Диета за цироза на черния дроб, хепатит С, асцит: менюта и ястия

Цирозата на черния дроб е заболяване, което може да не прояви симптоми дълго време, но се развива активно. Така в ранните етапи на това заболяване много хора дори не са наясно с това.

Следните фактори могат да са резултат от чернодробни проблеми:

• прекомерна злоупотреба с алкохол;
• неправилно хранене, пълно с канцерогени и други вредни вещества (много пържени храни, консерви, кисели храни, кафе напитки);
• неправилно лечение на други заболявания (например, някои лекарства за лечение на чревни заболявания влияят неблагоприятно върху здравето на черния дроб).

Ранното премахване на жлъчния мехур може да влоши състоянието на този важен орган. Факт е, че черният дроб в този случай просто не се справя с производството на жлъчката. Той се натрупва в каналите на черния дроб, като го отравя.

Етапи на цироза и хранене

В резултат на тези фактори може да се развие цироза. Но това е последният етап от заболяването. Първо, черният дроб се увеличава значително по размер и е покрит със слой мазнина. След това върху него се развиват белези, а когато станат прекалено много, се нарича цироза. С този етап може да се развие чернодробен асцит, който е колекция от течности в него.

Всички периоди на заболяването са придружени от липса или пълна липса на протеин в ежедневната диета. Но това не означава, че трябва незабавно да започнете да ядете много протеинови храни. Въведете го трябва внимателно и постепенно.

За намаляване на риска от чернодробно заболяване и острата фаза на вече съществуващо заболяване се предписва специална терапевтична диета. Той напълно изключва продукти, които влияят негативно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.

Диета номер 5 с цироза на черния дроб

При приготвянето на ястия за диета № 5 не се взима предвид механичното schazheniye, т.е. не се използват избърсани съдове. Но ролята на типа и метода на топлинната обработка е много голяма! Необходимо е да се ограничи във възможно най-голяма степен използването на животински мазнини, и по-специално продуктите от тяхното разлагане по време на топлинна обработка.

Маслото и растителното масло се използват в малки количества, но не се преработват. Това означава, че можете да добавите супена лъжица масло в купа с топла каша или една супена лъжица зеленчуци направо в купата с супа. Тези мерки не засягат качеството и вкуса на храната, но понякога намаляват риска от обостряне на чернодробното заболяване и жлъчния мехур.

Също така, продукти, съдържащи холестерол и азотни екстракти, гликозиди и етерични масла от зеленчуци не се препоръчват за употреба.

Има специални изисквания за готвене:

• Да не се пекат зеленчуци за супи и други ястия;
• не може да се изпържи или запържва храни (кюфтета, омлети и т.н.);
• разпространението на готвенето по обичайния начин и на пара;
• мляко, заквасена сметана и сметана могат да се добавят към ястието (например в купа супа) в малко количество - около 10-15 мл на 250 мл супа;
• използвайте възможно най-малко сол или напълно без нея.

Тези ограничения и причинени набор от храни, разрешени за черния дроб и жлъчния мехур заболявания.

Разрешени продукти и ястия

При цироза на черния дроб можете безопасно да използвате следните продукти:

• не мека пшеница или ръжен хляб, малко количество печени безквасни продукти с плодове и извара (по-малко от 0,5 кг на ден);
• постно пилешко, пуешко, телешко и говеждо месо;
• нискомаслена риба;
• различни зърнени храни (овесена каша, кълнове и овесен бульон са особено полезни);
• Макаронени изделия от елда от твърда пшеница;
• безмаслени млечни продукти (различни видове кефир без добавки, извара), с изключение на мляко, сметана и сметана;
• три яйца седмично в парни омлети или варени твърдо сварени и меки варени;
• някои зеленчуци - тиква, тиквички, ограничени домати, краставици, карфиол, броколи, моркови, картофи;
• некиселинни сушени плодове, плодове и горски плодове (боровинки, ливадни ягоди, градина Виктория, орлови нокти);
• в малко количество и не често ядки (само не фъстъци);
• Сладкиши без шоколад (мармалад, конфитюр);
• естествен цветен мед и фруктоза;
• нискомаслено масло и растително масло в естествена форма (без топлинна обработка);
• не силни чайове, пресни сокове от кисели зеленчуци, плодове и плодове, шипка; вода.

Можете да приготвите ястия като:

• супи върху зеленчукови и зърнени бульони, с макаронени изделия (супи, супи с мляко, борш);
• Зърнени каши и гювечи;
• сметани, зеленчуци и млечни сосове;
• плодове и ягодоплодни компоти, желета и мусове;
• домашно приготвени мармалади, консерви, конфитюри (ограничено количество)

Такава протеинова диета може да бъде запечена, но това може лесно да се управлява. Трябва само да следваме един принцип всеки ден:

1. От ранна сутрин се изсипва преварена вода върху измити кафяви сливи, 3-4 броя са достатъчни;
2. Оставете го да изстине леко;
3. Яжте първо плодовете, а след това изпийте водата от тях.

Всички продукти и ястия, консумирани на ден, не трябва да надвишават 3 кг. Има лека разлика между терапевтичното хранене на жените и мъжете. За жените дневното количество храна трябва да бъде по-малко, от около 2 до 2,6 кг. Във всеки случай, трябва да ги разделяте на 5-6 хранения през деня.

Не се препоръчва да се яде в рамките на 2-3 часа преди лягане. Също така трябва да се откажете от топли и студени ястия. Всички консумирани храни трябва да бъдат топли или стайна температура.

Всички тези продукти и ястия са полезни за чернодробни заболявания и помагат да се справят с него.

Невалидни храни по време на диетата

Има храна, която при прекомерна употреба може да помогне за развитието на цироза и ще допринесе за нейното развитие:

• всякакви консерви (консервирана риба и месо, доматено пюре, кетчуп, горчица, хрян, майонеза, сок и други напитки, кремове);
• концентрирани месни и рибни бульони;
• кисели, стягащи и горчиви зеленчуци (чесън, киселец, лук, репички, репички, зеле, дайкон, пипер);
• мазни меса, птици и риби;
• гъби под всякаква форма;
• пушени и пушени продукти;
• соленост (колбаси, зеленчуци, хайвер, много солено сирене);
• киселини (цитрусови плодове, оцет, кисели плодове и плодове);
• пържени храни;
• повече от три пилешки яйца седмично;
• сладкарски изделия (торти, пайове, кифли, кифлички и др.);
• всички зърна;
• кафе, какао, шоколад;
• мастни млечни продукти;
• алкохол под всякаква форма;
• газирани напитки.

Въпреки всички тези ограничения, диета номер 5 е богата на вкусни и здравословни ястия. Може би, на първо място, за пациента ще бъде трудно да се откаже от гореспоменатите ястия, но веднага след като остане в диетата в продължение на 21 дни, тялото вече няма да ги изисква. Ще има период на привикване към здравословна храна.

Примерно меню за седмица с цироза на черния дроб

понеделник

закуска:

• елда овесена каша ронлива с парче масло;
• меко сварено яйце;
• сандвич с масло;
• слаб черен чай.

Втора закуска:

• ниско съдържание на мазнини извара;
• компот от сушени плодове.

обяд:

• зеленчукова супа;
• черен твърд хляб;
• парчен котлет;
• салата от краставици, домати и растително масло;
• чай от шипка.

Време за чай:

вечеря:

• печена риба;
• варени зеленчуци;
• слаб черен чай;
• сухи бисквити.

Няколко часа преди лягане:

вторник

закуска:

• овесена каша на вода с парче масло и плодове;
• парче твърдо сирене;
• хляб и масло;
• Билков чай ​​(от листата от касис, боровинки или Виктория).

Втора закуска:

• паркови моркови.

обяд:

• зеленчукова супа в слаб пилешки бульон;
• ръжен хляб;
• варено пилешко филе;
• зеленчукова салата;
• компот.

Време за чай:

вечеря:

• варен поляк;
• Растително яхния;
• слаб чай;
• сладкиши.

Няколко часа преди лягане:

сряда

закуска:

• оризова каша с тиква;
• парче твърдо сирене;
• твърдо сварено яйце;
• слаб черен чай;
• хляб и масло;
• мед.

Втора закуска:

• плодова салата с пекани или кашу.

обяд:

• супа с пуйка с лъжица нискомаслена сметана;
• парче черен хляб;
• парчета пилешки котлети;
• варени картофи;
• отвара от шипка;
• вафла.

вечеря:

• Парни рибни банички;
• варени макаронени изделия;
• компот;
• галетни бисквитки.

Няколко часа преди лягане:

четвъртък

закуска:

• овесена каша с вода с парче масло и сушени плодове;
• слаб чай;
• парче твърдо сирене;
• пшеничен хляб и масло;
• билков чай.

Втора закуска:

обяд:

• борш с телешко месо;
• Зеленчукови бани;
• варени макаронени изделия;
• слаб чай;
• бисквитки.

Време за чай:

• кашкавал от извара и сушени плодове;
• плодово желе.

вечеря:

• печени пилешки гърди;
• варена елда;
• слаб чай;
• мармалад.

Няколко часа преди лягане:

петък

закуска:

• млечна каша от елда с парче масло;
• слаб черен чай;
• сух пшеничен хляб;
• Парче разтопено сирене.

Втора закуска:

• салата от варено цвекло, растително масло и белени орехи;

обяд:

• супа от фиде от зеленчуци и лъжица мляко;
• варена риба;
• паста от елда;
• компот;
• галетни бисквитки.

Време за чай:

вечеря:

• задушени зеленчуци;
• Говеждо парни банички;
• слаб чай;
• сладко от ягодоплодни.

Няколко часа преди лягане:

събота

закуска:

• просо каша от просо с масло и сушени плодове;
• сух пшеничен хляб;
• твърдо сирене;
• чай.

Втора закуска:

• парен омлет с копър.

обяд:

• Супа от пилешки бульон;
• пилешки котлет;
• варен ориз;
• зеленчукова салата;
• чай;
• вафла.

Време за чай:

вечеря:

• варена пуйка;
• варена елда;
• зеленчуци;
• чай;
• бисквитка.

Няколко часа преди лягане:

неделя

закуска:

• овесена каша на вода с масло и плодове;
• чай;
• сирене;
• бисквитка.

Втора закуска:

• не кисели плодове и плодове;
• ниско съдържание на мазнини извара.

обяд:

• Рибена супа;
• варени зеленчуци;
• варено телешко месо;
• билков чай;
• не богат домашен печене.

Време за чай:

вечеря:

• Рибни панички с пара;
• варени зеленчуци;
• чай;
• мармалад.

Няколко часа преди лягане:

• кефир с плодове или плодове.

Рецепта за диетична храна

Турция задушено

Диетична версия на готвене на вкусни кюфтета от пуйка със зеленчуци. Това ястие е подходящо за обяд или вечеря. Като гарнитура за него можете да приготвите салата от прясно настъргани моркови, нарязани ядки и растително масло.

• пуешко месо - 200 г;
• Лук - 10 г;
• галета - 30 г;
• пъдпъдъчно яйце - 1 бр.
• сол - щипка.

1. Измийте пуешкото месо и изсушете малко.
2. Обелете и изплакнете лука в студена вода. За да премахнете излишните етерични масла, врящата вода може да се излее върху лука.
3. Прескочете месото и лука през месомелачка.
4. Добавете сол и яйце в сместа.
5. Разбъркайте, докато стане гладка.
6. Формирайте баничките и ги пасете в галета.
7. Поставете отоплен двоен котел и затворете капака.
8. Сварете 15-20 минути.

Повече информация за хранителната терапия за чернодробна цироза може да се намери в следното видео:

Цирозата със сигурност е много страшна болест, която е трудно да се излекува. Въпреки това, ако забележите болестта в първия етап, заедно с Вашия лекар и стриктно спазване на изискванията на диетата, можете да се справите с болестта и да предотвратите нейното развитие.

правилен

в 3 стъпки!

Таблица 5 на медицинската диета (хепатит, чернодробна цироза, възпаление на жлъчните пътища)

Тази диета се предписва за заболявания:

• остър хепатит в фазата на възстановяване,

възпалителни лезии на жлъчните пътища (холецистит, холангио-хепатит и др.) без обостряне,

заболявания, свързани с нарушена функция на черния дроб и жлъчните пътища.

Във всички случаи, без съпътстващи заболявания на стомаха и червата.

Енергийно ефективна диета с оптимално съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати, с изключение на храни, богати на пурини, азотни екстракти и холестерол, оксалова киселина, етерични масла, продукти от окисление на мазнини (акролеини, алдехиди), образувани по време на пържене. Диетата е обогатена с липотропни вещества (холин, метионин, лецитин) и съдържа значително количество фибри и течност.

предназначение

Допринася за нормализирането на нарушените функции на черния дроб и жлъчните пътища, регулирането на метаболизма на холестерола и мазнините, натрупването на гликоген в черния дроб, стимулира жлъчната секреция и двигателната функция на червата.

Енергийна стойност:
10 467 - 12 142 kJ
(2500-2900 ккал).

Химичен състав:
протеини - 90-100 г (60% от животните),
мазнини - 80-100 г (30% растителни),
въглехидрати - 350-400 g (70-90 g захар);
натриев хлорид - 10 g;
свободна течност - 1,8-2,5 литра.

Това са общи насоки.
Всъщност всеки човек има свой собствен прием на вещества.
Можете да разберете индивидуалното си потребление на жизненоважни вещества в специалната услуга L-Balance.com.
Когато използвате тази услуга, не забравяйте да вземете предвид, че нормите за консумация, които той ще издаде, ще бъдат за здрав човек. Ако имате някакви заболявания, консултирайте се с Вашия лекар и вземете предвид общите препоръки на диетата.

Кулинарна обработка:
Не е разрешено печенето; Не е необходимо рязане.

Режим на захранване:
Храната се приема 5 пъти на ден под формата на топлина.

Препоръчителни и изключени продукти и ястия

препоръчва се:
пшеничен хляб и ръж вчерашните сладкиши или сушени. Продукти от постно тесто.

изключени са:
пресен хляб, пържени, сладкиши, торти със сметана.

препоръчва се:
нискомаслени сортове (говеждо, заек, пиле, пуйка); варени, печени с предварително варене, парче или нарязани, суха шунка, лекарски и диетични колбаси.

изключени са:
мастни сортове, гъска, патица, дивеч, мозък, черен дроб, бъбреци, консерви, пушени меса, пържени ястия.

препоръчва се:
ниско съдържание на мазнини, парче, варено, печено с предварително варене, желирани (на зеленчуков бульон), пълнени.

изключени са:
мастни видове, пушени, осолени, консервирани, гранулиран хайвер (есетра, кет, есетра).

препоръчва се:
Протеиновият омлет се пече, не повече от 1 жълтък на ден в чинии.

изключени са:
пържени, твърдо сварени.

препоръчва се:
мляко, кефир, кисело мляко, заквасена сметана като подправка за ястия, кисело извара и ястия от него (пудинг, готвене, мързеливи кнедли), меко сирене.

изключени са:
сметана, извара с висока киселинност.

препоръчва се:
масло в естествена форма и растително масло: слънчоглед, маслина, царевица.

изключени са:
топено масло, преработени мазнини, свинско, телешко, агнешко, маргарин, олио за готвене.

Зърнени храни, макаронени изделия и бобови растения

препоръчва се:
пълен асортимент от зърнени храни (особено овесена каша и елда) под формата на зърнени храни, печени пудинги с добавка на извара, моркови, сушени плодове, пилаф със зеленчуци или плодове. Юфка и варени спагети.

препоръчва се:
мляко, зеленчуков бульон със зърнени храни, юфка, юфка, плодове, супа и вегетарианска супа. Брашно и зеленчуци за превръзка не се пържи.

изключени са:
върху месо и рибен бульон, гъбена мазнина, зелена супа, окрошка.

препоръчва се:
в сурова, варена, задушена и печена форма, лук след варене, не кисело кисело зеле.

изключени са:
Репички, репички, киселец, спанак, ряпа, чесън, гъби, кисели зеленчуци.

Плодове, бонбони и сладкиши

препоръчва се:
плодове от некиселинни сортове, компоти, желета, желета, мусове, снежни топки, меренги, захар, мед, конфитюр, не шоколадови сладки, мармалад, бонбони.

изключени са:
кисели плодови сортове, шоколад, сладолед, продукти със сметана.

Сосове и подправки

препоръчва се:
млечни продукти, заквасена сметана, зеленчуци, плодове и сосове. Брашно от сос не се пържи. Магданоз, копър, канела, ванилин.

изключени са:
горещо, в месо и рибен бульон, гъбена мазнина, пипер, горчица, хрян.

препоръчва се:
чай с лимон, кафе с мляко, зеленчукови, плодови и ягодоплодни сокове, бульон от шипка.

изключени са:
кафе, какао, студени напитки.

Статията се основава на следните автори:
А. Я. Губергриц, д-р, професор;
Ю. В. Линейски, доктор на медицинските науки, професор;

Таблица № 5 с цироза на черния дроб

Черният дроб в човешкото тяло е специален филтър, поради което препитанието може да се осъществи без системи за отравяне и органи на различни токсични продукти. Нарушения в храненето, нездравословен начин на живот, по-специално алкохол и тютюнопушене, могат да доведат до неправилно функциониране на черния дроб и дори до цироза. Под цироза се има предвид подмяната на нормалната чернодробна тъкан в организма с фиброзна, неспособна за нормално функциониране и функциониране. След пълната смърт на човешките чернодробни клетки се очаква смърт.

При лечението на цироза на черния дроб е не само важна лекарствена терапия, но и диета. Комбинираната терапия е ключът към успеха в лечението на такава тежка патология. Най-често, експерти предписват диета, наречена "Таблица № 5" за пациенти с цироза, подробности за които трябва да бъдат внимателно разбрани.

Цел на диетата

Всеки пациент трябва да помни, че самолечението за цироза на черния дроб може да бъде животозастрашаващо. Лекарите ще могат да проследят и най-малките промени в тялото на пациента, за да коригират своевременно всички патологични промени. За компетентно лечение и възстановяване на тялото в медицински среди, специално разработена е таблица 5, която значително стабилизира състоянието и благосъстоянието на пациенти с цироза на черния дроб. В тази диета всички хранителни вещества, мазнини, въглехидрати и протеини са добре балансирани, напълно балансирани по енергийна стойност и не позволяват да се яде храна, в която има много холестерол.

Таблица 5 е предписана за цироза на черния дроб, различни хепатити в остри или хронични стадии, неусложнени патологии на жлъчните пътища (например, нарушения на жлъчния отток), всякакви заболявания на черния дроб и жлъчната система. При спазване на диета № 5 е важно да се откажете от лошите навици и абсолютно да не пиете алкохол под каквато и да е форма или количество. Също така, успоредно с диетата трябва да се придържате към дневния режим. Храната трябва да се обработва по най-нежните методи, при които тя не образува канцерогени и не унищожава витамините. Най-добрите начини за готвене са готвене или готвене на пара. По-рядко лекарите позволяват на пациенти с цироза да пекат храна или да я задушат с предварителна подготовка. Пърженето на храна във фурната, печката, лагерния огън, скара и др. Е строго забранено. В случай на сериозно увреждане на черния дроб, храната преди сервиране трябва да бъде смачкана и избърсана, доколкото е възможно, така че да не останат големи или едри парчета.

Предписаната диета е в състояние да осигури на човек около 2500-3500 килокалории дневно, което е необходима норма. Протеини, мазнини и въглехидрати трябва да се консумират в такова съотношение, че равните части на протеина и мазнините да имат до 5 части въглехидрати и е важно да се използват мазнини главно от растителен произход, а протеините - на животното. Въпреки това, такива стандарти не могат да се поберат на абсолютното мнозинство от пациентите с цироза на черния дроб, защото във всеки случай, лекарите правят свои собствени корекции на таблица номер 5.

Ако пациентът страда от запек, той трябва да увеличи приема на растителни мазнини и да добави допълнително фибри към менюто. Не можете да ядете много сол в храната, защото тя допринася за задържането на вода в човешкото тяло. Нормата е дозата на сол с обем от 10 грама на ден. Също така е важно да се пие много чиста вода - поне 2 литра на ден. Преди лягане в продължение на няколко часа, пациентите трябва да ядат обезмаслен кефир, за да подобрят храносмилането.

Храната в случай на цироза на черния дроб трябва да бъде дробна - до 6 пъти на ден, а порциите - малки. Идеалният обем на еднократно консумирана храна е леглото на пациента - това е количеството храна, която може да се побере в стомаха и трябва да се яде след 1 хранене. Също така е важно да се помни, че пациентите, които се придържат към таблицата номер 5, не могат да ядат топла и студена - само храна в температурния диапазон от 15 до 60 градуса.

Основните разпоредби на таблицата номер 5

Диета с цироза действа като протектор на черния дроб от твърде груба или токсична храна. С правилното хранене прогресията на заболяването е отслабена и благоденствието на пациента се подобрява. Препоръчително е на таблица 5 да се използват продукти като:

• заешко месо, птиче месо, говеждо месо;
• постно риба - риба или риба тон;
• млечни сладки супи, зеленчукови супи, борш без месо или зажарки, желе върху плодове;
• твърди разновидности на макаронени изделия, хлебни крутони;
• елда или овесено брашно, както и всякакви други зърнени култури, с изключение на бобови растения;
• омлети от пилешки протеини, не повече от 1 жълтък на ден;
• не повече от 50 грама всякакъв вид масло;
• разнообразие от млечни продукти с малко количество мазнини;
• зеленчуци в печена и варена форма (сурово е възможно само от време на време и само някои);
• всички не-кисели плодови компоти, сокове, целули и самите плодове, както и чай с лимон, кафе с мляко.

В никакъв случай не можете да ядете мастно свинско или агнешко месо (и постно месо не съществува, така че трябва да бъде напълно изключено), консервирани храни, пайове, пресни хлебни изделия, тесто, суров чесън, лук, репички, гъби, горещи подправки и сосове, сладкиши, кисели плодове, сода и алкохол.

Храненето според принципите на таблица № 5 на различни етапи на цироза на черния дроб трябва да бъде различно. Например в първите два компенсирани и субкомпенсирани етапа на цироза диетата може да бъде проследена без изменения. На този етап е необходимо да се организира ден за гладуване на дажби със сирене. Храната предполага честота на всеки 2 часа на малки порции. Пациентите с цироза ще трябва да спазват тази диета за останалата част от живота си без промени в подобренията или празниците, но тя е толкова пълна, че след кратко време хората ще свикнат с такава диета.

Но при декомпенсирания стадий на цироза на черния дроб, протеинът трябва да бъде рязко намален в диетата до максимум 30 грама на ден. Това е ограничено до тежка храна, като месо, риба, тъй като абсорбцията на тази храна произвежда амоняк, който, при липса на нормално функциониране на черния дроб, има тежък ефект върху мозъка. При липса на подобрения в здравето на пациента, тези продукти са напълно елиминирани от диетата.

В етапа на декомпенсация могат да се развият и други заболявания, както и атипични и тежки симптоми за организма, като асцит, енцефалопатия, гадене при повръщане, запек и диария. Ако те бъдат открити, съотношението на таблица номер 5 отново се настройва. В случай на оток или асцит, консумираната течност трябва да бъде ограничена до норма от максимум 1 литър, а солта да се изключи напълно от диетата. За да се компенсира липсата на калий в организма с ограничения в употребата на сол в диетата се прилага сушени кайсии, смокини, стафиди. Развитието на енцефалопатията налага да се ограничи протеинът в диетата до 80, а впоследствие, при липса на подобрения, до 40 грама на ден. При повръщане и пожълтяване на кожата, количеството мазнини се намалява до минимум 30 грама на ден. В случай на запек, експертите препоръчват яденето на моркови, цвекло и сини сливи, а в случай на диария, тези храни трябва да бъдат напълно изключени.

Разнообразие от храни с диета номер 5

Наблюдавайки всяка диета и особено предписаните от лекарите за тежки чернодробни патологии, хората имат трудности в приемането на нормите на установената диета. Но емоционалното състояние по време на лечението играе решаваща роля, затова експертите съветват да се търсят положителни моменти в разрешените продукти, тъй като има доста от тях, те са добре съчетани помежду си и лесно се усвояват, като създават усещане за насищане и лекота.

Ежедневно се препоръчва да се използват отвари от дива роза, богати на витамин С, които са полезни не само за пациенти с цироза, но дори и за здрави хора. Сушено шипка трябва да се загрява с кипяща вода и да се вари 10 минути, след което да се настоява за един ден. Преди да пиете бульон от бедрата, се препоръчва определено да се напряга.

Също така, пациентите се препоръчва да се използва ябълка желе, извара гювечи, картофи гювечи и супи, печено месо. Всички рецепти могат да се намерят в специални готварски книги или в интернет, а сортът е обширен днес. Струва си да преработите някои рецепти, които да отговарят на собствения ви вкус, за да получите повече удоволствие от храненето, но това може да стане, ако процесът не наруши предписаните правила на диета „Таблица № 5“.

Цирозата на черния дроб е тежко заболяване, което е абсолютно невъзможно да се излекува само с хапчета. Спазването на специална диета и поддържането на нормален начин на живот ще осигурят дълголетие и възстановяване, както и отлично благополучие на всеки човек.

Medinfo.club

Портал за черния дроб

Правилното хранене с цироза на черния дроб: какво е разрешено и какво е забранено

Цироза на черния дроб: диагноза, особено принудена да следва диетата. Диета с цироза е идеален избор за тези, които се грижат за здравето.

Общи препоръки

Чернодробното заболяване е глобална патология на организма. При билиарна цироза на черния дроб здрави клетки умират, което е причина за разрушителните трансформации в организма. И за да се предотврати, забави тези процеси е възможно само с помощта на правилното хранене. Правилно подбраната храна при цироза на черния дроб с доказана ефикасност може да допринесе за възстановяването на увредения орган (разбира се, заедно с медицинско лечение).

В случай на проблеми с черния дроб, храненето играе решаваща роля, но пациент с цироза на черния дроб трябва да разбере, че тези проблеми са нелечими. Но това не означава, че нормалният живот на тези пациенти е невъзможен: основното нещо, което трябва да направите, е да започнете да ядете правилно и да се отървете от нездравословните навици.

Препоръките на лекаря също имат глобално значение: какво може да се яде и кои продукти са забранени трябва да се определя само от специалист. За всеки пациент, предписаната от лекаря диета се различава по нюанси, но пациентът трябва радикално да промени хранителните си навици.

А основната задача на клиничното хранене е премахването на натоварването от болния орган, което осигурява нормалното му функциониране чрез храна.

Определяйки диета, лекарят обръща внимание на следните фактори:

• вид заболяване
• фактори за възникването му,
• степен на проявление.

Процесът на възстановяване ще върви добре, ако пациентът се придържа към тези съвети, правилата на храненето и приема сериозно получените препоръки.

Специална диета: таблица номер 5

Цироза на черния дроб и диета, предписана за това заболяване, принуждавайки пациента напълно да елиминира продукти, които биха могли да навредят на болния орган. Като правило, тези здравословни диети и храни са включени в таблицата за хранене номер 5.

Те не допринасят за дразнене на хранопровода, жлъчните и чернодробните канали, вместо да доставят на тялото различни необходими вещества, намалявайки до минимум натоварването на системата на храносмилането. Препоръчителната диета за цироза е предназначена да увеличи приема на протеини и въглехидрати, като същевременно намали количеството мазнини и сол в храната.

Таблица № 5 се състои от някои изисквания:

• Фрагментация, порция и балансирана храна. Частите се препоръчват да се консумират малки, а енергийната дневна стойност на храната - да не надвишава 3 000 Kkl.
• Течността, консумирана през деня, е 1,5 литра (не по-малко)
• Намаляване на количеството сол, консумирано в ястия
• Хранене за предпочитане в топли, нарязани (дори протрити) опции
• Изключване на пържени и печени продукти

Какво е позволено да се консумира

Какво можете да ядете в случай на цироза на черния дроб - само специалист ще ви каже. Но в такава сериозна ситуация трябва да обърнете специално внимание на:

• Хляб и брашно (без консумация на кифла): сушен хляб, чубрица и постни бисквитки
• Супи с диетичен компонент - без пържене и мазни меса
• Месо от различни видове - само с ниско съдържание на мазнини или без мазнини (без мазнини и кожа)
• Рибни продукти (задължително изискване - без мазнини): варени или на пара или под формата на кюфтета
• Яйца - под формата на различни омлети (не пържени)
• Зеленчуци и разнообразни ястия от тях - сурови, задушени, задушени, пюре
• Млечни продукти (с ниско съдържание на мазнини)
• Зеленчукови салати и други не-пикантни закуски
• Сладки: плодове (не кисели) и сушени плодове, сладки мусове, мед
• Масло - но само естествено

Продукти, забранени при цироза на черния дроб

Фактът, че не можете да ядете с цироза на черния дроб, поради естеството на проблема. Болезнените прояви забраняват консумацията:

• Хляб и други ястия, съдържащи брашно (включително пържени) - пресни и от тесто
• Бульон (особено богат и мастен)
• Продукти и ястия, богати на мазнини (някои видове месо, риба, свинска мас, пушена)
• Ястия, които насърчават храносмилането и освобождаването на ензими (пикантно сирене, маслена сметана, хайвер и риба в подсолена форма, сосове, подправки) - всичко, което е различно в мазнините, солеността и пикантността
• Яйца (пържени)
• Бонбони под формата на шоколад, мазнини кремове, сладолед
• Алкохол, кафе

Меню за седмицата

Менюто в случай на цироза на черния дроб силно ограничава приема на мазнини, но това не означава, че храната няма да бъде разнообразна или вкусна.

Приблизителното меню е както следва:

Менюто в случай на цироза на черния дроб силно ограничава приема на мазнини, но това не означава, че храната ще бъде безразборна и не вкусна.

Приблизителното меню е както следва:

Таблица 5 за цироза на черния дроб

Диета номер 5 (таблица номер 5) е медицинска система за хранене, предназначени за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур - хепатит, холецистит, цироза на черния дроб и други заболявания.

Повишената консумация на плодове и зеленчуци помага за повишаване на холеретичното действие, чревната подвижност, осигурява максимална екскреция на холестерола.

В тази хранителна система се изключват силни стимулатори на стомашна и панкреатична секреция, огнеупорни мазнини, пържени храни, храни, богати на холестерол и пурини.

Химичният състав на диета номер 5:

• протеини 80 g (55% от животински произход, 45% растителни);
• мазнини 80 g (30% зеленчуци, 70% животни);
• въглехидрати 350-400 g (70-80 g захар);
• сол 10 g;
• течност 1,5-2 литра.

Можете да включите ксилитол и сорбитол (25-40 g).

Масова дневна дажба: 3 кг.

Дневната норма на диета 5: 2400-2600 ккал.

Диета: 4-5 пъти на ден.

Показания за употреба на диета номер 5

• хроничен хепатит (без обостряне);
• хроничен холецистит;
• чернодробна цироза (ако няма функционален дефицит);
• жлъчнокаменна болест (ICD);
• остър хепатит и холецистит (по време на възстановяване).

Важно е! Диета номер 5 се предписва, ако няма изразени патологии на стомаха и червата.

Диета № 5 (Таблица № 5). храна

Какво можете да ядете с диета номер 5:

Супи: зеленчукови, с булгур на зеленчуков бульон, млечни продукти, плодове, вегетариански борш, супа от цвекло. Zazharku за презареждане не се запържва в масло, и се изсушава в тиган.

Крупи: всякакви, особено предпочитани от елда, овесена каша, ориз и макаронени изделия.

Зеленчуци, зеленчуци: препоръчва се във всякаква форма (пресни, задушени, варени), също не е разрешено кисело кисело зеле.

Месо, риба: постно месо (пиле и пуйка без кожа, телешко, телешко, агнешко). Рибата е също с ниско съдържание на мазнини, варени или печени след варене.

Яйца: 1 яйце на ден (меки или бъркани яйца).

Пресни плодове и плодове: плодове и плодове (с изключение на кисели) във всякаква форма (сурови, варени, печени), също сушени плодове.

Млечни продукти: кефир, мляко, кисело мляко, сметана, смели и нискомаслено извара, нискомаслено сирене.

Бонбони: желе, желета, компоти, мусове, меренги, снежни топки, мармалад, сладкиши (не шоколад), бонбони, мед, конфитюр.

Брашно продукти: пшеница хляб (от брашно от 1-ви и 2-ри клас), вчера ръжен хляб (от семена и белени брашно). Къси продукти с месо, риба, извара или ябълки, бисквити, дълго и сухо бисквити.

Мазнини: кремави и растителни рафинирани масла.

Напитки: чай, кафе с мляко, сокове (плодове, плодове, зеленчуци), бульон от шипка и пшенични трици.

Какво не можете да ядете, когато се диете номер 5:

• всички бульони и сосове на базата на тях (месо, риба, гъби), окрошка, зелена супа;
• мариновани зеленчуци, гъби, спанак, киселец, репички, репички, зелен лук, чесън;
• пресен хляб, бутер тесто и сладкиши, пържени пайове;
• зърна;
• мазни меса и риба, патици, гъски, свинско месо, свинска мас, карантии, хайвер, пушени меса, осолени риби, консерви, повечето колбаси; консервирани храни;
• маслено мляко (6%), сметана, риаженка, маслена сметана и извара, солено, пикантно и маслено сирене;
• алкохол, сода, черно силно кафе, какао, гроздов сок, студени напитки;
• кифли, продукти със сметана, шоколад, сладолед;
• подправки, горчица, хрян, пипер, оцет.

Диета номер 5 (таблица номер 5): меню за седмицата

Диета № 5 е разнообразна и полезна. По-долу е дадено примерно меню за седмицата.

Храната се приготвя в смляна или изтъркана форма, варена във вода, на пара или печена. Ястията трябва да бъдат топли (изключени са много горещи и студени).

понеделник

Закуска: бъркани яйца, овесена каша, чай.
Обяд: печена ябълка.
Обяд: зеленчукова супа с елда, пилешко филе, ориз, компот от сушени плодове.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, зеленчукова салата.

Закуска: извара със заквасена сметана и захар, слабо кафе с мляко.
Обяд: банан.
Обяд: вегетариански борш, макаронени изделия, говеждо месо.
Обяд: кефир.
Вечеря: пилаф с варено месо, печени зеленчуци.

Закуска: диетични палачинки от елда-ориз с конфитюр, чай.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа с ориз, кюфтета от риба, ечемик.
Закуска: плодово желе.
Вечеря: елда каша с карфиол, пилешки котлети.

Закуска: варено яйце, мляко овесена каша, чай.
Обяд: желе.
Вечеря: тиквена супа, задушени тиквички, ориз.
Закуска: плодове.
Вечеря: пилешки кюфтета, пюре от карфиол, зеленчукова салата.

Закуска: чийзкейк със заквасена сметана (печена), кафе с мляко.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа, винегрет, каша от елда.
Обяд: пудинг.
Вечеря: картофено пюре, рибни сладкиши, печени зеленчуци.

Закуска: супа от мляко, чай.
Обяд: плодова салата.
Обяд: картофена супа с паста, готвене с пиле и зеленчуци.
Обяд: мармалад.
Вечеря: зеле, зеленчуци.

неделя

Закуска: тиква-ябълка, чай.
Обяд: отвара от шипка.
Обяд: ухо с ечемик, овесени ядки, кюфтета за пуйки.
Обяд: суфле.
Вечеря: задушено телешко със зеленчуци, елда, зеленчукова салата.

Черният дроб е един от най-важните човешки органи. Известно е, че човек може да живее с един бял дроб или бъбрек, но без черния дроб това е невъзможно. Лекуващият лекар трябва да разработи диета за цироза на черния дроб.

Черният дроб е много важен човешки орган.

В медицината няма изкуствен черен дроб, който може да замени естествения. В случаи на тежки чернодробни проблеми, сложната и скъпа трансплантация е единственият начин да се спасят човешки животи.

Чернодробната цироза е смъртоносна и често чернодробна патология.

Тежко заболяване може да се развие в резултат на алкохолна зависимост или като усложнение на хроничен хепатит (по-специално вирусни В и С).

При пациенти с цироза на черния дроб структурата на този орган се променя значително и здравите чернодробни клетки умират и съединителната тъкан ги замества. Поради тази причина черният дроб не се справя с изпълнението на важните си функции, във връзка с които здравето и качеството на живот на човек се влошава значително.

Ако лечението започне навреме, благодарение на съвременната медицина, е възможно да се възстановят увредените чернодробни клетки и да се предотврати развитието на цироза. За това трябва да следвате специална диета. Специално хранене, разработено от учени в случай на цироза на черния дроб в комбинация с медицинско лечение, може да възстанови увредените клетки, да предотврати усложненията, да нормализира потока на жлъчката, да възстанови метаболизма и да подобри общото състояние на пациента.

Видове болести и хранителни навици

Диета за цироза на черния дроб трябва да се предписва само от специалист, лекуващия лекар, като се вземат предвид всички фактори, вида и формата на заболяването. Диетата за пациента се различава според тези условия. Учените разграничават няколко форми на цироза на черния дроб:

1. Цироза на черния дроб се компенсира. В това състояние, протичането на заболяването е такова, че тялото неутрализира образуваната в него амонячна течност и я отрови. При този тип цироза хранителните продукти, богати на протеини, са включени в диетата.
2. Вторият тип заболяване е т.нар. Портална цироза на черния дроб. Тук и диетата трябва да бъде максимална. Тя трябва да бъде обогатена с протеини колкото е възможно повече, защото протеинът е в състояние да възстанови структурата на черния дроб, лекува клетките си.
3. Декомпенсирана цироза на черния дроб, тази форма на заболяването, когато тялото вече не е в състояние да преодолее амоняка, който се е появил. Хората с декомпенсирана цироза на черния дроб за диета напротив, трябва да ограничите приема на протеини.

Тези препоръки за хранене при пациенти с различни видове цироза са идентични.

Забранени храни при патология на черния дроб

Необходимо е да се откажат от нездравословните хранителни навици - това диктува диета. Важно е стриктно да се придържате към "лечебната" здравословна диета, която е важна част от терапията за чернодробна цироза. За ефективността на терапевтичната диета е необходимо стриктно да се спазват методите на готвене продукти. За пациенти с цироза на черния дроб е необходимо напълно да се премахнат термично приготвените ястия от вашата диета, т.е. пържени на печка или в микровълнова фурна, на скара и др. В крайна сметка, когато пържене в храната се освобождават канцерогени. Също така, диета с цироза изключва рецепти за задушени и печени ястия. Въпреки че не си струва да се отрече напълно от хора с цироза разнообразни методи за приготвяне, препоръчително е храната да се свари преди загряване или печене. Диетите за пациенти с цироза обикновено са без сол или с най-малко използване на сол. Освен това, храната не трябва да е нито студена, нито гореща, за предпочитане топла. Храната за пациенти не се сервира на големи парчета (например месото трябва да се нарязва предварително).

Независимо от вида цироза на черния дроб, следните продукти трябва да бъдат постоянно изключени от диетата на пациента:

1. Строго е забранено да се пие алкохол, това важи и за силни алкохолни напитки, алкохолна бира и ниско алкохолни напитки.
2. Продукти на базата на тесто за сладкиши и мая: торти, сладкиши, пайове, свеж бял хляб, ръжен хляб, сладкиши, бутер тесто.
3. Вие не можете да ядете консервирани и консервирани, кисели храни: риба, месо, пасти, плодове, зеленчуци.
4. Разнообразие от кисели краставички: краставици, домати, маслини и др.
5. Изключват се мазнини и екзотични риби: есетра, кета, палтус, сом, палгасий и др.
6. Диетата на пациенти с цироза не трябва да съдържа мазнини извара; мастно, пикантно, солено сирене; синьо сирене.
7. Всеки бульон на базата на месо, риба, гъби не се препоръчва.
8. Диетата строго забранява на хората с цироза на черния дроб да ядат шоколад (черен, мляко, бял), да пият какао, кафе, черен чай, сладолед и кондензирано мляко.
9. Някои видове зеленчуци, съдържащи летливи етерични масла като чесън, пресен лук, репички, чушки, репички, киселец и спанак, се считат за тежки за черния дроб.
10. Не можете да ядете следните подправки за храна: пикантни и солени сосове, кетчуп, горчица, хрян.

Правилно хранене и готвене при чернодробно заболяване

Основната диета за тази патология е диетата, разработена от известния диетолог Певснер, така наречената таблица номер 5. Основният принцип на тази диета е да се премахнат напълно вредните за черния дроб храни, да се замени с здравословна храна за тялото.

Приемът на храна за пациенти с цироза на черния дроб трябва да се раздели на малки порции, които се приемат на порции по 5-6 пъти дневно, за предпочитане ежедневно в определено време.

В случай на цироза на черния дроб, пациентите се варят или варят на пара. Зеленчуците, съдържащи фибри, са много добри за черния дроб, те се сваряват и смляват или изтриват преди хранене. Растителни мазнини, като сол, е по-добре да не се използва при готвене, и да се добави малко количество, разрешено от лекаря директно на готовия съд. Варено постно месо трябва също да бъде смляно или смесено преди хранене. За да поддържате диета, можете да използвате ниско съдържание на мазнини извара, което се препоръчва да бъдат леко разредени с мляко с нула мазнини. Всяка диета и диета в случай на цироза препоръчва за вечеря да се използват нискокалорични храни, които лесно се абсорбират от организма. Храненето трябва да се прави не по-късно от 2 часа преди лягане.

Полезни и лечебни продукти, използвани в терапевтичните диети:

1. Протеинови храни: постно месо, не повече от 100 грама на ден, като телешко, говеждо, бяло пиле, пуйка, заек. Задушени котлети, кюфтета, кюфтета.
2. Едно яйце на ден, сварено меко.
3. Ниско съдържание на мазнини извара или заквасена сметана в количество не повече от 100 грама. на ден.
4. Млечни продукти: мляко 0-1 /%, кефир, кисело мляко - не повече от 200 гр. на ден.
5. Варени зърнени храни: ориз, елда, овесена каша.
6. Вегетариански супи, варени зеленчуци (тиквички, карфиол, моркови, броколи, лук, цвекло, картофи и др.).
7. Всички видове паста, соево брашно.
8. Пресни зеленчуци и зрели плодове - краставици, домати, кайсии, праскови, сладки ябълки, некисели сокове.
9. Сушени плодове: сушени кайсии, сини сливи, стафиди. Те съдържат много калий, така че те са много полезни при цироза.
10. Полезни мазнини под формата на растителни масла - царевица, маслина, слънчоглед.
11. Нискомаслени сортове морска или речна риба.
12. От сладкиши - естествен мед, конфитюр, конфитюр, различни мусове.
13. Подправките, с които можете да пълните храна с цироза, са лаврови листа и малко кимион.
14. Само остарял черен или сух бял хляб.
15. Билков подсладен чай.

Важно е да се знае, че пациентите трябва да пият най-малко 2 литра течност на ден, за предпочитане размразена или пречистена вода, за да подобрят здравето си и диетата в случай на цироза на черния дроб. Общото количество храна на ден не трябва да надвишава 3 кг.

В допълнение, терапевтичната диета включва един ден на натоварване на седмица за пациенти с цироза. На този ден храната се състои само от зеленчукови супи, пресни плодове, разрешени млечни продукти. Тези дни помагат за подобряване на тялото и почистване на черния дроб от токсините.

Цирозата на черния дроб е заболяване, което може да не прояви симптоми дълго време, но се развива активно. Така в ранните етапи на това заболяване много хора дори не са наясно с това.

Следните фактори могат да са резултат от чернодробни проблеми:

• прекомерна злоупотреба с алкохол;
• неправилно хранене, пълно с канцерогени и други вредни вещества (много пържени храни, консерви, кисели храни, кафе напитки);
• неправилно лечение на други заболявания (например, някои лекарства за лечение на чревни заболявания влияят неблагоприятно върху здравето на черния дроб).

Ранното премахване на жлъчния мехур може да влоши състоянието на този важен орган. Факт е, че черният дроб в този случай просто не се справя с производството на жлъчката. Той се натрупва в каналите на черния дроб, като го отравя.

Етапи на цироза и хранене

В резултат на тези фактори може да се развие цироза. Но това е последният етап от заболяването. Първо, черният дроб се увеличава значително по размер и е покрит със слой мазнина. След това върху него се развиват белези, а когато станат прекалено много, се нарича цироза. С този етап може да се развие чернодробен асцит, който е колекция от течности в него.

Всички периоди на заболяването са придружени от липса или пълна липса на протеин в ежедневната диета. Но това не означава, че трябва незабавно да започнете да ядете много протеинови храни. Въведете го трябва внимателно и постепенно.

За намаляване на риска от чернодробно заболяване и острата фаза на вече съществуващо заболяване се предписва специална терапевтична диета. Той напълно изключва продукти, които влияят негативно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.

Диета номер 5 с цироза на черния дроб

При приготвянето на ястия за диета № 5 не се взима предвид механичното schazheniye, т.е. не се използват избърсани съдове. Но ролята на типа и метода на топлинната обработка е много голяма! Необходимо е да се ограничи във възможно най-голяма степен използването на животински мазнини, и по-специално продуктите от тяхното разлагане по време на топлинна обработка.

Маслото и растителното масло се използват в малки количества, но не се преработват. Това означава, че можете да добавите супена лъжица масло в купа с топла каша или една супена лъжица зеленчуци направо в купата с супа. Тези мерки не засягат качеството и вкуса на храната, но понякога намаляват риска от обостряне на чернодробното заболяване и жлъчния мехур.

Също така, продукти, съдържащи холестерол и азотни екстракти, гликозиди и етерични масла от зеленчуци не се препоръчват за употреба.

Има специални изисквания за готвене:

• Да не се пекат зеленчуци за супи и други ястия;
• не може да се изпържи или запържва храни (кюфтета, омлети и т.н.);
• разпространението на готвенето по обичайния начин и на пара;
• мляко, заквасена сметана и сметана могат да се добавят към ястието (например в купа супа) в малко количество - около 10-15 мл на 250 мл супа;
• използвайте възможно най-малко сол или напълно без нея.

Тези ограничения и причинени набор от храни, разрешени за черния дроб и жлъчния мехур заболявания.

Разрешени продукти и ястия

При цироза на черния дроб можете безопасно да използвате следните продукти:

• не мека пшеница или ръжен хляб, малко количество печени безквасни продукти с плодове и извара (по-малко от 0,5 кг на ден);
• постно пилешко, пуешко, телешко и говеждо месо;
• нискомаслена риба;
• различни зърнени храни (овесена каша, кълнове и овесен бульон са особено полезни);
• Макаронени изделия от елда от твърда пшеница;
• безмаслени млечни продукти (различни видове кефир без добавки, извара), с изключение на мляко, сметана и сметана;
• три яйца седмично в парни омлети или варени твърдо сварени и меки варени;
• някои зеленчуци - тиква, тиквички, ограничени домати, краставици, карфиол, броколи, моркови, картофи;
• некиселинни сушени плодове, плодове и горски плодове (боровинки, ливадни ягоди, градина Виктория, орлови нокти);
• в малко количество и не често ядки (само не фъстъци);
• Сладкиши без шоколад (мармалад, конфитюр);
• естествен цветен мед и фруктоза;
• нискомаслено масло и растително масло в естествена форма (без топлинна обработка);
• не силни чайове, пресни сокове от кисели зеленчуци, плодове и плодове, шипка; вода.

Можете да приготвите ястия като:

• супи върху зеленчукови и зърнени бульони, с макаронени изделия (супи, супи с мляко, борш);
• Зърнени каши и гювечи;
• сметани, зеленчуци и млечни сосове;
• плодове и ягодоплодни компоти, желета и мусове;
• домашно приготвени мармалади, консерви, конфитюри (ограничено количество)

Такава протеинова диета може да бъде запечена, но това може лесно да се управлява. Трябва само да следваме един принцип всеки ден:

1. От ранна сутрин се изсипва преварена вода върху измити кафяви сливи, 3-4 броя са достатъчни;
2. Оставете го да изстине леко;
3. Яжте първо плодовете, а след това изпийте водата от тях.

Всички продукти и ястия, консумирани на ден, не трябва да надвишават 3 кг. Има лека разлика между терапевтичното хранене на жените и мъжете. За жените дневното количество храна трябва да бъде по-малко, от около 2 до 2,6 кг. Във всеки случай, трябва да ги разделяте на 5-6 хранения през деня.

Не се препоръчва да се яде в рамките на 2-3 часа преди лягане. Също така трябва да се откажете от топли и студени ястия. Всички консумирани храни трябва да бъдат топли или стайна температура.

Всички тези продукти и ястия са полезни за чернодробни заболявания и помагат да се справят с него.

Невалидни храни по време на диетата

Има храна, която при прекомерна употреба може да помогне за развитието на цироза и ще допринесе за нейното развитие:

• всякакви консерви (консервирана риба и месо, доматено пюре, кетчуп, горчица, хрян, майонеза, сок и други напитки, кремове);
• концентрирани месни и рибни бульони;
• кисели, стягащи и горчиви зеленчуци (чесън, киселец, лук, репички, репички, зеле, дайкон, пипер);
• мазни меса, птици и риби;
• гъби под всякаква форма;
• пушени и пушени продукти;
• соленост (колбаси, зеленчуци, хайвер, много солено сирене);
• киселини (цитрусови плодове, оцет, кисели плодове и плодове);
• пържени храни;
• повече от три пилешки яйца седмично;
• сладкарски изделия (торти, пайове, кифли, кифлички и др.);
• всички зърна;
• кафе, какао, шоколад;
• мастни млечни продукти;
• алкохол под всякаква форма;
• газирани напитки.

Въпреки всички тези ограничения, диета номер 5 е богата на вкусни и здравословни ястия. Може би, на първо място, за пациента ще бъде трудно да се откаже от гореспоменатите ястия, но веднага след като остане в диетата в продължение на 21 дни, тялото вече няма да ги изисква. Ще има период на привикване към здравословна храна.

Примерно меню за седмица с цироза на черния дроб

понеделник

закуска:

• елда овесена каша ронлива с парче масло;
• меко сварено яйце;
• сандвич с масло;
• слаб черен чай.

Втора закуска:

• ниско съдържание на мазнини извара;
• компот от сушени плодове.

обяд:

• зеленчукова супа;
• черен твърд хляб;
• парчен котлет;
• салата от краставици, домати и растително масло;
• чай от шипка.

Време за чай:

вечеря:

• печена риба;
• варени зеленчуци;
• слаб черен чай;
• сухи бисквити.

Няколко часа преди лягане:

закуска:

• овесена каша на вода с парче масло и плодове;
• парче твърдо сирене;
• хляб и масло;
• Билков чай ​​(от листата от касис, боровинки или Виктория).

Втора закуска:

• паркови моркови.

обяд:

• зеленчукова супа в слаб пилешки бульон;
• ръжен хляб;
• варено пилешко филе;
• зеленчукова салата;
• компот.

Време за чай:

вечеря:

• варен поляк;
• Растително яхния;
• слаб чай;
• сладкиши.

Няколко часа преди лягане:

закуска:

• оризова каша с тиква;
• парче твърдо сирене;
• твърдо сварено яйце;
• слаб черен чай;
• хляб и масло;
• мед.

Втора закуска:

• плодова салата с пекани или кашу.

обяд:

• супа с пуйка с лъжица нискомаслена сметана;
• парче черен хляб;
• парчета пилешки котлети;
• варени картофи;
• отвара от шипка;
• вафла.

вечеря:

• Парни рибни банички;
• варени макаронени изделия;
• компот;
• галетни бисквитки.

Няколко часа преди лягане:

закуска:

• овесена каша с вода с парче масло и сушени плодове;
• слаб чай;
• парче твърдо сирене;
• пшеничен хляб и масло;
• билков чай.

Втора закуска:

обяд:

• борш с телешко месо;
• Зеленчукови бани;
• варени макаронени изделия;
• слаб чай;
• бисквитки.

Време за чай:

• кашкавал от извара и сушени плодове;
• плодово желе.

вечеря:

• печени пилешки гърди;
• варена елда;
• слаб чай;
• мармалад.

Няколко часа преди лягане:

закуска:

• млечна каша от елда с парче масло;
• слаб черен чай;
• сух пшеничен хляб;
• Парче разтопено сирене.

Втора закуска:

• салата от варено цвекло, растително масло и белени орехи;

обяд:

• супа от фиде от зеленчуци и лъжица мляко;
• варена риба;
• паста от елда;
• компот;
• галетни бисквитки.

Време за чай:

вечеря:

• задушени зеленчуци;
• Говеждо парни банички;
• слаб чай;
• сладко от ягодоплодни.

Няколко часа преди лягане:

закуска:

• просо каша от просо с масло и сушени плодове;
• сух пшеничен хляб;
• твърдо сирене;
• чай.

Втора закуска:

• парен омлет с копър.

обяд:

• Супа от пилешки бульон;
• пилешки котлет;
• варен ориз;
• зеленчукова салата;
• чай;
• вафла.

Време за чай:

вечеря:

• варена пуйка;
• варена елда;
• зеленчуци;
• чай;
• бисквитка.

Няколко часа преди лягане:

неделя

закуска:

• овесена каша на вода с масло и плодове;
• чай;
• сирене;
• бисквитка.

Втора закуска:

• не кисели плодове и плодове;
• ниско съдържание на мазнини извара.

обяд:

• Рибена супа;
• варени зеленчуци;
• варено телешко месо;
• билков чай;
• не богат домашен печене.

Време за чай:

вечеря:

• Рибни панички с пара;
• варени зеленчуци;
• чай;
• мармалад.

Няколко часа преди лягане:

• кефир с плодове или плодове.

Рецепта за диетична храна

Турция задушено

Диетична версия на готвене на вкусни кюфтета от пуйка със зеленчуци. Това ястие е подходящо за обяд или вечеря. Като гарнитура за него можете да приготвите салата от прясно настъргани моркови, нарязани ядки и растително масло.

• пуешко месо - 200 г;
• Лук - 10 г;
• галета - 30 г;
• пъдпъдъчно яйце - 1 бр.
• сол - щипка.

1. Измийте пуешкото месо и изсушете малко.
2. Обелете и изплакнете лука в студена вода. За да премахнете излишните етерични масла, врящата вода може да се излее върху лука.
3. Прескочете месото и лука през месомелачка.
4. Добавете сол и яйце в сместа.
5. Разбъркайте, докато стане гладка.
6. Формирайте баничките и ги пасете в галета.
7. Поставете отоплен двоен котел и затворете капака.
8. Сварете 15-20 минути.

Повече информация за хранителната терапия за чернодробна цироза може да се намери в следното видео:

Цирозата със сигурност е много страшна болест, която е трудно да се излекува. Въпреки това, ако забележите болестта в първия етап, заедно с Вашия лекар и стриктно спазване на изискванията на диетата, можете да се справите с болестта и да предотвратите нейното развитие.