Диета "Таблица 5" - менюто за всеки ден

Днес ще анализираме подробно менюто за всеки ден от диетата „Таблица 5“, неговите характеристики, списъка на разрешените и забранени храни, както и рецепти. Авторът на тази силова схема е MI. Певзнер е терапевт и един от организаторите на Института по хранене в Москва. Почетен работник на науката е разработил повече от дузина диети, които са насочени не само към намаляване на наднорменото тегло, но също така и към подобряване на състоянието на вътрешните органи, намаляване на риска от обостряне и развитието на стомашно-чревни заболявания. Таблица № 5 е една от най-ефективните енергийни схеми, които могат да се използват у дома.

Основни правила на диетата таблица номер 5

За положителен резултат, трябва да следвате няколко правила, които се предоставят от тази диета:

• Трябва да се яде най-малко 5 пъти на ден на малки порции.
• Ястията могат да бъдат приготвени, задушени, запечени или задушени.
• Всички храни, които са обогатени с фибри, както и жилаво месо, трябва първо да бъдат смлени.
• Зърнените култури трябва да бъдат внимателно сварени.
• Сосове се приготвят без използването на препечено брашно и се използват зеленчуков бульон или мляко.
• Менюто трябва да се състои от предимството на продукти, съдържащи пектини, диетични фибри, липотропни вещества и течности.
• Не се допускат продукти, които могат да причинят ферментация или загниване в червата.

Правилата са доста строги и повечето от тях са свързани с употребата на определени храни.

Разрешени продукти с диета номер 5

Въпреки тези ограничения, менюто за всекидневната диета номер 5 може да се състои от разнообразни ястия. Разрешени продукти в рамките на такава диета са доста:

• Нискомаслени сортове риба и месо. В съответствие с правилата на диетата, можете да ядете говеждо, пиле и пуйка. Въпреки това, говеждото месо е доста жилав продукт, така че трябва да се готви под формата на картофено пюре или суфле. Пиле и пуйка могат да се приготвят цели, но не трябва да има кожа.
• Супи (зеленчукови, сметанови супи или сметана). За да приготвите такива ястия, зеленчуците трябва да се смилат предварително. Можете да използвате моркови, картофи, тиква. Овесена каша, ориз и грис са отлични за зърнени храни. За превръзка е най-добре да се използва заквасена сметана или масло.
• Млечни продукти. Ако основната цел на диетата е лечението на колит и други стомашно-чревни заболявания, тогава млякото е по-добре да се използва като една от съставките в ястията. Разрешено е да се използват пудинги извара или сирена.
• Плодове и плодове. Тези храни могат да бъдат алтернатива на сладкишите. Въпреки това, те могат да се използват само в смляна, варена или печена форма. Също така е позволено на тяхна основа да се приготвят мусове или киселини. Сушените плодове трябва да бъдат внимателно заточени.
• Мед или конфитюр. В малки количества тези храни могат да се консумират вместо захар.
• Яйца. В тази диета те могат да се използват предимно за приготвяне на омлети от протеини. Жълтък на ден трябва да се яде не повече от 1 бр.
• Зеленчуци. Препоръчва се използването на варени тиквички или тикви. Можете да приготвите пюре от варени картофи с карфиол, да нарязвате моркови с цвекло.
• Масло. Използва се само като салатен дресинг.
• Кафе, чай и сокове. Сладките сокове трябва да бъдат предварително разредени с вода. Препоръчително е да се пият бульонни хапки или чай с лимон. Кафето трябва да е слабо и винаги с добавянето на мляко.

Забранени храни на диета номер 5

В менюто на диетата 5 за седмица у дома не трябва да има следните продукти:

• Месо, риба или гъби, гъби и силни бульони.
• Пресен хляб, кифлички.
• Консерви и пушени продукти.
• Пържено месо.
• Тлъста риба и сортове месо, хайвер.
• Пикантни и солени сирена.
• Високо съдържание на мазнини извара.
• Ястия от яйца, с изключение на омлет.
• Гъби и боб.
• Чесън, лук, киселец, репички и зеле.
• Натрошена каша.
• Шоколад и сладолед.
• Соленост и маринати.
• Черно кафе без мляко, сода и какао.
• Подправки и закуски.

Примерно меню за ежедневна диета 5

Приканва ви да се запознаете с приблизителната диета за всеки ден, която осигурява тази диета. Можете да добавяте или премахвате разрешени продукти, определени продукти в рамките на правилата. Менюто е предназначено за 7 дни, общо - 6 хранения (закуска, закуска, обяд, закуска, вечеря и втора вечеря).

• Омлет от две протеини, оризова каша + лъжица масло, чай с лимон не е силен;
• Ниско съдържание на мазнини за готвене на сирене;
• Супа от земни зеленчуци, суфле от варено месо, задушени моркови, задушени плодове;
• Чаят е слаб с мед;
• Макарони със сирене, вода;
• Една чаша кефир (2,5% мазнина).

• Котлети от месо с млечен сос, салата от настъргани моркови, кафе с мляко, не силно;
• Ябълка;
• Картофена супа, бери желе, цвекло задушено със сварена риба;
• Отвара от шипка;
• Каша от елда върху водата, негазирана вода;
• Чаша кефир.

• Нискомаслено извара + две лъжици заквасена сметана, ориз (варен), слаб чай, овесена каша с мляко;
• Печена ябълка;
• Варени пилешки гърди (150 г), оризова каша, зеленчукова супа, компот от сушени плодове;
• Пресен сок;
• Котлета от риба (задушена на пара), картофено пюре, млечен сос и бульон от шипка;
• Чаша кефир.

• Паста и говеждо месо (мелене и готвене);
• Кнедли са мързеливи;
• Пържена картофена супа, зелеви рогове, желе;
• 2-3 меки плода;
• Овесена каша в мляко с лъжичка масло, чай не е силен;
• Кефир (1 чаша).

• Кафето не е силно с мляко, нискомаслено извара, елда на водата;
• Ябълка (печена);
• Суфле от варено месо, макарони и кисел;
• Чаят е слаб с мед и мляко;
• Варена риба (150 г), картофено пюре, зеленчукова салата, негазирана вода;
• Кефир (1 чаша).

• Чаят е слаб, задушени месни питки, варена елда;
• Пюре от моркови, конфитюр от ябълка;
• Млечна супа със спагети, пудинг с извара, компот;
• Кисел (1 чаша);
• Каша от грис с мляко, негазирана вода;
• Кефир (1 чаша).

• Разхлабен чай с мляко, оризова каша във водата;
• Ябълка (печена);
• Задушени месни котлети, паста, зеленчукова супа, компот;
• Отвара от шипка;
• Омлет с пара, кашкавал, негазирана вода;
• Кефир (1 чаша).

Както можете да видите, менюто е доста богато и е малко вероятно да страдате от липса на храна и глад. Ако правите всичко правилно, можете не само да постигнете перфектната фигура и да се отървете от мазнините, но и да нормализирате работата на червата и стомашно-чревния тракт.

Рецепти за ежедневна диета "Таблица 5"

За да знаете, че можете да приготвите вкусна храна от оторизирани продукти, тогава ще разгледаме седмичното меню с рецепти и как да приготвим диета „Таблица 5“. Това са много ефективни, вкусни и прости ястия за готвене.

Диетична картофена супа

• Картофи - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Ориз - 120 г;
• Лук - 1 бр.
• Броколи - 60 г;
• Сол.

За готвене, трябва да обелвате картофите, нарязани на кубчета и поставете в тенджера с вода. Добавете нарязания лук, ориз (предварително изплакване) и сложете на печката. Морковите трябва да бъдат настъргани и поставени в супата едновременно с броколите. Ястие, приготвено на слаб огън. Готовността на супата може да се оцени по ориз и зеленчуци. Преди изключване, добавете сол на вкус, и преди ядене - малко растително масло и зелени.

Кюфтета за говеждо месо

• Говеждо месо - 150 г;
• Мляко - 50 мл;
• Заквасена сметана - 25 г;
• Масло - 5 г;
• Сини сливи - 15 g.

Месото от говеждо месо трябва да превърта няколко пъти месомелачката. Сини сливи трябва да се нарязват на тънки юфки, след като се отстранят костите от него. Готов кайма пълни с мляко, сини сливи и яйца. Смесете е необходимо да разбъркате добре и да направите някои топки от него. Печете кюфтетата в пещта. Преди готовността на ястието, топките изсипва заквасена сметана.

Морковни сирена

• Моркови - 2 бр.
• Ниско съдържание на мазнини извара - 150 г;
• Брашно - 50 г;
• Грис - 1 ч.л.;
• Масло - 1 супена лъжица. л.
• Захар - 1 супена лъжица. л.
• Яйце - 1 бр.

Морковите трябва да бъдат настъргани и добавете грис. Охладете сместа и добавете сурови яйца, брашно, извара и сол на вкус. Всички съставки се смесват, а след това от готовата смес се правят чийзкейк. Трябва да се готви във фурната.

Някои съвети от специалистите по хранене

Направихме менюто за всеки ден и рецептите за диета таблица 5. Струва си да се отбележи, че това е по-скоро медицинска хранителна схема, насочена към премахване на храносмилателните проблеми. По-добре е да преминете към такава диета след консултация с лекар. Сама по себе си тя не е панацея за болести и може да облекчи усложненията само в комбинация с медикаменти и физиотерапевтично лечение.

Като следвате всички правила на тази диета, можете бързо да постигнете отстраняването на обострянето и нормализирането на храносмилателната система. Трябва да внимавате и да следвате всички инструкции на лекаря. Ако инструкциите казват, че не можете да ядете груба храна, тогава е необходимо да се смила настърган. В противен случай терапевтичният ефект на диетата няма да бъде.

Тази терапевтична диета е много ефективна и може да помогне да се отървете от много заболявания. Изненадващо, такава диета може не само да облекчи влошаването, но и да подобри общото състояние на пациента. На фона на нормализирането на храносмилателните процеси и работата на стомаха могат да бъдат постигнати и други цели. По този начин се наблюдава намаляване на теглото и намаляване на подкожната мастна тъкан, повишаване на общия тонус и подобряване на благосъстоянието.

Диетолозите дават няколко съвета, след които можете да постигнете желания резултат от тази диета:

• Категорично е невъзможно да се използват забранени храни. Това се отнася както за самия период на хранене, така и за неговото преминаване.
• Необходимо е напълно да забравите за съществуването на пушени меса, пикантни подправки и алкохол. В противен случай не е необходимо да се говори за здравните ефекти от диетата върху черния дроб.
• В храната трябва да се осигурят достатъчни количества протеин. Протеините трябва да бъдат пълни и бързо абсорбируеми.
• Не превишавайте допустимото количество мазнини. За да направите това, просто премахнете от диетата всички мазни храни. Варено сирене, заквасена сметана, както и месо и рибни продукти трябва да бъде постно.
• За борба с наднорменото тегло намаляваме количеството въглехидрати.
• Всички твърди храни трябва да бъдат усукани през месомелачка, разтрити или фино нарязани. По този нежен начин ще бъде по-лесно вътрешните органи да обработват храната.
• Трябва да ядете 6-7 пъти на ден. Дробното хранене трябва да се раздели на малки порции.
• За да увеличим choleretic ефект, ние добавяме по-богати на фибри храни към храната.

Тази диета първоначално е била предназначена за лечение на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Той е ефективен при лечение на гастрит и колит и помага за кратко време за постигане на ремисия. Следвайки всички правила, описани в статиите и препоръките, които диетолозите дават, е възможно не само да се нормализира работата на вътрешните органи, но и да се отслабне.

Диета таблица номер 5A

Описание от 31 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект за 5-7 дни
• Продължителност: 2-6 седмици
• Разходи за продукти: 1300 - 1400 рубли на седмица

Общи правила

Медицинското хранене е важен компонент от общото лечение, особено при заболявания на стомашно-чревния тракт. Диетична Таблица номер 5А според Pevzner се предписва в острия период на хепатит, холецистит и в случай на обостряне на хроничните форми на тези заболявания. Препоръчва се и при комбинирана патология - заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, стомаха и червата.

Целта на назначаването му е термично, механично, химическо и щажение на всички храносмилателни органи. Той създава максимална почивка за черния дроб, което е важно в периода на обостряне, и допринася за нормализирането на функциите му и жлъчните пътища.

Базовата таблица за тези заболявания е Диета номер 5, и тази таблица е от своя вид. Диета 5 и 5А се различават по степен на механична и химична schazheniya, методи за готвене и следователно са назначени в различни периоди на тези заболявания - Таблица номер 5A по-щадящи.

Механичното действие на хранителните продукти се определя от степента на смилане, тяхната консистенция и обем, както и от естеството на обработката (готвене, задушаване или пържене). Химичното действие се дължи на веществата, които образуват продуктите. Силни химични дразнители на храната са екстрактивни вещества и етерични масла. Минималните топлинни ефекти са храната, чиято температура е близка до телесната температура. Всички тези точки са взети под внимание в тази таблица на лечението.

• Съдържа пара и варени ястия от усукано месо и нарязани варени зеленчуци, само някои ястия могат да се пекат без груба кора.
• Изпарението, задушаването и пърженето се изключват.
• Организира се 5-6 хранения на ден на малки порции.
• Мазнините (огнеупорни) и солта са ограничени, а протеините и въглехидратите се съдържат във физиологичната норма (съответно 90 g и 350 g).
• Съдържанието на липотропни вещества (извара, суроватка, мътеница, елда, фибри, полиненаситени мастни киселини) се увеличава. Тези вещества предпазват черния дроб от мастна дегенерация, намаляват риска от образуване на камъни и намаляват отлагането на холестерол в съдовете.
• Силно екстрактивни ястия, богати на пурини и продукти от оксалова киселина, са напълно изключени.
• Не се допуска грубо влакно в храната.

Възпалителни заболявания на жлъчния мехур са най-честата патология и най-често тази диета се предписва за холецистит (остра и с обостряне на хроничната). Холециститът има инфекциозен характер, но причината за неговото развитие е също стагнацията на жлъчката. Заболяването се характеризира със синдром на болка, който се проявява в острата фаза и болката може да е непоносима. Когато жлъчката е хвърлена в стомаха, се появява диспептичен синдром (горчив вкус в устата, гадене и повръщане), може да се появи метеоризъм, диария или запек.

В първите дни на обостряне се изисква пълно гладуване, за да се максимизира стомашно-чревния тракт. Позволено да се пие: слаб чай, разреден сок, чай от шипка. На третия ден, пациентът се прехвърля в Таблица № 5В, която е показана за силен болен синдром. Времето, прекарано на него, е до 6 дни и по това време пациентът е на строга почивка. След 7 дни е показана удължена диета 5А, на която пациентът е 1-2 седмици.

Тя изключва:

• продукти, които подобряват ферментацията и гниенето (бобови растения, просо, зеле във всякаква форма);
• силни стимуланти на жлъчна секреция и стомашна секреция (подправки, гъби, хрян, кисели зеленчуци, горчица, солени, ферментирали храни);
• богати на фибри и кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сливи, боровинки);
• мазни меса, пържени, пушени меса, черен дроб, мозъци, консервирани храни, бъбреци, яхнии, колбаси, сметана, мазнини и кисела извара;
• кафе, какао, напитки с газ.

Същата диета се предписва след отстраняване на жлъчния мехур или операции на черния дроб, но не веднага. 12 часа след операцията можете да пиете само вода без газ (до 500 мл на ден). На втория ден е позволено кефир (без мазнини), неподсладен чай, желе. Всички порции - не повече от 0,5 чаши, които се вземат на всеки 3 часа.

От четвъртия ден е позволено приемане на храна до 8 пъти на ден на малки порции (по 150 g всяка), като картофено пюре (полутечно), пюре на вода, протеинови омлети, пюре от варена риба, плодово желе. Сокове (ябълка, тиква) и чай със захар се допускат от течности. На петия ден се въвеждат галетни бисквитки и сух пшеничен хляб. Една седмица след операцията се добавят настъргани каши (елда, овесена каша), варено препечено месо, извара, млечни продукти и зеленчуково пюре. От третата седмица пациентът се прехвърля в таблица 5А. При остър хепатит тази таблица се предписва за 2-6 седмици.

Панкреатитът се придържа към същите принципи на хранене и ограничения. По време на обостряне, количеството на протеините се намалява до 60-80 g, мазнина до 50-60 g и въглехидрати до 200-250 g, тъй като те стимулират функцията на панкреаса. По време на възстановителния период и при хроничен панкреатит се предвижда повишено количество протеин, особено когато се изчерпва (до 120 g), количеството мазнини е в долната граница на нормата (70 g) и въглехидрати (350 g), екстракти (бульон от зеле, месо и риба). бульони) и груби фибри от зеленчуци. Всички ястия се сервират във варена или парна форма. Тези изисквания са по-съвместими с таблица № 5П, която има две възможности (храна в острия период и без ясно изразено обостряне).

свидетелство

• остър хепатит и холецистит;
• хроничен хепатит, холецистит и жлъчни камъни в острата фаза;
• хепатит или холецистит със съпътстваща пептична язва, ентероколит с преобладаване на диария и гастрит;
• цироза на черния дроб с неизразена чернодробна недостатъчност.

Разрешени продукти

Таблица 5А на Pevzner включва:

• Супи, приготвени само на зеленчуков бульон със смлени зеленчуци. Можете да приготвите супи, сметанови супи, млечни супи (мляко, разредено с вода). В супи, можете да поставите зърнени храни (грис, ориз, валцувани овес, но е добре да се вари или избършете). Разрешено е много ситно нарязване на зеленчуците (картофи, моркови, тиква, тиквички), не можете да ги изпържите за превръщане на супите. Напълнете супите със заквасена сметана, мляко, сметана, масло или просто сушено брашно.
• Хлябът пшеница (I и II сортове) е позволено само бавно, за да се предотврати подуване на червата. Диетата се разширява чрез въвеждането на неподсладени бисквитки.
• Нискомаслено говеждо, телешко месо, заек, пиле. Месото на млади животни и птици (телешко месо, пилета) се използва пестеливо, поради високото съдържание на пурини. Месото се препоръчва във варена и парова форма и само нарязани продукти (кюфтета, кюфтета, кюфтета). Варено пиле може да се използва парче.
• Ниско съдържание на мазнини риба е пара и варени, под формата на кюфтета и бучки.
• Зърнените култури от които манна, ориз, елда, овесена каша, овесена каша са за предпочитане. Овесената каша се вари във вода с добавка на мляко и се изтрива (с изключение на маната), в резултат на което те имат полутечна консистенция. Можете да направите суфле и ориз, както и овесена каша от елда и оризово брашно, което ускорява процеса на готвене, тъй като няма нужда да мелите ястието. Разрешена е фина сварена фиде.
• Нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Мляко в присъствието на колит е лошо поносимо, така че се добавя само към ястия (омлети, зърнени храни, сосове, супи). Можете да ядете смело извара в естествена форма и в състава на гювечи, суфли, пудинги. Заквасена сметана отива само като подправка към ястия. Разрешено е използването на не-рязко сирене, но в настъргана форма.
• Омлети са само протеин. Жълтъците са ограничени до един на ден и само в ястия.
• Картофи, моркови, карфиол и цвекло - те се сервират варени и смлени, а също и под формата на суфле. Скуош и тиква могат да се ядат сварени.
• Можете да използвате сосове на зеленчуков бульон и лигавицата бульон с добавка на заквасена сметана и мляко. Когато ги приготвяте, брашното не се пържи.
• Зрели, сладки и меки плодове в сурови, пюрирани и натурални, печени и варени. Можете да си направите варени плодове, плодове, желета, желета и мусове от плодове и плодове. Използват се сушени плодове.
• Млечно желе, мармалад, захар, маршмал, мед, конфитюр.
• Маслото се въвежда в ястията в естествена форма. Допуска се растително масло с добра преносимост и в готови ястия.
• Напитки: слаб чай с лимон и мляко, слаб кафе с мляко, сладки сокове, инфузия на шипка, трапезна вода без газ.

Диетична маса номер 5а

Съдържание на статията:

Тази терапевтична диета се предписва на пациенти, които са в етап на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища (хепатит, холецистит), в комбинация с колит и гастрит, с чернодробна цироза на етапа на компенсация.

Основните правила на таблицата номер 5a - храна, с изключение на всички механични стимули за стомаха и стомашно-чревния тракт, използването на ястия в изтъркан форма.

Какво може и трябва да се яде на диета номер 5a?

За масата за лечение номер 5а показва 5-6 хранения на ден.

Основните правила на диетата:

• Как да готвя? Продуктите са варени, понякога задушени, печени, задушени. При приготвяне на зеленчуци не е необходимо рязане и потъмняване. Не се разрешава кора върху съдовете.
• Вкусно месо, както и ястия, които са богати на фибри, и супи са изтерзани. Зеленчуци фино нарязани. Зърната са добре сварени.
• В храната се включват храни, съдържащи големи количества липотропни вещества и течности, диетични фибри и пектини.
• Студените храни и напитки са забранени.
• Основната цел на диетата е щадяща диета за спокойната работа на засегнатите органи, увеличаване на шансовете за тяхното възстановяване, създаване на храна за черния дроб и жлъчните пътища (както и за други органи), чиято функционална способност е нарушена.
• Ограничение: сол и мазнини, всички дразнители на лигавицата и стомашно-чревния тракт (механични, химически), всички храни, които могат да причинят загниване / ферментация в червата, всички продукти, които съдържат вещества, които са дразнещи за черния дроб.

Разрешени продукти

• Бисквити без бисквити, вчерашният хляб (или изсушен в тиган).
• Зеленчукови супи (намазани със зеленчуци), сметана и пюре. Млечните супи са приемливи, но като се вземе предвид разреждането на млякото с вода (1: 1). Като съставки на супи: зърнени храни (ориз, грис и овесени ядки), нарязани на ситно зеленчуци (тиква, морков, картофи). За превръзка - заквасена сметана или масло.
• Месо и риба, които отговарят на изискванията на диетата: не листни и нискомаслени сортове. Например, Турция с пиле (можете да готвите парче), заешко месо и говеждо месо (под формата на картофено пюре, суфли и т.н.). Пилетата трябва да бъдат отстранени от кожата, всички сухожилия трябва да бъдат отстранени от месото.
• Рибите са разрешени само за леки сортове (немазни). Тя може да бъде сварена, парна или под формата на кюфтета.
• Кисело млечни напитки. Можете да ядете извара под формата на чийзкейк и пудинги, чисти ястия или на пара (ниско съдържание на мазнини, домашно приготвени). Млякото в присъствието на колит се допуска само като съставка в ястията.
• Печени протеинови омлети (жълтък - не повече от 1 бр / ден, само в чинии).
• Суфле или пудинги от грис и ориз. От зърнени култури (разредено мляко с вода) - грис, пюриран ориз, овесена каша, елда. Можете да сварите фиде.
• Зеленчуците позволяват използването на парчета от тиква и тиквички (варят). Допускат се моркови с цвекло и карфиол с картофи (варете, варете картофено пюре, избършете).
• Сладкият е разрешен само под формата на избърсани сурови и сладки (зрели, меки) плодове / плодове, както и в печена и варена форма, под формата на желе и мус, под формата на желе. Необходими са всички изсушени плодове. Приемливи са също мед и конфитюр, както и ограничено количество бяла ружа с мармалад.
• Всички сосове се приготвят в зеленчукови бульони, възможно е и с мляко, без пържено брашно.
• Кафето е само слабо, с добавка на мляко. Допускат се сладки сокове (домашно приготвени, пресовани, разредени с вода). Препоръчва се - чай ​​(лимон / мляко), бульон бедра.
• Масло - не повече от 30 г / ден. Можете да добавите в растителни салати рафинирано масло, ако тялото толерира това.

Забранени продукти

• Кекс и кифли, както и цял пресен хляб. Ръжето също е забранено.
• Силни бульони от гъби / боб, рибни / месни бульони.
• Пържени, задушени и бучки месо.
• Всички карантии, всякакви консерви и всякакви пушени меса.
• Мазни меса / риба, хайвер.
• Солена риба.
• Всички ястия от яйца, с изключение на разрешените.
• Пикантни и солени сирена, сметана с всяко съдържание на мазнини, извара, подлежаща на високо съдържание на мазнини и киселинност.
• Всички хрупкави зърнени култури, просо.
• Гъби и боб.
• Всички кисели краставички и маринати.
• Ряпа с зеле, лук с чесън и репичка, киселец с репички.
• Всички закуски, мазнини и подправки.
• Не може да бъде какао и черно кафе. Забранявайте всички студени напитки и сода.
• Ще трябва да се разделим с диета със сладолед и шоколад, с продукти на базата на сметана, както и с кисели и висококачествени плодове.

Как да се създаде диета меню 5а за една седмица за лечение на чернодробен холецистит и хепатит С?

Приблизителното седмично меню за пациентите за всеки ден за маса 5а е както следва:

понеделник

• За първата закуска: овесена каша (ориз), е възможно на мляко, с 5 г масло + протеин омлет + слаб чай с резен лимон
• За втората закуска: готвене извара
• За обяд: зеленчукова супа (избършете зеленчуците) + компот + моркови (задушено) + суфле (варено месо)
• За обяд: бисквити с чай
• За вечеря: макарони с разрешено сирене и 5 г масло + минерална вода
• Преди лягане - 100 г кисело мляко

вторник

• За първата закуска: слабо кафе с мляко + свежа салата (моркови / ябълки, разтрийте) + котлети (месо) с млечен сос
• За 2-ра закуска: прясна ябълка
• За обяд: бери кисел + картофена супа (смачкана) + цвекло (задушено) + парче варена риба
• На обяд: бисквити с отвара от дива роза
• За вечеря: крупеник + минерална вода
• Време за лягане - 100 г кефир

сряда

• За първата закуска: овесена каша с мляко + слаб чай + лека извара с 50 грама заквасена сметана
• За 2-ра закуска: печена ябълка
• За обяд: гарнитура (ориз, варене) + парче варено пиле + компот от изсушени сушени плодове + зеленчукова супа
• На обяд: сок
• За вечеря: картофено пюре (картофи) + котлети (риба) на пара + млечен сос + бульон от шипка
• Преди лягане: 100 г кисело мляко

четвъртък

• На 1-ва закуска: пюре от говеждо месо + паста с 5 г масло + чай с мляко
• За втората закуска: мързеливи кнедли с 50 грама заквасена сметана
• За обяд: зеленчукова супа (картофено изтриване) + чаша желе + зеле
• На обяд: чифт меки плодове
• За вечеря: каша (ориз) с 5 г масло + сирене + чай
• Преди лягане - 100 г кисело мляко

петък

• За първата закуска: елда без мляко с 10 г масло + домашно приготвена извара + слабо кафе с мляко
• За 2-ра закуска: печена ябълка
• За обяд: борш на вода с 10 г заквасена сметана + юфка + суфле (варено месо) + желе
• За обяд: бисквити с чай
• За вечеря: картофено пюре (картофи) + парче варена риба + минерална вода + салата (пресни зеленчуци)
• Време за лягане - 100 г кефир

събота

• За първата закуска: елда (разварит) + котлети (месо) + слаб чай
• За втората закуска: сладко (ябълки) + картофено пюре (моркови)
• За обяд: супа (макаронени изделия) с мляко + пудинг (извара) с 50 грама заквасена сметана + компот
• На закуска: желе
• За вечеря: каша (грис), мляко + минерална вода
• Преди лягане - 100 г кисело мляко

неделя

• На първата закуска: парче херинга (накисва се в мляко) + ориз + слаб чай
• За 2-ра закуска: печена ябълка
• За обяд: супа (зеленчуци + зърнени храни) + вермичели с 5 г масло + котлети (месо) на пара + сос в мляко + компот
• На обяд: бульон от шипка с бисквити
• За вечеря: чийзкейк с 50 грама заквасена сметана + минерална вода + протеинов омлет, задушен на пара
• Преди лягане - кефир

Препоръки на диетолозите

При стриктно спазване на диетата, ремисия може да се постигне доста бързо - да се елиминира обострянето, да се върнат всички храносмилателни органи към нормалното. Но трябва да следвате всички препоръки на лекаря. Ако ви се каже да ядете вчерашния хляб, то тогава е абсолютно невъзможно да се яде свежо категорично. Ако се каже, че всички груби храни са протрити - така го правим, в противен случай смисълът на диетата просто няма.

Няколко полезни съвета: забранените храни не трябва да се консумират по време и след диетата. За алкохол, алкохол и вкусни пушени меса с пикантни подправки - забравете всичко. В противен случай целият резултат от диетата ще слезе. Натоварването на вътрешните органи изобщо не трябва да бъде - само в този случай ще бъде възможно да се нормализира работата им. Курсът на хранене, ако е необходимо, се повтаря, но само по препоръка на лекар.

1. Първо, трябва да влезе в диетата достатъчно количество протеин - пълна и бързо смилаема.
2. На второ място, не надвишава разрешеното количество мазнини, за да не се създаде допълнително натоварване на черния дроб. Това означава, че всички мазни храни - дават на врага. Заквасена сметана, извара и т.н. - само леки или напълно без мазнини. С масло - не се увличайте. Ако искате да засилите холеретичния ефект на диетата - увеличете количеството растителни мазнини.

За пациенти с наднормено тегло, количеството въглехидрати трябва да бъде намалено дори по-ниско от нормата, разрешена за тази диета. Смила всички храни за време на диета, фино смачква се, превръща се през месомелачка и т.н. Внимателната обработка на храната ще осигури щажените от болни органи.

Да се ​​яде - само частично! Не 2-3 пъти, като слон, но 5-6 пъти - на порции. И, разбира се, не забравяйте за фибри - има повече такива продукти в менюто, за да се увеличи choleretic ефект от тази диета.

Диета 5а: меню за седмицата, рецепти и диета за всеки ден

Терапевтична диета 5а, чиито рецепти за всеки ден са доста прости, обикновено се предписват на пациенти с остър хепатит и холестит в началните етапи, с ангио-хопит и други заболявания на жлъчните пътища, с чернодробни заболявания в комбинация с възпалителни заболявания на стомаха и червата, или с стомашни язви. и дванадесетопръстника. Целта на курса е да възстанови функциите на жлъчните пътища и черния дроб, както и да съдейства за запазване на жлъчната секреция за червата и стомаха. Също така целта на тази диета е натрупването на гликоген в черния дроб.

Основното правило на диетата е да се яде 5 пъти на ден. В същото време консумираната храна трябва да бъде топла.

Диета 5а таблица: какво може да се направи

Диетична таблица 5а е пълна диета, съдържаща необходимото количество от всички хранителни вещества. Тя не изключва напълно сол, мазнини и храна, което се отразява неблагоприятно върху лигавицата и храносмилането. Основното ограничение са тези продукти, които провокират ферментация и по-нататъшно гниене в червата, което впоследствие води до прекомерно отделяне на жлъчката и други сериозни проблеми. Също така, диетата Pevzner 5a забранява храна, която дразни черния дроб, или по-скоро съдържа много холестерол, органични киселини, пурини и етерични масла.

Таблица 5а диета, менюто за седмицата, което можете да видите по-долу, препоръчва хранене на ден поне 5-6 пъти на малки порции.

1. Продукти за хляб и брашно.
Вчерашният или сух пшеничен хляб е разрешен, както и сладкарски сладкиши. Ръжът и пресният хляб, кифличките и бутер тестото трябва да бъдат изключени.

2. Птици и месо.
Можете да ядете постно и не постно говеждо месо, пуешко месо, пиле без кожа и заешко месо. От всичко това трябва да направите кайма, а след това да готвите за двойка. Трябва да се откажеш от тлъсто месо, патица, гъска, черен дроб, мозък, бъбреци, пушено месо, колбаси, колбаси, консерви, пържено месо и задушено месо в едно парче.

3. Риба.
Рибата може да бъде сварена и на пара. Изберете само нискомаслени сортове. Разрешен рибен пълнител върху зеленчуков бульон. Ще трябва да елиминира мастни сортове, пушени, задушени, консервирани, осолени и пържени риби.

4. Яйца.
От яйца можете да направите само омлет на чифт. В друга форма яйцата са забранени.

5. Млечни продукти.
Можете да включите в менюто си нискомаслени киселомаслени напитки, мляко, малко количество заквасена сметана, както и настъргано не-пикантно сирене. Струва си да се откажем от кисело и маслено извара, сметана, остри сирена и натурално мляко.

6. Мазнини.
От мазнините се разрешава само рафиниране и масло в малки количества.

7. Зеленчуци.
Допускат се варени, сурови или пюре от зеленчуци, както и суфле и картофено пюре. Под забрана репички, ряпа, ряпа, спанак, киселец, зеле, чесън, лук и гъби.

8. Супи.
Не можете да ядете супи в рибни, месни и гъбени бульони, както и супи с небръснати зеленчуци и зърнени храни.

9. Плодове, плодове, сладки.
Плодовете трябва да бъдат сурови, печени или варени. От сладкиши, конфитюр, захар, мед, бяла ружа, бяла ружа, мармалар, желе, желе и мус са разрешени. Избягвайте кисели и твърди плодове, халва, шоколад, продукти със сметана и сладолед.

10. Подправки и сосове.
Подправките са напълно забранени. От сосове можете да ядете плодове и горски плодове, млечни продукти, както и варени на зеленчукови бульони и слизеста крупа.

11. Напитки.
Можете да пиете чай с лимон и мляко, отвара от дива роза, натурален доматен сок, прясно изцедени сокове от плодове и ягодоплодни. Забранени газирани и студени напитки, какао, натурално кафе.

Вариация на менюто за диета номер 5А

• първата закуска е задушено суфле от извара, каша с мляко с вода от пюре от ориз, чаша чай;
• втора закуска - печена ябълка със захар;

• вечеря - перлена ечемикова супа с бърз бульон с пюре от зеленчуци, панирани питки, задушени, пюре от моркови и чаша желе;
• следобеден чай - чаша отвара от дива роза;
• вечеря - варени рибни кнедли, малко картофено пюре, тесто за грис със сладък сос, чаша чай;
• преди лягане - чаша ниско съдържание на мазнини кефир.

Диета таблица 5a меню за седмицата

Диета 5а меню за седмицата, чиито рецепти са доста прости, са представени по-долу:

1. Понеделник. В сутрешното хранене: оризова каша, приготвена в мляко, омлет от протеин и чай с лимон. Втората закуска: готвене извара. Обяд: зеленчукова супа, компот, бульон от моркови и варено месо. 4 храна: чай с бисквити. Пето ястие: макарони със сирене и минерална вода. Преди лягане, можете да пиете малко кефир.
2. Вторник. Първо ястие: лошо сварено кафе с мляко, салата с моркови и ябълка, месни питки с млечен сос. Второ хранене: ябълка. Трето ястие: зрънце желе, картофена супа, цвекло задушено и варена риба. Четвърто хранене: компот с бисквити. Пето хранене: елда и минерална вода. 6то ястие: кефир.
3. Сряда. Първо ястие: овесена каша (приготвена с мляко), леко сварен чай, ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана. Втора храна: зеленчукова салата. Трето ястие: оризова каша с пиле, компот и зеленчукова супа. Четвърто хранене: сок. Пето ястие: картофено пюре, рибни кексове с млечен сос и отвара от шипка. През нощта пийте малко кефир.
4. Четвъртък. Първо ястие: говеждо месо с паста, чай. Втора храна: кнедли със заквасена сметана. Трето ястие: зеленчукова супа, желе и пълнено зеле. Четвърто хранене: плодове. Пето ястие: оризова каша със сирене и чай. 6то ястие: кефир.
5. Петък. Първо ястие: елда каша, извара и кафе с мляко. Второ хранене: ябълка (пече). Трето ястие: супа със заквасена сметана, юфка с варено месо и желе. Четвърто ястие: чай с бисквити. Пето: пюре от риба, минерална вода и зеленчукова салата. 6-то: кефир.
6. Събота. 1-ва: елда, варена с месни котлети и чай. Второ: ябълково сладко и пюре от моркови. 3-та: млечна супа с макаронени изделия, пудинг с извара и плодов компот. 4-то: желе. 5-то: грис каша (варено мляко) и минерална вода. 6-то: кефир.
7. Неделя. 1-ви: херинга, напоена с мляко, оризова каша с чай. 2-ро: ябълка (пече). 3-та: супа, с добавка на зърнени храни и зеленчуци, юфка с масло, месни питки с млечен сос и компот. Четвърто: бисквити с бульон от шипка. 5-то: сирники със заквасена сметана, минерална вода и омлет от протеин. 6-то: кефир.

Таблица за хранене 5а: Медицинската система на Pevzner за хранене

Захранващата система 5а или терапевтична диета таблица 5а, проектирана от MI. Певзнер, основател на съветската диетология. Медицинската система на диетата на Певснер включва 15 вида таблици, класифицирани по групи заболявания, предназначени за употреба в болници, санаториуми или у дома под наблюдението на лекар.

Заболяванията в списъка на Певснер имат както хронична, така и остра форма, поради което принципите на приготвянето на менюто са много твърди и се основават на това, което е най-подходящо за различни болести.

Разделянето на полезни или вредни продукти не е типично за системата на лечение на Pevsner, като основното условие е балансирано хранене, използващо специфичен списък от продукти.

Таблица № 5а се препоръчва при хроничен панкреатит, холецистит, жлъчнокаменна болест; хроничен и остър хепатит също са индикация за диета номер 5а.

Целта на диетата е да се намали натоварването и нормализира работата на черния дроб и жлъчните пътища, както и всички органи, участващи в този процес: стомаха, панкреаса, червата.

Таблица № 5а - забранени и разрешени продукти

Таблица 5а, както всеки друг, няма ясен списък и разпределение на продуктите на ден или на седмица. Продуктите от списъка се избират самостоятелно, изключва се всичко, което може да засили ферментацията и гниенето в червата, както и храна, стимулираща секрецията на жлъчката.

Продукти, препоръчани за употреба с диета 5а:

• Овесена каша с вода и млечна каша, разреден с вода 1: 1 (грис, елда, ориз, валцуван овес). Да се ​​изключи от диетата: ечемик, просо, ечемик и ронлива каша;
• Вчера сушен пшеничен хляб; Неподправени бисквитки;
• Кокошка, заек, пуйка; нискомаслено говеждо или говеждо на пара;
• Риба с пара; рибни банички;
• Варени яйца или омлети. Не повече от един жълтък на ден;
• Млечни и млечни продукти; ниско съдържание на мазнини извара и сирена (изключително ограничено);
• Млечни супи с юфка;
• Плодове и сушени плодове; суфле, картофено пюре, плодово желе без скорбяла; плодовете са сладки;
• Варени или задушени зеленчуци: моркови, тиквички, картофи, цвекло;
• Чай, чай с мляко и лимон, отвари и компоти от сушени плодове, шипка, доматен сок;
• Ограничено количество слънчоглед и масло.

Това са продукти, които се препоръчват за пациенти с гастроинтестинален тракт и за всички изброени по-горе болести.

Храни, които трябва да бъдат изключени от храната:

• Паста, бобови растения, пресен пшеница и ръжен хляб, сладкиши;
• Гъби, зеле, репички, репички; всички осолени, мариновани и мариновани зеленчуци: лук, чесън, люти чушки;
• Мазни, пържени, задушени храни;
• Тлъсто месо, дивеч, наденица, кърма и т.н.;
• Мазна риба, хайвер;
• Мастни млечни продукти;
• Сладки и десерти; шоколад, сладолед;
• Кисели плодове и плодове;
• Сурови зеленчуци от време на време, само като допълнение към основното ястие;
• Черно кафе, какао, газирани напитки;
• майонеза;
• Месни, рибни и гъбени бульони;
• Дебела патица и гъска, както и свинско месо;
• Всички консерви, пушени;
• Алкохолът.

Правила за хранене с диета таблица 5

За диетата се прави специална таблица с калории и дневен прием на мазнини, протеини и въглехидрати. Не забравяйте да спазвате правилата за хранене. Пържената храна не може да се яде, понякога може да се пече.

Всичко, което можете да ядете - трябва да бъде избърсано, нарязано, смляно или пюре. В по-голямата си част всички ястия се варят или варят със сол ограничение. Храна взети 5-6 пъти, обемът на порциите - малки.

Всички съвременни продукти: сирена, кисели млека, готови десерти, чипс, торти и всякакви видове сладкиши, пици, суши, сосове, кетчупи и други постижения на цивилизацията трябва да бъдат изключени от диетата.

Можете сами да приготвите десерта, но е възможно да се използва само желатин и захар, нишестето е забранено.

За всеки ден таблицата изчислява използването на определен брой калории:

• Допустими калории - 2500, плюс / минус - 200.
• Консумация на сол - 8g.
• Общият прием на течности е 2-2,5 литра на ден.
• Протеини - 80-100 g.
• Мазнини - 80 g
• Въглехидрати - 350-400 g.

60% от протеините в диетата могат да бъдат от животински произход, 20-25% от мазнини - от растителен произход.

Менюто се създава произволно, всички рецепти от ястия лесно се намират в специални колекции от храна за двойка. Примерна таблица с менюто 5а:

• Закуска: каша с вода или разредено мляко; омлет и чай;
• Втората закуска: готвене извара, плодов желе.
• Обяд: супа от мляко или зеленчуци; парче котле на пара; компот;
• Обяд: бисквити или котлет от моркови; чай;
• вечеря; рибни котлети и картофено пюре; пуд от грис;
• Ако има нужда от кефир или бульон за бедрата през нощта.

Диетата е пълна, балансирана и разнообразна. Можете да създадете меню за седмицата, събирайки много варени или задушени ястия. Избледняващите продукти са едно от най-важните условия за ефективността на диетата, както и забрана за пресен хляб. Но не трябва да забравяме, че тази диета е терапевтична и трябва да бъде прочетена от лекар.

Всички таблици за лечение на Pevzner се използват днес в болнични и санаторни условия, а също така се предписват от лекарите за домашно лечение.

Диета Таблица 5а - рецепти и менюта за седмицата

Таблица 5а е терапевтична диета, която се предписва по време на обостряне на заболяванията на жлъчните пътища и черния дроб, рядко свързани с други заболявания на храносмилателната система. Диета 5а се предписва, за да се улесни работата на засегнатия жлъчен мехур, панкреаса или черния дроб.

Менюто от диетичната схема 5а защитава черния дроб, жлъчните органи, стомаха, панкреаса, червата и дванадесетопръстника от ефектите на много стимули, предизвикващи ферментация, гниене, увеличаване на секрецията на жлъчката, стомашния сок и елементите, които могат да увредят черния дроб.

Стриктното спазване на терапевтичната диета Таблица 5а ще намали тежестта върху засегнатите органи и ще ускори процеса на оздравяване на пациента.

Менюто на Диети 5а включва храни, които осигуряват нормално дневно ниво на енергийна стойност. В сравнение с рационалната диета, таблица 5а намалява количеството на консумираните животински мазнини. Дневното ниво на изяденото KBDH трябва да бъде 2300-2700 Ккал, от които 80-100 г протеини; мазнини - 70-80g; въглехидрати - 350-400гр. Меню Таблица 5а позволява приема на захар. Дневната норма за тази терапевтична диета - 85g. Консумацията на сол в случаи на жлъчни пътища, чернодробни и панкреасни поражения е ограничена до 8 g на ден. Питейната течност под режима на Таблица 5а може често и много - до 2,5 литра на ден. Меню хранителна храна Диета Таблица 5а, изградена на фракционни ястия до седем пъти на ден.

Храната на диетичната маса 5а се сервира в изхабена или нарязана форма. При заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур, пържените храни, мастните храни, големи количества сол, продуктите, съдържащи оксалова киселина и холестерол, са изключени от диетата на пациента. Температурата на съда в диета 5а трябва да е средна - между + 15 ° С и + 45 ° С.

Какви заболявания се предписват терапевтична диета Таблица 5а

Медицинска диета Таблица 5а е доста строга диета, препоръчана от лекарите за следните заболявания:

• цироза на черния дроб;
• остър холецистит;
• обостряне на хроничния холецистит;
• остър хепатит;
• обостряне на хроничен хепатит;
• обостряне на жлъчнокаменната болест;
• отстраняване на жлъчния мехур.

Диета 5а след отстраняване на жлъчния мехур

Лечението по Таблица 5а се предписва при лечението на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, но се предписва и след лапароскопска холецистектомия - операция за отстраняване на жлъчния мехур. Общият курс на терапевтична диета след холецистектомия може да продължи от два месеца до шест месеца, в зависимост от усложненията, причинени от холелитиаза или холецистит, което доведе до отстраняване на пикочния мехур. Диета Таблица 5а ще помогне на тялото да се адаптира към промените в храносмилателната система без жлъчния мехур.

Какъв вид храна след отстраняването на жлъчния мехур дава Диета 5а? На първо място - частично. Диетата „малко, но често” ще помогне на тялото по-често да отделя жлъчката по естествен път, като се избягва стагнация, а ежедневното хранене в същото време ще коригира редовността на екскрецията. Важно е да се знае: стагнацията на жлъчката в жлъчните пътища ще доведе до образуването на камъни. Второто важно правило от Таблица 5а е да се пие много течности. Лекарите препоръчват приемането на минерална вода без газ. И не на последно място, правилото на диетата след премахването на жлъчния мехур е да се изключат всички пържени храни, цели храни, пикантни, солени и кисели закуски от здравното меню на пациента.

В първите дни след операцията за отстраняване на жлъчния мехур, най-добре е да се изключат всички твърди храни от менюто, да се пият слаб чай и сокове, разтворени с вода, което ще помогне да се избегне запек. След холецистектомия, нарязаните варени зеленчуци, кисело мляко и отвара от шипка постепенно се въвеждат в диетата на пациента.

Една седмица след отстраняването на жлъчния мехур, Диета Таблица 5а ви позволява да започнете да попълвате диетата с нискомаслени супи и пюре от месо, риба и растителни продукти изключително под формата на топлина.

Един месец след холецистектомията, можете да добавите повече протеинови храни, които разтварят жлъчката в менюто на пациента: цели печени зеленчуци и плодове, изварени ястия или суфле, постно месо и риба, ракообразни, пресни зеленчуци.

Меню за холецистит

Диета Таблица 5а с холецистит - т.е. възпаление на жлъчния мехур - сериозна мярка за лечение, която не може да бъде пренебрегната, защото качеството на храната влияе директно върху работата на засегнатия орган. Възпалителният процес ще бъде по-лесно премахнат, ако намалите натоварването на жлъчния мехур.

По време на обострянето се препоръчва да се изключи твърдата храна от менюто и да се започне диета от дните за пиене: чай се замества с минерална вода, бульонът от шипка се разрежда с сокове. След това продукти от терапевтичната диета Таблица 5а постепенно се добавят към фракционното меню: лигавични супи и каши, досега само в износен и топъл вид. Тъй като пациентът се отпуска, те позволяват на пациентите да вкарват в диетата варено или парно диетично месо, риба и нискомаслено извара.

Хранене на панкреатит

Друго заболяване, при което "спасителната линия" е терапевтичната диета 5а, е панкреатит, възпаление на панкреаса. Тук храненето играе важна роля в премахването на силната болка и бръсненето на засегнатия орган за ранно възстановяване. Както и в предишните случаи, по време на обостряне на панкреатита, препоръчва се да се изключи всички храни от менюто за няколко дни, оставяйки само най-неутралните вкусове и напитки под налягане. След 2-4-дневен режим на пиене, лекарят ще препоръча да преминете към диетичното меню от Таблица 5а.

Режим на хранене Таблица 5а - седмично меню

Медицинска диета Таблица 5а, както и другите таблици за здравето на Pevzner, има своите ограничения и абсолютни забрани. Пациентите с диагнози холецистит, хепатит, панкреатит и жлъчнокаменна болест ще трябва да забравят за мастни, стържели меса, студени и топли ястия, твърде солени и сладки храни, подправки, консервирани храни, сурови плодове и зеленчуци. Първоначално менюто от ястия под диета 5а ще се състои от лигавични каши и отвари с нарязани зърнени храни и зеленчуци, а по-късно лекарите препоръчват диетично пълнене, сладки плодове в завършен вид.

Какво е възможно и кое не?

Какво може и не може да се яде с Диета 5а? Медицинското меню от Таблица 5а може да включва пшеничен хляб, но трябва да е вчера или сух. Всички други брашнени продукти са напълно изключени от диетата на пациента.

При първото ястие Таблица 5а, лекарите съветват да се приготвят пюре и мазнини супи. Позволено е да се готви в мляко и вода, в разредени 1: 1 бульони.

С тази диета са подходящи рецепти за зърнени храни от ориз, грис, елда, пшеничен шрот, настъргани овесени ядки, малки юфка, булгур, кускус. Недопустимо е да се приготвя каша от бобови растения, леща, ечемик, царевица и ечемик в Медицинска таблица 5а.

Таблица 5а позволява в малки количества да се използва мляко, ниско съдържание на мазнини извара, заквасена сметана, леко сирене, масло в ястия. Мастните, солени и пикантни, ферментиращи млечни продукти са изключени.

Здравословната диета от зеленчукови ястия се състои от варени картофи, моркови, тикви, тиквички, карфиол и китайско зеле и цвекло. Изключени от терапевтичното меню са патладжани, ревен, киселец, репички, спанак, репички, гъби, лук, чесън, чушки, аспержи.

Месни рецепти за Диета 5а трябва да включват пиле на пара и вода, пуйка, заек, телешко месо, говеждо месо. Всичко това се сервира в задушна форма, позволено е да се правят суфли или картофено пюре. Други видове месо, третирани с агресивни методи на готвене, са неприемливи при съставянето на менюто от Таблица 5а по време на лечението на холецистит на хепатит, панкреатит и жлъчнокаменна болест.

Риба с ниско съдържание на мазнини в периода на спазване на диетата 5а, приготвена и изпечена. Струва си да се избере
от треска, сом, щука, меджид, мерлуза, мида, щука, шаран. Консервирани храни, хайвер, суши, раци, пушени и осолени видове риба - всичко това е забранено при диета.

Менюто на плодовете на пациента включва ябълки в печена и настъргана форма, круши, сладко и конфитюри от сладки плодове, рядко е позволено да се добавят малко банани, пъпеши и диня към съдовете.

Яйцата по време на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища могат да готвят само парни омлети и да ги прибавят прясно към ястията.

Напитките в терапевтичната таблица 5а са ограничени до билкови, черни и зелени чайове, отвари от шипка и лайка, целули и сладък плодов сок, разредени с вода, сокове, минерална вода без газ.

Меню за седмицата

За да се улесни възстановителният период след тежки заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур, трябва да се внимава храненето на пациента да е здравословно и вкусно, както позволява строгият медицински режим. Рецепти за всеки ден от седмицата с диета Таблица 5а трябва да съдържа всички необходими компоненти за бърза регенерация на засегнатите тъкани.

Примерно меню за седмицата в таблица 5а може да изглежда така:

• грис, минерална вода;
• печена ябълка;
• лигавичен бульон от просо каша с малки зеленчуци;
• бели бисквити с кисел сух плодов желе;
• картофено пюре с парни рибни кнедли.

• парен омлет от два протеина, отвара от лайка;
• ябълково-бананово пюре;
• вегетарианска отвара с ориз;
• салата от настъргани моркови и цвекло;
• задушен месен пудинг, елда.

• настъргани овесени ядки със сладки плодове, зелен чай;
• пюре от моркови с мед;
• крем супа от карфиол, картофи и пилешко филе;
• сухи бисквити, сок от ягодоплодни;
• оризови питки с говеждо месо, печени тиквички.

• оризова каша на вода на половина с мляко, сладко сладко, черен чай.
• парен омлет с пилешки гърди;
• ушна треска със зеленчуци, смесени с вода;
• бели крутони, желе от сезонни плодове;
• суфле от извара, тестени изделия на вода, мляно месо, задушено със зеленчуци.

• каша от елда с масло, инфузия на шипка.
• готвене извара с ябълки;
• Супа от тиква;
• настъргана салата със сладки пресни ябълки и плодове;
• картофено пюре, парче варена риба, салата от моркови и цвекло.

• диетично сирене с мед и ягоди, отвара от лайка;
• салата от картофено яйце;
• разреден пилешки бульон с кюфтета;
• вчерашния хляб, хайвер за тикви, желета;
• ориз, пуешки кнедли от пуйка, салата от цвекло и моркови;

• сладка супа от тиква с грис, инфузия на шипка;
• юфка за мляко, пудинг за извара, зелен чай;
• зеленчукова супа на оризов бульон;
• кисело мляко, сухи бисквити.
• задушена месна рулета, печени картофи с моркови и карфиол.

Рецепти за бебето

Pevsner Diet Таблица 5a се предписва не само за възрастни при обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, но и за деца на възраст от три години. Тази строга диетична маса се препоръчва за малките пациенти за кратко време като начин за пестене на засегнатите храносмилателни органи, след което лекарят ще прехвърли детето на по-пълна медицинска маса.

Меню за деца с диета Таблица 5а съдържа същите забрани и съвети като за възрастни, така че родителите, които искат да помогнат на детето, да се научат да отказват сладкиши, закуски, пица, бургери, пържени пържени картофи и други ястия. които са толкова популярни сред много млади хора. За да озарявате възстановителния период, се нуждаете от тези рецепти за дете с Диета 5а.

Рецепти за дете с диета от 5А:

Суфле с ябълки

Суфле с ябълки

• Сирене - 600 г;
• Грис - 100 г;
• Ябълки - 600 г;
• Яйце - 4 бр.
• Масло - 60г;
• Захар - 120 г;
• Ванилин - на вкус.

Получаване:
Ябълки и решетка извара. Разтопете маслото, бийте с жълтъци, захар и ванилия, добавете ябълки. Катерица камшик, докато пяна, изсипва се в масата на извара, разбъркайте. Загрейте фурната до 180 градуса. За да се пече форма за печене, за да се излее в бъдеще суфле. Изпрати печене за 30 минути.

Тази рецепта е сладко ястие за деца с диета.Таблица 5а е подходяща като закуска за човек с лезии на жлъчния мехур, панкреаса или черния дроб, както и закуска за цялото семейство.

Тиквена пилешка супа

Тиквена пилешка супа

• Тиква - 800 г;
• Пилешко филе - 500 г;
• Картофи - 400 г;
• Моркови - 150 г;
• Пилешки бульон - 0.5 литра;
• Вода - 0.5 литра;
• Масло - 30 г;
• Несоленото сирене - 50 г;
• Сол, пипер - на вкус.

Получаване:
Сварете пилето, докато го приготвите. Обелете зеленчуците, наряжете на ситно. Загрейте маслото в тенджера с дебело дъно, сложете моркови, оставете да се задушава за 3 минути, изсипва се бульон от гърдите и водата. Изпратете картофите и тиквите на тигана, варете, докато сте готови. Смелете пилешкото филе отделно с малко добавка от бульон, изпратете го на тиган и смилайте съдържанието на тенджерата до състояние на картофено пюре. Ситно настържете сиренето, добавете към чинията.

Първите ястия в менюто Диета 5а - основната част от терапевтичното хранене при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса, така че е просто необходимо да се разнообрази обядната храна на пациента.

Турция Пудинг за пара

Турция Пудинг за пара

• Филе от Турция - 300г;
• Грис - 30 г;
• Яйце - 1 бр.
• Масло - 40г;
• Вода - ½ супени лъжици.

Получаване:
Сварете филе, кайма два пъти. Разбийте яйцето, изсипете грис в него. Смесете съставките, разбъркайте, поставете в омаслена форма, изпратете на пара или в бавен котлон.

Пудингът за месо е добра алтернатива на мастни кюфтета или кебап при строг хранителен режим от Таблица 5а.