Диета номер 5 Pevzner (таблица № 5)

Основната цел на диетата на Певзнер № 5 е да загубят чернодробната функция и да лекуват заболявания на жлъчните пътища, като ограничават приема на мазнини с нормален прием на протеини и въглехидрати. В допълнение, таблица № 5 помага за стимулиране на чревната активност и нормализиране нивата на холестерола.

свидетелство: хроничен хепатит, остър холецистит и хепатит по време на възстановителния период, холецистит и холелитиаза без обостряне, чернодробна цироза при липса на чернодробна недостатъчност, във всички случаи без съпътстващи заболявания на стомашно-чревния тракт.
Общи характеристикифизиологично нормално съдържание на протеини и въглехидрати при ограничаване на огнеупорни мазнини, азотни екстрактиви и холестерол; диетата е обогатена с липотропни вещества (лецитин, метионин, холин) и съдържа значителни количества фибри и течности; Диетата допринася за нормализирането на нарушените функции на черния дроб и жлъчните пътища, регулирането на метаболизма на холестерола и мазнините, натрупването на гликоген в черния дроб, стимулира жлъчната секреция и двигателната функция на червата.
Химичен състав и енергийна стойност: протеини 100 g (60% животни), мазнини - 80–90 g (30% растителни), въглехидрати 400–450 g, енергийна стойност - 2800–2900 kcal.
Препоръчителни продукти и ястия: Вчерашното сладко или сух хляб; мляко, кефир, кисело мляко, сметана като подправка за ястия, кисело извара; супи със зърнени храни, зеленчукови, млечни, супа и вегетариански борш; постни меса (говеждо, пилешко, заек, пуйка), варени или печени, лекарски и диетични колбаси; риби с ниско съдържание на мазнини, варени, печени, желирани (на зеленчуков бульон), пълнени; варени макаронени изделия; Запечен протеинов омлет, разрешен не повече от един жълтък на ден; зърнени храни в асортимент под формата на зърнени храни и пудинги с добавка на моркови, сушени плодове и извара; зеленчуци, сурови, варени или печени; плодове от некиселинни сортове, желета, компоти, желета, захар, мед, конфитюр, мармалад, зефир; магданоз, копър, канела, ванилин; чай (може да бъде с лимон), кафе с млечни, зеленчукови, плодови и ягодоплодни сокове, бульонни ханша.
Изключени продукти и ястия: пресен хляб и кифли; окрошка и супи в гъбен бульон; мазни меса (патица, гъска, дивеч, мозък, черен дроб и бъбреци), консерви и пушени меса; мазна риба, пушена, осолена риба, консерви, червен и черен хайвер; твърдо сварени или пържени яйца; крем, извара с висока киселинност; репички, репички, ряпа, бобови растения, спанак, киселец, чесън, гъби и мариновани зеленчуци; горещи сосове, горчица, пипер и хрян; продукти за сладолед, шоколад и сметана; кафе, какао, както и студени напитки.
Режим на захранване: ястията се приготвят на варено или на пара; храната се приема в топла форма 5 пъти дневно.

Приблизителна дневна диета номер 5.

закуска: готвене извара в заквасена сметана (140 г), овесена каша (200 г), чай (200 г).
обяд: супа от мляко (500 г), пълнено зеле с ориз и варено месо (250 г), ябълков сок (125 г).
Следобеден чай: чай (200 g), бисквити (25 g).
Вечерята: готвене от грис (250 g), компот (200 g).
За нощта: кефир (200 g).

Диета номер 5a

свидетелство: хроничен хепатит, остър холецистит и хепатит по време на възстановителния период, холецистит и холелитиаза без обостряне, цироза на черния дроб, придружен от тежки възпалителни процеси в стомаха и червата; след операции върху жлъчните пътища.
Общи характеристики: физиологично пълна диета с достатъчно съдържание на протеини и въглехидрати, като същевременно се ограничава количеството мазнини, сол, с изключение на продукти с високо съдържание на пурини, холестерол, азотни екстрактивни вещества, оксалова киселина, груби влакна; В диетата на хранителен режим № 5 се увеличава съдържанието на липотропни вещества като лецитин, холин, метионин, вода и витамини.
Химичен състав и енергийна стойност: протеини - 80–100 g (60% животни), мазнини - 70–80 g (20–25% растителни), въглехидрати - 350–400 g, енергийна стойност - 2400–2800 kcal).
Препоръчителни продукти и ястия: вчерашния пшеничен хляб или сушени, неподсладени бисквити; млечни супи, смесени с вода, вегетариански с пюре от зеленчуци и зърнени храни, пюре от супи; говеждо месо, заек, пуйка, пиле без кожа във формата на мляно месо, варено или на пара; рибни постни, варени и пара, аспиди върху зеленчуков бульон; протеин омлет пара, от половин до един цял жълтък на ден; мляко, кисел кефир, ниско съдържание на мазнини извара, заквасена сметана в ястия, не-рязко сирене в настърган вид; масло и растително масло, рафинирани в малки количества в съдове; овесена каша, варена или избърсана в половин мляко с вода (грис, ориз, херкул и елда), варена фиде; варени, задушени или сурови зеленчуци, варени или задушени зеленчуци от тиква и тиквички; сурови, зрели плодове и плодове, желе, желе, бяла ружа, бяла ружа, мед, захар, конфитюр; чай с лимон, мляко, кафе с мляко, бульон от шипка, сладки плодови и ягодови сокове.
Изключени продукти и ястия: ръж, както и пресен хляб, сладкиши и бутер тесто; бульони от месо, риба, гъби, от нетрирани зеленчуци и зърнени храни; мазни меса, гъски, патици, дивеч, черен дроб, бъбреци, мозъци, пържено месо, пушено месо, колбаси, консерви; риби от мазнини, пушени, осолени, задушени, пържени, консервирани, хайвер; пържени и твърдо сварени яйца; мляко в естествена форма, маслено сирене и киселинност, сметана, пикантно сирене; просо, ечемичен и перлен ечемик, ронлива каша, бобови растения; репички, ряпа, ряпа, зеле, киселец, спанак, чесън, лук, кисели, осолени и мариновани зеленчуци, гъби; кисели твърди плодове, твърди зърна, подправки, шоколад, халва, сметана, сладолед; кафе, какао, студени и газирани напитки.
Режим на захранване: варена храна, консумирана течност и пречистена 5 пъти на ден под формата на топлина.

Приблизителна дневна диета номер 5а.
закуска: варено яйце (100 г), овесена каша (250 г), чай с мляко (200 г).
обяд: пюре от супа със зеленчуци (500 г), парни котлети с млечен сос (160 г), картофено пюре (240 г), плодово желе (200 г).
Следобеден чай: изпечени ябълки (100 g).
Вечерята: суфле от пара извара (140 г), чай (200 г).
За нощта: плодово желе (200 g).
Цял ден: бисквити от пшеница (100 g), масло (25 g), захар (25 g).

Диетичен номер 5р

Аз вариант
свидетелство: остър панкреатит (от 3-4 дни) и обостряне на хроничния панкреатит в началото на лечението.
Общи характеристикиДиета с по-ниска енергийна стойност, нормално съдържание на протеин, значително ограничаване на мазнините и въглехидратите поради изключването на продукти, съдържащи груби фибри и стимулиращи секрецията на храносмилателните жлези; допринася за инхибиране на екзогенната секреторна функция на панкреаса, синтеза на протеина, необходим за изграждането на панкреатични ензими, предотвратяване на мастна инфилтрация и дегенерация на панкреаса и черния дроб.
Химичен състав и енергийна стойност: протеини - 80 g (30–35% животни, мазнини - 40–60 g (25% растителни), въглехидрати - 200 g, енергийна стойност - 1500–1700 kcal.
Препоръчителни продукти и ястия: бисквити от пшеничен хляб (50 г на ден); супи лигавицата от зърнени култури грис, овесена каша, ориз, ечемик с добавка на варено месо; постно месо, говеждо месо, заек, пилешко месо, варено пуешко или парна пуйка; постни риби в изтрита форма; яйчен омлет, протеин с пара, до половината от жълтъка на ден; мляко, прибавено към ястия, не кисело извара под формата на паста; овесена каша, полу-вискозна (елда, овесена каша); картофи, моркови, тиквички, тиква, карфиол под формата на картофено пюре; плодови напитки, желета, желета, приготвени на ксилитол или сорбитол; слаб чай, бульон бедра.
Изключени продукти и ястия: продукти от брашно; супи в месо и рибен бульон, бульон от гъби и зеленчуци, супа, борш, окрошка; мазни меса, агнета, свинско, гъска, патица, черен дроб, бъбреци, мозъци, пържени и задушени, пушени меса, колбаси, консервирани храни; мазна риба, пържена, задушена, пушена, осолена, консервирана, хайвер; варени или пържени яйца; мляко в натурална форма, сметана, млечни напитки, заквасена сметана, маслено извара, солено и маслено сирене; зърнени култури от просо и ечемик, тестени изделия, бобови растения; бяло зеле, репички, ряпа, репички, рутабага, спанак, киселец, чесън, лук; сокове от кафе, какао, шоколад, зеленчуци и плодове.
Режим на захранване: храната се сварява или слага на пара и се консумира в течна и полутечна консистенция, смачква се на 5-6 приема на ден.

Приблизително дневно меню I опция диета номер 5p Първа закуска: Омлет за пара от протеин (110 г), овесена каша във вода, настърган (280 г), чай (200 г).
Втора закуска: суфле от моркови (100 г), чай (200 г).
обяд: пюре от оризова супа (200 г), рибно суфле (120 г), плодово желе с ксилитол (125 г).
Следобеден чай: обезмаслено извара (60 г), бульон от шипка (200 г) с бисквити.
Вечерята: суфле от месо от варено месо (110 г), суфле от тиквена пара (200 г).
За нощта: отвара от шипка (200 g).
Цял ден: бисквити (50 g), захар (5 g).

Диетичен номер 5р

Вариант II
свидетелство: хроничен панкреатит в стадия на затихване (от 6-ия ден, след вариант 1 на диета № 5p) или ремисия (в рамките на 2-4 месеца).
Общи характеристикинормално енергийно хранене с високо съдържание на протеини, липотропни вещества и витамини, ограничаващи количеството въглехидрати и огнеупорни мазнини, холестерол и груби фибри.
Химичен състав и енергийна стойност: протеини - 130-140 g (60–70% животни, мазнини - 80 g (15-20% растителни)), въглехидрати - 300–350 g, енергийно съдържание - 2500–2700 kcal).
Препоръчителни продукти и ястия: подобно на диета № 5а, с изключение на мед, захар, конфитюр, сладкарски изделия и др.; Ксилитол се използва частично вместо захар (30-40 g).
Изключени продукти и ястия: подобно на диета номер 5а
Режим на захранване: варена или задушена храна се сервира 5-6 пъти на ден в смляна форма.

Приблизително еднодневно меню II версия на диетата номер 5п
Първа закуска: варено пиле (55 г), каша мляко от елда без захар (280 г), чай (180 г).
Втора закуска: Запечени ябълки без захар (120 г), калцинирано извара (100 г).
обяд: вегетарианска зеленчукова супа (250 г), варено месо задушено със зеленчуци (55/240 г), компот от сушени плодове върху ксилитол (180 г).
Следобеден чай: кюфтета за месо с пара в млечен сос (110 г).
Вечерята: варена треска (90 г), суфле извара без захар (130 г), чай (180 г).
За нощта: кефир (180 g).

Диета таблица 5 от певицата

За какво е лечебна диета, какво я дава и какво е тя?

Тези, които са опитали повече от една диета и знаят колко мъчения, особено психологически, те доставят, трябва просто да се влюбят в диетолог като Михаил Певзнер. Неговата известна диета номер 5, която също се нарича "маса номер 5" е не само лесна за оцеляване, но и приятна.

Всяка домакиня щеше да завижда на такова луксозно меню. Но в същото време ограниченията, които са необходими за комплексното възстановяване на тялото, са скрити и забулени тук. Може би затова диетата на Певзнер не предизвиква болезнено чувство за гибел. Напротив, лекота в тялото и оптимизъм в душата.

Кой се препоръчва на диета номер 5?

Съгласен съм, че диета номер 5 звучи като шик като Chanel No. 5. Но, очевидно, че зашеметяващ ефект върху здравето, който дава почти същото име диета, подобна на известната марка Chanel.

Но обратно към много важни, но не толкова романтични неща: да поговорим за здравето и болестите. Така че, Майкъл Певзнер е разработил диетата си специално за тези, които имат камъни в бъбреците, както и проблеми с черния дроб и жлъчните пътища. Благодарение на неговата диета, камъните постепенно се отстраняват от тях и състоянието на пациентите се подобрява. Удивително е как, приспособявайки дневната диета, да се направи черния дроб по-добре и бъбреците да се отърват от камъните. Фактът обаче остава.

Какво ви трябва и какво да не правите, за да следвате диетата на Певснер

На първо място, според известен диетолог, трябва да има три основни принципа: пийте достатъчно течности, консумирайте повече фибри и пектини. И въпреки че на първо място изглежда, че тази диета е малко като диета с ниско съдържание на въглехидрати, въпреки това в нея има достатъчно въглехидрати и протеини. А калории плаши феновете на метода на преброяване на калории: на ден на Pevsner диета консумират повече от 3000 калории.

Няколко „но“
Въпреки че има много пълноценни ястия, използването на които на маса № 5 е позволено, има няколко нежелани точки, които трябва да се избягват. Така че, желателно е да се намали консумацията на картофи, голям брой яйца. Храната е по-добре да се задушава или да се готви, отколкото да се пържи. При приготвянето на ястия от Pevzner се допускат подправки, но в малки количества. Но остър е по-добре да не се яде.

Ако избирате хляб, по-добре е за вечеря по време на диетата да я сервира сушени. Но не можете да се ограничите до видовете хляб, разрешените и черно-белите. Заквасена сметана се допуска от сосове, но е препоръчително да се изключи майонеза. Зеленчуците и зеленчуците могат да ядат много, но ако е възможно не директно от хладилника. И още една интересна подробност: зеленчуци и месо при готвене според метода на Певснер трябва да се смила, например в блендер.

Има много неща, които можете, но с малко и често

Може би това е основното правило на диета номер 5: трябва да се яде най-малко пет или шест пъти на ден, и малко по малко. Все по-малко. И този момент от диетата е много важен.

Таблица на диетата Pevzneu 5

Меню диета от Pevzner таблица 5

Какво има в менюто? Супите са разрешени в зеленчукови бульони, в идеалния случай с зърнени храни. Ако има месо - свинско, говеждо или пилешко - по-добре е да се пекат, а не да се изпържи. Същото важи и за рибите.

Млечни продукти са разрешени - заквасена сметана, ryazhenka, кефир, извара - но не повече от 200 грама на ден. Освен това в менюто може да присъстват кнедли и чийзкейци, като в същото време могат да се пълнят с масло и сметана. Основното нещо е да не се прекаляваш.

Можете да ядете каша, но те са за предпочитане да се готви на вода, и мляко, ако искате, да се пълни само преди употреба.

Допускат се дори макаронени изделия, изпечени с извара или плодове и сметана. Между другото, плодове - както пресни, така и печени, и под формата на сокове, също могат да присъстват в менюто в достатъчно количество.

Сладкиши са позволени от сладко, конфитюри, маршмало, пудинги и мед. Отново, всичко това може да бъде пълно с зърнени култури. И също така за пълнене е позволено да се прилагат зеленчуци и масло, заквасена сметана.

И не можете да с такава диета осолени, пушени, гъби, боб, мазнини месо, мазни риби и алкохол. Зеленчуци - лук, чесън, репички. Количеството консумирана сол е ограничено, а не оцет. Уви, шоколадът и содата са забранени.

Но, повярвайте ми, дори и от разрешените продукти има такова меню, че само слюнката тече: салата със заквасена сметана, извара, херинга, чай с мляко, печено месо, каша от елда, сок, кисело зеле, зеле котлети, риба, желе, кифлички или палачинки. Не е зле за диета, нали?

Диета № 5 Pevzner

Диета № 5 на Pevzner е хранителна система, която гастроентеролозите предписват за заболявания на черния дроб или жлъчния мехур. Пациентите, страдащи от хепатит, чернодробна цироза, панкреатит, холецистит или холелитиаза, трябва да се придържат към тази диета за намаляване на натоварването от болезнените засегнати органи. Диета за черния дроб и панкреаса се предписва в случаите, когато пациентите нямат аномалии в червата.

Пациентите сами формират диетата си, включително разрешените храни и изключват забранените храни. Храната трябва да бъде питателна и лека, желателно е да се смила преди ядене. Броят на храненията - не по-малко от 5. Те ядат често и на малки порции, предотвратявайки появата на чувство на глад. Количеството сол се намалява до 8-10 g на ден.

Разрешени продукти с диета номер 5

• Слабо остарял хляб, бисквити, леки домашно приготвени сладкиши в малки количества.

• Първите ястия са направени от зърнени храни или зеленчуци във водата. Можете да включите в диетата супите за мляко, постно борш без добавяне на подправки.

• Ниско съдържание на мазнини говеждо, пуешко, пилешко и заешко месо. Месото се пече или сварява, след като се отстранят сухожилията и кожата.

• Риба с ниско съдържание на мазнини, печена или варена, леко осолена херинга.

• Доброто фабрично мляко може да се пие отделно или да се използва за приготвяне на каши и супи. Най-добре се разрежда домашно мляко. Допустимо използване на кефир, извара, масло, сметана и домашно кисело мляко.

• Яйцата се консумират като парен омлет. В периода на обостряне по време на подготовката се използва само жълтък. Протеинът се добавя постепенно.

• Овесена каша от зърнени култури, варена във вода или с добавка на мляко.

• Зеленчуци (без етерични масла), сурови, задушени или варени.

• Плодовете могат да пекат ябълки, пресни банани, дини, праскови и кайсии. Можете да ядете сушени плодове, както и да приготвяте компоти, желета, мусове и прясно изцедени сокове от некиселинни плодове и плодове.

• Десерти и сладкиши: мармалад, бонбони, бонбони, бонбони без шоколад, мед (при липса на алергия).

Забранени храни (таблица 5 на диетата)

• Пушени продукти, кисели краставички, кисели краставички, както и твърде мазни, пържени и пикантни храни.

• Пресни сладкиши, бутер тесто.

• Супи върху месо, риба или гъбен бульон, с добавяне на потъмняване.

• Тлъсто месо, карантии (черен дроб, сърце, бъбреци и мозък), гъши и патици, колбаси и консервирани храни с месо.

• Пушени, осолени или консервирани риби.

• Солени и мазни твърди сирена, сметана, пълномаслено мляко.

• Пържени яйца или твърдо сварени.

• Гъби, чесън, зелен лук, репички и репички, киселец и спанак.

• Киви, нар, червена боровинка, касис, цариградско грозде.

• Шоколад, какао и кафе.

• Горчица, люта чушка, кетчуп, майонеза.

• Сладолед и други храни, които се консумират студено.

• Духи, газирана сладка вода.

Медицинска диета номер 5 за деца

Диета в съответствие с таблица номер 5, лекарите по-често се предписва за деца с вирусен хепатит, хроничен панкреатит. Въпреки това, този метод на хранене допринася за подобряване на работата на храносмилателните органи и може да се използва за хранене на напълно здрави деца.

Менюто включва всички необходими продукти като месо, риба, мляко, извара, плодове и зеленчуци. Детето получава всички необходими хранителни вещества, микроелементи и витамини. Методът на преработката на храни (готвене, задушаване, задушаване) ви позволява да запазите всички най-ценни. Спестяването на храна помага да се предотврати развитието на заболявания на храносмилателната система, което засяга много съвременни деца.

Диета номер 5: меню за седмицата

понеделник

Закуска. Варено сирене с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, чай със сухи бисквити.
Обяд. Печени ябълки.
Обяд. Зеленчукова супа, елда каша с котлет, на пара, компот от сушени плодове.
Време за чай Сладък чай с маршмал или мармалад.
Вечеря. Задушена риба, варени картофи.
Преди да си легнете. Половин чаша кефир.

вторник

Закуска. Варено сирене, парче твърд хляб с масло, сладък чай.
Обяд. Салата от варени или пресни зеленчуци с растително масло, зелен чай.
Обяд. Варено пилешко месо, оризова каша, зеленчукова супа-пюре.
Време за чай Варено сирене с кисело мляко.
Вечеря. Картофена печка, печени ябълки.
Преди да си легнете. Половин чаша кисело мляко.

сряда

Закуска. Елда каша, парче черен хляб с масло, сладък чай.
Обяд. Печени ябълки.
Обяд. Зеленчуково зеле, компот.
Време за чай Пюрето супа сметана със заквасена сметана.
Вечеря. Паста за печене с яйце и захар, ябълков сок.
Преди да си легнете. Половин чаша кисело мляко.

четвъртък

Закуска. Овесена каша, варена с ябълки, парче сух хляб с масло, сладък чай.
Обяд. Зеленчукова салата с растително масло.
Обяд. Печена риба, задушено зеле, плодов компот.
Време за чай Кисели от плодове, бисквити или бисквити.
Вечеря. Зеленчуци, печено месо.
Преди да си легнете. Половин чаша кефир.

петък

Закуска. Овесено брашно варено във вода с мляко, галетни бисквитки, сладък чай.
Обяд. Печени ябълки.
Обяд. Облегни борш, зеленчуков коктейл, каша от елда.
Време за чай Бульон бедра.
Вечеря. Печена или варена риба, картофено пюре.
Преди да си легнете. Половин чаша кисело мляко.

събота

Закуска. Варено сирене с кефир с добавка на конфитюр, чай (черен или зелен).
Обяд. Растително готвене.
Обяд. Зеленчукова супа, варени картофи, печено месо от пуйка.
Обяд. Печени ябълки.
Вечеря. Зеленчукова супа, риба яхния.
Преди да си легнете. Половин чаша кефир.

неделя

Закуска. Елда каша, варена във вода с мляко, неподсладен чай.
Обяд. Печени ябълки.
Обяд. Царевична каша със сливи, зеленчукова супа.
Време за чай Варено сирене с домашно кисело мляко.
Вечеря. Задушени зеленчуци салата, картофено пюре.
Преди да си легнете. Половин чаша кисело мляко.

Диета № 5: рецепти

• Салата от цвекло и сини сливи. 200 грама цвекло се сваряват, почистват от кожата и се нарязват на пръчки или се втриват върху голяма ренде. Няколко часа преди готвене маруля, напоена с кипяща вода 70 г сушени сини сливи, след това се изсипва вода и се нарязва на парчета. Добавете малко сол и 40 g ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.


• Ориз и ябълка. 2 средни ябълки се нарязват на малки парченца, предварително се изрязват ядрото и се поставя във вряща вода, разрежда се наполовина с мляко (1 чаша вода + 1 чаша мляко). След 5 минути се изсипва половин чаша ориз и се приготвя, докато се приготви. 5 минути преди края на готвенето добавете 1 супена лъжица захар и малко масло.

• Плодова салата. За да приготвите салата, ще трябва да обелите и приготвите 40 г ябълки, 30 г мандарини, банани и ягоди. Плодовете се нарязват на парчета, поръсват се със захар и се добавят 30 г ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

• Салата от моркови и банан. Големи моркови се обелват и търкат върху голяма ренде. Месото на банана се нарязва на парчета. Компонентите се смесват, поръсват се със захар и се наливат 100 г заквасена сметана или домашно кисело мляко.

• Царевична каша със сливи. 50 г сливи се варят в 200 мл вода и се оставят да набъбнат за 30 минути. Сини сливи се изваждат и към бульона се прибавят 80 г царевични зърна, където се приготвят до много ниска топлина. В края на готвенето добавете малко сол и 10 г масло.

• Млечно-оризова супа. В 500 мл кипящо мляко варят 5 супени лъжици ориз. Когато супата е готова, извадете я от огъня, охладете, добавете парче масло и мед.

• Супа от ягодово мляко. В 1 литър кипящо мляко се налива 1 чаша овесена каша. Оставете да заври, добавете 150 г измити ягоди, 1 супена лъжица захар и малко сол. Оставете супата да заври, изключете я и поставете в продължение на 20 минути. Може да се консумира както студено, така и горещо.

Диета на Певзнер 5: правила, менюта и рецепти

Диета №5 на Певзнер, или маса за лечение №5 на Певзнер, е предназначена за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, стомаха, панкреаса. Тя е пълна, но нежна за тези органи. Придържайте се към тази диета не е цял живот. Но е възможно да го наблюдавате от няколко години, тъй като включва продукти, от които можете да приготвите разнообразни диетични ястия. Също така, не е противопоказан при деца.

Има няколко разновидности на тази таблица.

  1. 1. Продуктите са разрешени за употреба само във варени, печени, на пара.
  2. 2. Необходимо е да се дават фракционни хранения 5-6 пъти на ден на малки порции на строго равни интервали от време.
  3. 3. Не забравяйте да използвате храни, които стимулират преминаването на жлъчката и предотвратяват неговата стагнация.
  1. 1. Разрешени са същите продукти, както в предишната версия на диетата.
  2. 2. Всички ястия се сервират в земна форма, като не се допуска наличието на печени ястия.
  3. 3. Важно е да се поддържа нискокалорична - не повече от 1800 ккал на ден.
  4. 4. Ограничена употреба на продукти, които стимулират преминаването на жлъчката
  1. 1. Хранене седем пъти на ден на всеки три часа.
  2. 2. Ястията се задушават или варят. Обслужва земята
  1. 1. Започва с гладни дни, които помагат за намаляване на болката.
  2. 2. Диета включва същите храни, които са позволени в други варианти.
  3. 3. В допълнение към установения списък на забранените продукти се изключва месото на млади животни.

Таблицата за лечение № 5 според Pevzner има следния списък на разрешените и забранени продукти.

  • слабо сварен черен чай, допустимо е да се добави определено количество захар, лимон, мляко;
  • отвара от шипка;
  • плодови напитки и плодови напитки;
  • желе;
  • чай от лайка
  • кафе, какао, силен чай;
  • студени напитки;
  • газирана сладка вода;
  • алкохолни и енергийни напитки;
  • цикория, рожкови;
  • пресен сок;
  • зелен чай
  • зеленчукови супи на вода, за предпочитане в изтъркан вид;
  • млечни супи с макаронени изделия от твърда пшеница;
  • плодови супи;
  • борш (не на бульон);
  • супа;
  • ечемичена супа
  • месни бульони;
  • гъбни бульони;
  • рибни бульони;
  • окрошка (на квас или кефир)
  • полувискозни настъргани каши на вода или вода и мляко в съотношение 1: 1 от ориз, овесено брашно, грис, елда;
  • кускус, булгур;
  • оризов пилаф със сушени плодове;
  • мюсли;
  • ленено семе каша
  • ограничете употребата на ечемик, ечемик, пшеничен шрот

Макароните от твърда пшеница се приготвят с минимално количество мазнини и се допълват с разрешени продукти

  • мастна паста;
  • тестени изделия и паста с домати, гъби, месни сосове
  • телешко месо с ниско съдържание на мазнини;
  • заешко месо;
  • пилешко месо;
  • пуешко месо;
  • Зеленчукови ролки;
  • риба с ниско съдържание на мазнини, но не повече от три пъти седмично;
  • сьомга, но само като закуска;
  • телешки и пилешки кнедли
  • месни продукти;
  • колбаси;
  • консервирани храни;
  • солена и пушена риба;
  • мазна риба и месо;
  • хайвер от риба;
  • суши и сашими;
  • раци
  • Хляб от трици;
  • ръжен хляб;
  • бисквити;
  • пшеничен хляб от грубо брашно, но сушени или вчерашни сладкиши;
  • галетни бисквити, солени бисквити;
  • сладки сладкиши с риба, извара, плодове;
  • хляб;
  • отсече
  • всички продукти на базата на бутер и сладкиши;
  • понички;
  • пресен хляб;
  • палачинки, палачинки;
  • крекери за кифлички
  • сметана с ниско съдържание на мазнини;
  • кефир не повече от 2% мазнини - 1 чаша на ден;
  • обикновени кисели млека;
  • сирене фета
  • остри и солени сирена;
  • мастни млечни продукти;
  • суроватка
  • нишестени зеленчуци (картофи, зеле, моркови, тиквички) в изтъркан и сварен вид;
  • салати (Romain, айсберг и др.) в ограничени количества;
  • Български пипер;
  • авокадо;
  • морска зеле;
  • краставици, домати;
  • зелен фасул;
  • целина и броколи, не след топлинна обработка
  • гъби, царевица, киселец, спанак;
  • зелен лук, чесън;
  • Мариновани зеленчуци;
  • консервирани зеленчуци;
  • кисели краставички;
  • пикантни и горчиви билки и подправки;
  • доматено пюре;
  • бяло зеле без топлинна обработка
  • сладки ябълки, за предпочитане печени;
  • банан - не повече от един среден плод на ден;
  • сини сливи;
  • диня в умерени количества;
  • сушени пъпеши, сушени кайсии
  • пресни пъпеши, сушени кайсии, папая;
  • ядки;
  • джинджифил;
  • лимон;
  • всички сурови плодове с изключение на разрешените
  • парен протеин омлет;
  • твърдо сварени яйца - не повече от два протеина на ден и не повече от половината от жълтъка

Ястия с цели яйца

  • масло - не повече от тридесет грама на ден;
  • рафинирано слънчогледово масло;
  • зехтин
  • нерафинирано слънчогледово масло;
  • животински мазнини, с изключение на краве масло

На тази диета се изключва използването на бобови растения като самостоятелно ястие.

От продуктите, разрешени на диетата на панкреаса, можете да създадете разнообразно меню, което ще включва прости рецепти за готвене.

Примерно меню е представено в таблицата.

  • овесена каша на вода;
  • парче сирене;
  • парче ръжен хляб;
  • слабо варено чай

За овесена каша на вода:

  • 150 грама овесена каша;
  • 450 ml вода;
  • 1/4 чаена лъжичка сол

Готвене на овесена каша на вода:

  1. 1. Сварете вода, сол.
  2. 2. Изсипете зърното в нея, намалете топлината до ниско и гответе с постоянно разбъркване в продължение на 5-7 минути.
  3. 3. Може да се сервира с малко парче масло
  • зеленчукова супа от картофи;
  • варена риба;
  • бульон

За зеленчукова супа:

  • 2 средни картофа;
  • 600 ml вода;
  • малки моркови и лук;
  • 60 g броколи;
  • сол на вкус

Метод за приготвяне на зеленчукова супа:

  1. 1. Нарежете картофите на малки кубчета и поставете в кипяща подсолена вода. Сварете докато е наполовина готов.
  2. 2. Междувременно, задушете ситно нарязан лук и моркови.
  3. 3. Добавете броколи към картофите, десет минути по-късно - лук и моркови. Доведете до готовност.
  4. 4. Смелете зеленчуците с блендер, докато се разтопи, и отново заври.
  5. 5. Украсете със зелени

За печена риба:

  • 1 пържола от сьомга;
  • 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;

Метод за приготвяне на печена риба:

  1. 1. Сложете пържола от сьомга в центъра на фолиото, малко сол и поръсете с лимонов сок.
  2. 2. Увийте фолиото в плик и печете в предварително загрята фурна за 15-20 минути.
  3. 3. Поръсете с копър преди сервиране.
  • макарони със сирене;
  • салата от зеле и моркови

За макарони и сирене:

  • 300 г паста от твърда пшеница;
  • 70 g настъргано несолено сирене;
  • 20 g масло;
  • сол

Метод за приготвяне на тестени изделия със сирене:

  1. 1. Сварете макароните в подсолена вода. Източете водата, измийте макароните с вряща вода.
  2. 2. Добавете настърганото настъргано сирене и маслото, разбъркайте сиренето и маслото.
  3. 3. Дайте "почивка" под капака за 10 минути

За салата от зеле:

  • 200 g бяло зеле;
  • 100 g моркови;
  • копър;
  • 1-2 супени лъжици. лъжици слънчогледово масло

Метод за приготвяне на салата от зеле:

  1. 1. Нарежете зеле, разтрийте ръцете си, за да оставите сока.
  2. 2. Настържете моркова върху груби ренде, добавете към зелето.
  3. 3. Нарежете копъра и прибавете към купата. Напълнете със слънчогледово масло

Меню с опции за втория ден:

  • протеинов омлет със задушени зеленчуци;
  • парче ръжен хляб;
  • слабо варено чай
  • 40 грама зеле;
  • 40 g тиквички;
  • 40 g моркови;
  • зелени;
  • 60 мл мляко;
  • 10 g масло;
  • катерици от две кокоши яйца;
  • 10 g заквасена сметана

Метод за приготвяне на омлет:

  1. 1. Запържете ситно нарязаните зеленчуци (зеле, тиквички, моркови) до омекване.
  2. 2. Добавете към тях 40 мл мляко и го подгответе.
  3. 3. Разбийте белтъка, добавете остатъчно мляко, сол, добавете към зеленчуците, намажете със заквасена сметана и печете във фурната
  • 150 г извара 1% мазнина;
  • 20 г сливи
  • супа от картофи и овесени ядки;
  • Ролки от говеждо зеле с ориз;
  • Кисел
  • 250 ml вода;
  • 70 г овесена каша;
  • 50 g моркови;
  • 200 грама картофи;
  • копър

Метод за приготвяне на супа:

  1. 1. Поставете водата на средна топлина, оставете да заври. Подправете със сол.
  2. 2. Добавете нарязаните картофи в тенджерата, сварете я, докато половината варени.
  3. 3. Сложете на картофено зърно и моркови, настъргано на груби ренде.
  4. 4. Сварете до омекване, подправете със зеленината.
  • 150 g варени зелеви листа;
  • 150 g мляно говеждо месо;
  • 20 g промит ориз;
  • 50 ml слънчогледово масло;
  • зеленина

Начин на готвене на зеле:

  1. 1. Напълнете мляното месо с малко количество сол, слънчогледово масло и добре измит ориз.
  2. 2. Във всяко зеле, предварително сварено и охладено до стайна температура, сложете малко количество мляно месо. Лист сгънат във вид на плик.
  3. 3. Полуготовите продукти се поставят в тиган с дебел дънен шев.
  4. 4. Изсипете пълненото зеле с вода и поставете на средна температура до кипене. След като кипи водата, намалете топлината и гответе, докато не приготвите.
  5. 5. Преди сервиране, украсете със зелени
  • 400 g сладки ябълки;
  • 150 грама захар;
  • 50 g картофено нишесте;
  • 1 л вода

Метод за приготвяне на желе:

  1. 1. Пригответе ябълки без ядра във вода.
  2. 2. Разтрийте плодовете през сито или каша с блендер. Върнете се в отвара.
  3. 3. Разтворете нишестето в малко количество студена вода, прибавете към бульона, оставете да заври.
  • Макаронени изделия с варено месо;
  • бульон
  • 400 грама малка паста (по-добър вид паяжина);
  • 200 g варено говеждо или телешко месо;
  • 1 малко яйце;
  • 100 ml мляко;
  • 60 мл слънчогледово масло

Метод за приготвяне на тестени изделия:

  1. 1. Сварете макароните в подсолена вода до омекване.
  2. 2. Да се ​​отреже предварително свареното и охладено месо на малки кубчета.
  3. 3. Смесете макароните с месото, налейте яйцето, бито с мляко.
  4. 4. Поставете масата във форма и печете във фурната.
  5. 5. Добавете зеленчуци на вкус

Примерно меню изглежда така:

За грис:

  • 100-150 g грис;
  • 150 ml мляко;
  • 200 ml вода;
  • 30 g стафиди;
  • 10 g масло;
  • 5 g захар

Метод за приготвяне на грис: t

  1. 1. Донесете млякото да кипне с вода, добавете сол и захар.
  2. 2. Покрийте зърното и гответе с постоянно разбъркване, докато се дебели.
  3. 3. Добавете измити стафиди и масло
  • зеленчукова супа върху бульон от сушени плодове;
  • мързелив чийзкейк;
  • отвара от шипка
  • 300 g сушени плодове;
  • 250 г прясно зеле;
  • 3 средни моркови;
  • 4 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
  • 1700 ml вода

Метод за приготвяне на супа:

  1. 1. Изплакнете сушени плодове в студена вода и гответе. Прецедете бульона през фино сито.
  2. 2. Нарязвайте ситно зелето, налейте вряла вода за три минути и стиснете.
  3. 3. Настържете морковите на фина ренде, след това я пригответе в слънчогледово масло.
  4. 4. Сложете зеленчуците в отвара от сушени плодове и гответе, докато е готов
  • 250 г извара 1% мазнина;
  • 2 яйца;
  • 2,5 супени лъжици брашно;
  • 2 супени лъжици захар;
  • сол

Начин на приготвяне на сирена:

  1. 1. Внимателно мелите заедно всички съставки.
  2. 2. От получената маса навийте наденицата и я нарежете на равни парчета с дебелина около един сантиметър.
  3. 3. Сварете чийзкейките в кипяща подсолена вода.
  4. 4. Сервирайте със заквасена сметана
  • Половин килограм риба с ниско съдържание на мазнини;
  • 1 малък лук;
  • 200 грама ориз;
  • сол

Метод за приготвяне на риба с ориз: t

  1. 1. Почистете рибата от люспите, варете в подсолена вода с лук.
  2. 2. Сварете ориза, докато готвите.
  3. 3. Сервирайте рибата на възглавница от ориз, поръсете с билки

За суха бисквити:

  • 4 яйца;
  • 1,5 чаши захар;
  • 2 чаши брашно;
  • бакпулвер;
  • ванилин

Метод за приготвяне на бисквити:

  1. 1. Отделете бялото от жълтъците. Разбийте бялото със захар до силна бяла пяна, след това внимателно разбъркайте жълтъците.
  2. 2. Без да преставате да биете, добавете малки порции брашно с ванилия и бакпулвер.
  3. 3. Смажете дъното на формата с масло, излейте тестото и изпечете във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса, докато пробата за сухо съвпадение

Примерно меню е представено в таблицата.

  • каша от елда от мляко;
  • твърдо сварено яйце;
  • чай
  • 1 супена лъжица. мляко;
  • 2 супени лъжици. вода;
  • 1 супена лъжица. елда;
  • сол

Метод за приготвяне на овесени ядки:

  1. 1. Изсипете измитите зърнени култури със студена вода, сложете огъня и гответе, докато бъде готов.
  2. 2. Да се ​​сол, да се излее с мляко и да се остави да заври отново
  • супа от зеленчуци и тиквички;
  • Задушени пилешки котлети;
  • картофено пюре с мляко
  • 350 г картофи;
  • 200 g тиквички;
  • 100 g моркови;
  • 100 ml слънчогледово масло;
  • 1000 ml вода;
  • 2 супени лъжици. л. сок от моркови

Метод за приготвяне на супа:

  1. 1. Обелете тиквичките, нарязани на филийки, яхнете в растително масло.
  2. 2. Настържете морковите, яхнете заедно с тиквички.
  3. 3. Обелете картофите, нарязани на филийки, варете в 1 литър вода, докато омекне.
  4. 4. Добавете останалите зеленчуци и сок от моркови към картофите.
  5. 5. Сварете в продължение на 15 минути след варенето. Подправете със зеленината
  • 200 г пилешки гърди;
  • 1 яйце;
  • 2 лука;
  • зеленина

Метод на готвене:

  1. 1. Пропуснете пилето чрез месомелачка с лук.
  2. 2. Добавете яйце, зеленина, сол и разбъркайте добре.
  3. 3. Формирайте котлети с мокри ръце, сложете в параход, донесете го до готовност

За картофено пюре:

  • 300 грама картофи;
  • 150 ml мляко;
  • 30 g масло;
  • сол

Методът на приготвяне на пюре с мляко:

  1. 1. Сварете картофите в подсолена вода.
  2. 2. Източете водата, добавете маслото към горещия картоф, разбъркайте с картофено масло.
  3. 3. Изсипете горещото мляко върху картофената маса и разбъркайте с миксер
  • чийзкейк с моркови;
  • чай;
  • galetnoe бисквитки
  • 350 г извара;
  • 200 g моркови;
  • 2 яйца;
  • 100 g захар;
  • 250 g брашно;
  • брашно върху пълнежа;
  • 100 ml растително масло

Начин на приготвяне на сирена:

  1. 1. Разбийте извара в блендер със захар и яйца.
  2. 2. Настържете морковите на фин ренде, смесете с извара.
  3. 3. Добавете брашното, дайте "почивка" половин час.
  4. 4. Оформете чийзкейк, навийте ги в брашно. Парен готвач

Препоръчителното меню е както следва:

  • готвене със сирене със сини сливи;
  • чай от лайка;
  • бисквити
  • 200 г извара 1% мазнина;
  • 1 яйце;
  • 50 g грис;
  • 1 супена лъжица захар;
  • щипка за печене на прах;
  • 50 г сливи;
  • ванилин

Метод за приготвяне на ястия:

  1. 1. Смесете извара, яйце, грис, захар и бакпулвер в блендер.
  2. 2. Добавете измитите и нарязани на малки парченца сушени сливи.
  3. 3. Поставете силиконова форма и се печете във фурната
  • зеленчукова супа с мляко;
  • яхния от пиле;
  • компот от сушени плодове
  • 350 г карфиол;
  • 350 г тиквички;
  • 2 супени лъжици. л. растително масло;
  • 1 чаша мляко;
  • катерици от две кокоши яйца;
  • 3-4 Чл. л. брашно

Метод за приготвяне на супа:

  1. 1. Пригответе зеленчуците: разделете зелето на малки цветчета, обелвайте тиквичките, нарязани на малки парченца.
  2. 2. Зеленчуците се поставят в тенджера с малко количество вода и се вари под капак.
  3. 3. Нарежете варени зеленчуци в блендер с брашно, добавете зеленчуков бульон и оставете да ври.
  4. 4. Добавете яйчните белтъци, смесени с мляко, към зеленчуците. Доведете отново до кипене.
  5. 5. Добавете растително масло към готовата супа.
  • 500 г пилешко месо, можете с кости;
  • 200 g моркови;
  • 500 ml вода;
  • 1 среден домат;
  • сол

Метод за приготвяне на пиле:

  1. 1. Разделете измитото пиле на парчета и го поставете в тенджера или тенджера. Изсипете със студена вода, оставете да заври и отстранете пяната.
  2. 2. Покрийте пилето с капак и продължете да готвите на слаб огън.
  3. 3. Междувременно морковите се настъргват върху фина ренде, обелват се домата и блендерът се нарязва на пюре.
  4. 4. Когато водата в гърнето остане малко, добавете морковите и продължете да се задушава с отворен капак.
  5. 5. След 15 минути добавете доматено пюре и билки.
  6. 6. След 5 минути изключете топлината и оставете месото "да почива" под капака
  • чай от лайка;
  • галетни бисквитки.

Диетична маса номер 5: менюта и продукти

Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р М.И. Pevzner. Счита се за едно от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно калорично съдържание, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

Показания за употреба

  • хроничен хепатит, без обостряне;
  • хроничен холецистит;
  • холецистит с възстановяване;
  • цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
  • жлъчнокаменна болест;
  • остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
  • Освен това се предписва диета 5, ако няма изразена патология на червата.

Цел на диетата

Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).

Общи характеристики на диетата

  • нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
  • ограничено съдържание на мазнини в менюто;
  • Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
  • не се препоръчват студени ястия с диета 5;
  • продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
  • изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
  • осигурено е умерено ограничаване на солта.

Режим на захранване

Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

  • катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
  • мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
  • въглехидрати - до 400 грама;
  • течност 1,5 - 2 литра минимум;
  • обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете съда на калкулатор за калории);
  • Използвайте сол не повече от 10 g.

За да се запази функционирането на черния дроб, в случай на предписване на таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (например, Ursosan).

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които НЕ ядат по време на диета

напитки

  • Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
  • Отвара от шипка;
  • Сокове, разредени с вода (за поносимост);
  • Чист компот от пресни и сухи плодове;
  • желе;
  • Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък на захар;
  • Морс и желе (не кисел);
  • Варена лайка.
  • кафе;
  • какао;
  • Газирани и студени напитки;
  • Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
  • Шоколад и кафе;
  • Зелен чай, листа от стевия, билка от плетеница, екстракт от стевия;
  • Whey;
  • цикория;
  • Hibiscus;
  • Пресни и изцедени сокове;
  • Рожков.

супи

  • Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
  • Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Разрешава се добавянето на 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
  • Плодови супи;
  • Млечни супи с паста;
  • Борш (без бульон);
  • Вегетарианска супа;
  • Супа от цвекло;
  • Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
  • Супа от ечемик.
  • Бульон, приготвен върху месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
  • Okroshka (на кефир, на квас, всеки).

Каши / Круши

  • Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
  • Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги, смесени наполовина с извара, готвени юфки, извара;
  • Пилаф със сушени плодове;
  • Мюсли (без добавки, забранени в храната)
  • Овесена каша (без добавки);
  • Кус-кус, Булгур;
  • Каша от просо;
  • Ленни семена;
  • Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
  • Ечемикът от перли, ечемикът, царевицата са ограничени;
  • Леща.

тестени изделия

  • Ниско съдържание на мазнини
  • Мастни пасти;
  • Паста с забранени съставки в храната;
  • Паста с горещи, кремообразни или доматени сосове.

Месо / Риба / Месни продукти

  • Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо месо в парче);
  • Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
  • Млечни колбаси (много ограничени);
  • Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
  • Пресни стриди;
  • Скариди, калмари, миди - ограничени;
  • Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като закуска, а не като основно ястие;
  • Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
  • Конско месо (варено и печено);
  • Пилешки гърди или варени на пара.
  • Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
  • Използването на свинска мазнина е ограничено, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
  • Консервирана риба
  • Солена и пушена риба
  • Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
  • Хайвер гранулиран (червен, черен)
  • суши;
  • Телешки език;
  • Ракови пръчки.

хляб

  • Хляб от кълнове;
  • Ръжен хляб;
  • бисквити;
  • Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или сладкиши, бисквити;
  • Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
  • Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
  • Суха бисквити;
  • Слама (бисквити) пшеница;
  • Хляб (без консерванти);
  • Отрязвай
  • Всички продукти от бутер и сладко тесто;
  • Пържени понички;
  • Пресен хляб;
  • палачинки;
  • Пържени пайове;
  • Крекери от сладкиши.

Млечни / ферментирали млечни продукти

  • Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не рязко и в много ограничено количество);
  • Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите ястия от сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
  • Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
  • Йогурти (без консерванти).
  • Сирената от осолени сортове се изключват;
  • Мастни млечни продукти;
  • Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
  • Whey.

зеленчуци

  • Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
  • Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
  • Български пипер (в ограничени количества);
  • авокадо;
  • Морска зеле;
  • краставици;
  • Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
  • Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
  • Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).
  • Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
  • Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
  • Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като декорация или за аромат в минимален размер;
  • Доматено пюре;
  • Бяло зеле в суров вид (позволено да се готви ястие с топлинна обработка в минимално количество).

Плодове / плодове

  • Ябълки - само зрели, меки и некиселинни, чисти сурови, печени;
  • Не повече от 1 банан на ден;
  • Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;

Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

  • Диня, не повече от 2 малки парчета на ден;
  • Сушена папая, сушена пъпеш, сушени кайсии;
  • Пъпеш, папая, ананас (в салати в много малки количества, в чист вид - не е възможно);
  • Плодово пюре (само от плодовете от петата маса).