Диета номер 5 (таблица номер 5) е медицинска система за хранене, предназначени за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур - хепатит, холецистит, цироза на черния дроб и други заболявания.
Повишената консумация на плодове и зеленчуци помага за повишаване на холеретичното действие, чревната подвижност, осигурява максимална екскреция на холестерола.
В тази хранителна система се изключват силни стимулатори на стомашна и панкреатична секреция, огнеупорни мазнини, пържени храни, храни, богати на холестерол и пурини.
Химичният състав на диета номер 5:
- протеини 80 g (55% от животински произход, 45% растителни);
- мазнини 80 g (30% зеленчуци, 70% животни);
- въглехидрати 350-400 g (70-80 g захар);
- сол 10 g;
- течност 1,5-2 литра.
Можете да включите ксилитол и сорбитол (25-40 g).
Масова дневна дажба: 3 кг.
Дневната норма на диета 5: 2400-2600 ккал.
Диета: 4-5 пъти на ден.
Показания за употреба на диета номер 5
- хроничен хепатит (без обостряне);
- хроничен холецистит;
- чернодробна цироза (ако няма функционален дефицит);
- жлъчнокаменна болест (ICD);
- остър хепатит и холецистит (по време на възстановяване).
Важно е! Диета номер 5 се предписва, ако няма изразени патологии на стомаха и червата.
Диета № 5 (Таблица № 5). храна
Какво можете да ядете с диета номер 5:
Супи: зеленчукови, с булгур на зеленчуков бульон, млечни продукти, плодове, вегетариански борш, супа от цвекло. Zazharku за презареждане не се запържва в масло, и се изсушава в тиган.
Крупи: всякакви, особено предпочитани от елда, овесена каша, ориз и макаронени изделия.
Зеленчуци, зеленчуци: препоръчва се във всякаква форма (пресни, задушени, варени), също не е разрешено кисело кисело зеле.
Месо, риба: постно месо (пиле и пуйка без кожа, телешко, телешко, агнешко). Рибата е също с ниско съдържание на мазнини, варени или печени след варене.
Яйца: 1 яйце на ден (меки или бъркани яйца).
Пресни плодове и плодове: плодове и плодове (с изключение на кисели) във всякаква форма (сурови, варени, печени), също сушени плодове.
Млечни продукти: кефир, мляко, кисело мляко, сметана, смели и нискомаслено извара, нискомаслено сирене.
Бонбони: желе, желета, компоти, мусове, меренги, снежни топки, мармалад, сладкиши (не шоколад), бонбони, мед, конфитюр.
Брашно продукти: пшеница хляб (от брашно от 1-ви и 2-ри клас), вчера ръжен хляб (от семена и белени брашно). Къси продукти с месо, риба, извара или ябълки, бисквити, дълго и сухо бисквити.
Мазнини: кремави и растителни рафинирани масла.
Напитки: чай, кафе с мляко, сокове (плодове, плодове, зеленчуци), бульон от шипка и пшенични трици.
Какво не можете да ядете, когато се диете номер 5:
- всички бульони и сосове на базата на тях (месо, риба, гъби), окрошка, зелена супа;
- мариновани зеленчуци, гъби, спанак, киселец, репички, репички, зелен лук, чесън;
- пресен хляб, бутер тесто и сладкиши, пържени пайове;
- зърна;
- мазни меса и риба, патици, гъски, свинско месо, свинска мас, карантии, хайвер, пушени меса, осолени риби, консерви, повечето колбаси; консервирани храни;
- маслено мляко (6%), сметана, риаженка, маслена сметана и извара, солено, пикантно и маслено сирене;
- алкохол, сода, черно силно кафе, какао, гроздов сок, студени напитки;
- кифли, продукти със сметана, шоколад, сладолед;
- подправки, горчица, хрян, пипер, оцет.
Диета номер 5 (таблица номер 5): меню за седмицата
Диета № 5 е разнообразна и полезна. По-долу е дадено примерно меню за седмицата.
Храната се приготвя в смляна или изтъркана форма, варена във вода, на пара или печена. Ястията трябва да бъдат топли (изключени са много горещи и студени).
понеделник
Закуска: бъркани яйца, овесена каша, чай.
Обяд: печена ябълка.
Обяд: зеленчукова супа с елда, пилешко филе, ориз, компот от сушени плодове.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, зеленчукова салата.
вторник
Закуска: извара със заквасена сметана и захар, слабо кафе с мляко.
Обяд: банан.
Обяд: вегетариански борш, макаронени изделия, говеждо месо.
Обяд: кефир.
Вечеря: пилаф с варено месо, печени зеленчуци.
сряда
Закуска: диетични палачинки от елда-ориз с конфитюр, чай.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа с ориз, кюфтета от риба, ечемик.
Закуска: плодово желе.
Вечеря: елда каша с карфиол, пилешки котлети.
четвъртък
Закуска: варено яйце, мляко овесена каша, чай.
Обяд: желе.
Вечеря: тиквена супа, задушени тиквички, ориз.
Закуска: плодове.
Вечеря: пилешки кюфтета, пюре от карфиол, зеленчукова салата.
петък
Закуска: чийзкейк със заквасена сметана (печена), кафе с мляко.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа, винегрет, каша от елда.
Обяд: пудинг.
Вечеря: картофено пюре, рибни сладкиши, печени зеленчуци.
събота
Закуска: супа от мляко, чай.
Обяд: плодова салата.
Обяд: картофена супа с паста, готвене с пиле и зеленчуци.
Обяд: мармалад.
Вечеря: зеле, зеленчуци.
неделя
Закуска: тиква-ябълка, чай.
Обяд: отвара от шипка.
Обяд: ухо с ечемик, овесени ядки, кюфтета за пуйки.
Обяд: суфле.
Вечеря: задушено телешко със зеленчуци, елда, зеленчукова салата.
Диетична маса номер 5 за чернодробни заболявания
5-дневната диета на черния дроб е диета, разработена за първи път от МИ. Pevznerom за лечение и профилактика на много патологии. Той е показан при пациенти с чернодробни заболявания в остри или хронични форми и има за цел да премахне натоварването от този орган. На пациента се предписва подходяща балансирана диета, която е в състояние да укрепи засегнатия орган и да допринесе за неговото възстановяване. Той отчита всички човешки нужди от мазнини, протеини и въглехидрати, както и подробен списък на разрешените и забранени храни.
Кой се нуждае от такава диета?
Диетичната терапия е задължителен компонент на цялостна схема на лечение. Факт е, че черният дроб е основният естествен филтър, който преминава през всички продукти и вещества, влизащи в тялото по един или друг начин. Освен това, в клетките му се произвежда жлъчка, която след това преминава по жлъчните пътища към червата и участва в храносмилането. Той също така синтезира много протеини, които са необходими за правилното функциониране на всички органични системи.
При чернодробно заболяване тя губи способността си да работи по обичайния начин. Целта на диетата е да извади товара от него и да осигури всички необходими вещества, които ще използва за възстановяване.
Диета се предписва от пациенти със следните диагнози:
- хроничен хепатит с различен произход;
- остър хепатит по време на възстановяване;
- остър и хроничен холецистит;
- хронична чернодробна недостатъчност;
- цироза, ако черният дроб все още е в състояние да изпълнява функциите си;
- мастна хепатоза или мастна дегенерация, при която нормалните функционални хепатоцити се заменят с мастна тъкан;
- затлъстяване, тъй като наднорменото тегло също провокира развитието на много чернодробни патологии.
Подробно описание на диетата
Диета номер пет е насочена към намаляване на прекомерното натоварване на черния дроб и жлъчната система. Отнася се за дългосрочно, така че пациентите могат да се придържат към него в продължение на няколко години. Нуждата от това изчезва, когато черният дроб е напълно възстановен.
Основните принципи на диетата за черния дроб:
- пълно съдържание на протеин в храната, а количеството въглехидрати може да бъде леко намалено;
- строго ограничен прием на мазнини, особено от животински произход;
- може да е необходимо слабо намаляване на солта;
- методи за топлинна обработка на продуктите са готвене и пара, понякога са разрешени яхнии;
- СРЮ храна не може;
- забранени храни, които могат да причинят подуване на корема и други заболявания на храносмилателния тракт;
- храната трябва да е на стайна температура;
- намаляване на количеството пурини и оксалова киселина.
Като цяло, остава голям брой храни, които могат да се консумират по време на диетата. Те са в състояние да осигурят всички нужди на организма в протеини, мазнини, въглехидрати и всички хранителни вещества, докато не натоварват черния дроб.
Вземете този тест и разберете дали имате проблеми с черния дроб.
Общи показатели за ежедневната диета
Както всяка друга диетична храна, таблица № 5 включва преброяване на протеини, мазнини и въглехидрати в ежедневната диета. Тези показатели се различават в зависимост от пола, възрастта, теглото и нивото на физическа активност на пациента. Средно дневната дажба трябва да изглежда така:
- общото калорично съдържание на всички ястия - до 3000 ккал;
- количеството на протеините е до 80 g, от които повечето трябва да са от животински произход;
- нивото на мазнините не трябва да надвишава 80–90 g, от които около 70% са зеленчукови;
- количеството въглехидрати - до 400 g;
- на ден трябва да пиете най-малко 1,5-2 литра чиста негазирана вода.
Диета 5 за черния дроб и жлъчните пътища предполага фракционна диета. Дневната норма на храна се разделя на 5-6 малки порции и се приема през целия ден. По този начин може да се подобри потока на жлъчката. Тъй като жлъчката се натрупва в жлъчния мехур и се екскретира в червата само когато храната попадне в стомаха, този процес може да се ускори. Ако няма дълги интервали между храненията, жлъчката няма да стагнира.
Списък на разрешените и забранени продукти
Таблицата представя всички видове храни, които са разрешени и забранени в този вид храна.
Терапевтична диета номер 5, със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур
Медицинска диета номер 5 - основна диета за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Указанията за назначаването, характеристиката, списъкът на разрешените продукти, както и примерното меню ще ви помогнат да навигирате и самостоятелно да съставите менюто.
Указанията за назначаването, характеристиката, списъкът на разрешените продукти, както и примерното меню ще ви помогнат да навигирате и самостоятелно да съставите менюто.
Показана е терапевтична диета номер 5:
- на етапа на възстановяване след остър хепатит и холецистит;
- от обострянето на хроничния хепатит;
- с цироза на черния дроб, която не е съпроводена с неуспех;
- без обостряне на хроничен холецистит и холелитиаза.
Трябва да се отбележи, че терапевтичната диета № 5 се предписва само при липса на изразени стомашни и чревни заболявания.
Медицинска диета номер 5 се предписва на:
- химически щажения на черен дроб с добро хранене;
- спомага за нормализиране на дейността на черния дроб и жлъчните пътища;
- подобрява жлъчната секреция.
Терапевтичен диета номер 5 се различава физиологично нормално съдържание на протеини и въглехидрати с леко ограничаване на количеството мазнини, главно огнеупорни. Препоръчителна консумация на храни, богати на липотропни вещества, фибри, пектини, течност, както и продукти с ниско съдържание на холестерол, азотни екстракти, пурини, оксалова киселина. Ястията се приготвят, пекат, рядко се задушават. Вкусно месо и зеленчуци с голямо количество фибри, консумирани в изтъркан вид. Брашно и зеленчуци по никакъв начин не минават. Препоръчва се 5-6 еднократна диета.
Химичният състав на терапевтичната диета номер 5
- 80 г протеини, от които 55% са от животински произход;
- 80 г мазнини, 30% от които са зеленчуци;
- 350-400 г въглехидрати, от които 70-80 г е захар;
- 10 g сол;
- 1,5-2 литра течност.
По желание, можете да консумирате 25-40 g ксилитол и сорбитол.
Енергийната стойност на терапевтичната диета номер 5 е 2400-2600 калории.
Препоръки за продукта
Хляб, брашно
Допуска се пшеничен хляб от брашно от първи и втори сорт, ръжен хляб, приготвен от зародишно и обелено брашно. Хлябът се препоръчва вчерашните сладкиши. Можете също така да ядете сладки сладкиши с варено месо, риба, ябълки, извара, дълги бисквити, суха бисквити.
Забранен е прекалено пресен хляб, бутер тесто и продукти от брашно, пържени пайове.
Супите могат да бъдат зеленчукови, зърнени на зеленчуков бульон, млечни продукти с макаронени изделия, плодове. Допускат се също вегетариански борш и супа от зеле, супа от цвекло. Пълнените супи трябва да бъдат изсушени, а не препечени брашно и зеленчуци.
Медицински диета номер 5 е противопоказан супи в месо, риба и гъби бульон, okroshka, зелена супа.
Месо и птици
Обезмаслено месо без сухожилия и фасции и постно птиче месо без кожа се разрешава да се яде. Говеждо, агнешко, постно месо, свинско месо, заек, пиле, пуйка могат да бъдат приготвени, изпечени след варене на парче или нарязан. Разрешено е използването на пълнени зеле, пилаф с варено месо, млечни колбаси.
Дебел сортове, патица, гъска, бъбреци, черен дроб, мозък, пушени продукти, консервирани храни, повечето колбаси са противопоказани.
Можете да ядете нискомаслена риба. Рибите трябва да бъдат предварително сварени, изпечени след варене на парче и в състава на кюнел, суфле, кюфтета.
Забранено е да се ядат мазни, пушени, осолени риби, консервирани храни.
Млечни продукти
Терапевтичен диета номер 5 препоръчва включването в диетата на мляко, кисело мляко, ацидофилус, кисело мляко. Заквасена сметана може да се използва като подправка за ястия. Нискомаслените и смели извара могат да се хранят сами и под формата на гювечи, мързеливи кнедли, пудинги. Позволено е да се яде не-горещо и нискомаслено сирене. Ограничете количеството на консумираните сметана, високомаслено мляко, ryazhenka, заквасена сметана, мазнини извара, осолени, мазнини сирене.
Препоръчителна консумация на печен белтък омлет. Можете да добавите максимум 1 яйчен жълтък на ден. При нормална толерантност, 1 яйце, сварено меко или като част от омлет е позволено да се яде.
Яйца с твърдо сварени и пържени яйца са забранени. Пациентите с жлъчнокаменна болест се разрешават до половината от жълтъка на ден в съда.
зърнени храни
Допускат се всякакви ястия от зърнени култури, въпреки че се предпочитат елда и овесени ядки. Препоръчва се консумация на пилаф със сушени плодове, моркови, домашни сладкиши, моркови, крупеник, варени макаронени изделия.
Ястия от бобови растения са противопоказани.
зеленчуци
Разрешено е консумацията на сурови, варени, задушени зеленчуци под формата на салати, странични ястия, отделни ястия. Препоръчва се кисело кисело зеле, варен лук, картофено пюре, приготвено от зелен грах.
Забранено е да се яде спанак, киселец, репички, репички, зелен лук, чесън, гъби, кисели зеленчуци.
закуски
Салати от пресни зеленчуци, подправени с растително масло, плодови салати, винегрети, хайвер за скуош, варени риби могат да се ядат. Можете също така да ядете задушени, нискомаслени херинга, пълнени риби, салати от морски дарове, варена риба, месо, лекарски, млечни, диетични колбаси, нискомаслена шунка, меко и нискомаслено сирене.
Забранени са остри и мазни закуски, пушени продукти, консерви, хайвер.
Плодове, сладки
Разрешено е да се ядат всички плодове и плодове, с изключение на киселото. Те могат да се консумират сурови, варени, печени. Сушени плодове, компоти, желета, мусове, желе, самбука могат да ядат. Консумацията на целувки, снежни топки, мармалад, шоколадови бонбони, сладкиши, мед, конфитюр не е забранено. Част от захарта трябва да бъде заменена със сорбитол, ксилитол.
Забранен шоколад, сметанови продукти, сладолед.
Сосове, Подправки
Допускат се сосове от сметана, мляко, зеленчуци, сладки плодове. Брашното за тях не се пренася. Към ястията могат да се добавят копър, магданоз, ванилия и канела.
Да не се яде горчица, хрян, пипер.
напитки
Можете да пиете чай, кафе с мляко, както и сок от плодове, плодове и зеленчуци. Изключително полезни отвари от дива роза и отвари от пшенични трици.
Забранено е да се консумира черно кафе, какао, студени напитки.
Маслото може да се консумира в естествена форма и може да се добавя към ястия. Допускат се рафинирани растителни масла.
Забранени мазнини, олио за готвене.
Примерът с менюто на медицинската диета номер 5
За първата закуска се препоръчва консумация на извара със захар и сметана, мляко овесена каша, чай.
Втората закуска се състои от печена ябълка.
За обяд можете да ядете вегетарианска супа от разнообразни зеленчуци в растително масло, варено пиле в млечен сос, варен ориз, компот от сушени плодове.
Чайното време е ограничено до бульонни ханша.
За вечеря можете да си позволите варена риба с бял сос върху зеленчуков бульон, картофено пюре, чийзкейк извара, чай.
През нощта се препоръчва консумация на кефир.
Заболявания на черния дроб, където е предписана таблица 5
Всеки ден тялото трябва да получи определено количество хранителни вещества, необходими за попълване на енергийните резерви и жизнената активност на всяка клетка. Диета за чернодробно заболяване е неразделна част от терапевтичния процес и прави възможно нормализирането на храносмилането, функцията на органи и намаляването на тежестта на симптомите на заболяването.
Приблизителна диета е включена в петата таблица, която е назначена с поражение на панкреаса, както и на хепато-билиарния тракт (черния дроб, жлъчните пътища). Облекчаване на състоянието на пациента поради възстановяване на метаболитните процеси, нормализиране на храносмилането и умерена загуба на тегло.
Диета 5 за черния дроб включва спазване на основните препоръки:
- храненията трябва да бъдат чести (до пет пъти на ден) на малки порции;
- Не можете да ядете храни, които стимулират образуването на киселина (кафе, консерви, горещи подправки);
- дневното калорично съдържание е максимум 2800 kcal;
- менюто трябва да включва протеинови храни и храни с ниско съдържание на мазнини;
- готвенето трябва да се извършва чрез кипене, задушаване или изпичане, а храната трябва да бъде добре смляна.
Солта се ограничава до 10 g на ден, а обемът на пиене трябва да надвишава 1,5 литра.
Какво е таблица номер 5
След пълен преглед и потвърждение на диагнозата, диета номер пет се предписва в комбинация с основна медицинска терапия и физиотерапия. Спазването на препоръките за хранителния режим дава възможност да се постигне регресия на симптомите, стабилна ремисия на патологията, както и нормализиране на функционирането на храносмилателния тракт. Панкреасът и хепато-билиарната система (жлъчен мехур, канали, черен дроб) изпитват облекчение.
Необходима е строга диета за пациенти, когато се диагностицира остро заболяване на органите. Веднага след като болестта влезе в хроничната фаза, храненето може да бъде донякъде различно.
Препоръчителни продукти
Съставът на меню 5 на таблицата за чернодробно заболяване може да включва:
- постно тесто;
- супи от зеленчуци, зърнени храни (трябва да забравите за печене);
- нискомаслени рибни ястия;
- постни месни продукти (пуйка, пиле);
- Мляко (обезмаслено);
- растително масло;
- елда, овесена каша и пилау;
- жълтък на ден (бъркани яйца, варени);
- некиселинни плодове;
- отвара от дива роза или пшенични трици.
Що се отнася до превръзката, сосовете трябва да се приготвят от заквасена сметана с добавянето на канела, магданоз или поливане на плодове.
Забранени продукти
Таблица № 5 включва определени храни, които не трябва да се ядат с чернодробно заболяване. Това се отнася за:
- пресен хляб;
- консерви, кисели краставички и пушени меса;
- тлъсто месо и колбаси;
- мазнини;
- бобови растения;
- киселец, репичка;
- мастно мляко;
- чесън, лук;
- горещи подправки;
- Мариновани зеленчуци;
- кисели плодове;
- гъби, рибни бульони;
- Крем десерти;
- алкохол и силен чай;
- хрян, горчица.
В острия период на заболяването дори изброените продукти могат да бъдат ограничени в употреба.
Описание на диетата
Всеки ден при подготовката на менюто е необходимо да се изчисли калорийното съдържание на храната (максимум 2800 ккал). Диета 5 с чернодробно заболяване позволява дневна консумация на 100 г протеин, до половината от които трябва да бъдат покрити от млечни продукти.
Количеството въглехидрати - 430 г, от които 90 г се дава на захар. По отношение на мазнините се разрешава до 80 g дневно, от които една трета трябва да бъде представена от растителни съставки.
По-долу е дадена таблица с ястия, които са препоръчителни и забранени за чернодробна дисфункция.
свидетелство
Хранителните ограничения са необходими за разтоварване на хепато-билиарния тракт и на стомашно-чревния тракт като цяло. Това ви позволява постепенно да се нормализира чернодробната функция и да се намали тежестта на симптомите на заболяването. Диета дава възможност да се преодолее:
- хроничен хепатит (токсичен или инфекциозен произход);
- Боткин болест (остър хепатит);
- холангит в ремисия;
- колит, ентерит (възпаление на чревната лигавица на фона на чернодробна дисфункция);
- холецистит в ремисия;
- гастрит (възпаление на стомашната лигавица);
- затлъстяване. Една балансирана диета може да подобри обмяната на веществата и постепенно да намали теглото;
- цироза, когато чернодробната тъкан се заменя от съединителна тъкан, докато жлезата губи физиологичните си функции;
- хепатоза, в основата на която е развитието на дистрофия и некроза (смърт) на хепатоцитите (чернодробни клетки).
Диетичната храна ограничава приема на холестерол, азотни съединения (оксалова киселина) и други дразнители в организма.
Алкохол с диета номер 5
Важно място сред причините за чернодробните заболявания заемат алкохолните напитки. Степента на увреждане на жлезата и степента на развитие на цироза зависят от продължителността на злоупотребата, дневното количество консумиран алкохол, както и от нивото на ензима в организма, който го обработва. Според статистиката жените половината от населението е по-вероятно да изпита заболявания на черния дроб в контекста на злоупотребата с алкохол.
Имайте предвид, че диетичният режим позволява консумация на алкохол в количество, което не превишава 150 мл на месец сухо бяло вино за жени (за мъже тази сума достига 250 мл на месец).
Най-вкусните ястия
Въпреки значителните диетични ограничения, все още е възможно да направите вашата диета приятна и разнообразна. Това ще помогне на фантазията и нашите рецепти. С течение на времето, ястията ще изглеждат по-вкусни, а технологията за готвене - не толкова сложна.
Рецепти първите ястия
Предпочитание трябва да се даде на ястия, които имат консистенция на рядка каша, която позволява да се улесни процесът на храносмилането. За основното хранене можете да приготвите картофено пюре с пиле. Той бързо ще задоволи глада и ще насити тялото с полезни компоненти. При желание се препоръчва добавяне на карфиол, тиквички, паста или броколи.
Рецептата включва 200 г пилешки гърди, 2-3 парчета картофи, малки моркови и среден лук. Първо, месото трябва да се вари, докато се готви. По това време, трябва да се измие, обелва и нарязва зеленчуците.
Те трябва да се варят, докато се варят, добавят се пилето към тях и се нарязват с блендер до получаване на хомогенна смес. Сол на вкус, но не забравяйте за дневния лимит. Сервирайте топло, тъй като студените и горещи храни нарушават храносмилането.
Рецепта за основни ястия
Много хора знаят рецептата за пилаф, но тя далеч не е диетична. Сега ще опишем метода на готвене на ориз, който може да бъде включен в таблицата номер 5. Това ще изисква следните съставки:
- половин килограм говеждо месо;
- 700 г ориз;
- моркови (четири части);
- среден лук;
- сол.
Месото трябва да се свари няколко пъти, налива се бульон 2-3 пъти. Това ще осигури мекотата на говеждото месо и ще намали съдържанието на мазнини в съда. Можете да използвате и пилешки гърди. Месото трябва да се охлажда и смилат на кубчета.
Сега приемаме зеленчуците. Морковите и лукът трябва да бъдат почистени, след това фино нарязани на парчета и изсипани в казан с месо. Задушете се на слаб огън, след това сол на вкус. Нанесете с промит ориз и налейте вода (нивото на течността трябва да бъде по-високо с 2 см от основната смес).
Когато огънят се угаси, пилафът трябва да се смеси. По време на готвенето оризът се увеличава в обем и абсорбира вода. Ако той няма време да се приготви, и течността в котела свърши, можете да добавите преварена вода. В края трябва да сол.
Друга рецепта включва готвене със зеле. Това ще изисква зеле, моркови, малък лук, ориз от 220 г, варено яйце, домати (2 броя), зеленчуков бульон и сол.
Така че, първо подгответе съставките. За да може листата от зеле лесно да се отделят от главата, е необходимо да я спуснете за няколко минути във вряща вода. Отделно, трябва да се готви ориз. Необходимо е да се напълни с вода над нивото на зърнените култури и да се запали. Яйцето се нарязва на кубчета, лукът, морковът и доматът се смилат с ренде и се задушават за 5 минути в тиган.
Сега смесваме ориз със зеленчуци и яйца, получаваме плънка за зеле. Във всяко зеле се опаковаха приготвени кайми и се поставяха в котел. Преди да започнете да гасите, изсипете ястието с зеленчуков бульон. За украса можете да използвате заквасена сметана или зелени.
Десертна рецепта
Подсладете диетата може да бъде топло бери желе. За приготвянето ще се нуждаете от различни малини, ягоди, боровинки и други плодове, 30 г нишесте, 60 г захар и два литра вода. Плодовете трябва да се измиват и отстраняват костите (ако има такива).
Нишестето трябва да се разтвори в малко количество вода. Отделно, плодовете трябва да се излива с вода и се вари. Сега добавете разреденото нишесте и го разбърквайте редовно. След четвърт час желеът ще бъде готов.
За да приготвите мързеливи кнедли, имате нужда от яйце, 30 г захар, половин килограм извара и брашно от 150 гр. Смесете всички съставки. След това, месят тестото, добавяйки необходимото количество брашно. Тя трябва да е мека и леко да се придържа към ръцете. От тестото трябва да преобърнете колбаса и да го разделите на парчета. Дайте хубава форма на парчетата и ги сварете за 2-3 минути във вода. Ястието ще бъде готово, когато кнедлите изплуват на повърхността. В допълнение, някои от тестото могат да бъдат замразени и използвани на следващия ден.
Всяка седмица трябва да включва разнообразие от ястия, в противен случай пациентът ще загуби желанието да следва диета. Комбинираното лечение на чернодробна патология с лекарства и хранителни ограничения води до добри резултати. В повечето случаи положителната динамика се наблюдава след един месец терапия.
Медицинска диета номер 5
Усъвършенствано обучение:
- Гастроентерология с ендоскопия.
- Самохипнозата на Ериксон.
През ХХ век в Русия професор Гастроентеролог Мануел Певзнер изучава ефектите от човешката диета за облекчаване на курса и лечението на различни заболявания. Резултатът от многогодишната упорита работа беше създаването на цикъл от терапевтични диети, състоящ се от специално проектирани 15 маси. Всяка от дажбите е предназначена за терапевтично хранене на пациента в зависимост от заболяването и помага за бързото възстановяване на организма.
Петата диета се предписва за чернодробни заболявания, нарушена секреция на храносмилателните жлези, проблеми с жлъчните пътища. При различни стадии на заболяването и усложненията съставът на диетата може да варира. Прочетете повече за опции диета номер 5, как да се съобразят с тях, списъкът на разрешените и забранени храни ще говори по-долу.
Таблица № 5
Петата таблица е хранителна система, която се състои от списък с ястия, режим и правила за преработка на храни. Може да се използва при възрастни и деца. Основната му цел е да подобри и възстанови черния дроб и жлъчните пътища. В тази връзка, показанията за назначаване на диета № 5 са: хроничен холецистит, чернодробна цироза (без декомпенсация), хроничен хепатит, чернодробна стеатоза. В допълнение, той се предписва за 14-17 дни след отстраняване на жлъчния мехур. Също така таблица № 5 може да се използва за не-тежки ефекти на токсичност по време на бременност.
Диета 5 е приложима само в случаи на хронични заболявания без обостряне и по време на периоди на възстановяване. Той е противопоказан при назначаването на тази медицинска маса в периода на обостряне на заболявания и при съществуващите усложнения, както и при съпътстващ гастрит или язва.
Диетата се предписва дълго време. Първо, той се предписва за около седмица с постоянно наблюдение на пациента. Ако енергийната система се прехвърли нормално, курсът се удължава. Продължителността на програмата за хранително лечение най-често е една година и половина и зависи от динамиката на хода на заболяването. Също така, предписаната диета номер 5 през този период може да бъде заменена или коригирана.
Диетата, която осигурява 5 таблици най-често се предписва на пациенти с нарушена чернодробна функция и жлъчен мехур. Подобно хранене подобрява функциите на тези органи и нормализира процеса на метаболизма и храносмилането. Програмата има благотворен ефект върху почти всички вътрешни органи и може да служи за превенция на други заболявания.
Основните терапевтични ефекти върху черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища осигуряват три фактора на schazheniya. Това означава, че взетата храна трябва да бъде щадяща в химическия състав и механичната обработка. Важна е и температурата на приеманата храна.
Химичен състав Основната цел на диета № 5 е да осигури на пациента добро хранене, като изключи тези храни, които нарушават функционирането на черния дроб и жлъчния мехур. При хепатит, цироза и холецистит е забранено да се ядат храни с високо съдържание на холестерол, мазнини, етерични масла. Важно е да се гарантира, че всеки ден пациентът консумира всички необходими компоненти: протеини, въглехидрати, мазнини в малко количество. Солта се ограничава до 10 г на ден. Таблица № 5 е напълно балансирана, включва използването на 2500 ккал на ден. За бременни жени дневното калорично съдържание трябва да бъде най-малко 2800 kcal.
Диета номер 5 изисква спазване на температурния режим консумират поглед в диапазона от 20 до 60 градуса. Студени и твърде горещи ястия са нежелани за заболявания на жлъчните пътища.
Механичната обработка е смилането на храна, което е необходимо за улесняване на процеса на храносмилането. За петата маса не е необходимо да се смила или смила всичко, много може да се яде на цели парчета. Зеленчуците с високо съдържание на фибри трябва да бъдат нарязани: ситно нарязани, настъргани, настъргани, варени - смилайте през тензух. Същото важи и за жилавото месо.
Диетичните ястия могат да се пекат, варят в мляко или вода, да се готвят за двойка. Два пъти седмично можете да ядете яхния: зеленчукова яхния, печена кайма, диета кокотова. Забранено е да се яде пържено, тъй като тази храна съдържа продукти от окисление на мазнините, които възпрепятстват производството на жлъчка, като по този начин увреждат черния дроб. Трябва да ядете често - поне 5 пъти на ден, в средни порции.
Нека разгледаме по-подробно какво може да съдържа диетата за пациента на петата диета.
Терапевтична диета
Списъкът на разрешените продукти е доста широк. Ограниченията се отнасят само за мастни, пикантни, солени и ферментирали храни, тъй като подобна храна повишава секрецията на храносмилателните сокове на панкреаса и дразни стомашната лигавица. По-долу е даден списък на ястия, които трябва да бъдат ограничени или напълно изключени.
Диета 5-та таблица
Описание към 01/06/2017
- Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
- Условия: от 3 месеца и повече
- Стойност на продуктите: 1200 - 1350 рубли на седмица
Общи правила
Медицинското хранене е задължителен метод за комплексно лечение на пациента. Основателят на храненето М. И. Певзнер смята, че храната е фонът, върху който се прилагат други терапевтични методи на лечение и той разработва 15 диетични таблици. Медицинската диета за наследствени заболявания, свързани с нарушена абсорбция на веществата, е единственият метод за лечение, един от основните за диабет, затлъстяване и стомашно-чревни заболявания. В други случаи спазването му предотвратява усложненията и прогресията на заболяването. Одобрена е система за номериране на диети, която е задължителна за всички лечебни и санаторни заведения, диетични столове.
Хранителната терапия (диетотерапия) се основава на физиологията и биохимията на храненето, на познаването на ролята на хранителните вещества, баланса на диетата и диетата. Той отчита причините, механизмите и формите на протичане на заболяванията, както и характеристиките на храносмилането при болен човек. Гастроентерологията, като наука за лечение на стомашно-чревни заболявания, има раздел за диетичното снабдяване на пациентите.
Диета номер 5, Таблица № 5 Pevzner се препоръчва при различни заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Предлага се и при хроничен колит с запек и хроничен гастрит без забележими нарушения. Можем да кажем, че това е универсална диета и най-често срещаната таблица, въз основа на която са създадени много разновидности, които ще бъдат разгледани по-долу.
Уикипедия предлага характеристика на диетата, но по-точно и подробно описание на терапевтичната диета № 5 може да се намери в справочници по хранене. Те дават описание на основната маса и нейните разновидности в зависимост от стадия на заболяването (обостряне, възстановяване и стабилна ремисия). Сортовете на диети до известна степен изключват механични и химични стимули, както и осигуряват присъствието на свързани заболявания.
Петата диетична маса осигурява химическото съхраняване на черния дроб с добро хранене, както и подобряване на метаболизма на мазнините и холестерола. В случай на чернодробно заболяване е показана щадяща диета, която допринася за нормализиране на нейната функция и едновременно с това подобрява жлъчната секреция. Силните химични дразнители са етерични масла, екстрактивни вещества, така че те са изключени от диетата. Пържени меса, сушени и пушени продукти са вредни за черния дроб, имат отрицателно механично и химично въздействие. Парни или варени ястия, приготвени от мляно месо и зеленчуци, имат слаб ефект.
Тази диета съдържа намалено количество мазнини (поради огнеупора и лошо усвояване), сол (6-10 g), ограничава използването на яйчни жълтъци и продукти, богати на пурини. Пикочната киселина се намира в големи количества в черния дроб на животните, месото от млади животни и птици, хлебната мая, пушена цаца, сардини, риба тон, цаца, херинга, хайвер от сьомга, сьомга, скариди, миди. Всички те са изключени от диетата - по този начин, това е хипоксалат диета.
Той увеличава съдържанието на фибри, пектини и липотропни вещества (затова се нарича липотропна) - това са незаменими аминокиселини, открити в говеждото, чистата риба. Те са богати на соя, суроватка, мътеница и елда. Липотропните вещества предпазват черния дроб от мастна дегенерация, намаляват риска от холестеролни камъни в пикочния мехур и намаляват отлагането на холестерол в съдовете. Влакно, полиненаситени мастни киселини, фитостероли и лецитин имат липотропен ефект. Последните три вещества се намират в растителни масла (царевица, ленено семе, слънчоглед и др.).
Ястията се приготвят задушени, варени или печени, което осигурява химически щадящи черния дроб. Продуктите за готвене се изключват чрез пържене. Ястията не се изтриват (само стягащо месо и груби зеленчуци). Задължително е да се осигури частично хранене, което допринася за редовното изтичане на жлъчката. Приемът на калории е 2400-2600 kcal (протеини - 90g, въглехидрати - 400g, мазнини - 80g). Употребата на сол е ограничена, течностите трябва да се пият до 1,5 l.
Един от ключовите продукти е постно месо и неговият избор е голям - говеждо, пилешко, пуешко, телешко и дори сурово свинско. Риба се препоръчва да се яде постно, до 3 пъти седмично. Растителният състав също е доста разнообразен: почти всички зеленчуци, които използваме са често, както и кисело кисело зеле. Важно е плодовете и плодовете да се допускат под всякаква форма.
- мазни меса, пържени храни, пушени меса, черен дроб, мозъци, консервирани храни, бъбреци, яхнии, колбаси, свинска мас, олио за готвене;
- продукти, които повишават ферментацията и гниенето (бобови растения, просо, бяло зеле, ако се толерират лошо от болните);
- стимуланти за секреция (подправки, гъби, хрян, кисели зеленчуци, горчица, осолени, кисели храни);
- екстракти (бульони от бобови растения, риба и гъби, месо);
- продукти с етерични масла (ряпа, репички, всички видове репички, зелен лук, чесън);
- кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сливи, боровинки);
- сметана, маслена и кисела извара;
- кафе, какао, напитки с газ, шоколад, сладолед, сладкиши със сметана.
Списък на разрешените продукти:
- пшеничен хляб или бисквити;
- вегетариански супи с разрешени зеленчуци, както и супи с варени зърнени храни (ориз, ечемик, овесено брашно, елда), брашно и зеленчуци за обработване на супи и месни ястия не се пасаж;
- постно месо и риба, използването на домашни птици е разрешено в печено парче;
- риба с ниско съдържание на мазнини, парна риба (парче и под формата на мляно месо);
- мляко, млечни продукти, нискомаслено и полумаслено извара;
- протеинови пакетирани омлети, един жълтък на ден може да се добавя само към ястия;
- зърнени храни от зърнени култури: ориз, елда, овесени ядки, валцувани овесени ядки, варени във вода и наполовина с мляко;
- варен тънък фиде;
- зеленчуци във варени и задушени форми;
- зрели плодове (печени и сурови), желета, настъргани сушени плодове;
- мед, захар, кисело мляко, конфитюр, маршмал, мармалад;
- масло в съдове (20 г на ден);
- чай с лимон и захар, слабо кафе, сладки сокове, инфузия на шипка.
Диета 5-та маса за холецистит
Хроничният холецистит е най-честата патология от списъка на болестите, за които е показана тази таблица. Това заболяване има бактериален или паразитен характер, но неговата важна причина е също стагнацията на жлъчката и промяната в състава му. Ето защо, при това заболяване, е необходимо да се въведат продукти, които подобряват потока на жлъчката - трици, зеленчуци, плодове, плодове. Бранът се загрява на пара и се добавя 1-1,5 чл. л. три пъти на ден. Цели зърна, морска зеле и сушени плодове също са полезни. С цел понижаване на холестерола се добавят царевично, слънчогледово и маслиново масло, съдържащи фосфолипиди, полиненаситени мастни киселини и витамин Е.
Храна за холецистит зависи от етапа на заболяването. В първите дни на обостряне, за да се максимизира стомашно-чревния тракт, те напълно умират от глад. На пациента се разрешава само приемане на течности: слаб чай, разреден сок, чай от шипка. На ден 3 се предписва диета № 5B, с изключение на механични и химични дразнители. Препоръчва се за престой на пациента на строга почивка на легло (4-5 дни).
В него въглехидратите са ограничени до 200 g (за сметка на прости - захар, конфитюри), протеинът намалява (до 80 g) и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и само се пречиства. Важно е да наблюдавате фракционното хранене (поне 5 пъти) и да приемате храна на малки порции. Дневната дажба на калориите от 1600 ккал, осигурява приемане на течности (до 2,5 л / ден).
- Лек пюре на вода и без масло.
- Лигавични супи (на базата на овесени ядки, ориз и грис).
- Течна каша с пюре (овесена каша и ориз) с добавка на мляко.
- Пюрирани компоти, желета, зеленчукови сокове.
- Малко по-късно се въвеждат настъргано сварено месо (малко), нискомаслено извара и парна риба.
- Хляб от пшеница или бисквити.
След 10 дни, пациентите за 1-2 седмици се прехвърлят в Диета 5А. Извън обострянето се осигурява умерено щадящо жлъчката и черния дроб, нормализиране на жлъчната екскреция, което е представено в Таблица №5. В диетата са ограничени до мазнини (особено огнеупорни). Ястията се приготвят варени, задушени на пара, а печенето без кора е вече разрешено. Тъй като храненето при холецистит в ремисия е насочено към умерено стимулиране на жлъчната екскреция, то съдържа:
- Салати и винегрети, подправени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
- Различни зеленчуци, плодове и плодове.
- Голямо количество фибри (поради използването на зърнени храни, зеленчуци и плодове), което е необходимо при наличие на запек.
- Пилешки яйца (не повече от едно), тъй като жълтъците са силен холеретичен продукт. Когато болката и горчивината в устата, които могат да се появят при ядене на яйца, се допускат само ястия от белтъци.
Диета номер 5 може да се използва до 1.5-2 години.
Билиарната дискинезия е чест спътник на гастродуоденит и холецистит. Характеризира се с нарушен тонус или подвижност на жлъчната система. В зависимост от нарушения дискинезията може да бъде хипертонично-хиперкинетична (повишен тонус и повишени двигателни умения) и хипотонично-хипокинетична (слаби двигателни умения и отслабен тон на жлъчните пътища).
Правилното хранене при дискинезии ви позволява да избягвате атаки и е превенция на жлъчнокаменната болест. Диета с тези два вида съдържа общи правила:
- Яжте малки порции (150 грама) и (5-6 пъти).
- Спазвайте интервали от 3-4 часа.
- Вечеря 3 часа преди лягане, яде лека храна (кефир, плодове).
- Избягвайте студени или много горещи ястия.
- Не използвайте животни (свинско, гъска, агнешко) или транс-мазнини (маргарин, спрей).
При хипомоторна дискинезия се разрешават продукти, стимулиращи подвижността на жлъчния мехур: зеленчуци, плодове, трици, растително масло, сметана, яйца и черен хляб, сметана.
При хипермоторна дискинезия, напротив, се изключват продукти, които стимулират образуването на жлъчката: мастни млечни продукти, животински мазнини, черен хляб, сурови зеленчуци, бульони и газирана вода.
Диета номер 5 с камъни в жлъчката
Храненето за холелитиаза в ремисия не се различава от горното. В този случай се показва и основната таблица. С камъни в жлъчния мехур ограниченията се отнасят само за използването на жълтъци от яйца - разрешени са само 0,5 жълтъка в ястия и забранени са трудно усвоимите мазнини. Растителните масла се допускат в количества, които не причиняват гърчове.
Поради топографската близост, обичайното кръвоснабдяване и инервация, стомашно-чревната система, се развива панкреасът (хроничен панкреатит) и червата участват в патологичния процес при JCB и холецистит.
При комбинирана патология с панкреатит и холецистит се използва таблица 5Р. Характеризира се с увеличаване на съдържанието на протеини (до 120 г) и още по-голямо ограничаване на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. В холецистопанкреатит, екстрактивните вещества (отвара от зеле, месни и рибни бульони) и груби фибри от зеленчуци са задължително ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма. Диета се предписва за 3 месеца, след това се разширява.
Случва се, че основното заболяване е придружено от гастродуоденит. Симптомите зависят от етапа на заболяването, а лечението задължително включва диетична храна. В случай на гастродуоденит в острата фаза, храненето се предписва в Таблица № 1. Диетите имат много общи черти: изключват се ястията - причинителите на стомашната секреция. Храната се препоръчва течна или каша, варена и изтъркана. Изключете приема на храни, богати на фибри (ряпа, грах, репички, боб, репички, аспержи), плодове с груби кожи (цариградско грозде, дати, френско грозде, грозде), пълнозърнест хляб, както и грубо месо, птици и риба.
Често се използва петата диета на Pevzner за гастрит в ремисия, тъй като осигурява химически щадящи лигавици. В същото време, зеле и царевица са изключени, както и зеленчуци, които имат груби фибри и причиняват газове. Ечемик, царевица, ечемик и просо, пълномаслено мляко, сметана, риаженка не се препоръчват.
Ако е налице гастрит в острата фаза в комбинация с холецистит, както и с язва на стомаха, особено при силен силен бол, е показана таблица 5В. Счита се за най-доброкачествен, тъй като храната се приготвя без сол, поднесена само под формата на лигавични супи, суфли и картофено пюре.
Диета номер 5 след отстраняване на жлъчния мехур
Трябва да се отбележи, че консервативното лечение не винаги е ефективно. При чести обостряния на холецистита, при наличие на усложнения (гнойни, флегмонни холецистити), както и при JCB, отстраняването на жлъчния мехур не може да бъде избегнато. Храненето е най-важният компонент на постоперативния период на възстановяване. 12 часа след операцията е позволено да се пие вода без газ в малки глътки (до 500 мл на ден). На втория ден в диетата се въвеждат кефир, неподсладен чай и желе на порции не повече от 0,5 чаши с честота 3 часа.
Следоперативната диета се удължава за 3-4 дни - разрешават се чести ястия (до 8 пъти на ден) в порции по 150 g: пюре на вода, картофено пюре (полутечно), яйчен белтък от яйчен белтък, смляна варена риба, плодово желе. Можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар. На петия ден се въвеждат бисквити и сух пшеничен хляб. След седмица се допускат каши на скара (елда, овесена каша), варено руло, нискомаслено извара и зеленчуково пюре. След това пациентът може да бъде прехвърлен на таблица 5А, малко по-късно - на таблица 5. Рецептите ще бъдат дадени по-долу.
Мастното чернодробно заболяване е най-често срещаното заболяване в хепатологията. Патогенезата на заболяването е свързана с инсулинова резистентност, в резултат на което триглицеридите се натрупват в черния дроб с образуването на мастна хепатоза, която с течение на времето води до развитие на деструктивни промени в черния дроб (стеатохепатит). Като цяло асимптоматичният ход на заболяването е характерен и случайно се открива чрез биохимично изследване и ултразвук. Характеризира се с повишена активност на ALT, AST и алкална фосфатаза, повишен билирубин, хиперхолестеролемия и хипертриглицеридемия. При някои пациенти се открива диабет.
В случай на мастна хепатоза на черния дроб се препоръчва загуба на тегло, която се постига чрез диета и физически упражнения. Пациентите трябва да следват диетата от Таблица 5, но в допълнение към затлъстяването, енергийната стойност на диетата трябва да бъде намалена. Минималният прием на калории при жените е не по-малък от 1200 ккал и 1500 ккал при мъжете. Намаляване на теглото с 5-10% води до намаляване на активността на ALT, AST, хепатоспленомегалия и спомага за намаляване на стеатозата. Безопасно е да се намали теглото с 1500 g на седмица.
- Изключване на масло, маргарин, животински мазнини и използване на продукти с полиненаситени мастни киселини (морски дарове, риба, растителни масла, птици, маслини, ядки, ако се позволява търсене на енергия).
- Намаляване на консумацията на холестерол с храни (до 300 мг на ден) - с изключение на хайвер, жълтък от яйца, карантии, пушени колбаси, мастни млечни продукти и мазни меса.
- Изключване на ястия, приготвени чрез пържене и пържене.
- Хранително обогатяване с витамини (плодове, артишок, йерусалимски артишок, праз).
- Захарен диабет - изключване на прости въглехидрати.
Сред вродената функционална билирубинемия синдромът на Гилбърт е на първо място. Смята се, че този синдром има 1-5% от населението. Причината е нарушение на свързването на билирубина, което е наследствено. Други патологични промени в черния дроб не са открити. Провокиращите фактори за периодичното повишаване на билирубина в кръвта са инфекции, претоварвания, сулфонамиди, орални контрацептиви, хепарин, салицилати. В някои случаи се появява за първи път по време на възстановителния период за хепатит А. t
Ефектът от глада е много силно изразен при това заболяване - отбелязано е повишаване на нивото на неконюгиран билирубин. Затова е необходимо рационалното хранене в рамките на тази диетична маса и избягването на дълги периоди на хранене. Необходимо е също така да се наблюдава достатъчно водно натоварване за предотвратяване на удебеляване на жлъчката и да се прилагат допълнително мастноразтворими витамини и микроелементи.
От особено значение на вирусния хепатит С, наред с други хепатити, е свързано с увеличаване на популацията на вируса. Съществува явна форма на инфекция - хепатит (в иктерична или безцветна форма) и има симптоми на хепатит (разширен чернодробен, интоксикационен, астеничен и диспептичен синдром) и асимптоматична форма, когато няма оплаквания и симптоми, характерни за хепатит. Асимптоматичната форма е най-често срещаната и на практика не диагностицирана. Острият хепатит завършва с възстановяване или се формира хроничен хепатит с различна степен на активност.
Злоупотребата с алкохол, наркоманията и нездравословната диета значително ускоряват развитието на паренхима на черния дроб и предопределят неблагоприятния изход на заболяването. В случай на хепатит С (във всичките му форми), пациентите трябва да следват диета - Таблица № 5, и по време на обостряне на процеса - № 5А.
Необходимо е напълно да се изоставят продукти, съдържащи консерванти и бои, мазни меса и риба. През целия живот употребата на пържени храни и алкохол е неприемлива. Храна за хепатит С трябва да бъде дробна, разделена на 5-6 дози.
По-долу не е таблица с продукти, а списъкът на продукти и ястия, които ще помогнат да разберете какво можете и не можете да ядете на тази диета таблица за всички по-горе болести.
вид
- Таблица № 5А - създава максимален мир на черния дроб, се предписва за остър хепатит и холецистит и обостряне на хронични заболявания (хепатит, холецистит и стомашно-чревен тракт), чернодробна цироза в компенсационния етап.
- 5B - с тежко обостряне на хроничен хепатит и холецистит, цироза на черния дроб с умерена недостатъчност, с пептична язва и гастрит, които се комбинират с хепатит или холецистит.
- 5Р - с хроничен панкреатит в стадия на възстановяване или без обостряне. Нормализира функцията на панкреаса, намалява възбудимостта на жлъчния мехур, запазва стомаха, черния дроб и червата.
- 5GA - хипоалергенна диета, базирана на базата Таблица № 5, но всички морски дарове, риба, хайвер, яйца, преработени сирена, сладолед, чушка, кисели краставички, кисело зеле, фъстъци, сусам, лешници, слънчогледови семки са допълнително изключени., кайсии, праскови, малини, грозде, нар, ананас, пъпеш, морски зърнастец, киви, грис и пшеница, пълномаслено мляко, плодови ароматизирани напитки, торти, шоколад, бонбони, бонбони.
- 5SC - постхолецистектомичен синдром с наличие на дуоденит и обостряне на хроничен гастрит. Осигурява максимално щадящо храносмилателните органи и намаляване на жлъчната секреция.
- 5 † или 5 L / W - се предписва за хипотония на жлъчния мехур със симптоми на стомашна жлъчка и в състояние след холецистектомия с жлъчна конгестия в черния дроб. Храненето е насочено към повишаване на секрецията на жлъчката и подобряване на чревната циркулация на жлъчката, така че диетата включва полиненаситени мастни киселини и протеини.
- 5Р - с дъмпингов синдром след резекция за язви.
свидетелство
За кои заболявания е предписана тази диета?
- остър холецистит и хепатит в етапа на възстановяване;
- хроничен хепатит без обостряне;
- жлъчнокаменна болест в ремисия;
- в случай на чернодробна цироза (при липса на чернодробна недостатъчност);
- хроничен холецистит (без обостряне).
Разрешени продукти
- Супите се приготвят само в зеленчукови бульони със зърнени храни, юфки и зеленчуци. Можете да приготвите борш и зеле супа, мляко и плодови супи. Зеленчуците за презареждане на супи не могат да бъдат пържени.
- Хлебната пшеница (брашно I и II сортове), с добра поносимост - ръжен хляб. За да се предотврати подуване на хляба в червата, трябва да ядете остаряла. Диетата се разширява чрез въвеждането на суха бисквити, печени продукти с месо, извара, ябълки и нискомаслени бисквити.
- Използвайте постно говеждо, телешко, заек, пиле. Те могат да заври и след това да пекат, да служат на парче или нарязани.
- Коя риба може да ядете? Допуска се нискомаслена риба (треска, синьо путасу, щука, навага, поллок, щука, шаран, мерлуза), можете да приготвите салати с морски дарове и риба, пълнени със зеленчуци.
- Рибните ястия се сервират варени и варени.
- Препоръчителни яйца - омлети или меки варени. Жълтъците са ограничени или изключени от JCB.
Салата от пресни зеленчуци
Само нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото, тъй като се толерира слабо, се прибавя само към ястия. Можете да смели извара в естествена форма и в състава на гювечи.