Таблица № 5 - показания, списък с продукти + меню

Повечето заболявания, в допълнение към предписването на лекарства, изискват индивидуален подход към състава, времето на приложение и дори температурата на храната. Най-добрата терапевтична диета за проблеми с черния дроб и жлъчния мехур - маса номер 5, въпреки факта, че е разработена преди почти един век. Неговият автор е М. Певзнер, професор по медицина, който е посветил целия си живот на изучаването на болестите по храносмилателната система и развитието на терапевтичното хранене.

Важно е да знаете! Новост, препоръчана от ендокринолозите за постоянен мониторинг на диабета! Нужно е само всеки ден. Прочетете повече >>

Таблица № 5 е пълна здравословна храна с нормално съдържание на калории, но в същото време осигуряваща щадящ режим за черния дроб и жлъчната система. Целта на диетата е да се ускори възстановяването от хирургични интервенции в тези органи, да се чувства добре и да се предотврати рецидив при хронични заболявания.

На кого е показана диетата на 5-та таблица

Диета таблица номер 5 осигурява намалена температура, механично и химическо натоварване на червата и стомаха, допринася за нормализиране на метаболизма на мазнините и функционирането на жлъчната система. В същото време тя осигурява всички нужди на тялото дори по време на периода на растеж, така че може да се прилага и при деца и бременни жени.

Диета, предписана за следните заболявания:

• хепатит - възпаление на черния дроб както на вирусна, така и на токсична природа, остри - по време на лечението, хронично - в ремисия;
• холецистит с остър или нисък интензивен възпалителен процес;
• камъни в кухината на жлъчния мехур и каналите.

Налице е най-доброкачествената версия на диетата - таблица номер 5а. Той се предписва за периода на обостряне на хронични заболявания, с усложнения или при възпаление на черния дроб и жлъчката, съчетани с гастрит или стомашна язва.

В допълнение към таблицата номер 5 и 5а, разработена от Певзнер, бяха създадени по-късни модификации на диетата:

• 5p - за пациенти с панкреатит за периода на възстановяване и между рецидиви на хронично заболяване;
• 5, следоперативна диета 2 седмици след интервенция в жлъчните пътища или резекция на жлъчния мехур;
• № 5l / f - при хроничен хепатит, който е съпроводен с нарушение на оттока на жлъчката;
• № 5р - за възстановяване след гастректомия, ако това е довело до ускоряване на преминаването на храната през храносмилателния тракт и влошаването на храносмилането му.

Здрави хора за отслабване диета номер 5 не се препоръчва поради високото съдържание на калории. Използвайки някои от принципите на диетата - топла, смляна храна, храни с липотропен ефект, много течности - могат да бъдат полезни при първоначалните промени във функционирането на стомашно-чревния тракт.

Какво представлява диетата

Спестената храна, разрешена на таблица № 5, трябва да отговаря на няколко изисквания: да има пълен хранителен състав, да изключва вредни храни и да избягва дразнене на стомашно-чревния тракт с пикантни, прекалено топли или студени ястия, груба храна.

Изисквания към менюто:

Грубите продукти трябва да бъдат подложени на механично смилане. Сурови и варени зеленчуци с излишък от фибри се втрива на ренде, фино нарязва се или се смила в блендер. Месо с жилки мелене в месомелачка. Останалите храни могат да се консумират като цяло.

Допустимите методи за топлинна обработка за тази диета са кипене, печене без кора, пара. Рядко - гасене. Пърженето, пушенето, печенето на скара е забранено.

Количеството на протеините в менюто не трябва да бъде по-малко от физиологичната норма - 0.8 g на kg телесно тегло, за предпочитане повече от 1 грам. Около 60% от протеините трябва да бъдат получени от животински продукти.

Въглехидратите на ден трябва да са 300-330 грама, от които бързо - само 40 гр. При създаването на таблица № 5 са ​​осигурени около 70 грама лесно смилаеми захари. По-късно, с увеличаване броя на нарушенията на въглехидратния метаболизъм, разрешеното количество се намалява.

Диета позволява около 80 грама мазнини на ден. Една трета от тях трябва да бъдат получени от растения. От животните се предпочитат млечни мазнини: сметана, масло, заквасена сметана. Огнеупорните мазнини (сладкарски изделия, овче, говеждо) претоварват стомашно-чревния тракт и съдържат излишък от наситени мастни киселини и холестерол, така че техният дял в менюто се намалява до максимум.

За нормалното храносмилане в диетата трябва да има голямо количество вода (около 2 литра), менюто за всеки ден трябва да бъде течна храна.

Списъкът с желаните продукти в тази диета включва храни, богати на липотропни вещества - постно говеждо месо, риба, морски дарове, извара, яйчни белтъци. Те нормализират липидния метаболизъм, намаляват холестерола в кръвта, предпазват черния дроб от мастната хепатоза.

Сред хранителните влакна се предпочитат не груби фибри, а пектинови вещества. Изобилстват с цвекло, тикви, чушки, ябълки, дюля, сливи.

Колко често трябва да ям?

Таблица 5 осигурява разделени хранения, 5-6 хранения на ден със същите интервали между тях. Всички ястия трябва да бъдат еквивалентни по обем и хранителна стойност.

Приблизителен график на храната: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 часа. Или 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. В 23:00 - сън. Ежедневният режим на хранене трябва да бъде постоянен.

Честите хранения на малки порции разтоварват храносмилателната система, подобряват храносмилането, намаляват лошия холестерол, повишават ефективността. В същото време е невъзможно да се надценяват препоръчаните калории диета, особено поради мазнини. Според проучвания, честите хранения на свръх-мазни храни увеличават отлагането на мазнини в черния дроб.

Колко дълго да се яде в специално меню

В случай на остри заболявания, таблица № 5 се назначава за цялото време на възстановяване, но не по-малко от 5 седмици. По време на периоди на ремисия на хронични заболявания, диетата може да се използва дълго време, до 2 години. Колкото по-дълго не е имало рецидив, толкова по-малко строга диета става и колкото повече прилича на нормална здравословна диета.

При остър холецистит и панкреатит през първите няколко дни на пациента се препоръчва пълно гладуване, в тежки случаи - парентерално хранене, след това постепенно се въвеждат продукти от таблица 5. Първоначално, само избърсани и топлинно обработени храни, менюто постепенно се разширява.

Страдате ли от високо кръвно налягане? Знаете ли, че хипертонията причинява инфаркти и инсулти? Нормализирайте натиска си. Прочетете мнението и обратната връзка за метода тук >>

Първата седмица след назначаването на диета трябва да бъде под наблюдението на лекар. Ако тялото нормално абсорбира храната, таблица № 5 се удължава. Чрез подобряване на състоянието, лекарят може да намали броя на ограниченията, с лоши данни от теста, да предпише по-строга таблица № 5а.

Разрешени и забранени храни в диетата номер 5

Използване на продукти за маса № 5:

Менюто за таблица номер 5 е желателно да бъде незабавно за няколко дни. Когато купувате храна, уверете се, че винаги има храна в хладилника, която може да се яде. Планирането, търсенето на рецепта и приготвянето на ястия в навечерието ще ви позволи да ядете правилно и в точното време, което означава, че ще можете да се справите с болестта по-бързо и да се върнете към нормалния си живот.

Правила за готвене:

1. Супите не се приготвят в месен бульон, тъй като по време на готвене излизат екстракти, които стимулират дейността на храносмилателната система. Също така, с тази диета, бульоните за гъби и риба са нежелани. Брашно за супи не са пасажи, те не правят малка. Най-добрият вариант е бульон от зеленчуци, картофи и разрешени зърна или тестени изделия.
2. За предпочитане е месото да бъде нарязано под формата на пастет. Не е необходимо да нарязвате мекото месо.
3. Кашичките се приготвят както ронливи, така и полу-вискозни. За тази диета, добре пригодени рецепти на различни гювечи от юфка, зърнени храни, извара и яйчен белтък.
4. Зелето се допуска само задушено или некиселно ферментирало.
5. Плодове, желателно е да избършете, да ги приготвите за компоти и желе.
6. Яйцата са ограничени до 2 протеина и 1 жълтък на ден, а протеините могат да се консумират като отделно ястие и е желателно да се добавят жълтък към други храни.
7. Пикантната диета от билки позволява минимална сума за украса на ястието.
8. Забранени всички пикантни, мазни и вълнуващи подправки, включително майонеза, кетчуп, доматено пюре, оцет, чушки. Можете да ядете млечни, зеленчукови, некиселинни плодови сосове. Соев сос - като се има предвид дневната норма на сол.
9. Мариновани зеленчуци, месо, риба, консервирани зеленчуци в тази диета са забранени храни.

Примерно меню за деня и седмицата

Храната се подбира така, че диетата осигурява разнообразие от храни, достатъчно количество протеин, желаното съдържание на калории. Ежедневно на масата трябва да има продукти с липотропни свойства. За нормално храносмилане трябва да осигурите достатъчно количество фибри. Основните източници са зеленчуци, плодове, зърнени храни.

Пример за ежедневна диета:

1. 8:00 Мързени кнедли. Опаковка от извара, смесена с шепа брашно, добавя се яйце, малко захар. Тестото се омесва, навива в колбас и се нарязва на шайби. Кръгове от тесто за варено сирене се вари 5 минути. Може да се сервира с конфитюр, плодове.
2. 11: 00 t Паунда от смляно месо, нарязани на картофи и моркови, добавете бито яйчен белтък, оформете под формата на ролка и увита във фолио. Печете около половин час.
3. 14:00 Хранене на ушите. Картофите се нарязват на кубчета, морковите - тънки кръгове. Разстила се във вряща вода, там също се потапя цялата луковица. След 15 минути, добавете постно риба река, вари до готвене.
4. 17:00 Задушено телешко с елда. Нарежете 500 грама телешко месо на кубчета, три моркови, нарязани на лук. Поставя се в тенджера, налива се вода и се оставя да къкри. 15 минути преди готовността добавете чаша елда.
5. 20:00 Запеканка от сирене с булгур. В пакет от извара добавете чаша готово булгур (предварително налейте вряща вода), протеини, захар на вкус. Разбъркайте добре. Печете във формата за 30 минути.

Менюто за седмицата се формира на същия принцип. Примерна диета:

Диета № 5 по време на бременност

Диетичното хранене е един от ефективните методи за лечение и профилактика на много заболявания. Медицинските хранителни системи имат редица значими разлики от тези, които са познати на много диети за намаляване на теглото с цял списък от фактори. Първата терапевтична диета е необходима за подпомагане на тялото по време на заболяването, включително хроничното, намаляване на натоварването на конкретен вътрешен орган. В допълнение, развитието на терапевтично и превантивно хранене взема предвид не само набора от разрешени продукти, но също така и метода и времето на преработката на храната, диетата и честотата на хранене, температурата на готовото ястие. В тази статия ще разгледаме как се използва диета номер 5 или така наречената таблица номер 5.

За първи път характеристиките на влиянието на тези фактори върху лечението на специфични заболявания са отбелязани от съветски терапевт М.И. Pevzner. Той е разработил 15 терапевтични диетични маси за различни вътрешни патологии. Въпреки факта, че диетите са създадени през 1920 г., те не са загубили своята актуалност и ефективност в наши дни. Досега медицински специалисти от различни профили предписват диети за лечение и профилактика на широк спектър от заболявания.

Диета № 5 - предназначение и описание

Диета № 5 е предназначена за хранене на пациенти, страдащи от заболявания на жлъчния мехур, жлъчните пътища и черния дроб. Неговата основна задача е нормализиране на функциите на черния дроб, укрепване и улесняване на процеса на жлъчна секреция, подобряване на чревната подвижност, осигуряване на максимално елиминиране на холестерола от организма. В тази хранителна система се изключват продукти, които стимулират секрецията на стомаха и панкреаса, които възпрепятстват работата на черния дроб. Таблица № 5 осигурява добро хранене, докато съхранява режима на черния дроб и жлъчния мехур. Диетата ви позволява да намалите холестерола и да облекчите метаболизма на мазнините.

Диета номер 5 се препоръчва при следните условия:

• хроничен хепатит и холецистит (без обостряне);
• жлъчнокаменна болест;
• хроничен холецистит;
• хроничен колит (с тенденция към запек);
• цироза на черния дроб (при липса на функция);
• остър холецистит и хепатит (на етапа на възстановяване);
• рехабилитация след отстраняване на жлъчния мехур.

Съставът на диетата се състои от храни с обичайно съдържание на протеини и въглехидрати, мазнини (особено огнеупорни) подлежат на ограничаване. Продукти, които имат високо съдържание на холестерол, пурини и оксалова киселина са напълно изключени. Не можете да ядете пържени храни, тъй като всички видове мазнини (включително растителни масла) по време на пържене образуват окислителни продукти (канцерогени), които са изключително вредни за черния дроб и жлъчния мехур. Не се препоръчва употребата на продукти с високо съдържание на етерични масла.

Химичният състав на дневния хранителен режим № 5 включва:

• 80-100 g протеини (45% растение и 55% животно);
• 350-400 g въглехидрати (включително до 80 g захар);
• 80 g мазнини (30% растителни и 70% животни);
• до 10 g сол;
• 1,5-2 литра вода.

Приемливо използване на заместители на захар ксилитол или сорбитол от 25 до 40 g на ден. Дневен прием на калории 2400-2500 kcal. Диета 4-5 хранения през деня.

Основните принципи на диетата номер 5

Целта на диетата е да увеличи максимално работното натоварване на черния дроб и жлъчния мехур, така че когато се следва, трябва да се вземат предвид следните фактори:

• основното предпочитание в диетата се дава на протеинови (най-вече) и въглехидратни храни;
• максимално съдържание на мазнини в храната;
• готвенето трябва да изключва образуването на канцероген (вари, пече, пара, понякога задушено);
• зеленчуците с високо съдържание на фибри преди готвене е по-добре да се нарязват или избърсват добре;
• твърдото или месото трябва да бъде нарязано на колкото е възможно по-малко;
• не можете да изпържите зеленчуци и брашно;
• Не се препоръчва да се яде много студена храна;
• изключват се продукти, които увеличават образуването на газ, съдържащи груби фибри, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
• приемът на сол трябва да бъде ограничен;
• Препоръчително е да се пие течност (вода, слаб чай) на празен стомах.

Какви храни са разрешени и забранени в диетата номер 5

Първите ястия и супи са необходима част от диетата на хората с патология на черния дроб и жлъчния мехур, така че в диетата номер 5 им се дава специално място. Супите нямат голямо натоварване на храносмилателната система и се усвояват лесно. Въпреки това, когато ги подготвяте, е важно да се вземат предвид някои нюанси - зеленчуците и млечните супи с фино нарязани или смлени съставки са най-подходящи за петата маса.

Вегетариански супи с картофи, моркови, тиква, тиквички, овесени ядки, елда, грис, ориз, ечемик и юфка

Борш на слаб и сух бульон с минимална добавка от домати Вегетарианска зеле супа. Супа от цвекло

Млечни супи с паста, елда или ориз

Течна грахова супа с малко добавка на грах

Ако желаете, добавете малко масло (5g) или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана (10g) в супата

Супи върху наситен месен, костен или рибен бульон

Всякакви студени супи, включително окрошка

Супи с бобови растения, киселец, спанак

Овесена каша, зърнени храни и макаронени ястия са една от основите на петата трапезна диета. Предпочитат се зърнени култури, които лесно се усвояват и не оказват голямо натоварване на храносмилателната система.

Чиста, полу-вискозна каша от грис, овесена каша, елда, пшеница, пшеница и ориз

Ястия от зърнени храни и макаронени изделия - гювечи, суфли, пудинги с добавка на извара

Сладък вегетариански плов с сушени плодове

Мляко овесена каша (когато се готви мляко, половината се разрежда с вода, за да се намали мазнината)

Мюсли и овесени ядки без ядки и забранени добавки

Овесена каша и кус-кус и булгур ястия

В овесената каша можете да добавите малко масло, цели или смлени ленени семена

От зърнените продукти трябва да се изключат всички видове бобови растения, включително леща.

Ечемик и царевица са предмет на ограничения.

Пасти с минимално използване на мазнини и изключване на забранени храни

Паста с пикантен, мазен, кремав, кисел сос, домат

Паста с различни добавки

Месни и рибни ястия осигуряват на организма протеини, витамини от група В, които са необходими за патологии на черния дроб и жлъчния мехур. При избора на протеинови храни е важно да се обмисли методът на готвене (готвене, печене, задушаване), както и съдържанието на мазнини в продуктите.

Всички видове нискомаслено диетично месо - говеждо, телешко, заешко месо, птици. Преди да приготвите птицата, е необходимо да отстраните кожата от нея заедно с подкожната мазнина.

Най-добре е да се ядат месни ястия с максимално нарязване - суфле от пюре от месо, кюфтета или варени Stefs, кнедли, зеле (без домати), кнедли с постно месо. Полезно е да се яде месо, което е добре приготвено за мекотата на цялото парче.

Нискомаслени сортове риба - треска, мида, щука, мерлуза, риба тон. Препоръките за готвене са същите като при месото - варене, пара, пекат, котлет (кюфтета, кюнели).

В ограничени количества разрешени морски дарове - миди, скариди, варени калмари, пресни стриди.

Всички видове месни субпродукти - черен дроб, бъбреци, език, черен дроб

Всички видове пушени меса и колбаси

Тлъсти сортове риби - сом, змиорка, пъстърва, шаран

Консервирана риба и месо

Суши и раци

Зърнен хайвер (червен и черен)

Кулинарна и овче мазнина

Свината мазнина е разрешена в ограничени количества.

Хлебни изделия в диетата номер 5 са ​​разрешени, но изборът им трябва да отчита съдържанието на мазнини в крайния продукт и метода на приготвяне.

Например, не се препоръчват всички ястия от бутер тесто поради високото съдържание на масло и мазнини за готвене. Хлябът е по-добре да се използва вчера.

Ръже, вчерашният пшеничен хляб

Хляб и кифлички с Бран

Неподсладени бисквити, бисквити, хляб без добавки и консерванти

За разлика от пайове с варено месо и риба

Крекери без пикантни добавки и подправки

Бисквити - сухи, без пълнеж и конфитюр

Тесто за сладкиши и масло

Пържени брашно - палачинки, кифли, понички, пайове

Млякото и млечните продукти също са включени в категорията на протеиновите продукти, те могат и трябва да се консумират по отношение на съдържанието на мазнини и изключването на забранени добавки.

Млякото се развежда на половина или с ниско съдържание на мазнини

Нискомаслени млечни продукти - кефир, кисело мляко (без консерванти), извара. Ограничете до 200 g на ден

Ястия от сирене - гювечи, кнедли, суфле, чийзкейк, пудинги

Сирена с ограничени мазнини, фета

Заквасена сметана с минимално съдържание на мазнини като подправка за различни ястия

Всички видове мастно мляко и млечни продукти

Остри, мазни, солени сирена

Тлъсти сметана, ряженка, печено мляко

Зеленчуци - една от основите на диетата номер 5, но сред тях има много забранени храни.

Нишестени видове зеленчуци - картофи, моркови, тиквички, цвекло, тикви, целина, зелен фасул, броколи, карфиол и пекинско зеле. Готвенето на зеленчуци трябва да се задушава на пара или да се сварява, преди да се използва, да се избърше, меси, да се разбърка.

В прясна форма - авокадо, краставици.

В ограничени количества - домати и чушки (само пресни). Те могат да се добавят постепенно към салатите, но когато обострянето на заболяването трябва да бъде изключено от диетата.

Всички видове гъби под всякаква форма.

Не можете да ядете патладжани, лук, чесън, репички, репички, киселец, аспержи, ревен, джинджифил.

Горчиви, кисели, пикантни, пикантни билки и листа от маруля - зелен лук, спанак, магданоз, копър, кантарион, ругула.

Прясно бяло и червено зеле се допускат само след топлинна обработка в малко количество.

Всички видове кисели и консервирани зеленчуци, включително зелен грах.

Плодовете и плодовете при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур могат да се използват във формата, приготвена по време на топлинна обработка, използвана в компоти. Има редица ограничения и изключения за тази категория продукти, поради високото съдържание на плодови киселини.

Ябълки - зрели, меки, с ниско съдържание на киселина, желателно е да се използва в изтъркан или печен вид

Банани - по един на ден

Сини сливи, сушени кайсии, пъпеш, папая в сушена форма като добавка към зърнени култури и мюсли

Пресни пъпеши, ананаси и папая могат да се използват в малки количества за приготвяне на плодови салати.

Компоти, желета, мусове, настъргани плодове (разрешени за петата маса)

Нар в малко количество при липса на хемохроматоза

Повечето от пресните плодове и малини са малини, боровинки, брусници, грозде, Райска ябълка, круша, киви, смокини, всички цитрусови плодове.

Всички видове ядки и семена

Сладкиши и десерти за мнозина са необходимост и задължително допълнение към обичайната диета. Когато диета № 5, можете да използвате някои видове бонбони в малко количество, но много видове сладкиши са забранени поради високото съдържание на мазнини и съдържанието на вещества, които стимулират освобождаването на храносмилателни сокове.

Некиселинни видове плодове във варени и печени форми

Сушените плодове са точно такива, но е по-добре да се приготвят компоти, желета, мусове и желета

Мармалад, бяла ружа, турска наслада и сладкиши без какао, ядки, сусам или шоколад

Мека карамела и бонбони

Бисквита и меденки (без добавки и какао)

Суха гъба (1 брой на ден)

Шоколад, сладолед, халва, сладкиши, сладкиши, кифли и крем продукти

Бонбони, бонбони, вафли с какао, сусам, ядки, козинаки

Мазни десерти и сладкиши, чак-чак, шербет, кондензирано мляко

Пилешки яйца и пъдпъдъци могат да се използват в салати и печене в ограничени количества. Можете да ядете твърдо сварени или под формата на протеинов омлет. Предпочитание се дава на протеини, особено в случай на обостряне. Протеини до 2 бр., Жълтъци - половината от един жълтък в състава на чиниите. Не яжте пържени яйца.

В ограничени количества се допуска използването на крем (до 30 г на ден) и рафинирани растителни масла (10-15 г на ден). Не яжте свинско, овнешко, говеждо, олио за готвене, нерафинирани растителни масла.

За напитки, сосове и закуски, подлежащи на диета номер 5

Когато диета номер 5 се използва като лечение за превантивни мерки, най-добре е да се използват зеленчукови салати от разрешени зеленчуци, винегрети и хайвер за скуош като мезета. Салати от варено месо, морски дарове и нискомаслена напоена херинга. Можете да приготвите пълнени риби със зеленчуци и аспир. Мастни, пушени, пикантни, консервирани съставки са забранени.

За да подобрите вкуса на ястията, можете да приготвите сосове въз основа на разрешени зеленчуци, плодов сос. Допуска се използването на соев сос в малки количества. Всички видове подправки, майонеза, доматени сосове (кетчуп, аджика), горчица, оцет, хрян са забранени.

При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур трябва да се помни значението на режима на пиене, а в този случай чистата вода е извън конкуренцията. Въпреки това, за разнообразие от диета може да се използва:

• слаб черен чай с малко количество захар или заместител на захарта;
• пресни сокове, наполовина разредени с вода;
• некиселинни плодови напитки и желе;
• отвара от шипка;
• чай от лайка;
• мусове и пюре от компот.

Не се допускат кафе, какао, алкохол, газирани, студени напитки, магазинни сокове, зелен чай и труп, листа и екстракт от стевия. Всички видове алкохолни напитки и ферментационни продукти (квас и бира) са строго забранени.

Таблица номер пет - грубо меню за седмицата

При приготвянето на ястия за петата маса е важно да се помни, че те трябва да бъдат смачкани колкото е възможно повече и по-добре да се втриват. Храната, когато се консумира, не трябва да е твърде гореща или студена, неутралната топла температура на съда не дразни храносмилателния тракт и не предизвиква негативни процеси в черния дроб. Най-оптималният режим от 5 хранения на ден.

Диетична маса номер 5: менюта и продукти

Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р М.И. Pevzner. Счита се за едно от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно калорично съдържание, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

Показания за употреба

• хроничен хепатит, без обостряне;
• хроничен холецистит;
• холецистит с възстановяване;
• цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
• жлъчнокаменна болест;
• остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
• Освен това се предписва диета 5, ако няма изразена патология на червата.

Цел на диетата

Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).

Общи характеристики на диетата

• нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
• ограничено съдържание на мазнини в менюто;
• Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
• не се препоръчват студени ястия с диета 5;
• продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
• изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
• осигурено е умерено ограничаване на солта.

Режим на захранване

Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

• катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
• мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
• въглехидрати - до 400 грама;
• течност 1,5 - 2 литра минимум;
• обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете съда на калкулатор за калории);
• Използвайте сол не повече от 10 g.

За да се запази функционирането на черния дроб, в случай на предписване на таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (например, Ursosan).

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които НЕ ядат по време на диета

напитки

• Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
• Отвара от шипка;
• Сокове, разредени с вода (за поносимост);
• Чист компот от пресни и сухи плодове;
• желе;
• Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък на захар;
• Морс и желе (не кисел);
• Варена лайка.

• кафе;
• какао;
• Газирани и студени напитки;
• Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
• Шоколад и кафе;
• Зелен чай, листа от стевия, билка от плетеница, екстракт от стевия;
• Whey;
• цикория;
• Hibiscus;
• Пресни и изцедени сокове;
• Рожков.

супи

• Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
• Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Разрешава се добавянето на 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
• Плодови супи;
• Млечни супи с паста;
• Борш (без бульон);
• Вегетарианска супа;
• Супа от цвекло;
• Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
• Супа от ечемик.

• Бульон, приготвен върху месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
• Okroshka (на кефир, на квас, всеки).

Каши / Круши

• Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
• Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги, смесени наполовина с извара, готвени юфки, извара;
• Пилаф със сушени плодове;
• Мюсли (без добавки, забранени в храната)
• Овесена каша (без добавки);
• Кус-кус, Булгур;
• Каша от просо;
• Ленни семена;

• Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
• Ечемикът от перли, ечемикът, царевицата са ограничени;
• Леща.

тестени изделия

• Ниско съдържание на мазнини

• Мастни пасти;
• Паста с забранени съставки в храната;
• Паста с горещи, кремообразни или доматени сосове.

Месо / Риба / Месни продукти

• Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо месо в парче);
• Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
• Млечни колбаси (много ограничени);
• Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
• Пресни стриди;
• Скариди, калмари, миди - ограничени;
• Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като закуска, а не като основно ястие;
• Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
• Конско месо (варено и печено);
• Пилешки гърди или варени на пара.

• Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
• Използването на свинска мазнина е ограничено, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
• Консервирана риба
• Солена и пушена риба
• Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
• Хайвер гранулиран (червен, черен)
• суши;
• Телешки език;
• Ракови пръчки.

хляб

• Хляб от кълнове;
• Ръжен хляб;
• бисквити;
• Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или сладкиши, бисквити;
• Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
• Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
• Суха бисквити;
• Слама (бисквити) пшеница;
• Хляб (без консерванти);
• Отрязвай

• Всички продукти от бутер и сладко тесто;
• Пържени понички;
• Пресен хляб;
• палачинки;
• Пържени пайове;
• Крекери от сладкиши.

Млечни / ферментирали млечни продукти

• Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не рязко и в много ограничено количество);
• Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите ястия от сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
• Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
• Йогурти (без консерванти).

• Сирената от осолени сортове се изключват;
• Мастни млечни продукти;
• Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
• Whey.

зеленчуци

• Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
• Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
• Български пипер (в ограничени количества);
• авокадо;
• Морска зеле;
• краставици;
• Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
• Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
• Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).

• Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
• Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
• Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като декорация или за аромат в минимален размер;
• Доматено пюре;
• Бяло зеле в суров вид (позволено да се готви ястие с топлинна обработка в минимално количество).

Плодове / плодове

• Ябълки - само зрели, меки и некиселинни, чисти сурови, печени;
• Не повече от 1 банан на ден;
• Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;

Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

Диня, не повече от 2 малки парчета на ден;

Сушена папая, сушена пъпеш, сушени кайсии;

Пъпеш, папая, ананас (в салати в много малки количества, в чист вид - не е възможно);

Плодово пюре (само от плодовете от петата маса).

Медицински диети по време на бременност

Медицинската диета по време на бременност помага на тялото на бъдещата майка да се справи с трудната задача - да носи здраво бебе. Ето защо тя се основава предимно на правилата на балансираната диета, която включва използването на изключително полезни вещества за човешкото тяло.

Но какво да правя, когато бременна жена има смущения в работата на определени органи? В този случай трябва да се подходи особено внимателно към въпроса за правилното хранене. Разбира се, ще трябва да преминете всички необходими тестове, за да определите причините за развитието на патологиите, както и да спазвате стриктно медицинските препоръки.

Диета за черния дроб по време на бременност

Диета за черния дроб по време на бременност има за цел да подобри работата на този жизненоважен орган, който е характерен за едновременно изпълнение на няколко функции. Едно от основните е „бариерата”: черният дроб запазва вредните вещества, които идват през кожата и с храната. Резултатът от неизправност в работата й е метаболитно разстройство, влошаване на филтрацията на кръвта, активно производство на "вреден" холестерол и т.н. Затова е толкова важно една бременна жена да следва специална диета, насочена към намаляване на стреса върху организма и подобряване на неговото функциониране.

Какви са особеностите на такава диета? На първо място, той трябва да се състои от храни с ниско съдържание на холестерол, натрий, мазнини, но с увеличено количество въглехидрати и протеини. В диетата трябва да се включват и витаминни добавки, предписани от лекуващия лекар.

В случай на заболявания или нарушения в черния дроб, на бременните жени се препоръчва да се въздържат от приема на сол, тъй като провокира застой на течност, което води до подуване. От продукти, които влияят положително на състоянието на черния дроб, можете да изберете млечни продукти: заквасена сметана, мляко, извара, кисело мляко, кефир. Важно е да запомните ежедневната консумация на зеленчуци и плодове, както и варено месо и риба.

Диета за черния дроб по време на бременност се състои от меню, което включва вискозна овесена каша, овесена каша, мед, пудинги и гювечи. Ястията за бързо хранене са строго забранени, както и сладкиши под формата на шоколад, торти и сладкиши.

Приблизително менюто на един ден за бременни жени, които имат проблеми с черния дроб, може да изглежда така:

• Първа закуска Черен хляб от житни растения, масло, чаша чай или какао.
• Втора закуска Плодове или млечни продукти: кефир, риаженка, пълномаслено мляко.
• Обяд. Супа с грис, картофено пюре, говеждо месо, варено цвекло, компот от сушени плодове.
• Време за чай Плодове или млечни продукти.
• Вечеря. Овесена каша, елда, чай или твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини и салата с добавка на спанак.

Бъдещата майка трябва да е наясно с физиологичните промени, които настъпват в тялото й на различни етапи от бременността. Например, през последните месеци черният дроб и бъбреците започват да работят с по-голямо натоварване, така че салатите и леките супи трябва да бъдат включени в диетата, а месото трябва да се консумира само варено или печено, без да се добавят подправки и подправки. Начинът, по който бъдещата майка яде, засяга не само нейното благосъстояние и добре координираната работа на вътрешните органи, но и правилното вътрематочно развитие на бебето.

Диета 5 по време на бременност

Диета по време на бременност, включително пълноценна, балансирана диета, насочена към хармоничната работа на вътрешните органи и оптималния метаболизъм в тялото на майката. Въпреки това, в случай на неговото нарушение, е необходимо да се използва специална диета, която е получила № 5 в медицината.

Диета 5 по време на бременност е разработена преди всичко за нормализиране и подобряване на метаболизма, както и за активиране на работата на вътрешните органи на бъдещата майка: черния дроб, стомаха и панкреаса, както и на дванадесетопръстника и червата. При рационална диета в тялото на бъдещата майка се наблюдава активиране на възстановителните процеси чрез производството на ензими, необходими за разделянето на храната, освобождаването на жлъчката, както и стимулирането на протеиновия синтез. Този режим включва 5 хранения на ден в частични порции.

В процеса на готвене, препоръчан от диетолозите за диетата номер 5, както и когато някои бременни жени използват определени храни, трябва да се имат предвид редица важни характеристики:

• Хлябът трябва да се консумира леко изсушен, препоръчително е да се избере ръж, трици или да се изпече от брашно. От продукти от брашно се препоръчват сухи бисквити, печени пайове и постни бисквитки.
• Що се отнася до първите ястия, за бременните жени е за предпочитане да използват вегетариански супи (зеленчуци, плодове, зърнени храни, млечни продукти), а от студ - различни месни ястия, винегрет, както и зеленчукови салати, печени или варени риби, твърди сирена от нискомаслени сортове.
• Зеленчуците могат да се приемат както сурови, така и варени, те също могат да бъдат печени или задушени.
• От каши, овесена каша и елда трябва да се предпочитат тестени изделия, които могат да се консумират в ограничени количества; също препоръчва месо пилаф с добавяне на сушени плодове, както и пудинги с моркови, ябълки или извара.
• Яйцата най-добре се добавят към други ястия. Протеините могат да се използват за омлет за пара.
• Необходимо е да се гарантира, че диетата на бременната жена включва мляко и млечни продукти: кефир, извара, натурално и кондензирано мляко, осолено твърдо сирене.
• За консумация от риба се препоръчват само нискомаслени сортове (хек, щука, навага и др.). Тези сортове риба могат да бъдат варени, печени и мляно месо може да се използва за приготвяне на карета, парни котлети, кюфтета, суфле.
• Месото трябва да се използва само с ниско съдържание на мазнини, - за тази цел, най-добре се побира пиле, както и диетичен заек, филе от пуйка. Препоръчително е да се използват варени и печени.
• Сосове могат да бъдат приготвени на базата на заквасена сметана и мляко, зеленчукови отвари, различни плодове и плодове.
• Недопустимо е прекомерната страст към сладките, за тази цел е за предпочитане да се използват мед и сладки плодове.
• От напитките се препоръчват сладки плодови и зеленчукови сокове, компоти, както и плодови напитки и бульонни ханша.

Необходимо е да запомните забранените храни с диета № 5. Те включват пресен хляб, консерви, пушено месо, бульони на базата на месо, гъби и риба. Не се препоръчва използването на остри на вкус зеленчуци (репички, чесън, спанак, хрян), както и бобови растения, сосове. Бременните жени не трябва да участват в пържени яйца, месни субпродукти, черно кафе. Лекарите приемат храна с диета № 5 на малки порции и често на интервали от 2-3 часа. При такава хранителна система страда по-малко токсемия и метаболизмът се извършва нормално.

Диета 7 по време на бременност

Диетата по време на бременност ограничава поглъщането на храни, които могат да накарат бъдещата майка да има проблеми с храносмилането или неправилно функциониране на вътрешните органи. През последните месеци, преди раждането, е поставена особена тежест върху работата на такива жизнено важни органи като черния дроб и бъбреците. При наблюдение на проблеми с тяхното функциониране, бременната жена трябва да бъде особено внимателна към храненето. За лечение и профилактика на нефрит, както и за облекчаване на тежестта върху бъбреците на бременни, прилагайте специална диета номер 7.

Диета 7 по време на бременност е насочена към премахване на отоци при бъдещите майки, намаляване на хипертонията, както и до активиране на обмяната на веществата, за да се елиминират по-добре обработените вещества от тялото на бъдещата майка. Тази диета се характеризира с консумация на храна с ниско съдържание на въглехидрати, мазнини и протеини в рамките на приемливите физиологични норми. Всички ястия трябва да се приготвят без добавяне на сол - дневната му доза се определя от диетолога във всеки конкретен случай и най-често не надвишава 6 грама. Броят на т.нар. "Свободната" течност на бременна жена трябва да бъде намалена до 1 литър на ден.

Ако запазите диетата си под номер 7, бъдещите майки се съветват да не използват екстракти, продукти, които съдържат оксалова киселина и етерични масла. Месо и риба се препоръчва да се вземе варено. Що се отнася до температурния режим на консумираните ястия, той трябва да е нормален.

Сред ястията и продуктите, разрешени с диета номер 7, могат да се разграничат: хляб без сол, вегетариански супи, говеждо, телешко, птиче месо, риба. Яйца, разнообразие от млечни продукти, зеленчуци, зърнени храни, закуски от винегрет и зеленчукови салати също се препоръчват. От напитките е най-добре да изберете зеленчукови и плодови сокове, компоти, инфузия на шипка, плодови отвари, чай, какао и слаб кафе.

Медицинската диета по време на бременност на номер 7 е правилната подготовка на ястията. Месото и рибата са най-добре задушени, задушени или изпечени. Яйцата са за предпочитане да се използва "меко сварени", като обяд храна можете да използвате вегетариански борш със заквасена сметана, зеленчукови супи на базата на зърнени храни. За следобедна закуска най-рационално ще се използва печена ябълка, а вечерята може да се състои от резенчета от моркови и ябълки или домашно сирене с чай. Храната трябва да е вкусна и здрава!

Диета 5 по време на бременност

При различни видове заболявания употребата на лекарства е недостатъчна. Важен е определен вид храна. Професор Певзнер, почетен гастроентеролог от СССР, проектира системата на “диетичните маси”. Принципът на неговото учение се основава на използването на разрешени продукти в определена патология. Броят на "маси" е 15, но не всички видове терапевтични диети се използват при бременни жени.

Медицински диети по време на бременност

В родилните домове (както и в други здравни заведения) стриктно се спазват правилата за предписване на разрешени и забранени храни.

В периода на носене на бебето се използват следните видове диетично хранене:

• Таблица № 1 - заболявания на стомашно-чревния тракт, по-специално язва.
• Таблица номер 3 - запек.
• Таблица № 5 - чернодробно заболяване.
• Таблица № 9 - диабет.
• Таблица № 10 - заболявания на сърдечно-съдовата система.
• Таблица № 15 е обща таблица.

Диетите се различават в диетата, мазнините и калориите. Те се обединяват само чрез пара или кипене на висок огън.

Диета на черния дроб по време на бременност

Диета номер 5 и 5а е предназначена за бременни жени с гастроентерологични заболявания.

Указанията за съответствие с „5 таблици“ са:

1. Чернодробна цироза в хронична форма без очевидни признаци на обостряне.
2. Хепатит с различна етиология в хроничния стадий.
3. Холецистит.
4. GSD.
5. Панкреатит.
6. Други заболявания на черния дроб и жлъчните пътища.

Диета 5а е подходяща за обостряне на хронични симптоми на патология.

Черният дроб е пряк участник в храносмилателната система. Той депозира гликоген - член на въглехидратния метаболизъм в организма.

Болестите на организма водят до ясно изразено нарушение на храносмилането, а процесът се влошава от действието на тежка храна.

Нарушава се чернодробната недостатъчност, засягаща здравето на бременната жена.

Симптоми за определяне развитието на чернодробно заболяване при бременни жени и предписване на подходяща диета:

• намален апетит;
• гадене при повръщане;
• горчивина в устата;
• хепатомегалия;
• жълтеност на зениците и кожата;
• нервност;
• обезцветяване на изпражненията.

Важно е да се отбележи, че бременна жена може да бъде заразена с полово предавани болести, като хепатит, и в този случай диетата трябва да бъде постоянна.

Заболяванията на черния дроб по време на гестационния период влошават хода на бременността и се характеризират с последващи рехабилитационни ефекти.

Разбира се, след диета е невъзможно да се лекува хепатит или цироза, но да се облекчи състоянието на бременната жена и да се предотвратят възможно най-много потенциални отрицателни рискове за плода.

Комбинацията от диета с лекарства значително подобрява терапевтичния ефект.

Диета 5 по време на бременност

Спазването на терапевтичната диета номер 5 е максималната помощ за храносмилателния тракт по време на гестационния период.

Продуктите, разрешени за употреба, имат положителен ефект върху черния дроб, жлъчните пътища, панкреаса и стомаха.

5 основни правила на медицинската диета:

1. Броят на храненията не надвишава 5 пъти.
2. Значително намалява количеството консумирана сол.
3. Необходимото количество вода е 8 чаши.
4. Ежедневното количество калории е 2500 ккал.
5. Основната храна - протеин.

Следните храни трябва да бъдат включени в дневната дажба:

• Зеленчуци: тиква, карфиол, моркови, цвекло, артишок, броколи, водорасли.
• Плодове: цитрусови плодове, касис, шипка, сушени кайсии.
• Млечни продукти с умерено съдържание на мазнини: кефир, кисело мляко, риаженка.
• Каши: елда и овесена каша.
• Мед и орехи.

Растителни масла: маслини, коноп, ленено семе.

За да се подобрят детоксикационните свойства на бременните жени, се препоръчва да се пие чаша вода на гладно с добавяне на сок от лимон или грейпфрут (прясно изцеден).

Наличието на цитруси помага за облекчаване на симптомите на токсикоза и подобрява потока на жлъчката.

Диета 5 - рецепти за всеки ден

Седмична диета е разработена за бременни жени с чернодробни заболявания и стомашно-чревни заболявания. Менюто за седмицата е представено в таблица 1.

Медицинска диета номер 5

Усъвършенствано обучение:

1. Гастроентерология с ендоскопия.
2. Самохипнозата на Ериксон.

През ХХ век в Русия професор Гастроентеролог Мануел Певзнер изучава ефектите от човешката диета за облекчаване на курса и лечението на различни заболявания. Резултатът от многогодишната упорита работа беше създаването на цикъл от терапевтични диети, състоящ се от специално проектирани 15 маси. Всяка от дажбите е предназначена за терапевтично хранене на пациента в зависимост от заболяването и помага за бързото възстановяване на организма.

Петата диета се предписва за чернодробни заболявания, нарушена секреция на храносмилателните жлези, проблеми с жлъчните пътища. При различни стадии на заболяването и усложненията съставът на диетата може да варира. Прочетете повече за опции диета номер 5, как да се съобразят с тях, списъкът на разрешените и забранени храни ще говори по-долу.

Таблица № 5

Петата таблица е хранителна система, която се състои от списък с ястия, режим и правила за преработка на храни. Може да се използва при възрастни и деца. Основната му цел е да подобри и възстанови черния дроб и жлъчните пътища. В тази връзка, показанията за назначаване на диета № 5 са: хроничен холецистит, чернодробна цироза (без декомпенсация), хроничен хепатит, чернодробна стеатоза. В допълнение, той се предписва за 14-17 дни след отстраняване на жлъчния мехур. Също така таблица № 5 може да се използва за не-тежки ефекти на токсичност по време на бременност.

Диета 5 е приложима само в случаи на хронични заболявания без обостряне и по време на периоди на възстановяване. Той е противопоказан при назначаването на тази медицинска маса в периода на обостряне на заболявания и при съществуващите усложнения, както и при съпътстващ гастрит или язва.

Диетата се предписва дълго време. Първо, той се предписва за около седмица с постоянно наблюдение на пациента. Ако енергийната система се прехвърли нормално, курсът се удължава. Продължителността на програмата за хранително лечение най-често е една година и половина и зависи от динамиката на хода на заболяването. Също така, предписаната диета номер 5 през този период може да бъде заменена или коригирана.

Диетата, която осигурява 5 таблици най-често се предписва на пациенти с нарушена чернодробна функция и жлъчен мехур. Подобно хранене подобрява функциите на тези органи и нормализира процеса на метаболизма и храносмилането. Програмата има благотворен ефект върху почти всички вътрешни органи и може да служи за превенция на други заболявания.

Основните терапевтични ефекти върху черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища осигуряват три фактора на schazheniya. Това означава, че взетата храна трябва да бъде щадяща в химическия състав и механичната обработка. Важна е и температурата на приеманата храна.

Химичен състав Основната цел на диета № 5 е да осигури на пациента добро хранене, като изключи тези храни, които нарушават функционирането на черния дроб и жлъчния мехур. При хепатит, цироза и холецистит е забранено да се ядат храни с високо съдържание на холестерол, мазнини, етерични масла. Важно е да се гарантира, че всеки ден пациентът консумира всички необходими компоненти: протеини, въглехидрати, мазнини в малко количество. Солта се ограничава до 10 г на ден. Таблица № 5 е напълно балансирана, включва използването на 2500 ккал на ден. За бременни жени дневното калорично съдържание трябва да бъде най-малко 2800 kcal.

Диета номер 5 изисква спазване на температурния режим консумират поглед в диапазона от 20 до 60 градуса. Студени и твърде горещи ястия са нежелани за заболявания на жлъчните пътища.

Механичната обработка е смилането на храна, което е необходимо за улесняване на процеса на храносмилането. За петата маса не е необходимо да се смила или смила всичко, много може да се яде на цели парчета. Зеленчуците с високо съдържание на фибри трябва да бъдат нарязани: ситно нарязани, настъргани, настъргани, варени - смилайте през тензух. Същото важи и за жилавото месо.

Диетичните ястия могат да се пекат, варят в мляко или вода, да се готвят за двойка. Два пъти седмично можете да ядете яхния: зеленчукова яхния, печена кайма, диета кокотова. Забранено е да се яде пържено, тъй като тази храна съдържа продукти от окисление на мазнините, които възпрепятстват производството на жлъчка, като по този начин увреждат черния дроб. Трябва да ядете често - поне 5 пъти на ден, в средни порции.

Нека разгледаме по-подробно какво може да съдържа диетата за пациента на петата диета.

Терапевтична диета

Списъкът на разрешените продукти е доста широк. Ограниченията се отнасят само за мастни, пикантни, солени и ферментирали храни, тъй като подобна храна повишава секрецията на храносмилателните сокове на панкреаса и дразни стомашната лигавица. По-долу е даден списък на ястия, които трябва да бъдат ограничени или напълно изключени.