Диета за стомашно заболяване

Диетата за стомашна болест трябва преди всичко да бъде насочена към отстраняване на възникналия проблем.

Ето защо, за да започнете, трябва точно да потвърдите диагнозата, след което да изберете избора на определено меню. Всъщност, много зависи пряко от самата болест.

Какво е диета за стомашно заболяване?

Кой знае каква диета за стомашно заболяване трябва да бъде? В този случай всичко зависи единствено от самия проблем. Но въпреки това има редица диети, които могат да се използват като универсални. Така първата диета има щадящ ефект върху стомаха и дванадесетопръстника. Каква е нейната същност? Така че, тази диета е филологически пълна, но с ограничаване на някои вещества.

Първата стъпка е да се обявят болестите, при които спазването на диетата би било подходящо. Така че, това е пептична язва, хроничен и остър гастрит, чревни заболявания, ентероколит, чернодробно заболяване, хроничен панкреатит и много други. За всяко заболяване на стомашно-чревния тракт диетата е задължителна.

Диетата трябва да се избира по такъв начин, че да има нормално съотношение на калории, както и съдържащите се в нея хранителни вещества. Наблюдаването на такава диета трябва да се избягва тези ястия, които могат да причинят sokogonnoe действие. Те включват бульони, супи, подправки, кафе и месо. Те са способни да дразнят лигавицата и по този начин да причинят прекомерно образуване на сок. Също така е необходимо да се изключат съдове, които съдържат големи количества фибри. В допълнение, не можете да ядете зеле, репички, киселец, лук и репички. Твърде топли и студени ястия трябва да се избягват, то има пагубен ефект върху стомашната лигавица. Необходимо е да се отложи употребата на плодове и кисели плодове. Затова е по-добре да се яде течна храна, която не може да дразни стомаха.

Като цяло, се препоръчва да се яде говеждо и пилешко месо, но само в сварена форма. Рибата, млечните супи, кашите ще повлияят положително на стомаха. Не забравяйте за млечни продукти като сметана, заквасена сметана, масло и извара. По-добре е да се ядат варени зеленчуци и плодове. Що се отнася до напитките, тогава годни слаб чай и какао. Такава диета със заболяване на стомаха може значително да подобри състоянието.

Рецепти за диета в стомаха

Струва си да се обърне внимание на диетичните рецепти за стомашни заболявания и са полезни? Разбира се, има такива рецепти, които могат да подобрят състоянието на човека. Затова трябва да обмислите няколко основни курса. Така че, парни кюфтета или как да се готви здравословен и вкусен обяд. За да опитате това прекрасно ястие ще трябва да приготвите някои съставки. Така че, трябва да си купите постно говеждо месо в размер на 200 грама, ориз, около 2 супени лъжици, едно яйце, масло и вода. Първото нещо, което трябва да се измие месото и да го пропуснете през месомелачка, до еднородна маса. След това оризът се измива с вода, приготвя се и се смесва с мляното месо. Освен това, всичко това се смесва един с друг, останалите съставки се добавят и отново се разбъркват. След това се образуват акуратни бучки, които трябва да се разширят върху решетката на двоен котел и да се приведат в готовност.

Следната рецепта е още по-апетитна и лесна за приготвяне. Сега можете да се опитате да приготвите зеленчуково пюре. За да направите това, ще трябва да вземете един морков, зелен грах, боб, карфиол и малко масло. Зеленчуците се измиват и наливат с мляко, след това се задушават на слаб огън. Препоръчително е да прескочите всичко това чрез блендер, за да се смила добре. След това на вкус, добавете масло и захар. Такова ястие е доста подходящо както като гарнитура, така и като самостоятелно ястие. Такава вкусна и здравословна диета може да бъде за стомашно заболяване.

Диетично меню за стомашни заболявания

Какво трябва да бъде диетичното меню за стомашни заболявания? Само лекуващият лекар трябва да се занимае с този въпрос. Но въпреки това всичко може да се направи, но да се осветят няколко основни критерия. Така че, препоръчително е да се изключат от ежедневната диета боб, боб, гъби и леща. Те влияят неблагоприятно на стомаха. Необходимо е да се яде репичка и швед с грижа, по-добре е да се забрави за него за известно време.

Трябва да разберете, че трябва да ядете поне 5 пъти на ден. Силата трябва да бъде дробна. Препоръчително е да се яде храна в изхапана и варена форма, така че тя ще има по-малък ефект върху стомаха. Трябва да се разбира, че тя не трябва да бъде прекалено изобилна, за да не принуди стомаха да работи "за износване". Не забравяйте да пиете през нощта чаша кефир, за да нормализира чревната микрофлора. Трябва да консумирате определено количество протеини, мазнини и въглехидрати дневно. И като цяло, 200 калории трябва да присъстват в ежедневната диета. Необходимо е да се даде предимство на постно месо, за предпочитане в нарязана форма.

Необходимо е да се ядат супи, но само под формата на картофено пюре, необходимо е всички съставки да бъдат нарязани. Що се отнася до напитките, за предпочитане е да се отдава предпочитание на шипка и слаб чай. Всеки човек може да направи меню индивидуално, според собствените си предпочитания. Основното е, че диета за стомашно заболяване наистина има желания ефект.

Какво можете да ядете с болест на стомаха и червата

В момента болестите на храносмилателния тракт (стомашно-чревния тракт) са много разпространени. В допълнение към наследствените заболявания, нарушения на диетичния режим (и не само), като хранене на висококалорични, пържени и мазни храни, нередовни хранения, недостатъчна продължителност на съня, чести стрес и други негативни фактори, играят огромна роля в развитието на такива заболявания. С появата на такива признаци на заболяване като чревна дисфункция, коремна болка, гадене, малко хора се обръщат към лекар веднага. В същото време, прогресивното заболяване е много по-трудно да се излекува от това, което току-що започна.

За да предотвратите евентуални сериозни последствия, трябва внимателно да обмислите собственото си здраве. Гастрит, който не е излекуван навреме, може в крайна сметка да се превърне в стомашна язва и колит - в злокачествено заболяване. Лекарят, след домашна или стационарна терапия, определено ще препоръча на пациента да следва диета. Правилно подбраните продукти ще спомогнат за подобряване на цялостното състояние на храносмилателния тракт, ще се отърват от симптомите и ще се върнат към нормален начин на живот.

Остър гастрит

При остър гастрит, който често се появява при деца поради преяждане, а при възрастните поради консумацията на алкохол, развалена и дразнеща храна, е необходимо първоначално да се почисти червата.

През първите два дни се препоръчва глад и тежко пиене (диета за деца със заболявания на стомашно-чревния тракт не предвижда това). След това те започват да нахраняват пациента внимателно. Първо, течна храна - лигавица, филтрирана супа, бульон с ниско съдържание на мазнини, бульонни ханша, чай с лимон. След това храната се разширява и сметана, мляко се добавя към чай, след това могат да бъдат разрешени плодови сокове, настъргани каши, кисело мляко и желе. Можете да ядете нарязано парно месо, сух бял хляб, зеленчуково пюре, рибени кнедли, компоти и т.н.

Хроничен гастрит

В този случай, диетата за заболявания на стомашно-чревния тракт при деца и възрастни трябва да бъде мека, нежна. С абсолютното си наблюдение диспептичните явления и болка изчезват в рамките на две седмици. След това можете да отидете на силовата схема, щадяща стомаха, докато стимулирате секреторната дейност. Можете да включите sokogonnuyu храна - зеленчуци и месо Navara, хайвер, херинга. Необходимо е да се изключат грубите фибри и съединителната тъкан, тъй като намаляването на функцията на стомашната секреция нарушава усвояването на тъканите от растителен и животински произход.

При готвене се уверете, че е старателно приготвена и смачкана, поради което се намалява дразненето на лигавицата.

Диета за храносмилателния тракт при подрастващите включва консумация на чисти рибни или месни ястия, меки сирена, чиста шунка, плодове и зеленчуци, предварително сварени и пюрирани, зеленчуци, бисквити, бял хляб, мляко, сушени бисквити, млечни продукти, масло и малко количество подправки. ястия с яйца. Напитки позволяват да се пие кафе, чай, сметана, какао, кумис, кефир.

Необходимо е категорично да се забраняват различни пикантни ястия, пресен хляб, растителни груби влакна, жилаво и тлъсто месо, сладкиши, топло и тесто за тестени изделия.

Храната в този случай се приготвя без сол.

Пептична язва

Такива пациенти също трябва да се наблюдават щадяща диета с заболяване на стомашно-чревния тракт. Менюто трябва да включва термично, химически и механично преработена храна.

В диетата трябва да включите пюре от вегетариански супи с добавка на сметана и мляко. Месо, риба (нискомаслени сортове) се допускат да се консумират само във варена форма (под формата на каша, пилешки и месни кюфтета, както и рибни кнедли). Можете да ядете настъргано извара, ацидофилус, сладка сметана, кефир, кисело мляко, масло, сметана, мляко.

Въпреки че млякото е хранителен хранителен продукт, който съдържа хранителни вещества, необходими за жизнената активност, регенерация и растеж на тъканите, някои пациенти страдат от това. За да научи пациента на мляко, той се дава в началото на лечението на малки порции. Ако човек не се използва, трябва да започнете да давате супи, разредени с растително мляко (фъстъчено или бадемово) или сметана.

Лигавичните супи възбуждат слабата стомашна секреция, освен това мембраната на стомаха предпазва от механични раздразнения. Меко сварени яйца или под формата на парен омлет са много добри за хранене. Те съдържат протеини, нямат сериозно натоварване на стомаха.

Включването в диетата на маслото позволява да се увеличи калорийното съдържание на храната, да се потисне секрецията на стомаха. Трябва да се помни, че маслото, което се инжектира с въглехидрати и протеини, въпреки че киселинността на стомашния сок и намалява, увеличава периода на секреция.

Риба и месни продукти, приготвени под формата на рохкави кнедли, на практика не дразнят секреторния апарат на стомаха. Също така, хората с язва в диетата може да превърне белия сух хляб.

Необходимо е да се изключат киселец, зеле, спанак, но можете да препоръчате разнообразие от плодове, сладки компоти, кремове, желе, желе.

Медицински диети за стомашно-чревни заболявания

При избора на диета лекарите предписват ограничения, като се вземат предвид не само характеристиките на болестта, но и нуждите на пациентите.

Певзнер (известен диетолог) е разработил петнадесет терапевтични диети, които ще разгледаме по-долу. И не забравяйте, че диетата за заболявания на стомашно-чревния тракт трябва да се съгласува с лекаря.

Тази диета се предписва за заболявания на стомашно-чревния тракт и панкреаса, за язва на дванадесетопръстника или стомашна язва. Диетата осигурява на човешкото тяло с енергия, правилно подбрани продукти, които елиминират възпалението на лигавиците, в допълнение, ускоряват заздравяването на ерозии и язви. Храната се сервира изключително в изтъркан вид (предварително приготвени продукти или на пара).

Тази диета за заболявания на храносмилателния тракт с висока киселинност е "закалена" версия на предишната. Той се предписва за обостряне на гастрит, пептична язва, висока киселинност. Забранено е използването на продукти, които допринасят за развитието на стомашен сок.

Тази нежна диета се предписва при заболявания на стомашно-чревния тракт по време на ремисия (при язви на червата, стомаха или гастрит). Диетата стимулира възстановяването чрез премахване на възпалението на лигавицата. Настолната сол и въглехидратите подлежат на ограничения. Необходимо е да се изключат всички стимули, които стимулират чревната перисталтика и секрецията на стомашния сок.

Такава диета се предписва при заболявания на стомашно-чревния тракт при възрастни хора (при хроничен гастрит с ниска киселинност или хроничен ентероколит). Подобно хранене има благоприятен ефект върху функционирането на червата и подобрява секреторната функция. Тази диета за заболяването на стомашно-чревния тракт (рецепти за подходящи ястия са изброени по-долу) включва продукти, които съдържат екстрактивни и биологично активни вещества. Не нарязвайте продуктите.

Такава диета се предписва при заболявания на стомашно-чревния тракт в случай на запек, който се провокира от дискинезия. В този случай, продуктите трябва да осигурят нормално храносмилане, както и да подобрят чревната подвижност. В менюто трябва да въведете богати храни с груби влакна.

Тази терапевтична диета при заболявания на стомашно-чревния тракт осигурява механична и химическа защита на раздразненото черво. В този случай, с изключение на пушено месо, кисели краставички, органични храни и сокове, съдържащи груби фибри. Диета се предписва при дизентерия или обостряне на ентероколит.

Такава диета се предписва при заболявания на стомашно-чревния тракт и черния дроб. Облекчава от различни заболявания на стомаха. Промяната в диетата спомага за намаляване на различни възпалителни процеси, освен това нормализира функционирането на черния дроб, червата и панкреаса. Ограниченията се отнасят до храна, която причинява дразнене на рецепторите на червата, стомаха и лигавицата, в допълнение, стимулира процесите на ферментация и гниене.

Това е щадяща диета за стомашно-чревни заболявания. Подходяща е за възстановяване на хора, като помага за гладкото преминаване към обикновена маса. Храните, с които сме свикнали, постепенно се въвеждат в него.

Хората, които се възстановяват, тази диета се предписва за заболявания на стомашно-чревния тракт. Рецептите за него са изброени по-долу. Диетата може да се използва и за хронични ремисии на заболяването.

Всяка диета с болест на стомашно-чревния тракт (за седмица, месец, шест месеца) предпазва храносмилателните органи от прекомерно натоварване. При избора на диета е необходимо да се вземат предвид препоръките на лекаря.

Супа от овесена каша (ечемик) с яйце

зърна от овесени ядки (ечемик) (40 g);
вода (700 g);
лъжично масло;
половин супена лъжица захар;
чаша мляко;
жълтък (половината).

Необходимо е да се излее зърното с хладка вода и да се готви в продължение на 2 часа под капак. След това избършете и сварете. След това трябва да се пълни с топло мляко, смесено с жълтък, добавете масло, захар.

Месен пудинг

вода (трета стъкло);
телешко филе (120 g);
яйце (половината);
масло (чаена лъжичка).

Варено месо трябва да се смила, постави във форма. Трябва да готвите за двойка. Полученият пудинг се налива с млечен сос с яйце или с останалото масло.

Рибни кнедли

бял хляб (10 g);
100 г филе от риба;
сметана (30 g);
Масло от лъжица.

Хляб, напоен със сметана, и се смила рибата. Към получената маса се добавя масло. Формовани кнедли се потапяха за 5 минути във вряща вода. Преди сервиране ги изсипете с масло.

Млечен сос

мляко (чаша и половина);
пълна лъжица брашно;
Масло от лъжица.

Фрай брашното с масло, постепенно се налива в мляко. След това гответе, като бъркате през цялото време, 10 минути. Сервирайте със зеленчукови или месни ястия.

Растително пюре

карфиол (60 g);
лъжица мляко;
половин морков;
зелен фасул (30 g);
30 грама грах;
няколко щипки захар;
Масло от лъжица.

Зелето, грахът и бобът се вари. Задушете морковите в млякото. Всичко е хладно, избършете. Добавете топлото мляко, което остава, маслото и захарта, месяте, налийте маслото. Сервирайте с варено яйце.

Плод на руло

мляко (половин чаша);
ориз (50 g);
лъжично масло;
няколко щипки захар;
половин яйце;
вода (25 g);
ябълки (50 g);
стафиди или сини сливи (20 g).

Смелете ориза с кафемелачка. Разбърква се с мляко и се оставя да заври. Добавя се захар към масата, след което се охлажда. Разбийте яйцето с масло, разбъркайте с оризова каша. Сложете много върху влажна марля с дебелина 1 сантиметър. Нагоре с настъргани ябълки и сини сливи, увиване на руло. Сложете го на печката. Задушено ястие.

Омлетът се задушава

мляко (60 g);
две яйца;
Масло от лъжица.

Яйцата се смесват с мляко, след което се излива във формата. Трябва да готвите за двойка. На върха на омлета поставете малко парче масло.

Суфле от ябълка и морков

ябълки (75 g);
половин яйце;
моркови (75 g);
две лъжици мляко;
щипка захар;
щипка грис;
Масло от лъжица.

Ако ви е предписана диета за заболявания на стомашно-чревния тракт, опитайте това ястие. Морковите трябва да се нарязват на кръгчета и да се изпращат в яхния в мляко. След това го разтривайте през сито с ябълки. Смесва се с грис, захар, разбито яйце, разтопено масло. Сложете го във формата. Ястието се задушава. На получения суфле отгоре можете да поставите малко парче масло.

Райс супа на инфузия на боровинки

сушени боровинки (40 g);
вода (3 чаши);
ориз (30g);
лимонов сок (1 супена лъжица. л.);
щипка захар.

Измити боровинки и ориз. Приготвя се ориз във вода и се разтрива с отвара. Гответе боровинки и оставете за половин час. Наточете инфузията, добавете към нея захар, лимонов сок и настърган ориз. Супа се сервира с крутони.

Крем сирене

заквасена сметана (35 g);
мляко;
извара (половин опаковка);
масло (лъжица);
жълтък (половината);
ванилин;
захар (3 ч.л.).

Пригответе жълтък със захар, добавете мляко, а след това варете, през цялото време трябва да се разбърква. Охлажда се, добавя се масло, настъргано извара, заквасена сметана и ванилия. Всички микс, изпрати във формата.

Бульон за оризов пудинг

постно месо (буркан);
ориз (2 супени лъжици);
масло (лъжица);
яйце (половината).

Ако ви е предписана диета за заболявания на стомашно-чревния тракт, тогава това ястие ще бъде добре дошло. Смелете ориза в кафемелачка, изсипете брашното в горещ бульон. Скочи за 10 минути. Яйцето се смила с ½ масло, добавя се към каша. Поставете масата в матрицата. Доведете до двойка на готовност. На получения пудинг поставете парче масло на върха.

Зъри пиле

масло (лъжица);
пилешко филе (120 g);
варено яйце (½ бр.).

Формовани от месото 2 торти, ги преместете на фина решетка. Задушени.

кюфтета

масло (лъжица);
телешко филе (100 g).

Прекарайте месото през месомелачка два пъти. Roll 4 топки, които след това трябва да бъдат поставени на мрежата. Ястието се задушава. Кюфтета, сервирани с масло.

Оризнов сос

вода (половин чаша);
ориз (1 супена лъжица.);
масло (лъжица).

Ориз готвя, избърсва се два пъти през сито, след това се вари. Добавете масло към него и разбъркайте. Може да се сервира с кюфтета, кюфтета, зразам.

Суфле със сирене със сос от боровинки

грис (1 супена лъжица.);
вода (30 g);
извара (половин опаковка);
нишесте (5 g);
масло (лъжица);
захар (15 g);
боровинки (25 g);
половин яйце

От вода и зърнени храни се готви каша. Изварете избършете, смесете с яйце, каша, масло и захар. Поставете мухъл. Блюдото готви на пара. Направете сос: сварете боровинки и оставете да престои 20 минути. Добавя се захар, нишесте, разредено във вода. Готовото суфле се излива върху соса.

Омлетна пара протеинова

вода (50 g);
катерици (от 3 яйца);
масло (1 супена лъжица. л.).

Катерички с вода, бият. Изсипете в намазана с мазнина форма. Доведете до двойка на готовност.

Черни боровинки

боровинки (30 g);
вода (стъкло);
мед (5 g);
нишесте (1 ч.л.);
лимонов сок (1 супена лъжица. л.).

Боровинките се готвят във вода в продължение на 10 минути, след което се оставя да престои 15 минути. Щам бульон, след това добавете мед към него. Сварете, изсипете нишестето, предварително разредено с вода. Добавете лимонов сок в съда.

Картофено-морковна супа с оризова вода

масло (десертна лъжица);
ориз (30g);
картофи (2-3 броя);
моркови (1 бр.);
вода (чаша и половина);
половин жълтък;
мляко (стъкло).

Приготвя се ориз. Избършете, разбъркайте с варени картофено пюре и моркови и варено мляко. Получената маса се напълва с яйчен жълтък, смила се с масло.

кюфтенца от месо

вода (1/2 чаша);
телешко филе (150 g);
яйце (четвърт);
масло (лъжица).

Месото се смила. Към мляното месо се добавя една супена лъжица масло, едно яйце. Замесете, оформяте малки топки. Сложете ги на тел, след това на пара. Преди да сервирате, сипете с масло.

Zrazy с омлет

остарял бял хляб (парче);
телешко филе (150 g);
яйце (1/2 парчета);
мляко (15 g);
масло (лъжица).

Разбийте яйцето с мляко, изсипете сместа в тенджерата, печете. Полученият омлет котлет. Месото се смила с хляб (накиснат и изцеден) с помощта на месомелачка. Заслепете 2 тортили, докато поставяте в средата на всеки омлет. Парна върху жицата. Преди сервиране изсипете млечния сос или останалото масло.

Диета помага на пациентите с болен стомах и черва бързо да се отърват от заболяването, така че се предписва във връзка с лекарствената терапия. За всеки пациент се прави дневна дажба, която включва само здравословни продукти. Благодарение на медицинското хранене, хората успяват да премахнат възпалителните процеси, нормализират работата на храносмилателния тракт, предотвратяват гниене и други патологични явления.

Правила за хранене с възпаление на стомаха и червата

При хронични и остри заболявания на органите на храносмилателния тракт е изключително важно да се сведе до минимум натоварването на храносмилателния тракт и да се предотврати появата на ферментационни процеси. Пациентите трябва да използват внимателно и балансирано меню по време на диетата, за да се изключи възможността за дразнене на лигавиците на стомаха и червата.

Те трябва да следват тези правила:

Основната цел на терапевтичната диета е да стимулира всички възстановителни процеси в стомашно-чревния тракт. По време на употребата на храната стомахът ще има механичен и химичен ефект на микроелементите, които се намират в полезни и естествени продукти.
Благодарение на диетичното хранене, пациентът ще може да намали максимално стомашната раздразнителност. Леките ястия ще бъдат много бързо усвоени от стомаха, а от тях тялото ще абсорбира всички вещества, необходими за пълната операция.
Млечните продукти, както и зърнените култури, добре сварени, трябва да присъстват в диетата на пациентите.
Месото, птиците и рибите могат да се консумират само във варена или печена форма или да се използват в процеса на готвене на двоен котел.
Преди употреба всички съдове трябва да бъдат нарязани. Пациентите могат да направят това по какъвто и да е начин, който им е на разположение, например да преминат през сито, пюре с блендер или да изтрият на ренде.
Ябълки, извара и други храни с високо съдържание на киселина трябва непременно да бъдат подложени на топлинна обработка.
Пациентите са строго забранени да ядат топла храна, тъй като те могат да причинят термично увреждане на стомашната лигавица.
Дневната калоричност на консумираните от пациентите храни не трябва да бъде по-малка от 2000 ккал.
Броят на храненията трябва да бъде до 6 пъти на ден.
Пациентите с чревни и стомашни патологии трябва да пият поне 2 литра дневно.

Какво е забранено с болки в стомаха?

Диетата за болния стомах и черва осигурява някои ограничения.

Пациентите са забранени да използват такива продукти:

всякакви бобови растения;
пресни зеленчуци, плодове, плодове и зеленчуци;
бульони (наситени и мастни), които се приготвят от месо, птици и риба;
всякакви консервирани храни, кисели краставички и консерви;
яйцата са пържени и сурови;
мляко от крави и кози (цели);
твърди разновидности на крупа, например ечемик, просо и др.;
пушени меса, мазни, пикантни, пържени и солени ястия;
пресни сладкиши и хлебни изделия;
шоколад и други сладки;
всякакви сладкарски изделия;
сладка сода, кафе, какао, чай;
мазнини от домашни птици, риба и месо;
гъби и др.

Седмично меню

За да създадете меню за седмицата, пациентът трябва внимателно да проучи списъка със забранени и разрешени продукти.

В дневния му хранителен режим трябва да присъстват следните ястия:

вчерашните хлебни изделия;
зеленчукови и месни (без мазнини) бульони, от които можете да приготвите леки супи;
лигавица или каша;
нискомаслени сортове месо, домашни птици (например пуйки, телешко месо, заешко месо и др.), от които трябва да се приготвят суфли, парни сладкиши, пържоли и други ястия;
постно риба, приготвена в двоен котел, задушена или варена;
в ограничено количество масло;
извара се втрива през сито;
меко сварени яйца (дневната доза не трябва да надвишава 2 броя);
шипка и билкова отвара, зелен чай, домашно приготвени компоти, плодови напитки, желе;
зеленчукови салати и др.

Хората, които имат чревни и стомашни патологии, трябва да получат подходяща балансирана диета. Те могат да използват готовото меню или сами да си направят диета (закуска, обяд, обяд, следобеден чай и вечеря).

Диета за стомашно-чревни заболявания е чудесен начин да се подобри благосъстоянието и да се избегнат различни усложнения. Не е тайна, че човешкият стомашно-чревен тракт е разделен на няколко части. Ето защо няма универсална диета. В зависимост от тежестта на заболяването и наличието на алергични реакции при хората диетата варира.

Диета за стомашно-чревни заболявания трябва да бъде одобрена от лекуващия лекар.

Преди лекарят трябва да е запознат с историята и диагнозата на пациента.

Какво можете да ядете при заболявания на стомашно-чревния тракт

Има стереотипи, че ако следвате диета, трябва да се откажете от всички вкусни ястия. Това становище обаче е погрешно. Храненето за заболявания на стомашно-чревния тракт трябва да бъде балансирано. В допълнение, пациентът трябва да получи необходимото количество различни хранителни вещества. Много е важно диетичната диета да бъде изградена по такъв начин, че пациентът да получи точното количество протеини, мазнини и въглехидрати. Има шест групи храни, които трябва да присъстват в диетата на пациента:

Зеленчуците могат да се консумират във всяко количество. Тези продукти са най-добре задушени или изпечени. Не използвайте лук или патладжани, тъй като те могат да причинят дразнене в органите на стомашно-чревния тракт.

Плодовете могат да се консумират и в неограничени количества. Препоръчително е да се ядат ябълки, круши, банани, дини, пъпеши. По-добре е напълно да се изключат цитрусовите плодове от диетата. Това се дължи на факта, че тази група продукти съдържа киселина, която може да доведе до дразнене на стомашната лигавица.

Месото трябва да се използва постно. Перфектно говеждо. В никакъв случай месото не може да бъде пържено и овкусено с голямо количество подправки. В допълнение към месото, трябва редовно да ядете постно птици, като пиле или пуйка.

Алтернатива на месото може да бъде рибата. Предпочитат рибата с ниско съдържание на мазнини, като щука или щука. Червената риба трябва да се консумира изключително рядко. Най-добре е да приготвяте рибата, задушена или изпечена във фурната.

За стабилизиране на работата на стомаха и червата трябва редовно да се консумират млечни продукти. Предпочитат нискомаслени храни като нискомаслено извара или кисело мляко. Като напитка можете да използвате кефир.

В диетата трябва да присъстват и въглехидрати. Най-добрият източник на въглехидрати са различни зърнени култури. Те съдържат голямо количество фибри. На диета за заболявания на храносмилателния тракт, можете да ядете овесена каша, елда или див ориз. Не добавяйте много масло или подправки в зърнените култури.

Какви храни трябва да бъдат изключени от храната

Храната за различни заболявания на стомаха и червата трябва да бъде балансирана. Има редица продукти, които могат да доведат до възпаление на стомашната лигавица.

Сред забранените храни има някои зеленчуци, като например бяло зеле или патладжани. В допълнение, от диетата трябва напълно да елиминира мастното месо или риба.

Мастните млечни продукти също са забранени. Например, крайно нежелателно е да се използва ryazhenka или заквасена сметана, докато сте на диета. Също така в диетата не трябва да се мазнини извара. Тези продукти могат да причинят непоправима вреда на тялото и само да усложнят хода на заболяването.

Пикантни ястия и подправки трябва напълно да напуснат диетата. Например, люти чушки, джинджифил и горчица могат да провокират развитието на стомашна язва. Слизестата мембрана на стомаха също се дразни от някои сокове, например вино или ябълка.

При различни заболявания на стомашно-чревния тракт в никакъв случай не може да се ядат газирани напитки. Много хора са на мнение, че Диета Кола е отличен заместител на сода. Това становище обаче е погрешно. Много диетични напитки съдържат различни заместители на захарта, например аспартам или цикламат. Тези вещества при контакт с стомашната лигавица започват да се разлагат и образуват канцерогени.

Диетата не трябва да съдържа напитки с високо съдържание на кофеин. Например, кафе е по-добре да замени зелен чай или бульон бульон.

Примерен диетичен меню

Преди да съставите диетичното меню, винаги трябва да се консултирате с Вашия лекар. Гастроентерологът трябва да вземе под внимание индивидуалните характеристики и предпочитания на пациента. Менюто за седмицата може да бъде в тази форма:

Понеделник. Закуска - овесена каша с мляко, 100 г нискомаслено извара, зелен чай. Обяд - пилешки бульон, 200 грама постно говеждо месо, бульонни ханша. Чаено време - две ябълки. Вечеря - оризова каша, кифка с трици.
Вторник. Закуска - обезмаслено кисело мляко, ябълка и круша. Обяд - печена риба, салата от пресни зеленчуци. Сейф, - банан, чаша кефир. Вечеря - елда каша, 100 г печена пуйка.
Сряда. Закуска - нискомаслена извара, подправена с 2 лъжици мед. Обяд - парни котлети, картофено пюре. Безопасен, - круша или банан. Вечеря - оризова каша, 150 г варено пиле.
Четвъртък. Закуска - овесена каша с мляко, настъргана ябълка. Обяд - зеленчуков бульон, 150 г варено говеждо месо. Безопасно, - круша или ябълка. Вечеря - печена риба, зеленчукова салата.
Петък. Закуска - три пилешки яйца, кок. Обяд - рибен готвене, оризова каша. Снек - 3 диетични хляба. Вечеря - рибно филе със задушени зеленчуци.
Събота. Закуска - овесена каша със сушени плодове. Обяд - салата от спанак и сирене. Снек - парче от диня. Вечеря - парни котлети, салата от краставици и домати.
Неделя. Закуска - обезмаслено кисело мляко, четири пъдпъдъчи яйца. Обяд - печена риба, оризова каша. Снек - парче от готвене извара. Вечеря - сандвич с пуйки.

Диетични рецепти

Има много рецепти, които ще помогнат за разнообразяване на диетата. Хранително и вкусно ястие е грис с ванилия. За неговата подготовка трябва да вземете малко мляко, грис, ванилия и малко захар. Първо, добавете около 300 г мляко в тигана и оставете продукта да заври. След това добавете малко грис към тигана и разбъркайте получената маса. В процеса на готвене, добавете малко захар и ванилия към овесената каша.

Друго добро ястие е диетичната супа. За приготвянето му вземете картофите, морковите, целина, патладжана и някои зърна от ориз. Нарежете картофите и тиквичките на малки кубчета, нарязвайте морковите на ренде и добавете всички зеленчуци и ориз към врялата вода. Като превръзка можете да използвате зехтин.

Храни при заболявания на панкреаса

Хората, които страдат от панкреатит, знаят, че винаги е необходимо да се придържате към правилното хранене. В края на краищата, си струва само да се поглезите с някои бонбони, веднага щом се окажете в болнично легло. За да избегнете подобни инциденти, трябва да знаете точно какво можете да ядете с панкреатична болест и какво не. За това става въпрос сега.

Защо ви е нужна диета?

Диета за проблеми с панкреаса е много важна, тъй като зависи от това колко строго се наблюдава, зависи от общото състояние на пациента. Работата е там, че при болести на панкреаса в него протичат различни процеси, които причиняват нарушаване на функционалността му. Клетките на жлезите се възпаляват и спират да произвеждат ензими в количества, необходими за нормалното храносмилане. В същото време в него се появяват спазми, предотвратяващи изтичането на панкреатичен сок в дванадесетопръстника, което води до неговата стагнация вътре в органа и появата на процеси на самосмилане.

В резултат на това пациентът с панкреаса започва да изпитва силна болка, която буквално го свързва и поставя на болнично легло. В този момент е много важно да се спре производството на храносмилателни ензими. Това ще изисква не само приемане на лекарства, но и спазване на строга диета.

Въпреки това, не само по време на обостряне на заболяването ще трябва да се обърне внимание на вашата диета. Диета за панкреатична болест трябва да се поддържа по всяко време. В крайна сметка, както вече споменахме, когато възникват възпалителни процеси, синтеза на ензими се нарушава, което е съпроводено с разстройства на храносмилателния тракт. И тъй като всяко натоварване на панкреаса става причина за прогресирането на болестта, то трябва да осигури почивка. Тя ще помогне в това правилно хранене.

Първа помощ за възникване на болезнена атака

Несъмнено правилното хранене при панкреатична болест е много важно. Но, за съжаление, дори ако човек стриктно следва диета, не винаги е възможно да се избегнат симптомите на обостряне на заболяването.

Когато настъпи болезнена атака, човек трябва да бъде защитен от храна и напитки, както и да повика линейка. Докато екипът от лекари отива, трябва да проведете някои дейности, които ще помогнат за облекчаване на състоянието на пациента:

поставете го така, че предната част на тялото да е леко наведена напред;
в стомаха трябва да се приложи студен компрес в проекцията на панкреаса (например, торбичка за лед, увита в тъкан);
направете интрамускулно инжектиране на не-шпи.

В този случай, в близост до пациента трябва да се постави някакъв капацитет, тъй като той може по всяко време да отвори повръщане. Освен това, всички необходими мерки ще бъдат извършвани от лекарите при стационарни условия.

Храна по време на обостряне

Панкреатитът е сериозно заболяване, което периодично се влошава, причинявайки силна болка при жените и мъжете. През този период е много важно да се следва строга диета, която ще намали производството на храносмилателни ензими. Ако говорим за това, което можете да ядете, ако панкреасът ви боли, трябва веднага да не кажете нищо.

Пациентите могат да ядат само след 2-3 дни след обостряне на заболяването. И можете да ядете само определени храни и те също трябва да бъдат в съответствие с определени правила:

на малки порции;
на равни интервали (на всеки 2-3 часа);
под формата на топлина (студени и топли ястия са напълно изключени);
в пюреобразно състояние (всички ястия трябва да бъдат смлени, не трябва да има цели парчета).

Ако говорим за това какви продукти включват храна за болка в панкреаса, трябва да се подчертае следното:

варени картофи без сол;
зърнени култури, с изключение на грис, леща, грах и други бобови растения;
желе, включително овесена каша;
компот.

Такова хранене трябва да се наблюдава в продължение на 4-5 дни. Ако след въвеждането на тези продукти в диетата на пациента, състоянието му остане стабилно, списъкът на разрешените храни се разширява. Добавен е към него:

зърна;
риба и месо;
плодове и зеленчуци;
мляко и млечни продукти.

Рибите и месото трябва да бъдат нискомаслени сортове. Те трябва да се вари или пара. Преди употреба, рибата и месото трябва да се отърват от кожата и да се извият през месомелачка или мелене. Зеленчуците и плодовете също трябва да се варят или попарват с вряща вода преди консумация, като се елиминира кожата. Той е достатъчно тежък за панкреаса и употребата му може да доведе до повтарящ се гърч.

Поради това пациентите трябва да се хранят в продължение на 4-6 седмици. Веднага след като всички симптоми на обостряне на заболяването изчезнат, можете да отидете на диета, която се показва на всички пациенти с хроничен панкреатит.

Диета за хронично заболяване в ремисия

Пациент с панкреас трябва постоянно да следи диетата си. Само по този начин той ще може да предотврати появата на болезнени атаки и да поддържа добро здраве. Преди да говорим за това, което можете да ядете и какво не можете да ядете по време на хроничното протичане на болестта, трябва да се отбележи, че освен списъка на забранените храни, пациентът трябва да знае как да се храни правилно, тъй като от това зависи и цялостното му благополучие.

Повечето от диетата трябва да бъдат ястия от пюре. Те усвояват по-бързо и не оказват силно натоварване на панкреаса. Храната не трябва да бъде гореща или студена, тъй като те допринасят за дразнене на лигавиците на храносмилателния тракт и могат да доведат до обостряне на заболяването.

Готвенето е най-добро за двойка, но ако са изминали повече от 3-4 месеца от последната атака, някои ястия могат да бъдат приготвени във фурната, но без да се добавя масло. Също така, пациентът трябва да намали количеството на приема на сол. Можете да го добавите към храната в много малки количества (дневната норма не трябва да надвишава 3 г сол).

При заболявания на панкреаса също е важно да се спазва диетата. Тя трябва да се яде на всеки 3-4 часа на малки порции. Последното хранене трябва да се появи 2-3 часа преди лягане. В допълнение, през деня трябва да пиете 1,5 литра пречистена вода или негазирана минерална вода.

По отношение на това, което трябва да бъде храната в случай на панкреатична болест, трябва да се отбележи, че следните храни трябва да присъстват в диетата на пациента:

елда;
грис;
ориз;
грах;
риба;
месо (пилешко, пуешко, заек и др.);
мляко;
кисело мляко;
сирене;
плодове (с изключение на грозде);
зеленчуци;
овес;
сушени плодове;
мармалад;
галетни бисквитки;
какао;
компот;
пресни сокове и др.

В подробности за това, което можете да ядете при заболявания на панкреаса, трябва да кажете на лекуващия лекар. Много по-важно е да се знае, че е абсолютно невъзможно да се яде, за да се избегне появата на болка. Те включват:

пушено месо;
всички видове пържени и мазни ястия;
консервирани храни;
полуготови продукти;
колбаси;
сладолед;
пикантни ястия;
сладкарски изделия;
сметана;
горчица, майонеза, кетчуп;
подправки;
кафе и силен чай.

Здрави ястия

Правилното хранене - ключът към успешното лечение на панкреаса. Въпреки факта, че диетата на пациентите има някои ограничения, това не е причина да се отказват вкусни ястия. Например, при заболявания на панкреаса авокадото се счита за много полезно. Неговата пулпа съдържа вещества, сходни по състав с ензимите, които произвеждат панкреасът и стомаха. Въпреки това, този плод помага за нормализиране на нивото на лошия холестерол в кръвта и кръвното налягане. Ето защо, всички лекари препоръчват да го използвате възможно най-често.

Можете да ядете авокадо като отделно ястие, като го нарежете с блендер или като гарнитура с месо или риба. Можете също да направите вкусна салата от нея. Това ще изисква още еднакво полезна растителност за храносмилателната система - цвекло.

Цвеклото трябва да се изплакне обилно, да се добави вода, да се постави на огъня и да се готви най-малко 2 часа. След това тя трябва да бъде обелена и настъргана на средна решетка. След това трябва да вземете авокадо, да го обелите и нарязате на малки кубчета. След това цвеклото и авокадото трябва да се комбинират в един контейнер, да се смесват и да се овкусят със зехтин.

Ако искате да се поглезите с бонбони, но болестта не позволява това, можете да си направите много вкусна и здравословна закуска - бананови вафли. За тяхното приготвяне ще са необходими следните съставки:

гранулирана захар - 1 чаша;
обезмаслено мляко - 150 мл;
кокоши яйца - 3 броя;
ванилова захар - 1 малка чанта (2-3 g);
3 зрели банани;
ръжено брашно - 1½ чаши;
сода за хляб - 1 ч.л.;
сол - щипка;
бакпулвер - ½ ч.л.;
прясно изцеден лимонов сок - 1 супена лъжица. л.

Подгответе бананови вафли, както следва. Първо трябва да смесите яйцата с миксер, а след това да добавите към тях ванилова захар, гранулирана захар, лимонов сок и банани, нарязани на блендер. Получената маса трябва да се смеси добре, така че да има еднаква консистенция, и след това да се добави брашно, сол, сода, бакпулвер и топло мляко.

Тестото трябва да се смеси и да се излее в тава за печене. Вафлите за печене трябва да бъдат във фурната при 250 ºC до златисто кафяво.

При заболявания на панкреаса употребата на ферментирали млечни продукти е много полезна. И разбира се, най-полезни са именно тези млечни продукти, които се приготвят у дома. Например, у дома лесно можете да си направите кисело мляко, което е идеално както за десерт, така и за закуска. За неговата подготовка ще са необходими:

нискомаслено мляко - 0,5 л;
кисело мляко - 1 ч. л.

Като стартер можете да използвате натурално кисело мляко без добавки и аромати. Тогава вместо това можете да използвате киселото мляко, което готвите.

Първо трябва да подготвите контейнера, в който ще се приготви киселото мляко. За да направите това, можете да използвате термос или обикновен буркан, но само той трябва да бъде добре измит и обливан с вряща вода, тъй като ако в него има чужди бактерии, то вместо кисело мляко ще получите обичайното кисело мляко.

След като контейнерът е готов, трябва да вземете млякото и да го загреете до 45 градуса. След това трябва да се излее в подготвен контейнер и да се смеси с квас. Няма нужда да се смесва. След това контейнерът трябва да се затвори с капак и да се постави на топло място за 4-6 часа. След това време, киселото мляко ще бъде готово, може да се отстрани в хладилника. Срокът на годност на такова кисело мляко е 3-4 дни.

Тъй като панкреатичните заболявания са противопоказани при консумирането на студени храни, преди яденето на кисело мляко, то трябва да се извади от хладилника и да се постави на топло място за 30-40 минути, за да стане стайна температура.

Ако състоянието на пациента е стабилно и ви позволява да ядете плодове и плодове, тогава те също могат да се добавят към кисело мляко, кълцане или предварително нарязване на малки парченца.

Все още има много ястия, които са идеални за ежедневното меню на хората, страдащи от панкреаса. Най-важното при подготовката им е стриктно да се спазват споменатите по-горе правила, т.е. всички съставки трябва да бъдат сварени или задушени. Не е позволено да се запържва или пече с масло.

Но освен диетичните ястия, също така е важно пациентът постоянно да приема лекарства, предписани от лекаря. Не забравяйте, че само един интегриран подход ще предотврати по-нататъшното развитие на болестта и появата на болезнени атаки.

Хранене при настинки: какво може и не може да се яде по време на болест

Ние всички повече или по-малко знаем как да лекуваме настинки, какъв вид лекарство да пие и защо трябва да стоим в леглото. Но малко хора мислят за факта, че по време на болестта има определени храни - не по-малко важно за лечебния процес. Какво трябва да бъде храна за настинки, остри респираторни инфекции и грип?

Попълнете течността: какво трябва да пиете със студ?

При настинки и грип е много важно да се спазва определен режим на пиене. Пиенето на голямо количество течност по време на болестта си струва поради следните причини:

при грип и простуда температурата често се повишава, а това от своя страна допринася за повишено изпотяване и следователно провокира дехидратация. Липсата на течност влияе неблагоприятно на вътрешните органи и потиска възстановяването;
В острия период на заболяването вирусите и бактериите започват да се размножават енергично в организма, а продуктите на тяхната жизнена дейност предизвикват интоксикация, която е придружена от главоболие, втрисане, слабост и слабост в цялото тяло. Повечето от токсините се екскретират от бъбреците и затова е необходимо да се стимулира работата на тези органи чрез пиене на повече течност;
Здравословните напитки са добър начин бързо и лесно да получите част от витамини, които липсват в отслабеното тяло. Течните продукти незабавно влизат в стомаха и се абсорбират добре, а всички необходими вещества незабавно влизат в кръвния поток.

Диета за настинки и респираторни инфекции включва консумация на 1,5-2 литра течност на ден, но не всяка напитка може да се пие по време на заболяване. Най-достъпната напитка за попълване на запасите от влага в организма е билкова отвара. Желателно е да няма захар. Сладка съставка е по-добре да замени мед. Не забравяйте, че медът може да бъде поставен само в топла течност, в противен случай нектарът ще загуби своите лечебни свойства. Между другото, твърде гореща напитка, която мнозина погрешно смятат за полезна за възпалено гърло и студени тръпки, по време на грип и студено време обикновено е противопоказано:

Първо, той дразни вече възпалената лигавица на ларинкса.
Второ, тя може да увеличи температурата още повече.

Ето защо, всяко пиене по време на дихателни заболявания може да се консумира само топло. Можете също да добавите лимон, джинджифил и различни билки с противовъзпалително и имуномодулиращо действие върху напитката.

Също така, лекарите съветват да се пие минерална вода с алкален състав (например, Боржоми). Тази напитка е известна с това, че е в състояние да „отмие“ бактерии, които са останали в нея.

В допълнение, минералната вода перфектно утолява жаждата, добре запълва водния баланс и има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт.

В случай на простудни заболявания се препоръчва да се използват неподсладени плодови напитки, например червени боровинки и растителни екстракти с отвари от лайка, липа, мента и зеленчуци. Най-ефективната отвара за лечение на настинки е призната като агент на базата на дива роза - съдържа огромно количество аскорбинова киселина, известна със своите тонични и антиоксидантни свойства.

Продукти, които могат и трябва да се консумират по време на болестния период

Храненето в случай на грип и катарални заболявания предполага едно важно правило: болният организъм трябва да бъде “разтоварен” колкото е възможно повече, така че цялата енергия да не се преработва, а да се бори срещу болест. Поради тази причина храната за настинки трябва да бъде лека, но балансирана, така че да няма недостиг на ценни микроелементи - това е напълно безполезно за отслабения имунитет.

И така, какви храни да ядат за настинка?

Зеленчуци и плодове - истински склад на витамини. Можете да ги ядете както пресни, така и варени или печени. Но в периода, когато тялото се бори с треска, по-добре е да се даде предимство на термично обработени зеленчуци и плодове: това ще намали количеството на фибри и ще намали натоварването на храносмилателните органи. Особено полезни са тези естествени подаръци, които имат положителен ефект върху имунната система. Това са моркови, тиква, боб, цвекло, аспержи, чесън, лук, броколи, спанак, домати, краставици, цитрусови плодове, ябълки, пъпеши и дини, праскови. Но лекарите не съветват злоупотребата с картофи: тази коренова култура съдържа много нишесте, а нишестето е известно, че може да сгъсти храчки и слуз, като по този начин забавя елиминирането на кашлица и ринит.
Храни, съдържащи растителни протеини. Храненето с протеини по време на настинки е изключително необходимо за човешкото тяло, тъй като протеинът е много важен за работата на белите кръвни клетки - червените кръвни клетки, които се борят с бактериите и вирусите. В хода на проучването беше доказано, че човек, който яде протеинова храна, се възстановява много по-бързо от този, който пренебрегва такива храни. С несъмнен успех, тя ще бъде лекувана, когато тялото е наситено с растителни протеини - използвайки нахут, леща, червен боб, овесени трици и ядки. Що се отнася до последната точка, лекарите отбелязват: ядките могат да се консумират по време на студения период, но в ограничени количества, защото са висококалорични храни.
Каши. Яденето на храна от зърнени култури е необходимо, за да се насити тялото с лесно абсорбируеми въглехидрати. Това ще ви позволи бързо да получите необходимата енергия и да постигнете усещане за пълнота без преяждане. Особено се препоръчват при развитието на настинки или респираторни инфекции овесена каша, ориз и каша от елда. Последният, между другото, е друг източник на протеин.
Полезни подправки. Става въпрос за кориандър, канела и джинджифил. Яжте ги много не работи, но това не е необходимо. Тези продукти се използват най-често в състава на напитките като вкусна лечебна добавка. Такива подправки ефективно борба с симптомите на студ - треска, хрема, кашлица и възпалено гърло.

С настинка е необходимо да се яде фракционно - 4-5 пъти на ден на малки порции. Малки количества храна се усвояват много по-лесно и благодарение на кратките почивки няма чувство на глад.

Какво не се препоръчва?

Правилната диета по време на болестните състояния предполага не само това, което може да се яде със студ, но и храни, които трябва да бъдат изключени поне временно от менюто ви.

Както беше споменато по-рано, при грип и катарални заболявания храната трябва да бъде лека и здравословна, така че е логично да се изоставят тежки ястия. Те включват мастни, пикантни, пушени продукти, всички храни, приготвени чрез пържене. Не злоупотребявайте и солени ястия: солта се задържа в тялото и увеличава натоварването на бъбреците, които вече работят в критичен режим, като премахват токсините от тялото.

Всички полуфабрикати също са забранени, както и продукти от категорията за бързо хранене. Те възпрепятстват работата на стомашно-чревния тракт, а силите на тялото ще започнат да възстановяват функциите на храносмилането, а не да се борят с вирусите и бактериите.

Списъкът на това, което трябва да бъде изключен от диетата за настинки, включва всички видове сладкарски изделия. Учените са доказали, че сладкиши влияят негативно върху работата на белите кръвни клетки - червените кръвни клетки, които се противопоставят на патогените по време на заболяването.

Здравословната диета за грип и простудни заболявания може да изисква изоставянето на някои напитки. Разбира се, първата стъпка е да се премахне напълно употребата на алкохол: намалява имунната система и нарушава функционирането на черния дроб, който в момента е зает с премахване на интоксикацията. Кафето и силният чай водят до дехидратация на организма, което е напълно неприемливо при настинки, ТОРС и грип.

За да се справите бързо с настинка, ARVI или грип, е важно не само да следвате режима, предписан от лекаря, но и да следвате определена диета. Правилното хранене за респираторни заболявания укрепва защитните сили на организма, подобрява благосъстоянието и ускорява възстановяването.