15 варианта на диета ATS: какви са техните плюсове и минуси, как да изберем правилния?

Не е тайна, че много хора имат проблем с наднорменото тегло. Това причинява дискомфорт и създава много комплекси.

Излишното тегло е вредно за здравето, тъй като увеличава натоварването върху работата на сърцето и цялата кръвоносна система, задух, проблеми с храносмилането и много други.

Декодиране, основни принципи, опции за медицински таблици, препоръчителна продължителност

Практически всички лекари, когато предписват лечение, молят пациентите да се придържат към режима на ОВД, чието съкращение означава "основният вариант на диетата".

Това е една и съща здравословна храна, но има за цел да подобри благосъстоянието на човека.

Необходимо е да се яде храна на малки порции 5-6 пъти на ден и да се наблюдава режим на пиене от 1,5-2 литра вода.

Има общо 15 вида диетични таблици за диета:

  • № 1 - периодът е 2-3 месеца, желаният резултат се постига след 3 седмици;

№ 2 - средно 1 - 3 месеца, а ефектът от лечението вече е забележим след 2-3 седмици;

№ 3 - диетата на тази диета трябва да бъде постоянна в живота на човека, лечебният ефект е забележим след 5-7 дни;

№ 4 - продължителност от две седмици до месец, ефектът вече е забележим в 7-10 дни;

№ 5 - трае от три месеца до година и половина, ефектът е вече забележим след 14 дни;

№ 6 - трае един месец или повече, ефектът е забележим след 21 дни;

№ 7 - продължителността на един месец или повече, резултатът е забележим след една седмица;

№ 8 - продължителността на диетата зависи от степента на затлъстяване на пациента, първите резултати са забележими за всеки човек поотделно;

№ 9 - трае през целия живот, ефектът се вижда след 14 дни;

№ 10 - трае през целия живот, ефектът се постига за един месец;

№ 11 - с продължителност два месеца или повече, ефектът е видим след един месец;

№ 12 - трае от три седмици и повече, докато състоянието се подобри, ефектът е забележим след 2-3 седмици;

№ 13 - трае около две седмици, ефектът се постига след 4 дни.

№14 - продължава от два месеца или повече за подобряване на благосъстоянието.

  • № 15 - трае през целия живот, ефектът се постига за 2 седмици.
  • Показания за употреба, ефекти върху човешкия организъм

    Бих искал да се спра на всеки вид диета. Опишете какви заболявания са предписани.

    Какъв терапевтичен ефект те имат и засягат тялото:

    • № 1: предписва се за язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника. Тази диета е предназначена за пациенти, които са в процес на възстановяване или с леко обостряне на заболяването. След 3 седмици стените на лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника са заздравяващи, тъй като не се използват продукти с груби влакна.

    № 2: предписан за остър и хроничен гастрит, колит и ентерит. Тази диета е много подобна на диетата на първата маса. Таблица 2 е пълноценна храна, която подобрява стомашната подвижност и лекува стените на лигавицата.

    № 3: предписано за чревни заболявания в хронична форма и запек. Позволява нормализиране на червата, облекчаване на запек.

    № 4: предписано за остра болест на червата, диария, остър и хроничен колит. Възстановява червата и органите на храносмилателния тракт, нормализира изпражненията.

    № 5: предписан за остър хепатит и холецистит. Такава диета запазва и възстановява черния дроб и жлъчния мехур. Нормализира изтичането на жлъчката, тъй като стагнацията на жлъчката води до образуването на камъни. Това е най-универсалната диета, която е подходяща за заболявания на стомашно-чревния тракт и колит на етапа на затихване.

    №6: Назначава се с подагра, бъбречно заболяване. Нормализира пуриновия метаболизъм и намалява концентрацията на пикочна киселина в организма, намалява образуването на соли.

    № 7: предписано за хронично бъбречно заболяване, нефрит. Разработена диета за възстановяване на хората. Основната цел е да се намали подуването, кръвното налягане, да се подобри обмяната на веществата.

    № 8: предписано за затлъстяване и свързани заболявания. Основната разлика в диетата от всички останали е добавянето на физическа активност. Таблица 8 е предназначена за пациенти с наднормено тегло I и II степен. Намалява теглото и нормализира обмяната на веществата.

    № 9: предписан за умерен до лек диабет. Честа причина за заболяване е преяждане и наднормено тегло. Пациентите повишават кръвната захар. Това е наследствено заболяване. Нормализира въглехидратния метаболизъм, намалява теглото и кръвната захар.

    10: предписано за заболявания на сърдечно-съдовата система, сърдечни заболявания и хипертония. Пълна диета, но с ограничение на сол и течност. Нормализира кръвообращението. Благоприятно влияе върху работата на сърцето и кръвоносните съдове.

    № 11: предписва се за туберкулоза не в острата фаза. Това е пълна диета, но с увеличаване на витамините (В1, В2, В3, В6, В12, А, Е) и микроелементите (калций, фосфор). Нормализира метаболизма, улеснява усвояването на протеините.

    № 12: предписано за заболявания на нервната система, съдова дистония. Храненето е разнообразно и балансирано. Основният принцип е да се изключат продукти, които възбуждат централната нервна система. Възстановява нервната система на тялото.

    № 13: предписано за остра пневмония и бронхит. Диетата съдържа много витамини. Не можете да гладувате. Цели да укрепи имунната система и да намали интоксикацията.

    № 14: предписано за уролитиаза. Доброто хранене включва храни, които съдържат калций. Целта му е да намали нивото на фосфата в урината. Отстранява сол от тялото.

  • 15: Предписва се за заболявания, които не изискват специално лечение. Тази диета е предписана при прехода от всички по-горе. Смята се за обща диета. Цели да поддържа метаболизма и да поддържа теглото.
  • Предимства и недостатъци, възможни противопоказания

    Както всяка друга диета, лечението има своите предимства и недостатъци.

    плюсове:

    • диетата е балансирана, можете да кандидатствате за дълго време;

    възстановява тялото;

    облекчава възпалението, подпомага заздравяването на лигавиците;

  • нормализира обмяната на веществата и укрепва имунната система.
  • минуси:

    • отнема време за приготвяне на храна;

    трудно е да се организира храна със спецификата на човешката дейност (често пътуване);

  • Монотонността бързо се отегчава, някои пациенти се разпадат.
  • Не забравяйте да обърнете внимание на противопоказанията за предписано лечение.

    Диетата на всеки пациент се избира индивидуално:

    • Хората със заболявания на храносмилателния тракт в периода на обостряне са противопоказани храна номер 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14. Пациентите се съветват да ядат само втрива храната, защото диетата е насочена към възстановяване на стомашната лигавица.

    Хората, страдащи от често запек, е противопоказано диета номер 4, тъй като има за цел да възстанови работата на червата и фиксиране на стола.

    Хората, страдащи от чести чревни нарушения и диария, е противопоказана храна номер 3, тъй като има за цел да възстанови червата и да елиминира запек.

    Хората, страдащи от заболявания на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур са противопоказани диети номер 8 и 9, тъй като тази диета е насочена само към намаляване на теглото и нивата на кръвната захар. Също така не е подходящо ATS номер 11, тъй като лечението изключва използването само на мазни и пържени храни и има за цел подобряване на метаболизма и абсорбцията на протеини.

  • Хората, които се борят с наднормено тегло и страдат от диабет, са противопоказани храни 11 и 12. Пациентите предписват употребата на тези продукти, които са строго забранени с диети номер 8 и 9.
  • Съвети за създаване на меню за всеки ден

    Помислете за диета за всяка маса поотделно, какви продукти трябва да се консумират и какво не трябва. Трябва да се помни, че в допълнение към основните хранения, е необходимо да се организират малки закуски 2-3 пъти.

    Препоръки за меню номер 1:

    • Първите 5-6 дни трябва да избършете продуктите. Тогава можете да ядете постно месо и риба. Не забравяйте да включите зеленчукови супи (с изключение на зелето), можете да добавите зърнени храни (ориз, валцувани овес, елда).

    Не яжте много гореща или много студена храна. Необходимо е да се премахнат мазни, пикантни, пържени храни от диетата. Храна балансирана и полезна за тялото.

    Енергийната стойност на ден е 2900-3000 ккал (протеини - 90-100 г, въглехидрати - 420 г, мазнини - 100 г).

    За закуска е по-добре да изберете пюре от зърна, можете да яйце и чай.

    За вечеря, зеленчукови супи с добавка на настъргани зърна.

  • За вечеря, варена риба, картофено пюре, желе.
  • Препоръки за меню номер 2:

    • Позволено е да се ядат не само варени и печени ястия, но и не пържени в панировка. Триенето изисква само продукти, които съдържат груби влакна. Трябва да се отстранят остри, мазни, пържени храни.

    За овесена каша от одобрените зърнени култури, ще ядат яйца, бисквити и чай.

    За вечеря, супа с картофи и зърнени храни. Можете да задушите зеленчуци, чай.

  • За вечеря, варено месо, зеленчуци, желе.
  • Препоръки за меню номер 3:

    • Разрешени продукти, в които има много фибри. Можете да ядете сурови зеленчуци и плодове или да ги приготвяте. Допускат се мляко, зърнени култури (с изключение на ориз и грис). Отстранете пикантните ястия и предизвикайте ферментация.

    Противопоказано СРЮ. Енергийната стойност на ден е 2500-2800 ккал (протеини - 100 г, въглехидрати - 380-400 г, мазнини - 100 г).

    За закуска е по-добре да изберете бъркани яйца, яйца, сушени плодове, овесени бисквити и чай.

    За вечеря, супи в слаб бульон, варена риба, зеленчуци, чай.

  • За вечеря овесена каша, можете да месо, бульони от дива роза.
  • Препоръки за меню № 4:

    • На пациентите се препоръчва силен чай, сух бял хляб, супи с ориз. Продукти не могат да бъдат пържени, просто готвя. Отстранете пикантните ястия.

    Дневната енергийна стойност е 2000 ккал (протеини - 90 г, въглехидрати - 250 г, мазнини - 70 г).

    Елда, овесена каша, извара, бисквити и компот ще направят за закуска.

    За вечеря, зеленчукови супи, варена риба, гарнитура за овесена каша, сок.

  • За вечеря, яхнии от зеленчуци, варено месо, чай.
  • Препоръки за меню номер 5:

    • Трябва да изберете храни, които съдържат много фибри и пектин (всички видове плодове с изключение на слива, червена боровинка, цитрусови плодове).

    Съставките могат да се готвят само. Продуктите, които съдържат холестерол, пурини и етерични масла, са забранени.

    За закуска е по-добре да изберете овесена каша, бъркани яйца, бисквити и чай или кафе.

    За вечеря, супи от зеленчуци, варена риба, овесена каша, компот.

  • За вечеря, задушени банички, картофено пюре, сок.
  • Препоръки за меню № 6:

    • Диетата включва протеини, въглехидрати. Въвеждат се мляко и плодове. Месото и рибата се вари само. Веднъж седмично е необходимо да се проведе гладно ден.

    Лекарите препоръчват да се яде само плодове (до един и половина килограма), един литър кефир, 500 г извара. Ограничена консумация на мазнини (кремави торти, мазни меса и риба, шоколад). Изключете от хранителните продукти, съдържащи пурини и оксалова киселина (киселец, репичка, пипер, ревен).

    Общото калорично съдържание на ден е 2700-3000 kcal (протеини - 70-80 g, въглехидрати - 400 g, мазнини - 80-90 g).

    Закуската е добра за елда, ориз, грис, бисквити, чай.

    За вечеря, зеленчукова супа, варено месо, плодов компот.

  • За вечеря, яхния от зеленчуци, риба, желе.
  • Препоръки за меню № 7:

    • Основният принцип е минималното съдържание на сол, около 3-6 грама на ден. Месото и рибата трябва да заври, след това да се пекат. Допустимата скорост на течността не е повече от един литър на ден.

    Необходимо е да се въведат в диетата продукти с диуретично действие. Овесената каша трябва да се приготвя във вода. Трябва да се изключат киселец, чесън, спанак, магданоз, босилек, тлъсто месо и риба, бобови растения, гъби.

    Общата калорична стойност на ден е 2700-2900 kcal (протеини - 80 g, въглехидрати - 400-450 g, мазнини - 90-100 g).

    За закуска е по-добре да изберете каша, извара, чай.

    За вечеря, зеленчукови супи, варено месо, ориз, елда, сок.

    Препоръки за меню № 8:

    • Отстранете от диетата сол (5-6 грама на ден).

    Въглехидратите могат да се използват в нормалните граници, но най-вече растителни.

    За да се насити, на пациентите се предлага да ядат храни с диетични фибри (диетични хлябове, сурови плодове, трици).

    Трябва да изключва пържени, мазни и пикантни ястия.

    За закуска се подготвят зърнени храни, извара, сок.

    За вечеря, супи от зеленчуци, варено пиле, чай.

    Препоръки за диетично меню № 9:

    • Менюто на диетата ATS номер 9 всеки ден позволява супи в слаб бульон, тиквички, нискомаслено кисело мляко, кисело мляко. Необходимо е да се премахнат прости въглехидрати от храната (захар, сироп, конфитюр).

    Общата енергийна стойност на ден е 2300-2500 kcal (протеини - 90-100 g, въглехидрати - 300-350 g, мазнини - 75-80 g).

    За закуска е по-добре да изберете овесена каша, елда, плодове, чай.

    За обяд, зеленчукови супи, месо, сок.

  • За вечеря, извара или зеленчуци, компот.
  • Препоръки за меню № 10:

    • Това е балансирана диета, която елиминира солта и ограничава приема на течности.

    Допустимата норма на сол е 5-6 грама на ден. Необходимо е да се премахнат мазнини месо и риба, пикантни ястия от диетата.

    Не се препоръчва пърженето. Дневната енергийна стойност е 2500-2600 ккал (протеини - 90 г, въглехидрати - 350-400 г, мазнини - 80 г).

    За закуска е по-добре да изберете грис, овесена каша, плодове, чай.

    За вечеря, супи от зеленчуци, риба, компот.

    Препоръки за меню номер 11:

    • Това е пълноценно хранене, но с увеличаване на витамините (В1, В2, В3, В6, В12, А, Е) и микроелементите (калций, фосфор). Храненето варираше. Тя трябва да премахне само мазни меса и риба, крем торти.

    Сирене, овесена каша, чай ще бъде идеален за закуска.

    За вечеря, зеленчукови супи, риба, компот.

  • За вечеря, зеленчуци, месо, желе.
  • Препоръки за меню номер 12:

    • Основният принцип е да се изключат продукти, които възбуждат централната нервна система. Препоръчително е от диетата да се изключват пикантни ястия, пушени меса, консервирани храни, кафе и силен чай.

    За подобряване на нервната система, предписвайте храни, които съдържат витамини от група В.

    Дневната енергийна стойност от 2300-2400 ккал (протеини - 80-90 г, въглехидрати - 350 г, мазнини - 70 г).

    За закуска е по-добре да изберете елда, плодове, сок.

    За вечеря, супи в бульон, задушени банички, яхнии от зеленчуци.

  • За вечеря, зеленчуци, риба, компот.
  • Препоръки за меню номер 13:

    • Не можете да гладувате. Всички продукти трябва да бъдат сварени. Трябва да се премахнат пържени, пикантни, мазни храни. Дневната енергийна стойност 2000-2100 ккал (протеини - 70 г, въглехидрати - 300 г, мазнини - 60-70 г).

    За закуска, зърнени храни, яйца, чай.

    За вечеря, зеленчукови супи, варени на пара, сок.

  • За вечеря, месо или месо, зеленчуци, компот.
  • Препоръки за меню номер 14:

    • Доброто хранене включва храни, които съдържат калций (млечни продукти, плодове). Мазни, пържени, пикантни ястия се почистват. Дневната енергийна стойност от 2600-2800 ккал (протеини - 90 г, въглехидрати - 350-400 г, мазнини - 100 г).

    За закуска е по-добре да изберете каша, плодове, сок.

    За вечеря, супи от зеленчуци, риба, яхнии от зеленчуци, чай.

  • За вечеря, месо, бисквити, желе.
  • Препоръки за меню № 15:

    • Тази диета се предписва при прехода от всички гореспоменати диети. Наборът от продукти е разнообразен и е разрешена всякаква топлинна обработка. Дневната енергийна стойност от 2800-2900 ккал (протеини - 90-95 г, въглехидрати - 350-400 г, мазнини - 100 г).

    За закуска, зърнени храни, яйца, чай.

    За вечеря, супи от зеленчуци, риба, зърнени храни, сок.

  • За вечеря, месо, зърнени храни, зеленчуци, компот.
  • Съвети за диетолог

    Диетолозите препоръчват всички пациенти, които са назначени за АТС, да приемат храна 5-6 пъти на ден, следвайки режима на пиене от 1,5-2 литра на ден (ако пациентът няма индикации за намаляване приема на течности). Премахнете от диетата пържени и пикантни ястия. Строго е забранено да се пие алкохол.

    Много лекари препоръчват повече да излизат на чист въздух и да се разхождат.

    Как да запазите резултатите

    Ако правилно следвате всички препоръки на лекари и специалисти по хранене, резултатите няма да ви накарат да чакате. Диетата ATS е насочена към регулиране на храненето с цел подобряване на благосъстоянието на пациента.

    Ако изберете правилната терапевтична диета за човек, страдащ от определена болест, можете да възстановите организма да работи за кратко време.

    Терминът зависи от тежестта на заболяването. Всеки пациент се подбира индивидуално. Необходимо е да се спазва дневният режим, резултатите от лечението ще останат завинаги.

    ATS диета е терапевтична храна, която се подбира индивидуално за всеки пациент.

    На първо място, той е предписан за възстановяване на силата, привеждане на организма в ред, укрепване на имунната система и нормализиране на метаболизма. Но много пациенти съобщават за загуба на тегло от много видове таблици.

    Спазвайте дневния режим, яжте правилно, ходете, бъдете по-често на чист въздух и ще се чувствате много по-добре.

    Диета 5 таблица: какво е възможно, какво е невъзможно (таблица), меню за седмицата

    Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.

    Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. За тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, 5-та диета ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета за дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат стабилна ремисия, а количеството на необходимите лекарства за неговото поддържане намалява няколко пъти.

    За кои заболявания е назначен

    Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и освобождаването на жлъчката. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.

    Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:

    • хроничен хепатит;
    • цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
    • хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
    • камъни в жлъчката;
    • панкреатит;
    • гастродуоденит;
    • период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.

    Характеристики на таблицата 5

    • Дробна мощност. Яжте малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява натоварването на храносмилателната система и помага за отслабване.
    • Температура на храната Не можете да ядете много топла и много студена храна. Най-здравословната температура на храната на диета е умерено топла.
    • Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
    • Пържени, осолени, кисели, пикантни. Всички тези продукти трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
    • Протеини. Необходимо е да се използват растителни протеини и животински протеини в общ размер на 50% от дневния хранителен режим.
    • Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, които са разрешени на диетата (виж таблицата).
    • Сол. На таблица 5, количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.

    Има разнообразие от храна маса №5, - това е диета таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на тази диета е насочено към премахване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът се придвижва към диетична маса 5, за да поддържа ремисия.

    Каква е разликата между таблица за диета № 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. В допълнение към изключването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от плодове и зеленчуци също са изключени.

    Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е още една причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени.

    Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не е (таблица)

    По-долу в таблицата можете да видите какво може да се яде и какво не може да бъде върху щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато правите менюто за седмицата.

    Диета 5-та таблица

    Описание към 01/06/2017

    • Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
    • Условия: от 3 месеца и повече
    • Стойност на продуктите: 1200 - 1350 рубли на седмица

    Общи правила

    Медицинското хранене е задължителен метод за комплексно лечение на пациента. Основателят на храненето М. И. Певзнер смята, че храната е фонът, върху който се прилагат други терапевтични методи на лечение и той разработва 15 диетични таблици. Медицинската диета за наследствени заболявания, свързани с нарушена абсорбция на веществата, е единственият метод за лечение, един от основните за диабет, затлъстяване и стомашно-чревни заболявания. В други случаи спазването му предотвратява усложненията и прогресията на заболяването. Одобрена е система за номериране на диети, която е задължителна за всички лечебни и санаторни заведения, диетични столове.

    Хранителната терапия (диетотерапия) се основава на физиологията и биохимията на храненето, на познаването на ролята на хранителните вещества, баланса на диетата и диетата. Той отчита причините, механизмите и формите на протичане на заболяванията, както и характеристиките на храносмилането при болен човек. Гастроентерологията, като наука за лечение на стомашно-чревни заболявания, има раздел за диетичното снабдяване на пациентите.

    Диета номер 5, Таблица № 5 Pevzner се препоръчва при различни заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Предлага се и при хроничен колит с запек и хроничен гастрит без забележими нарушения. Можем да кажем, че това е универсална диета и най-често срещаната таблица, въз основа на която са създадени много разновидности, които ще бъдат разгледани по-долу.

    Уикипедия предлага характеристика на диетата, но по-точно и подробно описание на терапевтичната диета № 5 може да се намери в справочници по хранене. Те дават описание на основната маса и нейните разновидности в зависимост от стадия на заболяването (обостряне, възстановяване и стабилна ремисия). Сортовете на диети до известна степен изключват механични и химични стимули, както и осигуряват присъствието на свързани заболявания.

    Петата диетична маса осигурява химическото съхраняване на черния дроб с добро хранене, както и подобряване на метаболизма на мазнините и холестерола. В случай на чернодробно заболяване е показана щадяща диета, която допринася за нормализиране на нейната функция и едновременно с това подобрява жлъчната секреция. Силните химични дразнители са етерични масла, екстрактивни вещества, така че те са изключени от диетата. Пържени меса, сушени и пушени продукти са вредни за черния дроб, имат отрицателно механично и химично въздействие. Парни или варени ястия, приготвени от мляно месо и зеленчуци, имат слаб ефект.

    Тази диета съдържа намалено количество мазнини (поради огнеупора и лошо усвояване), сол (6-10 g), ограничава използването на яйчни жълтъци и продукти, богати на пурини. Пикочната киселина се намира в големи количества в черния дроб на животните, месото от млади животни и птици, хлебната мая, пушена цаца, сардини, риба тон, цаца, херинга, хайвер от сьомга, сьомга, скариди, миди. Всички те са изключени от диетата - по този начин, това е хипоксалат диета.

    Той увеличава съдържанието на фибри, пектини и липотропни вещества (затова се нарича липотропна) - това са незаменими аминокиселини, открити в говеждото, чистата риба. Те са богати на соя, суроватка, мътеница и елда. Липотропните вещества предпазват черния дроб от мастна дегенерация, намаляват риска от холестеролни камъни в пикочния мехур и намаляват отлагането на холестерол в съдовете. Влакно, полиненаситени мастни киселини, фитостероли и лецитин имат липотропен ефект. Последните три вещества се намират в растителни масла (царевица, ленено семе, слънчоглед и др.).

    Ястията се приготвят задушени, варени или печени, което осигурява химически щадящи черния дроб. Продуктите за готвене се изключват чрез пържене. Ястията не се изтриват (само стягащо месо и груби зеленчуци). Задължително е да се осигури частично хранене, което допринася за редовното изтичане на жлъчката. Приемът на калории е 2400-2600 kcal (протеини - 90g, въглехидрати - 400g, мазнини - 80g). Употребата на сол е ограничена, течностите трябва да се пият до 1,5 l.

    Един от ключовите продукти е постно месо и неговият избор е голям - говеждо, пилешко, пуешко, телешко и дори сурово свинско. Риба се препоръчва да се яде постно, до 3 пъти седмично. Растителният състав също е доста разнообразен: почти всички зеленчуци, които използваме са често, както и кисело кисело зеле. Важно е плодовете и плодовете да се допускат под всякаква форма.

    • мазни меса, пържени храни, пушени меса, черен дроб, мозъци, консервирани храни, бъбреци, яхнии, колбаси, свинска мас, олио за готвене;
    • продукти, които повишават ферментацията и гниенето (бобови растения, просо, бяло зеле, ако се толерират лошо от болните);
    • стимуланти за секреция (подправки, гъби, хрян, кисели зеленчуци, горчица, осолени, кисели храни);
    • екстракти (бульони от бобови растения, риба и гъби, месо);
    • продукти с етерични масла (ряпа, репички, всички видове репички, зелен лук, чесън);
    • кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сливи, боровинки);
    • сметана, маслена и кисела извара;
    • кафе, какао, напитки с газ, шоколад, сладолед, сладкиши със сметана.

    Списък на разрешените продукти:

    • пшеничен хляб или бисквити;
    • вегетариански супи с разрешени зеленчуци, както и супи с варени зърнени храни (ориз, ечемик, овесено брашно, елда), брашно и зеленчуци за обработване на супи и месни ястия не се пасаж;
    • постно месо и риба, използването на домашни птици е разрешено в печено парче;
    • риба с ниско съдържание на мазнини, парна риба (парче и под формата на мляно месо);
    • мляко, млечни продукти, нискомаслено и полумаслено извара;
    • протеинови пакетирани омлети, един жълтък на ден може да се добавя само към ястия;
    • зърнени храни от зърнени култури: ориз, елда, овесени ядки, валцувани овесени ядки, варени във вода и наполовина с мляко;
    • варен тънък фиде;
    • зеленчуци във варени и задушени форми;
    • зрели плодове (печени и сурови), желета, настъргани сушени плодове;
    • мед, захар, кисело мляко, конфитюр, маршмал, мармалад;
    • масло в съдове (20 г на ден);
    • чай с лимон и захар, слабо кафе, сладки сокове, инфузия на шипка.

    Диета 5-та маса за холецистит

    Хроничният холецистит е най-честата патология от списъка на болестите, за които е показана тази таблица. Това заболяване има бактериален или паразитен характер, но неговата важна причина е също стагнацията на жлъчката и промяната в състава му. Ето защо, при това заболяване, е необходимо да се въведат продукти, които подобряват потока на жлъчката - трици, зеленчуци, плодове, плодове. Бранът се загрява на пара и се добавя 1-1,5 чл. л. три пъти на ден. Цели зърна, морска зеле и сушени плодове също са полезни. С цел понижаване на холестерола се добавят царевично, слънчогледово и маслиново масло, съдържащи фосфолипиди, полиненаситени мастни киселини и витамин Е.

    Храна за холецистит зависи от етапа на заболяването. В първите дни на обостряне, за да се максимизира стомашно-чревния тракт, те напълно умират от глад. На пациента се разрешава само приемане на течности: слаб чай, разреден сок, чай от шипка. На ден 3 се предписва диета № 5B, с изключение на механични и химични дразнители. Препоръчва се за престой на пациента на строга почивка на легло (4-5 дни).

    В него въглехидратите са ограничени до 200 g (за сметка на прости - захар, конфитюри), протеинът намалява (до 80 g) и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и само се пречиства. Важно е да наблюдавате фракционното хранене (поне 5 пъти) и да приемате храна на малки порции. Дневната дажба на калориите от 1600 ккал, осигурява приемане на течности (до 2,5 л / ден).

    • Лек пюре на вода и без масло.
    • Лигавични супи (на базата на овесени ядки, ориз и грис).
    • Течна каша с пюре (овесена каша и ориз) с добавка на мляко.
    • Пюрирани компоти, желета, зеленчукови сокове.
    • Малко по-късно се въвеждат настъргано сварено месо (малко), нискомаслено извара и парна риба.
    • Хляб от пшеница или бисквити.

    След 10 дни, пациентите за 1-2 седмици се прехвърлят в Диета 5А. Извън обострянето се осигурява умерено щадящо жлъчката и черния дроб, нормализиране на жлъчната екскреция, което е представено в Таблица №5. В диетата са ограничени до мазнини (особено огнеупорни). Ястията се приготвят варени, задушени на пара, а печенето без кора е вече разрешено. Тъй като храненето при холецистит в ремисия е насочено към умерено стимулиране на жлъчната екскреция, то съдържа:

    • Салати и винегрети, подправени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
    • Различни зеленчуци, плодове и плодове.
    • Голямо количество фибри (поради използването на зърнени храни, зеленчуци и плодове), което е необходимо при наличие на запек.
    • Пилешки яйца (не повече от едно), тъй като жълтъците са силен холеретичен продукт. Когато болката и горчивината в устата, които могат да се появят при ядене на яйца, се допускат само ястия от белтъци.

    Диета номер 5 може да се използва до 1.5-2 години.

    Билиарната дискинезия е чест спътник на гастродуоденит и холецистит. Характеризира се с нарушен тонус или подвижност на жлъчната система. В зависимост от нарушения дискинезията може да бъде хипертонично-хиперкинетична (повишен тонус и повишени двигателни умения) и хипотонично-хипокинетична (слаби двигателни умения и отслабен тон на жлъчните пътища).

    Правилното хранене при дискинезии ви позволява да избягвате атаки и е превенция на жлъчнокаменната болест. Диета с тези два вида съдържа общи правила:

    • Яжте малки порции (150 грама) и (5-6 пъти).
    • Спазвайте интервали от 3-4 часа.
    • Вечеря 3 часа преди лягане, яде лека храна (кефир, плодове).
    • Избягвайте студени или много горещи ястия.
    • Не използвайте животни (свинско, гъска, агнешко) или транс-мазнини (маргарин, спрей).

    При хипомоторна дискинезия се разрешават продукти, стимулиращи подвижността на жлъчния мехур: зеленчуци, плодове, трици, растително масло, сметана, яйца и черен хляб, сметана.

    При хипермоторна дискинезия, напротив, се изключват продукти, които стимулират образуването на жлъчката: мастни млечни продукти, животински мазнини, черен хляб, сурови зеленчуци, бульони и газирана вода.

    Диета номер 5 с камъни в жлъчката

    Храненето за холелитиаза в ремисия не се различава от горното. В този случай се показва и основната таблица. С камъни в жлъчния мехур ограниченията се отнасят само за използването на жълтъци от яйца - разрешени са само 0,5 жълтъка в ястия и забранени са трудно усвоимите мазнини. Растителните масла се допускат в количества, които не причиняват гърчове.

    Поради топографската близост, обичайното кръвоснабдяване и инервация, стомашно-чревната система, се развива панкреасът (хроничен панкреатит) и червата участват в патологичния процес при JCB и холецистит.

    При комбинирана патология с панкреатит и холецистит се използва таблица 5Р. Характеризира се с увеличаване на съдържанието на протеини (до 120 г) и още по-голямо ограничаване на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. В холецистопанкреатит, екстрактивните вещества (отвара от зеле, месни и рибни бульони) и груби фибри от зеленчуци са задължително ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма. Диета се предписва за 3 месеца, след това се разширява.

    Случва се, че основното заболяване е придружено от гастродуоденит. Симптомите зависят от етапа на заболяването, а лечението задължително включва диетична храна. В случай на гастродуоденит в острата фаза, храненето се предписва в Таблица № 1. Диетите имат много общи черти: изключват се ястията - причинителите на стомашната секреция. Храната се препоръчва течна или каша, варена и изтъркана. Изключете приема на храни, богати на фибри (ряпа, грах, репички, боб, репички, аспержи), плодове с груби кожи (цариградско грозде, дати, френско грозде, грозде), пълнозърнест хляб, както и грубо месо, птици и риба.

    Често се използва петата диета на Pevzner за гастрит в ремисия, тъй като осигурява химически щадящи лигавици. В същото време, зеле и царевица са изключени, както и зеленчуци, които имат груби фибри и причиняват газове. Ечемик, царевица, ечемик и просо, пълномаслено мляко, сметана, риаженка не се препоръчват.

    Ако е налице гастрит в острата фаза в комбинация с холецистит, както и с язва на стомаха, особено при силен силен бол, е показана таблица 5В. Счита се за най-доброкачествен, тъй като храната се приготвя без сол, поднесена само под формата на лигавични супи, суфли и картофено пюре.

    Диета номер 5 след отстраняване на жлъчния мехур

    Трябва да се отбележи, че консервативното лечение не винаги е ефективно. При чести обостряния на холецистита, при наличие на усложнения (гнойни, флегмонни холецистити), както и при JCB, отстраняването на жлъчния мехур не може да бъде избегнато. Храненето е най-важният компонент на постоперативния период на възстановяване. 12 часа след операцията е позволено да се пие вода без газ в малки глътки (до 500 мл на ден). На втория ден в диетата се въвеждат кефир, неподсладен чай и желе на порции не повече от 0,5 чаши с честота 3 часа.

    Следоперативната диета се удължава за 3-4 дни - разрешават се чести ястия (до 8 пъти на ден) в порции по 150 g: пюре на вода, картофено пюре (полутечно), яйчен белтък от яйчен белтък, смляна варена риба, плодово желе. Можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар. На петия ден се въвеждат бисквити и сух пшеничен хляб. След седмица се допускат каши на скара (елда, овесена каша), варено руло, нискомаслено извара и зеленчуково пюре. След това пациентът може да бъде прехвърлен на таблица 5А, малко по-късно - на таблица 5. Рецептите ще бъдат дадени по-долу.

    Мастното чернодробно заболяване е най-често срещаното заболяване в хепатологията. Патогенезата на заболяването е свързана с инсулинова резистентност, в резултат на което триглицеридите се натрупват в черния дроб с образуването на мастна хепатоза, която с течение на времето води до развитие на деструктивни промени в черния дроб (стеатохепатит). Като цяло асимптоматичният ход на заболяването е характерен и случайно се открива чрез биохимично изследване и ултразвук. Характеризира се с повишена активност на ALT, AST и алкална фосфатаза, повишен билирубин, хиперхолестеролемия и хипертриглицеридемия. При някои пациенти се открива диабет.

    В случай на мастна хепатоза на черния дроб се препоръчва загуба на тегло, която се постига чрез диета и физически упражнения. Пациентите трябва да следват диетата от Таблица 5, но в допълнение към затлъстяването, енергийната стойност на диетата трябва да бъде намалена. Минималният прием на калории при жените е не по-малък от 1200 ккал и 1500 ккал при мъжете. Намаляване на теглото с 5-10% води до намаляване на активността на ALT, AST, хепатоспленомегалия и спомага за намаляване на стеатозата. Безопасно е да се намали теглото с 1500 g на седмица.

    • Изключване на масло, маргарин, животински мазнини и използване на продукти с полиненаситени мастни киселини (морски дарове, риба, растителни масла, птици, маслини, ядки, ако се позволява търсене на енергия).
    • Намаляване на консумацията на холестерол с храни (до 300 мг на ден) - с изключение на хайвер, жълтък от яйца, карантии, пушени колбаси, мастни млечни продукти и мазни меса.
    • Изключване на ястия, приготвени чрез пържене и пържене.
    • Хранително обогатяване с витамини (плодове, артишок, йерусалимски артишок, праз).
    • Захарен диабет - изключване на прости въглехидрати.

    Сред вродената функционална билирубинемия синдромът на Гилбърт е на първо място. Смята се, че този синдром има 1-5% от населението. Причината е нарушение на свързването на билирубина, което е наследствено. Други патологични промени в черния дроб не са открити. Провокиращите фактори за периодичното повишаване на билирубина в кръвта са инфекции, претоварвания, сулфонамиди, орални контрацептиви, хепарин, салицилати. В някои случаи се появява за първи път по време на възстановителния период за хепатит А. t

    Ефектът от глада е много силно изразен при това заболяване - отбелязано е повишаване на нивото на неконюгиран билирубин. Затова е необходимо рационалното хранене в рамките на тази диетична маса и избягването на дълги периоди на хранене. Необходимо е също така да се наблюдава достатъчно водно натоварване за предотвратяване на удебеляване на жлъчката и да се прилагат допълнително мастноразтворими витамини и микроелементи.

    От особено значение на вирусния хепатит С, наред с други хепатити, е свързано с увеличаване на популацията на вируса. Съществува явна форма на инфекция - хепатит (в иктерична или безцветна форма) и има симптоми на хепатит (разширен чернодробен, интоксикационен, астеничен и диспептичен синдром) и асимптоматична форма, когато няма оплаквания и симптоми, характерни за хепатит. Асимптоматичната форма е най-често срещаната и на практика не диагностицирана. Острият хепатит завършва с възстановяване или се формира хроничен хепатит с различна степен на активност.

    Злоупотребата с алкохол, наркоманията и нездравословната диета значително ускоряват развитието на паренхима на черния дроб и предопределят неблагоприятния изход на заболяването. В случай на хепатит С (във всичките му форми), пациентите трябва да следват диета - Таблица № 5, и по време на обостряне на процеса - № 5А.

    Необходимо е напълно да се изоставят продукти, съдържащи консерванти и бои, мазни меса и риба. През целия живот употребата на пържени храни и алкохол е неприемлива. Храна за хепатит С трябва да бъде дробна, разделена на 5-6 дози.

    По-долу не е таблица с продукти, а списъкът на продукти и ястия, които ще помогнат да разберете какво можете и не можете да ядете на тази диета таблица за всички по-горе болести.

    вид

    • Таблица № 5А - създава максимален мир на черния дроб, се предписва за остър хепатит и холецистит и обостряне на хронични заболявания (хепатит, холецистит и стомашно-чревен тракт), чернодробна цироза в компенсационния етап.
    • 5B - с тежко обостряне на хроничен хепатит и холецистит, цироза на черния дроб с умерена недостатъчност, с пептична язва и гастрит, които се комбинират с хепатит или холецистит.
    • 5Р - с хроничен панкреатит в стадия на възстановяване или без обостряне. Нормализира функцията на панкреаса, намалява възбудимостта на жлъчния мехур, запазва стомаха, черния дроб и червата.
    • 5GA - хипоалергенна диета, базирана на базата Таблица № 5, но всички морски дарове, риба, хайвер, яйца, преработени сирена, сладолед, чушка, кисели краставички, кисело зеле, фъстъци, сусам, лешници, слънчогледови семки са допълнително изключени., кайсии, праскови, малини, грозде, нар, ананас, пъпеш, морски зърнастец, киви, грис и пшеница, пълномаслено мляко, плодови ароматизирани напитки, торти, шоколад, бонбони, бонбони.
    • 5SC - постхолецистектомичен синдром с наличие на дуоденит и обостряне на хроничен гастрит. Осигурява максимално щадящо храносмилателните органи и намаляване на жлъчната секреция.
    • 5 † или 5 L / W - се предписва за хипотония на жлъчния мехур със симптоми на стомашна жлъчка и в състояние след холецистектомия с жлъчна конгестия в черния дроб. Храненето е насочено към повишаване на секрецията на жлъчката и подобряване на чревната циркулация на жлъчката, така че диетата включва полиненаситени мастни киселини и протеини.
    • 5Р - с дъмпингов синдром след резекция за язви.

    свидетелство

    За кои заболявания е предписана тази диета?

    • остър холецистит и хепатит в етапа на възстановяване;
    • хроничен хепатит без обостряне;
    • жлъчнокаменна болест в ремисия;
    • в случай на чернодробна цироза (при липса на чернодробна недостатъчност);
    • хроничен холецистит (без обостряне).

    Разрешени продукти

    • Супите се приготвят само в зеленчукови бульони със зърнени храни, юфки и зеленчуци. Можете да приготвите борш и зеле супа, мляко и плодови супи. Зеленчуците за презареждане на супи не могат да бъдат пържени.
    • Хлебната пшеница (брашно I и II сортове), с добра поносимост - ръжен хляб. За да се предотврати подуване на хляба в червата, трябва да ядете остаряла. Диетата се разширява чрез въвеждането на суха бисквити, печени продукти с месо, извара, ябълки и нискомаслени бисквити.
    • Използвайте постно говеждо, телешко, заек, пиле. Те могат да заври и след това да пекат, да служат на парче или нарязани.
    • Коя риба може да ядете? Допуска се нискомаслена риба (треска, синьо путасу, щука, навага, поллок, щука, шаран, мерлуза), можете да приготвите салати с морски дарове и риба, пълнени със зеленчуци.
    • Рибните ястия се сервират варени и варени.
    • Препоръчителни яйца - омлети или меки варени. Жълтъците са ограничени или изключени от JCB.

    Салата от пресни зеленчуци

    Само нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото, тъй като се толерира слабо, се прибавя само към ястия. Можете да смели извара в естествена форма и в състава на гювечи.

  • Сметана се разрешава под формата на подправки към съдовете. Кремаво (растително) масло се въвежда в съда в неговата естествена форма.
  • Можете да ядете всякакви зърнени храни под формата на зърнени култури, като добавка в супи и печива.
  • Зеленчуците се използват в печени, варени и задушени форми (изключени киселец, репички, спанак, репичка, гъби, чесън). Можете да направите салата от пресни зеленчуци с масло и винегрети. Допускат се кисело кисело зеле, пюре от зелен грах, хайвер за тикви, зеленчукова яхния. От подправките се разрешава копър и магданоз.
  • Заквасена сметана, зеленчукови и млечни сосове могат да бъдат приготвени за всякакви месни и зеленчукови ястия, а печенето е разрешено с тях.
  • Плодовете и плодовете трябва да са некисели, консумират се пресни и под формата на компот и желе.
  • От сладкиши са позволени мармалад, карамел (не шоколад), мед, конфитюр. Захар се заменя с ксилитол (частично).
  • Препоръчва се напитки: трапезна вода без газ, слаб чай, зеленчукови сокове, отвара от трици, инфузия на шипка.
  • Диетична маса номер 5: менюта и продукти

    Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р М.И. Pevzner. Счита се за едно от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

    Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно калорично съдържание, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

    Показания за употреба

    • хроничен хепатит, без обостряне;
    • хроничен холецистит;
    • холецистит с възстановяване;
    • цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
    • жлъчнокаменна болест;
    • остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
    • Освен това се предписва диета 5, ако няма изразена патология на червата.

    Цел на диетата

    Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).

    Общи характеристики на диетата

    • нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
    • ограничено съдържание на мазнини в менюто;
    • Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
    • не се препоръчват студени ястия с диета 5;
    • продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
    • изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
    • осигурено е умерено ограничаване на солта.

    Режим на захранване

    Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

    Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

    Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

    • катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
    • мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
    • въглехидрати - до 400 грама;
    • течност 1,5 - 2 литра минимум;
    • обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете съда на калкулатор за калории);
    • Използвайте сол не повече от 10 g.

    За да се запази функционирането на черния дроб, в случай на предписване на таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (например, Ursosan).

    Храни, които могат да се консумират в диетата

    Храни, които НЕ ядат по време на диета

    напитки

    • Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
    • Отвара от шипка;
    • Сокове, разредени с вода (за поносимост);
    • Чист компот от пресни и сухи плодове;
    • желе;
    • Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък на захар;
    • Морс и желе (не кисел);
    • Варена лайка.
    • кафе;
    • какао;
    • Газирани и студени напитки;
    • Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
    • Шоколад и кафе;
    • Зелен чай, листа от стевия, билка от плетеница, екстракт от стевия;
    • Whey;
    • цикория;
    • Hibiscus;
    • Пресни и изцедени сокове;
    • Рожков.

    супи

    • Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
    • Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Разрешава се добавянето на 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
    • Плодови супи;
    • Млечни супи с паста;
    • Борш (без бульон);
    • Вегетарианска супа;
    • Супа от цвекло;
    • Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
    • Супа от ечемик.
    • Бульон, приготвен върху месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
    • Okroshka (на кефир, на квас, всеки).

    Каши / Круши

    • Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
    • Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги, смесени наполовина с извара, готвени юфки, извара;
    • Пилаф със сушени плодове;
    • Мюсли (без добавки, забранени в храната)
    • Овесена каша (без добавки);
    • Кус-кус, Булгур;
    • Каша от просо;
    • Ленни семена;
    • Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
    • Ечемикът от перли, ечемикът, царевицата са ограничени;
    • Леща.

    тестени изделия

    • Ниско съдържание на мазнини
    • Мастни пасти;
    • Паста с забранени съставки в храната;
    • Паста с горещи, кремообразни или доматени сосове.

    Месо / Риба / Месни продукти

    • Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо месо в парче);
    • Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
    • Млечни колбаси (много ограничени);
    • Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
    • Пресни стриди;
    • Скариди, калмари, миди - ограничени;
    • Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като закуска, а не като основно ястие;
    • Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
    • Конско месо (варено и печено);
    • Пилешки гърди или варени на пара.
    • Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
    • Използването на свинска мазнина е ограничено, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
    • Консервирана риба
    • Солена и пушена риба
    • Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
    • Хайвер гранулиран (червен, черен)
    • суши;
    • Телешки език;
    • Ракови пръчки.

    хляб

    • Хляб от кълнове;
    • Ръжен хляб;
    • бисквити;
    • Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или сладкиши, бисквити;
    • Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
    • Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
    • Суха бисквити;
    • Слама (бисквити) пшеница;
    • Хляб (без консерванти);
    • Отрязвай
    • Всички продукти от бутер и сладко тесто;
    • Пържени понички;
    • Пресен хляб;
    • палачинки;
    • Пържени пайове;
    • Крекери от сладкиши.

    Млечни / ферментирали млечни продукти

    • Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не рязко и в много ограничено количество);
    • Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите ястия от сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
    • Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
    • Йогурти (без консерванти).
    • Сирената от осолени сортове се изключват;
    • Мастни млечни продукти;
    • Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
    • Whey.

    зеленчуци

    • Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
    • Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
    • Български пипер (в ограничени количества);
    • авокадо;
    • Морска зеле;
    • краставици;
    • Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
    • Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
    • Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).
    • Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
    • Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
    • Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като декорация или за аромат в минимален размер;
    • Доматено пюре;
    • Бяло зеле в суров вид (позволено да се готви ястие с топлинна обработка в минимално количество).

    Плодове / плодове

    • Ябълки - само зрели, меки и некиселинни, чисти сурови, печени;
    • Не повече от 1 банан на ден;
    • Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;

    Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

  • Диня, не повече от 2 малки парчета на ден;
  • Сушена папая, сушена пъпеш, сушени кайсии;
  • Пъпеш, папая, ананас (в салати в много малки количества, в чист вид - не е възможно);
  • Плодово пюре (само от плодовете от петата маса).