Диета за жлъчни камъни

Жлъчнокаменна болест или калкулен холецистит се казва, когато жлъчката се задържа в жлъчния мехур, става дебела, което допринася за утаяването на соли, от които се образуват конкременти (камъни) както в самия мехур, така и в жлъчните пътища.

Основната причина за развитието на заболяването е възпаление на жлъчния мехур и жлъчните пътища и причинява образуването на камъни и обостряне на жлъчнокаменната болест и неправилното хранене. Камъните, които се образуват в тази патология, са съставени главно от продукти с нарушен метаболизъм на холестерола и жлъчни соли.

Основни правила за хранене

Целта на диетата за жлъчнокаменна болест е да осигури адекватно хранене, което съдържа нормални количества протеини и въглехидрати, но е малко ограничено в консумацията на мазнини.

Така постигнато

  • химическо чечение на черния дроб
  • функциите му и функцията на жлъчните пътища са нормализирани,
  • предотвратява образуването на нови камъни.

Съгласно таблицата с медицински таблици според Певснер, диета за жлъчнокаменна болест се отнася до таблица №5.

Ежедневното съдържание на хранителни вещества в таблицата за лечение на камъни в жлъчния мехур:

  • протеини - 85-90гр, от които около 45-50гр са от животински произход;
  • мазнини 70-80гр, от тях до 30гр растителен произход;
  • въглехидрати 300-350g (не повече от 70-80g захар);
  • сол до 10гр.

Енергийната стойност на терапевтичната маса е 2170-2480 ккал на ден.

Режим на захранване

Храната в присъствието на камъни в жлъчката и жлъчните пътища трябва да бъде дробна, 5-6 пъти на ден.

Честите хранения имат благоприятен ефект върху функцията на жлъчния мехур, допринасят за постоянното и дори отделяне на жлъчката, а малките и чести закуски имат положителен ефект върху работата на храносмилателния тракт, допринасят за по-добро усвояване на хранителните вещества и предпазват от запек.

Особено важно е да се спазват часовете на хранене, които регулират жлъчния мехур да синтезира жлъчката в определено време, което предотвратява чернодробни крампи.

Кулинарна обработка на храни

Всички ястия трябва да се сервират в изтъркан или смачкан вид, в който случай натоварването на жлъчния мехур намалява и не произвежда излишна жлъчка, която причинява спазми на жлъчните пътища и провокира колики.

Продуктите трябва да бъдат варени, печени без кора или на пара. Рядко разрешено гасене.

Забранено е да се пържи, по време на които се образуват окислени мазнини, които влияят неблагоприятно върху хода на камъните в жлъчката.

Температура на храната

Храната не трябва да е твърде студена или гореща (15-65 ° C). Студените и горещи ястия стимулират образуването на жлъчката и дразнят стомашната лигавица.

Сол и течност

Въвежда се известно ограничение на трапезната сол до 10гр на ден. Натрият привлича течност, удебелява кръвта (и, следователно, жлъчката), причинява подуване.

Консумацията на свободна течност трябва да бъде най-малко два литра на ден, което ви позволява да увеличите обема на съдовото легло, да „разтворите” жлъчката и да отстраните токсичните вещества от тялото, включително и жлъчните соли.

алкохол

Тя трябва да бъде ограничена и е желателно да се откаже да се приемат алкохолни напитки. На първо място, алкохолът причинява спазми на жлъчните пътища и пикочния мехур, което допринася за появата на чернодробни колики, а също и защото алкохолните напитки често се сервират студени.

Правила за храните

Храната трябва да предизвика апетит, така че е препоръчително да се яде на красиво сервирана маса и в спокойна атмосфера. Всяко парче трябва да се дъвче напълно, което допринася за насищането на малки количества храна, улеснява работата на стомаха и червата и не претоварва жлъчния мехур.

Забранени продукти

Таблицата за лечение на жлъчнокаменна болест изключва продукти, които допринасят за производството на жлъчката в големи количества (екстрактивни вещества, етерични масла, пурини), огнеупорни мазнини, тъй като те са трудни за смилане и стрес на черния дроб и жлъчния мехур, както и на храната, богата на холестерол.

Храната не трябва да се консумира с високо съдържание на азотни вещества и оксалова киселина, а насърчава образуването на соли, които се утаяват и образуват камъни в жлъчката.

Не се препоръчва да се включват в храната дразнещи храносмилателния тракт продукти, които причиняват газ и гниене в червата.

Необходимо е да се ограничи консумацията на прости въглехидрати, които повишават нивото на "лошия холестерол", особено при наднормено тегло.

Списъкът на забранените продукти включва:

  • пресен хляб, сладкиши, бял хляб, пържени понички и пайове, палачинки и палачинки, сладкиши;
  • пикантни и солени сирена, високомаслено извара, заквасена сметана, сметана, ряженка, селско мляко;
  • жълтък и бъркани яйца (много холестерол);
  • животински мазнини, свинска мас, маргарин, олио за готвене;
  • богат месен и рибен бульон, гъбени супи, окрошка;
  • гъби под всякаква форма;
  • зърнени храни: ечемик, просо, ечемик;
  • бобови растения, киселец, зеле, брюкселско зеле, спанак;
  • ревен, лук и чесън, репички и репички - много етерични масла и азотни вещества;
  • мазни риби (сьомга, есетра, змиорка, сом), консервирани риби, пушени меса и осолени риби;
  • карантия (черен дроб, бъбрек, език), консервирано месо, пушено месо, телешко месо;
  • колбаси, колбаси, колбаси;
  • хайвер, суши;
  • бързо хранене;
  • пикантни и горчиви билки (копър, магданоз, босилек, мащерка);
  • подправки: горчица, хрян, майонеза, пипер, оцет;
  • почти всички плодове и горски плодове са сурови, особено грозде, малини, боровинки, брусници;
  • Мазни кремове, сладолед, шоколад;
  • напитки: какао, силен чай, кафе;
  • тлъсто месо: свинско месо, патица, гъска.

Разрешени продукти

Диета за жлъчнокаменна болест включва храни, богати на пектини и липотропни вещества.

Пектините имат обгръщащ и противовъзпалителен ефект, свързват токсините и ги отстраняват от тялото, са хранителен субстрат за нормална чревна микрофлора.

Липотропните вещества втечняват жлъчката, отстраняват мазнините от черния дроб, предотвратяват отлагането на холестерол в кръвоносните съдове и премахват излишъка от него от организма.

В допълнение, медицинско хранене за камъни в жлъчния мехур трябва да бъде богато на фибри, което стимулира чревната подвижност и предотвратява запек, и следователно, интоксикация на тялото.

Също така, с камъни в жлъчката, храни с високо съдържание на магнезий са полезни, тя облекчава спазмите на жлъчния мехур и жлъчните пътища, има противовъзпалителен ефект и нормализира чревната перисталтика.

Списъкът на одобрените продукти включва:

  • хляб от трици, ръж, вчерашен хляб или бисквити, бисквити, бисквити, сухи бисквити;
  • овесени ядки, варени елда каша, вискозен ориз и грис, варени в мляко с вода (50/50) или във вода;
  • варени макаронени изделия;
  • постно и непъсто месо (телешко, заек, пиле без кожа, говеждо, агнешко);
  • нискомаслена шунка, млечни колбаси;
  • нискомаслена риба (полиненаситени мастни киселини - липотропен ефект), осолена кета, сьомга;
  • морски дарове (стриди, калмари, скариди, морски водорасли) съдържат йод, който свързва холестерола;
  • пшенични трици, елда, ядки, особено кашу, слънчогледово и тиквено семе съдържат магнезиеви и растителни масла;
  • масло в съдове, нерафинирано растително масло;
  • чай и кафе с мляко, алкална вода (Есентуки, Боржоми), пюре от задушени плодове, чай от шипка, разредени сокове;
  • вегетариански супи (борш, супа от цвекло, мляко с юфка, плодове);
  • зеленчуци, богати на пектини - цвекло, тикви, моркови и нишесте - картофи, тиквички, карфиол, могат да бъдат български пипер, краставици;
  • сладки или печени ябълки, банани, сладък нар;
  • желе, мармалад, бяла ружа, сушени плодове, желе и мус;
  • мляко, кефир, кисело мляко, ниско съдържание на мазнини извара и заквасена сметана - благодарение на витамин D, рН на жлъчката се измества към алкалната страна, което предотвратява отлагането на соли и образуване на камъни;
  • яйчен белтък под формата на парен омлет;
  • ограничени неактивни сирена.

Необходимостта от диета и последиците от нарушението

Медицинското хранене за жлъчнокаменна болест предотвратява образуването на нови камъни, нормализира нивото на холестерола в кръвта и следователно предотвратява развитието на атеросклероза, активира червата, предотвратява запек.

Също така, спасителният принцип на диетата позволява на стомаха, жлъчния мехур и панкреаса да функционира оптимално, „разрежда” жлъчката, ще позволи да се справи с наднорменото тегло и активира растежа на полезната микрофлора в червата.

Пълна и обогатена диета укрепва имунната система, има благоприятен ефект върху съня и настроението, предотвратява обострянето на заболяването.

Последици от неспазване на диетата

Пренебрегването на принципите на терапевтичното хранене при жлъчнокаменна болест допринася за честото обостряне и появата на чревни колики.

Също така, неспазването на диетата е изпълнено с усложнения (панкреатит, язва на дванадесетопръстника, колит) и операция.

Диета за жлъчни камъни: седмично меню

В продължение на много години, неуспешно се борят с гастрит и язви?

„Ще бъдете изумени колко лесно е да се лекува гастрит и язви, като се приема всеки ден.

JCB е патология, при която в жлъчния мехур се наблюдават застойни процеси. Поради значителното удебеляване на жлъчката, камъните започват да се образуват, което може да блокира каналите.

При лечението на пациенти, храненето при лечение на холелитиаза играе важна роля, благодарение на което е възможно да се ускори лечебният процес. В противен случай, пациентите ще трябва да преминат курс на лекарствена терапия, предписан от гастроентеролозите за доста дълго време. Също така, неспазването на клиничното хранене може да доведе до развитие на сериозни усложнения, някои от които могат да бъдат елиминирани само чрез операция.

Диетични правила за възрастни и деца с рак на жлъчния мехур

Диета за жлъчнокаменна болест, както и холецистит, включва много ограничения. Нейната цел е не само да осигури хранене на пациента, но и да улесни храносмилателните процеси, да предотврати стагнацията.

Диета за жлъчнокаменна болест позволява на пациентите да постигнат следните резултати:

  1. Черният дроб започва да функционира пестеливо.
  2. Нормализиране на жлъчните пътища.
  3. Предотвратява развитието на нови камъни.
  4. Теглото се намалява.
  5. Подобрява цялостното здраве.

Тази категория пациенти се предписва диета с холелитиаза, свързани с таблица номер 5. Пациентите трябва да спазват определени правила в диетата.

Ежедневното меню трябва да съдържа следното количество хранителни вещества (дневна норма от 2,170 до 2,480 ккал):

Сахара вече няма

В процеса на готвене пациентите трябва да се придържат към следните препоръки:

  1. Всички ястия за пациента трябва да бъдат нарязани или разкъсани. Можете да ги маш с кухненски миксер. Поради тази консистенция е възможно значително да се намали натоварването, което ще бъде върху балона. В резултат на това тя постепенно ще намалее по размер и няма да произвежда прекомерни количества жлъчка. Съответно в балона няма да се наблюдава застой.
  2. Ястия, приготвени за тази категория пациенти, трябва да се задушат на пара, изпечени във фурна (без кафява кора), сварени. В редки случаи пациентите могат да се отдадат на задушени храни.
  3. Строго е забранено да се изпържва храна, тъй като този метод на готвене води до образуване на окислени мазнини и те от своя страна оказват отрицателно въздействие върху потока на ICB.
  4. Храната, която се сервира на пациента, трябва да има температура, варираща в диапазона от 15 ° C - 65 ° C. Ако пациентът яде твърде гореща или студена храна, те ще дразнят стомашната лигавица и ще стимулират жлъчния процес.
  5. Пациентите трябва да се придържат към фракционни ястия, които осигуряват до шест хранения на ден. Поради постоянния прием на храна по едно и също време, функционалността на пикочния мехур се нормализира, процесите на разреждане на жлъчката се стабилизират.
  6. Пациентите трябва да ограничат количеството сол. Допустимата дневна доза не трябва да надвишава 10g.
  7. Що се отнася до течността, тази категория пациенти трябва да пие най-малко 2 литра чиста вода дневно.
  8. Алкохолните напитки са строго забранени, тъй като те ще предизвикат спазъм на пикочния мехур, появата на чернодробни колики.
  9. Процесът на усвояване на храната трябва да бъде бавен. Пациентът в този момент трябва да бъде в спокойна атмосфера. Всяко парче трябва да се дъвче добре. Поради това ще има бързо насищане и човек няма да може да използва прекомерно количество храна.

Какво е забранено и какво е позволено

Списъкът на забранените продукти включва тези, които стимулират процеса на производство на жлъчката.

В него можете да включите следното:

  1. Мазнини, които е трудно да се разтопят.
  2. Храна, която съдържа в състава си големи количества оксалова киселина и азотни вещества.
  3. От дневното меню трябва да бъдат изключени онези ястия, които са способни да провокират развитието на гнилостни процеси в червата и да увеличат образуването на газ.
  4. Изключват се и продукти, които стимулират производството на вреден холестерол.
  5. Ежедневното меню на пациента трябва да съдържа продукти, които съдържат липотропни вещества и пектини.
  6. Храната на пациента трябва да съдържа голямо количество фибри, магнезий.

Правила за хранене на холелитиаза

Жлъчнокаменна болест е патология, основана на метаболитни нарушения и основно на промяна в метаболизма на холестерола. Това вещество, което е от съществено значение за организма в малки количества, става основен субстрат не само на атеросклеротичните плаки, но и на холелити в жлъчния канал.

Диета за жлъчнокаменна болест е насочена към нормализиране на метаболизма на холестерола и свързаните с него процеси. Без да се придържат към принципите на хранене, камъните ще се увеличават по обем и количество; и дори отстраняването на жлъчния мехур ще служи само като временна мярка.

Основните принципи на диетата

Приблизително 68% от камъните, образувани в жлъчния мехур, се състоят от холестерол; около 7% са разделени между чист пигмент и чист калциев камък, около 22-23% са смесени камъни - холестерол, който в резултат на възпаление на жлъчните пътища е покрит с калциеви соли.

Ако камъни от еднокомпонентен състав на билирубин или калций се образуват по причини извън контрола на човек, камъните, състоящи се от холестерол, са 90% от достойнството на техния собственик: излишък от този мастноразтворим алкохол идва само от храна. Следователно, диетата за холелитиаза се основава на следните принципи:

  1. намаляване на количеството на входящите въглехидрати и животински мазнини;
  2. откажете съдържащи холестерол храни: мазни меса и риба, свинска мас, жълтък, говеждо и свинско бульон;
  3. за да не се утаи холестерол в жлъчката, а да бъде в разтворено състояние, е необходимо постепенно да се използват алкални води: “Боржоми”, “Поляна Квасова”;
  4. билковите продукти са съществен компонент на диетата;
  5. погълната течност допринася за разреждането на жлъчката, което косвено намалява способността му за образуване на камъни;
  6. храни, които имат лецитин, също помагат за разтварянето на холестерола. Това е масло, сметана, заквасена сметана;
  7. по време на обостряне е необходимо да се осигури мир на болния жлъчен мехур

Съвет! Ежедневна диета: протеини - около 100 г, мазнини - 50-70 г, въглехидрати - 400 г, сол - не повече от 10 г / ден. Яжте поне 6 пъти на ден. Течност - в размер на не по-малко от 2 литра. Наречена диета таблица номер 5.

Разрешени продукти

Храненето за жлъчнокаменна болест трябва да се състои от такива продукти:

  • варени и варени зеленчуци;
  • каши, варени във вода (особено овесена каша, елда и ориз);
  • тестени изделия;
  • млечни и вегетариански супи и борш;
  • нискомаслено мляко, извара и заквасена сметана;


Диетата изисква наличието на храни, богати на калций: риба и месо, млечни продукти, с толерантност - варени яйца или парен омлет.

За да се подобри контрактилитета на жлъчния мехур (това ще намали застоя в него), са необходими храни, богати на магнезий: елда, шипка, овесена каша и просо каша, ядки, водорасли.

Ами прекарват гладно дни: сирене-кефир, ориз-компот, ябълка, диня, грозде.

Забранени продукти

Когато жлъчнокаменната болест не може да бъде:

  • пържени храни;
  • торти;
  • тлъсто месо и риба;
  • печене;
  • торти;
  • пикантни ястия;
  • спанак;
  • зеленчуци като репички, лук, репички, чесън, ряпа;
  • шоколад;
  • хайвер;
  • кафе и какао;
  • алкохол;
  • карантия.

Храната трябва да се яде само под формата на топлина, а не да се поръсва с подправки.

Ако холелитиаза се влоши

Горните хранителни препоръки трябва да се спазват през целия живот. При обостряне на камъните в жлъчката, диетата има някои особености, свързани с факта, че жлъчката, запушена с камъни, трябва да отнеме известно време от товара.

Внимание! В деня, когато имаше болка от дясната страна под ребрата, гадене и горчивина в устата, човек не може да яде. Разрешено е само да пие сладък черен чай.

От втория ден към храната се добавят картофено пюре, варено във вода, лигавична оризова каша във вода, постно сварено месо. Такава диета се наблюдава до 10 дни, и ако болката в десния хипохондрий е подрязана, те преминават към основната диета.

Следоперативна диета

Диета за жлъчнокаменна болест след операцията се състои от следните нюанси:

  1. Първите 36 часа не могат да бъдат изядени;
  2. След това време можете да пиете само: чай без захар, желета и компоти от сушени плодове, немазен кефир. Обемът пиян на ден - до 1,5 литра. За 1 път можете да пиете не повече от 150 мл. Тази диета се наблюдава до 3-5 дни.
  3. За 3-5 дни се добавят картофено пюре, вегетарианска супа с чаена лъжичка масло или заквасена сметана.
  4. Постепенно добавете сварена риба, омлет за пара без жълтък, тиква и ябълков сок без захар, остарял бял хляб.
  5. След 7-8 дни се внасят течни каши: пшеница, елда, овесена каша, варени или смлени зърна, или смлени мелници, които вече са в завършена форма; нискомаслено месо, нискомаслени млечни продукти.
  6. След 8 дни се добавят парни котлети, кюфтета, кюфтета. Супите вече могат да бъдат приготвени на втория или третия бульон, в зърнените храни - добавете мляко, разредено с вода 1: 1.
  7. Само 1,5 месеца след операцията, те преминават към таблица № 5, описана в самото начало.

Както може да се види от статията, диетичната храна за жлъчнокаменна болест играе важна роля, което е много трудно да се надценява. Това е разбираемо, защото заедно с други фактори, образуването на камъни е тясно свързано с продуктите, които използваме. Научете повече за природата и механизма на развитие на тази патология от статията: Защо започва жлъчнокаменната болест.

За жлъчнокаменна болест: диета

Жлъчнокаменната болест се отнася до онези болести, които изискват фундаментални промени в начина на живот. Пациентът трябва не само да се откаже от лошите навици и напълно да премахне тежките физически натоварвания, но и да преструктурира диетата си, ограничавайки употребата на някои "забранени" продукти.

Когато холелитиаза диета

Диета за жлъчнокаменна болест е пълен метод на лечение: ще помогне за намаляване на острата болка, спиране на възпалението и стимулиране на секрецията на жлъчката. Определен вид храна трябва да се предписва само от специалист след цялостен преглед на пациента.

Жлъчнокаменна болест: какво е това?

Съставът на жлъчката може да варира в зависимост от състоянието на човешкото здраве и начина на живот. Свръхнасищане с елементи като калциеви соли, някои видове аминокиселини, липопротеини с ниска плътност и др., Води до факта, че те се утаяват, натрупват се, образувайки по този начин плътни образувания - камъни. Това може да доведе до стагнация или инфекция на жлъчката, възпалителни процеси, липиден метаболизъм.

Образуват се жлъчни камъни поради пренасищане с калциеви соли, аминокиселини и липопротеини.

Камъните в жлъчните пътища или пикочния мехур причиняват сериозен дискомфорт в пациента: силна болка в дясната страна, жълтеница, влошаване на общото благосъстояние. Без подходящо лечение, жлъчнокаменната болест може да доведе до усложнения. Стартирана болест не може да бъде излекувана чрез медицински и други неинвазивни методи, тя ще изисква операция.

Причини за заболяване и рискови фактори

Основните причини за натрупването на камъни в жлъчния мехур включват:

  • повишена литогенност на жлъчката. Това свойство означава способността му да потъне в камъни;
  • жлъчна стаза;
  • инфекциозни и възпалителни процеси.

Образуването на камъни допринася за стагнацията на жлъчката

Кои групи хора са най-засегнати от такива промени? Рисковите фактори включват:

    женски пол (жените са най-податливи на заболявания на жлъчните пътища и на пикочния мехур);

При жените патологиите на жлъчния мехур се диагностицират много по-често, отколкото при мъжете.

По време на бременността се увеличава рискът от развитие на жлъчнокаменна болест

Възрастните хора също са изложени на риск

Хормоналните лекарства с продължителна употреба могат да провокират образуването на камъни

Клинични прояви

Основната причина за увеличаването на броя на напредналите заболявания на жлъчния мехур е, че пациентите често се игнорират за странични болки и не търсят помощ от специалисти. Следните причини сочат наличието на заболяването:

    жлъчна колика. Тази проява е остра, но често краткотрайна болка в дясната страна. То може да излъчва, да изчезва на места, но след това да се появява отново с по-голяма сила;

Билиарната колика се проявява с остра болка в десния хипохондрий

Една от проявите на заболяването е тежко гадене и пристъпи на повръщане.

Ако има поне един от горните симптоми, по-добре е да не поемате рискове и да се свържете със специалист за цялостен преглед.

Важно е! Когато наблюдавате един от симптомите на болестта, не трябва да търсите рецепти на традиционната медицина срещу камъни в жлъчния мехур в интернет или стари тефтери. Не се лекувайте самостоятелно, тъй като това може да доведе до загуба на време, което би могло да бъде изразходвано за ефективна терапия под наблюдението на специалист и да доведе до влошаване на заболяването.

Диетични рискови фактори

По-горе са описани общи рискови фактори, които могат да доведат до жлъчнокаменна болест. Но има и диета, която е пряко свързана с храненето. Образуването на камъни може да доведе до:

Преяждането не само допринася за развитието на жлъчнокаменна болест, но и влияе негативно на цялата храносмилателна система

Образуването на камъни се влияе от редовната консумация на храни с високо съдържание на нишесте и глутен.

Половината диета трябва да бъде зеленчуци

Цялото мляко, мазната риба и висококачественото месо в диетата на здравия човек помагат за предотвратяване на проблеми с жлъчния мехур

Грешките в храненето могат да доведат не само до затлъстяване, но и до сериозни заболявания. Това отново потвърждава холелитиаза.

Основните принципи на диетата

Както бе споменато по-горе, диетата се назначава само от специалист след цялостен преглед на пациента. За него се избира индивидуален план за хранене, който зависи от съдържанието на важни макро- и микроелементи в тялото му. Но съществуват универсални принципи на диета за жлъчнокаменна болест.

    Чести хранения. Препоръчително е да се яде 4-5 пъти на ден на малки порции. Първо, с такава фракционна диета, пациентът никога няма да се чувства глад, следователно, и преяждане. На второ място, всяко хранене е един вид тласък за освобождаването на жлъчката, която се противопоставя на нейната стагнация. И накрая, малки порции избягват усещането за тежест и болка в стомаха.

Храненето трябва да бъде поне 5 пъти на ден и винаги на малки порции.

За да предотвратите образуването на камъни, трябва да пиете колкото е възможно повече вода, но само с добро качество и без газ.

Когато жлъчнокаменната болест трябва да се елиминира от диетата, всички се пържат

Полуготовите продукти също не трябва да се използват за проблеми с жлъчния мехур

Сладките сладкиши не само увеличават нивата на кръвната захар, но и допринасят за стомазата на жлъчката

В дневното меню трябва да присъстват пресни зеленчуци.

Храни с високо съдържание на калций

Пикантни и солени храни за заболяване на жлъчния мехур са противопоказани

Това са основни правила, които дори здравите хора могат да следват, ако искат да се предпазят от заболявания. Но при пациенти с холелитиаза тези принципи са необходими условия, които не могат да бъдат избегнати.

Това е интересно! През последните 15-20 години диетолози от цял ​​свят активно се оплакваха от мазнините и ги наричаха причина за повишени нива на холестерол в кръвта, тромбоза, затлъстяване и други заболявания. Сега се провеждат големи проучвания, които доказват, че полезните полиненаситени мазнини, които се съдържат в месото, рибата, яйцата, млечните продукти, зеленчуците, не само не оказват отрицателно въздействие върху човешкото здраве, но и допринасят за загуба на тегло, подобряване на здравето и др.,

Диета по точки

Помислете за диета на няколко основни точки, за да отговорите най-точно на въпроса какво е то.

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати при жлъчнокаменна болест

Режим на захранване

Както бе споменато по-горе, пациентът яде фракционирано (4-5 пъти на ден) и на малки порции. Препоръчително е да се яде по едно и също време, за да се разработи система.

Как да се изчисли дневното калорично хранене

Този режим не изисква намаляване на калориите. Честите хранения допринасят за по-активното отстраняване на жлъчката, предотвратяват запек. Освен това рискът от преяждане, неприятното подуване на кожата е значително намален.

Преработка на храни

На диета с жлъчнокаменна болест се препоръчва напълно да се премахнат пържените храни от диетата. Необходимо е да ги замените с варени, задушени или изпечени във фурната. Понякога можете да включите ястия в менюто.

Пържени храни трябва да се заменят с варени, задушени, задушени на пара или печени

При обостряне на заболяването се препоръчва да се смила всички продукти, някои от тях са чисти. Това намалява натоварването на жлъчния мехур, храносмилателния тракт. Значително намален риск от спазми и колики.

Температура на храната

Температурата на храната трябва да бъде оптимална и да не причинява дискомфорт. Препоръчва се изключване на силно горещи или много студени ястия.

Оптималната температура на консумирана храна

В идеалния случай много лекари препоръчват напълно да се спре солта. Солта допринася за задържане на течности в организма, образуването на оток. Но не всеки може да яде прясна храна всеки ден. Ето защо е необходимо да се направят някои ограничения - не повече от 10 грама на ден.

Количеството сол на ден не трябва да надвишава 10 грама

Минималното количество вода, което трябва да пиете дневно, е 1,5-2 литра. Това количество не включва сокове, чай, кафе и други напитки. Препоръчва се напълно да се елиминират сладките напитки, някои плодови сокове, за да се намали съдържанието на захар в кръвта и да се спре прекомерното производство на инсулин.

Необходимостта от вода зависи от интензивността на товара и телесното тегло.

Пиенето на толкова много вода е трудно, то може да се променя с малко количество лимонов сок или джинджифил.

алкохол

Алкохол - един от забранените продукти, които ще бъдат разгледани по-долу. От него трябва да се изоставят и при липса на заболявания. При жлъчнокаменна болест алкохолните напитки могат да причинят колики, подуване и спазми. Това от своя страна води до силна болка и дискомфорт.

С патологиите на вътрешните органи алкохолът е забранен!

Освен това алкохолните напитки често се сервират с лед, което също може да повлияе негативно на вашето благополучие.

Обърнете внимание! Консумацията на алкохол не е единственият лош навик, който трябва да бъде изоставен в случай на жлъчнокаменна болест. Силно се препоръчва да се откаже от тютюнопушенето, преяждането, храненето по-късно.

"Забранено" и "грантове": какво може и не може да се яде

Диета за жлъчнокаменна болест предполага въвеждането на доста сериозни ограничения. Следователно всеки пациент трябва да познава списъците на разрешените и забранени продукти.

• Цяло месо (свинско, говеждо, пуешко, пиле и др.);
• сирене;
• безмаслени млечни продукти (кефир, заквасена сметана, варенец, извара и др.);
• морска или речна риба;
• яйца (до 3-4 броя на ден);
• масло;
• зърнени култури (в ограничени количества);
• зеленчуци (с всяко хранене);
• пълнозърнест ръжен хляб, трици или хляб;
• ядки;
• чай, кафе, плодови сокове (последните - в ограничени количества);
• плодове;
• плодове;
• шунка, колбаси без добавка на нишесте и слънчогледово масло;
• гъби;
• супи са вегетариански или с добавено месо;
• зехтин;
• пълнозърнести тестени изделия (за предпочитане ниско съдържание на глутен);
• сладки картофи;
• морска зеле.

Това е основният списък с храни, които могат или не могат да се консумират на такава диета. Точната диета ще ви само специалист.

Диетата е ключ към успешното лечение.

Диета номер 5 - спешна мярка?

Диета номер 5 - определен стил на хранене, който се използва при обостряне на жлъчнокаменната болест за 5-7 дни. По-продължителното спазване на такава диета е опасно за здравето: сериозните ограничения в продуктите могат да доведат до липса на макро- и микроелементи.

Принципи на диета номер 5

Диета номер 5 наистина може да се нарече спешна мярка, тъй като се използва само в крайни случаи: с повишени симптоми на жлъчнокаменна болест, повишена болка в дясната страна, тежко гадене и повръщане. Основните принципи на тази диета са следните:

    фракционни многобройни хранения. Броят на храненията на ден трябва да се увеличи до 5-6. Масата на порцията не трябва да надвишава 200 грама. Така се оказва много по-ниско натоварване на храносмилателния тракт;

Яжте 5-6 пъти на ден, не повече от 200 грама

Желателно е да се използва храна в земната форма

На гладно дни можете да пиете безмаслени бульони

Важно е! Диета номер 5 - само временна мярка, която е предназначена да притъпи симптомите на болестта. За да се придържат към тази диета за повече от 2-3 седмици с влошаване на благосъстоянието не си струва - по-добре е да се прибегне до операция или сериозна терапия.

Примери за меню

По-долу са дадени примери за менюта, на които можете да навигирате при изготвянето на диета. Но списъкът на продуктите, ястията и техният обем определя само специалист.

Диета за холелитиаза

Описание текущо към 06.08.2017 г.

  • Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • Условия: от 3 месеца и повече
  • Разходи за продукти: 1300 - 1400 рубли на седмица

Общи правила

Жлъчнокаменната болест се счита за дисметаболично заболяване, при което камъни в жлъчката се образуват на фона на метаболитно нарушение на холестерола или билирубина. Камъните са холестерол, пигмент (или билирубин), калций и смесени.

Холестеролът и черният пигмент се образуват по-често в пикочния мехур, а кафявите - в каналите. Причината за тяхното образуване е прекомерното насищане на жлъчния седимент. В жлъчния мехур процесът на удебеляване на жлъчката непрекъснато настъпва и става по-наситен с холестерол.

Образуването на камъни е динамичен процес и утаяването на кристали се редува с тяхното разтваряне, макар и частично. В оформения камък количеството на трудно разтворимия холестерол непрекъснато се увеличава и се увеличава по размер. За една година растежът на камъните варира от 1 до 4 mm, новите се образуват само при 14% от пациентите.

При появата на холестерол холелитиаза, семейната предразположеност, дефекти в синтеза на солюбилизатори, географско местоположение, затлъстяване, чернодробна цироза, бременност, диабет, застой на пикочния мехур и дислипопротеинемия (повишен холестерол в кръвта) играят роля. Определено място се приема от нездравословна диета: излишък от въглехидрати и животински протеини в храната, липса на растителни влакна и растителни протеини.

В началните етапи на заболяването, наситена с холестерол жлъчка, може да бъде открита на ултразвук в продължение на няколко години - това е период на нарушение на неговите физико-химични свойства. Клиничните прояви на заболяването отсъстват и този път е най-благоприятно за консервативно лечение (намаляване на литогенността на жлъчката и нормализиране на жлъчната екскреция).

Ако промените в химическия състав на жлъчката не се елиминират, а възпалението на лигавицата и хипомоторната дисфункция на пикочния мехур се свързват, започва образуването на микролити до 5 mm. Този период също продължава без клинични прояви. Консервативното лечение (генотерапия) е ефективно.

След това микролитите се слепват, за да образуват макролити по-големи от 5 mm. Нарушават се нарушенията на възпалението и подвижността на жлъчния мехур. Вече се появяват някои неспецифични симптоми: болка в болката, горчив вкус в устата, тежест в десния хипохондрий, произтичащ от грешки в диетата, склонност към метеоризъм, честа диария и запек. По време на атака внезапно се появяват остри, непоносими болки, излъчващи се в дясната ръка и лопатката, придружени от гадене, повтарящо се повръщане, което не носи облекчение. Провокира пристъп на алкохолен прием и поглъщане на мазни храни, треперене, езда, психо-емоционален стрес или носене на тежест.

При откриване на макролитите се предлага литотрипсия на пациентите (фрагментация в присъствието на единични и малко камъни) или контактно разтваряне на камъни (контактна литолиза). С този метод, разтворителят се инжектира в балона или каналите. Разтворени са само холестеролови камъни от всякакъв размер. Метил tertbutyl етер се използва за процедурата в присъствието на камъни в пикочния мехур и пропионат етер в жлъчните пътища.

Камъни в жлъчката

Както вече беше отбелязано, яденето на храни с високо съдържание на холестерол, мазнини и рафинирани въглехидрати, разхвърляната диета и небалансираното хранене влияят върху образуването на камъни. При симптоми на жлъчнокаменна болест е необходимо лечение на диета на всички етапи на заболяването. Както бе споменато по-горе, в ранните стадии на жлъчната утайка съставът на жлъчката може да бъде напълно коригиран и образуването на камъни може да бъде предотвратено. На етапа на хранене на микролитите и употребата на лекарства може да се промени съставът на жлъчката и да се разтворят, а с образуваните камъни - да се стабилизира техният растеж и да се предотвратят екзацербации (жлъчни колики).

Да видим каква диета може да бъде предписана за жлъчнокаменна болест? Основната диета е Таблица № 5 и нейните сортове, в зависимост от етапа на заболяването. Разбира се, при холелитиаза, не трябва да се консумират храни, съдържащи холестерол, и се препоръчва обогатяване на диетата с фибри. Холестерол камъни се срещат при хора, страдащи от преяждане, злоупотреба с животински мазнини, мазни меса, яйца и хайвер. Също така елиминира пикантни и мазни храни, яйчни жълтъци и, с лоша толерантност, растителните масла са ограничени, които имат изразено холеретично действие и могат да предизвикат пристъп на жлъчния мехур на жлъчния мехур.

Диетичното лечение на камъни в жлъчния мехур включва:

  • Ограничете мазнините до 80 g (75% животински, зеленчукови - 25%).
  • Увеличаване на хранителните фибри (поради зеленчуци и плодове).
  • Увеличаване на съдържанието на продукти с магнезиеви соли.
  • За да се елиминира стагнацията на приема на храна на жлъчката до 6 пъти на ден.
  • Не се препоръчва употребата на алкохолни напитки (дори и в "малки" количества).
  • Не допускайте увеличаване на теглото. При едновременно затлъстяване енергийната стойност на диетата трябва да бъде намалена чрез ограничаване на количеството мазнини (70 g) и въглехидратите (250-300 g). Загубата на тегло благоприятно влияе върху хода на камъните в жлъчката.
  • Литогенността на жлъчката се елиминира чрез продължителна употреба на хенодеоксихолова киселина и урсодезоксихолова киселина (в продължение на най-малко 6 месеца).

В първия етап на заболяването няма забранени храни, но трябва да спазвате диетата, защото храненето в определено време стимулира отделянето на жлъчката и двигателната функция на пикочния мехур.

Извън обострянето, умерено съхраняване на жлъчния мехур и черния дроб е необходимо нормализиране на билиарната екскреция и нивата на холестерола, което осигурява съотношението на базата Таблица №5. Това е физиологично ценна диета, която осигурява частичен прием на храна, допринасяйки за редовния поток на жлъчката. Приемът на калории е 2400-2600 kcal (протеини - 80 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - 400 g).

Използването на сол (10 g), мазнини (особено огнеупорни), течност в диапазона от 1,5-2 литра е ограничено. Ястията се приготвят варени, задушени и вече печени без кора. Зеленчуците за ястия не се пасират и спретят само зеленчуци, богати на фибри, както и жилаво месо. Изисква ясен режим и прием на храна 5-6 пъти на ден.

Тъй като е необходимо умерено да се стимулира жлъчната екскреция и да се предотврати появата на камъни, диетата осигурява:

  • Голямо количество фибри (поради използването на зеленчуци и плодове), което е особено необходимо при наличие на запек. Освен това в диетата се въвеждат трици.
  • Салати и винегрети, подправени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат сменени, зехтинът е от особено значение).
  • Всички зеленчуци, плодове и плодове.
  • Хранене на млечни продукти и растителни храни за постигане на алкални жлъчни реакции. В това отношение зърнените продукти и продуктите от брашно, които алкализират жлъчката, са неблагоприятни, поради което тези продукти трябва да бъдат ограничени, особено ако са с наднормено тегло.
  • Необходимо е да се даде предимство на елда, просо, овесена каша и ечемик зърнени храни и зърнен хляб, който, наред с други неща, снабдява тялото с магнезий.
  • Въвеждането на достатъчно количество протеини (постно риба, месо, извара, пилешки протеин) и растителни масла, които увеличават производството на ендогенни жлъчни киселини. Позволени са ястия от яйчен белтък, ограничението се прилага за жълтъци - при тежка хиперхолестеролемия, само 0,5 жълтъка могат да се консумират ежедневно.
  • Хранене храни, богати на витамин А (мляко, сметана, извара, заквасена сметана, масло).
  • Спазването на достатъчен режим на пиене (до 2 литра на ден), което предотвратява стагнацията на жлъчката, както и принципите на редовното и частично хранене.

Изключено от диетата:

  • продукти с етерични масла (чесън, цитрусови плодове);
  • силно екстрахирани ястия (всички бульони, зеле);
  • зеленчуци с високо съдържание на оксалова киселина (киселец, спанак);
  • сладкиши;
  • мазни меса и странични продукти, съдържащи холестерол (черен дроб, бъбреци, мозък), всички пържени храни;
  • алкохол;
  • лесно смилаемите въглехидрати (захар, конфитюр, сладкарски изделия, мед, сладкиши) са ограничени.

Магнезиевата диета с холелитиаза (особено ако има запек, както и дискинезия с недостатъчно изпразване на пикочния мехур) се основава на Таблица № 5, но допълнително се обогатява с продукти, съдържащи магнезий: хляб от трици и пълнозърнесто брашно; елда и просо грозде, отвара от трици, зеленчуци и плодове, включително сушени плодове).

Всички тези продукти стимулират жлъчната екскреция, повишават двигателната функция на жлъчния мехур и червата, което в крайна сметка спомага за елиминирането на холестерола, от който се образуват камъни в жлъчката по време на стомас на жлъчката. Въпреки това, магнезий диета не се предписва в присъствието на гастрит, ентероколит с ферментация и диария, както и по време на периода на обостряне.

Диета за холелитиаза в периода на обостряне

Когато екзацербацията на JCB на първия ден, за да се максимизира стомашно-чревния тракт, те са напълно гладни. На този ден можете да пиете слаб чай, разредени сокове, листа от чай от шипка. Противовъзпалителният вариант се предписва за 2-3 дни - Диета №5В, с изключение на всички механични и химични дразнители. Препоръчва се за кратък период от време до 5 дни.

В него въглехидратите са ограничени до 200 г (поради прости - захар, конфитюри, мед, конфитюр), съдържанието на протеини е намалено (до 80 г), както и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и само пюре: под формата на суфле, картофено пюре и мазнини супи. Важно е да наблюдавате фракционното хранене (поне 5 пъти) и да приемате храна на малки порции. Калориите при 1600 ккал, осигуряват прием на течности (2-2,5 л / ден).

В диетата се въвеждат само:

  • леки пюре от вода и без масло;
  • лигавични супи (на базата на овесени ядки, ориз и грис);
  • течна настъргана каша (овесена каша и ориз) с добавка на мляко;
  • желе, зеленчукови сокове, компоти с настъргани плодове;
  • постепенно се въвеждат настъргано сварено месо (малко), ниско съдържание на мазнини извара, варена риба;
  • пшеничен хляб или бисквити.

След това, терапевтичното хранене се разширява и на осмия ден пациентите се прехвърлят в Диета 5А, а след това в Базовата Таблица №5.

В JCB гастродуоденальната система, панкреасът и червата участват в патологичния процес. Панкреатитът е по-чест при жени на възраст 50-60 години със затлъстяване и хиперлипидемия. За холелитиаза и панкреатит се използва разнообразие от Таблица № 5 - Таблица № 5П. Характеризира се с още по-голямо ограничаване на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. Екстрактивни вещества (отвара от зеле, месо и рибни бульони) и груби влакна от зеленчуци също са ограничени. При затлъстяване се препоръчва да се намали приема на калории, поради значително намаляване на въглехидратите Всички ястия се приготвят във варена или парна форма и се смачкват.

В случай на калкулен холецистит, който има тенденция към чести обостряния, се препоръчва хирургично лечение. В постоперативния период на възстановяване е много важно да се нахрани пациента. 12 часа след операцията е позволено да се пие вода без газ в малки глътки (до 500 мл на ден). На втория ден, ниско съдържание на мазнини кефир, неподсладен чай, и kissel се въвеждат в дажба на порции от не повече от 0,5 чаши на интервали от 3 часа.

За 3-4 дни, храната се разрешава и храна се организира до 8 пъти на ден, на порции по 150 g: картофено пюре (полутечно), пюре от супа, яйчен белтък от яйчен белтък, пюре от варена риба, плодово желе. От течности можете да пиете разредени сокове (ябълка, тиква) и чай със захар. На петия ден се въвеждат галетни бисквитки и сух пшеничен хляб. Една седмица по-късно добавете овесена каша (елда, овесена каша), варено превързано месо, извара, кефир, кисело мляко и зеленчуково пюре. След това пациентът може да бъде прехвърлен на таблица 5А, малко по-късно - на таблица 5.

След операцията, като следствие от това, са възможни лезии на жлъчните пътища: холангит и холедохолитиаза - образуването на камъни в общия жлъчен канал, което се проявява с колики, жълтеница, треска и втрисане. Ако холедохолитиаза не се елиминира спешно, тогава се присъединява възходящ холангит.

С оглед на преобладаването на първичното или съпътстващо заболяване са определени таблици 5А или 5В. Изключени са храни, богати на холестерол, груби фибри, етерични масла, които причиняват ферментация, източници на екстрактиви вещества. Храната се приготвя само избърсана. Месни ястия са само нарязани или пюрирани, а варена риба е позволена на парче. Ограничете броя на зеленчуците и ги оставете само под формата на варено пюре. Плодовете са под формата на желе, задушени плодове с настъргани плодове и плодове, а ябълките се пекат само.

След холецистектомия, при наличие на дуоденит и панкреатит, се предписва нежна диета # 5SC. Използва се до 3 седмици преди смъртта на болката и диспептични нарушения. След това назначете основната таблица номер 5.

Ако след холецистектомия настъпи стагнация на жлъчката, то се препоръчва Таблица 5 L / F - липотропна мазнина. Помага за усилване на жлъчната секреция, има липотропен ефект. Това е физиологично пълноценна диета, но съдържанието на прости въглехидрати е ограничено и съдържанието на мазнини се увеличава (в равни пропорции животински и растителни). В допълнение към парните ястия се въвеждат и печени ястия, които стимулират жлъчната секреция, а не пикантните и несолените закуски. Разрешено е използването на паста и ронлива каша, печени зеленчуци и пресни плодове. Храната не е смачкана. Пърженето е изключено. Храна на малки порции.

Характеристики на диетата за жлъчнокаменна болест

От древността лекарите търсят произхода на болестите при недохранване и съвременната наука подкрепя тази хипотеза, поради което диетата за жлъчнокаменна болест играе толкова важна роля. Съвременните изследвания показват, че причината за появата на камъни в жлъчката е неправилно хранене. Статистиката казва, че хората с наднормено тегло са най-често засегнати от това заболяване (този проблем е особено често срещан сред жените, които са родили няколко пъти), и най-рядко вегетарианци, дори и тези, които се придържат към принципи, които не са твърде строги и си позволяват млечни продукти. И така, какво можете да ядете с жлъчнокаменна болест и какво не трябва да бъде във всеки случай?

Хранителните навици при заболявания на жлъчния мехур са свързани с причините за развитието на тази патология. Появата на камъни се предшества от достатъчно дълъг период, през който този проблем може да бъде предотвратен. Жлъчнокаменната болест възниква, когато жлъчката се застоява в жлъчния мехур под въздействието на определени фактори. Той става твърде дебел и това допринася за утаяването на неговите соли. Те постепенно се превръщат в камъни, които могат да се открият не само в самия пикочен мехур, но и в жлъчните пътища.

Проучванията показват, че съставът на камъните е не само споменатите по-горе соли, но и продукти от метаболизма на холестерола. Формирането им е сложен биохимичен процес. Установено е, че някои продукти допринасят за увеличаване на производството на холестерол и намаляване на синтеза на жлъчни киселини. Холестеролът не е разтворим във вода, той се отделя от тялото само когато се смесва с жлъчни киселини. Излиза порочен кръг: колкото повече става холестерол, толкова по-трудно е да се оттегли. И по-висок е рискът от конкременти. По този начин, недохранването причинява възпаление на жлъчния мехур и появата на камъни. Освен това, техният темп на растеж зависи от нивото на холестерола в организма. Средно, това е 3-5 мм годишно, но се случва още повече, ако не ревизирате менюто си във времето.

За да разберем, че болестта е свързана с храненето, това е възможно и на практика, тъй като болката винаги се усилва след остри, пържени и мазни храни. Следователно те трябва да бъдат изключени от диетата на първо място.

Диета с холелитиаза, от една страна, трябва да осигури на организма всички необходими вещества, т.е. нормално количество протеини, въглехидрати, витамини, а от друга страна, да ограничи приема на мазнини.

Това ви позволява да постигнете няколко цели наведнъж. Първо, натоварването на черния дроб се намалява. Второ, функцията на жлъчните пътища се възстановява. Трето, той помага да се предотврати появата на нови камъни в жлъчката. Разбира се, вече съществуващото смятане се води по различен начин.

По време на ремисия, т.е. когато функцията на жлъчния мехур е намалена, но няма болка като такава, диетата трябва да увеличи изхода на жлъчката и да осигури нормалното функциониране на този орган. По време на обострянето на диетата се осигурява спокойствие на жлъчния мехур.

В съветската медицина имаше маса с медицински маси от Певзнер. Използва се днес с незначителни модификации. Жълтеникава болест - така наречената таблица номер 5.

Каква трябва да бъде приблизителното съдържание на различни хранителни вещества в ежедневната диета на пациент с JCB? Оформлението е както следва:

  • Протеините трябва да бъдат 85-90 g и само около половината могат да бъдат от животински протеини;
  • мазнини - 70-80 g, една трета от тях трябва да са от растителен произход;
  • въглехидрати - 300-350 g (това означава всички въглехидрати, включително картофи, зърнени храни и т.н., но самата захар трябва да бъде не повече от 70 g на ден);
  • сол - до 10 г, това е общото количество във всички ястия.

Енергийната стойност на терапевтичната диета трябва да бъде 2170-2480 ккал на ден, в зависимост от начина на живот. Тази храна трябва да осигурява дълъг период на спокойствие.

Каква трябва да е диетата на болестта, която не се усеща? Както при всяко друго нарушение на жлъчния мехур, стомашно-чревния тракт и черния дроб, храната трябва да е честа, или, както се казва, частична. Ежедневната диета е разделена на 5-6 хранения. Тази диета има благоприятен ефект върху жлъчния мехур. Факт е, че понякога самото ядене има жлъчен ефект. Важно е да се храните редовно, тоест в същото време. Това ще осигури еднакъв поток на жлъчката. Освен това, ако в едно хранене ядете повече от необходимото, тогава може да се появи силно свиване на жлъчния мехур, което ще доведе до появата на болка и е доста интензивно. Честите хранения допринасят за по-доброто усвояване на витамини и микроелементи, нормализират храносмилателния тракт и предпазват от запек.

Има и друг важен момент. При диета за холелитиаза, като се има предвид и това, което може да се яде и как се приготвят такива храни, самата храна рядко причинява апетит. Така че трябва да измислите някои начини за красиво декориране на ястия и сервиране на маса, защото все още трябва да ядете напълно. Цялата седмица ще трябва да създаде поне вид на разнообразие. И накрая, важно е да се яде в спокойна обстановка, бавно, а не в движение, за да се нахрани дори малка част от храната и да не се претоварва жлъчния мехур.

С камъни в жлъчния мехур, не само диетата и нейния качествен състав, но и особеностите на готвенето и термичната обработка на хранителните вещества. За да се намали натоварването на стомашно-чревния тракт и жлъчния мехур, всички ястия трябва да се сервират в смачкана, ако не и изтъркана форма. Това предотвратява прекомерното производство на жлъчка, причинявайки спазми на жлъчните пътища и появата на болка.

Всички продукти трябва да бъдат сварени или варени на пара или печени (но само без кора). Понякога е позволено гасене.

По-горе се казва, че количеството сол е ограничено. Самата сол не е вредна. Но натрий в състава му привлича течност, повишава вискозитета на кръвта и сгъстява жлъчката, което влошава нейната екскреция. Да не говорим за факта, че солта допринася за подпухналостта. Вкусът на ястията може да бъде подобрен с някои разрешени подправки и подправки.

Що се отнася до използването на течност, тогава трябва да пиете поне 2 литра вода на ден. Това ще помогне да се разширят кръвоносните съдове, да се направи жлъчката по-малко концентрирана. В допълнение, токсичните вещества бързо се елиминират от организма, включително тези, от които се образуват конкременти.

Ястията, които се сервират, не трябва да са твърде студени или прекалено топли. И всъщност и в друг случай има стимулиране на производството на жлъчка, което не може да се допусне при това заболяване. Освен това той дразни стомашната лигавица, така че във всеки случай ще бъде вредно.

Проучвания, проведени през последните десетилетия, показват, че при "камъния" тип заболявания на жлъчния мехур, предпоставките за неговото развитие са:

  • прекомерна консумация на продукти, съдържащи рафинирани въглехидрати в големи количества, наситени мазнини и др.
  • липса на продукти, които да съдържат есенциални мастни киселини и антиоксиданти,
  • дефицит на растителни влакна.

Така че рафинираните въглехидрати, пържените и наситените мазнини трябва да бъдат изключени от диетата на първо място. Защо да не ядете пържени храни? Тъй като в хода на такава обработка на продуктите се образуват окислени мазнини, които усложняват отделянето на жлъчката и повишават нивото на лошия холестерол в организма.

Под забраната попадат всички продукти, които повишават производството на жлъчката. Това са пурини и дори обикновено полезни съединения - етерични масла. Огнеупорни мазнини и редица други продукти също притежават това свойство. Първо, те водят до повишаване на нивото на холестерола в кръвта, и второ, те са трудно смилаеми.

Вярно е, че същите пурини се съдържат във всички продукти, така че лекарите говорят за допустимото количество пурини в диетата - до около 600 мг на ден. Освен това проучванията показват, че пурините от животински и растителен произход имат различен ефект върху хода на JCB. Така месото и рибените пурини увеличават риска от образуване на камъни, а растителните пурини имат малък ефект върху това. Повечето пурини се намират в продукти като:

  • концентрирани месни бульони (включително пиле) и сосове;
  • патешко и гъши месо, в малко по-малко количество - в агнешко и свинско, бекон,
  • херинга и сардини.

Всичко това от диетата ще трябва да бъде изключено.

В допълнение, не можете да ядете храни с високо съдържание на оксалова киселина и някои азотни съединения, защото те водят до образуването на соли - това причинява образуването на камъни в жлъчния мехур.

Не яжте храни, които дразнят храносмилателния тракт и водят до газ. Установено е, че газове увеличава риска от образуване на камъни. Освен това е необходимо да се изключат продукти, които водят до процесите на разпад в червата.

Така, в допълнение към вече споменатите продукти, съдържащи пурини, са забранени следните: t

  • пресен бял хляб, ръжен хляб (причинява увеличено обгазяване), палачинки, палачинки, пържени понички, пайове, печене;
  • маслено извара, рустикално (т.е. мазнино) мляко, солено и пикантно сирене;
  • яйчен жълтък и съответно ястия, в които е включен - бъркани яйца, бъркани яйца, пълнени яйца;
  • масло, сметана, свинска мас, т.е. животински мазнини, но също и смесени, като маргарин и готварска мазнина;
  • съдържащи много мазнини и пурини от сорта риба (това е сьомга, есетра и други) и уши;
  • гъбени супи и дори гъби под всякаква форма;
  • риба и консерви от месо;
  • всякакви колбаси;
  • зърнени култури от ечемик, просо и ечемик;
  • почти всички плодове, предимно пресни (особено грозде, малини, и странно, брусници и боровинки);
  • сладкарски изделия, главно шоколад и сладкиши, дължащи се на сметана за масло, бонбони и сладолед;
  • някои билки поради високото съдържание на оксалова киселина (а това е не само киселец, но, за съжаление, и магданоз и копър, както и босилек, мащерка);
  • почти всички бобови растения, зеле и брюкселско зеле и спанак;
  • майонеза, горчица, оцет (това не включва мариновани зеленчуци и консервирани храни).

Някои зеленчуци също са забранени. Това са лук, репички и репички, както и чесън и във всякаква форма. Те, въпреки всичките си ползи, са опасни с високо съдържание на етерични масла, което може да предизвика обостряне на заболяването.

Въпреки че макарони и редица зърнени храни (например овесена каша, елда, пшеница) не са забранени, ако пациентът е с наднормено тегло, те трябва да бъдат изключени от диетата.

Напитки са забранени силен чай, кафе и какао. Ясно е, че бързото хранене е напълно забранено, тъй като съдържа достатъчно прости въглехидрати и рафинирани мазнини.

Във всеки случай, независимо от останалата част от показанията, ще трябва да се откажат от алкохола. Факт е, че всеки, дори слаб, алкохол води до спазми на жлъчните пътища и пикочния мехур, а това причинява чернодробна колика. Не последната роля играе фактът, че повечето алкохолни напитки се сервират студени. И това заболяване изключва студени ястия.

След такъв впечатляващ списък от забранени храни може да изглежда, че пациентът не може да прави нищо друго освен вода. Всъщност не е така. Можете да ядете всички храни с високо съдържание на пектини и така наречените липотропни вещества. Пектините, например, се препоръчват при всякакви заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като те притежават обгръщащо свойство и имат противовъзпалителен ефект. Освен това те улесняват елиминирането на токсични вещества от организма. И накрая, пектините са благоприятна среда за нормална чревна микрофлора.

Що се отнася до липотропните вещества, те допринасят за разреждането на жлъчката, отстраняването на мазнините от тялото, предотвратяват образуването на холестеролни плаки в кръвоносните съдове и ускоряват отстраняването на холестерола от организма.

Важно е, че диетата е достатъчно фибри. Тя ще осигури нормалното функциониране на храносмилателния тракт, ще помогне за предотвратяване на запек, което често провокира пристъпи на жлъчнокаменна болест поради интоксикация на тялото.

При това заболяване е много важно да се консумират храни с високо съдържание на магнезий и неговите съединения. Факт е, че магнезиевите соли отслабват спазми (това е познато на всички, които страдат от нощни крампи). В този случай рискът от чернодробна колика намалява, болката се облекчава. Магнезиевите соли също имат противовъзпалителен ефект, стимулират нормалното свиване на жлъчния мехур и, като целулоза, предотвратяват запек, но механизмът на действие е различен - чрез повишаване на чревната подвижност.

Някои експерти смятат, че в диетата на човек, страдащ от GIB, количеството на магнезия трябва да бъде 2-4 пъти по-висока от нормалното. Обаче, ако се наблюдава такава магнезиева диета, ще бъде необходимо напълно да се елиминира готварската сол и да се ограничи количеството свободна течност в случай на жлъчнокаменна болест. Така че трябва да го използвате с повишено внимание, като се вземе предвид здравословното състояние и всички възможни противопоказания. Например, ако гастрит или хроничен ентероколит са свързани с жлъчнокаменна болест, не се предписва диета с магнезий. Целесъобразността на неговото прилагане във всеки случай се разглежда от лекаря.

Медът с холелитиаза може да бъде консумиран и дори необходим, защото избягва образуването на камъни.

Но тя може да се яде само в умерени количества. Освен това, дори и в горещите напитки, медът не трябва да се излага на продължителни термични ефекти, тъй като разрушава полезните вещества.

Възможно ли е да се яде диня при това заболяване? Определено отговорът на този въпрос е труден. От една страна, динята съдържа пектини, които са просто необходими. Но от друга страна, в големи количества може да предизвика процеси на ферментация в стомаха, което трябва да се избягва. Някои експерти виждат резултатите при употребата на сок от диня, особено след като е възможно да се приготвят здравословни напитки на базата на него.

Списъкът на продуктите, които са разрешени с JCB, е доста широк и с малко въображение диетата може да бъде доста разнообразна.

Ако говорим за животински протеини, можете да готвите:

  1. 1. Всякаква морска храна, защото съдържа много йод и свързва лошия холестерол. Това са калмари, скариди, миди, морска зеле. Но раци пръчки не принадлежат тук, тъй като тяхната технология на производство включва използването не само на крил, но и различни видове риба, в допълнение, те добавят много консерванти и багрила.
  2. 2. Риби с ниско съдържание на мазнини (например щука). Те имат ненаситени мастни киселини, т.е. много липотропни вещества, разгледани по-горе.
  3. 3. Нискомаслени меса: телешко, заек, пиле. Те са варени, но бульонът, дори и мазнина, не се използва. В крайна сметка, пурините, съдържащи се в месото, отиват във водата.
  4. 4. Използвайте малки количества не-остри сирена. Що се отнася до други млечни продукти, тя може да бъде ниско съдържание на мазнини извара, заквасена сметана, кефир и мляко. Такива продукти са полезни, тъй като съдържат витамин D, докато стойността на рН се измества към алкалната страна, това намалява количеството соли, които се утаяват, и предотвратява образуването на камъни.

Можете да ядете яйчен белтък. Разбира се, в чистата си форма не се яде само под формата на пара или печен омлет и в някои други ястия.

Понякога, но не и в периода на обостряне, се допускат млечни колбаси и нискомаслена шунка, ако няма противопоказания поради съпътстващи заболявания.

Що се отнася до въглехидратите, тук списъкът на продуктите също е доста широк. решени:

  • Хляб от трици, бисквити от бял хляб, пикантни бисквити и бисквити;
  • зърнени храни: овесена каша, елда, грис;
  • тестени изделия;
  • ядки и семена.

Тя трябва да бъде пълнозърнести зърнени храни, а не люспи, и да ги готвят по специален начин. Овесената каша трябва да е вискозна и варена. Приготвят се или във вода, или в силно разредено мляко. Райс каша е позволено, но само ако няма проблеми с храносмилането, тъй като може да доведе до запек. В такива случаи, можете да готвите, например, оризова каша с тиква (последната съдържа много фибри, има лек слабително действие и компенсира ефектите на ориза).

Ядките и семената могат да се консумират в ограничени количества, защото са с високо съдържание на калории. Но те съдържат ненаситени мастни киселини, магнезий и много други полезни микроелементи. Най-полезни са кашу и тиквени семки.

Много е полезно да се ядат зеленчуци. Тя може да бъде тиква, донесе, моркови, тиквички, сладки пиперки, краставици. Вегетариански борш, супа от цвекло и други супи могат да се приготвят от зеленчуци. Картофите са богати на нишесте, може да се яде както варено, така и печено. От плодове препоръчваме ябълки, сладки нарове, банани. И ябълките могат да се консумират и пресни, и печени. Дюля не се препоръчва, защото увеличава склонността към запек. Много магнезий се среща в кайсии, но всичко зависи от индивидуалната толерантност и от липсата на противопоказания. От време на време можете да се отдадете на сладкиши като мармалад, бонбони или сладкиш, различни желе, сушени плодове.

Повечето плодове не могат да се консумират сурови. Но от тях можете да правите сокове и компоти, да готвите желе. Допускат се напитки и кафе с мляко (само слаб) и чай от шипка. Соковете пият само разредени. Според показанията лекарят може да предпише терапевтична алкална вода (Боржоми, Есентуки).

В диетата трябва да се включват мазнини. Маслото, ако няма противопоказания, може да се използва само в много малки количества. От животинските мазнини тя се абсорбира най-добре. В чиста форма не се яде, препоръчва се просто да се добави към кашата. От растителните мазнини се препоръчва нерафинирано масло, за предпочитане слънчогледово масло, въпреки че понякога се препоръчват ленено семе, зехтин и царевично масло (за толеранс).

Можете да направите диетата по-разнообразна, като комбинирате изброените продукти. Например, можете да готвите ориз или пшеница каша със сушени кайсии, мана-извара пудинг, елда котлети с извара или без него. Да не говорим за различните комбинации от зеленчукови салати. Между другото, Зелените могат да бъдат добавени към тях, но доста малко, за да не се провокира отлагането на сол.

Горният списък на продуктите не е изчерпателен. За всеки продукт, който не отиде там, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Например, теоретично, царевичната каша е много полезна в JCB, но може да се яде в ограничени количества, тъй като прекомерният ентусиазъм може да доведе до неприятни последствия.

Повечето от подправките за това заболяване са забранени, но куркумата има силен холеретичен ефект, а понякога е позволено, само за индивидуални показания, ако е необходимо да се стимулира изтичането на жлъчката.

Правилата за хранене по време на рязко обостряне на болестта ще бъдат много по-строги. Диета за жлъчнокаменна болест по това време трябва да бъде много доброкачествена. През първите 2 дни от такова обостряне можете да приемате само течна храна. Въпреки това, храната може да се нарече само опъната, защото тя ще бъде отвара от шипка или сладък чай, и не повече от 2-3 чаши на ден. Тези течности се пият на малки порции, буквално няколко супени лъжици едновременно. След 2 дни можете да добавите към това леко настъргана храна, например супа от зърнени култури (овесена каша или ориз) или настъргана каша от същите съставки. Възможни целули или мусове. Постепенно в диетата са включени малки количества нискомаслено извара и месо. Отново, всички тези продукти могат да се консумират само в изтъркан вид.

Ако няма рязко обостряне, но пациентът се чувства по-лошо от обикновено, можете да организирате ден на гладно. През лятото такива дни се изразходват за сокове и разрешени плодове. През зимата това може да бъде така наречената диета Кемпнер (на компот от сушени плодове и оризова каша) или диета с извара от кефир. Във всеки случай основната му цел е да намали приема на калории.

Мнозина смятат, че такава строга диета е напълно ненужна предпазна мярка, не е необходимо да се спазва това и е възможно да се компенсират отклоненията от диетата с лекарства. Но лекарите предупреждават, че никакви фармацевтични лекарства за камъни в жлъчката не могат да заменят диетите.

Само здравословната храна може да нормализира нивото на лошия холестерол в кръвта и да предотврати образуването на нови камъни. Това предотвратява развитието на свързани заболявания като атеросклероза, стомашно-чревни патологии и др. В допълнение, това калорично ограничение ви позволява да отслабнете и това е един от рисковите фактори за развитието на жлъчнокаменна болест.

Ако се пренебрегват принципите на диетичното хранене, това може да допринесе за увеличаване на камъните и ще е необходимо да се реши проблемът още с операция. Липсата на необходимите елементи в храната допринася за обострянето на чревните и бъбречните колики. В допълнение, в нарушение на диетата се развиват сериозни съпътстващи заболявания, например панкреатит или пептична язва.

И малко за тайните.

Здравият черен дроб е ключът към дълголетието ви. Това тяло изпълнява огромен брой жизнени функции. Ако бяха забелязани първите симптоми на стомашно-чревния тракт или чернодробно заболяване, а именно: пожълтяване на склерата на очите, гадене, редки или чести изпражнения, просто трябва да предприемете действие.

Препоръчваме ви да прочетете мнението на Елена Малишева за това как бързо и лесно да възстановите функционирането на ЖИВОТА само за 2 седмици. Прочетете статията >>