Диетични рецепти за зеленчукови супи за масата 5

В съветската епоха у нас специално внимание се обръща на храненето на пациентите. Затова, за да могат пациентите в лечебните заведения бързо да се възстановят, те създават специални видове диети за тях. Сред тях, таблица номер 5, която е специална хранителна система, предназначена за хора, които са претърпели операция на черния дроб, панкреаса или жлъчния мехур, е доста добре позната сред тях.

В днешно време всеки възрастен и дете може да отиде на маса за хранене номер 5, но особено се търси сред хората, чиято диета е с ниско съдържание на мазнини и храни с ниско съдържание на мазнини.

Таблица № 5 - общи принципи

Обикновено, лекарите предписват диета номер пет на хора с диагноза холецистит, холелитиаза, различни видове хепатит, цироза и други заболявания, придружени от нарушена абсорбция на мазнини или други добри причини за изключване на мазни храни от диетата.

Няма особени ограничения за въглехидратите и протеините в тази диета. Що се отнася до мазнините, те трябва да присъстват, но в минималната сума.

Основата на диетата на тази диета трябва да бъдат следните продукти:

Особено внимание по време на диетата трябва да се дава на течности, които се отнасят до различни видове:

  • компоти от традиционната смес от сушени плодове;
  • желе;
  • Крема супи;
  • свободни пасти за месо.

Ежедневни рецепти за диета номер 5

Със сигурност всеки от нас има в предвид ястия, които той никога не би се съгласил да яде всеки ден. В същото време има ястия, които за повечето хора са най-желани. Има такива ястия и диета номер 5, на която ще бъде отделено допълнително внимание.

Парен омлет

Като част от таблицата за хранене номер 5, яйца на пара ще бъдат отличен заместител на хрупкаво пържено яйце. Въпреки това, за протеини се използват само протеини, които трябва да присъстват в диетата през първите две седмици след началото на заболяването или след операция на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса. Те могат да бъдат заменени с пъдпъдъчни яйца, използвани изцяло. Въпреки това, не забравяйте да се придържат към препоръчителната степен на употреба на продукта - не повече от 1 жълтък на ден.

За парен протеин омлет се оказа, според всички правила, тя трябва да се приготви, както следва. Първоначално яйцата се разделят на фракции, като се използва лъжица с никелово сребро. Ако нямате такъв, можете да използвате обичайния. Имаме нужда от протеини, така че от жълтъците можете да приготвите омлет за вашето семейство. С протеини, трябва да направите следното: тя трябва да бъде старателно бита, сложете няколко зърна сол, след това добавете обезмаслено мляко и изпратете всичко на купата. Това ястие се приготвя за около 20 минути. Преди употреба може да бъде украсена с магданоз, кантарион или копър. Ако искате пикантни, тогава докато разбивате млечната яйчна маса, трябва да добавите в нея индийско орехче на прах.

Пилешки колбаси

Най-лесният начин да отидете до магазина и да закупите този продукт там. Въпреки това, това не се препоръчва, тъй като диета таблица № 5 изисква използването само на известни и доказани продукти. Ако купувате колбаси от неизвестен производител, тогава той може да съдържа такъв компонент като сурова мазнина. По-честото му име е свинска мас. Този продукт е голяма опасност за здравето на детето, защото може да предизвика обостряне на чернодробните заболявания, както и жлъчния мехур.

Затова най-добре е да закупите меко розово филе, от което ще приготвим мляно месо. В същото време трябва да направим следното: разбийте 2-3 яйца в подходящ съд и отново ще се нуждаем от протеини или пък пък можем да използваме пъдпъдъчи яйца. Те трябва да добавят подправки - риган, асафетида, индийско орехче. Също така там трябва да сложите грис и да го задържите до подуване. След това трябва да комбинирате двата компонента, приготвени от нас - смес от грис и подправки и яйца с кайма. След това се нуждаем от полиетиленова обвиваща храна, която трябва да обгърнете колбасите. След това те трябва да се задушат за 40 минути.

Зеленчукова супа

Ползата от тялото може да донесе и бульон на зеленчуци. За приготвянето му в рамките на диетата се нуждаем от литър тенджера с вода, която трябва да се постави на печката и да доведе до възпаление. Там трябва да сложите нарязано зеле и половината от картофите. В същото време е необходимо леко да се изпържи морковът и асафетида. Ако желаете, можете да добавите соев сос към него. Добавете пъдпъдъчи яйца към задушения морков и разбъркайте добре всичко. След това, този печен трябва да се добави към кипяща супа. Преди употреба в чиния с зеленчуков бульон, можете да сложите зеленчуците и сметаната с ниско съдържание на мазнини. Също така е позволено да се добавят пилешки кюфтета с ориз в съда.

Пастет от месо

Този продукт се използва в комбинация с ръжен диетичен хляб, след което ще получите прекрасен сандвич. За да подготвите пастета, ще трябва да направите следното: за него ще ни трябват пилешки гърди, които могат да се заменят с заек или пуйка с тегло 800 гр. Ние също ще използваме подправки - риган, индийско орехче, асафетида, зеленчуци и 50 г масло. За това ястие се разрешава масло, но в малки количества. Все пак, вие вероятно ще вземете малко пастет, така че маслото не вреди на здравето ви. Вие също ще се нуждаете от нискомаслено сирене за готвене. Всички тези продукти трябва да се смесват добре, като прибавят пастообразното им състояние с блендер.

Овесена каша

Овесена каша е известна на всеки човек, който се придържа към здравословна диета. Това ястие е позволено в таблицата за хранене номер 5, и можете да го готвите по много различни начини. Може да се сервира със захар или да се приготвя с обезмаслено мляко, също може да бъде ароматизирана със стафиди или сушени кайсии и сини сливи. За овесена каша се оказа, че трябва да се поддържат правилните пропорции на зърнените храни и водата: трябва да вземете една част от зърнените култури до три части вода. Но можете да готвите това диетично ястие на пилешки бульон с парчета месо. Добро допълнение към това ястие за лечение на дете може да бъде настъргано сирене или картофено пюре.

Ако искате да получите шотландската версия на ястието, след като готвите, овесената каша трябва да се смила до пюре и да се добави малко канела. За да направите ястието си необичаен вкус, можете да поставите в него специални добавки, например кондензирано мляко, кленов сироп, плодове, плодове, конфитюр и други сладкиши.

компот

Това диетично ястие често може да се намери на всяка маса. За приготвянето му можете да използвате всички налични сушени плодове, които са достатъчни, за да ври 10 минути. Ако сте го направили от круши, дюли, ябълки или грозде, тогава плодът ще направи добър десерт.

Сега сте запознати с диетата номер 5 и успяхте да овладеете рецептите на ястия за всеки ден. Но ако в този случай болката не изчезне, може да се предположи, че причината не е самата рецепта, избрана за диетата, а нарушение на диетата. Трябва да се спазва стриктно от хора, които имат неправилно функциониращ черен дроб и жлъчен мехур. Имайте предвид, че следващата част от жлъчката влиза в тялото на всеки 3-4 часа, а ако няма храна в стомаха, тогава ще почувствате спазми. Ето защо, да го прави правило да се яде на малки порции не повече от 300 грама, спазвайки определен интервал. И за да ви бъде по-лесно да се справите със задачата, ще бъде полезно да се запознаете с менюто за седмицата.

Меню при диета маса номер 5 за една седмица

  • Закуска: овесена каша със сушени плодове, напитка от рожков.
  • Втора закуска: варена ябълка, сухи бисквити, но не повече от 2 бр.
  • Обяд: зеленчукова супа с пилешки кюфтета, малка чаша юфка.
  • Обяд: шейкове, направени от средно богати извара.
  • Вечеря: омлет, на пара, няколко хляба.
  • Втора вечеря: извара в комбинация с ябълково сладко.

Втори ден

  • Закуска: чаша овесена каша с праскови.
  • Втората закуска: 4 сушени банани.
  • Обяд: пилешко филе, зеленчукови салати.
  • Снек: ацидофилус, малко бял хляб.
  • Вечеря: пастет извара, варено яйце.
  • Втора вечеря: кефир, който през лятото може да се консумира с ягоди.

Трети ден

  • Закуска: чаша овесена каша с кондензирано мляко.
  • Втората закуска: кекс със сушени кайсии.
  • Обяд: мързеливи кнедли.
  • Парк: сандвич, приготвен от домашно пилешко месо.
  • Вечеря: пюре от моркови, поднесено с пара риба.
  • Втора вечеря: шейкове от кефир и круша.

Четвърти ден

  • Закуска: чаша овесена каша със сушени кайсии.
  • Втора закуска: плик, изработен от кефир, съдържащ пълнеж на извара.
  • Обяд: чаша ечемична каша с кайма.
  • Парк: сок, пюре или ацидофилус.
  • Вечеря: зеленчукова супа.
  • Втора вечеря: извара и сладко.

Пети ден

  • Закуска: чаша овесена каша с ягодово сладко.
  • Втора закуска: готвене извара.
  • Обяд: Пилешки гърди с печени картофи.
  • Безопасна, ябълка.
  • Вечеря: чийзкейк.
  • Втора вечеря: плодова торта със захар.

Шести ден

  • Закуска: чаша овесена каша с домашно приготвен мармалад.
  • Втора закуска: заквасено сирене със стафиди.
  • Обяд: кускус - трябва да го приготвите по аналогия с пилаф.
  • Безопасно, две киви.
  • Вечеря: нискомаслена риба суши с краставица.
  • Втора вечеря: плодово пюре за бебета.

Седмият ден

  • Закуска: чаша овесена каша и сирене.
  • Втората закуска: омлет, задушена.
  • Вечеря: зелеви ролки с кайма.
  • Обяд: салата от краставици.
  • Вечеря: готвене извара.
  • Втора вечеря: шейкове от смес от кефир и сладко от череши.

заключение

Таблицата на енергийната система номер 5 е една от най-известните терапевтични диети, която се препоръчва за хора със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Тя включва специални рецепти от ястия, които нямат отрицателно въздействие върху тялото. Сред тях често в менюто има зеленчукови супи, които са не само ефективни за отслабване, но и много полезни.

Предимството на тези рецепти, които могат да се приготвят за детето, е, че супите могат да бъдат приготвени без да се спазват специални препоръки. Затова има пълна свобода за пациента, който може да добави различни зеленчуци към него. Като се има предвид голямото разнообразие на тази терапевтична диета, детето може да се придържа към него в продължение на много месеци без отвращение.

Рецепти за вкусна диета за 5 маси за всеки ден

Диета 5 е пълноценна диетична храна, която се предписва при заболявания на панкреаса и жлъчния мехур. Наред с лекарственото лечение, употребата на диета е важно условие за възстановяване.

При назначаване на маса 5


Ограничения диета номер 5 може да улесни работата на черния дроб и жлъчната система. В същото време диетичната храна стимулира производството на жлъчката и предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур.

Диета 5 таблица се предписва за такива заболявания на стомашно-чревния тракт:

  • черен дроб (хепатит, цироза);
  • жлъчния мехур (холецистит, камъни в пикочния мехур);
  • панкреас (панкреатит);
  • стомаха (гастродуоденит).

Също така е необходимо да се използват рецептите на таблица № 5 след хирургично отстраняване на жлъчния мехур. В този случай, диетата има за цел да елиминира възможната стагнация на жлъчката в жлъчните пътища.

Функции за захранване

Ястията на петата диета са частични и предполагат най-малко 5 хранения на малки порции (до 350 гр.).

Продуктите, които влияят негативно върху работата на стомашно-чревния тракт и отделителната система, са изключени от диетата, а именно:

  • остра;
  • сол;
  • пушени;
  • пържени;
  • месни и рибни полуфабрикати;
  • бързо хранене;
  • алкохол.

Според правилата на диетата 5, трябва да се даде предимство на такива рецепти, които използват задушаване, варене и печене ястия.

Рецепти вкусна диета 5 за всеки ден

Въпреки факта, че много продукти и методи за тяхното приготвяне са забранени от правилата на таблица № 5, храната може да бъде вкусна и разнообразна. При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур е позволено да се ядат зеленчукови и месни яхнии, постни видове месо и риба, зърнени храни, както и много видове плодове и десерти.

Моркова и оризова пюре


За супа-пюре са необходими: 200 грама ориз, две моркови, един лук, 50 мл. нискомаслена сметана, 1 супена лъжица. масло.

Първо сварете ориза. След това наряжете лука и запържете с масло и след няколко минути добавете нарязания морков. След това зеленчуците се пасажират още 10 минути.

След това трябва да сварите един литър вода и да добавите предварително приготвени зеленчуци, ориз и сол на вкус в съд с вода. Сварете отново. След това оризовата супа се натрошава с помощта на потапяне, блендерът се добавя към сметаната и отново се оставя да заври.

При сервиране оризовата супа е украсена със зеленина.

Сьомгата се пече във фурната с картофи


Изисква 500 гр. сьомга, 100 гр. заквасена сметана, зелен копър, сол, растително масло, 4 средни картофа. Картофите са предварително обелени и варени в кипяща подсолена вода. Измийте рибата, нарязани на малки ивици и сол. Зелените ситно нарязани, смесете със заквасена сметана.

Сложете рибата и картофите в един слой върху намазана тава, поръсете отгоре със сос от заквасена сметана. Печете 15 минути. във фурната на 180 градуса.

Диетичен овесен пудинг


За готвене ще ви трябват: 100 грама овесена каша, 3 пилешки протеини, 250 ml. мляко, една чаена лъжичка масло, две супени лъжици захар, щипка сол.

Всички съставки, с изключение на протеините, се смесват, поставят се на огъня и се варят овесена каша, докато се приготвят 5-7 минути, като се разбърква. Освен това, според рецептата, трябва да разбиете протеините в пяната, да се смеси с охладените люспи. Получената смес се изсипва в калъпи и се пече във фурната с температура 170 градуса за 20 минути.

Задушено цвекло със заквасена сметана


За да приготвите това ястие, се нуждаете от две средни цвекло, 100 грама заквасена сметана, масло и сол.

Цвекло предварително варете, обелете и котлет с месомелачка или пасатор. Сложете малко масло на горещо тиган и след това нарязани цвекло. Ястието трябва да се осолява, да се налива заквасена сметана и да се къкри под капака на малък огън за 15-20 минути. При сервиране цвеклото се поръсва с билки.

Диворастено желе


За да приготвите желе от бульон, трябва 2 супени лъжици. сухи плодове от шипка, 1 ч.л. желатин, 2 супени лъжици. захар, резен лимон и половин литър вода.

Първият е да се подготви отвара от бедрата: натрошени плодове растение се излива с вода, варени в продължение на две минути и се оставя да влеят в продължение на 5-6 часа. След като бульонът се филтрира.

За да направите желе трябва да се излее желатин с малко количество бульон, така че да се разширява. Ще отнеме около половин час. През това време трябва да разтворите захарта в бульона и да сложите бульона на огъня. Към горещата течност се добавя желатин и бульонът се разбърква до пълно разтваряне, без да се кипи. След като течността се отстрани от топлината, тя се излива в желеобразни форми и се оставя да се охлади на хладно място в продължение на 10-12 часа.

Рецепти за петата маса за деца

Вкусна и разнообразна диета за децата трябва да се състои от здрави супи, зърнени храни и много пресни зеленчуци и плодове. Също така в дневната детска диета се включват месо и риба, за приготвянето на които има много рецепти, например задушени бургери, кюфтета и гювечи и др.

Пилешки кюфтета


Изисква 500 грама мляно месо, 1 чаша ориз, зелен лук, копър, магданоз, яйце, сол. За соса се нуждаете от 3 супени лъжици заквасена сметана, 1 чаена лъжичка домат.

Оризът се измива и кипи в продължение на 10-15 минути. След това готовият ориз се измива отново. След това добавете мляно месо, яйце, сол, нарязан зелен лук и образувайте кръгли кюфтета, които могат да бъдат валцувани в брашно, грис или галета.

За соса, разбъркайте 100 мл. вода, сметана и доматено пюре.

Сложете кюфтетата в маслена тиган, покрийте със сос и оставете да къкри за четвърт час. Преди сервиране кюфтета поръсете със ситно нарязан копър и магданоз.

Просо каша с тиква


За приготвянето на вкусна и здравословна тиква каша се изискват 500 грама тиква, чаша просо, 750 мл. мляко, една супена лъжица захар, щипка сол.

Тиквата трябва да се почисти и наряза на кубчета. Изсипва се млякото в гърнето и се довежда до кипене и се добавя тиквата. След 15 минути добавете просо, захар и щипка сол. Пригответе каша за около 20 минути. на малък огън.

Кисело мляко


За да приготвим сирене, се нуждаем от следните съставки: пакет за извара (350 грама), 30 грама желатин, половин чаша мляко и кисело мляко без пълнители, 3 супени лъжици мед, сладки плодове (ягоди, праскови и др.).

Изсипете желатин с мляко и поставете половин час. През това време, смесете извара, кисело мляко, мед с блендер, за да направите кремообразна маса. След това сместа се поставя на бавен огън и се разбърква, докато желатинът се разтвори напълно. Сместа мляко трябва да се нагрява, доколкото е възможно, но не да заври.

След това извадете тенджерата от горещината и след една четвърт час смесете сместа извара и мляко. Плодовете ще бъдат необходими за украса на киселото мляко: те могат да се поставят на дъното на стъклена купа за сладолед, след което да се изсиптят на масата на желатиновата маса или да се украсят с желени плодове отгоре.

За да приготвите киселото мляко, купите с десерт се охлаждат в продължение на 3 часа.

Бери Суфле


За суфлето ще са необходими следните съставки: плодове (боровинки, касис, ягоди и др.) - 2 чаши, пилешко белтък - 5 бр., Захар - 2 супени лъжици.

Зърната се разбъркват със захар и се варят до около половин час. През това време, добре бита протеини. Когато плодовете са готови, трябва да смесите сладко с катериците. След това намажете формата с масло, изсипете получената смес и печете 15 минути. във фурната с температура 200 градуса.

Печете суфлето точно преди сервиране. Горещото суфле може да се поръси с пудра захар.

Мързени кнедли с сушени кайсии


Бързо и вкусно ястие, за което се нуждаете от 250 грама пайове, 1/3 чаши брашно, 1/3 чаша грис, едно яйце, 3 супени лъжици захар, 100 грама. сушени кайсии, масло.

За да направите тестото, мелете извара със захар и яйце, добавете грис и брашно. Тестото се изсипва на топка, покрива се с филм и се оставя за 20 минути. През това време сушени кайсии се смилат с помощта на месомелачка или блендер.

Необходимо е да се направи тънка ролка от тесто и пълнеж. За това тестото се изсипва в дълъг правоъгълник, по който в средата се разстила пълнеж с тънка ивица, а горният и долният ръб на тестото са здраво свързани. След това навийте нарязани на малки парченца 1-1.5 см широк и гответе за 4 минути.

Мързени кнедли с сушени кайсии, сервирани горещо, поливащи се отгоре с разтопено масло.

Меню за седмицата

Вкусното меню за маса 5, което осигурява на организма необходимото количество хранителни вещества, трябва да включва дневната консумация на постно месо или риба, пресни зеленчуци и плодове, зърнени храни и ястия от извара.

Броят на рецепти за маса номер 5, който може да се използва в менюто за всеки ден, е доста голям, така че ястията почти не се повтарят.

Диетични рецепти за супа: диета номер 5

Петата таблица е диета, разработена от МВР. Pevznerom за пациенти с хронични заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Пълноценната диета е ограничена само до приема на мазнини, а храните, богати на холестерол, пурини, етерични масла и оксалова киселина, са изключени. Диета номер пет не предвижда гладно. Трябва да се яде фракционно, 4-5 пъти на ден. Разбира се, менюто трябва да съдържа първите ястия - вкусни, разнообразни и щадящи.

Готвене на диетични супи

Супи с диета от 5 е по-добре да се готви без пържене (фото: belonna.ru)

Как да изберем и правилно да готвим диета супа: t

  • Таблица 5 позволява зърнени, зеленчукови, млечни, вегетариански супи и супа от цвекло. Можете също да готвите супа и супа без месо.
  • Забранени са богатите бульони (гъби, месо, риба), зелена супа, окрошка.
  • По-добре е да се откаже пържене, за обработка на зеленчуци и брашно се сушат.
  • Можете да добавите варено месо и риба в супи, но не и бульон. По-добре е да изберете нискомаслено месо (пуйка, пиле, телешко месо, заек) и риба (щука, мерлуза, мида, костур, пангасиус). Забранени са консерви, пушени меса, колбаси.
  • За млечни супи, можете да използвате нискомаслено мляко, като подправка добавете сметана. Кремът и мастните млечни продукти са забранени.
  • Разрешени са всички видове зърнени храни и варени макаронени изделия. Особено полезни са овесена каша и елда. Вие не можете да сте боб.
  • За приготвянето на диетични супи можете да използвате повечето зеленчуци, с изключение на кисели, спанак, репички, репички, киселец, зелен чесън, лук. Можете да пюре зелен грах, кисело зеле (леко кисела). Лукът може да се използва след предварително варене.
  • От подправките е за предпочитане копър, магданоз, дафинови листа, пикантни подправки са изключени (пипер, хрян, горчица).
  • Разрешено рафинирано растително масло (маслини, слънчоглед, ленено семе), масло в малки количества. Кулинарните и огнеупорни мазнини (включително свинската мас) са изключени.

Съвет по хранене. Диета № 5 позволява използването на следните видове супи:

  • Пюре. Приготвя се на базата на зърнени храни и зеленчуци. Забележително се абсорбира поради деликатната текстура. Чрез добавяне на пресни сокове (например моркови или домати) към пюре супи, можете да увеличите съдържанието на витамини.
  • Млечни. Също така имат висока усвояемост. Не предизвиквайте повишена стомашна секреция. Те съдържат метионин, който има липотропен ефект и помага на черния дроб да работи. Млечните супи се приготвят на слаб огън. Макароните и някои зърнени храни (просо, ориз, ечемик, овес) се варят в продължение на няколко минути.
  • Вегетариански. Варени на зеленчуков бульон (от моркови, магданоз, карфиол и зеле, картофи). Растителните бульони съдържат екстракти, които не съдържат азот, които стимулират секрецията на стомашния сок в нормалните граници.

Може да се интересувате

Зеленчукови супи

Диета рецепти ще се хареса на цялото семейство (снимка: socfit.info)

Рецепти супи за диета 5 със зеленчуци:

Крем супа от броколи. Състав: 100 г телешко месо, 500 г броколи, лук, дафинов лист, 50 г сирене, зеленчуци, сол.

  • Сварете телешкото отделно, докато половината готвят, налейте бульон.
  • Отделно, варете броколите до меко.
  • Месото се нарязва на малки парченца, изсипва се с прясна вода, добавя се сол и дафинов лист, варен лук, нарязани половин пръстени. Сварете 20 минути, като периодично премахвате пяната.
  • Смесва се с броколи и настъргано топено сирене, смесва се с блендер.
  • Преди сервиране, украсете с нарязани зеленчуци.

Пюре от супи с тиквички. Съставки: супена лъжица зехтин, 120 г варен зелен грах, тиквички, картофи и моркови, яйце, 200 мл нискомаслено мляко, една супена лъжица брашно, сол, зеленчуци. За да се подобри вкуса може да се свари в зеленчуков бульон.

  • Обелете зеленчуците и варете отделно, след това избършете или настържете с блендер.
  • Междувременно пригответе соса: донесе 150 мл вода или зеленчуков бульон до кипене, подсушете брашното във фурната и добавете към бульона.
  • Смесете млякото с яйце и масло, завтекайте, добавете сол, комбинирайте с други съставки на супата.
  • Гответе на слаб огън в продължение на 3-5 минути, след това отново настържете масата с блендер.
  • Преди сервиране, украсете супа Зелените.

Тиквена супа с пиле. Състав: 2 моркови, 100 г пиле, 400 г тиква пулпа, 150 мл мляко, сладък пипер, зеленчуци, сол.

  • Обелете тиква, нарязана на кубчета. Подредете върху лист за печене, покрийте с фолио и изпратете в пещта за 20-25 минути при 170 градуса по Целзий. Охлажда се и се нарязва с блендер.
  • Настържете морковите, ситно наряжете пиперката.
  • Сварете пилето отделно, изсипете бульон.
  • Комбинирайте с тиква каша, сол и варете в продължение на 5 минути, след това изсипете млякото в тънък поток, като разбърквате супата. Оставете на слаб огън още 4-5 минути.
  • Beat с блендер, докато гладка, добавете Зелените.

Диетични супи със зърнени храни

Можете да се придържате към диета номер 5 за дълго време (снимка: edim-vkusno.ru)

Супите от зърнени култури могат значително да разнообразят менюто си.

Смес от супи от зърнени храни. Състав: 1,5 литра вода, 100 грама ориз, 100 грама просо грозде, 100 грама елда, зеленчуци, растително масло, сол, домати, моркови.

  • Изсипете малко растително масло в тиган и яхнете фино нарязани моркови и домати (можете да замените доматено пюре).
  • Сложете зеленчуците в тиган с вряла вода, добавете добре измитите зърнени храни и гответе на слаб огън в продължение на 25 минути.
  • 5 минути преди готовността добавете сол, дафинов лист.
  • Добавете ситно нарязани зеленчуци преди сервиране.

Картофена супа със зърнени култури. Съставки: 300 г картофи, един литър зеленчуков бульон, дафинов лист, сол, 150 г зърнени храни (по избор), моркови, 35 г корен от магданоз, 10 г растително масло, 100 г телешко месо.

  • Отделно, варете месото и нарязани на малки парченца.
  • В отделен контейнер сварете зърнените култури.
  • Обелете картофите, нарязани на кубчета, добавете към зеленчуков бульон и гответе, докато половината варени.
  • Морковите и коренчетата от магданоза се нарязват на ситно, изсушават се във фурната.
  • Смесете всички съставки и гответе за 15 минути на слаб огън.
  • Няколко минути преди готовността добавете сол, дафинов лист, зеленина.

Рибна супа със зърнени храни. Състав: 200 г филе от мерлуза (или друга постна риба), 3 картофи, моркови, 3 супени лъжици просо, зеленчуци, сол.

  • Ако е необходимо, размразяване, изплакнете и нарязани филето на малки парченца. Сварете докато е наполовина готов.
  • Картофите се обелват и се нарязват на средни резени. Гответе в тенджера с чиста вода или зеленчуков бульон за 20 минути.
  • Просото трябва да кипне отделно, докато е наполовина готово.
  • Ситно настържете морковите и ги подсушете във фурната.
  • Добавете всички съставки в тенджерата на картофите, сол и варете още 5-7 минути.
  • Преди сервиране, сезон със зелени, можете да добавите една супена лъжица заквасена сметана.

Млечни супи

Млякото може да се консумира само ако то се понася добре от организма (снимка: babyben.ru)

Супа от грис с мляко. Съставки: 50 г грис, 300 мл мляко, 10 г масло, 200 л вода, половин яйце, 2 супени лъжици захар.

  • Изсипва се грисът в кипяща вода, като се разбърква непрекъснато, за да се предотврати появата на бучки. Сварете 10 минути.
  • Добавете 200 ml предварително загрято мляко, оставете да заври.
  • Смесете яйцето с 100 мл горещо мляко, разбъркайте добре и изсипете в тенджерата.
  • Добавете захар, сол, масло и извадете от топлината.

Млечна супа с броколи. Състав: 400 мл мляко, 300 мл вода, 4 картофи, 200 г броколи, средни моркови, сол, зеленчуци.

  • Обелете морковите, нарязани на филийки и подсушете във фурната.
  • Обелете картофите и нарязани на кубчета, разделете броколите на цветчета.
  • Зеленчуците се поставят в кипяща подсолена вода и се варят 10 минути.
  • Добави моркови, варено горещо мляко и се вари още 10-15 минути. Сол малко, ако е необходимо.
  • Добавете ситно нарязани зеленчуци преди сервиране.

Млечна супа с кнедли. Състав: един литър мляко, яйце, чаша брашно, малко сол, 2 супени лъжици захар, 80 г вермичели, 10 г масло.

  • Маслото се смила с яйце и брашно. Добавете малко вода, за да стане сместа като гъста заквасена сметана.
  • Млякото заври. Накиснете една чаена лъжичка в млякото, добавете малко тесто и добавете към млякото.
  • Кнедли се готвят 5 минути под капака, след това се добавят вермичелито и се варят още 3-5 минути, докато омекнат.
  • Добавя се захар, разбърква се и се сервира.

Лигавични супи

Слизестите супи обогатяват менюто, ако има проблеми със стомашно-чревния тракт (снимка: analitik.am)

Мазна супа с овесена каша. Съставки: 40 г овесени ядки, чаша мляко, чаша вода, половин яйчен жълтък, една чаена лъжичка захар, 10 г масло.

  • Доведете вода до кипене и добавете овесена каша. Гответе на слаб огън за един час.
  • Бульонът се прецежда през сито, отново се изсипва в тенджерата и се оставя да заври.
  • Забийте жълтъка в топло мляко и разбъркайте бавно. Добавете тънък поток към сместа в лигавичен бульон.
  • Добавете захар, сол, можете да зеленчуци.

Мазна супа с ориз. Състав: половин чаша ориз с кръгли зърна, чаша мляко, 3 чаши вода, 15 грама масло, яйце, 20 г захар, сол.

  • Измийте добре ориза в студена течаща вода. Потопете в кипяща вода и го сварете до състояние на овесена каша.
  • Охлажда се бульонът, прецежда се през сито и отново се заври.
  • Смесете яйцата, млякото и маслото и добавете към супата.
  • Сол, добавете захар, разбъркайте и сервирайте.

Мазна супа с ечемик. Съставки: чаша мляко, 100 г перлен ечемик, 2 картофи, 3,5 чаши вода, 15 г масло, яйце, сол, зеленчуци.

  • Измийте зърната от ечемик, поставете в студена вода и варете в продължение на 2,5-3 часа.
  • Смела се с блендер и отново се оставя да заври, поставяме картофите, нарязваме и готвим за 20 минути.
  • Разбийте яйцето в млякото, добавете маслото и разбъркайте. Изсипете в гореща супа в тънък поток, като непрекъснато разбърквате.
  • Сол, отново убийте блендера. Сервирайте с зеленчуци.

С тази енергийна система супите са незаменими. Друга рецепта за вкусна зеленчукова супа стъпка по стъпка - във видеото по-долу.

Диетични рецепти "5 маса": зеленчукови супи и желе

Има случаи, когато човек се разболее или е преминал операция, но в същото време иска да се придържа към определена диета, за да не загуби своята форма. Това е особено важно за момичета, които са загубили тегло и са донесли телата си в перфектно състояние, и тогава е имало някакъв неприятен инцидент, поради който всички усилия могат просто да изчезнат.

За такива ситуации е разработена специална диета за пациенти, които са в стационарно лечение. Такава хранителна система е диета, наречена "пета маса" или просто "5", "5a". Той е предназначен специално за тези, които наскоро са претърпели операция за черния дроб, жлъчния мехур или панкреаса. Всичко това меню може лесно да бъде приготвено у дома. Разнообразието на тази диета опровергава стереотипа, че диетата е безвкусна и скучна процедура.

Общи принципи

Този вид щадяща диета е идеален за хора с холецистит, хепатит, цироза, холелитиаза и други заболявания, където абсорбцията на мазнини или мастните храни не са разрешени по различни причини. Протеините и въглехидратите ще бъдат в основата на тази диета, но мазнините изобщо няма да бъдат изключени, те ще бъдат ограничени.

Поради тези ограничения в организма ще се доставят много фибри, постно месо, извара, соя и риба. И винаги трябва да пиете много течности на ден. Не е задължително да се пие само вода, позволено е да се използва кизел или компот. Можете да използвате разнообразие от супи, картофено пюре и пуешко месо. Храната се приготвя чрез варене, печене или задушаване. В никакъв случай не може да се изложи храна при пържене. Храната се консумира най-много не горещо и студено, а в температурния диапазон между 20 и 60 градуса.

Строго е забранено да се използва много голямо количество мастни храни, когато се използва диета „пета маса“. Абсолютно е необходимо да се изключат от диетата мастните меса и животинските масла. Ако игнорирате това правило, тогава можете силно да дразните стомашно-чревния тракт и да увеличите жлъчната секреция. И това ще има много отрицателно въздействие върху болестите, при които е разрешена тази диета.

Прости и интересни рецепти.

Плюс това, диетата е, че тя може да се използва не само от хора след някои операции, но и от тези, които просто искат да направят ежедневната си диета правилно.

Зеленчукова супа от тиквички

Първо трябва да направите първите ястия от диетата "5 маса". За да приготвите зеленчукова супа от тиквички, трябва да използвате следните съставки:

  • картофи - 300 г;
  • тиквички - 150 г;
  • моркови - 100 г;
  • три супени лъжици растително масло;
  • един литър вода;
  • сок от моркови.

Тиквичките трябва да бъдат много добре измити, след това нарязани на филийки и поставени с добавянето на масло. Почистваме и нарязваме морковите, след което ги задушаваме заедно с тиквичките. Картофите също са добре измити, обелени и нарязани на големи резени, след което се пълнят с вода и се варят, докато не са готови. В картофения бульон след добавяне на всички задушени зеленчуци, сол и отново се вари. Преди сервиране, добавете малко количество сок от моркови.

Такава диета рецепта за зеленчукова супа "таблица 5" е доста проста, и затова дори начинаещ домакиня няма да има проблеми с неговата подготовка. В допълнение, супата ще се хареса не само на привържениците на диетата, но и на всички в къщата.

Смесена зеленчукова супа

За готвене използвайте следните компоненти:

  • зеленчуков бульон - 300 мл;
  • три картофи;
  • домат;
  • моркови;
  • консервиран грах - 20 грама;
  • тиквички - 30 грама;
  • няколко лъжици растително масло.

Тиквички и картофи, нарязани на кубчета, смилайте морковите с голям ренде, след това я задушете. Разтрийте доматите на рендето и вземете сока. Бульонът трябва да ври, след това трябва да се добавят картофи и моркови, и след това се готви, докато полуготови. Сега можете да добавите грах и тиквички, а след това да донесе всичко до състояние на готовност. В супа се налива доматен сок, както и растително масло. Задайте готвене за още 5 минути.

Много хора обичат борш, но различни диети забраняват употребата на тази вкусна супа във вашата диета. Но не диета "5 маса".

За да приготвите този вид борш, трябва да използвате някои компоненти:

  • прясно зеле - 70 грама;
  • две цвекло;
  • три картофи;
  • няколко моркови;
  • чаена лъжичка доматена паста;
  • три супени лъжици растително масло;
  • заквасена сметана - 10 грама;
  • лъжица захар;
  • зеленчуков бульон - 250 грама.

Да започнем с това, нарязваме зелето, нарязваме моркова в кръг, разтриваме цвеклото на груби ренде. В бульон, хвърлят картофи, които се нарязват на барове, и да доведе до кипене. След това можете да поставите цвекло и моркови в тенджера. Добавете захарта и доматената паста няколко минути преди боршът да е готов. Ако желаете, можете да добавите сметана към готовата супа.

Пилешки колбаси

Диетата на „петата маса“ се състои не само от първите ястия, а също така е възможно успешно да се подготвят много вкусни второ. Има много продукти, които хората използват, за да купуват в магазините, но не се препоръчват за употреба в диети, като например колбаси. Те се състоят от нездравословна мас и други нежелани компоненти, които могат да затруднят живота, ако имате проблеми с черния дроб.

За да правите такива вкусни колбаси, трябва да вземете пилешко филе, което се смачква в кайма. Счупваме няколко яйца. По-добре е да се използват само протеини, а в случай на пъдпъдъци ги добавяме напълно и не премахваме нищо. Добавете подправки като индийско орехче, риган, грис, акафетиди. Munk в този процес може да се надуе. Сега всички компоненти са свързани. Колбасите се опаковат в пластмасова обвивка и се задушават за 40 минути.

Парен омлет

Не можете да използвате обичайния пържен омлет, който толкова много хора правят сутрин. Но можете да използвате малко по-различна рецепта, която ще бъде не по-малко вкусна, но в същото време много по-полезна. Става дума за омлет, който се изпарява. В диетата си това ястие може да бъде включено към всички хора, които са на диета.

Това ястие е много просто. Първо, отделете жълтъка от протеина и използвайте само последния. Разбийте протеина, добавете необходимото количество сол и обезмаслено мляко, след което сместа се постави в двоен котел. Омлетът трябва да се приготви в рамките на 20 минути. Разрешава се консумация с добавянето на различни зеленчуци. За да направите това ястие малко пикантно, можете да добавите индийско орехче на прах.

Зеленчукови ролки с месо и ориз

Пригответе тези съставки за готвене:

  • нискомаслено варено месо - 100 грама;
  • листа от прясно зеле - 130 г;
  • ориз - 15 g;
  • няколко лъжици заквасена сметана;
  • Зелените - 30 г;
  • няколко лъжици растително масло.

Зелените листа се готвят, докато са готови. Месото се смила много добре с месомелачка. Оризът се налива с вряща вода и се оставя да се вари около 20 минути, след като цялата вода се източи. Съчетаваме мляно месо, готово ориз и растително масло със зеленчуци. Увийте всичко това в зелеви листа и направете обичайната форма, която се използва в обичайното производство на зеле. Поставете продукта в тенджера и го напълнете с вода, така че да се изравни с пълнежните зелечета. Сега готвите само докато сте готови.

Юфка и готвене от месо

Ние подготвяме следните компоненти:

  • говеждо месо - 80 грама;
  • юфка - 80 грама;
  • един яйчен белтък;
  • масло - 10 грама.

Сварете месото, след което го охладете и мелете. Направете същото и с юфка. Яйцето трябва да се втрие с масло и да се добави към мляното месо. Сега смесете получената смес с юфка и го гответе с пара, докато тя е напълно готова.

Райс задочник

Този път се опитваме да приготвим рецепта, която ще бъде доста сладка и проветрива. Става дума за ориз. За да приготвите ястието, е необходимо да приготвите извара - 200 г, 3 яйца, три ябълки, стафиди и няколко чаши мляко, както и няколко супени лъжици захар и една супена лъжица заквасена сметана.

Млякото се комбинира с чаша вода и се вари в ориз. Ние смиламе извара с помощта на сито, уверете се, че тя е ефирна и с ниско съдържание на мазнини. Разбийте захарта с яйца. Измиваме ябълките и ги обелваме, а след това ги нарязваме на кубчета. С ориз източете цялата течност и изчакайте, докато се охлади. Сега можете да добавите извара, ябълки, стафиди и смес от захар и яйце. Всичко това се смесва добре и се поставя в тава за печене. Едно яйце трябва да се разбие с лъжица заквасена сметана и да се излее сместа върху горната част на готвенето. Сега поставяме всичко във фурната на 200 градуса и готвим 25 минути.

Бери Кисел

Кисели от ябълки и плодове трябва да се консумират топло. За готвене можете да използвате малини, ягоди, боровинки, череши и т.н. Вие също ще се нуждаете от няколко супени лъжици нишесте и няколко супени лъжици захар и още два литра абсолютно чиста вода.

Първо измиваме плодовете много добре, ако има нужда, премахваме всички кости. Нишестето се разтваря в малко количество вода. Захар с горски плодове се налива вода и варете, докато сместа кипи. След това можете да добавите вече разреденото нишесте и да готвите за 15 минути. Гледайте сместа и разбърквайте от време на време, докато забележите, че течността се сгъсти. След това желето е напълно готово.

Супи за маса 5: 8 рецепти за хранене

Диета номер 5 се предписва за хепатит и холецистит, възникващи в остра форма, както и за цироза на черния дроб и жлъчнокаменната болест. Целта на тази диета е да се подобри жлъчната секреция и да се нормализира чернодробната функция. В основата на диетата трябва да бъдат полезни и балансирани супи. Подготвихме за вас 8 рецепти за вкусни и здравословни супи, които могат да бъдат приготвени по време на терапевтичната диета №5. Приятно апетит!

Зеленчукова супа

  • Голям морков - 80 г
  • Картофи - 60 г
  • Пресни краставици - 200 г
  • Домати - 60 г
  • Магданозен корен - 50 г
  • Зелена салата - 20 г
  • Зеленчукова отвара - 750 г
  • Сметана с ниско съдържание на мазнини - 30 г
  • Зехтин - 20 г
  1. Краставиците трябва да бъдат обелени и нарязани на филийки, след това ги поставете в контейнер с гореща вода за няколко минути, в които първо трябва да добавите малко лимонов сок.
  2. Магданозният корен и морковът се обелват и нарязват на ивици. След това те се задушават на средна топлина в тиган, който се намазва със зехтин. По време на готвенето зеленчуците се наливат с предварително приготвен зеленчуков бульон.
  3. Доматите трябва да се измият с вряща вода, да се обелят и нарязват на филийки.
  4. Зелената салата е фино натрошена и белените картофи се нарязват на малки кубчета.
  5. Зеленчуковият бульон се оставя да заври и картофите първо се изпращат в тигана, която се вари в продължение на 15 минути.
  6. След това домати, нарязани листа маруля, задушени краставици, магданоз и моркови се изсипват в бульон. И всички зеленчуци се приготвят за още десет минути до пълното готвене.

Заквасена сметана се добавя към супата преди сервиране.

Вегетарианска супа

  • Бяло зеле - 200 г
  • Магданозен корен - 30 г
  • Моркови - 1 бр.
  • Домати - 2 бр.
  • Зеленчукова отвара - 350 мл
  • зеленина
  • Зехтин - 10 г
  • Сол върху върха на ножа
  1. Първо, зеленчуковата отвара се приготвя от зелето от бяло зеле, един картоф и морков. За да направите това, всички зеленчуци се изсипват във вряща вода, те се варят, докато се варят, след което бульонът се филтрира през сито и марля. Бульонът може да е малко сол.
  2. Зелето се настъргва и притиска ръцете.
  3. Морковите и коренът от магданоз трябва да бъдат почистени и нарязани на тънки ивици. След това, тези зеленчуци са позволени в тиган с добавянето на масло и половин чаша зеленчуков бульон под капака затворен.
  4. Доматите се нарязват на филийки, а зелените трябва да се нарязват на ситно с нож.
  5. Моркови с магданоз и настъргано зеле се изпращат в кипящ зеленчуков бульон.
  6. Почти преди края на готовността до супа се прибавят доматите и зеленчуците, които се приготвят за няколко минути.

Пилешка супа

  • Пилешка гърда - 180 г
  • Млади тиквички със средни размери - 1 бр.
  • Картофи - 2 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Ghee - 1 ч. Л.
  • магданоз
  1. Първо пилешко филе трябва да се вари във вода.
  2. След това водата се изсипва в гърнето и се оставя да заври.
  3. Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета, след което се изпращат в тенджера с вряща вода.
  4. Тиквички, изчистени от семена, се нарязват на ивици, а морковът се втрива. След това тези зеленчуци също се добавят към бульона. Те готвят около осем минути.
  5. След това можете да поставите нарязаните пилешки гърди в супата и да я приготвите за още 10 минути.
  6. В края на пилената супа поръсена с магданоз.

Пюре от моркови

  • Моркови - 3 бр.
  • Мляко - 150 мл
  • Масло - 10 г
  • Брашно - 5 г
  • Малко пилешки жълтък
  • Зеленчукова отвара
  1. Пригответе отвара от зеленчуци от всички зеленчуци. Можете да използвате целина, зеле, картофи и лук.
  2. Морковът се обелва и нарязва на филийки, след което се изпраща в тавата, намазана с масло. По време на яхния се добавят няколко лъжици зеленчуков бульон. Когато е готов, трябва да го смила с блендер или с миксер.
  3. Отделно приготвен бял сос. За да направите това, брашното е леко запържено в сух тиган, след което млякото се изсипва в него в тънък поток и цялата смес се смесва добре.
  4. Моркови, бита в блендер, смесени с готов бял сос и смесени с зеленчуков бульон, за да се направи умерено течна пюре.
  5. Към охладената супа се добавя пилешки жълтък.

Супа от домати

  • Пресни домати -170 г
  • Ориз в суха форма - 2 ч. Л.
  • Мляко 2,5% мазнини - 2 супени лъжици.
  • Масло - 5 г
  • Крем 10% мазнини - 2 супени лъжици.
  • Брашно - 1 супена лъжица.
  • Зеленчукова отвара - 300 мл
  1. Предварително приготвена отвара от зеленчуци. За това, картофи, моркови, карфиол се варят в леко подсолена вода, след което бульонът се филтрира и се оставя настрана.
  2. Доматите се попарват с вряща вода, кожата се отстранява от тях и месото се нарязва на ситно.
  3. Оризът се приготвя, докато се приготви в много вода. След това се свързва с доматите и цялата смес се втрива през сито.
  4. По това време брашното се суши малко върху абсолютно суха гореща тигана, към нея се добавя мляко, както и сметана и всичко се разбърква добре. Пригответе този сос на средна температура за около 10 минути. В края се филтрира.
  5. Чистите домати с ориз се смесват с млечен сос, след което се прибавя горещ зеленчуков бульон. И тук трябва да наблюдавате самата консистенция, която трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Накрая към супа се прибавя масло.

Супа от ориз

  • Зърна от ориз - 200 г
  • Картофи - 1 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Масло - 5 г
  • Заквасена сметана 15% мазнина - 10 г
  • Сол - 2 g
  • Зеленчукова отвара - 400 мл
  1. Първо се приготвя отвара от всички зеленчуци. За да направите това, в тиган във вряща вода, можете да хвърлят картофи, моркови, карфиол, целина корен. Всички зеленчуци се приготвят за 20 минути, след което бульонът се филтрира.
  2. Морковите и картофите са обелени и нарязани на малки кубчета, след което те са леко задушени в горещ тиган, с добавка на масло и зеленчуков бульон.
  3. Варен бульон се изсипва в варен бульон, който се сварява, докато се свари наполовина.
  4. След това на супата се приготвят задушени зеленчуци, които се приготвят до пълно варене, след което се добавя заквасена сметана. Ястието може да бъде осолено и е готово за ядене.

Млечна супа

  • Юфка - 100гр
  • Мляко - 500 мл
  • Захар - 30 г
  • Малко сол
  • Масло - 5 г
  1. Водата и млякото трябва да се наливат в тенджерата, а сол и захар да се налива веднага.
  2. Оставете течността да заври и добавете юфка, която се приготвя за 10 минути.
  3. Супата не трябва да се вари, а веднага да се изключи, след което трябва да се остави да се влива в продължение на половин час.

Рецепта за растителна супа диета таблица 5 рецепта

Картофена супа с пилешко пюре

За готвене са необходими картофи (3 грудки), пилешки гърди (200 г), моркови, лук и сол.

Пилето се нарязва на ивици и се вари. По това време суровите картофи, морковите и лукът се нарязват на кубчета. Нарязаните зеленчуци се разпръскват в отделен съд, налейте студена вода и гответе, докато се направи. След това варени пилешки гърди се прехвърлят в едно и също ястие и цялата маса се смачква с помощта на блендер в пюреобразно състояние. След това се осолява, сварява се и се изключва.

За да разнообразите ястието, можете да добавите тиквички, броколи, карфиол, ориз.

За да направи пилаф съобразен с принципите на хранене на диета таблица № 5, той трябва да бъде приготвен по специална технология.

Продукти, които са необходими за готвене: ориз (700 г), говеждо месо без жилки (половин килограм), четири моркови и лук. На вкус се добавя сол.

Предварително се приготвя говеждо месо, за което се сварява. Водата по време на готвене трябва да се сменя поне 1 път. Ако човешкото говеждо месо не може да се използва, то тогава може да бъде заменено с пилешко месо.

След като месото е меко, то се нарязва и разстила в казан. Там също се добавят нарязани моркови и лук. След това изсипете малко количество вода и оставете да къкри на слаб огън. Когато водата се изпари, сместа от месо и зеленчуци се осолява и към тях се добавя ориз. Предварителното рязане трябва да бъде добре измито. Оризът се излива с вода, така че да е с 1,5 пръста над нивото на зърнената култура. Ястията са покрити с капак и задушени над най-бавния огън. Няма нужда да смущавате пилафа. Ако водата не е била достатъчна за варене на ориз, можете да добавите повече течност от чайника. В края на готвенето пилафът се разбърква и се оставя да се влее.

За приготвянето на това ястие ще са необходими вили зеле, моркови, няколко домати, лук, варено яйце, ориз, зеленчуков бульон и сол.

Зелето трябва да се свари цялата глава до момента, в който стане мека. След като зелеът се охлади, той се разделя на листа. Отделно варени ориз и пилешко яйце, след което се смесват. В тиган задушете домати, лук и моркови, които се добавят към оризово-яйчната смес. Това пълнеж се разпространява върху зелевите листа, увива се и се поставя в котел. Получените зелеви ролки се изсипват в средата с зеленчуков бульон и се варят още 15 минути.

Преди сервиране, пълненото зеле може да се излее със заквасена сметана с нисък процент мазнини.

Суфле от карфиол

За готвене се изисква следният набор от продукти: карфиол (600 g), грис (30 g), сол, едно яйце, масло (10 g), мляко (70 g).

Зелето кипи и крехко, грис по това време напоено с мляко (около половин час). Яйчният жълтък се вкарва в карфиол, след което се смесват масло, подуто грис и разбита протеинова маса. Суфле се разпространява в калъпи и се пече във фурната за не повече от 10 минути. Преди сервиране можете да украсите ястието с бисквити.

Супа с пилешко месо

За готвене супа ще трябва перлен ечемик (30 г), картофи, половин лук, моркови, домати, сметана и магданоз. За готвене кюфтета, трябва да си купите пилешки кайма, или да го направите сами, усукване пилешки гърди в месомелачка.

Пърленият ечемик се вари отделно от зеленчуците. Моркови, лук, магданоз корен фино нарязани, изсипва с вода и пуснати на огън. Половин час по-късно добавят сурови картофи, готови ечемик, образувани кюфтета и нарязан домат. Супата се оставя да заври, след което се осолява, сварява се още 10-15 минути, покрива се с капак и се оставя да се влее. Преди сервиране супата е украсена с магданоз и към нея се добавя заквасена сметана.

Телешки котлети с тиквички

За готвене ще ви трябва постно говеждо месо, масло, топено масло, сирене, сметана, тиквички.

Трябва да се образува мляно месо, което се разстила върху мухъл, намазано с масло и се пече във фурната поне 30 минути. Скуош в този момент нарязани на филийки, обелени и варени във вода с добавянето на сол. Тогава те вземат чиста форма, разстилат на нея варени тиквички, поставят говеждо месо в средата, поръсва се със сирене и се изсипва върху заквасена сметана. Формата се изпраща в пещта още 15 минути.

Зеленчуков хек

За готвене ви трябва филе от хек (2 броя), тиквички, моркови, половин лук, масло (20 г) и сол.

Моркови и лук се нарязват на кубчета, тиквички се смилат на груби ренде. Нанесете слой лук върху тава за печене, покрийте го с рибни филета, след това с слой от моркови, тиквички и сол. Изпечете ястието за 40 минути при температура 150 градуса.

Тиква задочник с Vermicelli

За да направите запеканка, ви е необходима толкова количество от прясна тиква, колкото е на земята, тъй като тя се побира в една чаша, 200 г фиде, едно яйце, 0,5 чаша мляко, две супени лъжици захар и една супена лъжица масло.

Натрийте тиквата със сол, добавете захар и яхнете, докато стане мека. Юфка се приготвя отделно и се приготвя на половин вар. След това добавете млякото и маслото към юфка и оставете да се влива в продължение на половин час. След това време тиквата и юфка се смесват, яйцето се изсипва в сместа, поставя се в устойчива на топлина форма и се изпраща в пещта за 20 минути. Преди сервиране, готвенето се оставя да се охлади, изсипва се със заквасена сметана и се поставя на масата.

Салати за диета номер 5

Салата с раци

За да приготвите салата, ще ви трябват 1 домат, 1 пилешки жълтък (суров), раци (опаковка), 3 варени картофа, сол, захар и растително масло.

Доматът, картофите и половин пакет от раци трябва да бъдат ситно нарязани. Смесете масло, жълтък, захар и сол - това ще бъде салатен дресинг. Нарязаните зеленчуци и раковите пръчици се смесват, изсипват върху соса и се украсяват с останалото месо от раци.

Салата от цвекло

За приготвянето на салата ще са необходими 3 малки цвекло, 100 г твърдо сирене, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана (3 супени лъжици).

Цвеклото, преди да поставите огъня, трябва да изплакнете обилно. Корените на варене се нуждаят от около час, след което се потапят в студена вода за още 30 минути. След това време цвеклото се обелва и се нарязва на ивици. Сиренето трябва да бъде настъргано с помощта на голям ренде.

Цвеклото се разпространява върху чиния под формата на квадрат, като се смесва предварително със заквасена сметана. Топ цвекло поръсете с настъргано сирене. Можете да украсите ястието с магданоз и заквасена сметана. Преди да ядете салата, трябва да го охладите малко.

Зеленчуков хайвер

Това е много вкусна и диетична закуска, която ще допълни почти всяко основно ястие. За да приготвите хайвер се нуждаете от 2 малки картофа, един морков, една осолена краставица, една глава лук. Все още трябва да бъде растително масло и сол.

Картофите и морковите се варят в кожите им, след това се охлаждат, обелват и грубо нарязват. Лукът се нарязва на кубчета и леко се пържи в тиган. Солени краставици се смачкват, след което всички продукти трябва да се завъртат в месомелачка. Получената смес се пълни с растително масло, сол и се разбърква отново.

Мляно херинга

Това ястие е идеално за празнична трапеза, която е принудена да се придържа към диетична храна. В допълнение, херинга може да разнообрази вашата диета през делничните дни.

За готвене ще трябва да купите нискомаслена херинга, прясна ябълка. Вие също ще се нуждаете от мляко, хляб, лук и растително масло.

Херингата се почиства, напоена с вода. Хлябът се накисва в мляко и се притиска. Ябълките се обелват, нарязват на кубчета. Лукът се обелва и леко се оставя в растително масло.

Херингата се смила в месомелачка, през нея преминават също хляб, ябълки и лук. След това добавете малко растително масло. Ако желаете, можете да напълните ястието с лимонов сок. Получената смес трябва да се постави върху чиния под формата на риба, от зелен лук, за да се оформи опашката и перките. Скалите са „боядисани“ със заквасена сметана или домашно приготвена майонеза.

Салата със зеле от целина

За приготвянето на салата ще трябва зеле (100 г), целина (50 г), една ябълка,? една чаена лъжичка захар и 1,5 супени лъжици заквасена сметана.

Зелето трябва да бъде добре измито, фино котлет, сол и да се стиска. Полученият сок се източва. Ябълката е обелена и обелена, нарязана на филийки. Целина се нарязва на ивици. След това всички съставки за салата се смесват, добавят се захар и заквасена сметана. Салата се разпространява в купа за салата.

Рецепти за закуска

Кнедли са мързеливи

Много лесно се подготвя диетично ястие, което може да се предложи не само на възрастни, но и на деца.

Продукти, които са необходими за готвене на кнедли: прясно извара (половин килограм), захар (2 супени лъжици), едно сурово яйце, брашно (3/4 чаша) и сол.

Варено сирене, смесено с яйце, захар и щипка сол. След това добавете малко брашно към получената маса. Когато тестото има мека, но еластична консистенция, можете да го считате за готова. Тя трябва да бъде леко лепкава и влажна. Преди да започнете да извайвате кнедли, трябва да намокрите ръцете си с вода, така че ще бъде по-лесно да работите с тестото. От получената маса образуват дълга наденица, която се нарязва на кубчета със същия размер. Може да се даде форма на кнедли. Готовите кнедли се потопят във вряща вода и се варят не повече от 3 минути. Когато всички кнедли са на повърхността, огънят може да бъде изключен.

Сервирайте кнедли добре със заквасена сметана. Такава вкусна закуска може да бъде приготвена предварително, като поставите част от кнедли в фризера.

Райс задочник

За да направите запеканка, която може да се използва като закуска и за десерт, ще ви трябват следните продукти: ориз (250 г), извара (200 г), 3 ябълки и 3 пилешки яйца, някои стафиди, 2 чаши мляко, една супена лъжица заквасена сметана, 2 супени лъжици лъжици захар.

Чаша мляко се смесва с чаша вода и варен ориз в тази смес. Сиренето внимателно се преточва през сито, а яйцата се бият със захар. Ябълките без кожа и семената се нарязват на кубчета. Оризът се охлажда, към него се добавят извара, стафиди, ябълки и смес от яйчна захар. Всички продукти се поставят в термоустойчива чиния и се поставят във фурната. Топ готвене изсипва смес от яйца и сметана. За да издържите десерта, който ви трябва, във фурната за една четвърт час при температура от 200 градуса.

Омлетът се задушава

Парен омлет е отлична възможност за закуска, която се вписва в рамката на менюто на таблицата номер 5. В този случай, жълтъкът при приготвянето на ястието може да не участва (при условие, че пациентът наскоро е претърпял операция и е в процес на възстановяване). В този случай, жълтъкът от протеина се отделя. Протеинът се разбива, смесва се с нискомаслено мляко, осолява се и се изсипва в купа за пара. След 20 минути омлетът ще бъде готов. Може да се консумира с кантарион, копър, магданоз, ако тази зеленина не е противопоказана при хора.

За да направите вкуса на омлета по-жив, можете да добавите в него щипка индийско орехче. Що се отнася до жълтъка, когато процесът на обостряне на заболяването приключи, е напълно възможно да се добави към ястието.

Плодова салата

За готвене ви трябват 2 ябълки, банани, мандарина и киви. Всички тези съставки се смачкват, поставят в купа за салата и се пълнят с нискомаслена сметана или кисело мляко. Ягодите са чудесни за декориране на ястия и се подхранват с плодова салата.

Млечна супа с картофени кнедли

За готвене, ще ви трябват 800 мл мляко, 4 картофа, пресен сок от моркови.

Първоначално картофите трябва да бъдат обелени и настъргани на фина ренде. След отделянето на сока, картофите се изцеждат внимателно и нишестето се комбинира с картофената маса. След това се правят малки кюфтета, които се варят в кипящо мляко, докато не са напълно готови. В края на готвенето сокът от моркови се изсипва в супата, сварява се още една минута и се изключва.

Кисел с плодове

За да приготвите напитката, можете да използвате различни плодове (малини, ягоди, касис и т.н.). Вие също ще трябва 4 супени лъжици захар, 2 супени лъжици нишесте, вода (2 литра).

Ако плодовете имат кости, тогава трябва да се отървете от тях. Нишестето се разтваря във вода, след което се изсипват плодове, поставят на огъня и се вари 15 минути, докато желето стане гъсто. В края на готвенето се добавя захар.

Бисквити от овесена каша

За да направите бисквитки, трябва овесена каша, две яйца, заквасена сметана (300 г), захар (1 чаша), масло (100 г).

Плитките трябва да бъдат добре изсушени във фурната, след което да ги смилят до прах. След това към люспите се добавят заквасена сметана, яйца, масло и захар. След като месите тестото от тези съставки, извадете го, дайте му желаната форма и се печете във фурната на 180 градуса за четвърт час.

Отвара от шипка

За да се подготви бульонът ще изисква вода и дива роза. За една част от плодовете се вземат 10 части вода. За да се намали времето на инфузия на бульон, можете да котлет плодове. След това се излива с вода, поставя се на огъня и се оставя да заври. Можете да добавите малко захар към бульона, след което да се покрие с капак и да се остави да панира в продължение на 12 часа.

Открихте грешка в текста? Изберете го и още няколко думи, натиснете Ctrl + Enter

Без превръзка, е трудно да си представим почти всяка салата, готвене и дори супа. Въпреки това, диета таблица № 5 не означава използването на горещи, мазни и кисели сосове. Това обаче не означава, че човек трябва да яде ястия без вкус. Те могат и трябва да се презареждат, за което трябва да се възползвате от рецептите за диетични сосове, разрешени за таблица 5.

Сос от сушени кайсии

Този сос ще бъде отлично допълнение към гювечи, кюфтета, пържоли и тестени изделия. За да го приготвите, ще ви трябват 100 g сушени кайсии и захар, 1 g лимонена киселина и картофено нишесте за придаване на плътност.

Сушени кайсии трябва да се изплакнат, напълнят с гореща вода и да се оставят за няколко часа, за да набъбнат. След този период, тенджерата се прехвърля към огъня и се сварява, като капакът се затваря още половин час. Филтърен бульон и сушени плодове се прекарват през сито, добавят се захарта към масата и се смесват с бульон. Сместа се запалва и отново се довежда до кипене. Нишестето предварително се разрежда в малко количество вода и когато отварата от сушени кайсии и захар започне да кипи, сместа от нишесте се добавя там, като се разбърква непрекъснато. Върнете соса обратно на кипене, отстранете от огъня и охладете.

Майонезна диета

Този сос е чудесен за месни и рибни ястия, те могат да запълнят почти всички зеленчукови салати. За неговото приготвяне ще се изисква растително масло (50 г), един яйчен жълтък, една чаена лъжичка захар, лимонена киселина 2% - 10 г.

Жълтъците трябва да се отделят от протеините, да се смесват със захар и да се добавят растителни масла. В този случай, сместа трябва да се разбърква непрекъснато с помощта на размахване. Към получената маса се добавя разтвор на лимонена киселина или лимонов сок. Сосът може да се счита за готов.

Млечен сос

Този сос е отлично допълнение към различни десерти: пудинги, палачинки, гювечи, бисквити, плодове. За приготвянето му ще са ви необходими 50 г вода и мляко, 10 г масло, чаена лъжичка захар и брашно и щипка ванилин.

Брашното се суши в тиган, охлажда се, филтрира се, добавя се масло към него и се смила до получаване на хомогенна маса. След това се смесва с мляко, завива се, кипва се 10 минути, добавят се захар и ванилин, разреден с вода. Полученият сос трябва да бъде филтриран, охладен и използван като пълнеж за десерти.

Ябълков сос

Този сос е чудесен за зърнени котлети, извара, тестени изделия, ястия. За неговото приготвяне ще ви трябват 2 ябълки, нишесте (30 г), захар (150 г), на грам лимонена киселина и канела.

Ябълките ще трябва да се обелват и семена, нарязани на малки резени, поставени в тенджера, добавете захар и лимонена киселина към тях, изсипва се със студена вода и се вари. Когато ябълките са готови, те се прекарват през сито, отново се смесват с вода и се оставят да заври. Нишестето се разтваря във вода и се добавя към ябълков сос, като се разбърква постоянно. След това налейте една и съща канела.

Доматен сос

Този сос ще бъде отлично допълнение към всички ястия, освен десерти. За да го направите трябва 50 г доматено пюре, отвара от всички зеленчуци (150 г), захар (50 г), масло (20 г), сол на вкус.

Доматената паста трябва да се разреди с зеленчуков бульон и да се вари 10 минути. След това добавете сол, масло и захар в горещия сос. Разбъркайте добре и охладете.