Диетична маса номер 5 за чернодробни заболявания

5-дневната диета на черния дроб е диета, разработена за първи път от МИ. Pevznerom за лечение и профилактика на много патологии. Той е показан при пациенти с чернодробни заболявания в остри или хронични форми и има за цел да премахне натоварването от този орган. На пациента се предписва подходяща балансирана диета, която е в състояние да укрепи засегнатия орган и да допринесе за неговото възстановяване. Той отчита всички човешки нужди от мазнини, протеини и въглехидрати, както и подробен списък на разрешените и забранени храни.

Кой се нуждае от такава диета?

Диетичната терапия е задължителен компонент на цялостна схема на лечение. Факт е, че черният дроб е основният естествен филтър, който преминава през всички продукти и вещества, влизащи в тялото по един или друг начин. Освен това, в клетките му се произвежда жлъчка, която след това преминава по жлъчните пътища към червата и участва в храносмилането. Той също така синтезира много протеини, които са необходими за правилното функциониране на всички органични системи.

При чернодробно заболяване тя губи способността си да работи по обичайния начин. Целта на диетата е да извади товара от него и да осигури всички необходими вещества, които ще използва за възстановяване.

Диета се предписва от пациенти със следните диагнози:

• хроничен хепатит с различен произход;
• остър хепатит по време на възстановяване;
• остър и хроничен холецистит;
• хронична чернодробна недостатъчност;
• цироза, ако черният дроб все още е в състояние да изпълнява функциите си;
• мастна хепатоза или мастна дегенерация, при която нормалните функционални хепатоцити се заменят с мастна тъкан;
• затлъстяване, тъй като наднорменото тегло също провокира развитието на много чернодробни патологии.

Подробно описание на диетата

Диета номер пет е насочена към намаляване на прекомерното натоварване на черния дроб и жлъчната система. Отнася се за дългосрочно, така че пациентите могат да се придържат към него в продължение на няколко години. Нуждата от това изчезва, когато черният дроб е напълно възстановен.

Основните принципи на диетата за черния дроб:

• пълно съдържание на протеин в храната, а количеството въглехидрати може да бъде леко намалено;
• строго ограничен прием на мазнини, особено от животински произход;
• може да е необходимо слабо намаляване на солта;
• методи за топлинна обработка на продуктите са готвене и пара, понякога са разрешени яхнии;
• СРЮ храна не може;
• забранени храни, които могат да причинят подуване на корема и други заболявания на храносмилателния тракт;
• храната трябва да е на стайна температура;
• намаляване на количеството пурини и оксалова киселина.

Като цяло, остава голям брой храни, които могат да се консумират по време на диетата. Те са в състояние да осигурят всички нужди на организма в протеини, мазнини, въглехидрати и всички хранителни вещества, докато не натоварват черния дроб.

Вземете този тест и разберете дали имате проблеми с черния дроб.

Общи показатели за ежедневната диета

Както всяка друга диетична храна, таблица № 5 включва преброяване на протеини, мазнини и въглехидрати в ежедневната диета. Тези показатели се различават в зависимост от пола, възрастта, теглото и нивото на физическа активност на пациента. Средно дневната дажба трябва да изглежда така:

• общото калорично съдържание на всички ястия - до 3000 ккал;
• количеството на протеините е до 80 g, от които повечето трябва да са от животински произход;
• нивото на мазнините не трябва да надвишава 80–90 g, от които около 70% са зеленчукови;
• количеството въглехидрати - до 400 g;
• на ден трябва да пиете най-малко 1,5-2 литра чиста негазирана вода.

Диета 5 за черния дроб и жлъчните пътища предполага фракционна диета. Дневната норма на храна се разделя на 5-6 малки порции и се приема през целия ден. По този начин може да се подобри потока на жлъчката. Тъй като жлъчката се натрупва в жлъчния мехур и се екскретира в червата само когато храната попадне в стомаха, този процес може да се ускори. Ако няма дълги интервали между храненията, жлъчката няма да стагнира.

Списък на разрешените и забранени продукти

Таблицата представя всички видове храни, които са разрешени и забранени в този вид храна.

Диета № 5 (Таблица № 5)

Диета номер 5 (таблица номер 5) е медицинска система за хранене, предназначени за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур - хепатит, холецистит, цироза на черния дроб и други заболявания.

Повишената консумация на плодове и зеленчуци помага за повишаване на холеретичното действие, чревната подвижност, осигурява максимална екскреция на холестерола.

В тази хранителна система се изключват силни стимулатори на стомашна и панкреатична секреция, огнеупорни мазнини, пържени храни, храни, богати на холестерол и пурини.

Химичният състав на диета номер 5:

• протеини 80 g (55% от животински произход, 45% растителни);
• мазнини 80 g (30% зеленчуци, 70% животни);
• въглехидрати 350-400 g (70-80 g захар);
• сол 10 g;
• течност 1,5-2 литра.

Можете да включите ксилитол и сорбитол (25-40 g).

Масова дневна дажба: 3 кг.

Дневната норма на диета 5: 2400-2600 ккал.

Диета: 4-5 пъти на ден.

Показания за употреба на диета номер 5

• хроничен хепатит (без обостряне);
• хроничен холецистит;
• чернодробна цироза (ако няма функционален дефицит);
• жлъчнокаменна болест (ICD);
• остър хепатит и холецистит (по време на възстановяване).

Важно е! Диета номер 5 се предписва, ако няма изразени патологии на стомаха и червата.

Диета № 5 (Таблица № 5). храна

Какво можете да ядете с диета номер 5:

Супи: зеленчукови, с булгур на зеленчуков бульон, млечни продукти, плодове, вегетариански борш, супа от цвекло. Zazharku за презареждане не се запържва в масло, и се изсушава в тиган.

Крупи: всякакви, особено предпочитани от елда, овесена каша, ориз и макаронени изделия.

Зеленчуци, зеленчуци: препоръчва се във всякаква форма (пресни, задушени, варени), също не е разрешено кисело кисело зеле.

Месо, риба: постно месо (пиле и пуйка без кожа, телешко, телешко, агнешко). Рибата е също с ниско съдържание на мазнини, варени или печени след варене.

Яйца: 1 яйце на ден (меки или бъркани яйца).

Пресни плодове и плодове: плодове и плодове (с изключение на кисели) във всякаква форма (сурови, варени, печени), също сушени плодове.

Млечни продукти: кефир, мляко, кисело мляко, сметана, смели и нискомаслено извара, нискомаслено сирене.

Бонбони: желе, желета, компоти, мусове, меренги, снежни топки, мармалад, сладкиши (не шоколад), бонбони, мед, конфитюр.

Брашно продукти: пшеница хляб (от брашно от 1-ви и 2-ри клас), вчера ръжен хляб (от семена и белени брашно). Къси продукти с месо, риба, извара или ябълки, бисквити, дълго и сухо бисквити.

Мазнини: кремави и растителни рафинирани масла.

Напитки: чай, кафе с мляко, сокове (плодове, плодове, зеленчуци), бульон от шипка и пшенични трици.

Какво не можете да ядете, когато се диете номер 5:

• всички бульони и сосове на базата на тях (месо, риба, гъби), окрошка, зелена супа;
• мариновани зеленчуци, гъби, спанак, киселец, репички, репички, зелен лук, чесън;
• пресен хляб, бутер тесто и сладкиши, пържени пайове;
• зърна;
• мазни меса и риба, патици, гъски, свинско месо, свинска мас, карантии, хайвер, пушени меса, осолени риби, консерви, повечето колбаси; консервирани храни;
• маслено мляко (6%), сметана, риаженка, маслена сметана и извара, солено, пикантно и маслено сирене;
• алкохол, сода, черно силно кафе, какао, гроздов сок, студени напитки;
• кифли, продукти със сметана, шоколад, сладолед;
• подправки, горчица, хрян, пипер, оцет.

Диета номер 5 (таблица номер 5): меню за седмицата

Диета № 5 е разнообразна и полезна. По-долу е дадено примерно меню за седмицата.

Храната се приготвя в смляна или изтъркана форма, варена във вода, на пара или печена. Ястията трябва да бъдат топли (изключени са много горещи и студени).

понеделник

Закуска: бъркани яйца, овесена каша, чай.
Обяд: печена ябълка.
Обяд: зеленчукова супа с елда, пилешко филе, ориз, компот от сушени плодове.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, зеленчукова салата.

вторник

Закуска: извара със заквасена сметана и захар, слабо кафе с мляко.
Обяд: банан.
Обяд: вегетариански борш, макаронени изделия, говеждо месо.
Обяд: кефир.
Вечеря: пилаф с варено месо, печени зеленчуци.

сряда

Закуска: диетични палачинки от елда-ориз с конфитюр, чай.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа с ориз, кюфтета от риба, ечемик.
Закуска: плодово желе.
Вечеря: елда каша с карфиол, пилешки котлети.

четвъртък

Закуска: варено яйце, мляко овесена каша, чай.
Обяд: желе.
Вечеря: тиквена супа, задушени тиквички, ориз.
Закуска: плодове.
Вечеря: пилешки кюфтета, пюре от карфиол, зеленчукова салата.

петък

Закуска: чийзкейк със заквасена сметана (печена), кафе с мляко.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа, винегрет, каша от елда.
Обяд: пудинг.
Вечеря: картофено пюре, рибни сладкиши, печени зеленчуци.

събота

Закуска: супа от мляко, чай.
Обяд: плодова салата.
Обяд: картофена супа с паста, готвене с пиле и зеленчуци.
Обяд: мармалад.
Вечеря: зеле, зеленчуци.

неделя

Закуска: тиква-ябълка, чай.
Обяд: отвара от шипка.
Обяд: ухо с ечемик, овесени ядки, кюфтета за пуйки.
Обяд: суфле.
Вечеря: задушено телешко със зеленчуци, елда, зеленчукова салата.

Диета таблица № 5 за лечение на черния дроб: менюто за седмицата

Диетата е необходима не само на онези хора, чийто здравословен проблем е в отлагането на мазнини. Така например, в случай на хепатоза (или след операция) тялото се нуждае от радикална промяна на предишния вид храна, а именно, някои продукти изискват незабавно изключване.

Ако по-рано пациентът не можеше да си представи ден без бърза храна или други вредни ястия и напитки (включително и алкохолни), сега те трябва да бъдат забравени. При хепатоза това е просто неприемливо. Храненето трябва да се промени в полза на диетичното меню номер пет. Неговият автор е съветски учен М.И. Pevzner. В допълнение към диетата на петата маса, ученият предложи повече от двадесет вида храни, които ще бъдат от значение за пациент със заболяване на стомаха, бъбреците или други органи.

За пациенти, страдащи от чернодробно заболяване, има редица ограничения в храните.

Каква е диета "Таблица № 5" за чернодробни заболявания?

Има редица индикации, при които лекарите препоръчват на пациентите си да се придържат към това специално меню и диета и да използват определени продукти. Например, диета за чернодробни заболявания се препоръчва за тези, които страдат от хроничен хепатит. В допълнение, придържайте се към предоставената диета и поставете тези, на които е поставена диагноза жлъчнокаменна болест. Особено полезна диета с проблеми с черния дроб. Плюс това, тя може да бъде назначена след операцията.

Основната задача на тази диета е много проста - храненето трябва да помогне за възстановяването на всички функции на черния дроб. Менюто се основава на ястия в някои мазнини. За да се справим с това, което може и не може да се яде, има специална маса. Изходът от диетата е възможен само след предварителна консултация с Вашия лекар.

Забранени храни в менюто за чернодробно заболяване (хепатоза)

Сред продукти и ястия, които не могат да се използват по време на хепатоза и след операция, има:

1. Пържени банички.

Колкото и вкусни да бяха тортите, те трябва да бъдат изоставени. Тези хлебни продукти са особено вредни за пациента. Плюс това, те са тези, които допринасят за увеличаване на теглото по време на отлагане на мазнини.

2. Масло и бутер тесто.

И отново говорим за теста, който е абсолютно невъзможно да се яде с хепатоза. Това трябва да включва и хляба, който току-що е изваден от фурната.

3. Мазни бульони.

Ако искате супа, тя трябва да бъде приготвена от нискомаслено месо. Ако искате някакъв специфичен вид месо, първо трябва да отрежете всички мазнини.

Не се разстройвайте, че по време на диетата за хепатоза или след операция от риба и някои рибни ястия ще трябва да се изоставят. Това правило се прилага само за консервирани риби и пушени. Нормалната морска или речна риба, която всеки може да пече самостоятелно у дома, не е включена в това табу.

Друг забранен плод, чиято вреда трябва да знае всеки, който страда от чернодробни заболявания, е колбас. Същото се отнася и за всички други видове месо, които са преминали предварителното пушене. По-специално, ако това е мазен месен продукт. Кетъринг масата изключва тяхното присъствие.

Колбасът не се препоръчва да се използва с нормална диета, тъй като тя активно участва в отлагането на мазнини.

6. Животински мазнини и свинска мас.

За мнозина това ще се превърне в истинско разочарование, но диетата "Таблица номер пет" не приема консумацията на животински мазнини, включително любимата мазнина на много хора. Струва си да припомним, че този продукт активно участва в отлагането на мазнини.

7. Фъстъци от боб.

Таблицата с продукти, които не трябва да се използват за хепатоза (чернодробно заболяване), включва бобови растения.

8. Всички вътрешности.

Списъкът на това, което не може да се използва за чернодробни заболявания е много дълъг. Това включва също и карантии. Например, това са бъбреците и черния дроб. Трапезната маса 5 изключва тяхното присъствие.

Всеки, който страда от чернодробно заболяване, трябва да знае, че ще трябва да се откаже от пържените яйца, като се придържа към петата таблична диета. Въпреки факта, че това може да бъде например омлет с мляко, той все още е неприемлив за включване в диетата ви.

Хранене за нормализиране на черния дроб след евентуална хирургична намеса и след заболяване изисква отсъствие на гъбички в диетата. Не се разстройвайте предварително. Все пак това е само временно явление.

Кетъринг на петата маса (план) за една седмица

По-долу ще бъде представен груб план за храна за седмицата и продукти (списък), благодарение на които придържането към менюто на таблицата номер пет ще стане много по-лесно и по-лесно:

Първи ден - понеделник

Сутринта на първия ден (храна за една седмица), според таблица номер пет, трябва да започне с елда. За да приготвите каша по ваш вкус, трябва да добавите парче масло към него. В допълнение, закуската трябва да бъде завършена чай. Захарта не си струва да се добавя. Можете да хвърлите парче лимон в чашата. Всички тези продукти са разрешени.

За обяд трябва да ядете протеинов омлет и ябълково пюре.

Задължителен следобеден чай - овесени бисквити и кефирчик с минимални мазнини.

За вечеря можете да си направите патета със заквасена сметана и да изпиете чаша сок от праскова.

Ден втори - вторник

Във вторник закуската отново ще бъде Кашка. Само не елда, но овесена каша. За да направите ястието по-вкусно, можете да добавите сушени плодове. Освен това трябва да пиете зелен чай и да изядете няколко хляба от трици.

За обяд можете да ядете борш без месо, печено филе от пуйка и компот за напитки.

В закуската - извара с някой от плодовете в хладилника.

Вечерята трябва да започне с пилешки пилаф. В допълнение, предлага се да се ядат сушени сини сливи и да се пие бульон от бедрата, нормализирайки храносмилането.

Ден трети - сряда

Сряда не е изключение от правилото. На този ден закуската отново ще бъде овесена каша - манна със сушени кайсии. Плюс това, можете да ядете извара с няколко чаени лъжички мед и да пиете чай.

За обяд предлагаме елда с варено говеждо месо. За да не е толкова прясна, можете да приготвите и салата от зеленчуци.

Времето за чай, съгласно календара на храната за седмицата, ще бъде маркирано с ябълков сос и сок.

Вечеря в сряда - риба. Тя може да бъде щука в заквасена сметана. В тандем тя сервира картофено пюре. Предпоставка - чай.

Ден четвърти - четвъртък

За закуска в четвъртък - протеинов омлет. За него трябва да представят зеленчукова салата. Предпоставка е чай (не сладък).

За обяд ще има риба (задушена треска) и супа от патладжан.

Безопасни, можете да разнообразите оризовия запек с компот.

Вечеря - отново готвене, но вече зеленчуци. Плюс - пилешко филе (варено) и чай.

Пети ден - петък

В петък трябва да приготвите тънка елда за закуска. В ухапване с нея се предлага да се яде малко парче сирене и да изпие всичко - с компоти.

За обяд - варено говеждо и тиква каша. Можете да пиете всичко с чай с лъжица мед.

Чай - отново чай. Само вече с овесени бисквити.

За вечеря - невероятно вкусна салата от калмари. Плюс - ориз. Пийте го с кайсиев сок.

Ден Шест - събота

Менюто от събота сутрин ще бъде маркирано с каша. В допълнение, можете да ядете нар и да пиете всички желе.

За обяд трябва да се приготвят цвекло. На втория - говеждо питки и елда (на пара). Пийте - сок.

За вечеря - пуешко филе в тандем с ябълка. Плюс пюре от моркови и сок.

Ден Седма - Възкресение

Закуската ще бъде много лека - това е протеинов омлет със зеленчуци. За него трябва да подаде няколко парчета сирене. Завършва закуска чай без захар.

Обяд - риба. Например, си струва да приготвите риба за двойка, да готвите картофено пюре. Като първа сервирана зеленчукова супа. Завършва сок за обяд.

За следобедна закуска си струва яденето на ябълки.

Вечеря - ориз с варени калмари и чай с хляб. Хлябът може да се консумира спокойно, но дозирано, тъй като в големи количества те също могат да участват в отлагането на мазнини.

Диетични опции за тези, които се придържат към менюто на петата маса

Необходимостта да се придържате към определен вид храна за хепатоза (чернодробно заболяване) или след операция не е причина за разстройство. Въоръжени с книга с рецепти, лесно можете да намерите за себе си няколко варианта на ястия, които тези, на които е предписано менюто на петата маса, могат лесно да си позволят. По-долу са най-популярните:

Ароматни и нежни домашно нарязани зелечета

За да приготвите това ястие, зелеът трябва да е в хладилника (не повече от двеста и петдесет грама), месо (сто грама) и двадесет грама ориз. Вие също ще се нуждаят от всички зелени (например, магданоз) и заквасена сметана, от които зеле ролки се сервират за обяд или вечеря.

Зелето се разделя на листа. След това налейте вода в тенджера и я сложете на огъня. Веднага след като кипи водата, зелените листа се поставят в нея за десет минути. Докато листата кипят, трябва да направите ориз.

Зърната се измиват добре (най-малко пет пъти), пълнят с вода и се подпалват. Веднага след като оризът кипи, огънят се поставя на минимум и се приготвя още двайсет минути. През това време водата трябва напълно да се изпари. За да не се изгаря оризът, той трябва постоянно да се разбърква.

Вие също трябва да се вари и myasko. Тя може да бъде всяка.

Веднага след като и двете съставки са готови, месото се смила и се смесва с ориз. След това ситно нарязайте магданоза и добавете към тях.

Мляният ориз и месото се разпространяват върху зелеви листа и се увиват, така че да не се обръщат. След това те се поставят в тенджера, където листата се сваряват (няма нужда да се оттича водата) и се уморяват на огъня, докато се приготви. Сервирайте вкусни патета със заквасена сметана.

Супа от сушени плодове и ябълки с ориз

Оризът е една от доминиращите храни в диетата на тези, които планират да се отърват от излишни килограми или да коригират здравето си. Набор от необходими съставки за такава супа е минимален. Отнема около петдесет грама сушени плодове. Имате нужда и от една голяма ябълка, три супени лъжици гранулирана захар и двадесет грама ориз.

Преди започване на готвенето сушените плодове трябва да се сортират за развалени. След това ги изсипва вряща вода и се оставя за десет минути да набъбне. Когато водата се охлади, сложете плода на огъня, добавете захар и варете още 40 минути. След това се отстранява от топлината и се оставя да се влива в продължение на няколко часа.

Оризът се вари, докато се направи. Можете да използвате същия метод на готвене, както при приготвянето на зеле. Ябълка се потри на ренде. Оризът се смесва с ябълката, след което се премества към изсушените плодове. Препоръчва се супата да се използва в леко загрята форма, а не в гореща.

Мека костур в заквасена сметана

И отново ястие със заквасена сметана за диетична маса. Готвенето на риба със заквасена сметана е много просто. Съставки - най-малко. Ще вземе самата риба (двеста грама), заквасена сметана (петдесет грама) и зеленина.

Зелените ситно нарязани и смесени със заквасена сметана. Филето се измива добре. След това рибата изсипва сметанов сос и се поставя във фурната за двадесет минути. Печете ястието трябва да бъде при температура от сто и осемдесет градуса.

Какво може и не може да диета таблица № 5 за черния дроб

След или по време на лечението на чернодробни заболявания се предписва диетата на петата маса. Човек през този период трябва да яде, според медицинските предписания, да не отслабва, а да натовари черния дроб и другите жлъчни органи за периода на лечение и възстановяване.

Има специфични забранени и разрешени продукти, пълният им списък може да бъде намерен в таблицата. В същото време, колко вкусни ще бъдат рецептите и ястията, приготвени според диетата на петата маса, зависи само от самия пациент и неговия подход към храненето. Така че, диетата на петата маса се назначава след или при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, хепатозата. Това е важен етап от лечението, заедно с медицински и терапевтични методи.

Повече за таблицата номер 5

Трябва да разберете, че това е терапевтична диета, за която е съставено терапевтично меню, за да се улесни работата на черния дроб и жлъчния мехур и да не се отслабва. Тази диета е разработена в началото на миналия век от съветски учени, той не говори за специфичното име на ястията. Разработил е няколко диети едновременно, които са препоръчани от пациенти с проблема с един или друг орган и система, с хепатоза.

В допълнение към факта, че менюто и рецепти за такава диета помагат значително да се намали натоварването на стомашно-чревния тракт, те са ограничени до термични и механични, биохимични ефекти върху стомаха и червата. Пълноценна диета, диета, ако правите менюто правилно и изберете подходящите рецепти, нормализира липидния метаболизъм, подобрява функционирането на черния дроб.

Така че, диета е назначен таблица номер 5, когато няма обостряне на хронични патологии на органи. Например, ако има хроничен хепатит, тогава е необходимо да се яде само в стадия на ремисия, да се откаже от диетата за хроничен холецистит, холелитиаза. Подробна таблица и описание на менюто, рецепти от този материал ще ви помогне да ядете по време на тази диета е вкусно и полезно.

Когато се изисква лечение на остър панкреатит, т.е. проблеми с панкреаса, всичко започва с гладуване след няколко дни. Това ще ви позволи да започнете постепенно да въвеждате в диетата храни на диетичното меню, докато готвенето може да се извършва само под формата на готвене. Дори зеленчуците и плодовете на диета № 5а трябва да бъдат допълнително обработени термично.

Когато диета маса номер 5, зеленчуци и плодове могат да се ядат, включително, сурови. Диетата за такива лечебни маси е подходяща не само за възрастни, но и за деца.

Какви заболявания са предписани диета таблица № 5:

• Хронична или остра фаза на хепатит.
• Жлъчнокаменна болест и панкреатит.
• С цироза на черния дроб, но само при условие, че няма дефицит в чернодробната функция.
• Холецистит.

Основните правила на диета таблица номер 5

Ще бъде необходимо да включите само разрешени продукти в диетата си, менюто предполага отхвърлянето на много вкусни и познати ястия в диетата.

Какво е строго забранено:

1. Пресен хляб и сладкиши.
2. Тесто от бутер и всякакъв вид тесто, приготвени в масло (това са палачинки, пържени пайове, пържене за преработка на храни).
3. Изключете максимално животинските мазнини.
4. Напълно изоставят консерви, мариновани и пушени продукти.
5. Бобови и гъби.
6. Всички плодове са забранени, с изключение на ябълките и бананите, по един на ден.
7. Колбаси и всякакви колбаси.
8. Всички вътрешности.
9. Алкохолът.

По време на диета таблица № 5 при избора на храна, трябва да се обърне внимание на течности. По-специално, трябва да пиете много през деня. Тя може да бъде чай, сок от ягодоплодни, само вода. Необходим е пълен отказ от пиене от гроздов сок, кафе и какао, газирани напитки.

Най-важното правило за това как да се прави храна на такава диета е да се варят или пекат храни. Можете да изпържите в редки случаи и, във всеки случай, не изпържете зеленчуци или тесто. Източници на фибри, консумирани в изтъркан вид, ако месото е жилаво, допълнително се смила в блендер или месомелачка.

Обърнете внимание! Храната трябва да бъде топла, както и напитки. Студената или топла храна е строго забранена.

Подготовка на първите курсове за лечение на черния дроб на диета от пет трябва да бъде на зеленчуци, а не месо или гъби бульон. Понякога можете да приготвяте зеленчукови супи, борш (но месото не може да се добавя към него), супа (отново месото не е позволено). В супи, можете да поставите сол, малко заквасена сметана. Но е важно, когато при приготвянето на първите ястия нищо не се плува в мастния слой.

Също така трябва да се отбележи, че таблица номер пет е диета с по-ниска енергийна стойност. Това означава, че не може да се консумира повече от 2000 ккал на ден, т.е. нищо не може да се приготви в мастния слой, това е допълнителна тежест за черния дроб, и плюс това е увеличаване на броя на калориите.

Ние правим менюто на масата номер пет

Лекарите препоръчват да се прави меню за седмицата всеки ден. Тогава всеки ден ще е ясно какви ястия се състои на ден, какво трябва да се готви и как да се хранят правилно, така че нищо да не плува в мастния слой и не трябва да се отказва от готвена храна в полза на здравето.

Таблицата показва на коя конкретна болест, след операция или по време на хепатоза, продуктите на таблица номер 5 трябва да се изхвърлят. Въпреки това, съставянето на менюто за всеки ден, ще бъде лесно да влезете в диетата само с разрешени продукти. След няколко пъти съставянето на такова меню е ясно, че храненето може да бъде едновременно вкусно и здраво, а за здравето на черния дроб, с хепатоза или след операция, е много подходящо.

Примерно диетично меню номер пет

вторник:

• За закуска елда е идеална за мляко с малко масло. Можете да пиете чай черен или зелен, но не добавяйте захар към него.
• Парен омлет е идеален за обяд. Такава храна може да включва ябълково пюре за десерт, след това да пие топъл, а не сладък чай.
• Вечеря включва гъста ястие, например, пълнени зеле ролки с постно месо и заквасена сметана, тогава можете да пиете сок от праскова. Такава храна за втората вечеря осигурява отвари, например бульонни ханша.

четвъртък:

• Овесена каша със сушени плодове и хляб от трици ще бъде отличен вариант за първото хранене за деня.
• За обяд не можете да супа с месо, но без месо можете. Също така на втория, направете задушено пуешко филе, тогава можете да пиете компот.
• На вечеря, яжте пилаф с пиле и сушени плодове, напитки бульон, кефир.

четвъртък:

• Храна за закуска в сряда, за да се гарантира правилното хранене е грис, сушени кайсии, извара с мед.
• За обяд яжте елда с варено говеждо месо, а след това можете да ядете зеленчукова салата.
• За вечеря направете риба с кафяви костури с пюре, чай.

вторник:

• С хепатоза, след операцията, отлична закуска ще бъде омлет на протеините. Можете да добавите продукти от салата от моркови, да пиете бери желе.
• Треска, броколи и мляко са чудесни за обяд.
• За вечеря, направете готвене със зеленчуци и варено пилешко филе, за хепатоза или след операция, тази вечеря се препоръчва и дори се сервира в болници.

петък:

• Този ден може да се започне с течна елда и парче сирене.
• Продължавайте да ядете на обяд ще бъде нарязан говеждо месо, тиква каша.
• За вечеря, салата с калмари и варен ориз. Не забравяйте, че оризът не трябва да плува в мазен бульон.

Събота и неделя:

• Закуската през уикенда не трябва да е мазна, но можете да си позволите нещо по-оригинално и вкусно. Например, нар, омлет с домати.
• Обядът за седмицата не е приготвен, всички ястия трябва да са свежи. В събота и неделя, пригответе супа от цвекло, използвайте остатъчно говеждо, птиче месо, пуйка.
• На вечеря, сварете калмари, направете пикантна салата от моркови, но в никакъв случай не е пикантна.

При избора на храна за седмицата на масата за хранене номер пет, те не трябва да плуват в мазнини бульон във всеки случай. Хранене за хепатоза, след операция, по време на лечението на черния дроб, трябва да бъде зеленчук, колкото е възможно да се откажат от животинските мазнини, от цялото изпичане. Избор на ястия за една седмица, не може да изпържи нищо, и винаги яде храна в топла форма, като напитки.

Ние лекуваме черния дроб

Лечение, симптоми, лекарства

Таблица с храната на черния дроб 5

5-дневната диета на черния дроб е диета, разработена за първи път от МИ. Pevznerom за лечение и профилактика на много патологии. Той е показан при пациенти с чернодробни заболявания в остри или хронични форми и има за цел да премахне натоварването от този орган. На пациента се предписва подходяща балансирана диета, която е в състояние да укрепи засегнатия орган и да допринесе за неговото възстановяване. Той отчита всички човешки нужди от мазнини, протеини и въглехидрати, както и подробен списък на разрешените и забранени храни.

Кой се нуждае от такава диета?

Диетичната терапия е задължителен компонент на цялостна схема на лечение. Факт е, че черният дроб е основният естествен филтър, който преминава през всички продукти и вещества, влизащи в тялото по един или друг начин. Освен това, в клетките му се произвежда жлъчка, която след това преминава по жлъчните пътища към червата и участва в храносмилането. Той също така синтезира много протеини, които са необходими за правилното функциониране на всички органични системи.

При чернодробно заболяване тя губи способността си да работи по обичайния начин. Целта на диетата е да извади товара от него и да осигури всички необходими вещества, които ще използва за възстановяване.

Диета се предписва от пациенти със следните диагнози:

• хроничен хепатит с различен произход;
• остър хепатит по време на възстановяване;
• остър и хроничен холецистит;
• хронична чернодробна недостатъчност;
• цироза, ако черният дроб все още е в състояние да изпълнява функциите си;
• мастна хепатоза или мастна дегенерация, при която нормалните функционални хепатоцити се заменят с мастна тъкан;
• затлъстяване, тъй като наднорменото тегло също провокира развитието на много чернодробни патологии.

Струва си да се помни, че лекуващият лекар знае всичко за черния дроб, така че неговите препоръки са задължителни. Правилното хранене също е необходимо в периода на възстановяване след приемане на определени групи лекарства. Диетична таблица 5 - набор от прости правила, които са задължителни за възстановяване от много заболявания.

Подробно описание на диетата

Диета номер пет е насочена към намаляване на прекомерното натоварване на черния дроб и жлъчната система. Отнася се за дългосрочно, така че пациентите могат да се придържат към него в продължение на няколко години. Нуждата от това изчезва, когато черният дроб е напълно възстановен.

Основните принципи на диетата за черния дроб:

• пълно съдържание на протеин в храната, а количеството въглехидрати може да бъде леко намалено;
• строго ограничен прием на мазнини, особено от животински произход;
• може да е необходимо слабо намаляване на солта;
• методи за топлинна обработка на продуктите са готвене и пара, понякога са разрешени яхнии;
• СРЮ храна не може;
• забранени храни, които могат да причинят подуване на корема и други заболявания на храносмилателния тракт;
• храната трябва да е на стайна температура;
• намаляване на количеството пурини и оксалова киселина.

Като цяло, остава голям брой храни, които могат да се консумират по време на диетата. Те са в състояние да осигурят всички нужди на организма в протеини, мазнини, въглехидрати и всички хранителни вещества, докато не натоварват черния дроб.

Вземете този тест и разберете дали имате проблеми с черния дроб.

Общи показатели за ежедневната диета

Както всяка друга диетична храна, таблица № 5 включва преброяване на протеини, мазнини и въглехидрати в ежедневната диета. Тези показатели се различават в зависимост от пола, възрастта, теглото и нивото на физическа активност на пациента. Средно дневната дажба трябва да изглежда така:

• общото калорично съдържание на всички ястия - до 3000 ккал;
• количеството на протеините е до 80 g, от които повечето трябва да са от животински произход;
• нивото на мазнините не трябва да надвишава 80–90 g, от които около 70% са зеленчукови;
• количеството въглехидрати - до 400 g;
• на ден трябва да пиете най-малко 1,5-2 литра чиста негазирана вода.

Диета 5 за черния дроб и жлъчните пътища предполага фракционна диета. Дневната норма на храна се разделя на 5-6 малки порции и се приема през целия ден. По този начин може да се подобри потока на жлъчката. Тъй като жлъчката се натрупва в жлъчния мехур и се екскретира в червата само когато храната попадне в стомаха, този процес може да се ускори. Ако няма дълги интервали между храненията, жлъчката няма да стагнира.

Списък на разрешените и забранени продукти

Таблицата представя всички видове храни, които са разрешени и забранени в този вид храна.

Плодови сокове и прясно настъргани плодове, разредени с вода;

Бульонни ханша, лайка, зеленчуци;

Кисели и желе от сладки плодове и плодове.

Кафе, особено разтворимо;

Газирани напитки, особено с добавяне на багрила;

Концентрирани сокове, както и опции за съхранение;

Червен и зелен чай.

Борш, супа от зеле, цвекло на водата, без добавка на бульон;

Млечни супи, можете с добавка на паста и зърнени храни;

Плодови настъргани пюре от пюре.

Всякакви първи ястия, приготвени на базата на говеждо бульон.

Касероли с добавка на зърнени култури;

мюсли без захар и добавки;

Вегетариански пилаф;

Ленните семена са полезна хранителна добавка.

Перлената ечемик и ечемичната каша не трябва да са в основата на диетата.

Поставя се с добавка на забранени храни.

Месото може да бъде само варено или на пара;

Пълнени зеле, пилаф с варено месо;

В ограничен брой колбаси;

3 пъти седмично се допускат нискомаслени риби, варени или печени след варене;

Морски дарове в ограничени количества;

Сьомгата може да бъде само добавка към друго ястие поради високото му съдържание на мазнини;

Допускат се домашни кнедли с ниско съдържание на мазнини пилета, говеждо месо.

Мазнини от животински произход, включително за приготвяне на други ястия;

Магазини за месни и рибни консерви;

Солена и пушена риба;

Тлъста риба;

Хайвер червен и черен;

Език и други карантии;

Крекери от всякакъв вид хляб;

Пшеничен хляб под формата на бисквити или сушени;

Неподсладени бисквити без захар;

Безквасни хлябове, пълнени с одобрени продукти;

Продукти от брашно;

Пресен бял хляб;

Сушени сладкиши и бисквити от него.

Млечни и обезмаслени ферментирали млечни продукти на малки порции;

Домашни кисели млека без захар и консерванти.

Мазнини, съдържащи мазнини и ферментирали млечни продукти;

Салати и сладки пиперки в малки количества;

Краставици, целина, броколи;

Доматите в ситуацията, ако причинят обостряне на болестта, ще трябва да бъдат премахнати.

Домашно приготвени сушени плодове без добавена захар;

Сладки плодове могат да бъдат топлинно обработени и консумирани без захар и добавки;

Плодът като пълнеж за разрешено изпичане.

Жълтък в ограничено количество.

Рафинирани растителни мазнини.

Нерафинирани растителни масла.

Сосове от настъргани зеленчуци с малко количество сол.

Безквасни сладкиши, бисквити;

Пържени кнедли;

Сладки без захар и ядки (нуга, бяла ружа, турска наслада).

Примерно меню за деня

Менюто с тази диета може да бъде разнообразно. Тези рецепти са подходящи за цялото семейство, но тези, които не страдат от някои чернодробни патологии, ще могат да разнообразят диетата си със забранени сосове и подправки. Като пример, можете да се запознаете с няколко опции за менюто на ден, което напълно отговаря на изискванията на диетата. Броят на продуктите се изчислява индивидуално.

Вариант номер 1

• За закуска - овесена каша на вода с мляко и сушени плодове, черен чай;
• На втората закуска - печени ябълки;
• Обяд - суха супа с елда;
• Снек - варени пилешки гърди със зеленчуци и ориз;
• Вечеря - готвене извара с ябълки, пикантен компот.

Вариант номер 2

• За закуска - чийзкейк с банан, приготвен във фурната без добавяне на брашно и масло, с трици;
• На втората закуска - омлет с пресни зеленчуци, без странични ястия;
• Обяд - настъргана зеленчукова супа с добавка на картофи, моркови, тиквички, зелен фасул;
• Безопасни, - Печени ябълки с мед;
• Вечеря - варена риба с елда, кисело мляко с пресни плодове.

Вариант номер 3

• За закуска - извара с добавка на сушени плодове и течен мед;
• На втората закуска - зеленчукова яхния, задушена без подправки;
• Обяд - супа с паста durum;
• Снек - запеканка с трици, вместо брашно и банан;
• Вечеря - варени пилешки гърди с ориз и яхния.

Колко време трябва да се придържате към тази диета?

Диета № 5 - това са принципите на хранене, които трябва да се следват дълго време. За начало си струва да го държите в продължение на 5 дни и следвайки състоянието на организма. Обикновено такава диета не трябва да предизвиква обостряне на хронични заболявания. Ако всичко е нормално, диетата може да бъде удължена до 5 седмици. В бъдеще тези правила могат да бъдат направени по-малко строги и да ги следват от няколко години до пълното възстановяване. Когато състоянието на пациента се стабилизира, можете постепенно да добавяте забранени храни, започвайки със зеленчуци и плодове. Някои продукти (мазни, пържени храни, алкохол, тестени изделия) трябва да бъдат изключени дори за здрав човек, следователно с анамнеза за чернодробни заболявания, те трябва да бъдат изоставени завинаги.

Диета номер пет е набор от мерки, насочени към намаляване на натоварването на черния дроб при много от неговите заболявания. Предлага се като допълнителен метод в комплексната схема на терапия. Скоростта на възстановяване зависи пряко от съзнанието на пациента и от това колко точно той ще изпълни инструкциите на лекаря. Тази диета няма противопоказания. Има голям брой разрешени продукти, които могат да се комбинират помежду си. В бъдеще ще бъде възможно да се върнем към обичайния модел на хранене, но някои продукти ще бъдат вредни за здравия човек.

Диетична маса номер 5: менюта и продукти

Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р М.И. Pevzner. Счита се за едно от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно калорично съдържание, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

Показания за употреба

• хроничен хепатит, без обостряне;
• хроничен холецистит;
• холецистит с възстановяване;
• цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
• жлъчнокаменна болест;
• остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
• Освен това се предписва диета 5, ако няма изразена патология на червата.

Цел на диетата

Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).

Общи характеристики на диетата

• нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
• ограничено съдържание на мазнини в менюто;
• Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
• не се препоръчват студени ястия с диета 5;
• продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
• изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
• осигурено е умерено ограничаване на солта.

Режим на захранване

Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

• катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
• мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
• въглехидрати - до 400 грама;
• течност 1,5 - 2 литра минимум;
• обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете съда на калкулатор за калории);
• Използвайте сол не повече от 10 g.

За да се запази функционирането на черния дроб, в случай на предписване на таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (например, Ursosan).

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които НЕ ядат по време на диета

напитки

• Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
• Отвара от шипка;
• Сокове, разредени с вода (за поносимост);
• Чист компот от пресни и сухи плодове;
• желе;
• Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък на захар;
• Морс и желе (не кисел);
• Варена лайка.

• кафе;
• какао;
• Газирани и студени напитки;
• Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
• Шоколад и кафе;
• Зелен чай, листа от стевия, билка от плетеница, екстракт от стевия;
• Whey;
• цикория;
• Hibiscus;
• Пресни и изцедени сокове;
• Рожков.

супи

• Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
• Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Разрешава се добавянето на 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
• Плодови супи;
• Млечни супи с паста;
• Борш (без бульон);
• Вегетарианска супа;
• Супа от цвекло;
• Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
• Супа от ечемик.

• Бульон, приготвен върху месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
• Okroshka (на кефир, на квас, всеки).

Каши / Круши

• Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
• Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги, смесени наполовина с извара, готвени юфки, извара;
• Пилаф със сушени плодове;
• Мюсли (без добавки, забранени в храната)
• Овесена каша (без добавки);
• Кус-кус, Булгур;
• Каша от просо;
• Ленни семена;

• Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
• Ечемикът от перли, ечемикът, царевицата са ограничени;
• Леща.

тестени изделия

• Ниско съдържание на мазнини

• Мастни пасти;
• Паста с забранени съставки в храната;
• Паста с горещи, кремообразни или доматени сосове.

Месо / Риба / Месни продукти

• Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо месо в парче);
• Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
• Млечни колбаси (много ограничени);
• Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
• Пресни стриди;
• Скариди, калмари, миди - ограничени;
• Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като закуска, а не като основно ястие;
• Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
• Конско месо (варено и печено);
• Пилешки гърди или варени на пара.

• Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
• Използването на свинска мазнина е ограничено, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
• Консервирана риба
• Солена и пушена риба
• Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
• Хайвер гранулиран (червен, черен)
• суши;
• Телешки език;
• Ракови пръчки.

хляб

• Хляб от кълнове;
• Ръжен хляб;
• бисквити;
• Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или сладкиши, бисквити;
• Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
• Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
• Суха бисквити;
• Слама (бисквити) пшеница;
• Хляб (без консерванти);
• Отрязвай

• Всички продукти от бутер и сладко тесто;
• Пържени понички;
• Пресен хляб;
• палачинки;
• Пържени пайове;
• Крекери от сладкиши.

Млечни / ферментирали млечни продукти

• Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не рязко и в много ограничено количество);
• Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите ястия от сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
• Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
• Йогурти (без консерванти).

• Сирената от осолени сортове се изключват;
• Мастни млечни продукти;
• Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
• Whey.

зеленчуци

• Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
• Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
• Български пипер (в ограничени количества);
• авокадо;
• Морска зеле;
• краставици;
• Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
• Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
• Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).

• Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
• Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
• Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като декорация или за аромат в минимален размер;
• Доматено пюре;
• Бяло зеле в суров вид (позволено да се готви ястие с топлинна обработка в минимално количество).

Плодове / плодове

• Ябълки - само зрели, меки и некиселинни, чисти сурови, печени;
• Не повече от 1 банан на ден;
• Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;

Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

Диня, не повече от 2 малки парчета на ден;

Сушена папая, сушена пъпеш, сушени кайсии;

Пъпеш, папая, ананас (в салати в много малки количества, в чист вид - не е възможно);

Плодово пюре (само от плодовете от петата маса).