Диета при обостряне на хроничен холецистит

Холециститът се диагностицира от лекар за възпаление на жлъчния мехур. Това заболяване е често срещано явление сред по-възрастното население, а жените са по-податливи на нея от мъжете.

Холециститът може да бъде остър (рядък) и хроничен. Остра в зависимост от причината за появата се разделя на катарален, флегмонен, гангренозен. Хроничното се нарича холецистит, при който възпалението на жлъчния мехур продължава 6 месеца или повече.

При здрав човек жлъчният мехур работи в тандем с панкреаса, тъй като те имат общ изходен канал. Следователно, с поражението на един орган, вторият автоматично се засяга.

Лечението на холецистит и панкреатит е почти същото и включва не само медицинска терапия и народни средства, но и правилно хранене, което става основна задача на пациента.

Таблица № 5 и холецистит

Когато холецистит, гастрит и панкреатит, както и цироза, колит, хепатит, лекарите препоръчват да се следват диетата номер 5. Той създава всички условия за нормализиране на липидния метаболизъм и стабилизиране на жлъчната система.

Диетата трябва да съдържа протеини, храни, съдържащи въглехидрати, ястия с достатъчно количество фибри и пектин. Но в същото време, диетата силно ограничава приема на холестерол, оксалова киселина. Не забравяйте да контролирате етеричните масла, пурините.

Диета за хроничен холецистит, както и за панкреатит, предполага консумация с храна:

• около 80 g протеин, включително около 60% от животински произход;
• около 400 грама въглехидрати, с 90 грама захар;
• 75 г мазнини, 25% от които са зеленчуци;
• сол до 10 g;
• обикновена вода в обем най-малко 1,5-2 литра на ден.

Енергийната стойност на храната не трябва да надвишава 2400 kcal. Продължителността на диетата се определя от лекаря и се назначава за максимум две години.

При обостряне на заболяването през първите няколко дни не можете да ядете нищо. Допускат се само слаб черен или зелен подсладен чай, бульон от шипка, сок, разреден с вода, негазирана минерална вода.

Принципи на храненето

Диета за хроничен холецистит е редовно пълно хранене с 5-6 хранения през деня. Важно е да запомните, че порциите трябва да са малки. Тази диета допринася за оптималното производство на жлъчката - в правилния размер и в точното време.

Когато панкреатит, гастрит и холецистит ще трябва да следват други правила на хранене:

1. менюто не трябва да бъде от същия тип;
2. не яжте, ако няма глад;
3. процесът на хранене трябва да бъде придружен от добро настроение, в противен случай е по-лошо усвоен;
4. ястия се сервират само под формата на топлина - така че те няма да причинят спазми на жлъчните пътища;
5. трябва да ядете нещо на всеки 2,5–3 часа;
6. за готвене се приемат само пресни храни; претопените ястия са строго забранени;
7. продукт, съдържащ вени или груби влакна, трябва да бъде или нарязан, или фино смлян. На първо място, това правило се отнася до месото;
8. В менюто, можете да направите печени, както и варени в пара или мултикукър храна. От пържени зеленчуци трябва да се изоставят.

Пациентът трябва да изготви приблизителна хранителна схема, която трябва да се спазва постоянно, както у дома, така и на работното място.

За бързо възстановяване на функциите на жлъчния мехур и черния дроб, лекарят трябва да предпише хепатопротектори.

Списък с продукти

Много пациенти, след като са чули от лекаря за необходимостта да следват диета за хроничен холецистит, са уплашени. След препрочитането на списъка с продукти, които са разрешени и забранени за употреба, изглежда, че храната трябва да бъде монотонна и безвкусна. В резултат на това не всеки се придържа към препоръките на лекаря.

Въпреки това, таблица номер 5 предполага много обширно меню. Единственото нещо, което най-накрая трябва да бъде изоставено, е мазна, пържена и много пикантна. Забраняват се и бързо хранене и консерви. Всички други продукти са само с относителна забрана.

Списъкът на разрешените и забранени продукти за холецистит, гастрит и панкреатит:

Диетични препоръки

за диети, загуба на тегло, наддаване на тегло и загуба на тегло, правилно хранене и здравословен начин на живот

Диетична маса номер 5 (маса за лечение номер 5) - диета за хепатит. Холецистит и холелитиаза

Показания за употреба:

хроничен хепатит и холецистит в ремисия, холелитиаза, остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период.

Общи характеристики на диетата:

количеството протеини, мазнини и въглехидрати се определя от физиологичните нужди на организма. Изключват се силни стимулатори на секрецията на стомаха и панкреаса (екстрактивни вещества, продукти, богати на етерични масла); огнеупорни мазнини; пържени храни; храни, богати на холестерол, пурини. Повишената консумация на плодове и зеленчуци помага за засилване на холеретичния ефект на други хранителни вещества, чревната перисталтика, осигурява максимално елиминиране на холестерола.

Енергийна стойност: 2200-2500 kcal.
Съставки: 80-90 г протеини, 80-90 г мазнини, 300-350 г въглехидрати
Температура на храната: изключват се само топли храни, студени ястия.

Технология за готвене:
Ястия сварени, поне - изпечени.

Режим на захранване:
5-6 пъти на ден.

Сокове плодови и бери некисели, доматен сок, компот, желе, слаб чай и кафе с мляко, бульон бедра.

Хляб, пшеница, ръж, "лекарски" и други сортове вчерашни сладкиши или сушени бисквити.

Мляко с чай, пълнозърнесто, кондензирано, сухо, ниско съдържание на мазнини извара, заквасена сметана в малко количество, не остри сирена (руски, холандски и др.). Особено препоръчва се нискомаслена извара и продукти от нея.

Различни супи върху зеленчуков бульон с добавка на зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия. Мляко, плодови супи.

Масло, зеленчуци, до 50 г на ден.

Месни продукти от постно говеждо, пилешко и други постно сортове домашни птици, варени или печени след варене, варени на парче или нарязани. Млечни колбаси. Различни видове риба с ниско съдържание на мазнини (треска, щука, щука, шаран, навага, сребърна мерлуза) във варена или парна форма.

Кашата е ронлива и полу-вискозна, особено препоръчителна овесена каша и елда. Всички видове ястия от зърнени храни, бобови растения и макаронени изделия - гювечи, пудинги, гарнитури, супи.

Различни видове зеленчуци, зеленчуци, зрели домати; зелен грах; не кисели кисело зеле.

Яйца (не повече от един на ден) под формата на протеинов омлет и се добавят към ястия.

Различни плодове и плодове, с изключение на много кисели, компоти, желета, консервирани плодове, лимон в чай.

Захар, сладко, мед.

От предястия - напоена херинга, притиснат хайвер, рибено мляко, салати, винегрети.

• пресни хлебни и сладкарски изделия (палачинки, палачинки, сладкиши, пържени пайове и др.);
• олио за готвене, свинска мас;
• супи върху месни, рибни, гъбени бульони;
• киселец, спанак, репичка, зелен лук, репички;
• тлъсто месо (говеждо, овнешко, свинско, гъска, патица, пиле);
• мастна риба (есетра, есетра, белуга, сом);
• пържени и твърдо сварени яйца;
• мариновани зеленчуци, консервирани продукти, пушени меса, хайвер;
• горчица, черен пипер, хрян;
• боровинки, кисели плодове и плодове;
• сладолед, сметанови продукти, шоколад;
• черно кафе, какао, студени напитки;
• алкохолни напитки.

Диетична маса № 5А (медицинска маса № 5А)

Показания за употреба:

остър хепатит и холецистит, обостряне на хроничен хепатит, холецистит и холелитиаза.

Общи характеристики на диетата:

физиологично пълна диета с умерено ограничаване на мазнините и трапезната сол, механични и химични дразнители на лигавицата и рецепторния апарат на стомашно-чревния тракт. Изключват се храни и ястия, които усилват ферментацията и гниенето в червата, както и силните стимулатори на жлъчната секреция, секрецията на стомаха, панкреаса, веществата, които дразнят черния дроб (екстрактивни вещества, органични киселини, храни, богати на етерични масла, пържени храни, съдържащи продукти на непълно разделяне на мазнини огнеупорни мазнини, храни, богати на холестерол, пурини).

Енергийна стойност: до 2500 ккал.
Съставки: протеини 80-90 г, въглехидрати 300-350 гр. Мазнини 70-80 г, с изразен диспептичен синдром - до 50 г.
Температура на храната: храната е топла, студени ястия са изключени.

Технология за готвене:
Всички ястия са варени и изтъркани.

Режим на захранване:
5-6 пъти на ден.

Диетична маса № 5P (медицинска маса № 5P)

Показания за употреба:
хроничен панкреатит в периода на възстановяване след обостряне и без обостряне.

Общи характеристики на диетата:
Диета с ниска енергийна стойност. Физиологичната норма на протеина (1/3 от животинския произход), рязко ограничаване на мазнините и въглехидратите. Изключени продукти, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове.

Енергийна стойност: 1800 kcal.
Състав: 80 г протеини, 40-60 г мазнини, 200 г въглехидрати, 1,5-2 литра свободна течност, 8-10 г сол.
Минерален състав: калиев 3800 mg, калций 1100 mg, магнезий 500 mg, фосфор 1700 mg, желязо 30 mg, натрий 4050 mg.
Съдържанието на витамини: витамин А 1,5 мг, каротин 12,6 мг, витамин В, 1,8 мг, витамин РР 19 мг, витамин С 115 мг.

Технология за готвене:
Храната се приготвя главно в натрошена и разтрита форма, варена във вода, на пара, печена. Изключват се много топли и студени ястия.

слаб чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко, бульон от бурек, плодови сокове без захар, разреден с вода (с толерантност).

Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или вчерашни сладкиши, бисквити, неподсладени сухи бисквити.

Кисело млечни напитки, прясна некиселинна, калцинирана извара с ниско съдържание на мазнини, изварени пасти, пудинги, мляко (толеранс).

Вегетариански пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Позволено е да се добавят 5 г масло или 10 г заквасена сметана.

Яйца под формата на протеинови омлети - до два протеина на ден, жълтъци не повече от ½ в чиниите.

Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо месо в парче). Нискомаслени сортове риба, варени на парче или нарязани, във варена форма (асфин след кипене).

Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис, както и ориз, варени във вода или наполовина с мляко. Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги наполовина с извара. Паста варени.

Масло (до 30 g), рафинирани растителни масла (до 10–15 g) се добавят към съдовете.

Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, зелен грах.

Плодове и горски плодове - зрели меки и некиселинни, чисти сурови, печени ябълки.

Чист компот от пресни и сухи плодове, желета, мусове на заместител на захар (ксилитол) или полусладък на захар.

кафе, какао, газирани и студени напитки, гроздов сок;

Пресен ръжен и пшеничен хляб, продукти от луксозни и бутер тесто;

мастни млечни продукти;

супи върху месни, рибни и гъбни бульони, студени зеленчукови супи (окрошка, супа от цвекло), борш, супа от зеле, супи от мляко;

твърдо сварени яйца, яйца от цели яйца;

мазни меса, риба, колбаси, пушени меса, консервирани храни, черен дроб, бъбреци, мозъци, хайвер;

боб, ронливи каши. Ечемикът, ечемикът, царевицата и просото са ограничени;

сурови нестъргани зеленчуци и плодове, зеле, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, спанак, киселец, гъби, сладка пиперка в готвена форма;

грозде, смокини, дати, банани;

сладкарски изделия, конфитюр, шоколад, сладолед;

олио за готвене, свинска мас;

алкохолни напитки.

Диетична таблица номер 5SC (номер на масата за лечение 5SCH)

Показания за употреба:
постхолецистектомичен синдром в острата фаза.

Общи характеристики на диетата:
Енергийна стойност: 2100 kcal.
Състав: 90 г протеини, 60 г мазнини, 300 г въглехидрати, 6 г готварска сол

Диетична маса № 5Л / Ж (медицинска маса № 5Л / Ж) - липотропна и мастна

Показания за употреба:
хронично чернодробно заболяване с жлъчен синдром.

Общи характеристики на диетата:
Енергийна стойност: 2750 kcal.
Състав: 90 г протеини, 110 г мазнини, 350 г въглехидрати, 8 г сол

Диетична маса № 5P (медицинска маса № 5P)

Показания за употреба:
дъмпингов синдром след гастректомия за пептична язва.

Общи характеристики на диетата:
Енергийна стойност: 2900 kcal.
Съставки: 120 г протеини, 90 г мазнини, 400 г въглехидрати, 8 г готварска сол

хранене на малки порции на всеки 2,5–3 часа, 6-7 пъти на ден. Особено стриктно спазвайте диетата за първата година след операцията. Една порция е два пъти по-малка от обичайното, цялата храна се консумира под формата на топлина (не гореща и не студена). При диспептични нарушения (регургитация, горчивина в устата, диария и др.) Количеството на мазнините е ограничено.

В случай на усложнения след резекция на стомаха (анастомоза, гастрит, дъмпингов синдром, езофагит, анемия) се осигурява по-голямо механично schazhenie: ястия се приготвят чисти, полутечни, варени във вода или пара. Когато дъмпинг синдром след хранене се препоръчва да лежи в леглото или да се наклони в стол за 30 минути след хранене. При езофагит и смущения при преглъщане, последното хранене трябва да бъде 2-3 часа преди лягане, след хранене не трябва да си лягате 40-45 минути, трябва да ядете стоящи или седящи, без да се накланя напред.

Чай с мляко и черно, бульон от шипка, ябълка, мандарина, доматен сок.

Варено сирене, извара, кефир, кисело мляко, сирене, заквасена сметана (добавя се към ястия).

Яйцата се варят меко и се варят под формата на омлети.

Нискомаслени сортове месо (пилешко, телешко, телешко, пуешко), за предпочитане варени и нарязани, нискомаслени колбаси (като лекарски), нискомаслени колбаси, млечни продукти. Нискомаслени сортове риба, напоена от херинга. При липса на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, свързаният панкреатит се оставя леко да изпържи месо и риба след кипене.

Мазнини - масло и рафинирано зеленчуци в малко количество, по-добре е да се добавят към ястията.

Зеленчукови супи, плодове, пюре. При липса на заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчните пътища се допускат супи в месен бульон.

Елда, овесени зърнени храни, вискозен ориз, смесени с мляко във вода или вода. Задочни ястия.

Зеленчуци (цвекло, моркови, тикви, тиквички, домати), използвани във варени или задушени форми. Картофи, бяло зеле (за предпочитане ферментирало) в ограничени количества.

От плодове - некиселинни кайсии, сливи, меки ябълки. Желе от плодове.

• месо, риба - главно в кипена форма 3 пъти седмично, 200-250 г;
• яйца - не повече от 1 на ден;
• раци, хайвер;
• гъби, боб, чесън, лук;
• шоколад;
• пълномаслено мляко, какао, силен чай и кафе;
• захар, мед, конфитюр, желе.

тлъсто месо (агнешко, свинско, патица, гъска);

продукти с високо съдържание на пурин - месо от вътрешни органи на животни (бъбреци, черен дроб, мозък и др.);

мазнини (с изключение на масло и растително масло);

месни и рибни бульони, желета;

пикантни храни, кисели краставички, маринати, пушени меса, мазни колбаси, всички видове консервирани храни;

подправки, оцет, хрян, горчица, пипер, аджика;

репички, репички, аспержи, спанак, киселец, брюкселско зеле;

сладолед, сметанови продукти;

алкохолни напитки, особено при наличие на възпалителен процес в бъбреците;

Продукти от сладко и печено брашно (торти, сладкиши, пайове, палачинки, палачинки, бисквити).

Диета № 5 (Таблица № 5)

Диета номер 5 (таблица номер 5) е медицинска система за хранене, предназначени за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур - хепатит, холецистит, цироза на черния дроб и други заболявания.

Повишената консумация на плодове и зеленчуци помага за повишаване на холеретичното действие, чревната подвижност, осигурява максимална екскреция на холестерола.

В тази хранителна система се изключват силни стимулатори на стомашна и панкреатична секреция, огнеупорни мазнини, пържени храни, храни, богати на холестерол и пурини.

Химичният състав на диета номер 5:

• протеини 80 g (55% от животински произход, 45% растителни);
• мазнини 80 g (30% зеленчуци, 70% животни);
• въглехидрати 350-400 g (70-80 g захар);
• сол 10 g;
• течност 1,5-2 литра.

Можете да включите ксилитол и сорбитол (25-40 g).

Масова дневна дажба: 3 кг.

Дневната норма на диета 5: 2400-2600 ккал.

Диета: 4-5 пъти на ден.

Показания за употреба на диета номер 5

• хроничен хепатит (без обостряне);
• хроничен холецистит;
• чернодробна цироза (ако няма функционален дефицит);
• жлъчнокаменна болест (ICD);
• остър хепатит и холецистит (по време на възстановяване).

Важно е! Диета номер 5 се предписва, ако няма изразени патологии на стомаха и червата.

Диета № 5 (Таблица № 5). храна

Какво можете да ядете с диета номер 5:

Супи: зеленчукови, с булгур на зеленчуков бульон, млечни продукти, плодове, вегетариански борш, супа от цвекло. Zazharku за презареждане не се запържва в масло, и се изсушава в тиган.

Крупи: всякакви, особено предпочитани от елда, овесена каша, ориз и макаронени изделия.

Зеленчуци, зеленчуци: препоръчва се във всякаква форма (пресни, задушени, варени), също не е разрешено кисело кисело зеле.

Месо, риба: постно месо (пиле и пуйка без кожа, телешко, телешко, агнешко). Рибата е също с ниско съдържание на мазнини, варени или печени след варене.

Яйца: 1 яйце на ден (меки или бъркани яйца).

Пресни плодове и плодове: плодове и плодове (с изключение на кисели) във всякаква форма (сурови, варени, печени), също сушени плодове.

Млечни продукти: кефир, мляко, кисело мляко, сметана, смели и нискомаслено извара, нискомаслено сирене.

Бонбони: желе, желета, компоти, мусове, меренги, снежни топки, мармалад, сладкиши (не шоколад), бонбони, мед, конфитюр.

Брашно продукти: пшеница хляб (от брашно от 1-ви и 2-ри клас), вчера ръжен хляб (от семена и белени брашно). Къси продукти с месо, риба, извара или ябълки, бисквити, дълго и сухо бисквити.

Мазнини: кремави и растителни рафинирани масла.

Напитки: чай, кафе с мляко, сокове (плодове, плодове, зеленчуци), бульон от шипка и пшенични трици.

Какво не можете да ядете, когато се диете номер 5:

• всички бульони и сосове на базата на тях (месо, риба, гъби), окрошка, зелена супа;
• мариновани зеленчуци, гъби, спанак, киселец, репички, репички, зелен лук, чесън;
• пресен хляб, бутер тесто и сладкиши, пържени пайове;
• зърна;
• мазни меса и риба, патици, гъски, свинско месо, свинска мас, карантии, хайвер, пушени меса, осолени риби, консерви, повечето колбаси; консервирани храни;
• маслено мляко (6%), сметана, риаженка, маслена сметана и извара, солено, пикантно и маслено сирене;
• алкохол, сода, черно силно кафе, какао, гроздов сок, студени напитки;
• кифли, продукти със сметана, шоколад, сладолед;
• подправки, горчица, хрян, пипер, оцет.

Диета номер 5 (таблица номер 5): меню за седмицата

Диета № 5 е разнообразна и полезна. По-долу е дадено примерно меню за седмицата.

Храната се приготвя в смляна или изтъркана форма, варена във вода, на пара или печена. Ястията трябва да бъдат топли (изключени са много горещи и студени).

понеделник

Закуска: бъркани яйца, овесена каша, чай.
Обяд: печена ябълка.
Обяд: зеленчукова супа с елда, пилешко филе, ориз, компот от сушени плодове.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, зеленчукова салата.

вторник

Закуска: извара със заквасена сметана и захар, слабо кафе с мляко.
Обяд: банан.
Обяд: вегетариански борш, макаронени изделия, говеждо месо.
Обяд: кефир.
Вечеря: пилаф с варено месо, печени зеленчуци.

сряда

Закуска: диетични палачинки от елда-ориз с конфитюр, чай.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа с ориз, кюфтета от риба, ечемик.
Закуска: плодово желе.
Вечеря: елда каша с карфиол, пилешки котлети.

четвъртък

Закуска: варено яйце, мляко овесена каша, чай.
Обяд: желе.
Вечеря: тиквена супа, задушени тиквички, ориз.
Закуска: плодове.
Вечеря: пилешки кюфтета, пюре от карфиол, зеленчукова салата.

петък

Закуска: чийзкейк със заквасена сметана (печена), кафе с мляко.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа, винегрет, каша от елда.
Обяд: пудинг.
Вечеря: картофено пюре, рибни сладкиши, печени зеленчуци.

събота

Закуска: супа от мляко, чай.
Обяд: плодова салата.
Обяд: картофена супа с паста, готвене с пиле и зеленчуци.
Обяд: мармалад.
Вечеря: зеле, зеленчуци.

неделя

Закуска: тиква-ябълка, чай.
Обяд: отвара от шипка.
Обяд: ухо с ечемик, овесени ядки, кюфтета за пуйки.
Обяд: суфле.
Вечеря: задушено телешко със зеленчуци, елда, зеленчукова салата.

Специална диета 5 за холецистит

Възпалението на жлъчния мехур или холецистит е второто най-често след апендицит. Това се обяснява с асимптоматичното натрупване на предпоставки - преяждане, нередовно хранене, очарование с пържени храни, мазни храни, висококалорични храни. Това води до периодично застояване на жлъчката. И ако инфекция, която проникне, например, от червата, навлезе в застоялата жлъчка, се развива остро възпаление. Един от ключовите компоненти на лечението в този случай е корекцията на храненето. Това ще помогне на специалната диета номер 5 с холецистит, която ще опишем в тази статия.

Помощта, която диетата осигурява с холецистит

Остра атака на възпаление на жлъчния мехур е много болезнена. Освен това болката е придружена от треска, повръщане и други неприятни симптоми. Ето защо, основното, в което диетата трябва да помогне е да се облекчи болката и да се намали възпалението. За да направите това, веднага след диагностициране на острата форма на холецистита, на пациента се препоръчва да бърза 1-2 дни, докато болката спадне, въпреки че не ограничават пиенето - препоръчва се топла вода (можете да пиете минерална вода, но без газ и алкална), слаб чай с малко количество захар. Тези мерки ще сведат до минимум секрецията на жлъчката и ще предотвратят по-нататъшната му стагнация.

Възпаленият жлъчен мехур е обтегнал стените, подутата лигавица и следователно диетата за холецистит, когато първите болезнени прояви се успокоиха, съдържа много малко сол - за облекчаване на подуването, както и много протеини, особено животински - аминокиселини от млечни продукти и постно говеждо месо, намаляващи крампите и помагат за възстановяване на увредените клетки на жлъчния мехур.

Когато лекарят ви позволява да преминете към пълноценно хранене, много е важно храната да се погълне едновременно, на малки порции - тогава жлъчката ще бъде произведена и консумирана равномерно, без стагнация и без да предизвика нова атака на възпаление. Храната трябва да бъде топла, защото всяка студена храна или напитка ще предизвика спазъм на жлъчните пътища и ще предизвика нова болка.

Ако секрецията на жлъчката е нарушена поради възпаление на жлъчния мехур, запекът често се развива, така че преди нормализирането трябва да се откажете от пресни зеленчуци и плодове, богати на фибри, но да включите пшеницата в менюто.

Основни принципи на диетата на холецистита

Холециститът е неприятен не само от силна болка, но и от онези усложнения, които могат да възникнат от небрежно отношение към лечението. В допълнение към стагнацията на жлъчката, заплашващо възпаление, изтъняване на стените на жлъчния мехур и перитонита, недохранването често причинява образуването и загубата на камъни. Това е опасно нарушение на проходимостта на каналите, поради което панкреасът и дванадесетопръстника също ще страдат. Следователно, основният принцип на диетата за холецистит е контролът на жлъчното производство, неговото количество и химичен състав. В основата на тази диета е таблицата номер 5, предназначена специално за възстановяване на функцията на жлъчните пътища. Тази диета таблица има няколко разновидности, което позволява да се вземат под внимание както на острия период на заболяването и утихване възпаление. Основните принципи на храненето не се различават, независимо от формата на холецистита:

1. Има нужда от редовно, в същото време, без големи интервали от време - тогава жлъчката не се застоява, което означава, че камъните не се образуват, възпаление не се случва.
2. Нормална диета - поне 5 пъти на ден на порции не повече от 400 грама наведнъж.
3. Абсолютно противопоказан при всеки алкохол, защото при холецистит той не се абсорбира и заплашва тежка интоксикация.
4. Забранени пържени, пикантни, несмилаеми ястия, които причиняват силна секреция на жлъчката и причиняват спазми на жлъчния мехур и каналите.
5. Не се препоръчват месни и гъбни бульони, кифли и торти, топли и студени напитки, мазни и консервирани храни.

Задачата на диетата с холецистит е да стимулира внимателно секрецията на жлъчката, да възстанови функционирането на жлъчния мехур и каналите, като същевременно създава благоприятни условия за панкреаса и червата.

Избор на продукти за остър холецистит

При остър холецистит диетата се разделя на няколко етапа, чието съдържание и продължителност зависят от състоянието на пациента. Първият етап е непосредствено след диагнозата холецистит, когато се предписва диета за пиене без храна, за да се спре атаките на болката, да се облекчи повръщането и други диспептични явления. В рамките на 1-2 дни можете да пиете около един и половина литра вода или чай. Когато състоянието се подобри, следващата стъпка е да се позволи нещо да се яде: това са лигавици, изтрити супи от ориз или овесена каша на вода, втрива се каша от елда, примамка или овесена каша на вода, сладък плодов мус и меню за пиене. От петия ден след влошаването в храната се въвеждат пара или варено месо (говеждо, пилешко, пуешко) и варени бели риби. Можете да се поглезите с готвене извара и един сух пшеница. Ако състоянието се подобрява постоянно, симптомите на възпаление на жлъчния мехур отшумяват, тогава под наблюдението на лекар от около 10-ия ден можете да ядете пет А. Тази диета е съсредоточена върху острите стадии на възпаление на редица храносмилателни органи, включително на жлъчния мехур и каналите. Неговият състав позволява да се щади стомаха и червата, едновременно да се стимулира отделянето на жлъчката и да се попълват запасите от гликоген в черния дроб, без които не може ефективно да произвежда жлъчка. Седмичното меню трябва да включва растителни и животински протеини, зеленчуци и масло като източници на мазнини, както и захар и лесно смилаеми въглехидрати от сладки плодове.

Когато симптомите на остро възпаление на жлъчния мехур напълно изчезнат (след около 3-4 седмици), можете да отидете на диета номер 5, която ви позволява постепенно да се върнете към обичайната диета.

Примерно меню за седмицата с холецистит в етапа на възстановяване (снимка: pechencirroz.ru)

Дори и с окончателното изчезване на признаците на холецистит, за да се избегнат рецидиви, е необходимо да се запази режимът на редовно фракционно хранене и отказ от продукти, които са трудни за усвояване.

Характеристики на петата диета при хроничен холецистит

Храната при хроничен холецистит практически не се различава от острата форма на това заболяване. Хроничният холецистит обикновено се развива на фона на жлъчно-каменната болест, а обострянето му е свързано с обструкция на жлъчния канал, чийто лумен е блокиран от камъни. Жлъчката не може да премине свободно, застоява се и причинява възпаление. Ето защо, задачата на диетата при хроничен холецистит е да подобри максимално жлъчната секреция, да предотврати образуването на камъни и да осигури доброкачествени състояния за черния дроб, панкреаса и червата.

Обострянето на хроничния холецистит се преустановява по същия начин, както в случая на остро възпаление на режима на пиене на жлъчния мехур за първите дни, докато болката утихне, и след това постепенно се въвеждат избърсани сварени ястия от постно месо, зърнени храни и зеленчуци в продължение на 10 дни.

Ако пациентът се чувства по-добре и болката и диспептичните феномени са утихнали, пациентът незабавно се прехвърля в таблица 5, той не се нуждае от 5 диетична форма А като междинна стъпка. Петата диета е предназначена за естествено стимулиране на секрецията на жлъчката, регулиране на чревната подвижност и не позволява на холестерола да се задържи в тялото, увеличавайки риска от образуване на камъни. Това е богата диета - около 3800 г различни храни с енергийна стойност от около 3000 ккал могат да се консумират на ден. Ограниченията са свързани със сол (до 10 g) и свободна течност (до 2 l), месни бульони, пържени храни, консервирани храни и пушени месни продукти, както и всички продукти, които могат да засилят секрецията на жлъчката и да причинят влошаване на възпалението.

При хроничен холецистит, диета № 5 ще трябва да се наблюдава до края на живота ви, независимо от периода на ремисия, за да се избегне повторение на обострянията и развитието на усложнения.

Накратко за най-важното. Защо се развива възпаление на жлъчния мехур, какви храни и напитки трябва да се включат в диетата за остър и хроничен холецистит - виж препоръките на гастроентеролога във видеото по-долу.

Ние лекуваме черния дроб

Лечение, симптоми, лекарства

Диета за хронична холециститна таблица 5

Жлъчният мехур е резервоар, в който се натрупва жлъчката, произвеждана от черния дроб. Следователно, ако в резултат на тези или други патологични процеси възникне възпаление, изтичането на жлъчката става трудно, което води до появата на болка и проблеми с храносмилането, особено при храносмилането на мазни храни. Ето защо, диета за холецистит е важен етап от лечението, което има някои различия в зависимост от формата на заболяването и наличието на съпътстващи патологии.

Основни разпоредби

Основните цели на диетата за възпаление на жлъчния мехур са:

• намаляване на натоварването на черния дроб;
• подобрено жлъчно производство;
• нормализиране на храносмилателния тракт.

Поради това пациентите ще трябва да спазват следните препоръки и правила:

• На всички пациенти се препоръчва да приемат храна поне 5 пъти на ден и едновременно с това. Това се дължи на факта, че фракционното хранене има благоприятен ефект върху жлъчния мехур и процеса на производство на жлъчката.
• Храна за холецистит трябва да бъде изградена така, че пациентът да консумира от 2100 до 2500 ккал на ден.
  

Важно: разбира се, диетата за холецистит, подразбираща таблица 5, е доста твърда, но пациентът трябва винаги да получава достатъчно количество протеини, мазнини, въглехидрати и други вещества, необходими за здравословното хранене.

Не трябва да приемате храна и напитки, чиято температура е различна от средната, тъй като горещо и студено влияе неблагоприятно на жлъчния мехур и на храносмилателния тракт като цяло.

Пациентите са показали повишен прием на течности, особено вода, тъй като това помага да се активира отстраняването на жлъчката от жлъчния мехур и да се подобри бъбречната функция. Затова си струва ежедневно да се консумират най-малко 2 или дори 2,5 литра течност.

Поради факта, че солта допринася за задържане на течности в организма, и следователно, концентрацията на жлъчката, храна с холецистит трябва да се приготвя без добавяне или с минимално количество сол.

Силно противопоказан при възпаление на жлъчния мехур да пие алкохол в каквато и да е форма, тъй като допринася за образуването на камъни, а ако вече са формирани, може да причини чернодробна колика.

Какво не може да се яде?

Лечението на холецистит с диета предполага отхвърляне на всички продукти, които:

• имат изразен холеретичен ефект, който увеличава натоварването на жлъчния мехур и храносмилателната система като цяло;
• допринасят за удебеляването на жлъчката и нейното застояване, вследствие на което може да се образува камъни;
• интензифицират процесите на гниене и ферментация в червата;
• стимулират производството на солна киселина или сок на панкреаса.

Мастните храни могат да причинят рязко влошаване на състоянието на пациента.

Така пациентите ще трябва да се откажат:

• пресен хляб и сладкиши;
• бульони със стръмни гъби, риба или месо;
• тлъсто месо и риба;
• колбаси, пушени меса;
• консервирани храни;
• сметана, млечна мазнина, извара и т.н.;
• яйца;
  

Важно: въпреки че яйцата са забранени от диетата, все още можете да ядете по 2 жълтъка на седмица и изобщо да ядете протеини.

бобови растения;

шоколад, кафе, силен чай;

спанак, зелен лук, репички, гъби, чесън, киселец и др.

подправки, горчица, хрян.

Внимание! От подправки, разрешени да ядат само куркума.

Какво можете да ядете?

Когато холецистит разрешено използването на храна, задушени, варени или печени. Освен това се приветства същественото обогатяване на диетата с плодове и зеленчуци, които подобряват потока на жлъчката и стимулират чревната активност. Следователно, с холецистит, диетата 5 предполага изграждането на пациентско меню, като се използват следните продукти:

• Вчерашното ръж, пшеничен хляб, бисквити, кнедли, печени пастообразни торти, хляб от трици;
• вегетариански супи;
• бульонни хапки, сокове, компоти;
• супи от мляко и плодове;
• желе и мус;
• елда, овесена каша, грис;
• тестени изделия;
• тиквени семки;
• постно месо като заек, телешко месо, пиле, пуйка;
• морски дарове;
• постни риби;
• млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и ферментирали млечни продукти;
• тиквички, моркови, картофи, карфиол, тиква, чушки, краставици, маруля;
• ябълки, банани и други печени сладки плодове;
• зеленчуци и масло.

Съвет: по-добре е да се използват чисти супи.

Въпреки това, как да се яде с холецистит зависи от неговата форма, тежест и наличието на свързани патологии. Следователно, във всеки конкретен случай, лекарят трябва да избере списъка на разрешените продукти поотделно.

Характеристики на храненето при остър холецистит

Диетата за остър холецистит е масата на Певзнер № 5а, но в първите 3 дни е необходимо да се ограничи до пиене само на вода или отвари от шипка, лайка, лимонена трева, мента 1,5–2 литра на ден. Също така се позволява да се пие алкална негазирана минерална вода, разредена наполовина с вода. Въпреки че много от симптомите на остър холецистит, по-специално повръщане и постоянно чувство на гадене, дори не се обмисля възможността за приемане на храна.

Съвет: пийте често и на малки глътки.

На 3-4 дни, на пациента е позволено да започне да яде изцяло пюре от зърнени култури, зеленчукови пюрета и мусове. Но ако за първи път се препоръчва да се ограничи само използването на пюре от брюкселско зеле или карфиол, постепенно храненето в случай на остър холецистит се разширява за сметка на други зеленчуци и зърнени храни. Ако състоянието на пациента позволява, диетата му се обогатява с месо, риба, млечни продукти и т.н.

Леки вегетариански супи - в основата на храненето на пациенти с холецистит

Внимание! Диетата номер 5 трябва да се спазва дори след възпалителния процес в следващите 1-3 месеца. Единственото нещо, което може да се промени, е да започнем да ядем храна в оригиналната му форма, т.е. да не я избърсваме.

Характеристики на храненето при хроничен холецистит

Диета за хроничен холецистит - маса №5 на Певзнер, но по време на обостряне на заболяването, пациентите трябва да се придържат към същия режим на прием на храна, както при остър холецистит, включително и в периода на гладуване. Ако говорим за опрощаване на болестта, тогава ще е достатъчно да се откажем от изброените по-горе продукти и да се научим как да приготвяме вкусни и здравословни ястия от одобрените съставки.

Рационалното хранене при хроничен холецистит трябва да бъде начин на живот, а не временно явление, тъй като най-често влошаването на заболяването и появата на индикации за хирургическа интервенция са резултат от нарушение на диетата и консумацията на мазни храни или алкохол.

Хранителни свойства след отстраняване на жлъчния мехур

Често пациентите с калкулен холецистит не успяват да избегнат радикална операция, по време на която жлъчката се отстранява. Следователно, след това тялото се нуждае от време, за да се преструктурира и да се научи да работи в новия режим.

Тъй като сега жлъчката от черния дроб веднага влиза в дванадесетопръстника, няма време да достигне желаната концентрация, така че може да се справи с храносмилането само на малки порции храна. Ето защо в продължение на няколко месеца след операцията е много важно да продължим да ядем частично, а само пара или варена храна. В противен случай пациентът може да образува камъни в чернодробните канали, което може да завърши с трагедия.

Диета за холецистит

Описание от 30 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
• Условия: от 3 месеца и повече
• Стойност на продуктите: 1200 - 1350 рубли на седмица

Общи правила

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур от инфекциозна природа (бактериална, вирусна паразитна).

Важна причина за развитието на това заболяване е и стагнацията на жлъчката и промените в състава му. Съществуват две форми на болестта: калкулен и калкулен холецистит, а възпалението може да бъде катарално и гнойно.

Характерни са следните симптоми:

• Болка - локализация на болката в десния хипохондрий и точката на жлъчния мехур. По-често се появява след мазни, пържени храни, питейна сода и бира и често се свързва с психо-емоционален стрес. То може да бъде тъпа болка (в ремисия), остра и непоносима (в острата фаза). Болката може да се даде на лопатката, рамото, шията.
• Диспепсия, възникваща от хвърлянето на жлъчката в стомаха - има горчивина в устата, присъединяват се гадене и повръщане.
• Чревна диспепсия - метеоризъм, честа диария, непоносимост към диетата на млякото, запек. С холецистопанкреатит - хлабави изпражнения.

При симптоми на възпаление на жлъчния мехур диетата е важен компонент от цялостното лечение. Той се предписва за остри форми, обостряне на хронични форми на холецистит (калкулен и не-калкулен), холангит, жлъчна дискинезия.

Нека видим каква диета се препоръчва за всички тези заболявания. Основната диета е Таблица № 5 и нейните сортове. Диета с възпаление на жлъчния мехур, в зависимост от етапа на заболяването, до една или друга степен изключва механични и химични стимули. Ето защо, ястията се приготвят и не се пържат, не се втриват или фино нарязват. Изключват се груби, пикантни и мастни храни, а при холецистит с камъни се ограничават яйчните жълтъци и растителните масла, които имат подчертано холеретично действие, което може да причини пристъп на чернодробна колика.

Диета за холецистит по време на обостряне

В първите дни на обостряне, за да се максимизира стомашно-чревния тракт, те напълно умират от глад. Позволено да се пие: слаб чай, разреден сок, чай от шипка. На третия ден е предписан противовъзпалителен вариант - Диета № 5В, с изключение на механични и химични стимули. Препоръчва се за кратък период (4-5 дни) - за продължителността на престоя на пациента на строга почивка на легло.

В него въглехидратите са ограничени до 200 г (поради прости - захар, конфитюри, мед, конфитюр), съдържанието на протеини е намалено (до 80 г), както и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и само пюре: под формата на суфле, картофено пюре и мазнини супи. Важно е да наблюдавате фракционното хранене (поне 5 пъти) и да приемате храна на малки порции. Дневната дажба на калориите от 1600 ккал, осигурява приемане на течности (до 2,5 л / ден).

В диетата се въвеждат само:

• леки пюре от вода и без масло;
• лигавични супи (на базата на овесени ядки, ориз и грис);
• течна настъргана каша (овесена каша и ориз) с добавка на мляко;
• Пюрирани компоти, желета, зеленчукови сокове;
• постепенно се въвеждат настъргано сварено месо (малко), ниско съдържание на мазнини извара, варена риба;
• пшеничен хляб или бисквити.

Такава диета се предписва, ако пациентът има не-калкулен холецистит. Медицинското хранене при остър кампулен холецистит се основава на същите принципи. Всички пациенти с каквато и да е форма на холецистит в продължение на 8-10 дни се прехвърлят на Диета 5А, която трябва да се наблюдава за 1-2 седмици.

Тя изключва:

• Продукти, които подобряват процесите на ферментация и гниене (бобови растения, просо, зеле във всякаква форма).
• Силни стимулатори на жлъчната секреция и секреция (подправки, гъби, хрян, мариновани зеленчуци, горчица, солени, ферментирали храни).
• Екстракти (бульони от бобови растения, месо, риба и гъби).
• Продукти с етерични масла (ряпа, репичка, репичка, чесън, лук).
• Богати на фибри и кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сливи, боровинки).
• Мазни меса, пържени, пушени меса, черен дроб, мозъци, консерви, бъбреци, яхнии, колбаси.
• Крем, мазнина и кисело извара.
• Кафе, какао, напитки с газ.

Списък на разрешените продукти:

• Остарял пшеничен хляб или бисквити.
• Вегетариански крем супи с пюре от зеленчуци (картофи, моркови, тиква). Допускат се супи с варени зърнени храни (грис, ориз, овесена каша).
• Ниско съдържание на мазнини говеждо, пиле, заек, пуйка под формата на суфле, knelei, картофено пюре. Използването на домашни птици е позволено на парче, риба с ниско съдържание на мазнини, варена, парна (на парче и под формата на мляно месо).
• Мляко, млечни напитки, нискомаслени и смели извара.
• Протеинови парни омлети, един жълтък на ден могат да се добавят само към ястия.
• Пшеница от зърнени култури: ориз, елда, овесени ядки, валцувани овесени ядки, варени във вода и смесени с мляко.
• Варени тънки фиде.
• Картофи, карфиол, моркови, варено цвекло и пюре. Варени тиквички и тиква могат да се ядат, нарязани на парчета.
• Зрели плодове (печени и сурови, настъргани), желе, настъргани сушени плодове.
• Мед, захар, млечен пудинг, конфитюр, маршмал, мармалад.
• Масло в съда (20-30 грама на ден).
• Чай с лимон и захар, сладко кафе, сладки сокове, инфузия на шипка.

Диета за хроничен холецистит

Извън обострянето, основният принцип на хранене е умерено съхраняване на жлъчния мехур и черния дроб, нормализиране на билиарната екскреция и нивата на холестерола при пациента. Основна диета № 5 е предписана, която е физиологично пълна диета и осигурява частичен прием на храна, което също допринася за редовния поток на жлъчката.

Приемът на калории е 2400-2600 kcal (протеини - 80 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - 400 g). Приемът на сол (10 g), течността в диапазона от 1,5-2 литра е ограничен. В диетата са ограничени до мазнини (особено огнеупорни). Ястията се приготвят варени, задушени на пара, а печенето без кора е вече разрешено.

Зеленчуците за ястия не се пасират и спретят само зеленчуци, богати на фибри, както и жилаво месо. Изисква ясен режим и прием на храна 5-6 пъти на ден. Храна за хроничен холецистит без обостряне е насочена към умерено стимулиране на жлъчната екскреция, следователно съдържа:

• Салати и винегрети, подправени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
• Различни зеленчуци, плодове и плодове.
• Високо съдържание на фибри (поради използването на зърнени храни, зеленчуци и плодове), което е необходимо при наличие на запек.
• Пилешки яйца (не повече от едно), тъй като жълтъците имат жълтеникав ефект. Когато болката и горчивината в устата, които могат да се появят при ядене на яйца, се допускат само ястия от белтъци.

Изключено от диетата:

• Продукти с етерични масла (чесън, цитрусови плодове).
• Силно екстрактивни ястия (всички бульони, зеле бульон).
• Зеленчуци, съдържащи оксалова киселина (киселец, спанак).
• Тесто за бутер и сладкиши.
• Тлъсто месо и карантия, съдържащи холестерол (черен дроб, бъбреци, мозък).
• Алкохолът.
• Лесно смилаеми въглехидрати (сладко, захар, бонбони, мед) и мазнини мляко, сметана, ryazhenka, заквасена сметана са ограничени.

Диета номер 5 може да се използва до 1.5-2 години. При обостряне на хроничен холецистит се провежда подходящо лечение и се предписва диетична храна, както при остър холецистит, т.е. пациентът се прехвърля в Таблица 5А.

Диета с calculous холецистит по време на ремисия не се различава от по-горе. В този случай се показва и основната таблица. Ограниченията се отнасят само за използването на жълтъци от яйца - само 0,5 жълтъка могат да се консумират в чинии, трудно смилаеми мазнини, растителни масла в количество, което не причинява гърчове, са забранени.

Поради топографската близост, общото кръвоснабдяване, стомашно-чревната система, панкреасът и червата участват в патологичния процес при жлъчни камъни и холецистит.

За комбинирана патология (холецистит и панкреатит) се използва разнообразие от Таблица № 5 - Таблица № 5Р. Характеризира се с увеличаване на съдържанието на протеини (до 120 г) и още по-голямо ограничаване на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. Екстрактивни вещества (отвара от зеле, месо и рибни бульони) и груби влакна от зеленчуци също са ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма, нарязани. Диета, предписана за 2-3 месеца, след това се разшири количеството на храната и списък на продуктите.

Ако основното заболяване е придружено от гастродуоденит, тогава храната е донякъде изменена в Таблица № 1. Диетите имат много общи черти: изключват се ястия - патогени на стомашна секреция, както и много топли и много студени ястия. Храната се препоръчва течна или каша в варено и изтъркан вид. Изключват се храни, богати на фибри (ряпа, грах, репичка, фасул, репички, аспержи), плодове с груби кожи (цариградско грозде, грозде, дати, френско грозде), пълнозърнест хляб, както и едро месо, птици и риба.

Трябва да се отбележи, че не винаги лечението и диетата могат да бъдат постигнати ремисия. В случай на чести обостряния на холецистит, с неговите усложнения (гнойни, флегмонични), както и при JCB, се препоръчва хирургично лечение.

Храненето е най-важният компонент на постоперативния период на възстановяване. 12 часа след операцията е позволено да се пие вода без газ в малки глътки (до 500 мл на ден). На втория ден в диетата се въвеждат ниско съдържание на мазнини кефир, неподсладен чай и желе на порции не повече от 0,5 чаши на интервали от 3 часа.

За 3-4 дни, храната вече е разрешена и храна се организира до 8 пъти на ден, на порции по 150 g: картофено пюре (полутечно), пюре на вода, яйчен белтък от яйчен белтък, смляна варена риба, плодово желе. От течности можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар.

Сушен хляб от пшеница

На петия ден се въвеждат галетни бисквитки и сух пшеничен хляб. Една седмица по-късно добавете овесена каша (елда, овесена каша), варено валцувано месо, ниско съдържание на мазнини извара, млечни продукти и зеленчуково пюре. След това, пациентът може да бъде прехвърлен на таблица 5А, малко по-късно - Таблица номер 5.

Диета таблица 5: меню за седмицата, всеки ден с рецепти. Таблица на това, което е възможно, какво не е разрешено, разрешени и забранени продукти

Описание на диетата, на която е показана

Има до 15 разновидности на петата диета, предписана за различни заболявания. Всички те са съставени от диетолог Майкъл Певзнер. Следва седмично меню с рецепти за диета № 5, която трябва да се използва за засегнатия черен дроб и жлъчния мехур. Следвайте диетичните препоръки могат да бъдат до 2 години без увреждане на здравето.

Общи правила:

• Диета 5 е различна в това, че протеините и въглехидратите се консумират повече от мазнините.
  
• От менюто за седмицата трябва напълно да се елиминират рецептите, които съдържат съставки, които се окисляват по време на пържене, продукти, които увеличават секрецията на стомаха.
• Необходимо е да се ограничи приема на сол до минимум.
• Не можете да ядете храни с високо съдържание на киселина, пурин и холестерол.

Дневен процент на БЖУ в цифри

норма:

• 400 г въглехидрати на ден.
• Скоростта на приема на калории - 2400-2800 ккал.
• 90 грама мазнини на ден. Третата част от тях - зеленчуци.
• Дневният прием на мазнини е 80 g.

Диета 5 (седмично меню с рецепти, представени по-долу) не гарантира 100% излекуване на засегнатите органи на храносмилателната система. Този хранителен курс само ще улесни здравословното състояние и ще допринесе за процеса на възстановяване. Диета 5 винаги се предписва с лекарства и физиотерапия.

вид

Плюсове и минуси

Както всяка диета, таблица 5 има своите положителни и отрицателни страни.

плюсове:

• Той има благоприятен ефект върху състоянието на черния дроб и жлъчния мехур.
• При правилно хранене не се усеща глад.
• Предотвратява връщането на болестта.

минуси:

• Процесът на приготвяне на някои ястия е доста сложен и отнема много време;
• Продължителност на употребата на диетата - до 2 години.

Разрешени продукти и ястия

напитки

Списък на напитки:

• Кисел.
• Морс.
• Сокът се приготвя у дома с вода.
• Компот от дива роза.
• Компот от плодово пюре.
• Черен чай.
• Jelly.

Списък на супи:

• Скуош супа.
• Тиквена супа.
• Супа с моркови.
• Супа с картофи.
• Супа със зърнени храни.
• Плодови супи.
• Млечна супа с юфка.
• Супа от цвекло
• Украински борш на диета бульон.
• Супа с малко съдържание на грах.
• Супа от ечемик.

Зърнени храни и зърнени храни

Списък на зърнените култури и зърнените култури: t

• Елда от елда
• Ориз.
• Овесена каша.
• Мюсли без съдържанието на забранени съставки.
• Сладък ориз със сушени плодове.
• Херкулес.
• Кус-кус, булгур.
• Пшеница каша.
• Ленно семе.

Месо и рибни продукти

Списък на месо и рибни продукти:

• Заекско месо.
• Телешки.
• Говеждо.
• Судак.
• Cod.
• По дяволите.
• Риба тон
• Полак.
• Пресни стриди.
• Сьомга.
• Кнедли с говеждо и пилешко месо.
• Конско месо
• Пилешко филе или пара варено.

Хлебни и тестени изделия

Списъкът:

• Продукти от ръжено брашно.
• Хляб от бран.
• Крекери от пълнозърнести зърна.
• Диетични бисквити солени.
• Остаряла гъба.
• Хляб.
  
• тестени изделия

Млечни продукти

Списъкът:

• Заквасена сметана
• Естествено кисело мляко.
• Кисело мляко

Позволено да се използват всички млечни продукти не повече от 200 грама на ден.

зеленчуци

Списъкът:

• Броколи.
• Целина.
• Авокадо.
• Sea Kale
• Домати.
• Фасул от аспержи.
• Картофи.
• Моркови.
• Тиква.
• Цвекло.
• Тиквички.

Плодове и плодове

Списъкът:

• Пюре от ягода.
• Сини сливи.
• Диня.
• Мус от Бери.
• Плодово желе.
• Бульон от земята плодове.
• Печени ябълки.

масла

Списъкът:

• Растително масло - до 15 г на ден.
• Масло - до 15 г на ден.

Списъкът:

• Половин пилешки жълтък на ден.
• 2 пъдпъдъчи яйца на ден.
• Омлет от яйца.

закуски

Списъкът:

• Ясен риба.
• Салата с морски дарове.
• Хайвер за скуош
• Херинга, напоена със сол.
• Зеленчукова салата.
• Пълнена риба.
• Плодова салата
• Кисело зеле.
  
• Винегрет.

Подправки и сосове

Списъкът:

• Ванилия и канела.
• Сол.
• Гравиран зеленчук със заквасена сметана.
• Копър.
• Магданоз.
• Плодов сос.

сладък

Списъкът:

• Бисквитена торта (не повече от 100 g).
• Плодове, печени във фурната.
• Сушени плодове.
• Gingerbread.
• Близалки.
• Захар.
• Замърсете със заместител на захарта (по-добре да го разредите с вода).
• Кнедли с пълнеж от зеленчуци или зърна (тестото трябва да се приготвя във вода).
• Бонбони без кафе, шоколад.
• Домашно приготвена мармалада.
• Пюре от плодове.
• Бери желе.
• Плодово желе.
• Турска наслада без ядки.
• Нуга.
• Мек карамел без добавки.

Забранени храни и ястия

напитки

Списъкът:

• Цикорията.
• Шоколад.
• Зелен чай.
• Стевия.
• Пресни сокове.
• Сокове от опаковката.
• Рожков.
• Hibiscus.
• Кафе и какао.
• Whey.
• Газирани напитки.
• Всички алкохолни напитки (дори с ниско алкохол).

Списъкът:

• Рибена супа.
• Супа от месо.
• Гъбена супа.
• Супа от спанак.
• Супа от боб.
• Hash.
• Кисела супа.

зърнени храни

Списъкът:

Риба и месо

Списъкът:

• Месни субпродукти (бъбреци, черен дроб, език).
• Пушено месо.
• Меса.
• Консервирано месо.
• Консервирана риба
• Мазнини от всякакъв произход.
• Пушена риба
• Солена риба
• Тлъста риба
• Хайвер за мазна риба.
• Суши и ролки.
• Ракови пръчки.

Списъкът:

• Всяко печене и сладкиши.
• Пълен с аромат на бисквити
• Палачинки.
• Понички.
• Прясно изпечен хляб
• Изпичаха банички.

Млечни продукти

Списъкът:

• Млечна мазнина.
• Сирене Фета.
• Serum.
• Сирене със съдържание на мазнини повече от 6%.
• Крем със съдържание на мазнини повече от 6%.
• Дебела рижанка.

Зеленчуци и гъби

Списъкът:

• Зелето е сурово.
• Чесън и зелен лук.
• Сладък пипер.
• Мариновани зеленчуци.
• Всички консервирани зеленчуци.
• Всички зелени, с изключение на копър.
• Консервирана доматена паста.
• Гъби.
  
• Спанакът.
• Фасул от аспержи.
• Репички.
• репичка
• Ревен.
• Патладжан.
• Царевица.

Плодове и плодове

Списъкът:

• Джинджър.
• Ядки.
• Семена от слънчоглед.
• Лимон.
• Плодове и горски плодове.

Не можете:

Масла и мазнини

Списъкът:

• Нерафинирано малко
• Мазнини от всякакъв вид.
• Всички видове мазнини.

закуски

Списъкът:

• Меса.
• Пикантни и мастни предястия.
• Джинджифилът маринован.
• Маслини.
• Всяко съхранение.
• Сушени домати.
• Артишокът.

Сосове и подправки

Списъкът:

Десерти и сладкиши

Списъкът:

• Козинаци.
• Кондензирано мляко.
• Вафли.
• Какао.
• Десерти с дебел крем.
• Всички видове сладолед.
• Халва.
• Дъвка.
• Шоколад.
• Десерти със сусам.
• Чък Чък.
• Hematogen.
• Пуканки.

Частично позволени продукти

Следните продукти са разрешени за употреба в малки количества:

• Млечни колбаси.
• Калмари.
• Скариди.
• Нискомаслено сирене.
  
• Български пипер.
• Банан.
• Нар.
• Захаросани плодове.
• Зехтин.
• Соев сос
• Перлен ечемик.
• Ечемична каша.
• Зърнена царевица.

Характеристики на диета при гастрит

Когато гастрит трябва да запомните:

• Диета 5 за гастрит предполага изключване от менюто за една седмица на рецепти на борш и супа.
• Забранено е също да се ядат бульон от гъби, месо и окрошка.
• Мазнините могат да консумират до 75 грама на ден, една трета от тях трябва да са зеленчуци.
• Не яжте с тази болест пресен хляб и печене.
• Всички рецепти с пържене трябва да бъдат изключени.
• Степента на въглехидрати е 350 грама на ден, от които само до 40 грама е проста.
• Изключват се млечните продукти с процент на мазнини над 6%.
• Дневният прием на протеини е до 90 г, половината от които са животински протеини.
• Не можете да преяждате, бързо да ядете, да ядете извън режим.
• Необходимо е да се придържате към строга диета.
• Пийте много вода поне 2 литра на ден.
• Храненето с храна не е горещо, а не студено.
• Ежедневна хранителна стойност на ястията - от 2100 до 2500 ккал.

Характеризира диета с холецистит

Диета 5 (седмичното меню с рецепти е представено по-долу) за холецистит включва хранене на малки порции по няколко пъти на ден.

Характеристики:

• Хранене е необходимо при строг режим на деня, за да се стимулира освобождаването на жлъчката, в даден момент не повече от 700 г готови храни.
• Теглото на цялата консумирана храна на ден е не повече от 3500 g.
• Изобилна напитка (2 л) е негазирана вода, компот, слаб чай.
• Прости синтетични мазнини и въглехидрати не могат да бъдат.
• Всички продукти трябва да бъдат без мазнини.
• Тялото не трябва да липсва в полезни микроелементи. Храната трябва да съдържа 95% протеин. Дневната масленост е до 80%, като само една трета от тях е растителна мазнина. Дневната норма на въглехидрати е до 350 g, от които рафинираните въглехидрати не са повече от 100 g.
• Всички ястия трябва да бъдат варени или задушени.
• Необходимо е да се яде храна не студена, а не гореща.

Характеристики на диетата за жлъчнокаменна болест

Характеристики:

• Дневен калоричен прием на храна - 2000 до 2500.
• Дневната норма на въглехидрати - до 350 г, мазнини - до 90 г и протеини - 80-90 г.
• Необходимо е да се изключат пържени храни от диетата.
• Не можете да преяждате. По-добре е да се яде често, но на малки порции (до 6 пъти на ден).
• Винаги трябва да се яде топла храна.
• Обикновените синтетични мазнини не могат да бъдат.
• В готовата храна не трябва да бъдат подправки, подправки.
• Основната диета трябва да се състои от разрешени зеленчуци и плодове.
• Продуктите преди употреба не могат да се пържат. Позволено е да се готви за двойка, понякога може да се пече или да се готви.

Характеризира диета след отстраняване на жлъчния мехур

Диета 5 (седмично меню с рецепти по-долу) трябва да се спазва стриктно след операцията за отстраняване на жлъчния мехур:

• Необходимо е да се ограничи приема на мазнини.
• Приготвената храна преди сервиране трябва да бъде смляна или бита с блендер.
• След операцията не можете да ядете гъби и бобови растения, тлъсто месо и риба.
  
• Супите могат да се използват само с ниско съдържание на мазнини.
• Високотопящите се мазнини като свинска мас и маргарин са забранени.
• Пушено месо и всякакви консерви могат да причинят сериозно увреждане на здравето.
• Индустриалните сосове - кетчуп, майонеза, хрян, горчица, също трябва да бъдат изключени от диетата поради високото съдържание на сол, подправки и мазнини.
• Потреблението на сурови плодове и зеленчуци е сведено до минимум.

Характеризира диета с панкреатит

За панкреатит:

• Диета 5 - седмично меню с рецепти за панкреатит изключва храни, които увеличават образуването на киселина в стомаха (мастна супа, ръжено брашно, пикантни храни, кисели храни, консервирани храни).
• Диетата трябва да е богата на протеини, а количеството въглехидрати и мазнини, напротив, трябва да бъде сведено до минимум.
• Цялата храна трябва да бъде задушена и консумирана в земна форма.
• Пържените трябва да бъдат изключени.
• Вие не можете да гладувате, трябва да ядете фракционирано на малки порции.

Характеристики на диетата за хепатит С

Трябва да помним:

• Повишен прием на протеини и въглехидрати.
• Минимална мастна храна.
• Тя трябва да бъде напълно изоставена пушена и пържена.
• Необходимо е да се ограничи приема на сол.
• Трябва да се яде на малки порции.

Характеристики на диета за бременни жени

• Ограничете приема на сол.
• Яжте повече млечни продукти.
• Месото и рибните продукти трябва да се консумират сварени.
• Ежедневното меню трябва да е богато на зеленчуци и плодове.
• Всички храни трябва да се приготвят под формата на пудинги, печива и житни зърнени култури.
• Не можете да ядете нездравословна храна - бързо хранене, сладкиши, сладкиши, шоколадови изделия.
• Освен това, трябва да приемате витамини.

Примерно меню за всеки ден

Седмично меню:

• Закуска - зърнени храни с мляко и зърнени храни, омлет, направен само от протеини, чайът не е силен.
• Снек - чийзкейк или печена ябълка.
• Обяд - супа с ниско съдържание на мазнини, овесена каша, месни продукти, приготвени в двоен котел.
• Обядът се пече на извара.
• Вечеря - компот, картофено пюре, зеле.

Диета 5. Една от опциите на менюто за седмицата.