Таблица № 1 за гастрит

Недохранването не принадлежи към причините за гастрит, а е фактор, провокиращ прехода на болестта в острата фаза и нейното прогресиране. В резултат на това диетотерапията трябва да се разглежда като важен метод за лечение и рехабилитация на пациенти с хроничен и остър гастрит. С появата на клинични признаци на заболяването, свързано с неговото обостряне, диетата трябва да се коригира, да бъде нежна и да изключва всички продукти, които възбуждат повишената секреция на стомашните секрети. За тази цел гастроентерологията използва диета 1 за гастрит, която е показана при пациенти с повишена секреция на стомашния сок.

Принципи на диетичната терапия при гастрит

Гастритът се характеризира с възпаление на стомашната лигавица и следователно храната не трябва да влошава протичането на заболяването чрез дразнене на стомашните стени. Неблагоприятните фактори включват следните стимули:

• топлина - гореща (над 60 °) и студена (по-малко от 15o) храна;
• механични - твърди продукти;
• химически продукти, които стимулират секрецията на стомашния сок: кафе, консерви, подправки, пикантни и мазни храни.

Диета за гастрит изключва дразнещи хранителни вещества. Целта му е да стимулира регенеративните процеси в стомаха, регулира микрофлората и чревната функция. Има 3 вида диети от група 1:

• Таблица 1 - хранене за хроничен гастрит с клинични прояви на повишена киселинност. Тя има разнообразен характер, съдържа балансиран комплекс от енергийни вещества и витамини.
• Таблица 1а - храна за остър гастрит. Ограничен набор от продукти.
• Таблица 1б - хранене след елиминиране на остър възпалителен синдром. Леко разширен набор за хранителни стоки, за разлика от таблица 1а, но предполагащи ограничения.

Ако диети 1а и 1б са краткотрайни (10-12 дни), тогава диетичната храна в таблица 1 се поддържа за дълъг период.

Храна в острата форма на заболяването

През първата седмица след обострянето на заболяването, на пациентите се предписва диета 1а за гастрит, която има строги ограничения. Менюто е основно течна или пюре:

• течна каша с вода или мляко с резен (20-30 g) масло;
• супи на пресен бульон с грис: овесени ядки, грис, ориз;
• парни омлети или яйца "в чантата";
• желе в брикети;
• парно суфле от пилешки гърди, телешко филе или риба;
• нискомаслени сметана и мляко.

Храната се яде на малки порции по определен график, количеството сол е не повече от една чаена лъжичка на ден. След 10–12 дни от началото на заболяването пациентът се прехвърля в таблица 1б. Към диетата се добавят бисквити, млечни вермичели и супи от зърнени храни, парни кюфтета, пържоли, кюфтета от пилешко, говеждо или рибно плънка. След още 10 дни пациентът се прехвърля в таблицата номер 1.

Диетична терапия за хроничен гастрит

Диета номер 1 е пълноправен поради балансираната диета с достатъчно съдържание на енергийни вещества (БФА), така че пациентите могат да останат на нея дълго време. Диета се състои от следните групи храни:

• хляб 1 и 2 сорта двудневен (безквасен), бисквити, бисквити без захар, бисквити, печени пайове с моркови, месо, ябълки, конфитюр;
• пюре от супи, зърнени храни и зеленчуци;
• млечни каши или вода с масло;
• растително пюре, фиде;
• мляко, сирене, кисело мляко, сметана, извара;
• яйца;
• зеленчуци, плодове, плодове, пресни или термично обработени;
• телешко филе, заек, пилешки гърди, постно риба;
• магданоз, копър;
• чай, какао, плодове, ягодоплодни (разредени с вода) и зеленчукови сокове, желета.

Готвенето се извършва чрез задушаване или готвене. Храната се приготвя най-малко 4 пъти дневно с общо калорично съдържание на продуктите до 3000 ккал. Общото количество сол е не повече от две чаени лъжички.

Възможни опции за хранене с диета

За остър гастрит, което означава да се спазва диетата 1а, списъкът на разрешените храни е ограничен, но въпреки това дневната диета може да бъде доста разнообразна. За закуска, консумирайте разнообразие от зърнени култури от грис, ориз, валцувани овес, които се редуват всеки ден. За обяд - супи с добавянето на същите зърнени храни и основни ястия: пилешко, говеждо, рибно суфле, приготвено в двоен котел. За вечеря - варени яйца, бъркани яйца, извара. От напитки: желе, мляко.

При преминаване към диета едно меню е по-разнообразно, почти всички продукти са разрешени, с изключение на подправки, мазни сосове, алкохолни и газирани напитки, концентрирани бульони, кифли, сладкиши, пържени, пикантни, пикантни и пушени ястия.

Списък на ястия с диета номер 1:

• Каши: елда, валцуван овес, грис, ориз, ечемично мляко или вода.
• Варени яйца, омлети, сирене, мляко, кисело мляко.
• Супи: зеленчуков картоф, тиквички, моркови или булгур с ориз, валцуван овес, грис и елда, юфка.
• Месни ястия: варено говеждо месо, пилешки гърди, кюфтета, кюфтета, кюфтета, говеждо бутчеф, злато, месни рула, телешки език, пайове с месо.
• Ястия от риба: треска, костур, поляк, варени или печени в безмаслено фолио, млечни рибни котлети.
• Странични ястия: пюре от тиквички, моркови, картофи, цвекло, вермичели, зелен грах, зеленчуци, задушени без растително масло, варена елда и ориз.
• Десерти: плодове и ягодоплодни, сухи бисквити, суфле от извара, печени ябълки, плодови питки, пайове с конфитюр.
• Салати: цвекло, морков, ябълка с моркови, облечени със заквасена сметана, домати с растително масло, зеленчуци: магданоз, копър.
• Напитки: плодови и ягодови желета, компоти, чай с мляко, неконцентрирано неприродно кафе с мляко, какао.

Мляко и пюре храна подобрява ензимното храносмилане и неговата абсорбция, обаче, може да предизвика запек. Ето защо, пациентите, на които е показана диета номер 1, трябва да включват в диетата изобилие от растителни влакна и диетични фибри под формата на сурови или задушени зеленчуци и плодове. С увеличеното образуване на газ е необходимо известно време да се изостави от консумацията на пълномаслено мляко и да се ограничи количеството на простите въглехидрати. Във връзка с ограничаването на сол, храната може да бъде малко пресни на вкус, за да подобри качествата си, можете да добавите лук (в ограничена степен), магданоз, копър към съдове.

Диета номер 1a (таблица номер 1а) - храна за остър гастрит и обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника

Диета №1А (таблица №1А) е медицинска система за хранене, която се използва при остър гастрит, както и обостряне на язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника.

Диета 1а подпомага заздравяването на ерозии и язви, намалява възпалението на лигавицата, възстановява и нормализира секреторната, двигателната и екскреторната функции на стомаха.

Основата на диетата е да се постигне максимално механично, химическо и термично почистване на стомашно-чревния тракт, което води до намаляване на възпалителните процеси, подобряване на зарастването на язви. Таблица 1а осигурява правилно хранене при почивка на легло.

Химичният състав на диетата номер 1А:

• протеини 80 g (60-70% от животински произход, 30-40% растителни);
• мазнини 80-90 g (20% зеленчуци, 80% животни);
• въглехидрат 200 g;
• сол 8 g;
• течност 1,5 л.

Дневен прием на диета номер 1a: 1900-2000 kcal.
Диета: 5-6 пъти на ден.

Показания за използване на диета № 1А:

• остър гастрит (за 2-4 дни лечение);
• рязко обостряне на хроничния гастрит в първите дни на лечението;
• рязко обостряне на язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника (през първите 6-8 дни от лечението).

Диета номер 1А (Таблица номер 1А) - храна

Какво можете да ядете с диета номер 1А:

Супи: консистенция на лигавицата с добавянето на зърнени култури (манна, овесена каша, ечемик, ориз), също с добавяне на сметана, масло или млечна смес.

Едрозърнест грис: течни лигавични каши от грис, брашно от брашно, също от настъргана елда, ориз или овесена каша, с мляко или сметана.

Зеленчуци, зеленчуци: изключени.

Месо, риба: постно телешко месо, говеждо, пиле и пуйка. Месото трябва да се почисти от кожата, мазнините, фасциите и сухожилията. За готвене, трябва да се вари месото, пропуснете 2-3 през месомелачка и под формата на картофено пюре или задушено суфле дават 1 път на ден. Рибните нискомаслени сортове се използват и под формата на парно суфле 1 път на ден, за суфли, които се вари без кожата.

Яйца: 2-3 яйца на ден (само омлет с меко сварено или парно).

Пресни плодове и плодове: само сладки плодове и само варени (варени, печени).

Млечни продукти: мляко, сметана, парно суфле от прясно приготвена настъргана извара.

Сладки: желе, сладък плодов желе, млечен желе, мед.

Продуктите от брашно: са изключени.

Мазнини: прясно масло и рафинирано зеленчуци - в ястия.

Напитки: слаб чай, чай с мляко или сметана, слабо кафе с мляко, слаб какао, сладки плодови компоти, бульон от шипка.

Какво не можете да ядете с диета номер 1А:

• бульони и сосове на базата на тях (зеленчуци, месо, риба, гъби), окрошка, борш, зеле супа;
• бобови растения, паста;
• зеленчуци, гъби, осолени, кисели и мариновани зеленчуци, консервирани зеленчуци, домати и продукти, съдържащи домати (сос, кетчуп и др.);
• мазни меса, домашни птици и риби, сортови видове, патици, гъски, осолени риби, пушени меса, консервирани храни;
• пресни плодове и сушени плодове, сушени плодове, мента;
• млечни продукти, сирене;
• Хляб и брашно;
• силен чай и кафе, какао, всички газирани напитки, квас, алкохол;
• Сосове, горчица, черен пипер, хрян, лук, чесън.

Диета №1А (таблица №1А): седмично меню

Диета номер 1А е разнообразна и полезна. По-долу е дадено примерно меню за седмицата.

Ястията трябва да се приготвят в изтъркан вид, варени във вода или на пара, взети в храна в течно и пастообразно състояние. Изключват се топли и студени ястия.

понеделник

Закуска: парен омлет, чай с мляко.
Обяд: отвара от шипка.
Вечеря: млечна супа с ориз, суфле със задушено пиле, плодов компот.
Обяд: млечен желе.
Вечеря: каша от елда с мляко, слаб зелен чай.
Преди лягане: мляко.

вторник

Закуска: суфле от прясно приготвено извара, слаб какао с мляко.
Обяд: плодово желе.
Обяд: оризова лигавична супа, рибно задушено суфле, компот.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: мляко овесена каша.
Преди лягане: мляко.

сряда

Закуска: 2 меки сварени яйца, сметана чай.
Обяд: отвара от шипка.
Обяд: млечен грис, компот.
Безопасен, плодов желе.
Вечеря: овесена каша, суфле от парно месо, чай със сметана.
Преди лягане: мляко.

четвъртък

Закуска: парен омлет, зелен чай.
Обяд: отвара от шипка.
Обяд: оризова лигавична каша, задушено рибно суфле, компот.
Безопасно, желе.
Вечеря: елда каша с мляко.
Преди лягане: мляко с мед.

петък

Закуска: каша от грис.
Обяд: плодово желе.
Обяд: мазна супа с овесена каша, суфле от месо, паркет, компот.
Обяд: млечен желе.
Вечеря: смлян ориз с мляко.
Преди лягане: мляко.

събота

Закуска: суфле от извара.
Обяд: плодово желе.
Обяд: млечен грис, компот.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: елда овесена каша, месо задушено суфле, зелен чай.
Преди лягане: мляко.

неделя

Закуска: 2 меки сварени яйца, слаб какао с мляко.
Обяд: отвара от шипка.
Обяд: мазна супа от ориз, рибена супа, компот.
Безопасен, плодов желе.
Вечеря: мляко овесена каша.
Преди лягане: мляко.

3 основни диети за гастрит, както и основните принципи на хранене

Гастрит се отнася до цяла категория заболявания, които са свързани с възпалителни и дистрофични промени в стомашната лигавица. Обикновено заболяването е асимптоматично. В някои ситуации гастритът може да се прояви със следните симптоми: остра болка в стомаха преди или след хранене, гадене, повръщане и запек.

Основната причина за гастрит се счита за недохранване и е възможна и генетична предразположеност. Ето защо, за да се намалят проявите, на пациента се препоръчва специална диета за гастрит.

Правила за компилиране на общо меню

След определяне на диагнозата, лекарят предписва лекарства и специална диетична терапия на пациента. Диета за гастрит не е единствената, а една от основните части на превантивните мерки и лечението на патологични промени в стомашно-чревния тракт. Основната му цел е да забави всички негативни процеси, които стимулират възпалението или дразнят стените на стомашната лигавица.

Наречени да се борят с болестта диети са проектирани по такъв начин, че човешкото тяло получава необходимия набор от хранителни вещества и хранителни вещества, необходими за нормалния живот. Има няколко вида диети. Те зависят от етапа и вида на развитие на заболяването. Но всички те са съставени от общите правила:

• не се допускат прекалено студени или горещи ястия;
• пълно премахване на едрите храни (изсушени са ястия, което е особено важно при гастрит с висока киселинност), пушени, пържени и солени ястия, както и консервиране;
• трябва да ядете 5-6 пъти на ден;
• варете или гответе храна в двоен котел;
• Не яжте гъби, различни видове подправки и подправки;
• премахнете кафето от диетата си, ограничете употребата на шоколад.

Всеки хранителен вариант помага за подобряване на състоянието на пациента. Ето защо е много важно лекуващият лекар да разработи седмичното меню за определен вид гастрит.

Номер на диета 1

Диета номер 1 се препоръчва при гастродуоденит, остър гастрит и хронично заболяване, язва на стомаха или дванадесетопръстника по време на възстановителния период, както и с повишена секреция на стомашния сок. При диета № 1 се препоръчваше 3000 ккал на ден и пациентът трябваше да консумира течности от поне 1,5-2 литра. Таблица № 1 е разделена на 1а и 1б, но тези видове диети са краткотрайни (10-12 дни), предписвани са за обостряне на заболяването.

Разрешени и забранени продукти

Примерно меню за диета номер 1

Въпреки някои ограничения в диетичната маса, консумирана от болни храни, тя може да бъде доста разнообразна.

1. За закуска: избършете изварата с мляко, нарязайте каша от елда в млякото или го пригответе с парен омлет, чай (позволено с мляко).
2. Обяд: варете месото и картофите (направете картофено пюре), гответе бери или млечен желе или печете ябълка, пийте мляко.
3. Обяд: супа (по избор: зеленчук, мляко), парчета пилешки котлети и пюре от моркови или сладък оризов пудинг, желе.
4. Обяд: можете да пиете бульон хапки, чаша чай или готвене две тостове и желе.
5. Вечеря: кнедли със сирене или мързелив с чай.
6. Преди да си легнете, можете да направите малка закуска от бисквити, бисквити и чаша мляко.

Диета номер 2

Диета номер 2 е подходяща за тези, които имат хроничен гастрит, колит и ниска киселинност на стомаха. Ако патологията се усложнява от други заболявания на бъбреците, черния дроб, захарния диабет, различните заболявания на ендокринната система, тогава на няколко специалисти трябва да се предпише диетата наведнъж, те също ще съставят подходящото меню.

Таблица 2 намалява симптомите на заболяването, възстановява храносмилателните органи, насърчава тяхната нормална дейност.

Разрешени и забранени продукти

Таблица № 2 е лесна за приготвяне, най-важното е, че не се изкушава от мазна част от месото или торта с мазен маслен крем. Всички изброени ястия могат да бъдат комбинирани, както желаете.

Примерно меню за диета номер 2

Оптималното количество дневен прием на храна е 5 хранения на ден. В този случай, пациентът не трябва да забравя за чиста вода. Тялото трябва да получи най-малко 1,5 литра течност. На ден е позволено да се използват 15 грама сол в съдовете.

1. За закуска: направете овесена каша с масло или млечен грис, сварете яйце, пригответе чай или сладка напитка за кафе.
2. Обяд: извара със заквасена сметана, запечен ябълков или сирен пудинг, чай с билки.
3. Обяд: пилешка супа с макаронени изделия или юфка, разрешен борш (постно), парни котлети, кюфтета, паста или зеленчуци, ягодови шейкове.
4. Снек: може да се състои от лепкави кифлички с чай, извара със зърна от ягодоплодни (пресни плодове).
5. Вечеря: варени зеленчуци и месо (печена риба), плодова салата със заквасена сметана или чай от мента (по избор).

Диета номер 5

Така че хроничната форма на заболяването да не стане остра, в такава ситуация на пациента се предписва диета за гастрит № 5 на гастрит. Ето защо този тип диета пациент трябва да се следват през целия живот.

Разрешени и забранени продукти

Таблица № 5 е толкова разнообразна, че пациентът не изпитва значителни недостатъци в предпочитанията си.

Примерно меню за диета номер 5

Диета № 5 е в състояние да задоволи основните нужди на пациента в хранителните елементи. Тя трябва да се яде на всеки 3-4 часа на малки порции.

1. За закуска: елда каша с масло или сандвич с лекар колбас, извара, чай (кафе с мляко).
2. Обяд: чай с мляко, зелен грах с парен омлет, пресни плодове, от които можете да направите компот или желе.
3. Обяд: варено месо със задушени зеленчуци, любителите на супи могат да приготвят супа от макаронени изделия, компот.
4. Обяд: бисквити или кок, пресен сок.
5. Вечеря: риба, която може да се задушава на пара или печено телешко / говеждо месо, оризова каша, пюре от карфиол, зелен или черен чай.
6. Преди лягане е разрешено да се пие кефир, бульон от шипка (по избор).

Препоръки диетолози и гастроентеролози

В периода на обостряне на гастрит от всякаква форма е желателно да се следва диета, за да се сведе до минимум дразненето на засегнатия орган. Химичните и механичните дразнители на стомашната лигавица могат да бъдат:

• използването на всякакви храни в неограничени количества;
• влакна без ограничения;
• Месо с вени и кожа;
• кисели храни, сурови плодове и зеленчуци.

Медицинското хранене е от голяма полза, при условие че трябва да се комбинира с медицинска терапия, спорт, превантивни мерки.

Полезни съвети от специалисти за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания:

• добре дъвчете храната, тъй като натрошеният продукт е по-лесно усвоен и усвоен от болния орган;
• тонизиращи напитки (кафе, енергия) дразнят лигавиците на стомаха и червата;
• горчицата и оцетът допринасят за развитието на патология;
• Пикантните подправки могат да бъдат заменени със зелени, дафинов лист, кимион.

За всяка форма на гастрит има определен вид диета. Всяка маса е вкусна и питателна. Пациентът няма да трябва да гладува или да яде постоянно вкусна храна. Има много рецепти за готвене по време на спазването на диетата, които по вкус не отстъпват на много кулинарни шедьоври.

Първата диета за гастрит

Билиарният рефлуксен гастрит е патологично състояние, по време на което остатъците от неразградена храна в червата се връщат обратно в епигастралната кухина, провокирайки процеса на възпаление на стомашната лигавица. Възпалителните промени на охлаждащата течност се наричат ​​терминът "езофагит". Общи характеристики на заболяването Има два вида рефлукс: билиарни - от дванадесетопръстника на жлъчните пътища - от червата.

Гастритът е възпалително, често инфекциозно заболяване на стомашната лигавица. Причините за неговото развитие са разнообразни, вариращи от лошо хранене и завършващи с нарушение на централната нервна система. Като се има предвид продължителността и основните симптоми, заболяването се разделя на такива форми: остра и хронична. Хроничната форма на заболяването може да доведе до нарушаване на стомашната лигавица (LIF), а също така може да се превърне в главна...

Най-честият вид остър гастрит е катарален. Другото му име е храна, поради факта, че половината от населението на света е изложено на нея, особено ученици и студенти, които постоянно ядат, ядат суха храна, прекъсват диетата, причинявайки големи щети на телата им. Катарален гастрит и неговите видове.

Гастритът е едно от най-честите заболявания на стомашно-чревния тракт. В риск са хора, които предпочитат лека закуска, злоупотреба с пикантни и мазни храни. За тези пациенти, които страдат от стомашни заболявания, е разработен диета номер 1а. Той е по-твърд в сравнение с други, не позволява възстановяването на храносмилателния тракт.

Общи принципи на диетата

Има два основни вида гастрит:

1. Остра - бързо се развива, основният фактор за задействане е инфекцията с бактерии, които са вредни за лигавицата.
2. Хронична - в случай на неефективно или ненавременно лечение, острата форма става хронична. Има случаи на самостоятелно развитие на формата на заболяването.

В повечето случаи заболяването причинява дискомфорт при пациенти поради силна болка. Като правило, експертите препоръчват на пациентите да се придържат към диета чрез добавяне на лекарства към терапията. Ако правилното хранене не се спазва, терапията с дори най-ефективните лекарства няма да донесе траен ефект. Важно е пациентът внимателно да проучи списъка с продукти, изключени от диетата на пациента, както и списъка на продуктите, препоръчани от гастроентеролозите.

Има два основни принципа на диетата:

1. Фракционното хранене е необходимо, за да помогне на стомаха да усвои храната по-лесно. Порциите не трябва да са много големи. А честото хранене - на всеки 3-4 часа. Една порция не трябва да надвишава 250 грама.
2. Начинът на готвене. Най-добрият начин е да се пекат, да се варят или да се готвят с пара. Спазването на консистенцията на храната не е по-малко важен принцип за гастрит. Овесената каша трябва да бъде внимателно сварена, но не и ронлива. Температурата на храната трябва да бъде възможно най-близка до стайната температура, за да се елиминира рискът от нараняване на стомаха.

Показания и цел на терапевтична диета № 1а

Показания за лечение с диета № 1а са:

• внезапно усложнение на язви на епигастриума и дванадесетопръстника през първите 7 дни от лечението
• внезапно обостряне на хронична форма на заболяване в началото на заболяването
• остър гастрит от 2-ри до 4-ия ден от терапията

Целта на терапевтичното хранене е да се намали процесът на възпаление, регенерацията на язви, снабдяването с храна на тялото по време на почивка, най-нежното лечение на стомашно-чревния тракт.

Диетична маса №1а

Диетичната маса е нискокалорична в по-голяма степен поради съдържанието на въглехидрати в продуктите и в по-малка степен поради съдържанието на мазнини и протеини в тях. Препоръчва се количеството сол да се сведе до минимум. Също така, таблицата с диета изключва хранителни продукти, които причиняват секрецията на стомашния сок и провокират дразнене на охлаждащата течност. Храната по време на диетичната терапия се сервира на пациента в изтъркан вид. Не е забранено от медицинско хранене да се вари или да се готви храна в двоен котел. Течни и кашави храни са добре дошли при лечението на болести. Температурата на готвените ястия не трябва да е висока или ниска. Най-добрият вариант е стайната температура. Диета включва използването на частично хранене. С него се има предвид храна от 5 до 6 пъти на ден, като се запазва малко количество порции.

Диетичната таблица номер 1а във възпалителния процес в топлоносителя има следната таблица на енергийната стойност на състава:

• въглехидрати - 200 г
• протеини - 80 г (от 60% до 70% са от животински произход)
• мазнини - от 80 g до 90 g (около 20% от растителен произход)
• калорично съдържание - от 1900 до 2000 Ккал
• съдържанието на хранителна сол - 8 g
• необходим обем течност - 1,5 литра

Продукти препоръчани диета

Когато специалистите по гастрит препоръчват към диетата да се добавят следните продукти:

1. Супи - от ориз, овесени ядки, ечемик и грис. Ако желаете, можете да добавите сметана или масло към супата.
2. Месо и птици. Диетата ви позволява да ядете постно сортове - телешко, заек, пиле или пуйка. Първо, месото се изчиства от сухожилия, кожата се отстранява и мазнината се отстранява. След това месото е готово за готвене. След това варено месо преминава през месомелачка от 2 до 3 пъти. Едва след като се наблюдава цялата процедура, можете да бъдете поднесени веднъж на ден.
3. Фиш. Сухото на рибата трябва да се готви в двоен котел или на парна баня. Разрешено е да се замени месото с риба, да се яде не повече от веднъж на ден. Препоръчваме постно риба, която трябва да се свари, след като преди това се изчисти от люспите.
4. Млечни продукти. Диета не забранява мляко, настъргано извара.
5. Яйца. Разрешено е не повече от 3 яйца на ден. Позволено е да се готви омлет от варени яйца или да се сварят меко сварени яйца.
6. Зърнени култури. Диета не е забранено - грис, елда, овесена каша. Можете да добавите мляко или сметана.
7. Кисел или ягодов мус. Med.
8. Разхлабен чай. По желание на пациента е позволено да добавя мляко на чай. Сок от плодовете на овощни дървета и плодове плодове, които се разреждат с вода с добавена захар. Инфузия на дива роза.
9. Краве масло.

Продукти, които не се препоръчват диета

При гастрит не се препоръчва използването на следните продукти:

1. хлебни и брашнени продукти
2. закуски
3. зеленчуци
4. конфекция
5. сирене, млечни продукти
6. конфекция
7. пикантни ястия, сосове
8. напитки, съдържащи газове
9. кафе и какао

Приблизителна диета номер 1а

Таблицата за лечение за един ден включва следните ястия:

I закуска - 2 меки сварени пилешки яйца, 200 мл мляко

Обяд - мазна супа в сух бульон, пилешко суфле, приготвено в двоен котел, кисел от плодове от плодни дървета и плодове

Следобеден чай - чай ​​от шипка, можете да разнообразите менюто с млечен крем

Диетична маса №1а

Съдържание на статията:

Както при диета № 1, диета номер 1а е показана за хора, страдащи от гастрит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника. Тази диета ви позволява да нормализира работата на стомаха и червата, както и да ускори метаболизма.

Основни правила за хранене на диета таблица номер 1а

Така, както при всяка медицинска диета, таблица № 1а за хранене съдържа списък с храни, които са забранени за употреба и които трябва да се добавят към диетата. Какво е включено в този списък?

• Супи. Най-добрият вариант ще бъдат лигавичните супи, приготвени с добавка на грис, ечемик, ориз или овесена каша. Можете да добавите яйце или млечна смес, както и масло.
• Месо и птици. Подходящо говеждо, заек, телешко месо. Също така е позволено да се ядат пилешки гърди и пуйка. Месото трябва да се готви няколко пъти и след това се смила, за да се получи суфле от месо.
• Фиш. Треска, хек и подобни сортове, ври без кожа.
• Прясно приготвена извара, сметана и мляко.
• Меки сварени яйца.
• Допускат се течни зърнени храни на базата на брашно от грис, грис, овесено брашно, ориз и настъргана елда. Допуска се добавяне на сметана / мляко.
• Напитки. Позволено да се пие слаб чай, бульон бедра, сок, разредени на половина с вода.
• Желе, желе.
• Маслото. Зеленчукови и кремави.

• Сосове и подправки. Абсолютно всички сосове (майонеза, сиренени сосове, кетчуп и др.) Трябва да бъдат изключени от менюто.
• Зеленчуци. Също така напълно изключени.
• Всички мезета под формата на салати, желета, пушени меса и колбаси също трябва да бъдат извадени от ежедневното меню.
• Сладкарски.
• Брашно.
• Плодове в най-чистата си форма.
• Напитки. Трябва да забравите за кафето, содата, какаото, както и за алкохола.
• Забранени са сирене, заквасена сметана, маслена извара и ферментирали млечни продукти.

Какво е менюто за седмицата?

Примерното седмично меню за таблица 1а е както следва:

Понеделник.

• Първа закуска. Омлет, оризова каша + мляко.
• Втора закуска. Мляко.
• Обяд. Супа от овесено мляко, суфле (месо), компот.
• Време за чай Яйце + мляко.
• Вечеря. Неварена елда, бъркани яйца и мляко.
• Преди лягане - мляко.

Вторник.

• Закуска. Манка с мляко, бъркани яйца и чаша загрято мляко.
• Обяд. Супа от оризово мляко, суфле (щука), желе.
• Време за чай Омлет и топло мляко.
• Вечеря. Овесена каша на мляко и яйце.
• За нощта - топло мляко.

Сряда.

• Първа закуска. Манка на вода, яйце, чаша мляко.
• Втора закуска. Чаша мляко.
• Обяд. Супа от овесено мляко с яйце. Суфле (говеждо месо), желе.
• Време за чай Мляко, едно яйце.
• Вечеря. Овесена каша, топло мляко.
• За нощта. Мляко.

Четвъртък.

• Първа закуска. Грис, мляко.
• Втора закуска. Омлет, чаша мляко.
• Обяд. Млечна супа от грис с 5 г масло, суфле (извара), компот.
• Време за чай Чаша мляко, бъркани яйца.
• За нощта. Чаша топло мляко (+ мед).

Петък.

• Първа закуска. Райс мляко каша, чаша мляко, яйце.
• Втора закуска. Чаша мляко.
• Обяд. Супа от овесено мляко, суфле (щука), компот.
• Време за чай яйце; чаша мляко.
• Вечеря. Елда с мляко.
• За нощта. Мляко.

Събота.

• Първа закуска. Слизеста млечна каша (ориз), както и чаша мляко.
• Втора закуска. Яйце, компот.
• Обяд. Млечна супа от овесени ядки, суфле (говеждо), желе.
• Време за чай Чаша мляко.
• Вечеря. Елда с мляко.
• За нощта. Чаша мляко.

Неделя.

• Първа закуска. Овесена каша на мляко (+ мед), чаша мляко.
• Втора закуска. Чаша предварително загрято мляко с 5 г масло.
• Обяд. Супа от оризово мляко, суфле (домашни птици), желе.
• Време за чай мляко; пилешко яйце
• Вечеря. Манка, бъркани яйца и чаша мляко.
• За нощта. Отново мляко.

Препоръки на диетолозите

Много често хората, които не страдат от гастрит или стомашни язви седят на тази диета. В този случай трябва да запомните някои от правилата, които имат диета номер 1а.

И така, какви експерти съветват тези, които са седнали на тази диета?

Тази диета таблица перфектно помага в случаи, когато състоянието на стомаха и дванадесетопръстника е критично. Диета предполага частично или пълно отхвърляне на готварска сол, което помага да се избегне задържането на сол в тялото. Тази диета може да се нарече нискокалорична, тъй като количеството въглехидрати се намалява до минимум.

Таблица за лечение на гастрит - Таблица 1, диета, седмично меню, правила за хранене и рецепти

Какво трябва да бъде таблицата за гастрит. Храненето за гастрит включва ограничаване на стимулатори на секрецията, хранителни стимули. По време на обострянето е показана таблица 1а, 1Ь и след това №1 за дълъг период от време.

Таблица за лечение на гастрит

Нито една от заболяванията на стомаха не може да бъде излекувана без диета. Храната осигурява механично съхраняване, липса на термични, химични дразнители. Правилно конструираната диета не само регулира функционалната активност на стомаха, но и възстановява хода на метаболитните процеси в организма, нервната и ендокринната системи.

В момента за лечение на гастрит се използват лекарства, които ефективно нормализират образуването на стомашен сок и солна киселина. Ето защо подходът към храненето се е променил малко - ограниченията са по-малко строги, но изискванията за избор на здравословна храна и подходяща подготовка са се увеличили.

Ефектът на храната върху работата на стомаха

Всички храни са разделени на силни стимуланти на образуването на стомашен сок и слаби. Първите са:

• бульон от месо, риба, гъби, концентриран зеленчук;
• сосове, подправки, подправки, консервирани храни;
• подложени на печене, задушени риби, месни ястия;
• мариновани зеленчуци, осолени, кисели, кисели;
• варен жълтък;
• кифла, тъмен хляб;
• кефир (кисел), аеран, суроватка, обезмаслено мляко, високо кисело извара;
• претоплени храни, особено тези, съдържащи животинска мазнина;
• сурови зеленчуци;
• неузрели плодове;
• всички кисели плодове, сокове от тях;
• силно кафе, чай.

Слаби дразнещи свойства имат:

• питейна вода, алкална без газ, слаб чай;
• варено месо, варена риба;
• сметана, умерено-маслена извара, мляко 2,5-3%;
• омлет на пара, варено яйце;
• желе;
• плодово, зеленчуково пюре, от плодове без камъни;
• вегетарианска супа без пържене;
• грис, оризова каша, приготвена от зърнени култури с мляко;
• сух хляб от висококачествено брашно.

Смилането на съдовете намалява степента им на увреждане на лигавицата, тъй като те бързо напускат стомаха. Въглехидратите преминават най-бързо, протеините са малко по-бавни, мастните храни се задържат по-дълго. Мазнината от продуктите първоначално намалява киселинността, но в резултат на нейното усвояване, нейните крайни продукти на метаболизма го увеличават.

Защо се нуждая от диета с гастрит 1

Назначаването на терапевтично хранене помага да се доведе до нормални нива на солна киселина и пепсин в стомашния сок. Изключването на стимули стимулира заздравяването на лигавицата, елиминирането на възпалението. Работата на панкреаса и червата, която е свързана с активността на стомаха, се нормализира.

Поради прехода от една таблица на лечение към друга (от 1а на 1b, след това към 1), се наблюдава принципът на максимално елиминиране в острата фаза и постепенното включване на продукти с лек стимулиращ ефект. Това спомага за разнообразяване на храненето и осигурява на пациента витамини и минерали за бързо възстановяване.

За тази цел се препоръчва:

• ядете строго едновременно;
• вземат частични количества храна;
• всички продукти се използват варени, степента на смилане варира в зависимост от наличието на болка, други признаци на възпаление;
• Силни стимулатори на секрецията на стомашен сок, груба целулоза (бобови растения, репички, репички, трици, плодове със семена, незрели), влакна от съединителната тъкан (кожа, жилави области, хрущял) са изключени;
• Не е позволено да се включват концентрирани, кисели, пикантни, пържени храни, храни, които се усвояват за дълго време, прекалено студени, горещи.

Храна по време на обостряне

Остър гастрит или стадия на обостряне на хроничната осигурява пълно ограничаване на приема на храна за 1-2 дни. През този период можете да пиете глътка чай, топла вода, слаб компот от сушени плодове (само течност от него). Обемът на постъпващата течност е 1,5 литра. След това, в продължение на 3 дни, се предписват варианти за гастрит - 1а, за 10-30 дни - 1б, след като болката спадне, те се прехвърлят в основната първа маса.

След освобождаване от болницата на пациента се показва храна с ограничение на несмилаеми и пикантни храни, алкохолни напитки в продължение на най-малко шест месеца. Отказът от правилното хранене води до преминаване на остър гастрит към хроничен, а при чести пристъпи е възможно развитието на пептична язва.

Диета 1 и гастрит

• само топли ястия;
• пълно смилане до състояние на течно пюре;
• варене, обработка с пара;
• не по-малко от 6 пъти храната се взема в 250 g;
• протеини, мазнини и въглехидрати се намаляват до долната граница на физиологичната норма (80g, 85g и 200g);
• ограничаване на солта - не се допускат солени храни.

Какво може да бъде включено в менюто

Разрешено за въвеждане в диетата:

• мляко, сметана, настъргано прясно извара от кефир или мляко и калциев хлорид;
• до 2 яйца - парен омлет, меко варено;
• зърнени храни, смлени до брашно - ориз, елда, грис, овсяника с мляко за овесена каша или супа. добавят масло, сметана;
• картофено пюре, суфле от варено месо или риба;
• кисел, плодов мус;
• сок, разреден наполовина с вода;
• инфузия на шипка, билков чай.

Забранено в диетата 1а

Не е разрешено да се използва в храненето:

• бульон;
• хляб;
• всякакви закуски, пикантни или пържени храни;
• пушена наденица;
• зеленчуци;
• концентрирани, газирани и ферментирали млечни напитки;
• сосове, подправки;
• сирене, извара;
• гъби;
• заквасена сметана;
• напитки с ферментирало мляко;
• солено сирене.

Разлики диета 1б от 1а

Таблица 1 b е преходна. Тя може да се предписва от първите дни на пациента с леко влошаване на гастрита или след възпаление, което намалява по време на хроничния процес. Използва се от една до три седмици. Обикновено през този период на пациента се препоръчва почивка на легло или почивка.

Освен предварително разрешените ястия, диетата съдържа:

• сухи бели крекери 100 g;
• зеленчукови и плодови пюрета (само след кипене);
• Пюрирана супа;
• Яйчни ястия;
• парни котлети и кюфтета.

Диета за гастрит таблица 1

Храненето за възпалителния процес включва използването на диета 1 като основна възможност за лечение.

Показания за назначаване

Когато гастрит диета съгласно правилата на таблица 1 се препоръчва за пациенти с гастрит при такива състояния:

• остър процес в периода на възстановяване;
• хронична с намалена функция по време на обостряне;
• хронична с висока нормална киселинност за дълъг период (до продължителна ремисия).

Приемът на калории е предназначен за пациента да извърши работа, която не изисква физическо усилие, диетата се показва и в периода на амбулаторно лечение.

Как да организираме храна

Има често приемане на малки порции по такъв начин, че интервалите между храненията да не са повече от 4 часа. Това е изключително важен строг режим - храна едновременно. Препоръчва се пълно дъвчене на храната, приготвя се прясно приготвена под формата на топлина. Консистенцията е течна, пюре, пюре или препечена. Всички груби части трябва да са отстранени.

Можете да пара, ври във вода, пекат, но отстранете кори. Не е разрешено:

• груби растителни влакна;
• стимуланти на силна секреция;
• кори от зеленчуци и плодове;
• силни напитки с кофеин - чай, кафе;
• сода, енергия, лимонада;
• консерви, месо, рибни деликатеси;
• кифла, хляб от ръжено брашно, пресни сладкиши;
• кисела извара, кефир, заквасена сметана;
• просо, ечемик, царевица;
• зърна;
• червено и бяло зеле;
• кисели краставички, кисели краставички, кисели зеленчуци.

При избора на храна е важно внимателно да се контролира индивидуалният отговор. Ако почувствате болка, гадене, трябва напълно да се откажете от тези ястия.

Таблица 1 диета меню за седмица по време на гастрит

За закуска се препоръчват:

• бъркани яйца или меки варени яйца;
• каша от грис с мляко;
• овесена каша с извара;
• овесена каша с ябълково пюре;
• мързеливи кнедли;
• суфле от извара;
• оризов пудинг

Седмичното меню за обяд включва:

• супа от тиквички, картофи и моркови;
• супа от овесени ядки с карфиол;
• супа от юфка;
• крем от тиква и тиква;
• оризова супа с парни кюфтета;
• супа от броколи.

За първото ястие можете да изсушите белия хляб във фурната, добавете една супена лъжица сметана, 5 г масло. При нормална толерантност супата се сервира със ситно нарязани зеленчуци (не повече от една супена лъжица).

Полу-вискозни каши, картофено пюре, варени на пара и нарязани зеленчуци, както и малка фиде със сирене могат да се приготвят като гарнитура. Нарязаните продукти се приготвят от месо и риба (кюфтета, кюфтета, кюфтета), варена риба е цяло парче кожа без пълнеж с зеленчуков бульон.

За вечеря пригответе:

• пълнени тиквички;
• Касероли от пюре от зеленчуци;
• Парни кюфтета с пюре от моркови;
• омлет от броколи;
• парно суфле с извара;
• ориз с ябълки;
• варена риба с парни зеленчуци.

За закуски между основните ястия, целул или компот, сушени бисквити, ябълково мляко, печени круши или ябълки с извара, плодов или ягодов мус са подходящи. Преди лягане, можете да пиете чаша мляко или 100 мл сметана с бисквити или галетни сухи бисквити.

Рецепти на ястия

Когато гастрит храна трябва да бъде нежна и лесно смилаема. Трябва да се приготви непосредствено преди сервиране.

Пълнени тиквички

Ястията ще изискват:

• тиквички - 1 брой
• моркови - една голяма,
• ориз - 10 г,
• яйце 1 брой,
• сирене - 20 г,
• кисело мляко - 2 супени лъжици,
• сол 3 g

Измийте ориза. Нарежете морковите на тънки филийки и гответе заедно с ориза, докато готвите полуфабрикат. Обелете тиквичките, нарязани на 3-4 части, отстранете средата. Получените колони се вари в кипяща вода в продължение на 7 минути. Вътре във всяко парче поставете смес от ориз и моркови, леко осолени. Разбийте киселото мляко с яйце и настъргано сирене, поставете върху всяка колона и печете във фурната за 15 минути.

Овесена каша с извара

За това ястие се изисква:

• извара 5% - 50 г,
• овесени ядки - 50 г,
• пъдпъдъчно яйце - 1 брой
• захар - чаена лъжичка,
• вода - половин чаша,
• ванилова захар - 2 г,
• сол - 1 г,
• дебел крем - една чаена лъжичка.

Поставете сол, захар, люспи в кипяща вода и гответе за 10 минути. Изварете и смесете с охладено овесено брашно, добавете яйце. Гответе се варят 10 минути. Сметана смесена с ванилова захар. Сервирайте пудинг със сметана.

Сухи бисквити бисквити

Търсите такива съставки:

• яйце - 2 броя,
• пшенично брашно - 50 г,
• захар - 30 г

Разбийте бялото до силна пяна, настържете жълтъка със захар, разбъркайте и постепенно излейте брашното, разбъркайте внимателно. На силиконова подложка или пергамент, намазани с растително масло, поставете сместа на разстояние 3-4 см един от друг с лъжица. Печете на 220 градуса за 15 минути. В този момент не отваряйте фурната.

Разберете кои билки ще помогнат при лечението на хроничен гастрит от видеото:

Медицински диета номер 1. Правила за хранене при гастрит и язва на стомаха

Гастритът е едно от най-често срещаните заболявания, и особено за тези, които имат лека закуска в движение и страдат от стомашни проблеми, е разработена терапевтична диета № 1. Основните принципи на диетата могат да бъдат основа за здравословно хранене.

Диета номер 1 се счита за трудно, но е предназначена да поддържа храносмилателния тракт и да му помогне да се възстанови.

Какво третира?

Основни правила за хранене

Всички ястия трябва да бъдат варени, задушени на пара или печени без кора. Твърде топли и много студени ястия са изключени от диетата.

Важно е да се ограничи приема на сол, която запазва водата в тялото и дразни стомашната лигавица.

Диета предлага фракционни хранения - трябва да се яде 5-6 пъти на ден, но малко по малко.

Калоричният прием на консумирана храна на ден трябва да бъде 2 800–3 000 калории.

Какво е включено в менюто?

Като част от диетата номер 1, супи на базата на зеленчуков бульон с добавка на фиде, ориз и различни зеленчуци са добре дошли. Можете също да пълните супи със сметана или варено яйце. Разрешени са риба и необработени меса.

Ръжният хляб трябва да бъде изоставен, но може да бъде заменен със сух хляб или бисквити. Също така, диетата включва пълно отхвърляне на бутер тесто, мазни меса и консервирани храни, осолени сирена, горещи сосове и маринати. Бяло зеле, гъби, киселец, спанак, лук, краставици, газирани напитки, черно кафе са противопоказани.

Списък на разрешените продукти:

- Супите могат да се приготвят от разрешените настъргани зеленчуци на бульон от моркови или картофи. Допускат се млечни супи от настъргани или варени зърнени храни (овесена каша, грис, ориз) с фиде и настъргани зеленчуци и сметана от варено пиле или месо.

- Хлябът и брашното са забранени, но не напълно. Позволено е да се яде пшеничен хляб от брашно от най-висок и първи клас, но само вчерашни сладкиши или сушени. От сладките брашно могат да бъдат сухи бисквити, бисквити, сухи, добре изпечени, безмаслени кифли, печени пайове (с ябълки, варено месо или риба и яйца, конфитюр) и чийзкейк с извара.

Ръжът и пресният хляб, продуктите от сладкиши и бутер тесто са напълно изключени.

- Месото и птиците могат да бъдат само немазни, без сухожилия и кожа. Позволени са пара и варени ястия от говеждо, младо постно агнешко и свинско, пиле, пуйка. Нискомасленото телешко месо, пилето и зайците могат да се консумират, но само във варена форма. Допускат се също парни котлети, кюфтета, кнедли, суфле, картофено пюре, луди и готвени готвени ястия.

Мастните или жилавите видове месо и птици, консервирани храни и пушени храни са напълно изключени.

- Риба - може да бъде постно видове без кожа, парче или под формата на котлетна маса. Рибата може да бъде сварена или на пара.

Мастните и солените видове риба, както и консервираните риби са напълно изключени.

- Млечни продукти са позволени, по-специално, можете да пиете мляко, сметана, не-кисел кефир, кисело мляко. Допускат се също пресни не-кисели извара и заквасена сметана (но в малки количества), печени чийзкейк, суфле, мързеливи кнедли, пудинги, не-рязко настъргано сирене.

Млечните продукти с висока киселинност, остри, солени сирена са напълно изключени.

- Яйцата могат да се приготвят меко или под формата на омлет, 2-3 броя на ден.

Твърдо сварените и пържените яйца са напълно изключени.

- зърнени храни - разрешен грис, ориз, елда, овес. Кашоните се приготвят в мляко или вода, полу-вискозни и настъргани. Можете също така да готвите котлети със смлени зърнени храни, да варите тестени изделия и разтопени нарязани макарони.

Пшено, ечемик, ечемик и царевица, всички бобови растения и цяла паста са напълно изключени.

Бяла зеле, ряпа, рутабага, репичка, киселец, спанак, лук, краставици, кисели, кисели и мариновани зеленчуци, гъби, консервирани зеленчуци са напълно изключени.

- Закуски са приемливи, но само варени език, чернодробна пастет, лекар колбас, млечни, диетични, железа риба на зеленчуков бульон, есетрови хайвер, напоена нискомаслена херинга и forshmak, меко сирене, несолена шунка без мазнини.

Всички пикантни и солени закуски, консервирани храни, пушени храни са напълно изключени.

- Бонбони. Можете да ядете плодове и плодове във варени и печени форми, картофено пюре, желе, мусове, желе, компоти, винаги в изтрита форма. Можете също така да си направите сметана, мляко, целулоза, захар, мед, не кисели сладко, бяла ружа и бяла ружа.

Киселите, недостатъчно зрели, богати на фибри плодове и плодове, неопаковани сушени плодове, шоколад и сладолед са напълно изключени.

- Сосове и подправки. Допуска се умерена консумация на заквасена сметана, плодове и млечни плодови сосове. Копър, магданоз, ванилин, канела са много ограничени.

- Напитки. Разрешен е разхлабен чай, чай с мляко, сметана, слаб какао и кафе с мляко. Сладки сокове от плодове и плодове, както и бульон.

Газираните напитки, квас, черно кафе са напълно изключени.

- Мазнини и масла. Можете да - сметаново несолено масло, печени кравешки премиум, рафинирани растителни масла, прибавени към ястията.

Всички останали мазнини са напълно изключени.

Модификации: 1А и 1В

Таблицата за хранене № 1 има две модификации: No. 1А и 1В. За таблицата номер 1A, всички ястия се приготвят в течна и каша форма, или под формата на картофено пюре. Храненето се показва 6-7 пъти на ден, докато зеленчуците във всякаква форма, както и плодовете и хляба, са строго забранени. Такава строга диета се предписва през първите две седмици на остра пептична язва, остър или хроничен гастрит и една седмица след стомашна операция.

Таблица 1В се различава от таблица 1А от съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати и калорично съдържание. Храната също се приготвя в течна или мека форма, а вие трябва да ядете 5-6 пъти, зеленчуците, плодовете и хляба са забранени. Таблица номер 1В се определя след завършване на третирането с използването на таблица номер 1А.