Захранващата система 5а или терапевтична диета таблица 5а, проектирана от MI. Певзнер, основател на съветската диетология. Медицинската система на диетата на Певснер включва 15 вида таблици, класифицирани по групи заболявания, предназначени за употреба в болници, санаториуми или у дома под наблюдението на лекар.
Заболяванията в списъка на Певснер имат както хронична, така и остра форма, поради което принципите на приготвянето на менюто са много твърди и се основават на това, което е най-подходящо за различни болести.
Разделянето на полезни или вредни продукти не е типично за системата на лечение на Pevsner, като основното условие е балансирано хранене, използващо специфичен списък от продукти.
Таблица № 5а се препоръчва при хроничен панкреатит, холецистит, жлъчнокаменна болест; хроничен и остър хепатит също са индикация за диета номер 5а.
Целта на диетата е да се намали натоварването и нормализира работата на черния дроб и жлъчните пътища, както и всички органи, участващи в този процес: стомаха, панкреаса, червата.
Таблица № 5а - забранени и разрешени продукти
Таблица 5а, както всеки друг, няма ясен списък и разпределение на продуктите на ден или на седмица. Продуктите от списъка се избират самостоятелно, изключва се всичко, което може да засили ферментацията и гниенето в червата, както и храна, стимулираща секрецията на жлъчката.
Продукти, препоръчани за употреба с диета 5а:
- Овесена каша с вода и млечна каша, разреден с вода 1: 1 (грис, елда, ориз, валцуван овес). Да се изключи от диетата: ечемик, просо, ечемик и ронлива каша;
- Вчера сушен пшеничен хляб; Неподправени бисквитки;
- Кокошка, заек, пуйка; нискомаслено говеждо или говеждо на пара;
- Риба с пара; рибни банички;
- Варени яйца или омлети. Не повече от един жълтък на ден;
- Млечни и млечни продукти; ниско съдържание на мазнини извара и сирена (изключително ограничено);
- Млечни супи с юфка;
- Плодове и сушени плодове; суфле, картофено пюре, плодово желе без скорбяла; плодовете са сладки;
- Варени или задушени зеленчуци: моркови, тиквички, картофи, цвекло;
- Чай, чай с мляко и лимон, отвари и компоти от сушени плодове, шипка, доматен сок;
- Ограничено количество слънчоглед и масло.
Това са продукти, които се препоръчват за пациенти с гастроинтестинален тракт и за всички изброени по-горе болести.
Храни, които трябва да бъдат изключени от храната:
- Паста, бобови растения, пресен пшеница и ръжен хляб, сладкиши;
- Гъби, зеле, репички, репички; всички осолени, мариновани и мариновани зеленчуци: лук, чесън, люти чушки;
- Мазни, пържени, задушени храни;
- Тлъсто месо, дивеч, наденица, кърма и т.н.;
- Мазна риба, хайвер;
- Мастни млечни продукти;
- Сладки и десерти; шоколад, сладолед;
- Кисели плодове и плодове;
- Сурови зеленчуци от време на време, само като допълнение към основното ястие;
- Черно кафе, какао, газирани напитки;
- майонеза;
- Месни, рибни и гъбени бульони;
- Дебела патица и гъска, както и свинско месо;
- Всички консерви, пушени;
- Алкохолът.
Правила за хранене с диета таблица 5
За диетата се прави специална таблица с калории и дневен прием на мазнини, протеини и въглехидрати. Не забравяйте да спазвате правилата за хранене. Пържената храна не може да се яде, понякога може да се пече.
Всичко, което можете да ядете - трябва да бъде избърсано, нарязано, смляно или пюре. В по-голямата си част всички ястия се варят или варят със сол ограничение. Храна взети 5-6 пъти, обемът на порциите - малки.
Всички съвременни продукти: сирена, кисели млека, готови десерти, чипс, торти и всякакви видове сладкиши, пици, суши, сосове, кетчупи и други постижения на цивилизацията трябва да бъдат изключени от диетата.
Можете сами да приготвите десерта, но е възможно да се използва само желатин и захар, нишестето е забранено.
За всеки ден таблицата изчислява използването на определен брой калории:
- Допустими калории - 2500, плюс / минус - 200.
- Консумация на сол - 8g.
- Общият прием на течности е 2-2,5 литра на ден.
- Протеини - 80-100 g.
- Мазнини - 80 g
- Въглехидрати - 350-400 g.
60% от протеините в диетата могат да бъдат от животински произход, 20-25% от мазнини - от растителен произход.
Менюто се създава произволно, всички рецепти от ястия лесно се намират в специални колекции от храна за двойка. Примерна таблица с менюто 5а:
- Закуска: каша с вода или разредено мляко; омлет и чай;
- Втората закуска: готвене извара, плодов желе.
- Обяд: супа от мляко или зеленчуци; парче котле на пара; компот;
- Обяд: бисквити или котлет от моркови; чай;
- вечеря; рибни котлети и картофено пюре; пуд от грис;
- Ако има нужда от кефир или бульон за бедрата през нощта.
Диетата е пълна, балансирана и разнообразна. Можете да създадете меню за седмицата, събирайки много варени или задушени ястия. Избледняващите продукти са едно от най-важните условия за ефективността на диетата, както и забрана за пресен хляб. Но не трябва да забравяме, че тази диета е терапевтична и трябва да бъде прочетена от лекар.
Всички таблици за лечение на Pevzner се използват днес в болнични и санаторни условия, а също така се предписват от лекарите за домашно лечение.
Меню за седмицата с рецепти за диета 5 таблица
Терапевтичната диета номер 5 на Pevzner е предназначена да осигури пълно, но нежно хранене за хронични заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Диетичната маса номер 5 осигурява ястия, богати на фибри и липотропни вещества, а менюто за диета 5 помага за нормализиране на черния дроб и жлъчката чрез включване на продукти с витамини и минерали. Диета на 5-та маса със седмично меню и рецепти трябва да се обмисли предварително, за да можете да приготвяте здравословни и вкусни ястия, избягвайки нежеланите продукти в диетата си.
Същността и основните принципи на диетата номер 5
Диетични ястия трябва да бъдат варени или на пара (снимка: uflebologa.ru)
Диета таблица номер 5 се предписва от лекаря за хронични форми на холецистит, хепатит, жлъчнокаменна болест без обостряния. Същността на диета номер 5 е изборът на такава диета, която ще помогне да се избегне развитието и влошаването на чернодробните заболявания и жлъчните пътища. За да направите това, менюто за всеки ден включва диетични ястия, които не дразнят храносмилателните органи, нормализират отделянето на жлъчката. В същото време, с диетата на петата маса, тялото получава физиологична норма на протеини, мазнини и въглехидрати, всички необходими витамини и микроелементи.
Принципи на диета таблица № 5 Pevzner:
- готвене - задушени, варени и пекат;
- Ежедневното меню се изчислява на 6 хранения на ден;
- сол се разрешава на диета не повече от 10 g на ден;
- диета 5 осигурява най-малко 1,5 литра свободна течност на ден;
- продуктите с груби влакна трябва да бъдат нарязани или разтрити по време на готвене.
Диета 5 маса включва рецепти с умерена енергийна стойност - не повече от 2000 ккал / ден. В диетата не се допускат повече от 80 грама захар, а останалите 300 грама въглехидрати трябва да попаднат в зърнени култури и зеленчуци. Протеини и мазнини са разрешени за 90 g.
Може да се интересувате
Таблица на разрешените и нежелани продукти за диета 5 таблици:
Диетата е предназначена за около 10-14 дни. По-подробно за неговата продължителност и разрешеното пълнене е необходимо да попитате лекаря.
- Съвет по хранене. Физиолозите са установили, че фактът, че се яде, е отличен стимулатор на жлъчния поток в дванадесетопръстника. Най-простият choleretic наркотици е хранене. Необходимо е да се яде малко, поне 4-5 пъти на ден, за предпочитане по едно и също време. Втората закуска и следобедната закуска могат да бъдат сандвичи със сирене, варено месо или риба, ябълка.
Преяждане, обилен прием на храна имат неблагоприятен ефект върху черния дроб и жлъчния мехур, допринасят за появата на спазми на жлъчните пътища и болката.
Разнообразие на диета таблица номер 5
Съотношението на таблица номер 5 се изчислява предварително за седмицата, като се има предвид разнообразието на диета (снимка: jojo-moka.com)
Примерното меню за седмицата се изчислява в зависимост от вида диета номер 5. Това могат да бъдат разновидности на петата маса, която лекарят препоръчва при различни заболявания на черния дроб и жлъчната система.
Диета за мастна хепатоза на черния дроб осигурява намаляване на менюто на мазнини до 70 г / ден. Диета 5а се предписва за обостряне на холецистит, хепатит, жлъчнокаменна болест. В рецепти за диета 5а е необходимо да се минимизират храните, съдържащи холестерол.
Диета 5p според Pevzner препоръчва за хроничен панкреатит. Таблица 5п се различава от останалите сортове на тази хранителна система чрез намаляване на разрешените въглехидрати до 200 g / ден. Рецептите за 5p диети не трябва да съдържат цели яйца, подправки и подправки.
Таблица 5 е показана след операция за отстраняване на жлъчния мехур, рецепти за ежедневно хранене осигуряват значително намаляване на мазнините и солта.
В случай на липотропни и мастни разновидности на таблица 5, рецептите, напротив, включват най-малко 110 g мазнини на ден. Те са необходими, така че жлъчката да не застоява. Менюто се изчислява предварително по дни и включва в храната всички хранителни вещества в правилното количество. Основата за вземане на основното меню за всеки ден за диета таблица номер 5.
Меню за понеделник
Задушена риба zrazy с сини сливи (снимка: wowfood.club)
1-ва закуска: овесена каша на вода, ръжен хляб с масло и парче сирене, чай.
Втора закуска: печена ябълка.
Обяд: оризова супа с яйце, задушена риба, лук, сок от ягодоплодни.
Обяд: 100 г домашно кисело мляко, бисквити.
Вечеря: извара и готвене от моркови, бульон от шипка.
Ястие от деня: пара риба zrazy. За готвене, ще ви трябват 400 г фино филе от риба (треска, мерлуза, полик), парче пшеничен хляб без кора, яйце, 8 парчета предварително спрени сливи без камъни, 2 супени лъжици мляко, една чаена лъжичка масло, една чаена лъжичка галета. Накиснете хляба в млякото и изстискайте, нарязани на филийки филийки. Сгънете във филе на блендер, хляб и котлет. Добавете яйце, щипка сол към масата и разбъркайте добре. Ситно нарязайте сливи и разбъркайте с масло, галета. Потопете ръцете си във водата, за да не залепвате мляна риба. Изработваме тортила от кайма, поставяме пълнежа в средата, прибавяме към нея овална форма и го поставяме в двоен котел. Време за готвене - 20 минути. На гарнитурата можете да приготвите варен карфиол.
Меню на вторник
Растително готвене с кайма (снимка: dachadecor.ru)
1-ва закуска: каша от грис на вода с лъжица сладко от ягоди, меко сварено яйце, чай.
Втора закуска: зряла круша.
Обяд: зеленчукова супа с грис, задушени пилешки котлети.
Обяд: оризов пудинг.
Вечеря: пиле с каймак със зеленчуци, чай.
Ястие от деня: каймар с мляно пиле със зеленчуци. Пригответе 500 г мляно пиле (препоръчително е да не използвате магазина и да нарязвате пилешко филе в блендер). Обелете и измийте лука, червена чушка, голям домат, 3 средни картофа. Нарежете лука и разбъркайте с кайма, добавете щипка сол. Пипер и домати, нарязани на тънки филийки, картофите се настъргват на груби ренде. Смажете тавата с петрол и сложете плънката, гладка. Най-отгоре със слой от домати и чушки. След това поставете слой настъргани картофи и малко сол. Налейте отгоре на една супена лъжица зехтин и намажете със заквасена сметана. Настържете 100 g от всякакъв вид сирене на вкус и поръсете с готвенето. Сложете във фурната на средна топлина, печете за 40 минути.
Меню на сряда
Ябълково ястие (снимка: yandex.ru)
1-ва закуска: заквасено сирене със стафиди, чай.
Втора закуска: 2 мандарини.
Обяд: супа от елда, парче варено телешко с пюре от моркови.
Обяд: пудинг от грис.
Вечеря: говеждо задушено с ябълки, чай.
Ястие от деня: яхния с ябълки. За готвене, трябва да вземете килограм телешко филе, 2 големи лука и моркови, 2-3 големи кисело-сладки ябълки, 2-3 супени лъжици брашно. Нарежете месото на големи парчета (3-4 см), навийте брашното и пържете бързо в растително масло. Налейте 4 супени лъжици растително масло в тенджера с дебели стени, наряжете на ситно лука и задушете в това масло на средна топлина. Добавете морковите, настъргани на груби ренде, налейте около 2 чаши вода, за да направите месото напълно покрито, сол и варете на слаб огън за 1,5 часа. Обелете ябълките, нарязани на големи резени и разбъркайте с месо. Сварете още 40 минути под капака. Изключете топлината и я оставете да се варят още 15 минути преди сервиране.
Меню за четвъртък
Тиква каша с ориз (снимка: qulady.ru)
1-ва закуска: парен омлет от 2 протеини, салата от варено цвекло със сирене, чай.
Втора закуска: банан.
Обяд: вегетарианска супа, тиква каша с ориз.
Обяд: настъргани сурови моркови с лъжица заквасена сметана.
Вечеря: салата, парче варено пилешко филе, бульон от шипка.
За нощта: бульон бедра.
Ястие от деня: тиква каша с ориз. 700 г тиква пулпа, нарязани на кубчета, поставете в тенджера, налейте 100 мл вода и заври, оставете да къкри 10 минути. Добавете една и половина чаши мляко, налейте 2 супени лъжици захар и щипка сол, разбъркайте и оставете да заври. След това налейте половин чаша измит ориз, изравнете и не смесвайте. Гответе на слаб огън в продължение на 30 минути, докато оризът бъде напълно сварен. Изключете огъня, разбъркайте каша, смачквайте парчета от тиква, добавете малко парче масло.
Меню от петък
Запечена риба в сметанов сос с броколи (снимка: god2019.net)
1-ва закуска: сирники с сушени кайсии, лъжица заквасена сметана, чай.
Втора закуска: 150 г сладки плодове.
Обяд: супа от цвекло, рибни рибни патички.
Обяд: извара от чийзкейк, сок от моркови, разреден с вода 1: 1.
Вечеря: риба, запечена в нискомаслена сметана с броколи, компот от ябълка.
Блюдо от деня: Печена риба с броколи. Филе от риба с ниско съдържание на мазнини 600 г, нарязани на порции и сол. 400 г броколи се разглобяват в съцветия, потопяват се във вряща вода и се вари 5 минути. Разбийте 2 яйца и 200 g ниско съдържание на мазнини заквасена сметана в чаша. Намажете тавата с масло, сложете рибата и зелето, налейте сметаната от сметана и сложете в предварително загрята фурна на средна топлина. Гответе 15 минути и сервирайте веднага.
Съботно меню
Кюфтета в млечен сос (снимка: static.1000.menu)
1-ва закуска: каша от елда, парче сирене, чай.
Втора закуска: ябълка, печена с мед.
Обяд: зеленчукова супа, пилешки кюфтета, млечен сос.
Обяд: готвене извара.
Вечеря: мързеливи зеле с ориз, чай.
За нощта: бульон бедра.
Блюдо от деня: пилешки кюфтета в млечен сос. Нарежете 500 g пилешко филе в блендер. Накиснете 3 малки филийки бял хляб във вода, изстискайте и добавете към месото. Обелете лука, измийте, нарежете и комбинирайте с месото. Сол кайма, разбърква се добре, образуват малки топки. Загрейте 3 супени лъжици растително масло и 30 г масло в тенджера, изсипете една супена лъжица брашно и разбъркайте енергично, така че да няма бучки. Изсипва се чаша мляко, сол, заври се и се оставя да се вари в продължение на 10 минути при постоянно разбъркване. Сложете кюфтетата в млечен сос, затворете капака и гответе на слаб огън половин час.
Неделно меню
Скуош супа с крутони (снимка: bm.img.com.ua)
1-ва закуска: извара с бананови резени, ръжен хляб с ягодово сладко, чай.
Втора закуска: печена ябълка.
Обяд: супа от тиквички, риба.
Време за чай: мързеливи кнедли.
Вечеря: задушено зеле със скариди, бульонни ханша.
Блюдо от деня: супа от тиквички. Пригответе малко пилешко филе, 700 г млади тиквички, 2 картофи и лук, 200 г топено сирене. Пилешкото филе варете в 1 л вода в продължение на 20 минути след варенето. Обелете, измийте и нарязайте зеленчуците. Отстранете месото от бульона, сложете картофите и гответе за 20 минути. Добавете лука и тиквичките, гответе още 10 минути. Изсипва се течността в чаша, зеленчуците се смилат в пюре и се изсипва обратно. Нарежете сиренето и пилето на филийки, сложете в супата, сложете на огъня и гответе, като разбърквате, докато сиренето се разтвори напълно. Сервирайте с бисквити.
Съвет по хранене. Ако сте с наднормено тегло, полезно е (само ако е предписано от лекар) да правите гладно ден веднъж седмично. В същото време, постът с ориз-компот е популярен и се понася добре. През деня пийте 5-6 пъти чаша компот (1,5 литра на ден) от сухи или пресни плодове. 2-3 пъти дневно към компота се добавя оризова каша, сварена в без захар вода. На ден са необходими общо 1,2 кг пресни или 200-250 г сушени плодове и 50 г ориз.
Препоръчват се и дни на гладене със сирене или чийзкейк. Приблизително 400 грама ниско съдържание на мазнини извара (в естествена форма или за правене на чийзкейк) са разделени на 4-5 дози на ден. Разрешени са 2-3 чаши чай с мляко без захар и чаша бульон.
За повече информация относно диетичните препоръки за диета таблица № 5, вижте видеото по-долу.
Диетична маса номер 5а
Съдържание на статията:
Тази терапевтична диета се предписва на пациенти, които са в етап на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища (хепатит, холецистит), в комбинация с колит и гастрит, с чернодробна цироза на етапа на компенсация.
Основните правила на таблицата номер 5a - храна, с изключение на всички механични стимули за стомаха и стомашно-чревния тракт, използването на ястия в изтъркан форма.
Какво може и трябва да се яде на диета номер 5a?
За масата за лечение номер 5а показва 5-6 хранения на ден.
Основните правила на диетата:
- Как да готвя? Продуктите са варени, понякога задушени, печени, задушени. При приготвяне на зеленчуци не е необходимо рязане и потъмняване. Не се разрешава кора върху съдовете.
- Вкусно месо, както и ястия, които са богати на фибри, и супи са изтерзани. Зеленчуци фино нарязани. Зърната са добре сварени.
- В храната се включват храни, съдържащи големи количества липотропни вещества и течности, диетични фибри и пектини.
- Студените храни и напитки са забранени.
- Основната цел на диетата е щадяща диета за спокойната работа на засегнатите органи, увеличаване на шансовете за тяхното възстановяване, създаване на храна за черния дроб и жлъчните пътища (както и за други органи), чиято функционална способност е нарушена.
- Ограничение: сол и мазнини, всички дразнители на лигавицата и стомашно-чревния тракт (механични, химически), всички храни, които могат да причинят загниване / ферментация в червата, всички продукти, които съдържат вещества, които са дразнещи за черния дроб.
Разрешени продукти
- Бисквити без бисквити, вчерашният хляб (или изсушен в тиган).
- Зеленчукови супи (намазани със зеленчуци), сметана и пюре. Млечните супи са приемливи, но като се вземе предвид разреждането на млякото с вода (1: 1). Като съставки на супи: зърнени храни (ориз, грис и овесени ядки), нарязани на ситно зеленчуци (тиква, морков, картофи). За превръзка - заквасена сметана или масло.
- Месо и риба, които отговарят на изискванията на диетата: не листни и нискомаслени сортове. Например, Турция с пиле (можете да готвите парче), заешко месо и говеждо месо (под формата на картофено пюре, суфли и т.н.). Пилетата трябва да бъдат отстранени от кожата, всички сухожилия трябва да бъдат отстранени от месото.
- Рибите са разрешени само за леки сортове (немазни). Тя може да бъде сварена, парна или под формата на кюфтета.
- Кисело млечни напитки. Можете да ядете извара под формата на чийзкейк и пудинги, чисти ястия или на пара (ниско съдържание на мазнини, домашно приготвени). Млякото в присъствието на колит се допуска само като съставка в ястията.
- Печени протеинови омлети (жълтък - не повече от 1 бр / ден, само в чинии).
- Суфле или пудинги от грис и ориз. От зърнени култури (разредено мляко с вода) - грис, пюриран ориз, овесена каша, елда. Можете да сварите фиде.
- Зеленчуците позволяват използването на парчета от тиква и тиквички (варят). Допускат се моркови с цвекло и карфиол с картофи (варете, варете картофено пюре, избършете).
- Сладкият е разрешен само под формата на избърсани сурови и сладки (зрели, меки) плодове / плодове, както и в печена и варена форма, под формата на желе и мус, под формата на желе. Необходими са всички изсушени плодове. Приемливи са също мед и конфитюр, както и ограничено количество бяла ружа с мармалад.
- Всички сосове се приготвят в зеленчукови бульони, възможно е и с мляко, без пържено брашно.
- Кафето е само слабо, с добавка на мляко. Допускат се сладки сокове (домашно приготвени, пресовани, разредени с вода). Препоръчва се - чай (лимон / мляко), бульон бедра.
- Масло - не повече от 30 г / ден. Можете да добавите в растителни салати рафинирано масло, ако тялото толерира това.
Забранени продукти
- Кекс и кифли, както и цял пресен хляб. Ръжето също е забранено.
- Силни бульони от гъби / боб, рибни / месни бульони.
- Пържени, задушени и бучки месо.
- Всички карантии, всякакви консерви и всякакви пушени меса.
- Мазни меса / риба, хайвер.
- Солена риба.
- Всички ястия от яйца, с изключение на разрешените.
- Пикантни и солени сирена, сметана с всяко съдържание на мазнини, извара, подлежаща на високо съдържание на мазнини и киселинност.
- Всички хрупкави зърнени култури, просо.
- Гъби и боб.
- Всички кисели краставички и маринати.
- Ряпа с зеле, лук с чесън и репичка, киселец с репички.
- Всички закуски, мазнини и подправки.
- Не може да бъде какао и черно кафе. Забранявайте всички студени напитки и сода.
- Ще трябва да се разделим с диета със сладолед и шоколад, с продукти на базата на сметана, както и с кисели и висококачествени плодове.
Как да се създаде диета меню 5а за една седмица за лечение на чернодробен холецистит и хепатит С?
Приблизителното седмично меню за пациентите за всеки ден за маса 5а е както следва:
понеделник
- За първата закуска: овесена каша (ориз), е възможно на мляко, с 5 г масло + протеин омлет + слаб чай с резен лимон
- За втората закуска: готвене извара
- За обяд: зеленчукова супа (избършете зеленчуците) + компот + моркови (задушено) + суфле (варено месо)
- За обяд: бисквити с чай
- За вечеря: макарони с разрешено сирене и 5 г масло + минерална вода
- Преди лягане - 100 г кисело мляко
вторник
- За първата закуска: слабо кафе с мляко + свежа салата (моркови / ябълки, разтрийте) + котлети (месо) с млечен сос
- За 2-ра закуска: прясна ябълка
- За обяд: бери кисел + картофена супа (смачкана) + цвекло (задушено) + парче варена риба
- На обяд: бисквити с отвара от дива роза
- За вечеря: крупеник + минерална вода
- Време за лягане - 100 г кефир
сряда
- За първата закуска: овесена каша с мляко + слаб чай + лека извара с 50 грама заквасена сметана
- За 2-ра закуска: печена ябълка
- За обяд: гарнитура (ориз, варене) + парче варено пиле + компот от изсушени сушени плодове + зеленчукова супа
- На обяд: сок
- За вечеря: картофено пюре (картофи) + котлети (риба) на пара + млечен сос + бульон от шипка
- Преди лягане: 100 г кисело мляко
четвъртък
- На 1-ва закуска: пюре от говеждо месо + паста с 5 г масло + чай с мляко
- За втората закуска: мързеливи кнедли с 50 грама заквасена сметана
- За обяд: зеленчукова супа (картофено изтриване) + чаша желе + зеле
- На обяд: чифт меки плодове
- За вечеря: каша (ориз) с 5 г масло + сирене + чай
- Преди лягане - 100 г кисело мляко
петък
- За първата закуска: елда без мляко с 10 г масло + домашно приготвена извара + слабо кафе с мляко
- За 2-ра закуска: печена ябълка
- За обяд: борш на вода с 10 г заквасена сметана + юфка + суфле (варено месо) + желе
- За обяд: бисквити с чай
- За вечеря: картофено пюре (картофи) + парче варена риба + минерална вода + салата (пресни зеленчуци)
- Време за лягане - 100 г кефир
събота
- За първата закуска: елда (разварит) + котлети (месо) + слаб чай
- За втората закуска: сладко (ябълки) + картофено пюре (моркови)
- За обяд: супа (макаронени изделия) с мляко + пудинг (извара) с 50 грама заквасена сметана + компот
- На закуска: желе
- За вечеря: каша (грис), мляко + минерална вода
- Преди лягане - 100 г кисело мляко
неделя
- На първата закуска: парче херинга (накисва се в мляко) + ориз + слаб чай
- За 2-ра закуска: печена ябълка
- За обяд: супа (зеленчуци + зърнени храни) + вермичели с 5 г масло + котлети (месо) на пара + сос в мляко + компот
- На обяд: бульон от шипка с бисквити
- За вечеря: чийзкейк с 50 грама заквасена сметана + минерална вода + протеинов омлет, задушен на пара
- Преди лягане - кефир
Препоръки на диетолозите
При стриктно спазване на диетата, ремисия може да се постигне доста бързо - да се елиминира обострянето, да се върнат всички храносмилателни органи към нормалното. Но трябва да следвате всички препоръки на лекаря. Ако ви се каже да ядете вчерашния хляб, то тогава е абсолютно невъзможно да се яде свежо категорично. Ако се каже, че всички груби храни са протрити - така го правим, в противен случай смисълът на диетата просто няма.
Няколко полезни съвета: забранените храни не трябва да се консумират по време и след диетата. За алкохол, алкохол и вкусни пушени меса с пикантни подправки - забравете всичко. В противен случай целият резултат от диетата ще слезе. Натоварването на вътрешните органи изобщо не трябва да бъде - само в този случай ще бъде възможно да се нормализира работата им. Курсът на хранене, ако е необходимо, се повтаря, но само по препоръка на лекар.
- Първо, трябва да влезе в диетата достатъчно количество протеин - пълна и бързо смилаема.
- На второ място, не надвишава разрешеното количество мазнини, за да не се създаде допълнително натоварване на черния дроб. Това означава, че всички мазни храни - дават на врага. Заквасена сметана, извара и т.н. - само леки или напълно без мазнини. С масло - не се увличайте. Ако искате да засилите холеретичния ефект на диетата - увеличете количеството растителни мазнини.
За пациенти с наднормено тегло, количеството въглехидрати трябва да бъде намалено дори по-ниско от нормата, разрешена за тази диета. Смила всички храни за време на диета, фино смачква се, превръща се през месомелачка и т.н. Внимателната обработка на храната ще осигури щажените от болни органи.
Да се яде - само частично! Не 2-3 пъти, като слон, но 5-6 пъти - на порции. И, разбира се, не забравяйте за фибри - има повече такива продукти в менюто, за да се увеличи choleretic ефект от тази диета.
Диета 5а: меню за седмицата, рецепти и диета за всеки ден
Терапевтична диета 5а, чиито рецепти за всеки ден са доста прости, обикновено се предписват на пациенти с остър хепатит и холестит в началните етапи, с ангио-хопит и други заболявания на жлъчните пътища, с чернодробни заболявания в комбинация с възпалителни заболявания на стомаха и червата, или с стомашни язви. и дванадесетопръстника. Целта на курса е да възстанови функциите на жлъчните пътища и черния дроб, както и да съдейства за запазване на жлъчната секреция за червата и стомаха. Също така целта на тази диета е натрупването на гликоген в черния дроб.
Основното правило на диетата е да се яде 5 пъти на ден. В същото време консумираната храна трябва да бъде топла.
Диета 5а таблица: какво може да се направи
Диетична таблица 5а е пълна диета, съдържаща необходимото количество от всички хранителни вещества. Тя не изключва напълно сол, мазнини и храна, което се отразява неблагоприятно върху лигавицата и храносмилането. Основното ограничение са тези продукти, които провокират ферментация и по-нататъшно гниене в червата, което впоследствие води до прекомерно отделяне на жлъчката и други сериозни проблеми. Също така, диетата Pevzner 5a забранява храна, която дразни черния дроб, или по-скоро съдържа много холестерол, органични киселини, пурини и етерични масла.
Таблица 5а диета, менюто за седмицата, което можете да видите по-долу, препоръчва хранене на ден поне 5-6 пъти на малки порции.
1. Продукти за хляб и брашно.
Вчерашният или сух пшеничен хляб е разрешен, както и сладкарски сладкиши. Ръжът и пресният хляб, кифличките и бутер тестото трябва да бъдат изключени.
2. Птици и месо.
Можете да ядете постно и не постно говеждо месо, пуешко месо, пиле без кожа и заешко месо. От всичко това трябва да направите кайма, а след това да готвите за двойка. Трябва да се откажеш от тлъсто месо, патица, гъска, черен дроб, мозък, бъбреци, пушено месо, колбаси, колбаси, консерви, пържено месо и задушено месо в едно парче.
3. Риба.
Рибата може да бъде сварена и на пара. Изберете само нискомаслени сортове. Разрешен рибен пълнител върху зеленчуков бульон. Ще трябва да елиминира мастни сортове, пушени, задушени, консервирани, осолени и пържени риби.
4. Яйца.
От яйца можете да направите само омлет на чифт. В друга форма яйцата са забранени.
5. Млечни продукти.
Можете да включите в менюто си нискомаслени киселомаслени напитки, мляко, малко количество заквасена сметана, както и настъргано не-пикантно сирене. Струва си да се откажем от кисело и маслено извара, сметана, остри сирена и натурално мляко.
6. Мазнини.
От мазнините се разрешава само рафиниране и масло в малки количества.
7. Зеленчуци.
Допускат се варени, сурови или пюре от зеленчуци, както и суфле и картофено пюре. Под забрана репички, ряпа, ряпа, спанак, киселец, зеле, чесън, лук и гъби.
8. Супи.
Не можете да ядете супи в рибни, месни и гъбени бульони, както и супи с небръснати зеленчуци и зърнени храни.
9. Плодове, плодове, сладки.
Плодовете трябва да бъдат сурови, печени или варени. От сладкиши, конфитюр, захар, мед, бяла ружа, бяла ружа, мармалар, желе, желе и мус са разрешени. Избягвайте кисели и твърди плодове, халва, шоколад, продукти със сметана и сладолед.
10. Подправки и сосове.
Подправките са напълно забранени. От сосове можете да ядете плодове и горски плодове, млечни продукти, както и варени на зеленчукови бульони и слизеста крупа.
11. Напитки.
Можете да пиете чай с лимон и мляко, отвара от дива роза, натурален доматен сок, прясно изцедени сокове от плодове и ягодоплодни. Забранени газирани и студени напитки, какао, натурално кафе.
Вариация на менюто за диета номер 5А
- първата закуска е задушено суфле от извара, каша с мляко с вода от пюре от ориз, чаша чай;
- втора закуска - печена ябълка със захар;
- вечеря - перлена ечемикова супа с бърз бульон с пюре от зеленчуци, панирани питки, задушени, пюре от моркови и чаша желе;
- следобеден чай - чаша отвара от дива роза;
- вечеря - варени рибни кнедли, малко картофено пюре, тесто за грис със сладък сос, чаша чай;
- преди лягане - чаша ниско съдържание на мазнини кефир.
Диета таблица 5a меню за седмицата
Диета 5а меню за седмицата, чиито рецепти са доста прости, са представени по-долу:
- Понеделник. В сутрешното хранене: оризова каша, приготвена в мляко, омлет от протеин и чай с лимон. Втората закуска: готвене извара. Обяд: зеленчукова супа, компот, бульон от моркови и варено месо. 4 храна: чай с бисквити. Пето ястие: макарони със сирене и минерална вода. Преди лягане, можете да пиете малко кефир.
- Вторник. Първо ястие: лошо сварено кафе с мляко, салата с моркови и ябълка, месни питки с млечен сос. Второ хранене: ябълка. Трето ястие: зрънце желе, картофена супа, цвекло задушено и варена риба. Четвърто хранене: компот с бисквити. Пето хранене: елда и минерална вода. 6то ястие: кефир.
- Сряда. Първо ястие: овесена каша (приготвена с мляко), леко сварен чай, ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана. Втора храна: зеленчукова салата. Трето ястие: оризова каша с пиле, компот и зеленчукова супа. Четвърто хранене: сок. Пето ястие: картофено пюре, рибни кексове с млечен сос и отвара от шипка. През нощта пийте малко кефир.
- Четвъртък. Първо ястие: говеждо месо с паста, чай. Втора храна: кнедли със заквасена сметана. Трето ястие: зеленчукова супа, желе и пълнено зеле. Четвърто хранене: плодове. Пето ястие: оризова каша със сирене и чай. 6то ястие: кефир.
- Петък. Първо ястие: елда каша, извара и кафе с мляко. Второ хранене: ябълка (пече). Трето ястие: супа със заквасена сметана, юфка с варено месо и желе. Четвърто ястие: чай с бисквити. Пето: пюре от риба, минерална вода и зеленчукова салата. 6-то: кефир.
- Събота. 1-ва: елда, варена с месни котлети и чай. Второ: ябълково сладко и пюре от моркови. 3-та: млечна супа с макаронени изделия, пудинг с извара и плодов компот. 4-то: желе. 5-то: грис каша (варено мляко) и минерална вода. 6-то: кефир.
- Неделя. 1-ви: херинга, напоена с мляко, оризова каша с чай. 2-ро: ябълка (пече). 3-та: супа, с добавка на зърнени храни и зеленчуци, юфка с масло, месни питки с млечен сос и компот. Четвърто: бисквити с бульон от шипка. 5-то: сирники със заквасена сметана, минерална вода и омлет от протеин. 6-то: кефир.
Диета таблица номер 5A
Описание от 31 май 2017 година
- Ефикасност: терапевтичен ефект за 5-7 дни
- Продължителност: 2-6 седмици
- Разходи за продукти: 1300 - 1400 рубли на седмица
Общи правила
Медицинското хранене е важен компонент от общото лечение, особено при заболявания на стомашно-чревния тракт. Диетична Таблица номер 5А според Pevzner се предписва в острия период на хепатит, холецистит и в случай на обостряне на хроничните форми на тези заболявания. Препоръчва се и при комбинирана патология - заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, стомаха и червата.
Целта на назначаването му е термично, механично, химическо и щажение на всички храносмилателни органи. Той създава максимална почивка за черния дроб, което е важно в периода на обостряне, и допринася за нормализирането на функциите му и жлъчните пътища.
Базовата таблица за тези заболявания е Диета номер 5, и тази таблица е от своя вид. Диета 5 и 5А се различават по степен на механична и химична schazheniya, методи за готвене и следователно са назначени в различни периоди на тези заболявания - Таблица номер 5A по-щадящи.
Механичното действие на хранителните продукти се определя от степента на смилане, тяхната консистенция и обем, както и от естеството на обработката (готвене, задушаване или пържене). Химичното действие се дължи на веществата, които образуват продуктите. Силни химични дразнители на храната са екстрактивни вещества и етерични масла. Минималните топлинни ефекти са храната, чиято температура е близка до телесната температура. Всички тези точки са взети под внимание в тази таблица на лечението.
- Съдържа пара и варени ястия от усукано месо и нарязани варени зеленчуци, само някои ястия могат да се пекат без груба кора.
- Изпарението, задушаването и пърженето се изключват.
- Организира се 5-6 хранения на ден на малки порции.
- Мазнините (огнеупорни) и солта са ограничени, а протеините и въглехидратите се съдържат във физиологичната норма (съответно 90 g и 350 g).
- Съдържанието на липотропни вещества (извара, суроватка, мътеница, елда, фибри, полиненаситени мастни киселини) се увеличава. Тези вещества предпазват черния дроб от мастна дегенерация, намаляват риска от образуване на камъни и намаляват отлагането на холестерол в съдовете.
- Силно екстрактивни ястия, богати на пурини и продукти от оксалова киселина, са напълно изключени.
- Не се допуска грубо влакно в храната.
Възпалителни заболявания на жлъчния мехур са най-честата патология и най-често тази диета се предписва за холецистит (остра и с обостряне на хроничната). Холециститът има инфекциозен характер, но причината за неговото развитие е също стагнацията на жлъчката. Заболяването се характеризира със синдром на болка, който се проявява в острата фаза и болката може да е непоносима. Когато жлъчката е хвърлена в стомаха, се появява диспептичен синдром (горчив вкус в устата, гадене и повръщане), може да се появи метеоризъм, диария или запек.
В първите дни на обостряне се изисква пълно гладуване, за да се максимизира стомашно-чревния тракт. Позволено да се пие: слаб чай, разреден сок, чай от шипка. На третия ден, пациентът се прехвърля в Таблица № 5В, която е показана за силен болен синдром. Времето, прекарано на него, е до 6 дни и по това време пациентът е на строга почивка. След 7 дни е показана удължена диета 5А, на която пациентът е 1-2 седмици.
Тя изключва:
- продукти, които подобряват ферментацията и гниенето (бобови растения, просо, зеле във всякаква форма);
- силни стимуланти на жлъчна секреция и стомашна секреция (подправки, гъби, хрян, кисели зеленчуци, горчица, солени, ферментирали храни);
- богати на фибри и кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сливи, боровинки);
- мазни меса, пържени, пушени меса, черен дроб, мозъци, консервирани храни, бъбреци, яхнии, колбаси, сметана, мазнини и кисела извара;
- кафе, какао, напитки с газ.
Същата диета се предписва след отстраняване на жлъчния мехур или операции на черния дроб, но не веднага. 12 часа след операцията можете да пиете само вода без газ (до 500 мл на ден). На втория ден е позволено кефир (без мазнини), неподсладен чай, желе. Всички порции - не повече от 0,5 чаши, които се вземат на всеки 3 часа.
От четвъртия ден е позволено приемане на храна до 8 пъти на ден на малки порции (по 150 g всяка), като картофено пюре (полутечно), пюре на вода, протеинови омлети, пюре от варена риба, плодово желе. Сокове (ябълка, тиква) и чай със захар се допускат от течности. На петия ден се въвеждат галетни бисквитки и сух пшеничен хляб. Една седмица след операцията се добавят настъргани каши (елда, овесена каша), варено препечено месо, извара, млечни продукти и зеленчуково пюре. От третата седмица пациентът се прехвърля в таблица 5А. При остър хепатит тази таблица се предписва за 2-6 седмици.
Панкреатитът се придържа към същите принципи на хранене и ограничения. По време на обостряне, количеството на протеините се намалява до 60-80 g, мазнина до 50-60 g и въглехидрати до 200-250 g, тъй като те стимулират функцията на панкреаса. По време на възстановителния период и при хроничен панкреатит се предвижда повишено количество протеин, особено когато се изчерпва (до 120 g), количеството мазнини е в долната граница на нормата (70 g) и въглехидрати (350 g), екстракти (бульон от зеле, месо и риба). бульони) и груби фибри от зеленчуци. Всички ястия се сервират във варена или парна форма. Тези изисквания са по-съвместими с таблица № 5П, която има две възможности (храна в острия период и без ясно изразено обостряне).
свидетелство
- остър хепатит и холецистит;
- хроничен хепатит, холецистит и жлъчни камъни в острата фаза;
- хепатит или холецистит със съпътстваща пептична язва, ентероколит с преобладаване на диария и гастрит;
- цироза на черния дроб с неизразена чернодробна недостатъчност.
Разрешени продукти
Таблица 5А на Pevzner включва:
- Супи, приготвени само на зеленчуков бульон със смлени зеленчуци. Можете да приготвите супи, сметанови супи, млечни супи (мляко, разредено с вода). В супи, можете да поставите зърнени храни (грис, ориз, валцувани овес, но е добре да се вари или избършете). Разрешено е много ситно нарязване на зеленчуците (картофи, моркови, тиква, тиквички), не можете да ги изпържите за превръщане на супите. Напълнете супите със заквасена сметана, мляко, сметана, масло или просто сушено брашно.
- Хлябът пшеница (I и II сортове) е позволено само бавно, за да се предотврати подуване на червата. Диетата се разширява чрез въвеждането на неподсладени бисквитки.
- Нискомаслено говеждо, телешко месо, заек, пиле. Месото на млади животни и птици (телешко месо, пилета) се използва пестеливо, поради високото съдържание на пурини. Месото се препоръчва във варена и парова форма и само нарязани продукти (кюфтета, кюфтета, кюфтета). Варено пиле може да се използва парче.
- Ниско съдържание на мазнини риба е пара и варени, под формата на кюфтета и бучки.
- Зърнените култури от които манна, ориз, елда, овесена каша, овесена каша са за предпочитане. Овесената каша се вари във вода с добавка на мляко и се изтрива (с изключение на маната), в резултат на което те имат полутечна консистенция. Можете да направите суфле и ориз, както и овесена каша от елда и оризово брашно, което ускорява процеса на готвене, тъй като няма нужда да мелите ястието. Разрешена е фина сварена фиде.
- Нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Мляко в присъствието на колит е лошо поносимо, така че се добавя само към ястия (омлети, зърнени храни, сосове, супи). Можете да ядете смело извара в естествена форма и в състава на гювечи, суфли, пудинги. Заквасена сметана отива само като подправка към ястия. Разрешено е използването на не-рязко сирене, но в настъргана форма.
- Омлети са само протеин. Жълтъците са ограничени до един на ден и само в ястия.
- Картофи, моркови, карфиол и цвекло - те се сервират варени и смлени, а също и под формата на суфле. Скуош и тиква могат да се ядат сварени.
- Можете да използвате сосове на зеленчуков бульон и лигавицата бульон с добавка на заквасена сметана и мляко. Когато ги приготвяте, брашното не се пържи.
- Зрели, сладки и меки плодове в сурови, пюрирани и натурални, печени и варени. Можете да си направите варени плодове, плодове, желета, желета и мусове от плодове и плодове. Използват се сушени плодове.
- Млечно желе, мармалад, захар, маршмал, мед, конфитюр.
- Маслото се въвежда в ястията в естествена форма. Допуска се растително масло с добра преносимост и в готови ястия.
- Напитки: слаб чай с лимон и мляко, слаб кафе с мляко, сладки сокове, инфузия на шипка, трапезна вода без газ.
Диета номер 5: меню за седмицата, рецепти за готвене у дома
Заболяванията на черния дроб изискват терапевтично хранене, което е различно в зависимост от естеството на заболяването. Пациенти с цироза на черния дроб, хроничен хепатит и холецистит и холелитиаза са предписани диета № 5. Тя има пълен химичен състав, съдържащ достатъчно количество протеини, повишено съдържание на въглехидрати и мазнините са ограничени.
ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! Жената-гадателка Нина: "Парите винаги ще бъдат в изобилие, ако се поставят под възглавницата." Прочетете повече >>
Храната се приготвя чрез варене, печене, пържене е забранено. Примерно меню включва ядене 4 пъти на ден плюс една нощ за чаша кефир. Има рецепти за приготвяне на някои ястия у дома.
Диета № 5 е предназначена да:
- възстановяване на нарушения в чернодробната функция;
- натрупване на гликоген в организма;
- ограничаване на мастна инфилтрация;
- стимулиране на секрецията на жлъчката и двигателната функция на червата.
Таблица № 5 се предписва за следните заболявания:
- 1. Хроничен холецистит, хепатит, ангиохолит.
- 2. Боткин на етапа на възстановяване.
- 3. Цироза на черния дроб.
- 4. Жлъчнокаменна болест.
- 5. Гастрит, колит с диария, ентероколит.
Диета № 5 има разновидности:
- 5а - за хранене при лечение на инфекциозен хепатит в острата фаза, остър холецистит и обостряне на хроничната форма, при чернодробни заболявания, съпроводени с възпалителни явления на стомашно-чревния тракт;
- 5р - с панкреатит.
След отстраняване на жлъчния мехур се предписва диета с глад, с преход към маса 4, а по-късно към таблица 5. t
Приблизителното меню за седмицата се базира на терапевтичната диета с диета номер 5.
Диетата включва списък с препоръчаните ястия за всеки ден.
Седемдневно меню:
- 1. Каша от елда с масло.
- 2. Омлетна пара.
- 3. Чай с мляко
- 1. Вегетарианска зеленчукова супа.
- 2. Юфка с варено месо.
- 3. Apple Jelly
- 1. Варени макарони и масло.
- 2. Преработено сирене.
- 3. Чай с добавено мляко
- 1. Вегетариански борш.
- 2. Варено месо с картофено пюре и морков.
- 3. Компот от сушени плодове
- 1. Варена риба с картофено пюре.
- 2. Мляко овесена каша.
- 3. Чай
- 1. Млечна супа с юфка.
- 2. Варено месо с нови картофи.
- 3. Компот от сухи плодове
- 1. Сирене с мляко.
- 2. Просо мляко каша.
- 3. Чай
- 1. Картофена супа с овесени ядки.
- 2. Зеленчукови ролки с ориз и варено месо.
- 3. Бери желе
- 1. Риба с картофи (варено).
- 3. Чай
- 1. Ши вегетарианско зеле прясно с картофи.
- 2. Парни месни питки в млечен сос с юфка.
- 3. Компот
- 2. Преработено сирене.
- 2. Елда каша с мляко.
- 3. Кафе с мляко
- 1. Плодова супа с ориз.
- 2. Варена риба (с бял сос) с картофено пюре.
- 3. Компот от сушени плодове
- 1. Овесено мляко от грис.
- 1. Сирене с мляко.
- 3. Чай
- 1. Вегетариански борш.
- 2. Варено месо от гулаш с варени картофи.
- 3. Кисели от ябълки
Всеки ден главното меню трябва да бъде:
- пшеничен и ръжен хляб - по 200 г;
- захар - 25 g;
- масло - 15 г
Всеки ден преди лягане, използвайте чаша кефир.
Рецепти за готвене у дома за масата 5 по-долу.
Стойностите на продуктите са посочени за 1 порция.
За готвене ще ви трябва:
- картофи - 50 г;
- зелен грах, моркови - по 20 г;
- бяло зеле, тиквички - 40 г;
- домати - 30 г;
- спанак - 10 г;
- зеленчукова отвара - 300 ml;
- Зелените - 5 г;
- корени - 15 г;
- масло - 10 г;
- заквасена сметана - 15 г;
- сол - 1 г
- 1. Зеленчуци и корени за приготвяне.
- 2. Коренът се припипи в зеленчуков бульон (малко количество) до състоянието на полуготови.
- 3. Изсипете корените с остатъчния бульон, оставете да заври.
- 4. Добавете картофите и зеленчуците на кипящ бульон, гответе, докато сте готови.
Добавете зеленчуци, заквасена сметана и масло към чинията при сервиране на ястието.
Необходими продукти за 1 порция борш:
- зеленчуков бульон - 350 мл;
- цвекло - 150 г;
- зеле - 80 г;
- моркови - 20 г;
- доматена паста - 5 г;
- магданоз - 2 г;
- захар, брашно - 3 г;
- растително масло - 5 g;
- соли - 1 g;
- заквасена сметана - 10 г.
- 1. Пригответе и нарязайте корените и зеленчуците.
- 2. Цвекло и морков с доматено яхния в малка част от зеленчуковия бульон.
- 3. Сварете останалата част от бульона.
- 4. Добавете зелето, след като сте готови, добавете задушеното цвекло, захарта, солта, напълнете с масло и оставете да заври.
Когато се сервира върху чиния, добавете заквасена сметана, поръсете с билки.
- зеле - 150 г;
- картофи - 60 г;
- моркови - 20 г;
- доматено пюре, растително масло, магданоз - по 5 г;
- сол - 1 g;
- заквасена сметана - 10 г
Процесът на приготвяне на вегетарианска супа:
- 1. Смесете подготвените моркови с доматено пюре и растително масло.
- 2. Нарежете картофите на кубчета, наряжете зеле, сварете в подсолен зеленчуков бульон.
- 3. Добавете моркови с доматено пюре, оставете да заври.
- 4. Добавете заквасена сметана с билки в чиния.
- картофи - 140 г;
- моркови - 20 г;
- Херкулес - 30 г;
- магданоз - 5 г;
- сол - 1 g;
- масло - 5 g
- 1. Измийте зеленчуците, обелете, настържете.
- 2. Моркови да къкри в зеленчуков бульон.
- 3. В кипящ бульон, понижете картофите, задушените моркови, гответе, докато половината варени.
- 4. Добавете овесените люспи, сол, приведете в готовност.
- 5. Подправете супата с масло и поръсете с магданоз.
- пресни плодове (100 g) или сухи - 50 g;
- ориз - 20 г;
- нишесте - 10 g;
- захар - 30 г
- 1. Пригответе сушени плодове, залейте с вряла вода и варете, докато се варят.
- 2. Сварете ориза отделно.
- 3. Разтворете нишестето със студена вода.
- 4. Добавете ориз, захар, сварете нишестето в кипящ плод, оставете да заври.
- мляко - чаша;
- юфка - 40 г;
- захар, масло - 5 г;
- сол - 1 г
- 1. Сварете млякото.
- 2. Добавете вермичели, сол, захар, варете, докато сте готови.
- 3. Когато сервирате, добавете масло.
За готвене ще са необходими:
- юфка и месо - 80 г;
- яйца - 1/6 част;
- заквасена сметана и масло - 10 г.
- 1. Сварете юфка в такова количество вода, което се абсорбира напълно от продукта и се охлажда до температура 60-70 ° С.
- 2. Смелете варено месо.
- 3. Смесете юфка с месо, разбито яйце, разбъркайте.
- 4. Поставете в топлоустойчива чиния, намажете с кисел крем отгоре и поръсете с масло.
- 5. Печете.
- постно месо - 80 г;
- бели корени, моркови - 3 г;
- сол - 1 g;
- картофи - 100 г;
- моркови и мляко - 50 г.
Как да готвя месо:
- 1. Потопете продукта във вряща вода (нивото на водата трябва да покрива месото), сварете.
- 2. Отстранете солта от пяната.
- 3. Половин час преди готовността се добавят корени и моркови.
- 4. Нарежете на порции.
Метод за приготвяне на картофено пюре:
- 1. Сварете картофите.
- 2. Избършете и разредете с кипящо мляко, сол и извадете.
- 3. Задушете морковите във вода, разтрийте, разбъркайте с картофено пюре, оставете да заври.
Кук месо използвайте технологията, посочена в предишната рецепта.
За варени нови картофи са необходими компоненти:
- 150 грама нови картофи;
- 3 g копър;
- 2 g сол;
- 10 г масло.
- 1. Сварете клубените в подсолена кипяща вода.
- 2. Добавете маслото и поръсете с билки.
- месо - 120 г;
- ориз - 15 g;
- зеле - 160 г;
- брашно, растително масло, доматено пюре - по 5 g;
- заквасена сметана - 10 г;
- сол - 2 g
- 1. Процес на зеле.
- 2. Сварете месото и ориза.
- 3. Смесете със сол, масло.
- 4. Пригответе сос от зеленчуков чай, брашно, доматено пюре и заквасена сметана.
- 5. За да отрежете зелените ролки, залейте соса и печете.
За готвене кюфтета са необходими продукти:
- месо - 75 г;
- хляб, вода - 15 г;
- брашно - 3 г;
- мляко - 50 г;
- сол - 1 г
- 1. Пригответе котлетната маса, нарязани на котлети, гответе за двойка.
- 2. Пригответе сос от мляко и брашно.
- 3. Поставете котлети в тенджера, добавете соса и печете във фурната.
Гарнирайте с паста.
- филе от треска - 90 г;
- мляко - 50 г;
- сол - 1 g;
- брашно - 5 г
- 1. Риба за рязане, нарязана на порции.
- 2. Сварете в подсолена кипяща вода.
- 3. От брашно и мляко за приготвяне на соса.
- 4. Сгънете рибата в тава за печене, залейте соса, печете.
Сервирайте с картофено пюре.
- месо - 80 г;
- брашно, доматено пюре, масло - 5 г.
- 1. Месото нарязани на кубчета, налейте бульон.
- 2. Добавете доматената паста, оставете да къкри за 1 час.
- 3. Смесете брашното с маслото, разреден с бульон, в който месото е било задушено.
- 4. Изсипете месото със сос, оставете да къкри още половин час.
- 5. Сервирайте с картофи.
За готвене каша ще трябва:
- булгур Херкулес и масло - по 50 г;
- мляко - 50 г;
- сол - 1 г
- 1. Хлябките заспиват в 100 мл подсолена вода, оставете да заври.
- 2. След сгъстяването на зърнените култури, добавете млякото, сварете.
- 3. Напълнете с масло.
- просо, извара, моркови, мляко - по 50 г;
- захар, масло - 10 г;
- заквасена сметана, бисквити - 5 г;
- вода - 100 g;
- яйца - 1/4;
- сол - 2 g
- 1. Сварете вискозна просо каша с вода и мляко. Cool.
- 2. Поставете нарязаните моркови във вода.
- 3. Добавете извара, моркови, захар, яйчен жълтък, бити, бяла каша и добавете към масата.
- 4. Маслена форма, поръсете с галета.
- 5. Добавете масата, намажете със заквасена сметана, печете.
Хранете се на масата, изсипвайте пудинга с разтопено масло.
- 1. Варено сирене се налива мляко.
- 2. За 5а диета, избършете продукта.
- елда, извара, мляко - по 50 г;
- масло, захар - 10 g;
- вода - 150 g;
- сол - 1 g;
- яйца - 1/4.
- 1. Смелете елда и варете вискозна каша във вода и мляко. Cool.
- 2. Разтрийте изварата, добавете захар, яйце, разбъркайте и комбинирайте с овесена каша.
- 3. Поставете масата в огнеупорна форма и печете във фурната или гответе за двойка.
- 4. При сервиране излейте тенджерата с разтопено масло.
Тази категория включва: желе, плодов компот, печени ябълки, желета, мусове, пудинги, сладкиши, диетични пайове, плодови салати.
- ябълков сос - 35 г;
- картофено брашно - 7 г;
- захар - 15 g
- 1. Нишесте, разредено във вода в съотношение 1: 4.
- 2. Добавете ябълков сос, захар, разредена скорбяла към вода, заври.
- сушени плодове - 30 г;
- вода - 180 ml;
- захар - 15 g
Последователност на готвене за компот:
- 1. Изсипете сушени плодове във вода, оставете да ври 15-20 минути.
- 2. Добавете захар. Готина напитка.
- конфитюр с плодове - 20 г;
- грис, захар - по 10 g;
- вода - 100 g;
- лимонена киселина - по предпочитание.
- 1. Разредете в гореща вода и сварете.
- 2. Добавете захар и лимонена киселина.
- 3. Сварете, напълнете гриса, варете в продължение на 10 минути, като разбърквате.
- 4. Охладете до 40 ° C, разбийте.
- 5. Изсипете в калъпи, поставете на студ.
- кисело мляко - 100 г;
- вода - 10 g;
- желатин - 3 g;
- канела - 1 г;
- захар - 20 g
- 1. Смесете киселото мляко с канелата и захарта, разбъркайте.
- 2. Желатинът се разтваря в топла вода и се добавя към киселото мляко, като се разбърква непрекъснато.
- 3. Желе се излива и охлажда.
- бял хляб - 50 г;
- ябълки - 100 г;
- захар - 15 g;
- мляко - 25 г;
- яйца - 1/6.
Условия на готвене:
- 1. Пригответе яйчно-млечна смес със захар (5 g).
- 2. Накиснете парчетата хляб, накиснете се в сместа.
- 3. Нарязаните ябълки се смесват с останалата захар и се оставят да къкри.
- 4. Маслото на дъното и страните на тавата за печене се покрива с резенчета подут хляб.
- 5. Поставете ябълките отгоре, покрийте с хляб, печете във фурната.
- ябълки - 60 г;
- заквасена сметана - 20 г;
- моркови - 75 г;
- сол - 0.5 g;
- захар - 5 g
Техника за приготвяне на салати:
- 1. Ябълки с кожа (без кутия за семена) и настъргани моркови на решетка на груби ренде.
- 2. Добавете половината от нормата заквасена сметана, захар, сол.
- 3. Поставете купа за салата и изсипете останалата сметана.
В зависимост от възрастовата категория, препоръките за използването на таблица 5 могат да се различават.
За деца с хроничен хепатит диета 5 е показана за обостряне на заболяването. В периода на неактивен ход на болестния процес, на детето е разрешено да отиде до общата маса с ограничение на мастното месо, екстрактивни вещества. 4-6 хранения на ден трябва да се спазват стриктно.
При хипотонична форма на жлъчна дискинезия при деца с диета 5 се прави корекция. Съставът на храната включва повече продукти с холеретично действие (растително масло, яйчен жълтък) и растителни влакна.
Диета за възрастни се предписва според показанията в зависимост от заболяването и общото състояние на пациента.
Трудности могат да възникнат при употребата на диетични ястия за работещи пациенти.
В този случай, ако не е възможно да се закупи такава в мрежата за кетъринг, трябва да вземете работата с вас, в съответствие със списъка на допустимите.
И малко за тайните.
Историята на един от нашите читатели Ирина Володина:
Очите ми бяха особено разочароващи, заобиколени от големи бръчки и тъмни кръгове и подуване. Как да премахнете бръчките и чантите под очите напълно? Как да се справим с подуването и зачервяването? Но нищо не е толкова старо или млад като очите му.
Но как да ги подмладим? Пластична хирургия? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Хардуерни процедури - фотоподмладяване, газово-течни пилинг, радиолифтинг, лазерен фейслифт? Малко по-достъпни - курсът е 1,5-2 хиляди долара. И кога да намерим цялото това време? Да, и все още скъпо. Особено сега. Затова аз избрах друг начин.