Диета за мастна хепатоза

Мастната хепатоза се отнася до заболявания на черния дроб и се характеризира с мастна дистрофия на чернодробните клетки (натрупване на липиди в чернодробните клетки).

Причините за развитието на болестта са недохранване, медикаменти, алкохолна зависимост, интоксикация и наднормено тегло. Но често причината за болестта е вегетарианството.

Процесът е обратим, подлежащ на идентифициране и елиминиране на вредните фактори, включително в съответствие с диетата.

Общи принципи на диетата

Целите, преследвани от диетата при мастната хепатоза:

• уреждане на всички чернодробни функции,
• нормализиране на обмена на мазнини и холестерол,
• стимулиране на производството на жлъчка, която участва в храносмилателния процес
• създаване на депо гликоген в черния дроб, което има благоприятен ефект върху осигуряването на глюкоза в организма.

Така, диета с мастна хепатоза е предназначена да изгони излишната мазнина от черния дроб.

Таблицата за лечение според Pevzner с мастна хепатоза съответства на диета № 5 (чернодробно заболяване) и диета № 8 (затлъстяване).

Общи характеристики на таблицата за лечение (на ден)

• Енергийната стойност на диетата е 3000 - 3300 kcal (поради увеличаването на влакната и протеините);
• 400 грама въглехидрати, от които не повече от 100 грама. лесно смилаеми;
• мазнините са не повече от 80 грама, от които 30% са зеленчуци;
• протеини 100 - 140 гр., от които повече от 60% от животински произход

Основните принципи на диетата

Режим на захранване

Броят на храненията трябва да бъде чест до 5 - 6 пъти на ден (принципът на фрагментация). Дробното хранене помага за борба с глада, предотвратява преяждането и активира метаболизма.

Освен това, диетата за мастна хепатоза трябва да бъде пълна и храненето трябва да бъде редовно.

Необходимо е да се откаже от намерението да отслабнете бързо, гладувам, тъй като боли работата на черния дроб.

Прием на флуиди

Всеки ден трябва да консумирате най-малко 1,5 литра свободна течност, чрез която тялото премахва вредните метаболитни продукти. Това може да бъде негазирана минерална вода, билкови чайове, плодови напитки, прясно приготвени сокове.

алкохол

В случай на мастна хепатоза е необходимо напълно да се откаже от употребата на алкохол, особено спиртни напитки. Както е известно, разрушаването на алкохола се появява в черния дроб, а приемът на алкохолни напитки създава допълнителна тежест върху болния орган.

сол

Необходимо е да се ограничи приема на сол до 10 грама. на ден. Излишната сол запазва течността в тялото, причинявайки подуване, което влияе неблагоприятно на качеството на жлъчката (става гъста и вискозна).

Прием на протеин

Ежедневният прием на протеин трябва да бъде най-малко 100 грама, което е необходимо за активирането на метаболитните процеси, натрупването на гликоген в черния дроб и нормализирането на метаболизма на мазнините.

Температурни условия

Температурата на храната с мастна хепатоза е 15 - 60 градуса по Целзий. Изключват се твърде топли и студени ястия, тъй като те дразнят стомашната лигавица и влошават храносмилателните разстройства.

тегло

Хората с наднормено тегло или затлъстяване трябва да нормализират теглото си, което не само ще улесни работата на черния дроб, но и нормализира метаболизма на веществата в организма, предотвратявайки развитието на други хронични заболявания.

мазнини

Дневната масленост в диетата не трябва да надвишава 80 грама. Повече от половината от предвидената сума трябва да бъдат растителни мазнини. Ограничаването на консумацията на животински мазнини нормализира черния дроб и храносмилателния тракт като цяло, помага на черния дроб да „отслабне”, т.е. да се отърве от натрупаната в него мазнина.

Забранени продукти

Списъкът на забранените продукти включва

• пържени храни (нарушават храносмилането),
• ястия с голям брой животински мазнини, пурини и въглехидрати (допринасят за развитието на усложнения от заболяването),
• дразни стомашната лигавица и засилва производството на стомашен сок (активира стомашно-чревния тракт, провокира прекомерно образуване на жлъчката, което увеличава натоварването на болния черен дроб).

В допълнение, необходимо е да се откажат от лесно смилаеми въглехидрати, тъй като те бързо се превръщат в мазнини и не се отлагат в черния дроб под формата на гликоген.

Продукти, които причиняват повишено образуване на газ и се задържат дълго време в червата, като по този начин "принуждават" черния дроб да работи напразно, също трябва да бъдат изключени.

Списък на забранените продукти

• кафе, какао, газирани и сладки напитки (Coca-Cola, Pepsi, лимонада), гроздов сок трябва да бъдат изключени от напитките;
• супи: окрошка, месо, риба и гъби, боб, спанак, кисели супи;
• тестени изделия с майонеза, пикантен или доматен сос, с масло;
• карантия (черен дроб, сърце, език) месо и домашни птици (патица, гъска, свинско, агнешко), колбаси, пушено месо, консерви от месо и риба;
• хайвер, суши, мазна риба (пъстърва, есетра, белуга, сом, михалица, змиорка), осолена и пушена риба;
• пресен хляб, бутер тесто и тесто за мая, пържени понички и банички;
• остри и солени сирена, маслена извара, заквасена сметана, сметана, високомаслено мляко;
• Забранени зеленчуци: зеле, брюкселско зеле, киселец, спанак, ревен, репичка, репички, ряпа, патладжани, чесън и лук (увеличаване на секрецията на стомашен сок), аспержи, люти чушки, зелен лук, закуски от мариновани зеленчуци, билки, магданоз, копър, копър, босилек) в големи количества;
• сурови плодове и плодове (малини, смокини, грозде, боровинки, ягоди, сливи, круши, пъпеши, череши и череши и др.);
• варени яйца и ястия с добавка на цели яйца;
• майонеза, кетчуп, аджика, хрян, горчица, пипер, оцет и други подправки;
• сладкарски изделия със сметана и протеинови кремове, захар, шоколад.

Продукти, разрешени за мастна хепатоза

Всички ястия, които се показват с мастна хепатоза, трябва да се варят, пекат или варят на пара.

Така, на първо място, се осигурява максимално щадящо черния дроб, намалява се натоварването на храносмилателния тракт. Процесът на усвояване на хранителните вещества в червата е по-бърз, което не принуждава панкреаса и жлъчния мехур да работят прекомерно.

В допълнение, списъкът на одобрените продукти включва тези, които съдържат голямо количество липотропни (мастно разтварящи) вещества: метионин, инозитол, липоева киселина, бетаин, холин.

Липотропните вещества стимулират синтеза на лецитин в черния дроб и допринасят за отстраняването на мазнините от него. Препоръчва се консумация на фибри и пектини в големи количества (те изискват дълго време за храносмилане, създават чувство на ситост, което предотвратява преяждането).

Списък на разрешените продукти

• крехък чай с лимон с малко количество захар или ксилитол, бульон от бурек, плодови и ягодоплодни сокове без захар и разреден с вода до половина, задушени плодове с настъргани пресни или сушени плодове, желета, мусове, билкови чайове;
• зеленчукови супи (картофи, тиквички, тикви, моркови) и с житни растения (грис, овесени ядки, елда), супи от юфка, плодове и мляко, вегетарианска супа, супа от цвекло;
• пюре и вискозна каша от елда, овесена каша, грис, оризова каша с вода с мляко в съотношение 50/50;
• тиквени и слънчогледови семена с ограничение;
• варени макаронени изделия;
• нискомаслено говеждо и телешко месо, пилешко месо, заек, пуйка, кюфтета и задушено месо, малки зелечета, суфле, кнедли, месо пюре;
• постни риби: костур, треска, мида, риба тон; парни котлети и кюфтета от риба, морски дарове; стриди, калмари, скариди и миди с ограничения, телешки кнедли, леко осолена сьомга;
• хляб с ръж и трици, вчерашният пшеничен хляб, бисквити, бисквити, пикантни бисквити, сухи печени изделия с варено месо и риба, извара, ябълки, суха гъба (натруфен в ограничени количества);
• не-остри и несолени сирена, заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини е ограничена, ниско съдържание на мазнини извара, кефир не повече от 2% мазнини, кисело мляко (кнедли са мързеливи и с извара, чийзкейк, гювечи, суфле), мляко до 200 мл на ден;
• печени и варени картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, зелен грах, китайско зеле; прясна салата;
• зрели и некиселинни ябълки (сурови, печени), банани, компоти от задушени плодове, сладки нарове;
• протеинови омлети, 1 - 2 пъти седмично жълтък варен;
• масло не повече от 30 грама., рафинирани растителни масла, добавете към готовите ястия;
• зеленчукови, млечни, сметани със сметана (брашно не е печено, но сушено), канела, ванилия, копър и магданоз в малки количества, соев сос;
• сладки плодове и плодове в печени и варени форми, сушени плодове, желета, кисели, мусове, конфитюр, не кисел и не много сладък, пастила, мед, бяла ружа (ограничен), малко захар;
• пресни зеленчукови салати с нерафинирано растително масло, плодове с нискомаслено кисело мляко, хайвер за тикви, винегрет, кисело зеле.

Необходимостта от диета

Спазването на таблицата за лечение с мастната хепатоза нормализира всички метаболитни процеси в организма, особено на мазнините, което помага за отстраняване на излишната мазнина от черния дроб, натрупването на полезен и необходим гликоген (източник на въглехидрати) в него, в повечето случаи води до възстановяване и нормализира теглото.

Намаленото натоварване на черния дроб помага за облекчаване на работата на стомаха, червата и панкреаса, намалява риска от развитие на диабет и заболявания на стомашно-чревния тракт.

В допълнение, спазването на диетата елиминира необходимостта от лекарства, което също има благоприятен ефект върху черния дроб.

Последици от неспазване на диетата

Ако диетата не се спазва, мастната хепатоза може да доведе до следните последици:

• хроничен холецистит с образуването на камъни в жлъчката;
• цироза на черния дроб;
• захарен диабет;
• съдови заболявания (артериална хипертония, варикозна болест);
• атеросклероза;
• хронични заболявания на храносмилателния тракт;
• липса на имунитет;
• тумори на гениталната сфера (в мастния слой има естрогенни рецептори).

Каква диета се препоръчва за хепатоза на черния дроб?

Хепатозата на черния дроб не се появява случайно, като правило това се насърчава от неправилен начин на живот и лошо хранене.

Заболяването се проявява в метаболитни нарушения, причиняващи черния дроб да се разгражда, зараства се с мазнини, а в напреднали случаи започва цироза.

Основното лечение на хепатозата е възстановителна диета, която ще бъде обсъдена в тази статия.

Защо трябва да следвам диета?

Правилното хранене е гаранция за здраве, а не само за хепатоза. Много заболявания се развиват поради злоупотребата с продукти с вредни добавки, големи количества захар, алкохол и т.н.

Разбира се, можете да се отдадете от време на време на нищо, но трябва да помните, че тялото е крехка система, която се нуждае от витамини и хранителни вещества от различни групи храни.

Храната трябва да бъде разнообразна и балансирана, намалява натоварването на храносмилателните органи, черния дроб и червата, намалява риска от развитие на хепатоза, холецистит, гастрит, алергични реакции и много други.

Метаболитните процеси в черния дроб се нормализират, мазнините и токсините се елиминират, а благоприятните елементи, напротив, акумулират, предпазват органите от паразити и инфекции.

При правилно хранене нормалното тегло на тялото се възстановява и физическата активност по-ефективно засяга проблема със затлъстяването.

Какво е "Таблица номер 5"?

Диета № 5 е разработена от Мануел Певзнер, съветски диетолог, който през целия си живот е изучавал ефектите от правилното хранене върху организма при различни заболявания.

Това меню е специално насочено към борба с много видове хепатоза и холецистит, поради своите лечебни свойства и изключване от храни, богати на холестерол.

И въпреки че таблицата номер 5 е разработена в съветските времена, тя все още не губи значение и се използва широко за лечение на различни заболявания на черния дроб и храносмилателните органи.

Диетата се използва в комбинация с медицинско лечение, за да се осигури най-бързият лечебен ефект или без медикаменти като превантивна мярка и превенция на заболяването.

Хората, които са претърпели операция на жлъчния мехур с последващо отстраняване, такава диета се назначава за цял живот.

Широко се използва за лечение на алергични заболявания, включително полиноза и хранителни алергии, а пациентите с наднормено тегло, като спазват всички правила на диетата, губят до 5 килограма месечно, без да е необходимо гладно.

Основни принципи

Разграничават се следните диетични функции, които имат положителен ефект върху хепатозата:

1. стимулиране производството на жлъчката, включена в процеса на усвояване на храната;
2. нормализиране на чернодробните механизми;
3. депо-гликоген се синтезира в черния дроб, което има положителен ефект върху производството на глюкоза;
4. подобрява се метаболизмът с ускоряване на заключението на мазнините и холестерола.

За да се гарантират тези процеси, следните вещества трябва да се приемат ежедневно в човешкото тяло:

• 250 - 350 g въглехидрати, но не повече от 60 g лесно смилаеми;
• 80 g мазнина;
• от 100 до 150 g протеини (60-80 g от животински произход);
• не повече от 6 g сол (включително в продуктите);
• общата енергийна стойност трябва да бъде от 3000 до 3300 kcal.

При нормалното функциониране на червата се препоръчва да се включат плодове и зеленчуци, съдържащи големи количества фибри. Той допринася за отстраняването на холестерола и токсичните вещества от организма.

Потреблението на животински мазнини е много важно, защото те допринасят за бързото възстановяване на черния дроб и неговото функциониране.

Освен това, според изследванията на Певснер, протеините се абсорбират добре не само от месо от животни, но и от извара. Препоръчително е в менюто да се добавят до 500 грама от този продукт, което значително ще ускори възстановяването.

Въпреки факта, че диетата е предназначена за борба с мастната хепатоза и затлъстяването, не можете напълно да се откажете от продуктите с масленост. Те също са необходими за функционирането на храносмилателните органи и предотвратяват инфилтрацията на черния дроб.

Необходимо е да се използват мазнини от растителен произход, защото те съдържат ненаситени мастни киселини.

Ако човек играе спорт или е подложен на тежки физически натоварвания по време на работа, броят на въглехидратите може да се увеличи до 450 g, но източникът им трябва да бъде плодове или зеленчуци.

Правила за захранване

В допълнение към спазването на необходимото количество хранителни вещества в диетата, трябва да следвате някои други правила на хранене:

Mode. Това е един от най-трудните, но много важни принципи. Ястията трябва да са чести: до 5-7 пъти на ден. Последният прием трябва да бъде 3-4 часа преди лягане.

Метаболизмът се активира. Гладът няма време да се случи, което предотвратява преяждането.

Алкохолът. За употребата на алкохолни напитки, особено с високо съдържание на алкохол, трябва да забравите. Те натоварват твърде много черния дроб.

Liquid. Голямо количество консумирана течност помага да се елиминират всички излишни вещества и соли от тялото.

Необходимо е да се пие от 1,5 до 2,5 литра вода, минерална вода без газ, чай, пресни сокове.

Температура на храната Необходимо е да се избягват много горещи или студени храни и напитки.

Препоръчителните рамки варират от 15 до 60 градуса по Целзий - тази температура не дразни стомаха.

Витамини. Менютата допълват приема на витамини от група В: никотинова киселина, В12. Освен това, можете да включите витамини С, холин, инозитол.

Пържените храни са напълно изключени, цялата храна трябва да бъде задушена или варена. Можете да използвате фурната (пекат).

Какво можете да ядете?

Забраната за използването на пържени храни има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт и намалява тежестта върху черния дроб. Хранителните вещества се абсорбират много по-бързо, което прави възможно почистването на панкреаса.

Липотропните вещества, които се съдържат в храни, съдържащи растителни мазнини, стимулират синтеза на лецитин, който добре отстранява мазнините от организма.

Голямо количество фибри и пектин не позволява да се преяжда, създавайки усещане за пълнота, благодарение на дългия процес на усвояване на тези вещества.

И сега нека да стигнем до главната точка - разрешения списък с продукти за хепатоза:

• месо и домашни птици - не тлъсти, без кожа, без хрущял (пиле, пуйка,
  говеждо месо);
• морски дарове - атлантическа треска, мида, костур, всякакво постно риба, черен хайвер, стриди, скариди в ограничени количества;
• паста и варени макаронени изделия;
• зърнени храни и овесена каша във вода или на пара - грис, елда, овесена каша (можете да добавите мляко в съотношение от 50 до 50);
• ферментирали млечни продукти - пресни сирена, нискомаслено извара и кефир, чаша мляко (на ден), заквасена сметана;
• хлебни изделия - от пшеница или ръж, бисквити, сухи бисквити, продукти от трици, сладки сладкиши;
• зеленчуци - карфиол, грах, листа от зелена салата, моркови и т.н., с изключение на много кисело и забранено (виж раздел „Какво да не се яде?“);
• плодове - банани, сладки ябълки, нарове;
• от сладки, мед, захар и мармалад в ограничени количества;
• яйцата от пилета са практически изключени от диетата, но 1 яйце на ден е допустимо (протеинови храни не са ограничени);
• пиене - кафето е силно ограничено (силно е забранено), прясно изцедени сокове, компот от шипка, слаб или зелен чай.

Какво не може да се яде?

Не диета е пълна без забранен списък на храни, без значение колко тъжно може да звучи. Но не забравяйте, че се опитваме да преодолеем болестта и да се върнем към здравословен щастлив живот, но заради това можем да бъдем търпеливи.

За ефективно лечение на хепатозата трябва да се избягват следните продукти:

• всичко е пържено и пушено;
• сладкиши - шоколад и продукти с какаово съдържание, сладолед;
• кисели плодове и зеленчуци - трябва да бъдат изключени от диетата на киселец, боровинки, кисели ябълки, портокали, домати (по желание, по препоръка на диетолог) и т.н.;
• всеки лук (крушка, зелено), чесън;
• цялото семейство бобови растения (да кажем зелен грах);
• консервирани, кисели, кисели, ферментирали зеленчуци;
• подправки и сосове - люта чушка, хрян, горчица, майонеза и кетчуп;
• бульони върху месо, гъби или риба;
• приготвени храни, колбаси;
• сладкиши и бисквити, беляши, пайове и др.;
• гъби - всичко;
• алкохолни продукти (дори с ниско алкохол, например бира);
• газирана минерална вода и други напитки с газ.

Пълен списък на това, което може и не може да се направи с вашето тяло, може да бъде предписан от диетолог.

Той ще направи примерно меню за седмицата и всеки ден, така че тялото на пациента да получи всички необходими хранителни вещества и витамини за бързо възстановяване.

Рецепти на ястия

За да разнообразите менюто си за една седмица с остра или мастна хепатоза, ние очертаваме няколко валидни рецепти. Както бе споменато по-горе, пържените храни трябва да се избягват.

Можете да приготвите зеленчукови супи (супи, пюре, ако желаете), от пресни или замразени зеленчуци. Полезно разнообразие от зеленчукови странични ястия с постно месо или пиле.

По-добре е да се използва пуйка вместо пиле - месото му е по-здраво и по-лесно за храносмилане.

Използването на фурната по никакъв начин не е ограничено, което значително разширява променливостта на менюто. Ако не знаете как - тогава е време да се научите как да печете месо и птици, зеленчукови ястия, картофи, риба с лимон.

Любителите на млечни супи върху бележката - трябва да използвате нискомаслено мляко, без ограничения за макаронени изделия. Леки супи месо на втория бульон са приемливи - борш, зеле супа, супа със зърнени храни.

Тъй като пикантните подправки са забранени, можете да използвате смес от сушени билки, за да вкусите ястията. Можете да замените гарнитурата - салата от пресни зеленчуци, ако ви омръзне от обичайната комбинация от ястие с месо.

Дори не си мислете за закупуване на готовата храна в магазина - цялата диета ще се разнесе. По-добре използвайте някои от нашите рецепти:

Гарнитура: ориз със зеленчуци.

Измитият ориз се излива в тиган с високи страни. На една чаша ориз трябва да добавите 3 чаши вода, малко сол и да добавите една чаена лъжичка масло.

Поставете печката на средна топлина. Когато оризът е половинготвен, се добавят пресни или замразени зеленчуци: царевица, моркови, български пипер, зелен грах и др. Добавете подправка Зеле на вкус.

Когато водата се изпари - вкусна и здравословна храна ще бъде готова.

Печено месо или птици.

По-добре е да използвате говеждо месо, но нискомаслено свинско, пиле или пуйка може да излезе.

Първо, месото трябва да бъде мариновано за около един ден в хладилника, предварително да се поръси с риган и розмарин. Можете да добавите босилек или други италиански билки.

След като месото е напоено с ароматни подправки, то трябва да бъде осолено, увити във фолио заедно с лаврушка, грах или моркови.

При температура от около 200 градуса, печете следва от изчислението на 1 кг месо - 1 час, но не по-малко от 35-40 минути. Ако добавите картофи към контейнера (тиквички или моркови), тогава ще имате вкусна гарнитура, напоена с аромати на месо и билки.

Гарнитурата може да бъде ароматизирана с нискомаслен сос от сметана с копър или магданоз.

За опростяване на ежедневната рутинна процедура можете да си купите многофункционална бавна печка или двоен котел. Тези приспособления са незаменими, ако нямате време да приготвяте храна - просто изрежете зеленчуците и месото, хвърлете всичко в една купа и оставете устройството да направи останалото за вас.

Ако следвате всички изисквания на лекар и не се оставяте да се отпуснете, терапевтичната диета много бързо ще възстанови нормалното функциониране на всички органи на храносмилателната система и черния дроб. Основното нещо - не се отказвайте.

И ако не спазвате диетата?

Хепатозата е начален етап на неблагоприятни промени в черния дроб, което впоследствие допринася за развитието на цироза.

Ако има заболявания в други органи на храносмилателния тракт, могат да се развият патологии:

• холецистит;
• диабет;
• камъни в жлъчката;
• гастрит;
• ракови тумори.

Не привеждайте тялото си в такова състояние. Диета доставя много по-малко проблеми, отколкото някое от тези заболявания, които могат да бъдат фатални.

Прочетете също за традиционните и традиционните методи за лечение на хепатоза чрез референция.

Свързани видеоклипове

Диета № 5 и нейните разновидности - вижте видеото:

Диета за мастна хепатоза

Мастната дегенерация на черния дроб (в противен случай мастната хепатоза, чернодробното затлъстяване) е обратимо заболяване, причинено от прекомерно натрупване на голям брой липиди в чернодробните клетки. Диагнозата се поставя, ако мастната тъкан започва да надвишава 10% от общата маса на тялото. Прекомерните липиди в чернодробните клетки могат да доведат до различни усложнения, включително развитие на възпалителен процес.

Причини за възникване на мастен черен дроб

Черният дроб е най-важният орган, участващ в регулирането на липидния метаболизъм и отговорен за разграждането на мазнините. Ако човешкото тяло редовно получава голямо количество висококалорични мастни храни, черният дроб престава да се справя с функциите си в правилното количество. Това води до натрупване на излишната мазнина в чернодробните клетки и образуването на мастни кисти. Рискът от развитие на заболяването се увеличава значително при хора с диабет, затлъстяване и злоупотребяващи с алкохол. Също така, болестта може да се появи при тези, които са драстично отслабнали или отровени от хепатотропни отрови. Важно е да се отбележи, че мастната хепатоза се развива при здрави хора поради сериозни грешки в храненето. Често заболяването е асимптоматично, така че е изключително важно редовно да посещавате лекар и да преминавате необходимите тестове. Проблемът може да бъде открит при изследване - често болният орган нараства в размер. В бъдеще ще бъдат определени кръвни тестове, ултразвук или биопсия, което ще ви позволи да направите правилна диагноза.

Правилното хранене с мастен черен дроб

Диетата е едно от най-важните условия за излекуване на пациента от мастна хепатоза. За подобряване на черния дроб е изключително важно да се коригира вашата диета, но това трябва да се направи, следвайки съветите на лекуващия лекар. Диетата ще помогне не само да отслабнете, но и да почистите черния дроб от токсините и шлаките. Неговите основни постулати са:

• Необходимо е да се избягва консумирането на храни, богати на мазнини (животински и растителни);
• сладкиши, сладкиши и захар трябва да бъдат заменени с плодове;
• трябва да се изключи от преработената диета, която се подлага на термична обработка, смилане и раздробяване на продукти;
• Необходимо е да се ядат колкото се може повече зеленчуци и да се овкуси салатите само с малко количество зехтин и оцет;
• Желателно е да се включат пълнозърнести продукти, бобови растения и постно месо в храната.

Диетолозите препоръчват да се консумират само натурални продукти без изкуствени добавки, аромати и оцветители. Друг важен принцип на диетата е премахването на алкохола. Някои смятат, че една чаша вино на ден няма да може сериозно да навреди, но този въпрос трябва да се обсъди с Вашия лекар.

Няколко прости препоръки за здравето на черния дроб.

Стъпка # 1: Изчисляване на калории

Проучване в клиниката Mayo показа, че за да се намали количеството на мазнините в черния дроб, трябва да отслабнете, да следите кръвната захар, да върнете нивата на холестерола обратно към нормалното и да упражните поне 30 минути на ден. Статията за преглед, публикувана в списание Hepatology, потвърждава това. Наднорменото тегло и затлъстяването значително усложняват работата на черния дроб. За да се предотврати възпалението и да се възстанови нормалното му функциониране, се препоръчва да отслабнете. Това трябва да се прави пестеливо, като се намалява приема на калории с 500-1000 на ден. Това ще доведе до постепенно, нетравматично намаляване на телесното тегло (400-600 g на седмица).

Стъпка 2: Контролирайте количеството въглехидрати

За подобряване на черния дроб и предпазване от хепатоза е необходимо да се консумират храни с нисък гликемичен индекс. Те ще нормализират нивата на кръвната захар, предотвратявайки отделянето на големи количества инсулин. Препоръчително е да извадите от диетата си бързо въглехидрати - захар, бял хляб, бял ориз, сладки газирани напитки и пакетирани сокове, шоколад и сладкиши. Също така трябва да намалите консумацията на скорбяла зеленчуци - картофи, грах, царевица, тестени изделия от нестабилни сортове пшеница, сладки млечни продукти. Плодовете също са източник на въглехидрати, така че гроздето, хурмата и бананите трябва да се консумират в разумни количества. Ограничаването на бързите въглехидрати ще позволи да се намали общото калорично съдържание и да се каже сбогом на излишни килограми без сериозни последствия.

Стъпка номер 3: Въведете в диетата колкото е възможно повече диетични фибри

Храненето с диетични фибри ще помогне да се контролират нивата на холестерола, което е изключително важно при наличието на мастна хепатоза. Голямо количество диетични фибри съдържа сурови зеленчуци и плодове, тъмен див ориз, ядки и семена, зърнени и пшенично брашно, овесени ядки и бобови растения.

Стъпка 4: Консумиране на ненаситени мазнини

За предотвратяване на чернодробно заболяване е необходимо да се въведат в диетата здравословни ненаситени мазнини. Те се срещат в рибено масло, растително масло, ядки, семена, авокадо и маслини. Освен това трябва да избягвате яденето на твърди мазнини. Те включват много наситени мастни киселини и могат значително да увеличат количеството на холестерола в кръвта. Диетолозите препоръчват да се сведе до минимум употребата на храни като масло, мазни меса и мас, сметана и сирене, сладолед и маргарин.

Примерно меню за мастен черен дроб: 1400 калории на ден ще помогнат за преодоляване на болестта

Представяме на Вашето внимание образцово диетично меню за възрастни мъже и жени с наднормено тегло и чернодробно затлъстяване. Тази диета ви позволява да консумирате 1400 калории на ден.

• един парче пълнозърнест хляб;
• 2 ч. Л. фъстъчено масло;
• 1/2 чаша боровинки.

• част от ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини извара;
• печени бадеми - 15 г;
• прясна круша.

• запечена червена риба - 60 г;
• кафяв ориз - ½ чаша;
• зелен фасул - ½ чаша;
• 1 ч. Л. зехтин;
• ябълка.

• сухари от пълнозърнесто брашно - 5 бр.
• нискомаслено сирене - 40 г;
• целина - ½ чаша.

• печено пиле - 60 г;
• варени моркови - ½ чаша;
• малка пълнозърнеста кифла;
• зехтин - 1 ч. л.

• неподсладена пуканка - 3 чаши;
• кашу - 15 г;
• обезмаслено кисело мляко без добавки - 200 г

Защо мазният черен дроб не е лесен за лечение?

Мастна дегенерация на черния дроб - патологично състояние, което се развива поради прекомерното натрупване на мазнини (липиди) в тъканите на органа. Второто име на заболяването е мастна хепатоза или чернодробно затлъстяване. Натрупването на мазнини в черния дроб може да настъпи по различни причини, свързани със съпътстващи заболявания или токсични лезии. Нека се опитаме да разберем какъв е стимулът за развитие на патологията, какви симптоми проявяват мастната хепатоза и как да се справим с нея.

Мастна дегенерация на черния дроб - основните причини

Дистрофичните промени настъпват поради трансформацията на хепатоцитите в мастните клетки и следните провокиращи фактори предизвикват този процес:

• генетична предразположеност;
• небалансирана диета (липса на протеини в диетата с прекомерен прием на „бързи“ въглехидрати и мазнини);
• преяждане или, напротив, продължително гладуване и придържане към строги диети;
• използването на заведения за бързо хранене, смесени храни и вредни продукти с високо съдържание на консерванти, багрила, аромати и други химически компоненти;
• свързани заболявания: метаболитни нарушения, затлъстяване, диабет;
• нарушение на транспорта на мазнини от черния дроб до тъканите на тялото;
• злоупотреба с алкохол (етилов алкохол и вредни вещества, образувани по време на разлагането му, нарушават процеса на липиден метаболизъм в черния дроб);
• забавяне процеса на окисление на мазнините при анемия, хронична интоксикация на тялото, туморни процеси в чернодробните клетки;
• продължителна и неконтролирана употреба на наркотици;
• професионални дейности, свързани с постоянен контакт с токсични вещества и химикали;
• наркомания;
• хормонални и генетични нарушения;
• инфекциозен хепатит;
• отравяне с хепатотропни токсични съединения (оловни соли, живак, арсен);
• паразитни инфекции (лямблиоза);
• неблагоприятна екологична среда.

Както виждате, има много причини за развитието на мастна хепатоза. Нарушение на липидния метаболизъм в черния дроб при някои пациенти се развива на фона на подагра, хипертония, ендокринни (заболяване на щитовидната жлеза) и имунни нарушения.

Как се развива черният дроб?

Механизмът на мастната хепатоза е прост. След като мазнините, постъпващи с храната в стомашно-чревния тракт, се разделят под въздействието на храносмилателни ензими, се образуват триглицериди и мастни киселини. С излишък на мазнини в храната и под действието на провокиращи фактори, тези компоненти започват да текат в черния дроб в голям обем, нарушавайки метаболизма на липидите и причинявайки реакция (увеличаване на синтеза на мазнини).

Друг механизъм на образуване на мазнини в черния дроб е свързан с приема на голямо количество "бързи" въглехидрати. В този случай черният дроб просто не се справя с тяхното използване, а липидите започват да се натрупват вътре в хепатоцитите (чернодробни клетки). При изследване на чернодробната тъкан под микроскоп можете да забележите натрупването на мастни клетки с различни размери. Когато се натрупват вътре в хепатоцитите (чернодробни клетки), те говорят за развитието на мастна хепатоза. Ако натрупаните мазнини се появят в междуклетъчното пространство - този процес показва затлъстяване на черния дроб.

Класификация на мастната хепатоза

В зависимост от характеристиките на патологичния процес, обичайно е мастната дистрофия на черния дроб да се раздели на няколко форми:

• Чернодробната дистрофия е фокусно разпространена. Това е първоначалната форма на патологията, при която малките петна от мазнини се намират в различни дялове на черния дроб. В този случай заболяването е асимптоматично.
• Силно разпространена дистрофия. Болестта постепенно прогресира и на повърхността на органа се появяват мастни петна. На този етап се появяват първите симптоми на проблеми.

• Дифузната чернодробна дистрофия се характеризира с равномерно запълване на черния дроб с мастна тъкан. Тази форма на заболяването е придружена от доста изразени симптоми, които карат пациента да потърси медицинска помощ.
• Алкохолната мастна дегенерация на черния дроб се среща в специфична форма, която се нарича синдром на Цива и се характеризира с изразени симптоми, които се появяват внезапно. В същото време се наблюдава повишаване на нивото на билирубина и холестерола в кръвта, увеличава се броят на триглицеридите (мастните съединения, които разрушават малки капиляри) и нивото на хемоглобина намалява.

Остра и хронична чернодробна дистрофия

В допълнение, в зависимост от формата на процеса, лекарите правят разлика между хронична и остра чернодробна дистрофия:

1. Острата мастна дистрофия на черния дроб се характеризира с внезапна поява и бързо нарастващи симптоми, които могат да доведат до сериозни усложнения, включително цироза. Обикновено такива състояния се развиват на фона на тежка интоксикация на тялото, хранително отравяне, тайно течащ хепатит, хроничен алкохолизъм. В този случай, състоянието на пациента обикновено е тежко, характеризиращо се с висока температура, увеличен черен дроб, гадене, разстроено изпражнение, болка в синдрома, кървене, припадъци, налудни състояния. Пациентът се нуждае от спешна медицинска помощ и хоспитализация.
2. Хроничният мастен черен дроб е придружен от постепенно натрупване на мазнини в цитоплазмата на чернодробните клетки. По-късно те се сливат в голяма формация, смесват клетъчното ядро ​​с ръба и напълно запълват цитоплазмата. Хепатоцитите, пълни с мастна тъкан, се разрушават и образуват кисти. При обширни лезии на чернодробната тъкан се диагностицира мастна хепатоза.

Патологичните промени могат да включват и съседни органи, което води до развитие на мастна дегенерация на черния дроб и панкреаса, съпроводено с нарушаване на храносмилателните процеси, развитие на възпалителен процес и добавяне на съпътстващо заболяване като хроничен панкреатит.

симптоми

Навременното откриване на хепатоза е трудно, тъй като в началните етапи на патологията е безсимптомно. Други прояви на мастна дистрофия зависят от етапа на заболяването. Първите дисфункционални симптоми обикновено се появяват във втория етап на хепатозата и се изразяват в следното:

• Периодично има дразнеща, тъпа болка в черния дроб (дясно, под ребрата), която се влошава от алкохолни лигави, консумация на мазни, пикантни ястия, пушени меса и други вредни продукти.
• Сутрин в устата се появява горчивина, последвана от оригване с неприятен вкус.
• Апетитът намалява, пристъпите на гадене стават все по-чести, което може да доведе до повръщане (особено след преяждане).
• Диспептичните нарушения (метеоризъм, подуване на корема, променлив запек и диария) се влошават.
• Черният дроб постепенно се увеличава.
• На езика се появява гъста жълта патина.

В третия етап на заболяването горните симптоми се влошават и се присъединяват следните прояви:

• повишена умора, слабост;
• нарушения на съня (безсъние през нощта и сънливост през деня);
• раздразнителност, депресия;
• симптоми на асцит (увеличаване на обема на корема поради натрупване на течности);
• проблеми с паметта и изучаване на нова информация;
• жълтеност на кожата;
• болка синдром, който практически не се освобождава от аналгетици.

Ако мастната дистрофия се усложнява от некроза на чернодробната тъкан, се появяват симптоми като неприятен сладък „чернодробен“ мирис от устата, внезапна загуба на тегло, треска, кървене в носа, нарушение на сърдечния ритъм и дихателни функции.

Когато се появят първите симптоми, които показват мастна дистрофия на черния дроб, е необходимо да се консултирате с лекар или хепатолог за пълен преглед, диагностика и назначаване на курс на лечение. Мастната хепатоза е опасна, тъй като в някои случаи може бързо да се развие и да доведе до цироза на черния дроб и други сериозни усложнения, които заплашват смъртта. Затова е толкова важно да се започне своевременно цялостно лечение, което благодарение на съвременните методи и лекарства от новото поколение дава добри резултати.

Диагностика на заболяването

Когато се свържете с клиниката, пациентът ще бъде изпратен на лекар. Лекарят ще чуе оплакванията на пациента, ще събере информация за начина на живот, лошите навици и свързаните с тях заболявания. При преглед на пациента коремът се палпира, участъкът на черния дроб се допира до определянето на неговите граници. За да се разбере как да се лекува мастния черен дроб, лекар ще предпише редица лабораторни и инструментални изследвания.

• кръвен тест (общ, биохимия, маркери за хепатитни вируси);
• урина и фекалии;
• Ултразвуково изследване на коремните органи;
• КТ или ЯМР на черния дроб.

Ако е необходимо, те извършват FGDS FGS (ендоскопско изследване на хранопровода и стомаха) или извършват чернодробна биопсия. В допълнение, според показанията, пациентът се насочва за консултация към тесни специалисти: хепатолог, хирург, гастроентеролог или онколог.

Лечение на мастен черен дроб

Тактиката на лечение на мастния дроб зависи до голяма степен от причините за заболяването. В допълнение към медицинското лечение, на пациента се препоръчва да коригира начина на живот: напълно се отказват от лошите навици (алкохол, пушене), променят диетата и следват определена диета с намалено съдържание на мазнини, въглехидрати и високо съдържание на протеин.

Същността на лекарственото лечение на мастния черен дроб е следното:

1. елиминиране на провокиращи фактори, допринасящи за затлъстяване на черния дроб;
2. нормализиране на метаболитните процеси, елиминиране на токсините и продуктите от разлагането;
3. регенерация и възстановяване на чернодробните клетки и нормализиране на функциите му.

Лекарствата, използвани в процесите на лечение, са разделени на няколко основни групи:

Есенциални фосфолипиди (Essentiale Forte, Phosphogliv, Essliver Forte). Препаратите от тази група стабилизират клетъчните мембрани и допринасят за възстановяването и регенерацията на чернодробните клетки (хепатоцити).

• Препарати на базата на растителни компоненти (Karsil, Gepabene, Hofitol, Silimar). Това са мощни хепатопротектори, които подпомагат възстановяването на функциите на черния дроб, подобряват процесите на липиден метаболизъм и предотвратяват по-нататъшното прогресиране на хепатозата.
• Лекарства, съдържащи урсодезоксихолова киселина (Ursofalk, Ursosan). Осигурява имуномодулаторни, холеретични и хипогликемични ефекти. Това са сериозни лекарства с обширен списък от противопоказания и странични ефекти, така че те могат да се използват само по лекарско предписание и под негов контрол.
• Производни на аминокиселини (Heptral, Glutargin, Gala-Mertz). Те показват регенериращи и детоксикиращи свойства, ускоряват възстановяването на чернодробните клетки. Добре помага при мастна дегенерация на черния дроб, причинена от злоупотреба с алкохол.
• Bada (Ovesol, Galstena, Liv 52). Тези средства се базират на растителни екстракти - овес, бял трън, тамарис, куче, каперси, emblica и други естествени съставки. Законът не е по-лош от синтетичните лекарства, допринася за нормализирането на липидния метаболизъм, регенерацията на чернодробните клетки и предотвратява тяхното заместване с мастна тъкан.

Препаратите от животински произход (Heptral, Prohepar) показват добра ефикасност при лечението на мастна чернодробна дистрофия. Те са направени на базата на хидролизата, изолиран от черния дроб на свине или говеда. Но такива лекарства могат да причинят тежки алергични реакции и други усложнения, така че те трябва да се приемат само както е предписано от лекар и като се вземат предвид възможните противопоказания.

Лечение на мастна чернодробна дистрофия народни средства

Допълнението на основното лекарство лечение ще помогне народни средства, които включват естествени съставки, отвари и инфузии на лечебни растения

1. Киселец. В мастния черен дроб, киселецът е полезен. Киселинните листа на това растение помагат за образуването и отстраняването на жлъчката, премахването на задръстванията в жлъчната система, възстановяването на чернодробната функция поради нормализирането на липидния метаболизъм.
2. Куркумата. Тази ориенталска подправка е много полезна за храносмилателния тракт. Показва изразени антиоксидантни свойства, намалява нивото на глюкозата и холестерола в кръвта, осигурява производството на жлъчката и нормализира метаболитните процеси в тъканите на черния дроб.
3. Бял трън. Млякото от бял трън е отлично средство за борба с чернодробното затлъстяване. Това лекарствено растение е в основата на много хепатопротективни лекарства (Карс, Силимарин, Гепабене). В аптеката можете да си купите прах (брашно) или масло от бял трън и да вземете тези продукти съгласно инструкциите на опаковката. Уникалното лечебно растение не само нормализира черния дроб и помага за възстановяване на клетките му, но и възстановява жлъчния мехур, проявява холеретичен ефект и елиминира спазми, които причиняват болка.
4. Прах от канела. Може да се добави към сладкиши, чай или кафе. Този инструмент намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта и по този начин предотвратява натрупването на мазнини в чернодробните клетки.

В аптеката можете да си купите специални зеленчукови такси на базата на глог, кучешка роза, коприва, бял равнец и други билки с холеретични и противовъзпалителни ефекти. Препоръчително е да ги приготвите и да пиете като чай. Това ще помогне за подобряване на функционирането на храносмилателната система, жлъчния мехур и черния дроб. Преди да започнете лечение с народни средства, координирайте употребата им с Вашия лекар.

диета

Ефективността на лечението на мастния дроб зависи до голяма степен от правилното хранене и спазването на специфични препоръки при подготовката на диетата. В случай на чернодробно затлъстяване, диетата е не само важна - тя играе водеща роля в процеса на лечение и, заедно с увеличаването на физическата активност, избягването на лошите навици и коригирането на начина на живот, помага за справяне с опасната патология.

В случай на мастна хепатоза, лекарят ще предпише таблица за диетата на пациента № 5. Същността му се състои в максимално ограничаване на мазнините и увеличаване на количеството протеини (до 120 г на ден), витамини и “бавни” въглехидрати. От диетата напълно премахване на мастни, пикантни, пържени храни, консерви, пушени, полуготови продукти, доколкото е възможно ограничаване на консумацията на животински мазнини.

Забранени сладкиши, сладкиши, сладкиши (особено със сметана), сладки газирани напитки, силно кафе. Изключете мазни сосове (майонеза), маргарин, колбаси, свинска мас, млечни продукти с високо съдържание на мазнини (пълномаслено мляко, сметана, заквасена сметана, сирене). Но ниско съдържание на мазнини кисело мляко напитки (кефир, ryazhenka, кисело мляко, кисело мляко) може и трябва да бъдат включени в дневното меню.

Предпочитание трябва да се даде на диетичното месо (пилешко, заек, пуйка) и нискомаслена риба. Препоръчително е в диетата да се включат повече пресни зеленчуци и плодове, билки. Сервира се със задушени зеленчуци, картофено пюре, зърнени храни (елда, овесена каша, просо, ориз). Алкохолът трябва да бъде изключен напълно!

Препоръчително е да се придържате към дробното хранене. Това означава, че храната трябва да се приема на малки порции, 5-6 пъти дневно, за предпочитане по едно и също време. Ястията трябва да бъдат задушени, задушени, варени или изпечени. От този метод на готвене, като печене, е по-добре да се откаже напълно. Готовите ястия се препоръчват да служат не прекалено горещо, под формата на топлина, те ще бъдат по-добре абсорбирани.

Не забравяйте за спазването на режима на пиене. В деня, в който трябва да пиете най-малко 1,5 литра течност. Този обем включва чиста питейна вода, сокове, компоти, плодови напитки, зелени и билкови чайове. За да се избегне появата на оток, по-добре е да се пие основната течност сутрин. Спазването на тези препоръки ще помогне за справяне с болестта и ще подпомогне работата на черния дроб.

Какво можете да ядете с мастна чернодробна хепатоза: диета и меню

Мастната хепатоза на черния дроб е опасна патология, представляваща дистрофични промени в органа, свързани с растежа на мастната тъкан. Постепенно здравите чернодробни клетки умират и на тяхно място се появяват мазнини.

Във връзка с такива промени органът престава да функционира нормално, което се отразява негативно на цялото тяло, неговите системи и отдели. Много заболявания могат да доведат до мастна хепатоза: диабет, ендокринни нарушения, но по-често заболяването се развива на фона на алкохолизъм, тежко отравяне и наднормено тегло. Това заболяване е податливо на лечение, ако е открито навреме и лечението е започнало незабавно.

Важен аспект на терапията е диетата. Без диетични ограничения, помагайки на тялото да се възстанови няма да работи.

Поради факта, че черният дроб има уникална способност да се регенерира, стеатохепатозата е обратима. Правилното лечение, спазването от пациента на всички препоръки на лекуващия лекар и премахването на негативните фактори, довели до органна дистрофия, са начин за възстановяване. Дори след оттеглянето на болестта, диетата трябва да се спазва, защото всеки провокиращ фактор може да наруши черния дроб и болестта ще се върне отново.

Как да балансирате диетата?

Всеки човек се нуждае от диетата полезни елементи. По време на храненето тези вещества присъстват в храната, но броят им е строго ограничен. Когато стеатоза се препоръчва да се намали количеството на консумация на някои компоненти, по-специално, мазнини и строго контролира дозировката им.

Диетични препоръки за чернодробни заболявания

Някои пациенти, опитвайки се да подобрят състоянието си, драстично преструктурират диетата си, намалявайки до минимум мазнините и въглехидратите. Такива промени могат да завършат с катастрофални последици, тъй като протичането на заболяването често се влошава при такова влияние.

Наред с другите неща, бързата загуба на тегло ще бъде придружена от освобождаването на мастни киселини и те ще повлияят неблагоприятно на активността на черния дроб и неговата структура. За да не навредите на себе си, трябва внимателно да следвате препоръките на лекаря по отношение на храненето.

протеини

Протеиновата норма при мастната дистрофия не се различава от обичайната физиологична норма, а това е 1 грам на 1 kg човешка маса. За да се ограничи степента на протеини в случай на такова заболяване е невъзможно, дефицитът на това вещество ще доведе до дегенерация на чернодробната тъкан, което ще влоши хода на хепатозата.

Половината от дневния обем протеини трябва да се поглъщат с растителна храна, а останалата част с храна, която е на животинска основа.

Продукти с основно съдържание на протеин:

1. Фиш.
2. Птиче месо (пуйка, пиле), можете да ядете този продукт само без кожа.
3. Яйца.
4. Заешко месо и телешко месо.
5. Каша от елда
6. Млечни продукти. Необходимо е да се включат в дажбата извара, сирене, кефир и всички продукти трябва да бъдат обезмаслени.
7. Овесена каша.
8. Соево брашно

Консумацията на мазнини при това заболяване се намалява до 70 грама на ден. Забраната се прилага за храни с високо съдържание на лош холестерол, ненаситени мастни киселини и мазнини от животински произход от огнеупорен тип.

Продукти, съдържащи мазнини:

• пушени продукти;
• овнешка и свинска мазнина;
• яйчен жълтък;
• свинско и овче месо;
• твърд маргарин;
• патица;
• месни субпродукти под формата на мозъчни мозъци, бъбреци от какъвто и да е препарат и черен дроб;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
• гъска;
• хайвер.

Меню за мастна чернодробна хепатоза за 3 дни

По-голямата част от входящите мазнини трябва да бъдат от животински произход. По-добре е да се консумират храни с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, по-специално докозахексаенова, и други подобни елементи. Тези вещества стабилизират метаболитните процеси на мазнините в организма. Такива елементи се съдържат в специални продукти:

1. Рибено масло (рибната порода трябва да бъде морска).
2. Всички морски дарове.

Третата част от мазнината, която е непременно необходима за тази болест, трябва да идва от продукти от растителен произход. Пациентите трябва да ядат различни растителни масла (ленено семе, памучно семе, маслини).

Необходимо е да се пече храна, да се къкри или да се готви. Внезапното спиране на приема на мазнини може да доведе до влошаване на общото състояние на човека, хормони, тонус на кожата и много други неприятни и опасни последствия ще започнат да се променят.

въглехидрати

При това заболяване трябва да се намалят простите въглехидрати. Сложният вид въглехидрати, съдържащи се в зеленчуците, намалява абсорбцията на мазнини от стените на червата и също така стабилизира нивата на холестерола. Общото количество въглехидрати не трябва да надвишава 250-300 грама на ден, а захарта може да се консумира не повече от 40-60 грама.

За да се намали консумацията на прости въглехидрати, е необходимо да се сведе до минимум приемът на захар в организма, тъй като това вещество допринася за образуването на мастна тъкан.

Къде са прости въглехидрати:

1. Фиг.
2. Каша от грис.
3. Сладолед
4. Всяко печене на печене.
5. Хляб и други продукти от брашно 1 или премия.
6. Сладкиши.

Храната трябва да бъде обогатена със сложни въглехидрати, като тези фибри намаляват процента на мазнини, абсорбирани от червата. Когато се съдържат сложни въглехидрати:

• плодове (малина или касис);
• всички сортове бобови растения;
• ядки;
• морска зеле;
• зеленчуци във всякаква форма, а именно: ястия от цвекло, зеле, салати от моркови, пащърнак, целина, ряпа).
• трици от различни видове, приготвени на базата на пшеница, ръж, соя;
• плодове под формата на ябълки, портокали, сливи, круши и други;
• неразрязано зърно.

Енергийната стойност на храна при хепатоза зависи от телесната маса на човека. Ако теглото на пациента варира в рамките на нормалните граници, тогава калориите се изчисляват въз основа на физическите нужди и действителните разходи за енергия на пациента. Общото количество консумирани калории на ден не трябва да надвишава 1500 kcal при мъже и 1200 kcal при жени.

Таблици 5 и 8

Менюто на човек с мастна хепатоза зависи от степента на патологичния процес. Ако заболяването е в начален стадий на развитие, тогава на пациента се предписва диета №5, когато заболяването прогресира и стадията се увеличи, лекарят ще предпише по-стриктна диета №8.

Забранени храни с диета номер 5

Диета номер 5 се предписва за всякакви чернодробни заболявания. Следвайки правилата на това хранене, можете да подобрите състоянието на тялото и да повишите ефективността на лекарствената терапия. Основният принцип на диетата номер 5 е максималното намаляване на приема на сол, захар и мазнини. Сол се разрешава в количество от 6-8 грама на ден, като се има предвид съдържанието му в продуктите. Захарта е позволена в количество от 40-60 грама на ден.

Какви продукти да избирате?

• Месни продукти от нискомаслени сортове (от всички сортове странични продукти, може да се консумира само език).
• Bird, без мазнини и кожа, може да бъде ястия от пуйка, както и пиле.
• Супи, приготвени без месо, но само на зеленчуци.
• Морски продукти с ниско съдържание на мазнини: щука, солена херинга, предварително накиснат черен хайвер.
• Хляб вчера и някои сортове сладкиши (бисквити, сухи, бисквити).
• Яйцата са разрешени, но не повече от 1 на ден. Протеиновите ястия могат да се консумират без ограничение.
• Всички сортове млечни и млечни продукти, в които процентът на мазнини е минимален: извара, не остри сирена, заквасена сметана, но количеството е ограничено.
• Можете да ядете макаронени изделия, но трябва да купувате продукти от твърда брашно, а ежедневната консумация на ястия от тях е ограничена.
• Зърнени храни, приготвени във вода с добавено мляко.
• Зелените и пресните зеленчуци. Ако има патологии на храносмилателната система, зелеът е забранен.
• На плодовете и плодовете се разрешава да се хранят без ограничения, с изключение на кисели сортове.
• Напитките могат да бъдат консумирани доста разнообразно: слаб черен чай, отвара от шипки, прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове, кафе може да се пие, но рядко.
• В диетата са разрешени сладкиши, но в много ограничени количества (мед, плодови бонбони, плодово желе).
• Някои подправки: копър, лаврови листа, магданозен лист, кориандър.

Основни забрани

Има списък на забранените храни, който е доста обширен. Невъзможно е да се наруши забраната за употреба на такава храна, тя е изпълнена с влошаване на състоянието на пациента и прогресията на мастната хепатоза.

Какво трябва да се откаже:

• пресен хляб, бутер тесто или масло тесто, пържени видове сладкиши;
• бульон, приготвен върху гъби, месо или риба;
• пържени храни, пушена риба, месо;
• сладолед, шоколад и какаови продукти;
• консерви, колбаси от всякакъв вид, карантии;
• лук, чесън (можете да използвате шалот или бланширан лук);
• плодове с кисел вкус (портокали, ябълки от Антонов, мандарини, особено неузрели, червени боровинки, грейпфрути);
• гъби;
• репички и репички;
• напитки с газ;
• алкохол;
• бобови култури (с изключение на зелен грах);
• майонеза, горчица, както и хрян;
• горещи подправки;
• борш (тъй като съдържа много домати);
• пресни домати, киселец (ако човек толерира домати нормално, тогава този зеленчук е разрешен в диетата, но в ограничени количества и без кора).

Диета номер 8 е малко по-различна от диета номер 5. Първият напълно елиминира сол и захар от диетата, а консумацията на пресни зеленчуци се увеличава до максимум. Дневната норма на водата се намалява на 1 литър, енергийната стойност на всички ястия се намалява наполовина.

Храна в случай на мастна хепатоза трябва да се регулира по специален начин: трябва да е дробно, приемането на храна се извършва 5-6 пъти на ден. Това ще помогне за подобряване на метаболизма. Трябва да се обърне внимание и на консумацията на течности, дневният й обем трябва да бъде поне 2 литра, без да се брои течната храна.

Примерно меню за деня и седмицата

За да разнообразите диетата си, трябва да се опитате да направите примерно меню за няколко дни, така че ще бъде по-лесно хората да се ориентират по време на готвене и да направят ястията вкусни и интересни (Таблица 1)