Диета 5 таблица: какво е възможно, какво е невъзможно (таблица), меню за седмицата

Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.

Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. За тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, 5-та диета ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета за дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат стабилна ремисия, а количеството на необходимите лекарства за неговото поддържане намалява няколко пъти.

За кои заболявания е назначен

Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и освобождаването на жлъчката. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.

Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:

  • хроничен хепатит;
  • цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
  • хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
  • камъни в жлъчката;
  • панкреатит;
  • гастродуоденит;
  • период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.

Характеристики на таблицата 5

  • Дробна мощност. Яжте малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява натоварването на храносмилателната система и помага за отслабване.
  • Температура на храната Не можете да ядете много топла и много студена храна. Най-здравословната температура на храната на диета е умерено топла.
  • Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
  • Пържени, осолени, кисели, пикантни. Всички тези продукти трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
  • Протеини. Необходимо е да се използват растителни протеини и животински протеини в общ размер на 50% от дневния хранителен режим.
  • Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, които са разрешени на диетата (виж таблицата).
  • Сол. На таблица 5, количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.

Има разнообразие от храна маса №5, - това е диета таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на тази диета е насочено към премахване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът се придвижва към диетична маса 5, за да поддържа ремисия.

Каква е разликата между таблица за диета № 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. В допълнение към изключването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от плодове и зеленчуци също са изключени.

Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е още една причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени.

Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не е (таблица)

По-долу в таблицата можете да видите какво може да се яде и какво не може да бъде върху щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато правите менюто за седмицата.

Диета номер 5 след отстраняване на жлъчния мехур

Рехабилитацията след всяка хирургическа намеса включва доста сериозна корекция на диетата на пациента. Диета номер 5 след отстраняването на жлъчния мехур е разработена специално за регулиране на храносмилателните процеси, включително през следоперативния период, за предотвратяване на усложнения в черния дроб, стомаха, панкреаса и дванадесетопръстника.

Премахване на жлъчния мехур

Лапароскопската холецистектомия се използва широко за лечение на хроничен и остър холецистит. Предимството му е, че операцията се извършва чрез пункция в коремната стена, така че последната е минимално ранена. Практически няма болков синдром и възстановяването е много по-бързо, отколкото след отворена операция. Пациентът остава в болницата около 1-2 дни, след което се връща към обичайните си ежедневни дейности и работа.

Лапароскопията се извършва в 95 - 99% от случаите. В ситуация, при която има усложнения (възпалителни, срастващи) или анатомични особености на жлъчните пътища, се провежда открита интервенция в коремната кухина. Най-често това е минимално инвазивна операция, по-рядко традиционна.

Защо имам нужда от диета

За съжаление, загуба на жлъчния мехур поради холецистит, човек не се отървете от камъни в жлъчката. Черният дроб продължава да работи и жлъчката, чийто състав се е променила много преди отстраняването, няма къде да се установи. Значително увеличава риска от енергично открояване, натрупване в каналите и заплаха за червата. За да се избегне това, пациентът трябва да се научи да яде частично - това е първото и най-важно правило. При това условие жлъчката ще излезе навреме, което ще предотврати създаването на опасно налягане в каналите и образуването на камъни в тях, а червата ще бъдат осигурени от голямо жлъчно пълнене.

С течение на времето, функцията на липсващия орган да вземе каналите. Но това се случва постепенно и само ако се наблюдава някакъв алгоритъм за захранване. Като правило, около една година минава, преди да се върне към обичайната диета с малки ограничения.

Помислете какви правила трябва да следвате в първите дни, седмици и месеци след загубата на жлъчния мехур и това е специална диета номер 5.

Характеристики на диетата по време на възстановяване

За начало е важно да се разбере, че предстоящите промени в диетата - не само диета. Това е практически начин на живот, който ще трябва да следва, за да се избегнат нови сериозни проблеми в работата на органите на стомашно-чревния тракт.

Вземете този тест и разберете дали имате проблеми с черния дроб.

Корекция на пропорцията на хранителните вещества

Дневната дажба трябва да бъде структурирана по такъв начин, че продуктовите групи да имат следните съотношения:

  • 25% от протеините. Висококачествените протеини допринасят за нормализирането на черния дроб и обновяването на неговите клетки. Оптималният източник на леснодостъпни и лесно смилаеми протеини са млечните продукти, птиците и рибите.
  • 25% мазнини. Тъй като камъните (камъните в жлъчния мехур и неговите канали) се състоят от холестерол, е необходимо да се сведе до минимум количеството на съдържащите холестерол храни, колкото е възможно, но в същото време да се пазят ненаситени мазнини в храната. Последните включват растителни масла. Те допринасят за разреждането на жлъчката и намаляват риска от образуване на камъни.
  • 50% въглехидрати. Въпреки факта, че преобладава тяхното количество в храната, изборът на въглехидрати трябва да се подхожда с особена грижа. Проблемът е, че продукти като печени изделия или зърнени култури, провокират окисляването на жлъчката, което от своя страна е причина за образуването на камъни. В същото време, "леки" въглехидрати от захар и продукти, които го съдържат, въпреки че те нямат такъв ефект, поради високото им калорично съдържание, провокират набор от допълнителни килограми и нарушение на метаболитните процеси. Следователно е необходимо да се търси баланс между първата и втората група продукти, съдържащи въглехидрати.

Първите дни след операцията

След операция под обща анестезия не се разрешава прием на храна и течности през първите 12 часа. Пациентът е под строго лекарско наблюдение. За да се намали жаждата, се допуска триене на устните с гъба, потопена във вода или изплакване на устата. След изтичане на това време на пациента се разрешава в малка сума да вземе малко супа или желе.

Така, че жлъчката не застоява в каналите, много е важно пациентът, дори и в стените на лечебното заведение, да регулира приема на храна на малки порции 6–7 пъти на ден, както и да установи режим на пиене. Приемът на флуиди също трябва да бъде частичен, но обилен - най-малко 1,5 литра на ден.

На следващия ден след операцията, можете да ядете храна в течна и желеобразна форма: диетично месо, бульон, отвара от ечемик, плодово желе.

В дните от третото до петото меню те се допълват с течни каши, задушени омлети, мазнини супи на зеленчуков бульон и картофено пюре. Лекарят може да ви позволи да използвате не сладки и не кисели сокове (например цвекло), леко подсладен чай.

В края на първата седмица в диетата са включени нискомаслена извара, ферментирали млечни продукти, диетично варено месо и риба. Можете да добавите хляб към зеленчукова супа, но не повече от 100 г на ден. Трябва да се изсуши.

От напитки можете да използвате малко подсладен чай, натурални сокове от зеленчуци и плодове, желе, бульон бедра и негазирана минерална вода (трябва да бъде одобрен от лекуващия лекар). Количеството консумирана течност вече може да достигне до 2 литра на ден.

Ако възстановяването е както трябва, пациентът се прехвърля на диета номер 5.

След лапароскопията, диетата не е толкова трудна, тъй като този вид операция е много по-малко травматична. Разликите в диетата през първите дни след процедурата са както следва:

  • пациентът може почти веднага да използва течността;
  • през първите 12 часа се разрешават малки порции целули или супа;
  • На втория ден можете да пиете без ограничения, а има и лека храна на малки порции. Варено диетично месо, риба, омлет на пара, ниско съдържание на мазнини бульон, някои плодове и извара са позволени.
  • Преходът към 5-та диета настъпва на третия ден.

Първа седмица след изписването

Ако по време на болничното пребиваване с дажбата всичко е ясно, тъй като медицинският персонал упражнява контрол над него, а след това се прибира вкъщи, много от оперираните са загубени: как могат да продължат да ядат?

За да не се разбие тялото от установения в болницата режим, у дома пациентът трябва да продължи да консумира храна на малки порции около 6-7 пъти на ден. Основното е, че винаги се случва едновременно. Така жлъчката ще се разпределя само за обработка на входящата храна, а не за стагнация в жлъчните пътища или падане в празен стомах. Последният прием трябва да се извърши не по-късно от 2 часа преди лягане.

През първата седмица на рехабилитацията извън болницата продуктите от „черния списък“ и пресните зеленчуци и плодове остават забранени. Той включва и ръжен хляб. В главното меню "Таблица № 5" след премахване на жлъчния мехур се варят, задушават и задушават:

  • постно месо (кюфтета, кюфтета, кюфтета) и риба със зеленчуци;
  • пиле (храна за хранене, печена във фурната);
  • супи от мляко и зеленчуци;
  • пълнозърнести житни растения и макарони от твърда пшеница;
  • парен протеин омлет

Домашните живи млека и сиренето Адиге са много добри помощници.

Пациентът вече може да си позволи символични десерти: бяла ружа или бяла ружа.

Най-добрите напитки все още се считат за неподсладен чай и бульон от шипка, а питейната вода се препоръчва да се замени с минерална вода, но само след консултация с лекар.

Месец по-късно

Специфичността на храненето през този период на рехабилитация е постепенно връщане към по-обичайна диета. Неговата основа е петата диета. Менюто се разширява, но, разбира се, се състои само от разрешени продукти. В действителност, пациентът ще трябва да се придържа към тази диета и след 6 месеца и една година по-късно. Затова на този етап е по-добре най-накрая да приемем факта, че отсега нататък таблицата не трябва да бъде:

  • мастно свинско и говеждо месо, агнешко месо, бекон. Под забраната е и патешко месо;
  • дебели супи и бульони - разрешени са само диетични;
  • нищо не пържени Такава храна, за да бъде усвоена, трябва да бъде обработена с висока концентрация на жлъчката. За съжаление, след операцията става невъзможно;
  • без подправки и горещи сосове, провокиращи засилено производство на жлъчка;
  • студени напитки и сладолед, тъй като студът може да предизвика спазми на жлъчните пътища и болка;
  • ястия, които включват масло или маргарин, т.е. торти, сладкиши и подобни мазнини;
  • кисели продукти: кисели краставички, ястия, за приготвянето на които е използван оцет, кисели плодове (киви, цитрусови плодове). Сухото вино е също в този списък;
  • газирани напитки. Това означава, че минералната вода също трябва да бъде без газ.

Два месеца след лапароскопия

На този етап пациентът е изправен пред задачата да не се дразни храносмилателната система и да се обърне внимание на протеинови храни, които допринасят за разреждането на жлъчката. Ако два месеца след операцията няма болки и някакъв дискомфорт, можете постепенно да разнообразите таблицата 5: t

  • приготвяйте супи върху постно крехко пилешко месо, но избягвайте печенето на зеленчуци за дресинг. За да повишат хранителната стойност и вкуса на тези ястия, те добавят към тях малко масло от маслина или масло (ghee);
  • за второ, можете да ядете постно сварено месо и гарнитура от различни зеленчуци: карфиол, тиквички и тиква, цвекло, тиква, моркови. Разбира се, не можете да изпържите зеленчуците, а в яхния, тъй като те са много вкусни. В готовите ястия можете да добавите малко зелено;
  • риба може да бъде не само задушени или варени - отличен вариант би бил пълнител. Бульонът е по-добре да се направи по-малко концентриран. За да се разреди, можете да използвате зеленчуков бульон с добавяне на желатин;
  • Отлична лесно смилаема протеинова храна и елемент от менюто, който може значително да озарява стриктната диета, ще бъдат калмари, миди и скариди, които трябва да бъдат сварени;
  • още повече протеин, който тялото ще получи с извара, по-добро от нискомасленото. Като алтернатива и още по-полезен вариант на неговото използване, готвене извара ще направи;
  • Десертите също могат да помогнат да се направи разредител на жлъчката: печени ябълки, ябълков бонбон или мармалад.

Три месеца по-късно

Една четвърт по-късно диетата след отстраняването на жлъчния мехур вече включва целия списък на разрешените храни. По това време ограниченията, които първоначално бяха трудно да се спазват, се превърнаха в определен начин на живот. Диетичното хранене помага не само да се адаптира към живота без един от вътрешните органи, но, както показва практиката, значително подобрява цялостното здраве. Всички кръвни карти се връщат към нормалното, излишното тегло си отива.

Така че, разрешените продукти от диета номер 5 на този етап и по-нататък са:

  • зеленчукови и млечни супи с цели зърнени култури;
  • разхлабени каши;
  • диетични риби и месо (пуйка, пилешко месо, говеждо месо), варени или задушени на пара;
  • яйца от пиле (можете да ядете по 1 бр. всеки ден);
  • мляко и млечни продукти. Последните трябва да бъдат пресни и обогатени с бифидобактерии;
  • варени или задушени зеленчуци;
  • тестени изделия от зърна от твърда пшеница;
  • умерено количество растително масло;
  • сладкиши под формата на пастила, мармалад, желе, пудинги, конфитюр, домашно сладко и мед;
  • сушени плодове: сушени кайсии и сини сливи в малки количества;
  • пресни плодове и горски плодове: ягоди, малини, кайсии, кученце. По-добре е да се даде предимство на сладки плодове, като се избягват кисели плодове. За тези, които трябва да разреждат жлъчката, дините са идеални, така че през лятото можете спокойно да ги подчертаете. От пъпеш, напротив, трябва да се изостави;
  • позволено е да се пие чай, кафе с мляко, бульони от дива роза и пшенични трици, пресни сокове.

Храна през цялата година

В първите месеци след операцията, пациентите се свикват с много от хранителните продукти с трудности, така че около година се дава на пълен преход към определена диета. През този период човек трябва да консолидира успеха при формирането на навика да се яде на части и често. Същото се случва и с забранените продукти. Въпреки че главата на пациента разбира, че счупванията са изпълнени със сериозни последици, много е трудно за мнозина да се сблъскат с идеята, че пилето на скара или кнедли със свинско месо и два вида сосове вече няма да са на чинията.

Въпреки това, диета "5-та таблица" предполага отхвърляне на такива продукти:

  • мазни меса, риба и птици, свинска мас, хайвер;
  • колбаси, пушени продукти, полуготови продукти;
  • пържени храни;
  • богати супи и мазни бульони;
  • кисели краставички, консервирани и кисели храни;
  • гъби;
  • груби фибри, бобови растения;
  • всичко е кисело и пикантно;
  • продукти с висок процент на етерични масла: чесън, лук, репички, репички;
  • сладкарски изделия, сладкиши;
  • пресен хляб;
  • студени и топли храни и напитки;
  • силно черно кафе, какао;
  • алкохол.

Разбира се, отхвърлянето на такова количество обичайна храна често е много трудно, така че понякога можете да се отдадете на нещо невинно от списъка. Например, се поглезете с малко парче бисквита (най-простият, без крем) или заквасена сметана, приготвени на ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

На празници, когато масите са пълни с забранени ястия и продукти, не бива да сте твърде мързеливи и да подготвяте алтернативни варианти, които са безопасни за човек, който няма жлъчен мехур. Що се отнася до алкохола, особено силните напитки или шампанското, няма алтернативи. Ако рехабилитацията върви добре, в някои случаи е позволено да се пие сухо вино.

Пример за силата на часовника

Интервалът между храненията е максимум 3 часа.

  • Първа закуска: солена каша, задушен протеинов омлет, чай.
  • Втора закуска: трици, бисквити или бисквити (по избор), сок.
  • Обяд: зеленчукова супа, парченца или варена пилешка гърда, варени моркови, компот от сушени плодове или желе.
  • Снек: пресни плодове.
  • Вечеря: варена риба, картофено пюре или задушени зеленчуци, чай с мляко.
  • Втора вечеря: риаженка или кефир за 1-2 часа преди лягане.

Рецепти на ястия

Петият брой от диетата предполага отхвърляне на употребата на много продукти Въпреки това, прилагайки малко време и фантазия, дори и без жлъчен мехур, можете да ядете вкусно и задоволително.

Паста за извара за закуска

  • извара мазнина 9% - 100 g;
  • заквасена сметана или сметана - 1 супена лъжица;
  • захар - 1 супена лъжица.

Получаване:
Смесете добре съставките. В идеалния случай масата трябва да се премине през сито.
Втората версия на пастата - без захар, но с пресни билки и щипка сол. Може да се използва за бърза и здравословна закуска с хляб със сушени трици. Сместа се разстила върху основата, а отгоре се поставя тънко парче на пара или варено говеждо месо (пиле).

Зеленчукова супа

  • варено пилешко месо - 150 г;
  • зеленчуков бульон или разредено пиле;
  • моркови - 1 бр.
  • корен от целина;
  • сол;
  • зехтин или сметана - 5 g.

Получаване:
Смелете зеленчуците и ги сварете в бульон. След това добавете нарязано месо, сол и масло за тях. Оставете да заври, оставете леко да се охлади и разбъркайте в блендер. Вместо моркови и целина можете да използвате всички сезонни зеленчуци.

Готови супа може да бъде украсена със зелени, поднесени със заквасена сметана или малко количество бисквити.

Рибни котлети

  • филе от риба - 200 г;
  • сметана или мляко - 2 супени лъжици;
  • яйце - 1 бр.
  • сух хляб - 1 брой;
  • сол.

Получаване:
Докато хлябът се накисва в мляко (сметана), рибата се смачква до консистенцията на мляно месо, прибавя се към нея пресован хляб, яйчен белтък и сол на вкус. Замесете мляното месо, оформете малки котлети и ги разпръснете във водна баня или в предварително загрята фурна. Те се приготвят за около 20 минути.

Ябълки, запечени с стафиди, ядки и мед

  • ябълки (кисел сорт) - желаното количество;
  • стафиди;
  • ядки;
  • мед;
  • канела.

Получаване:
Плодовете се измиват добре и се отстранява стъблото от тях. В нишата поставете останалата част от съставките, поръсена с канела. Ябълките се пекат в предварително загрята фурна за около 40 минути.

Основното нещо е да не се приема диета номер 5 след отстраняване на жлъчния мехур като тежест. Тя трябва да се превърне в нормален начин на живот, който ще помогне да се възстанови след операцията, да се предотврати появата на усложнения и просто да продължи да живее.

Таблица № 5 - показания, списък с продукти + меню

Повечето заболявания, в допълнение към предписването на лекарства, изискват индивидуален подход към състава, времето на приложение и дори температурата на храната. Най-добрата терапевтична диета за проблеми с черния дроб и жлъчния мехур - маса номер 5, въпреки факта, че е разработена преди почти един век. Неговият автор е М. Певзнер, професор по медицина, който е посветил целия си живот на изучаването на болестите по храносмилателната система и развитието на терапевтичното хранене.

Важно е да знаете! Новост, препоръчана от ендокринолозите за постоянен мониторинг на диабета! Нужно е само всеки ден. Прочетете повече >>

Таблица № 5 е пълна здравословна храна с нормално съдържание на калории, но в същото време осигуряваща щадящ режим за черния дроб и жлъчната система. Целта на диетата е да се ускори възстановяването от хирургични интервенции в тези органи, да се чувства добре и да се предотврати рецидив при хронични заболявания.

На кого е показана диетата на 5-та таблица

Диета таблица номер 5 осигурява намалена температура, механично и химическо натоварване на червата и стомаха, допринася за нормализиране на метаболизма на мазнините и функционирането на жлъчната система. В същото време тя осигурява всички нужди на тялото дори по време на периода на растеж, така че може да се прилага и при деца и бременни жени.

Диета, предписана за следните заболявания:

  • хепатит - възпаление на черния дроб както на вирусна, така и на токсична природа, остри - по време на лечението, хронично - в ремисия;
  • холецистит с остър или нисък интензивен възпалителен процес;
  • камъни в кухината на жлъчния мехур и каналите.

Налице е най-доброкачествената версия на диетата - таблица номер 5а. Той се предписва за периода на обостряне на хронични заболявания, с усложнения или при възпаление на черния дроб и жлъчката, съчетани с гастрит или стомашна язва.

В допълнение към таблицата номер 5 и 5а, разработена от Певзнер, бяха създадени по-късни модификации на диетата:

  • 5p - за пациенти с панкреатит за периода на възстановяване и между рецидиви на хронично заболяване;
  • 5, следоперативна диета 2 седмици след интервенция в жлъчните пътища или резекция на жлъчния мехур;
  • № 5l / f - при хроничен хепатит, който е съпроводен с нарушение на оттока на жлъчката;
  • № 5р - за възстановяване след гастректомия, ако това е довело до ускоряване на преминаването на храната през храносмилателния тракт и влошаването на храносмилането му.

Здрави хора за отслабване диета номер 5 не се препоръчва поради високото съдържание на калории. Използвайки някои от принципите на диетата - топла, смляна храна, храни с липотропен ефект, много течности - могат да бъдат полезни при първоначалните промени във функционирането на стомашно-чревния тракт.

Какво представлява диетата

Спестената храна, разрешена на таблица № 5, трябва да отговаря на няколко изисквания: да има пълен хранителен състав, да изключва вредни храни и да избягва дразнене на стомашно-чревния тракт с пикантни, прекалено топли или студени ястия, груба храна.

Изисквания към менюто:

Грубите продукти трябва да бъдат подложени на механично смилане. Сурови и варени зеленчуци с излишък от фибри се втрива на ренде, фино нарязва се или се смила в блендер. Месо с жилки мелене в месомелачка. Останалите храни могат да се консумират като цяло.

Допустимите методи за топлинна обработка за тази диета са кипене, печене без кора, пара. Рядко - гасене. Пърженето, пушенето, печенето на скара е забранено.

Количеството на протеините в менюто не трябва да бъде по-малко от физиологичната норма - 0.8 g на kg телесно тегло, за предпочитане повече от 1 грам. Около 60% от протеините трябва да бъдат получени от животински продукти.

Въглехидратите на ден трябва да са 300-330 грама, от които бързо - само 40 гр. При създаването на таблица № 5 са ​​осигурени около 70 грама лесно смилаеми захари. По-късно, с увеличаване броя на нарушенията на въглехидратния метаболизъм, разрешеното количество се намалява.

Диета позволява около 80 грама мазнини на ден. Една трета от тях трябва да бъдат получени от растения. От животните се предпочитат млечни мазнини: сметана, масло, заквасена сметана. Огнеупорните мазнини (сладкарски изделия, овче, говеждо) претоварват стомашно-чревния тракт и съдържат излишък от наситени мастни киселини и холестерол, така че техният дял в менюто се намалява до максимум.

За нормалното храносмилане в диетата трябва да има голямо количество вода (около 2 литра), менюто за всеки ден трябва да бъде течна храна.

Списъкът с желаните продукти в тази диета включва храни, богати на липотропни вещества - постно говеждо месо, риба, морски дарове, извара, яйчни белтъци. Те нормализират липидния метаболизъм, намаляват холестерола в кръвта, предпазват черния дроб от мастната хепатоза.

Сред хранителните влакна се предпочитат не груби фибри, а пектинови вещества. Изобилстват с цвекло, тикви, чушки, ябълки, дюля, сливи.

Колко често трябва да ям?

Таблица 5 осигурява разделени хранения, 5-6 хранения на ден със същите интервали между тях. Всички ястия трябва да бъдат еквивалентни по обем и хранителна стойност.

Приблизителен график на храната: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 часа. Или 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. В 23:00 - сън. Ежедневният режим на хранене трябва да бъде постоянен.

Честите хранения на малки порции разтоварват храносмилателната система, подобряват храносмилането, намаляват лошия холестерол, повишават ефективността. В същото време е невъзможно да се надценяват препоръчаните калории диета, особено поради мазнини. Според проучвания, честите хранения на свръх-мазни храни увеличават отлагането на мазнини в черния дроб.

Колко дълго да се яде в специално меню

В случай на остри заболявания, таблица № 5 се назначава за цялото време на възстановяване, но не по-малко от 5 седмици. По време на периоди на ремисия на хронични заболявания, диетата може да се използва дълго време, до 2 години. Колкото по-дълго не е имало рецидив, толкова по-малко строга диета става и колкото повече прилича на нормална здравословна диета.

При остър холецистит и панкреатит през първите няколко дни на пациента се препоръчва пълно гладуване, в тежки случаи - парентерално хранене, след това постепенно се въвеждат продукти от таблица 5. Първоначално, само избърсани и топлинно обработени храни, менюто постепенно се разширява.

Страдате ли от високо кръвно налягане? Знаете ли, че хипертонията причинява инфаркти и инсулти? Нормализирайте натиска си. Прочетете мнението и обратната връзка за метода тук >>

Първата седмица след назначаването на диета трябва да бъде под наблюдението на лекар. Ако тялото нормално абсорбира храната, таблица № 5 се удължава. Чрез подобряване на състоянието, лекарят може да намали броя на ограниченията, с лоши данни от теста, да предпише по-строга таблица № 5а.

Разрешени и забранени храни в диетата номер 5

Използване на продукти за маса № 5:

Менюто за таблица номер 5 е желателно да бъде незабавно за няколко дни. Когато купувате храна, уверете се, че винаги има храна в хладилника, която може да се яде. Планирането, търсенето на рецепта и приготвянето на ястия в навечерието ще ви позволи да ядете правилно и в точното време, което означава, че ще можете да се справите с болестта по-бързо и да се върнете към нормалния си живот.

Правила за готвене:

  1. Супите не се приготвят в месен бульон, тъй като по време на готвене излизат екстракти, които стимулират дейността на храносмилателната система. Също така, с тази диета, бульоните за гъби и риба са нежелани. Брашно за супи не са пасажи, те не правят малка. Най-добрият вариант е бульон от зеленчуци, картофи и разрешени зърна или тестени изделия.
  2. За предпочитане е месото да бъде нарязано под формата на пастет. Не е необходимо да нарязвате мекото месо.
  3. Кашичките се приготвят както ронливи, така и полу-вискозни. За тази диета, добре пригодени рецепти на различни гювечи от юфка, зърнени храни, извара и яйчен белтък.
  4. Зелето се допуска само задушено или некиселно ферментирало.
  5. Плодове, желателно е да избършете, да ги приготвите за компоти и желе.
  6. Яйцата са ограничени до 2 протеина и 1 жълтък на ден, а протеините могат да се консумират като отделно ястие и е желателно да се добавят жълтък към други храни.
  7. Пикантната диета от билки позволява минимална сума за украса на ястието.
  8. Забранени всички пикантни, мазни и вълнуващи подправки, включително майонеза, кетчуп, доматено пюре, оцет, чушки. Можете да ядете млечни, зеленчукови, некиселинни плодови сосове. Соев сос - като се има предвид дневната норма на сол.
  9. Мариновани зеленчуци, месо, риба, консервирани зеленчуци в тази диета са забранени храни.

Примерно меню за деня и седмицата

Храната се подбира така, че диетата осигурява разнообразие от храни, достатъчно количество протеин, желаното съдържание на калории. Ежедневно на масата трябва да има продукти с липотропни свойства. За нормално храносмилане трябва да осигурите достатъчно количество фибри. Основните източници са зеленчуци, плодове, зърнени храни.

Пример за ежедневна диета:

  1. 8:00 Мързени кнедли. Опаковка от извара, смесена с шепа брашно, добавя се яйце, малко захар. Тестото се омесва, навива в колбас и се нарязва на шайби. Кръгове от тесто за варено сирене се вари 5 минути. Може да се сервира с конфитюр, плодове.
  2. 11: 00 t Паунда от смляно месо, нарязани на картофи и моркови, добавете бито яйчен белтък, оформете под формата на ролка и увита във фолио. Печете около половин час.
  3. 14:00 Хранене на ушите. Картофите се нарязват на кубчета, морковите - тънки кръгове. Разстила се във вряща вода, там също се потапя цялата луковица. След 15 минути, добавете постно риба река, вари до готвене.
  4. 17:00 Задушено телешко с елда. Нарежете 500 грама телешко месо на кубчета, три моркови, нарязани на лук. Поставя се в тенджера, налива се вода и се оставя да къкри. 15 минути преди готовността добавете чаша елда.
  5. 20:00 Запеканка от сирене с булгур. В пакет от извара добавете чаша готово булгур (предварително налейте вряща вода), протеини, захар на вкус. Разбъркайте добре. Печете във формата за 30 минути.

Менюто за седмицата се формира на същия принцип. Примерна диета:

Диета 5 маса: таблица с продукти, меню, което може и не може да се яде

Известен съветски учен М.И. Pevzner разработи специална диета, наречена таблица 5, чието спазване значително помага при лечението на заболявания на черния дроб, жлъчните пътища, жлъчния мехур и някои други патологични състояния на тялото. Диета таблица 5а се предписва на пациенти с хроничен панкреатит и с обостряне на хепатит.

В допълнение към намаляване на натоварването на стомашно-чревния тракт и ограничаване на топлинните, механичните и биохимичните ефекти върху стомаха и червата, пълната диета № 5 създава условия за нормализиране на липидния метаболизъм, цялата жлъчна система и основния филтриращ орган, черния дроб.

За медицинската диета 5

Целта на таблицата № 5 на терапевтичната храна е препоръчително извън стадия на обостряне на хроничните патологии на тези органи (хепатит в ремисия с умерена функционална чернодробна недостатъчност, холелитиаза, хроничен холецистит).

Лечението на панкреаса (остър панкреатит) започва с глад (от 1 до 3 дни) с постепенно въвеждане в диетата на разрешени продукти, подложени на специално кулинарно лечение, съгласно таблицата за хранене № 5а. За да се намали натоварването на панкреаса, всички продукти, включително зеленчуци и плодове, се консумират само след готвене и топлинна обработка.

Основни правила на таблицата 5

Ежедневната норма на потребление на химични съединения в таблица 5 на диетата е:

  • вода (свободна) от 1,5 до 2 литра;
  • сол от 6 до 10 грама (при обостряне на панкреатит на първия етап, солта отсъства, след това постепенно се въвежда в диетата);
  • въглехидрати от 300 до 350 грама (броят на простите бързо абсорбиращи се въглехидрати до 40 грама);
  • мазнини от 70 до 75 грама (нормата на растителните липиди е 25 грама);
  • протеинови съединения 90 грама, половината от които са животински протеини.

Енергийната стойност на дневното меню варира от 2100 до 2500 ккал. Броят на храненията от 5 до 6 години.

Кой е назначен?

Пациенти с холецистит, панкреатит, хепатит. Лечението на тези патологии без строга диета номер 5 е невъзможно, според опитни гастроентеролози. Таблица 5 може да бъде спазена до две години.

Диета 5 таблица, какво може и какво не може (таблица с продукти)

Категорично е противопоказано включването в храната на пържени храни, продуктите, които включват огнеупорни мазнини, имат висока концентрация на холестерол с висока плътност и пурини.

Ограничаването на снабдяването с екстрактивни вещества, прекалено стимулиращо секрецията на стомашния сок, намалява химическото натоварване на храносмилателния процес.

Всички ястия се приготвят в мулти или двоен котел, варени или печени. Месото, особено жилавото, и всички зеленчуци, източници на груби диетични фибри, трябва да се втрият.

Важна е и температурата на консумираните храни (от 20 до 60 ° C), т.е. нито горещи, нито студени храни, които дразнят стомашно-чревния тракт, са неприемливи. Фракционните порции се използват с повторяемост на всеки 2,5-3 часа, което позволява на стомашно-чревния тракт бързо да обработва входящата лека храна.

  • Напитки и десерти: желе и компот от пресни сушени плодове (само сладки), зеленчукови сокове без сол и подправки, слаб чай с обезмаслено мляко, мед, конфитюр (лимитиран), мармалад, бонбони, маршмало, мусове и желе.
  • Хляб: дневна или сушена пшеница.
  • Зеленчукови супи.
  • Безмаслени млечни продукти.
  • Служките варени каши: ориз, елда, пшеница, овес.
  • Диетично месо.
  • Облегни риба.
  • Кулинарни и пречистени зеленчуци, различни от забранени, нишестени, например картофи, ограничени.
  • Яйца (не повече от 1 бр. На ден под формата на парен омлет или варено меко кипене).
  • Мазнини: растително масло, несолено масло (добавете само готови, леко охладени странични ястия и топли ястия).
  • Печени сладки плодове (ябълка, круша), сладки сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сливи).
  • алкохолни напитки, черно кафе, безалкохолни напитки и сода, енергийни напитки, бульони, квас,
  • кисели топли ястия (супа, туршия, зелен борш),
  • бобови зеленчуци, гъби
  • ечемик, просо и царевица
  • тлъсто месо и свинска мас, мазна риба (сьомга, скумрия, сьомга, сардина, звездна есетра) и хайвер
  • пикантни и кисели зеленчуци и билки (зеле, праз, спанак, киселец),
  • кулинарни, овче, свинско, телешки лой, маргарин
  • Субпродукти, консервирани, осолени, кисели, пушени, пържени, пикантни, пикантни ястия
  • твърдо сварени яйца
  • пресни печени изделия, кафяв хляб и бисквити
  • бързо хранене
  • сладолед, мастни млечни продукти
  • шоколад, сладкарски изделия, бутер тесто, сладкиши
  • какаови зърна
  • майонеза, кетчуп и всички други сосове.

Таблицата показва какво е възможно и какво не трябва да се използва при диета таблица 5 (пълен списък).

Примерен меню диета таблица номер 5

Ястия от менюто на диета 5 таблица по-скоро подхранващи и разнообразни. Нека дадем пример за дневно меню за пациенти, на които е възложена тази хранителна система.

  • Закуска: овесена каша (2 супени лъжици сушени люспи) с ½ чаена лъжичка масло, парен омлет на вода, напитка от шипка.
  • Снек: пюре от суфле от моркови.
  • Обяд: оризова супа с пюре от зеленчуци, варено филе от пуйка (не повече от 100 грама), настъргано цвекло, узвар от сухи сливи и круши.
  • Обяд: нискомаслено извара (100 гр.), Печена ябълка.
  • Вечеря: задушено филе от хек (90 г), броколи или пюре от тиквички, морски зърнастец или плодов чай.
  • Вечеря късно: бифидокофир.

Храненето напълно удовлетворява физиологичните нужди на организма както в енергийната, така и в биологично активната субстанция. Диета таблица 5 за панкреатит за една седмица се съставя с дадените препоръки.

Хранителният режим за деца и възрастни пациенти позволява не само да се нормализира биологичното функциониране на панкреаса, черния дроб, жлъчния мехур, жлъчните пътища и да се възстанови оптималното функциониране на храносмилателните органи, но и да се намали теглото. Според мненията на пациентите на диета № 5 - загубата на тегло се случва хармонично, гладко и постоянно.

Значително ограничение на липидите е полезно за всички хора, които трябва да запазят органите на стомашно-чревния тракт. Като се придържате към това меню за дълъг период от време, можете да се отървете от болката и дискомфорта в десния хипохондрий, както и да подобрите и почистите цялото тяло.

Боядисани за седмицата: меню за ежедневна диета Таблица 5

Диета 5 таблица е терапевтичен диетичен метод, който се основава на най-доброто хранене, предназначени да облекчат състоянието на пациенти, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и храносмилателните органи. В този режим, като меню диета таблица 5 за всеки ден трябва да се основава на продукти, които ще действат върху тялото по нежен начин. С оглед на това състоянието на пациента се връща към нормалното.

Характеристики диета 5 таблица

Диетата е включена в петнадесет програми за подобряване на лечението, разработени от МВР. Певзнер, съветски диетолог, специалист по терапевтични диети и създател на диетични таблици. Всеки терапевтичен диетичен режим има свои собствени индикации. Диетичната таблица 5, менюто за седмицата, която разглеждаме по-долу, се показва в такива случаи:

  • Хепатит и холецистит в остри и хронични стадии.
  • Жлъчнокаменна болест.
  • Цироза на черния дроб.
  • Хроничен панкреатит.
  • уролитиаза
  • Подагра.

Същността на диетата е да осигури пълноценно, здравословно и механично нежно хранене. Тя ще помогне за подобряване на жлъчната секреция, възстановяване на функционирането на черния дроб и жлъчните пътища. Таблицата номер 5 на диетичното меню се основава на здрави протеини и въглехидрати, ограничаващи мазнините. Изключват се продукти, които включват холестерол, пурини, азот, етерични масла, оксалова киселина. Що се отнася до калоричния и химическия състав на менюто на таблицата 5 за седмица с рецепти, тогава трябва да разгледате следното:

  • Дебел трябва да бъде не повече от 90 грама на ден, 30 грама от тях са зеленчуци.
  • Въглехидрати до 400 грама, 80 грама от тях захар.
  • Протеинът трябва да бъде до 90 грама, 60 от които са от животински произход.
  • Необходимо е да се пие до два литра чиста вода.
  • Солта може да се консумира до 10 грама.
  • Дневният прием на калории не трябва да надвишава 2800 kcal.

При съставянето на менюто на таблица 5 според Певзнер се вземат предвид следните правила, които трябва да се спазват непременно:

  • Яжте 5-6 пъти на ден. Порциите трябва да са малки, равни по обем.
  • Да не се яде прекалено студена и гореща храна, която действа дразнещо върху храносмилателния тракт. Оптималната температура на храната - 20-60 градуса.
  • Готвенето е необходимо чрез кипене, печене или на пара. Пърженето е изключено.
  • Продуктите, съдържащи твърди и съдържащи груби влакна, трябва да се почистват и раздробяват.

За кои продукти позволява и изключва диета, има отделна статия със съответните таблици. Отбелязваме само, че диетата в таблица 5, менюто за седмицата, което ще намерите по-долу, се основава на използването на щадящи ястия, изключване от диетата на вредни мазнини и други продукти, които действат отрицателно в редица заболявания. Много е важно да спазвате тези правила и да изграждате менюта само за онези продукти, които са разрешени. Трябва също да се има предвид, че диетата може и трябва да бъде коригирана от специалист, тъй като тя може да варира в зависимост от конкретния проблем и неговите характеристики. Например, меню 5 на масата след отстраняването на жлъчния мехур може да бъде по-строго, защото тялото не може да се справи с редица входящи продукти.

Приблизително седмично меню при диета на маса номер 5

Продължителността на спазването на диетата на петата маса може да бъде няколко седмици или няколко години, в зависимост от състоянието на пациента, пренебрегването на болестта и индивидуалните характеристики на организма. Примерното меню за седмицата от таблица 5 от Pevzner може да бъде същото, както е показано по-долу.

понеделник

  • На закуска, можете да направите супа от овесени ядки, яде парче ръжен хляб и парче сирене.
  • Като обяд можете да ядете сочна зелена круша.
  • За обяд се приготвят кюфтета от мляна риба, оризова вода, плодов компот.
  • На обяд можете да изпиете чаша обезмаслено натурално мляко заедно с чифт меки крутони.
  • На вечеря, пригответе салата с растително масло, можете да ядете варен яйчен яйчен жълтък и да изпиете чаша кефир с омекотени сушени кайсии.

вторник

  • За закуска, примерно меню за седмична диета таблица 5 може да препоръча да се яде грис с добавянето на ягоди сладко, както и чаша мляко, банан и мюсли коктейли.
  • За обяд можете да ядете ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана и пресни плодове.
  • За обяд пригответе руло от кайма, супа с ориз и сметана, изпийте чаша обезмаслено мляко.
  • Като следобедна закуска може да служи като салата от настъргани моркови.
  • За вечеря пригответе зелето от пилешко филе с ориз, салата от варено цвекло и сини сливи, изпийте чаша слаб и не твърде горещ чай.

сряда

  • За закуска се яде грис с стафиди, горски плодове и пудинг с извара, чай с мляко.
  • За обяд, диета меню 5 таблица с рецепти на петата маса препоръчва да направите пюре от пресни или варени плодове.
  • за обяд можете да приготвите супа от елда, да ядете парче варено говеждо месо, салата от настъргана краставица с червено зеле.
  • На обяд изпечете няколко ябълки с мед.
  • За вечеря, яжте щука в заквасена сметана, малко картофено пюре, оризова вода.

четвъртък

  • За закуска, пригответе чийзкейк със сушени кайсии, течна каша от елда, яжте парче сирене и изпийте чаша бульон от шипка.
  • За обяд можете да ядете малко нискомаслено извара, да изпиете чаша сок от ябълки и моркови.
  • За обяд менюто с рецепти диета таблица № 5 препоръчва да се пече филето в заквасена сметана, тиква каша, пие зелен чай с мед.
  • За обяд направете омлет от два белтъка с мляко.
  • За вечеря пригответе салата от варено зеле с яйчен жълтък и калмари, яжте ориз, пийте ябълков сок.

петък

  • За закуска, меню за седмицата и рецепти за маса 5 препоръчваме да правите омлет от яйчен белтък и зеленчуци, салата със сирене и моркови, компот от ябълка.
  • За обяд пригответе салата, която ще включва банан, ябълка, варени стафиди и кисело мляко като превръзка.
  • На обяд, направете супа от тиквички без месо, пригответе няколко треска, изпийте чаша обезмаслено мляко.
  • На обяд ще имате оризов пудинг.
  • За вечеря използвайте зеленчуков съд с пилешко филе, чаша слаб чай, малка част от зеницата.

събота

  • За закуска, готвене овесена каша с мляко, яжте някои ниско съдържание на мазнини извара с нар и да Бери желе.
  • За обяд направете варено зеле с ориз, изпийте чаша кефир.
  • За обяд пригответе котлети с говеждо месо и елда, супа от цвекло. Можете да изпиете чаша сок от круша.
  • Направете пюре от ябълки и моркови като следобедна закуска.
  • За вечеря, печете говеждо месо с ябълков и млечен сос, запържете малко зеле с настъргани моркови, пийте сок от ягодоплодни.

неделя

  • За закуска, направете протеинов омлет с домати, яжте малко ниско съдържание на мазнини извара с изтрити плодове, пийте коктейл от мляко и ябълки.
  • за обяд - малко варена риба и винегрет.
  • За обяд, примерното меню от таблица 5 на седмица препоръчва да се правят кюфтета с мляна риба, картофено пюре и зеленчукова салата. Изпийте чаша компот.
  • На обяд пригответе запеканка от варени макарони, сирене и домати, пийте билкова отвара с мед.
  • Като вечеря, яжте рибена супа, направете ябълкова салата и варена тиква и изпийте чаша обезмаслено мляко.

Както виждаме, диетичното меню за маса 5 за седмицата изобщо не е скучно. Тя може да бъде доста вкусна и разнообразна. Предложената приблизителна диета може да се повтаря всяка седмица, докато трябва да се придържате към диета. Също така не забравяйте, че порциите трябва да са малки.

Няколко рецепти за менюто диета 5 таблица

Има много интересни рецепти, които ще помогнат за разнообразяване на диетата. Обмислете готвенето на няколко от тях.

Въздушен протеинов омлет

Трябва да биете няколко белтъка, добавете малко мляко, добавете настъргани тиквички и малко количество сол. След това излейте сместа в специална форма и я изпечете във фурната за половин час.

Ябълково-морковни банички

Морковите тънко нарязани на ивици, сварете го във вряща вода, добавете захар, настъргани ябълки. Задушете се за пет минути. След това въведете грис, разбъркайте, добавете разбития протеин, охладете се. Добавете грис, разбъркайте всичко, сега добавете разбития протеин, охладете се. Формирайте баничките, поръсете ги с галета и печете във фурната. Преди сервиране, можете да добавите заквасена сметана или кисело мляко.

Диета на петата таблица: резултати

В резултат на използването на диетата можете да постигнете следните резултати:

  • Симптомите на заболяванията са намалени, натоварването на черния дроб намалява.
  • Лечебният процес се ускорява, тялото може да се възстанови по-бързо след заболяване.
  • Намалява риска от екзацербации.

Диетата се понася доста лесно, тъй като се основава на вкусни и здравословни храни, които могат да се комбинират по различен начин в зависимост от личните предпочитания. Ето защо, диетата може да бъде проследена дълго време, без да изпитва дискомфорт.

В допълнение, допълнителен хубав бонус може да бъде нормализирането на теглото, подобреното благосъстояние и благоприятен ефект върху външния вид. Отзивите за диетата потвърждават неговата ефективност и стойност по отношение на облекчаването на болезненото състояние и възстановяването в бъдеще.

Диета 5 таблица номер пет - менюто на диетата, което е възможно, което е невъзможно с диетата на 5-та таблица

Диета 5: Таблица номер пет е специално меню за седмицата и всеки ден. Това беше M.I. Pevzner разработи специална диета наречена таблица номер 5 (петата таблица). Какво може, какво не може да бъде, когато диета 5 таблица ще разбере в тази статия. Диета таблица 5а се предписва на пациенти с хроничен панкреатит и с обостряне на хепатит.

Терапевтична диета таблица № 5 е предназначена за пациенти със съществуващите нарушения на черния дроб и жлъчните функции. Той е разделен на таблица 5а, която предпазва червата от увреждане от механично действие и 5p, препоръчва се при хроничен панкреатит.

Целта, преследвана от диетата, е да се организира нежно меню за вътрешните органи, да се нормализира функционирането на черния дроб, да се подобри отделянето на жлъчката. Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт.

Обща характеристика на диетата номер 5

  • Не използвайте продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина;
  • Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
  • Изключени продукти, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
  • Нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
  • Има умерена граница на солта;
  • Не се препоръчват студени ястия с диета 5;
  • Ограниченото съдържание на мазнини в менюто за седмицата.

Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.

В някакъв момент в живота почти всеки мисли за здравето си, за правилното хранене и диети. Показанията за "диета таблица № 5" са заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Дневната норма на химичните съединения в диетата номер 5

Ежедневната норма на потребление на химични съединения в таблица № 5 за хранене е:

  • Въглехидрати от 300 до 350 g (броят на простите бързо абсорбиращи се въглехидрати до 40 g);
  • Протеиновите съединения са 90 g, половината от които са животински протеини;
  • Водата е проста - от 1,5 до 2 л.;
  • Мазнини от 70 до 75 g (норма на растителни липиди 25 g);
  • Таблица сол от 6 до 10 г (при обостряне на панкреатит на първия етап няма сол, след това се въвежда в диетата постепенно);
  • Енергийната стойност на дневното меню варира от 2100 до 2500 ккал. Броят на храненията от 5 до 6 години.

Пациенти с холецистит, панкреатит, хепатит. Лечението на тези патологии без строга диета номер 5 е невъзможно, според опитни гастроентеролози. Таблица 5 може да бъде спазена до две години.

Разнообразие от диетични фонове номер 5

Терапевтичното и почистващо действие на диетата на петата маса се основава на отхвърлянето на употребата на определена категория продукти, както и на промените в технологията на приготвяне на разрешени продукти. Обикновено терапевтичната диета таблица № 5 се предписва за холецистит, хепатит, жлъчнокаменна болест в остра или хронична форма и в процеса на възстановяване.

Целта на приложението е да се възстанови или поддържа нормалното функциониране на жлъчните пътища и черния дроб, да се подобри производството на жлъчката. В основата му бяха разработени диетични опции за задоволяване на индивидуалните нужди, причинени от определена болест. Подвидовете, в които таблицата за лечение номер 5 е разделена:

  • 5а се предписва за обостряне на хепатит, холецистит, жлъчнокаменна болест;
  • 5l / g или липотропна мастна диета 5 се предписва за хроничен холецистит, характеризиращ се с жлъчна стаза;
  • 5p се предписва за хроничен панкреатит в периода на пост-остра екзацербация, по време на възстановяване;
  • 5p, назначен след операция, свързана с стомашна язва;
  • 5yu или щадящ се предписва за хепатит, хроничен гастрит, дуоденит, със синдром на постхолецистектомия.

В допълнение към терапевтичния ефект, тази диета 5 се е доказала като ефективен и нежен начин да отслабнете, което ви позволява да контролирате броя на консумираните калории и има детоксикиращ ефект върху тялото.

Диета 5 таблица: какво може да се използва в менюто за седмицата

  1. Менюто за седмицата използва постно говеждо, телешко, заек, пиле. Те могат да заври и след това да пекат, сервират парче или нарязват;
  2. Можете да ядете всякакви зърнени храни под формата на зърнени култури, като добавка в супи и гювечи;
  3. За всякакви месни и зеленчукови ястия могат да се приготвят заквасена сметана, зеленчукови и млечни сосове, също се разрешава печенето;
  4. Рибните ястия се сервират варени и варени;
  5. Хляб пшеничен (брашно 1 и 2 сорта), с добра поносимост - ръжен хляб. За да се предотврати подуване на хляба в червата, трябва да ядете остаряла. Диетата се разширява чрез въвеждането на суха бисквити, печени продукти с месо, извара, ябълки и нискомаслени бисквити;
  6. От сладкиши са позволени мармалад, карамел (не шоколад), мед, конфитюр. Захарта се заменя с ксилитол (частично);
  7. Само нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото, тъй като се толерира слабо, се прибавя само към ястия. Можете да смелите извара в естествената си форма и в състава на гювечи;
  8. Супите се приготвят само в зеленчукови бульони със зърнени храни, юфки и зеленчуци. Можете да приготвите борш и зеле супа, мляко и плодови супи. Зеленчуците за презареждане на супи не могат да бъдат пържени;
  9. Зеленчуците се използват в печени, варени и задушени форми (изключени киселец, репички, спанак, репичка, гъби, чесън). Можете да направите салата от пресни зеленчуци с масло и винегрети. Допускат се кисело кисело зеле, пюре от зелен грах, хайвер за тикви, зеленчукова яхния. От подправки се разрешава копър и магданоз;
  10. Коя риба може да ядете? Допуска се нискомаслена риба (треска, синя путас, щука, навага, поллок, щука, шаран, мерлуза), можете да си направите варени морски дарове и риба, пълнени със зеленчуци;
  11. Плодовете и плодовете трябва да не са кисели, консумират се пресни и под формата на компоти и желе;
  12. Препоръчителни яйца - омлети или меки варени. Жълтъците са ограничени или изключени от JCB;
  13. Сметана се разрешава под формата на подправки към съдовете. Кремаво (растително) масло се въвежда в съда в неговата естествена форма.

Какъв е реалният механизъм на въздействието на диета номер 5 върху човешкото тяло? Неговата цел е да осигури на пациента правилно хранене, което спомага за нормализиране на черния дроб, подобрява жлъчната секреция, като същевременно пести черния дроб. Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. Диета 5 е предназначена за пациенти с различни чернодробни заболявания.

Диета 5 маса: меню-диета таблица пета маса за една седмица

Таблица 1

Таблица 2

Диета 5 таблица: какво не може да се използва в менюто за седмицата

  1. В менюто за седмицата не можете да ядете супи в силен гъбен, месен и рибен бульон, зелена супа и окрошка;
  2. Не включвайте в менюто рибни консерви, осолени, пушени и тлъсти риби;
  3. Избягвайте кисели плодове и плодове, шоколад, сладолед, продукти с маслена сметана;
  4. Не е желателно използването на бобови растения (боб, грах);
  5. Необходимо е да се изключи използването на спанак, репички и репички, киселец, чесън, зелен лук, гъби, кисели зеленчуци;
  6. За да изключите напълно хрян от менюто за всеки ден, горещ и ароматен пипер, горчица, майонеза, аджика, соев сос. Граница на сол до 10 грама на ден;
  7. Откажете се от тлъсто месо, карантии: мозъци, черен дроб; месо от гъски и патици; пушени месни продукти и колбаси; остро консервирано месо.
    Да се ​​ограничи употребата на мазнини от сметана; сметана; ryazhenka, мазнини извара и мазнини солено сирене;
  8. Диета № 5 предвижда изключване на редица животински мазнини като: пилешки мазнини и пилешки кожи; мазнина, телешко и овнешко мазнина;
  9. За ограничаване или изключване на продукти от луксозни или бутерни тестени изделия, пържени пайове, пресен хляб от мая; пайове и други продукти от тесто, дълбоко пържени;
  10. Игнорирайте студени напитки, какао, черно кафе, алкохолни и алкохолни напитки;
  11. Хайвер от риба, всички видове пушени меса, мазни и пикантни консерви, като например цаца, ще донесат дискомфорт в стомаха; и други пикантни и мазни закуски;
  12. Изоставете пържени и сварени твърдо сварени яйца, а с холелитиаза не повече от половината жълтък с друга храна.

За тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, 5-та диета ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Диета 5 съдържа храни с нормално съдържание на въглехидрати и протеини, ограничението се прилага за мазнини (най-вече огнеупорни). Диета 5 е начин да се помогне на уморените органи да получат енергия и да възстановят функционирането.

Диета 5 маса: меню диета пета маса за една седмица

Първа закуска:

  • Елда каша с варено месо;
  • Сирене с варено сирене;
  • Винегрет с растително масло;
  • Мляко овесено брашно с плодове;
  • Парен протеинов омлет;
  • Течност: чай с лимон, кафе с мляко, плодов сок.

Втора закуска, от която да избирате:

  • Прясно ниско съдържание на мазнини извара;
  • Печена ябълка;
  • Течност: слаб чай и сухи бисквити, бери желе, бульон от шипка.

Обяд, първи курс:

  • Супа от различни зеленчуци с паста;
  • Крем супа от картофи и моркови;
  • Вегетариански борш;
  • Супа от плодов ориз;
  • Млечна супа с ориз.

Обяд, основно ястие за избор:

  • Варен ориз с пилешка ролка;
  • Касерол, приготвен с фиде с варено пиле;
  • Варена риба с печени картофи;
  • Картофено пюре с варено телешко месо;
  • Елда каша с пилешки котлети.

Обяд, десерт за избор:

  • Apple компот;
  • Пресни ябълки;
  • Пчелен желе;
  • Бисквити с конфитюр;
  • Малиново желе.

Безопасно, по избор:

  • Отваряне на зеленчуци;
  • Плодов сок със сух бисквит;
  • Разхлабен чай с галета;
  • Калцинирана извара;
  • Бульон бедра.

Вечеря за избор:

  • Пилаф с пилешки късчета;
  • Задушена риба с пюре от моркови и картофи;
  • Варени ястия с месни питки;
  • Варено месо с гарнитура от зеленчуци;
  • Елда от елда с кюфтета;
  • Течност: бульон от шипка, слаб чай, плодов сок.

Преди да си легнете:

От диетата са изключени храни, съдържащи оксалова киселина, етерични масла, богати на холестерол, пурини, продукти от окисление на мазнини, които се образуват по време на печенето. Приблизителната дневна диета на тази диета включва 50 г въглехидрати, 70 г мазнини, 100 г протеини. Енергийната стойност е 2500-2900 ккал.

Назначаването на таблица за терапевтична храна номер 5 е препоръчително извън етапа на обостряне на хроничните патологии на тези органи (хепатит в ремисия с умерена функционална чернодробна недостатъчност, холелитиаза, хроничен холецистит). Обикновено се предписва в допълнение към медикаментозни и физиотерапевтични процедури.

Плюсове и минуси на диета таблица номер 5

Нито една от 15-те диети, разработени от д-р Певзнер, не използват съвременни методи за отслабване:

  • Преход към изключително протеиново хранене;
  • Използването на диети с ниско съдържание на въглехидрати и въглехидрати;
  • Постени дни;
  • Моно храна;
  • Дълги интервали между храненията вечер или периоди на гладуване;
  • Използването на специални продукти за изгаряне на мазнини;
  • Силни ограничения в обемите на сервиране;
  • Храна без мазнини.

Д-р Певзнер в развитието на техните диети, и по-специално диета 5 таблица, отблъснати от обективната човешка нужда за BZHU (протеини, мазнини, въглехидрати) и калории през деня, както и набор от продукти, които са най-полезни за дадено заболяване.

Ето защо, в списъка с препоръчителна диета за хранене таблица № 5 ще намерите пшеничен хляб, бял ориз, масло, сметана и дори сладкиши, нещо, което обикновено в други диети е в черния списък. Изключването от хранителния режим на даден продукт е временно и се дължи на обостряне на болестите. Терапевтичната диета 5 включва храна, която има щадящ ефект върху тялото върху болните.

Поради това не се използват дългосрочни ястия без мазнини, без въглехидрати или без белтъчини в таблица 5 и други диети от Pevsner. Използвайте различни начини да ги подготвите, което осигурява таблица 5 на Диета. Разбира се, списъкът на препоръчаните за употреба ястия в началото може да плаши всеки: пюре супи, нарязана риба и месо, полувискозни зърнени храни, преобладаване на парни ястия, картофено пюре, немити хляб, почти пълна липса на сосове и подправки и ограничаване приема на сол.

Както може да се види от самата диета, Певзнер не се опита да направи терапевтичната храна вкусна и удобна, а само полезна за болен орган. В допълнение, всички предложени варианти за медицинска маса номер 5 са ​​предназначени главно за почивка на легло и не вземат предвид възможното активно физическо натоварване. Този момент е важен, за да разгледате дали сте активно ангажирани в спорта и сте се събрали, за да седнете на "течната" диета.

Диета № 5: препоръки на диетолозите

  1. Медицинската диета 5 определено има смисъл при лечението на различни заболявания. Странно е, че храненето като цяло може да излекува много проблеми в тялото. Що се отнася до таблицата 5а, тя позволява не само да се подобри общото състояние и да се спре изострянето, но и да се намали теглото и да се повиши общия тон. Диета 5а включва доста голям брой храни, които могат да се комбинират, за да се създаде здраво и вкусно меню;
  2. Тази маса за лечение не се предписва сама по себе си, като панацея за заболяването, а само в комбинация с медикаменти и физиотерапевтично лечение. Не се препоръчва да започнете сами - само след консултация със специалист. Диета 5 таблица - това е един от специализираните методи за клинично хранене, създаден от д-р М.И. Певснер;
  3. Няколко полезни съвета: забранените храни не трябва да се консумират по време и след диетата. За алкохол, алкохол и вкусни пушени меса с пикантни подправки - забравете всичко. В противен случай целият резултат от диетата ще слезе. Натоварването на вътрешните органи изобщо не трябва да бъде - само в този случай ще бъде възможно да се нормализира работата им. Курсът на хранене, ако е необходимо, се повтаря, но само по препоръка на лекар. Диета 5 помага за възстановяване на нормалното функциониране на жлъчния мехур и черния дроб, нормализира холестерола и метаболизма на мазнините;
  4. При стриктно спазване на диетата, ремисия може да се постигне доста бързо - да се елиминира обострянето, да се върнат всички храносмилателни органи към нормалното. Но трябва да следвате всички препоръки на лекаря. Ако ви се каже да ядете вчерашния хляб, то тогава е абсолютно невъзможно да се яде свежо категорично. Ако се каже, че цялата груба храна е протрита - така го правим, в противен случай смисълът на диетата просто няма;
  5. За пациенти с наднормено тегло, количеството въглехидрати трябва да бъде намалено дори по-ниско от нормата, разрешена за тази диета. Смила всички храни за време на диета, фино смачква се, превръща се през месомелачка и т.н. Внимателната обработка на храната ще осигури щажените от болни органи;
  6. Да се ​​яде - само частично! Не 2-3 пъти, като слон, но 5-6 пъти - на порции. И, разбира се, не забравяйте за фибри - има повече такива продукти в менюто, за да се увеличи choleretic ефект от тази диета;

При холецистит и хроничен хепатит е изключително важно да се следват основните принципи на терапевтичната диета:

Първо, трябва да влезе в диетата достатъчно количество протеин - пълна и бързо смилаема.

На второ място, не надвишава разрешеното количество мазнини, за да не се създаде допълнително натоварване на черния дроб. Това означава, че всички мазни храни - дават на врага. Заквасена сметана, извара и т.н. - само леки или напълно без мазнини. С масло - не се увличайте. Ако искате да засилите холеретичния ефект на диетата - увеличете количеството растителни мазнини.

Тази терапевтична диета 5 се предписва на пациенти в стадия на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища (хепатит, холецистит), в комбинация с колит и гастрит, с чернодробна цироза на етапа на компенсация. Основните правила на таблицата номер 5 - храна, с изключение на всички механични стимули за стомаха и стомашно-чревния тракт, яде ястия в изтъркан форма.

В диетичните ястия се увеличава съдържанието на пектини, липотропни вещества, течности, диетични фибри. Диетични частични - 5-6 пъти на ден. Ястията са предимно варени и печени, по-рядко - задушени. Когато готвите брашно, лук, моркови и други зеленчуци не преминават.

Най-добрите източници на пектин са цвекло, ябълка, касис, слива, кайсия.

Малко в по-малки количества пектин е в други плодове, плодове и зеленчуци. Въпреки това, не приемайте пектин под формата на хранителни добавки. В този случай може да настъпи ферментация в червата, както и обструкцията му. Естествен пектин от плодове и зеленчуци ще бъде достатъчно.