Диета таблица № 5 за гастрит: грубо меню за седмицата

Повечето лекари оценяват разделянето на диетата според методите на съветския диетолог Певзнер. Петата маса е най-известната от всичките й програми за хранене, тъй като тя може да се предписва на хора с гастрит, нарушена чернодробна функция, панкреатит и холецистит. Диета 5 таблица основно регулира потока на жлъчката, и с гастрит, той се използва поради намаленото съдържание на мазнини.

В основата на диетата: какво можете да ядете

Особеност на тази хранителна система е, че концентрацията на въглехидрати и протеини в диетата е оптимална. Използването на огнеупорни мазнини е изключено.

• хляб, изпечен от ръжено брашно или пшеница, но не най-висок клас;
• сладки пайове с месо, извара, ябълки или риба;
• супи в зеленчуков бульон с добавка на зърнени храни или фиде, вегетариански супи с цвекло;
• варени колбаси и колбаси;
• постно месо, птици или риба, както и ястия от мляно месо, приготвени от тези продукти;
• всички нискомаслени млечни продукти;
• рафинирано маслиново или слънчогледово масло;
• овесени ядки, елда и ориз;
• задушени, варени и пресни зеленчуци;
• некиселинни плодове, напитки и десерти от тях.

В ограничени количества е разрешено да се ядат пастила, маршмал, мармалад, мед и карамел.

Ястията от тези продукти се получават възможно най-лесно за стомаха и балансират.

Какво да се яде, когато се яде от петата маса

При изготвянето на менюто е необходимо да се има предвид, че някои продукти не могат да се използват при приготвянето на ястия:

1. Голям брой лекари са склонни да вярват, че когато се хранят от петата маса, не трябва да се яде бяло зеле, царевица, репички, киселец, магданоз и гъби. Абсолютно не марината. Също така, не яжте кисели плодове, които причиняват газове.
2. Царевица, ечемик, ечемик и просо не се препоръчват от зърнени култури. В супи можете да си ги позволите изключително рядко. Фасулът също не си струва.
3. Не гответе супи на силен бульон от риба, месо, пиле или гъби.
4. Мастната риба и месото не трябва да се консумират дори в смес с постни сортове. Когато приготвяте ястия с пиле, използвайте гърдите.
5. Не използвайте и не пийте пълномаслено мляко, сметана, риаженка. Сиренето се избира твърдо и с минимално съдържание на мазнини.
6. Бонбони и шоколад също са забранени.
7. Не можете да ядете прекалено охладени ястия, включително и студени супи.

Струва си малко повече да се занимаваме с напитки. Пациентите с гастрит се препоръчват да пият топъл чай (черен или зелен), слаб кафе с мляко, сокове или задушени плодове. Минералната вода без газ не е забранена. Не можете да пиете какао, черно кафе, алкохол, сода и охладени течности.

Примерно меню за седмицата и няколко съвета за готвене

Присвояване на храненето на петата маса Певснер може както за живота, така и за временно. Когато гастрит най-често избират първия вариант, тъй като всяко нарушение в храненето може да доведе до обостряне на заболяването. Даваме ви за менюто за седмицата, като отчитаме честотата на хранене пет пъти на ден.

1. вторник:
   • Започнете деня с вискозен овесена каша, приготвена в мляко или вода; ръжен хляб и парче нискомаслено сирене, сок;
   • след три часа яжте голяма и сочна зелена круша;
   • за обяд, сервирайте измити и варени до варени ориз с кюфтета от риба, компот от сушени плодове;
   • за обяд има достатъчно чаша мляко с парче дълъг хляб, леко изсушено във фурната;
   • За вечеря, направете винегрет (без кисело зеле) с малко растително масло, яжте яйчен жълтък с него и изпийте целия кефир с нарязани сушени кайсии.
2. четвъртък:
   • разбийте банани с мляко, за да направите коктейл и добавете малко мюсли към порцията, заедно с тази напитка сервирайте грис с малко количество сладко от ягоди;
   • следващото хранене ще бъде порция извара със свежи ягоди или сметана;
   • за обяд направете парна ролка от кайма, оризова супа на зеленчуков бульон със заквасена сметана и изпийте цяла чаша мляко;
   • мелене на настърган морков;
   • Завършете деня със салата от настъргано варено цвекло и сини сливи, зелеви ролки от кайма от мляно пиле, чаша чай.
3. четвъртък:
   • парче манна с стафиди, малък пудинг от извара и горски плодове, чай с мляко;
   • плодово пюре (работещи могат да се купят готови);
   • супа с елда, варено говеждо месо, салата от червено зеле и настъргана краставица (облечена със заквасена сметана), сок или компот от стафиди;
   • пекат ябълка с мед за обяд, можете да пиете този десерт със зелен чай;
   • За вечеря, пийте оризова вода, яжте печена костур и малка част от картофено пюре.
4. вторник:
   • пекат сирники с сушени кайсии във фурната, правят каша от високо варени елда (най-доброто от всичко, ако има дори и вода в него), яде парче сирене и пиене бульон от шипка;
   • за обяд, направете прясно изцеден сок от моркови и сладки ябълки, яжте част от нискомаслена извара с него;
   • печете пилешко филе в заквасена сметана с макаронени изделия, пийте зелен чай с мед;
   • белтъчен омлет, приготвен с мляко, ще бъде най-добрата следобедна закуска в такъв ден;
   • за вечеря, пригответе необичайна салата: поставете зелето върху водата, добавете към нея нарязани пръстени калмари и два варени яйчни жълтъка; Сервирайте салата с ориз и ябълков сок.
5. петък:
   • сутрин направете омлет от два протеина и домати, сервирайте го със салата от настъргани варени моркови и сирене (тази смес може да се овкуси с малко количество сметана) и компот от пресни ябълки или рента;
   • На обяд смесете салата от сладка ябълка, задушени стафиди и банан (напълнете я с кисело мляко без пълнители);
   • Сервирайте зеленчукова супа за обяд, яжте я заедно с треска, задушена на пара и чаша зелен чай;
   • Малък оризов пудинг с компот;
   • Изпечете пилешкото филе със зеленчуци (тиквички, карфиол, чушки, домати, моркови), измийте чинията с чаша слаб чай и за десерт, изяжте едно парче блато.
6. събота:
   • започнете сутринта с вискозна овесена каша, порции извара със семена от нар и желе зърна;
   • Задушете малко червено зеле с ориз и го изпийте с кефир;
   • за обяд, сервирайте цвекло, нарязани бургери от пуйка с вискозна елда, изпийте компот от круша;
   • пюре от моркови и ябълки;
   • за вечеря: задушено зеле с моркови, парче печено говеждо и плодов сок.
7. неделя:
   • закуска: омлет от протеин и карфиол, извара с настъргани плодове и коктейл от мляко и сладки плодове;
   • след три часа яжте порция винегрет без кисело зеле;
   • за обяд, ядат порция картофено пюре, две парчета котви треска, компот, салата от червено зеле, домат и краставица;
   • В следобеден чай пийте отвара от билки с подходящ за вас мед (може да бъде заменен с чай от лайка), поднесете я с част от тестени изделия, домат и готвене със сирене;
   • Завършете деня с рибена супа, варена тиква и ябълкова салата и чаша кисело мляко.

Ежедневният прием на калории на петата маса може да достигне 3000, което ви позволява да използвате тази диета дори за храненето на мъжете, извършващи физическа работа.

Основните принципи на диета номер 5 за гастрит и грубо меню за седмицата

Много лекари са много ласкави за методологията, която съветският диетолог Певзнер е разработил преди много години. От всички разработени от него програми диета номер 5 за гастрит е най-популярна.

Но таблица номер 5 може да се използва не само за гастрит. Такава диета може да бъде предписана за проблеми с черния дроб, панкреатит, холецистит и др. Петата маса ви позволява да коригирате изтичането на жлъчката и да намалите количеството на мазнините.

Какво можете да ядете на диета номер 5?

Диета за гастрит таблица 5 има отличителна черта - съдържа оптималното количество протеини и въглехидрати, а огнеупорни мазнини са изключени. Храна с такава диета може да бъде изградена от следните продукти:

• Ръжен и пшеничен хляб (брашното не трябва да е от най-висок и първи клас).
• Не са богати пайове и пайове с постно месо, риба или плодове, като например ябълки.
• Леки супи в зеленчуков бульон, в които можете да добавяте зърнени храни, фиде.
• Варенки и колбаси, но само от висококачествени суровини.
• Месо и риба от постно сортове, както и постно месо.
• Млечните продукти са с ниско съдържание на мазнини.
• Растително масло.
• Kash (по-добре е да избирате овесена каша, елда или оризови късове).
• Зеленчуци, задушени, варени, печени или пресни.
• Не-кисели плодове и плодове, които могат да се използват както в естествена форма, така и като десерти, компоти и желе.

Заслужава да се отбележи информацията, която ще бъде щастлива, децата и възрастните имат сладък зъб. Възможно е, макар и в ограничени количества, да се ядат маршмелоу, маршмал, мармалад, карамел и мед. Ако готвите ястия от горните компоненти, те ще бъдат най-щадящи и лесни за обработка на стомаха, което ще ви позволи да хвърлите всички сили за борба с болестта и да се възстановите по-бързо.

Забранени храни диета номер 5

Ако човек се притеснява за хроничен гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт, диетичната храна е просто необходима за него. Само ограничението в някои продукти ще позволи да се избегнат рецидиви и да се спаси пациента от неприятни симптоми. Особено сериозно трябва да отидете на храна, ако детето е болно, защото храносмилателната му система все още не е напълно оформена и е по-уязвима от възрастен организъм. Диета 5 за гастрит налага категорична забрана на такива продукти като:

• Зеле (бяло).
• Царевица.
• Репички.
• Гъби.
• Киселец и магданоз.
• Кисели плодове и плодове, които също стимулират образуването на газове и подуване на корема.
• Различни превръзки, сосове и маринати.
• Някои зърнени култури, а именно царевица, ечемик, ечемик, просо.
• Култури от боб.
• Супи в концентриран мазен бульон.
• Мазна риба и месо.
• Мазнини млечни продукти.
• Сладкиши, особено шоколад.
• Студената храна (тази категория включва не само сладолед и други студени десерти, но и прекалено студени ястия).

Не боли да се фокусира върху течността. В случай на стомашно-чревни заболявания, всички лекари препоръчват използването на топли чайове, понякога можете да позволите да изпиете чаша кафе с мляко, както и сок и компот. Минерална вода без газ е разрешена, но всяка сода ще трябва да бъде изоставена. Категорично не можете да пиете какао, силно черно кафе, алкохол и студени напитки.

Примерно меню за 7 дни

Веднага е необходимо да се определи моментът, който лекарят може да приписва на диетата на номер пет не само за известно време, но и за целия живот. Най-често втората опция работи, защото използването на забранени продукти по всяко време може да провокира рецидив и непредвидени усложнения.

Така, че пациентът да не се чувства “специален”, днес можете да срещнете различни комбинации от продукти и ястия, които позволяват на човек да се напълни с него и да получи всички необходими витамини и микроелементи.

Таблицата по-долу показва възможните ястия и продукти, които ще ви позволят да изградите балансирано пълно меню за пациента за седмицата.

Какво е правилното хранене при гастрит?

Диета за гастрит е най-високата позиция в йерархията на методите за лечение на това неприятно заболяване. Той налага много ограничения на пациента, но благодарение на това става възможно да се възстановят повредените стени на стомаха.

Основните разпоредби на правилното хранене

За да се постигне най-голяма полза от диетата, на пациентите се препоръчва да спазват следните правила при ежедневното хранене:

• всяка консумирана храна трябва да бъде изключително топла, не е позволено да се яде студено или, напротив, гореща храна, тъй като дразни лигавиците на стомаха;
• всички ястия трябва да достигат до пациента само в земна форма, което е особено важно при гастрит с повишена секреция на стомашния сок;
• необходимо е да се яде фракционно - най-малко 6 пъти на ден;
• напълно премахване на пържени, осолени, пушени, консервирани храни и гъби;
• да се откажат от алкохола, всички подправки и подправки;
• изключи от диетата на кафето и максимално да ограничи консумацията на шоколад.

Днес има много възможности за хранене, всеки от които е показан за лечение на различни видове гастрит. Затова лекарят трябва да избере един от тях, което ще донесе най-добри резултати.

Номер на диета 1

При остър или ерозивен гастрит, пациентите са показани в таблица 1. Същността на тази диета е да предпази стомаха от механични, химични и термични стимули. Ето защо, всички храни трябва да бъдат топли, полутечни или течни и да не стимулират производството на солна киселина.

В първите дни на обостряне на заболяването, на пациентите се предписва най-строгата диета № 1а и едва след като интензивността на основните симптоми намалява, преминават към диета 1 за гастрит. Затова в първите дни пациентите ядат:

• супи от манна или ориз;
• Киселев;
• мляко;
• житни растения.

Съвет: при обостряне на болестта, можете да ядете 2 меки сварени яйца сутрин.

В етапа на потъване, пациентите се съветват да ядат:

• супи от лигавици, мляко и зеленчуци;
• сухи бисквити, сух бял хляб;
• извара, несолено сирене;
• млечни продукти;
• некиселинен кефир или кисело мляко;
• постни риби;
• варено месо без филми;
• яйца;
• моркови, карфиол, цвекло, картофи;
• варени плодове;
• зърнени храни, с изключение на пшеница, ечемик, царевица;
• компоти и желета;
• чай, слаб какао;
• мед, маршмел, сладко.

Внимание! В никакъв случай не може да яде бобови с обостряне на гастрит.

Тъй като правилното хранене за гастрит е да се избегне употребата на подправки, за да се даде аромат и аромат на прясна храна, може да се използва магданоз, целина, копър и други зеленчуци.

Диета номер 5

Повечето пациенти с хроничен гастрит и наличието на други заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса, гастроентеролозите препоръчват хранене според специално разработена диета № 5 за гастрит. Тя се основава на изключването от диетата на всички продукти с етерични масла, холестерол, консерванти, багрила и т.н. По този начин забраната е:

• бързо хранене;
• масла за готвене, като свинска мас, маргарин, спредове и др.;
• сладкарски изделия;
• дъвки;
• Газирани напитки;
• зърна;
• ечемик;
• всички продукти, съдържащи големи количества оксалова киселина и пурини, например репички.

Всички тези "екстри" се препоръчват за пациенти, които трябва да бъдат заменени с плодове и зеленчуци, които влияят положително на движението на храната през храносмилателния тракт. И всички ястия са задушени, варени или задушени. В редки случаи се разрешава печене във фурната, но ястията се сервират на пациенти без ароматна кора.

Съвет: избирайки месо, трябва да предпочитате пилешко или заек. В изключителни случаи можете напълно да отрежете цялата мазнина от свинското месо и да я задушите добре.

Противно на общоприетото схващане, такава диета като таблица 5 за гастрит ви позволява да ядете пшеничен бял хляб, а само остаряла и само мека част. Можете също така да се поглезите с галетни бисквити без пълнеж или лек бисквит. Препоръчително е да се пият с билкови бульон и чай с мляко. Между другото, млякото за гастрит само по себе си е отлична напитка, защото съдържа много лесно смилаеми протеини и витамини.

Така, че тялото не изпитва недостиг на протеини и други вещества, е позволено да се яде:

• ниско съдържание на мазнини извара;
• речна риба;
• меко сирене;
• кисело мляко;
• сметана;
• нискомаслена сметана;
• супи от зеленчуци;
• супи за паста;
• сладки ябълки;
• зрели плодове.

Внимание! На масата на пациента не трябва да има такива супи като кисели краставички, борш, смесица и окрошка. Най-добрият начин за лечение на гастрит са супите от овесени ядки и ориз, но можете да променяте менюто със супа от цвекло или зеле. Ако киселинността се намали, трябва да предпочитате рибните супи.

Диета за гастрит на стомаха ви позволява да се поглезите с такива деликатеси като маршмал, бонбони, пудинги, мармалад.

Примерно меню

По време на лечението на заболявания на стомаха, цялата диета на пациента трябва да се състои от леки ястия, чиито съставки са задушени, задушени или варени. Но това абсолютно не означава, че храната за гастрит трябва да бъде вкус. Направихме всичко възможно да създадем за вас перфектното меню, което не само ще е от полза за стомаха, но и ще се хареса на разнообразието и богатството на вкусове.

Например, варено яйце, оризова каша и чай могат да служат като първа закуска, без непременно да се отречеш. Сутрин чай е напълно възможно да добавите няколко вафлени бисквити и дори няколко лъжици сладко.

За втора закуска можете да ядете банан, чието използване е изключително полезно за гастрит, тъй като съдържа специални вещества, покриващи стените на стомаха с мек филм и ги предпазва от негативните ефекти на солната киселина. В допълнение, като допълнение към банани, можете да използвате печена ябълка.

За обяд традиционно се сервира супа. Диетичната храна за гастрит позволява на пациентите да ядат малко количество супа от овесени ядки с няколко кюфтета. Допълнете ястието ще бъде полезно меко пюре от моркови.

Внимание: по време на обостряне на заболяването е по-добре да преминете на супа от ечемик и да увеличите количеството използвано цвекло.

Вечерта пациентите могат да се поглезят с такъв деликатес като сочна сварена риба под светъл млечен сос. Можете да завършите вечерята според традицията на чай с мляко.

Диета за гастрит при деца след 1,5 години не се различава много от горното. Единственото нещо, което трябва да се има предвид при планирането на детско меню, е възрастта и теглото на детето. На тази основа се изчислява приема на калории.

По този начин, за всяка форма и вид на гастрит има своя диета. Но това не означава, че пациентите са осъдени на гладно брашно и вкусни ястия. Здравословната диета може и трябва да бъде вкусна, затова не бъдете мързеливи да търсите нови рецепти, чийто вкус ще ви даде не само моменти на блаженство, но и ще помогнете за възстановяване на здравето.

Диета с гастрит "маса 5"

Възпалителните процеси в жлъчния мехур, черния дроб и жлъчните пътища често са причинени от инфекция, която се активира по време на гастрит на стомаха и прониква в други органи на храносмилателната система, причинявайки болка и нарушаващи процесите на храносмилането. Грешките в храненето могат да допринесат за разпространението на възпалението, като в този случай всеки, който използва таблица № 5 или диета на гастрит, също ще помогне при други заболявания на стомашно-чревния тракт. Относно особеностите на диета номер пет и неговите разновидности, ние описваме в нашата статия.

Неправилно хранене и възпаление на жлъчните пътища: има ли връзка

Таблица за лечение № 5 се предписва от лекар за някои заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Тези заболявания най-често се развиват под въздействието на инфекциозни агенти - като стафилококи, Escherichia coli и някои подобни микроорганизми. Причината за инфекцията в различни органи на храносмилателната система може да бъде гастрит на стомаха, особено ако е открит извън времето и пациентът не е получил адекватно лечение или не е спазил предписаната диета. В допълнение, жлъчната стаза може да предизвика възпаление в черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища, което се случва по следните причини:

• нередовни хранения;
• злоупотреба с пържени и мазни храни;
• често преяждане с храна 1-2 пъти на ден;
• слаба физическа активност.

Причините за стагнация на жлъчката също могат да бъдат стриктури, сраствания, излишества на жлъчния мехур, образуване на камъни, така че болката в корема трябва да бъде причина да се консултирате с Вашия лекар.

Целта на диетата номер пет е организирането на добро хранене, при което стомаха, черния дроб и жлъчния мехур са защитени от дразнене, а отделянето и отделянето на жлъчката ще бъде подобрено без риск от образуване на камъни. За тази диета планът е направен по такъв начин, че менюто е възможно най-ниско съдържащо холестерол храни, мазни и пържени храни. Така например, животински мазнини, мазни меса като свинско или агнешко, яйчните жълтъци съдържат много холестерол и увеличават риска от образуване на камъни в жлъчните пътища. Пържени в масло ястия (месо, риба, пайове и др.) Съдържат токсични продукти, образувани при този вид препарат, поради което те дразнят черния дроб и причиняват повишена болка. Стабилната жлъчка допринася за лесно смилаемите въглехидрати. Всички тези характеристики на продуктите трябва да се вземат под внимание, като се прави диета за всеки ден.

По препоръка на лекаря е позволено да се включи в диетата на лечебните минерални води, които подобряват отделянето на жлъчката. Трябва да се помни, че фактът, че приемът на храна е добър стимулант за секрецията на жлъчката, така че трябва да се яде поне 5 пъти на ден, малко и под формата на топлина. Студената храна предизвиква спазъм на жлъчните пътища, поради което не се отделя жлъчка, възпалението се увеличава и пациентът изпитва болка.

Сортове на таблица 5 и тяхното приложение

Диета номер 5 за гастрит и заболявания на жлъчните пътища могат да се използват по различни начини, кажете ни повече.

Таблица 5а. Диетата се предписва за ясно изразено обостряне на хроничните форми на заболяването на храносмилателните органи (черен дроб, жлъчна система). В рамките на 3-4 дни в менюто има строги ограничения за макроелементи (на ден - не повече от 40 г мазнини, 50 г протеини, 250 г въглехидрати), най-малко сол (не повече от 5-7 г, защото подобрява възпалението), енергийна пълнота - не по-висока от 2500 ккал. По препоръка на лекаря се въвеждат допълнителни витамини от група В. Храната най-малко 6 пъти на ден с чинии в изтъркан вид. Тъй като пациентът се подобрява, пациентът се прехвърля в редовна таблица 5.

Таблица 5р. Диета за хроничен панкреатит в ремисия. Особеността на диетата е в много ниска енергийна стойност: не е позволено повече от 1800 ккал на ден, което се постига чрез минимизиране на съдържанието на въглехидрати и мазнини в храната. Строго изключени продукти, които могат да причинят отделянето на газове и газове, както и способни да стимулират секреторните функции на стомаха и панкреаса.

Таблица 5 Специална диета след операция за отстраняване на жлъчния мехур, както и при някои форми на обостряне на възпалението на стомаха и черния дроб. Калоричното съдържание на дневното меню е 2100 ккал, храната е задушена или варена, изтрита преди сервиране. Мазнините и въглехидратите в храната са много ограничени, както и продуктите, които могат да стимулират образуването на жлъчката.

Таблица 5р. Тази диета е предназначена за пациенти след операция на пептична язва. Храната също е варена или пара, земята, но по-високо калорични - на ден до 2900 ккал на ден, разделени на 7 хранения. Важно е да се наблюдава температурата на храната и фрагментацията на храната: пациентът трябва да получи част от топъл обем храна, включен в двете му длани.

Специално внимание трябва да се обърне на диетата с отслабени функции на жлъчния мехур, когато поради възпаление стените му не могат да стимулират жлъчката и тя стагнира. В този случай се предписва липотропна и мастна диета с енергийна стойност не по-висока от 3250 kcal, в която съдържанието на протеини и мазнини се увеличава до 120-130 g на ден, а мазнините - чрез увеличаване на количеството растително масло в менюто.

Характеристики на диетата при използване на диета номер 5

При предписване на диета номер 5 менюто се разработва, като се вземат предвид продуктите, които ще предотвратят стагнацията на жлъчката, възпалението на черния дроб и образуването на камъни в жлъчната система.

Месо и риба. По отношение на тези продукти за таблица № 5 има различни мнения. От една страна, те изместват реакцията на жлъчката към киселата страна, поради което холестеролът се концентрира и утаява, образувайки камъни. От друга страна, протеините на тези продукти участват в синтеза на жлъчни киселини, необходими за храносмилането. За да се сведе до минимум рискът от образуване на камъни, е необходимо да се включи в диетата не само месо, но и млечни продукти (извара, сирене), в които има както протеин, така и много калций, компонент с алкализиращ ефект, който предотвратява падането на холестерола от колоидния жлъчен разтвор. По отношение на пилешки яйца - протеинови омлети са напълно приемливи, но жълтъкът е по-добре да се изключи като продукт с високо съдържание на холестерол.

Мазнини. Този компонент изисква специално внимание при хранене в съответствие с диета №5. Така че, с обостряне на възпалителния процес, съдържанието им в менюто се свежда до минимум, но когато състоянието се нормализира, те са необходими за предотвратяване на мастна дегенерация на черния дроб. За да направите това, трябва да включите в менюто продукти, съдържащи холин, метионин и други липотропни фактори: мляко, кисело мляко, кефир, елда, нискомаслено сирене и извара, постно говеждо и постно риба. Стимулиране на жлъчната секреция на растителни масла - слънчоглед, маслина.

Не се препоръчват черния дроб, сърцето и мазнините - те са богати на холестерол и са трудни за смилане, причинявайки болка.

Въглехидрати. При възпалителни процеси на жлъчните пътища, особено ако функцията на стимулиране на жлъчката е нарушена, медът и захарта, мармалата и конфитюрът трябва да бъдат отстранени от менюто, защото лесно смилаемите въглехидрати допринасят за стагнацията на жлъчката в каналите. Но сладки плодове и плодове, богати на фибри, са необходими в диетата, защото те стимулират секрецията на жлъчката. Категорично е невъзможно да се ядат сладкиши, ядки, кисели плодове и горски плодове (червено френско грозде, боровинки и къпини).

Примерно меню за седмицата при предписване на диета номер 5 (снимка: pancreatit.info)

В консултация с лекар, трябва да приемате ретинол дневно (предотвратява образуването на камъни) и магнезий (стимулира чревните двигателни функции, облекчава спазми в стените на стомаха и жлъчните пътища, анестезира и помага за отстраняване на жлъчката).

Накратко за най-важното. За повече информация относно това, което е таблица 5, какво може и какво не може да се яде от хора, на които е назначена петата диета, вижте видеото по-долу.

Певзнер таблица 5: ползи от диетата на гастрит, опции в менюто

Съветският диетолог Михаил Певзнер разработи няколко диетични “маси”, спазването на които ви позволява да регулирате работата на стомашно-чревния тракт, да предотвратите развитието на усложнения, да намалите натоварването на органите и да ускорите процеса на тяхното възстановяване. Най-популярна се смята на таблица 5. Диетата се предписва за гастрит, а в ранните стадии на заболяването, следвайки хранителните указания, може значително да се подобри състоянието на пациента дори и без медицинска терапия. Какви характеристики на масата 5 ще покаже статията.

Какви са особеностите на диетата 5?

Диета за гастрит на стомаха "Таблица 5" има меню, което е щадящо за органите на стомашно-чревния тракт, който е предназначен не толкова за загуба на тегло, но за нормализиране на храносмилането. Въпреки това, поради намаленото количество мазнини, бързите въглехидрати в диетата и разпространението на протеинови храни, пациентите на диета могат да забележат намаляване на телесните мазнини по тялото с течение на времето.

Препоръките се отнасят не само за избора на продукти, но и за начина на тяхното приготвяне. Не се допуска пържене на продукти в масло и в дълбоки мазнини, печене до златисто кафяво, пушене, ецване, осоляване. Можете да приготвите храна за двойка, да къкри, да се пече под фолиото, да се вари в леко подсолена вода.

Колкото по-добре се раздробява храната, толкова по-малко дискомфорт ще предизвика употребата му. Особено се отнася за месото и кореноплодите. Ето защо, д-р Pevzner съветва да се използва пюре, смлян чрез сито ястия. Овесена каша и зеленчуци трябва да се варят добре, месото и рибата се усукват чрез месомелачка. Това ще намали натоварването на стомаха, ще улесни храносмилането.

Към бележката: температурата на консумираната храна също си струва да се контролира. Тя не трябва да бъде твърде висока или ниска. Оптимално яжте топла храна, която не дразни стомашната лигавица.

По отношение на диетичните указания се препоръчва следното:

• Препоръчително е да се яде 5-6 пъти на ден;
• порциите трябва да бъдат малки по обем;
• преяждат не могат;
• не трябва да пиете храна, можете да пиете преди хранене (чаша вода за 20-30 минути) или един час след хранене;
• храната трябва да се дъвче внимателно, да се яде бавно;
• Можете да следвате диета таблица № 5 за гастрит за 2 години;
• трябва да пиете поне 2 литра вода на ден;
• дневните калории трябва да бъдат 2000-2500 ккал.

Както можете да видите, таблица 5 не е нискокалорична диета. Това предполага хранене от 80 до 90 г протеини, 300-350 г въглехидрати, от които не повече от 40 г трябва да се разпределят за прости въглехидрати и до 80 г мазнини, една трета от които трябва да бъдат представени от растителни източници.

Съветваме ви да разберете в каква форма е по-добре да се използват яйца по време на гастрит.

Прочетете: защо се развива панкреатит и какви са неговите симптоми.

Какво да се яде при диета 5?

Менюто на диетата 5 изключва употребата на продукти, съдържащи холестерол (пилешки яйчни жълтъци, майонеза, животински мазнини) и киселини (киселец, цитрусови). Освен това е забранено да се използват продукти, съдържащи много екстрактивни вещества, т.е. такива, които стимулират производството на стомашен сок. Те включват месо и рибен бульон, червен хайвер, гъби, някои зеленчуци: репички, зеле, киселец.

Яденето на сладки сладкиши, кифли, свеж бял хляб е ограничено. В същото време могат да се консумират сухи бисквити, безквасни хлябове, неподсладени бисквити.

Мастните млечни продукти като домашно заквасена сметана, сметана, сирена трябва да бъдат ограничени, но нискомаслените "кисело мляко" могат да се включват ежедневно. Позволено е да се яде кисело мляко без пълнители, кефир, кисело мляко, извара, безквасни меки сирена, сметана 10-15% мазнини.

От зърнените култури се предпочитат ориз, елда, херкулес (за предпочитане овесена каша). Грубата каша (царевица, пшеница), както и всички бобови растения трябва да бъдат изключени от диетата.

Диетата трябва да се състои от такива продукти:

• диетично месо без мазнини и кожа;
• млечни, зеленчукови супи;
• житни растения;
• кореноплодни култури: картофи, моркови, цвекло;
• зеленчуци: тиква, тиквички, карфиол, броколи;
• яйца от пъдпъдъци и пилета (не повече от 1 жълтък);
• брашно без захар, масло, маргарин и дрожди (бисквити, бисквити);
• диетични риби;
• тестени изделия;
• мляко и нискомаслени млечни продукти;
• маслото не е солено;
• растително масло;
• конфитюр, мармалад (в малки количества);
• мед;
• пресен магданоз и копър;
• сосове от мляко и заквасена сметана.

Допуска се използването на варени (докторски) колбаси. Колбасите са по-добре да заместят домашните колбаси. Пушената наденица не трябва да присъства в диетата.

От не-кисели плодове и плодове, можете да направите конфитюр, да направите желе. Позволено е да се използват пастили в малко количество, пудинги за мляко.

Пикантен, маринован, твърде солен, не може да се яде. Изключват се подправки, подправки, сосове. Храна с изразени вкусове подобрява апетита и активира производството на стомашен сок.

Какво можете да пиете?

Пийте, според диета 5, е възможно плодови компоти, а не кисели сокове, млечни, бери или овесени желе. Задушените плодове също могат да бъдат сварени от сушени плодове. Захарта при приготвянето на напитки се използва минимално.

Най-безопасно би било да се използва чиста вода без газ, билкови отвари, слаб черен и зелен чай. Кафето трябва да се изхвърли. Строго забранено всякакви алкохолни напитки, енергия. Газираните напитки се консумират опасно. Студените напитки, както и твърде горещите, могат да навредят на пациента и да влошат здравето му.

Опции на менюто

Според таблицата за хранене номер 5, през деня в допълнение към основните ястия трябва да направите 2-3 малки закуски. По правило това е първата закуска, следобедната закуска и втората вечеря. За да имаме груба представа за диетата, предлагаме да се запознаете с двойките опции в менюто.

Препоръчваме ви да прочетете интересни факти за храносмилането в стомаха.

Вариант 1

Първа закуска: кисело мляко без пълнител, 3 филийки нискомаслено твърдо сирене.

Втората закуска (основна): омлет от протеини от 3 яйца и 1 жълтък с пилешки гърди.

Обяд: супа с елда на зеленчуков бульон, кюфтета от смляно пиле и ориз.

Снек: сандвич от ръжен хляб, масло и сирене.

Вечеря (основна): задушена хек, прясна краставица.

Втора вечеря: чаша кефир.

Вариант 2

Първа закуска: извара със заквасена сметана 10% мазнини.

Втората закуска (основна): оризова млечна каша с масло.

Обяд: крем тиква супа със сметана.

Снек: салата от пъдпъдъчи яйца и варени гърди от пуйка, облечени със заквасена сметана.

Вечеря (основна): салатен винегрет, мляно пилешко месо.

Втора вечеря: печена ябълка.

Наблюдаването на диета 5 за гастрит ще предотврати развитието на обостряния на заболяването с течение на времето. Благослови те!

Правила за хранене в хранителната таблица 5 за лечение на гастрит

Диетична маса за гастрит - един от начините за лечение на това сериозно заболяване. Възпалителните процеси на лигавиците на стомаха се развиват по много различни причини. За да се отървете от остро състояние, трябва да се консултирате с лекар. Той ще предпише адекватна терапия, но без нормализиране на храненето, медикаментите няма да функционират правилно.

Понякога само една корекция на диетата може да постигне бързи положителни резултати. По време на смилането на храната стомаха активно работи. Когато е възпалена, не си струва да я заредите. Диетата трябва да бъде балансирана, лека, но достатъчно калорична, за да може тялото да има сили да се бори с болестта. Лекарят ще предложи диета за гастрит - таблица 5, ясни принципи на хранене, разработени от лекарите. Като използвате прости препоръки, ще се възстановите много по-бързо.

Стойността на правилното хранене при гастрит

За да разберете защо е толкова важно да се храните правилно и да се придържате към диета номер 5 с гастрит, е необходимо да се разбере как се развива болестта. Поради значителни смущения в тялото, стомаха започва да работи неправилно, възпаления се появяват по стените му. Всички усещаме дискомфорт, ако на кожата се появи дълбока драскотина или абразия. Сега си представете, че една и съща рана е разположена на вътрешната стена на стомаха и вие също постоянно я дразните по време на хранене. Процесът на заздравяване е забавен. Поради тази причина пациентите често изпитват чувство на тежест след хранене.

За да се облекчи работата на стомаха през този период, за да се разтовари, е необходимо да се поеме отговорен подход към храненето. Някои пациенти, които се занимават със самолечение, обикновено отказват храна. За да направите това е абсолютно невъзможно. тялото се нуждае от сила, за да се бори с болестта и може да вземе енергия само от храната. Ако гастритът се развие с повишена киселинност, излишният стомашен сок засяга областта на възпалението, поради което се развива язва.

Някои пациенти на интуитивно ниво разбират вида диета, от която се нуждаят, но за да елиминират традиционните грешки при избора на храна, трябва да следвате ясна диета 5 за гастрит.

Таблица 5 - особености на формирането на диетата

С диета таблица от 5 гастрит ястия са задушени, печени или варени. Пърженето е строго забранено. значително намалява количеството на животинските мазнини. Всички ястия се приготвят и обработват по такъв начин, че при поглъщане храната да не дразни стените му. Има и други характеристики на формирането на диетата:

• Дневната калоричност от 2100-2500 kcal, в зависимост от теглото, характеристиките на професионалната заетост на пациента - енергийната стойност на диетата на физически работещия ще бъде по-висока от калоричното съдържание на менюто за жената;
• 5-6 хранения на ден - разделени ястия се използват в почти всички диети, тъй като по този начин тялото е наситено с основни хранителни вещества, но стомахът не е претоварен;
• Дневна консумация на 2 литра чиста вода без газ;
• Температура на храната не по-висока от 60 ° C - не можете да ядете твърде горещо и твърде студено.

Спазвайте прости правила е лесно. Необходимо е да се откажат от бързи закуски, бързо хранене, храна в движение. По този начин ритъмът на живота ви се променя напълно. Няма да можете да имате сандвичи за един ден или изобщо да ядете суха храна, но това е единственият начин за постигане на положителен резултат от лечението. Като се има предвид, че лошото хранене е основната предпоставка за развитието на гастрит и стомашни язви, таблица 5 помага за възстановяване на здравето на тялото.

Принципи на диетата "Таблица 5"

За да почувствате бързо облекчение, да се отървете от досадната болка в корема, спазвайте следните принципи на хранене:

• Изключете от диетата пикантни, пържени, пушени;
• Изхвърлете висококалорични сладкиши, кифли - бисквити, ролки, пайове, кремави торти;
• Не пийте силен чай, не се отказвайте от кафе всеки ден;
• Необходимо е да се смила грубата храна преди употребата, че организмът не е харчил сили за раздробяване;
• Избягвайте преяждане;
• Направете стриктно ежедневие, въведете всички хранения навреме, разпределете по 10-15 минути на всеки 2-3 часа за храна.

Този принцип се прилага за пациенти със здрави бъбреци. Ако има някои проблеми с отделителната система, уведомете вашия гастроентеролог за това. Той ще избере оптималната диета с всички съпътстващи заболявания.

Само специалист може разумно да оцени текущото състояние на пациента, да му предложи оптималните видове терапия. За да получите положителен резултат от диетата, за да се отървете от гастрит завинаги, за да се елиминира вероятността от рецидив и прехода на болестта в остра форма, трябва да се придържате към строга диета най-малко две години. На практика, много пациенти са толкова свикнали да ядат правилно, че продължават да се придържат към простите принципи на диетичния дизайн през целия си живот. Вече нямаше да мислят за закупуване на бургер в прехода, за закуска преди работа или за ядене на чипс.

Храна за гастрит с ниска и висока киселинност

Гастритът е възпалителен процес в стомаха. Той е с ниска и висока киселинност. В първия случай стомашният сок не се произвежда достатъчно за нормално храносмилане, а останалата част от храната започва да гние, поради което се развива възпаление. Във втория случай стомашният сок се произвежда в излишък, той се състои от концентрирана солна киселина.

Когато има прекалено много от него, то започва да засяга лигавиците на стомаха, провокира гастрит, а по-късно и язва, ако не започнеш лечението навреме.

В зависимост от вида на заболяването, методите на неговото лечение се различават. В случай на гастрит с ниска киселинност е необходимо да се използват продукти, които провокират производството на сок - месо, риба, бульони. При болести с висока киселинност някои от тези съставки и готови ястия са строго забранени. Диетата е малко по-различна, но принципите на формиране на диета остават същите.

Забранени продукти

Не забравяйте да си създадете списък с категорично забранени продукти, за да ги изключите напълно от диетата:

• Всички видове горещи сосове - кетчуп, горчица, майонеза, сацебели, балсамик;
• Шоколад, какао, кафе;
• Газирани напитки, съхраняващи сокове;
• алкохол;
• Бял пресен хляб, печене;
• сладкарски изделия;
• ядки;
• Всички видове бобови растения;
• Консервирани храни;
• Свинска мас, колбаси, пушени меса;
• гъби;
• Първите ястия в месо, рибен бульон.

Използвайте плодове с повишено внимание. Ако направите фреши от тях, тогава полученият сок трябва да се разреди с вода 1: 1. Пресни зеленчуци са изключени в острия период на заболяване.

Разрешени продукти

Хората, които през целия си живот се хранеха с храна и плащаха за това с гастрит, виждайки списъка на забранените храни, се изненадват от обема му. И тогава какво има там? Този въпрос често може да се чуе в кабинета на гастроентеролога. Прекалено много разрешени продукти:

• Крупи - елда, ориз, пшеница, ечемик, просо;
• Корени зеленчуци - картофи, предварително накиснати в чиста, студена вода, моркови, цвекло;
• яйца;
• Постно месо, риба;
• Млечни продукти, с изключение на пълномаслено мляко с масленост, непревишаващо 5%;
• Пресни плодове, плодове от некиселинни плодове, конфитюр, конфитюр, желе на базата на тях;
• Зеленчуци след топлинна обработка;
• Минимално масло, рафинирано растително масло.

Въз основа на тези съставки можете да приготвите много здравословни и вкусни ястия, включително супи, салати, гарнитури, основни ястия, мезета, десерти. Специални изисквания се отнасят за топлинната обработка на хранителните продукти, тяхната температура и консистенция. Тези изисквания трябва стриктно да се изпълняват само в острия период на развитие на болестта. За да се улесни работата на стомаха, е препоръчително всички ястия да се смилат в състояние на картофено пюре.

Примерно меню

Дори след разглеждане на списъка с разрешени и забранени продукти, пациентите не разбират какво да готвят и как да използват. Поради това е желателно да се направи меню предварително за седмицата на диета "таблица 5" по време на гастрит. Приблизителната дневна дажба е както следва:

• Закуска - каша от елда, чай;
• Втората закуска - нискомаслено извара със сладко от плодове;
• Закуска - некиселинна печена ябълка;
• Обяд - супа с минимално количество картофи и птици в зеленчуков бульон, зеленчукова яхния, парни кюфтета;
• Безопасен, - Кисел, сух бисквит;
• Вечеря - чаша ниско съдържание на мазнини кефир, извара с минимално количество захар / извара / омлет от две яйца, задушени на пара или във фурната.

Храната може да се променя, като ежедневно се сменя диетата. По този начин тялото получава пълното количество протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали, енергия в необходимото количество.

Формулирайте диета и диета у дома е лесно.

Ако работите, ще срещнете някои трудности. Ще трябва да забравим за закуски в бистрото. Ако на работното място има пълноценна трапезария, тогава там ще бъде възможно да се изберат диетични ястия. Ако няма дори кухня на работното място, тогава ще трябва да си вземете термос за храна, няколко контейнера, за да вземете храна от дома си. Не е нужно да сте срамежливи, просто посетете за судок обяд и напълно яжте. Здравето ви зависи от това.

Не забравяйте да спрете да пушите и да пиете алкохол. В редки случаи, но не в острия период на развитие на болестта, можете да пиете половин чаша висококачествена светла бира или чаша вино, но разреден с вода. Категорията на разрешените продукти включва твърди сирена, но без плесен.

Колко дълго да се придържаме към диета

За да се отървете постоянно от проявите на гастрит, ще трябва да се придържате към принципите на диетичното хранене в съответствие с таблица 5 за 1,5-2 години. отначало ще бъде трудно, но с течение на времето ще бъдете привлечени и вече няма да страдате от липса на вредни храни.

Проблемът е, че повечето пациенти са готови да се придържат към най-строгите принципи на хранене в острия период на заболяването, когато след хранене стомахът започва да боли много зле. Но когато идва и най-малкото облекчение и симптомите на гастрит вече не се проявяват, пациентите правят различно облекчение. Те могат да отидат в кафене, да поръчат кафе и торти или да изядат порция пържени картофи с хамбургер. Ако не спазвате строга диета за дълго време, скоро отново ще срещнете неприятни прояви на гастрит.

Продукти за топлинна обработка

В острия период цялата храна трябва да бъде термично обработена, защото по този начин тя става много по-мека. Проблемът е, че под влиянието на високи температури в храната остава минимум хранителни вещества. През този период е важно да се поддържате с допълнително балансиран витаминно-минерален комплекс. В аптеките можете дори да намерите специални витамини за пациенти с гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт.

Не можете да изпържите храни. единственото изключение е използването на тиган за уок. В него, ястията не са пържени, а се приготвят като в тенджера под налягане. По този начин можете да задушите зеленчуци и месо. Важно е да не се добавя много масло към тези ястия.

Ефективност на диетата

Възможно е да се направи оценка на въздействието на такива сериозни хранителни ограничения, известно време след стабилизирането на държавата. Само правилното хранене помага да се отървете от проявите на гастрит и неговите основни причини. Ако не се наруши диетата с гастрит, тогава ще можете да избегнете обострянията. Такива принципи на формиране на диетата помагат не само при заболявания на храносмилателния тракт.

Вие бързо ще почувствате прилив на енергия и много сила за нови постижения. Поради тази причина много пациенти не искат да се върнат към предишното хранене, дори когато диетата вече не е необходима.

Превантивни мерки

Препоръчително е да се придържате към принципите на доброто хранене не само след диагноза гастрит, но и като превантивна мярка. Ние сме съставени от това, което ядем. Злоупотребата с нездравословна храна с течение на времето ще се почувства. Ако разберете основните принципи на диета таблица 5 за гастрит, опитайте се да ги използвате в ежедневната си диета. Тогава определено няма да се сблъскате с проблема с хроничните стомашно-чревни заболявания.

Най-добрата диета за гастрит на стомаха

Обратно в съветско време, известният диетолог Михаил Pevzner е в състояние да разработи специална диетична храна, която се възлага на пациенти със заболявания на стомаха и червата, както и други органи на храносмилателната система.

Диета 5 таблици с гастрит наблюдавани у дома, е много важно да се следват стриктно менюто за една седмица, за да не се провокира развитието на усложнения.

Много е важно да се изключат от диетата тези храни, които могат да повлияят неблагоприятно на работата на стомаха, както и да включат в храната тези съставки, които имат положителен ефект върху храносмилането. Диетата е необходима за улесняване на работата на храносмилателния тракт, като по този начин позволява на тялото да се възстанови.

Ще ви разкажем повече за това, кои продукти могат да се използват с тази диета и които трябва да бъдат изключени от диетата. Също така предлагаме възможности за закуска, обяд и вечеря за всеки ден.

Разрешени храни в диетата

Много често диетолозите и гастроентеролозите съветват пациентите си да се придържат към диетата на петата маса, ако пациентът страда от пристъпи на гастрит. Особено важно е да се премине към лека диета в периода на остро заболяване.

В тази диета протеините и въглехидратите са рационално балансирани, което е важно за храносмилателната система.

Ако пациентът е диагностициран с гастрит, той трябва да включи в храната такива храни като:

• различни зърнени храни, като ориз, елда и овес;
• изпичане на пшенично брашно, може да се използва и в хранителни продукти, изработени от ръжено брашно (само за втори или трети клас);
• супи в лек бульон, можете да използвате втория бульон или бульон на зеленчукова основа, обикновено към такива супи се добавят тестени изделия или различни зърнени храни;
• млечни продукти, които включват минималното количество мазнини;
• месо трябва да бъде предпочитан заек или пуйка, можете да използвате и нискомаслена риба;
• натурално краве мляко;
• маслиново или слънчогледово масло, което е преработено и без мирис;
• естествен мед без добавки;
• зеленчуци, печени, задушени или варени;
• бонбони и бяла ружа са разрешени от сладкиши;
• плодове и плодове са полезни. но само ако те имат сладък вкус (кори е задължително отстранен от плода).

Ако следвате правилата на диетата 5 таблица с гастрит на стомаха, след няколко дни подготвеното меню за една седмица ще даде своите резултати, а лечението у дома ще започне да помага.

Забранени продукти

При хроничен гастрит, който се среща с чести усложнения, най-добре е периодично да се спазват правилата за хранене.

За да направите това, трябва да изключите от диетата си храни като:

• също са забранени остри зеленчуци, бяло зеле и репички, магданоз и киселец;
• не можете да ядете царевица и гъби под всякаква форма;
• видове плодове и зеленчуци, които имат кисел вкус, са строго забранени, освен това водят до образуването на газове;
• мазна риба и месо;
• различни видове сладкиши, шоколад;
• супи на основата на стръмни бульони;
• всички видове бобови растения;
• различни видове сосове и маринати;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
• храна със студена форма не се консумира, тук можете да включите студени напитки и сладолед.

Обикновено меню за седмицата

Много е важно, когато гастрит на стомаха да следва диетата 5 таблици, ние предлагаме проста опция от менюто за седмицата, която може да се използва у дома. Паста и различни зърнени храни обикновено се използват като странични ястия, а напитките могат да се приготвят сами. Полезно е да се правят сладки компоти, лекарствени инфузии и плодови напитки.

закуска:

• сандвич с домашно приготвена варена наденица, един зехтин и чаша зелен чай;
• сладка плодова салата и чай с мед;
• ниско съдържание на мазнини за готвене извара и сладък сок;
• нискомаслена млечна каша; слабо кафе с мляко;
• сладкиши, изпечени във фурната и билков чай;
• кифла овесена каша и зелен чай.

обяд:

• супа с зеленчуков бульон с оризови шрот, чаша бульон от шипка;
• постни меса, картофено пюре с нискомаслено мляко и сладък компот;
• супа с мляко с добавка на юфка, зеленчукова салата и чай с мляко;
• рибена супа, приготвена в разреден бульон, зеленчукова салата и естествено желе;
• варено месо и оризова каша, чай с естествен мед.

вечеря:

• печени месни котлети в пещта, 1% чаша мляко;
• яхния от говеждо месо без печене, чаша отвара от дива роза;
• плов без подправки, чай с мед или конфитюр;
• варена риба с ориз, чаша зелен чай;
• кюфтета от риба с гарнитура от картофи, добавен чай с мляко.

Ако се придържате към тази диета, можете бързо да възстановите работата на стомаха. Но си струва да се отбележи, че е невъзможно да се отпуснете в диетата, тъй като това може да доведе до сериозни обостряния на гастрит.