Диета 4 маса: какво е възможно, какво е невъзможно (маса), меню за една седмица

Диета 4 маса е терапевтична храна, чиято основна цел е да се намали натоварването на стомашно-чревния тракт и се предписва за остри и хронични чревни заболявания, които са придружени от диария, абдоминално раздуване и други храносмилателни разстройства.

остър гастроенеколитис;
хроничен колит и ентероколит в острата фаза;
чревна туберкулоза (първа седмица от лечението);
дизентерия.

Има и разновидности на диетични храни, като таблица 4В, която се предписва за обостряне на колит при наличие на съпътстващи заболявания (гастрит, панкреатит, жлъчна дискинезия) и таблица 4В, която е показана за ремисия на стомашно-чревни заболявания.

Принципи на диетата

Ограниченията на диетата 4 се отнасят за храни с високо съдържание на фибри (зеленчуци и плодове), които допринасят за диспептично разстройство, коремна болка и развитие на възпалителен процес в червата.

Също на диета номер 4 количеството на консумираните животински мазнини е ограничено, разграждането на което води до повишено производство на жлъчни и панкреасни ензими, което влошава възпалителните процеси в тънките черва по време на колит.

Основните принципи на диетата 4 са следните:

съответствие с приема на калории (около 2050 kcal на ден), в случай на изтощение или диария, дневното калорично съдържание може да се увеличи до 2500-3000 килокалории;
хранене 100 грама протеин на ден, включително 70% от животински произход, 250 g въглехидрати, 70 g мазнини (от които 50 g масло);
ограничение на солта (за 10 g), захар (до 40 g);
дневна консумация от 1,5 литра вода;
готвене само чрез задушаване и варене;
употребата на храна в течна и земна форма;
разделени хранения (4-5 пъти на ден).

Развитието на остър и хроничен колит е придружено от нарушение на абсорбцията на хранителни вещества в тънките черва, следователно, на диета № 4, трябва да приемате витамини C и B витамини дневно в хапчета.

По същата причина храните, съдържащи желязо, калций и други важни микроелементи, са включени в диетата.

Характеристики за готвене

За да се подобри състоянието на червата, да се намали възпалението и изчезването на симптомите на заболяването, на диета 4 таблицата трябва да следва правилата за готвене, които са както следва:

В процеса на приготвяне на супи можете да използвате зеленчукови, а не силни месни бульони.
Каша е позволено да се готви само на вода и бульон. Предпочитат лигавицата и настърганите каши.
Месни ястия могат да се състоят от цели парчета месо, риба или мляно месо (кюфтета, кюфтета), приготвени с помощта на задушаване и пара.
Зеленчуците се консумират след топлинна обработка като част от супи или като картофено пюре в ограничени количества. При запек броят на консумираните зеленчуци може да се увеличи до 300 грама на ден.
Плодовете и зеленчуците се приготвят под формата на желе, желе, компот, картофено пюре и др.
Препоръчително е да се използва 1 яйце на ден главно в състава на ястията.
Забранено е приготвянето на пържени и печени ястия.

Какво можете и не можете да ядете на диета 4 маса (таблица)

Диета 4 таблица помага за премахване на възпалението в стомашно-чревния тракт и нормализиране на изпражненията чрез премахване на храната от диетата, причинявайки прекомерна секреция на жлъчката и храносмилателните ензими.

Таблица за хранене 4

Лекарствена диета 4 (таблица 4) се предписва за колит в остра и хронична форма, ентероколит, в началния стадий на остър гастроентероколит, както и при дизентерия, тиф и чревна туберкулоза. Диетата спомага за намаляване на процесите на ферментация и гниене в червата, спиране на възпалителния процес и възстановяване на нарушените функции на храносмилателния тракт, както и прехвърляне на работата му към по-доброкачествен режим. Диета 4 се предписва от лекарите, за да се намали количеството мазнини и въглехидрати в диетата на пациента. Диетата е формулирана по такъв начин, че да осигури доставка на храна, която не причинява термично или механично дразнене на храносмилателните органи, а също така не увеличава секрецията на жлъчката. При диета 4 храни се варят или варят на пара. За да се улесни храносмилането и храносмилането по-бързо, то се смила или смля.

Енергийната стойност на храната в таблица 4 трябва да бъде около 8583 kJ (не повече от 2050 kcal). От тях мазнините трябва да бъдат не повече от 70 грама (50 грама масло), протеини - 100 грама (около 70% от животинските протеини), въглехидрати - 250 грама (40-50 грама захар). Натриев хлорид трябва да бъде в диетата на не повече от 8-10 грама, а свободната течност не е по-малка от 1,5 литра. По време на диетата е много важно да се съобразят с леглото. Храната с диета 4 трябва да се приема под формата на топлина до пет или шест пъти на ден.

Изключени и препоръчани продукти за диета 4 (таблица 4)

Когато диета 4 е позволено да се използват тънко нарязани и не пържени бисквити от двеста грама пшеница хляб, постно тесто. Забранява се пресен и ръжен хляб, сладкиши, палачинки, палачинки.

Разрешено е да се използват варени вермичели, ориз, манна, херкулес и настъргана каша от елда, приготвена в безмаслен бульон или вода, както и парни пудинги. По време на храненето 4 е невъзможно да се яде ечемик, ечемична каша, бобови растения, макаронени изделия.

Разрешено е използването на нискомаслени сортове телешко, говеждо, месо, зайци, пуйки, пилета. Месото е предварително обезмаслено, сухожилията и фасциите са отстранени. Месото се приготвя варено във вода или парни кюфтета, кнедли, кюфтета. Варен ориз се добавя към кайма за кюфтета вместо с хляб, след което се прекарва през малка мрежа за месомелачка три или четири пъти. Суфле е направено от варено месо. По време на диетата 4 (таблица 4) е забранено използването на мастни видове и сортове месо, пържени и задушени меса, пушени меса, колбаси в готвенето.

В диети 4 супите се сваряват в слаба, нискомаслена риба или говеждо бульон с ориз или грис, настъргано или варено месо, кюфтета и варели и яйчни люспи. Млечните супи, както и супите в мазна и силна бульон със зеленчуци и макаронени изделия, не трябва да се консумират в тази диета.

Менюто на диетата 4 може да включва нискомаслени рибни ястия (под формата на кнедли, кюфтета, кюфтета). Рибните ястия могат да се варят във вода или на пара. Не можете да ядете солена риба, мазна риба, консерви, хайвер. Разрешено е да се яде едно или две яйца дневно. Яйцата могат да се сварят меко, да се приготвят омлети от пара, да се добавят различни ястия.

В готовите ястия можете да добавите малко парче масло (5 g). Готвенето и животинските мазнини не трябва да се използват за готвене.

Забранено е включването на млечни продукти в таблицата за хранене 4. Можете да използвате само прясно приготвени настъргани безквасни или калцинирани извара.

Невъзможно е да се ядат плодове и плодове в естествена форма, както и компоти, сушени плодове, конфитюр, мед и други сладкиши. От дрян, боровинки, дюля, круша, черешова череша могат да се приготвят желе и желе. Захарта в съдовете може да се добавя в ограничени количества (не повече от 50 грама на ден). Зеленчуците могат да се консумират само под формата на отвари, добавени към супите. Закуски, подправки и сосове са изключени от диетата.

Позволено е да се пие чай, какао във водата, кафе, сокове от некиселинни плодове и плодове, разредени с вода. Разрешено е използването на отвари от сушени боровинки, дрян, шипка, дюля, касис. Не можете да пиете какао и кафе с мляко, студени и газирани напитки, гроздов сок, квас.

Примерно меню диета 4

Менюто за хранене 4 може да изглежда така:

първа закуска: варена овесена каша, прясно приготвена настъргана извара, чай с една чаена лъжичка захар;
втора закуска: ябълков сос;
Вечеря: месен бульон с оризова каша, задушени кюфтета, грис каша, желе.
закуска: неподсладена отвара от касис;
вечеря: парен омлет, каша от елда, варена във вода (пюре), чай.
Кисел преди лягане.

Общи характеристики на терапевтичната диета 4б

Терапевтична диета 4б се предписва за обостряне на хронични чревни заболявания, както и за остри чревни заболявания в етапа на подобрение. Диета 4б спомага за намаляване на възпалението и нормализира работата на храносмилателната система. При този вид диета, храни, които влошават ферментацията и гниенето в чревната област, дразнят черния дроб и рязко стимулират секрецията на панкреаса и стомаха, са забранени. Диета 4б предлага пет или шест хранения на ден. Енергийната стойност на диетата 4б трябва да бъде не повече от 2600 ккал. От тях, протеините трябва да отчитат 100-110 грама, мазнини - 80-90 грама, въглехидрати - 350-400 грама, 8-10 грама сол и един и половина литра свободна течност. По отношение на химичното съдържание и енергийната стойност, терапевтичната диета 4b не е пълна, но количеството на протеина в него е леко повишено.

Препоръчителни и забранени храни и диети4б

При диета 4б е позволено да се ядат сушен или вчерашен пшеничен хляб, приготвен от брашно от първи или най-висок клас, сух бисквит и сушени бисквити. Забранен е ръжен хляб, бутер или маслопродукти, пшеничен хляб от пълнозърнесто месо.

Препоръчително е да се използват нискомаслени супи в риба, месен бульон или зеленчуков бульон. Млечни супи, супи с бобови, туршия, супа от зеле, супа от цвекло, окрошка са забранени.

Позволено е да се ядат нискомаслени и постно типове и сортове месо. Медицински диета 4б забранява мастни сортове и видове месо. Не е разрешено да се яде месо от гъши или патици, различни колбаси, пушени продукти, консервирани храни. В диетата можете да добавите котлети, кнедли, кюфтета от нискомаслени видове риба. Забранено е да се използват солени, пушени, мазни риби, консервирани храни. В ястията можете да добавите мляко, сметана, заквасена сметана. Можете да ядете ацидофилус, кефир и други млечни напитки. Разрешено е да се използва коагулатна паста, прясна извара, пудинги, несилно сирене. Позволени са добре сварени каши. Когато готвите каша във вода, можете да добавите една трета от млякото. С диета от 4b е позволено да се ядат пресни и узрели домати (50-100 грама на ден). Препоръчва се да се ядат сладки и зрели плодове, предварително обелени (до 100 г на ден). Препоръчителни сосове върху зеленчуков бульон или слаб бульон от месо. Допускат се плодови сосове, млечни сосове. Към ястията могат да се добавят копър, магданоз, канела, ванилин, дафинов лист.

Открихте грешка в текста? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Диетична маса номер 5: менюта и продукти

Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р М.И. Pevzner. Счита се за едно от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно калорично съдържание, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

Показания за употреба

хроничен хепатит, без обостряне;
хроничен холецистит;
холецистит с възстановяване;
цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
жлъчнокаменна болест;
остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
Освен това се предписва диета 5, ако няма изразена патология на червата.

Цел на диетата

Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).

Общи характеристики на диетата

нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
ограничено съдържание на мазнини в менюто;
Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
не се препоръчват студени ястия с диета 5;
продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
осигурено е умерено ограничаване на солта.

Режим на захранване

Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
въглехидрати - до 400 грама;
течност 1,5 - 2 литра минимум;
обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете съда на калкулатор за калории);
Използвайте сол не повече от 10 g.

За да се запази функционирането на черния дроб, в случай на предписване на таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (например, Ursosan).

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които НЕ ядат по време на диета

напитки

Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
Отвара от шипка;
Сокове, разредени с вода (за поносимост);
Чист компот от пресни и сухи плодове;
желе;
Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък на захар;
Морс и желе (не кисел);
Варена лайка.

кафе;
какао;
Газирани и студени напитки;
Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
Шоколад и кафе;
Зелен чай, листа от стевия, билка от плетеница, екстракт от стевия;
Whey;
цикория;
Hibiscus;
Пресни и изцедени сокове;
Рожков.

супи

Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Разрешава се добавянето на 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
Плодови супи;
Млечни супи с паста;
Борш (без бульон);
Вегетарианска супа;
Супа от цвекло;
Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
Супа от ечемик.

Бульон, приготвен върху месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
Okroshka (на кефир, на квас, всеки).

Каши / Круши

Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги, смесени наполовина с извара, готвени юфки, извара;
Пилаф със сушени плодове;
Мюсли (без добавки, забранени в храната)
Овесена каша (без добавки);
Кус-кус, Булгур;
Каша от просо;
Ленни семена;

Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
Ечемикът от перли, ечемикът, царевицата са ограничени;
Леща.

тестени изделия

Ниско съдържание на мазнини

Мастни пасти;
Паста с забранени съставки в храната;
Паста с горещи, кремообразни или доматени сосове.

Месо / Риба / Месни продукти

Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо месо в парче);
Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
Млечни колбаси (много ограничени);
Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
Пресни стриди;
Скариди, калмари, миди - ограничени;
Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като закуска, а не като основно ястие;
Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
Конско месо (варено и печено);
Пилешки гърди или варени на пара.

Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
Използването на свинска мазнина е ограничено, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
Консервирана риба
Солена и пушена риба
Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
Хайвер гранулиран (червен, черен)
суши;
Телешки език;
Ракови пръчки.

хляб

Хляб от кълнове;
Ръжен хляб;
бисквити;
Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или сладкиши, бисквити;
Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
Суха бисквити;
Слама (бисквити) пшеница;
Хляб (без консерванти);
Отрязвай

Всички продукти от бутер и сладко тесто;
Пържени понички;
Пресен хляб;
палачинки;
Пържени пайове;
Крекери от сладкиши.

Млечни / ферментирали млечни продукти

Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не рязко и в много ограничено количество);
Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите ястия от сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
Йогурти (без консерванти).

Сирената от осолени сортове се изключват;
Мастни млечни продукти;
Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
Whey.

зеленчуци

Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
Български пипер (в ограничени количества);
авокадо;
Морска зеле;
краставици;
Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).

Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като декорация или за аромат в минимален размер;
Доматено пюре;
Бяло зеле в суров вид (позволено да се готви ястие с топлинна обработка в минимално количество).

Плодове / плодове

Ябълки - само зрели, меки и некиселинни, чисти сурови, печени;
Не повече от 1 банан на ден;
Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;

Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

Диня, не повече от 2 малки парчета на ден;

Сушена папая, сушена пъпеш, сушени кайсии;

Пъпеш, папая, ананас (в салати в много малки количества, в чист вид - не е възможно);

Плодово пюре (само от плодовете от петата маса).

Диетична маса №4

Съдържание на статията:

Лечение таблица номер 4 - система за захранване, показани при остри / хронични заболявания на стомашно-чревния тракт с тежка диария по време на обостряне.

Целта на диетата е да се намалят възпалителните и ферментационни процеси в червата.

Основните принципи на диетата: ограничаването на солта, изключването на всички продукти, които провокират ферментация в червата.

Правилата и принципите на диетата Таблица номер 4

За тази диета се препоръчва да се ограничат мазнините и да се намали употребата на химически / механични стимули за лигавицата и стомашно-чревния тракт.
Необходимо е да се изключат ястия, които могат да засилят ферментационните процеси в стомашно-чревния тракт, вещества, които дразнят черния дроб, и продукти, които стимулират жлъчната секреция, секрецията на стомаха и панкреаса.
Храната се задушава на пара или се вари във вода.
Консистенцията на съдовете е течна, пюрирана, полутечна.
Трябва да ядете по едно и също време 6 пъти дневно.

Разрешени продукти

Чай без добавяне на мляко и какао (можете да добавите малко мляко)
Соковете от плодове, зеленчуци и ягодоплодни са само топли. Препоръчва се да се разреждат с чай или вода
Отвари от брашна / шипка
Вчерашният хляб, бисквитите, бисквитите и слабите "кифлички"
3-дневен кефир, ниско съдържание на мазнини извара
Сирене не-остри сортове, заквасена сметана - само за пълнене
Ацидофилусово мляко
Масло - топено масло, маслина и кремаво. Последно - не повече от 5 г на чиния
Месо / риба - постно, смляно. Ястия от мляно месо, суфле от месо, задушено месо, нискомаслена напоена херинга, домашно приготвена пастет
Яйца - само меко сварени, като част от ястия и не повече от 1 бр на ден
Немазен бульон домашно приготвена юфка, кюфтета и житна бульон (ориз, грис)
Зелените (ситно нарязани) - само рано
Овесена каша във водата (ориз, елда, овесена каша). Или под формата на котлети и пудинги
Паста варени продукти
Зеленчуците се препоръчват под формата на котлети, пудинги или картофено пюре. Може да се пече и на пара. Тиква, карфиол и тиквички - ври или ври
Сладки: бонбони и захар
Плодове с плодове - само в желе, конфитюр, мус и картофено пюре

Забранени продукти

Всякакви консервирани храни
Всички мазни колбаси, риба, месо
Сурови зеленчуци / плодове
Всички кисели краставички и пушени с кисели краставички
Сосове, подправки, включително чушки и хрян с горчица
Зърна от ечемик, пшеница и ечемик
пулс
Продукти от топло / сладко тесто
гъби
Всякакви газирани напитки
Сладолед
Кафе с мляко
Шоколадови и сметанови продукти
Студени напитки

Как да си направим диетично меню номер 4 за седмица за възрастни и за деца?

Меню за понеделник

1-ва закуска: картофено пюре (картофи) + задушени бани (месо) + оризова каша + сладък чай (може да бъде с лимон).
Втора закуска: нискомаслено извара (само настъргано).
Обяд: зеленчукова супа (немазна бульон, настъргано месо) + пюре от моркови + задушено суфле (месо) + задушени плодове (ябълки).
Обяд: леко сладък чай + бисквити.
Вечеря: елда пудинг + пюре от сирене + сладък чай.
Преди лягане: желе.

Меню на вторник

1-ва закуска: грис каша + извара суфле + сладък чай.
Втора закуска: печена ябълка.
Обяд: лек бульон и кюфтета + картофено пюре със задушено рибно суфле + плодово желе (от сок).
Обяд: бисквити + подсладена козирка.
Вечеря: оризова каша + задушени бани (месо) + сладък чай (може да бъде с лимон).
Преди лягане: желе.

Меню на сряда

1-ва закуска: елда с мляко (кърпа) + кекс с месо + сладък чай (можете с лимон).
Втора закуска: ябълков сос.
Обяд: лек бульон (месо) с ориз + готвене от пюре от месо и картофи + компот.
Леки закуски: сладкиши + сладък чай.
Вечеря: суфле от тиквички с рибни бита + сладък чай.
Преди лягане: желе.

Меню за четвъртък

1-ва закуска: овесена каша + меко сварено яйце + сладък чай с мляко.
Втора закуска: извара.
Обяд: бульон с ниско съдържание на мазнини + картофено пюре (картофи) с месни късчета (печени) + мус от ябълка.
Обяд: бисквити + сладко от хълбоците.
Вечеря: карфиол (пече се в заквасена сметана) + кюфте + сладък чай.
Преди лягане: желе.

Меню от петък

1-ва закуска: оризова каша + сладък чай (можете с лимон) + извара.
Втора закуска: печена ябълка.
Обяд: ечемик с моркови на лек (вторичен) месен бульон + вермичели и говеждо строганов (варено месо) + плодово желе.
Обяд: бисквити + сок (разрежда се с вода 1: 1).
Вечеря: картофено пюре (картофи) + задушени рибни сладкиши + сладък чай.
Преди лягане: желе.

Съботно меню

1-ва закуска: елда с мляко (wipe) + домашен пудинг + сладък чай (с мляко).
Втора закуска: домати или печена ябълка.
Обяд: лек пилешки бульон с юфка + оризова каша с варено пиле + компот.
Обяд: вафли + сок (разрежда се с вода 1: 1).
Вечеря: суфле от ябълки / моркови (пече се в заквасена сметана) + желе (риба) + сладък чай.
Преди лягане: желе.

Неделно меню

1-ва закуска: картофено пюре (картофи) с пастет от херинга + кафе с мляко.
Втора закуска: чаша зрели плодове.
Обяд: зеленчукова супа (лек бульон с нарязани зеленчуци) + зеленчукова яхния с варено месо + компот от ябълка.
Обяд: чийзкейк от сирене + сладък чай.
Вечеря: пуд от грис + задушени кюфтета (месо) + сладък чай.
Преди лягане: кефир.

Таблица за хранене номер 4

През ХХ век диетологът Певзнер е съставил 15 таблици за хранене с лечебен ефект, които са способни да възстановят човешкото тяло при определени заболявания. Дори и в наше време лекарите използват този метод на лечение. Те предписват различни таблици на пациентите си и препоръчват много строга диета.

Диета №4 според Pevzner се използва за различни отклонения в активността на червата, които се срещат в особено остра форма. Тази диета е подходяща както за възрастни, така и за деца.

Същност на диетата

Основната цел на диетата е изключването на различни стимули на стомашно-чревния тракт, а именно химически, термични и механични. Също така, диета таблица номер 4 ви позволява да се премахнат възпалителни процеси по време на гастрит и възстановяване на нарушените функции след различни операции на червата. Ако има някаква аномалия в панкреаса, лекарят предписва 5p диета за панкреатит.

Калоричното съдържание на таблица № 4 е много малко: само 1700-2000 kcal, но въпреки това, това количество е достатъчно за нормалното функциониране на организма.

Основни правила

Диета 4 за чревни заболявания се предписва на пациентите по време на обостряния, поради което диетата трябва да се спазва стриктно.

Ястията, които могат да бъдат приготвени от разрешени продукти, трябва да бъдат пюре и да имат пастообразна консистенция. Те допринасят за възстановяването на възпалителната част на стомашно-чревния тракт, без да дразнят лигавицата или механично, или термично, или биохимично.

В дневния хранителен режим на таблица № 4, общият протеинов индекс не се променя и не надвишава 90 грама на ден; количеството мазнини и въглехидрати, за разлика от протеините, е рязко намалено, скоростта достига 75-250 грама на ден.

Също така е установено и процентът на сол, която не трябва да надвишава 9 грама на ден, количеството на питейната вода трябва да бъде около една и половина до два литра на ден. На тази основа, общото калорично съдържание на дневната диета е приблизително 1955-2000 kcal.

Температурата на храната се препоръчва от 16 до 60 ° C. Не трябва да е нито студено, нито много горещо, но малко по-топло от стайната температура. Мазнините и пушената храна, както и храната с твърда и гъста консистенция са строго противопоказани при различни заболявания или възпаления на стомашно-чревния тракт.

Химичен състав и енергийна стойност на таблица №4

Необходимо е да се използват хранителни вещества в такова количество:

Протеини: 100 грама;
Въглехидрати: 250 грама;
Мазнини: 70 грама;
Енергийна стойност: до 2045 kcal.

Сортове диета

Има няколко вида храни, които лекарите предписват на пациентите, когато чревните възпаления стават по-остри.

Таблица № 4а се характеризира с някои характеристики. Медицинското хранене значително намалява ферментационните процеси в червата, но е монотонно и нискокалорично. Тази храна трябва да се наблюдава в продължение на 2-4 дни, след което на пациента се предписва различен вид храна.

Диетата от таблица 4б трябва да се спазва 2-4 седмици. Може да се назначи в случай, че възпалителните процеси в стомашно-чревния тракт се изразят леко. Особено подходяща диета остава за пациенти с патология на черния дроб, стомаха, панкреаса.

След началото на ремисия пациентът се прехвърля в таблица 4в. Тази диета е преход между лек режим и нормално хранене.

Таблица номер 4 диета меню за седмицата

Таблица 4 диетично меню за седмицата е описано по-долу:

Предимствата на таблицата за лечение номер 4

Помага за борба с чревни и стомашни заболявания;
Намалява процесите на възпаление на храносмилателния тракт, които са придружени от гниене и ферментация.

Има няколко правила на таблицата за лечение № 4, която трябва да се спазва стриктно:

Храната трябва да бъде фракционна поне 5-6 пъти на ден.
Храната трябва да бъде течна, кашеобразни, пюре и лигавица.
Храна се допуска само варено или на пара.
Дневните калории не трябва да надвишават 2000 kcal.

Диета номер 4 рецепти за всеки ден

Какви ястия мога да готвя?

Закуска - овесена каша на водата.
Снек - омлет на пара и зелен чай.
Обяд - парни котлети.
Снек - прясна извара.
Вечеря - кисело мляко или крушово мляко.

Диета номер 4 списък на храни, които могат да се консумират и които са забранени

Диета 4 маса, която не можете - вижте по-долу:

Диетична маса № 4 за деца

За съжаление децата, както и възрастните, страдат от стомашно-чревни заболявания. Най-често те развиват колит и ентероколит. След като детето е открило тези заболявания, лекарят предписва таблица за хранене номер 4 за деца.

Първият ден трябва да се състои само от пиещи напитки, например зелен чай, отвари от плодове и плодове, негазирана минерална вода.

На втория ден трябва постепенно да се добавя храна към диетата на детето, за това е необходимо да се направи правилното меню на детската маса № 4. Трябва да изглежда така:

Закуската се състои от грис с компот;
Втората закуска - месо или пилешки бульон с хлебни трохи;
На обяд - омлет с варен ориз;
Лека закуска може да се състои от кюфтета и задушени кюфтета;
За вечеря се препоръчва ябълково пюре;
Преди лягане е позволено пиене.

рецепти

За да получите максимален ефект от таблицата за хранене номер 4, трябва много внимателно да изберете продуктите, които са позволени по време на лечението, както и методите за тяхното приготвяне. Въпреки монотонността на храната, диетата може да се разреди с житни растения, бульони, различни видове месо и риба. Но всеки ден трябва да използвате настъргано прясно извара, тъй като то е основният източник на протеини.

Сега ще научите как да приготвяте кюфтета от мляно пиле.

Съставки: 200 грама мляно пиле, 1 чаша варен ориз, 1 яйце, 1 супена лъжица. л. грис, 4 грама сол.

Начин на приготвяне: Първо трябва да смесите мляното месо с ориз и яйце, след това да сол сол, да добавите грис и да месят тестото, което трябва да се остави за 10-15 минути. Докато тестото почива, пригответе водата, желателно е, когато правите кюфтетата, вече да кипи. Оформени кюфтета, потопени във вряща вода. Сварете трябва 5-7 минути.

Сервиране на кюфтета зависи от вашите предпочитания. Те могат да се поставят на масата като отделно ястие или да се добавят към супата. Ако все още решите да ги направите, тогава премахнете хляба от вашата диета.

Омлетът се задушава

Омлетът на пара се използва в много терапевтични диети, а диетата на маса № 4 не е изключение.

Съставки: 2 яйца, една трета от чаша вряла вода, 10 грама масло, 4 грама сол.
Приготвяне: Първоначално трябва да биете яйцата. Това може да се направи ръчно или чрез размахване. Когато биете яйцата, докато се появи пяната, трябва да започнете да наливате вода в тънък поток, като продължавате да биете ритъма. След това сол на вкус и добавете малко разтопено масло. В предварително подготвената форма, която първо трябва да смажете, се изсипва получената смес и се поставя във водна баня. По време на готвенето омлетът трябва да бъде плътно покрит с капак. Времето за готвене отнема 25-35 минути.

Зеленчукова пюре

Съставки: 1 картоф, 1 морков, голям български пипер и куп пресни зеленчуци.

Приготвяне: Първо трябва да изчистите и нарязате зеленчуците на средни резени, след това ги поставете в предварително загрятата и подсолена вода, да ври 20 минути след варене на слаб огън. Когато зеленчуците се варят, извадете ги от печката и източете половината от течността.

След като направите всичко, трябва да котлет всички зеленчуци в картофено пюре, за това можете да използвате блендер или ако не го има, след това използвайте проста tolkushka. В готовото пюре добавете 5 грама масло. Готовото ястие се консумира най-добре с изсушен пшеничен хляб.

Преглед на терапевтична диета таблица номер 4

Медицинското хранене на маса №4 на Певзнер остави само положителни отзиви и впечатления. Пациентите, които се придържат към тази диета, бяха впечатлени от неговите резултати. Още от първата седмица на хранене се наблюдава намаляване на възпалителните процеси на стените на стомашно-чревния тракт, а разпадът и ферментацията се забавят. Лечението продължава от 7 до 10 дни. Това зависи от това колко бързо тялото започва да се бори с болестта. Необходимо е да се излезе от диетата с изключителна предпазливост, защото в случай на неправилен изход, болестта може да се възобнови. Учените потвърдиха, че диета № 4 е в състояние да намали болезнените симптоми от първите дни.

В заключение трябва да се отбележи, че тази таблица е предписана на пациента по време на чревна инфекция. Също така, този метод на лечение помага за възстановяване на нормалния режим на усвояване на храната. Той напълно почиства червата, като по този начин предотвратява процеса на гниене и ферментация на храната.

Диета 4 маса - функции, менюта и таблица с продукти

През 20-ти век, общоприетия съветски лекар Певзнер разработи 15 терапевтични системи за хранене, насочени към възстановяване на организма при лечението на специфични заболявания. Съвременните квалифицирани лекари успешно предписват различни маси, като препоръчват на пациентите да се придържат към подходящи диети.

Таблица № 4 е препоръчително да се използва в случай на чревни патологии, които се срещат в острата форма и по време на обостряне на хронични състояния, които са придружени от интензивна диария. По-долу ще разгледаме характеристиките на диета таблица 4, използвайки таблицата, която може и не може да се използва в рамките на тази система.

За медицинската диета

Основната цел на таблицата номер 4 - да се осигури на организма с всички необходими биологично активни вещества, като същевременно се минимизира дразнещ товар върху стомашно-чревния тракт и намаляване на възпалението.

Включването в храната на продукти с стягащи свойства, като дюля, черешова череша, дрян, боровинки, билкови чайове, желе, помага за нормализиране на работата на червата с синдром на остра диария.

Основни правила

Таблица № 4 се препоръчва по време на периода на обостряне, поради което се предвижда стриктно спазване на диетата - частични порции, честа храна, храна 5-6 пъти на ден. Храни, пюре и паста, приготвени от одобрени продукти, осигуряват възстановяването на възпаления стомашно-чревен тракт без дразнене на лигавицата, било то термично, или биохимично, или механично.

В дневния хранителен режим на таблица № 4, общото количество протеини остава в нормална норма (до 90 г / ден), докато мазнините и въглехидратите са силно ограничени (съответно до 70 и 250 г / ден). Нормалното количество сол е до 10 г / ден, консумацията на питейна вода е около една и половина до два литра на ден, общият калориен прием е 1950-2000 ккал.

Всички ястия от диетата 4 маса трябва да са в течна или полутечна консистенция, така че задушената или варена храна се довежда до пастообразно състояние, т.е. избърсва се. Мукусът е добре дошъл.

Температурата на храната е от 15 до 65 ° C (само топли ястия, с изключение на топло и студено). Твърди, тежки, мазни, пушени, пържени, жилави, богати на диетични фибри и гъста храна е абсолютно противопоказано.

Кой получава таблица 4?

Пациентите с дизентерия, остър ентероколит, колит в остра и хронична фаза, други патологии на стомашно-чревния тракт, придружени от тежка и продължителна диария, болки в долната част на корема и общо неразположение се предписват тази диета.

Диета таблица 4 - какво можете и какво да не се яде (таблица)

При диета 4 се изключва списъкът с храни, предизвикващи повишаване на секреторната функция на храносмилателния тракт.

Строго противопоказан е да се използват храни, които причиняват процеси на ферментация и гниене в червата, като например зеле, заквасена сметана, сирене, гроздов сок, сливи, кайсии, сушени плодове, газирани напитки и др.

Съотношението се прави на базата на одобрени продукти - за повече подробности за това какво може и какво не може да се яде, виж таблицата.

От плодове и плодове е желателно да се готвят компоти, желета и желе: боровинки, дюля, дрян, черешова череша. Ябълките и крушите се пекат или търкат.

Пюрето се приготвя от зеленчуци, плодове се добавят към течни ястия: цвекло, тиквички, моркови, картофи.

От млечни продукти е допустимо само обезмаслена или суха калцинирана извара под формата на суфле или пюре.

Рибата се използва само с ниско съдържание на мазнини: парни кюфтета, кнедли, мляно месо, кюфтета, кюфтета, суфле.

От постно месо приготвят същите ястия като рибата. Допустими: нискомаслени зайци, диетични пуйки и пилета, постно телешко месо. Не се използва жилаво месо.

От хляб: бисквити от пшеница.

От напитки: какао (варено във вода), зелен и черен чай, екстракти от дюли и сушени шипки, боровинки, касис.

Яйцата (не повече от 1 брой на ден) се приготвят под формата на парен омлет във вода или се варят меко. Възможно е да добавите яйца към рецептата на течните ястия.

Прясно масло в количество не повече от 5 грама на ден (добавете към готовата каша или първата храна).

Примерно меню за седмица диета таблица номер 4

Таблица 4 диета за деца осигурява в първия ден само негазирана вода и чай. Възрастните на първия ден са разрешени, освен черния неподсладен чай, да ядат крутони, приготвени от пшеничен хляб и лигавична оризова каша.

Закуска: овесена каша, меко сварено яйце, чай.
Снек: оризов пудинг.
Обяд: воднисти картофено пюре и тиква, омекотено варено филе от мерлуза, узвар от ябълки.
Закуска: желе от дюля.
Вечеря: безквасен сирене с ябълково пюре, какао на водата.
Преди лягане: инфузия на шипка.

Закуска: оризова каша на вода, 100 грама постно, настъргано извара, чай.
Снек: желе от дюля.
Обяд: пуешки кнедли, течен грис, разреден ябълков сок.
Обяд: отвара от боровинки.
Вечеря: парен омлет, кюфтета от риба риба, инфузия на шипка.
Преди лягане: топло желе от круши.

Закуска: грис, омлет, чай.
Закуска: желе от дрян.
Обяд: супа от пюре от ориз, картофи и моркови, телешки кюфтета, компот.
Обяд: топло желе от овесени ядки.
Вечеря: извара с крушово пюре, рибени конуси (пюре от филе + бяло круто, омекотено във вода), чай.
Преди лягане: сок от моркови (разреден).

Закуска: оризова супа на вода с бисквити пшеница, сок от ягодоплодни.
Закуска: Печена ябълка.
Обяд: мазна супа с овесени ядки и яйчни люспи, кюфтета от парна полик, чай.
Закуска: пуд от грис.
Вечеря: домашно сирене и оризов цезар, кисел от овесено-боровинка.
Преди лягане: инфузия на шипка.

Закуска: вишна каша от елда, извара, зелен чай.
Закуска: желе от плодове от черешова череша.
Обяд: супа от грис с пилешки кюфтенца, бисквити, чай от мента.
Обяд: отвара от ориз.
Вечеря: пудинг с извара, меко сварено яйце, желе.
Преди лягане: крушово-ябълков сок (разреден).

Закуска: оризов пудинг с яйчени люспи, какао.
Снек: топъл желе от боровинки и черешова череша.
Обяд: супа от картофи и грис, варен заек, компот.
Обяд: пудра от елда на водата.
Вечеря: калцирано ниско съдържание на мазнини извара, парен омлет, какао на водата.
Преди лягане: чай от лайка.

Диетата е умерено строга, без отклонения от предложената диета, но се понася лесно благодарение на редовните хранения на час и снабдяването с всички необходими батерии. Диета таблица 4 с диария за една седмица ви позволява да се нормализира изпражненията, премахване на болката в епигастриума и облекчаване на възпалението в храносмилателния тракт. Благослови те!

Таблица за диета № 4

Описание към 28.04.2017 г.

Ефикасност: терапевтичен ефект след 7-10 дни
Дати: 21 дни
Цената на продуктите: 1120-1150 рубли. на седмица

Общи правила

Нека да видим какво представлява медицинската диета. Медицинското хранене се предписва при различни заболявания и е задължителен метод за лечение. В някои случаи това е единственият или основният метод на лечение. Основателят на храненето М. И. Певзнер, разработил основите на терапевтичното хранене, пише, че в негово отсъствие няма рационално лечение. Всяка болест получава определена таблица.

Така че, Таблица № 4 (Диета № 4 според Pevzner) се предписва за чревни заболявания с диария. Целта на нейното назначаване в това състояние е да се намалят възпалителните, ферментационните и гниещите процеси, които преобладават в този случай. Той осигурява щадящи червата и спомага за нормализиране на храносмилането.

Поради намаляването на мазнините (до 70 g) и въглехидратите (250 g) тя има по-ниска енергийна стойност. Дневно калорично съдържание 2000 kcal. Това поддържа нормално протеиново съдържание (90 g). Всички видове чревни дразнители са значително ограничени: механични, химични и термични.

Изключват се продукти, които усилват процесите на секреция, ферментация и разпад, стимулатори на жлъчната секреция, секреция на стомашен сок и панкреас. Ястията се приготвят или варят на пара, сервират се в течно, полутечно или настъргано състояние. Изключват се много топли и студени ястия. Разрешава се сол в количество от 8-10 g, водният режим е 1,5-2 литра на мързел. Храната се организира до 5-6 пъти на ден, на частични порции и под формата на топлина.

Основните правила са:

ястия от шест ястия, които се основават на пюре, пюре, кашави ястия, мазнини супи;
методи за варене и готвене на пара;
забранени твърди, дебели, топли и студени храни.

вид

Сортовете са диети 4A, 4B, 4B, с разлики в набора от разрешени продукти и други индикации за целта. Така, таблицата 4В се назначава в периода на подобрение или с неизразено обостряне на хроничните заболявания на червата. Съдържа повече протеини (100-110 g), мазнини (100 g) и въглехидрати (400-420 g). Той има висока енергийна интензивност (до 3000 ккал). Диетата остава същата, но списъкът на разрешените продукти се разширява: вермичели, юфка, моркови, картофи, карфиол, тиквички, сметана, сметана, кефир, сладки плодове и плодове.

Таблица 4В е показана по време на периода на възстановяване и преход към нормална храна. Съдържа същото количество протеини, мазнини (вече включени зеленчуци) и въглехидрати. Значително разшири списъка на разрешените продукти: свински ролки, пайове, зеле, зелен грах, цвекло, колбас лекар, млечни продукти, шунка, портокали, грозде, мандарини, ягоди, диня, малини, растително масло и увеличава количеството на маслото до 15 г на чиния.

свидетелство

Остри чревни заболявания и изразено обостряне на хронични чревни заболявания с преобладаване на диария.

Разрешени продукти

Диетичното хранене на тази таблица осигурява използването на сух пшеничен хляб или бисквити. Можете да ядете 200 г тънко нарязани и не много пържени бисквити на ден. Допускат се безболезни сухи бисквити.

Каша - основният продукт

Основата на дажбата се състои от настъргана каша от грис, ориз (бял ориз), елда и овесена каша, която се приготвя във вода или бульон (обезмаслено). Маслото се добавя в количество от 5 г на порция, на ден - 50 г.

Супите също се приготвят в нискомаслена и сурова риба или месен бульон, като се добавят позволени зърна, минимум зеленчуци, варено и настъргано месо, кнедли, яйчни люспи или кюфтета.

Четвъртата таблица включва използването на сухи и не листни сортове говеждо, пилешко, пуешко, телешко, зайци. За да направите това, месото е допълнително обезмаслено, сухожилията и кожата са отстранени от домашни птици.

Варени са парни банички, суфли или кюфтета. Те могат също да бъдат задушени в тенджера на водата. При готвене на кюфтета, варен ориз или грис се поставя в кайма вместо хляб. Можете да приготвите варено месо от пастет с минимум сол.

Нискомаслените сортове риба се приготвят на парче или нарязват под формата на кнедли, кюфтета и кюфтета. Парен или на пара. Допуска се 1-2 яйца на ден, те правят меко сварени или парен омлет, добавят суфли и супи.

Що се отнася до изварата, тя трябва да бъде скучна (не-кисела) и пюрирана, можете да направите парно суфле и гювечи от него. Зеленчуците се консумират само като чиста добавка в супи и в малки количества.

Позволени са натрити сурови ябълки, ябълково пюре, ягодово желе от боровинки, царевици, дюля, черешова череша, круши и плодови напитки. С добра преносимост можете да използвате разредени пресни сокове от некисели плодове (разредени 1: 1 с вода). Изключение правят соковете от грозде, кайсия и слива. Разрешени билкови чай, бульонни ханша, инфузия на птичи череши, сушени дрян, боровинки, зелен и черен чай, негазирана вода до 1,5 литра на ден.

Таблица на разрешените продукти

плодове

Ядки и сушени плодове

Зърнени храни и зърнени храни

Хлебни изделия

сладкарница

Млечни продукти

Сирене и извара

Месни продукти

Птицата

Масла и мазнини

Безалкохолни напитки

* данните са за 100 g продукт

Напълно или частично ограничени продукти

Диета номер 4 за червата се основава на изключването на храни, съдържащи фибри. В тази връзка се изключват зеленчуците (бульоните могат да се добавят или прибавят към супата), трици, пълнозърнести, ръжено-хлебни хлябове с добавка на семена и зърнени храни, които допълнително нараняват чревната лигавица и са лошо усвоени.

Пресният хляб, сладкишите, палачинките и ароматите предизвикват ферментация и гниене в червата, поради което са забранени. По същата причина не се допускат конфитюри, сушени плодове, мед, конфитюри и други сладкиши, а захарта е възможна в ограничени количества от 50 г на ден (при всички ястия).

Овесена каша от просо, ечемик, перлен ечемик, бобови растения и макаронени изделия е груба и слабо смилаема храна, която трябва да се елиминира в периода на обостряне на болестта.

Забранени са и богатите мастни бульони, които увеличават чревната перисталтика, мастните меса, колбасите, мазната риба, консервираните храни и осолената риба.

Пълномаслено мляко, заквасена сметана, сметана и сирене могат да предизвикат повишена диария. Млякото се използва само при приготвянето на овесена каша и пудинги в разредена форма.

Какаото и кафето с мляко, квас, газирани напитки, които повишават чревната подвижност и подуването са неприемливи при тези заболявания. Не можете да ядете сосове и маринати, пушени меса, колбаси, шунка.

Недопустима таблица с продукти

Зеленчуци и зеленчуци

плодове

гъби

Ядки и сушени плодове

Зърнени храни и зърнени храни

Брашно и тестени изделия

сладкарница

Сладолед

торти

Суровини и подправки

Млечни продукти

Сирене и извара

Месни продукти

Месото

Птицата

Риба и морски дарове

Масла и мазнини

Безалкохолни напитки

Сокове и компоти

* данните са за 100 g продукт

Меню (режим на захранване)

Необходимо е да се организират 6 хранения на ден, така че четвъртата маса за седмица да включва редуване на различни протеинови храни (говеждо, пилешко, риба, заек, пуйка, извара) и зърнени храни, ястия от яйца.

Следното е примерно меню за седмицата на диетата номер 4, което може да бъде променяно по желание, но основните принципи, свързани с набора от разрешени продукти и тяхната топлинна обработка остават непроменени.

понеделник

овесена каша с масло;
варено меко варено яйце;
зелен чай.

пюре от една ябълка.

оризова супа с кюфтета;
бисквити;
каша от елда;
Пилешки кайма от пилешко месо;
отвара от сушени ябълки и круши.

желе;
малки бисквити или бисквити.

Неподсладена грис;
варени постно риби;
зелен чай.

топло желе.

вторник

чиста оризова каша с масло и захар;
отвара от дива роза, малък сухар.

ниско съдържание на мазнини извара.

бульон с грис;
варен ориз и пилешки кнедли;
бисквити;
топло желе.

кисело млечице (настъргана печена ябълка).

яйца на яйца;
каша от пюре от варено елда;
зелен чай.

отвара от сушени ябълки и круши.

сряда

варено овесено брашно с масло;
нарязано варено месо;
извара 100g;
кафе без мляко;
малък сухар (галетни бисквитки).

ябълково пюре.

пилешки бульон с ориз и яйчни люспи;
бисквити;
овесена каша от елда;
варени заешки кюфтета;
отвара от круша, дюля, касис.

топло желе;
сухар (бисквити с ниско съдържание на мазнини).

настъргана оризова каша;
кюфтета от филе от хек;
черен чай със захар.

топло желе.

четвъртък

каша от елда, натрита с масло;
1 варено меко сварено яйце;
100г пресен безквасен препарат;
отвара от черешова череша.

желе от касис;
бисквита.

супа с кюфтета и грис;
бисквити;
варена оризова каша;
Парни топки от филе от хек;
топъл плодов желе.

бульонни бутони със захар;
коремни преси.

пудра за елда;
суфле от варено говеждо месо;
черен чай със захар.

отвара от сушени круши и дрян.

петък

оризов пудинг с яйца, захар и масло;
ниско съдържание на мазнини извара;
чай.

отвара от касис.

рибни кюфтета от рибен бульон с ориз;
бисквити;
настъргана каша от елда;
питки с пилешко месо;
отвара от черешова череша.

отвара от дива роза без захар;
бисквити (галетни бисквитки).

парен омлет;
грис със захар;
чай.

отвара от сушени ябълки и касис.

събота

парна пудра от елда с извара;
печено ябълково пюре;
чай.

отвара от круша и ябълка.

бульон с грис и яйчни люспи;
Говеждо парни банички;
варено оризово брашно или настъргана каша;
отвара от круши (дюля, черешова череша).

отвара от плодовете;
коремни преси.

чубрица овесена каша, масло;
яйца на яйца;
черен чай със захар.

топло желе.

неделя

овесена каша с масло;
Пилешки кайма от пилешко месо;
черно кафе;
бисквита.

извара.

телешки бульон с грис и говеждо месо;
бисквити;
кюфтета от щука;
пюре от елда;
плодово желе.

черен чай със захар и бисквити.

яйца на яйца;
варена оризова каша със захар и масло;
зелен чай.

отвара от сушени круши (дюля, ябълки).

Рецепти диета 4-та таблица за седмицата

Ето някои рецепти.

Кюфтета с пайк

Състав: 50 г вода, 50 г ориз, 15 г масло, сол, 300 г филе от костур.

Кюфтета с пайк

Стъпки за готвене. Пригответе вискозна бяла оризова каша. Пропуснете го с месото през месомелачка (два пъти по-добре), добавете разтопеното масло, малко сол и вода. Плънката е добра, за да се избие, образуват кюфтета. Гответе в двоен котел или друго устройство за готвене на готвени ястия.

Парни топки от филе от хек

Състав: едно яйце, 300 г филе от мерлуза, 50 г грис, сол.

Стъпки за готвене. Кайма филе в месомелачка, добавете грис (не е необходимо да се кипва), сол, яйце, разбъркайте и внимателно победи. Варени котлети, приготвени в двоен котел.

Говеждо парни котлети

Съставки: 700 г говеждо месо, 1 бр. лук, 2 пилешки яйца, оризово брашно 100 г, сол.

Стъпки за готвене. Месо и лук кайма. Добавете яйце, сол и оризово брашно. Кайма добре, месят и изпрати в хладилника за един час. Формирайте котлети и ги поставете в двоен котел, след като намажете дъното и стените с растително масло. Гответе 30 минути.

Парен омлет

Съставки: 2 пилешки яйца, сол, 1,25 чаши мляко.

Стъпки за готвене. Разбийте яйцата с мляко, добавете сол. Поставете малък контейнер с яйцеклетка в купата на мултикукъра, като я почистите с кремаво (растително) масло. Пригответе омлет в режим на пара. Ако няма мулти-готварска печка и параход, можете да организирате водна баня: налейте вода в гърне с дебело дъно и поставете контейнер (стъклен или метален) с яйчна маса. Смажете омлетната форма и е важно дъното да докосва само повърхността на водата. Оставете да къкри 35 минути, като капакът е затворен.

Елдински пудинг с извара

Съставки: 0,25 чаши елда, 150 г ниско съдържание на мазнини извара, едно яйце, захар 1 ч. Л.

Елдински пудинг с извара

Стъпки за готвене. Пригответе каша от елда и я избършете. Комбинирайте с извара, добавете жълтък и захар, разбъркайте добре и в последния завой добавете добре разбит протеин. Поставете във формата, намазана с масло, гответе за двойка. Изсипете с разтопено масло.

Чиста каша от елда

Съставки: 0,5 чаши елда, 2 чаши вода, сол, захар 1 ч.л., масло 5g.

Стъпки за готвене. Кук каша от елда, като повече вода, отколкото за готвене ронлива каша. Варете със сол и го избършете. В готовото ястие добавете захар и масло.

Медицинска диета 4-та маса за деца

Използва се при наличие на диария. В първия ден от разтоварващата диета - на детето се дават само билкови чайове и отвари, минерална вода "Боржоми" без газ. Ежедневното количество течност не е повече от 1 литър, пиенето се дава частично, често на малки порции, за да не се предизвиква повръщане. На втория ден, те преминават към тази диета с прием на храна поне 6 пъти на ден.

Диетата не се различава от тази при възрастните. На детето първо се дават лигавични бульони от ориз, ниско съдържание на мазнини, нестръст пиле и телешки бульон, супи с добавка на овесени ядки, грис и задушени рибни и месни ястия. В супи добавете месо или кюфтета. Ако детето яде добра овесена каша, тогава се приготвя пюре от елда, ориз и овесена каша.

Парен омлет се прави от яйца, детето може да яде извара в естествената си форма или като парно брашно. Маслото се използва изключително за обличане. Като напитки за деца са подходящи бульони от боровинки, дива роза, дюля и кисели. През деня можете да давате бисквити от пшеничен хляб.

Забранени сладкарски, зеленчукови и млечни супи, пушени меса, консерви, колбаси, мазни меса. Не можете да дадете на детето сметана, мляко, зеленчуци под всякаква форма, газирани напитки, пресни плодове и гроздов сок.

След 6 дни диетично хранене, детето, ако е необходимо, се прехвърля в по-разширена диета № 4B. Позволява някои зеленчуци (тиквички, карфиол, тиква, картофи, моркови), които се прибавят към супите, както и малки вермичели. Овесена каша, приготвена с малко количество мляко. Позволено е добавянето на заквасена сметана в съда в малко количество.

Плюсове и минуси

Не е скъпо и достъпно.
Съдържа необходимото количество протеин.
Осигурява механично и термично разкъсване на храносмилателния тракт.
Нормализира функцията на стомашно-чревния тракт, елиминира възпалението, болката, метеоризма и повишената чревна моторика.

Химичното съдържание и калоричното съдържание не е пълно - намалява количеството мазнини и въглехидрати.
Няма фибри под формата на зеленчуци и пресни плодове.

Обратна връзка и резултати

Както показва практиката и показанията на пациентите, тази терапевтична храна благоприятно влияе на състоянието на стомашно-чревния тракт: болки в червата, подуване и болезнено желание за намаляване на дефекацията. Честотата на изпражненията намалява и тя придобива по-декориран вид.

Най-често има прегледи на пациенти с болест на Крон и улцерозен колит, които го следват почти постоянно и го разширяват донякъде, ако здравословното състояние го позволява. Също така, тази диетична храна се използва от всички с чревна "разбивка", включително деца. В този случай няколко дни такова хранене е достатъчно, за да възстанови нормалната функция на червата.

Ето някои отзиви:

- Имам болестта на Крон. Вече няколко месеца хапвам по този начин. За мен това е изходът. Състоянието се е подобрило значително;
„... При неспецифичен улцерозен колит, това е основната ми храна за обостряния и се случва с месеци. Докато изчезвам, се разширявам малко;
„… По време на бременността често се появяват чувства на безсилие и подуване. За една седмица или малко повече готвих всичко за една двойка, елиминирах бонбони и зеленчуци и всичко се върна към нормалното ”;
"... улцерозен колит. Приготвям всичко в двоен котел и ям почти през цялото време. Въпреки това, аз не се чувствам дефектен. Увеличавам количеството захар, протеини и растително масло. Вече са адаптирани и се чувстват добре ”;
„… Заради болестта си започнах да хапвам по този начин и след това постепенно учех цялото семейство да изпарява и задушава ястия. Това е полезно ”;
„... Разбира се, има смисъл в клиничното хранене. Казвам това като човек, който има проблеми с жлъчния мехур и панкреаса. При обостряне някои хапчета няма да помогнат, ако ядете погрешно ”;

Цена на диета

Диетата съдържа обичайните и достъпни храни. Тъй като основата е съставена от зърнени култури, тя не е скъпа.

За изчисляване на цената на базата е менюто. Според него, човек ще консумира 0.5 кг говеждо, рибно и пилешко филе, 200-300 г заешко месо и 1 кг извара (във всички ястия) на седмица. Тези продукти са по-скъпи.

Общата стойност на седмичното хранене ще бъде 1120-1150 рубли.