Медицинско хранене. Диета № 5 за заболявания на черния дроб и жлъчните пътища (диета за заболявания)

Показанията за тази диета са: хроничен хепатит, характеризиращ се с доброкачествен и прогресиращ ход, хроничен хепатит с неизявена функционална чернодробна недостатъчност и в стадий на компенсация, хроничен холецистит, холангит, жлъчнокаменна болест, чернодробна цироза и болест на Боткин. Целта на диетата е храненето на пациента с максимално възможно елиминиране на черния дроб. Диетата е насочена към стимулиране на компенсаторните и редуциращи механизми поради активирането на някои важни процеси - протеинов синтез, ензим, жлъчна секреция. Тази диета създава условия, необходими за нормализиране на метаболизма на холестерола, както и за нормалното функциониране на различни органи, които като правило страдат от развитието на патология на черния дроб и жлъчните пътища - стомаха, дванадесетопръстника, панкреаса.

Диета номер 5 е физиологично пълна (100-110 г протеини, 80-100 г мазнини, 400-450 г въглехидрати). Общото калорично съдържание - до 3200 ккал.

Всички вещества, които засягат секреторния апарат на стомаха и панкреаса, като стимуланти, трябва да бъдат изключени от диетата. Това са предимно продукти, богати на етерични масла, както и екстракти. В допълнение, всички огнеупорни мазнини, всички пържени храни са изключени от диетата, съдържащите холестерол храни са сведени до минимум.

Диетата включва допълнителни количества плодове и зеленчуци - ценни източници на фибри, които стимулират жлъчната екскреция, повишават чревната подвижност и спомагат за бързото елиминиране на холестерола от организма. Диета с тази диета е дробно: пациентът трябва да яде малко 5-6 пъти на ден.

Препоръчителни продукти и ястия. Хляб, пшеница и ръж вчерашните сладкиши, сушен хляб. Коремни преси. Бисквити от сух тип. Суха кекс. Понякога в малко количество - добре изпечени кифли, както и пайове с конфитюр, извара, риба, месо и т.н. (не добавяйте масло към тестото). Супи от мляко и зеленчуци

супи със зърнени храни и тестени изделия. Плодови супи. Нискомаслено или нискомаслено месо: говеждо, заек, пуйка, пиле. От месото трябва да бъдат отстранени фасции и сухожилия. Всички меса - варени, задушени, печени (пещи)

месни ястия, приготвени от месо, мляно, смляно. Птицата е без кожа. Риби само нискомаслени сортове: щука, сребърна мерлуза, платика, щука, треска, шафран и т.н., варени или печени.

Като гарнитура - ронливи трохи зърнени култури (елда, овесена каша), варени във вода с добавка на мляко

тестени изделия (фино нарязани макаронени изделия, варени фиде)

голямо разнообразие от зеленчуци - варени или печени, някои от зеленчуците (моркови, цвекло и зелен грах) са разрешени сурови.

Различни ястия от яйчен белтък. Всички пациенти, с изключение на пациенти с холелитиаза, могат да включат в менюто едно яйце на ден или два дни - меко сварени яйца под формата на омлети.

Плодовете и плодовете са само сладки, във всякаква форма - пресни, сушени, в компоти, под формата на сладко и сладко, под формата на сокове. В случай на добра поносимост, можете да ядете и кисели плодове и плодове (лимони, касис и др.) Със захар, мед.

За бонбони се допускат бонбони от карамел, кремообразен карамел, мармалад, маршмелоу.

Млечни ястия: пълномаслено мляко (в естествена форма и в ястия), кефир, кисело мляко, заквасена сметана - с някои ограничения, извара, меки сирена.

От подправки можете да използвате копър, магданоз, канела, карамфил, в малко количество - дафинов лист, ванилия

Пикантните подправки са изключени.

Напитки: бульон бедра

дълъг лист черен чай без мляко и мляко, дълъг лист зелен чай

различни плодови, ягодоплодни и зеленчукови сокове.

Масло (не се пържи)

слънчоглед - с някои ограничения

маслинови и соеви масла. Растителните масла трябва да бъдат най-малко 30% от общото количество консумирани мазнини.

Тази диета трябва да се избягва: продукти, съдържащи холестерол - мазни меса, карантии, яйчен жълтък (болен с холелитиаза) и т.н. В допълнение, използването на бобови растения, гъби и зеленчуци като лук, чесън, Репички, репички, ряпа, спанак, киселец.

Не можете да ядете пържени, пикантни, пушени. Не се препоръчва консумирането на консерви. Трябва да се изключат силни бульони, алкохолни напитки.

Диета за заболявания на стомаха и черния дроб

Диета за чернодробно заболяване

В списъка на болестите, които очакват човек, заболяванията на стомаха започват да заемат много солидно място. Факт е, че качеството на хранителните продукти се е влошило значително, когато растат и произвеждат, те започват незаконно да използват огромно количество нитрати, водните характеристики се променят значително в по-лошо, а екологичната ситуация очевидно не се променя към по-добро. На този фон заболяванията на стомаха и черния дроб започват да се появяват много по-често. Например, хепатит В е заболяване на лоша вода. В момент, когато черният дроб или стомахът се разболее, в хода на лечението и възстановяването е необходимо да се придържа към специална диета, с помощта на която възстановителният и рехабилитационен процес ще продължи много по-бързо.

Диета за чернодробно заболяване

Диета за чернодробно заболяване и предлага диета, която помага за нормализиране на работата на черния дроб и стомаха, като същевременно осигурява на организма адекватно хранене.

При готвене трябва да се спазва нормалното съотношение на протеини и въглехидрати, да се избягва употребата на огнеупорни мазнини, такива продукти, в които има много азотни съединения, органични и неорганични киселини и продукти на окисляване, получени по време на пържене. За да се спести стомаха, желателно е да се използват продукти, които само се задушават на пара, варят или пекат.

За рехабилитация, трябва да организирате пет хранения на ден, премахвайки използването на пресен хляб. продукти, приготвени от сладко или бутер тесто.

Първите ястия се изискват да се приготвят само на зеленчукови бульони, да се използва само вегетариански борш, без използването на зажарок.

Не могат да се използват месни и рибни ястия, гъбени супи, зелен борш, окрошка.

Второто ястие трябва да се приготвя от горно или крехко месо, млади птици. Не се препоръчва месо от патица, гъска, телешко или свинско месо, черен дроб, черен дроб, пушени и пълнени колбаси, риба и консервирано месо, пушено месо и осоляване.

Млечните продукти трябва да бъдат ограничени до нискомаслени сортове мляко, заквасена сметана, несолено сирене, нискомаслено извара.

По-добре е да не се използват пържени или твърдо сварени яйца.

Можете да готвите овесена каша и да пълните супи с почти всички зърнени култури, с изключение само на соя, грах и боб.

Не се препоръчват зеленчуци, съдържащи киселина - спанак, репичка, киселец, лук, гъби, чесън, всички видове марината. Останалите зеленчуци, включително зелето, могат да се използват без ограничения.

Леки закуски, ако се оставят да служат, трябва да са непъчни и без мазнини.

По време на периода на рехабилитация, и особено в етапа на остро заболяване, не се препоръчва използването на захар, шоколад, масло кремове, сладолед.

В диетата на пациента трябва да се включат пресни и преработени плодове и плодове, малко количество мед, некиселинни мусове и желе.

Няма нужда да използвате силен чай. сварено кафе, какао, газирана вода.

Примерно диетично меню за чернодробно заболяване

• 1-ва закуска - готвене извара със заквасена сметана, чай.
• Втора закуска - настъргани ябълки.
• Обяд - зеленчукова супа с зеленчуков или зехтин, варено говеждо месо, течни картофено пюре, желе.
• Чаено време - портокалов сок.
• Вечеря - варена риба със зеле zrazami, слаб чай с галетни бисквитки.
• През нощта можете да изпиете чаша кефир.

Прекомерната консумация на храна води до наднормено тегло, винаги е неприятно. Но има изход. Ние предлагаме ефективни методи за лечение на затлъстяването. Подробности за сайта.

Също така препоръчваме да видите

• основен
• мода
  • тенденции
  • знаменитости
  • пазаруване
  • Всичко за сватбата
• красота
  • козметика
  • парфюмерия
  • Грижа за косата
  • Грижа за лицето
  • Грижа за ноктите
  • Грижа за тялото
• здраве
  • Заболявания, лечение
  • Моята аптека
  • Спорт и фитнес
  • Рецепти на хората
  • диети
  • Здравословна храна
• отношения
  • Самостоятелно развитие
  • кариера
  • обичам
  • секс
  • сватба
  • семейство
  • самопознание
• деца
  • Искам дете
  • бременност
  • раждане
  • Бебето до една година
  • Развитие на детето
  • Тийнейджъри
  • Здраве на детето
• къща
  • Интериор и дизайн
  • животни
  • растения
  • Домашни стоки
  • чистота
  • Фън шуй
• развлечение
  • Хоби
  • пътуване
  • къмпинг
  • Почивки с деца
  • ваканция
• готварство
  • Първи курсове
  • Втори курс
  • салати
  • напитки
  • печене
  • десерти
  • Заготовки за зимата
  • Празнична маса
• разни
  • Autolady
  • финанси
  • неизвестен

меню

LadyVeka.ru »Здраве» Диети »Каталог»

Меню за панкреатична болест

Панкреасът в човешкото тяло е отговорен за производството на специално вещество - инсулин и затова е важен орган. Благодарение на инсулина се регулира обмяната на захар в организма. Провалът на този процес може да доведе до сериозно заболяване - диабет.

Диета за панкреатична болест ще спомогне за подобряване на работата й и за избягване на много рискове.

Как се проявява болестта?

Панкреатичен сок заедно с жлъчката се изпраща в дванадесетопръстника. Съдържа специални ензими, които играят важна роля в храносмилането. Те са отговорни за разграждането на протеини, мазнини и въглехидрати. При панкреатична болест, както и на черния дроб, стомаха или жлъчния мехур, храната ще се абсорбира слабо и абсорбира.

Действието на всички органи е строго свързано. Например, панкреатит (възпаление на панкреаса) може да възникне в резултат на заболяване на друг орган на храносмилателната система, както и след преживяване на сифилис, туберкулоза или атеросклероза. Правилната диета в този случай - основното условие за възстановяване.

При заболявания на панкреаса могат да се наблюдават такива симптоми:

• подуване на корема и киселини в стомаха;
• хълцане и оригване;
• повръщане и запек;
• слабост, болка в стомаха;
• в крайни случаи, жълтеница и чревно кървене.

Обостряне на заболяването се случва при пиене на алкохол, както и при преяждане след предварителна бърза реакция. Също така, причината за обострянето може да са инфекциозни заболявания (ангина, грип) или психични травми.

Диета за заболявания на храносмилателната система

Всеки, който е имал заболявания на черния дроб, стомаха или панкреаса, знае, че диетата е основният метод за лечение и профилактика.

По време на ремисия пациентът препоръчва често хранене (около 5 пъти на ден) на малки порции. Тя трябва да изключва продукти, които водят до запек, напротив, по-добре е да се въвеждат продукти, които насърчават облекчението.

Когато планирате менюто си, трябва да въведете продукти, съдържащи витамини, протеини и въглехидрати. Количеството мазнини трябва да бъде намалено. Протеините могат да бъдат получени чрез консумация на постно месо, риба или млечни продукти. Въглехидратите могат да бъдат погълнати с мед, сладки плодове и зеленчуци, зърнени храни и захар. При заболяване на черния дроб и жлъчния мехур е необходимо да се ограничи приема на сол до 9-10 грама.

Меню на пациенти, страдащи от заболяване на стомаха или панкреаса, може да се състави, както следва:

Рецептите могат да разнообразят по свое усмотрение, но да се съобразят с препоръките на лекаря.

Трябва да се помни, че при заболявания на жлъчния мехур или на панкреаса храната винаги трябва да е прясна и да пие топла. Не можете да ядете студени напитки и алкохол, както и мазни и пържени.

Панкреатит Диета

Ако панкреасните заболявания са остри, се предписва по-твърда диета. Панкреатит в този случай се диагностицира според оплакванията на пациента за тежка коремна болка, разпространяваща се по гръб. Налице е обща слабост, спад в налягането, телесната температура може да се повиши, може да има повръщане или парене.

Лечението на остри заболявания на черния дроб, стомаха и други храносмилателни органи трябва да се извършва под наблюдението на лекар съгласно следната схема:

Забранено е да се приема храна. За поддържане на тялото се инжектира само разтвор на глюкоза.

Диета, включително най-нискокалоричните храни.

Можете да разнообразите менюто и да увеличите калорийните храни. Диета за панкреатично или чернодробно заболяване може да включва до 200 грама въглехидрати, 10-15 грама мляко и растителни протеини, докато мазнините са изключени.

Рецептите могат да съдържат 250 грама въглехидрати, 15 грама мазнини, 60 грама протеин. Съдържанието на калории нараства постепенно, но трябва да се приготвя без сол.

Рецептите не трябва да включват сол, мазни храни, риба или месен бульон, храни, които причиняват подуване на корема или увеличават секреторната функция на стомаха. Менюто трябва да бъде проектирано така, че да се хранят 7-8 пъти на ден. Необходимо е да се включат в диетата храни, богати на витамини В и С, да се използва захар (въглехидрати, разтворими във вода).

Заболяванията на черния дроб и панкреаса включват използването на големи количества течност на ден - около 2,5 литра. Предпочитание трябва да се даде отвара от дива роза, касис, сок от червена боровинка. Рецептите могат да съдържат мед или конфитюр.

Вашият лекар ще направи по-подробно меню и ще даде конкретни препоръки. Като ги следвате, можете постепенно да стигнете до ремисия.

Храни при заболявания на стомашно-чревния тракт

Създателите на сайта не се задължават да описват симптомите, причините, характеристиките на такива заболявания на стомашно-чревния тракт като язви, хроничен холецистит и хроничен панкреатит. Ще говорим за необходимото клинично хранене за тези заболявания. Хранене, което трябва да се спазва, за да не се нарушават тези заболявания.

Така че дали имате нужда от специална диета за заболявания на стомаха, черния дроб, панкреаса.

Познаването на механизма на заболяването, познаването на ефектите на храната върху човешкия организъм, както и на съществуващия опит ни позволяват да заявим с увереност, че храненето е много важен фактор за превенция на заболявания на стомашно-чревния тракт и за лечение на язви, панкреатит, холецистит.

Важно е да разберете за себе си, ако искате да живеете по такъв начин, че да не изпитвате постоянна болка, трябва да гледате диетата си.

Храна за пептична язва.

Диетата за язва на стомаха трябва да бъде пълна, но базирана на определена диета. Необходимо е при избора на диета да се вземе предвид тежестта на заболяването. При лечението на стомашни язви е необходимо да се премине от по-доброкачествени диети към по-малко доброкачествени диети.

Храна за заболявания на стомаха трябва да включва всички необходими вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, особено групи А, С, В, те трябва да бъдат включени във вашата диета). Трябва да ядете малки хранения 6 пъти на ден, така че стомахът ви постепенно да свикне с диетата.

Опитвате се да си представите възпалената, ранена стомашна лигавица. И да изберете енергийната система, диета, като се има предвид този фактор в хода на заболяването. Нарушения в диетата могат да причинят дискомфорт, болка, влошаване на язва на стомаха и дванадесетопръстника.

В случай на пептична язва, храните, които не стимулират стомашната секреция, са включени в диетата. Такива продукти включват: мляко, извара, зърнени храни, пюре от зеленчукови супи, супи от вегетариански зърнени храни, меко сварени яйца, парен омлет, варено или задушено постно месо и риба, слаб чай, минерална вода без газ. Такава диета е важен компонент при лечението на заболявания на стомаха.

Опитайте се да създадете за себе си система за храна, изберете вашата диета.

Примерно меню за язва на стомаха.

Спаринг опция
• Първа закуска. Парен омлет (овесена каша с масло), чай.
• Втора закуска. Кисело мляко (мляко), бисквити
• Обяд. Супата е мазен ориз (мляко), парни котлети (кюфтета), картофено пюре, желе (чай).
• Време за чай Меко сварено яйце, бульон бедра.
• Вечеря. Млечна каша (грис, овесена каша, елда).
• За нощта. Мляко (минерална вода)

Меню без механична schazheniya стомаха.

• Първа закуска. Овесена каша с масло (елда), чай с мляко, сухи бисквити
• Втора закуска. Варени ястия (варено яйце), кисело мляко (чай)
• Обяд. Супа, варено пиле, салата от цвекло, компот с бисквити

Хранене за панкреатит.

Терапевтичното хранене за възпаление на панкреаса е важен компонент в цялостния подход към лечението на това заболяване. Храни за болестта и панкреаса не трябва да съдържат вещества, които активират действието на панкреасната секреция. С силно обостряне на препоръките в храната, като правило, дава лекар.

По време на обостряне на болестта на панкреаса трябва да се приемат само пречистени, полутечни продукти за храна. Когато се наблюдава подобрение от страна на панкреаса, консистенцията на храната се връща към нормалното. Хранене с панкреатична болест, както и с язва 5-6 пъти на ден, количеството храна трябва да бъде малко.

Важно е да запомните, че панкреасът не обича мастни и сладки храни.

В случай на панкреатична болест (панкреатит) трябва да се приема храна: вегетариански зеленчукови супи (не използвайте зеле), ниско съдържание на мазнини варено месо, риба, зеленчуци, варени или печени без кора, различни овесени ядки на вода, меко сварени яйца, парен омлет, нискомаслено извара, ястия, кефир, кисело мляко, печени ябълки, желе, сухи бисквити, бисквити, чай. минерална вода без газ.

Също така трябва да знаете, че храната за панкреатична болест не трябва да е много гореща и не студена. От продуктите, на които е разрешено да ядат, е възможно да се приготвят различни ястия. Първоначално не е лесно да се прави разнообразна храна, но трябва да свикнете с факта, че такава храна няма да дразни панкреаса. Разбира се, има много ограничения върху храната, но те са необходими, за да не предизвикват обостряния на възпалението на панкреаса.

Примерно диетично меню за хроничен панкреатит.

Изтрита опция в менюто (щадяща диета)
• Първа закуска. Овесена каша (елда) каша на вода, настърган. Чай.
• Втора закуска. Кисело мляко (желе).
• Обяд. Зеленчукова супа, парни котлети, картофено пюре, компот от сушени плодове.
• Време за чай Бульон бедра, крекинг.
• Вечеря. Сирене (протеинов омлет), чай (компот)
• За нощта. Минерална вода (кефир)

Сега разгледайте менюто с по-малко щадяща диета (версия без потъркване).

• Първа закуска. Винегрет (каша), чай.
• Втора закуска. Печена тиква, компот, сухи бисквити.
• Обяд. Зеленчукова супа, варено пиле (риба), картофено пюре, компот.
• Време за чай Млечна супа (извара), отвара от дива роза.
• Вечеря. Суфле от месо (готвене), чай.
• За нощта. Кефир (чай с мляко)

Виждаме, че от разрешените продукти можете да направите добро меню, освен това, съвсем просто и разнообразно.

Храна за холецистит.

Целта на храненето при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур е да се възстанови функцията на черния дроб, да се нормализира жлъчката секреция, да се предотврати образуването на камъни в жлъчния мехур.

Храна на човек с заболяване на черния дроб и жлъчния мехур (холецистит) трябва да бъде пълен по състав, богат на витамини, както и растителни влакна и течност, което допринася за потока на жлъчката и, следователно, за нормалното функциониране на жлъчния мехур, както и за здравословното функциониране на черния дроб.

Храната трябва да се приема на малки порции 6 пъти на ден. Трябва да се опитате да ядете по едно и също време, като по този начин обучавате жлъчния мехур и черния дроб да работят в режима. Тъй като на всеки 2-3 часа има освобождаване на жлъчката, и ако тя не участва в работата, тогава има риск от камъни в жлъчката, което е нарушение на черния дроб.

Научете апетита си да се подчините на разум / Плутарх /

Трябва ясно да определите за себе си, че ако имате заболяване на жлъчния мехур, не трябва да преяждате, последното хранене 2-3 часа преди лягане. Черният дроб е такъв орган, който през деня участва в процеса на храносмилането, а през нощта почиства кръвта, затова не трябва да се яде нощем, черният дроб е зает с друга работа.

Възможно е да се ядат варено, печено, задушено месо, зеленчуци, супи на лек бульон, овесена каша от разтворено мляко, плодове, кисело-млечни продукти, плодове, сокове, сушени бисквити, чай, компот с това заболяване на черния дроб и жлъчния мехур.

Диета за заболяване на черния дроб и жлъчния мехур

Правилното хранене играе решаваща роля за здравето на цялото тяло и нормалното функциониране на всеки отделен орган.

Особено важно е диетата да се адаптира при наличие на заболяване. Диета за заболяване на черния дроб и жлъчния мехур помага за облекчаване на работата на органите, облекчава възпалението, премахва възможността за усложнения.

В допълнение, храненето може да помогне по време на възстановяването и пълното възстановяване.

Хранителни навици и състояние на органи

Органи като черния дроб и жлъчката винаги са били свързани. Те са необходими за нормалното функциониране на храносмилателната система и всички неуспехи водят до бавно разрушаване на всеки орган.

Основната задача на черния дроб е секрецията на жлъчката, която е необходима за разграждането на мазнините, усвояването на протеини и други полезни за организма вещества.

В допълнение, тялото стабилизира работата на червата, много важни задачи са възложени на черния дроб, което ви кара да се чувствате добре.

Произведената жлъчка минава през каналите и се събира в жлъчния мехур, а една от стените му плътно приляга към черния дроб.

След натрупването на жлъчката започва да се използва, тялото самостоятелно регулира употребата му по време на пристигането на храната.

Нарушените функции често са причинени от възпаление на черния дроб, жлъчката. Това състояние се появява при тежко отравяне с различни вещества или инфекция на тялото.

Основните причини за възпалителните процеси на черния дроб са хепатит или нарушение на изтичането на жлъчката през каналите, което причинява небалансирана диета. В този случай, човек е диагностициран с холецистит.

Неправилната диета се отнася до храненето, поради което жлъчката променя състава си, следователно самият пикочен мехур започва да се разпалва, появява се смятане, което напълно или частично нарушава изтичането, блокирайки каналите.

Съставът на жлъчката може да варира поради продължителната употреба на алкохол, лекарства, висококалорична храна.

Проблемът може да е бактериален характер, когато вирусът влезе. В този случай може да получите силна болка и други симптоми.

Често лечението изисква спешна помощ, по-нататъшно хирургично лечение.

Диета за заболяване на черния дроб и жлъчния мехур може да подобри потока на жлъчката, облекчава възпалението и предотвратява развитието на фиброза.

За правилния подбор на диетата се препоръчва да се направи ултразвук на вътрешните органи, да се определи степента им на увреждане и общото състояние.

Основи на храненето

На първо място, в съответствие с правилното хранене и лечение на вътрешните органи - отказ за пиене.

Черният дроб е един от тези органи, които постоянно се подлагат на тежки натоварвания и за да се получи перфектна работа, човек трябва да води правилен начин на живот и да облекчи стреса колкото е възможно повече.

Приблизително 90% от хората на планетата започват да се хранят само за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, когато здравословното състояние вече се е влошило и е важно да се извърши лечение.

В медицината, чернодробно заболяване често се предписва диета таблица номер 5. В допълнение към основните си принципи е важно да се използват следните правила за хранене:

1. Яжте не повече от 2500 ккал на ден, особено при хепатит.
2. Необходимо е да се ядат малки порции и често, за да не се допуска преяждане. Препоръчително е да се яде 4-6 пъти на ден, всичко зависи от начина и възможностите. Минималната сума е 4 хранения.
3. Готвенето е най-добре на пара, изпечено във фурната или приготвено. Такива ястия ще намалят натоварването на черния дроб и стомашно-чревния тракт.
4. Напълно изоставят вредните продукти, премахнете пушените и пържените. Такава храна е тежка за възпаления черен дроб и обикновено не може да я усвои.
5. Забранено е да се яде и пие студено или горещо, всички храни и напитки трябва да бъдат топли.
6. Добавете повече храни, богати на фибри, към вашата диета. Това вещество подобрява отделянето на жлъчката.

По отношение на диетата за жлъчния мехур описаните принципи не се различават. И двете тела са свързани помежду си, така че диетата не се променя, основните правила също са непроменени.

Важно е да се спазват правилните пропорции на протеини, мазнини и въглехидрати в храната и чернодробните и жлъчните заболявания.

От тези елементи зависи състоянието на органите, процесът на тяхното възстановяване и целият организъм. Основните правила, които трябва да се спазват:

1. Ежедневният прием на протеин е 80-90 грама. Ако количеството на ден е по-малко, започва дистрофия на черния дроб, причината за това е цироза. Най-добре е да се използват лесно смилаеми протеини в храната, например, извара.
2. Консумация на мазнини - 80-90 грама. Недостигът води до негативни промени в черния дроб, а излишъкът натоварва възпалените органи. Като цяло, мазнините не са опасни, но ако идват с много храна, натрупва се вреден холестерол, след като всички се появят плаки. Тези фактори влияят отрицателно на общото състояние. В деня, трябва да получите повече мазнини от животински продукти и около 30% - мазнини от растителни храни.
3. Дневният прием на въглехидрати е 350-450 грама. Намаляването на количеството е забранено, сложните въглехидрати ще бъдат по-добри за организма, не повече от 100 грама на ден трябва да се доставят на белите дробове. Важно е да се обърне внимание не на количеството, а на качеството на използваното вещество. Излишните въглехидрати причиняват натрупване на мазнини в черния дроб, което причинява застой на жлъчката.

Диетолог и лекар трябва да развият диета за заболяване на черния дроб и жлъчния мехур.

В медицината има общи принципи, които ще бъдат разгледани по-долу в статията. С патологиите на описаните органи лекарите предписват таблица №5 според Певзнер.

Тя е балансирана, правилна и улеснява работата на черния дроб и жлъчката.

Диета номер 5

Правилното хранене с чернодробно заболяване може значително да подобри състоянието им.

Често, без да се спазва диетата, започва обостряне на патологията и пациентът трябва да използва по-строги мерки.

В медицината се използват няколко вида хранителен прием за заболявания на черния дроб и жлъчката, които имат своите различия. Като цяло, това е таблица №5 на Певзнер, но диетата има няколко подвида.

Диетата е балансирана, по време на нейното създаване са взети под внимание всички характеристики на органите, а видът е предписан при различни заболявания. Вариант 5а се използва, ако се появи остра патология:

1. Ботническата болест.
2. Хронично чернодробно заболяване, например хепатит.
3. Обостряне на холецистит.
4. Възпаление на други органи на храносмилателния тракт.

Смята се, че характеристиката на подвидовете намалява консумацията на мазнини, храни с високо съдържание на холестерол.

Също така е важно да се изключат от диетата естери, пурини и азотни елементи. Ако говорим за стойността на диетата, количеството протеини, мазнини и въглехидрати не се променя, като се използва стандартната таблица номер 5.

Цялата храна в диетата 5а се прави само под формата на варени и задушени. Хранене фракционно, до 6 пъти на ден на малки порции. Важно е да се спазва режимът на пиене, като се консумират около 2 литра вода.

Диетичната маса номер 5 се отнася до щадяща диета, тъй като позволява използването на огромно количество продукти, а самото калорично съдържание може да бъде повече от 2500 kcal, но не повече от 2800 kcal.

Основните индикации за таблица 5 са:

1. Цироза на черния дроб.
2. Хепатит.
3. Холецистит.
4. Ботническата болест на етапа на възстановяване.

Останалите правила и методи остават непроменени. Налице е диета номер 5p, които са 2 вида.

В първия случай, диетата се препоръчва при остър и хроничен панкреатит. Крайната цел е да се нормализира работата и състоянието на панкреаса, да се намали възбудимостта на жлъчката, както и да се спести режимът на стомашно-чревния тракт.

Такава храна е нискокалорична, така че пациентът трябва да се ограничи до почти всичко. Разрешено е да се яде само смляна храна, в течна или полутечна форма.

Тя е пара и кипи. Делът на протеините на ден е 80 грама, количеството мазнини не е повече от 50 грама, а въглехидратите не надвишават 200 грама.

Количеството течност на ден не се променя, е приблизително 2 литра. Приемът на калории на ден не трябва да надвишава 1800 kcal.

Във втория случай храненето се предписва и за панкреатит, но когато патологията е в ремисия. Човек трябва да спаси резултата.

Също така, втората енергийна опция може да се използва за хроничната форма на заболяването. Позволено е да се увеличи количеството на протеина до 110 грама, мазнините до 80 грама и въглехидратите могат да се консумират не повече от 350 грама.

Приемът на калории е не повече от 2800 kcal. Останалите правила не се променят. Диета за чернодробно заболяване се предписва само от лекар, който лекува въз основа на индивидуалните характеристики на пациента.

Разрешени продукти

Диета номер 5 не е строга, така че на пациентите е позволено да ядат много храни.

Списъкът е много голям, така че ограниченията са само частични. Хората могат да направят храната вкусна, здравословна и разнообразна.

Основното нещо е да се намалят еднократните порции, да се изключат пържените. Основните разрешени ястия и продукти, които могат да се използват с всякакъв вид таблица № 5:

1. Млечни продукти, чийто списък включва мляко, сметана и заквасена сметана. Последните съставки могат да се използват в ограничени количества. Кефирът е разрешен, както и извара, на която трябва да се обърне специално внимание. Такъв продукт е важен за нормализиране на чернодробната функция и поддържане на здравето, но може да се използва само нискомаслено извара.
2. Супите са разрешени, необходимо е да ги приготвите в зеленчуков бульон, препоръчително е да не използвате стръмен бульон. Позволено е да се добави минимално количество растително масло. Строго е забранено да се изпържи. За разнообразие, трябва да направите супа от цвекло, зеле супа, но в зеленчуков бульон.
3. Супи с мляко и плодове.
4. Месото и рибата се използват изключително диетично, без мазнини. Често срещаните видове включват заек, говеждо месо, домашни птици и различни видове риба. Продуктите трябва да бъдат варени, задушени на пара или изпечени. В резултат на този препарат полезните вещества се запазват максимално, а самата храна не вреди на черния дроб и жлъчката.
5. Може да бъде зеленчук и масло в ограничени количества. Най-добре е да се използва зехтин, който е подходящ за пълнене на първите, вторите ястия и салатите.
6. Яйцата могат да се консумират не повече от 1 бройка на ден, особено за жълтъка. Позволено е да ги добавяте към съдове. Полезно е да се приготви парен омлет.
7. От каши предпочитат овесена каша и елда. След приготвяне те трябва да се разпаднат или да бъдат полу-вискозни. Можете да готвите каша на вода, мляко и да добавите малко извара.
8. Макароните могат да бъдат всички разновидности, но те се използват най-добре за гювечи.
9. Зеленчуците трябва да се използват варени, можете да ги печете, но суровите растителни продукти могат да бъдат в ограничени количества.
10. Плодовете и плодовете могат да се използват само сладко. Полезно е да се ядат печени ябълки.
11. От напитките е полезно да се готви бульон от бедрата, да се пият плодови сокове, слаб чай.

Хранене с чернодробно заболяване, използвайки маса № 5, изглежда само строго, всъщност е позволено да се ядат почти всички продукти, най-важното е да се готвят правилно, да се дозират порции и да се следват калориите на ден.

Забранени продукти

Разработен е малък списък от ястия и продукти, които е строго забранено да се използват при поява на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.

Този списък включва:

1. Мастните видове риба и месо, тъй като те само влошават състоянието, водят до повишено натоварване на засегнатите и отслабени органи.
2. Пържени храни и ястия, които причиняват тежък товар, са калорични и сами по себе си и нямат хранителни вещества. Такава храна носи само вреда.
3. Сало.
4. Богати първоначални ястия, особено месни бульони.
5. Всички видове пушени.
6. Консервирани продукти, полуфабрикати, колбаси.
7. Дреболии.
8. Бобови растения, които влошават храносмилателния тракт и се усвояват дълго време.
9. Гъби.
10. Мариновани продукти.
11. Кифлички и сладкиши.
12. Какао, кафе, алкохол.

Описаният списък е вреден не само за пациенти с чернодробни заболявания, но и за здрави хора.

Много ястия и храни влошават състоянието на тялото, усложняват работата на вътрешните органи, така че броят им в дневното меню трябва да бъде ограничен или напълно премахнат.

Примерно меню

За да улесни болния човек да се справи с диетичното хранене, можете да използвате вече подготвеното приблизително меню за ден или седмица.

Дневната дажба може да бъде както следва:

1. На сутринта да се яде винегрет, който е пълен с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана с парче хляб, напитка закуска с чай и извара.
2. За обяд, гответе месо във фурната, задушено на пара или просто го сварете, направете елда каша за гарнитура и изпийте чаша сок.
3. На обяд яжте лека супа със 100-150 гр. варена риба и шепа кисело зеле. Пийте узвар.
4. Вечерта направете тестени изделия с извара, готви яхнии от зеле и напитки. Ако чувството на глад не напуска, можете да пиете желе.

По време на готвене и хранене е много важно да се следи количеството калории, консумирани от мазнини, протеини и въглехидрати.

На пациента се препоръчва да използва специални програми за удобно преброяване на всички постъпващи вещества.

Ако има хора в семейството с описаните болести, тогава те трябва да приготвят храна поотделно, съгласно посочените препоръки.

Диета за черния дроб: меню за всеки ден

При наличие на чернодробно заболяване лекарите, освен лекарствата, предписват значителни диетични ограничения. Количеството на протеините, консумирани в диетата, се увеличава, но дневната норма на мазнини и въглехидрати е значително намалена, повечето от ограниченията попадат върху мазнините. Подлагат се на промени и начини на готвене, с всички чернодробни заболявания е забранено да се ядат пържени, пушени, пикантни храни. Под забраната ще има много храни.

Има специална диета, разработена за такива случаи - това е таблица номер 5. Диета за черния дроб ще изисква стриктно спазване на предписанията, дори и малкото им нарушение води до болка, а резултатите от дългосрочното лечение често са изравнени.

Ако лекарят предписа таблица номер 5, след това в допълнение към ограниченията в храната и готвенето, ще трябва да се придържат към ограничения в ежедневието, както и да спазват някои други забрани. Сред важните ще бъдат следните:

• не можете да ядете храна, която насърчава образуването на киселина: кисели краставички, кисели, пикантни ястия;
• Забранено е да се яде храна, която съдържа консерванти, багрила, пържени храни и ястия на скара;
• всички ястия трябва да бъдат пюре, смачкани задължително топло;
• необходимо е да приемате храна на малки порции 6–7 пъти на ден;
• количеството консумирана вода (с изключение на тази в храни) трябва да бъде най-малко 1,5 литра на ден;
• никога не можете да гладувате;
• калориен прием - 3200–3500 kcal на ден;
• сол - не повече от 8 g.

Основните разрешени и забранени храни са представени в таблицата:

Продуктова група

мога

Това е невъзможно

Хляб и брашно

Вчерашният хляб от пшенично брашно от 1-ви и 2-ри клас, печени пайове (с ябълка, извара, месо, риба)

Прясно изпечен хляб, продукти от ръжено брашно, пържени пайове, кифли, бутер тесто

Телешко, свинско, агнешко, заек (без сухожилия и мазнини); пиле, пуйка (без кожа); варени зеле и колбаси

Дебело месо, карантии (мозък, бъбрек, черен дроб), консервирано месо, всякакви колбаси, всички видове пушено месо, патица, гъска

Нискомаслени сортове, варени или печени (след кипене)

Мазнини, консервирани риби, кисели краставички, осолена риба, пушена риба

Вермичели, макарони, елда, овесена каша, оризова каша

Пшено, ечемик

Мляко с макарони, зеленчуци и зърнени храни на зеленчуков бульон, борш, зеле супа, червена супа без месо и без пържени зеленчуци (те трябва да бъдат сушени или просто варени)

Всички първи ястия в месен или рибен бульон, окрошка и зелена супа

Кефир, мляко, извара (ниско съдържание на мазнини или смели) и ястия, приготвени от него, кисело мляко, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, ниско съдържание на мазнини и не-пикантни сирена

Мазна рижанка и заквасена сметана, мляко, извара, пикантно сирене

Протеинов омлет, меко сварени яйца до 1 жълтък на ден (в чинии)

Твърдо сварени и пържени яйца

Сурови, варени и задушени като салати и гарнитури, лук (варен), зелен грах (картофено пюре), кисело зеле (не кисел)

Маринади, зеленчуци: лук, спанак, репички; гъби и чесън под всякаква форма

Не кисели горски плодове и плодове, сушени плодове, целули и компоти, мусове, мармалад, зефир, желета, конфитюри, мед, сладкиши (без шоколад)

Продукти със сметана, шоколад, сладолед

Само рафинирани: маслини, слънчоглед, горчица, амарант; масло само натурално, несолено

Агнешки мазнини, мазнини, телешко и птиче месо

Лош чай, кафе с мляко, сокове от горски плодове, плодове и зеленчуци, отвара от шипка

Газирани напитки, какао, черно кафе, всички студени напитки, алкохол

При обостряне на хронични чернодробни заболявания, с мастна хепатоза, цироза, с възпаление в острия период, ще бъде необходимо стриктно да се следват инструкциите на диетата.

Необходимо е да се спазва както самата схема на хранене, така и ограниченията в обхвата на продуктите и методите за тяхното приготвяне. По време на готвене за пациент с хронично чернодробно заболяване, можете да използвате списъка с ястия, предложен в таблицата. Това меню за всеки ден от седмицата може да се използва по време на ремисия при холецистит, хепатит и мастна хепатоза.

Дни от седмицата

брашно

меню

Каша с елда от мляко с препарки

Смела извара със сушени плодове

Борш на зеленчуков бульон със заквасена сметана. Кюфтета от говеждо месо, тиквено пюре, компот. Бял хляб

Запечен желе пай

Картофено пюре с варено месо. Отхара от шипка с бонбони

Райс мляко овесена каша, сладки печени пай

Ябълки или сладък плодов мус

Супа от цвекло Пълнени зелеви ролки Бульон бедра. Хляб, пати, желе

Чиста пилешка супа със зеленчуци, желе

Мляко с сухар

Мляко каша "овесена каша" с конфитюр

Закварка за сирене с мед

Супа с остарял хляб. Варени и печени риби с макарони гарнитура и зеленчукова салата. Кисели, сладкиши

Тиква задочник с Jam

Сметана пюре от агнешко със зеленчуци. Коремни преси. бонбони

Заквасено мляко с пай

Каша с елда от мляко с препарки

Сладки плодове, сок, протеинов парен омлет

Борш със заквасена сметана. Пилаф с варено месо. Зеленчукова салата Бульон от шипка

Пудинг за парни плодове

Млечна супа с макаронени изделия. Чай с парче сирене и хляб

Извара с плодове

Райс мляко каша с бисквити

Сладко бонбони, чай, пай

Супа. Парни, свинско и телешко месо с зеленчукова салата. Бульон от шипка

Мляко и бисквитки

Пюре за скуош с варено пиле

Млечна супа с паста и сладкиш

Парен омлет от две яйца. Кисел. Бисквитките от вчера

Зеленчукова супа. Кюфте с зеленчукова салата. компот

Пресни плодове (банани, сушени кайсии, стафиди). Бульон от шипка

Чиста зеленчукова супа с бисквити. бонбони

Пюре от сладки плодове и мляко

Мляна каша с мед или сладко и бисквити

Варено сирене, кафе с мляко

Супа от цвекло със заквасена сметана. Варен месен пилаф. Салата от зеленчуци. Бульон от шипка

Печени ябълки. Кисел

Зеленчукова супа с бисквити. Чай с хляб и парче сирене

За децата и по време на бременност диетата се нуждае от корекция, което е важно да обсъдим с лекаря. През периода на обостряне, храненето ще изисква корекция в зависимост от вида на заболяването.

Храната за всеки ден по време на болест не трябва да е вкус. Въпреки че заболяванията на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур изискват значителни диетични ограничения по време на обострянията, има няколко прости рецепти, които правят ястията не само здравословни, но и вкусни.

Те служат като отлично допълнение към основните ястия. Зеленчуците и плодовете с чернодробни заболявания са не само полезни, но и вид лекарство. Не готвя остри плодове (те увеличават образуването на стомашен сок), както и тези, които причиняват повишено образуване на газ в червата. Сред полезните и вкусни рецепти ще бъдат:

• Ябълки и домати. 100 г домати се нарязват на филийки, тъй като много ябълки се обелват и семената се обелват и настъргват. Доматите и ябълките се разпръскват последователно върху чиния, поръсени със заквасена сметана и украсени с магданоз.
• Моркови и морски зърнастец. Обелете и разтрийте на фин ренде 0,4 кг морков, добавете към него 250 г плодове от морски зърнастец, 150 г заквасена сметана и захар на вкус. Оставете да престои половин час и след това сервирайте.
• Салата немазна. Нарежете 40 г варено пиле на кубчета, 25 г шунка, 30 г варени и обелени картофи, 30 г ябълки, 40 г портокали, 30 г пресни краставици. Смесете всичко, напълнете със заквасена сметана. Поставете пързалка и поръсете с настъргано сирене отгоре.
• Плодова салата 100 г ябълки, 80 г круши и 80 г сливи, нарязани на кубчета, 120 г грозде нарязани на половина, сложете всичко, налейте 20 г лимонов сок и 10 г сладко.

В случай на чернодробно заболяване, както и на бъбреците и стомаха, ще бъде полезно да се готви борш с зеленчуков бульон.

Ситно котлет 70 г от цвекло, нарязани с малко количество сол, сложете в тенджера, добавете 100 г вода и 10 г масло и оставете да къкри до половината варени (около 30 минути). През това време, нарязани 15 г моркови, 5 г целина, 20 г домати и задушете на слаб огън за 10 минути.

Когато зеленчуците са готови, сложете 100 г ситно нарязано зеле и 60 г нарязани картофи. Добавете вода (250 g) или зеленчуков бульон.

В готовата супа се поставят 40 г пресни нарязани домати и магданоз. Сервира се със заквасена сметана (30 г).

В случаи на заболявания на храносмилателните органи и черния дроб, пилешкото варено месо е полезно. За да направите храната вкусна, можете да използвате тази рецепта:

Трябва да вземете 0,5 кг пилешко филе, нарязани на малки парченца и разбъркайте с 20 броя маслини, по 1 ч.л. сушен риган, 2 ч.л. лимонова кора и 2 ч. л. зехтин. Сместа се разпръсква в купа и се поставя за половин час в хладилника.

След това от пергамент хартия (50 см) направи четири кифли, които са пълни със смес от хладилника, чери домати (16 бр.) И 100 г настъргано сирене. Чанти могат да бъдат вързани, изпращат се за 20 минути в двоен котел. Ястието се сервира топло.

Хранене за чернодробни заболявания - какво можете да ядете и какво не?

Диета за чернодробно заболяване е неразделна част от успешното лечение и бързото възстановяване на увредените тъкани. Нежната диета ви позволява да ограничите натоварването върху болния орган, като му осигурите всичко необходимо - витамини, полезни и питателни елементи.

Храненето за чернодробни заболявания трябва да бъде възможно най-полезно и лесно за организма

Характеристики на храненето при заболявания на черния дроб

Медицинско хранене на черния дроб - това е таблица номер 5. Диетата е твърда, но балансирана - изключват се храни с висока концентрация на холестерол, мазнини, оксалова киселина и пурин, които могат да дразнят увредените тъкани и да увеличат натоварването.

Основните хранителни характеристики на петия брой на диетата, които трябва да се спазват:

• мелене на растителни продукти, съдържащи много фибри, нарязани на малки парченца месо, добре вари;
• ядете често и в умерени дози - най-малко 5 хранения на ден;
• ястия са подходящи за употреба само в топла форма;
• готвене на храна - пара, варене или печене във фурната - печенето се изключва, понякога храната може да бъде задушена;
• дневният прием на сол не трябва да надвишава 10 g.

Какво можете да ядете за проблеми с черния дроб?

Специално хранене не приема вредни храни и включва обогатяване на диетата с варени или сурови (задължително смлени) зеленчуци, плодове, сокове, ниско съдържание на мазнини.

Таблица "Полезни продукти"

Диета за чернодробни заболявания

Черният дроб принадлежи на жизнените органи, той изпълнява няколко десетки функции и е толкова важно да следи здравето му. При нормален човешки начин на живот токсичното натоварване на черния дроб е доста високо, така че е важно да се разпознават болестите на черния дроб навреме, да се избягват провокиращи фактори, за които ще говорим, и ако заболяването се появи, след това следвайте специална диета. Какъв вид диета е, колко време е необходимо да останете върху него и как да я следвате, ще научите в тази статия.

Симптоми и причини за чернодробно заболяване

Има редица общи симптоми, които показват проблеми с черния дроб. Колкото повече симптоми присъстват едновременно, толкова по-голяма е вероятността те да са свързани с увреждане на черния дроб, въпреки че повечето от тях са неспецифични, т.е. те могат да се появят и при други заболявания. Симптомите отразяват нарушена чернодробна функция.

1. Теглото в десния хипохондрий. Може да се дължи на уголемен черен дроб или на преливане на жлъчните пътища.
2. Болката в десния хипохондрий - е скучна, скучна, може да бъде удължена или пароксизмална. При хепатит, цироза се появява тъпа болка. Атаките на интензивна болка, даващи на дясното рамо, в сърцето, в гърба, показват билиарна колика, т.е. патология на жлъчния мехур.
3. Намален апетит, отвращение към храната, горчив вкус в устата, гадене, повръщане. Този комплекс от симптоми показва, че нещо не е наред с черния дроб, а ако има повръщане и е с "чернодробен" произход, тогава няма облекчение след него, за разлика от повръщане, причинено от, да речем, патология на стомаха.
4. Промени в емоционалната сфера - умора, раздразнителност, умора, ниско настроение.
5. Повишено кървене на венците, често кървене в носа, което е причинено от нарушено образуване на фактори на кръвосъсирването в черния дроб, или смесване на кръв в повръщаното (те приличат на "утайка от кафе" поради реакция със солна киселина) Кръвта може да се появи и в изпражненията - пресни или модифицирани под формата на мелена. Последните два факта се дължат на разширени вени на хранопровода и образуването на свързващи съдове с вените на ректума.
6. Увеличение на корема поради натрупване на течности между листата на перитонеума е характерно за цироза на черния дроб.
7. Характерният външен вид на такива пациенти са тънките ръце, отслабването на горната половина на тялото и в същото време голям корем, „чернодробен” дъх, напомнящ за гниене на месото, може да има жълтеност на кожата, поява на паяжини по кожата, промени в ноктите под формата на белезникави петна, поява на зачервяване на дланите в областта на повдигане на палеца и малкия пръст.

Заболяванията на черния дроб се провокират от редица фактори:

• токсини;
• вируси;
• метаболитни нарушения;
• паразити;
• обилни пикантни мазни храни с много подправки.

Най-често, алкохол, наркотични вещества, лекарства (когато се използват в големи количества, или лекарства, които директно инхибират черния дроб, действат като токсини, обикновено предписани в инструкциите за тях, че те трябва да бъдат наблюдавани чрез редовни чернодробни изследвания),

Черният дроб е засегнат от вируси, които "обичат" чернодробните клетки и лесно се утвърждават там - причинителите на вирусен хепатит и други видове вируси, като жълта треска, Epstein-Barr, рубеола и паротит, когато чернодробното увреждане е съпътстващо основното заболяване и е вторично.

При метаболитни нарушения като затлъстяване, диабет, мастната тъкан се отлага в черния дроб и се развива мастна хепатоза (стеатохепатоза). Метаболитни нарушения също могат да бъдат вродени, когато много от гликогена (гликогеноза), желязо (хемохроматоза), мед се отлага в черния дроб поради генетичния дефицит на някои ензими.

Инфекцията с паразити възниква, когато технологиите за готвене са нарушени, времето за готвене или пържене не се поддържа, като се използва една дъска за рязане на сурово месо и готови продукти, яде се суха, леко осолена риба.

Основни препоръки

В случай на чернодробни заболявания, използвайте таблицата номер 5 според Pevzner, ако говорим за новата класификация на стандартните диети, тогава се използват следните опции:

• основният вариант е при възпалителни заболявания на черния дроб в периода на възстановяване, в ремисия, с леко обостряне, при отсъствие или леко нарушение на функциите на черния дроб, при остър холецистит в етапа на възстановяване, холелитиаза;
• диета с щадящо хранене (в периода на изразено влошаване на хепатита, с безалкохолно мастно чернодробно заболяване, цироза на черния дроб);
• диета с увеличено количество протеин (за хора с цироза на черния дроб, алкохолно увреждане на черния дроб в комбинация с липса на тегло и едновременно дефицит на протеин);
• Диета с намалено количество протеин се предписва за чернодробна недостатъчност, а растителният протеин е за предпочитане, има случаи, когато протеинът е напълно изключен за няколко дни.

Изборът на диета се определя от вида на заболяването, фазата (обостряне или ремисия), биохимичните промени в организма, наличието на усложнения.

Принципи на хранене при заболявания

В тази статия ще разгледаме диетата по време на обостряне и не-обостряне и ще говорим за спецификата на храненето при хепатит, цироза, хепатоза, заболявания на други органи, когато черният дроб участва в патологичния процес, но в същото време не е виновен (с други думи вторично увреждане на черния дроб или когато е свързано с други заболявания).

При обостряне на чернодробното заболяване

В острата фаза на заболяването се препоръчва често хранене - след 3 часа, диетата - 4-6 пъти на ден, количеството протеини, мазнини и въглехидрати - като се вземат предвид физиологичните нужди.

Препоръчва се протеините да включват повечето от животните, като растителните оставят не повече от 40%. Изчисляването на протеина е, както при здрави хора, 1 г протеин на 1 кг. Ако преди това е имало дефицит на протеин в диетата, тогава неговото количество се увеличава до 1,5 г на 1 кг. Намаляване на протеините в развитието на чернодробна недостатъчност, когато има признаци на нарушен метаболизъм на протеините. Последното се проявява с кървене, понижен имунитет, повишен амоняк в кръвта, поява на психични нарушения, дължащи се на интоксикация.

Адекватният прием на протеини също е важен при холелитиаза, тъй като протеините, чрез свързване на жлъчните киселини, предотвратяват образуването на холестеролни камъни. Препоръчителното предимство по отношение на животинските протеини е свързано и с необходимостта от достатъчно производство на аминокиселини метионин и холин, които предотвратяват мастната дегенерация на черния дроб.

Мазнините не винаги са ограничени. Ако обострянето на патологията е придружено от диария, появата в изпражненията на мазнините, мастните киселини, е необходимо да се даде мир на жлъчната система, в този случай количеството им в диетата се намалява до 50 г мазнини на ден. Освен това, това може да се дължи на патологията не само на черния дроб, но и на червата, панкреаса, патологията на чернодробната недостатъчност, след операцията на жлъчния мехур.

В други случаи, средно, се препоръчва да се използват 70 г мазнини на ден, а 2/3 от този обем трябва да попаднат на животински мазнини, а останалите - на растителна мазнина. От животински мазнини се препоръчва масло. Необходим е за усвояване на мастноразтворимите витамини, арахидонова киселина. Изключете само тежка артилерия - овче, телешко, свинска мазнина.

От растителни масла се използват главно царевица, маслини, слънчоглед, соя, на някои места се препоръчва в диетата да се включва памучно масло. Нуждаем се от растителни масла, за да стимулираме производството на жлъчката и нейната секреция. В резултат на това се подобрява метаболизма на холестерола и като цяло активното образуване и отделяне на жлъчката предотвратява неговата стагнация и предпазва от появата на камъни.

Мазнините за храна могат и трябва да бъдат, но това не се дължи на пържени храни, те просто трябва да бъдат ограничени. Тъй като в процеса на пържене полиненаситените мастни киселини се разрушават и мазнината от пържените продукти се превръща от вредни в вредни, тя дразни стомаха и влияе неблагоприятно върху функционирането на черния дроб.

Консумацията на въглехидрати в количество е постоянно критикувана от диетолозите. Оправдано е да се увеличи количеството въглехидрати с липса на тегло, с отвращение към храната, при такава диета ще има много въглехидрати и малко мазнини. В същото време, недостатъкът на увеличаването на диетата на "късите" въглехидрати ще бъде насищането на холестерол жлъчката, стагнацията на жлъчката и повишения риск от образуване на камъни в жлъчните пътища. Следователно, когато таблицата 5 на Певснер беше преразгледана (ние също препоръчваме четене на таблица № 5 за диетата), количеството въглехидрати беше леко намалено като цяло в новата класификация, а простите бяха намалени с 2 пъти. Диетите, които са почти изцяло съставени от рафинирани въглехидрати, са оправдани само в случай на тежка чернодробна недостатъчност, когато се развие заплахата от преход към кома.

От гледна точка на съотношението на прости и сложни въглехидрати, повече от 70% се дава точно на „дългия” или комплексен целулоза, хемицелулоза, пектин. Растителните влакна стимулират циркулацията на жлъчката, свързват и премахват излишния холестерол, предотвратяват образуването на камъни.

При обостряне на чернодробните заболявания храната се избърсва в топла форма, без дразнещи продукти, на практика без сол - само 3 г за целия ден. Тъй като те се измъкват от влошаването, те преминават към усъвършенствана версия - таблица номер 5 според Певзнер или основната диета.

Само месо с вени, зеленчуци, които съдържат трудно смилаеми влакна, остава в изтъркан вид. Списъкът на ограничените храни продължава да бъде богат бульон, сол, магданоз, копър, ряпа, ряпа, кориандър, спанак, киселец, което е важно за възстановяване на здравето на черния дроб.

В допълнение към готвенето, те използват задушаване и печене, забрана зажарки на супи, пържени храни. Ако болестта е била остра, тогава е имало пълно възстановяване на черния дроб, а след като симптомите утихнали, можете да преминете към нормалната си диета. Ако заболяването е хронично, диетата трябва да се съхранява дълго време и вероятно през целия живот, така че храненето да не предизвика ново обостряне. Препоръките за продължителност се определят от хода на заболяването и как черният дроб се справя със своите отговорности.

С цироза на черния дроб

Когато болестта е спокойна, т.е. компенсирана - черният дроб се справя с натоварването, тогава нормалното количество протеин 1 g / kg е включено в диетата. Ако има недостиг на протеин, ако стойността му в кръвта внезапно намалява или има недостиг на тегло, количеството му се увеличава. Ако е необходимо, назначете аминокиселинна смилаема смес, а ако ситуацията е много трудна - въвеждането на интравенозна капково (парентерално хранене).

В диетата се правят корекции по време на развитието на чернодробна недостатъчност, асцит и рак на черния дроб. Развитието на рак на черния дроб в някои случаи е крайният етап на цироза.

При чернодробна недостатъчност се намаляват протеините, мазнините и се увеличава съдържанието на прости ("къси", рафинирани) въглехидрати. Сумата се регулира от тежестта на състоянието. Обикновено тези пациенти включват в диетата плодови и ягодоплодни сокове, които съдържат много калий (цитрусови плодове, грозде, кайсии, инфузия на стафиди, сушени кайсии, сини сливи, чай с лимон, мед, конфитюр, захар, компоти).

Когато асцитът е безсолно хранене, което спомага за намаляване на дозировката на диуретиците, също изключва всички съдържащи сол продукти - частично яйца, някои видове месо, млечни продукти. Включете ниско натриев протеин в говеждо, птиче месо, заек, заквасена сметана, 1 чаша мляко, 1 яйце на ден, несолено масло. Готвенето върви без сол.

С хепатоза

Хепатозите се развиват поради метаболитни нарушения в чернодробните клетки, а мастното чернодробно заболяване е най-често срещано. Диетата ще се определя от причината за хепатозата. Например, ако се развива като резултат от затлъстяване, тогава диетата се изгражда с ниско съдържание на мазнини, въглехидрати и калориен дефицит от 15-20%. Загуба на тегло в този случай ще подобри хода на заболяването. Останалата част от диетата не се различава от другите заболявания на черния дроб.

С хепатит

Храненето при остър и хроничен хепатит има различия, така че ние разглеждаме хранителните навици и в двете състояния.

Диетата за остър хепатит се предписва с механично и химическо бръснене в продължение на 4-6 седмици. Малко ограничи сол (до 5 г на ден). При задържане на течност количеството му се намалява до 3 g.

При тежка диария и нарушена абсорбция на мазнини се ограничават до 50 g мазнини дневно. Ако пациентът няма апетит, тогава менюто се изгражда индивидуално въз основа на продуктите, които той може да яде. Тъй като апетитът се възстановява, те леко увеличават протеина, поглеждайки назад към черния дроб, тъй като значително увеличение на протеина може да предизвика интоксикация и да увеличи риска от развитие на чернодробна кома.

Тъй като нормалното функциониране на черния дроб се възстановява и пациентите се чувстват добре, те се прехвърлят в основната версия на диетата, която трябва да се проследи до една година и след това да се премине към правилно хранене.

Важно е за пациенти с остър хепатит да получат достатъчно метионин и холин, които са в месо, риба, овесено брашно, елда, соево брашно. Затова всички тези продукти трябва да бъдат включени в менюто, както и соев протеинов шейк, обогатен с антиоксиданти, витамин В₁₂, фолиева киселина. В допълнение към храненето се препоръчва употребата на лецитин, тъй като той е строителен материал за чернодробните клетки.

По време на обостряне на хроничния хепатит се изгражда храна, като при остра, на етап преход към ремисия и с добра работа на черния дроб, пациентите се прехвърлят на балансирана диета с няколко ограничения, които трябва да се спазват дълго време.

Ограниченията са свързани с алкохол, подправки, пушени меса, храни, богати на етерични масла (ряпа, репичка, рутабага, репички), храни, които могат да причинят спазъм на сфинктера на Оди (студени ястия, газирани напитки).

Ако има признаци на застой на жлъчката в жлъчния мехур, тогава в диетата се увеличава съдържанието на мазнини, фибри. При стагнацията на жлъчката в интрахепаталните канали, която се проявява в тежест в десния хипохондрий и сърбеж, квотата на мазнините се увеличава поради средно верижните триглицериди (много от тях в кокосовото масло), които се абсорбират без участието на жлъчни киселини, за разлика от "дългите" мазнини. В допълнение, за подобряване на черния дроб, се препоръчва да се избягва обилно хранене и хранене през нощта. Останалата част от диетата не се различава от диетата на здравите хора.

При подготовка за ултразвук на черния дроб

За да се подготви за диагностично изследване, е необходимо да се намали образуването на газове в червата и да се осигури изпразването на червата преди процедурата. Обикновено, 2-3 дни преди изследването, храни, които провокират газове, са ограничени - зеленчуци с груби фибри (зеле, ряпа, репички, рутабага), трици, газирани напитки, сладкиши и мляко. В допълнение, препоръчва се да се приема симетикон. Ако има тенденция към запек, препоръчително е да се предизвика изпражнение с лаксативи.