Таблица за лечение № 5 P от Pevzner

Показания: диета при хроничен панкреатит без обостряне.

Целта на диетата номер 5п: да се нормализира функцията на панкреаса, да се осигури механично и химическо извличане на стомаха и червата, да се намали възбудимостта на жлъчния мехур, да се предотврати мастната инфилтрация на черния дроб и панкреаса.


Общи свойства на диета номер 5p с панкреатит: диета с високо съдържание на протеин, намаляване на мазнини и въглехидрати, по-специално захар. Екстрактивни вещества, пурини, огнеупорни мазнини, холестерол, етерични масла, груби фибри са силно ограничени. Увеличава се количеството на витамини и липотропни вещества. Ястия предимно в изтъркан и нарязан вид, варени във вода или на пара, печени. Изключват се топли и много студени ястия.


Съставът и калориите диета номер 5p:

  • протеини - 110-120 г (60-65% животни),
  • мазнини - 80 г (15-20% растителни),
  • въглехидрати - 350-400 g (30-40 g захар);
  • 20-30 g ксилитол вместо захар в сладки ястия,
  • сол - 10 г,
  • свободна течност - 1,5 л.

Консумирана мощност: 2600-2700 ккал.
Диета с диета номер 5p: 5-6 пъти на ден.

Продукти и ястия с диета № 5п с панкреатит без обостряне според Певзнер

супи Вегетарианско пюре с картофи, моркови, тиквички, тиква; с грис, овесена каша, елда, ориз, юфка. Добавете 5 g масло или 10 g заквасена сметана.

на месо, рибен бульон, бульон от гъби и зеленчуци, с просо, млечни супи, борш, супа от зеле, студена - окрошка, супа от цвекло

Продукти от хляб и брашно Пшеничен хляб от брашно от 1-ви и 2-ри клас, сушен или вчера, под формата на бисквити. Неподсладени сухи бисквити.

ръж и пресен хляб, продукти от бутер и сладко тесто;

месо и птици Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка. Месо без фасции, сухожилия, мазнини; птица - от кожата. В варена или пара форма. настъргани и нарязани (котлети, кафяви орехи, картофено пюре, суфле, говеждо бутче и др.). Нискомаслени пилета, заек, телешко - парче, варено.

мастни сортове, патици, гъски, пържени, задушени, пушени меса, колбаси, консервирани храни, черен дроб, мозъци, бъбреци;

Риба с ниско съдържание на мазнини във варена форма, парче и нарязано. Зацапана след варене.

мастни видове, пържена и задушена, пушена, осолена риба, консерви, хайвер;

млечни продукти Предимно ниско съдържание на мазнини. Прясно не кисело извара 9% мазнини и без мазнини, калцинирани в естествена форма, кори, задушени и печени пудинги. Мляко - с преносимост. Кисело млечни напитки. Заквасена сметана и сметана - в съда. Сирене ниско съдържание на мазнини и не са пикантни.

млечни продукти с високо съдържание на мазнини и с включване на захар;

Яйца Протеинови омлети от 2 яйца, жълтъци - ограничени (до 1/2 на ден) в ястия.

ястия от цели яйца, особено твърдо сварени, пържени;

зърнени култури Чиста и полу-вискозна овесена каша от овесени ядки, елда, грис, ориз, варена на вода и наполовина с мляко. Дълбоко суфле, пудинги с извара, гювечи. Варени макаронени изделия.

бобови растения, лимитиран ечемик, ечемик, царевица, просо;

Зеленчуци Варени и печени в изтъркан вид. Картофи, моркови, карфиол, цвекло, тиквички, тиква, зелен грах.

бяло зеле, патладжани, репички, ряпа, репички, лук, чесън, киселец, спанак, сладки пиперки, гъби;

плодове, сладки храни и сладкиши Зрели меки, некиселинни плодове, настъргани суровини; печени ябълки; настъргани пресни и сухи компоти, желета, ксилитол (сорбитол) мусове или полусладки мусове върху захар.

сурови плодове и горски плодове, грозде, дати, смокини, банани, сладкарски изделия, шоколад, конфитюр, сладолед;

Млечни сосове и подправки; полусладък сос от плодове и ягоди; върху слаб зеленчуков бульон. Брашното не се пасира.

върху месо, риба, гъби бульон, домат, всички подправки;

напитки Слаб чай с лимон, полусладък или с ксилитол, мляко. Бульон бедра. Плодов сок без захар, разреден с вода.

кафе, какао, газирани и студени напитки, гроздов сок;

мазнини Масло (30 г), рафинирани растителни масла (10-15 г) - в съдове.

Пример за диета номер 5p с панкреатит без обостряне от Pevzner за един ден

1-ва закуска: варено месо, мляко овесена каша, чай.

Втора закуска: протеин омлет пара, бульон бедра.

Обяд: вегетарианска супа от настъргани зеленчуци, говеждо грозде, варени картофи, компот от сушени плодове.

Обяд: извара, калцинирана, чай с мляко.

Вечеря: варена риба, пюре от моркови, чай с мляко.

1-ва закуска: винегрет, варено месо, овесена каша от елда.

Втора закуска: сушени плодове (сушени сини сливи, сушени кайсии), по-скоро слаб чай с постни бисквити.

Обяд: салата, зеленчукова супа, варено пиле с варени картофи, настъргана ябълка.

Безопасно, извара, компот от сушени плодове.

Вечеря: варена риба с варени спагети, слаб чай.

Диета Таблица номер 5P с панкреатит

Описание текущо към 06/05/2017

  • Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • Условия: постоянно
  • Разходи за продукти: 1400-1500 рубли. на седмица

Общи правила

Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса. Причините за нейното увреждане са разнообразни: обструкция (запушване) на панкреатичния канал, токсично отравяне, излагане на наркотици, съдови нарушения, инфекциозни и паразитни заболявания, наранявания.

Има остър и хроничен панкреатит. В основата на острия панкреатит - ензимното увреждане на панкреаса. Често се случва, когато се приемат лекарства (метилдопа, азатиоприн, 5-аминосалицилати, тетрациклини, фуросемид, циметидин, метронидазол). В половината от случаите тя е причинена от камъни в жлъчката, а 25% са свързани със злоупотреба с алкохол.

Симптомите и лечението на заболяването зависят от степента на увреждане на жлезите и интоксикацията. Лекият (серозен оток) се характеризира с умерена болка, еднократно повръщане, гадене и като цяло задоволително състояние на пациента.

Средната степен на интоксикация (малка фокална некроза на жлезата) се характеризира с постоянна болка в епигастриума, повтарящо повръщане, бледност на кожата, повишаване на температурата.

Тежката (често срещана некроза на жлезата) се проявява чрез мъчително повръщане, силна болка и тежко общо състояние. Често има жълтеница и симптоми на перитонит.

Лечението решава следните задачи:

  • борба с шок и токсемия;
  • премахване на болка и спазъм;
  • потискане на активността на ензимите на жлезите (глад, инхибитори на протонната помпа, аспирация на стомашно съдържание).

Пациентите с тежки форми изискват инфузионна терапия, непрекъснато хранене със сонди (смес за ентерално хранене).

Хроничният панкреатит е дългосрочно, продължаващо заболяване и всеки епизод на обостряне причинява заместването на тъканта на жлезата с фиброзна тъкан. В резултат се развива екзокринна и ендокринна недостатъчност. Признаци на екзокринна недостатъчност са стеаторея и прояви на недохранване (дефицит на тегло, нарушен калциев метаболизъм).

Медицинското хранене (Диета 5P от Pevzner) играе важна роля на всички етапи на заболяването и помага да се намали застоя в каналите, да се потисне хиперферментацията, да се намали възбудимостта на жлъчния мехур. При симптоми на панкреатит лечението с диета № 5P има положителен ефект не само в острия период. При хронично протичане той спомага за подобряване на метаболитните процеси в панкреаса, възстановява функциите му и лошото хранене на пациента и помага за предотвратяване на рецидив и прогресия на заболяването.

Разрешени храни през първата седмица от диетата на панкреатита

Основната диета 5 с панкреатит е донякъде модифицирана и се нарича Диета 5P. При остра и обостряне на хронично заболяване, тя има редица характеристики, а водещите принципи на диетата за панкреатит са:

  • глад в периода на изразени клинични прояви и автолитични процеси в панкреаса (провежда се само парентерално хранене);
  • в най-кратък срок се извършва преходът към пълноценна диета (тъй като за пациента е необходим пълен протеин)
  • постепенно разширяване на диетата за включване на нови храни и ястия;
  • докато разширяват диетата, те постепенно увеличават обема и калорийното съдържание на храната;
  • съответствие с максималните механични и химични schazheniya панкреаса.

Диета Таблица № 5 за панкреатит се определя от състоянието на пациента и зависи от неговата тежест и следователно има 2 възможности.

Първият вариант е показан за остър панкреатит и остро обостряне на хроничния. Яденето на тази маса създава максимална почивка за панкреаса и помага да се елиминира болният синдром. Тази най-щадяща диета се предписва след гладни дни от третия ден на заболяването, но тъй като не отговаря на физиологичните норми на хранене и нуждите на човек се предписват за 3-7 дни. Характеризира се с нискокалорични ястия с протеиново съдържание 60-70 g, мазнина 50 g и въглехидрати 200-250 g.

Панкреатно-допустими зеленчуци

Препоръчва се често хранене (до 8 пъти) и на малки порции (от 100 до 300 g). Всички продукти са сварени и имат полу-течна консистенция, а на 5-6 дни пациентът може да яде полу-вискозна храна.

Тъй като течните и въглехидратните храни са най-малките стимуланти на панкреатичната и стомашна секреция, след глад, те започват да ядат храна с въглехидрати:

  • лигавични супи на базата на различни зърнени храни (с изключение на просо, царевичен шрот) или върху зеленчукови бульони;
  • пречистена течна каша във водата;
  • слаб чай със захар;
  • плодов сок, желе и мус от плодов сок върху ксилитол;
  • зеленчуково пюре без масло (картофи, моркови, тиква, тиква) и пудинги за зеленчуци;
  • настъргани компоти от сушени плодове;
  • бял, вчерашен хляб, сухи бисквити и бисквити.

1-2 дни след хранене с въглехидрати, протеинови продукти могат да се инжектират:

  • Крем супа от варено месо;
  • 1-2 яйца под формата на парен омлет, варено меко сварено и под формата на протеинов омлет;
  • суфле, парни котлети, кнедли от говеждо, пиле, риба, пуйка (преди готвене месото се освобождава от мазнини, сухожилия, риба и пиле от кожата);
  • извара и суфле, пудинги за извара от пара, приготвени от безквасни питки (за предпочитане калцинирани);
  • масло - в готови ястия, зеленчуците все още не са въведени в диетата.

След облекчаване на острите симптоми и намаляването на болката, тъй като храносмилателната функция на стомашно-чревния тракт се подобрява, диетата постепенно се разширява и Диета 5Р се прилага по втория вариант на Певснер, което се проявява и при не резко обостряне на хроничния панкреатит. Препоръчва се продължително време (до една година) и е предназначено да предотврати по-нататъшни влошаване. Също така запазва принципите на термично, механично и химично съхраняване, което намалява хранителната стимулация на болния орган. Всички ястия са варени или пара, първо консумират изтъркан, и малко по-късно - нарязани.

Основни функции

  • Повишено съдържание на протеини в сравнение с първия вариант, както и количеството на мазнините и простите въглехидрати. Въпреки това, общото количество мазнини не е повече от 80 g, и те се въвеждат постепенно от третата, за да останат пациент на тази версия на диетата.
  • С влошаването на храносмилането на протеинови храни може да се намали количеството на протеините едновременно и да се увеличат въглехидратите.
  • Ястията са предимно варени и пара, не само в изтъркан, но и в земната форма, преходът от избършените ястия към земните също се извършва постепенно.
  • Количеството сол е ограничено (6-8 g).
  • Изключват се екстрактивите и грубите влакна. За по-голямо намаляване на екстрактивните вещества, месото се сварява на малки парченца (по 100 g), като първата вода се излива след 10 минути варене. Месото се използва като полуфабрикат за нарязани ястия, пудинги, суфле.
  • Не се допускат топли и прекалено студени ястия.
  • Фракционна храна (5-6 пъти на ден) на малки порции.
  • Забранени обилни ястия.

В зависимост от тежестта на явленията и съпътстващите заболявания на стомашно-чревния тракт, храната може да се използва в износена и не изтрита форма. С благоприятен ход на заболяването, избършеният вариант се предписва средно до 2 месеца, след което намалява степента на смилане на продуктите и постепенно увеличава количеството на храната. С влошаването на здравето отново се върнете към първата версия на таблицата с ниска енергийна стойност. По време на обострянето, останалата част от храносмилателните органи също така предвиждат драстично ограничаване на продуктите с подкожно и холеретично действие: пресни плодове и зеленчуци, сокове, растително масло, захар, конфитюр, мед и яйчни жълтъци.

Плодове и плодове, разрешени за панкреас

При наличие на запек основната диета на панкреаса се променя - количеството зеленчуци и плодове се увеличава, въглехидратното съдържание намалява (най-вече лесно смилаемо, за да се избегне ферментация и подуване).

Тенденцията към хроничен панкреатит до прогресивно протичане, наличието на повтарящи се болки и диспептичен синдром налага постоянно придържане към диетата. От голямо значение е спирането на алкохола.

свидетелство

  • Първата версия на таблицата: остър панкреатит и рязко обостряне на хроничната форма на заболяването.
  • Вторият вариант: остър панкреатит по време на ремисия на симптомите и хроничен панкреатит с неизразено обостряне.

Разрешени продукти

Диета 5P за панкреатит включва:

  • Картофи, тикви, моркови, тиквички, зелен грах, карфиол и цвекло, можете да ядете сварени и смлени. След известно време, с добра поносимост, се разрешава да се консумират сурови настъргани моркови и тикви, домати и краставици.
  • Крушите са за предпочитане пред елда, ориз, грис, овесена каша и овесена каша. Кашоните се варят във вода и се разтриват, в резултат на което те се превръщат в полу-вискозна консистенция. Можете да направите суфле и ориз, както и зърнени храни от елда и оризово брашно, което ускорява процеса на готвене.
  • Обикновено зърнените храни от ечемик, просо, царевица и ечемик се понасят по-малко от болните и те са ограничени в диетата.
  • Супи, приготвени само на зеленчуков бульон със смлени зеленчуци. Можете да приготвите супи, сметанови супи, млечни супи (мляко, разредено с вода). В супи, можете да поставите зърнени храни (грис, ориз, валцувани овес, но те са добри да ври или избършете). Разрешено е много ситно нарязване на зеленчуци (картофи, моркови, тиква, тиквички), но не можете да ги изпържите за превръщане на супите.
  • Напълнете супите със заквасена сметана, мляко, сметана, масло или просто сушено брашно.
  • Нискомаслено говеждо, телешко месо, заек, пиле. Месото на млади животни и птици (телешко месо, пилета) се използва пестеливо, поради високото съдържание на пурини. Месото се препоръчва във варена и парова форма и само нарязани продукти (кюфтета, суфле, кюфтета, кюфтета, кнедли). Варено пиле и нежно зайче месо и говеждо месо могат да се ядат на парчета. Пюрето и суфлето се приготвят от варено птиче месо, предварително нарязано.
  • Нискомаслена риба, пара и варени, под формата на кюфтета и бучки. Идеалният избор е треска, костур, мерлуза, шаран, полък, костур, щука, меджид. Пригответе рибата с цели трупове или порции. Парна риба не е позволена (тя се приготвя в тиган с малко количество вода), защото съдържа повече екстрактивни вещества, отколкото варена риба.
  • Хлябът пшеница (I и II сортове) е позволено само бавно, за да се предотврати подуване на червата.
  • Диетата се разширява чрез въвеждането на неподсладени бисквитки.
  • Нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото се понася слабо, така че е позволено да се добавя към ястия (омлети, зърнени храни, сосове, супи). Можете да ядете смело извара в естествена форма и в състава на гювечи, суфли, пудинги. Заквасена сметана отива само като подправка към ястия. Разрешено е използването на не-рязко сирене, но в настъргана форма. Калциева извара е показана за недостиг на калций.
  • Омлети са предимно белтъчни, позволено е меко сварено яйце (1 бр. На ден).
  • Можете да използвате сосове на зеленчуков бульон и лигавицата бульон с добавка на заквасена сметана и мляко. Когато ги приготвяте, брашното не се пържи.
  • Зрели сладки ябълки в печена форма. Можете да си направите варени плодове, плодове, желета, желета и мусове от плодове и плодове. Използват се сушени плодове. От плодове се прави желе и мус на ксилитол. Можете да ядете пастила, желе мармалад. Разрешени сурови плодове и плодове в изтъркан вид.
  • След влошаване, мазнините постепенно се въвеждат в диетата, първо - масло в зърнени храни и картофено пюре (15-20 г на ден), а след това - рафинирано слънчогледово масло (5-15 г).
  • Напитки: по-скоро слаб чай с лимон, сладки плодови сокове, разреден с вода, инфузия на шипка, пресни и сушени плодове компоти (круши, ябълки, кайсии), трапезна вода без газ. Ксилитолът може да се добави към чая. Сушени плодове и сок от моркови са полезни за пациенти с недостиг на калий.

Диетична маса № 5п

Съдържание на статията:

Таблицата за лечение с 5p се използва за приложение при остър / хроничен панкреатит, както в стадия на обостряне, така и след него, в стадия на ремисия.

Основните различия на тази диета са нискокалоричните храни, ограничаването на животинските протеини и въглехидратите с мазнини, с изключение на някои храни и включването на храни, богати на витамини / минерали.

Диета на панкреас диета номер 5p

Принципи на диета номер 5p:

Ограничение: сол - до 10 г / ден, течности - до 2 л / ден, етерични масла, груби фибри.

Изключи: всички храни, които могат да причинят подуване на червата, храни с груби фибри, както и храна, което води до повишена секреция на храносмилателни сокове и пържени храни.

Как да готвя? Всички ястия се приготвят изключително на пара или варени. Можете също да печете. Храната, на първо място, трябва да бъде пълна и балансирана по отношение на състава на минералите и витамините, полутечни, топли.

Разрешени продукти

  • Вчерашният хляб (брашно от 1-2 степени), сухи бисквити (чубрица)
  • Супи от зеленчуци и зърнени храни. Едрозърнест шлайф. От разрешените - елда и ориз, грис и овесена каша, юфка. Растителни съставки - тиква с морков, тиквички, картофи. За презареждане - 10 г заквасена сметана или 5 г масло. Зелените и лукът - само с преносимост.
  • Зрели домати и пресни моркови се допускат от мезета - не повече от 100 грама преди основното ястие, не повече от 2 пъти на ден
  • Месо с ниско съдържание на мазнини / птици. Основното правило - без мазнини, без сухожилия и кожа (при домашни птици). Форма на приготвяне: задушена или нарязана / пюре, варена, печена. Допускат се телешко и заешко месо, позволени са тиквички, пълнени с пилешко месо, кюфтета и пюре от месо.
  • Риба - изключително за двойка, под формата на кюфтета или варено парче. И само сортове с ниско съдържание на мазнини
  • Меки сварени яйца и протеинов омлет
  • Млечните продукти са разрешени само за тези, които имат ниско съдържание на мазнини. Например, домашно 9% извара, пудинги и чийзкейк, кнедли и извара. Що се отнася до сметаната и сметаната, те са допустими само като превръзки в ястия. Млякото не е забранено, но използването му е възможно само с толерантност. Сиренето също е позволено - ниско съдържание на мазнини и не-пикантен
  • Вискозни каши (грис, елда, овесени ядки и ориз). Можете да добавите мляко. Препоръчват се касеролите с крупини, пудинги и зърнени храни.
  • Макарони и юфка
  • Печени или варени зеленчуци. Всички зеленчуци да избършете или нарязате. Бяло зеле не злоупотребява. Препоръчва се - картофи със зелен грах, цвекло с моркови, карфиол, тиква с тиква
  • От плодове и плодове могат да бъдат само узрели и сладки, ако в суров вид - след това се втрива, както и варени, печени
  • Sweet. Изборът не е твърде голям, но може да страдате. Допускат се компоти и желета, както и мусове (на захар, фруктоза или ксилитол).
  • Сосовете са допустими, но само за зеленчукови бульони, млечни или плодови сосове. В същото време е забранено брашното
  • Масло - не повече от 30 г / ден. И рафинирани зеленчуци - не повече от 15 г / чиния
  • Напитки за диета: слаб чай с резен лимон, захар - наполовина обичайно. Можете да добавите мляко. Допускат се също сокове без употребата на захар и с добавка на вода (неконцентрирани, естествени)

Забранени продукти

  • Кисело плодове. Смокини с грозде
  • От сладко - сладолед с шоколад и сладкиши
  • Всички подправки и олио за готвене
  • Всички студени и / или газирани напитки, както и кафе с какао и гроздов сок
  • Мазнини и яйца във всякаква форма, различна от разрешената
  • Мастни млечни продукти
  • Просо и перлен ечемик, царевична каша и ечемик
  • Сладкиши и кифлички, кифлички и кифлички
  • Гъби и бобови растения
  • Зеленчуците са забранени лук с чесън и български пипер, киселец със спанак, репички с репички
  • Всяко тлъсто месо и мазни риби
  • Всички консерви и пушени меса
  • Всякакви кисели краставички / маринати, закуски
  • Пресен ръжен хляб
  • Силни бульони и студени супи (като окрошка). Зеле, супа от мляко и гъби

Възможности за образцово диетично меню за седмицата

Диетата на таблица 5п има някои различия по отношение на заболяването в острата фаза и за етапа на ремисия.

Диета 5р при остър и хроничен панкреатит в острата фаза

С болки в панкреаса (с панкреатит в острата фаза) менюто предлага ястия в износен вид:

  • Закуска №1 - елда (избършете) + варени торти (месо) + слаб чай с мляко.
  • Закуска номер 2 - желе + извара.
  • Обяд: зеленчуков бульон с пюре от зеленчуци + картофено пюре (картофи) + суфле (месо) + компот (настъргани ябълки).
  • Снек: бисквити с бульон.
  • Вечеря: грис (можете да добавите мляко) + слаб чай + бъркани яйца (на пара, протеин).
  • Преди лягане - минерална вода (половин чаша Боржоми).

Когато облекчавате болката в панкреаса, можете да използвате опцията в менюто с нетъркана храна:

  • Закуска №1 - елда (ронлива) + винегрет (за превръзка - не повече от 10 г растително масло) + смляно месо (варено) + полусладък чай.
  • Закуска №2 - слаб чай + пикантни бисквити + сини сливи.
  • За обяд - супа (зеленчуков бульон, нарязани зеленчуци) + картофи (ври) + парче варено пиле + ябълка + чай.
  • Сейф, - компот + домашно приготвено извара.
  • Вечерята е слаб чай + вермичели + парче варена риба.
  • Преди лягане - сухар + подсладен чай с мляко.

За 1-2 ден от обострянето на панкреатита се препоръчва използването на боржоми и славянски (до 1 л / ден) - леко затоплен, без газ и при стайна температура. Както и бульон бедрата.

При подобряване на благосъстоянието (след 3-тия ден) влезте в менюто:

  • Лигавични супи и течни зърнени храни
  • Кисели и пюре от зеленчуци

Диета 5p според Pevzner с остър и хроничен панкреатит в етапа на потъване

Когато симптомите на обостряне на панкреатита отшумят (от ден 3-4), се показва следното меню (приблизителна опция):

  • Закуска №1 - каша без масло (елда или ориз), настърган + кисело мляко
  • Закуска №2 - мармелад + чаша Боржоми
  • Обяд - супа с овесени ядки + картофено пюре (моркови) + суфле (месо) на пара + слаб чай
  • Закуска: отвара от дива роза + омлет (на пара, протеин)
  • Вечеря: слаб чай + пюре от елда + суфле (извара)
  • Време за лягане - минерална вода с бисквити

Всички ястия - без използването на сол, захар за целия ден - не повече от 20 грама.

Препоръки на диетолозите

Основните препоръки - не се увличайте със захар (строго според показанията на лекар), изключвайте всички сладки, освен разрешените. Сладкиши причиняват влошаване и киселини, газове и други проблеми. Това означава, че за пациенти с панкреас такава сладост е отрова. Особено ако на празен стомах.

Мазнините също трябва да бъдат елиминирани - не повече от 60 грама на ден, и те трябва да бъдат разпределени внимателно - през целия ден, но не всички наведнъж.

Всички храни - котлет или мелене. Грубите частици раздразняват вътрешните органи, с обостряне (и дори със затихване на болестта), допълнителните стимули са напълно безполезни. Зелените се препоръчват да напускат до по-добри времена, но с толерантност можете да добавите копър, магданоз в чинията.

И с месни ястия - много внимателно: по време на обостряне - строго пара и вода, само в земна форма. Когато симптомите отшумят, можете да направите строгани говеждо месо (отново от варено месо) или дори в бучки.

Задушени и печени зеленчуци - само когато болестта утихне.

В първите дни се препоръчва само Боржоми, без газове и под формата на топлина. Или малко сладък и слаб чай.

Самото меню е необходимо след отстраняването на влошаването.

И дори когато болестта утихне, съществуват твърди и бързи правила. Например, яйцата като цяло не се препоръчват (особено на жълтъка), млякото също е по-добре да се изключи.

Диета според Певзнер 5р

Диетата Pevzner 5p е необходима, за да се намали натоварването на храносмилателната система и по-специално да се подобри работата и състоянието на панкреаса и жлъчката. Поради правилната диета намалява стомашно-чревното дразнене. Основната причина за назначаването на таблица за хранене е панкреатит в хронична форма. При острия ход на заболяването първоначално се показва диета 5а, след което се използва диета 5р.

Същност на диетата

Целта на таблицата за хранене е:

  1. Нормализиране на функциите на панкреаса.
  2. Облекчаване на храносмилателната система.
  3. Намалена жлъчна възбудимост.
  4. Изключване на мастна инфилтрация на черния дроб и панкреаса.

Храненето за панкреатит включва много протеинови храни в менюто, като същевременно намалява мазнините и въглехидратите. Важно е да се увеличи количеството на витамини, консумирани липотропни елементи. Най-добре е да се готвят нарязани или внимателно нарязани ястия, всички съставки са задушени или варени във вода, печене във фурната е позволено. Храната не трябва да съдържа пържени храни, както и студена или топла храна. Яжте 5-6 пъти на ден.

Общи правила и принципи

Таблица 5 за лечение на панкреатит има 2 основни вида:

  1. В първия случай, диетата елиминира симптомите на острата фаза. Хранителната корекция започва с 2-4 дни от обостряния. Това ви позволява да направите плавен преход след гладно до нормална диета, давайки мир на възпалената част.
  2. Втората диета се препоръчва при хроничен панкреатит. В менюто трябва да се добавят различни съставки постепенно, наблюдавайки реакцията. Долната линия е нормализирането на храносмилателната система.

И в двата случая храненето се извършва частично 5-6 пъти на ден, като се взема предвид правилното количество протеини, въглехидрати и мазнини на ден и калоричното съдържание на съдовете. Не можете да използвате кумулативния ефект, например, 5 дни, за да ядете по-малко мазни храни, така че на шестия да ги консумирате повече от дневната норма предполага.

Менюто се изчислява за една седмица с разнообразни ястия. Това е важно не само за лечението на заболяването, но и от психологическа гледна точка. Диетологът може да препоръча основни ястия и съставки, които могат да се използват. Това улеснява преброяването на калориите и хранителните вещества. Диетичната маса 5р се характеризира с общи правила за готвене за всякакви заболявания на стомашно-чревния тракт.

Предлагаме ви да се запознаете с терапевтичната диета номер 1.

Химичен състав и енергийна стойност

Основният химичен състав, който трябва да се следва в таблица 5п:

  1. Протеини - 100-120 грама (повечето от животинския произход).
  2. Мазнини - 70-80 грама (около 20% от растителните продукти).
  3. Въглехидрати - 300-350 грама (около 40 грама захар).
  4. 10 грама сол на ден.

Важно е да се контролира режимът на пиене, пациентите трябва да използват 1,5 литра течност през целия ден. Енергийната стойност на диетата е 2600 ккал.

Показания за употреба

Диетичната маса 5р помага да се балансира диетата и насища тялото с основни хранителни вещества. Основната индикация е панкреатит. С острия си курс, който се допълва от болка и запушване, от хранене трябва да се изостави. Това е лесно, защото тялото не възприема храната и може само да консумира течност. След нормализирането на състоянието могат да се въведат леки супи и каши. След известно време се добавят продукти с мазнини.

Диета 5р е доказано, че елиминира острия ход на панкреатит. Може да се използва диета:

  1. Пациенти с коремна болка след хранене. Тази характеристика е характерна за много заболявания на храносмилателния тракт.
  2. При колит.
  3. С тенденция да забавя дефекацията.

Диетата няма противопоказания, тя е балансирана и полезна, а също така нормализира телесното тегло. Можете да използвате диетата както за жените, така и за мъжете.

Препоръчваме да се запознаете с таблицата за диета на артикул № 10, която е предназначена за хора със заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Меню - маса

Използвайки диетата 5р, менюто за седмицата с панкреатит трябва да включва плодове с предварително топлинна обработка, задушени омлети, овесени ядки и диетично месо за приготвяне на различни ястия. Препоръчително е да се включат зеленчуци, които се варят и след това се смачкват в картофено пюре. Допускат се печени картофи с кожи или редовно картофено пюре.

От напитките можете да използвате морков, ябълков сок, но те трябва да се разреждат на равни части. Допускат се също компоти, узварас, лек чай или инфузия на мента, листа от касис. Лекарят може да препоръча пиенето на бульон от шипка в малки дози 3 пъти на ден.

За да разберете цялата картина на храненето, можете да използвате менюто за седмицата от таблицата. Ако желаете, можете да го променяте, да подменяте съдовете:

За да разберете как да допълните диетата или да замените описаните в менюто ястия, трябва да знаете основния списък на разрешените и забранени храни.

Какво може да бъде на диета

Сред разрешените продукти излъчват:

  1. Хлябът може да се консумира само вчера или вчера. Разрешено е използването на бисквити, сухи и без подсладители.
  2. За супи е по-добре да се използват зеленчуци и зърнени храни. Те са земни. Сред разрешените зърнени култури се отделя елда, ориз, грис, овесена каша. Можете също да готвите макаронени изделия. Зеленчуците се препоръчват да се вземат тиквички, тиква, моркови и картофи.
  3. За салати и други закуски можете да консумирате до 100 грама на ден от зрели домати и пресни моркови.
  4. Месото се използва диетично, постно, без сухожилия. Пригответе го на пара, във фурната или гответе. Най-доброто пиле, заек и телешко месо.
  5. Рибата е само задушена или варена. Използвайте диетични видове.
  6. Допускат се меки сварени яйца или парен омлет, без да се използва жълтък.
  7. Млечните продукти трябва да са в диета с ниско съдържание на мазнини.
  8. Овесената каша трябва да бъде вискозна във вода или мляко. Те правят вкусни крупиники, пудинги и печива.
  9. Полезни са всички зеленчуци във варени или печени форми. Консумирайте ги само като износени. Зелето е ограничено. За разнообразие от диета, направете картофи с грах, моркови с цвекло, тиква с тиква.
  10. Плодовете използват сладко, зрели по-добре след топлинна обработка. Ако използвате пресни съставки, не забравяйте да мелите.
  11. От сладкиши можете само домашно плодово желе, разнообразие от компоти, мусове.
  12. Допускат се сосове за готвене, които се приготвят върху бульон от зеленчуци или плодове. По време на готвенето брашното не се пасира.
  13. Масло до 30 грама на ден, зеленчуци до 15 грама на чиния.
  14. Сред напитките, лекият чай с лимон, захарта се изключва или се използва наполовина. По избор напитка с мляко. Сокове без добавена захар с равно съотношение на вода.

След като създаде разрешения списък с продукти, за пациентите е много по-лесно да изберат меню за всеки ден, който ще бъде разнообразен, вкусен и полезен.

Какво не може да бъде на диета

Списъкът на забранените продукти за хора с панкреатит ще бъде:

  1. Всякакъв вид кифла, пресен хляб.
  2. Питки, тортили и други пържени ястия на база тесто.
  3. Свинско, агнешко, патица и гъска се събират от месо.
  4. Полуфабрикати, колбаси.
  5. Черен дроб, бъбреци и други странични продукти.
  6. Тлъста риба.
  7. Богати основни ястия или супи с различни съставки.
  8. Изключени са напълно алкохол, кафе, какао, силни чайове и сода. Не можете да използвате сок от грозде, защото това може да доведе до храносмилането в стомаха.
  9. Сред суровите зеленчуци не може да бъде зеле и други съставки с груби влакна, патладжанът е изключен. Не използвайте репички, чесън, спанак, пипер.
  10. Гъби и боб.
  11. Подправки, подправки, оцет и сосове за съхранение.
  12. Шоколад, конфитюр и сладолед, както и други видове бонбони, с изключение на тези, които са разрешени.

Рецепти на ястия

В диета 5р с панкреатит рецептите на ястия могат да бъдат много разнообразни. Най-често пациентите се опитват да използват риба и различни картофено пюре, но не винаги е възможно да се направят вкусни ястия. По-долу са описани две полезни и вкусни рецепти от диета 5p:

  1. Рибното яхния със зеленчуци е чудесно за хранене за обяд или вечеря. Рибата и зеленчуците се приготвят бързо, няма нужда от кулинарни умения. Основният списък от съставки включва само рибни филета и зеленчуци, които са по-подобни и са разрешени за болестта. Процес на готвене:
  • Рибите се изплакват под течаща вода и се нарязват на филийки;
  • Нарежете зеленчуци, се препоръчва да се използват тиквички, моркови, карфиол;
  • В тенджера се добавя 1 супена лъжица. л. растително масло, което трябва да се загрее. След няколко минути рибата се полага и се добавя вода;
  • Добавете морков и яхния за четвърт час, постоянно разбърквайте;
  • След 15 минути добавете останалите зеленчуци. По избор списъкът може да бъде допълнен и за промяна да се промени рибата, ако ястието се използва няколко дни в седмицата;
  • Всички съставки трябва да се задушат под капака за още 15 минути. Ако е необходимо, по време на готвене може да се добави вода.

Преди сервиране, готовата чиния се поръсва с копър, за да се добави вкус.

  1. Тиквено пюре - може да се използва в диетата като основно ястие, както и десерт. Ако добавите карфиол към състава, получавате отлична крем супа. Процес на готвене:
  • Тиквата е обелена и нарязана на кубчета, сгъната в тенджера;
  • Добавя се вода и се кипи 25 минути. След готвене, използвайте водата, за да разредите чинията или да приготвите супа от супа;
  • След готвене приготвеният продукт се нарязва с помощта на блендер, за да се направи пюре. Ако ястието е плътно, се добавя малко бульон.

За десерт добавете малко плодове и мед. Когато се сервира ястие, се добавят малко сол и копър като основна гарнитура.

Отзиви, резултати със снимки преди и след

Отзивите за 5p диета са положителни, много хора отбелязват, че при постоянна употреба на таблицата с диетата, употребата на лекарства се намалява, коремната болка изчезва и телесното тегло се нормализира. Благодарение на диетата подобрява работата на всички органи.

Диета 5р помага за нормализиране на работата на панкреаса, за подобряване на храносмилателните процеси. Диетата включва много протеинови храни, намалена консумация на мазнини и въглехидрати. Използвайки основните правила на диетата, заедно с лекарства за лечение, можете да постигнете бързо лечение на панкреатит.

Диета според Pevzner 5 p при панкреатит

Днес говорим за това как да се яде с панкреатит. Заболяването е много коварно. Болка при изостряне на адски. А панкреасната некроза може да убие. Кой има панкреаса? Диета в това заболяване играе особена роля. Често това буквално удължава живота на пациента.

При думата "диета" много от нас си представят пълни ограничения и забрани. Това е отчасти вярно, защото диетичната храна включва спазването на определени принципи. Диета според Певзнер 5п не е изключение.

Такава диета ви позволява да ядете много продукти, а основните принципи се отнасят само за начина, по който се приготвят. В допълнение, това ви позволява да извършвате балансирана диета в съответствие с всички пропорции, необходими за здравето.

Диетата Pevzner 5p се използва широко при обостряне на хроничния панкреатит, както и при ремисия, когато заболяването не се проявява. Подобно хранене ви позволява да осигурите щадящ режим на червата и да нормализира функцията на панкреаса.

Диетата няма ограничение във времето и се определя в зависимост от състоянието на други органи и системи за времето, необходимо за облекчаване на симптомите и предотвратяване на рецидив на обостряне на панкреатита.

В основата на тази диета е да се намали консумацията на мазнини и въглехидрати, докато е важно да се отдава предпочитание на протеинови и растителни храни.

Така че, притеснен ли си за панкреаса? Диета според Pevzner 5p за вас! Прочетете и запомнете.

Енергийна стойност и химичен баланс на диетата

  1. Въглехидрати. Позволено не повече от 30-40 гр. захар.
  2. Протеини. 100-120 гр., Въпреки че е важно да се спазва балансът на протеините от животински и растителен произход - необходимо е първите да представляват 60% от общия обем на ден.
  3. Мазнини. 70-89 гр., Зеленчуци от които произвеждат от 15%.
  4. Сол за готвене 0.1 гр., Като се има предвид количеството сол в чиниите, минерална вода.
  5. Liquid. Най-малко 1,5 литра чиста течност.

Енергийната стойност се изчислява в зависимост от теглото на пациента, степента на физическа активност, индивидуалните характеристики на метаболизма, средно тази цифра е 2500 Kcal.

Какво можете да ядете с панкреатит: списък на продуктите

Въпреки голямото разнообразие от ястия, които отговарят на изискванията и са допустими за използване, съществуват няколко строги правила, които се прилагат за всички продукти.

  1. Яденето на твърде гореща или студена храна - панкреасът не харесва това.
  2. Яденето на пържени храни е твърде твърда храна.
  3. Оставете силно чувство на глад. Това е необходимо, така че натоварването на жлезата и червата да е минимално.

Важно е да се яде 5-6 пъти на ден на порции с малки обеми, а храната трябва да е близка до телесната температура.

Разрешените продукти се обработват термично само чрез кипене, пара, печене. На масата, за предпочитане готовите ястия са нарязани.

Какво да ядем?

  1. Нискомаслени сортове месо, птици. Телешко и говеждо месо, заек, птиче пуйка, пиле. Важно е да изберете кръста, защото съдържа минимум мазнини и няма жилка. Отстранете кожата от птицата. Най-препоръчваните котлети или варено месо.
  2. Фиш. Pollock, платика, треска, както и navaga, щука и т.н. За този продукт, правилата се прилагат за месо - ниско съдържание на мазнини сорт и готвене в съответствие с правилата.
  3. Зърнени култури. Елда, овесена каша, грис, ориз са подходящи за готвене на овесена каша, тя не трябва да бъде ронлива - по-добре е да има вискозна консистенция. Готвенето може да изисква само вода или разреждане на половина с мляко (без мазнини), освен това, супи, ястия със закуски, десерти се прибавят към зърнените храни.
  4. Яйца. Можете да ядете варени меки сварени яйца и да приготвите омлет (използвайте 2 катерици).
  5. Млечни продукти. Кефир, нискомаслено сирене, кисело мляко, извара и заквасена сметана с цел пълнене на основното ястие или като сос. Необходимо е да се избират млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, а също и да не се забравя захарта.
  6. Зеленчуци. Препоръчително е да се използват тиквички, тиква, карфиол, както и моркови и цвекло, но само термично обработени.
  7. Супи. Препоръчително е да използвате вегетариански ястия, както и да избършете съставките.
  8. Плодове. Важно е да се даде предимство на ябълки (некиселинни), сливи, както и на кайсии и круши, а най-добре да се пекат предварително.
  9. Напитки. Той показва използването на млечни и прости чай (не трябва да бъде силен, разрешени черни и зелени сортове), бульон бедра. Освен това е показано използването на компоти от сушени плодови, зеленчукови и плодови сокове от плодове, които са разрешени за консумация.
  10. Маслото. Готвенето се разрешава с крем (30 гр.), Маслини, растителни масла (15 гр.).
към съдържанието

Какво можете да ядете?

В допълнение към ястията, показани за употреба с панкреатит съгласно таблица № 5, има списък на продукти, които трябва да се консумират само в определена сума или при определени условия.

  1. Хлебни изделия. Те трябва да се пекат от брашно от 1 или 2 разновидности, за предпочитане само от вчерашния или леко изсушен хляб, пикантни бисквити и несолени бисквити.
  2. Фиде. Позволено е да се добавят към супи със зеленчуци.
  3. Яйчен жълтък. Разрешено е използването на един жълтък на ден (само термично обработено - в омлет, варено, в готвене и т.н.).
  4. Лук. Не повече от 15 грама. на ден, докато е важно да се обработи предварително с гореща вода.
  5. Картофи и зеле. Допуска се без фанатизъм, в малки количества, важно е да се проследи реакцията на организма към употребата на тези продукти. Можете също да вземете домати.
  6. Сладкиши. Плодът и мус, ягодото трябва да бъде полу-сладък - важно е да не се превишава дневното количество захар при готвене.
към съдържанието

Какво не може да се яде?

Сега знаете какво можете да ядете с панкреатит. Изброил съм списъка с продукти по-горе.

Но диетата Pevzner 5p налага строги ограничения за определени храни:

  • ръжен хляб, както и прясна пшеница;
  • сладкиши;
  • месо, риба, гъби и супи, приготвени на тях;
  • мазни храни, сортове риба, месо;
  • хайвер;
  • кисели краставички;
  • вътрешности (черен дроб, бели дробове, бъбреци и др.);
  • бобови растения (във връзка с реакцията на тялото под формата на увеличен газ);
  • патладжани, репички, спанак, сладки пиперки, репички;
  • киселец;
  • гъби;
  • банани, дати, смокини, грозде (включително сок);
  • сладкиши - шоколад, конфитюр, сладолед;
  • пушени продукти;
  • подправки и подправки пикантен чесън;
  • мазнини;
  • колбаси, консервирани храни;
  • олио за готвене.

На напитки е строго забранено използването на кафе, какао, сода, алкохол.

Въпреки факта, че списъкът на забраните е доста впечатляващ, диета номер 5 ви позволява да доста разнообразна и вкусна храна.

Таблица 5p: меню за седмицата

Ето няколко опции на менюто за една седмица Pevsner 5p диета. Изберете кой искате повече!

понеделник

Закуска - омлет от 2 протеини и 1 жълтък, бульон от шипка.

Втората закуска - печена круша.

Обяд - борш, кюфтета от риба, варен ориз.

Чаено време - бисквити, чаша мляко.

Вечеря - малка част от варени пилешки гърди, овесена каша, черен чай.

Втората вечеря - чаша кисело мляко 1% мазнина.

вторник

Закуска - манна с добавка на стафиди, ягодоплодни и извара, чай с мляко.

Втората закуска - варено зеле с ориз.

Обяд - вегетарианска супа, зеленчуци (месо трябва да се свари), заквасена сметана, ягодоплодно желе.

Безопасно, - извара, компот от сушени плодове.

Вечеря - оризова каша, чаша минерална вода.

Втората вечеря е чаша сок от моркови.

сряда

Закуска - сирники със сушени кайсии, парче сирене, чаша чай от шипка.

Втората закуска - елда каша, ябълков сок.

Обяд - телешки бургери с малко количество хляб, тиква каша за гарнитура, зелен чай.

Чаено време - оризов пудинг.

Вечеря - готвене от зеленчуци и пилешко филе, предварително сварено, чай.

Втората вечеря - сок от ягодоплодни, пикантни бисквити.

четвъртък

Закуска - омлет от 2 протеини с добавка на домати, чаша чай.

Втората закуска - винегрет (без добавяне на кисели краставички, кисело зеле), хляб.

Обяд - задушена треска, оризова супа, доматен сок.

Чаено време - ягодово желе, чай.

Вечеря - салата от цвекло с сини сливи, телешко месо, нарязан варен, млечен чай.

Втора вечеря - чаша ryazhenka.

петък

Закуска - грис, хляб със сирене, чай.

Втората закуска - извара и заквасена сметана, тиквен сок.

Обяд - зеленчукова супа от фиде, варен кацал със задушени зеленчуци (карфиол, тиквички), пресни плодове, чай.

Чаено време - топла салата от моркови, бери желе.

Вечеря - крупеник от извара и елда, зелен чай.

Втората вечеря е чаша мляко, домашно приготвени бисквити.

събота

Закуска - пудинг със сирене, чаша мляко.

Втората закуска - пюре от моркови с конфитюр от плодове (домашно приготвена).

Обяд - вегетариански борш, пуена пуйка, чаша чай с лимон.

Снек - бери желе.

Вечеря - супа от сирена с добавка на макаронени изделия, тиква салата с ябълки, чай с лъжица мед.

Втора вечеря - чаша ryazhenka.

неделя

Закуска - овесена овесена каша, настъргани плодове с извара, чаша желе.

Втората закуска е печена ябълка.

Обяд - супа от тиквички, заек, запечен в сметана със сметана, каша от елда, чай.

Чаено време - мус от извара без захар, сок от моркови.

Вечеря - рибни кнедли, ориз, чай с лимон.

Втората вечеря е чаша плодово желе.

Таблица 5п (диета): рецепти

Сега знаете приблизителното меню за седмицата от таблицата 5p. Нека спрем на рецепти от най-вкусните ястия.

Първи курсове

Вегетарианска супа

Състав: 2 средни моркови, 250 гр. картофи, 0.7 l. зеленчуков бульон, 2 стъбла от целина, 1 супена лъжица. л. зехтин, половин малък лук.

Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на ситно, изплаква се с гореща вода, разрешава се да се изсуши малко в тиган с незалепващо покритие. Сложете бульон на слаб огън, добавете лук, нарязани на кубчета зеленчуци, варете 40 минути, добавете малко сол. След готовност се разклаща с блендер. Това ястие може да се яде с предварително приготвени бисквити.

борш

Състав: цвекло, картофи (1-2 броя), лук (1/2 глави), моркови (1 брой), зеле (300 гр.), Магданоз по вкус, сол, вода (1.5 л.),

Начин на приготвяне: Измитите и обелени цвекло сварете, докато половината готвите, настържете решетката. Лукът и морковите се нарязват на ситно. Донесете цвекло бульон на кипене, поставете на кубчета предварително обелени картофи, след 10 минути добавете нарязаното зеле, в готовност - моркови и лук. Накрая добавете настърганото цвекло, след това солта. При сервиране, поръсете с ситно нарязан магданоз, ако желаете, можете да напълните ястието с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Супа от овесени ядки

Съдържание: зеленчуков бульон - 1 л., Големи моркови - 1 бр., Овесено брашно 100 гр., Сини сливи (100 гр.), Зелена ябълка - 1 бр., Лимонов сок - 1 ч.л. можете да добавите фъстъчено масло - 2 супени лъжици.

Начин на приготвяне: накиснете сливите в кипяща вода в продължение на 15 минути, след което се изсушават и нарязват. Ябълка и моркови за изчистване, нарязани на ивици, поръсете с лимонов сок. Комбинирайте съставките и сварете в малко количество вода, докато омекне. Овесена каша се налива вряща вода и се готви в продължение на няколко минути, след това се търкайте през сито с отвара. След - добавете към тях сливи, моркови и ябълка, сол, доведе до възпаление и премахване от топлина.

Диета с маса 5p: рецепти за основни ястия

Заек, запечен в заквасена сметана

Състав: заешко месо (малко парче за една порция), лук на вкус, 150 гр. T заквасена сметана, 1 морков, 2 ч. л. зехтин, 2 ч.л. лимонов сок, сол.

Изплакнете добре месото, отстранете мазнините, разтрийте с малко количество сол, масло, заквасена сметана, мариновайте за 3 часа. В приготвен печещ ръкав или фолио сгънете моркова, нарязана на кръгчета и нарязани на кубчета - лук. В ръкава, можете да добавите всички разрешени зеленчуци на вкус - например, тиквички, ако има достатъчно от тях, те ще служат като гарнитура. След това добавете месото към тях и го изпратете в пещта за 1,5 часа (оптимална температура 200 градуса).

Зелеви ролки с варено месо

Състав: бяло зеле 200 гр., Ориз - 25 гр., Говеждо - 100 гр., Масло - 10 гр., Зелени, варено яйце, зеленчуков бульон - 30 мл.

Приготвяне: Сварете, охладете и намажете говеждото месо, комбинирайте с предварително сварен ориз, нарязано яйце и зеленчуци. Сложете мляното месо на зелеви листа (по-добре да го излея внимателно с гореща вода). Поставете зелето във фурната, добавете зеленчуков бульон, пригответе 40 минути (температура - 200 гр.). При сервиране можете да поръсите ястието с останалите билки.

Парна треска

Съставки: 300 гр. треска, 3 ч. л. зехтин, билки, лимонов сок, сол - на вкус. Готвене: тази чиния е лесна за готвене в двоен котел или бавен котлон в специално проектиран режим. Необходимо е да се постави рибата и да се готви за 20 минути, като критерият за готовност е отделянето на пулпа от костта и снежно-белия цвят на рибата. Добавете лимонов сок, масло и сол след готвене, украсете ястието със зелени. Като гарнитура можете да сервирате нарязани на кубчета и подобно приготвени зеленчуци - тиквички, картофи, моркови.

Салати и висок чай

Топла салата от моркови

Състав: моркови - 250 гр., Тиквички - 200 гр., Масло - 1 супена лъжица, лимонов сок - 2 супени лъжици, 1 щипка морска сол.

Подготовка: поставете морковите в кръг в пара или мулти-готварска печка, гответе за 5 минути. (Алтернатива е печене), след това обработете скуоша по същия начин (но не повече от 3 минути). След това пригответе соса за дресинг: загрейте маслото, налейте в него лимонов сок, добавете малко сол. След това напълнете и сервирайте топлата салата.

Крепеник от елда и извара

Съставки: 1 супена лъжица. елда, 200 гр. извара, ½ чаша заквасена сметана (1-2 ч. л. може да се използва за смазване на готово ястие), 2 яйца, 1 супена лъжица. л. захар (ако дневната норма на захар не е била надвишена преди това).

Готвене: варете елда (варете обикновена елда каша във вода), поставете останалите съставки в охладената каша, сложете в тавичка за готвене, варете в пещ на 180 градуса за 30 минути.

Оризнов пудинг

Съставки: 2 чаши мляко, 2 яйца, 2 супени лъжици. лъжици масло, 1 чаша ориз, малко захар, стафиди - на вкус.

Приготвяне: Измийте ориза, варете в кипяща вода за около 10 минути. след това изцедете водата и налейте ориза с нагрято мляко, сварете, постоянно разбърквайте, в продължение на 25 минути. След добавяне на яйцата и щипка захар, стафиди, разбъркайте, поставете в тавичка (може да бъде намазана с малко количество масло и галета), гответе за 30 минути.

Въпреки привидните трудности при приготвянето на десерти, има голям брой рецепти, които не противоречат на правилата на таблица № 5, така че от време на време можете да разнообразявате диетата си с вкусни ястия:

Кисело мляко

300 гр. ниско съдържание на мазнини извара, 1 супена лъжица. мляко, 1 торба с желатин, 2 ябълки и 1 круша.

Приготвяне: Обелете плода, нарязани на малки парченца и печете, след това мелете в блендер или избършете със сито. Нарязват се по същия начин и се смесват с мляко.

Разтваря се желатинът в топла вода, загрява се малко за по-добро разтваряне, смесва се с извара и картофено пюре, поставя се в хладилника. Това ястие замръзва за няколко часа.

Мус от червена боровинка

Червени боровинки (30 g), Ксилитол (20 g), Вода (160 g), Желатин (5 g).

Подготовка: плодове трябва да се избършете, добавете преварена вода, прецедете със сито. Оставете сока на хладно място, за предпочитане в стъклен съд. Оставете останалите плодове в гореща вода, гответе за 8 минути на слаб огън, охладете се, прецедете.

Желатинът се изсипва с хладка вода над температурата, оставя се за един час, прецежда се през тензух.

Добавете ксилитол към предварително приготвена отвара от червена боровинка, поставете на огъня и оставете да заври (извадете пяната). След това изсипете желатина, разбъркайте добре, изчакайте за кипене. След щам и се смесва с сок от червена боровинка, победи с размахване или миксер, обемът на получения продукт ще се увеличи с 3-4 пъти. Съхранявайте мусът в хладилника и преди сервиране натопете съдовете в топла вода.

Сладка крем супа

Сушени ябълки (50 гр.), Сушени кайсии (60 гр.), Картофено нишесте (8 гр.), Вода (0.5 л.), Захар (15 гр., Ако не е надвишена нормата на разрешената захар) на ден) или ксилитол. Ябълки и сушени кайсии изсипва студена вода, поставени на огън и варете на слаб огън, докато варени. Варени сушени плодове през сито, добавете захар или ксилитол, и половината от получения бульон, отново доведе до възпаление.

Втората половина на отвара е предназначена за охлаждане и разтваряне на скорбялата в нея. След като се разбърка напълно, изсипва се в тавата и отново се довежда до кипене. След охлаждане на съда до приемлива температура и вземете като следобедна закуска или закуска.

заключение

Разбира се, спазването на специална диета е трудна задача за човек, който е свикнал да яде други храни. Отказът от любимите храни може да предизвика стрес, така че е важно да разнообразите диетата си и да се опитате да готвите вкусно. За да се противопостави на изкушението ще помогне и фактът, че принципите на диетата според Pevzner 5p в много отношения се припокриват с основите на правилното хранене, по принцип, следователно, тази таблица има и други полезни ефекти:

  • загуба на тегло;
  • подобряване на функционирането на органите и системите;
  • укрепване на имунитета;
  • насищане на организма с витамини и микроелементи.

Ето защо е важно да не се нарушава предписания режим и отговорно за тяхното здраве и благополучие.

Благодаря ви, че прочетете този дълъг пост до края. Надявам се, че сте намерили нужната ви информация.

Не забравяйте! Ако панкреасът боли, Pevsner 5p диета е това, от което се нуждаете!