Обща неспецифична хипоалергенна диета номер 5GA

Обща неспецифична хипоалергенна диета номер 5GA

Изключени продукти и ястия:

- месни, рибни и гъбни бульони;

- цитрусови плодове, киви, кайсии, праскови, малини, ягоди, касис, банани;

- риба и рибни продукти (прясна и осолена риба, консервирана риба, хайвер);

- пържени, мазни и пикантни ястия;

- пресни сладкиши, палачинки;

- кафе, какао, шоколад, мед;

- пушени продукти, подправки, колбаси, маринати;

- огнеупорни животински мазнини, маргарин;

- зеленчуци: репички, ряпа, репички, пипер, лук, чесън, домати, спанак, киселец, бобови растения, моркови, цвекло, кисело зеле.

Препоръчителни продукти и ястия:

- постно месо;

- зелени зеленчуци, магданоз и копър;

- бяло и червено френско грозде, леки сортове череши и сливи, зелени и жълти ябълки, круши;

- разредени сокове от тези плодове и плодове;

- избистрено масло, рафинирано дезодорирано растително масло.

За да се намалят алергичните свойства на ястията се използват:

- печене или варене на плодове;

- накисване на зеленчуци за 2-3 часа;

- накисване на картофи и зърнени култури за 6 до 12 часа;

- лимит на сол до 1-2 грама на ден;

- заместване на захарта с фруктоза за подслаждане на ястия;

- използването на специална детска вода.

Ако не се открие един хранителен алерген, а няколко, тогава е необходимо да се разработи индивидуална диета с помощта на лекар.

Подобни глави от други книги

ОБЩА ЧАСТ

11. Специфични и неспецифични системи за защита

11. Специфични и неспецифични системи за защита Болестта е феномен не само биологичен, но и социален, за разлика от биологичната концепция за „патология“. Според експерти на СЗО, здравето е „състояние на пълно физическо, психическо и социално състояние

43. Неспецифичен тонзилит

43. Неспецифичен тонзилит Неспецифичният тонзилит е катарален, когато е засегната само лигавицата на сливиците, фоликуларно-гнойното увреждане на фоликулите, лакунарният гной се натрупва в празнините. Обикновено се нарича стрептококова група А. Въпреки това

ГЛАВА 2. НЕСПЕЦИФИЧНА ПРЕВЕНЦИЯ

ГЛАВА 2. НЕ СПЕЦИФИЧНА ПРЕВЕНЦИЯ Неспецифичната превенция на инфекциозните заболявания се състои в ранно откриване и изолиране на пациенти, важно е да се увеличи неспецифичната резистентност на организма: редовно упражняване и спорт,

Урок 21 Разрушителна диета на цивилизацията, безсмислена диета, естествена човешка храна

Урок 21 Разрушителна цивилизационна диета, диета с мълчание, естествена човешка храна Вече научихте, че пълното въздържание от храна - гладуването е най-добрият и най-ефективен метод за лечение. Логичното следствие от това е колко малко

Неспецифична имунизация

Неспецифична имунопрофилактика Има много методи за неспецифична профилактика на заболявания, тъй като те са комбинация от методи за стимулиране на скритите резерви на защитните сили на организма, тяхното подобряване, гъвкавост, гъвкавост,

Неспецифична хипоалергенна диета

Неспецифична хипоалергенна диета Диета за алергии трябва да бъде пълна и да помогне за намаляване на проявите на болестта. Дневната дажба трябва да съдържа 130 г протеин (т.е. неговата физиологична норма; особено полезен е животинският протеин), 130 г мазнини (от които 30% са

Хипоалергенна диета по време на бременност и кърмене

Хипоалергенна диета по време на бременност и кърмене Според много експерти, алергията започва да се формира при детето по време на престоя му в утробата. Една от причините за това е непоносимост или скрити хранителни алергии.

Хипоалергенна диета

Хипоалергенна диета Психологически още по-трудно е да се спазва хипоалергенна диета, след като събира анамнеза, анализира хранителния дневник, в който трябва редовно да записва всички храни, изяждани от детето и да маркира

Диета върху супата от свежото кубче или диета за маниакации

Диетата на супата от свежото кубче, или дивана с диета Диетата на зелената супа е програма, която ви позволява бързо да се отървете от наднорменото тегло. Целта на тази книга е да ви помогне да решите лесно тези безпроблемни проблеми, без да ги измъчвате, да живеете тези 7 дни, за които

Обща класификация

Обща класификация В съвременната медицина простатитът се класифицира както следва: - остра бактериална, - хронична бактериална, - хронична бактериална със заразени камъни, - небактериална, - простатодиния (има симптоми,

Диета "Кремъл" и диета на д-р Аткинс

Диетата "Кремъл" и диетата на д-р Аткинс. Диетата е опасна в случаите, когато тя е неподходяща. Хипократ Статистика знае всичко... Според нея, всезнаещото, населението на икономически развитите страни на нашата планета не само застарява, но и се насища, въпреки упоритото желание

Обща хигиена

Обща хигиена С развитието на бебето се нуждае от все повече фосфор и калций. И за да получи всички тези важни вещества от нищото, освен от тялото на бъдещата му майка. Вие разбирате: тъй като ги давате на вашето бебе, трябва да го направите

Храна за атеросклероза. Диета на д-р Гурвич: диета с вегетариански фокус

Храна за атеросклероза. Диета на д-р Гурвич: Вегетарианска диета Атеросклерозата е хронично, прогресивно заболяване, което засяга артериите. Мастните вещества, предимно холестерол, проникват в техните стени. Малко по малко

Неспецифична имунотерапия

НЕ СПЕЦИФИЧНА ИМУНОТЕРАПИЯ Левкоцитен интерферон, сух в ампули от 2 ml (1000 IU за приготвяне на разтвор, съдържанието се разрежда в 1 ml стерилна дестилирана вода). Нанесете по 1 капка поне 12 пъти на ден, със стромален кератит и кератоиридо-циклит

Хипоалергенна диета

Често хората развиват алергии от различно естество след консумация на определен продукт. Сред алергичните реакции са пристъпи на задушаване, обриви по кожата, пигментни петна и други прояви. В такива ситуации лекарите препоръчват спазване на диетичните ограничения, но е по-добре да се използва истинска хипоалергенна диета. Хипоалергенната диета е специална диета, в която на хора от определена възраст или с каквото и да е заболяване е забранено да използват различни видове храни.

Предимството на хипоалергенната диета е не само спирането на пристъпите на алергична реакция, но и постепенното възстановяване на хранителните разстройства. Така, след като следвате диета за дълго време, човек може постепенно да въведе високо алергични продукти в диетата си. Придържайте се към хипоалергенна диета, поради възможното неудобство за тяхното продължаване.

Алергията, особено храната, днес е толкова често срещана, че човек не може да използва продуктите, необходими за нормалния живот - млечни продукти, храни и други. В крайна сметка, алергичната реакция е реакцията на имунната система върху консумирания компонент, който поради широкото производство на полуготови продукти може да се намери в почти всеки вид продукт, да не говорим за готови ястия. Хората с алергии предпочитат да се хранят у дома, защото знаят, че алергенът не е бил използван в рецептата. Това прави живота неудобен, затова трябва да говорим за хипоалергенната диета по-подробно.

Хранителни алергени

Има цял списък от високо алергични продукти, които могат да предизвикат реакция при дете, възрастен и възрастен човек. Трябва да се отбележи, че такива реакции са неочаквани, ако се появят за първи път. Веднага след идентифициране на неприятни симптоми, трябва да се определи какво е било консумирано предишния ден и в какви количества.

Антихистаминната диета включва списък на забранените храни:

• Пълномаслено мляко - слабително или строго антиалергично диета изключва употребата на пълномаслено мляко и всички млечни продукти, тъй като съдържа голямо количество протеини, които могат да доведат до хранителна реакция, дори в малки количества;
• зърнени култури - сред алергените са ориз, царевица, овес, пшеница, ръж - всичко се обяснява със съдържанието в състава на глутен и протеини;
• плодове, зеленчуци и ядки - техните вещества най-често причиняват алергии при хората, но след топлинна обработка повечето алергени губят негативните си свойства, следователно с хипоалергенната диета тези продукти се разрешават;
• яйца - яйчен белтък действа като алерген, следователно може да възникне алергична реакция към майонеза, сосове;
• морски дарове - той също съдържа определен вид протеин, който провокира нарушения в имунната система.

Това е важно: Ако е било решено да се придържате към хипоалергенна диета, трябва да избягвате употребата на алергени. Яденето на високоаллергенни храни е забранено дори при липса на оплаквания за поява и проявление на характерни реакции.

Меню за седмична хипоалергенна диета

Хипоалергенната диета се прави индивидуално, така че менюто за седмицата може да съдържа значителни разлики. Таблицата по-долу представя менюто за премахване на алергичните симптоми и възстановяване на хранителната система, укрепване на имунната система. В зависимост от видовете алергени, всеки човек ще трябва да замени предлаганите ястия с приемливи - по-добре е да се консултирате с лекар, който ще приготви хипоалергенна диета.

Хипоалергенна диета - менюта и рецепти

Хипоалергенната диета се препоръчва при всички видове алергични реакции. Продължителността на такова медицинско хранене се определя от степента на алергичния процес.

Основната цел на хипоалергенната диета е да се отстранят причините за заболяването, т.е. да се идентифицират хранителни продукти, които причиняват обриви и да се премахнат вредните им въздействия върху организма.

Класическа хипоалергенна диета

Класическата диета се използва по време на периода на алергия. Продължителността на общата неспецифична диета е от няколко седмици до два месеца.

Основата на класическия хипоалергенен метод е правилото за изключване на продукти, които се считат за силно алергични:

• цитрусови плодове;
• млечни продукти;
• риба;
• яйца;
• ядки;
• мед;
• какао, шоколад, кафе;
• мед;
• червени, оранжеви плодове и зеленчуци.

Съществува списък на продуктите, разрешени за употреба в рамките на диетата през периода на алергия. Сред разрешените компоненти са зелени различни плодове, зеленчуци, зърнени храни, които не съдържат глутен, млечни продукти.

Какво е това?

Използването на хипоалергенната диета се състои в избягване на някои продукти, които причиняват алергии при хора. Алергиите могат да причинят вещество, което е част от един или повече продукти.

Необходимо е продуктите да се отказват постепенно. Такъв хипоалергичен метод на използване на диетата ви позволява да идентифицирате продукт, който причинява алергии.

Ако причината за алергията е вещество, което е включено в няколко продукта, ще бъде трудно да се идентифицира чрез използване на специална диета.

Списък с продукти

Има класификация на хипоалергенните продукти според степента на реакция на организма. Той е приложим за деца и възрастни, страдащи от алергични реакции.

Списък на продуктите за хипоалергенна диета:

• ферментирали млечни продукти (кефир, ряженка, извара);
• постни меса (птици, говеждо месо);
• карантия могат да бъдат включени в храната (черен дроб, език, бъбреци);
• някои нискомаслени сортове рибни продукти (треска, лаврак);
• от зърнени култури в рецепти, използвани ечемик, грис, ориз, валцувани овес;
• разрешено да се използва слънчоглед, маслини, масло;
• списъкът на зеленчуците в диетата се състои от краставици, тиквички, рутабага, скуош, зеле от различни сортове); зелена салата, копър, магданоз, спанак;
• от плодове и плодове, можете да включите зелени ябълки, круши, касис и бели череши, цариградско грозде;
• сушени плодове са представени със списък от ябълки, круши, сини сливи;
• Менюто включва компоти от ябълкови круши, слаб чай, минерална вода без газ.

Продукти, които могат да причинят леки или умерени алергии, се използват в диетата като част от хипоалергенната диета.

Постепенното изключване на продуктите помага да се отървете от алергии, ако резултатът не е бил постигнат чрез отказ на много алергенни компоненти в менюто:

• зърнени храни (пшеница, ръж);
• елда;
• царевични зърна;
• свинско месо, агнешко;
• зеленчуци Български пипер, сортове боб, картофи;
• плодове: праскови, кайсии, касис, боровинки, брусници, диня, банан;
• инфузии, отвари от билки.

Списъкът на продуктите, които не могат да се използват с хипоалергенна диета, които се изключват веднага при подготовката на менюто:

• мляко и млечни продукти;
• сирене;
• яйца;
• рибен хайвер, риба, морски дарове;
• пушени, осолени, кисели продукти;
• цитруси, плодове, боядисани в червено, оранжев цвят;
• от сушени плодове: сушени кайсии, дати, стафиди, смокини;
• подправки;
• зеленчуци: домати, червена чушка, тиква, цвекло, патладжан, моркови, киселец, целина;
• гъби;
• мед;
• ядки;
• сладкарски изделия с шоколад, карамел;
• сокове, желе, газирани напитки;
• кафе, какао;
• продукти, съдържащи хранителни съставки от не растителен произход.

Ако отхвърлянето на продукти, принадлежащи към една от групите със средна или висока алергична реакция, не показва резултат, трябва да се консултирате с лекар, за да идентифицирате характеристиките на човешкото тяло.

Диета и меню за седмицата

Седмично меню за хипоалергенна диета помага на списъка с храни, които не трябва да предизвикват алергична реакция. Опростяване на живота по време на диетата помага предварително направено меню, което съдържа списък на ястия за всеки ден.

В примерното меню за седмицата се използват правилата на хипоалергенния метод, въз основа на използването на продукти, които предизвикват алергии с най-малка вероятност.

Диетата според хипоалергенния метод се състои от ястия, представени в менюто за седмицата:

Първи ден

1. За закуска е полезно за деца и възрастни да служат овесена каша с плодове, разрешена от хипоалергенни правила, чай.
2. На обяд менюто супа със зеле, варено телешко филе, желе от ябълки.
3. Вечеря от овесена каша, приготвена на ориз, пържола, приготвена по метода на парата, кефир 0-1%.

Втори ден

1. Първото ястие е представено от сандвич със сирене, обикновен кисело мляко, чай.
2. Обяд от суха супа, компот.
3. За вечеря менюто предлага варени картофи, телешко гулаш, плодове.

Трети ден

1. Закуска от паста, чай, плодове.
2. За обяд закуска се сервира супа от зеленчуци и месо, компот.
3. Вечерта можете да ядете варена риба, плодове, да пиете чай.

Четвърти ден

1. За закуска каша от царевица, плодова салата, чай.
2. Менюто за обяд се състои от борш в бульон, приготвен от зеленчуци, котлет, приготвен на пара и компот.
3. За вечеря можете да сервирате овесена каша с месо, зеленчуци, чай.

Пети ден

1. Закуска от каша с просо, чай.
2. В обяд менюто предлага супа от зеленчуци и говеждо месо, плодове, кефир.
3. В вечер каша с месо, зеленчуци, желе.

Шести ден

1. За закуска можете да ядете сандвич с варено месо, плодове, чай.
2. На обяд се сервира супа с месо, плодове, компот.
3. Вечеря в менюто представя овесена каша, нарязана салата със зеле, зеленчуци, кефир.

Седмият ден

1. Първото ястие в менюто на едно дете и възрастен се състои от запеканка с извара или прясна извара със заквасена сметана според вкусовите предпочитания, чай.
2. За обяд можете да ядете суха супа, пържола, котлета, задушени плодове.
3. Вечерта в менюто каша, варено месо, плодове, кисело мляко без добавки.

За да се състави меню, се използва обща диета, използваща хипоалергичен метод, наречен “таблица 5”.

рецепти

Рецепти за хипоалергенна диета:

Рецепта за печена ябълка:

Печени ябълки

• зелена ябълка;
• 200 грама извара;
• захар на вкус.

Мелене на месото на ябълката, предварително отстраняване на ядрото. Формата на ябълката трябва да се запази. Комбинирайте с извара и захар. Сместа от ябълка-извара се поставя в ябълката, оставя се след изрязване на пулпа и ядрото. Печете във фурната на 180 градуса за 20 минути.

За обяд рецептата е подходяща хипоалергенна супа, която е полезна за здравето:

Хипоалергенна супа

• карфиол 0,3 кг;
• Hercules 50g;
• вода 1 л;
• две пъдпъдъчи яйца;
• разредена млечна формула 100g;
• масло.

Сварете карфиола, избършете зеленчука до състояние на картофено пюре. В зеленчуков бульон гответе овесена каша 10 минути. Налейте в пюре от зеле, и двете яйца. Разредена смес и масло се добавят след кипене.

Като основно ястие от общото неспецифично хипоалергенно меню е полезно да се яде пуешко месо с елда. Рецептата се състои от продукти, пропорционални на базата на лични предпочитания:

Елда, пуйка

• пуешко филе;
• елда;
• лук.

Оставете елда в кипяща вода за един час. Сварете филе от пуйки, запържете месото с лук. Комбинирайте елда с месо.

Растително готвене за вечеря:

Растително готвене

• 3-4 парчета картофи;
• Броколи 300g;
• сирене.

Обемите на компонентите на рецептата могат да се променят според вкусовите предпочитания. Поставете тънко нарязани картофи на дъното на формата, следващият слой е броколи, поръсете със сирене. Печете във фурната на 180 градуса за 40 минути.

За десерт, в съответствие с хипоалергенната диета, можете да предложите рецепта за диетична торта.

За тортата се използват съставки, които не изискват печене:

• бисквити бисквити;
• извара;
• плодово пюре (например ябълка);
• банани.

Поставете бисквитките, сместа, която е бита в блендер на извара и плодово пюре, и добавете кръгове на банани.

Характеризира се с хипоалергенна диета за деца

Във връзка с особеностите на тялото на децата, използвайки хипоалергенния метод, има редица нюанси.

Диетата за деца взема под внимание ограниченията сред продуктите, които е по-вероятно да причинят алергии:

• яйце (предимно жълтък);
• мляко (краве);
• Сладкарски изделия на базата на шоколад, какао;
• рибни продукти;
• без глутен;
• червени плодове и зеленчуци;
• протеини, съдържащи се в ориз, овес, пшеница, банани.

От менюто е желателно да се изключат продукти, които не са естествени за района, в който живее детето. Д-р Комаровски твърди, че отхвърлянето на екзотичните храни в диетата спомага за решаване на проблема с алергиите при децата.

Правила за диета за кърмачки

Хипоалергенната диета за кърмещата майка е основата на храненето по време на кърмене. Работата е там, че през първите години от живота, бебето може да е алергично към някакви продукти, така че храната трябва да бъде строга, с постепенното въвеждане на нови продукти в много малки количества.

Необходимостта от използване на диета според хипоалергенните правила може да възникне, когато:

• наличието на алергии към различни компоненти в диетата на кърмещата майка;
• появата на алергична реакция при деца, които се хранят с кърмата на кърмещата майка.

Хранене за атопичен дерматит

Наличието на симптоми на атопичен дерматит е в основата на спазването на хипоалергенните правила в диетата.

Преди да започнете диета за атопичен дерматит, трябва:

1. анализира източника на атопичен дерматит;
2. да изключи напълно компонента от диетата, ако е източник на дерматит;
3. С хипоалергенна диета, трябва да разделите храненето с 5-6 порции на ден.

За атопичен дерматит е разрешен следният списък с продукти:

• ферментирали млечни продукти;
• зърнени култури, които не съдържат глутен (елда, ориз, царевица);
• зелени ябълки, за предпочитане печени;
• копър, магданоз;
• накиснати варени картофи;
• черен хляб

Препоръчително е да изключите:

• яйчен жълтък;
• мед;
• кафе, какао, шоколад;
• ядки;
• горчица;
• гъби;
• чесън;
• червени и оранжеви плодове, зеленчуци.
• риба и морски дарове.

Тъй като симптоматиката на дерматита намалява, настъпва постепенно въвеждане на един от изключените хипоалергенни продукти.

Хипоалергенна диета 5

вид

• Таблица № 5А - създава максимален мир на черния дроб, се предписва за остър хепатит и холецистит и обостряне на хронични заболявания (хепатит, холецистит и стомашно-чревен тракт), чернодробна цироза в компенсационния етап.
• 5B - с тежко обостряне на хроничен хепатит и холецистит, цироза на черния дроб с умерена недостатъчност, с пептична язва и гастрит, които се комбинират с хепатит или холецистит.
• 5Р - с хроничен панкреатит в стадия на възстановяване или без обостряне. Нормализира функцията на панкреаса, намалява възбудимостта на жлъчния мехур, запазва стомаха, черния дроб и червата.
• 5GA - хипоалергенна диета, базирана на базата Таблица № 5, но всички морски дарове, риба, хайвер, яйца, преработени сирена, сладолед, чушка, кисели краставички, кисело зеле, фъстъци, сусам, лешници, слънчогледови семки са допълнително изключени., кайсии, праскови, малини, грозде, нар, ананас, пъпеш, морски зърнастец, киви, грис и пшеница, пълномаслено мляко, плодови ароматизирани напитки, торти, шоколад, бонбони, бонбони.
• 5SC - постхолецистектомичен синдром с наличие на дуоденит и обостряне на хроничен гастрит. Осигурява максимално щадящо храносмилателните органи и намаляване на жлъчната секреция.
• 5 † или 5 L / W - се предписва за хипотония на жлъчния мехур със симптоми на стомашна жлъчка и в състояние след холецистектомия с жлъчна конгестия в черния дроб. Храненето е насочено към повишаване на секрецията на жлъчката и подобряване на чревната циркулация на жлъчката, така че диетата включва полиненаситени мастни киселини и протеини.
• 5Р - с дъмпингов синдром след резекция за язви.

Характеризира диета за деца и кърмачки

Менюто за алергии при деца може да бъде предписано само от лекар - след определени тестове и тестове на педиатъра ще стане ясно кои конкретни продукти детето е станало алергично.

Ако пробите и тестовете не помогнат да се идентифицират алергените, лекарят препоръчва на родителите да започнат дневник за хранене - всяко ястие от тези, които бебето консумира през деня, е вписано.

Тогава родителите трябва внимателно да следят дали има някакви прояви на алергия при детето след определен продукт. В случай на реакция, това трябва да се докладва на лекаря.

Хипоалергичното меню зависи от възрастта на детето. Ако примамката все още не е въведена, детето остава кърмено - това е идеалната храна за пълно развитие и растеж.

Когато кърмещите майки трябва да следват собствената си диета, обаче, ако няма кърма, детето получава допълнително хранене с изкуствени смеси.

Ако детето е диагностицирано с алергична реакция към белтъка от цялото краве мляко, се предписват смеси на базата на козе мляко, аминокиселини, соев протеинов изолат и хидролизирани протеини от краве мляко.

Децата с хранителни алергии получават допълнителни храни от 4-месечна възраст. По-добре е да се използва пюре от карфиол, тиквички или броколи като допълнителна храна. Първо, те предлагат няколко чаени лъжички, но с течение на времето допълнителната храна се довежда до пълния обем - 100-120 g.

Диетата без алергия включва храни, които осигуряват на детето добро хранене. Тя включва зърнени храни, месо, зеленчуци и млечни продукти. Зеленчуците трябва да предпочитат зеле, картофи и броколи, краставици, маруля, зелени.

От хранителни продукти, дете с хранителни алергии може да се предложи пуйка, постно говеждо и заек. Каши за деца с алергия се приготвят без мляко, не се препоръчва добавянето на захар.

Важно е детето да получи необходимите витамини - с пресни плодове и боровинки - боровинки, праскови, зелени ябълки и круши, сливи и касис. Хлебните изделия трябва да включват ръжен хляб, кекешки бисквити и сушене в менюто.

Диета за деца без алергия се разработва само от лекар, въз основа на резултатите от прегледа, който е приет. Антиалергичното хранене за деца се предписва за период от 10 дни, след което забранените храни отново се включват в диетата.

Бременните майки се предписват само от лекар за диета №5.

Основни правила: ограничете количеството сол, фокусирайте се върху млечни продукти, зеленчукови / плодови ястия, варена риба / месо.

Основната храна са пудинги и печива, вискозна каша, мед, зърнени храни.

Естествено, няма бърза храна, торти и шоколад. Не трябва да забравяме приема на минерално-витаминни комплекси.

Приблизително еднодневно меню за бъдещата майка - диета номер 5:

• На 1-ва закуска: черен хляб (парче) 5 г чай чай.
• За 2-ра закуска: плод ryazhenka.
• За обяд: супа на примамка (зеленчуци) картофено пюре (картофи) цвекло (варено) парче варено говеждо компот (сини сливи, ябълки).
• На обяд: домашно приготвена ябълка от кисело мляко.
• За вечеря: елда слаб чай сирене (твърда, ниско съдържание на мазнини) зеленчукова салата.

Детското меню за диета номер 5 не е много по-различно.

ограничаване на мазнините (сметана, масло до 10 g, растително масло), яйце (един на ден);

сол до 10 g;

Добавят се витамини А, С, В1, В2, В12, фолиева киселина, РР, К.

изключени: алкохолни напитки, черен дроб, мозък, мазнини, бобови растения, гъби, спанак, киселец, лук, кифли, мазни меса, риба, пържени, пикантни, пушени, екстракти от месо, риба, подправки, оцет, консерви, сладолед, какао, газирани напитки, шоколад, кремове (за хронични лезии на жлъчния мехур, настъпили със стагнация на жлъчката, количеството мазнини се препоръчва за увеличаване на кучето, включително 60% растителни мазнини).

Кратко описание на таблиците за лечение от М. И. Певзнер

При деца функционалните нарушения на билиарната система са по-чести, по-рядко възпалителни заболявания (холецистит, холангит). Въпреки това, функционалните нарушения могат да причинят развитието на органична патология на черния дроб, жлъчната система и панкреаса.

Маса за деца не се различава от тази за възрастни. Остават основните принципи на термичната обработка на съдовете. Самият прием на храна е добър стимулатор на жлъчния поток към червата. Следователно храненето трябва да бъде редовно.

Детската диета трябва да е подходяща за възрастта и да съдържа оптимално количество протеини и въглехидрати, витамини и да е лесно смилаема. За дете на 5 години, най-добрият протеин, който е лесно смилаем, е този на млечните продукти, яйцата и рибата (ако не е алергична).

При лечение на дисфункции с повишаване на тонуса на сфинктерите, маслеността намалява (изчислява се на база 0,5-0,6 g на килограм тегло). Препоръчват се мазнини от растителен произход и се изключват огнеупорни животински мазнини. При хипомоторна дискинезия, количеството растителна мазнина се увеличава до 1,0-1,2 g на килограм тегло на бебето.

Примерно меню за деца може да изглежда така:

• омлет с парно мляко;
• каша от елда с растително масло;
• чай с добавено мляко.

• оризов пудинг с печена ябълка.

• зеленчукова супа със заквасена сметана;
• пилешки суфле;
• картофено пюре;
• сладък плодов сок.

• готвене извара;
• сок от тиква

• риба с млечен сос;
• Овесена каша;
• чай от лайка или инфузия на шипка.

Хипоалергенната диета за деца се основава на подобни принципи. Важно е обаче да се разбере, че неоправдано дългият престой на детето в него може да доведе до белтъчно-енергиен и микроелементен дефицит с нарушено физическо развитие.

Такава строго рестриктивна диета може да се използва само като "начало" за 7-10 дни и след идентифициране на причинител-алергични продукти, детето трябва да бъде прехвърлено на индивидуално подбрана хипоалергенна диета.

Ако се появят алергии при кърмачета, на кърмещата майка се предписва хипоалергенна диета. В същото време не се препоръчва да се отмени кърменето, като се имат предвид ползите за здравето на детето по отношение на изкуственото хранене.

Когато смесено хранене не може веднага да изключи добавки, които съдържат жизненоважни хранителни вещества, особено продукти, съдържащи животински протеини (месо, извара, млечни / млечни продукти), минерали и витамини (зеленчуци, плодове).

Необходим е внимателен индивидуален подход към избора на храни за допълващо хранене, предвид тяхната преносимост. Ако детето е алергично към белтъците на кравето мляко, е необходимо да се премине към хранене със специално разработени детски формули-хидролизати, които се създават чрез пълна или частична хидролиза на млечни протеини (суроватъчни протеини или казеин).

При наличие на леки форми на алергия към протеини от краве мляко се препоръчват лечебно-профилактични смеси на Nutrilak HA, Nutrilon Pepty TSTS, Alfare, Tutteli-Peptidie и други. Такива смеси могат да се предписват за период до 3 месеца или повече, като се започне от първите дни от живота на детето.

заедно с отчитането на физиологичните нужди за определена възраст и двигателната активност на детето в основните макро / микроелементи и енергийните нужди, ще намали алергенния товар върху тялото му. По този начин можете да постигнете по-дълга ремисия или пълно освобождаване от алергии.

При приготвянето на рецепти за такива деца е важно да се знае, че тяхната толерантност към цяла гама продукти (мляко, пилешки протеини) се увеличава значително чрез ядене на хранителни продукти. При разработването на индивидуална диета за едно дете, може да се вземе за база стандартния Диета от 5 HA и, по нейните принципи, да се създаде индивидуално пълно меню за детето.

Физиологично, децата имат висока чревна пропускливост и сравнително намалена функция на отделителната система (кожата, дихателните органи и бъбреците). Ето защо бебетата са особено уязвими към външната среда и са по-склонни към алергии, отколкото възрастните и затова се нуждаят от внимателно изработена диета.

Правила за хранене на бебета

От диетата на бебета до 1 година, които са на изкуствено хранене, е необходимо да се изключи пълномаслено мляко и яйца.

Въвеждане на вашето бебе с нови продукти трябва да бъде постепенно.

Правила за въвеждане на допълнителни храни за деца - алергии:

• на възраст 4 месеца се въвеждат зеленчукови (меки) картофено пюре и компоти;
• след 5 месеца - разтопено масло и растителни масла, зърнени храни на базата на соеви продукти;
• на 6 месеца - постно сортове месо в преварена форма;
• на 7 месеца - ниско съдържание на мазнини извара (може да се пече) и други млечни продукти;
• след 8 месеца - неподсладени бисквити (галетни).

Хипоалергенна диета за възрастни

Противоалергичната диета за възрастни и деца се различава значително поради различията в имунната система. На възрастните е забранено да използват само алергена на отделния продукт, както и тези сортове, които са включени в забранения списък.

Като основни продукти, които могат да се използват за храна, лекарите препоръчват:

1. Кисело мляко или кефир.
2. Различни зърнени култури.
3. Агнешко с пиле и постно говеждо месо.
4. Зеле със зелен грах, боб и тиква с зеленчуци.
5. Плодове и плодове, които нямат червен цвят.
6. Пресни сокове на базата на такива плодове.
7. Рафинирано растително масло, както и разтопено разнообразие от масло.

Експертите препоръчват да се изключи от диетата на такива продукти:

1. Бульон от месен тип.
2. Пържени и пикантни ястия, както и кисели краставички.
3. Черен дроб и морски дарове.
4. Сирене и колбаси.
5. Репички със зелени.
6. Сода с чай и кафе.
7. Бонбони от шоколад и мед.

Какво е включено в менюто на терапевтичната хипоалергенна диета №5 за деца и бременни жени?

Бременните жени трябва да се придържат към определена хипоалергенна диета, за да не предизвикват усложнения в развитието на плода, които могат да бъдат засегнати дори от реакция на храната. Диетата без алергии за бременни жени е подобна на храненето на кърмещата майка.

Тук, с развитието на алергия, се разрешава ограничен списък от продукти, които включват:

• постно месо под формата на заек, пиле или говеждо месо, варено или задушено месо;
• варена елда на вода или овесена каша;
• ръжен хляб в малки количества;
• разрешено малко масло;
• всички зеленчуци, с изключение на сортове жълт и червен цвят;
• не повече от 100 грама нискомаслено извара на ден;
• не повече от 30 грама сирене.

Хипоалергенната диета за бременни и кърмещи майки е много трудна, така че от време на време една жена иска да опита забраненото. Това е допустимо, но само в малки количества и с внимателно проследяване на собственото състояние и бебето.

Да, повечето хора имат въпроси - ако сте алергични към млечни продукти, защо да не ядете цитрусови плодове? Диетолозите забраняват използването на какъвто и да е вид алергени в присъствието на хранителна реакция, дори на един продукт, защото отслабената имунна система бързо ще реагира на такова варварство от страна на човека.

Възможно е реакцията на храната да не последва и лицето ще може да използва забранените. Но често преди това безопасни алергени стават опасни, което провокира не само нова реакция, но и влошава предишното болезнено състояние на човека.

Рецепти диета номер 5 (таблица № 5)

Царевична каша в бавен котлон (параход)

Измитите царевични зърна (200 грама) се изсипват в чаша за варене на ориз за двойка и се пълнят с вода в съотношение от 1 до 4 (4 чаши вода за всяка чаша зърнени храни). Задайте таймера за пара за 30 минути.

В края на цикъла, овесената каша трябва да бъде леко осолена, добавете няколко супени лъжици растително масло и разбъркайте добре. Ако е необходимо, добавете гореща вода. Включете парахода за още 5 минути. Изключете парахода с остатък от каша, затворен за 10-15 минути, така че да бъде добре на пара. При сервиране, овесена каша може да се добави към задушени зеленчуци, кюфтета или натурално кисело мляко.

Ако искате да приготвите голяма част от овесена каша наведнъж, имайте предвид, че ще отнеме повече време за затопляне и готвене.

Вечеря в мултикукър

Белени, измити и нарязани на парчета картофи и карфиол се налива вода за един час. Разделете накиснатите зеленчуци: поставете картофите в купата на мултикукъра, а карфиолът - в парния контейнер (горното отделение). Покрийте зелето отгоре с филийки филе от пуйка (нарязани на месо на средни парчета, можете леко да отблъснете). Поръсете с малко морска сол и гответе за 1 час в режим "Steamer".

Сервирайте готовата чиния е по-добре с натурално кисело мляко или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Рецептите за хипоалергенна диета включват използването само на пресни зеленчуци и плодове, безопасни методи за готвене (на пара, печене, варене или задушаване), а също така изключва използването на различни подправки.

Помислете за двете най-често срещани хипоалергенни ястия, повече рецепти можете да намерите тук:

• Задушени котлети. Смесете мляното месо за котлети с предварително нарязан лук, добавете малко сол и добавете накиснат хляб. От получената кайма от мляно месо, трябва да оформите формата на бъдещите кюфтета и да я изпратите на параход до омекване.
• Варено сирене. Нарязаната извара трябва да се смеси със захар, няколко бичени протеини и 2 супени лъжици. лъжици грис. Намажете тавата с масло и изсипете сместа в нея. Печете във фурната за 25-30 минути.

Преди да приложите метода на хипоалергенна диета, трябва да се консултирате със специалист. Не забравяйте, че всяко самолечение може да има тъжни последствия, затова не трябва да експериментирате с тялото си, особено с алергени и хипоалергенни продукти.

Тъй като диетичната храна е предназначена за дълъг период от време и тя трябва да бъде разнообразна, домакинята често има въпрос: какво да готвя?

Мляко овесена каша във водата

Закуската обикновено се състои от млечни каши или каши, варени във вода. Тя може да бъде ориз, елда, овесена каша или грис. Можете също да готвите омлети или извара. Ежедневно в Таблица 5А, 5 включва чай с мляко, в средата на сутрешната закуска - можете да печете ябълки, плодови и зеленчукови сокове, тиква каша.

В медицинската диета рецептите за петата маса за втората осигуряват още по-голямо разнообразие. Тя може да бъде сварена и леко запечена пиле, риба, запечена със сос от заквасена сметана, рибни и месни парчета и кнедли.

Десертите също са широко представени: суфле от извара, чийзкейк с моркови, пудинг с извара, плодове и ягодоплодни, самбук, суфле от плодове и ягоди, протеинови бисквити и печени изделия, произведени от протеини и захар (снежни топки, целувки).

Не по-малко разнообразен е изборът на зеленчукови ястия: зеленчуци в млечен сос, пюре от цвекло, картофи в мляко, пюре от моркови с ябълки, зеле, задушено в мляко, зеленчуци, картофи, моркови, зеленчуци и ориз, карфиол, задушени в мляко,

Като се вземат предвид съвременните технологии, много от тези ястия могат да бъдат приготвени в бавен котлон. Например, палачинки, пържени в масло в тенджера, не се разрешават и се приготвят в бавен котлон, а не твърде пържени - можете.

Първите ястия. Слизести и пюрирани супи

Слизестите супи се приготвят от третия ден след отстраняването на жлъчния мехур и с изразено обостряне на холецистита и хепатита и са включени в Таблица № 5А. Представляват обтегнати отвара от добре сварени зърнени храни. Супа пюре се приготвя от зеленчуци, зърнени храни, с добавка на месо или птици.

На таблица 5А, 5 и 5Р те се приготвят на зеленчуков или житен бульон. Включени в продуктите се вари, докато варени и избърса до състояние на картофено пюре, което се комбинира с бульон, доведе до възпаление. За да не се утаят частиците на продуктите, ястието се пълни с бял сос и отново се сварява.

Рецептите на ястията са сравнително прости и не изискват специални кулинарни умения. Някои от тях са изброени по-долу.

Супа от соево мляко с картофи

200 г соево мляко

3 картофена клубена

Стъпка 1. Обелете картофите и лука, фино нарязани на кубчета, покрийте с вода и гответе за 15 минути.

Стъпка 2. Добавете мляко, сол и гответе още 10 минути.

Стъпка 3. Изсипете в чинии, поръсете с магданоз и сервирайте на масата

Пилешка мляна супа

1 литров бульон от говеждо месо

200 г мляно варено пилешко бяло месо

2 супени лъжици. л. соево брашно

Стъпка 1. Смесете чаша бульон и кайма, добавете соево брашно.

Стъпка 2. Изсипете остатъчния бульон, сол и оставете да заври.

Пълнени ябълки

250 g варено постно говеждо месо

3 супени лъжици. масло

½ чаша галета

Сол, пипер, индийско орехче

Стъпка 1. Загрейте фурната до 200 градуса C. Нарежете ябълките на половинки и отстранете ядрото.

Стъпка 2. Разтопете маслото в тенджера. Замърсете лука за 5 минути, докато омекне. Прехвърлете на друго ястие.

Стъпка 3. Прекарайте говеждото месо през месомелачка, комбинирайте го с лук.

Стъпка 4. Добавете бисквити, босилек, индийско орехче, сол, пипер, разбъркайте.

Стъпка 5. Напълнете ябълките с тази смес, след това ги поставете в тава за печене и покрийте с 1 чаена бульон. Покрийте и поставете във фурната.

Стъпка 6. Прехвърлете ябълките в друга купа. Те не трябва да се охлаждат. Изсипете течността, в която ябълките са варени в тенджерата. Задръжте на средна температура около 3 минути.

Стъпка 7. Разтворете нишестето в студена вода. Изсипете го в съда. Гответе до дебелина. Сервирайте пълнените ябълки с този месен сос.

Турция Кюфтета с тиквички

1 пуешки гърди

Стъпка 1. Грил тиквички в блендер

Стъпка 2. Мелете пуешко месо, удряйте заедно с тиквички.

Стъпка 3. Сварете ориза, докато готвите полуфабрикат, добавете към кайма, сол, добавете нарязаната зеленина.

Стъпка 4. Съберете малки топки от кюфтета. Сложете ги в тавичка за печене.

Стъпка 5. Печете половин час при температура 180 градуса.

Сирене

2 супени лъжици. грис

2 супени лъжици. масло

Стъпка 1. Разтрийте извара през сито, добавете малко стевия или екстракт от захар. Поставете гриса.

Стъпка 2. Разбийте катериците и ги добавете към изварата.

Стъпка 3. Измийте стафидите и ги сложете в извара.

Стъпка 4. Смажете формата с масло, прибавете към масата на изварата, поръсете го с грис.

Стъпка 5. Пече се при 180 ° С.

Ябълки, печени със сирене

• зелени ябълки - 8 бр.
• ниско съдържание на мазнини извара - 300 г;
• захар - 100 г;
• Слънчогледово масло (за смазване) - 1 супена лъжица. л.

1. Изплакнете ябълките, изсушете ги и ги изрежете с нож.
2. Смесете изцяло извара и захар.
3. Плодовете запълват приготвената смес.
4. Поставете намазана тава и изпечете във фурната за 20 минути на 180 градуса.

В изварата можете също да добавите стафиди, но от пудра захар и канела трябва да се изоставят

Пикантна супа

• карфиол - 2–3 средни съцветия;
• картофи - 1 бр. малки размери;
• пуешко филе - 200 г;
• моркови - 1 бр.

1. Първо се сварява месото в същата вода в продължение на 30 минути, а след това още 40 минути във втората.
2. Разбийте зелето, настържете останалата част от зеленчуците и добавете към кипящия бульон.
3. Гответе под затворен капак до готвене.
4. След като извадите месото, супата се довежда в блендер.
5. Сол и украсете със зеленчуци преди сервиране.

Ориз и телешки котлети

• оризова каша - 100 г;
• мляно говеждо месо с накиснати галета - 1 кг;
• вода - 1/2 литра;
• масло - 50 г;
• сол - на вкус.

1. Пригответе вискозна каша, смесете я с кайма, сол.
2. Формите на тортите и ги поставете в тенджера с разтопено масло и вода.
3. Оставете да къкри на слаб огън с капак за 20 минути.

Кайма с месо за кюфтета го прави сам, тъй като често има различни добавки, които могат да провокират алергия в магазина.

Салата от бял боб със соево сирене

• бял боб - 100 г;
• соево сирене - 100 г;
• лук - 1 бр.
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
• магданоз, захар, оцет, сол на вкус.

1. Фасулът се накисва в студена вода в продължение на няколко часа, след това се вари в същата вода и се разстила върху сито.
2. Добавете нарязан лук, растително масло, оцет, сол, захар и разбъркайте.
3. След това поръсете с нарязано соево сирене и нарязан магданоз и сервирайте на масата.

Последици от неспазване на диетата

След като сте забелязали прояви на алергия у детето или в себе си, не отлагайте посещението си на лекар и незабавно започнете да следвате хипоалергенна диета.

В допълнение, на фона на постоянното неспазване на диетата за алергии, развитието на колит, метеоризъм, добавянето на вторични кожни инфекции (включително гъбични инфекции) и дори развитието на депресивни състояния са възможни.

Алергията е опасна за клиничните си прояви. А ако алергичният ринит и уртикария са най-безобидните видове алергии, тогава такива сериозни усложнения като ангиоедем и анафилактичен шок заплашват човек до смърт.

Хипоалергенна диета за възрастни

За да се състави меню от антихистамин диета за една седмица, не забравяйте да се разгледа не само свръхчувствителност към някои продукти, но също така и вероятността от "кръстосана алергия". Така че, често хора, страдащи от сенна хрема по време на цъфтежа период на бреза, не понасят ябълки, сливи, лешници (лешници). Свръхчувствителност към кафе почти винаги означава активна реакция на тялото към бобовите растения.

С ясно изразена реакция на кравето мляко е по-добре да се откаже телешкото и говеждото месо, както и соята и продуктите, съдържащи стомашни ензими на говедата.

Нетолерантността към морков може да означава свръхчувствителност към магданоз, целина, витамин А и каротин.

Ако сте алергични към риба, препоръчително е да изключите риба и морски дарове, както и да избягвате контакт с храни за аквариумни риби, които са направени от дафния (водна бълха).

Предложеното меню на хипоалергенната диета е показателно и може да бъде променяно или допълвано по препоръка на алерголог или диетолог.

Първи ден

Закуска: каша от просо с сини сливи, зелен чай.

Обяд: крем супа от карфиол, пушени кюфтенца, ябълково желе.

Вечеря: оризова каша с варено говеждо или свинско месо, ниско съдържание на мазнини кефир.

Втори ден

Закуска: нискомаслено кисело мляко, 2 бисквити от пшеничен хляб с авокадо, чай.

Обяд: задушено зеле с ориз, компот от сушени плодове.

Вечеря: телешко гулаш, варени картофи, круша.

Трети ден

Закуска: макаронени изделия със задушени зеленчуци, чай.

Обяд: каша, ябълка, компот.

Вечеря: варена риба, задушени тиквички, желе.

Хипоалергенна диета: цел, меню и ефективност

Хипоалергенната диета ще помогне да се предпази тялото от действието на алергени за дълго време, докато лекарствата дават само краткотраен ефект от премахването на неприятните симптоми.

Алергията е болест на модерността, която всеки страда в по-голяма или по-малка степен. Има много причини за неговото възникване: фактор за времето, изчерпване на тялото, проявление на инфекциозни заболявания, излагане на химикали, наркотици и др.

Програмата изключва потреблението:

Високоаллергични продукти - портокалови и червени плодове, зеленчуци, плодове, червен хайвер, яйца, дарове, сушени кайсии, смокини, стафиди)

нишестени зеленчуци и зърнени храни

пушено месо, кисели краставички и консервиране

пуйка, заек и агне

Предпочитание се дава на:

мана, ориз, овесена каша, ечемична каша

постно свинско и говеждо месо

ряпа, зеле, краставици, тиквички, тиквички

бяло френско грозде, жълта череша, зелени ябълки, круши, цариградско грозде

аспержи, магданоз, копър, спанак, маруля

Хипоалергенна диета - меню за седмицата:

• Първи ден:
• овесена каша с плодове, чай
• супа от зеле, варено телешко (свинско), ябълково желе
• оризова каша, парчен котлет, ниско съдържание на мазнини кефир

• Втори ден:
• кисело мляко, сандвич със сирене, чай
• зеленчукова супа, компот от сушени плодове
• варени картофи, телешко гулаш, банани (круши);

• Трети ден:
• тестени изделия (каша), чай, ябълка
• зеленчукова супа с месо, компот
• яхния или варена риба, ябълка, чай

• Четвърти ден:
• царевична овесена каша или галет-бисквити, плодова салата, кисело мляко
• постно борш с парна патичка, компот;
• овесена каша със свинско, задушени зеленчуци, чай

• Пети ден:
• просо каша или сладка извара, облечена със заквасена сметана, чай
• зеленчукова супа с телешко, кефир, плодове
• овесена каша с гулаш или зеленчуци, кисел

• Шести ден:
• сандвич с парче варено месо, плодове, чай
• супа от месо, банан, компот
• овесена каша със салата от зеле и зеленчуци, кефир

• Седми ден:
• извара за готвене с чай
• зеленчукова супа с парчен котлет, плодове, компот
• овесена каша, котлета, банан, кисело мляко

Хипоалергенната диета 5 допринася за бързото почистване на организма от токсините и шлаките, премахването на алергичните симптоми и постепенното подобряване на здравето. За по-голяма ефективност, диетата се коригира от алерголога.