Ябълковият штрудел е изискано ястие от австрийската кухня, което е идеално за тези, които следват диета, тъй като не включва никакви животински или растителни мазнини. Домашният щрудел се оказва много по-вкусен от тези, които можете да поръчате в ресторанти.
Правилно приготвена, тя става сочна, с тънко тесто и апетитна хрупкава кора. С всичко това, готвене не е трудно. Опитайте сами, просто следвайте всички препоръки.
Как да се готви струдел
СЪСТАВКИ
- 2 листа бутер тесто при стайна температура
- 2-3 големи ябълки (за предпочитане кисело)
- 1/2 ч.л. канела
- 2 супени лъжици. л. захар
- 2 супени лъжици. л. брашно
- половин чаша нарязани ядки
- 3 супени лъжици. л. кафява захар
- 2 супени лъжици. л. обикновена захар
- 2 супени лъжици. л. галета
- 1 яйце + 1 чаена лъжичка вода
ГОТВЕНЕ
- Загрейте фурната до 190 градуса.
- Обелете ябълките, ядрото и ги нарежете. След това ги поставете в купа и разбъркайте с канела, кафяво и обикновена захар, брашно. Оставете 20 минути, за да позволи на ябълките да направят сок.
3. Смесете ядките, двата вида захар и бисквитите в отделен съд. Разточете един лист тесто, поръсете го с микс от ядки и поставете ябълка отгоре. Затворете пълнежа, увивайки краищата на тестото. Повторете с втория лист и останалия пълнеж.
4. След това разтъркайте ръбовете на ролките. Поставете ролката върху тава за печене, предварително я покрийте с хартия. Смажете яйцето с вода. Направете надлъжни разрези на всяка ролка.
5. Печете десерта при 190 градуса 40-45 минути до златисто кафяво.
Този вкусен щрудел е страхотен със сладолед или бита сметана, но ако стриктно спазвате диета, просто яжте парче, пийте неподсладен чай. Насладете се на храната си!
Ние лекуваме черния дроб
Лечение, симптоми, лекарства
Диетичен щрудел с ябълки
Ябълковият штрудел не е нищо повече от тънка ролка за тесто с ябълки. За разнообразие можете да добавите кафяви плодове към ябълките, а вкусът ще искри по нов начин! Въпреки че, честно казано, можете да превърнете всичко в това тънко, нежно тесто (дори фино настъргано сирене с зеленчуци), което ще бъде вкусно.
Но днес ще отдадем почит на класиците - ще приготвим най-вкусните виенски щрудел с ябълков пълнеж, който се сервира в австрийските кафенета с лъжичка сладолед. Слезте веднага до десерта - докато сладоледът се разтопи и струделът е горещ!
Виенски щрудел, класическа рецепта:
Съставки за два щрудела
- Пшенично брашно - 300 г
- Топла вода - 170 мл.
- Растително масло - 50 мл. за месене на тесто + 1 бр. лъжица за торта
- Сол - 0,5 ч. Л
- Ябълки - 2 броя (големи или 4 малки)
- Стафиди - 160 гр. T
- Орехи - 100 гр. (можете да вземете лешници или бадеми)
- Захар - 4 супени лъжици. лъжици (променете количеството захар по желание)
- Канела - 1 ч. Л
- Оранжева кора (по избор)
- Силен чай за накисване на стафиди -0,5 чаши
- Плодове касис - 2 супени лъжици. лъжица със слайд (по избор)
Как да готвя класически ябълков щрудел:
Рецептата за приготвяне на вкусна щрудел с тънка хрупкава кора и сочен пълнеж е проста и се надявам, че стъпките по стъпка ще ви убедят в това още повече.
Накиснете стафидите в силен чай. Би било излишно да се каже, че стафидите трябва първо да бъдат измити с течаща вода.
Вместо силен чай, можете да използвате ракия, бренди или друга алкохолна напитка с вкус. Вино - не е подходящо.
Пресейте брашното в купа, направете отвор за вода. Пресявам 300 грама брашно.
Налейте вода (170 ml) при стайна температура и растително масло (50 ml) в нишата. Добавят се 0,5 ч.л сол.
Започваме да месим тестото: първо с вилица, след това с ръце. Веднага след като тестото формира бучка, сложете го върху силиконова подложка или маса, продължете да месите 8-10 минути.
Не можете сами да приготвите тестото за штрудела, а използвайте готово бутер тесто, тънко арменско лаваш или фило тесто.
Ако тестото се залепи за ръцете, можете да добавите малко брашно. Но обикновено това не е необходимо, тъй като тестото е еластично, меко. Приятна работа!
Опаковайте готовото тесто с филм и го оставете на масата за 30 минути.
Ябълките трябва да бъдат почистени, нарязани, отстранете ядрото.
Изберете кисели сортове ябълки за щрудел - при печене те ще получат "същия" правилен вкус, който трябва да се пълни с този десерт. В допълнение, ябълките от сладки сортове често се превръщат в овесена каша при високи температури, което тук не е подходящо.
Отстранете от една портокалова кора с фина ренде.
Ябълките се нарязват на тънки филийки. Използвайте за това остър нож или специален комбайн. Големите парчета ябълка могат да разкъсат нежното тесто, така че по-тънките се нарязват - толкова по-добре.
Нарежете ядките в блендер в голяма троха или с нож.
Разделете тестото на две части. Покрийте го с фолио за прилепване, а другото - колкото е възможно по-тънко (0,2 см). Трябва да имате правоъгълник с размери около 50 * 30 см.
След това вземете тортата от тестото и се простирайте от центъра до ръбовете (за да не докосвате тестото с ноктите, по-добре е да я разтегнете с гърба на ръката си). Тестото ще започне да се разтяга, все по-изтъняващо. В резултат, тестото за отработените газове ще просветне! Ако го сложите на кърпа, можем да видим модела върху кърпата през тестото за торта.
Поставете тестото върху кърпа или силиконова подложка.
Нарежете дебелите ръбове на тестото с нож.
Количеството на пълнежа и тестото може да се промени по ваш вкус, най-важното - да не правят много струпките и дългите. Ако искате да прекарате цялото тесто, по-добре е да направите два щрудела или да прекарате по различни кълба, например със сушени кайсии, сини сливи, просто пудра захар.
Смажете повърхността на тортата с растително масло с помощта на четка за сладкиши. Ние разпространяваме пълнежа: пресовани стафиди, ябълки, ситно нарязани ядки, поръсени със захар и канела. Този път реших да добавя още няколко кафяви плодове (1 супена лъжица към всеки щрудел).
Когато полагате плънката върху струдела, отстъпете от всеки ръб на 5 см, а отгоре и отдолу с 10 см.
Пълнеж за щрудел не трябва да бъде прекалено влажен, така че, поръсете ябълките с брашно, ако са много сочни.
След това започнете да търкаляте тестото в руло, като се опитвате да го направите възможно най-стегнато. Стиснете ръбовете на струдела и внимателно го прехвърлете на печене. Ако използвате силиконова подложка, можете веднага да я поставите върху тава за печене и да съберете ролката върху нея, след което веднага да я изпратите на фурната на печка. Щруделът трябва да се изпече.
Преди да изпратите виенската струдел във фурната, трябва да го смажете със силен чай.
Штруделът с ябълки се пече във фурната за 20-25 минути при температура 180 С. Готовността може да се определи от златна кора.
Сервирайте виенски щрудел със сладолед и пресни плодове.
Споровете за произхода на струделите нямат значение. Този чудесен десерт беше приготвен в цялата Австрийска империя до разпадането му. И без съмнение, виенският штрудел е едно от най-добрите наследства на тази велика империя.
Обичате ли сладкиши с ябълки? Предлагам ви да вземете предвид рецептата за ябълков пай с канела, мисля, че ще ви хареса! Това е нова видео рецепта на нашия канал Pyrogeevo в You Tube, каня ви да я гледате и оценявате:
Ябълков щрудел. Диетична рецепта
Елементарно при готвенето. Продуктите включват минимум. Калория - по-малко не се случва. И се оказва много вкусно ястие. Яде в две сметки!
Ще ни трябва:
пълнозърнесто брашно - 150-200 g
зехтин (може да се замени с слънчоглед) - 1 супена лъжица
вода - колко брашно ще вземе (тестото трябва да е лепкаво и да не се придържа към ръцете ви)
щипка сол
пълнене:
ябълки - 2 средни
стафиди
малко лимонов сок
както и незадължителни орехи
канела
1 с.л. мед
Как да готвя:
Брашно, масло, вода, сол, разбърквайте, докато дебелината не се залепва за ръцете.
За пълнежа, нарязани фино ябълки, поръсете ги с лимонов сок, добавете стафиди, ядки, поръсете с канела и добавете мед.
Разточете тестото, нанесете пълнежа върху него и го навийте. Изпраща се във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 20 минути.
Ароматът на ябълките и канелата ще ни информира, че ястието е готово. Ние изваждаме, охлаждаме, варим чай и се наслаждаваме на вкусното ни творение. Приятно апетит!
Ябълка ПП Струдел
- овесена каша 50g
- царевично брашно 50 гр
- брашно амарант 30 грама (можете да замените царевицата)
- едно малко яйце
- подсладител, сол, оцет
- растително масло 5 гр
- обелени ябълки 100 гр
- канела, подсладител, царевично нишесте 2-3 гр
Смесете сухите съставки, добавете яйце, масло, кисело мляко и някои (ч.л.) оцет. Замесете тестото. Поставете във фризера за 30-40 минути. Ситно нарежете ябълките, добавете стафидите, сахзам, нишесте и канела. Поръсете масата с брашно и разточете тестото в правоъгълник. Тестови паузи. така че бъдете внимателни. Ние разпространяваме пълнежа и обвиваме. Смажете штрудела с яйце и направете разфасовки. Печете 15-20 минути при 180 гр.
KBMU на 100 g 231 / 6.6 / 5.7 / 38.4
С ябълки пайове са много вкусни. Имам на моя сайт друга рецепта за ябълков пай.
Изготвен? Поставете # recipes_ovv и се абонирайте за мен в Instagram @Ohh_viki_viki и на моя канал видео рецепти YouTube YouTube PP RECIPES Ohh_Viki_Viki
Използването и отпечатването на материали от сайта е възможно само с използването на активна връзка към сайта Paradise-food.ru
Добавете коментар Отказ
За автора
Здравейте. Казвам се Виктория. Обичам готвенето, домашните тренировки и снимките. След раждането загубих 30 кг и спечелих ленивостта си. Пускам блога си в Instagram, чиято цел е да зарази дейността на други хора. Аз твърдя, че здравословната храна може да бъде вкусна, достъпна и проста и не е необходимо тялото на съня да ходи във фитнеса - просто наистина искате да промените себе си. Можете да се свържете с мен чрез Instagram и Vkontakte⇓
© Paradise-food. Използването и отпечатването на материали от сайта е възможно само с използването на активна връзка към сайта Paradise-food.ru
Свържете се с автора на сайта @Ohh_viki_viki
Абонирайте се за моите видео рецепти рецепти рецепти рецепти Ohh_Viki_Viki
Класически ябълков штрудел
- Пшенично брашно - 200 г
- Водата е проста - 150 мл.
- Растително масло - 1 ч. Л.
- Сол - 1 година
- Ябълка - средно 4 бр
- Стафиди - 100 г
- Прахообразен подсладител - 60 г
- Орех - 2 супени лъжици. л.
- Канела - 1 ч. Л.
- Лимонов сок
- Стафидите се изсипват с вряла вода за няколко минути, за да станат меки. Изсушени с вода стафиди.
- Ситно нарязайте ядките или хоросан в хоросан.
- Измийте ябълките, ядрото и семената, нарязани на тънки филийки.
- Добавете стафиди + подсладител + сок от половин лимон + канела. Разбъркайте.
- За тестото, смесете пресятото брашно с топла вода, добавете сол и растително масло.
- Замесете тестото. Тя трябва да бъде мека, нежна и леко да се придържа към ръцете.
- Разточете тестото на топка, увийте го с пластмасова обвивка и го сложете на студа или го сложете в хладилника за няколко часа.
- След това, поръсете брашното върху ленена салфетка и навийте не много тънко тесто върху него.
- След това разтегнете тестото от средата, така че да изглежда като пергамент, т.е. много тънка. Опитайте се да свиете тънки и ръбове.
- Нанесете пълнежа на тестото: първо нарязани ядки и отгоре сместа от ябълки с стафиди.
- С помощта на кърпа, подредете ролката, затегнете ръбовете.
- Прехвърлете в тава за печене или в тава за готвене и гответе за около половин час при ниска температура до златисто кафяво.
- Извадете на тава, на върха с пудра захар.
Ябълков питструд
Штруделът е десерт. Сладки, вкусни и въглехидрати, въобще не за диетата.
Но ако оптимизирате продуктите, можете да готвите диетичен штрудел. Без захар, жълтъци, масло тесто.
И все пак има такова ястие като изключение, например в дните на зареждане с въглехидрати.
продукти
- Лаваш тънък арменски - 80гр
- Ябълки 3 броя
- Кисело мляко (8,5%) 1 супена лъжица. лъжица (30g)
- Протеинови 1 яйца
- Бадеми 25 g
- Масло 1 супена лъжица. лъжица (10g)
- Подсладител Fitparad 3.5 лъжички
- Канела на върха на ножа
Как да се готви струдел
В тиган стопи парче масло.
Ябълките се нарязват на малки кубчета. Ако ябълките са меки, тогава те трябва да бъдат намалени по-големи, и задушени по-малко - само 3 минути.
Ако ябълките са здрави, а след това нарязани по-малки или задушени по-дълго - 5-6 минути. Желателно е да се отреже кората, особено ако е много дебела. Когато почерняват, ябълките трябва да се смекчат малко, но да не се превръщат в овесена каша.
Бадемите се смилат в кафемелачка в брашно. Можете да ги настъргвате.
Киселото мляко се използва само ако не е кисело. Ако имате кисело, по-добре е да се използва обикновен кисело мляко, без захар и добавки, или мека ниско съдържание на мазнини извара.
За готовите ябълки добавете канела и ядки, налейте заместител на захарта, в количество, еквивалентно на 6 супени лъжици захар.
Разбъркайте внимателно, за да не превръщате ябълките в каша.
Поставете листата, ако краищата на листа са дебели и твърди, отсечете ръба с остър нож.
Имам лист пита тежи 80 грама, можете да имате други размери и тегло, най-важното е да сте тънки и свежи. Пита не се съхранява повече от 72 часа.
Смажете пита със сос от заквасена сметана, но оставете малко, за да смажете след това навити руло.
Разпръскваме равномерен слой от пълнеж, с един ръб трябва да оставите 2 см свободно пространство, ако това не се направи, тогава, когато завъртите ролката, пълнежът ще падне.
Навиваме ролката не е стегнато, в противен случай пита ще се скъса, не е необходимо да го натискате. Сложете ролката върху печене и мазнина с останалия сос.
Поставете ролката в пещ, загрята до 180 градуса за 10 минути.
Не готвя във фурната, а в микровълновата печка, в режим на микровълнова печка, мощност 300W, на висока метална стойка. За печене в микровълновата печка е 5 минути.
Готовият щрудел може да се поръси с пудра захар, чисто символично - на върха на ножа.
Как да изчислим калориите
Калоричното съдържание на това ястие може да се счита за приблизително, както е изчислено за определено тегло на пита и употребявани продукти. Освен това, по време на гасенето на водата се изпарява и се променя теглото на готовия продукт (ябълките се сваряват), така че е необходимо да се преизчислят калориите и продуктите на БСЮ преди готвене до готовата чиния. Имаше тегло на продукта 617 g, завършен щрудел 534 g, преизчислението се дава на готовата чиния.
Невероятна диета ябълков щрудел
При това печене няма животински или растителни мазнини, така че е идеален за тези, които следват фигурата. Ябълковия штрудел е изискано ястие от австрийската кухня. Определено трябва да се опитате да го изпечете. Според предложената от нас рецепта се оказва, че е много по-добре, отколкото в ресторантите - сочно, с тънко тесто и хрупкава кора.
За неговата подготовка ще ви трябва
- бутер тесто - 2 листа
- ябълки (кисели) - 2-3 броя
- канела (земята) - половин чаена лъжичка
- гранулирана захар - 4 супени лъжици
- брашно - 2 супени лъжици
- ядки (нарязани) - 100 гр
- кафява захар - 3 супени лъжици
- хлебни трохи - 2 супени лъжици
- пилешко яйце - 1 бр
- вода - 1 ч. л
Започваме процеса
- Обелете ябълките и ги нарежете на квадрати. Поставете в контейнер и добавете към тях: канела, кафява и бяла захар, брашно. Добре е да смесите всичко и да оставите за четвърт час (така че ябълките да пуснат сока).
- Вземете друг съд и разбъркайте в него бисквити, ядки и 2 вида захар.
- Вземете тестото и навийте един лист. Поставете пълнежа по следния начин: първо, орехова маса, а отгоре - масата на ябълката. Увийте краищата на тестото. Направете същото и с втория лист.
- Поставете хартията за печене върху тава за печене. Сложете тези две ролки върху него. Разбийте едно яйце и една чаена лъжичка вода в отделен съд и смажете нашите сладкиши. На всяка ролка трябва да се правят надлъжни разрези.
- Поставете ги в предварително загрята до 190 градуса фурна и оставете да се пекат 40-45 минути.
Готовото печене трябва да има златисто-кафява кора.
Кликнете върху "Like" и вземете само най-добрите публикации във Facebook ↓
Ябълков щрудел. Диетична рецепта
Елементарно при готвенето. Продуктите включват минимум. Калория - по-малко не се случва. И се оказва много вкусно ястие. Яде в две сметки!
Ще ни трябва:
пълнозърнесто брашно - 150-200 g
зехтин (може да се замени с слънчоглед) - 1 супена лъжица
вода - колко брашно ще вземе (тестото трябва да е лепкаво и да не се придържа към ръцете ви)
щипка сол
пълнене:
ябълки - 2 средни
стафиди
малко лимонов сок
както и незадължителни орехи
канела
1 с.л. мед
Как да готвя:
Брашно, масло, вода, сол, разбърквайте, докато дебелината не се залепва за ръцете.
За пълнежа, нарязани фино ябълки, поръсете ги с лимонов сок, добавете стафиди, ядки, поръсете с канела и добавете мед.
Разточете тестото, нанесете пълнежа върху него и го навийте. Изпраща се във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 20 минути.
Ароматът на ябълките и канелата ще ни информира, че ястието е готово. Ние изваждаме, охлаждаме, варим чай и се наслаждаваме на вкусното ни творение. Приятно апетит!
Диетичен щрудел
200 грама нискомаслено извара
Ground чаена лъжичка канела
1 голяма зелена ябълка (баба ковач)
½ чаши сушени плодове (сушени сливи, череши, стафиди)
5 листа фино тесто
Зехтин (ако е възможно, напръскайте или нанесете със силиконова четка)
Гласувайте 11-ти, резултат 5.
Отличен! Хареса ми
Аз ви каня на питка с лека закуска с патладжани, чери домати и смокини. Базата е пясъчна мая, мая "Saf-Moment". Пълнежът е най-зрънце, в крайна сметка, доматите и патладжаните също са плодове. И вкусове и
Upside Down Cakes е американският отговор на френския Тарте Тартин. Докато французинът традиционно се пече с ябълки, американският му братовчед е по-любезен и разнообразен. Плънка може
През лятото винаги искате бонбони. Предлагам ви да изпечете малинова питка. Тъй като сега е горещо на улицата, аз имам кисело мляко и просто съжалявам, че го изхвърлям, затова реших да изпечем пай.
Лаваш щрудел
Ябълковата пита е най-бързият начин за приготвяне на вкусно десертно ястие. Невъзможно е да се развали и дори амбициозната домакиня може да се справи с тази проста рецепта.
- Тип ястие: Диетично изпичане
- Калория: 90 ккал
- пита хляб - 1 пакет (180 г)
- ябълки - около 1 кг (в зависимост от размера на щрудела)
- масло - 30 g
- захар - 30-50 г (в зависимост от сладостта на ябълките)
- канела на вкус
- заквасена сметана за смазване
Хлябът за пита, пълнен във фурната
1. Моите ябълки, отстранете ядрото и нарязани на малки кубчета.
2. В тиган разтопете малкото масло и сложете там ябълки. Леко ги запържете и поръсете със захар на вкус (или добавете мед след охлаждане).
Ние ги утолихме съвсем малко: те не трябва да губят формата си или да се превръщат в каша (всичко зависи от зрелостта на ябълките и тяхната еластичност). След това поръсете ябълките с канела по желание, разбъркайте и оставете полученото пълнене да изстине.
3. Подгответе лист от пита: разгънете се, ако има нужда, подрежете формата (малко намалявам размера му, защото оригиналната пита е достатъчно голяма). Всичко това се прави на око.
4. Веднага вземете тава за печене, сложете върху него хартия за печене и лист пита на него. Разтопете останалото парче масло и намажете с нея маслото на лаваш (маслото е водоустойчиво и не позволява да се намокри бързо от ябълков сок).
5. Разстелете ябълковата пълнеж равномерно върху пита хляба и започнете да навивате рулата, докато всеки завой на пита е желателно да се смаже с масло.
6. Най-горе смажете струделите със заквасена сметана, за да образувате красива кора, можете също да поръсите с канела.
7. Сега го поставяме в пещта, предварително загрята до 180 ° C и печем до розово. След охлаждане, ябълковият штрудел може да се поръси с пудра захар според вашето желание.
След това изрежете и сервирайте!
Готова е прекрасният диетичен штрудел! Може да се направи по същия начин с круши (много вкусно!), С череши (само с добавяне на малко скорбяла) - винаги ще се окаже вкусно. Дори ако не сте изчислили количеството на пълнене и не е било достатъчно за цялото пита - можете или да намалите неговия размер, или да го направите по-тънък, няма да бъде забележим на ролка.
През зимата можете да използвате замразени плодове - получавате еднакво вкусна пита штрудел, изработен с плодове, които могат да бъдат направени с различни пълнежи.
Други прости рецепти за пита:
Добър апетит и благословия!
17 Диетични закуски, приготвящи MAXIMUM за 7 минути
Обичате ли сладкиши и брашно, но внимавайте за фигурата? Използвай моята колекция
"17 Магически рецепти за печене" за уважавани домакини, които искат да ядат и да отслабнат. Наслаждавайте се!