Диета таблица 9 се предписва за диабет тип 2, по-рядко първата. Задачата на тази диета е да балансира количеството вещества, консумирани от човека, и да стабилизира производството на инсулин.
В допълнение към диабета от втория тип, такова хранене може да бъде предписано при много други заболявания, които не са свързани със стабилизирането на инсулина.
Характеризира се с диета таблица 9 за диабет тип 2
Основните изисквания на таблицата са да се гарантира, че храната е възможно най-здрава, изпълнена с основни витамини и микроелементи. От друга страна е необходимо да се ограничат и премахнат бързите въглехидрати, вредните рафинирани мазнини и т.н. Но първо първо.
- Правилата за маса №9 предполагат фракционни ястия на малки порции. Едното хранене се състои от 250-300 грама. Интервали между приеми 3 часа. Изградете менюто си по такъв начин, че храната да е шесткратна.
- Дневният прием на калории е приблизително 2300 кал. В зависимост от заболяването и теглото на пациента, това количество може да варира.
- Характерна особеност на диетата в таблица 9 е ограничаването на въглехидратите, защото те причиняват инсулинови скокове. Но това не може да бъде напълно изключено, затова е необходимо да се гарантира, че в диетата няма повече от 300 грама въглехидрати на ден. Става дума за сложни въглехидрати: зърнени храни, зеленчуци и плодове.
- 100 грама протеин - това е норма на диета. Това количество включва животински и растителни протеини в оптимална пропорция от 50% от дневната диета.
- Мазнините трябва да се консумират в размер на 80 грама на ден, една трета от тях са растителни мазнини.
- Изключете от диетата на захарта и всички ястия, които го правят. За да изберете най-добрия заместител на захарта, консултирайте се с Вашия лекар.
- Количеството сол е ограничено до 10-12 грама на ден.
- Тя е строго забранена пикантна, осолена, пушена, кисела, пържена. И всички тези ястия, които включват много холестерол.
- Изключва напитките, съдържащи алкохол.
- Напълнете дневната си дажба с витамини и минерали с пресни зеленчуци и плодове, здрави зърнени храни, здрави бульони от шипки и билки.
Диета 9 таблица - какво можете, какво не можете (таблица)
Може да изглежда, че на диета 9 масата е много ограничена храна. От една страна, това е вярно, тъй като всички сладки и някои храни, които всички сме използвали, са забранени. Но, ако погледнете от другата страна, можете да ядете много зърнени храни, много зеленчуци и плодове, млечни продукти, различни видове месо, птици и риба.
Диета 9 таблица: какво може и не може да бъде, менюто според Pevzner
Диета № 9 е разработена от диетолог M.I. Pevznerom и има за цел да нормализира метаболитните процеси чрез ограничаване на диетата. Той принадлежи към умерено нискокалорични хранителни системи и може да се използва както за комплексно лечение, така и за профилактика на редица заболявания, включително диабет.
Същността на диетата номер 9
Диетичното меню 9 е умерено нискокалорично (снимка: bezpuza.ru)
Тази хранителна система има вариация от 9а, която се предписва на пациенти с диабет и затлъстяване от 2 до 3 степен. И двете варианти са добре балансирани. Такава диета може да се поддържа дълго време без риск за здравето. Количеството вредни храни и въглехидрати е сведено до минимум, ефектът от диетата на Певзнер 9 е насочен към подобряване на благосъстоянието на пациента, нормализиране на обмяната на веществата и стабилизиране на нивата на кръвната захар.
Важно е! Необходимо е стриктно да се спазват препоръките и да се изключат забранените храни от диетата. Единственият недостатък на диетата е, че пациентът трябва самостоятелно да контролира апетита си и да направи меню
Цел и показания за диета
Правилното хранене е необходимо за нормалното благосъстояние (снимка: komode.kz)
Целта на диетата таблица номер 9: нормализиране на въглехидратния метаболизъм, корекция на мазнини и водно-електролитния метаболизъм, стабилизиране на нивата на кръвната захар.
9 таблицата често се назначава в следните случаи:
- Захарен диабет със средна и лека степен на тежест, подлежащ на назначаване на минимални дози инсулин (0-30 единици на ден).
- Малко наднормено тегло.
- Инфекциозни лезии на ставите, ревматизъм.
- Бронхиална астма.
- Диатеза, алергии.
Обща характеристика на масата за лечение № 9
Диетолозите препоръчват ограничаване на упражненията за периода на хранене (снимка: xvatit.com)
Приемът на калории е 2300-2500 kcal на ден. Химичният състав на таблицата № 9 е както следва:
- 300-350 g въглехидрати.
- 90-100 g протеини (най-малко 55% от животински произход).
- 75-80 g мазнини (до 30% растителни).
- До 12 g сол.
- Най-малко 1,5 литра чиста вода дневно.
Характеристики на енергийната система:
- Можете да ядете 5-6 пъти на ден, разпределяйки равномерно количеството въглехидрати.
- Вместо захар, използвайте заместители (ксилитол, стевия, захарин, сорбитол и т.н.) - тяхното калорично съдържание също трябва да се вземе предвид при изготвянето на диета.
- Общото тегло на консумираните храни е не повече от 3 килограма на ден.
- Температурата е нормална.
- За предпочитане е да се вари, пара или да се пече храна. В редки случаи има пържени и яхнии.
- Увеличава се количеството диетични фибри, липотропни вещества и витамини. Потреблението на огнеупорни мазнини и въглехидрати е ограничено, количеството на холестерола, трапезната сол, екстрактивните вещества е умерено ограничено.
Храна и диетични ястия
Менюто може да бъде разнообразно и вкусно (снимка: gvinevra.ru)
Какво можете да ядете по време на диета, вижте таблицата:
Какво не може да се яде по време на диета:
Съвет по хранене. Когато избирате храни с тяхната способност да повишават кръвната захар, трябва да използвате гликемичния индекс (ГИ). Показателите GI според различни автори са донякъде различни, поради факта, че един и същ продукт, отглеждан в различни условия, може да съдържа различни количества въглехидрати, мазнини и протеини. Кулинарната обработка, съдържанието на фибри в него, както и особеностите на ядене на ястие също са важни. Когато се смесва храна, когато се използват няколко продукта с различен GI, концентрацията на глюкоза в кръвта се увеличава по-бавно в сравнение с използването на един продукт. Пациентите с диабет се препоръчват не само да намаляват броя на продуктите с висок ГИ, но и да ги използват в комбинация или след ястия с нисък ГИ. Препоръчва се употребата на продукти, чийто ГИ не надвишава 50. Сред зърната трябва да се дава предимство на неполирани пълнозърнести храни.
Индикативно меню за седмицата
Ежедневното меню трябва да бъде балансирано и нисковъглехидратно (снимка: vse-diety.com)
Меню за седмицата за диета 9
Втората закуска (11:00): ниско съдържание на мазнини извара (100 г).
Обяд (13:00): супа от зеле (200 г), варено пиле (120 г).
Безопасен следобед (16:00): оранжево.
Вечеря (19:00): задушено зеле (120 г), варена риба (100 г).
Преди лягане: чаша кефир
Втората закуска (11:00): плодово желе (100 g).
Обяд (13:00): туршия (200 g), варено телешко месо (120 g).
Време за чай (16:00): ябълка.
Вечеря (19:00): картофено пюре (120 гр.), Задушена котлета (100 г).
Преди лягане: чаша кисело мляко
Втората закуска (11:00): ябълка.
Обяд (13:00): зеленчукова супа (200 g), пилаф (120 g).
Чай (16:00): ягодов мус (120 г).
Вечеря (19:00): варен полик (120 гр.), Салата от моркови (100 г).
Преди лягане: чаша кефир
Втората закуска (11:00): грейпфрут.
Обяд (13:00): постно борш (200 g), яхния (120 g).
Чаено време (16:00): бульон от шипка (200 г), галетни бисквитки (30 г).
Вечеря (19:00): месо със зеленчуци (250 г).
Преди лягане: чаша кисело мляко
Втората закуска (11:00): кисело мляко с боровинки (80 g).
Обяд (13:00): супа от гъбено пюре (200 г), пюре от тиква (80 г), варено телешко (80 г).
Чаено време (16:00 ч.): Бульон от шипка (200 г), сандвич със сирене (50 г).
Вечеря (19:00): зеле шницел (150 г), телешки стек (100 г).
Преди лягане: чаша кефир
Втората закуска (11:00): извара (100 г).
Обяд (13:00): супа от грах (200 g), варено месо (120 g).
Горен чай (16:00): зеленчуков сок (200 г), бисквити (30 г).
Вечеря (19:00): меко сварено яйце, зеленчукова салата (200 г).
Преди лягане: чаша мляко
Втората закуска (11:00): хляб с лекарска наденица (50 г).
Обяд (13:00): зеленчукова супа (200 g), пилешко суфле (120 g).
Обяд: (16:00): плодова салата (150 г).
Вечеря (19:00): варена риба (100 г), задушени зеленчуци (140 г).
Преди лягане: чаша кисело мляко
Полезни рецепти
Парна храна се счита за най-полезна (снимка: izum.ua)
Диетични банички. За готвене ще ви трябват 200 грама постно месо, 30 грама ръжен хляб, 10 грама масло, малък лук, 40 мл нискомаслено мляко, сол и подправки.
- Измийте месото, отстранете сухожилията и кайма.
- Хлябът се накисва в млякото.
- Лукът се нарязва на ситно и се добавя към пълнежа.
- Сол, пипер на вкус.
- Оформете малки банички и поставете намазана тава.
- Гответе 20 минути във фурната на 180 градуса по Целзий.
Полок в татар. За готвене, ще ви трябват 200 г фино рибно филе, една четвърт лимон, 30 г ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, маслини, зеленчуци, зехтин.
- Добавете 20 ml зехтин към тавата за печене, сложете парчета риба.
- Поръсете с лимонов сок.
- Изпратете го във фурна, загрята до 170 градуса по Целзий за 5 минути.
- След това добавете заквасена сметана, маслини, жар, сол и оставете да къкри още 20 минути.
- Добавете ситно нарязани зеленчуци преди сервиране.
Диетичен пудинг. Необходими са следните съставки: 200 г тиквички, 100 г ябълки, 30 мл мляко, 4 супени лъжици. л. ръжено брашно, яйце, чл. л. масло, 40 г ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
- Обелете ябълките и обелете, настържете се на ренде, а също така и тиквичките.
- Добавете мляко, брашно, масло, яйце, разбъркайте добре.
- Изсипете в калъп, изпратете в пещта за 25 минути при 180 градуса по Целзий.
- Можете да запълните преди сервиране на ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Отзиви за диета таблица номер 9 по време на бременност
Когато се препоръчва бременност, за да се сведе до минимум количеството сол (снимка: diet-diet.ru)
Прегледите на терапевтичната хранителна система са спорни. При пациенти без наднормено тегло, количеството захар в кръвта бързо намалява. Диетата е богата на витамини, микро и макроелементи, диетични фибри и спомага за поддържането на добро здраве. Ендокринолозите не се използват за инсулин-зависим диабет.
За бременни жени, диета № 9 се предписва, ако гестационният диабет се открие при жена. Разликата между нормален и гестационен диабет е, че след раждането, количеството захар в кръвта може бързо да се върне към нормалното. Менюто се настройва индивидуално, количеството сол също се свежда до минимум.
Съвети за компилиране на менюта и вкусни рецепти можете да намерите във видеото по-долу.
Диета номер 9 (Таблица № 9): меню за седмицата. Здравословна храна
Диета № 9 (таблица № 9) - балансирано медицинско хранене, предназначено да контролира и лекува захарен диабет с лека и средна тежест (степен 1 и 2).
Диетата на таблица номер 9 допринася за нормализирането на въглехидратния метаболизъм и предотвратява нарушенията на мастния метаболизъм.
Диета 9 може да се използва и за загуба на тегло.
Химичният състав на таблицата номер 9:
- протеини 80-90 g (55% животни);
- мазнини 70-80 g (30% растителни);
- въглехидрати 300-350 g;
- сол 12 g;
- течност 1,5-2 литра.
Дневната норма на диета 9: 2200-2400 ккал.
Диета: 5-6 пъти на ден с равномерно разпределение на въглехидратите.
Диета № 9 (Таблица № 9). храна
Какво можете да ядете с диета номер 9:
Важно е! Всички представени по-долу храни трябва да се консумират в количество, съответстващо на дневната норма в съдържанието на въглехидрати и мазнини.
Супи: зеленчукови, борш, зеле, супа от цвекло, окрошка, бульони (нискомаслени - риба, месо, гъби със зеленчуци, булгур, картофи и месо).
Едрозърнест грис: елда, ячка, просо, овесено брашно, ечемик, царевица, бобови растения.
Зеленчуци, зеленчуци: патладжани, тиквички, зеле, краставици, маруля, домати, тиква. Акцентът върху въглехидратите: зелен грах, картофи, моркови, цвекло.
Месо: пилешко, пуешко, телешко, говеждо, агнешко, диетична наденица, диабетна наденица.
Риба: нискомаслена риба (мерлуза, мида, костур, щука, треска, платика, лин и др.) И консервирана риба в собствен сок или домат.
Яйца: 1.5 бр. на ден. Използвайте лимит на жълтъци.
Пресни плодове и плодове: кайсия, портокал, череша, нар, грейпфрут, круша, къпина, цариградско грозде, лимон, праскова, касис, боровинки, ябълки.
Сушени плодове: сушени кайсии, сушени ябълки, сушени круши, сини сливи.
Ядки: фъстъци, орехи, кедрови ядки, бадеми.
Млечни продукти: Млечни или слабо мастни млечни продукти (сметана е ограничена).
Тестени изделия: диетични сладкиши (рядко и ограничено).
Брашно продукти (средно - 300 г / ден): пшеница, ръж, трици, продукти без брашно от брашно 2-ри клас (300 г на ден).
Масло или слънчогледово масло: не повече от 40 g на ден.
Мед: Медът може да се използва в ограничени количества.
Напитки: чай, сокове от зеленчуци и плодове (пресен сок) със заместител на захарта или без захар, отвара от шипка.
Мазнини: кремави, гхи и растителни масла.
Какво не можете да ядете с диета номер 9:
- сладкиши и сладкиши (сладкиши, сладкиши, сладкиши, сладолед, конфитюр и др.);
- сладко сирене, сметана, печено мляко, риаженка и сладко кисело мляко;
- мазни бульони (необходимо е да се готви на 2-3 бульона);
- млечни супи с грис, ориз и макаронени изделия;
- ориз, макаронени изделия, грис;
- повечето колбаси, пушени меса;
- мариновани и осолени зеленчуци;
- подправки и пикантни храни;
- от плодове: грозде, банани, стафиди, смокини;
- закупени сокове, безалкохолни напитки, кафе;
- алкохолни напитки;
- патешко месо, гъска, консервирано месо;
- осолени риби и мазни риби;
- сосове (солени, пикантни, мастни), кетчуп, майонеза (мастни);
- риба от хайвер.
Опитайте се да не ядете тези храни, за които не сте сигурни, че ще ви бъдат от полза.
Условно разрешени храни
Тази група включва хранителни продукти, които могат да се консумират само при диабет от 1 степен на тежест (лека форма) и в ограничени количества. Във всички останали случаи те могат да се консумират само след консултация с Вашия лекар.
Плодове и горски плодове: диня, пъпеш, дати.
Зеленчуци: картофи.
Месо: говежди черен дроб.
Напитки: кафе с мляко, кафе напитки (с минимален или никакъв кофеин, например - цикория).
Подправки: горчица, хрян, пипер
Диета номер 9 (таблица номер 9): меню за седмицата
Таблица номер 9 не е толкова ужасна диета, но напротив е разнообразна и пълна с различни витамини и микроелементи. По-долу е дадено примерно меню за седмицата на тази хранителна система.
Ястията трябва да се варят, пекат, задушават или варят на пара.
понеделник
Закуска: готвене извара (150 г).
Обяд: ябълки (2 броя).
Обяд: рибена супа (200 ml), каша от елда (100 g), гулаш (100 g).
Време за чай: 1 варено яйце.
Вечеря: зеленчукова салата (150 г), задушени месни питки (200 г).
вторник
Закуска: каша от елда от мляко (200 ml).
Обяд: бульон от шипка (200 ml).
Обяд: зеленчукова супа (150 ml), пълнени чушки (200 g).
Обяд: плодова салата (150 г).
Вечеря: Агнешко задушено със зеленчуци (250 г).
сряда
Закуска: нискомаслена извара с плодове (200 г).
Обяд: кефир (1 чаша).
Обяд: растително яхния с месо (200 г).
Обяд: зеленчукова салата (150 г).
Вечеря: печена риба (или на пара) (200 г), зеленчукова салата (150 г).
четвъртък
Закуска: бъркани яйца от 1-1,5 яйца със зеленчуци (150 г).
Обяд: оранжево (2 броя).
Обяд: супа (150 ml), варено телешко или говеждо (150 g).
Обяд: готвене извара (200 г).
Вечеря: задушена пилешки гърди (200 г), задушено зеле (150 г).
петък
Закуска: мляко овесена каша (200 ml).
Обяд: неподсладено кисело мляко (150 ml).
Обяд: зеленчукова супа (150 ml), рибни кексове (150 g), пресни зеленчуци (100 g).
Снек: отвара от дива роза (200 ml).
Вечеря: печена риба 200 г, печени зеленчуци (100 г).
събота
Закуска: зърнени храни с трици (150 g), круша (1 брой).
Обяд: кефир (1 чаша).
Обяд: супа от зеле (150 мл), варена пилева пуйка (150 г).
Снек: неподсладено кисело мляко (150 ml)
Вечеря: салата (100 г), картофено пюре (100 г), говеждо черен дроб (150 г).
неделя
Закуска: каша от елда (150 г), варено яйце (1 бр.).
Обяд: мляко (1 чаша).
Обяд: супа от грах (200 ml), варено месо (150 g).
Обяд: плодова салата (150 г).
Вечеря: задушено месо (200 г), задушени зеленчуци (200 г).
Споделяне на публикацията:
Вижте също:
Свързани статии:
14 коментара към: "Диета номер 9 (Таблица № 9): меню за седмицата. Медицинско хранене" (Напишете коментар)
Днес такова разнообразие от храни, които често са с малка употреба, е трудно да се контролира вашата диета и да се постави в ред. Аз не знам как някой, но аз наистина харесвам лимонада и шоколад. Но кампанията трябва да сложи край на това нещо. Не искам развитието на различни болести поради тези продукти. И още повече, за да хване диабета. Цялото здраве!
Какво не отговаря на диетата. Вие не можете да мастни меса и веднага се предлага за вечеря агнешко със зеленчуци. И също така сутрин извара кашкавал и 1 яйце за следобеден чай, и печени без яйца, ако можете само 1,5 яйца на ден.
Агнешкото съдържа 2-3 пъти по-малко мазнини от свинското и 2,5 пъти по-малко мазнини от говеждото, така че в диетата са включени овнешки ястия.
За сметка на готвене извара, тогава да, без яйца, защо не?
Здравейте и ми кажете какво можете от сладкото?
И никой не се притеснява, че всеки ден трябва да се подготви и къде да се сложи това, което се приготвя предишния ден?
Антон, замразява в контейнери част :)) Поръчах "Диета ЕМ" всичко е замразено там. Разбира се, не е толкова вкусно (не е вкусно, особено без сол, но не се набъбва с 5, но с 10, видях кости на краката и глезените за първи път), но това може да спести време в бъдеще.
Нямате правилната информация в статията, пише се, че диабет тип 1 се счита за лесна форма?! А динята просто не може да се използва нито с 1, нито с 2 диабета. Диабет тип 1 е най-тежката форма.
Жана, благодаря ти за отзивите.
Сайтът е добре. Сигурно сте объркали вида и степента.
В случая, когато става дума за заболяване, което се е образувало - “диабет”, тогава да, не можете да ядете диня или след консултация с лекар.
Ако говорим за степента, както е посочено в тази статия, тогава - 1 градус - началото на развитието на болестта, това е лека степен, при която, внимание! - динята се отнася за условно разрешени храни, което означава - с разрешение на лекаря.
Благодаря за статията и за менюто. Но имам въпрос. Трябва да нахраня съпруга си правилно. Но тези грамове, които са посочени, са един хап за него. Той е голям и силен. Трябва по някакъв начин да поддържаме организъм с такъв размер. Откъде се получава енергия, ако месото може да бъде 150г, 1 яйце, останалото е трева? Как да бъдем?
Уважаеми господа, лекари! Исках да разясня за сандвичите с диета от 9. Имам навик сутринта да имам 3 сандвича със специален хляб (овесена каша или тънка рецепта). Не консумирам повече хлебни изделия на ден. Възможно ли е сутрин на закуска да се ядат тези сандвичи с овесена каша или е необходимо да се ограничи скоростта.
Статията е добра. За да отслабнете добре. Но аз бих препоръчал диабетиците да се консултират с Вашия лекар преди да отидат на диета. За да не отслабнете или да подобрите състоянието на кожата на ноктите и т.н. Правилното хранене трябва да бъде норма за цял живот. И не от Великден до Нова година. Живейте здрави. С уважение, Ирина
Аз съм на диета в продължение на 40 дни: приготвям всичко на бавното готвене в една порция, без „замразени”. Нивото на кръвната ми захар е 8,7 на празен стомах, и два часа след хранене, 15,8, гликиран хемоглобин, 7,8%; Аз измервам четвъртия ден подред, резултатите са на празен стомах - средно 5, след хранене - 5.6. Чувствам се чудесно: зрението ми е нормално, кожата ми е сърбеж, ставите ми престават да се притесняват, кръвното ми налягане се връща към нормалното (160/100 е стабилно напоследък; за месец тя не се издига над 130/80). (елда, овесена каша, просо), царевица (от трици), перлен ечемик), червен и бял боб, грах, мунг, сушени плодове (орех, бадеми, фъстъци), плодове: ябълки, круши, сливи, зеленчуци: тиква, зеле, рядко, ряпа, зеленчуци (копър, магданоз, кантарион, зелен лук, чесън) червена ряпа лук, млечни продукти: катик, кефир 1%, сметана 10%, кефирини, топено сирене, твърдо сирене, масла: слънчоглед, агнешка мазнина, сметана, натурален доматен сок, лимонов сок, разреден с преварена вода. 2 часа разходки, бъдете здрави!
Не мога да разбера нищо. Написано е, че не млечни супи, а тук мляко каша. И това не е същото?
Добър ден, Оксана!
Благодаря ви за въпроса. Всъщност млечните супи не могат да се консумират само с забранени зърнени храни - грис, ориз и макаронени изделия. Информацията в статията е изяснена.
Диета 9 маса: какво може и не може (списък на продукти) + меню за деня
При всички метаболитни нарушения, включително захарен диабет, корекцията на храненето е един от основните методи за лечение. За да се намали количеството на глюкозата в кръвта и да се направи потокът му от стомашно-чревния тракт по-единна, се препоръчва терапевтична диета "Таблица 9".
Важно е да знаете! Новост, препоръчана от ендокринолозите за постоянен мониторинг на диабета! Нужно е само всеки ден. Прочетете повече >>
Диабетът трябва да получи много протеини и фибри, по-малко от обичайното количество сложни въглехидрати и мазнини, напълно да изостави простите захари. Основата на менюто са зеленчуци, месо и млечни продукти. Тази храна е пълна с хранителни вещества и витамини, така че можете да се придържате към нея през целия си живот.
Какво е специално за диета 9 таблица
Преди повече от 80 години известният физиолог М. Певзнер разработи система от 16 основни диети, всяка от които е предназначена за определена група заболявания. Диетите в тази система се наричат таблици, всеки има свой собствен номер. При диабет се препоръчва таблица 9 и двете му вариации: 9а и 9б. В болници, санаториуми и пансиони принципите на тази диета се спазват от съветските времена до наши дни.
Таблица № 9 помага да се подобри състоянието на диабетици тип 2, да се намали средното ниво на глюкоза в кръвта, да се намали инсулиновата резистентност, да се освободи от затлъстяването. При тип 1 тази диета е релевантна при наличие на наднормено тегло или постоянна декомпенсация на диабета.
Принципи на храненето:
- На ден се допускат 300 грама бавни въглехидрати. За да се осигури равномерно преминаване на глюкозата в кръвта, разрешеното количество въглехидрати се разделя на 6 хранения.
- Бързите въглехидрати са ограничени до 30 грама на ден, като се има предвид захарта в храната.
- Сладкият вкус на напитки и десерти може да се даде с помощта на подсладители, за предпочитане естествени - например подсладител Стевия.
- Всяка порция трябва да бъде балансирана по състав.
- За да получите всички необходими вещества, деветата таблица за диабетиците трябва да бъде възможно най-разнообразна. Витамини и микроелементи е желателно да се получи естествено.
- За да се нормализира холестерола в кръвта, ежедневно се използват продукти с липотропно действие: говеждо, нискомаслени млечни продукти (за кефир и кисело мляко - 2,5%, за извара - 4-9%), морска риба, нерафинирани растителни масла, ядки, яйца.
- Ограничете храните с излишък на холестерол: месни субпродукти, особено мозъци и бъбреци, свинско месо, масло.
- Наблюдавайте режима на пиене. За да се компенсира загубата на течност, е необходимо от 1,5 литра вода на ден. С наднормено тегло и полиурия се нуждаете от 2 литра или повече.
- За да се намали натоварването на бъбреците и да се предотврати хипертония, диабетична таблица № 9 предвижда намаляване на дневното количество сол до 12 г. Изчислението включва и готови продукти със сол, състояща се от: хляб, всички месни продукти, сирене.
- Дневната енергийна стойност на менюто е до 2300 kcal. Телесното тегло с такова калорично съдържание ще намалее само при тези пациенти, които преди това са преяждали. Ако трябва да отслабнете, използвайте таблица 9а за диета, съдържанието на калории е намалено до 1650 kcal.
- Продукти, варени или печени. Пърженето в масло е нежелателно. Храната може да бъде всяка удобна температура.
Съставът на диета 9 таблица, предписани за диабет, и неговите вариации:
Диета 9та маса
Описание от 11 май 2017 година
- Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
- Условия: постоянно
- Разходи за продукти: 1400 - 1500 рубли на седмица
Общи правила
Какво е диабет и каква диета е показана за това заболяване? Захарният диабет е заболяване, което се появява, когато инсулинът е недостатъчен от панкреаса. Често се развива с наследствена предразположеност и един от факторите, допринасящи за неговото развитие, е преяждане, прекомерна консумация на мазнини и прости въглехидрати. Основата на заболяването са нарушения на въглехидратния метаболизъм: лошото усвояване на глюкозата от тъканите, повишеното му образуване от мазнини, протеини и чернодробен гликоген.
В резултат на това се наблюдава повишаване на кръвната захар и нейното определяне в урината. Диабетиците също се характеризират с нарушения на метаболизма на мазнините и натрупването в кръвта на продуктите от окисление на мазнините - кетонни тела.
Захарен диабет се усложнява от атеросклероза, мастен черен дроб, увреждане на бъбреците. Храненето е лечебен фактор при леката форма на заболяването, основната точка при диабет със средна тежест и необходимост - за лечение на тежка форма при пациенти, получаващи инсулин и перорални хипогликемични лекарства.
Пациентите получават диета номер 9, таблица № 9 от Певзнер или неговите варианти. Тази медицинска диета предвижда нормализиране на метаболизма на въглехидратите и балансирана диета предотвратява нарушения на метаболизма на мазнините. Диетична Таблица № 9 се различават умерено намалена енергийна стойност поради значително намаляване на въглехидратите (лесно смилаеми, прости) и мазнини. Захарта, сладкарските продукти са изключени, съдържанието на сол и холестерол е ограничено. Количеството протеини е в рамките на физиологичната норма. Медицинското хранене се предписва от лекар в зависимост от степента на хипергликемия, теглото на пациента и свързаните с него заболявания.
При нормално тегло, дневният калориен прием е 2300-2500 kcal, протеини 90-100 g, мазнини 75-80 g и 300-350 g въглехидрати, които по преценка на лекаря се разпределят между приема на хляб или зърнени храни и зеленчуци.
От особено значение е храненето в комбинация със затлъстяването. Загубата на тегло благоприятно влияе върху хода на диабета - намалява инсулиновата чувствителност. Когато калориите с наднормено тегло са намалени до 1700 ккал поради значително ограничаване на въглехидратите до 120 грама на ден. В този случай, пациентът получава 110 г протеин и 80 г мазнини. Пациентът показва също диети на гладно и дни.
Таблица-диета номер 9 при лек захарен диабет предполага изключване на лесно смилаеми (прости) въглехидрати:
- захар;
- Консерви, конфитюри;
- сладкарски изделия;
- сладолед;
- сиропи;
- сладки плодове и зеленчуци;
- тестени изделия;
- бял хляб.
Препоръчително е да ограничите или изключите:
- картофи, като продукт с високо нишесте;
- моркови (по същите причини);
- домати, дължащи се на високи нива на глюкоза;
- цвекло (има висок гликемичен индекс, след като се използва скок в нивото на захар в кръвта).
Тъй като храненето при диабет се основава на ограничаването на въглехидратите, дори плодът е желателно да се избере с гликемичен индекс (ГИ) до 55: грейпфрути, брусници, кайсии, череши, череши, морски зърнастец, касис, цариградско грозде. Но дори и тези плодове трябва да се консумират в ограничени количества (порция до 200 г).
Когато използвате храни с висок ГИ, нивото на кръвната захар се повишава много високо, което води до повишено производство на инсулин. Също така е необходимо да се вземе предвид фактът, че топлинната обработка на зеленчуците увеличава GI, затова задушени тиквички, патладжани, зеле може да повлияе неблагоприятно на нивото на захарта.
Трябва да се помни, че захарта и нейните продукти са изключени в случай на леко заболяване и на фона на инсулиновата терапия на диабет от умерена и тежка степен, 20-30 грама захар е разрешено. Така, таблицата на лечението се променя от лекаря в зависимост от тежестта на заболяването, интензивността на раждането на пациента, теглото, възрастта и инсулиновата терапия. Това се прави чрез регулиране на съдържанието на въглехидрати.
Във всички случаи, не забравяйте да влезете в диетата:
- патладжан;
- червена маруля с оглед на високото съдържание на витамини;
- тиква (спомага за намаляване на глюкозата);
- скуош и тиква, нормализиране на въглехидратния метаболизъм;
- липотропни продукти (извара, овесена каша, соя).
Тъй като въглехидратите трябва да присъстват в храната и осигуряват 55% от дневната енергийна стойност, трябва да включите източници на бавно абсорбирани въглехидрати с диетични фибри: пълнозърнест хляб, бобови растения, цели зърнени храни, зеленчуци, плодове.
Препоръчително е да се спазва следното разпределение на енергийната стойност на диетата:
- 20% - за закуска;
- 10% - за втората закуска;
- 30% за обяд;
- 10% - следобеден чай;
- 20% - вечеря;
- 10% за хранене през нощта.
Диетата включва ксилитол, фруктоза или сорбитол, поради общото количество въглехидрати. За вкус се разрешава добавянето на захарин към десертните ястия.
Сладък ксилитол е еквивалентен на обикновената захар и дневната му доза е не повече от 30 g.
Фруктозата има нискокалорична и ниска ГИ, докато е два пъти по-сладка от захарта, така че добавянето на 1 чаена лъжичка е достатъчно. в чай. С тази диетична диета количеството сол (12 г на ден) е ограничено и според показанията (с нефропатия и хипертония) намалява още повече (2,8 г на ден).
вид
Основната таблица № 9 е предписана за кратък период от време, за да се определи толерантността към въглехидратите и да се изберат дозите на пероралните лекарства, в случай, че диетата не нормализира нивото на захарта. На фона на пробната диета, захарта се тества на празен стомах 1 път в рамките на 3-5 дни. С нормализирането на резултатите от тестовете за 2-3 седмици, храната постепенно се разширява, като се добавя 1 XE (единица хляб) всяка седмица.
Един хляб единица отговаря на 12-15 грама въглехидрати и се съдържа в 25-30 г хляб, 0,5 чаши елда каша, 1 ябълка, 2 бр. сини сливи. След като се разшири с 12 XE, той се предписва за 2 месеца, след което се добавя още 4 XE. По-нататъшното разширяване на диетата се извършва след 1 година. Таблицата е показана също за продължителна употреба при лек до умерен диабет тип 2 при пациенти с нормално тегло.
Диета 9А се препоръчва при лек и умерен неинсулинозависим диабет, но при затлъстяване при пациенти.
Таблица 9В е показана при пациенти с тежък инсулинозависим диабет и се различава от предишните с повишено съдържание на въглехидрати (400-450 g) поради консумацията на хляб, картофи, зърнени храни, зеленчуци и плодове. Леко повишен протеин и мазнини. Можем да кажем, че диетата е близка по състав към рационална таблица. Енергийната стойност на нейните 2700-3100 ккал. Вместо захар се използват подсладители и захар 20-30 g.
Ако пациентът инжектира инсулин сутрин и следобед, 65-70% от въглехидратите трябва да попаднат на тези хранения. След въвеждането на инсулин храната трябва да се приема два пъти - след 15-20 минути и след 2,5-3 часа, когато се отбележи максималният ефект на инсулина. Това се осигурява от фракционни ястия с прием на въглехидрати (зърнени храни, картофи, плодове, плодови сокове, хляб) за втората закуска и следобедния чай.
свидетелство
- установяване на толерантност към въглехидрати с цел подбор на дози от лекарства;
- наличие на захарен диабет (лек до умерен) с нормално тегло при пациенти, които не получават инсулин.
Разрешени продукти
Има използване на ръжен хляб, пшеница (от брашно от 2-ри клас), с трици до 300 г на ден.
Първите ястия могат да бъдат върху насипен месен бульон или зеленчук. Предпочитат се зеленчукови супи (супа, супа), окрошка, гъбена супа, супи с кюфтета и зърнени храни. Картофите в супи могат да присъстват в ограничени количества.
Правилното хранене при диабет
Диетичната храна включва всички зеленчуци, които се използват в сурова или задушена форма (като странични ястия). Акцентът е върху нисковъглехидратни зеленчуци (тиква, тиквички, патладжан, краставица, маруля, зеле, тиква). Картофите се допускат с ограничение, като се взема предвид нормата на въглехидратите за всеки пациент поотделно (най-често не повече от 200 грама във всички ястия). Високо съдържание на въглехидрати в моркови и цвекло. С разрешение на лекаря, тези зеленчуци също са включени в диетата.
Разрешени са нискомаслени меса и пиле. Месните ястия са най-добре сварени варени или печени, за да се намали калоричното съдържание на храната. Рибите трябва да избират диетични видове: щука, треска, мерлуза, мида, щука, навага. Количеството зърнени култури е ограничено до границите за всеки пациент (обикновено 8-10 супени лъжици на ден) - разрешени са елда, ечемик, ечемик, просо и овесени ядки, бобови растения (за предпочитане леща). Ако сте яли макаронени изделия (можете в ограничени количества и понякога), то на този ден трябва да намалите количеството хляб.
Кисело млечни напитки (безмаслен кефир, кисело мляко) трябва да се съдържат ежедневно в диетата. Млякото и смелото извара се консумират в тяхната естествена форма и от тях се приготвят ястия: млечни каши, гювечи, суфле. Меко сирене със съдържание на мазнини не повече от 30% е позволено в малко количество, заквасена сметана се добавя само към ястия. Маслото и разнообразните растителни масла трябва да се добавят към готовите ястия. Яйца - един меко сварен на ден или като омлет. Допускат се следните напитки: кафе с мляко, чай с подсладител, зеленчуков сок, бульон от ханша.
Допускат се сладки и кисели плодове под всякаква форма (пресни, плодови напитки, желета, мусове, ксилитово сладко). Ако използвате ксилитол, тогава не повече от 30 грама на ден, фруктоза е позволено за 1 ч.л. три пъти дневно (добавете към напитките). Мед 1 ч. Л. 2 пъти на ден. Можете да ядете сладкиши (бонбони, вафли, бисквити) със заместители на захарта. Но в този случай има норма - 1-2 бонбони два пъти седмично.
Диета 9 таблица: меню за седмицата, таблица с продукти (възможно и невъзможно)
Нормализиране на нивото на глюкозата в кръвта на пациенти със захарен диабет е невъзможно без да се спазва специфична хранителна система - Таблица № 9 - една от петнадесетте диетични диети, разработени своевременно от известния съветски лекар-ръководител на Института по хранене M.I. Певзнер, чиито практики са широко използвани в съвременната медицина.
Основната целева дестинация е нормализирането на всички видове метаболизъм (въглехидрати, водна сол), постигнато чрез значително ограничаване на въглехидратите в хранителния режим на пациенти със захарен диабет, ставни заболявания, астма и индивидуални алергични заболявания.
Диета таблица 9 за захарен диабет тип 2, свързани с умерено ниско калорични - това е етап на здравето, насочени към лечението на тази патология и профилактика.
Основни правила за хранене
В допълнение към увеличаване на храната на протеини (до 95-100 грама) и умерено намаляване на количеството мазнини (до 78 грама) и въглехидрати (до 295 грама), продуктите с липотропни свойства са включени в диетата на таблица 9.
Лесно абсорбираните въглехидрати се премахват от менюто, т.е. захари (количеството им в менюто се регулира от лекуващия лекар във всеки конкретен случай) и храни с висок холестерол с висока плътност.
Като подсладители се използват синтетични и естествени заместители на рафинирана захар (сорбитол, стевия, захарин, захароза, ксилитол).
Енергийната стойност на диетата в таблица 9 от разрешения списък на продуктите - 9630 kJ или 2300 kcal. Нормалното количество сол е не повече от 12 г / ден, режим на пиене - до 2 л / ден.
Основният метод на кулинарна обработка на всички храни - пара, печене, варене, гасене на храна няколко пъти седмично. Менюто съдържа доста голям брой зеленчуци, включително богатите на диетични фибри (фибри).
Общото тегло на съдовете е до 3 кг / ден. Чести хранения (6 пъти на ден, съответно закуска, закуска, обяд, следобеден чай, вечеря и преди лягане), в умерени порции. Температурата на поднесената храна е стандартна. Опитните специалисти по хранене препоръчват по време на диета таблица 9 да ограничи физическото напрежение върху тялото.
Кой е назначен?
Диетичната маса 9 е в основата на терапията за хора с лек и умерен захарен диабет (тип I и II). В допълнение, тази диета често се препоръчва за инфекции на ставите, ревматизъм, уртикария, диатеза, акне и бронхиална астма.
Диета 9 таблица - какво можете, какво не можете (таблица)
От таблицата с диета таблица 9 за диабет, следва, кои продукти могат да бъдат използвани в процеса на готвене, и които не могат.
- Сладки плодове - всички плодове и плодове с изключение на грозде (стафиди, сок), банани, круши.
- Зърнени храни - всички зърнени култури, с изключение на манна. Фигурата е позволена не повече от 1 път в 7 дни.
- Месо и птици - постно сортове като заек, пуйка, пиле, телешко месо, овче овче, свинско, телешко.
- Карантии - говеждо или телешко чернодробно месо (свинско черен дроб, твърде дебело), език.
- Хляб - ръж, протеин и брашно от ІІ клас и по-долу, с трици, целулоза, прахове, пълнозърнести сортове (не повече от 0,3 kg / ден). Макаронени изделия и брашно - с ограничението.
- Зеленчуците са плодове. Най-голямо предпочитание се дава на тиквата, доматите, гирасола, сладката пиперка, патладжаните, зелените листа, всички видове зеле, леща и други бобови растения. Нишестените и сладки кореноплодни зеленчуци (картофи, моркови, цвекло) подлежат на ограничаване.
- Млечни продукти - кефир, мляко, извара, натурално кисело мляко, ряженка, кисело мляко, ацидофил с ниско съдържание на мазнини. Допустимо ограничено използване на несолено сирене и ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
- Риба - нискомаслени сортове морска и речна риба: шаран, лин, сом, платика, щука, костур, мерлуза, мида, хоки.
- Яйца - за предпочитане се използва омлет от 1-2 парчета.
- Мазнините - несоленото натурално масло, избистреното масло, както и растителните масла в препоръчителната дневна доза се добавят директно към готовите ястия преди сервиране.
- Подправки - позволено е да се използва в процеса на готвене горчица, хрян и пипер в ограничени количества.
- Напитки - настойки от билки и лечебни плодове (шипка, морски зърнастец, сушени боровинки, лайка, мента), плодови напитки, компоти със захарни заместители, узвара, чай, зеленчукови сокове и от пикантни плодове.
- мазна риба и месо
- силен бульон
- пушени, пържени, сладки, сладки, солени, кисели продукти
- полуфабрикати
- повечето колбаси
- рибен хайвер
- ястия за бързо хранене
Примерно меню за седмица диета таблица номер 9
Менюто е разработено от водещи съветски учени за употреба в санаторно-курортно лечение, в болници и у дома за хора с диабет тип I и II.
- Закуска: варено яйце, консервирана салата от зеле, овесена каша, кафе с мляко и стевия.
- Снек: Кисел от сушени ябълки със сорбитол.
- Обяд: зелена супа с пилешки гърди и заквасена сметана, задушени тиквички с кнедли, доматен сок.
- Обяд: бери желе, инфузия на шипка.
- Вечеря: щука, изпечена в млечен сос, шницел от карфиол, билков чай.
- Късна вечеря: чаша био риаженка.
- Закуска: елда каша, салата от варено яйце, копър и пресни краставици, нискомаслено сирене с пълнозърнест хляб, зелен чай.
- Закуска: пудинг на извара върху ксилитол, сок от червена боровинка.
- Обяд: рибена супа от реката, зеленчуци и телешка яхния, желе.
- Безопасна, ягода.
- Вечеря: извара с ябълково пюре, варен поляк, задушено зеле, соево мляко.
- Късна вечеря: чаша натурално био-кисело мляко.
- Закуска: протеинов омлет, диетична наденица, ръжено овесено брашно, чай с мляко и сорбитол.
- Снек: извара с боровинки.
- Обяд: хайвер от тиквички, сух борш, варени пилешки гърди с картофено пюре (течен), тиквено-просо пудинг, плодов компот.
- Време за чай: ябълков сок с пулп.
- Вечеря: зеле шницел, морска риба, задушена с моркови (хоки), билкова инфузия.
- Късна вечеря: биокефир (0.2 литра).
- Закуска: ечемична каша с мляко, несолено сирене, трици хляб, половинка чай.
- Закуска: пудинг за извара.
- Обяд: туршия, парни говеждо месо, карфиол, задушени в мляко, компот.
- Време за чай: малиново желе.
- Вечеря: омлет от 2 яйца в мляко, салата, пилешки кнедли.
- Късна вечеря: кисело мляко.
- Закуска: оризова каша с мляко, меко сварено яйце, цикория.
- Снек: суфлешка извара с плодове.
- Обяд: грах, супа, говеждо, готвено, задушено зеле, ябълка.
- Снек: портокал, желе от цитрусови плодове.
- Вечеря: зеленчуков пудинг, готвене извара, рибни топки.
- Късна вечеря: отвара от сушени боровинки и ябълка.
- Закуска: парно сирене, ечемична каша, сирене, хляб, чай с разрешени плодове.
- Снек: кефир.
- Обяд: фасунова супа с гъби, пълнено зеле от свинско месо, питие от цикория.
- Снек: ябълково пюре.
- Вечеря: рибни и бобови питки, яхния от спанак, тиквички и карфиол, подправена с билки, инфузия на шипка.
- Късна вечеря: чай от морски зърнастец.
- Закуска: каша от просо мляко, бъркани яйца, чай от лайка.
- Снек: овесена каша.
- Обяд: супа от леща, пастет от говеждо месо от говеждо месо, български пипер с пълнеж от пуйки и ечемик, салата от зеле и краставици, компот.
- Безопасни, сушени кайсии и сини сливи.
- Вечеря: пудинг с извара, яйце, бъркани яйца без картофи, плодов чай.
- Късна вечеря: кефир.
Ако следвате таблицата с хранителните стойности 9 (виж таблицата), метаболизмът на вода-електролит се нормализира, нивото на глюкоза в кръвта се стабилизира, намалява количеството на холестерола с висока плътност в плазмата, показателите на кръвното налягане и подуването на тъканите. Благослови те!
Диетична маса номер 9
Диетична маса номер 9
Показания за диета таблица номер 9
Диета номер 9 се използва при лечението на диабет тип 2 при отсъствие на наднормено тегло при пациента. Също така, диетата се използва при някои алергични заболявания, включително бронхиална астма.
Целта на диета таблица номер 9
Целта на диета номер 9 е нормализирането на обмяната на веществата (предимно въглехидратния метаболизъм).
Общи характеристики на диетата таблица номер 9
Диета № 9 удовлетворява човешките физиологични нужди от хранителни вещества и енергия. Приемът на калории е нормален, изключват се простите въглехидрати, екстрактивните вещества са умерено ограничени. Диетата е обогатена с диетични фибри. Използват се заместители на захарта. Храната е задушена, варена или варена. Допустимо гасене.
Диета номер 9 осигурява частичен режим на хранене 5-6 пъти на ден. При диабет с тежко затлъстяване се използва диета № 8.
Химичен състав и енергийна стойност на хранителната таблица номер 9
Протеини: 85–90 g (включително 45 g животински протеин).
Мазнини: 70–80 g (включително най-малко 30 g растителна мазнина).
Въглехидрати: 300–350 g (изключват се простите въглехидрати).
Ежедневно калорично съдържание: 2 200 - 2 400 kcal.
Свободна течност: 1,5–2 l.
Сол: 6–8 g
Витамини: ретинол (А) - 0,4 мг, рибофлавин (В2) - 2,2 мг, тиамин (В1) - 1,5 мг, никотинова киселина (В3) - 18 мг, аскорбинова киселина (С) - 100 мг.
Макроелементи: натрий - 3,7 г, калий - 3,9 г, калций - 0,8 г, фосфор - 1,3 г.
Микроелементи: желязо - 15 mg.
Оптималната температура на храната: от 15 до 65 градуса по Целзий.
Препоръчителни продукти и съдове диета таблица номер 9
Хляб: пълнозърнести, трици, диабетни сортове.
Супи: вегетариански супи (със зеленчуци, супа, туршия, боб, окрошка); 1-2 пъти седмично да кажем супа в слаб месен или рибен бульон.
Месни ястия: нискомаслено говеждо, телешко, агнешко, свинско, както и пуйка, пиле, заек, варени или печени на парче.
Рибни ястия: нискомаслени сортове варена риба, морски дарове.
Странични ястия: зърнени култури - ограничени (овесени ядки, елда, просо) под формата на зърнени храни, гювечи и др.; препоръчва се всички сурови зеленчуци, варени, печени, задушени; ограничаване на картофите; Диабетна паста, елда юфка са позволени.
Млечни продукти: нискомаслено или нискомаслено мляко, извара (пресни или в ястия), ферментирали млечни напитки, сирене.
Яйца: не повече от 1 яйце на ден във всякаква форма.
Предястия: аспир, лекарска наденица, салати от пресни, накиснати, варени зеленчуци, зеленчуков хайвер, напоена херинга.
Сосове: зеленчукови (включително домати), млечни продукти.
Сладки ястия: всякакви неподсладени пресни плодове и плодове. Без захар, само диабетни сладкарски изделия със заместители на захарта. Допускат се компоти, желета, желе със заместители на захарта.
Напитки: чай с мляко и без, кафе от заместители, бульон от шипка, неподсладени сокове, минерална вода.
Мазнини: прясно растително масло, масло с намалено съдържание на мазнини.
Изключени продукти и ястия диета таблица номер 9
Брашно от пшенично брашно от най-висок клас, сладкиши, шоколад, какао, кафе, конфитюр, мед, сладкарски изделия, банани, грозде, стафиди, смокини, мазнини, домашни птици, свинска мас, черен дроб, кулинарни мазнини, силно месо трябва да бъдат изключени., рибни и гъбни бульони, осолени риби, пушени меса, ориз и грис, мастни и сладки млечни продукти (печено мляко, сметана, ряженка, сладки кисели млека), кисели краставички, консерви, кисели краставички, подправки, подправки, подправки, подправки. Също така изключете сладките и алкохолните напитки.
Примерна меню диета таблица номер 9
Първа закуска: елда каша, варено месо, чай с мляко.
Втора закуска: кефир.
Обяд: супа, печено свинско месо, задушено зеле, бульонни ханша.
Safe,: syrniki с плодове.
Вечеря: рибни банички, морковски лук, салата от краставици, чай.
За нощта: кисело мляко.
Опции диета таблица номер 9
Диета номер 9B, проба диета Baranova, диета номер 9 за пациенти с бронхиална астма.
източници:
- Заповед на Министерството на здравеопазването на Руската федерация № 330 "За мерки за подобряване на медицинското хранене в лечебно-профилактичните институции на Руската федерация" от 05.08.2003 г.
Диета номер 9
Сайтът предоставя основна информация. Подходяща диагностика и лечение на заболяването са възможни под надзора на съвестния лекар.
Кога е назначен?
- Като тест диета за установяване на толерантност към въглехидрати, подбор на лекарства за лечение на диабет;
- Лека и умерена форма на захарен диабет (за пациенти, които не се нуждаят от допълнителен инсулин или го приемат в количество до 30 IU);
- Алергично състояние на тялото (с тежки или продължителни прояви на алергии, например ангиоедем, уртикария).
Захарен диабет се счита за един от най-честите ендокринни заболявания в света. Всяка година броят на хората, страдащи от това заболяване, нараства, така че лекарите са сериозни за диагностициране и лечение на диабет, както и за насърчаване на здравословен начин на живот, за да се предотврати развитието на това заболяване.
Глюкозата играе огромна роля в метаболитните процеси, следователно, в нарушение на неговата абсорбция страдат всички видове метаболизъм. Поради факта, че глюкозата не влиза в клетките, енергийният метаболизъм се нарушава, проявявайки се с постоянно чувство на глад. Също така, излишната глюкоза в урината води до повишено отделяне на течност от бъбреците и, като следствие, до дехидратация. В същото време има постоянно чувство на жажда и често уриниране. Други симптоми на диабет са тежко изтощение, главоболие, замъглено виждане, мускулна слабост. Диабетът е опасен от такива усложнения като увреждане на ретината на окото, заболявания на нервната система, нарушена циркулация на кръвта, последвано от изчезване на крайника, бъбречна недостатъчност, нарушаване на ставите, психични разстройства и др. Рязките промени в нивата на кръвната захар могат дори да предизвикат коматозно състояние.
В допълнение към лекарствата, подходяща диета е най-важната част от лечението на диабета. Адекватното хранене помага значително да се подобри качеството на живот на пациентите с това заболяване, а също така предотвратява появата на усложнения и дори състоянието на кома. По принцип, диетата се избира от лекуващия лекар индивидуално за всеки пациент, в зависимост от нивото на глюкоза в кръвта, телесното тегло, наличието на други болести и други фактори. Но има общи препоръки, подходящи за всички, които страдат от диабет. Тези препоръки се комбинират в терапевтичната диета №9.
Каква е целта на тази диета?
Основните правила за клинично хранене при диабет са:
- Ограничете приема на глюкоза - Тъй като глюкозата се абсорбира слабо при диабет, е необходимо да се ограничи количеството въглехидрати в дневната диета, това ще помогне да се поддържат нивата на кръвната захар в нормалните граници и по този начин да се избегне появата на основните симптоми на заболяването или неговото развитие. Продукти, съдържащи въглехидрати в изобилие, са сладкарски изделия, сладкиши, захар, сладки плодове (грозде, смокини), сладкиши. Вместо захар, се препоръчва използването на специални подсладители (ксилитол, сорбитол, захарин, фруктоза). Съществуват и редица продукти, произведени специално за пациенти с диабет, в които се намалява количеството въглехидрати и вместо глюкоза се използват различни заместители на захарта;
- Калорично ограничаване на диетата, както и съдържание на холестерол в консумираните храни - Ако следвате диета № 9, трябва да намалите броя на консумираните калории, за да нормализирате теглото и енергийния метаболизъм. С подчертано изчерпване на тялото да ограничи приема на калории не трябва да бъде. Също така е необходимо да се изключат от храната храни, богати на холестерол, тъй като излишъкът му води до развитие на атеросклероза, която прогресира много по-бързо и е по-трудна за лечение с съпътстващ диабет. Предпочитат се ненаситени мастни киселини (слънчогледово, царевично, памучно растително масло);
- Нормализиране на протеиновия метаболизъм - при липса на глюкоза в клетките, протеините започват да се използват като енергиен материал, чийто разпад води до различни нарушения на структурата и функцията на телесните тъкани. Ето защо, при наличие на диабет, трябва да се обърне специално внимание на протеиновите храни, количеството на консумираните протеини на ден трябва да бъде в рамките или малко над нормата. Въпреки това, в случай на кома, бъбречно увреждане или заболявания с нарушено разграждане на протеини (подагра, уролитиаза), не се препоръчва злоупотреба с протеинови храни;
- Достатъчно укрепване на храната - витамините играят важна роля в нормализирането на метаболитните процеси, както и предпазват клетките и тъканите на организма от увреждания. При захарен диабет се показва прием на повишени количества витамини като рибофлавин, тиамин, аскорбинова и фолиева киселина. Те ще спомогнат за нормализиране на метаболизма на въглехидратите, подобряване на окислителните процеси, повишаване на устойчивостта на организма към инфекции и подобряване на общото благосъстояние на пациента.