Диета № 5 (Таблица № 5)

Диета номер 5 (таблица номер 5) е медицинска система за хранене, предназначени за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур - хепатит, холецистит, цироза на черния дроб и други заболявания.

Повишената консумация на плодове и зеленчуци помага за повишаване на холеретичното действие, чревната подвижност, осигурява максимална екскреция на холестерола.

В тази хранителна система се изключват силни стимулатори на стомашна и панкреатична секреция, огнеупорни мазнини, пържени храни, храни, богати на холестерол и пурини.

Химичният състав на диета номер 5:

• протеини 80 g (55% от животински произход, 45% растителни);
• мазнини 80 g (30% зеленчуци, 70% животни);
• въглехидрати 350-400 g (70-80 g захар);
• сол 10 g;
• течност 1,5-2 литра.

Можете да включите ксилитол и сорбитол (25-40 g).

Масова дневна дажба: 3 кг.

Дневната норма на диета 5: 2400-2600 ккал.

Диета: 4-5 пъти на ден.

Показания за употреба на диета номер 5

• хроничен хепатит (без обостряне);
• хроничен холецистит;
• чернодробна цироза (ако няма функционален дефицит);
• жлъчнокаменна болест (ICD);
• остър хепатит и холецистит (по време на възстановяване).

Важно е! Диета номер 5 се предписва, ако няма изразени патологии на стомаха и червата.

Диета № 5 (Таблица № 5). храна

Какво можете да ядете с диета номер 5:

Супи: зеленчукови, с булгур на зеленчуков бульон, млечни продукти, плодове, вегетариански борш, супа от цвекло. Zazharku за презареждане не се запържва в масло, и се изсушава в тиган.

Крупи: всякакви, особено предпочитани от елда, овесена каша, ориз и макаронени изделия.

Зеленчуци, зеленчуци: препоръчва се във всякаква форма (пресни, задушени, варени), също не е разрешено кисело кисело зеле.

Месо, риба: постно месо (пиле и пуйка без кожа, телешко, телешко, агнешко). Рибата е също с ниско съдържание на мазнини, варени или печени след варене.

Яйца: 1 яйце на ден (меки или бъркани яйца).

Пресни плодове и плодове: плодове и плодове (с изключение на кисели) във всякаква форма (сурови, варени, печени), също сушени плодове.

Млечни продукти: кефир, мляко, кисело мляко, сметана, смели и нискомаслено извара, нискомаслено сирене.

Бонбони: желе, желета, компоти, мусове, меренги, снежни топки, мармалад, сладкиши (не шоколад), бонбони, мед, конфитюр.

Брашно продукти: пшеница хляб (от брашно от 1-ви и 2-ри клас), вчера ръжен хляб (от семена и белени брашно). Къси продукти с месо, риба, извара или ябълки, бисквити, дълго и сухо бисквити.

Мазнини: кремави и растителни рафинирани масла.

Напитки: чай, кафе с мляко, сокове (плодове, плодове, зеленчуци), бульон от шипка и пшенични трици.

Какво не можете да ядете, когато се диете номер 5:

• всички бульони и сосове на базата на тях (месо, риба, гъби), окрошка, зелена супа;
• мариновани зеленчуци, гъби, спанак, киселец, репички, репички, зелен лук, чесън;
• пресен хляб, бутер тесто и сладкиши, пържени пайове;
• зърна;
• мазни меса и риба, патици, гъски, свинско месо, свинска мас, карантии, хайвер, пушени меса, осолени риби, консерви, повечето колбаси; консервирани храни;
• маслено мляко (6%), сметана, риаженка, маслена сметана и извара, солено, пикантно и маслено сирене;
• алкохол, сода, черно силно кафе, какао, гроздов сок, студени напитки;
• кифли, продукти със сметана, шоколад, сладолед;
• подправки, горчица, хрян, пипер, оцет.

Диета номер 5 (таблица номер 5): меню за седмицата

Диета № 5 е разнообразна и полезна. По-долу е дадено примерно меню за седмицата.

Храната се приготвя в смляна или изтъркана форма, варена във вода, на пара или печена. Ястията трябва да бъдат топли (изключени са много горещи и студени).

понеделник

Закуска: бъркани яйца, овесена каша, чай.
Обяд: печена ябълка.
Обяд: зеленчукова супа с елда, пилешко филе, ориз, компот от сушени плодове.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, зеленчукова салата.

вторник

Закуска: извара със заквасена сметана и захар, слабо кафе с мляко.
Обяд: банан.
Обяд: вегетариански борш, макаронени изделия, говеждо месо.
Обяд: кефир.
Вечеря: пилаф с варено месо, печени зеленчуци.

сряда

Закуска: диетични палачинки от елда-ориз с конфитюр, чай.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа с ориз, кюфтета от риба, ечемик.
Закуска: плодово желе.
Вечеря: елда каша с карфиол, пилешки котлети.

четвъртък

Закуска: варено яйце, мляко овесена каша, чай.
Обяд: желе.
Вечеря: тиквена супа, задушени тиквички, ориз.
Закуска: плодове.
Вечеря: пилешки кюфтета, пюре от карфиол, зеленчукова салата.

петък

Закуска: чийзкейк със заквасена сметана (печена), кафе с мляко.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа, винегрет, каша от елда.
Обяд: пудинг.
Вечеря: картофено пюре, рибни сладкиши, печени зеленчуци.

събота

Закуска: супа от мляко, чай.
Обяд: плодова салата.
Обяд: картофена супа с паста, готвене с пиле и зеленчуци.
Обяд: мармалад.
Вечеря: зеле, зеленчуци.

неделя

Закуска: тиква-ябълка, чай.
Обяд: отвара от шипка.
Обяд: ухо с ечемик, овесени ядки, кюфтета за пуйки.
Обяд: суфле.
Вечеря: задушено телешко със зеленчуци, елда, зеленчукова салата.

Диета при обостряне на хроничен холецистит

Холециститът се диагностицира от лекар за възпаление на жлъчния мехур. Това заболяване е често срещано явление сред по-възрастното население, а жените са по-податливи на нея от мъжете.

Холециститът може да бъде остър (рядък) и хроничен. Остра в зависимост от причината за появата се разделя на катарален, флегмонен, гангренозен. Хроничното се нарича холецистит, при който възпалението на жлъчния мехур продължава 6 месеца или повече.

При здрав човек жлъчният мехур работи в тандем с панкреаса, тъй като те имат общ изходен канал. Следователно, с поражението на един орган, вторият автоматично се засяга.

Лечението на холецистит и панкреатит е почти същото и включва не само медицинска терапия и народни средства, но и правилно хранене, което става основна задача на пациента.

Таблица № 5 и холецистит

Когато холецистит, гастрит и панкреатит, както и цироза, колит, хепатит, лекарите препоръчват да се следват диетата номер 5. Той създава всички условия за нормализиране на липидния метаболизъм и стабилизиране на жлъчната система.

Диетата трябва да съдържа протеини, храни, съдържащи въглехидрати, ястия с достатъчно количество фибри и пектин. Но в същото време, диетата силно ограничава приема на холестерол, оксалова киселина. Не забравяйте да контролирате етеричните масла, пурините.

Диета за хроничен холецистит, както и за панкреатит, предполага консумация с храна:

• около 80 g протеин, включително около 60% от животински произход;
• около 400 грама въглехидрати, с 90 грама захар;
• 75 г мазнини, 25% от които са зеленчуци;
• сол до 10 g;
• обикновена вода в обем най-малко 1,5-2 литра на ден.

Енергийната стойност на храната не трябва да надвишава 2400 kcal. Продължителността на диетата се определя от лекаря и се назначава за максимум две години.

При обостряне на заболяването през първите няколко дни не можете да ядете нищо. Допускат се само слаб черен или зелен подсладен чай, бульон от шипка, сок, разреден с вода, негазирана минерална вода.

Принципи на храненето

Диета за хроничен холецистит е редовно пълно хранене с 5-6 хранения през деня. Важно е да запомните, че порциите трябва да са малки. Тази диета допринася за оптималното производство на жлъчката - в правилния размер и в точното време.

Когато панкреатит, гастрит и холецистит ще трябва да следват други правила на хранене:

1. менюто не трябва да бъде от същия тип;
2. не яжте, ако няма глад;
3. процесът на хранене трябва да бъде придружен от добро настроение, в противен случай е по-лошо усвоен;
4. ястия се сервират само под формата на топлина - така че те няма да причинят спазми на жлъчните пътища;
5. трябва да ядете нещо на всеки 2,5–3 часа;
6. за готвене се приемат само пресни храни; претопените ястия са строго забранени;
7. продукт, съдържащ вени или груби влакна, трябва да бъде или нарязан, или фино смлян. На първо място, това правило се отнася до месото;
8. В менюто, можете да направите печени, както и варени в пара или мултикукър храна. От пържени зеленчуци трябва да се изоставят.

Пациентът трябва да изготви приблизителна хранителна схема, която трябва да се спазва постоянно, както у дома, така и на работното място.

За бързо възстановяване на функциите на жлъчния мехур и черния дроб, лекарят трябва да предпише хепатопротектори.

Списък с продукти

Много пациенти, след като са чули от лекаря за необходимостта да следват диета за хроничен холецистит, са уплашени. След препрочитането на списъка с продукти, които са разрешени и забранени за употреба, изглежда, че храната трябва да бъде монотонна и безвкусна. В резултат на това не всеки се придържа към препоръките на лекаря.

Въпреки това, таблица номер 5 предполага много обширно меню. Единственото нещо, което най-накрая трябва да бъде изоставено, е мазна, пържена и много пикантна. Забраняват се и бързо хранене и консерви. Всички други продукти са само с относителна забрана.

Списъкът на разрешените и забранени продукти за холецистит, гастрит и панкреатит:

Диета за холецистит

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. Този малък орган на храносмилателната система отделя специална тайна - жлъчката. Тя участва активно в процеса на усвояване на храната, подпомага разграждането на протеините и мазнините.

Причини за заболяването:

• Проникване на патогенна микрофлора (стрептококи, ентерококи). Разпръсквачи на инфекции се извършват с кръв или лимфа, дължащи се на възпалителни заболявания, предизвикани от човека.
• Инфекция с паразити (кръгли червеи, Giardia).
• Стагнация на жлъчката поради бременност, упражнения, стрес.
• Преяждане, неправилна диета, ниска двигателна активност.
• Камъни, които пречат на потока на жлъчката.
• Орган за нараняване.

При остра болка в дясната страна под ребрата. Това е основният признак за опасно състояние. Също така, човек може да се чувства болен и повръща, да трепери. Температурата се повишава, пулсът се ускорява. Ако камъкът е блокирал жлъчния канал, тогава жлъчката не влиза в червата, което причинява колики. Цветът на кожата, очната склера е жълта.

Хроничният холецистит е възпаление, което се развива постепенно. Пациентите се появяват болки в черния дроб след хранене, подуване, регургитация, чувство на горчивина в устата.

Когато възпалението се случи едновременно с камъните, започва калциевият холецистит. Без калкул, болестта се нарича холецистит без камъни. И двата вида се срещат в остра и хронична форма. Основният признак на калкулен холецистит е коликата.

Правилното хранене с холецистит

Специалистът трябва да предпише диета за лечение и възстановяване на организма. Ако по здравословни причини пациентът трябва да приема някакви лекарства, е необходимо да уведоми лекаря за това. Редица лекарства предотвратяват потока на жлъчката.

По време на обостряне

На първо място е много важно да не се претоварва храносмилателния тракт. Жажда утоли сладък чай, шипка отвара (разреден с вода, не злоупотребявайте по време на гастрит или язви). Подходяща негазирана минерална вода, пресни сокове.

Когато пристъпите на болка са спрени, пациентът може да бъде хранен с избърсана супа, лигавица, чай, към която се добавят хрускам.

Ако дискомфортът е изчезнал, позволете протеинови храни: ниско съдържание на мазнини извара, парче месо, риба (сварете и избършете).

Когато след обостряне на болестта, симптомите изчезнат, невъзможно е веднага да се върнете към обичайната диета, за да предотвратите нова атака. Диетолозите разработиха специална маса за лечение номер 5а. Характеризира се с намаляване на мазнините в храната, като в нея се съхранява достатъчно количество мазнини и въглехидрати. Основното правило - храната се изтрива само. Да се ​​яде, когато болестта е необходима често на малки порции.

След холецистит в остра форма се предполага също, че ще се наблюдават определени диети.

В хроничното протичане на заболяването

Лекарите разграничават две състояния: влошаване и ремисия (болезнени симптоми и неприятни симптоми изчезват).

За първата ситуация препоръките за хранене на пациента са същите като при атака на остър холецистит. В първите дни на обострянето се посочва глад, за да не се натоварва червата на пациента. Още в периода на непълна ремисия, на пациента се предписва диета за холецистит под номер 5. Това медицинско хранене се предписва и за състоянието на стабилна ремисия, когато пациентът се възстанови. Тя може да предотврати неприятно усложнение - появата на камъни.

• Допускат се задушаване, печене (но без кора), пара, кипене. Не може да се изпържи.
• Всичко се приготвя под формата на картофено пюре, парни котлети, суфле. Пилешка кожа, месото се отстранява.
• Месо, храни, които съдържат много фибри, супите трябва да се смилат, да се сварят зърнените култури и да се нарязват зеленчуците.
• Те ядат често, но малко по малко, за предпочитане по едно и също време. Така изтичането на жлъчката се връща към нормалното. Изхвърлянето на прекалено голяма част от него е опасно при пристъп на болка.
• От растителни мазнини е за предпочитане да се използва слънчоглед, морски зърнастец, ленено семе, зехтин. Животните също са важни, но не и огнеупорни. Допуска се да се добави към каша или към второ малко масло.
• Продуктите, които могат да подобрят ферментацията (пълномаслено мляко, консервирани храни, сладкиши), са ограничени.
• Менюто трябва да включва много зеленчукови и плодови ястия. Техните лечебни свойства помагат да се справят с неприятните последици от болестта: нарът има жълтеникав ефект, крушите намаляват болката и киселините, ябълките имат противовъзпалителен ефект.
• При холецистит без кости не е противопоказано да се яде едно яйце на ден.
• Забранени подправки и сосове - доматен кетчуп, майонеза, оцет, аджика, горчица.
• Солта е ограничена.
• Храна и напитки не по-ниски от стайната температура.
• Важно е да се консумира храна, наситена с липотропици (цвекло, риба, извара), диетични фибри, пектини (ябълки).

Диета номер 5 не е толкова строга, тя позволява на пациентите да имат по-разнообразна диета: наденица, висококачествени млечни колбаси, морски дарове (скариди, морски водорасли), и домати - малко от всичко. Можете да ядете вчерашния ръжен хляб.

Ядки се използват с повишено внимание: при обостряне на холецистита и първата диагностицирана болест се препоръчва да не се ядат. При панкреатит в острата фаза ядки са забранени за цяла година. Допустимото количество е не повече от една супена лъжица ядки, натрошени от блендер няколко пъти седмично. Ядките трябва да се купуват само непочистени: мазнините в почистените и обработени ядки могат да станат гранясали и да загубят полезни свойства. По-добре е да изберете орехи от ядките (като ги смесите с мед, можете да направите вкусен десерт), кедър. А популярен фъстък може да бъде силен алерген, тя е тежка храна за стомаха. В малка доза се допускат тиквени семки.

Какво можете да ядете след атака

• Телешко, пуйка, пиле, заек, конско месо.
• Нискомаслени сортове риба (navaga, треска, щука).
• Кисело млечни продукти. Несолено сирене, кефир, нискомаслено извара. Полезно кисело мляко (без добавки, плодови и бери пълнители, естествени, с бифидобактерии). Млякото не се препоръчва да се пие, то се използва като основа за овесена каша.
• Сушени, пюрирани зеленчукови и зърнени супи, овкусени с масло, заквасена сметана.
• Остарял хляб Крекери, хляб. Бисквитите само се отпускат.
• Печен омлет с бели яйца. Жълтъци само като съставки на ястия, не повече от един на ден.
• Много зеленчуци (пресни краставици, моркови, картофи, тиквички, тиква). Суровото бяло зеле е грубо и тежко за храносмилането. Добра алтернатива е карфиолът, добре измито кисело зеле.
• Муси, суфли, желета, кремове от зрели и некиселинни плодове (авокадо, банани, круши, ябълки, грозде) и плодове за сладкиши. Полезно е да се ядат плодове и плодове пресни, но те определено трябва да се почистват, като сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди).
• Jam, мед, джем разрешено, marshmallows, мармалад, marshmallow - малко, яжте за десерт.
• Разрешени зърнени култури - грис, елда, овес, ориз (готовото ястие се втрива). Просото е нежелателно. Мляко за зърнени култури трябва да се разрежда с вода. Допуска се варена фиде.
• Маслото е ограничено до 30 грама. за един ден. Ако менюто има салати, можете да изберете растително масло за зареждане с гориво.
• Пиене: слаб чай (можете с лимон), дива роза, планински ясен, морков, приготвен у дома, доматен сок, цикория.
• Подправки: копър, канела, магданоз, ванилия.

Какво е забранено

• Мазнини и пушено месо (свинско, гъска, патица), свинска мас.
• Солена риба, хайвер.
• Какао.
• Черно силно кафе.
• Сода.
• Гъби.
• Бобови растения (леща, грах, боб).
• Пресен хляб, пържени пайове.
• Сладки: торта, кексове, десерти, сладолед, шоколад, кондензирано мляко, сладкиши.
• Ряженка, сметана, извара, заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
• Бульон, варен от месо, риба, гъби.
• Подправки, подправки, горчица, хрян, майонеза.
• Натрошена каша.
• Дреболии.
• Консервирани храни, кисели краставички, домашно приготвени кисели краставички.
• Маргарин.
• Яйца.
• Зеленчуци (зеле, чесън, лук, репички, ряпа, киселец).
• Кисели плодове (портокали, лимони, грейпфрути).
• Алкохол (алкохолна напитка увеличава риска от образуване на камъни, провокира колики с калкулен холецистит).
• Полуготови продукти, бързо хранене (пица, хамбургери).
• Пакетирани сокове от промишлено производство.

Примерно меню за седмицата

• бъркани яйца;
• тост с мармалад от кайсия;
• оризова каша;
• млечни овесени ядки;
• салата от настъргани зеленчуци;
• плодова овесена каша във водна баня;
• готвене извара;
• пуд от грис;
• винегрет;
• мързеливи кнедли;
• lapshevnik;
• парче котлет за телешко месо;
• говеждо месо;
• нефтени рагатони;
• херинга с ориз;
• зелен чай (можете да добавите лимон - не повече от едно лобула, мед);
• питие от цикория;
• кафе с мляко.

• супи: вегетариански, млечни вермичели, супа от червено цвекло, супа от кисело зеле, борш на вода, със заквасена сметана;
• тиксов пилаф, приготвен в саксия;
• задушени моркови;
• суфле от месо;
• аспин от хек;
• Пилешки кюфтета;
• гарнитура от ориз;
• картофено пюре;
• треска;
• Зеленчукови ролки;
• заек за суфле;
• пуешки бургери в двоен котел;
• рога със сметанов сос;
• юфка;
• картофени крокети;
• пълнени тиквички;
• варено цвекло със сирене;
• пудинг за извара;
• желе от касис със захар;
• отвара от сушени плодове.

• сирене;
• бисквитка;
• сладко от ябълки;
• сок;
• зрели плодове, не повече от два;
• печени круши;
• вафлен хляб;
• бисквити;
• чай с мляко;
• кисело мляко;
• бонбони;
• ацидофилус;
• бонбони.

• макарони със сирене;
• Krupenik елда;
• котлети от картофи, цвекло и моркови;
• варен поляк;
• печен карфиол;
• салата от моркови и ябълки;
• манна;
• бъркани яйца;
• Салфетки;
• сладкиши;
• Растително яхния;
• колбаси, печени със зеленчуци;
• кашкавал от сирене и юфка;
• кус-кус;
• непопълнен булгур;
• минерална вода;
• компот за плодове;
• сок от малина;
• напитки от сушени кайсии и сини сливи;
• Неподправени бисквитки;
• кисело мляко.

Ако искате да ядете късно вечерта, не е нужно да гладувате, кефирът ще ви помогне да получите достатъчно, без да се преяждате.

Храна за холецистопанкреатит

Когато се случи едновременно възпаление на панкреаса и жлъчния мехур, се дава диета номер 5, която е показана, когато остър период на заболяването е преминал. Овесено мляко е популярна популярна рецепта за панкреатит. За пациенти с холецистит, такова лечение не винаги е подходящо, трябва да се консултирате с лекар: холелитиаза е противопоказание за приемане на това лекарство.

Диета след холецистектомия

При калциен и обезкостен холецистит се извършва холецистектомия, както е посочено.

След операцията не можете да ядете 12 часа. След това, за да задоволи глада, се допускат овесена каша, зеленчукова супа, желе. След 4-5 дни, добавете зеленчуково пюре, извара, диетични ястия от месо и риба, варени и нарязани. Пшеничните трици са полезни за подобряване на потока на жлъчката.

През първите три месеца лекарят ще препоръча на пациента таблица номер пет. Стриктното прилагане на основните принципи на диетата и дробното хранене са важни за възстановяването на работата на органите на стомашно-чревния тракт. След това специалистът ще определи дали релаксацията е възможна, но в една или друга форма пациентът ще трябва да следва тази диета до края на живота си. Алкохолът е строго забранен през първите две години. В бъдеще, в зависимост от здравословното състояние, това ограничение може да бъде леко облекчено: в изключителни случаи е позволено червено вино (не повече от чаша), безалкохолна бира. Тялото на много пациенти, които са преминали тази операция, е много лошо поносима алкохолни напитки.

Понякога пациентът може да има синдром на постхолецистектомия. Нейните симптоми са гадене, повръщане, тъпи болки под дясното ребро, прекомерно изпотяване, жълтеница. Те могат да се появят веднага след операцията или няколко години по-късно. В такава ситуация е наложително да се свържете със специалист, който ще предпише лечение, което включва диета с минимално количество мазни храни.

Специална диета 5 за холецистит

Възпалението на жлъчния мехур или холецистит е второто най-често след апендицит. Това се обяснява с асимптоматичното натрупване на предпоставки - преяждане, нередовно хранене, очарование с пържени храни, мазни храни, висококалорични храни. Това води до периодично застояване на жлъчката. И ако инфекция, която проникне, например, от червата, навлезе в застоялата жлъчка, се развива остро възпаление. Един от ключовите компоненти на лечението в този случай е корекцията на храненето. Това ще помогне на специалната диета номер 5 с холецистит, която ще опишем в тази статия.

Помощта, която диетата осигурява с холецистит

Остра атака на възпаление на жлъчния мехур е много болезнена. Освен това болката е придружена от треска, повръщане и други неприятни симптоми. Ето защо, основното, в което диетата трябва да помогне е да се облекчи болката и да се намали възпалението. За да направите това, веднага след диагностициране на острата форма на холецистита, на пациента се препоръчва да бърза 1-2 дни, докато болката спадне, въпреки че не ограничават пиенето - препоръчва се топла вода (можете да пиете минерална вода, но без газ и алкална), слаб чай с малко количество захар. Тези мерки ще сведат до минимум секрецията на жлъчката и ще предотвратят по-нататъшната му стагнация.

Възпаленият жлъчен мехур е обтегнал стените, подутата лигавица и следователно диетата за холецистит, когато първите болезнени прояви се успокоиха, съдържа много малко сол - за облекчаване на подуването, както и много протеини, особено животински - аминокиселини от млечни продукти и постно говеждо месо, намаляващи крампите и помагат за възстановяване на увредените клетки на жлъчния мехур.

Когато лекарят ви позволява да преминете към пълноценно хранене, много е важно храната да се погълне едновременно, на малки порции - тогава жлъчката ще бъде произведена и консумирана равномерно, без стагнация и без да предизвика нова атака на възпаление. Храната трябва да бъде топла, защото всяка студена храна или напитка ще предизвика спазъм на жлъчните пътища и ще предизвика нова болка.

Ако секрецията на жлъчката е нарушена поради възпаление на жлъчния мехур, запекът често се развива, така че преди нормализирането трябва да се откажете от пресни зеленчуци и плодове, богати на фибри, но да включите пшеницата в менюто.

Основни принципи на диетата на холецистита

Холециститът е неприятен не само от силна болка, но и от онези усложнения, които могат да възникнат от небрежно отношение към лечението. В допълнение към стагнацията на жлъчката, заплашващо възпаление, изтъняване на стените на жлъчния мехур и перитонита, недохранването често причинява образуването и загубата на камъни. Това е опасно нарушение на проходимостта на каналите, поради което панкреасът и дванадесетопръстника също ще страдат. Следователно, основният принцип на диетата за холецистит е контролът на жлъчното производство, неговото количество и химичен състав. В основата на тази диета е таблицата номер 5, предназначена специално за възстановяване на функцията на жлъчните пътища. Тази диета таблица има няколко разновидности, което позволява да се вземат под внимание както на острия период на заболяването и утихване възпаление. Основните принципи на храненето не се различават, независимо от формата на холецистита:

1. Има нужда от редовно, в същото време, без големи интервали от време - тогава жлъчката не се застоява, което означава, че камъните не се образуват, възпаление не се случва.
2. Нормална диета - поне 5 пъти на ден на порции не повече от 400 грама наведнъж.
3. Абсолютно противопоказан при всеки алкохол, защото при холецистит той не се абсорбира и заплашва тежка интоксикация.
4. Забранени пържени, пикантни, несмилаеми ястия, които причиняват силна секреция на жлъчката и причиняват спазми на жлъчния мехур и каналите.
5. Не се препоръчват месни и гъбни бульони, кифли и торти, топли и студени напитки, мазни и консервирани храни.

Задачата на диетата с холецистит е да стимулира внимателно секрецията на жлъчката, да възстанови функционирането на жлъчния мехур и каналите, като същевременно създава благоприятни условия за панкреаса и червата.

Избор на продукти за остър холецистит

При остър холецистит диетата се разделя на няколко етапа, чието съдържание и продължителност зависят от състоянието на пациента. Първият етап е непосредствено след диагнозата холецистит, когато се предписва диета за пиене без храна, за да се спре атаките на болката, да се облекчи повръщането и други диспептични явления. В рамките на 1-2 дни можете да пиете около един и половина литра вода или чай. Когато състоянието се подобри, следващата стъпка е да се позволи нещо да се яде: това са лигавици, изтрити супи от ориз или овесена каша на вода, втрива се каша от елда, примамка или овесена каша на вода, сладък плодов мус и меню за пиене. От петия ден след влошаването в храната се въвеждат пара или варено месо (говеждо, пилешко, пуешко) и варени бели риби. Можете да се поглезите с готвене извара и един сух пшеница. Ако състоянието се подобрява постоянно, симптомите на възпаление на жлъчния мехур отшумяват, тогава под наблюдението на лекар от около 10-ия ден можете да ядете пет А. Тази диета е съсредоточена върху острите стадии на възпаление на редица храносмилателни органи, включително на жлъчния мехур и каналите. Неговият състав позволява да се щади стомаха и червата, едновременно да се стимулира отделянето на жлъчката и да се попълват запасите от гликоген в черния дроб, без които не може ефективно да произвежда жлъчка. Седмичното меню трябва да включва растителни и животински протеини, зеленчуци и масло като източници на мазнини, както и захар и лесно смилаеми въглехидрати от сладки плодове.

Когато симптомите на остро възпаление на жлъчния мехур напълно изчезнат (след около 3-4 седмици), можете да отидете на диета номер 5, която ви позволява постепенно да се върнете към обичайната диета.

Примерно меню за седмицата с холецистит в етапа на възстановяване (снимка: pechencirroz.ru)

Дори и с окончателното изчезване на признаците на холецистит, за да се избегнат рецидиви, е необходимо да се запази режимът на редовно фракционно хранене и отказ от продукти, които са трудни за усвояване.

Характеристики на петата диета при хроничен холецистит

Храната при хроничен холецистит практически не се различава от острата форма на това заболяване. Хроничният холецистит обикновено се развива на фона на жлъчно-каменната болест, а обострянето му е свързано с обструкция на жлъчния канал, чийто лумен е блокиран от камъни. Жлъчката не може да премине свободно, застоява се и причинява възпаление. Ето защо, задачата на диетата при хроничен холецистит е да подобри максимално жлъчната секреция, да предотврати образуването на камъни и да осигури доброкачествени състояния за черния дроб, панкреаса и червата.

Обострянето на хроничния холецистит се преустановява по същия начин, както в случая на остро възпаление на режима на пиене на жлъчния мехур за първите дни, докато болката утихне, и след това постепенно се въвеждат избърсани сварени ястия от постно месо, зърнени храни и зеленчуци в продължение на 10 дни.

Ако пациентът се чувства по-добре и болката и диспептичните феномени са утихнали, пациентът незабавно се прехвърля в таблица 5, той не се нуждае от 5 диетична форма А като междинна стъпка. Петата диета е предназначена за естествено стимулиране на секрецията на жлъчката, регулиране на чревната подвижност и не позволява на холестерола да се задържи в тялото, увеличавайки риска от образуване на камъни. Това е богата диета - около 3800 г различни храни с енергийна стойност от около 3000 ккал могат да се консумират на ден. Ограниченията са свързани със сол (до 10 g) и свободна течност (до 2 l), месни бульони, пържени храни, консервирани храни и пушени месни продукти, както и всички продукти, които могат да засилят секрецията на жлъчката и да причинят влошаване на възпалението.

При хроничен холецистит, диета № 5 ще трябва да се наблюдава до края на живота ви, независимо от периода на ремисия, за да се избегне повторение на обострянията и развитието на усложнения.

Накратко за най-важното. Защо се развива възпаление на жлъчния мехур, какви храни и напитки трябва да се включат в диетата за остър и хроничен холецистит - виж препоръките на гастроентеролога във видеото по-долу.

Диета за холецистит

Описание от 30 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
• Условия: от 3 месеца и повече
• Стойност на продуктите: 1200 - 1350 рубли на седмица

Общи правила

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур от инфекциозна природа (бактериална, вирусна паразитна).

Важна причина за развитието на това заболяване е и стагнацията на жлъчката и промените в състава му. Съществуват две форми на болестта: калкулен и калкулен холецистит, а възпалението може да бъде катарално и гнойно.

Характерни са следните симптоми:

• Болка - локализация на болката в десния хипохондрий и точката на жлъчния мехур. По-често се появява след мазни, пържени храни, питейна сода и бира и често се свързва с психо-емоционален стрес. То може да бъде тъпа болка (в ремисия), остра и непоносима (в острата фаза). Болката може да се даде на лопатката, рамото, шията.
• Диспепсия, възникваща от хвърлянето на жлъчката в стомаха - има горчивина в устата, присъединяват се гадене и повръщане.
• Чревна диспепсия - метеоризъм, честа диария, непоносимост към диетата на млякото, запек. С холецистопанкреатит - хлабави изпражнения.

При симптоми на възпаление на жлъчния мехур диетата е важен компонент от цялостното лечение. Той се предписва за остри форми, обостряне на хронични форми на холецистит (калкулен и не-калкулен), холангит, жлъчна дискинезия.

Нека видим каква диета се препоръчва за всички тези заболявания. Основната диета е Таблица № 5 и нейните сортове. Диета с възпаление на жлъчния мехур, в зависимост от етапа на заболяването, до една или друга степен изключва механични и химични стимули. Ето защо, ястията се приготвят и не се пържат, не се втриват или фино нарязват. Изключват се груби, пикантни и мастни храни, а при холецистит с камъни се ограничават яйчните жълтъци и растителните масла, които имат подчертано холеретично действие, което може да причини пристъп на чернодробна колика.

Диета за холецистит по време на обостряне

В първите дни на обостряне, за да се максимизира стомашно-чревния тракт, те напълно умират от глад. Позволено да се пие: слаб чай, разреден сок, чай от шипка. На третия ден е предписан противовъзпалителен вариант - Диета № 5В, с изключение на механични и химични стимули. Препоръчва се за кратък период (4-5 дни) - за продължителността на престоя на пациента на строга почивка на легло.

В него въглехидратите са ограничени до 200 г (поради прости - захар, конфитюри, мед, конфитюр), съдържанието на протеини е намалено (до 80 г), както и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и само пюре: под формата на суфле, картофено пюре и мазнини супи. Важно е да наблюдавате фракционното хранене (поне 5 пъти) и да приемате храна на малки порции. Дневната дажба на калориите от 1600 ккал, осигурява приемане на течности (до 2,5 л / ден).

В диетата се въвеждат само:

• леки пюре от вода и без масло;
• лигавични супи (на базата на овесени ядки, ориз и грис);
• течна настъргана каша (овесена каша и ориз) с добавка на мляко;
• Пюрирани компоти, желета, зеленчукови сокове;
• постепенно се въвеждат настъргано сварено месо (малко), ниско съдържание на мазнини извара, варена риба;
• пшеничен хляб или бисквити.

Такава диета се предписва, ако пациентът има не-калкулен холецистит. Медицинското хранене при остър кампулен холецистит се основава на същите принципи. Всички пациенти с каквато и да е форма на холецистит в продължение на 8-10 дни се прехвърлят на Диета 5А, която трябва да се наблюдава за 1-2 седмици.

Тя изключва:

• Продукти, които подобряват процесите на ферментация и гниене (бобови растения, просо, зеле във всякаква форма).
• Силни стимулатори на жлъчната секреция и секреция (подправки, гъби, хрян, мариновани зеленчуци, горчица, солени, ферментирали храни).
• Екстракти (бульони от бобови растения, месо, риба и гъби).
• Продукти с етерични масла (ряпа, репичка, репичка, чесън, лук).
• Богати на фибри и кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сливи, боровинки).
• Мазни меса, пържени, пушени меса, черен дроб, мозъци, консерви, бъбреци, яхнии, колбаси.
• Крем, мазнина и кисело извара.
• Кафе, какао, напитки с газ.

Списък на разрешените продукти:

• Остарял пшеничен хляб или бисквити.
• Вегетариански крем супи с пюре от зеленчуци (картофи, моркови, тиква). Допускат се супи с варени зърнени храни (грис, ориз, овесена каша).
• Ниско съдържание на мазнини говеждо, пиле, заек, пуйка под формата на суфле, knelei, картофено пюре. Използването на домашни птици е позволено на парче, риба с ниско съдържание на мазнини, варена, парна (на парче и под формата на мляно месо).
• Мляко, млечни напитки, нискомаслени и смели извара.
• Протеинови парни омлети, един жълтък на ден могат да се добавят само към ястия.
• Пшеница от зърнени култури: ориз, елда, овесени ядки, валцувани овесени ядки, варени във вода и смесени с мляко.
• Варени тънки фиде.
• Картофи, карфиол, моркови, варено цвекло и пюре. Варени тиквички и тиква могат да се ядат, нарязани на парчета.
• Зрели плодове (печени и сурови, настъргани), желе, настъргани сушени плодове.
• Мед, захар, млечен пудинг, конфитюр, маршмал, мармалад.
• Масло в съда (20-30 грама на ден).
• Чай с лимон и захар, сладко кафе, сладки сокове, инфузия на шипка.

Диета за хроничен холецистит

Извън обострянето, основният принцип на хранене е умерено съхраняване на жлъчния мехур и черния дроб, нормализиране на билиарната екскреция и нивата на холестерола при пациента. Основна диета № 5 е предписана, която е физиологично пълна диета и осигурява частичен прием на храна, което също допринася за редовния поток на жлъчката.

Приемът на калории е 2400-2600 kcal (протеини - 80 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - 400 g). Приемът на сол (10 g), течността в диапазона от 1,5-2 литра е ограничен. В диетата са ограничени до мазнини (особено огнеупорни). Ястията се приготвят варени, задушени на пара, а печенето без кора е вече разрешено.

Зеленчуците за ястия не се пасират и спретят само зеленчуци, богати на фибри, както и жилаво месо. Изисква ясен режим и прием на храна 5-6 пъти на ден. Храна за хроничен холецистит без обостряне е насочена към умерено стимулиране на жлъчната екскреция, следователно съдържа:

• Салати и винегрети, подправени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
• Различни зеленчуци, плодове и плодове.
• Високо съдържание на фибри (поради използването на зърнени храни, зеленчуци и плодове), което е необходимо при наличие на запек.
• Пилешки яйца (не повече от едно), тъй като жълтъците имат жълтеникав ефект. Когато болката и горчивината в устата, които могат да се появят при ядене на яйца, се допускат само ястия от белтъци.

Изключено от диетата:

• Продукти с етерични масла (чесън, цитрусови плодове).
• Силно екстрактивни ястия (всички бульони, зеле бульон).
• Зеленчуци, съдържащи оксалова киселина (киселец, спанак).
• Тесто за бутер и сладкиши.
• Тлъсто месо и карантия, съдържащи холестерол (черен дроб, бъбреци, мозък).
• Алкохолът.
• Лесно смилаеми въглехидрати (сладко, захар, бонбони, мед) и мазнини мляко, сметана, ryazhenka, заквасена сметана са ограничени.

Диета номер 5 може да се използва до 1.5-2 години. При обостряне на хроничен холецистит се провежда подходящо лечение и се предписва диетична храна, както при остър холецистит, т.е. пациентът се прехвърля в Таблица 5А.

Диета с calculous холецистит по време на ремисия не се различава от по-горе. В този случай се показва и основната таблица. Ограниченията се отнасят само за използването на жълтъци от яйца - само 0,5 жълтъка могат да се консумират в чинии, трудно смилаеми мазнини, растителни масла в количество, което не причинява гърчове, са забранени.

Поради топографската близост, общото кръвоснабдяване, стомашно-чревната система, панкреасът и червата участват в патологичния процес при жлъчни камъни и холецистит.

За комбинирана патология (холецистит и панкреатит) се използва разнообразие от Таблица № 5 - Таблица № 5Р. Характеризира се с увеличаване на съдържанието на протеини (до 120 г) и още по-голямо ограничаване на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. Екстрактивни вещества (отвара от зеле, месо и рибни бульони) и груби влакна от зеленчуци също са ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма, нарязани. Диета, предписана за 2-3 месеца, след това се разшири количеството на храната и списък на продуктите.

Ако основното заболяване е придружено от гастродуоденит, тогава храната е донякъде изменена в Таблица № 1. Диетите имат много общи черти: изключват се ястия - патогени на стомашна секреция, както и много топли и много студени ястия. Храната се препоръчва течна или каша в варено и изтъркан вид. Изключват се храни, богати на фибри (ряпа, грах, репичка, фасул, репички, аспержи), плодове с груби кожи (цариградско грозде, грозде, дати, френско грозде), пълнозърнест хляб, както и едро месо, птици и риба.

Трябва да се отбележи, че не винаги лечението и диетата могат да бъдат постигнати ремисия. В случай на чести обостряния на холецистит, с неговите усложнения (гнойни, флегмонични), както и при JCB, се препоръчва хирургично лечение.

Храненето е най-важният компонент на постоперативния период на възстановяване. 12 часа след операцията е позволено да се пие вода без газ в малки глътки (до 500 мл на ден). На втория ден в диетата се въвеждат ниско съдържание на мазнини кефир, неподсладен чай и желе на порции не повече от 0,5 чаши на интервали от 3 часа.

За 3-4 дни, храната вече е разрешена и храна се организира до 8 пъти на ден, на порции по 150 g: картофено пюре (полутечно), пюре на вода, яйчен белтък от яйчен белтък, смляна варена риба, плодово желе. От течности можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар.

Сушен хляб от пшеница

На петия ден се въвеждат галетни бисквитки и сух пшеничен хляб. Една седмица по-късно добавете овесена каша (елда, овесена каша), варено валцувано месо, ниско съдържание на мазнини извара, млечни продукти и зеленчуково пюре. След това, пациентът може да бъде прехвърлен на таблица 5А, малко по-късно - Таблица номер 5.

правилен

в 3 стъпки!

Таблица 5а с медицинска диета (хепатит, холецистит)

Тази диета се предписва за заболявания:

• остър хепатит;

холецистит в началния стадий на заболяването;

обостряне на хроничен хепатит;

възпалителни лезии на жлъчните пътища (холецистит, ангиохолит и др.);

след операции върху жлъчните пътища;

заболявания на черния дроб и жлъчните пътища (хепатит, цироза, холецистит и др.) в комбинация с тежки възпалителни процеси в стомаха и червата или с язва на стомаха или язва на дванадесетопръстника.

Диета, пълна с енергия с достатъчно съдържание на протеини и въглехидрати, с ограничение на мазнините, предимно рефрактерни, натриев хлорид, с изключение на храни, богати на пурини, азотни екстрактиви, холестерол, оксалова киселина, груби фибри и мастни храни. Повишено съдържание на липотропни вещества (холин, метионин, лецитин), витамини и течности.

предназначение

За насърчаване на възстановяването на нарушените функции на черния дроб и жлъчните пътища, натрупването на гликоген в черния дроб, за стимулиране на жлъчната секреция с едновременно механично и химическо бръснене на стомаха и червата.

Енергийна стойност:
9839 - 11514 kJ
(2350 - 2750 ккал).

Химичен състав:
протеини - 80-100 г (60% от животните),
мазнини - 70-80 г (20-25% от зеленчуците),
въглехидрати - 350-400 g (80-90 g захар);
натриев хлорид - 8 g;
свободна течност - 2-2,5 литра.

Това са общи насоки.
Всъщност всеки човек има свой собствен прием на вещества.

Можете да разберете индивидуалното си потребление на жизненоважни вещества в специалната услуга L-Balance.com.
Когато използвате тази услуга, не забравяйте да вземете предвид, че нормите за консумация, които той ще издаде, ще бъдат за здрав човек. Ако имате някакви заболявания, консултирайте се с Вашия лекар и вземете предвид общите препоръки на диетата.

Кулинарна обработка:
Кипенето е разрешено, храната се консумира в течна и изтъркана форма.

Режим на захранване:
Храната се приема 5 пъти на ден под формата на топлина.

Препоръчителни и изключени продукти и ястия

препоръчва се:
Вчерашното тесто или сухият пшеница. Снаксови бисквити.

изключени са:
ръж и пресен хляб, сладкиши и бутер тесто.

препоръчва се:
ниско съдържание на мазнини, постно говеждо месо, заек, пуйка, пиле (кожата се премахва) под формата на копринени продукти, варени и пара (картофено пюре, суфле, кнедли и др.). Варено пиле, обелено от кожата, се допуска от време на време в малка сума.

изключени са:
мастни сортове, гъска, патица, дивеч, черен дроб, мозък, бъбреци, пържени и задушени меса, пушено месо, колбаси, консерви.

препоръчва се:
постни видове, варени и пара, продукти от котлетна маса, картофено пюре, суфле от варен продукт, аспир върху зеленчуков бульон.

изключени са:
мастни видове, пушени, осолени, задушени, пържени, консервирани, хайвер.

препоръчва се:
Протеинов омлет пара 0.5-1 жълтъка на ден в чинии.

изключени са:
под формата на други ястия.

препоръчва се:
мляко (при толерантност), млечнокисели напитки, заквасена сметана в ограничени количества предимно в ястия, безкисело обезмаслено извара и настъргани, задушени ястия, не-пикантно сирене, настъргано.

изключени са:
мляко в естествена форма със съпътстващ ентероколит, маслена и високо кисела извара, сметана, пикантно сирене.

препоръчва се:
масло и растително масло, рафинирани в малки количества в естествена форма и в ястия.

изключени са:
други мазнини.

Зърнени храни, макаронени изделия и бобови растения

препоръчва се:
овесена каша с мляко на половина с вода (грис, варен ориз, настърган херкул и елда, от ориз и брашно от елда). Суфлеен грис, ориз, елда. Варени фиде.

изключени са:
просо, ечемичен и перлен ечемик, ронлива каша, паста, бобови растения.

препоръчва се:
млечни продукти на половина с вода, вегетариански с пюре от зеленчуци и зърнени храни, супи сметана и сметана. Облечете се с масло или сметана.

изключени са:
месни, рибни, гъбни бульони, направени от незащитени зеленчуци и зърнени храни.

препоръчва се:
варени, пара и сурови в изтрития вид (картофено пюре, суфле и др.). Тиква и тиквички варени или задушени на парчета.

изключени са:
Репички, ряпа, ряпа, зеле, киселец, спанак, чесън, лук, кисели, осолени и мариновани зеленчуци, гъби.

Плодове, бонбони и сладкиши

препоръчва се:
зрели сладки плодове и горски плодове - сурови, не втрити, печени, варени, целули, желета, мусове, маршмелоу, бяла ружа, мед, захар, конфитюр.

изключени са:
кисели, твърди плодове, твърди зърна (боровинки и др.), шоколад, халва, сметана, сладолед.

Сосове и подправки

препоръчва се:
върху зеленчуков бульон или слуз от зърнени храни, млечни продукти, плодове и ягодоплодни. Брашното не е пържено.

изключени са:
всички подправки.

препоръчва се:
чай с лимон, мляко, заместител на кафето с мляко, бульон от шипка, доматен сок, сладки плодови и ягодови сокове.

изключени са:
естествено кафе, какао, студено и газирано.

Статията се основава на следните автори:
А. Я. Губергриц, д-р, професор;
Ю. В. Линейски, доктор на медицинските науки, професор;

Диета таблица 5: меню за седмицата, всеки ден с рецепти. Таблица на това, което е възможно, какво не е разрешено, разрешени и забранени продукти

Описание на диетата, на която е показана

Има до 15 разновидности на петата диета, предписана за различни заболявания. Всички те са съставени от диетолог Майкъл Певзнер. Следва седмично меню с рецепти за диета № 5, която трябва да се използва за засегнатия черен дроб и жлъчния мехур. Следвайте диетичните препоръки могат да бъдат до 2 години без увреждане на здравето.

Общи правила:

• Диета 5 е различна в това, че протеините и въглехидратите се консумират повече от мазнините.
  
• От менюто за седмицата трябва напълно да се елиминират рецептите, които съдържат съставки, които се окисляват по време на пържене, продукти, които увеличават секрецията на стомаха.
• Необходимо е да се ограничи приема на сол до минимум.
• Не можете да ядете храни с високо съдържание на киселина, пурин и холестерол.

Дневен процент на БЖУ в цифри

норма:

• 400 г въглехидрати на ден.
• Скоростта на приема на калории - 2400-2800 ккал.
• 90 грама мазнини на ден. Третата част от тях - зеленчуци.
• Дневният прием на мазнини е 80 g.

Диета 5 (седмично меню с рецепти, представени по-долу) не гарантира 100% излекуване на засегнатите органи на храносмилателната система. Този хранителен курс само ще улесни здравословното състояние и ще допринесе за процеса на възстановяване. Диета 5 винаги се предписва с лекарства и физиотерапия.

вид

Плюсове и минуси

Както всяка диета, таблица 5 има своите положителни и отрицателни страни.

плюсове:

• Той има благоприятен ефект върху състоянието на черния дроб и жлъчния мехур.
• При правилно хранене не се усеща глад.
• Предотвратява връщането на болестта.

минуси:

• Процесът на приготвяне на някои ястия е доста сложен и отнема много време;
• Продължителност на употребата на диетата - до 2 години.

Разрешени продукти и ястия

напитки

Списък на напитки:

• Кисел.
• Морс.
• Сокът се приготвя у дома с вода.
• Компот от дива роза.
• Компот от плодово пюре.
• Черен чай.
• Jelly.

Списък на супи:

• Скуош супа.
• Тиквена супа.
• Супа с моркови.
• Супа с картофи.
• Супа със зърнени храни.
• Плодови супи.
• Млечна супа с юфка.
• Супа от цвекло
• Украински борш на диета бульон.
• Супа с малко съдържание на грах.
• Супа от ечемик.

Зърнени храни и зърнени храни

Списък на зърнените култури и зърнените култури: t

• Елда от елда
• Ориз.
• Овесена каша.
• Мюсли без съдържанието на забранени съставки.
• Сладък ориз със сушени плодове.
• Херкулес.
• Кус-кус, булгур.
• Пшеница каша.
• Ленно семе.

Месо и рибни продукти

Списък на месо и рибни продукти:

• Заекско месо.
• Телешки.
• Говеждо.
• Судак.
• Cod.
• По дяволите.
• Риба тон
• Полак.
• Пресни стриди.
• Сьомга.
• Кнедли с говеждо и пилешко месо.
• Конско месо
• Пилешко филе или пара варено.

Хлебни и тестени изделия

Списъкът:

• Продукти от ръжено брашно.
• Хляб от бран.
• Крекери от пълнозърнести зърна.
• Диетични бисквити солени.
• Остаряла гъба.
• Хляб.
  
• тестени изделия

Млечни продукти

Списъкът:

• Заквасена сметана
• Естествено кисело мляко.
• Кисело мляко

Позволено да се използват всички млечни продукти не повече от 200 грама на ден.

зеленчуци

Списъкът:

• Броколи.
• Целина.
• Авокадо.
• Sea Kale
• Домати.
• Фасул от аспержи.
• Картофи.
• Моркови.
• Тиква.
• Цвекло.
• Тиквички.

Плодове и плодове

Списъкът:

• Пюре от ягода.
• Сини сливи.
• Диня.
• Мус от Бери.
• Плодово желе.
• Бульон от земята плодове.
• Печени ябълки.

масла

Списъкът:

• Растително масло - до 15 г на ден.
• Масло - до 15 г на ден.

Списъкът:

• Половин пилешки жълтък на ден.
• 2 пъдпъдъчи яйца на ден.
• Омлет от яйца.

закуски

Списъкът:

• Ясен риба.
• Салата с морски дарове.
• Хайвер за скуош
• Херинга, напоена със сол.
• Зеленчукова салата.
• Пълнена риба.
• Плодова салата
• Кисело зеле.
  
• Винегрет.

Подправки и сосове

Списъкът:

• Ванилия и канела.
• Сол.
• Гравиран зеленчук със заквасена сметана.
• Копър.
• Магданоз.
• Плодов сос.

сладък

Списъкът:

• Бисквитена торта (не повече от 100 g).
• Плодове, печени във фурната.
• Сушени плодове.
• Gingerbread.
• Близалки.
• Захар.
• Замърсете със заместител на захарта (по-добре да го разредите с вода).
• Кнедли с пълнеж от зеленчуци или зърна (тестото трябва да се приготвя във вода).
• Бонбони без кафе, шоколад.
• Домашно приготвена мармалада.
• Пюре от плодове.
• Бери желе.
• Плодово желе.
• Турска наслада без ядки.
• Нуга.
• Мек карамел без добавки.

Забранени храни и ястия

напитки

Списъкът:

• Цикорията.
• Шоколад.
• Зелен чай.
• Стевия.
• Пресни сокове.
• Сокове от опаковката.
• Рожков.
• Hibiscus.
• Кафе и какао.
• Whey.
• Газирани напитки.
• Всички алкохолни напитки (дори с ниско алкохол).

Списъкът:

• Рибена супа.
• Супа от месо.
• Гъбена супа.
• Супа от спанак.
• Супа от боб.
• Hash.
• Кисела супа.

зърнени храни

Списъкът:

Риба и месо

Списъкът:

• Месни субпродукти (бъбреци, черен дроб, език).
• Пушено месо.
• Меса.
• Консервирано месо.
• Консервирана риба
• Мазнини от всякакъв произход.
• Пушена риба
• Солена риба
• Тлъста риба
• Хайвер за мазна риба.
• Суши и ролки.
• Ракови пръчки.

Списъкът:

• Всяко печене и сладкиши.
• Пълен с аромат на бисквити
• Палачинки.
• Понички.
• Прясно изпечен хляб
• Изпичаха банички.

Млечни продукти

Списъкът:

• Млечна мазнина.
• Сирене Фета.
• Serum.
• Сирене със съдържание на мазнини повече от 6%.
• Крем със съдържание на мазнини повече от 6%.
• Дебела рижанка.

Зеленчуци и гъби

Списъкът:

• Зелето е сурово.
• Чесън и зелен лук.
• Сладък пипер.
• Мариновани зеленчуци.
• Всички консервирани зеленчуци.
• Всички зелени, с изключение на копър.
• Консервирана доматена паста.
• Гъби.
  
• Спанакът.
• Фасул от аспержи.
• Репички.
• репичка
• Ревен.
• Патладжан.
• Царевица.

Плодове и плодове

Списъкът:

• Джинджър.
• Ядки.
• Семена от слънчоглед.
• Лимон.
• Плодове и горски плодове.

Не можете:

Масла и мазнини

Списъкът:

• Нерафинирано малко
• Мазнини от всякакъв вид.
• Всички видове мазнини.

закуски

Списъкът:

• Меса.
• Пикантни и мастни предястия.
• Джинджифилът маринован.
• Маслини.
• Всяко съхранение.
• Сушени домати.
• Артишокът.

Сосове и подправки

Списъкът:

Десерти и сладкиши

Списъкът:

• Козинаци.
• Кондензирано мляко.
• Вафли.
• Какао.
• Десерти с дебел крем.
• Всички видове сладолед.
• Халва.
• Дъвка.
• Шоколад.
• Десерти със сусам.
• Чък Чък.
• Hematogen.
• Пуканки.

Частично позволени продукти

Следните продукти са разрешени за употреба в малки количества:

• Млечни колбаси.
• Калмари.
• Скариди.
• Нискомаслено сирене.
  
• Български пипер.
• Банан.
• Нар.
• Захаросани плодове.
• Зехтин.
• Соев сос
• Перлен ечемик.
• Ечемична каша.
• Зърнена царевица.

Характеристики на диета при гастрит

Когато гастрит трябва да запомните:

• Диета 5 за гастрит предполага изключване от менюто за една седмица на рецепти на борш и супа.
• Забранено е също да се ядат бульон от гъби, месо и окрошка.
• Мазнините могат да консумират до 75 грама на ден, една трета от тях трябва да са зеленчуци.
• Не яжте с тази болест пресен хляб и печене.
• Всички рецепти с пържене трябва да бъдат изключени.
• Степента на въглехидрати е 350 грама на ден, от които само до 40 грама е проста.
• Изключват се млечните продукти с процент на мазнини над 6%.
• Дневният прием на протеини е до 90 г, половината от които са животински протеини.
• Не можете да преяждате, бързо да ядете, да ядете извън режим.
• Необходимо е да се придържате към строга диета.
• Пийте много вода поне 2 литра на ден.
• Храненето с храна не е горещо, а не студено.
• Ежедневна хранителна стойност на ястията - от 2100 до 2500 ккал.

Характеризира диета с холецистит

Диета 5 (седмичното меню с рецепти е представено по-долу) за холецистит включва хранене на малки порции по няколко пъти на ден.

Характеристики:

• Хранене е необходимо при строг режим на деня, за да се стимулира освобождаването на жлъчката, в даден момент не повече от 700 г готови храни.
• Теглото на цялата консумирана храна на ден е не повече от 3500 g.
• Изобилна напитка (2 л) е негазирана вода, компот, слаб чай.
• Прости синтетични мазнини и въглехидрати не могат да бъдат.
• Всички продукти трябва да бъдат без мазнини.
• Тялото не трябва да липсва в полезни микроелементи. Храната трябва да съдържа 95% протеин. Дневната масленост е до 80%, като само една трета от тях е растителна мазнина. Дневната норма на въглехидрати е до 350 g, от които рафинираните въглехидрати не са повече от 100 g.
• Всички ястия трябва да бъдат варени или задушени.
• Необходимо е да се яде храна не студена, а не гореща.

Характеристики на диетата за жлъчнокаменна болест

Характеристики:

• Дневен калоричен прием на храна - 2000 до 2500.
• Дневната норма на въглехидрати - до 350 г, мазнини - до 90 г и протеини - 80-90 г.
• Необходимо е да се изключат пържени храни от диетата.
• Не можете да преяждате. По-добре е да се яде често, но на малки порции (до 6 пъти на ден).
• Винаги трябва да се яде топла храна.
• Обикновените синтетични мазнини не могат да бъдат.
• В готовата храна не трябва да бъдат подправки, подправки.
• Основната диета трябва да се състои от разрешени зеленчуци и плодове.
• Продуктите преди употреба не могат да се пържат. Позволено е да се готви за двойка, понякога може да се пече или да се готви.

Характеризира диета след отстраняване на жлъчния мехур

Диета 5 (седмично меню с рецепти по-долу) трябва да се спазва стриктно след операцията за отстраняване на жлъчния мехур:

• Необходимо е да се ограничи приема на мазнини.
• Приготвената храна преди сервиране трябва да бъде смляна или бита с блендер.
• След операцията не можете да ядете гъби и бобови растения, тлъсто месо и риба.
  
• Супите могат да се използват само с ниско съдържание на мазнини.
• Високотопящите се мазнини като свинска мас и маргарин са забранени.
• Пушено месо и всякакви консерви могат да причинят сериозно увреждане на здравето.
• Индустриалните сосове - кетчуп, майонеза, хрян, горчица, също трябва да бъдат изключени от диетата поради високото съдържание на сол, подправки и мазнини.
• Потреблението на сурови плодове и зеленчуци е сведено до минимум.

Характеризира диета с панкреатит

За панкреатит:

• Диета 5 - седмично меню с рецепти за панкреатит изключва храни, които увеличават образуването на киселина в стомаха (мастна супа, ръжено брашно, пикантни храни, кисели храни, консервирани храни).
• Диетата трябва да е богата на протеини, а количеството въглехидрати и мазнини, напротив, трябва да бъде сведено до минимум.
• Цялата храна трябва да бъде задушена и консумирана в земна форма.
• Пържените трябва да бъдат изключени.
• Вие не можете да гладувате, трябва да ядете фракционирано на малки порции.

Характеристики на диетата за хепатит С

Трябва да помним:

• Повишен прием на протеини и въглехидрати.
• Минимална мастна храна.
• Тя трябва да бъде напълно изоставена пушена и пържена.
• Необходимо е да се ограничи приема на сол.
• Трябва да се яде на малки порции.

Характеристики на диета за бременни жени

• Ограничете приема на сол.
• Яжте повече млечни продукти.
• Месото и рибните продукти трябва да се консумират сварени.
• Ежедневното меню трябва да е богато на зеленчуци и плодове.
• Всички храни трябва да се приготвят под формата на пудинги, печива и житни зърнени култури.
• Не можете да ядете нездравословна храна - бързо хранене, сладкиши, сладкиши, шоколадови изделия.
• Освен това, трябва да приемате витамини.

Примерно меню за всеки ден

Седмично меню:

• Закуска - зърнени храни с мляко и зърнени храни, омлет, направен само от протеини, чайът не е силен.
• Снек - чийзкейк или печена ябълка.
• Обяд - супа с ниско съдържание на мазнини, овесена каша, месни продукти, приготвени в двоен котел.
• Обядът се пече на извара.
• Вечеря - компот, картофено пюре, зеле.

Диета 5. Една от опциите на менюто за седмицата.