Диета 5 таблица: какво е възможно, какво е невъзможно (таблица), меню за седмицата

Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.

Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. За тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, 5-та диета ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета за дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат стабилна ремисия, а количеството на необходимите лекарства за неговото поддържане намалява няколко пъти.

За кои заболявания е назначен

Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и освобождаването на жлъчката. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.

Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:

  • хроничен хепатит;
  • цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
  • хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
  • камъни в жлъчката;
  • панкреатит;
  • гастродуоденит;
  • период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.

Характеристики на таблицата 5

  • Дробна мощност. Яжте малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява натоварването на храносмилателната система и помага за отслабване.
  • Температура на храната Не можете да ядете много топла и много студена храна. Най-здравословната температура на храната на диета е умерено топла.
  • Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
  • Пържени, осолени, кисели, пикантни. Всички тези продукти трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
  • Протеини. Необходимо е да се използват растителни протеини и животински протеини в общ размер на 50% от дневния хранителен режим.
  • Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, които са разрешени на диетата (виж таблицата).
  • Сол. На таблица 5, количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.

Има разнообразие от храна маса №5, - това е диета таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на тази диета е насочено към премахване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът се придвижва към диетична маса 5, за да поддържа ремисия.

Каква е разликата между таблица за диета № 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. В допълнение към изключването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от плодове и зеленчуци също са изключени.

Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е още една причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени.

Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не е (таблица)

По-долу в таблицата можете да видите какво може да се яде и какво не може да бъде върху щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато правите менюто за седмицата.

Диета 5: най-щадящата диета

Поздрави! Все още имате проблеми с теглото? Най-женственият портал Mikrusha.ru ще ви разкаже за щадяща диета, която ще ви даде тънкост и ще нормализира работата на храносмилателните органи.

Диета 5 е създадена специално за тези хора, които поради редица фактори не могат да използват „тежки” или стандартни диети. Основното предимство на диетата 5 е, че е нежна. Кога се нуждаете от щадяща диета?

Нежна диета 5

Диета 5 е чудесна за хора, които имат жлъчен мехур или чернодробно заболяване. Също така, тази диета е идеална за хора, които имат или имат:

  • остър хепатит;
  • холецистит;
  • цироза на черния дроб;
  • хронично жлъчнокаменна болест.

Както виждате, тази диета се използва от хора с много неприятни заболявания. Затова се нарича нежно. Нейната задача е да нормализира работата на храносмилателните органи, да почисти тялото и да ви даде точно толкова хранителни вещества, колкото тялото ви се нуждае - не повече, не по-малко!

В основата на вашата нова диета с диета от 5 - високо съдържание на въглехидрати и протеини, докато ограничава мазнините. Диета 5 се нарича така, защото основният й принцип е 5 хранения на ден. Тогава ще ви разкажа за основните правила на тази диета, която трябва да се спазва с цялата отговорност.

Диета 5: Основни правила

Продукти от брашно. Първо, трябва да избягвате изпичането на брашно от най-висок клас. Второ, консумирайте само "вчерашния" хляб. Не забравяйте, че сте строго забранени: масло, бутер тесто, пържени пайове и пресен хляб. Разрешено: сладкиши, бисквити, бисквити, сухи бисквити.

Супи. На диета 5, използвайте пасажи зеленчуци, за да супи. В идеалния случай всяка ваша супа трябва да се приготви от бульон от зърнени култури. Възможни са също млечни супи и плодови пюрета. Не консумирайте рибни, месни или гъбени супи. Зелена супа и окрошка също са забранени.

Месо и птици. Изберете постно говеждо месо, свинско месо, телешко месо, заек (най-диетичен), пиле, пуйка. Моля, обърнете внимание, че печенето на месо е забранено и птиците трябва да се консумират без кожа. Също така, всяко месо трябва да бъде без сухожилията и съединителната тъкан. Разрешени са млечни колбаси, но са строго забранени колбаси, консерви, пушено месо, черен дроб и бъбреци, мозък, гъши месо и патици.

Фиш. Правилото за приготвяне на риба на диета 5 е същото като при готвене на месо и птици. Най-важното е да се изберат нискомаслени сортове и да се вари. Ника пържене!

Мляко и млечни продукти. Според правилата на диетата 5 е строго забранено използването на млечни продукти, чието съдържание на мазнини надвишава 6%. Покажете малко творчество, за да разнообразите ежедневната си диета. Например, от ниско съдържание на мазнини извара се отлични гювечи, пудинги, кнедли. Забранено е да се консумират пикантни и мазни сирене, както и сметана и ryazhenka. Най-добре е да пиете кефир.

Яйца. Според правилата на диетата, 5 яйца могат да се използват само като омлет и в размер на 1 бр.

Крупа. Чувствайте се свободни да избирате елда или овесена каша, но бобовите растения не се препоръчват.

Зеленчуци. Сурови, варени, задушени зеленчуци винаги ще идват на мястото. Отделно обработване изисква лук и зелен грах: лукът трябва да бъде варен, и от грах да се направи картофено пюре - всичко това може да се сервира на диета 5. Но киселец и спанак, репички и репички, чесън, маринати и гъби не са разрешени.

Диета 5: меню

Сега ще ви разкажа за стандартното меню с диета 5, което ще помогне на тялото ви да очисти и нормализира работата на всички храносмилателни органи. Ако ви отегчи, можете да добавите към диетата горните продукти, разбира се, следвайки всички правила за тяхното приготвяне.

Позволете ми да ви напомня, че диета 5 предполага 5-кратно хранене, така че следващото меню трябва да се превърне в своеобразна справка за вас.

Така че, диетичното меню 5:

Мляко овесена каша, ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана и захар, чай.

Вегетарианска супа, варено пиле в лек млечен сос, варени зърна, компот от сушени кайсии, ябълки или плодове.

Отвара от дива роза.

Варена риба с бял сос върху зеленчуков бульон, картофено пюре и чай с чийзкейк. През нощта, се препоръчва да се пие кефир, така че обгръщащите му свойства да действат, докато спите сладко.

Медицинска диета 5 таблица

Тази диета е неразделна част от цялата система на клинично хранене, разработена през 30-те години на ХХ век от съветските учени, основателят на диетичната терапия М. Певзнер и успешно въведена в съветските периоди болници и санаториуми. Ефективността на разработената система за здравословно хранене е доказана от множество изследвания и практически приложения за повече от 80 години. Важно е да се разбере, че самата диета няма да възстанови засегнатите от болестта органи, а само ще създаде благоприятни условия за възстановяване, премахвайки причините, които предизвикват обостряния. Обикновено се предписва в допълнение към медикаментозни и физиотерапевтични процедури.

Цел и видове диета таблица номер 5

Терапевтичното и почистващо действие на диетата на петата маса се основава на отхвърлянето на употребата на определена категория продукти, както и на промените в технологията на приготвяне на разрешени продукти. Обикновено терапевтичната диета таблица № 5 се предписва за холецистит, хепатит, жлъчнокаменна болест в остра или хронична форма и в процеса на възстановяване.

Целта на приложението е да възстанови или поддържа нормално функциониране.
жлъчните пътища и черния дроб, подобрявайки жлъчното производство. В основата му бяха разработени диетични опции за задоволяване на индивидуалните нужди, причинени от определена болест.

Подвид, в който таблица за лечение № 5 е разделена:

  • 5а се предписва за обостряне на хепатит, холецистит, жлъчнокаменна болест;
  • 5 л / г или липотропна мастна диета се предписва за хроничен холецистит, характеризиращ се с жлъчна стаза;
  • 5p се предписва за хроничен панкреатит в периода на пост-остра екзацербация, по време на възстановяване;
  • 5p, назначен след операция, свързана с стомашна язва;
  • 5yu или щадящ се предписва за хепатит, хроничен гастрит, дуоденит, със синдром на постхолецистектомия.

В допълнение към терапевтичния ефект, тази диета е доказано ефективен и нежен начин да отслабнете, което ви позволява да контролирате броя на консумираните калории и има детоксикиращ ефект върху тялото.

Основни правила на таблицата номер 5

В основата на диета таблица номер 5 е балансирана протеин-въглехидратна диета с подходящ прием на фибри. В същото време, диетата предполага ограничаване на солта и продуктите, съдържащи мазнини, пурини, оксалова киселина и основни вещества.

В съответствие със здравословното хранене е важно да се спазва подходящият режим на пиене. Обемът и честотата на храната - малки порции 5-6 пъти през деня.

Дневната честота на таблицата за лечение № 5 е:

  • протеини - до 90 g, в равни количества от животински и растителен произход;
  • мазнини - до 90 г, 1/3 от които са от растителен произход;
  • въглехидрати - до 350 g, от които простите въглехидрати са не повече от 80 g;
  • соли - до 10 g;
  • вода - най-малко 2 литра;
  • калориен прием - 1600-2900 ккал на ден.

В зависимост от диетата, в менюто може да има някои корекции.

За диета таблица № 5а прилага същите принципи като за клинично хранене № 5.

Диета таблица номер 5l / f се различава леко увеличен дневен процент на мазнини - до 110 грама на ден и калории - до 2750 ккал.

За диета таблица номер 5р се характеризира с по-ниско дневно съдържание на калории - 1600-1800 ккал. Ежедневният прием на протеини е до 80 г, мазнините - до 60 г, въглехидратите - до 200 гр. От менюто се изключват продукти, които стимулират панкреатичната секреция, предизвикват подуване на червата или перисталтика.

Диета таблица номер 5p има по-високо дневно съдържание в менюто на протеини - до 120 г, въглехидрати - до 400 г, дневната норма на калории също се увеличава и варира от 2900 ккал. Броят на храненията се увеличава до 7 пъти, интервалите между храненията са кратки и не надвишават 2,5-3 часа.

С развитието на усложненията: анемия, анастомозит, гастрит, езофагит или дъмпингов синдром, консумираната храна трябва да се изтрие или да бъде в полутечно състояние и да се приготви изключително за двойка или варено.

При диагностициране на дъмпинг синдром, след хранене трябва да легнете за 30 минути.

При диагностициране на езогафит и нарушения на функциите на преглъщане се препоръчва да се приема храна в изправено положение и да не си лягате 2 часа след хранене.

За таблица 5, диета се характеризира с намален дневен прием на сол - до 6 г, и въглехидрати - до 300 г, в противен случай храненето е подобно на общите изисквания на терапевтична диета # 5. Дневният прием на калории е 2100 ккал.

Както беше отбелязано, свикването с новия принцип на хранене става в рамките на един месец. Допълнителен положителен аспект на някоя от възможностите за диета 5 е неизбежният ефект от загуба на тегло, в резултат на компетентно намаляване на ежедневната диета и преход към по-здравословна диета.

Списъкът на разрешените и забранени храни диета таблица номер 5

За удобство всички разрешени и забранени продукти са групирани. Точното количество храна не е посочено. За всеки подвид от храната се препоръчва дневната й калорична стойност и степента на zhbu (мазнини, протеини, въглехидрати), разгледани по-горе.

Какво мога да ям с диета 5 таблица

  1. Първите ястия са пюре от зеленчуци, плодове, млечни продукти, супи от сметана и пюре, приготвени без месо на вода или зеленчуков бульон. Обличането и зеленчуците, добавени към първите ястия, не се пренасят. Препоръчително е да се добавя сол след готвене.
  2. Основните ястия са задушени, варени или печени постно месо, риба, аспири, пилаф с варено или задушено месо или пиле, зелеви ролки, млечни колбаси, несолена или добре напоена херинга.

Обикновено се препоръчват ястия от месо и риба да се приготвят на земята или на парчета, като се допуска рядкото използване на едно парче риба или домашни птици, при условие че те не са твърди и нямат кожа.

От месни продукти се препоръчва използването на постно говеждо, телешко и свинско, агнешко, зайче, пъдпъдъчно или пуешко месо, пилешко месо, език и шунка. От риба и морски дарове, е по-добре да се даде предимство на щука, щука, мерлуза, треска, шаран, сребро, navaga, черен хайвер, калмари. Млечни и млечни продукти - мляко, кисело мляко, ацидофилус, кефир, нискомаслено меко и твърдо сирене (до 20-25% мазнини), извара. Изброените продукти се консумират в количество до 200 грама на ден, заквасена сметана само като превръзка за салата, супа и други ястия.

Препоръчително е да се готвят каши на вода или с леко добавяне на мляко във вода. Препоръчително е да се приготвят пудинги, печени пудинги, мързеливи кнедли от извара. Кондензираното мляко може да се използва само като добавка към чая.

  • Хляб и други хлебни изделия. Разрешено е да се яде вчерашният хляб от сладкарско брашно или ръжено брашно от 1-ви и 2-ри клас. Допуска се до 2 пъти седмично да се използват сладкиши, без да се добавя масло и други мазнини: месни, рибни, ябълки или пайове извара, кифлички. Разрешено: трици, бисквити, сухи бисквити, сухи бисквити.
  • Яйца. Меко сварени яйца и варени, пара или печени белтъчни омлети присъстват в менюто на масата за лечение № 5. Дневната консумация на жълтъците не трябва да надвишава 1 бр.
  • Кашоните са ронливи и полу-вискозни: елда, овесена каша, грис, ориз.
  • Паста от твърда пшеница. Сред сложните въглехидрати специалистите по хранене препоръчват в диетата номер 5 да се включат паста и юфка от твърда пшеница.
  • Зеленчуци и зеленчуци се използват като гарнитура в варени, печени или сурови, както и в салати. Сред зеленчуците се препоръчват зелен грах, моркови, цвекло, кисело зеле, тиква, тиква, краставици, домати, картофи и карфиол.

    В ограничени количества е приемливо да добавите към храната копър и магданоз, дафинов лист, канела, ванилия, карамфил.

  • Плодове и плодове - препоръчително е да се отдава предпочитание на некиселинни видове и сортове ябълки, круши, банани и др.
  • Сладки ястия в диетичната диета са представени под формата на желе, мусове, печива, пудинги, суфли, сушени плодове, мед. Сред простите въглехидрати е допустима ограничена употреба (не повече от 80 грама на ден) на конфитюр, захар, маршмал, маршмал, мармалад и сладкиши.

    Захарта може да бъде частично заменена с ксилитол или сорбитол, като се използва не повече от 40 g на ден.

  • Растителни и масло е допустимо да се използва само като превръзка за първите ястия.
  • Напитки - билкови чайове, включително шипка, кафе с мляко, слаб чай, зеленчукови и плодови сокове, желе, компоти.
  • Какво да не се яде при диета 5 маси

    1. Първите ястия, приготвени в бульон: месо, риба или гъба. Също така, петата таблица диета забранява зелен борш, кисела супа, okroshka и други студени супи.
    2. Мазни меса и риба: есетра, сом, белуга; дебела птица: гъска, патица; вътрешности: черен дроб, бъбреци, сърце, мозък; консерви от месо и риба, колбаси, пушени, осолени или сушени меса и риба, свинска мас, пастети.
    3. Млечни и млечни продукти с висок процент мазнини: мляко, заквасена сметана, ryazhenku, извара, остри сортове сирене, синьо сирене.
    4. Яйцата се готвят стръмно или пържени.
    5. Трошливи зърнени храни: ечемик, царевица, пшеница.
    6. Някои видове зеленчуци: брюкселско зеле, киселец, спанак, зелен лук, чесън, репички, както и гъби, зеленчукови маринати и консерви.
    7. Пикантни подправки и мазни сосове: черен и червен пипер, горчица, хрян, аджика, майонеза.
    8. Пресен хляб и някои печени изделия. Те включват: кифли, пържени пайове и питки, палачинки, палачинки, сладкарски сладкиши, сладкиши със сметана.
    9. Сладки: шоколад, сладолед.
    10. Плодове и горски плодове: цитрусови плодове, нарове, грозде, боровинки.
    11. Напитки: студено или газирано, черно кафе, какао, алкохол.

    За да не забравяме разрешените и забранени храни, сме съставили таблица за това, което може и не трябва да се яде на 5-та диета. Можете да го изтеглите безплатно на този линк.

    Диета 5 маса: примерно меню за всеки ден

    понеделник

    За закуска - полу-вискозна овесена каша, извара, парче гъба.
    Втората закуска е голяма круша.
    За обяд - оризова супа, хляб, задушени рибни кюфтета, парни зеленчуци, плодове и плодове, бисквити.
    Чаено време - бисквити и чаша кисело мляко.
    За вечеря - салата от варени зеленчуци, като винегрет със заквасена сметана, протеин омлет, бульон бедра.
    Преди лягане - чаша нискомаслено кисело мляко без добавки.

    вторник

    За закуска - полу-вискозна оризова каша с плодове, чаша мляко.
    Обяд - гъба с слаб чай.
    За обяд - зеленчукова супа, хляб, парни котлети от птиче месо, салата от цвекло, чай с бисквити.
    Закуска - печени ябълки с извара.
    За вечеря - ориз за готвене, чаша кисело мляко, гъба.
    Преди лягане - пюре от банан или банан.

    сряда

    За закуска - парна пудра за ориз, кафе с мляко, бисквити.
    Втората закуска е плодова или зеленчукова салата със заквасена сметана.
    За обяд - супа от зърнени храни, хляб, варено месо, варена или пресни зеленчукови салати, компот и бисквити.
    Снек - гъба торта със слаб чай.
    За вечеря - парна риба, печени зеленчуци, слаб чай с маршмал.
    Преди лягане - чаша ацидофилус.

    четвъртък

    За закуска - елда овесена каша, бульон шипка с бисквити.
    Втората закуска - извара с плодове.
    За обяд - борш, хляб, рибена яхния със зеленчуци, слаб чай с бисквити.
    Снек - растително готвене.
    За вечеря - варен език, готвене на зърнени култури, билкова отвара.
    Преди лягане - чаша кисело мляко.

    петък

    За закуска - суфле от грис, чаша мляко, пресни плодове.
    Втората закуска - бисквити и кафе с мляко.
    За обяд - зеленчукова супа, хляб, елда каша, задушени месни котлети, салата от моркови, желе и бисквити.
    Снек - извара със сос от плодове и сметана.
    Вечеря - ориз за готвене, бульон от шипка, бисквити.
    Преди лягане - чаша кисело мляко без пълнители.

    събота

    За закуска - оризов пудинг, слаб чай, бисквити.
    Втората закуска е зеленчукова салата.
    За обяд - супа от зърнени храни, хляб, млечни колбаси, пюре от зеленчуци, слаб чай, бисквити.
    Чаено време - чаша кисело мляко и гъба.
    За вечеря - варени ролки, билкови отвари и бисквити.
    Преди лягане - 1 банан или чаша доматен сок.

    неделя

    За закуска - оризов пудинг с плодове, кафе с мляко.
    Втората закуска - печена или варен протеинов омлет, зеленчуков сок.
    За обяд - супа с макаронени изделия, топъл хляб, бисквити и слаб чай.
    Чаено време - мързеливи кнедли, компот.
    Вечеря - рибно суфле, салата от варени зеленчуци, слаб чай и бисквити.
    Преди лягане - чаша ацидофилус.

    Отзиви за 5 диета таблица

    Прегледът на таблица № 5 на диетата се отнася предимно до терапевтичния ефект, произтичащ от използването на такава енергийна система. Причината за спазването на режима в по-голямата си част е свързана с влошаване на здравето, причинено от заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчните пътища. В допълнение към терапевтичния ефект, болните пациенти отбелязват намаляване на теглото и обема, подобряване на състоянието на кожата.

    През годините практиката на прилагане на терапевтична диета 5 таблица според Pevzner събра огромно количество положителни отзиви и един преглед на неефективността на тази техника. Може би това се дължи на жизнената необходимост от диета.

    Плюсове и минуси на диета таблица номер 5

    Нито една от 15-те диети, разработени от д-р Певзнер, не използват съвременни методи за отслабване:

    • дълги интервали между храненията вечер или периоди на гладуване;
    • дни на гладуване;
    • използване на диети с ниско съдържание на въглехидрати и въглехидрати;
    • без мазнини;
    • преход към изключително протеинова храна;
    • моно храна;
    • използването на специални продукти за изгаряне на мазнини;
    • силно ограничаване на обемите на сервиране.

    Д-р Певзнер в развитието на техните диети, и по-специално диета 5 таблица, отблъснати от обективната човешка нужда за BZHU (протеини, мазнини, въглехидрати) и калории през деня, както и набор от продукти, които са най-полезни за дадено заболяване. Ето защо, в списъка с препоръчителна диета за хранене таблица № 5 ще намерите пшеничен хляб, бял ориз, масло, сметана и дори сладкиши, нещо, което обикновено в други диети е в черния списък.

    Изключването от хранителния режим на даден продукт е временно и се дължи на обостряне на болестите. Поради това не се използват дългосрочни ястия без мазнини, без въглехидрати или без белтъчини в таблица 5 и други диети от Pevsner.

    Разбира се, списъкът на препоръчаните за употреба ястия в началото може да плаши всеки: пюре супи, нарязана риба и месо, полувискозни зърнени храни, преобладаване на парни ястия, картофено пюре, немити хляб, почти пълна липса на сосове и подправки и ограничаване приема на сол. Както може да се види от самата диета, Певзнер не се опита да направи терапевтичната храна вкусна и удобна, а само полезна за болен орган.

    В допълнение, всички предложени варианти за медицинска маса номер 5 са ​​предназначени основно за спазване на леглото и не се вземат предвид възможните активни физически натоварвания. Този момент е важен, за да разгледате дали сте активно ангажирани в спорта и сте се събрали, за да седнете на "течната" диета.

    Както показва дългогодишната практика, терапевтичната диета на маса 5 е чудесна възможност за запазване или възстановяване на вашето здраве. И според много жени, това все още е ефективна и здравословна алтернатива на строги диети за отслабване.

    Поради основните принципи, залегнали в основата на терапевтичната диета 5, тя не само не влияе неблагоприятно на тялото, но по-скоро допринася за цялостното му възстановяване, запазването на идеалното тегло и обем. Както всяка диета, разбира се, диета 5 таблица изисква много самодисциплина, но резултатът си струва.

    Нежна диета 5

    Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.

    Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. За тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, 5-та диета ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета за дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат стабилна ремисия, а количеството на необходимите лекарства за неговото поддържане намалява няколко пъти.

    За кои заболявания е назначен

    Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и освобождаването на жлъчката. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.

    Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:

    • хроничен хепатит;
    • цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
    • хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
    • камъни в жлъчката;
    • панкреатит;
    • гастродуоденит;
    • период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.

    Характеристики на таблицата 5

    • Дробна мощност. Яжте малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява натоварването на храносмилателната система и помага за отслабване.
    • Температура на храната Не можете да ядете много топла и много студена храна. Най-здравословната температура на храната на диета е умерено топла.
    • Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
    • Пържени, осолени, кисели, пикантни. Всички тези продукти трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
    • Протеини. Необходимо е да се използват растителни протеини и животински протеини в общ размер на 50% от дневния хранителен режим.
    • Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, които са разрешени на диетата (виж таблицата).
    • Сол. На таблица 5, количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.

    Има разнообразие от храна маса №5, - това е диета таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на тази диета е насочено към премахване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът се придвижва към диетична маса 5, за да поддържа ремисия.

    Каква е разликата между таблица за диета № 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. В допълнение към изключването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от плодове и зеленчуци също са изключени.

    Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е още една причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени.

    Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не е (таблица)

    По-долу в таблицата можете да видите какво може да се яде и какво не може да бъде върху щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато правите менюто за седмицата.

    Как да направите примерно меню

    За да създадете примерно меню за седмицата, за да следвате таблицата за хранене номер 5, трябва да следвате няколко правила:

    • най-малко 5-6 хранения, между които можете да добавите закуски под формата на плодове (ябълки, банани, сушени плодове, бисквити);
    • Всяко хранене се опита да направи подхранване, но количеството храна трябва да бъде малко, защото основното правило на диетата - разделяне на храненето;
    • Всеки ден е необходимо в менюто да се включат пресни зеленчуци и плодове;
    • няколко пъти на ден трябва да ядете протеинови храни: нискомаслено извара, риба, месо;
    • Комбинирайте риба и месо с пресни зеленчуци;
    • освен компоти и чай, пийте много вода;
    • За да се разнообрази диетичното меню от таблица 5, но не отнеме много време, използвайте замразяване (замразяване, например ябълково пюре от печени ябълки, полуготови мързеливи кнедли, готвене извара, супи и т.н.), което ще спести време и диетата няма да се повтаря в продължение на 2-3 дни.

    Меню диета таблица номер 5 за една седмица

    Ето един пример за това как от един и същи продукт можете да направите доста разнообразна диета на масата 5. Но същността на тази диета изобщо не е в разнообразието, а в лечебните свойства. Основната задача не е в броя на новите ястия всеки ден, а в качеството им от медицинска гледна точка.

    Рецепти на ястия

    Супа от карфиол

    Супите, кремавите супи са много полезни за стомашно-чревния тракт, ако се приготвят в зеленчуков бульон. Таблица № 5 включва ежедневна употреба на различни супи.

    • лук;
    • моркови;
    • карфиол (малка глава);
    • зеленчуков бульон;
    • 1 супена лъжица. нискомаслена сметана;
    • сол;
    • растително масло.

    Обелете лука и морковите. Нарежете лука на парчета, наряжете моркова с ренде.

    Налейте в тигана 2 супени лъжици масло. Когато се загрее, запържете лука и морковите за 2-3 минути на слаб огън. След това налейте в тавата малко бульон, така че зеленчуците бавно да бъдат задушени. Покрийте с капак.

    Разглобете малкото зеле в съцветия, измийте ги. След 5-7 минути, добавете зеле към тенджерата. Налейте зеленчуков бульон. Гответе 20 минути.
    Когато супата се охлади, разбъркайте го с блендер. Преди сервиране, добавете щипка сол и една супена лъжица заквасена сметана.

    Сирене със сушени плодове

    • 300 грама извара;
    • 1 яйце, 1 протеин;
    • 5 супени лъжици грис;
    • 3 супени лъжици кефир;
    • сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди) или сладки плодове, плодове (пресни, замразени);
    • 0,5 чаена лъжичка сода;
    • захар на вкус.

    Замесете извара, добавете сода, захар, яйце, грис, кефир, нарязани сушени плодове или пресни плодове, нарязани на парчета. Смажете формата с масло. Печете във фурната на 200 градуса за 40-50 минути. Не забравяйте, че на диета таблица 5 силно печени ръбове не могат да бъдат изядени.

    Нежна диета е ефективно допълнение към лечението на черния дроб и жлъчния мехур. Ако на пациента се предписва диета таблица 5, след това, при спазване на всичките му правила, ремисия на заболяването ще бъде стабилна и дългосрочна. В допълнение, броят на необходимите лекарства ще бъде значително намален, което също ще има благоприятен ефект върху цялото тяло.

    Цел и видове диета таблица номер 5

    Терапевтичното и почистващо действие на диетата на петата маса се основава на отхвърлянето на употребата на определена категория продукти, както и на промените в технологията на приготвяне на разрешени продукти. Обикновено терапевтичната диета таблица № 5 се предписва за холецистит, хепатит, жлъчнокаменна болест в остра или хронична форма и в процеса на възстановяване.

    Целта на приложението е да възстанови или поддържа нормално функциониране.
    жлъчните пътища и черния дроб, подобрявайки жлъчното производство. В основата му бяха разработени диетични опции за задоволяване на индивидуалните нужди, причинени от определена болест.

    Подвид, в който таблица за лечение № 5 е разделена:

    • 5а се предписва за обостряне на хепатит, холецистит, жлъчнокаменна болест;
    • 5 л / г или липотропна мастна диета се предписва за хроничен холецистит, характеризиращ се с жлъчна стаза;
    • 5p се предписва за хроничен панкреатит в периода на пост-остра екзацербация, по време на възстановяване;
    • 5p, назначен след операция, свързана с стомашна язва;
    • 5yu или щадящ се предписва за хепатит, хроничен гастрит, дуоденит, със синдром на постхолецистектомия.

    В допълнение към терапевтичния ефект, тази диета е доказано ефективен и нежен начин да отслабнете, което ви позволява да контролирате броя на консумираните калории и има детоксикиращ ефект върху тялото.

    Основни правила на таблицата номер 5

    В основата на диета таблица номер 5 е балансирана протеин-въглехидратна диета с подходящ прием на фибри. В същото време, диетата предполага ограничаване на солта и продуктите, съдържащи мазнини, пурини, оксалова киселина и основни вещества.

    В съответствие със здравословното хранене е важно да се спазва подходящият режим на пиене. Обемът и честотата на храната - малки порции 5-6 пъти през деня.

    Дневната честота на таблицата за лечение № 5 е:

    • протеини - до 90 g, в равни количества от животински и растителен произход;
    • мазнини - до 90 г, 1/3 от които са от растителен произход;
    • въглехидрати - до 350 g, от които простите въглехидрати са не повече от 80 g;
    • соли - до 10 g;
    • вода - най-малко 2 литра;
    • калориен прием - 1600-2900 ккал на ден.

    В зависимост от диетата, в менюто може да има някои корекции.

    За диета таблица № 5а прилага същите принципи като за клинично хранене № 5.

    Диета таблица номер 5l / f се различава леко увеличен дневен процент на мазнини - до 110 грама на ден и калории - до 2750 ккал.

    За диета таблица номер 5р се характеризира с по-ниско дневно съдържание на калории - 1600-1800 ккал. Ежедневният прием на протеини е до 80 г, мазнините - до 60 г, въглехидратите - до 200 гр. От менюто се изключват продукти, които стимулират панкреатичната секреция, предизвикват подуване на червата или перисталтика.

    Диета таблица номер 5p има по-високо дневно съдържание в менюто на протеини - до 120 г, въглехидрати - до 400 г, дневната норма на калории също се увеличава и варира от 2900 ккал. Броят на храненията се увеличава до 7 пъти, интервалите между храненията са кратки и не надвишават 2,5-3 часа.

    С развитието на усложненията: анемия, анастомозит, гастрит, езофагит или дъмпингов синдром, консумираната храна трябва да се изтрие или да бъде в полутечно състояние и да се приготви изключително за двойка или варено.

    При диагностициране на дъмпинг синдром, след хранене трябва да легнете за 30 минути.

    При диагностициране на езогафит и нарушения на функциите на преглъщане се препоръчва да се приема храна в изправено положение и да не си лягате 2 часа след хранене.

    За таблица 5, диета се характеризира с намален дневен прием на сол - до 6 г, и въглехидрати - до 300 г, в противен случай храненето е подобно на общите изисквания на терапевтична диета # 5. Дневният прием на калории е 2100 ккал.

    Както беше отбелязано, свикването с новия принцип на хранене става в рамките на един месец. Допълнителен положителен аспект на някоя от възможностите за диета 5 е неизбежният ефект от загуба на тегло, в резултат на компетентно намаляване на ежедневната диета и преход към по-здравословна диета.

    Списъкът на разрешените и забранени храни диета таблица номер 5

    За удобство всички разрешени и забранени продукти са групирани. Точното количество храна не е посочено. За всеки подвид от храната се препоръчва дневната й калорична стойност и степента на zhbu (мазнини, протеини, въглехидрати), разгледани по-горе.

    Какво мога да ям с диета 5 таблица

    1. Първите ястия са пюре от зеленчуци, плодове, млечни продукти, супи от сметана и пюре, приготвени без месо на вода или зеленчуков бульон. Обличането и зеленчуците, добавени към първите ястия, не се пренасят. Препоръчително е да се добавя сол след готвене.
    2. Основните ястия са задушени, варени или печени постно месо, риба, аспири, пилаф с варено или задушено месо или пиле, зелеви ролки, млечни колбаси, несолена или добре напоена херинга.

    Обикновено се препоръчват ястия от месо и риба да се приготвят на земята или на парчета, като се допуска рядкото използване на едно парче риба или домашни птици, при условие че те не са твърди и нямат кожа.

    От месни продукти се препоръчва използването на постно говеждо, телешко и свинско, агнешко, зайче, пъдпъдъчно или пуешко месо, пилешко месо, език и шунка. От риба и морски дарове, е по-добре да се даде предимство на щука, щука, мерлуза, треска, шаран, сребро, navaga, черен хайвер, калмари.

    Млечни и млечни продукти - мляко, кисело мляко, ацидофилус, кефир, нискомаслено меко и твърдо сирене (до 20-25% мазнини), извара. Изброените продукти се консумират в количество до 200 грама на ден, заквасена сметана само като превръзка за салата, супа и други ястия.

    Препоръчително е да се готвят каши на вода или с леко добавяне на мляко във вода. Препоръчително е да се приготвят пудинги, печени пудинги, мързеливи кнедли от извара. Кондензираното мляко може да се използва само като добавка към чая.

  • Хляб и други хлебни изделия. Разрешено е да се яде вчерашният хляб от сладкарско брашно или ръжено брашно от 1-ви и 2-ри клас. Допуска се до 2 пъти седмично да се използват сладкиши, без да се добавя масло и други мазнини: месни, рибни, ябълки или пайове извара, кифлички. Разрешено: трици, бисквити, сухи бисквити, сухи бисквити.
  • Яйца. Меко сварени яйца и варени, пара или печени белтъчни омлети присъстват в менюто на масата за лечение № 5. Дневната консумация на жълтъците не трябва да надвишава 1 бр.
  • Кашоните са ронливи и полу-вискозни: елда, овесена каша, грис, ориз.
  • Паста от твърда пшеница. Сред сложните въглехидрати специалистите по хранене препоръчват в диетата номер 5 да се включат паста и юфка от твърда пшеница.
  • Зеленчуци и зеленчуци се използват като гарнитура в варени, печени или сурови, както и в салати. Сред зеленчуците се препоръчват зелен грах, моркови, цвекло, кисело зеле, тиква, тиква, краставици, домати, картофи и карфиол.

    В ограничени количества е приемливо да добавите към храната копър и магданоз, дафинов лист, канела, ванилия, карамфил.

  • Плодове и плодове - препоръчително е да се отдава предпочитание на некиселинни видове и сортове ябълки, круши, банани и др.
  • Сладки ястия в диетичната диета са представени под формата на желе, мусове, печива, пудинги, суфли, сушени плодове, мед. Сред простите въглехидрати е допустима ограничена употреба (не повече от 80 грама на ден) на конфитюр, захар, маршмал, маршмал, мармалад и сладкиши.

    Захарта може да бъде частично заменена с ксилитол или сорбитол, като се използва не повече от 40 g на ден.

  • Растителни и масло е допустимо да се използва само като превръзка за първите ястия.
  • Напитки - билкови чайове, включително шипка, кафе с мляко, слаб чай, зеленчукови и плодови сокове, желе, компоти.
  • Какво да не се яде при диета 5 маси

    1. Първите ястия, приготвени в бульон: месо, риба или гъба. Също така, петата таблица диета забранява зелен борш, кисела супа, okroshka и други студени супи.
    2. Мазни меса и риба: есетра, сом, белуга; дебела птица: гъска, патица; вътрешности: черен дроб, бъбреци, сърце, мозък; консерви от месо и риба, колбаси, пушени, осолени или сушени меса и риба, свинска мас, пастети.
    3. Млечни и млечни продукти с висок процент мазнини: мляко, заквасена сметана, ryazhenku, извара, остри сортове сирене, синьо сирене.
    4. Яйцата се готвят стръмно или пържени.
    5. Трошливи зърнени храни: ечемик, царевица, пшеница.
    6. Някои видове зеленчуци: брюкселско зеле, киселец, спанак, зелен лук, чесън, репички, както и гъби, зеленчукови маринати и консерви.
    7. Пикантни подправки и мазни сосове: черен и червен пипер, горчица, хрян, аджика, майонеза.
    8. Пресен хляб и някои печени изделия. Те включват: кифли, пържени пайове и питки, палачинки, палачинки, сладкарски сладкиши, сладкиши със сметана.
    9. Сладки: шоколад, сладолед.
    10. Плодове и горски плодове: цитрусови плодове, нарове, грозде, боровинки.
    11. Напитки: студено или газирано, черно кафе, какао, алкохол.

    За да не забравяме разрешените и забранени храни, сме съставили таблица „какво може и не трябва да се яде на 5-та диета“. Можете да го изтеглите безплатно на този линк.

    Диета 5 маса: примерно меню за всеки ден

    понеделник

    За закуска - полу-вискозна овесена каша, извара, парче гъба.
    Втората закуска е голяма круша.
    За обяд - оризова супа, хляб, задушени рибни кюфтета, парни зеленчуци, плодове и плодове, бисквити.
    Чаено време - бисквити и чаша кисело мляко.
    За вечеря - салата от варени зеленчуци, като винегрет със заквасена сметана, протеин омлет, бульон бедра.
    Преди лягане - чаша нискомаслено кисело мляко без добавки.

    вторник

    За закуска - полу-вискозна оризова каша с плодове, чаша мляко.
    Обяд - гъба с слаб чай.
    За обяд - зеленчукова супа, хляб, парни котлети от птиче месо, салата от цвекло, чай с бисквити.
    Закуска - печени ябълки с извара.
    За вечеря - ориз за готвене, чаша кисело мляко, гъба.
    Преди лягане - пюре от банан или банан.

    сряда

    За закуска - парна пудра за ориз, кафе с мляко, бисквити.
    Втората закуска е плодова или зеленчукова салата със заквасена сметана.
    За обяд - супа от зърнени храни, хляб, варено месо, варена или пресни зеленчукови салати, компот и бисквити.
    Снек - гъба торта със слаб чай.
    За вечеря - парна риба, печени зеленчуци, слаб чай с маршмал.
    Преди лягане - чаша ацидофилус.

    четвъртък

    За закуска - елда овесена каша, бульон шипка с бисквити.
    Втората закуска - извара с плодове.
    За обяд - борш, хляб, рибена яхния със зеленчуци, слаб чай с бисквити.
    Снек - растително готвене.
    За вечеря - варен език, готвене на зърнени култури, билкова отвара.
    Преди лягане - чаша кисело мляко.

    петък

    За закуска - суфле от грис, чаша мляко, пресни плодове.
    Втората закуска - бисквити и кафе с мляко.
    За обяд - зеленчукова супа, хляб, елда каша, задушени месни котлети, салата от моркови, желе и бисквити.
    Снек - извара със сос от плодове и сметана.
    Вечеря - ориз за готвене, бульон от шипка, бисквити.
    Преди лягане - чаша кисело мляко без пълнители.

    събота

    За закуска - оризов пудинг, слаб чай, бисквити.
    Втората закуска е зеленчукова салата.
    За обяд - супа от зърнени храни, хляб, млечни колбаси, пюре от зеленчуци, слаб чай, бисквити.
    Чаено време - чаша кисело мляко и гъба.
    За вечеря - варени ролки, билкови отвари и бисквити.
    Преди лягане - 1 банан или чаша доматен сок.

    неделя

    За закуска - оризов пудинг с плодове, кафе с мляко.
    Втората закуска - печена или варен протеинов омлет, зеленчуков сок.
    За обяд - супа с макаронени изделия, топъл хляб, бисквити и слаб чай.
    Чаено време - мързеливи кнедли, компот.
    Вечеря - рибно суфле, салата от варени зеленчуци, слаб чай и бисквити.
    Преди лягане - чаша ацидофилус.

    Отзиви за 5 диета таблица

    Прегледът на таблица № 5 на диетата се отнася предимно до терапевтичния ефект, произтичащ от използването на такава енергийна система. Причината за спазването на режима в по-голямата си част е свързана с влошаване на здравето, причинено от заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчните пътища. В допълнение към терапевтичния ефект, болните пациенти отбелязват намаляване на теглото и обема, подобряване на състоянието на кожата.

    През годините практиката на прилагане на терапевтична диета 5 таблица според Pevzner събра огромно количество положителни отзиви и един преглед на неефективността на тази техника. Може би това се дължи на жизнената необходимост от диета.

    Плюсове и минуси на диета таблица номер 5

    Нито една от 15-те диети, разработени от д-р Певзнер, не използват съвременни методи за отслабване:

    • дълги интервали между храненията вечер или периоди на гладуване;
    • дни на гладуване;
    • използване на диети с ниско съдържание на въглехидрати и въглехидрати;
    • без мазнини;
    • преход към изключително протеинова храна;
    • моно храна;
    • използването на специални продукти за изгаряне на мазнини;
    • силно ограничаване на обемите на сервиране.

    Д-р Певзнер в развитието на техните диети, и по-специално диета 5 таблица, отблъснати от обективната човешка нужда за BZHU (протеини, мазнини, въглехидрати) и калории през деня, както и набор от продукти, които са най-полезни за дадено заболяване. Ето защо, в списъка с препоръчителна диета за хранене таблица № 5 ще намерите пшеничен хляб, бял ориз, масло, сметана и дори сладкиши, нещо, което обикновено в други диети е в черния списък.

    Изключването от хранителния режим на даден продукт е временно и се дължи на обостряне на болестите. Поради това не се използват дългосрочни ястия без мазнини, без въглехидрати или без белтъчини в таблица 5 и други диети от Pevsner.

    Разбира се, списъкът на препоръчаните за употреба ястия в началото може да плаши всеки: пюре супи, нарязана риба и месо, полувискозни зърнени храни, преобладаване на парни ястия, картофено пюре, немити хляб, почти пълна липса на сосове и подправки и ограничаване приема на сол. Както може да се види от самата диета, Певзнер не се опита да направи терапевтичната храна вкусна и удобна, а само полезна за болен орган.

    В допълнение, всички предложени варианти за медицинска маса номер 5 са ​​предназначени основно за спазване на леглото и не се вземат предвид възможните активни физически натоварвания. Този момент е важен, за да разгледате дали сте активно ангажирани в спорта и сте се събрали, за да седнете на "течната" диета.

    Както показва дългогодишната практика, терапевтичната диета на маса 5 е чудесна възможност за запазване или възстановяване на вашето здраве. И според много жени, това все още е ефективна и здравословна алтернатива на строги диети за отслабване.

    Поради основните принципи, залегнали в основата на терапевтичната диета 5, тя не само не влияе неблагоприятно на тялото, но по-скоро допринася за цялостното му възстановяване, запазването на идеалното тегло и обем. Както всяка диета, разбира се, диета 5 таблица изисква много самодисциплина, но резултатът си струва.

    Диетичен номер 5p (нежен режим)

    Показания за назначаване.

    Хроничен панкреатит с различен произход в острата фаза.

    Предназначение. За да допринесе за нормализиране на функционалните способности на панкреаса, за да се осигури максимална щадяща активност на храносмилателната система, да се намали рефлексната възбудимост на жлъчния мехур.

    Общи характеристики. Физиологично пълна диета с нормално съдържание на мазнини, въглехидрати и протеини. Диетата предвижда максимално ограничаване на храни, които увеличават образуването на стомашна киселина, съдържащи холестерол вещества, огнеупорни мазнини. Изключени са пържени храни, продукти, които причиняват ферментация и подуване на червата (бобови растения, зеле, газирани напитки). Диетично - 6 пъти на ден.

    Кулинарна обработка. Всички ястия се приготвят в парна и нарязана форма. Температурата на храната е нормална. Не се допускат студени ястия.

    Химичен състав и калорично съдържание. Протеини 100–110 g (60–70% от животинските протеини), 80 g мазнини (80–85% животински мазнини), 300 g въглехидрати, калории 2 200–2 500 kcal. Донякъде повишени нива на витамини В, А, никотинови и аскорбинови киселини.

    Препоръчителни продукти и ястия

    Хляб и хлебни изделия - пшеничен хляб от първия сорт за печене от предишния ден или сушен, както и под формата на бисквити.

    Супи - вегетариански зеленчуци (зеленчуци, с изключение на зеле), зърнени храни (грис, овесена каша, елда), с юфка, овесена каша, сметана, млечна супа.

    Месни и рибни ястия - месо от нискомаслени сортове (говеждо, телешко, пилешко, заек, пуйка, гълъби), изчистени от сухожилия и мазнини, варени или пара, настъргани (кювели, кюфтета, тори, суфле, ролка и др.); различни нискомаслени видове риба (треска, костур, бяла риба, щука) във варена, пара, изтъркана форма.

    Яйцата и яйчните продукти са белтъчен омлет в печена форма.

    Мляко и млечни продукти - мляко разреден 1: 1 с вода, в ястия (овесена каша, супа, картофено пюре и т.н.), обезмаслен кефир, кисело мляко от обезмаслено мляко, нискокисел извара, обезмаслено (по-добре приготвено у дома).

    Зеленчуци и зеленчуци - невлакнести зеленчуци (моркови, картофи, цвекло, тиква, тиквички и др.) Варени, печени, картофено пюре; копър, нарязан магданоз, като добавки към съдовете.

    Плодове, горски плодове, сладкиши - зрели ябълки, некисели, печени, настъргани, натурални - белени, сушени плодове.

    Зърнени храни и макаронени изделия - зърнени култури (ориз, елда, овесена каша, грис) под формата на картофено пюре, суфле, зърнени храни, пудинги, варени на пара или във вода, избърсани; тестени изделия, фино нарязани, домашна юфка, фиде.

    Мазнини - масло, зеленчуци (маслини, рафиниран слънчоглед) добавят към ястия за вкус.

    Закуски - лекар колбас.

    Сосове и подправки - млечни сосове, сладки (брашно не се пасаж), сос от плодове и ягоди; подправки са изключени.

    Напитки и сокове - чай ​​е слаб, полуслад, с мляко; отвара от полуслад шипка; зеленчукови сокове, разредени с вода 1: 1; компоти от сушени плодове, пресни ябълки.

    Забранено: тлъсто месо, животински вътрешности, месен бульон, риба; пържени храни; Печени изделия; пълномаслено мляко; зеле, ряпа, ряпа, бобови растения (боб, леща, грах и др.), лук, гъби; кисели, много сладки и горчиви плодове; подправки, риба, зеленчуци и консерви от месо; Газирани напитки; студени ястия; алкохол.

    Примерно диетично меню номер 5п (нежна опция)

    1-ва закуска - суфле от месо, овесена каша с мляко, чай, бисквити.

    Втора закуска - калцинирано извара, зеленчуков сок (150 г), бисквити.

    Обяд - супа от овесена каша (половин порция), парни банички с млечен сос, зеленчукова солянка задушена, печена ябълка.

    Снек - омлет протеин пара, бульон бедра (150 г), бисквити.

    Вечеря - кюфтета от месо-пара с млечен сос, пюре от моркови, пудинг с извара, чай.

    За през нощта - обезмаслено извара, кефир (200 г).

    За целия ден - бял хляб 200 г, захар 30 г, масло (в чинии) 30 г, растително масло (в чинии) 30 г.

    Диетичен номер 5p (усъвършенствана версия)

    Показания за назначаване.

    Хроничен панкреатит с различен произход с потъване на екзацербации.

    Предназначение. Допринася за възстановяването на функционалната способност на панкреаса, механичната и химическата релаксация на стомаха и червата, нормализирането на моторно-евакуационната активност на жлъчната система.

    Общи характеристики. Физиологично пълна диета с високо съдържание на протеини, някои ограничения на въглехидрати. Списъкът с употребявани продукти се разширява, по-малко строги са изискванията за тяхната кулинарна обработка. Подправки, подправки и екстрактивни вещества, продукти, които стимулират образуването на киселина, са силно ограничени. Не се допускат студени ястия, газирани напитки. Диетични частични - 5-6 пъти на ден.

    Кулинарна обработка. Ястията се приготвят във варени и нарязани форми. Пърженето е изключено. Температурата на храната е нормална.

    Химичен състав и калорично съдържание. Протеини 120-130 g (от които 50-60% са животински протеини), 80% мазнини (от които 70-80% са животински мазнини), 350 g въглехидрати, калории 2.500-2 800 kcal. Значително увеличава съдържанието на витамини В, А, С, никотинова киселина.

    Препоръчителни продукти и ястия

    Хляб и хлебни изделия - пшеничен хляб от 1-ви и 2-ри печене сортове от предишния ден или сушени, сладкарски бисквити, бисквити.

    Супи - зеленчукови (с изключение на зеле, бобови), вегетариански или на слаб (слаб) месен или рибен бульон, млечни, плодови супи. В вегетариански супи за вкус можете да добавите малко количество масло или сметана.

    Ястия от месо и риба - постно видове месо и риба във варени, задушени, задушени или печени: кнедли, суфле, котлети, ролки или парче. Пърженето е изключено.

    Яйца и яйчни ястия - бъркани яйца от яйца от цяла пара или яйчен прах; 1 яйце на ден в чинии.

    Мляко и млечни продукти - пълномаслено мляко в зърнени или други ястия, ферментирали млечни продукти (кефир, риаженка, кисело мляко, ацидофилно мляко), еднодневно, домашно извара, кисело, калцинирано или кефир, нидерландско сирене, руски.

    Зеленчуци и зеленчуци - пресни зеленчуци, настъргани, варени, задушени, печени (картофи, цвекло, моркови, тиквички, тиква, карфиол, зелен грах, млади зърна), копър, магданоз, пресни краставици (без кора), зелена салата,

    Плодове, горски плодове, сладкиши - ябълки, изпечени или пресни без кора, кайсии, праскови (без кора), конфитюр, мусове, желе от плодове, плодове върху ксилитол или сорбитол.

    Зърнени храни и макаронени изделия - зърнени култури, гювечи, суфли, пудинги от различни зърнени култури (грис, елда, овесено брашно, ечемик, ориз, просо), домашно приготвени яйца или юфка, макаронени изделия, макаронени изделия, други макаронени изделия ястия.

    Мазнини - несолено масло (30 г), зеленчуци (маслини, рафиниран слънчоглед, царевица, памук) под формата на добавки към съдовете.

    Закуски - меко сирене, лекарска наденица, извара, телешко, настъргани пресни зеленчуци с растително масло или сметана.

    Сосове и подправки - мляко, слабо на зеленчуков бульон, сос от плодове и ягодоплодни. Брашно за сосове не се пасаж с масло.

    Напитки и сокове - слаб чай с лимон или мляко, плодове и плодове, зеленчукови сокове, разреден с вода 1: 1, бульон от дива роза или касис, компот от сушени плодове или пресни плодове, плодове, алкална минерална вода без газ, слаб кафе (по-добре с мляко).

    Забранено: месо, риба, гъбни бульони, мазни меса; пържени храни; огнеупорни мазнини (свинско, агнешко, гъска и др.); пушено месо, хайвер, кисели краставички, кисели краставички; бяло зеле, репички, ряпа, репички, спанак, киселец, рутабага, бобови растения, необработени зеленчуци; боровинки; богато брашно и сладкарски изделия, черен хляб; подправки; студени ястия и напитки, сладолед, газирани и алкохолни напитки.

    Примерно диетично меню номер 5п (разширена версия)

    1-ва закуска - салата от настъргани сурови цвекло и моркови със заквасена сметана, парен омлет, кафе с мляко, бисквити.

    Втора закуска - извара, бульон.

    Обядът е рибена супа (половин порция), риба, запечена в яйце, салата от пресни краставици и домати с растително масло, плодов сок и сок от ягодоплодни.

    Безопасни, закуски - разнообразни (нидерландско сирене 30 г, лекарска наденица 50 г, варено месо 50 г, зелен грах), печена ябълка, бульон от шипка.

    Вечеря - салата от настъргани варени тиквички със заквасена сметана, пържола с картофено пюре, чай с мляко.

    За нощта - кефир (200 г).

    За целия ден - бял хляб 300 г, захар 30 г, пресни плодове 500 г

    Диета номер 5

    Диета номер 5 - ефективен инструмент при лечението на много заболявания на черния дроб, жлъчните пътища, панкреаса, дебелото черво. Тази диета потиска затлъстяването на черния дроб (липотрапната функция), като същевременно допринася за натрупването на гликоген в него и в същото време стимулира жлъчната екскреция и чревната перисталтика. Отличава се и с достатъчно количество протеини, диетични фибри, течни и лесно смилаеми въглехидрати. Но съдържанието на огнеупорни мазнини, храни, богати на холестерол, натриев хлорид и азотни екстрактивни вещества в него е ограничено, и дори значително преохладената храна е нежелана.

    Кулинарна обработка - всички ястия са варени или пара. Първите ястия са вегетариански или на много слаби бульони.

    Показания за назначаване.

    1) Хронични заболявания на черния дроб и жлъчните пътища (холецистит, холангит, хепатит, цироза на черния дроб и др.), Които не са придружени от тежки нарушения на функционалното състояние на стомашно-чревния тракт.

    2) Боткин болест (остър вирусен хепатит) в фазата на възстановяване.

    Предназначение. Допринася за нормализирането на нарушената функционална способност на черния дроб и жлъчните пътища, стимулира жлъчната секреция и двигателната активност на червата.

    Общи характеристики. Напълно калорична диета с нормално протеиново съдържание, но с известно ограничаване на мазнините. На първо място, огнеупорни мазнини (овнешко, гъска, вътрешни мазнини) и въглехидрати са ограничени с максималното ограничаване на азотните екстрактивни вещества, съдържащи холестерол вещества (мазнини, черен дроб, бъбреци, мозък), продукти, разделящи мазнини, образувани по време на пържене; характеризира с високо съдържание на липотропни (подобрява метаболизма на мазнините в организма) продукти (растителни масла, зеленчуци, особено бобови), витамини от група В и аскорбинова киселина. Използването на продукти, които усилват ферментационните процеси в червата (пълно прясно мляко, тесто за тестени изделия, консервирани храни и др.), Е сведено до минимум. Увеличава броят на зеленчукови и плодови ястия. Диетични частични - 4-5 пъти на ден.

    Кулинарна обработка. Храната се дава във варена или печена форма, смилането на храната е по желание. Не се допуска пържене. Крем и растителни масла се добавят само към готови ястия, а не в процеса на готвене. Температурата на храната е нормална, студените напитки се изключват.

    Химичен състав и калорично съдържание. Протеини 100-120 г, мазнини 120-130 г (с равномерно съдържание на животински и растителни мазнини), въглехидрати 350-400 г. Калории 3500 ккал. Количеството свободна течност е 1,5 литра. Съдържанието на сол 10—12 g.

    Препоръчителни продукти и ястия

    Хляб и хлебни изделия - сив хляб, груб, ръжено тесто от предишния ден, пшеничен хляб 2-ри клас, бисквити, захар, захар.

    Супи - на зеленчуков бульон или на мляко (различни зеленчуци); зърнени храни - главно елда и овес; тестени изделия; плодови супи.

    Месни и рибни ястия - постно месо и птици (пиле) във варено състояние, печени, предварително сварени, задушени с отстраняване на сок. Месото и птиците се приготвят предимно от парче, но се допускат и ястия от котлетна маса. Нискомаслени сортове риба (треска, костур, костур, навага, щука и др.), Варени или печени (след варене).

    Яйца и яйчни продукти - най-вече протеинов омлет в печена форма, понякога (не повече от 2 пъти седмично) 1 яйце.

    Мляко и млечни продукти - мляко, сметана в ястия; сирене с ниско съдържание на мазнини в натурална, печена форма; сирена - съветски, швейцарски, холандски; ферментирали млечни продукти - кисело мляко еднодневно, обезмаслено кефир, ацидофилно мляко.

    Зеленчуци и зеленчуци - зеле (когато се понася), картофи, моркови, цвекло, сурови, варени и печени; лук се добавя след кипене; зелен грах.

    Плодове, горски плодове, сладкиши - различни зрели сортове плодове (с изключение на кисели, сухи плодове) в суров (естествен) и варен вид; разрешен е лимон със захар; соев шоколад, препоръчва се захар.

    Зърнени храни и макаронени изделия - различни зърнени храни, тестени изделия, извара от боб, соево брашно, продукти от соево брашно във варени и печени форми (не се пържат).

    Мазнини - масло, маслина, соя, рафинирано слънчогледово масло се добавят само към готовите ястия.

    Закуски - напоена херинга, аспири (нискомаслени сортове), сирена, извара, лекарска наденица.

    Сосове и подправки - изключват се подправките; препоръчват се млечни продукти, заквасена сметана, зеленчукови сосове, сос от плодове и ягодоплодни (не изпържвайте брашното за соса).

    Напитки и сокове - бульон от шипка, зеленчукови, ягодоплодни, плодови сокове (некиселинни сортове плодове и плодове), по-добре разредени наполовина с вода; чай с мляко или лимон, слабо кафе с мляко или черен цвят; компот от сушени плодове.

    Забранени: гъби, грах, боб, леща, боб, киселец, спанак; пържени храни; репички, репички, пипер и всички подправки, оцет; какао; чесън, лук (с изключение на преварен); кисели краставички; екстракти (отвари) - силен бульон от риба, месо, гъби (с изключение на печурки); мозък; жълтъци; вътрешни органи; кисели, горчиви, остри сортове плодове и зеленчуци; консерви от месо, риба и зеленчуци; студени, газирани и алкохолни напитки, бира.

    Примерно меню диета номер 5

    1-ва закуска - месо сирене, каша от млечен грис, чай с мляко.

    Втора закуска - пресни ябълки, чай.

    Обяд - вегетарианска супа от юфка, парни банички с картофено пюре, компот от ябълка.

    Чаено време - бульон от шипка (1 чаша), бисквити със захар.

    Вечеря - Zrazy от моркови и извара, пай с ябълки.

    През нощта, кисело мляко (1 чаша).

    За целия ден - ръжен хляб 200 г, пшеничен хляб 200 г, захар 80 г, плодове, пресни плодове 500 г