Медицинската диетология има над 15 терапевтични диети. Всеки от тях има свои собствени индикации. Диета таблица номер 1 се предписва за заболявания на стомаха и дванадесетопръстника. Тази храна има за цел да направи храносмилането на най-полезните и минимално травматични органи на стомашно-чревния тракт. Освен това, в зависимост от стадия на заболяването, на пациента могат да се предписват диети 1а и 1b - това са типове диетични таблици номер 1.
Какви заболявания предписват диета таблица 1
Показанията за предписване на това терапевтично хранене са следните заболявания на стомашно-чревния тракт:
- стомашна язва и язва на дванадесетопръстника в периода на ремисия или в периода след отстраняване на остро възпаление;
- обостряне на хроничен гастрит (непълен) с нормална или повишена секреция;
- остър гастрит по време на възстановителния период.
Защо за тези заболявания, предписани диета таблица номер 1? Тази храна има няколко цели. Първо, през периода на язви и гастрит, храненето трябва да бъде нежно, да не натоварва стомаха и дванадесетопръстника с ненужна работа. Второ, храносмилането трябва да бъде бързо. Наличието на храна в стомаха е минимално. Трето, трябва да консумирате всички необходими вещества за нормален живот и възстановяване. Но първо, помислете за вариациите на тази терапевтична диета, за да разберете последователността на тяхното използване.
Диети 1а и 1б
Храната, която се използва при възпаление на язви, ерозии на стомаха и дванадесетопръстника е храна 1а маса. Продължителността му зависи от степента на възпаление. Като правило, след отстраняване на възпалителните процеси, пациентът се прехвърля първо към диета 1b, а след това към диета № 1. Също така, диета 1а се използва 5-7 дни след операциите на стомашно-чревния тракт.
Съотношението съгласно таблица 1а е смляно или течно ястие:
- супи от смляно зърно;
- млечни млечни каши;
- желе;
- пакетирани омлети;
- мляко (на диета 1а, не забравяйте да изпиете чаша топло мляко през нощта).
Всички продукти трябва да бъдат термично обработени и втрити до максимум. Това дава възможност за 5-6 дни за облекчаване на възпалението в храносмилателния тракт. В същото време е необходимо да се ядат на малки порции (до 300 грама) на всеки 3 часа. Температурата на храната също е много важен фактор за възстановяване: трябва да е умерено топло.
Диетата от таблица 1б се разширява донякъде, но основните принципи остават същите: термично обработена храна, смляна в картофено пюре, приемлива температура. Сега можете да ядете бисквити бели хлябове, нискомаслени сортове месо, риба и домашни птици (двойно усукани в месомелачка), не-кисела пастообразна извара, растително пюре. Същото остава задължителното мляко за нощта. В сравнение с диетичната таблица 1, тази хранителна опция позволява на язвата да се лекува, засегнатата тъкан на вътрешните органи се възстановява и симптомите на болка са намалени.
Характеристики диета таблица номер 1
Ако е възможно да се премахне възпалението от органите на стомашно-чревния тракт, като правило, те преминават към посочената таблица с медицинска диета 1. Разгледайте основните правила на това клинично хранене.
- Задължителна топлинна обработка на продуктите. Това е необходимо, за да се сведат до минимум химичните и механичните реакции на стомаха и дванадесетопръстника към храната.
- Повечето ястия, които са категоризирани като тежки за стомаха, трябва да бъдат смлени, пюре и в течна форма.
- Тези ястия, които не са изтерзани, дъвчете колкото е възможно повече.
- Дробното хранене: малки порции, интервали между храненията за 2-3 часа.
- Изключването на всички вредни, мазни, пържени, пикантни, пушени продукти. Вижте таблицата, която показва какво можете и не можете да ядете с диета.
- На диета таблица 1 трябва да се пие до 1,5 литра вода на ден.
- При диета таблица 1, помислете, че около 100 грама мазнини (една трета от тях са растителни мазнини), 100 грама протеини (животински протеини трябва да заемат 60% от тази норма) и 400 грама въглехидрати трябва да се консумират на ден.
- Не забравяйте да имате чаша топло мляко през нощта.
- Месни ястия се сервират под формата на парни котлети, картофено пюре, суфли, пържоли, малки парчета варено месо.
Диета номер 1 - подробно описание и полезни съвети. Отзиви за диета номер 1 и примери за рецепти.
Диета номер 1 - описание и общи принципи
Всяка терапевтична диета трябва да се разглежда като важна част от лечението на много заболявания. В същото време тя предполага не само правилен подбор на продуктите и технологията на тяхната обработка, но и определена температура на консумираните от пациента храни, честотата на приема му и др.
Диета № 1, разработена от съветския диетолог Михаил Певзнер, се предписва на пациенти, страдащи от язва на стомаха и дванадесетопръстника, хроничен и остър гастрит.
Тази диета помага за премахване на възпалителния процес, по-добро заздравяване на язви, нормализира секреторната и двигателната функция на стомаха. Въпреки някои ограничения, предвидени от диетата за подбора на продукти и метода на тяхното приготвяне, диетата й се счита за диетолози пълна и по отношение на калоричното съдържание, както и на съдържанието на протеини, мазнини, въглехидрати.
Диета № 1 включва готвене чрез варене на храни и готвене за двойка. За хранене в хотела се разрешава печене без печене. Приемът на сол трябва да бъде ограничен до 6-8 грама. Когато следвате диета, трябва да бъдете много внимателни по отношение на механичните и химични стимули на стомашно-чревния тракт, стимулаторите на стомашната секреция и веществата, които остават дълго време в стомаха. През нощта трябва да пиете мляко или сметана. Диета осигурява изключение от диетата на много студени и топли ястия. Ежедневният прием на храна трябва да бъде 5-6 пъти.
Диета осигурява изключение от диетата на много студени и топли ястия.
Диетата трябва да бъде балансирана така, че да съдържа от 90 до 100 грама протеин, 90 грама мазнини (25 грама да попадат на мазнини от растителен произход), от 300 до 400 грама въглехидрати, 1,5 литра свободна течност. Дневната дажба трябва да има маса от 2,5 kg до 3 kg.
Калоричната диета номер 1 варира от 2800 до 3000 калории на ден.
Диета номер 1 се фокусира главно върху пюрирана храна, поради нейната цел - да осигури ограничение в храненето на дразнители на стомашната лигавица, включително механични. Въпреки това, диета № 1 без механична schazheniya понякога се използва, а не втрива. Използването му е възможно на последния етап от лечението, което се провежда за обостряне на пептична язва или когато е бавно. В този случай списъкът на използваните продукти и начинът, по който се обработват, съответстват на тази диета, но ястията се сервират не настъргани.
Диета номер 1 - какви храни можете да ядете
Когато диета номер 1 може да се използва:
1. Хлебни изделия във формата:
- пшеничен хляб, изпечен от брашно от 1-ви или най-висок клас, който трябва да бъде вчера или сушен;
- суха бисквити, сухи бисквити;
- добре изпечени изсипани сладкиши, печени пайове, които могат да бъдат пълнени с ябълки, варено месо или риба и яйца, конфитюр, извара (до два пъти седмично).
- зеленчуци, за приготвянето на които се използват морков, картофен бульон и други, от разрешените зеленчуци (списъкът ще бъде даден по-долу);
- млечни продукти с херкул, грис, ориз и други добре приготвени зърнени храни;
- юфка със зеленчуци, които трябва да се втриват;
- супи, пюре от предварително приготвено пиле или друго грубо месо, настъргани не кисели плодове с грис или настъргани зеленчуци.
За пълнене на супи използвайте масло, яйчно-млечна смес, сметана.
2. Нискомаслени сортове месо и птици под формата на: t
- Парни и варени ястия, за приготвянето на които можете да използвате говеждо, младо овнешко и орехово свинско, пилешко, пуешко;
- варено или печено месо във фурната (телешко месо, пиле, заек);
- парни котлети, кюфтета, кюфтета от мляно месо или риба, картофено пюре, зрази, говеждо строганов от варено месо;
- варен език и черен дроб.
3. Риба с нискомаслени видове във формата:
- котлети, варени парчета или на пара.
4. Млечни продукти под формата на: t
- мляко, сметана, кисел кефир, кисело мляко, ацидофилус, прясно кисело извара (пюре), прясна заквасена сметана (в ограничени количества);
- печени чийзкейк, суфле, мързеливи кнедли, пудинги;
- не-рязко настъргано сирене (не често).
- варено меко сварено (не повече от 3 на ден) или парен омлет.
- грис, ориз, елда, овесена каша и овесена каша, които трябва да се варят в мляко или вода. Също така, зърнените култури могат да се използват под формата на парни суфли, пудинги, котлети от млечни зърнени храни.
7. Вермичели и тестени изделия варени.
- моркови, картофи, цвекло, карфиол, зелен грах (не често), които се варят или варят на пара или се търкат, или служат като парни пудинини, картофено пюре или суфли.
- млада тиква с тиква;
- не кисели зрели домати.
9. Закуски под формата на:
- салати от варени зеленчуци, месо, риба;
- варен език, пастети от черния дроб, лекарска, млечна или диетична наденица, несолена шунка без мазнина;
- желирани риби на зеленчуков бульон; хайвер от есетрови риби, напоена с ниско съдържание на мазнини херинга, форшмак, не-сирене (понякога).
10. Сладки ястия във формата:
- настъргани варени и печени сладки плодове и плодове;
- картофено пюре, желе, мусове, желета, компоти;
- сметана, масло от мляко;
- захар, мед, некиселинен конфитюр, маршмалоу, сладко.
11. Сосове и подправки във формата: t
- млечен сос (бешамел) без браняващо брашно, овкусено с масло, заквасена сметана (в ограничено количество);
- сосове от плодове и млечни плодове;
- Копър, магданоз, ванилия и канела в ограничени количества.
12. Напитки под формата на:
- чай (слаб), евентуално ароматизиран с мляко или сметана, слаб какао и кафе с мляко;
- сладки сокове от плодове и плодове;
- бульонни ханша.
- несолено масло от краве крава от най-висок клас;
- рафинирани растителни масла, които се прибавят към ястията.
Диета номер 1 - какви храни не може да се консумира
Ако следвате диета номер 1 трябва да бъде от:
- Хляб от ръжено брашно и други - пресни сладкиши, както и от печене и бутер тесто;
- бульони от месо, риба и гъби, наситени растителни отвари, супа, борш, окрошка;
- мазни или житни меса и птици (патици, гъски);
- мазни и солени риби, консервирани храни;
- млечни продукти с висока киселинност, както и остри и солени сирена;
- варени и пържени яйца;
- зърнени култури: просо, ечемик, ечемик и царевица, както и бобови растения;
- бяло зеле, ряпа, швед, репичка, киселец, спанак, лук, краставици, зеленчуци и гъби под формата на кисели краставички и кисели, консервирани зеленчукови закуски;
- пикантни и солени закуски, консервирани храни, пушени меса;
- кисело, недостатъчно зрели плодове и плодове, в които има много фибри, не се втриват сушени плодове, шоколад, сладолед;
- сосове от месо, риба, гъби, домати, както и хрян, горчица, пипер;
- газирани напитки, квас, черно кафе;
- мазнини (с изключение на тези, които са разрешени).
Диета номер 1 - примери от менюто
Примерно меню 1 (почистено):
Първата закуска се състои от варени меки сварени яйца, млечен оризов ориз и чай с мляко.
Втората закуска се състои от печена ябълка със захар.
Обядът се състои от овесена супа с пюре от мляко, парни кюфтета с пюре от моркови, плодов мус.
Чайното време се състои от бульонни бедра с бисквити.
Вечерята се състои от риба, сварена и изпечена под млечен сос, картофено пюре и чай с мляко.
През нощта се пие чаша мляко.
Примерно меню 2 (не е изтрито):
Първата закуска се състои от варени меки сварени яйца, ронлива каша от елда и чай с мляко.
Втората закуска се състои от прясна извара (не кисела) и бульон от шипка.
Обядът се състои от вегетарианска картофена супа, варено месо, запечено с бешамелов сос, варени моркови и компот от сушени плодове (добре сварени).
Чайното време се състои от отвара от пшенични трици с добавка на захар и бисквити.
Вечерята се състои от варена риба, която се пече под млечен сос, пюре от ябълки и моркови и чай с мляко.
Преди да си легнете, изпийте чаша мляко.
Диета номер 1 - полезни съвети и отзиви
Отзиви за диета номер 1 показват, че тя наистина ефективно допълва терапевтичните мерки, насочени към лечението на стомашни язви, дуоденална язва, хроничен и остър гастрит. Всички, които го използват, отбелязват подобрение в здравето и намаляване на болковите симптоми след 2 седмици след извършване на необходимите промени в диетата. Въпреки това, като всеки друг, тази диета изисква определена дисциплина и последователност от страна на пациента. Отклонението от диетата по време на лечението и връщането към употребата на забранени храни неизменно водят до връщане на болката и дискомфорта.
Диети и здравословна храна
Научни основи на терапевтичното хранене
Правилно организирана и изградена върху съвременни научни основи, рационалното и диетично хранене осигурява нормалното протичане на процесите на растеж и развитие на организма, опазването на човешкото здраве и способността за работа.
Чрез промяна на естеството на храненето е възможно да се регулира метаболизмът в организма и по този начин активно да се повлияе на хода на заболяването. Когато се предписва диетично хранене, отправната точка е рационално конструирана диета на здрав човек, която се променя качествено и количествено в зависимост от заболяването на органа или цялата система на органи.
Диетичните мерки или изцяло определени хранителни вещества се елиминират от диетата или по този начин са технологично подготвени, като по този начин компенсират нарушените функции. Например, при захарен диабет, когато нарушаването на абсорбцията на въглехидрати се променя, временно или напълно премахва простите захари от храната, ограничава включването на храни, богати на нишесте. В някои случаи заменете простите захари за заместители на захарта. При гастрит с хиперсекреция на стомашния сок от храната се изключват хранителни вещества, които са силни дразнители на стомашно-чревната секреция.
schazhenie
Тези техники съставляват принципите на диетичното (медицинско) хранене, т.нар. Има три вида schazheniya: механични, химически, термични.
Механичното schshazheniye се постига главно чрез шлайфане пишат, както и подходящ метод за топлинна обработка - смилане на храна в сварена форма (на пара или във вода).
Химичното schazheniye се постига чрез премахване или ограничаване на тези хранителни вещества, които могат допълнително да нарушат функциите на болния орган, както и чрез промяна на начина на готвене.
Термичното запазване е изключването на силни топлинни стимули от храната, т.е. много студена или много гореща храна. Температурата на първата и втората топли ястия не трябва да е по-висока от 60 °, закуски и напитки - не по-ниска от 15 °. Това трябва да се вземе предвид, тъй като горещите ястия имат сокогонен ефект и отслабват подвижността на стомаха, студ - намаляват секрецията на стомаха, увеличават моториката. Термалното schazheniye се използва главно за стомашно-чревни заболявания.
Когато се предписва определена диета, е необходимо да се вземе предвид цялостното въздействие на храната и ястията върху стомашно-чревния тракт. Например:
- продукти, които бързо напускат стомаха (мляко, млечни продукти, меко сварени яйца, плодове и плодове);
- бавно усвоими храни (пресен хляб, огнеупорни мазнини, печено месо, бобови растения);
- с изразено sokogonnym действие - азотни екстракти (месо, риба, гъби (бульони от тях), сирене, подправки, зеле, краставици, пушени меса);
- има слаб sokogonny действие (мляко и млечни продукти, варени зеленчуци и плодове, варено месо, зелен грах, масло, прясно извара, меко сварено яйце);
- с слабително действие (сини сливи, растително масло, ксилитол, сорбитол, студени зеленчукови ястия, студени зеленчукови сокове, сладки напитки, зеленчуци и плодове, еднодневен кефир, студена минерална вода, пълнозърнест хляб);
- обратния ефект (горещи ястия, желе, оризова каша, каша от брашно, какао, кафе, шоколад);
- имат холеретичен ефект (растително масло, особено маслини, зеленчуци, богати на фибри, домати, настъргана репичка с растително масло, цвекло, сорбитол, ксилитол);
- причиняват газове (бобови растения, пресен хляб, особено ръж, бяло зеле, пълномаслено мляко);
- възбуждат централната нервна система (месни и рибни продукти, сирене, какао, кафе, силен чай, подправки, подправки).
При някои заболявания (затлъстяване, атеросклероза, хипертония и др.) Се използват разтоварващи диети, чиято цел е да се осигури най-пълно почистване на засегнатите органи и системи, да се насърчи нормализирането на обмяната на веществата и екскрецията на прекомерни количества нежелани активни вещества. Това се постига чрез драматично намаляване на енергийната стойност на храната и съдържанието на хранителни вещества, които влошават работата на болните органи.
Диетичният режим е много важен за диетичното хранене. Увеличава хранителния риск до пет. Съответно, интервалите между приема са намалени (до 3-4 часа). Във връзка с намаляване на апетита при пациентите е необходимо стриктно да се спазва времето на хранене, с изключение на диета № 1 (за гастрит с повишена секреция на стомашния сок) и диета № 8 (затлъстяване). В редица диети се препоръчва по-равномерно разпределение на калориите по време на хранене. Важна е гамата от ястия, пише кулинарната обработка, която подобрява вкуса на диетичните ястия и осигурява всички видове щадящи, запазва биологичната стойност на диетата и оптималната смилаемост на хранителните вещества.
Характеристики на основните диети
Диетичната храна се използва както в болници (болници), така и в санаториуми. В нашата страна използваме система за групово номериране за предписване на хранителна терапия. Основните диети са обозначени със съответните номера от № 1 до № 15. Най-често срещаните диети са № 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.
Номер на диета 1
Показания: възпалителни заболявания на стомаха (гастрит) в нарушение на секреторната и двигателната функция, язва на стомаха и 12 дуоденална язва. Причините за тези заболявания са системно нарушение на диетата, хранене за дълъг период от много пикантна и пикантна храна, много гореща или студена храна, лошо дъвчене, хранене със суха храна, разстройство на нервната система, пушене, злоупотреба с алкохол.
Целта на назначението. Нормализира секреторната и двигателната функция на стомаха, стимулира процеса на възстановяване на лигавицата и стимулира зарастването на язви.
Общи характеристики. Пълна диета. Нанесете всички видове schazheniya.
Механично чечение. Всички ястия се приготвят в сварена форма (във вода или на пара), смилане, втриване на съдове, консумирано месо без сухожилия, хрущял, риба и птици - без кожа.
Химическо шожение При диета се изключват екстракти (силно месо, риба, гъбни бульони, всички кисели ястия и солени, кисели храни, всички видове подправки, с изключение на копър и магданоз). Не се препоръчва употребата на силен чай, кафе, пържени храни.
Термично излъчване. Не се препоръчва употребата на много топли и студени храни и напитки.
Диета - 5 пъти, с къси паузи и малки порции.
Диета номер 2
Показания: възпалителни процеси на стомашната лигавица, гастрит с намалена секреция на стомашния сок, хронични възпалителни заболявания на малкия (ентерит) и дебелото черво (колит) на червата.
Целта на назначението. Стимулират стомашната секреторна функция, нормализират двигателната функция на стомаха и червата, намаляват процесите на гниене и ферментация в стомашно-чревния тракт.
Причините за стомашни заболявания са подобни на описанията за диета №1. Честа причина за чревни заболявания са чревни инфекции (хранителни отравяния, дизентерия и др.), Ядене на едрите храни (незрели зеленчуци и плодове), безразборно хранене, разстройства на нервната система и др. г.
Общи характеристики. Пълна диета. Нанесете умерено механично, химическо и термично излъчване.
За целите на механичното съхраняване се препоръчват съдове с различна степен на смилане и различни термични обработки. Възможно е да се използват пържени ястия с предварително варене. Използването на паниране не е разрешено.
Химическо schazhenie предвижда изключване на излишната мазнина, която потиска стомашната секреция.
Изключват се ястия, които са трудни за храносмилане, дразнят стомашно-чревната лигавица, засилва ферментацията (пълномаслено мляко, бяло зеле, ръжен хляб, сладки плодови сокове, сладкиши и др.), Гниене (пържени месни ястия в големи количества).
За възбуждане на стомашната секреция се използват екстрактивни субстанции от месо, риба и гъби, но те трябва да са вторични, тъй като е необходимо да се намали съдържанието на мазнини в бульоните. Същата цел се преследва от спазването на диетата, особено от стриктното спазване на времето за получаване на писмата за развитието на условния хранителен рефлекс. Също така има значение и условията за хранене, настройката на масата, органолептичните показатели. Правилният състав на менюто също е важен, особено за вечеря - включването на закуски и топли ястия.
Диета - 5 пъти, разрешена 4 пъти. Диета номер 5
Показания: остри и хронични чернодробни заболявания (хепатит), жлъчен мехур (холецистит), холелитиаза.
Целта на назначението. Допринася за нормализирането на черния дроб и жлъчния мехур, предотвратявайки образуването на камъни.
Най-честите причини за тези заболявания са инфекции на жлъчните пътища и нарушаване на принципите на добро хранене: преяждане, особено храни, богати на животински мазнини, холестерол (ястия и гастрономически продукти от печено месо, карантия, гъска, патица, яйца); ограничение в храната на протеини, растителни масла, зеленчуци с холеретичен ефект, богати на зърно храни, богати на диетични фибри; злоупотреба със сол, кисели зеленчуци, зеленчуци, съдържащи оксалова киселина (киселец, спанак, ревен и др.), пържени храни; неспазване на диетата (хранене - стимул за жлъчна секреция: колкото по-малко се хранят хората, толкова по-дълго и по-жлъчно се застоява жлъчката).
Общи характеристики. Пълноценна диета, но с ограничаване на огнеупорни мазнини, включването в храната на повишено количество липотропни вещества. Храни, богати на екстрактивни вещества, пурини, холестерол, оксалова киселина, етерични масла и продукти от окисление на мазнини също са изключени. За нормализиране на чернодробната функция, в допълнение към липотропните вещества, е необходимо да се включат целулоза, пектинови вещества и много течност.
Диета - 5 пъти, на малки порции едновременно.
Диета № 7
Показания: остро и хронично възпаление на бъбреците (нефрит).
Целта на назначението. Съхраняване на засегнатия орган и отстраняване на излишната течност и азотни отпадъци от тялото.
Общи характеристики. Диетата е пълна, с известно ограничение на протеините. Течното съдържание в храната се намалява, всички ястия се приготвят без сол, 3-4 грама сол се дават на пациента в ръцете си, изключват се ястия, богати на екстрактивни вещества, продукти, богати на оксалова киселина, етерични масла. В диетата трябва да се включват храни, богати на калий.
Препоръчително е да се включат повече млечни продукти, зеленчуци и плодове.
Диета - 5 пъти, разрешена 4 пъти.
Диета номер 8
Показания: затлъстяване като основно заболяване или свързано с други заболявания.
Основните причини за затлъстяването са хиподинамия, прекомерно хранене, редки, но изобилни методи на писане, злоупотреба с мастни гастрономически продукти и брашно, сладкиши и подправки.
Целта на назначението. Нормализира телесното тегло, помага за възстановяване на метаболизма.
Общи характеристики. Недостатъчна диета. Ограничаване на калориите, дължащо се на въглехидрати (високо съдържание на твърди вещества) и отчасти на мазнини (животни). Изключване от храната на апетитни храни и ястия, сладкарски изделия и сладкиши, ограничаване на солените храни и течности.
Включване в храната на увеличени количества морски дарове и богати на диетични фибри.
Диета - 5-6 пъти.
Диета номер 9
Показания: за насърчаване на нормализирането на метаболизма на въглехидратите, за предотвратяване на метаболизма на мазнините.
Общи характеристики. Диета с умерено намалена енергийна стойност, дължаща се на изключването на лесно смилаеми въглехидрати и мазнини от животински произход. Сложните въглехидрати (нишесте) и храните, които влошават черния дроб, съдържащи холестерол, са ограничени.
В храната те увеличават съдържанието на липотропни вещества, витамини (особено витамин С и групи витамин В) и диетични фибри. Писането се приготвя във варени и печени форми.
За сладки ястия се използват захарни заместители - ксилитол и сорбитол.
Диета - 5-4 пъти.
Диета номер 10
Показания: при заболявания на сърдечно-съдовата система (хипертония, коронарна болест на сърцето, миокарден инфаркт, атеросклероза).
Целта на назначението. Допринася за възстановяването на нарушена циркулация на кръвта, нормализиране на черния дроб, бъбречна функция, забавяне на прогресирането на атеросклерозата.
Общи характеристики. Диетата изключва вещества, които възбуждат централната нервна система и сърдечно-съдови, силен чай, кафе, какао, шоколад, месо, риба, гъбни бульони, пикантни ястия, пушени храни, богати на холестерол храни. Ограничете зеленчуците, причинявайки газове (репички, зеле, чесън, лук, бобови растения), газирани напитки. Препоръчва се продукти с предимно алкална ориентация (съдържащи K, Mg, Ca соли).
Делът на растителните мазнини (до 40%). Диетата е обогатена с диетични фибри, витамини С, Р, Е, каротини, йод.
Ограничаване на солта и водата.
Диета - 4-5 пъти.
Диета номер 15
Показания: различни заболявания, които не изискват използването на специални диети, както и преходна диета в периода на възстановяване от специално клинично хранене до балансирана диета.
Целта на назначението. Да осигури физиологични нужди от хранителни вещества и енергия.
Общи характеристики. Диетата е физиологично пълна, богата на биологично ценни вещества: незаменими аминокиселини, ненаситени мастни киселини, витамини. Сол - 10-15 г, свободна течност 1,5-2 литра. Изключете трудно усвоимите храни и ястия, пикантни ястия и подправки, пушени меса.
Режим на захранване - 4 пъти.
Номер за поръчка 330 MZRF
Информационно писмо на Министерството на здравеопазването на Русия от 7 април 2004 г., в което се дават обяснения, допълнения и разяснения към този документ. В него се казва, че в болниците е въведена нова номенклатура на диети (стандартна диетична система), които се различават помежду си по съдържание на основни хранителни вещества и енергийна стойност, технологията на готвене и средния дневен набор от хранителни продукти.
Използваните преди това диети от системите с номера (1-15) са комбинирани или включени в системата на стандартни диети, които се предписват за различни заболявания в зависимост от етапа и тежестта или усложненията на органите или тялото.
Таблица 1. Система от стандартни диети
Въвеждането на нова номенклатура на диети (стандартна диетична система) в работата на лечебните заведения предлага възможността в тези институции да се прилага индивидуален подход към диетичната терапия на конкретен пациент със специфично заболяване (Таблици 1, 2).
Таблица 2. Химичен състав и енергийна стойност на стандартните диети
Диетична маса №1
Съдържание на статията:
Диета номер 1 се предписва на пациенти, страдащи от язва на стомаха и 12 дуоденална язва. Тази диета ви позволява да намалите болката, да нормализира храносмилателния тракт, да ускорите заздравяването на язви и да намалите възпалението на лигавиците на червата и стомаха.
За най-добри резултати трябва напълно да се придържате към списъка с разрешени продукти.
Основни правила на диетата №1
За да се намалят неприятните усещания в стомаха и червата, не само трябва да се вземат антибиотици и силни лекарства, но и да се следва диета. Първата таблица за диета е преди всичко списък с разрешени / забранени храни.
И така, какво се включва там?
Той е позволен в тази диета, но само изсушен. Също така са допустими сухи бисквити, пясъчни бисквити, печени пайове.
Те са допустими само в зеленчукови бульони (избършете зеленчуците, зърнените храни и макароните в супата, за да приготвите максимум).
Варени или на пара. Допустимо говеждо, телешко, бяло птиче месо.
Само в преварена форма и изключително леки сортове (котлети, суфле).
- Странични ястия
За предпочитане са варени зеленчуци, макарони (не злоупотребявани), елда, ориз.
Почти всички видове са разрешени, ако са във водата. Сол / захар - като минимум.
- Мляко, сметана, лек кефир, извара (без мазнини), кисело мляко, сирене (с минимално съдържание на сол)
- яйца
Меко сварен, парен омлет.
Салати (варени зеленчуци), говежд език, аспир, херинга (напоена с мляко), пастет на черния дроб.
Компот, малко сушени бонбони, целувки, консерви и желета, картофено пюре (плодове) с желе.
Какао и кафе с мляко, чай, прясно изцедени сокове, отвара от шипка и желе, компоти.
Какви храни са противопоказани при диета 1?
- Силен чай / кафе, цяла сода. Забранени са и всички алкохолни напитки.
- Силни / мазнини бульони от риба / месо.
- Зърнени култури. Забранено е да се ядат груби зърнени култури (просо, ечемик, царевица и ечемик).
- Хляб. По време на храненето е невъзможно да се яде пресен хляб и като цяло пресни сладкиши. Всички торти, пайове и други сладкиши трябва да бъдат отложени до по-добри времена.
- Зеленчуци. Под строга забрана са лук, краставици, зеле, спанак с ряпа, домати, репички, репички.
- Млечни продукти. Забранено е да се кисел кефир, извара и високомаслено мляко, остри сирена.
- Гъби. Гъбите са забранени във всякаква форма.
Как да си направим меню за седмицата?
При съставянето на менюто трябва да използвате горните списъци на продукти. И така, как да създадете меню за таблицата номер 1 за седмицата?
вторник:
Първа закуска. Месни котлети, картофи (картофено пюре), чай (може да бъде с мляко).
Закуска 2-ри. Мляко или желе.
Обяд. Млечна супа (ориз), готвене (картоф), компот.
Време за чай Бульон бедра.
Вечеря. Суфле (извара), елда, желе.
За нощта. Мляко.
четвъртък:
Първа закуска. Варено сирене, грис (можете да мляко), чай с мляко.
Втора закуска. Печена неподсладена ябълка, мляко.
Обяд. Млечна супа (перлена ечемик), месни питки, картофено пюре (цвекло), желе за десерт.
Време за чай Бульон бедра, тост.
Вечеря. Пудинг (ориз), яйце, млечен кизел.
четвъртък:
Първа закуска. Елда, яйце и неподсладен чай.
Втора закуска. Печена ябълка, мляко.
Обяд. Супа (зеленчуков бульон, зеленчуци), пудинг (ориз, месо), желе ябълка.
Време за чай Бульон бедра.
Вечеря. Крупеник (извара, елда), мляко.
вторник:
Първа закуска. Варено сирене (суфле), оризова каша, чай.
Втора закуска. Кисел.
Обяд. Супа от оризово мляко, задушени питки с месо, картофено пюре (моркови), компот.
Време за чай Компот.
Вечеря. Мляко.
петък:
Първа закуска. Пълнител от езика, картофено пюре (моркови), слабо кафе с мляко.
Втора закуска. Компот.
Обяд. Млечна супа (овесена каша); Бита за риба; картофено пюре (картофи).
Време за чай Тост, желе.
Вечеря. По време на вечеря можете да приготвите пилешки ястия, картофено пюре (моркови) и компот.
събота:
Първа закуска. Задушени рибни кексове, картофено пюре (картофи), мляко.
Втора закуска. Печена ябълка, чай с мляко.
Обяд. Млечна супа, фиде и компот.
Време за чай Кисел и 2 тоста.
Вечеря. Месни котлети (на пара), млечен кисел.
За нощта - кефир.
неделя:
Първа закуска. Овесена каша на пара с вряща вода, чай.
Втора закуска. Мляко.
Обяд. Зеленчукова супа (картофи, крутони), млечен желе.
Време за чай Мляко.
Вечеря. За вечеря е по-добре да се готви месото с ориз или картофи. Можете също да пиете желе.
Кога е предписана хирургичната диета №1?
След операции на храносмилателния тракт, тази диета се прилага с изключително внимание и прецизност.
Не можете да ядете храни, които не са включени в списъка на разрешените храни.
Диетичната маса номер 1 включва преход към течна храна, като се изключва твърдата храна, което води до увреждане на стомашно-чревния тракт.
Тази диета помага за предотвратяване на чревното раздразнение, болка в стомаха и позволява на тялото да получи количеството калории, от което се нуждае.
Таблица за диета 1
Лечението на всяко заболяване започва с хранене, а нашето здраве зависи от доброто хранене като цяло, според СЗО. Концепциите за здравословно хранене, здравословна храна и диета са различни. Здравословната диета е необходима за всеки, който иска да запази здравето си. Медицинското хранене се отнася до лечението на всяко заболяване, а диетата е по-широк термин, който включва както терапевтично, така и здравословно хранене.
Таблица № 1 се отнася до патологията на храносмилателната система, т.е. тя се отнася до медицинското хранене.
Класификацията на таблиците според Певзнер в диетология е вече остаряла, от 2003 г. в медицинската практика се използва нова класификация - системата от стандартни диети. Тя включва 6 разновидности, от 2006 г. е добавена още една, която сега е само 7 стандартни диети. Таблица № 1 се отнася за основната версия, както и за щадяща диета.
Ако говорим за старата класификация, тогава има няколко вида диета: таблица 1, 1а, 1б и техните хирургически възможности.
Таблица № 1 се предписва за следните заболявания:
- остър гастрит или обостряне на хронично (в различните му форми);
- пептична язва;
- езофагеален болест;
- ГЕРБ (когато съдържанието на стомаха навлиза в хранопровода);
- дъмпингов синдром (развива се след отстраняване на част от стомаха);
- диафрагмална херния (придружена от излизане на стомаха в гърдите);
- синдром на раздразнените черва с запек;
- остър и хроничен ентерит;
- след операция.
Основната цел на диетата е да осигури нуждите на организма от правилния набор от хранителни вещества по време на заболяването, както и да помогне на органите да възстановят нормалната си работа - подвижността, образуването на храносмилателни сокове, да активира заздравяването на лигавицата на органа.
- диета означава ограничаване на приема на храна, което може да увеличи увреждането на лигавицата на горната храносмилателна система (хранопровода, стомаха, дванадесетопръстника);
- терапевтичното хранене е насочено към възстановяване на функционирането на храносмилателния тракт;
- съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати е пълно;
- ястията често са на малки порции;
- поднесени на маса, варени на пара или варени;
- храната трябва да бъде топла;
- изключват от комплекта продукти всички компоненти, които са трудни за усвояване, например растителни влакна;
- продуктите се сервират в лесно смилаема форма - избърсани, в течна или полутечна форма.
Таблица на отношенията BJU с различни видове диети
Диета лесно се адаптира към индивидуалните характеристики на тялото, като замени няколко продукта. Тя може да бъде износена и не изтрита. Храненето предвижда "зачитане" на лигавицата на болния орган - механичното schazheniye се постига чрез смилане на храна към пюре, термично - прием на храна под формата на топлина, химикал - изключване на дразнещи продукти, които ще обсъдим по-подробно по-късно.
Таблица № 1 за болести
Нека разгледаме особеностите на диетата за някои заболявания.
С язва на стомаха
Таблица № 1 е показана при обостряне на заболяването. Необходимостта да се използват разновидности на медицинските диети - 1а и 1б се появява само при изразено обостряне в първите дни на заболяването. След това храната се сервира в готова неокрашена форма. Храна за язва на стомаха и 12 дуоденална язва е до 6 пъти на ден, отстранени от диетата всички пикантни, солени, пушени, консервирани.
Тъй като язвата лекува, облекчава симптомите и подобрява благосъстоянието, тя се придвижва към общата маса. Той също така препоръчва често хранене и оптималното количество протеин в храната. Тъй като последният намалява активността на жлезистите клетки, което води до намаляване на производството на стомашен сок, и също така има неутрализиращ ефект върху него. И използването на соево брашно преди хранене за период от 4-6 седмици намалява производството на пепсин, нормализира перисталтичната функция на стомаха. Напоследък се поставя под въпрос влиянието на диетата върху времето за заздравяване на язвата.
При гастродуоденит
Гастродуоденитът е придружен от лезия на стомаха и дванадесетопръстника. Ако патологията идва от самия червата, т.е. има първичен дуоденит, непровокирана патология на панкреаса (панкреатит), жлъчен мехур (холецистит, холелитиаза) или жлъчни пътища, в този случай се въвежда таблица № 1.
Акцентът в диетата е върху ограничаването на мазнините и въглехидратите (захар, мед), изключват се дразнещите храни, диетата идва с намалено съдържание на сол - 5-6 грама на ден. Не се включват ястия, които могат да предизвикат ферментация в червата - бобови растения, сладкиши, някои зеленчуци (зеле, репички, репички, ряпа), газирани и алкохолни напитки. Също така, честите хранения, изключването на топли и студени ястия. Храната се задушаваше, варяше, избърсваше.
При гастрит
Възпалителните заболявания на стомаха се коригират чрез хранене, като се отчита секреторната функция на стомаха. При намалено образуване на стомашен сок (автоимунна форма на хроничен гастрит) в острата фаза на заболяването се изключват всички продукти, които дразнят стомашната лигавица:
- силни бульони, богати супи;
- силен чай, кафе;
- солени ястия;
- пушено месо;
- груби растителни влакна;
- пикантни храни;
- продукти с аромат на подправки.
Храната се доставя на малки порции, с честота на всеки 2-3 часа, като количеството протеин се осигурява за малко по-малко от пептичната язва - приблизително с 15-20 гр. Съотношението БЖУ е 1: 1: 4.
След излизане от острата фаза, целта на диетата е да стимулира работата на стомашните жлези, насочени към повишаване на образуването на солна киселина. Към диетата се добавят механични дразнители - остарял бял хляб, бисквити, сушени бисквити, кефир, кисело мляко, разредено мляко (ако се понася добре). Има също фрагментация в диетата, ограничаване на мазнините, пържени храни.
В случай на инфекциозен гастрит, таблица 1б дава приоритет на диетата 4–5 пъти дневно. Чисто sokogonny, досадни ястия. Храната се предлага в полутечна форма, с ограничение на въглехидратите, тъй като последните увеличават активността на стомашните жлези. Готвенето се извършва без изпичане.
В диетата се включват лигавични и млечни супи с елда, грис, овесена каша, перлен ечемик, меко сварени яйца, суфле, кнедли, кюфтета, риба. От втората седмица на заболяването, диетата се разширява до таблица № 1, с постепенно преминаване към общата маса, когато се възстановяваме.
В случай на ерозии в стомаха (ерозивен гастрит), храненето се изгражда по същия начин, както при пептична язва.
С ГЕРБ (гастроезофагеална рефлуксна болест)
При рефлукс, храненето на Певзнер има редица характеристики.
- Диетата осигурява повишено съдържание на протеин, което допринася за повишаване на тонуса на долния езофагеален сфинктер. Заради неговата недостатъчност агресивният храносмилателен сок на стомаха навлиза в хранопровода, което нарушава органа.
- Изключени продукти, които повишават налягането в стомаха, газирани напитки.
- Ограничете мазнините, тъй като те забавят евакуацията на стомаха.
- Храните трябва да се избягват: свинско, телешко, колбаси, морска риба, ориз, тестени изделия, пресен хляб, сметана, масла, сирена със съдържание на мазнини над 20%, подправки, кисели краставички, цитрусови плодове, ядки.
Списък с продукти
Нека видим какво можете да ядете и какво не могат хората на диета номер 1.
Разрешени продукти
Забранени продукти
Често задавани въпроси за храна
По-долу анализираме редица често задавани въпроси.
Мога ли да ям плодове и какво?
Можете да ядете сладки плодове и плодове под формата на картофено пюре, желе, печени, напитки плодови компоти, желе, разредени сокове. Сред сортовете са банани, ябълки, праскови, круши, нектарини, кайсии, ягоди, малини, череши.
Кои са нискомаслените меса и риба?
От месото на животни и птици се разрешава пилешко, говеждо, заек, пуйка, постно агнешко месо. Риби са разрешени хек, пол, треска, saury, син путас, щука, костур.
За ваше удобство сме разработили меню за всеки ден и за цялата седмица.
Ежедневно меню за 5 хранения на ден:
Меню за седмицата за 5 хранения на ден
Характеризира се с диета за деца
Децата, както и възрастните, се лекуват по показания. Ако детето преди заболяването е на обща диета, тогава препоръките няма да се различават от тези за възрастни. Всички разрешени продуктови менюта са съобразени с възрастовите стандарти за хранене. Ако някой продукт не е разрешен от детето поради възраст (например, ако те са деца под една година) или поради индивидуална непоносимост, алергии, те също са изключени от менюто.
рецепти
Всички следващи рецепти са подходящи за хора, които следват диетата на Певснер 1.
Първи курсове
Зеленчукова супа с цвекло
Вземете: 2 средни цвекло, 2 моркови, 2–3 картофи, 1 лук, 1 глава, заквасена сметана, копър, сол.
Начин на приготвяне: Цвеклото се сварява в кожата. Докато цвеклота се сварява, лукът, картофите и морковите се обелват. Морковът се настъргва. Налейте вода в тигана, поставете нарязаните зеленчуци там, сложете огъня. Охладете цвекло, премахнете кората, настържете, поставете в тенджера. Преди да изключите супата, добавете сол, копър. Сервира се със заквасена сметана.
Тиквена супа с крутони
Вземете половината от средната тиква (около 500 г), лук 1 бр., Моркови 1 бр., Нискомаслена сметана 50 г, сол, бисквити.
Начин на приготвяне: Лук, моркови чисти. Ситно нарязайте лука, настържете моркова, загрейте зеленчуците в маслото в тиган за 1 минута. Почистете тиквата, изрежете я на малки парченца, така че да се готви по-бързо. Сложете го в тенджера и добавете малко вода и други зеленчуци. Тъй като зеленчуците варя малко хладно и размахване с блендер, сол, добавете сметаната, доведе до възпаление. Сервирайте крем супата с крутони.
Втори курс
Турция с тиквички
Вземете: филе от 500 грама, лук 2 глави, 1 голям морков, 1 средна тиквичка, заквасена сметана, копър, сол, растително масло.
Приготвяне: Изплакнете и натросете пуйката. Обелете зеленчуците, нарежете лука и морковите в тиган с малко вода. Смесете сметаната със сол и я изсипете със зеленчуци, разбъркайте. Сложете зеленчуците в пещта, след това пуйката, фиксирайте торбичката плътно от двете страни и поставете в предварително загрятата фурна за 1 час.Подайте ястието със ситно нарязан копър.
Вземете: филе от 500 г (или риба с малки кости), 2 лука, 100 г хляб, копър, сол, половин чаша сметана, яйце.
Приготвяне: Измийте рибата, почистете костите. Нарежете на малки парченца. Обелете лука, нарязани на четвъртинки. Накиснете хляба в сметана. Тогава рибата, лукът и хлябът трябва да се завъртат в месомелачка. Ако решите да вземете костелива риба, например, една щука, тогава тя ще трябва да бъде усукана 2 пъти, за да мелите добре костите.
В мляно месо добавете сол, ситно нарязан копър, яйце, разбъркайте добре. Сложете газовата тава с вода. Докато водата се затопля се правят мляни топки. Веднага след като водата кипи добре, внимателно спускайте топчетата във водата, като разбърквате леко в продължение на 15 минути. След това поставете кнедли в чиния, сервирайте със заквасена сметана и зелени.
салати
Салата от цвекло и пилешки гърди
Вземете: 1 средно цвекло, 3 картофи, 150 г пилешки гърди, заквасена сметана, копър, лук.
Готвене: Сварете зеленчуците и месото. Втрийте цвеклото на ренде, нарязани на кубчета картофи, нарязайте фино гърдата. Лукът се нарязва и се налива вряща вода в продължение на 5 минути, за да се премахне горчивината. Смесете зеленчуците с гърдата, подправете със заквасена сметана, поръсете с копър отгоре.
Морков, ябълка, салата със стафиди
Вземете: 2 моркови, 1 ябълка, половин чаша стафиди, заквасена сметана.
Приготвяне: настържете морковите и решетката. От ябълковото ядро, отрежете кори, нарязани на кубчета. Измийте добре стафидите, накиснете се в кипяща вода за 10 минути. Смесете морковите, ябълките, стафидите със заквасена сметана. Салата е готова.
десерт
Извара бисквити
Вземете: 2 чаши брашно, половин чаша вода, половин чаша растително масло, яйце, 1 супена лъжица. захар, 300 г извара, сода на върха на ножа.
Приготвяне: Смесете вода, масло, захар, яйце, добавете извара, след това брашно. Разбъркайте добре. Тестото трябва да се получи като гъста заквасена сметана. Смажете лист за печене с масло и лъжица тестото върху лист. Можете да използвате специален формуляр за „бисквитки“. Печете 30 минути.
Таблица № 1 след операции
При прилагане на хранителната терапия на Певзнер след операцията се използва хирургична модификация на диетата 1а и 1b.
Характеристики на хирургичната таблица 1а:
- назначен 2-3 дни след операцията;
- осигурява максимално облекчение на храносмилателния тракт (стомашно-чревния тракт);
- използват се лесно смилаеми форми на хранителни вещества;
- храната върви с максимално почистване на храносмилателния тракт - в смачкана форма;
- температура на храната под 45 градуса;
- съотношението БЖУ 1: 1: 5, 50 г протеини и мазнини, 250 г въглехидрати;
- енергийна стойност до 1600 калории;
- допълнително обогатяване на храненето с витамини и микроелементи;
- рязко ограничаване на солта до 5 g на ден;
- допълнителна течност 1.5-1.8 l;
- често хранене - до 6 пъти на ден, не повече от 350 грама порции на ден.
След това пациентите се прехвърлят в таблица 1b, когато храносмилането се възстанови. Ястията са изтъркани и пюре, температурата на горещите ястия е до 50 градуса, студени ястия - повече от 20 градуса. Съотношението BZHU варира леко 1: 1: 4 (4.5), увеличава приема на калории до средно до 2500 калории, допълнителна течност до 2 литра, сол до 6 грама
Преходът от диета 1а към 1б се осъществява постепенно с разширяването на първите отделни продукти. С добра преносимост продължават да се въвеждат нови продукти. Не забравяйте да наблюдавате явленията на храносмилателни нарушения (диария, газове, повишена перисталтика), появата на болка. Продуктите, причиняващи такива симптоми дълго време (до няколко месеца), са изключени от диетата.
Целта на терапевтичните диети в съчетание с приемането на специални ентерални смеси - балансирани храни с висока хранителна стойност, обогатени с витамини и микроелементи. С разширяването на диетата се намалява броят на хранителните вещества. Нека разгледаме по-подробно хранителните характеристики след операции върху червата и жлъчния мехур.
След операция на червата
Диетата трябва да е насочена не само към осигуряване на възстановяване на вещества, загубени по време на интервенцията, които са важни за жизнената дейност на организма (електролити, вода, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, микроелементи и др.), Но и при възможно най-ранно активиране на храносмилането.
Тъй като по време на операцията е "изключен", абсорбцията от храносмилателния тракт веднага след операцията е нарушена. И сега задачата е да „започнем” отново храносмилането, абсорбцията, да възстановим нормалния състав на микрофлората и да нормализираме нормално работата на храносмилателния тракт.
На 3-6 дни след операцията те започват да въвеждат терапевтично хранене, като времето за започване се основава на състоянието на пациента. Прекалено ранният превод към естественото хранене след чревна хирургия значително влошава хода на възстановителния период.
Терапевтичното хранене се извършва чрез назначаване на хирургична маса № 0а, 1, 1б. Хирургичните диети обикновено са с ниска хранителна стойност и се комбинират с използването на специални хранителни смеси за орално приложение. Няколко дни след операцията на пациентите, диетата се разширява до хирургичната таблица 1а, която се предписва до 4 дни.
След още 10 дни се извършва плавен преход към хирургичната диета 1b, а след това и към хирургичната диета номер 1, докато пюретата от него ще трябва да се следват дълго време. А през първите 3-4 седмици след изписването от болницата на пациентите се предписва хирургична маса № 1 в износена форма. След това настъпва преход към непротрития вариант на диета 1.
Добрата поносимост на новото ястие показва, че възстановяването на храносмилателната система протича правилно, а именно способността да се произвеждат храносмилателни сокове, да се усвоява входящата храна и да се отстраняват ненужните съдържания от червата.
При лоша толерантност към който и да е продукт, пациентите след чревната хирургия не трябва да тренират червата, т.е. когато специално натоварват червата с продукти, които те не възприемат добре, така че да се “привикнат” към тях. Тези упражнения могат да изострят дефицита на чревни ензими и да провокират развитието на необратими явления.
С развитието на непоносимост към мляко и млечни продукти - проявява се с невъзможността да се смила млечната захар лактоза, трябва да бъде за дълъг период, за да се изключи пълномаслено мляко. Кисело-млечните продукти (кефир, извара, кисело мляко, заквасена сметана) са по-малко подходящи. Млечните продукти могат да бъдат заменени със соя, те имат набор от аминокиселини, сходни по химичен състав с млечните протеини, но превъзхождат протеините от животинското мляко поради уникалните биологично активни вещества.
След операция на жлъчния мехур
Принципите на клиничното хранене при рехабилитацията на пациенти, претърпели отстраняване на жлъчния мехур, не са се променили значително през последното десетилетие. Обикновено следва следната схема:
- В първия ден не можете да ядете или пиете.
- На втория ден те започват леко да инжектират течността, постепенно увеличавайки се до 1 l, можете да я пиете на малки глътки. Негазирана минерална вода, бульонът е позволен с постепенно разширяване до отвари от сушени плодове, слаб чай, ниско съдържание на мазнини кефир. Всички напитки отиват без добавяне на захар. До третия ден общият обем на течността се регулира до 1,5 литра.
- След това се въвеждат неподсладени зеленчукови и плодови сокове (от тиква, моркови, червено цвекло, шипка, ябълки), плодово желе, картофено пюре, чай със захар, пюри в месен бульон от второ или трето готвене. Храненето е на малки порции, тази храна продължава до 5-тия ден след операцията.
- Седмица по-късно менюто продължава да се разширява: добавят се бели крекери за хляб, хлебни бисквити, сушилни, настъргани каши (елда, овесена каша, пшеница) на вода или наполовина с мляко, извара, усукано месо (говеждо, телешко, пилешко, заек), варена риба. растително пюре, ферментирали млечни продукти.
- Започвайки от 1,5 седмици и до 1,5 месеца, щадяща диета (всички ястия се задушават или варят).
Отзиви
Предлагаме ви прегледи на читателите и лекарите относно таблицата за хранене 1.
Отзиви на читателите
„Това беше влошаване преди около 1,5 години. Предписано лечение (омепразол, нош-па, алмагел А, диета). Диетата не беше боядисана, така че търсех в интернет поне приблизително, защото Понякога статиите си противоречат. За първите няколко дни на практика не изядох нищо, не отиде твърде далеч и имаше диво тегло. Тогава тя започна да яде слаба храна, после на лукава неразрушима.
- Диета помага много, особено когато не искате да ядете отначало. През този период, не е трудно да се запази, защото не се чувствайте гладни.
- Но когато тежестта минава, наистина искате да ядете и да се върнете към предишния си начин на живот.
- Сега отново имам влошаване (заедно с антибиотици). Този път се опитах първо да се лекувам с диетата - не помогна, започнах отново да пия лекарства и да се придържам към диетата - започнах да помагам.
Болката обикновено е неприятна, особено за мен, защото Обичам да ям, но има добра страна, трябва да приготвям правилната храна)) ”.
- Добър ден! Имам гастрит като дете, когато бях на 14, но майка ми отказа да ме доведе до лекаря и каза, че трябва да ям повече и по-бързо, но това не помогна. След това отидох в библиотеката и взех куп здравни списания, които изучавах. Забелязах, че имам парене на много мазни храни, а аз отказах, макар и със скандал с майка ми, но с течение на времето тя подаде оставка, също започнах да ям само до 19 часа и ако исках да ям след 19 часа, изпих чаша кефир с хляб.
Започва да се придържа към разхлабена диета, премахвайки тези храни, към които имах реакция. В момента, когато съм на 38 години, гастритът вече не се притеснява. Диетата беше лесна за следване. Сега ям почти всичко, в разумни граници и ако наистина искам, понякога дори и след 19 часа, но гастрит не боли. Ето моята история. Искрено, Елена.
Лекари прегледи
В някои случаи диетичната храна може да спре възпалението, дори и без употребата на лекарства, както и да намали риска от повторно обостряне на заболяването. Ето защо, в никакъв случай не може да го игнорира. Тя е близка по значение с медицински ефекти.
Видео преглед от лекар, който работи в линейка на масата 1: