Възпаление на черния дроб или хепатит може да се развие след излагане на вируси, токсични вещества, включително наркотици и алкохол, или при затлъстяване. Въпреки разликата в причините за заболяването, диета за възпаление на черния дроб, както и при заболявания на жлъчния мехур, е един от основните компоненти на успешното лечение.
Възпаление на черния дроб - причини и прояви
Причините за възпаление на черния дроб могат да бъдат:
- Вирусна инфекция. Днес има 7 известни вируса на хепатит и още няколко са идентифицирани. Вирусите могат да се предават както чрез фекално-орален (със замърсени храни и вода), така и чрез парентерално (с биологични течности) от.
- Остри или хронични отравяния: промишлени опасности (ацетонни пари, дихлороетан, бензол и неговите производни, тежки метали), отравяне с гъби.
- Алкохол интоксикация (с редовен прием на "критична доза" на етилов алкохол - 80 г / ден, по отношение на водка е около 200 мл).
- Медикаменти. Най-опасни от гледна точка на хепатотоксичността са нестероидните противовъзпалителни средства (парацетамол), някои антибиотици (еритромицин, амоксиклав), антивирусни лекарства, цитостатици, анаболни стероиди, хормонални контрацептиви.
- Прекомерна употреба на фитотерапия. Възпалението на черния дроб може да провокира такива средства като жълтениче, женско биле, черен оман, блатна мента, александрийски лист. Описани са и случаи на поява на хепатит след прилагането на индийски, китайски и тайландски билкови лекарства "за почистване на тялото" и "за отслабване".
- Затлъстяването. Може да предизвика т.нар. Безалкохолен стеатохепатит.
- Реактивен хепатит. Възникват отново, поради заболявания като рак, панкреатит (болести на панкреаса и черния дроб често взаимно се усилват), язви на стомаха и дванадесетопръстника, заболявания на жлъчния мехур.
Възпалението на черния дроб може да бъде остро и хронично. Остър хепатит често е придружен от жълтеност, с хроничен ход, клиничната картина обикновено се изтрива. Хепатит, който продължава повече от 6 месеца, се счита за хроничен.
Възпалението на черния дроб може да се прояви:
- немотивирана слабост, неразположение, раздразнителност;
- загуба на апетит, гадене, чувство на тежест в стомаха, оригване, газове. Такива пациенти често и непродуктивно се лекуват за хроничен гастрит, холецистит и подобни заболявания;
- тежест и несигурна болка в десния хипохондрий;
- увеличаване на размера на черния дроб;
- промени в лабораторните параметри.
При откриване на остро възпаление на черния дроб, незабавно се изключват алкохол, аналгетици, транквиланти и контрацептиви. Препоръки за медикаментозно лечение дава лекар.
Характеристики на диетата за възпаление на черния дроб: общи характеристики
Хранителните пациенти с хепатит трябва да бъдат с намалено количество мазнини, а необходимото калорично съдържание се постига чрез увеличаване на въглехидратите. Не забравяйте да пиете поне 2 литра вода на ден. В случай на тежко гадене, трябва да се яде малко и да се вземе течност на малки порции, като се използват фармацевтични препарати за рехидратация или минерална вода - това ще помогне да се избегнат смущения във водния и електролитния баланс.
- екстракти (богати бульони);
- храни, богати на холестерол (свинска мас и други животински мазнини);
- продукти, съдържащи много оксалова киселина или етерични масла;
- продукти от окисление на мазнини (пържени храни, особено пържени).
Зеленчуците и плодовете могат да се консумират сурови. Останалото е готвене, пара, варене, печене, задушаване.
Препоръките за хранене при хепатит в постсъветската медицина обикновено се характеризират като “диета номер 5”. Показан е не само при възпаление на черния дроб, но и при заболявания като холецистит (възпаление на жлъчния мехур), остра и хронична цироза на черния дроб.
Медицинската литература от съветския период показва, че дневният прием на калории за чернодробни възпаления трябва да бъде 2800-2900 kcal, от които 400-450 g въглехидрати, 90-100 g протеини, предимно животни, 89-90 g мазнини, предимно растителни. Но при заседналия начин на живот на съвременния човек такова хранене е излишно дори за мъжете, да не говорим за дамите. Следователно, когато се изготвя план за хранене, има смисъл да се вземат предвид само общите препоръки, изброени по-долу, и да се определи калорийното съдържание в съответствие с настоящите енергийни нужди. А за пациенти с безалкохолен стеатохепатит, малко по-ниски от настоящите нужди. От друга страна, прекалено бърза загуба на тегло при такива пациенти (повече от 1 kg седмично) води до обостряне на възпалителния процес в черния дроб.
Броят на храната - 5 пъти на ден, позволява да се гарантира нормалното функциониране на жлъчния мехур и навременното изтичане на жлъчката.
Диета: подробности
Самата дума "диетична терапия" обикновено кара хората да изпадат в паника. Но дали прословутата „5 маса“ е толкова ужасна, както е нарисувана?
- окрошка на квас;
- всички видове месни и рибни супи;
- гъба шейкър.
- окрошка на кисело мляко, холодник, супа от цвекло, газпачо с бисквити;
- вегетарианска супа, супа със зеле или без коприва;
- сухи супи с елда, просо, перлен ечемик, ориз, картофи, карфиол, готови студове и други пълнежи, за които има само достатъчно въображение;
- супа с мляко (ако не е имала време да остави незаличимо увреждане на детето);
- плодова супа (също).
Класически зеленчуков бульон
Chop един лук, праз лук, няколко моркови, магданоз корен, домати в дебело дъно тиган, хвърлят копър и магданоз, няколко скилидки чесън (не кори, така че бульонът не е затъмнен), няколко листа лаврови. Добавете сурова сол - три четвърти чаена лъжичка. Добавете 1.8 литра вода, половин чаша бяло сухо вино (по време на кипене, алкохолът ще се изпари) или бял винен оцет - две супени лъжици. Оставете да заври на средна топлина, намалете до минимум. Бульонът е готов, когато морковът е мек. Щам.
Използвайте като основа за всяка супа.
- вътрешности (черен дроб, бъбрек, мозък);
- всяко мазно, пържено и пушено месо.
- постно говеждо месо, телешко - варено, печено, в бавен котлон, под формата на аспир, печено във фурна или парни котлети, зелеви ролки, кюфтета;
- агне в същите версии;
- заешко месо.
Пригответе половин чаша ориз. Телешко - 300 гр. - Превърнете се в кайма. Нарежете лука, spasserovat. Всички смеси, сол. Огладете зелето в кипяща вода, охладете, разглобете листата. Сгънете зелените ролки, сложете в тенджерата.
2 супени лъжици. доматено пюре смесено с еднакво количество заквасена сметана, залейте с чаша вода, заври, цедка 1 супена лъжица. брашно, разбъркайте бързо. Налейте сос върху зелените ролки, задушете се за 30-40 минути.
Птицата
Турция котлети с тиквички
Настържете малка тиквичка, сложете в сито (гевгир), сол и оставете за 15 минути. Направете мляно месо от 600 г обезкостено пуешко месо. Ситно нарязайте лука. Скуош стиснете. Смесете мляното месо, тиквичките, една супена лъжица разтопено масло, три супени лъжици настъргани бели крекери. Подправете със сол. Направете котлети, печете във фурната или гответе за двойка.
Нарежете 700 г рибни филета. Настържете половин килограм моркови. Нарежете лука. Подправете със сол. Добавете 2 лъжици растително масло. Разбъркайте. Сгънете в пластмасов ръкав за печене, вратовръзка, прикачете ръкава с вилица на няколко места, за да не се пръсне. Печете за един час в предварително загрятата фурна.
Странични ястия
- всякакви зърнени храни, включително мляко;
- зеленчуци, с изключение на пържени и мариновани;
- тестени изделия.
закуски
- Аспин от риба, пълнено месо от аспир, говеждо от говеждо или птиче месо;
- хайвер за тикви;
- салати с риба, месо, морски дарове (без майонеза);
- Салати от пресни или варени зеленчуци с растително масло;
- млечни колбаси, лекар колбас.
Килограма младо телешко (говеждо), пълнено с чесън (4-5 скилидки). Сол се разпръсква със зехтин, поръсва се с провансалски билки. Оставете да престои половин час. Поставете в стъклена или керамична тава за печене с капак или завийте с фолио. Пече се за един час. Сервирайте студено.
Млечни продукти
- мляко, млечни продукти с масленост> 2,5%;
- съдържание на мазнини извара> 9%;
- пикантни, солени сирена със съдържание на мазнини> 20%;
- сметана.
- нискомаслено мляко и ферментирали млечни продукти;
- ниско съдържание на мазнини извара във всякаква форма, различна от печена, включително гювечи, чийзкейк (в пещта) и т.н.;
- сосове от мляко и сметана, сосове.
брашно
- хляб вчера;
- печени пайове с плодове от зеленчуци, плодове, месо и зеленчуци (тестото не трябва да бъде богато).
конфекция
- плодови салати с кисело мляко;
- плодове и плодове под всякаква форма;
- бяла ружа, бонбони;
- карамел;
- мед.
напитки
Както виждате, дори и на диета поради чернодробно заболяване (и панкреаса), можете да ядете пълноценно и вкусно.
Каква диета следва за възпаление на черния дроб
Голям брой различни фактори влияят на състоянието на черния дроб. Това е начин на живот на човека и неговата диета. Но дори и при правилно хранене, спорт, хората се оплакват от болка в десния хипохондрий. Защо се случва това? Черният дроб е един вид филтър за нашето тяло. Пречиства кръвта, неутрализира токсините, отровите, пестицидите. И дори когато вдишаният замърсен въздух може да понесе желязо. И такова заболяване като възпаление на черния дроб може да бъде придобито чрез консумиране на замърсена вода или инфекция с вода, мръсни зеленчуци и плодове. Възпалението на черния дроб се нарича заболяване като хепатит. В този случай функциите на органа са значително намалени. Впоследствие цялото тяло страда. Хепатитът може да бъде асимптоматичен за дълго време и лечението трябва да започне незабавно. Само в този случай терапията ще бъде бърза и успешна. Едно от основните условия е спазването на специална диета за възпаление на черния дроб.
Основни правила за хранене
Когато следвате диета за лечение на черния дроб, е необходимо да знаете не само здравословните храни, но и как да ги използвате правилно. Така че, трябва да ядете често, но на малки порции. Такава фракционна диета ще позволи на всички полезни вещества да смирят тялото колкото е възможно повече, за да почистят черния дроб. Трябва да ядете до 4-6 пъти на ден по едно и също време. Ако това състояние бъде изпълнено, ще се стимулира изтичането на жлъчката, което ускорява усвояването на храната.
За всяко чернодробно заболяване трябва да предпочитате протеинови храни. Разбира се, диетата без мазнини и въглехидрати ще бъде небалансирана, а не пълна. Но тяхното ниво трябва да се дозира. Но максимумът трябва да бъде нивото на протеини. Ако говорим за калоричното съдържание на храната, то е напълно индивидуално. Средно е необходимо да се използват 2800-3400 ккал на ден. Всичко зависи от възрастта, теглото, височината на пациента.
Как да се готви храна? По време на лечението на чернодробно заболяване се изисква да се откаже от пържената храна. Всички продукти трябва да бъдат на пара. Това е най-добрата възможност за готвене. Тъй като такава топлинна обработка запазва всички полезни витамини, микроелементи, хранителни минерали. Допустимо е кипене и печене. Такива ястия ще бъдат бързо и лесно смилаеми. След известно време спазването на такава диета значително ще подобри не само черния дроб, но и цялата храносмилателна система, стомашно-чревния тракт.
Всички ястия, с изключение на пресни зеленчуци и плодове, трябва да отговарят на температурния режим. Така че, не можете да ядете прекалено гореща или студена храна. Температурата му трябва да бъде около 55 градуса. Когато възпаление на черния дроб е категорично противопоказано да се ядат вредни закуски, в сухо месо, хаотично, гладувам. Всички ястия трябва да бъдат насрочени по час, който не трябва да се пропуска. Като следобедна закуска или закуска можете да ядете зеленчуци, плодове, млечни продукти.
Сред другите принципи на диетата са:
- Не злоупотребявайте с мазнини от животински произход. Така 70% от дневните мазнини трябва да бъдат от растителен произход.
- Спазване на режима за пиене. С възпаление на черния дроб можете да пиете пречистена негазирана вода, плодови напитки, плодови напитки, пресни сокове.
- В случай на чернодробни заболявания трябва да следвате диетата на Певснер №5. При получаване на условието за ремисия се наблюдава таблица № 5, а в случай на влошаване - диета № 5а.
- Първите няколко седмици се наблюдава най-строгата диета, за да се елиминират симптомите на заболяването.
- Следващите 3-4 седмици трябва да ядете пюре от настъргана храна, за да не натоварвате допълнително черния дроб и другите храносмилателни органи.
Какви храни са полезни за възпаление на черния дроб?
Диета за възпаление на черния дроб трябва да включва здрави зеленчуци и плодове. Благодарение на богатия витаминно-минерален състав черният дроб се почиства и следователно натоварването на органа се облекчава. Така че следните храни са включени в диетата:
Всеки знае, че цвеклото помага за очистването на черния дроб поради високото ниво на флавоноидите в неговия състав. Много полезно е да се пият сокове от цвекло. Можете да направите следния коктейл: сок от 1 малко цвекло, половин лимон, половин ябълка. Към коктейла се добавя супена лъжица растително масло и се пие. Пийте напитки за 10 дни.
Хурма е известна с високото си ниво на фибри, естествени захари, които се превръщат в полезен гликоген. Източниците на мастни киселини са ядки. Ядките са добре за почистване на черния дроб от токсини и тежки метали. Лимоните ускоряват обменните процеси в организма, премахват токсините. Редовната употреба на авокадо намалява нивото на вредния холестерол в кръвта, което също облекчава черния дроб. Зеленият чай ще помогне за ускоряване на изтичането на жлъчката, което предотвратява неговата стагнация и развитието на жълтеница, жлъчнокаменна болест.
Ябълките трябва да бъдат подбрани сладки, а не кисели. Те са полезни и пресни, и печени. Ябълките трябва да се консумират не само при лечение на чернодробно възпаление, но и за профилактика на други заболявания на жлезата, жлъчния мехур. Подобряване, възобновяване на работата на черния дроб може да се дължи на редовната употреба на Зелените. Също така, диета за всяко чернодробно заболяване, включително възпаление, трябва да съдържа следната храна:
- Крекери, не пресен хляб;
- Супи от зеленчуци и зърнени култури, бульони за постно месо на "трета" вода;
- Нискомаслено месо: заек, пуйка, пилешки гърди, телешко месо;
- Риби с ниско съдържание на мазнини: хек, шаран, щука, пангасиус;
- Млечни продукти;
- Плодове (само сладки);
- Зеленчуци: моркови, цвекло, зеле, тиквички, картофи, тиква;
- Пилешки яйца (не повече от 1 на ден);
- Зърнени култури.
Какво не може да се яде?
Поддържането на диета за възпаление на черния дроб изключва използването на големи количества вредни продукти. По този начин, диетата изисква спазване на правилата на "три F" - мастни, пържени, жълти. Такива продукти са строго забранени за употреба. Ето защо, не можете да ядете мазни меса, дори и с минимален слой от животински мазнини. Това е гъска, патица, свинско месо. Освен това се изключват карантии, полуготови продукти, бързо хранене.
От диетата на пациента да се изключат всякакви консерви, кисели краставички, пушени меса, мазни риби. Пържени яйца също не могат да бъдат изядени. Можете да ядете само едно варено яйце на ден. И тогава тя не трябва да заври стръмни, и меко сварени. Много вредни за черния дроб са сладкиши, сладкиши, кифли, сладолед, сладкиши, торти, шоколад, бонбони. Не можете да ядете такава храна:
Задължително е, ако спазвате диета за лечение на чернодробни заболявания, алкохолът и пушенето са изключени. На други напитки е забранено да се използват какао, кафе, силен черен чай, газирани напитки. Продължителността на диетата за всеки отделен случай е индивидуална. Средно диетичната храна продължава 4-6 седмици. През този период пациентите се приемат за лечение на чернодробно възпаление. В бъдеще, за да се избегне рецидив, правилното здравословно хранене трябва да се спазва през целия живот. Своевременно откриване на възпаление, помощ бързо ще реши проблема.
Диета за възпаление на черния дроб: функции, здравословни храни, препоръчително меню
Много функции се възлагат на черния дроб: това е най-голямата жлеза на храносмилателната система, която не само подобрява процесите на асимилация и разделяне на храната, но и предпазва организма от интоксикация, е хранилище на гликоген и кръв, участва в синтеза на хормони. Хепатитът (възпаление на черния дроб) намалява функционалните способности на този орган и засяга много вътрешни процеси на тялото. Това коварно заболяване е опасно поради усложненията си, така че лечението трябва да започне възможно най-скоро.
Как действа хепатитът
Клинични прояви на хепатит:
- Болка: черният дроб нараства по размер, влакнестата мембрана се разтяга, причинява дискомфорт. Синдромът на чернодробна болка е локализиран в десния хипохондрий.
- Повишава се телесната температура - явно доказателство за възпалителен процес.
- Обрив, хиперемия и сърбеж на кожата.
- Храносмилателни нарушения (нарушен е жлъчният поток): запек или диария, оригване, тежест в стомаха, гадене, газове, горчив вкус в устата.
- Склонност към кървене и хематом. В черния дроб се образуват повечето тромбоцити, които подобряват съсирването на кръвта. Дори и малък разрез може да се задържи за седмици.
- Жълтеността на очните протеини и кожата (билирубин - пигментът на жлъчката заедно с кръвта влиза в склерата на очите и капилярите на кожата, като ги боядисва в светложълт цвят).
- Твърде тъмна урина и леки изпражнения.
- Чести главоболие, умора, безсъние, слабост.
Принципи на диетата
Характеризира диета с възпаление на черния дроб:
- Фракционна диета (4-5 пъти на ден по едно и също време). Вие стимулирате потока на жлъчката и ускорявате процеса на храносмилане.
- Акцентът трябва да се постави върху храни, богати на протеини. Храната ще бъде непълна без мазнини (до 80 g) и въглехидрати (до 320 g), но количеството им трябва да се дозира.
- Приемът на калории се избира в зависимост от индивидуалните нужди на тялото: от 2800 до 3400 ккал.
- Най-добре е да се готви храна за двойка - тя лесно се усвоява и запазва максималното количество полезни вещества. Можете също да ядете варени и задушени храни.
- Вие не можете да ядете твърде гореща или студена храна, оптималната температура - 45-55 градуса.
- Хепатитът е противопоказан сух хляб, храна на път или на гладно. Закуски могат да бъдат чести, нискомаслени млечни продукти, зеленчуци и плодове са подходящи за тази цел.
- Не злоупотребявайте с животински мазнини. 70% от дневния прием на мазнини трябва да бъдат растителни продукти. Размерът на масло на ден - не повече от 10 грама.
- Не забравяйте да пиете. Когато хепатит позволява плодови напитки, желе, плодови напитки, разреден сок, негазирана вода. Количеството консумирана течност зависи пряко от състоянието на бъбреците: ако този орган е нездравословен, може да се появи оток. Съветваме Ви да се консултирате с Вашия лекар.
- В случай на чернодробни заболявания се препоръчва таблица за лечение № 5 според Pevzner. Диета номер 5 е подходяща за заболяването в ремисия, 5а - за острия стадий на токсично отравяне.
- Диетата е доста дълга: 1-2 седмици, докато изчезването на болезнените симптоми на менюто е много строго: лигави супи и каши, пюре от варени зеленчуци, можете постепенно да добавяте нови храни.
- 3-4 седмици трябва да се яде само смачкани и пюрирани храни, за да не се натоварва храносмилателната система. След това затворете щателно дъвчене.
Най-полезните продукти за черния дроб
Топ 10 на най-добрите продукти за черния дроб:
- Цвеклото - съдържа флавоноиди, които почистват черния дроб и подобряват неговите характеристики. За да почистите черния дроб, използвайте този коктейл: сок от средно цвекло, половинки от лимон и ябълка се смесват с 2 супени лъжици зехтин и се изпиват половин час преди хранене. Курсът на лечение е 10 дни.
- Хурма - съдържа растителни влакна и смилаеми захари, които се превръщат в гликоген.
- Орехите - източник на глутатион и мастни киселини, пречистват черния дроб от тежки метали и токсини, са много хранителни.
- Лимоните - богати на витамин С, помагат за очистването на организма от токсините, ускоряват метаболитните процеси.
- Авокадо - съдържа глутатион, фосфор, калий, желязо и редица други полезни елементи. Намалява холестерола, свързва и премахва токсините от черния дроб.
- Листа от маруля, зелени - помагат за очистването на черния дроб, подобряват работата му.
- Ябълки - изберете сладки сортове, те са полезни както в печени, така и в пресни. Това е отлична превенция на заболявания на жлъчния мехур и черния дроб.
- Куркума - екзотична подправка от Изтока допринася за подобряване на черния дроб, стимулира потока на жлъчката.
- Зелен чай - ускорява отстраняването на токсичните вещества, нормализира обмяната на веществата и изтичането на жлъчката.
- Берберисните плодове - от тях често се правят инфузии за лечение на холецистит и хепатит, а също и източник на витамини, микро- и макроелементи.
Разрешени храни за възпаление на черния дроб:
- Вчерашния хляб, пикантни бисквити, бисквити.
- Зеленчукови и млечни супи, нискомаслени бульони, супи със зърнени храни.
- Варено или задушено постно месо (пиле, заек, пуйка, телешко месо).
- Нискомаслени сортове риба (мерлуза, пангасиус, щука, шаран и др.). Можете да прочетете за ползите от риба и морски дарове тук: Тънкостите на диета с морски дарове и риба
- Млечни продукти: кефир, кисело мляко, сметана, нискомаслено извара, меко сирене.
- Сладки плодове.
- Зеленчуци (брюкселско зеле, моркови, тиквички, зеленчуци, маруля, тиква, картофи).
- Зърнени храни (грис, ориз, овесена каша, елда), варени вермичели и юфка.
- Диетична шунка и наденица.
- Яйца (не повече от 1 на ден).
- Замърсен сос, лимонов сок, растително масло може да се използва като салата.
При възпаление на черния дроб такива продукти трябва да бъдат изключени:
- Мастни, пържени, пушени, пикантни храни.
- Маринади, кисели краставички, консервирани храни.
- Мазнини от риба и месо, карантии.
- Пресен хляб, сладкиши, сладкиши.
- Киселец, ряпа, спанак, лук, репички, чесън и гъби.
- Богати месни и рибни бульони.
- Пикантни подправки и подправки.
- Газирани напитки, кафе, какао, алкохол.
- Бързо хранене
Диета за възпаление на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса
Възпаление на черния дроб или хепатит може да се развие след излагане на вируси, токсични вещества, включително наркотици и алкохол, или при затлъстяване. Въпреки разликата в причините за заболяването, диета за възпаление на черния дроб, както и при заболявания на жлъчния мехур, е един от основните компоненти на успешното лечение.
Възпаление на черния дроб - причини и прояви
Причините за възпаление на черния дроб могат да бъдат:
- Вирусна инфекция. Днес има 7 известни вируса на хепатит и още няколко са идентифицирани. Вирусите могат да се предават както чрез фекално-орален (със замърсени храни и вода), така и чрез парентерално (с биологични течности) от.
- Остри или хронични отравяния: промишлени опасности (ацетонни пари, дихлороетан, бензол и неговите производни, тежки метали), отравяне с гъби.
- Алкохол интоксикация (с редовен прием на "критична доза" на етилов алкохол - 80 г / ден, по отношение на водка е около 200 мл).
- Медикаменти. Най-опасни от гледна точка на хепатотоксичността са нестероидните противовъзпалителни средства (парацетамол), някои антибиотици (еритромицин, амоксиклав), антивирусни лекарства, цитостатици, анаболни стероиди, хормонални контрацептиви.
- Прекомерна употреба на фитотерапия. Възпалението на черния дроб може да провокира такива средства като жълтениче, женско биле, черен оман, блатна мента, александрийски лист. Описани са и случаи на поява на хепатит след прилагането на индийски, китайски и тайландски билкови лекарства "за почистване на тялото" и "за отслабване".
- Затлъстяването. Може да предизвика т.нар. Безалкохолен стеатохепатит.
- Реактивен хепатит. Възникват отново, поради заболявания като рак, панкреатит (болести на панкреаса и черния дроб често взаимно се усилват), язви на стомаха и дванадесетопръстника, заболявания на жлъчния мехур.
Възпалението на черния дроб може да бъде остро и хронично. Остър хепатит често е придружен от жълтеност, с хроничен ход, клиничната картина обикновено се изтрива. Хепатит, който продължава повече от 6 месеца, се счита за хроничен.
Възпалението на черния дроб може да се прояви:
- немотивирана слабост, неразположение, раздразнителност;
- загуба на апетит, гадене, чувство на тежест в стомаха, оригване, газове. Такива пациенти често и непродуктивно се лекуват за хроничен гастрит, холецистит и подобни заболявания;
- тежест и несигурна болка в десния хипохондрий;
- увеличаване на размера на черния дроб;
- промени в лабораторните параметри.
При откриване на остро възпаление на черния дроб, незабавно се изключват алкохол, аналгетици, транквиланти и контрацептиви. Препоръки за медикаментозно лечение дава лекар.
Характеристики на диетата за възпаление на черния дроб: общи характеристики
Хранителните пациенти с хепатит трябва да бъдат с намалено количество мазнини, а необходимото калорично съдържание се постига чрез увеличаване на въглехидратите. Не забравяйте да пиете поне 2 литра вода на ден. В случай на тежко гадене, трябва да се яде малко и да се вземе течност на малки порции, като се използват фармацевтични препарати за рехидратация или минерална вода - това ще помогне да се избегнат смущения във водния и електролитния баланс.
- екстракти (богати бульони);
- храни, богати на холестерол (свинска мас и други животински мазнини);
- продукти, съдържащи много оксалова киселина или етерични масла;
- продукти от окисление на мазнини (пържени храни, особено пържени).
Зеленчуците и плодовете могат да се консумират сурови. Останалото е готвене, пара, варене, печене, задушаване.
Препоръките за хранене при хепатит в постсъветската медицина обикновено се характеризират като “диета номер 5”. Показан е не само при възпаление на черния дроб, но и при заболявания като холецистит (възпаление на жлъчния мехур), остра и хронична цироза на черния дроб.
Медицинската литература от съветския период показва, че дневният прием на калории за чернодробни възпаления трябва да бъде 2800-2900 kcal, от които 400-450 g въглехидрати, 90-100 g протеини, предимно животни, 89-90 g мазнини, предимно растителни. Но при заседналия начин на живот на съвременния човек такова хранене е излишно дори за мъжете, да не говорим за дамите. Следователно, когато се изготвя план за хранене, има смисъл да се вземат предвид само общите препоръки, изброени по-долу, и да се определи калорийното съдържание в съответствие с настоящите енергийни нужди. А за пациенти с безалкохолен стеатохепатит, малко по-ниски от настоящите нужди. От друга страна, прекалено бърза загуба на тегло при такива пациенти (повече от 1 kg седмично) води до обостряне на възпалителния процес в черния дроб.
Броят на храната - 5 пъти на ден, позволява да се гарантира нормалното функциониране на жлъчния мехур и навременното изтичане на жлъчката.
Диета: подробности
Самата дума "диетична терапия" обикновено кара хората да изпадат в паника. Но дали прословутата „5 маса“ е толкова ужасна, както е нарисувана?
Не можете:
- окрошка на квас;
- всички видове месни и рибни супи;
- гъба шейкър.
Можете:
- окрошка на кисело мляко, холодник, супа от цвекло, газпачо с бисквити;
- вегетарианска супа, супа със зеле или без коприва;
- сухи супи с елда, просо, перлен ечемик, ориз, картофи, карфиол, готови студове и други пълнежи, за които има само достатъчно въображение;
- супа с мляко (ако не е имала време да остави незаличимо увреждане на детето);
- плодова супа (също).
Класически зеленчуков бульон
Chop един лук, праз лук, няколко моркови, магданоз корен, домати в дебело дъно тиган, хвърлят копър и магданоз, няколко скилидки чесън (не кори, така че бульонът не е затъмнен), няколко листа лаврови. Добавете сурова сол - три четвърти чаена лъжичка. Добавете 1.8 литра вода, половин чаша бяло сухо вино (по време на кипене, алкохолът ще се изпари) или бял винен оцет - две супени лъжици. Оставете да заври на средна топлина, намалете до минимум. Бульонът е готов, когато морковът е мек. Щам.
Използвайте като основа за всяка супа.
Не можете:
- вътрешности (черен дроб, бъбрек, мозък);
- всяко мазно, пържено и пушено месо.
Можете:
- постно говеждо месо, телешко - варено, печено, в бавен котлон, под формата на аспир, печено във фурна или парни котлети, зелеви ролки, кюфтета;
- агне в същите версии;
- заешко месо.
Зеленчукови ролки
Пригответе половин чаша ориз. Телешко - 300 гр. - Превърнете се в кайма. Нарежете лука, spasserovat. Всички смеси, сол. Огладете зелето в кипяща вода, охладете, разглобете листата. Сгънете зелените ролки, сложете в тенджерата.
2 супени лъжици. доматено пюре смесено с еднакво количество заквасена сметана, залейте с чаша вода, заври, цедка 1 супена лъжица. брашно, разбъркайте бързо. Налейте сос върху зелените ролки, задушете се за 30-40 минути.
Птицата
Не можете:
Можете:
Турция котлети с тиквички
Настържете малка тиквичка, сложете в сито (гевгир), сол и оставете за 15 минути. Направете мляно месо от 600 г обезкостено пуешко месо. Ситно нарязайте лука. Скуош стиснете. Смесете мляното месо, тиквичките, една супена лъжица разтопено масло, три супени лъжици настъргани бели крекери. Подправете със сол. Направете котлети, печете във фурната или гответе за двойка.
Не можете:
Можете:
- варено;
- яхния;
- печена;
- морски дарове;
- рибни банички.
Риба със зеленчуци в ръкава
Нарежете 700 г рибни филета. Настържете половин килограм моркови. Нарежете лука. Подправете със сол. Добавете 2 лъжици растително масло. Разбъркайте. Сгънете в пластмасов ръкав за печене, вратовръзка, прикачете ръкава с вилица на няколко места, за да не се пръсне. Печете за един час в предварително загрятата фурна.
Странични ястия
Не можете:
- зърна;
- суров лук;
- суров чесън;
- репички;
- сурова репичка;
Можете:
- всякакви зърнени храни, включително мляко;
- зеленчуци, с изключение на пържени и мариновани;
- тестени изделия.
закуски
Не можете:
- консервирани храни;
- пушена наденица;
- чернодробен пастет.
Можете:
- Аспин от риба, пълнено месо от аспир, говеждо от говеждо или птиче месо;
- хайвер за тикви;
- салати с риба, месо, морски дарове (без майонеза);
- Салати от пресни или варени зеленчуци с растително масло;
- млечни колбаси, лекар колбас.
Печена шунка от телешко месо
Килограма младо телешко (говеждо), пълнено с чесън (4-5 скилидки). Сол се разпръсква със зехтин, поръсва се с провансалски билки. Оставете да престои половин час. Поставете в стъклена или керамична тава за печене с капак или завийте с фолио. Пече се за един час. Сервирайте студено.
Млечни продукти
Не можете:
- мляко, млечни продукти с масленост> 2,5%;
- съдържание на мазнини извара> 9%;
- пикантни, солени сирена със съдържание на мазнини> 20%;
- сметана.
Можете:
- нискомаслено мляко и ферментирали млечни продукти;
- ниско съдържание на мазнини извара във всякаква форма, различна от печена, включително гювечи, чийзкейк (в пещта) и т.н.;
- сосове от мляко и сметана, сосове.
брашно
Не можете:
- печене;
- пържени пайове, пасти и др.;
- прясно изпечен хляб.
Можете:
- хляб вчера;
- печени пайове с плодове от зеленчуци, плодове, месо и зеленчуци (тестото не трябва да бъде богато).
конфекция
Не можете:
- сладкиши, сладкиши;
- маслено печиво;
- сладолед;
- шоколад.
Можете:
- плодови салати с кисело мляко;
- плодове и плодове под всякаква форма;
- бяла ружа, бонбони;
- карамел;
- мед.
напитки
Не можете:
- алкохол;
- черно кафе;
- Газирани напитки;
- млечни шейкове.
Можете:
- желета, компоти;
- слаб чай;
- кафе с нискомаслено мляко.
Както виждате, дори и на диета поради чернодробно заболяване (и панкреаса), можете да ядете пълноценно и вкусно.
Принципи на терапевтичната диета за възпаление на черния дроб
Диета за възпаление на черния дроб е включена в задължителните терапевтични мерки за възстановяване на общото състояние. Преминаването към специфична диета помага на организма не само да възстанови функциите си, но и да се очисти от токсичните съединения.
Как да разберем, че проблемите с черния дроб
Заболяването на черния дроб в началото е трудно за диагностициране. В началото възпалението се индикира в ранен стадий само от общите симптоми: слабост, сънливост, чувство на умора, което се проявява с най-малко усилие.
Освен това към вече изброените симптоми се добавят следните симптоми:
- В десния хипохондриум се появява тежест, поради това, което се усеща дискомфорт.
- Постоянно се поддържа субфебрилна температура.
- Цветът на кожата се променя - пожълтява. Това е особено ясно в очите.
- Фекалиите стават леки, а урината става цвят на тъмна бира.
Независимо от режима на хранене, възниква гадене, понякога се превръща в повръщане.
Хроничното чернодробно възпаление може да продължи дълго време.
Те провокират чернодробни заболявания:
- неправилно и лошо хранене: преяждане, наличие в диетата на нискокачествени продукти, замърсени води;
- постоянно преследване на особено ефективни диети;
- стресови състояния;
- систематично използване на някои лекарства;
- умора;
- инфекциозни заболявания и интоксикации;
- злоупотреба с лоши навици: тютюнопушене и особено алкохолна зависимост.
Появата на горчивина в устата на фона на обща слабост е достатъчна причина за промяна на диетата и търсене на медицинска помощ.
Най-честите чернодробни заболявания са холецистит, цироза, кисти с различна етиология, рак и хепатит.
Чернодробни диетични изисквания
При възпаление на черния дроб се налагат специални изисквания към храненето.
- Фракционен режим.
- Високо съдържание на протеинови съединения.
- Благодарение на технологията на готвене се постига максимално разреждане на храносмилателните органи.
- За да се стимулира обмяната на веществата и да се увеличи максимално екскрецията на изпражненията, задължително се въвеждат храни с високо съдържание на фибри.
- Количеството мазнини и въглехидрати се определя от клиничната картина на заболяването. Количеството растителна мазнина се увеличава, ако е необходимо да се стимулира жлъчната секреция. При пациенти с натрупване на мазнини, съдържанието на въглехидрати в храната намалява.
- Не можете да ядете студена и топла храна, оптималната температура на хранене - 38-45ºС.
Редовна хранителна схема при чернодробни заболявания - диети номер 5 и 5а.
Диета номер 5 се използва в ремисия. Продуктите, включени в него, стимулират жлъчната секреция, възстановяват работоспособността на тялото и осигуряват на организма набор от полезни вещества за нормално функциониране: протеини, лесно смилаеми мазнини, минерални соли и витамини.
В случай на токсично отравяне на организма с отпадъчни продукти, причинени от нарушена чернодробна функция, се препоръчва преминаване към диета № 5а.
В този случай, можете да ядете почти една и съща храна след някои корекции в менюто, но ястията се разтриват в чиниите. Не само месото е смачкано, но и ястия от зърнени култури.
Списък на храни за чернодробно заболяване и приблизителен състав на дневното меню
Списъкът с ястия и храни, които могат да се консумират с чернодробни заболявания, е доста обширен - няма да ви се налага да гладувате. Те включват ястия и храни, които, като стимулират жлъчната секреция, не принуждават храносмилателните органи да работят усилено:
- супи на основата на ненаситени бульони;
- риба и месо от нискомаслени сортове, птици, с изключение на гъски и патици;
- млечни и млечни продукти;
- сухари от тапети или сив хляб, бисквити, галетни бисквити;
- растително масло - количеството, определено от здравословното състояние - и маслото в малко количество;
- зеленчуци и плодове под всякаква форма;
- чай и кафе с мляко;
- отвара от дива роза.
От диетата се изисква да се изключат:
- тлъсто месо;
- пържени и пушени;
- огнеупорни мазнини, които трудно се усвояват от организма;
- всякакви консервирани храни;
- кисели зеленчуци: спанак и киселец;
- гъби;
- какао и алкохол;
- сладолед
Вариант на дневното меню № 5а: порции от съставните ястия от 150 г, напитки в количество от чаша. Хляб - сушен - около 250 г на ден.
Първо хранене:
- млечен грис;
- протеинов омлет с мляко;
- чай или кафе с мляко.
Второ ястие или обяд:
- Панирани месо;
- гарнитура - овесена каша с растително масло;
- слаб черен чай.
- зеленчукова супа - смлени зеленчуци, дресинг - оризови шрот;
- варено пиле;
- настъргана каша от елда;
- мляко или плодово желе.
- картофено пюре;
- рибни крокети;
- чай с мляко.
Преди лягане, бульон от шипка с сухар или 100 г кисело мляко.
За да издържи на обостряне на хронични чернодробни заболявания, диета № 5а е необходима за 7-10 дни. След това отидете на диета номер 5 от Pevzner.
400 грама ръж и бял хляб могат да се консумират на ден, захарта се добавя към дажбата - до 70 г на ден. Порциите се увеличават до 200 г, чай може да се пие с мляко и лимон. Чистите каши се заменят с цели, а месните ястия се сервират на порции.
Понякога това е достатъчно за рационализиране на диетата, а неприятните симптоми, които показват рецидив на заболяването, отстъпват. Заболяването се връща към ремисия.
Принципи на терапевтичната диета за възпаление на черния дроб
Предлагаме ви да се запознаете с статията на тема: "Принципи на терапевтичната диета за възпаление на черния дроб" на нашия сайт, посветен на лечението на черния дроб.
- Как да разберем, че проблемите с черния дроб
- Чернодробни диетични изисквания
- Списък на храни за чернодробно заболяване и приблизителен състав на дневното меню
Диета за възпаление на черния дроб е включена в задължителните терапевтични мерки за възстановяване на общото състояние. Преминаването към специфична диета помага на организма не само да възстанови функциите си, но и да се очисти от токсичните съединения.
Как да разберем, че проблемите с черния дроб
Заболяването на черния дроб в началото е трудно за диагностициране. В началото възпалението се индикира в ранен стадий само от общите симптоми: слабост, сънливост, чувство на умора, което се проявява с най-малко усилие.
Освен това към вече изброените симптоми се добавят следните симптоми:
- В десния хипохондриум се появява тежест, поради това, което се усеща дискомфорт.
- Постоянно се поддържа субфебрилна температура.
- Цветът на кожата се променя - пожълтява. Това е особено ясно в очите.
- Фекалиите стават леки, а урината става цвят на тъмна бира.
Независимо от режима на хранене, възниква гадене, понякога се превръща в повръщане.
Хроничното чернодробно възпаление може да продължи дълго време.
Те провокират чернодробни заболявания:
- неправилно и лошо хранене: преяждане, наличие в диетата на нискокачествени продукти, замърсени води;
- постоянно преследване на особено ефективни диети;
- стресови състояния;
- систематично използване на някои лекарства;
- умора;
- инфекциозни заболявания и интоксикации;
- злоупотреба с лоши навици: тютюнопушене и особено алкохолна зависимост.
Появата на горчивина в устата на фона на обща слабост е достатъчна причина за промяна на диетата и търсене на медицинска помощ.
Най-честите чернодробни заболявания са холецистит, цироза, кисти с различна етиология, рак и хепатит.
Обратно към съдържанието
Чернодробни диетични изисквания
При възпаление на черния дроб се налагат специални изисквания към храненето.
- Фракционен режим.
- Високо съдържание на протеинови съединения.
- Благодарение на технологията на готвене се постига максимално разреждане на храносмилателните органи.
- За да се стимулира обмяната на веществата и да се увеличи максимално екскрецията на изпражненията, задължително се въвеждат храни с високо съдържание на фибри.
- Количеството мазнини и въглехидрати се определя от клиничната картина на заболяването. Количеството растителна мазнина се увеличава, ако е необходимо да се стимулира жлъчната секреция. При пациенти с натрупване на мазнини, съдържанието на въглехидрати в храната намалява.
- Не можете да ядете студена и топла храна, оптималната температура на хранене - 38-45ºС.
Редовна хранителна схема при чернодробни заболявания - диети номер 5 и 5а.
Диета номер 5 се използва в ремисия. Продуктите, включени в него, стимулират жлъчната секреция, възстановяват работоспособността на тялото и осигуряват на организма набор от полезни вещества за нормално функциониране: протеини, лесно смилаеми мазнини, минерални соли и витамини.
В случай на токсично отравяне на организма с отпадъчни продукти, причинени от нарушена чернодробна функция, се препоръчва преминаване към диета № 5а.
В този случай, можете да ядете почти една и съща храна след някои корекции в менюто, но ястията се разтриват в чиниите. Не само месото е смачкано, но и ястия от зърнени култури.
Обратно към съдържанието
Списък на храни за чернодробно заболяване и приблизителен състав на дневното меню
Списъкът с ястия и храни, които могат да се консумират с чернодробни заболявания, е доста обширен - няма да ви се налага да гладувате. Те включват ястия и храни, които, като стимулират жлъчната секреция, не принуждават храносмилателните органи да работят усилено:
- супи на основата на ненаситени бульони;
- риба и месо от нискомаслени сортове, птици, с изключение на гъски и патици;
- млечни и млечни продукти;
- сухари от тапети или сив хляб, бисквити, галетни бисквити;
- растително масло - количеството, определено от здравословното състояние - и маслото в малко количество;
- зеленчуци и плодове под всякаква форма;
- чай и кафе с мляко;
- отвара от дива роза.
От диетата се изисква да се изключат:
- тлъсто месо;
- пържени и пушени;
- огнеупорни мазнини, които трудно се усвояват от организма;
- всякакви консервирани храни;
- кисели зеленчуци: спанак и киселец;
- гъби;
- какао и алкохол;
- сладолед
Вариант на дневното меню № 5а: порции от съставните ястия от 150 г, напитки в количество от чаша. Хляб - сушен - около 250 г на ден.
Първо хранене:
- млечен грис;
- протеинов омлет с мляко;
- чай или кафе с мляко.
Второ ястие или обяд:
- Панирани месо;
- гарнитура - овесена каша с растително масло;
- слаб черен чай.
- зеленчукова супа - смлени зеленчуци, дресинг - оризови шрот;
- варено пиле;
- настъргана каша от елда;
- мляко или плодово желе.
- картофено пюре;
- рибни крокети;
- чай с мляко.
Преди лягане, бульон от шипка с сухар или 100 г кисело мляко.
За да издържи на обостряне на хронични чернодробни заболявания, диета № 5а е необходима за 7-10 дни. След това отидете на диета номер 5 от Pevzner.
400 грама ръж и бял хляб могат да се консумират на ден, захарта се добавя към дажбата - до 70 г на ден. Порциите се увеличават до 200 г, чай може да се пие с мляко и лимон. Чистите каши се заменят с цели, а месните ястия се сервират на порции.
Понякога това е достатъчно за рационализиране на диетата, а неприятните симптоми, които показват рецидив на заболяването, отстъпват. Заболяването се връща към ремисия.
Според разпространението на чернодробното заболяване заемат едно от първите места. Те се наричат втора епидемия в днешно време след сърдечно-съдови патологии. Чернодробни заболявания възникват на фона на преяждане, лошо хранене, злоупотреба с алкохол, диабет. Като се има предвид гъвкавостта на основните функции на черния дроб (неутрализиране на токсините от храната, участие в липидния метаболизъм, синтеза на витамини и др.), Трудно е да се надцени значението на правилното хранене за профилактика и лечение на чернодробни заболявания.
Основни принципи на храненето при патологии на черния дроб
Мнозина смятат, че списъкът на одобрените продукти за тези болести трябва да бъде значително ограничен. В действителност това не е така. Диетата на хората, страдащи от чернодробни патологии, е доста широка. Правилно избраната диета помага за предотвратяване на прекомерния стрес върху болния орган, като същевременно осигурява на тялото основни вещества.
Диета за чернодробно заболяване трябва да стимулира регенеративните процеси в засегнатите тъкани, да стимулира нормалното функциониране на черния дроб и да регулира метаболитните процеси в целия организъм.
- Основните изисквания към храната са лесно смилаеми, хранителна стойност, добър вкус, тъй като апетитът за чернодробни заболявания обикновено е значително намален.
- В диетата трябва да има храни с високо съдържание на фибри, протеини, минерали, витамини.
- Строги ограничения се отнасят за мазнините, по-специално - за животинския произход.
- Трябва също да се откажете от продукти, които стимулират секрецията на стомашен сок.
Тези изисквания съответстват на терапевтичната диета номер 5.
Как да се храните с чернодробно заболяване
Диета за чернодробно заболяване е съставена в съответствие с някои основни правила:
- Храната трябва да бъде с високо съдържание на калории - средно до 2500 ккал на ден.
- Не можете веднага да ядете голям брой продукти: най-доброто е фракционирана храна на малки порции в обем.
- Най-добрият начин за готвене е кипене и триене. Такава храна няма да обременява болния орган.
- От пържените трябва да се изостави.
- Храната може да се яде топло: горещата и много студена храна е дразнеща.
- Менюто трябва да съдържа богати на фибри храни, които помагат за премахване на жлъчката от тялото.
- Необходимо е да се осигури достатъчно количество лек протеин (приблизително 85-90 g). Недостигът му може да предизвика дистрофия на чернодробната тъкан и развитието на цироза. Лесно смилаемите протеини са богати на млечни продукти, по-специално - извара.
- Въглехидратите не трябва да се намаляват: те трябва да се консумират от 400 до 450 g дневно. Ограничението се отнася до така наречените бързи (прости) въглехидрати, съдържащи се в голямо количество в захар, продукти за печене, мед, бяло брашно. Тези храни провокират стагнация на жлъчката и водят до отлагане на мазнини в черния дроб.
- Що се отнася до мазнините, много експерти смятат, че когато се използват умерено, те не са опасни за черния дроб. В случай на леко заболяване, те могат да консумират до 90 грама на ден. Мазнините допринасят за нормализирането на метаболизма на мастноразтворимите витамини, което е много важно за тялото на пациента.
Правила за хранене в острата фаза
За остър хепатит се предписва доста строга диета.
- Месото се яде само постно и под формата на мляно месо.
- Варено пиле е позволено да яде парче.
- Препоръчва се рибата с ниско съдържание на мазнини.
- Млякото може да се пие.
- Сиренето не трябва да има кисел вкус.
- Сиренето е разрешено, ако няма остър вкус.
- Суровите зеленчуци преди консумация трябва да бъдат почистени.
- Хлябът се препоръчва да изсъхне.
- Яйцата се използват под формата на протеинови омлети.
- Вегетариански и млечни супи са много полезни.
- Не забравяйте за най-добрия източник на витамини - зеленчуци, плодове, плодове, сокове.
За следните продукти се прилага строга забрана:
- тлъсто месо, птици или риба;
- ястия, приготвени по метода на пържене;
- богати бульони;
- мазнини;
- мозък;
- консерви, кисели краставички, маринати, пушени меса;
- бъбрек;
- черен дроб;
- гъби и гъбни бульони;
- пулс
- съдържащи етерични масла от зеленчуци и билки (лук, чесън, репички, репички);
- ръжен хляб;
- пресен хляб;
- тесто (бутер и масло);
- ронливи зърнени храни;
- сметана, сладолед, шоколад, кафе и какао;
- газирани напитки.
Ние правим малко разнообразие
Необходимостта да се ядат безвкусно варени и, освен това, пюрирана храна, може да накара пациентите да загубят апетита си. Но при тежки заболявания такива ограничения са задължителни. Ако подобрите състоянието си, можете да обогатите диетата си за известно време, включително млечни продукти, плодове и сокове на базата на тях, тогава ще трябва да се върнете в строг режим с настъргани каши, супи и парни котлети.
Когато състоянието на здравето се влоши и тежкото протичане на заболяването, се препоръчва да се държат дни на гладно: ориз-компот, извара-кефир, плодове, млечни плодове.
Кога ще приключи?
Докато се подобрява благосъстоянието на пациентите се прехвърля към различен диета номер 5.
- Разрешените продукти са едни и същи, но не ги изтривайте.
- Ограничението се прилага само за сурови зеленчуци с голямо количество фибри, стърготини и пържени.
- Ястията могат да бъдат приготвени чрез печене или задушаване. Преди печене продуктите трябва да бъдат сварени.
- Разрешено е да се яде черен хляб.
Продължителността на такава диета е около шест месеца. При положителна динамика на пациентите се разрешава да преминат към почти нормални хранения с някои ограничения:
- Да не се ядат мазни месни продукти, месо от гъски и патици;
- забранено пикантно;
- изключват се етерични масла, съдържащи зеленчуци;
- ще трябва да се откажат от бутер и сладко тесто.
Защо чернодробните мазнини?
В ограничено количество, приемането на мазнини е задължително. Растителните масла (техният дял е 1/3 от общото количество) допринасят за секрецията на жлъчката и подобряват метаболизма на холестерола. Ако имате нужда от засилване на холеретичния ефект, растителните мазнини се предписват в по-големи количества. Ако е необходимо, намалете секрецията на жлъчните растителни масла може да се елиминира напълно или драстично да намалите техния дял в дневното меню.
Какво и колко да пия
Ако имате проблеми с черния дроб, пийте много течности: до 2,5-3 литра на ден. Разрешени напитки:
- Сокове от ягоди и плодове;
- плодови напитки и плодови напитки;
- минерална вода;
- отвара от шипка;
- слаб чай с мед (конфитюр);
- чай с мляко.
Ограничаването на течността е необходимо, когато се забави в тялото и е податливо на подуване. В този случай трябва да намалите количеството сол. Ястията са най-добре сварени несолени и добавете солта вече в чинията. Неговото количество не трябва да надвишава 4-7 g на ден.
Отстраняването на течности от тялото допринася за продукти, съдържащи калиеви соли: сушени кайсии, стафиди, смокини, сини сливи.
Какво да правим с хронични заболявания?
Храненето за чернодробно заболяване с хроничен ход има някои особености.
Пациенти, страдащи от хроничен хепатит, чернодробна цироза с нормално здравословно състояние, се препоръчва на диета № 5. В острата фаза е необходим преход към по-строга 5А диета.
Цирозата на черния дроб не се лекува, но ако следвате подходящ режим на лечение и подходяща диета, можете да предотвратите прогресирането на заболяването. Такива пациенти ще трябва да отидат на диета през целия си живот и напълно да се откажат от алкохолните напитки: дори една чаша алкохол може да предизвика обостряне на заболяването с непредвидими последствия.
При чернодробна недостатъчност храненето трябва да бъде строго ограничено.
- Протеините се съхраняват в количество от 30-40 гр. Източникът им е извара, мляко, кефир (месото е изключено).
- Въглехидратите са намалени до 200-300, а мазнините - до 20-30 грама.
- Мед, конфитюр, мляко имат слабително действие. Понякога това е от полза за пациента и може да бъде вредно - тогава тези продукти трябва да бъдат изключени.
- С влошаването на състоянието, мазнините и животинските протеини са напълно изключени, а основата на диетата се състои от растителни продукти, съдържащи леки въглехидрати, витамини и калиеви соли:
- Сокове от зеленчуци, плодове;
- отвара (инфузия) на шипка;
- лигавични супи;
- желета, желета, компоти - в изтъркан или течен вид.
В това състояние черният дроб вече не е в състояние да превърне амоняка в урея. Ето защо, на пациентите се предписва лактоза (50-100 g), инхибираща синтеза на амоняк в червата. Пациентите се хранят на всеки 2 часа.
Нискокалорични рецепти с калории
Самата концепция за "нискокалорични ястия" казва...
Диета и проба меню от 1200 калории на ден в седмицата
Меню с 1200 калории не позволява седмица...
Колко калории в пилето
Поради факта, че много хора обичат пиле...
Диета на доктор Борментал: просто отслабнете
Популярната диета на д-р Борментал до самата...
Диетични менюта за отслабване за една седмица за диета от 1100 калории на ден
Предложеното диетично меню за седмицата...
1500 калории диета: седмично меню
Загуба на тегло без никакви ограничения в храненето...
Рецепти на зеленчукови диетични салати за отслабване
Когато готвите диетични салати...
Ефективна диета за 2 седмици
За разлика от краткосрочната диета, която...
Диетични рецепти за протеинови диети
Диетичните рецепти за месо се отличават с това, че...
Диета за 1300 калории на ден: примерно меню за 12 дни
Диета от 1300 калории на ден ви позволява да намалите...
Диетични рецепти за зеленчуци за отслабване
Растителните диетични ястия са основата...
Рецепти диетични ястия от тиквички
Скуошурите са сред най-често срещаните...
Чернодробните патологии изискват дългосрочно и цялостно лечение. Правилното хранене за чернодробно заболяване - основа на медицинския комплекс.
Черният дроб е филтър на организма. Неговата основна задача е да работи в полза на целия организъм, да го пречиства от отрови и токсични вещества, както и всичко, което попада в него. В края на краищата, зеленчуците и плодовете се третират предимно с химикали, като обикновено в месото и млякото присъстват антибиотици и хормони. Нашият филтър страда от медикаментозни лекарства, а основният враг на черния дроб е алкохолът. И с всички тези вредни вещества черният дроб трябва да се справи. Тя го прави цял ден, но понякога черният дроб се колебае.
Списъкът на патологиите на черния дроб е доста разнообразен и най-често срещаните видове са хроничен хепатит и холецистит, които са съпроводени с увреждане на активната тъкан на черния дроб. Често тези заболявания се характеризират с инфекциозен произход, но те могат да възникнат в резултат на метаболитни нарушения или в резултат на алкохолизъм.
Алкохолните напитки, между другото, са най-основната отрова за черния дроб, защото неговото разлагане произвежда ацеталдехид, за който черният дроб трябва да работи няколко дни. При злоупотребата с алкохолни напитки хроничният хепатит може да се превърне в цироза на черния дроб, при която клетките на органа се заменят с белег.
Принципи на храненето
За постигане на положителни резултати при лечението на чернодробни заболявания е реално само ако следвате специална нежна диета. Диета за чернодробно заболяване трябва да допринесе за възстановяването на функционалната работа на черния дроб и нормализирането на обмяната на веществата в организма. Тъй като чернодробните заболявания развалят апетита, храната трябва да бъде не само лесно смилаема, но и вкусна.
Правилното хранене включва много протеини, фибри, минерали и витамини, но мазнините, особено от животински произход, трябва да бъдат ограничени. Необходимо е също да се ограничи употребата на продукти, които увеличават секрецията на храносмилателни сокове. Основната роля в диетата играе начин да се яде. Храненето е необходимо за частично - в 4 - 6 приема през целия ден.
протеини
Преди няколко години с чернодробни заболявания се препоръчва да се изключат от диетата храни, които съдържат висококачествени протеини. Към днешна дата, тези диети са били изоставени, тъй като ограниченията на протеина в организма увеличават податливостта му към всички видове инфекции. Ето защо, диета за чернодробно заболяване задължително трябва да включва мляко и различни млечни продукти, месо и риба, но е по-добре да не злоупотребява с яйца: 2-3 пъти седмично, малка част от омлет ще е достатъчен.
Какво е значението на мазнините?
Много важен момент от диетата е ограничението (но не и пълното изключване!) На мазнините. Дневният процент мазнини не трябва да надвишава 100 грама. Най-оптималното съотношение от 70% животински мазнини и 30% зеленчуци. Много е важно в диетата да има и двата вида мазнини, тъй като в една двойка те имат по-изразен липотропен ефект и тази диета дава по-положителен резултат. Желателно е животинската мазнина да е свързана с протеини, например месо, извара, риба. А от растителните мазнини най-добре е да останете на слънчоглед и зехтин.
Съдържание на въглехидрати
Съдържанието на въглехидрати трябва да отговаря на физиологичната норма - 400 - 500 грама. От тях част от простите въглехидрати, като захар, мед, печене, не трябва да са по-високи от 100 грама. Този процент не се препоръчва да се увеличава - това може да доведе до повишено натрупване на мазнини в чернодробните клетки.
Кулинарна обработка на продукти
Особено важен е методът и температурата на готвене. Най-добре е храната да бъде топла, крайните температури са много вредни за черния дроб. Необходимо е да се изключат пържените превръзки от първите ястия, да се избягват супи, приготвени на месни бульони. Най-добрият вариант е зеленчуци отвара, и можете да запълни супата с парче масло или сметана. Много полезно ще бъде в такава първа ястие нарязан копър или магданоз.
Като цяло цялостната кулинарна обработка е много важна. Предимство трябва да се даде на сварени ястия, ако е необходимо, храната може да се избърше.
Забранени продукти
Мастното месо и птиците, пържените храни, богатите бульони, бобовите растения, консервираните храни, пушените меса, шоколада, какаото, алкохолните напитки, сладоледа, кремавите сладкиши и сладкиши са строго забранени при чернодробни заболявания.
Този списък трябва да се коригира с Вашия лекар и стриктно да се спазват посочените ограничения. При спазване на всички принципи на диетата вашият черен дроб ще ви бъде благодарен и своевременно ще стане напълно здраво тяло. Все пак шансовете за лечение на чернодробни заболявания са доста големи. Най-важното, правилното отношение и определена сила на волята.
Диета номер 5
Специален диетичен режим за чернодробно заболяване, разработен от лекар M.I. Pevznerom, признат за един от най-добрите за пациенти, които страдат от чернодробно заболяване. Тази диета принадлежи към категорията на нежните, терапевтични. Основната разлика от нейната диета за отслабване е да се въздържат от ядене на определени храни, за да се възстанови бързо и изцяло от предишни хирургични интервенции или при някои патологични състояния с хроничен характер. Тази диета осигурява висококалорично хранене с ограничение в мазнините и продуктите със съдържание на холестерол. Пържените храни се изключват, но трябва да има много плодове и зеленчуци. Диета N5 е показана за такива заболявания като хроничен холецистит, холангит, хроничен хепатит, цироза на черния дроб и болест на Botkin в фазата на възстановяване.
Дневната норма включва: 100 - 110 г протеини, 80 г мазнини, 150 г въглехидрати и 1,5-2 литра свободна течност. Калоричното съдържание е 2800 - 3000 kcal. Температурата на горещите съдове е 57 - 62 ° C, студена - не по-ниска от 15 ° C. Храната за чернодробно заболяване трябва да бъде дробна, 5-6 пъти на ден.
Задачата на диетата номер 5 е химическият контрол на черния дроб в условията на здравословно хранене и нормалната функция на жлъчната система на тялото.
За да се запази функционирането на черния дроб в диета № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори.
Общи характеристики на диетата
- Нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление).
- Ограничено съдържание на мазнини в храната.
- Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. В същото време е необходимо да се изтриват само зеленчуци, които са богати на фибри. Стринжното месо се препоръчва за ситно нарязване. Фрай зеленчуци и брашно не може.
- Не се препоръчват студени ястия с диета 5.
- Продуктите с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани.
- Изключени продукти, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове.
- Има умерен прием на сол.
Храненето за чернодробно заболяване според диета номер 5 може да остави около пет дни, пробен период. Ако тялото нормално се подхранва с такава диета, тогава е необходимо да се спазва диета за около 5 седмици или до пълно възстановяване. Такова хранене в случай на чернодробно заболяване е продължително и може да се използва за една и половина до две години. Трябва да се подчертае, че при липса на усложнения на патологията, тази диета не се различава много от нормалната употреба на здравословна храна. Има само някои функции, които не могат да бъдат пренебрегнати. Важни постулати на диета номер 5 - е химическият и механичен контрол на храносмилателните органи.
Технология на готвене
Храната се приготвя главно в натрошен и изтъркан вид, варена във вода, пара и печена. Изключват се топли и студени ястия.
При обостряне на чернодробни заболявания, придружени от гастрит или панкреатит, диетичните ястия N5 се приготвят в изтъркан вид. Сурови зеленчуци и плодове, черен хляб и всички ястия се задушават или варят (не пекат).
Можете да направите следното меню на диета 5.
- Закуска: задушени кюфтета, грис, чай.
- Втората закуска: сушени плодове, ябълка.
- Обяд: зеленчукова супа, постна кюфте, плодов компот.
- Чай за чай: бисквити (без пълнители, варени самостоятелно), напитка от шипка.
- Вечеря: котлети от цвекло, чай, бисквити.
Тази диета е известна още като "диета 5а". В допълнение към терапевтични възможности, поради нормализиране на обмяната на веществата, можете да загубите на диета от 5 кг или повече.
- Първа закуска: ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана и малко количество мед, каша на вода или мляко (за предпочитане 50/50), чай.
- Втора закуска: печена ябълка (можете да добавите мед).
- Обяд: зеленчукова супа в комбинация с растително масло (маслиново или слънчогледово), варено пиле в млечен сос, варен ориз. Компот от сушени плодове.
- Обяд: отвара от дива роза.
- Вечеря: варена риба с бял сос върху зеленчуков бульон. Пюре от картофи, чийзкейк с извара, чай.
- През нощта кефир.
- Консумация на алкохол.
- Всички пържени, пушени и мариновани.
- Свинско, агнешко, гъска, патица.
- Черен дроб, мозък.
- Пикантни подправки: хрян, пипер, горчица, оцет.
- Лук, боб.
- Торти, сладкиши.
- Шоколад, какао, кафе.
- Ядки.
- Сладолед
- Доматен сок.
Вашият лекар ще Ви посъветва за всички принципи на спазване на диетата. Може би той ще определи допълнителни ограничения, свързани с характеристиките на дадено заболяване. Продължителността на придържането към такава твърда диета трябва също да бъде определена от лекуващия лекар. Въпреки това е възможно някои ограничения да останат с вас за цял живот.
Наличието на такива симптоми като:
- лош дъх
- коремна болка
- киселини в стомаха
- диария
- запек
- гадене, повръщане
- оригване
- увеличено образуване на газ (газове)
Ако имате поне 2 от тези симптоми, то това показва развитие
гастрит или язви. Тези заболявания са опасни от развитието на сериозни усложнения (проникване, стомашно кървене и др.), Много от които могат да доведат до
до края Лечението трябва да започне сега.
Прочетете статията за това как една жена се е отървала от тези симптоми, като е победила основната им причина.