Диетична маса номер 5 за чернодробни заболявания

5-дневната диета на черния дроб е диета, разработена за първи път от МИ. Pevznerom за лечение и профилактика на много патологии. Той е показан при пациенти с чернодробни заболявания в остри или хронични форми и има за цел да премахне натоварването от този орган. На пациента се предписва подходяща балансирана диета, която е в състояние да укрепи засегнатия орган и да допринесе за неговото възстановяване. Той отчита всички човешки нужди от мазнини, протеини и въглехидрати, както и подробен списък на разрешените и забранени храни.

Кой се нуждае от такава диета?

Диетичната терапия е задължителен компонент на цялостна схема на лечение. Факт е, че черният дроб е основният естествен филтър, който преминава през всички продукти и вещества, влизащи в тялото по един или друг начин. Освен това, в клетките му се произвежда жлъчка, която след това преминава по жлъчните пътища към червата и участва в храносмилането. Той също така синтезира много протеини, които са необходими за правилното функциониране на всички органични системи.

При чернодробно заболяване тя губи способността си да работи по обичайния начин. Целта на диетата е да извади товара от него и да осигури всички необходими вещества, които ще използва за възстановяване.

Диета се предписва от пациенти със следните диагнози:

• хроничен хепатит с различен произход;
• остър хепатит по време на възстановяване;
• остър и хроничен холецистит;
• хронична чернодробна недостатъчност;
• цироза, ако черният дроб все още е в състояние да изпълнява функциите си;
• мастна хепатоза или мастна дегенерация, при която нормалните функционални хепатоцити се заменят с мастна тъкан;
• затлъстяване, тъй като наднорменото тегло също провокира развитието на много чернодробни патологии.

Подробно описание на диетата

Диета номер пет е насочена към намаляване на прекомерното натоварване на черния дроб и жлъчната система. Отнася се за дългосрочно, така че пациентите могат да се придържат към него в продължение на няколко години. Нуждата от това изчезва, когато черният дроб е напълно възстановен.

Основните принципи на диетата за черния дроб:

• пълно съдържание на протеин в храната, а количеството въглехидрати може да бъде леко намалено;
• строго ограничен прием на мазнини, особено от животински произход;
• може да е необходимо слабо намаляване на солта;
• методи за топлинна обработка на продуктите са готвене и пара, понякога са разрешени яхнии;
• СРЮ храна не може;
• забранени храни, които могат да причинят подуване на корема и други заболявания на храносмилателния тракт;
• храната трябва да е на стайна температура;
• намаляване на количеството пурини и оксалова киселина.

Като цяло, остава голям брой храни, които могат да се консумират по време на диетата. Те са в състояние да осигурят всички нужди на организма в протеини, мазнини, въглехидрати и всички хранителни вещества, докато не натоварват черния дроб.

Вземете този тест и разберете дали имате проблеми с черния дроб.

Общи показатели за ежедневната диета

Както всяка друга диетична храна, таблица № 5 включва преброяване на протеини, мазнини и въглехидрати в ежедневната диета. Тези показатели се различават в зависимост от пола, възрастта, теглото и нивото на физическа активност на пациента. Средно дневната дажба трябва да изглежда така:

• общото калорично съдържание на всички ястия - до 3000 ккал;
• количеството на протеините е до 80 g, от които повечето трябва да са от животински произход;
• нивото на мазнините не трябва да надвишава 80–90 g, от които около 70% са зеленчукови;
• количеството въглехидрати - до 400 g;
• на ден трябва да пиете най-малко 1,5-2 литра чиста негазирана вода.

Диета 5 за черния дроб и жлъчните пътища предполага фракционна диета. Дневната норма на храна се разделя на 5-6 малки порции и се приема през целия ден. По този начин може да се подобри потока на жлъчката. Тъй като жлъчката се натрупва в жлъчния мехур и се екскретира в червата само когато храната попадне в стомаха, този процес може да се ускори. Ако няма дълги интервали между храненията, жлъчката няма да стагнира.

Списък на разрешените и забранени продукти

Таблицата представя всички видове храни, които са разрешени и забранени в този вид храна.

Терапевтична диета номер 5, със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур

Медицинска диета номер 5 - основна диета за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Указанията за назначаването, характеристиката, списъкът на разрешените продукти, както и примерното меню ще ви помогнат да навигирате и самостоятелно да съставите менюто.

Указанията за назначаването, характеристиката, списъкът на разрешените продукти, както и примерното меню ще ви помогнат да навигирате и самостоятелно да съставите менюто.

Показана е терапевтична диета номер 5:

• на етапа на възстановяване след остър хепатит и холецистит;
• от обострянето на хроничния хепатит;
• с цироза на черния дроб, която не е съпроводена с неуспех;
• без обостряне на хроничен холецистит и холелитиаза.

Трябва да се отбележи, че терапевтичната диета № 5 се предписва само при липса на изразени стомашни и чревни заболявания.

Медицинска диета номер 5 се предписва на:

• химически щажения на черен дроб с добро хранене;
• спомага за нормализиране на дейността на черния дроб и жлъчните пътища;
• подобрява жлъчната секреция.

Терапевтичен диета номер 5 се различава физиологично нормално съдържание на протеини и въглехидрати с леко ограничаване на количеството мазнини, главно огнеупорни. Препоръчителна консумация на храни, богати на липотропни вещества, фибри, пектини, течност, както и продукти с ниско съдържание на холестерол, азотни екстракти, пурини, оксалова киселина. Ястията се приготвят, пекат, рядко се задушават. Вкусно месо и зеленчуци с голямо количество фибри, консумирани в изтъркан вид. Брашно и зеленчуци по никакъв начин не минават. Препоръчва се 5-6 еднократна диета.

Химичният състав на терапевтичната диета номер 5

• 80 г протеини, от които 55% са от животински произход;
• 80 г мазнини, 30% от които са зеленчуци;
• 350-400 г въглехидрати, от които 70-80 г е захар;
• 10 g сол;
• 1,5-2 литра течност.

По желание, можете да консумирате 25-40 g ксилитол и сорбитол.

Енергийната стойност на терапевтичната диета номер 5 е 2400-2600 калории.

Препоръки за продукта

Хляб, брашно

Допуска се пшеничен хляб от брашно от първи и втори сорт, ръжен хляб, приготвен от зародишно и обелено брашно. Хлябът се препоръчва вчерашните сладкиши. Можете също така да ядете сладки сладкиши с варено месо, риба, ябълки, извара, дълги бисквити, суха бисквити.

Забранен е прекалено пресен хляб, бутер тесто и продукти от брашно, пържени пайове.

Супите могат да бъдат зеленчукови, зърнени на зеленчуков бульон, млечни продукти с макаронени изделия, плодове. Допускат се също вегетариански борш и супа от зеле, супа от цвекло. Пълнените супи трябва да бъдат изсушени, а не препечени брашно и зеленчуци.

Медицински диета номер 5 е противопоказан супи в месо, риба и гъби бульон, okroshka, зелена супа.

Месо и птици

Обезмаслено месо без сухожилия и фасции и постно птиче месо без кожа се разрешава да се яде. Говеждо, агнешко, постно месо, свинско месо, заек, пиле, пуйка могат да бъдат приготвени, изпечени след варене на парче или нарязан. Разрешено е използването на пълнени зеле, пилаф с варено месо, млечни колбаси.

Дебел сортове, патица, гъска, бъбреци, черен дроб, мозък, пушени продукти, консервирани храни, повечето колбаси са противопоказани.

Можете да ядете нискомаслена риба. Рибите трябва да бъдат предварително сварени, изпечени след варене на парче и в състава на кюнел, суфле, кюфтета.

Забранено е да се ядат мазни, пушени, осолени риби, консервирани храни.

Млечни продукти

Терапевтичен диета номер 5 препоръчва включването в диетата на мляко, кисело мляко, ацидофилус, кисело мляко. Заквасена сметана може да се използва като подправка за ястия. Нискомаслените и смели извара могат да се хранят сами и под формата на гювечи, мързеливи кнедли, пудинги. Позволено е да се яде не-горещо и нискомаслено сирене. Ограничете количеството на консумираните сметана, високомаслено мляко, ryazhenka, заквасена сметана, мазнини извара, осолени, мазнини сирене.

Препоръчителна консумация на печен белтък омлет. Можете да добавите максимум 1 яйчен жълтък на ден. При нормална толерантност, 1 яйце, сварено меко или като част от омлет е позволено да се яде.

Яйца с твърдо сварени и пържени яйца са забранени. Пациентите с жлъчнокаменна болест се разрешават до половината от жълтъка на ден в съда.

зърнени храни

Допускат се всякакви ястия от зърнени култури, въпреки че се предпочитат елда и овесени ядки. Препоръчва се консумация на пилаф със сушени плодове, моркови, домашни сладкиши, моркови, крупеник, варени макаронени изделия.

Ястия от бобови растения са противопоказани.

зеленчуци

Разрешено е консумацията на сурови, варени, задушени зеленчуци под формата на салати, странични ястия, отделни ястия. Препоръчва се кисело кисело зеле, варен лук, картофено пюре, приготвено от зелен грах.

Забранено е да се яде спанак, киселец, репички, репички, зелен лук, чесън, гъби, кисели зеленчуци.

закуски

Салати от пресни зеленчуци, подправени с растително масло, плодови салати, винегрети, хайвер за скуош, варени риби могат да се ядат. Можете също така да ядете задушени, нискомаслени херинга, пълнени риби, салати от морски дарове, варена риба, месо, лекарски, млечни, диетични колбаси, нискомаслена шунка, меко и нискомаслено сирене.

Забранени са остри и мазни закуски, пушени продукти, консерви, хайвер.

Плодове, сладки

Разрешено е да се ядат всички плодове и плодове, с изключение на киселото. Те могат да се консумират сурови, варени, печени. Сушени плодове, компоти, желета, мусове, желе, самбука могат да ядат. Консумацията на целувки, снежни топки, мармалад, шоколадови бонбони, сладкиши, мед, конфитюр не е забранено. Част от захарта трябва да бъде заменена със сорбитол, ксилитол.

Забранен шоколад, сметанови продукти, сладолед.

Сосове, Подправки

Допускат се сосове от сметана, мляко, зеленчуци, сладки плодове. Брашното за тях не се пренася. Към ястията могат да се добавят копър, магданоз, ванилия и канела.

Да не се яде горчица, хрян, пипер.

напитки

Можете да пиете чай, кафе с мляко, както и сок от плодове, плодове и зеленчуци. Изключително полезни отвари от дива роза и отвари от пшенични трици.

Забранено е да се консумира черно кафе, какао, студени напитки.

Маслото може да се консумира в естествена форма и може да се добавя към ястия. Допускат се рафинирани растителни масла.

Забранени мазнини, олио за готвене.

Примерът с менюто на медицинската диета номер 5

За първата закуска се препоръчва консумация на извара със захар и сметана, мляко овесена каша, чай.

Втората закуска се състои от печена ябълка.

За обяд можете да ядете вегетарианска супа от разнообразни зеленчуци в растително масло, варено пиле в млечен сос, варен ориз, компот от сушени плодове.

Чайното време е ограничено до бульонни ханша.

За вечеря можете да си позволите варена риба с бял сос върху зеленчуков бульон, картофено пюре, чийзкейк извара, чай.

През нощта се препоръчва консумация на кефир.

Диета за чернодробно заболяване: препоръки на лекаря

Храненето за чернодробни заболявания предполага редица ограничения и трябва да се помни, че колко внимателно се спазват препоръките за хранене зависи от това колко ефективно ще бъде лечението като цяло и колко бързо ще се възстанови. Състоянието на черния дроб е в пряка зависимост от човешкото хранене. Този орган е не само най-голямата жлеза в човешкото тяло и един от най-важните органи на храносмилателната система, но и естествен филтър, чиято задача е да събира и премахва токсични вещества, които влизат в тялото предимно с храна или се образуват по време на обработката на компонентите на тялото,

Правилото на три F и други важни точки

Същността на диетичното хранене при чернодробни заболявания най-добре отразява т. Нар. „Три фатално правило”: мастните, пържените и жълтите храни трябва да бъдат изключени от диетата. Препоръчва се честа фракционна храна: хранене с храна на малки порции с кратки интервали между храненията. Важно е да се спазват стандартите за консумация на протеини и въглехидрати. Протеините на ден трябва да консумират не повече от 150 грама, а съотношението на растителни и животински протеини трябва да бъде приблизително равно. Въглехидратите в дневната диета трябва да бъдат не повече от 450 грама, а при някои заболявания - и още по-малко.

Мазнините се препоръчват предимно за консумация на зеленчуци, а в някои случаи лекарят може да препоръча прием на маслиново или ленено масло. Трябва да има достатъчно фибри в храната. Допускат се следните видове кулинарни ястия: готвене, задушаване, пара, печене. Енергийната стойност на дневната диета е 2500-2800kkal. Диета за чернодробно заболяване, като правило, избира лекуващия лекар или диетолог. Общите точки на хранене могат да бъдат определени самостоятелно, но когато възникнат спорни точки, необходимостта от индивидуален подбор на ястия е по-добре да получите експертен съвет.

Характеристики диета номер 5

При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, на пациента се предписва терапевтична диета, съответстваща на таблица № 5 на диетата. Целта на такова хранене е да се сведе до минимум натоварването върху черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса и други органи на храносмилателната система. В допълнение, таблицата номер 5 има детоксикационни свойства, спомага за елиминиране на натрупаните от организма токсини и оптимизиране на работата на храносмилателната система. Неговите характеристики са следните:

• Първите ястия се препоръчват да се ядат всеки ден. Това може да бъде диета супи или борш без месо и зеленчуци zazharok.
• Месото, рибата служи като източник на полезен животински протеин. Те трябва да бъдат с ниско съдържание на мазнини и да се готвят само в чифт, във фурна или да вари. Суши с чернодробно заболяване не може да бъде.
• Зеленчуци - важен източник на фибри, те трябва да бъдат на масата всеки ден. Изключение правят доматите, лукът, чесънът и репичът - те не са желани за употреба.
• Яйцата се консумират най-добре под формата на парен омлет. В някои случаи лекарят може да препоръча ограничаване на консумацията на жълтъци или изключването им.
• Млечните продукти са източник на калций, но не забравяйте, че пълномасленото мляко е тежък товар за храносмилателната система. По-добре е да се даде предимство на нискомаслени млечни продукти. Ряженка и осолени сирена от диетата също трябва да бъдат изключени.
• Необходими са овесена каша и хляб - източници на въглехидрати и консумацията им. Царевица и ечемик не се препоръчват за зърнени култури. Хлябът трябва да е вчера, също така е възможно да се консумират бисквити, бисквити и хляб. В някои случаи трябва да се откажете от черния хляб.
• Препоръчва се сладкиши да бъдат ограничени, а за холелитиаза - изключени от диетата.

В случай на обостряне на някои заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, лекарят може да препоръча временно да се изключи от диетата почти всяка храна, съдържаща мазнини. Храната трябва да е топла, неприемливо е да се използва прекалено топла или студена храна.

Таблица № 5: приблизително меню на ден в периода на ремисия на заболяването

Закуска. Каша на вода или ниско съдържание на мазнини извара, компот или слаб чай.

Втора закуска. Месо или риба, варени или на пара. Гарнирайте - картофено пюре без мляко, с масло. Десерт - печена ябълка.

Обяд. Диетична супа или супа (на вода, без прекалени зеленчуци). Чай или компот.

Време за чай Чаша бульон роза бедра или ниско съдържание на мазнини кисело мляко, бисквити или бисквити.

Вечеря. Парното пиле котле с варен ориз гарнитура или ниско съдържание на мазнини готвене извара или чийзкейк. Чай или компот. Преди лягане - чаша кефир.

Някои рецепти за диета номер 5

Парни котлети

Накиснете 20 грама млечен бял хляб в мляко. 125 грама месо (пилешко, пуешко, говеждо) чисти от сухожилия и мазнини. Месото се смила с накиснат хляб в блендер или кайма. Сол, добавете малко растително масло. Оформете котлетите и ги пригответе за 20 минути.

Тиквена супа или тиквички

100 грама тиква или тиквички, предварително почистени от кората и семената, нарязани на малки парченца, поставете в дълбок тиган, добавете вода и разбъркайте, докато омекне. Добави половин чаена лъжичка масло, 2 супени лъжици овесена каша, при липса на противопоказания - захар на вкус. Ако желаете, готовата супа може да бъде пюре с блендер.

Салата от цвекло и моркови

Донесете цвекло и моркови на параход в параход, наряжете ги на зарове или ги настържете, добавете сол на вкус и напълнете с растително масло.

Протеинова гъба

Отделете бялото от двете яйца от жълтъците. Разбийте до меки върхове, добавете 70g захар и 20g млечни бели хлебни трохи. Намажете тавата с масло, излейте сместа и изпечете във фурната при 180ºС.

Какво е важно да се помни в допълнение към храната

Диета за чернодробно заболяване не може сама по себе си да осигури излекуване. Но без нейното спазване възстановяването или поне стабилната ремисия е невъзможно. Следователно, всички схеми на чернодробно лечение трябва да бъдат подкрепени от добре разработена диета. Въпреки това, дори в стадия на ремисия, да не говорим за обостряне на болестта, не е възможно да се ограничава само до правилното хранене. Ще осигури подкрепа на чернодробните лекарства, принадлежащи към категорията на хепатопротекторите. Те предпазват чернодробните клетки от увреждане от токсините, нормализират метаболитните процеси в тях и стимулират тяхната регенерация.

По правило една от следните комбинации се предписва за хепаторективна цел: Thioctacid + Heptral или Thioctacid + Maksar. Първата схема включва инжектиране на лекарства, което не винаги е удобно. Не всички пациенти могат да организират инжекции и да поставят капки в домашни условия, някои хора обикновено се страхуват от инжекции и ги избягват по всякакъв възможен начин. В тази ситуация схемата с Maksar става по-привлекателна, при която лекарствата могат да се приемат през устата.

Maksar е съвременен растителен хепатопротектор, основната активна съставка на който е екстрактът от Мааки Амур, богат на биологично активни вещества. Те спомагат за нормализиране на метаболизма в чернодробните клетки и стимулират тяхното възстановяване. В резултат на това се нормализира функцията на чернодробното производство и изтичането му.

Правилното хранене в съответствие с диета № 5 и поддържането на черния дроб чрез хепатопротектори ще спомогне за ускоряване на възстановяването и възстановяването на нормалното функциониране на чернодробните клетки.

Диета № 5 (Таблица № 5)

Диета номер 5 (таблица номер 5) е медицинска система за хранене, предназначени за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур - хепатит, холецистит, цироза на черния дроб и други заболявания.

Повишената консумация на плодове и зеленчуци помага за повишаване на холеретичното действие, чревната подвижност, осигурява максимална екскреция на холестерола.

В тази хранителна система се изключват силни стимулатори на стомашна и панкреатична секреция, огнеупорни мазнини, пържени храни, храни, богати на холестерол и пурини.

Химичният състав на диета номер 5:

• протеини 80 g (55% от животински произход, 45% растителни);
• мазнини 80 g (30% зеленчуци, 70% животни);
• въглехидрати 350-400 g (70-80 g захар);
• сол 10 g;
• течност 1,5-2 литра.

Можете да включите ксилитол и сорбитол (25-40 g).

Масова дневна дажба: 3 кг.

Дневната норма на диета 5: 2400-2600 ккал.

Диета: 4-5 пъти на ден.

Показания за употреба на диета номер 5

• хроничен хепатит (без обостряне);
• хроничен холецистит;
• чернодробна цироза (ако няма функционален дефицит);
• жлъчнокаменна болест (ICD);
• остър хепатит и холецистит (по време на възстановяване).

Важно е! Диета номер 5 се предписва, ако няма изразени патологии на стомаха и червата.

Диета № 5 (Таблица № 5). храна

Какво можете да ядете с диета номер 5:

Супи: зеленчукови, с булгур на зеленчуков бульон, млечни продукти, плодове, вегетариански борш, супа от цвекло. Zazharku за презареждане не се запържва в масло, и се изсушава в тиган.

Крупи: всякакви, особено предпочитани от елда, овесена каша, ориз и макаронени изделия.

Зеленчуци, зеленчуци: препоръчва се във всякаква форма (пресни, задушени, варени), също не е разрешено кисело кисело зеле.

Месо, риба: постно месо (пиле и пуйка без кожа, телешко, телешко, агнешко). Рибата е също с ниско съдържание на мазнини, варени или печени след варене.

Яйца: 1 яйце на ден (меки или бъркани яйца).

Пресни плодове и плодове: плодове и плодове (с изключение на кисели) във всякаква форма (сурови, варени, печени), също сушени плодове.

Млечни продукти: кефир, мляко, кисело мляко, сметана, смели и нискомаслено извара, нискомаслено сирене.

Бонбони: желе, желета, компоти, мусове, меренги, снежни топки, мармалад, сладкиши (не шоколад), бонбони, мед, конфитюр.

Брашно продукти: пшеница хляб (от брашно от 1-ви и 2-ри клас), вчера ръжен хляб (от семена и белени брашно). Къси продукти с месо, риба, извара или ябълки, бисквити, дълго и сухо бисквити.

Мазнини: кремави и растителни рафинирани масла.

Напитки: чай, кафе с мляко, сокове (плодове, плодове, зеленчуци), бульон от шипка и пшенични трици.

Какво не можете да ядете, когато се диете номер 5:

• всички бульони и сосове на базата на тях (месо, риба, гъби), окрошка, зелена супа;
• мариновани зеленчуци, гъби, спанак, киселец, репички, репички, зелен лук, чесън;
• пресен хляб, бутер тесто и сладкиши, пържени пайове;
• зърна;
• мазни меса и риба, патици, гъски, свинско месо, свинска мас, карантии, хайвер, пушени меса, осолени риби, консерви, повечето колбаси; консервирани храни;
• маслено мляко (6%), сметана, риаженка, маслена сметана и извара, солено, пикантно и маслено сирене;
• алкохол, сода, черно силно кафе, какао, гроздов сок, студени напитки;
• кифли, продукти със сметана, шоколад, сладолед;
• подправки, горчица, хрян, пипер, оцет.

Диета номер 5 (таблица номер 5): меню за седмицата

Диета № 5 е разнообразна и полезна. По-долу е дадено примерно меню за седмицата.

Храната се приготвя в смляна или изтъркана форма, варена във вода, на пара или печена. Ястията трябва да бъдат топли (изключени са много горещи и студени).

понеделник

Закуска: бъркани яйца, овесена каша, чай.
Обяд: печена ябълка.
Обяд: зеленчукова супа с елда, пилешко филе, ориз, компот от сушени плодове.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, зеленчукова салата.

вторник

Закуска: извара със заквасена сметана и захар, слабо кафе с мляко.
Обяд: банан.
Обяд: вегетариански борш, макаронени изделия, говеждо месо.
Обяд: кефир.
Вечеря: пилаф с варено месо, печени зеленчуци.

сряда

Закуска: диетични палачинки от елда-ориз с конфитюр, чай.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа с ориз, кюфтета от риба, ечемик.
Закуска: плодово желе.
Вечеря: елда каша с карфиол, пилешки котлети.

четвъртък

Закуска: варено яйце, мляко овесена каша, чай.
Обяд: желе.
Вечеря: тиквена супа, задушени тиквички, ориз.
Закуска: плодове.
Вечеря: пилешки кюфтета, пюре от карфиол, зеленчукова салата.

петък

Закуска: чийзкейк със заквасена сметана (печена), кафе с мляко.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа, винегрет, каша от елда.
Обяд: пудинг.
Вечеря: картофено пюре, рибни сладкиши, печени зеленчуци.

събота

Закуска: супа от мляко, чай.
Обяд: плодова салата.
Обяд: картофена супа с паста, готвене с пиле и зеленчуци.
Обяд: мармалад.
Вечеря: зеле, зеленчуци.

неделя

Закуска: тиква-ябълка, чай.
Обяд: отвара от шипка.
Обяд: ухо с ечемик, овесени ядки, кюфтета за пуйки.
Обяд: суфле.
Вечеря: задушено телешко със зеленчуци, елда, зеленчукова салата.

Диета за чернодробно заболяване Таблица 5

Какво е таблица номер 5

След пълен преглед и потвърждение на диагнозата, диета номер пет се предписва в комбинация с основна медицинска терапия и физиотерапия. Спазването на препоръките за хранителния режим дава възможност да се постигне регресия на симптомите, стабилна ремисия на патологията, както и нормализиране на функционирането на храносмилателния тракт.

Необходима е строга диета за пациенти, когато се диагностицира остро заболяване на органите. Веднага след като болестта влезе в хроничната фаза, храненето може да бъде донякъде различно.

Препоръчителни продукти

Съставът на меню 5 на таблицата за чернодробно заболяване може да включва:

• постно тесто;
• супи от зеленчуци, зърнени храни (трябва да забравите за печене);
• нискомаслени рибни ястия;
• постни месни продукти (пуйка, пиле);
• Мляко (обезмаслено);
• растително масло;
• елда, овесена каша и пилау;
• жълтък на ден (бъркани яйца, варени);
• некиселинни плодове;
• отвара от дива роза или пшенични трици.

Що се отнася до превръзката, сосовете трябва да се приготвят от заквасена сметана с добавянето на канела, магданоз или поливане на плодове.

Забранени продукти

Таблица № 5 включва определени храни, които не трябва да се ядат с чернодробно заболяване. Това се отнася за:

• пресен хляб;
• консерви, кисели краставички и пушени меса;
• тлъсто месо и колбаси;
• мазнини;
• бобови растения;
• киселец, репичка;
• мастно мляко;
• чесън, лук;
• горещи подправки;
• Мариновани зеленчуци;
• кисели плодове;
• гъби, рибни бульони;
• Крем десерти;
• алкохол и силен чай;
• хрян, горчица.

В острия период на заболяването дори изброените продукти могат да бъдат ограничени в употреба.

Описание на диетата

Всеки ден при подготовката на менюто е необходимо да се изчисли калорийното съдържание на храната (максимум 2800 ккал). Диета 5 с чернодробно заболяване позволява дневна консумация на 100 г протеин, до половината от които трябва да бъдат покрити от млечни продукти.

Количеството въглехидрати - 430 г, от които 90 г се дава на захар. По отношение на мазнините се разрешава до 80 g дневно, от които една трета трябва да бъде представена от растителни съставки.

По-долу е дадена таблица с ястия, които са препоръчителни и забранени за чернодробна дисфункция.

Диета номер пет е насочена към намаляване на прекомерното натоварване на черния дроб и жлъчната система. Отнася се за дългосрочно, така че пациентите могат да се придържат към него в продължение на няколко години. Нуждата от това изчезва, когато черният дроб е напълно възстановен.

Основните принципи на диетата за черния дроб:

• пълно съдържание на протеин в храната, а количеството въглехидрати може да бъде леко намалено;
• строго ограничен прием на мазнини, особено от животински произход;
• може да е необходимо слабо намаляване на солта;
• методи за топлинна обработка на продуктите са готвене и пара, понякога са разрешени яхнии;
• СРЮ храна не може;
• забранени храни, които могат да причинят подуване на корема и други заболявания на храносмилателния тракт;
• храната трябва да е на стайна температура;
• намаляване на количеството пурини и оксалова киселина.

Като цяло, остава голям брой храни, които могат да се консумират по време на диетата. Те са в състояние да осигурят всички нужди на организма в протеини, мазнини, въглехидрати и всички хранителни вещества, докато не натоварват черния дроб.

Първите ястия трябва да формират основата на диетата.

Основните разлики таблица №5

Разделът за медицинско хранене в таблица 5а се използва за обостряне на панкреатит и хепатит. Тя е строга и временна.

За разлика от диетата 5, 5а предполага увеличаване на приема на протеини, както от растителен, така и от животински произход. Количеството мазнини и въглехидрати, които се консумират, напротив, намалява.

Всички продукти се задушават или варят във вода и се консумират в добре сварени или изтъркани форми. Препоръчваните супи са картофено пюре или продукти от постно месо, добре сварени зеленчуци с минимизиране на груби влакна и фибри. Варени рибни риби, ястия от извара, варени парчета и млечни зърнени храни.

вид

• Таблица № 5А - създава максимален мир на черния дроб, се предписва за остър хепатит и холецистит и обостряне на хронични заболявания (хепатит, холецистит и стомашно-чревен тракт), чернодробна цироза в компенсационния етап.
• 5B - с тежко обостряне на хроничен хепатит и холецистит, цироза на черния дроб с умерена недостатъчност, с пептична язва и гастрит, които се комбинират с хепатит или холецистит.
• 5Р - с хроничен панкреатит в стадия на възстановяване или без обостряне. Нормализира функцията на панкреаса, намалява възбудимостта на жлъчния мехур, запазва стомаха, черния дроб и червата.
• 5GA - хипоалергенна диета, базирана на базата Таблица № 5, но всички морски дарове, риба, хайвер, яйца, преработени сирена, сладолед, чушка, кисели краставички, кисело зеле, фъстъци, сусам, лешници, слънчогледови семки са допълнително изключени., кайсии, праскови, малини, грозде, нар, ананас, пъпеш, морски зърнастец, киви, грис и пшеница, пълномаслено мляко, плодови ароматизирани напитки, торти, шоколад, бонбони, бонбони.
• 5SC - постхолецистектомичен синдром с наличие на дуоденит и обостряне на хроничен гастрит. Осигурява максимално щадящо храносмилателните органи и намаляване на жлъчната секреция.
• 5 † или 5 L / W - се предписва за хипотония на жлъчния мехур със симптоми на стомашна жлъчка и в състояние след холецистектомия с жлъчна конгестия в черния дроб. Храненето е насочено към повишаване на секрецията на жлъчката и подобряване на чревната циркулация на жлъчката, така че диетата включва полиненаситени мастни киселини и протеини.
• 5Р - с дъмпингов синдром след резекция за язви.

За деца

При деца функционалните нарушения на билиарната система са по-чести, по-рядко възпалителни заболявания (холецистит, холангит). Въпреки това, функционалните нарушения могат да причинят развитието на органична патология на черния дроб, жлъчната система и панкреаса.

Маса за деца не се различава от тази за възрастни. Остават основните принципи на термичната обработка на съдовете. Самият прием на храна е добър стимулатор на жлъчния поток към червата. Следователно храненето трябва да бъде редовно.

Детската диета трябва да е подходяща за възрастта и да съдържа оптимално количество протеини и въглехидрати, витамини и да е лесно смилаема. За дете на 5 години, най-добрият протеин, който е лесно смилаем, е този на млечните продукти, яйцата и рибата (ако не е алергична).

При лечение на дисфункции с повишаване на тонуса на сфинктерите, маслеността намалява (изчислява се на база 0,5-0,6 g на килограм тегло). Препоръчват се мазнини от растителен произход и се изключват огнеупорни животински мазнини. При хипомоторна дискинезия, количеството растителна мазнина се увеличава до 1,0-1,2 g на килограм тегло на бебето.

• омлет с парно мляко;
• каша от елда с растително масло;
• чай с добавено мляко.

• оризов пудинг с печена ябълка.

• зеленчукова супа със заквасена сметана;
• пилешки суфле;
• картофено пюре;
• сладък плодов сок.

• готвене извара;
• сок от тиква

• риба с млечен сос;
• Овесена каша;
• чай от лайка или инфузия на шипка.

• омлет с парно мляко;
• каша от елда с растително масло;
• чай с добавено мляко.

• оризов пудинг с печена ябълка.

• зеленчукова супа със заквасена сметана;
• пилешки суфле;
• картофено пюре;
• сладък плодов сок.

• готвене извара;
• сок от тиква

• риба с млечен сос;
• Овесена каша;
• чай от лайка или инфузия на шипка.

Не може да лекува хемороиди?

Хемороидите са едно от най-честите заболявания на ректума. Сърбеж, болка, парене, кървене са неприятни симптоми на заболяването.

За да хемороиди не се намесва в живота ви, трябва да започнете да го лекувате възможно най-скоро!

• За първата закуска: слабо кафе с мляко, свежа салата (моркови / ябълки, разтрийте) котлети (месо) с млечен сос
• За 2-ра закуска: прясна ябълка
• За обяд: супа от горски целули от картофи (смачкани) цвекло (задушено) парче варена риба
• На обяд: бисквити с отвара от дива роза
• За вечеря: крупеник минерална вода
• Преди лягане - 100 г кисело мляко

• На 1-ва закуска: пюре от говеждо месо с 5 г чай с мляко
• За втората закуска: мързеливи кнедли с 50 грама заквасена сметана
• За обяд: зеленчукова супа (избършете картофите) чаша желирано зеле
• На обяд: чифт меки плодове
• За вечеря: каша (ориз), мляко с 5 г чай със сирене
• Преди лягане - 100 г кисело мляко

петък

• За първата закуска: елда (разварит) котлети (месо), слаб чай
• На 2-ра закуска: конфитюр (ябълки) картофено пюре (моркови)
• За обяд: супа (макаронени изделия) млечен пудинг (извара) с 50 грама заквасена сметана
• На закуска: желе
• За вечеря: каша (грис), минерална вода с мляко
• Преди лягане - 100 г кисело мляко

Диета след операция

Първите седмици след операцията пациентите с чернодробни проблеми трябва да спрат да консумират сол, подправки, подправки и захар. Лекарите налагат забрана на мастни, прекалени, ферментирали храни, пушени. Пациентите, които са претърпели операция, не трябва да използват пресен сок, защото той е концентриран и може да предизвика дразнене на лигавиците. Количеството консумирана храна трябва да бъде разделено на няколко части и има определено време от лекаря.

Препоръчително е да се добавят храни, съдържащи протеини, различни вещества, витамини, мазнини от растителен произход, фибри. Гастроентеролозите съветват да се възстанови функционалността на черния дроб поради ежедневната консумация на зеленчуци, които не са преработени.

За да може периодът след операцията да премине без усложнения, е необходимо да се спазват стриктни препоръки за хранене. Лекарите съветват да се приготви разрешената храна по този начин: варете, гответе в двоен котел, печете, яжте сурово. Можете да използвате:

• трици (правят различни ястия с тях);
• зърнени храни (с изключение на царевица и ориз);
• бисквити (бял хляб от пшенично брашно се суши във фурната);
• нискомаслени млечни продукти, извара (ферментирали млечни продукти трябва да се изхвърлят);
• постно риба, месо (готвене пиле и телешко месо);
• течност в големи количества (пречистена вода, сода, билкови отвари);
• пресни зеленчуци.

Диета таблица номер 5 показания

Когато на пациента е предписана 5-та таблица, той има такива заболявания като:

• Наличието на хроничен хепатит;
• Наличието на остър хепатит и холецистит по време на възстановяването;
• Остър панкреатит от 3-4 дни или обостряне на хроничен;
• Цироза и холелитиаза (не-остри). В този случай стомаха и червата не трябва да страдат от никакви изразени заболявания.

Основните принципи на диета таблица № 5 - е балансирана диета в умерен режим, който е насочен към пълното изменение на организма, възобновяване на функциите на черния дроб и жлъчните пътища.

Когато такава диета обикновено се консумира въглехидрати, много протеини и мазнини в ограничени количества. Диета 5 таблица изисква изтласкване на екстрактивна субстанция, холестерол, етерични масла, всички мазнини.

На първо място, с този вид диета можете да ядете вчерашния сладкарски (или сух) хляб, приготвен от пшенично брашно. В диетата могат да се включат и печени кексове: като пълнеж се използват ябълка, извара, месо, риба и други абсолютно безвредни продукти. Само трябва да се помни, че пайовете в никакъв случай не трябва да се пържат.

За да преминете успешно лечението, е много важно да следвате всички принципи на хранене, които включват диета 5 таблица. Вашето меню трябва да съдържа само месо и птици без сухожилия и кожа, а именно говеждо, заек, пуйка и пилешки гърди. Твърде мазнини месо в такава диета не трябва да се злоупотребява, консервирани храни е строго забранено.

Диетична храна таблица 5 предвижда използването на ниско съдържание на мазнини сортове риба в сварена форма. Придържайки се към диета, можете да ядете супа от мляко с паста, борш, зеленчукови супи. Забранено е да се ядат супи на месен или гъбен бульон.

Този режим включва и включването на млечни продукти, яйца, сладкиши и плодове в менюто на пациента, но само в някои от техните форми. Например, маршмал и мармалад, шоколад в много малки порции и плодове в печена форма или компоти, мусове, суфли и желета.

Следвайки всички съвети на лекарите при определени заболявания и следвайки всичките им инструкции, трябва да създадете свое собствено меню, което ще включва само полезни продукти.

Няколко прости и вкусни рецепти за хранене 5:

• Салата от сушени сини сливи и цвекло (изисква наличието на заквасена сметана, сини сливи и цвекло в малко количество за окото). Измийте цвеклото и накиснете сливите, след това настържете или нарежете на малки парченца, сложете на чиния, сол и подправете със заквасена сметана.
• Плодова салата (заквасена сметана, ягоди, мандарини, банани, киви и ябълки). Плодовете трябва да бъдат правилно измити, нарязани, поставени в купа за салати и подправете със заквасена сметана.
• Ястие от варен морски костур (магданоз, морков, лаврак). Рибите трябва да се почистват и измиват, нарязват на парчета и се пълнят с моркови и магданоз, след което се варят в подсолена вода.

Рецептите на диетата 5 таблици могат да бъдат много разнообразни, но в същото време те трябва да бъдат полезни и да не натоварват болните органи. Такава енергийна система се назначава от лекуващия лекар, но ако сигурно знаете диагнозата си, можете да я проследите сами.

Всички онези, на които лекарят е предписал диета 5-та таблица, трябва постоянно да се придържат към дробния принцип на храненето (започнете сега и продължете през целия живот). Само в този случай можете да разчитате на пълно възстановяване и благополучие в бъдеще.

Резюме на записа

Рецепти диета номер 5 (таблица № 5)

Въпреки строгите ограничения в диетата, дневното меню може да бъде доста разнообразно, важно е правилно да се подготвят ястия.

1. Парни котлети. За готвене, ще трябва да накиснете остарял бял хляб в мляко - 200 гр., Добавете кайма (пиле, риба) - 400 гр., Можете да 50 гр. зеленина. Изсипете щипка сол, образувайте котлети и гответе в двоен котел или яхнете в продължение на 20 минути.
2. Зеленчукова салата от моркови с цвекло. Сварете за няколко моркови -2 бр., Цвекло 2 бр., Котлет или котлет ситно, подправете с растително масло и минимално количество сол.
3. Овесена каша-желе. За готвене се изсипва с вода (1: 1), след 10 часа се вари, добавят се плодове, парченца плодове и филийки ръжен хляб. Сервирайте с мляко.
4. Паста от ядки, мед и пшеничен зародиш. Това ще бъде необходимо да се смила в блендер 1 чаша покълнали зърна от пшеница, добавете нарязани орехи (2-3 парчета), добавете нарязан магданоз и 1 супена лъжица. акациев мед. Сместа се разбърква старателно, добавят се 100 грама сок от моркови и се разбива отново.
5. Цвекло се разпространява върху сандвичи. Тази диетична рецепта се препоръчва за дневна закуска за чернодробни заболявания. Суровите зеленчуци трябва да бъдат настъргани на фина ренде или нарязани на блендер. След това добавете към масата от 1 чаена лъжичка. лимонов сок, 150 грама настъргано сирене, 200 грама извара. Разбъркайте всичко добре.
6. Сок от червена боровинка. За да го приготвите, изплакнете и изсипете 1300 грама пресни или замразени боровинки със студена вода, сварете 10 минути. Охладете се, вземете плодовете и внимателно ги омесете. Настоявайте сок за половин час, прецеждайте и добавете 2 чаени лъжички. мед.
7. Отвара от коприва с мляко. Направете сок от прясна или замразена коприва, разредете го в 1 чаша обезмаслено мляко, добавете мед на вкус.

Тъй като диетичната храна е предназначена за дълъг период от време и тя трябва да бъде разнообразна, домакинята често има въпрос: какво да готвя?

Закуската обикновено се състои от млечни каши или каши, варени във вода. Тя може да бъде ориз, елда, овесена каша или грис. Можете също да готвите омлети или извара. Ежедневно в Таблица 5А, 5 включва чай с мляко, в средата на сутрешната закуска - можете да печете ябълки, плодови и зеленчукови сокове, тиква каша.

В медицинската диета рецептите за петата маса за втората осигуряват още по-голямо разнообразие. Тя може да бъде сварена и леко запечена пиле, риба, запечена със сос от заквасена сметана, рибни и месни парчета и кнедли.

Десертите също са широко представени: суфле от извара, чийзкейк с моркови, пудинг с извара, плодове и ягодоплодни, самбук, суфле от плодове и ягоди, протеинови бисквити и печени изделия, произведени от протеини и захар (снежни топки, целувки).

Не по-малко разнообразен е изборът на зеленчукови ястия: зеленчуци в млечен сос, пюре от цвекло, картофи в мляко, пюре от моркови с ябълки, зеле, задушено в мляко, зеленчуци, картофи, моркови, зеленчуци и ориз, карфиол, задушени в мляко,

Като се вземат предвид съвременните технологии, много от тези ястия могат да бъдат приготвени в бавен котлон. Например, палачинки, пържени в масло в тенджера, не се разрешават и се приготвят в бавен котлон, а не твърде пържени - можете.

Първите ястия. Слизести и пюрирани супи

Слизестите супи се приготвят от третия ден след отстраняването на жлъчния мехур и с изразено обостряне на холецистита и хепатита и са включени в Таблица № 5А. Представляват обтегнати отвара от добре сварени зърнени храни. Супа пюре се приготвя от зеленчуци, зърнени храни, с добавка на месо или птици.

На таблица 5А, 5 и 5Р те се приготвят на зеленчуков или житен бульон. Включени в продуктите се вари, докато варени и избърса до състояние на картофено пюре, което се комбинира с бульон, доведе до възпаление. За да не се утаят частиците на продуктите, ястието се пълни с бял сос и отново се сварява.

Храната за всеки ден по време на болест не трябва да е вкус. Въпреки че заболяванията на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур изискват значителни диетични ограничения по време на обострянията, има няколко прости рецепти, които правят ястията не само здравословни, но и вкусни.

Супа от карфиол

Супите, кремавите супи са много полезни за стомашно-чревния тракт, ако се приготвят в зеленчуков бульон. Таблица № 5 включва ежедневна употреба на различни супи.

• лук;
• моркови;
• карфиол (малка глава);
• зеленчуков бульон;
• 1 супена лъжица. нискомаслена сметана;
• сол;
• растително масло.

Обелете лука и морковите. Нарежете лука на парчета, наряжете моркова с ренде.

Налейте в тигана 2 супени лъжици масло. Когато се загрее, запържете лука и морковите за 2-3 минути на слаб огън. След това налейте в тавата малко бульон, така че зеленчуците бавно да бъдат задушени. Покрийте с капак.

Разглобете малкото зеле в съцветия, измийте ги. След 5-7 минути, добавете зеле към тенджерата. Налейте зеленчуков бульон. Сварете в продължение на 20 минути, когато супата се охлади и я избийте с блендер. Преди сервиране, добавете щипка сол и една супена лъжица заквасена сметана.

Сирене със сушени плодове

• 300 грама извара;
• 1 яйце, 1 протеин;
• 5 супени лъжици грис;
• 3 супени лъжици кефир;
• сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди) или сладки плодове, плодове (пресни, замразени);
• 0,5 чаена лъжичка сода;
• захар на вкус.

Замесете извара, добавете сода, захар, яйце, грис, кефир, нарязани сушени плодове или пресни плодове, нарязани на парчета. Смажете формата с масло. Печете във фурната на 200 градуса за 40-50 минути. Не забравяйте, че на диета таблица 5 силно печени ръбове не могат да бъдат изядени.

Нежна диета е ефективно допълнение към лечението на черния дроб и жлъчния мехур. Ако на пациента се предписва диета таблица 5, след това, при спазване на всичките му правила, ремисия на заболяването ще бъде стабилна и дългосрочна.

свидетелство

Хранителните ограничения са необходими за разтоварване на хепато-билиарния тракт и на стомашно-чревния тракт като цяло. Това ви позволява постепенно да се нормализира чернодробната функция и да се намали тежестта на симптомите на заболяването. Диета дава възможност да се преодолее:

• хроничен хепатит (токсичен или инфекциозен произход);
• Боткин болест (остър хепатит);
• холангит в ремисия;
• колит, ентерит (възпаление на чревната лигавица на фона на чернодробна дисфункция);
• холецистит в ремисия;
• гастрит (възпаление на стомашната лигавица);
• затлъстяване. Една балансирана диета може да подобри обмяната на веществата и постепенно да намали теглото;
• цироза, когато чернодробната тъкан се заменя от съединителна тъкан, докато жлезата губи физиологичните си функции;
• хепатоза, в основата на която е развитието на дистрофия и некроза (смърт) на хепатоцитите (чернодробни клетки).

Диетичната храна ограничава приема на холестерол, азотни съединения (оксалова киселина) и други дразнители в организма.

За кои заболявания е предписана тази диета?

• остър холецистит и хепатит в етапа на възстановяване;
• хроничен хепатит без обостряне;
• жлъчнокаменна болест в ремисия;
• в случай на чернодробна цироза (при липса на чернодробна недостатъчност);
• хроничен холецистит (без обостряне).

Диета 5 маса е медицинска храна. Това няма нищо общо с диети за отслабване. Диета 5 таблица е разработена от лекар Pevzner преди почти сто години, но досега, лекарите предписват тази диета на пациенти. Това предполага, че тази енергийна система наистина работи и спомага за подобряване на състоянието на пациента.

Храна "Таблица № 5" се предписва при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Конкретно, когато:

• чернодробна цироза, ако няма чернодробна недостатъчност
• хроничен гастрит
• жлъчнокаменна болест (без обостряне)
• хепатит (без влошаване)
• холецистит (без обостряне)
• хроничен колит
• в периода на възстановяване след остър колит и гастрит
• след отстраняване на жлъчния мехур (в следоперативния период)

Струва си да си припомним, че храненето е един от важните компоненти на възстановяването. Храната на масата за маса № 5 нормализира храносмилането, спомага за подобряване на жлъчната секреция. Черният дроб в периода на хранене почива и се възстановява. Таблица № 5 ще помогне да се избегнат обострянията.

• при остър хепатит и холецистит;
• в случай на обостряне на хроничен хепатит, холецистит или холелитиаза;
• на етапа на компенсация на цироза;
• за други заболявания в съответствие с целта на назначаването на диета.

Заболявания на черния дроб, където е предписана таблица 5

Всеки ден тялото трябва да получи определено количество хранителни вещества, необходими за попълване на енергийните резерви и жизнената активност на всяка клетка. Диета за чернодробно заболяване е неразделна част от терапевтичния процес и прави възможно нормализирането на храносмилането, функцията на органи и намаляването на тежестта на симптомите на заболяването.

Приблизителна диета е включена в петата таблица, която е назначена с поражение на панкреаса, както и на хепато-билиарния тракт (черния дроб, жлъчните пътища). Облекчаване на състоянието на пациента поради възстановяване на метаболитните процеси, нормализиране на храносмилането и умерена загуба на тегло.

Диета 5 за черния дроб включва спазване на основните препоръки:

• храненията трябва да бъдат чести (до пет пъти на ден) на малки порции;
• Не можете да ядете храни, които стимулират образуването на киселина (кафе, консерви, горещи подправки);
• дневното калорично съдържание е максимум 2800 kcal;
• менюто трябва да включва протеинови храни и храни с ниско съдържание на мазнини;
• готвенето трябва да се извършва чрез кипене, задушаване или изпичане, а храната трябва да бъде добре смляна.

Солта се ограничава до 10 g на ден, а обемът на пиене трябва да надвишава 1,5 литра.

Какво е таблица номер 5

След пълен преглед и потвърждение на диагнозата, диета номер пет се предписва в комбинация с основна медицинска терапия и физиотерапия. Спазването на препоръките за хранителния режим дава възможност да се постигне регресия на симптомите, стабилна ремисия на патологията, както и нормализиране на функционирането на храносмилателния тракт. Панкреасът и хепато-билиарната система (жлъчен мехур, канали, черен дроб) изпитват облекчение.

Необходима е строга диета за пациенти, когато се диагностицира остро заболяване на органите. Веднага след като болестта влезе в хроничната фаза, храненето може да бъде донякъде различно.

Препоръчителни продукти

Съставът на меню 5 на таблицата за чернодробно заболяване може да включва:

• постно тесто;
• супи от зеленчуци, зърнени храни (трябва да забравите за печене);
• нискомаслени рибни ястия;
• постни месни продукти (пуйка, пиле);
• Мляко (обезмаслено);
• растително масло;
• елда, овесена каша и пилау;
• жълтък на ден (бъркани яйца, варени);
• некиселинни плодове;
• отвара от дива роза или пшенични трици.

Що се отнася до превръзката, сосовете трябва да се приготвят от заквасена сметана с добавянето на канела, магданоз или поливане на плодове.

Забранени продукти

Таблица № 5 включва определени храни, които не трябва да се ядат с чернодробно заболяване. Това се отнася за:

• пресен хляб;
• консерви, кисели краставички и пушени меса;
• тлъсто месо и колбаси;
• мазнини;
• бобови растения;
• киселец, репичка;
• мастно мляко;
• чесън, лук;
• горещи подправки;
• Мариновани зеленчуци;
• кисели плодове;
• гъби, рибни бульони;
• Крем десерти;
• алкохол и силен чай;
• хрян, горчица.

В острия период на заболяването дори изброените продукти могат да бъдат ограничени в употреба.

Описание на диетата

Всеки ден при подготовката на менюто е необходимо да се изчисли калорийното съдържание на храната (максимум 2800 ккал). Диета 5 с чернодробно заболяване позволява дневна консумация на 100 г протеин, до половината от които трябва да бъдат покрити от млечни продукти.

Количеството въглехидрати - 430 г, от които 90 г се дава на захар. По отношение на мазнините се разрешава до 80 g дневно, от които една трета трябва да бъде представена от растителни съставки.

По-долу е дадена таблица с ястия, които са препоръчителни и забранени за чернодробна дисфункция.

свидетелство

Хранителните ограничения са необходими за разтоварване на хепато-билиарния тракт и на стомашно-чревния тракт като цяло. Това ви позволява постепенно да се нормализира чернодробната функция и да се намали тежестта на симптомите на заболяването. Диета дава възможност да се преодолее:

• хроничен хепатит (токсичен или инфекциозен произход);
• Боткин болест (остър хепатит);
• холангит в ремисия;
• колит, ентерит (възпаление на чревната лигавица на фона на чернодробна дисфункция);
• холецистит в ремисия;
• гастрит (възпаление на стомашната лигавица);
• затлъстяване. Една балансирана диета може да подобри обмяната на веществата и постепенно да намали теглото;
• цироза, когато чернодробната тъкан се заменя от съединителна тъкан, докато жлезата губи физиологичните си функции;
• хепатоза, в основата на която е развитието на дистрофия и некроза (смърт) на хепатоцитите (чернодробни клетки).

Диетичната храна ограничава приема на холестерол, азотни съединения (оксалова киселина) и други дразнители в организма.

Алкохол с диета номер 5

Важно място сред причините за чернодробните заболявания заемат алкохолните напитки. Степента на увреждане на жлезата и степента на развитие на цироза зависят от продължителността на злоупотребата, дневното количество консумиран алкохол, както и от нивото на ензима в организма, който го обработва. Според статистиката жените половината от населението е по-вероятно да изпита заболявания на черния дроб в контекста на злоупотребата с алкохол.

Имайте предвид, че диетичният режим позволява консумация на алкохол в количество, което не превишава 150 мл на месец сухо бяло вино за жени (за мъже тази сума достига 250 мл на месец).

Най-вкусните ястия

Въпреки значителните диетични ограничения, все още е възможно да направите вашата диета приятна и разнообразна. Това ще помогне на фантазията и нашите рецепти. С течение на времето, ястията ще изглеждат по-вкусни, а технологията за готвене - не толкова сложна.

Рецепти първите ястия

Предпочитание трябва да се даде на ястия, които имат консистенция на рядка каша, която позволява да се улесни процесът на храносмилането. За основното хранене можете да приготвите картофено пюре с пиле. Той бързо ще задоволи глада и ще насити тялото с полезни компоненти. При желание се препоръчва добавяне на карфиол, тиквички, паста или броколи.

Рецептата включва 200 г пилешки гърди, 2-3 парчета картофи, малки моркови и среден лук. Първо, месото трябва да се вари, докато се готви. По това време, трябва да се измие, обелва и нарязва зеленчуците.

Те трябва да се варят, докато се варят, добавят се пилето към тях и се нарязват с блендер до получаване на хомогенна смес. Сол на вкус, но не забравяйте за дневния лимит. Сервирайте топло, тъй като студените и горещи храни нарушават храносмилането.

Рецепта за основни ястия

Много хора знаят рецептата за пилаф, но тя далеч не е диетична. Сега ще опишем метода на готвене на ориз, който може да бъде включен в таблицата номер 5. Това ще изисква следните съставки:

1. половин килограм говеждо месо;
2. 700 г ориз;
3. моркови (четири части);
4. среден лук;
5. сол.

Месото трябва да се свари няколко пъти, налива се бульон 2-3 пъти. Това ще осигури мекотата на говеждото месо и ще намали съдържанието на мазнини в съда. Можете да използвате и пилешки гърди. Месото трябва да се охлажда и смилат на кубчета.

Сега приемаме зеленчуците. Морковите и лукът трябва да бъдат почистени, след това фино нарязани на парчета и изсипани в казан с месо. Задушете се на слаб огън, след това сол на вкус. Нанесете с промит ориз и налейте вода (нивото на течността трябва да бъде по-високо с 2 см от основната смес).

Когато огънят се угаси, пилафът трябва да се смеси. По време на готвенето оризът се увеличава в обем и абсорбира вода. Ако той няма време да се приготви, и течността в котела свърши, можете да добавите преварена вода. В края трябва да сол.

Друга рецепта включва готвене със зеле. Това ще изисква зеле, моркови, малък лук, ориз от 220 г, варено яйце, домати (2 броя), зеленчуков бульон и сол.

Така че, първо подгответе съставките. За да може листата от зеле лесно да се отделят от главата, е необходимо да я спуснете за няколко минути във вряща вода. Отделно, трябва да се готви ориз. Необходимо е да се напълни с вода над нивото на зърнените култури и да се запали. Яйцето се нарязва на кубчета, лукът, морковът и доматът се смилат с ренде и се задушават за 5 минути в тиган.

Сега смесваме ориз със зеленчуци и яйца, получаваме плънка за зеле. Във всяко зеле се опаковаха приготвени кайми и се поставяха в котел. Преди да започнете да гасите, изсипете ястието с зеленчуков бульон. За украса можете да използвате заквасена сметана или зелени.

Десертна рецепта

Подсладете диетата може да бъде топло бери желе. За приготвянето ще се нуждаете от различни малини, ягоди, боровинки и други плодове, 30 г нишесте, 60 г захар и два литра вода. Плодовете трябва да се измиват и отстраняват костите (ако има такива).

Нишестето трябва да се разтвори в малко количество вода. Отделно, плодовете трябва да се излива с вода и се вари. Сега добавете разреденото нишесте и го разбърквайте редовно. След четвърт час желеът ще бъде готов.

За да приготвите мързеливи кнедли, имате нужда от яйце, 30 г захар, половин килограм извара и брашно от 150 гр. Смесете всички съставки. След това, месят тестото, добавяйки необходимото количество брашно. Тя трябва да е мека и леко да се придържа към ръцете. От тестото трябва да преобърнете колбаса и да го разделите на парчета. Дайте хубава форма на парчетата и ги сварете за 2-3 минути във вода. Ястието ще бъде готово, когато кнедлите изплуват на повърхността. В допълнение, някои от тестото могат да бъдат замразени и използвани на следващия ден.

Всяка седмица трябва да включва разнообразие от ястия, в противен случай пациентът ще загуби желанието да следва диета. Комбинираното лечение на чернодробна патология с лекарства и хранителни ограничения води до добри резултати. В повечето случаи положителната динамика се наблюдава след един месец терапия.