Диета 5 е пълноценна диетична храна, която се предписва при заболявания на панкреаса и жлъчния мехур. Наред с лекарственото лечение, употребата на диета е важно условие за възстановяване.
При назначаване на маса 5
Ограничения диета номер 5 може да улесни работата на черния дроб и жлъчната система. В същото време диетичната храна стимулира производството на жлъчката и предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур.
Диета 5 таблица се предписва за такива заболявания на стомашно-чревния тракт:
- черен дроб (хепатит, цироза);
- жлъчния мехур (холецистит, камъни в пикочния мехур);
- панкреас (панкреатит);
- стомаха (гастродуоденит).
Също така е необходимо да се използват рецептите на таблица № 5 след хирургично отстраняване на жлъчния мехур. В този случай, диетата има за цел да елиминира възможната стагнация на жлъчката в жлъчните пътища.
Функции за захранване
Ястията на петата диета са частични и предполагат най-малко 5 хранения на малки порции (до 350 гр.).
Продуктите, които влияят негативно върху работата на стомашно-чревния тракт и отделителната система, са изключени от диетата, а именно:
- остра;
- сол;
- пушени;
- пържени;
- месни и рибни полуфабрикати;
- бързо хранене;
- алкохол.
Според правилата на диетата 5, трябва да се даде предимство на такива рецепти, които използват задушаване, варене и печене ястия.
Рецепти вкусна диета 5 за всеки ден
Въпреки факта, че много продукти и методи за тяхното приготвяне са забранени от правилата на таблица № 5, храната може да бъде вкусна и разнообразна. При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур е позволено да се ядат зеленчукови и месни яхнии, постни видове месо и риба, зърнени храни, както и много видове плодове и десерти.
Моркова и оризова пюре
За супа-пюре са необходими: 200 грама ориз, две моркови, един лук, 50 мл. нискомаслена сметана, 1 супена лъжица. масло.
Първо сварете ориза. След това наряжете лука и запържете с масло и след няколко минути добавете нарязания морков. След това зеленчуците се пасажират още 10 минути.
След това трябва да сварите един литър вода и да добавите предварително приготвени зеленчуци, ориз и сол на вкус в съд с вода. Сварете отново. След това оризовата супа се натрошава с помощта на потапяне, блендерът се добавя към сметаната и отново се оставя да заври.
При сервиране оризовата супа е украсена със зеленина.
Сьомгата се пече във фурната с картофи
Изисква 500 гр. сьомга, 100 гр. заквасена сметана, зелен копър, сол, растително масло, 4 средни картофа. Картофите са предварително обелени и варени в кипяща подсолена вода. Измийте рибата, нарязани на малки ивици и сол. Зелените ситно нарязани, смесете със заквасена сметана.
Сложете рибата и картофите в един слой върху намазана тава, поръсете отгоре със сос от заквасена сметана. Печете 15 минути. във фурната на 180 градуса.
Диетичен овесен пудинг
За готвене ще ви трябват: 100 грама овесена каша, 3 пилешки протеини, 250 ml. мляко, една чаена лъжичка масло, две супени лъжици захар, щипка сол.
Всички съставки, с изключение на протеините, се смесват, поставят се на огъня и се варят овесена каша, докато се приготвят 5-7 минути, като се разбърква. Освен това, според рецептата, трябва да разбиете протеините в пяната, да се смеси с охладените люспи. Получената смес се изсипва в калъпи и се пече във фурната с температура 170 градуса за 20 минути.
Задушено цвекло със заквасена сметана
За да приготвите това ястие, се нуждаете от две средни цвекло, 100 грама заквасена сметана, масло и сол.
Цвекло предварително варете, обелете и котлет с месомелачка или пасатор. Сложете малко масло на горещо тиган и след това нарязани цвекло. Ястието трябва да се осолява, да се налива заквасена сметана и да се къкри под капака на малък огън за 15-20 минути. При сервиране цвеклото се поръсва с билки.
Диворастено желе
За да приготвите желе от бульон, трябва 2 супени лъжици. сухи плодове от шипка, 1 ч.л. желатин, 2 супени лъжици. захар, резен лимон и половин литър вода.
Първият е да се подготви отвара от бедрата: натрошени плодове растение се излива с вода, варени в продължение на две минути и се оставя да влеят в продължение на 5-6 часа. След като бульонът се филтрира.
За да направите желе трябва да се излее желатин с малко количество бульон, така че да се разширява. Ще отнеме около половин час. През това време трябва да разтворите захарта в бульона и да сложите бульона на огъня. Към горещата течност се добавя желатин и бульонът се разбърква до пълно разтваряне, без да се кипи. След като течността се отстрани от топлината, тя се излива в желеобразни форми и се оставя да се охлади на хладно място в продължение на 10-12 часа.
Рецепти за петата маса за деца
Вкусна и разнообразна диета за децата трябва да се състои от здрави супи, зърнени храни и много пресни зеленчуци и плодове. Също така в дневната детска диета се включват месо и риба, за приготвянето на които има много рецепти, например задушени бургери, кюфтета и гювечи и др.
Пилешки кюфтета
Изисква 500 грама мляно месо, 1 чаша ориз, зелен лук, копър, магданоз, яйце, сол. За соса се нуждаете от 3 супени лъжици заквасена сметана, 1 чаена лъжичка домат.
Оризът се измива и кипи в продължение на 10-15 минути. След това готовият ориз се измива отново. След това добавете мляно месо, яйце, сол, нарязан зелен лук и образувайте кръгли кюфтета, които могат да бъдат валцувани в брашно, грис или галета.
За соса, разбъркайте 100 мл. вода, сметана и доматено пюре.
Сложете кюфтетата в маслена тиган, покрийте със сос и оставете да къкри за четвърт час. Преди сервиране кюфтета поръсете със ситно нарязан копър и магданоз.
Просо каша с тиква
За приготвянето на вкусна и здравословна тиква каша се изискват 500 грама тиква, чаша просо, 750 мл. мляко, една супена лъжица захар, щипка сол.
Тиквата трябва да се почисти и наряза на кубчета. Изсипва се млякото в гърнето и се довежда до кипене и се добавя тиквата. След 15 минути добавете просо, захар и щипка сол. Пригответе каша за около 20 минути. на малък огън.
Кисело мляко
За да приготвим сирене, се нуждаем от следните съставки: пакет за извара (350 грама), 30 грама желатин, половин чаша мляко и кисело мляко без пълнители, 3 супени лъжици мед, сладки плодове (ягоди, праскови и др.).
Изсипете желатин с мляко и поставете половин час. През това време, смесете извара, кисело мляко, мед с блендер, за да направите кремообразна маса. След това сместа се поставя на бавен огън и се разбърква, докато желатинът се разтвори напълно. Сместа мляко трябва да се нагрява, доколкото е възможно, но не да заври.
След това извадете тенджерата от горещината и след една четвърт час смесете сместа извара и мляко. Плодовете ще бъдат необходими за украса на киселото мляко: те могат да се поставят на дъното на стъклена купа за сладолед, след което да се изсиптят на масата на желатиновата маса или да се украсят с желени плодове отгоре.
За да приготвите киселото мляко, купите с десерт се охлаждат в продължение на 3 часа.
Бери Суфле
За суфлето ще са необходими следните съставки: плодове (боровинки, касис, ягоди и др.) - 2 чаши, пилешко белтък - 5 бр., Захар - 2 супени лъжици.
Зърната се разбъркват със захар и се варят до около половин час. През това време, добре бита протеини. Когато плодовете са готови, трябва да смесите сладко с катериците. След това намажете формата с масло, изсипете получената смес и печете 15 минути. във фурната с температура 200 градуса.
Печете суфлето точно преди сервиране. Горещото суфле може да се поръси с пудра захар.
Мързени кнедли с сушени кайсии
Бързо и вкусно ястие, за което се нуждаете от 250 грама пайове, 1/3 чаши брашно, 1/3 чаша грис, едно яйце, 3 супени лъжици захар, 100 грама. сушени кайсии, масло.
За да направите тестото, мелете извара със захар и яйце, добавете грис и брашно. Тестото се изсипва на топка, покрива се с филм и се оставя за 20 минути. През това време сушени кайсии се смилат с помощта на месомелачка или блендер.
Необходимо е да се направи тънка ролка от тесто и пълнеж. За това тестото се изсипва в дълъг правоъгълник, по който в средата се разстила пълнеж с тънка ивица, а горният и долният ръб на тестото са здраво свързани. След това навийте нарязани на малки парченца 1-1.5 см широк и гответе за 4 минути.
Мързени кнедли с сушени кайсии, сервирани горещо, поливащи се отгоре с разтопено масло.
Меню за седмицата
Вкусното меню за маса 5, което осигурява на организма необходимото количество хранителни вещества, трябва да включва дневната консумация на постно месо или риба, пресни зеленчуци и плодове, зърнени храни и ястия от извара.
Броят на рецепти за маса номер 5, който може да се използва в менюто за всеки ден, е доста голям, така че ястията почти не се повтарят.
Диета "Таблица № 5" за деца
Поради недохранване, броят на заболяванията на черния дроб и жлъчните пътища при деца напоследък се е увеличил значително. Причините за увреждане на черния дроб могат да бъдат не само грешки в диетата, но и инфекциозни заболявания.
При какви заболявания на стомашно-чревния тракт се посочва диета?
Диета номер 5 се предписва само от лекар. Показан е при следните заболявания на храносмилателната система:
- Заболявания на черния дроб. Цироза, хроничен хепатит с различен произход (вирусни, токсични, инфекциозни).
- Заболявания на жлъчните пътища и жлъчния мехур. Това са холецистит, жлъчнокаменна болест, холангит, следоперативен синдром след отстраняване на жлъчния мехур. Много често, Giardia, протозои и други патогени стават причина за лезии на жлъчните пътища.
- Заболявания на стомаха. Хроничен гастрит и гастроентерит.
- Заболявания на панкреаса. Хроничен и остър панкреатит, панкреатодуоденит.
Какви храни мога да ям?
Ако лекарят препоръча на детето ви да следва диетата номер 5, по-добре е при подготовката на менюто за седмицата да се подберат продукти, които са разрешени с такова медицинско хранене. Всички продукти могат да бъдат разделени на разрешени и забранени.
Разрешените продукти включват:
- Сушени бисквити от пшеница, вчерашни сладкиши. Можете да получите някои брашно продукти от ръж и брашно от първия или втория клас.
- Пай с различни пълнежи. Можете да прибавите към ястията ябълки, извара, месо или кайма. Такива пайове не трябва да се пекат, а да се пекат във фурната.
- Фурната се пече или варени в двоен котел. Деца под три години трябва да ядат бели сортове риба (мерлуза, мида, треска). За по-възрастните момчета можете да включите червената риба в менюто. Препоръчително е да изберете не съвсем мазнини. Сьомгата или сьомгата не са подходящи за деца. Отличен заместител ще бъде пъстърва, както и розова сьомга, кета сьомга.
- Птица, пуйка, говеждо месо. Свинското месо е постно. Мазнините и мазнините преди готвене се отстраняват.
- Супи, варени в зеленчукови или житни бульон. Можете да готвите супа от мляко, но уверете се, че млякото се разрежда с вода.
- Омлети, задушени на пара или изпечени във фурната без пържена кора. Можете да сварите твърдо сварени яйца. Включете яйцата в диетата, когато диета № 5 не трябва да бъде повече от 1-2 пъти седмично.
- Зелето, което трябва да бъде добре задушено.
- Специално детско зеленчуково и плодово пюре в буркани. Особено добре е подходящ за деца от 6 месеца след въвеждането на първите допълнителни храни.
- Кисело мляко извара, кисело мляко или кефир, обогатени с полезни бифидобактерии и лактобацили. Предпочитат храни с ниско съдържание на мазнини.
- Всички сладки плодове и плодове.
- Всички зеленчуци (с изключение на забранени). С голямо внимание - домати.
- Неподсладени и нискомаслени бисквити и бисквити. Сладкишите трябва да се изберат без шоколадова глазура. Можете да ядете мед и различни сушени плодове.
- Зърнени култури. Предпочитайте ориз, овесено брашно или елда.
- Плодови напитки и плодови напитки от сушени плодове и плодове. Можете да приготвяте плодови напитки от замразени плодове. При правилно замразяване те не губят своите полезни свойства и витамини. Минерална вода без газ. Различни бери желе. Чаят трябва да е слаб. Какао на мляко.
Диетична маса номер 5 за деца
Диета таблица № 5 за деца се препоръчва от лекуващия лекар за различни заболявания на жлъчния мехур, черния дроб и жлъчните пътища. Тези заболявания включват гастрит, хепатит, панкреатит и жлъчнокаменна болест.
Диета ограничава храните, вредни по време на болест
Основната цел на тази система е да ограничи продуктите, които могат да предизвикат всякакви усложнения. Диета таблица номер 5 може да подобри функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
Забранени храни за диета таблица номер 5
Фридът не е разрешен
Всички пържени храни, мазни храни, всички пикантни, консервирани меса са строго забранени. Диета таблица № 5 също изключва фасул, киселец, гъби, месо и рибен бульон, ряпа, ряпа, ряпа, оцет. Не е желателно да се използват никакви подправки, тъй като те дразнят стомаха и черния дроб.
Особено трудно е да се забрани сладкиши за дете. Продукти като торти, сладкиши, сладолед и шоколад трябва да бъдат изключени от диетата на детето. Броят на яйцата също си струва да се ограничи. За диета номер 5 е допустимо само едно яйце на ден.
Суровите зеленчуци трябва да бъдат ограничени. За храносмилателния тракт ще бъде по-лесно да ги възприемат в обработена форма. Плодовете не трябва да бъдат кисели, но плодове като грозде и банани са напълно изключени.
От напитките в менюто, кафе, сладка сода, какао са забранени, а вие също трябва да се уверите, че детето не пие твърде студени и топли напитки.
Бъдете предпазливи към хляба. Забранени са пресни печени изделия. Вчерашният хляб може да бъде даден на детето, от зърнените култури си струва да се ограничи консумацията на ечемик, царевица и перла.
Разрешени продукти за диета таблица номер 5
Сирене изберете ниско съдържание на мазнини
Основните ястия са направени от постно месо. Позволено говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка. Риба подходяща щука, щука, треска, платика. Подходящи са и зеленчукови супи, както и супи от мляко.
Източници на въглехидрати са овесена каша и елда. Допуска се и за гарниране на тестени изделия. Зеленчуците могат да включват моркови, домати, картофи, цвекло, краставици, карфиол, броколи и тиквички.
Позволено на диета от 5 за деца кондензирано мляко, ниско съдържание на мазнини извара, малко количество заквасена сметана, кефир, кисело мляко. Като сладкиши, предлагайте на детето некисели плодове, малко захар в чая, мед, мармалад, бяла ружа.
Условия за готвене за диета таблица номер 5
Ограничете приема на сол
Бебешката храна трябва да бъде топла, но не гореща. Изключват се студените ястия. Това е изключително важен метод за готвене. Забранено е да се яде пържено, консервирано, пушено.
Валидни ястия, приготвени по следните начини:
- варено;
- Задушени;
- Печени (рядко);
- Задушени (рядко).
При готвене намалява употребата на сол. Това ще улесни отстраняването на излишната вода от тялото на детето.
Ястията през деня трябва да бъдат чести и на малки порции.
Примерно меню за седмицата
Можете да направите тост с масло за закуска
- понеделник
- Закуска: Препечена с масло и чай.
- Втора закуска: Чаша чай или компот.
- Обяд: Зеленчукова супа с крутони.
- Обяд: плодове или желе.
- Вечеря: Варено пиле, гарнитура от варени макаронени изделия.
- вторник
- Закуска: Каша с мед, чай с мармалад.
- Втора закуска: Печена ябълка във фурната.
- Вечеря: Млечна супа с юфка.
- Време за чай: Някои плодове.
- Вечеря: Варено телешко с елда каша.
- сряда
- Закуска: Чаша извара със заквасена сметана.
- Втората закуска: Чай с бисквити (фъстъчено).
- Обяд: Риба, задушена със салата.
- Обяд: Бери компот.
- Вечеря: Задушени зеленчуци.
- четвъртък
- Закуска: Омлет от протеин с парче от вчерашния хляб.
- Втора закуска: Варени чийзкейк с компот от плодове или бери.
- Обяд: Говеждо месо с паста.
- Обяд: Чаша кефир с бисквити.
- Вечеря: Диетична зеленчукова супа.
- петък
- Закуска: Каша с парченца плодове.
- Втората закуска: Чай с бисквити овесени ядки.
- Обяд: Печена риба със зеленчуци.
- Време за чай: Тиквен задочник.
- Вечеря: Кюфтета от пиле и ориз.
Рецепти за деца на диета номер 5
Диетична рецепта за зеленчукова супа
Броколи могат да се добавят към супата
Нарежете картофите на кубчета и гответе. Ситно наряжете моркова, добавете към картофите. Десет минути преди картофите са готови, добавете броколи, сол на вкус.
Диетична рецепта за котлета от говеждо месо
По-добре е да добавяте хляб към котлети
Смелете говеждо или телешко месо в месомелачка, добавете хляб, омекотен в млякото. Формирайте котлети и поставете във формата на фурната. Изсипете баничките с вода, така че те да покриват баничките до средата. Поставя се в предварително загрята фурна и се пече до омекване.
Рецепта за приготвяне на задушени зеленчуци
Задушете зеленчуците на вода
Обелете картофите и тиквичките, обелени и нарязани на кубчета. Започнете да варете във вода. Настържете морковите, добавете към картофите и тиквичките. Ситно нарязайте доматите и добавете към зеленчуците. Задушете, докато омекне, сол на вкус.
Рецепта за бисквитите от овесена каша
Бисквити, изпечени за около 15 минути
Разбийте маслото и захарта, добавете едно яйце и мляко. Пресейте брашното, добавете сода, бакпулвера и малко сол. Смесете всички заедно докато се разбие, добавете овесена каша и разбъркайте добре. Лъжица на тестото върху намазана тава. Уверете се, че има достатъчно пространство между бисквитките, така че да не се слепват.
Печете в гореща фурна за 10-15 минути.
Както виждате, въпреки големия брой забранени храни, на диета таблица 5, можете да направите различни менюта за детето за всеки ден. Важно е да се координира менюто за детето с Вашия лекар и да се изяснят препоръките за конкретния случай.
Диета 5 за деца седмично меню рецепти
Диета - Таблица № 5 - за деца: меню за седмицата, рецепти
Диета "Таблица № 5" за деца
Трябва да прочетете препоръките за диета номер 5 за деца, според които забраната пада:
- Пресен бял хляб и кифли. Но това не означава, че продуктите от брашно са забранени изобщо. Можете да ядете вчерашният ръжен хляб, изсушен в сухари. Вместо мастни дрожди и пайове, едно дете може да предложи сухи бисквити като „Мери“ или „Зоологични“ за чай.
- Мазна супа в месен бульон. Такива, по принцип, нездравословни и възрастни. По-добре е да се готвят леки супи в зеленчуков бульон, да се добавят сварени отделно постно месо към тях. Не можете да направите пържени за първите ястия, да ги солите по време на готвене. Сервирайте детската супа в топла форма.
- Някои видове зърнени храни: ечемик, просо, ечемик. Малък пациент е по-добре да се готви овесена каша или елда, да ги сервира като гарнитура или отделно, ароматизиране на сушени плодове за вкус.
- Тлъсто месо, карантия, консервирано месо и пушени меса. Парничката, кнедли или кюфтета могат да се приготвят от постно говеждо, пиле или пуйка. Заек, задушен със зеленчуци, би бил отличен вкус и много полезен.
- Мазна риба. Ниско съдържание на мазнини сортове (хек, pollock, щука, треска) може да се сервира печена, пара или под формата на кюфтета.
- Яйчни жълтъци. Допустим максимум - 1 бр. на ден в състава на някои ястия. От протеини е позволено да се даде на детето омлет за пара.
- Някои видове зеленчуци. Това репички и репички, чесън и зелен лук, киселец и спанак, както и бобови растения. Всички останали зеленчуци се дават сурови под формата на салата, задушени, печени или варени.
- Дебел мляко, заквасена сметана и извара. От дома млечни продукти ще трябва да бъдат изоставени. Само дебел кефир, кисело мляко, извара и всъщност млякото ще подхожда на детето. Те могат да бъдат взети в магазина или в детската кухня. Зърнената извара е по-добре термично обработена, приготвя се мързеливи кнедли, парно сирене, гювечи.
- Кисели плодове и плодове. Сладко може да се даде безопасно.
- Шоколад. Вместо това, сладък зъб е да се предложи желе сладкиши, marshmallows. Позволено също и мед.
- Сода, сок, какао. По-добре е да приготвите детския компот от плодове, плодове или сушени плодове. Черен чай да даде слаб, можете с мляко.
Изчисляване на калорични храни
Как да си направим меню за седмицата
Премахваме всички вредни храни
След преглед на списъка с разрешени и забранени храни, родителите на дете на диета № 5 могат лесно да направят грубо меню за седмицата. Да се хранят малкия пациент всеки ден се нуждае от достатъчно и разнообразни.
Приблизителната дневна диета може да изглежда така:
- Закуска: овесена каша с нискомаслено мляко с банани и стафиди, чай.
- Обяд: Вчерашният ръжен хляб с парче козе сирене, сладка ябълка.
- Обяд: постно борш, пилешки котлет със зеленчукова гарнитура.
- Обяд: кисело мляко с бисквити и зефир.
- Вечеря: риба, печена със зеленчуци, кефир.
- Закуска: протеинов омлет с млечни колбаси, чай.
- Обяд: изпичане на извара, компот от сушени плодове.
- Обяд: зеленчукова супа, говеждо пате с елда.
- Обяд: плодова салата с кисело мляко.
- Вечеря: пилешки кюфтета, задушено яхния, кефир.
За да помогне на родителите: рецепти за хранене
Пригответе вкусна и здравословна храна за децата
- Протемен омлет със сирене. За готвене трябва да вземете:
- протеин от две яйца;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 10 г;
- малко сол.
- Деликатни пилешки кнедли. За едно изпълнение:
- мляно пилешко филе - 100 г;
- мляко - 30 мл;
- единичен яйчен белтък;
- брашно - 1 десертна лъжица;
- малко сол.
Загрейте фурната до 180 градуса. Тавата за печене се намазва с масло.
В пълнежа добавете мляко, протеини, брашно и сол. Разбъркайте с ръка или с блендер. Кнедли се разпространяват под формата на лъжица. Печете 25 минути.
- Запеканка от карфиол. предприеме:
- карфиол - 500 г;
- мляко - 50 мл;
- яйчен белтък - 2 бр.
- извара - 50 г;
- сол.
Карфиолът се разглобява в съцветия и се приготвя 5 минути след варенето. По това време фурната се загрява предварително. Разбийте мляко, протеини и сол в блендер. Формата е леко покрита с масло. Съцветието на зеле се разпространява по форма и се изсипва с млечно-яйчната маса. Поръсете отгоре с извара. Печете 20 минути на 180 градуса.
Повече информация по темата: http://aranetta.ru
Диета "Таблица № 5": меню за седмицата, рецепти, списък с продукти
Таблица 5 е специална диета, разработена от доктор М. И. Познер. Внимателно подбраната диета е незаменима при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Диетичното меню включва храни с минимално съдържание на холестерол, мазнини и пълно калорично съдържание. Изключени пържени храни, която е напълно заменена от зеленчуци и плодове.
За какви заболявания е дадена таблица № 5?
Диетичната храна номер 5 се предписва от лекуващия лекар за борба с някои заболявания и подобряване на общото състояние. Терапевтичната диета е показана за:
- цироза на черния дроб, с изключение на неговата недостатъчност;
- възстановяване от остър холецистит и хепатит;
- жлъчнокаменна болест;
- хроничен хепатит и холецистит (изключението е обостряне).
Диета никога не се предписва при наличие на остри заболявания на храносмилателния тракт.
Основни принципи на храненето
Спазването на специална диета ще ви позволи да почистите черния дроб с добро хранене и да нормализира работата на жлъчната система. Ето основните принципи на диета таблица № 5:
- студената храна е изключена;
- минимално съдържание на мазнини в храните;
- умерено ограничаване на солта;
- оптимизиране на въглехидрати и протеини;
- ястия се използват във варени, печени или задушени форми, така че всичко, което е пържено, е изключено;
- продукти, които стимулират секрецията на жлъчен сок, причиняват газове и съдържат екстрактивни вещества или груби фибри.
Характеризира се с диета номер 5 за панкреатит
При панкреатит се определя специална диета номер 5р, която е подходяща както за остри, така и за хронични форми на заболяването. Тази диета има свои собствени характеристики.
Вижте също: Как загубих 19 кг. след месец и половина
- Преди започване на храненето отнема 3 дни за глад, така че ензимите вече нямат отрицателен ефект върху панкреаса.
- Храната трябва да бъде само топла, напълно да елиминира топлата и студена храна.
- Общото калорично съдържание на всички храни, които се консумират на ден, трябва да бъде максимум 2000 ккал.
- Въглехидратите и мазнините са ограничени, богатите на протеини храни доминират в менюто.
- Необходимо е да се избягва храна, в която има груби влакна и голям брой киселини.
- Храната се използва фракционално, често, варена, печена или тиган.
- Първото ястие. Мляко, плодове, зеленчукови сметанови супи в смляна форма, които се приготвят в зеленчуков бульон или вода без добавяне на месо. Зеленчуците не изискват пропуск, а ястията се осоляват в края на готвенето.
- Основната храна е изпечена, варени и парни продукти, постно месо и риба, пиле, ориз, зелеви ролки. Месото и рибата се препоръчват да се готвят на земята или фино смляната форма, лекарите имат право да ядат тези продукти като цяло, но не често без кожа. От месо е по-добре да се даде предпочитание на пилешко, пуешко, постно телешко, говеждо, пъдпъдъчно, агнешко. От риба е необходимо да се ядат поляк, треска, щука, щука, калмари, черен хайвер, хек, шафран.
- Сред млечните продукти, извара, кефир, мляко, нискомаслено сирене и кисело мляко ще бъде най-добрият избор. Заквасена сметана се използва само като превръзка, кондензирано мляко като добавка към чая, а горните продукти се използват в оптимално количество - до 200 грама на ден. При готвене каша мляко може да се смесва с вода. Сирене продукт се използва само по време на готвене кнедли, гювечи или пудинги.
- От всички видове хлебни продукти диета № 5 позволява използването на вчерашния ръжен или пшеничен хляб от първите два вида. Веднъж на 7 дни можете да си позволите банички с извара, ябълки, риба и месо. Подходящи са също сухи бисквити, бисквити, трици и гъби в суха форма.
- Диетичното меню включва печени белтъчни омлети, варени и меко сварени яйца. Дневният процент е един жълтък.
- Овесена каша трябва да се приготвя от зърнени култури като ориз, грис, овесена каша, елда.
- Диетолозите препоръчват яденето на макаронени изделия само от твърда пшеница.
- Зелените и зеленчуците се използват за готвене на салати, както и във всякаква форма, различна от пърженето. Най-полезните продукти са краставици, карфиол, тиква, картофи, домати, тиквички. Можете да добавите малко количество дафинов лист, магданоз, карамфил, копър към храната.
- Плодове и плодове трябва да бъдат само сладки сортове.
- Таблица № 5 ви позволява да ядете сладки храни под формата на мед, желе, сушени плодове, пудинги. Дневната норма на захар, конфитюр, мармалад и бяла ружа е 80 гр. Допуска се да се замени със захар със сорбитол или ксилитол, но не повече от 40 г на ден.
- Всеки вид масло се използва като превръзка за супи.
- Диетичното меню предлага богат избор от напитки като компот, слаб чай, билкови чайове и шипки, плодови и зеленчукови сокове, кафе с мляко, желе.
- Невъзможно е да се ядат зелен борш, окрошка, зелена супа и други първи ястия, приготвени върху бульон от гъби, риба и месо.
- Диетата изключва мастни млечни продукти от диетата: сирене, сметана, ryazhenka, мляко и др.
- Сред рибата и месото не трябва да се яде свинска мас, консерви, осолено месо, агнешко и пушено месо, сърце, бъбреци, белуга, есетра, колбаси, мазнина патица или гъска, черен дроб, пастет.
- Яйцата в пържени или твърдо сварени форми не се консумират.
- Не можете да готвите каша от пшеница, царевица и перла ечемик.
- Някои зеленчуци са изключени от диетата: зелен лук, репички, спанак, брюкселско зеле, гъби, чесън, киселец, консервирани зеленчуци и кисели краставички.
- Сладкиши са разрешени в малка сума, но това не се отнася за шоколад и сладолед.
- Диетичното меню не включва аджика, пипер, майонеза, хрян и горчица.
- Сред хлебните изделия не могат да се приготвят палачинки, кифли, кремове, палачинки, пържени пайове, бутерчета.
- От течността е по-добре да се откажат какао, кафе, алкохол, газирани и студени напитки.
Такава диета се въвежда в диетата най-малко 5 седмици, в зависимост от стадия на развитие на болестта и индивидуалните характеристики на организма. Диетолозите препоръчват това диетично меню за 7 дни.
Меню диета "5 маса": вкусни рецепти за всеки ден
Няколко вида диети са разработени от съветските лекари за организиране на храненето на пациентите в болниците. Сред тях е "петата маса" - специална храна за тези, които са преживели операция на черния дроб, панкреаса, загубили жлъчния мехур. Днес менюто за таблица 5 е широко достъпно и се счита за хит сред онези, които искат да консумират само храни с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини.
1. Таблица № 5 - общи принципи
Нежната лечебна диета номер 5 се предписва на тези, които имат заболявания от списъка: холецистит, холелитиаза, хепатит с различни вариации, цироза и други заболявания, при които абсорбирането на мазнини е нарушено или по някаква причина мастните храни са противопоказани. В същото време въглехидратите и протеините могат да се консумират нормално, а мазнините не могат да бъдат напълно изключени.
Поради тези ограничения, предимно в диетата са фибри (плодове, зеленчуци, фибри), нискомаслена риба, птици, месо, извара и соя), както и течности. В този случай, течности, вариращи от компоти от традиционна смес от сушени плодове и целули и завършващи с пюре от сушени плодове и пухени месни пастети.
Изключени от рецептите на таблицата номер 5 продукти, съдържащи голям процент мазнини - масла, мазнини месо, пържени храни, дразнене на лигавиците на стомашно-чревния тракт вещества и причиняват повишена жлъчна секреция (като етерични масла в цитрусови плодове, горещи подправки, пушени).
Начини на готвене за тези, които ядат на петата диета, три: готвене, задушаване и печене. Ястията се сервират в загрята или подготвена форма, т.е. топла, но не и изгаряща и не студена.
Подробности за таблица № 5 - в листовката по-долу.
Според прегледите на тези, които са принудени да живеят с такава щадяща диета, лукът и чесънът най-много липсват. Asafoetida може да помогне в този проблем. Това е ориенталска подправка, като в същото време прилича и на двете, с вкус и мирис. Един вид лук-чесън в една бутилка. И свойствата са полезни, но не причиняват болка в дясната страна, както се случва след еднократна употреба на чесън.
Като цяло, универсалните подправки запазват слюнката от неприятния вкус на храната. Но не се съхранява с морето от различни подозрителни съставки, както и естествени, чисти - риган, риган, розмарин, куркума, пащърнак. Пиперът, между другото, е забранен, но функцията му за ядки е перфектно справена с индийското орехче.
2. Рецепти за вкусни ястия за всеки ден на диета номер 5
Има ястия, че всеки ден няма възможност, няма желание. И има такива, които сме готови да ядем почти ежедневно и никога няма да им омръзне. Нека се спрем на такива храни във връзка с диета №5.
Парен омлет
Вместо класическата хрупкава запечена маса за закуска, масата пет ни предлага яйца на пара. През първите 2 седмици след обострянето на заболяването или след операция на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса, за рецептата трябва да се използват само яйчни белтъци. Или пък пъдпъдъчи яйца. След труден период можете да консумирате не повече от 1 жълтък за 24 часа.
Приготвяне на омлетика от пара протеин. Яйцето се разделя "на фракции" с помощта на фамилна наследствена - никелова сребърна лъжица. И просто. Протеин вземете, а след това можете да хранят домашния жълтък под формата на обикновен омлет. Така че, протеин. Разбийте, добавете няколко зърна от сол и го поставете в купа с обезмаслено мляко с обезмаслено мляко. Подготовката отнема 20 минути. Можете да ядете с зеленчуци - магданоз, кантарион, копър не са противопоказани. За онези, които го обичат по-горещо и потъват без пипер, препоръчваме в процеса на биенето да вкарате индийско орехче на прах в млечната яйчна маса.
Пилешки колбаси
Купете в магазина - не нашия метод, защото всички% от рецептите за таблицата с номер 5% са базирани на известни и доказани продукти. А в колбасарния продукт, произведен в растението Ny, може да срещне такова невероятно нещо като „сурова мазнина“. Знаеш, но това е свинска мас. За тези, които имат болен черен дроб, като жлъчна смърт.
Така че купете меко розово филе, наряжете на мляно месо. В същото време, бием няколко яйца в чашата (имаме нужда от протеини, или пък пъдпъдъци напълно), смесваме ги с подправки - риган, асафетида, индийско орехче - и с примамки, за да го набъбне. След това комбинираме две годни за консумация компоненти - смес от примамване с подправки и яйца и мляно месо. Навийте колбаси в пластмасова обвивка за храна, направете няколко 40 минути.
Зеленчукова супа
Бульонът върху зеленчуците също може да бъде невероятно вкусен. Първо, в литър тенджера с вода на гореща горелка, хвърлете нарязаното зеле и половин картофи. В тиган добавете моркови с асафотида. Може да бъде върху соев сос. Изсипете моркова с пъдпъдъчи яйца, разбъркайте. Добавете всичко към кипящата супа. При сервиране позволените зеленчуци и свободни от мазнини сметана. Както и вкусни пилешки кюфтета с ориз (филе, подправки, ориз, пъдпъдъчно яйце).
Пастет от месо
Тя може да бъде поставена на ръж диета хляб, и ще има прекрасен вкусен сандвич. Pate се приготвя по най-простия начин. Вземете пилешки гърди, или зайци, или пуйки, 800 грама, риган, индийско орехче, асафетида, зеленчуци и 50 грама масло. Нека ви напомня, че маслото може да бъде, но малко по малко. Няма да атакувате веднага и да изядете всичките 800 грама пастет, в които има 50 грама масло? И все още се нуждаят от нискомаслено сирене. Всичко това е внимателно zlalender (разтопено масло) и готов.
Овесена каша, кралска
О! Овесена каша - обединение, всички болести идеални. В менюто за таблица 5 можете да ядете за стотици различни рецепти. Сладко, захарно и обезмаслено мляко - налично, със стафиди и сушени кайсии с сини сливи - можете, с мед - моля! Кук един до три, тоест - една част от люспите и три води. Дори в пилешки бульон с парчета месо ще се оправи. И с настъргано сирене също. И с картофено пюре.
И ако мелене овесено брашно в картофено пюре след варене и се поръсва с канела - ще има шотландски версия. За разнообразие, добавете пълнители като кондензирано мляко, кленов сироп, плодове, плодове, мармалад-конфитюр.
И компот
Без него - никъде. Кук всичко, което е сладко и достъпни от плодове за 10 минути в кипяща вода и се наслаждавайте. Варени круши, дюля, ябълки, грозде от компот - за десерт.
Диета 5 ви е предала, рецептите за ежедневна храна не предизвикват въпроси, но все още ли чувствате болка? Вероятно защото отново не сте уважавали диетата си. Важно е при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, тъй като жлъчката се произвежда след 3-4 часа, а ако няма достъп до храна, започва болката. Тъй като е необходимо да се яде малко (300 грама храна оптимално), след такъв интервал. За да улесним трудната битка с купи и чаши, представяме вкусно меню за седмицата.
3. Меню за диета 5 за седмица
понеделник
- Закуска: овесена каша със стафиди, напитка от рожкови
- Втора закуска: варена ябълка, сухи бисквити (Ленинградско, 2 бр.)
- Обяд: зеленчукова супа с пилешки кюфтета, малко юфка
- Снек: нискомаслени сладкиши за сирене
- Вечеря: парен омлет, хляб
- Втора вечеря: извара със сладко от ябълка
вторник
- Закуска: овесена каша с праскови
- Втора закуска: сушени банани, 4 бр.
- Обяд: пилешко филе със смесени зеленчуци
- Закуска: ацидофилус, парче бял хляб
- Вечеря: пастет извара, варено яйце
- Втора вечеря: чаша кефир (през лятото с ягоди)
сряда
- Закуска: овесена каша с кондензирано мляко
- Втората закуска: кекс със сушени кайсии
- Обяд: мързеливи кнедли
- Снек: сандвич с домашно приготвена пилешка наденица
- Вечеря: пюре от моркови с риба на пара
- Втора вечеря: кефир шейк с круша
четвъртък
- Закуска: каша със сушени кайсии
- Втора закуска: кефирен плик с извара
- Обяд: перлен ечемик с мляно пиле
- Обяд: сок, пюре или ацидофилус
- Вечеря: зеленчукова супа
- Втора вечеря: извара със сладко
петък
- Закуска: овесена каша със сладко от ягоди
- Втора закуска: готвене извара
- Обяд: Печени пилешки гърди с картофи
- Закуска: ябълка
- Вечеря: чийзкейк
- Втора вечеря: Пюре от плодове със захар.
събота
- Закуска: овесена каша с домашно приготвен мармалад
- Втора закуска: заквасено сирене със стафиди
- Обяд: кус-кус, приготвен "а-ла" пилаф
- Сейф, 2 киви
- Вечеря: Суши с чиста риба и краставица
- Втора вечеря: Детско плодово пюре
неделя
- Закуска: каша с маршмал
- Втора закуска: парен омлет
- Обяд: ролки с пилешко зеле
- Закуска: салата от краставици
- Вечеря: готвене извара
- Втора вечеря: коктейл от черешово-кефир
Диета номер 5 определено ще ви помогне. И не трябва да се тревожите за такива неприятни последици от яденето на тежки, дразнещи храни като диария, гадене, киселини и газове. Основното нещо - следвайте принципите, купуват и ядат правилните храни с ниско съдържание на мазнини, и всичко с вашия собствен черен дроб и жлъчката ще бъде добро!
Какви са характеристиките на диета номер 5 за едно дете?
Pevzner таблица номер 5 се счита за един от най-добрите специални диети, предписани за проблеми с жлъчните пътища и пикочния мехур, черния дроб, панкреаса. Диетата 5 за деца има прочистващ и благоденствуващ ефект, основан на пълно отхвърляне на храната, предизвикваща усложнения. Ежедневното меню с такава диета съдържа ястия, които нормализират работата на храносмилателните органи и не ги дразнят. Таблица Диета 5 е фонът, върху който се провежда ефективна терапия на заболяването.
На кого е показана диета номер 5
Диета номер 5 за деца е предназначена да намали тежестта върху болните вътрешни органи. Диетичната система, разработена преди около сто години, се превърна в ефективна част от лечението на много заболявания, включително:
- заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища;
- хроничен и остър панкреатит;
- болест на жлъчния мехур със симптоми на стагнация на жлъчката.
Общи препоръки за хранене
Основното изискване, което трябва да бъде изпълнено, когато диетата на маса № 5 за деца е да се яде на малки порции. Необходимо е да се нахрани детето поне 5-6 пъти на ден. Това ще допринесе за редовния поток на жлъчката. Храната трябва да се коригира за наличието на протеини и въглехидрати. С тази диета се изключва употребата на продукти с наличие на холестерол, оксалова киселина и етерични масла. Забранена пържена храна.
Всички хранителни вещества, които са необходими за растежа и развитието на детското тяло, се хранят в достатъчни количества. Ако се наблюдава този режим, храносмилателните проблеми на детето ще отстъпят на заден план.
Храната се препоръчва да се пара или да се вари. Невъзможно е да се даде на детето ястие горещо или, напротив, студено: то трябва да е само топло.
Разрешени продукти: таблица
Диета таблица № 5 за деца включва списък на необходимите продукти за тялото. Фокусът е върху протеиновите продукти. Мазнините трябва да бъдат изключени. Това е ясно показано в таблицата.
Забранени и диетични продукти
За едно дете, диета таблица № 5 включва отхвърляне на храна, която може да има отрицателен ефект върху вътрешните органи. Диетата на болно дете изключва или ограничава употребата на определен вид храна. Ако имате проблеми с храносмилането, не можете да ядете преди това любими ястия.
Полезни рецепти за деца
Таблица 5 налага забрана на редица продукти. Това обаче не пречи на изхранването на децата от вкусни и разнообразни ястия. Болестите на храносмилателните органи не изключват употребата на растителни и месни ястия, постни видове месо, риба, различни зърнени храни, както и плодове и десерти.
Омлет протеин
Едно от лесните и здравословни ястия. Най-лесно е да се готви в двоен котел. Трябва да вземете няколко пресни яйца, да счупите и отделите бялото от жълтъците. Почти няма холестерол в белтъците. Добавете сол и мляко, една супена лъжица растително масло, разбийте добре с блендер. Поставете контейнера със сместа в двоен котел. Ястието се приготвя за около 10 минути и може да се сервира на масата.
Растително готвене
Касеролът е особено популярен през летния и есенния сезон, когато асортиментът от пресни зеленчуци е най-богат. Набор от зеленчуци са тиквички, чушки, патладжани. Те напълно отговарят на изискванията на таблицата за диета 5. Те се нарязват на кубчета, добавят се малко настъргано сирене и протеин от едно яйце. Всичко е напълно смесено. Контейнерът със съдържанието се покрива с фолио и се поставя в двоен котел. Готовият задочник се осоля на вкус и се поръсва със ситно нарязани зеленчуци.
Цвекло банички
Няма месо в котлети от цвекло, това е изключително диетично ястие. Неговите основни съставки са цвекло и други зеленчуци, както и подправки, подправки и свързващи компоненти: брашно, грис, пилешко яйце.
Като се има предвид диетата, трябва да се ръководи от вкусовите предпочитания на детето.
За да получите такова ястие, сварете цвекло, настържете го, разбъркайте с чесън, добавете сурово яйце, черен пипер и сол. След това излейте грис, разпределете го по цвекло. След това трябва от цвекло "пълнеж" извайвам банички. Сега можете да ги изпържите с масло. По време на процеса на пържене е желателно да затворите тигана с капак, така че котлетите допълнително да се задушат.
Рибен готвене със зеленчуци
За да получите това диетично ястие, загрейте фурната до 160 градуса. В подгряваща тенджера. На дъното се слагат картофите, които се осоляват и пиперът, след това морковите. Четка с майонеза или заквасена сметана.
След това се поставят нарязани рибни филета. Всичко се налива с лимонов сок, подправен с подправки, поръсен със сол и покрит с лук. На върха на лука се поставят кръгове от тиквички, а доматите се поставят на самия връх. Добавя се отново сол, както и черен пипер, настъргано твърдо сирене. Капацитет се поставя в предварително загрята фурна за 35-40 минути. Веднага след охлаждането на готвенето, той може да се сервира на масата.
Мързени кнедли с ягодов сос
Трябва да се запасите от извара, заквасена сметана, яйце, захар, примамка. Всички съставки се смесват и оставят за половин час, докато грисът набъбне. В същото време варени сос. Захар се добавя към плодовете, контейнерът със сместа се поставя на огъня. След това в съдържанието се изсипва скорбяла, разтворена във вода, течността се оставя да заври и огънят се изключва.
Водата се загрява в широка тенджера. Към сместа от извара се добавя брашно, парчета тесто, от които се правят малки топки или ролки, се притискат от тази маса. Получените кнедли се изсипват във вряща вода и се варят, докато се издишат на повърхността. Готовите кнедли се отстраняват, наливат се с масло и сос от ягодоплодни, сервират се на масата.
Бисквити от овесена каша
Такова изпичане не изисква брашно. Диетичните бисквити за маса 5 са направени от овесени ядки и яйца. Маслото също не е необходимо. Овесена каша е смачкана в мелница за кафе, те добавят шепа стафиди. Разбийте 2 пилешки яйца с добавка на 3 ч.л. захар, щипка ванилия и канела. В пещта, загрята до 180 градуса, се поставя лист за печене с поставени в него бисквитки. Печете 15-20 минути.
Тиквено кадифе
Отнема около една чаша настъргана прясна тиква, 200 г юфка, половин чаша мляко, 1 яйце, 2 супени лъжици. л. захар и 1 супена лъжица. л. масло. Сол и захар трябва да се поставят в избършената тиква, задушена в меко състояние. Юфка трябва да се готви отделно. След това към него се добавят масло и мляко. Сместа се оставя настрана за 30 минути. След това яйцето се разбива в съдържанието, всичко се поставя на печене и се поставя във фурната за 20 минути. Готовият готвене се охлажда, поставя се слой заквасена сметана и се сервира на масата.
Протемен омлет със сирене
- 2 пилешки яйца;
- 2 супени лъжици. л. мляко;
- 10 г сирене;
- щипка сол.
За омлет трябва масло. Трябва да се разтопи в тенджера. Протеинови яйца, поставени в общ контейнер с мляко, но не се разклаща. Изсипете масата в горещ тиган. След 3-4 минути се поръсва с омлет с настъргано сирене и се покрива с капак за 2 минути. След това премахнете омлета. Сервира се със заквасена сметана.
Зеленчуков хайвер
Приготвен като допълнение към основните ястия. За хайвер, вземете 2 картофи, 1 морков, 1 прясна краставица, 1 глава лук. Растително масло и сол също ще бъдат необходими.
Картофите и морковите трябва да бъдат варени цели, след това охладени, обелени и нарязани на големи порции. Също така изрежете лука на големи парчета и го запържете в тенджерата. Краставица фино нарязана. Всички компоненти преминават през месомелачката. Получената по този начин смес се облече с растително масло, към нея се прибавя сол и се смесва добре. Хайверът е готов.
Примерно меню за седмицата
Ако има дете вкъщи с чернодробни и жлъчни проблеми, важно е да има дългосрочно меню. Тя включва продукти, които са от полза за организма. Менюто за всеки ден от седмицата, съответстващо на таблицата за хранене № 5, включва ястия, приготвени по най-добрите рецепти за деца.
Например примерно меню.
понеделник
- Закуска - готвене извара. Компот от стафиди.
- Обяд - банан, с добавка на орехи.
- Обяд - пиле, изпечено във фурната. Неподсладен силен чай.
- Безопасно, - извара. Сок от червена боровинка.
- Вечеря - парче розова сьомга, задушена в зеленчуков сос. Зеленчукова салата на растително масло.
вторник
- Закуска - грис с черешово сладко. Млечен шейк.
- Обяд - моркови и ябълки в салата.
- Обяд - зеленчукова супа със заквасена сметана. На второто - мляко овесена каша.
- А сутрин закуска е чаша обезмаслено мляко. Бисквити от овесена каша
- Вечеря - салата от цвекло с сини сливи. Кефир без мазнини.
сряда
- Закуска - ориз. Чай с мляко.
- Обяд - зеленчуково пюре.
- Обяд - супа от елда. Салата със зеле и краставици.
- Сейф, - салата от моркови.
- Вечеря - кефир. Варен жълтък.
четвъртък
- Закуска - палачинки със сушени кайсии. Маса на извара. Нискомаслено сирене.
- Обяд - ябълка.
- Обяд - печено говеждо месо. Зелен чай.
- Снек - омлет на чифт.
- Вечеря - варени яйца.
петък
- Закуска - протеинов омлет със зеленчуци. Компот.
- Обяд - кефир. Райс каша със задушено зеле.
- Обяд - супа от цвекло. Пюре от грах.
- Чаено време - оризов пудинг. Печена ябълка.
- Вечеря - печено месо. Бульон бедра.
събота
- Закуска - парче сирене и остарял хляб. Чаша сметана с ниско съдържание на мазнини.
- Обяд - извара с пресни плодове. Компот.
- Обяд - рибни топчета. Фиг. Ягодово желе.
- Чаено време - ябълков сок. Коремни преси.
- Вечеря - пълнено зеле с пуешко месо. Салата с сини сливи.
неделя
- Закуска - мляко с каша. Бери Кисел.
- Обяд - салата от броколи.
- Обяд - оризова супа. Варено месо. Чаша обезмаслено мляко.
- Снек - протеин на омлет на мляко.
- Вечеря - варено зеле и моркови. Разхлабен чай.
Не е много трудно да се следва диета, не е необходимо да се купуват специални и редки храни. Но на масата винаги ще има разнообразие от здравословна храна.