Диета 2 маса: какво е възможно, какво е невъзможно (маса), меню за една седмица

Диета 2 маса е пълно медицинско хранене, което се предписва при заболявания на стомашно-чревния тракт с намалена секреция на стомашния сок (при хроничен гастрит) и повишена чревна мотилитет (хроничен ентероколит).

• стимулиране на секрецията на стомашния сок;
• защита на стомашната лигавица от увреждане (механични и термични);
• намаляване на ферментационните процеси в червата;
• нормализиране на двигателните функции на храносмилателния тракт;
• помощ в черния дроб, панкреаса, дванадесетопръстника;
• осигуряване на организма с протеини, желязо, витамини.

Правила за диета

За да се постигне максимална ефективност на храненето при хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, трябва да следвате простите правила на клиничното хранене:

• ограничаване на едрите влакна (трици, пълнозърнести зърнени храни и брашно, боб, ядки и др.), защото при консумация има механично увреждане на стените на стомаха,
• забрана за употреба на мляко (разрешено само в състава на ястия), тъй като киселинността на стомаха впоследствие намалява,
• липса на пикантни подправки в храната,
• готвене, задушаване, печене, пара
• максимално смилане на храната, за да се елиминират груби части, които могат да увредят стомашната лигавица,
• хранене с високо подсилени храни
• разфасовки (4-5 пъти на ден),
• Пийте до 1.5 литра течност на ден.

Ежедневната калорична диета номер 2 трябва да бъде 2900 килокалории. Диетата на диета трябва да включва 100 гр. протеини и мазнини, и 400 гр. въглехидрати. Употребата на сол в съдовете също се регулира - до 12 грама - защото наличието на натриев хлорид в храната стимулира ензимната активност.

Диета 2 маса - какво можете и какво да не се яде (таблица)

Списъкът на продуктите, които са позволени по време на прилагането на диета № 2, имат стимулиращ ефект върху ензимната система на стомаха и чревната функция, което подобрява разграждането на храната и усвояването на хранителните вещества.

Характеристики за готвене

За терапевтична диета таблица 2 има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт, специално внимание се отделя на методите на готвене:

• Месото, птиците и рибите могат да бъдат варени, задушени, печени, задушени на пара и пържени без панировка, така че да не се образува кора, което има отрицателно механично въздействие върху стомашната лигавица. В процеса на приготвяне на месни и рибни ястия внимателно извадете вените и хрущялите от филетата.
• Яйцата могат да се сервират под формата на пържени и печени омлети, както и варени меки сварени яйца.
• От зърнените култури, можете да готвите варени и пюре овесена каша, пудинги, zrazy, бургери. На диета номер 2 е забранено използването на ронливи зърнени храни, тъй като те механично дразнят стените на стомаха.
• Зеленчуци яхния (тиквички, моркови), ври (картофи, карфиол, цвекло, тиква). Предлагат се и пресни салати и печени зеленчукови ястия. В същото време, зеленчуците с груби влакна и етерични масла в състава се отстраняват от диетата.
• Готвене супи е позволено за месо, риба, зеленчуци и гъби бульон с зърнени храни, зеленчуци, тестени изделия. В супата можете да добавите месни продукти - кюфтета. Месните бульони подобряват отделянето на солна киселина.
• На диета с гастрит, таблица 2, е забранено да се пие пълномаслено мляко, тъй като солната киселина в стомашния сок се неутрализира по този начин. Разрешена е зърнена каша с разредено мляко.
• Плодовете и плодовете в диетата трябва да са зрели, меки, да не съдържат груби зърна и кожа. Разрешено е да се приготвят пюре от сурови и термично обработени плодове, желе, плодов сок, желе, мус.

Меню за седмицата

За да се създаде оптимално ежедневно меню за диета таблица 2 за заболявания на стомашно-чревния тракт, трябва да се ръководи от принципа на максимално разнообразие в ежедневната храна, за да се осигури на организма основни хранителни вещества, витамини и макро- и микроелементи.

понеделник

• Закуска: крем супа от тиквички, плодов желе.
• Обяд: сандвич, чай със захар.
• Обяд: зеленчукова супа, желирано биволче, картофено пюре, домати.
• Обяд: моркови с мед.
• Вечеря: мързеливи кнедли, кисело мляко.

вторник

• Закуска: овесена каша на вода със сушени плодове.
• Обяд: печени ябълки.
• Обяд: бульон с юфка, говеждо месо, запечено в заквасена сметана, зеленчукова салата.
• Обяд: доматена салата, сандвич.
• Вечеря: пюре от тиквички.

сряда

• Закуска: сандвич със сирене, кафе.
• Обяд: течен плодов желе, галетни бисквити.
• Обяд: борш, пълнена риба, пудинг с карфиол.
• Обяд: варено цвекло със заквасена сметана.
• Вечеря: пюре от моркови и месо.

четвъртък

• Закуска: юфка с месо, компот.
• Обяд: зеленчукова сметана.
• Обяд: зелен борш, телешки котлети, пюре от моркови.
• Снек: зеленчуков хайвер.
• Вечеря: извара със заквасена сметана.

петък

• Закуска: сандвич с варени колбаси
• Обяд: бъркани яйца, говеждо месо.
• Обяд: супа от карфиол, нарязана херинга, пюре от цвекло.
• Време за чай: пресни моркови с ябълки и сметана.
• Вечеря: суфле със сирене.

събота

• Закуска: изпечена сирена от извара и плодове, компот.
• Обяд: тиква каша.
• Обяд: борш с гъби, говеждо месо, зеленчуци.
• Обяд: плодове, кисело мляко.
• Вечеря: бъркани яйца с кайма и зеленчуци.

неделя

• Закуска: сандвич с варена шунка, чай със захар и мляко.
• Обяд: задушен карфиол, ябълка.
• Обяд: оризова супа с домат, варен език със зеленчуци, задушени картофи.
• Обяд: кефир, бисквити.
• Вечеря: ориз zrazy от говеждо месо, домати.

Рецепти на ястия

Въпреки факта, че диета таблица 2 донякъде ограничава диетата, можете да използвате много рецепти за вкусни ястия, които ще бъдат полезни за ентероколит и хроничен гастрит с ниска киселинност. Когато избирате рецепти, трябва да обръщате внимание на количеството хранителни вещества (особено на протеините) в диетата.

Риба, запечена с паста

То ще отнеме до 1 кг риба (щука, треска, щука, лаврак), 800 гр. макарони (варени), меко сирене, масло, магданоз.

За соса: доматено пюре (супена лъжица), заквасена сметана (300 мл.), Отвара с вода или зеленчуци (50 гр.).

Приготвяне на сос: старателно се разрежда с доматено пюре и бульон, смесва се със заквасена сметана и се оставя да заври.

Рибните филета трябва да бъдат измити, почистени от хрущял, нарязани на парчета със средни размери, сол и се запържва до половината варени. Варени и измити тестени изделия се пълнят с масло и сос. Поставете макарони, риба на тава, поръсете със сос отгоре, поръсете с настъргано сирене. Печете 30 минути.

Пиле с пара

За да приготвите ястието, се нуждаете от 1 кг пилешко филе, 30 грама масло, заквасена сметана, сол, зеленчуци.

Пилешко филе се измива, почиства от филма и бие малко, придавайки на месо формата на котлети, сол. Каната се смазва, излива се вода, покрива се с капак. Филето се приготвя на слаб огън, докато се приготви.

Ястието се сервира с растително пюре или вискозна каша, и преди да се сервира грес с заквасена сметана и се поръсва със зелени.

Течна каша с просо

За приготвянето на овесена каша са необходими следните продукти: чаша просо, 100 гр. вода, чаша мляко, захар, сол, масло (30 гр.).

Просо бюст, измийте, заспите във вряща вода и гответе за 15 минути. След това сол, захар на вкус, масло се добавят към овесена каша, горещо мляко се излива и се вари още 50 минути, като се разбърква от време на време.

Кимос Кисел

Продукти, необходими за приготвяне на желе: една супена лъжица с хълм от сушени шипки, захар (60 грама), една супена лъжица картофено нишесте, лимонена киселина.

Сухи плодове преди готвене, сортирани, измити, изсипете топла вода (1,5 литра) и оставете за два часа, за да набъбне. След това, в същата вода, шипка се вари в продължение на 10-15 минути.

Получената отвара трябва да се филтрира, да се добави захар и лимонена киселина, да доведе до възпаление. След това в течността се инжектира нишесте и бързо се разбърква, за да се избегнат бучки. След кипене на желето, тенджерата се изважда от топлината и се излива във форми за охлаждане.

"Таблица 2" диетично меню за седмицата: какво можете и не можете да ядете. Рецепти за диета "Таблица 2": менюто за седмицата за всеки ден

Диета "Таблица 2" се отнася до медицинската. Това е лека медицинска хранителна схема, която се предписва за остри прояви на стомашно-чревни заболявания или при подготовка за коремни операции.

За да се успокои стомашната лигавица или да се облекчи преди операцията, е достатъчно да се спазва специална диета "Таблица 2". Менюто за седмицата, можете да направите сами или да вземете готови примери.

Общи принципи на диетата "Таблица 2": менюто за седмицата

Специална диета, базирана на използването на мека, неактивна храна, не може да увреди стомаха. Предпочитат се вискозни каши, супи под формата на картофено пюре, нарязан плод, омлети, нежна извара. Хората с възпаление на стомаха са строго забранени не само за алкохол, но и за тютюн. Цигарата ще отрече всички усилия да се излекува лигавицата.

На диета "Таблица 2" в менюто за седмицата са забранени:

• всички високо-протеинови мазни храни: свинско месо, мазни риби и птици;

• мазнини и всички животински мазнини;

• осоляване и пушене, включително сушена риба;

• сурови термични зеленчуци;

• бобови и краставици;

• горещи, горещи зеленчуци: лук, репички, чесън, ряпа, люти чушки и чушки;

• горчица, оцет, майонеза, смлян пипер, горещи сосове и подправки;

• газирана вода, квас.

Някои видове продукти са разрешени в определена форма. Например, можете да готвите омлети от яйца, но не можете да ядете твърди яйца. Мляко може да се добавя към чай, да готви супи и каши върху него, но не можете да го пиете отделно. Хлябът е разрешен само за бавно, допустимо сладкарство в малки количества.

Всичко, което може да дразни стените на стомаха, е забранено. Важно е да се следи температурата на храната: тя не трябва да е нито студена, нито горяща. Може да се изпържи, но така че да няма твърда кора и панировка.

През цялото време на диета „Таблица 2“ менюто за седмицата трябва да се контролира стриктно, да се яде фракционно, шест пъти на ден. Размер на часовника и порцията: не позволявайте преяждане.

Диета "Таблица 2": меню за седмицата

Общото количество калории на ден - от 2 до 3 хиляди килокалории.

понеделник

• Закуска: суфле от розова сьомга, сандвич с остарял хляб със сирене, кафе с мляко.

• Обяд: настъргана неподсладена извара с лъжица мед, две бисквити, зелен чай или компот от сушени плодове.

• Обяд: супа с картофено-тиква картофено пюре с лъжица ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, парче котлетно пиле с картофено пюре, компот от пресни плодове.

• Снек: Бери кизел, настъргана ябълка с мед.

• Вечеря: парче пилешки котлет, настъргана неподсладена оризова каша, чай или задушени плодове.

• Преди лягане: чаша домашно кисело мляко, две вафлени бисквити.

Souplet на розова сьомга

• половин килограм розова сьомга;

• 1 ч. Л. растително масло.

Смелете филетата по какъвто и да е начин, разбърква се с други съставки, разбийте с миксер. Форми за суфле масло, разстилане на масата, пече се за 30-40 минути. при 180 °

вторник

• Закуска: лек парен омлет от 1 яйце и мляко, чаша настъргано изварено сирене с мед или конфитюр, зелен или черен чай.

• Обяд: чаша кефир (с добра преносимост) с сладка кифла или галета.

• Обяд: картофено пюре и гъбена супа, запечено филе от розова сьомга под заквасена сметана, желе или компот.

• Снек: настъргана круша, хляб с мед.

• Вечеря: суфле от пилешки гърди, варен фиде, салата от цвекло и чай.

• Преди лягане: чаша кисело мляко или кефир.

• един и половина литра вода или лек пилешки бульон;

• триста грама пресни или замразени гъби;

• малък лук лук;

• пет средни картофи;

• растително масло за тиган;

Гъбите нарязват и запържват в растително масло с лук, докато сокът се изпари. Едновременно сварете нарязаните картофи във вода или бульон. В блендер, бие гъбите и картофите с половината бульон. Върнете картофеното пюре в тигана, подправете със сол. Изсипете в млякото, затоплете чрез варене. Сервирайте с бисквити.

сряда

Закуска: мляко овесена каша и кафе с мляко.

Втора закуска: бери желе и зелен чай.

Обяд: парна говеждо месо с пюре от карфиол или тиквички, парче остарял хляб, задушени плодове или желе.

Време за чай: пюре от банан.

Вечеря: нежна диетична наденица, картофено пюре и чай.

Късна вечеря: чаша извара с мед.

• килограм сладолед или пресни плодове;

• супена лъжица желатинов прах;

• захар на вкус (половин чаша);

• три супени лъжици вода за желатин;

• две чаши вряща вода.

Желатинът се налива с вода, оставя се да набъбне. Pound плодове, изстискайте сок. Изсипете каша с вода, добавете захар и гответе. Отстранете от топлина, когато захарта се разтвори. Разтваря се желатин върху гореща пара и се излива в сироп от ягодоплодни. Добавете сок там, разбъркайте. Изсипва се масата в калъпи и се охлажда в хладилника.

четвъртък

• Закуска: оризов зърнен пудинг, сухи бисквити, кафе с мляко.

• Втора закуска: бери желе.

• Обяд: супа с кюфтета с постно месо, парче сух хляб, компот.

• Снек: натурално кисело мляко с настъргана ябълка.

• Вечеря: печена риба с растително пюре, чай.

• Късна вечеря: чаша извара с мед.

Пудинг за оризови зърнени култури

• половин чаша кръгъл ориз;

• по желание стафиди.

Задушени стафиди с вряща вода. Кук течна оризова каша. Отделно, бийте бялото и жълтъците със захарта. Комбинирайте ориза първо с жълтъците, след това с бялото. Масово се разпространява в плесени и се пече на 180 ° до златисто кафяво.

петък

• Закуска: настъргано извара с мед или конфитюр.

• Обяд: плодово желе.

• Обяд: зеленчукова супа, картофено пюре в сметана със сметана, желе.

• Снек: кафе с галетни бисквитки.

• Вечеря: просо каша с тиква, зелен чай.

• Късна вечеря: пиене на кисело мляко или желе по ваш избор.

• четвърт чаша вода;

• чаена лъжичка масло;

• супена лъжица брашно;

Брашно брашно заедно с масло. Донесете заквасена сметана, разредена с вода, до кипене. Изсипете заквасена сметана в тенджера с брашно, разбърква се, сол и се вари с бавно кипене в продължение на 2-3 минути. Щам.

събота

• Закуска: чийзкейк с мед, чай.

• Обяд: сандвич със сух бял хляб, масло и конфитюр.

• Обяд: пилешки юфка в разреден бульон, парче остарял хляб.

• Снек: чийзкейк с мед или овесени бисквити с кафе.

• Вечеря: оризова млечна каша, колбас, овесени бисквити.

• Втора вечеря: пиене на кисело мляко или кефир.

Просо каша с тиква

• две чаши вода;

• двеста грама тиква;

• две супени лъжици захар;

• супена лъжица масло.

Гответе просо в смес от вода и мляко. Двадесет минути преди приготвянето на кашата, добавете парче тиква и захар. Хвърли маслото, нека кашата се влее.

неделя

• Закуска: варен фиде с наденица, чай.

• Обяд: бери желе с лъжица настъргано извара.

• Обяд: пюре от моркови с парна патичка.

• Снек: кафе с овесени бисквити.

• Вечеря: пилешко суфле, настъргана ябълка, галета.

• Късна вечеря: зрънце или кисело мляко.

Пилешко суфле

• чаша обезмаслено мляко;

• супена лъжица масло;

• супена лъжица с бяло брашно;

Пригответе пилешката гърда в малко вода. Нарязани на парчета и заедно с част от бульон, пюре в bleder. Запържете брашното в масло, налейте с мляко, сол и сварете бял сос, като непрекъснато разбърквате. Комбинирайте соса и пилето с яйцето, разпределете масата в калъпи и печете на 200 ° C, докато се появи приятна кора.

Диетична маса номер 2

Съдържание на статията:

Медицинската диета или „маса номер 2“ е хранителна система за колит, гастрит и ентерит, чиято цел е да се спре развитието на заболяването и да се засили работата на секреторния апарат на стомаха.

Основата на диетата е пълно, богато на фибри меню и рационална топлинна обработка на продуктите.

Основни правила на диета номер 2

Тази диета приема 5 хранения на ден (на ден) и изключва всички ястия, които могат да дразнят лигавицата, която трудно се усвоява, задържа се дълго време в стомаха.

• По отношение на методите за готвене, позволените продукти се препоръчват да се задушават, вари и пекат.
• Шлифоването не е изискване, но е добре дошло.
• Допускат се пържени храни, но само в галета и без груба кора.

Разрешени продукти

• Парен омлет и меко сварени яйца.
• Мляко - сухо, кондензирано, цяло.
• Варено сирене и извара.
• Млечни и млечни продукти, сирене (заквасена сметана - не повече от 25 г на 1 ястие).
• Хляб - вчера, пшеница. Rolls - пайове. Сухи бисквити и бисквити също са разрешени.
• Полу-вискозна и пюрирана каша - с добавка на мляко или вода.
• Съдове за зърнени храни и малки макаронени изделия.
• Масло - топено, кремаво, маслинено зеленчуци.
• Сосове, приготвени на слаби бульони.
• Супи, приготвени в слаби вторични бульони, със ситно нарязани или пюрирани зеленчуци.
• Варено месо и варена риба - на парчета.
• Ястия от постно месо - смляно (птиче месо, телешко, говеждо, агнешко)
• Зеленчуци - варени и задушени.
• Сокове - зеленчукови и ягодоплодни, с разреждане с вода.
• Кафе и чай със сметана, лимон или мляко.
• Бульон от трици, шипка.
• Плодове и плодове в различни форми - в целули, компоти, картофено пюре, печени.
• Бонбони - бонбони, сладко и мед.
• Закуски: могат да се добавят и салати от домати и варени зеленчуци (яйца, риба и месо), аспир, аспир, напоена херинга, пайове, зеленчуков и рибен хайвер, нискомаслена шунка, неостри сирена.

Забранени продукти

• Тлъсти сортове риба / месо.
• Панирана риба / месо.
• Свинска мас, мазнини.
• Сладолед
• Горещи / студени ястия и напитки.
• Продукти от богато топло тесто.
• Шоколадови и сметанови продукти.
• Хрян с горчица.
• Консервирани храни, маринати и кисели краставички с пушени меса.
• Квас и гроздов сок.
• Плодове с едри зърна и пилинг.
• Боб и български пипер, репички с репички, лук и чесън, гъби, рутабага и краставици.

Какво е менюто за диета таблица номер 2 за седмицата?

Приблизителното седмично меню за масата за лечение № 2 е както следва...

Меню за понеделник:

• 1-ва закуска: парни торти + картофено пюре; оризова каша с масло; сладък чай с лимон.
• Втора закуска: настъргано извара.
• Обяд: супа (лек бульон с пюре от месо); пюре от моркови + парно суфле (месо); ябълков компот.
• Обяд: топъл чай + бисквити.
• Вечеря: настъргано извара + елда; сладък чай топло.
• Преди лягане: желе.

Меню във вторник:

• 1-ва закуска: грис каша + суфле (извара) + сладък чай.
• Втора закуска: печена ябълка.
• Обяд: лек бульон с кюфтета + картофено пюре + задушено рибно суфле + плодово желе.
• Безопасен, подсладен от бедрата и бисквитите.
• Вечеря: оризова каша + парни котлети (месо) + сладък чай (лимон).
• Преди лягане: желе.

Меню за сряда:

• 1-ва закуска: каша от елда + месен чийзкейк + сладък чай (лимон).
• Втора закуска: ябълково пюре с битов яйчен белтък.
• Обяд: супа на лек бульон с ориз + картофено печено + варено месо + компот.
• Обяд: сладък чай + бонбони.
• Вечеря: печени рибни късчета + суфле от тиквички + сладък чай.
• Преди лягане: желе.

Меню за четвъртък:

• 1-ва закуска: овесена каша + меко сварено яйце + сладък чай (можете да добавите мляко).
• Втора закуска: настъргано извара.
• Обяд: лек бульон с фиде + месни котлети с картофено пюре + мус от ябълка.
• Безопасен, сладък бульон от бедрата + бисквити.
• Вечеря: месен пан с омлет на пара + печен карфиол (първа варене) + сладък чай.
• Преди лягане: желе.

Меню в петък:

• 1-ва закуска: извара (домашно приготвена) + оризова каша + сладък чай (лимон).
• Втора закуска: печена ябълка.
• Обяд: супа на лек бульон с пюре от месо + фиде и говеждо строганов (варено месо) + плодово желе.
• Обяд: разреден с вода плодов сок + бисквити.
• Вечеря: картофено пюре + задушени рибни сладкиши + сладък чай.
• Преди лягане: желе.

Съботно меню:

• 1-ва закуска: каша от елда + пудинг от сирене + сладък чай (може да се разреди с мляко).
• Втора закуска: печена ябълка.
• Обяд: юфка в пилешки бульон + оризова каша с пиле (само варено) + компот.
• Обяд: разреден с вода плодов сок + вафли.
• Вечеря: желирана риба + суфле от моркови и ябълки + сладък чай.
• Преди лягане: Кисели или 1% и 1-дневен кефир.

Меню на неделя:

• 1-ва закуска: паста от херинга с картофено пюре + сладко кафе с мляко.
• Втора закуска: 100 г пресни зрели плодове.
• Обяд: нарязани на ситно зеленчуци в лек бульон + зеленчукова яхния с пюре от месо + ябълково задушено (настъргани ябълки).
• Обяд: чийзкейк от сирене + сладък чай.
• Вечеря: пудинг с грис със задушени кюфтета + сладък чай.
• Преди лягане: желе.

Таблица за диета номер 2

Таблица 2 е една от онези диети, които изискват стриктно спазване на всички правила и не толерират отстъпления. Само в този случай можем да очакваме терапевтичен ефект от него. За да не се бърка в списъка на забранените храни и да се направи компетентно меню, трябва внимателно да се проучат всички правила на тази терапевтична диета.

Индикации за масата за среща № 2

Таблица № 2 обикновено се предписва за:

• остър гастрит, ентерит, колит по време на възстановяване;
• хроничен гастрит, колит с недостатъчна киселинност;
• по време на подготовката за операции;
• след инфекции.

Основни правила за хранене

Диетата трябва да се прилага строго след премахване на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт. Влизане в диетата (3-5 дни) - храна с пресни плодове. Предпочитат се ябълки, круши, пъпеши, грозде и праскови. Препоръчително е да се използват прясно изцедени плодови сокове, за предпочитане леко разредени с вода. Следващата седмица към диетата можете да добавите вискозна каша, ниско съдържание на мазнини извара и пюре от супи. По време на диетата всеки ден трябва да пиете много вода (2-2,5 литра на ден), но е забранено да се пие по време на хранене.

Тази диета таблица строго забранява употребата на алкохол и пушене.

Много от хранителните продукти таблица номер 2 изключва напълно, някои - с резерви.

• месо и птици с високо съдържание на мазнини;
• риба с високо съдържание на мазнини;
• пушени продукти;
• алкохол, кисели и газирани напитки, включително квас;
• сурови зеленчуци;
• грах, бобови растения;
• чесън, лук, репички, репички, ряпа, български пипер;
• пикантни ястия, подправки и подправки (особено горчица);
• майонеза;
• свинска мас, свинска мазнина, овче и гъска;
• краставици.

Разрешено с резервации:

• яйца (само варени или варени яйца);
• сладкиши (позволено маршмало, мармалад, конфитюри, мед, карамел);
• мляко (не чисто - в състава на други ястия и напитки, леки млечни продукти без захар);
• хляб и хлебни изделия (само лек хляб и слаби продукти от тесто).

Общият принцип на таблица номер 2: да се избегнат продукти, които по някакъв начин дразнят стомашната лигавица. Готвената храна трябва да е с неутрална температура и да има мека или течна консистенция. Пържени храни могат да се консумират, но строго без паниране - това може да нарани стените на стомаха.

В диетата трябва да присъстват бульони от месо, риба и зеленчуци. Допускат се супи, с изключение на млечни и окрошки. Боршът и супата са позволени, ако се понасят добре. От подправки допускат сушени билки, ванилия, канела. Сол - строго до 20 г на ден.

Можете да добавите лимон към чая, но не го злоупотребявайте.

Можете да използвате нискомаслена сметана, но в ограничени количества, само като подправка за храна или основа за сос (до 15 г на чиния).

Дайте предпочитание на нарязаните продукти, които са били подложени на различни топлинни обработки - варени, задушени, пържени без панировка.

Храната трябва да бъде частична, 4-5 пъти на ден. Общият дневен прием на калории при дадена диета трябва да е средно 2500-3000 ккал.

Примерно меню за седмицата за таблицата номер 2

За удобство, експертите препоръчват предварително да подготвите меню за всеки ден от седмицата.

понеделник

Закуска: остарял хляб, хайвер за тикви, омлет от протеини, сирене и мляко, кафе.

Втора закуска: леко сирене, желе.

Обяд: оризова супа с месен бульон, шницел без панировка, зеленчуково пюре, компот.

Вечеря: задушени пилешки котлети, избор на зеленчуци, зелен чай.

Втора вечеря: сладки хлебчета, кисело мляко.

вторник

Закуска: бъркани яйца с варено мляко, извара със сладко, чай.

Обяд: супа от печурки, печена риба, компот.

Обяд: безквасен чийзкейк, круша, чай.

Вечеря: вермичели, пилешки гърди, цвекло салата с сини сливи, чай с мляко.

Втора вечеря: ниско съдържание на мазнини кефир.

сряда

Закуска: каша от елда, омлет от протеин на бара, кафе.

Обяд: зеленчукова яхния от тиква, тиквички, моркови и картофи, рибен тенджера, парче остарял хляб, желе.

Обяд: извара с мед, ниско съдържание на мазнини кефир.

Вечеря: пюре от моркови, кренвирши, компот.

Втора вечеря: ниско съдържание на мазнини кефир.

четвъртък

Закуска: протеинов омлет, овесени бисквити, чай.

Обяд: зеленчукова супа, кюфтета, резен хляб, компот.

Снек: неподсладено кисело мляко, кок.

Вечеря: зеленчуков микс с пуйка, сладък чай.

Втора вечеря: ниско съдържание на мазнини кефир.

петък

Закуска: мляко овесена каша със стафиди, извара с мед, портокалов сок.

Обяд: шницел с кайма и зеленчукова гарнитура.

Обяд: чийзкейк извара, чай.

Вечеря: юфка, печена риба, резен хляб, компот от сушени плодове.

Втора вечеря: ниско съдържание на мазнини кефир.

събота

Закуска: две твърдо сварени яйца, сандвич с остарял хляб с масло, слабо кафе.

Обяд: супа от шампион, рибен готвене, компот.

Обяд: бисквити, кефир.

Вечеря: тиква каша, ябълка, печена с мед, билков чай.

Втора вечеря: кисело мляко.

неделя:

Закуска: овесени палачинки, конфитюр, билков чай.

Обяд: печени пилешки гърди, пюре от моркови, остарял хляб, кафе.

Обяд: кок, зелен чай.

Вечеря: готвене от моркови, варено пиле, сок от праскова.

Втора вечеря: ниско съдържание на мазнини кефир.

Въпреки големия брой забрани и ограничения, диета таблица номер 2 дава много място за кулинарни въображение, ви позволява да избирате храни по ваш вкус, да се яде вкусно и пълно. Стриктното спазване на всички правила на диетата в повечето случаи има отличен терапевтичен ефект и ускорява възстановяването.

Медицинска диета Таблица номер 2 - менюта и рецепти

Най-често органите на храносмилателната система страдат от недохранване. Не се препоръчва да се приемат лекарства в случай на заболяване на един от тях, тъй като повечето от органите ще се запушат още повече.

Задаване на диета Таблица 2 и препоръки за съответствие

Таблица № 2 се предписва за хроничен гастрит и чернодробно заболяване. Също така, тази диета е "уместно" в периода на възстановяване на лицето и прехода към обичайната диета. Диета номер 9 - с диабет, така че не се бърка!

Според диетата на таблица 2 на Pevzner, топлият гастрит трябва да се консумира на малки порции. Също така, списъкът на разрешените включва чай, извара, постно месо, бял хляб, плодове, зеленчуци, меки супи, зърнени храни. Забранените ястия включват пържени, пушени и сладки. Помислете за по-подробен списък.

Препоръчителни продукти в диетичното меню Таблица № 2:

• супи с ниско съдържание на мазнини;
• брашно от най-висок клас пшеница;
• постно месо;
• постни риби;
• пържени и задушени яйца;
• млечни зърнени храни;
• зеленчуци в сурова, варена и задушена форма;

Продукти, които не са разрешени:

• Продукти от брашно от бутер тесто;
• тлъсто месо;
• пушена риба;
• варени яйца.

Принципи на диета за диабет тип 2

В случай на захарен диабет, както и при втория тип, не се препоръчва да се изключват захарните храни от диетата.

Ако имате диабет на ранен етап и смятате, че няма да има нищо от няколко или три шоколадови блокчета, трябва да го разстроите: удрянето на най-малкото количество захар в организма провокира бързото развитие на болестта. Разбира се, можете да си позволите няколко продукти с ниско съдържание на захар, които увеличават хормона на радостта, а след това трябва да се правят не повече от веднъж седмично.

В случаи на диабет, диета таблица номер 2 предлага извара, зеленчуци, плодове. Можете също така да се поглезите с риба, но не прекалено дебела. Висококалоричните храни и напитки, съдържащи захар, са строго противопоказани.

Лечение на гастрит с диета Таблица 2

На всеки етап от гастрита е от съществено значение диета за разтоварване. Важно е не само да отслабнете, как да "избавите" тялото от токсини и примеси, които замърсяват храносмилателната система.

Представяме ви списък с препоръчани продукти за предстоящия период от време, посветен на диетата Таблица № 2:

• млечни зърнени храни;
• супи от зеленчуци;
• зеленчукови и плодови пюрета;
• ниско съдържание на мазнини извара;
• слаб чай с мляко.

Ето списък на забранените „сладкиши“, които са ви толкова обичани:

• пържено и пушено месо;
• печене;
• подправки;
• шоколад, халва, сладолед;
• Газирани напитки;
• силен чай и кафе;
• алкохол.

Храна за гастрит с висока киселинност:

Ако тялото ви има повишена киселинност, логично и разумно действие ще бъде да се изключат кисели храни от менюто. Също така най-строгото табу е солената храна. Заменете горните трябва да са зеленчукови супи и картофено пюре. Противно на всички стереотипи и забрани, супите се препоръчват да се ядат с мек бял хляб.

Също така, с гастрит с висока киселинност в менюто на медицински диети Таблица № 2 разрешени и месо. Но не много мазнини, защото всеки процент съдържание на мазнини може да допринесе за развитието на болестта.

За гастрит с ниска киселинност:

За гастрит с ниска киселинност, диета номер 2 препоръчва добавяне на някои кисели храни към менюто. Вие също трябва да добавите към вашата диета сладки плодове, млечни продукти и постно месо. Той е строго противопоказан за употреба в този случай, богати продукти, алкохол и мастни храни.

С атрофичен гастрит

Болест на стомашната лигавица, т.е. атрофичен гастрит, предполага забрана на богати продукти, мазни бульони, яйца, месо, сосове, шоколад и газирани напитки, тъй като тези продукти допринасят за неговото развитие.

По отношение на полезна храна за лечение на атрофичен гастрит, диета Таблица № 2 "позволява" да се използват следните продукти: супи, брашно, зърнени храни, млечни продукти, зеленчуци и плодове.

С язва на стомаха и панкреатит

В случай на язва на стомаха е строго забранено използването на продукти в менюто, които допринасят за "дразненето" на стените му.

• бульони;
• гъби;
• консерви и пушени продукти;
• ферментирали млечни продукти;
• ядки и сушени плодове;
• сладолед и шоколад;
• силни топли напитки;
• Газирани напитки;
• алкохол.

Към списъка с полезни в този случай диета Таблица № 2 включва:

• супи за месо, млечни продукти и зърнени храни;
• мед, маршмел, сладко;
• пресни сокове, неподсладен чай и компот.

За панкреатит, диета Таблица № 2 препоръчва използването на задушени зеленчуци, млечни зърнени храни, конфитюр, компот, желе и слаб чай.

Забранени - полуготови продукти, пържени и пушени ястия, кафе, кисели плодове и газирани напитки.

Меню за седмицата

Менюто за седмицата за диета Таблица № 2, която включва списък на приемливите продукти е както следва:

• Закуска: сварете грис и изпийте чаша кафе със сметана;
• Обяд: пригответе картофено пюре в комбинация с нискомаслени месни котлети;
• Вечеря: малка порция извара със заквасена сметана с компот от ябълка.

• направете плодова салата и я изпийте със слаб чай без захар;
• варете супа с постни кюфтета, по-късно изпийте чаша доматен сок;
• пайове или кнедли с извара и заквасена сметана с чай с мед.

• яжте малко извара и изпийте слаб чай с лимон;
• котлети за месо и компот;
• нискомаслени рибни банички с чаша компот от ябълка.

• макарони със сирене и чаша слабо кафе.
• супа с крутони и желе.
• пържена риба и чаша плодов сок.

• зеленчукова салата и неподсладен чай;
• пържени сладки меса и зелен чай;
• готвене на каша от елда и запържваме рибните котлети.

• Приготвяйте грис без захар, пийте го с чай с лимон.
• картофено пюре и компот от ябълки;
• чаша обезмаслен кефир.

• Сварете овесената каша, след това яжте обработеното сирене и пийте горещо какао;
• Сварете супата с кюфтета от постно месо, след това изпийте чаша портокалов сок;
• пилаф и чаша плодов компот.

Рецепти на ястия

В допълнение към стандартното меню, таблицата за хранене номер 2 включва рецепти за следните вкусни ястия:

Краставици с копър и заквасена сметана

Краставици с копър и заквасена сметана

• кори и нарязани краставици;
• разбъркайте ги с фино нарязан копър;
• добавете заквасена сметана и сол.
  

Костур, запечен в сос от сметана

Костур в заквасена сметана

• филе от солен кацал и нарязани на малки парченца;
• оставете да къкри на слаб огън за 10 минути;
• Залейте предварително приготвения сос от заквасена сметана и поставете във фурната;
• пекат 30 минути.

Препоръки за деца

Меню диета Таблица № 2 е подходяща за деца, тъй като телата им все още не са формирани и е по-вероятно да ядат „забранена“ храна. Детето трябва да премине този курс на лечение за период от две седмици два или три пъти през годината.

Диетично меню Таблица 2 за деца - е 6 хранения на ден.

Предоставяме Ви вкусен обяд за децата:

Сандвичи "Калинка"

Сандвичи "Калинка"

• слагайте сирене върху хляба;
• нарязвайте малките домати на половина и ги поставяйте на торти с форма на крило;
• Нарежете маслините на половина и ги поставете до доматите, за да се получат калинките;
• последното докосване ще бъде да нарисувате петна върху доматите, така че да се получи пълноценна калинка.

Диета: "Таблица № 2" на Певзнер

Лекарствени диети - ключът към бързо възстановяване. Понякога, правилното хранене във всеки случай, има не по-малко терапевтичен ефект от лекарствената терапия. Диета: "Таблица № 2" на Певзнер, за която ще говорим днес, може значително да облекчи състоянието при някои заболявания на стомашно-чревния тракт.

свидетелство

Предписана е диета №2 на Певзнер, която трябва да се спазва в следните случаи:

1. С леки екзацербации на хроничен гастрит
2. По време на възстановяване след тежки обостряния на хроничен гастрит
3. За да преминете към нормална диета след диети, които се предписват при тежки обостряния на хроничен гастрит, колит, ентерит.
4. При първите прояви на обостряне на хроничен колит, гастрит и ентерит, както и заболявания на черния дроб и жлъчния мехур
5. С гастрит, който се характеризира с ниска киселинност
6. Pevzner таблица номер 2 също се предписва за запек, който възниква на фона на горните заболявания.

Общи препоръки

Меню диета "Таблица номер 2" от Pevzner включва стриктно спазване на следните правила и разпоредби:

• Храните, които се усвояват твърде дълго и могат да дразнят стомашно-чревната лигавица и нейните рецептори (например, всяка храна, която е трудно да се дъвче или да има твърда кора), трябва да бъдат изключени от ежедневната диета.

• Ето защо храната, която се приготвя за пациента, може да бъде варена, печена, задушена, задушена на пара и дори леко пържена, но в този случай не е възможно да се панира с галета или в брашно.
• Храна "2 маса" предполага дневно калорично съдържание 2500-3100 Kkl, и маса не повече от три килограма
• Температурата, при която се сервират топли ястия, не трябва да надвишава 62 градуса, а студена - 15 градуса
• Употреба на сол - 12 грама на ден
• Храната трябва да бъде между четири и пет.

Важно е! В допълнение към храната, таблица 2 предвижда да се откаже от употребата на алкохол и тютюневи изделия. Ако човек не може да се откаже от пушенето, строго е забранено пушенето на празен стомах.

Таблица с продукти

Консервирани храни (изключение може да се направи за диетични опции)

Това е невъзможно

• Пресен бял хляб, както и кифли и всякакви продукти от бутер тесто
• Супа от бобови и просо, супи от мляко, окрошка
• Тлъсто месо като свинско и агнешко. Това се отнася и за птиците, не можете да патица и гъска
• Пушено месо
• Консервирани храни (изключение може да се направи за диетични опции)
• Всички мазнини или пикантни сосове (майонеза - на първо място), както и хрян, горчица
• Пикантни подправки
• Мастна, осолена, пушена риба, както и консервирана риба и консерви
• Твърдо сварени яйца
• Пресни зеленчуци не са настъргани, както и кисели и осолени зеленчуци. Във всяка форма са забранени лукът, чесънът, репичките и сладките пиперки
• Плодове с плътна кожа и груби зърна (малина, цариградско грозде, дати, касис)
• Сладки продукти с маслена сметана, шоколад, сладолед са противопоказани
• Гроздов сок и квас, както и газирани напитки

мога

• "Сивият" хляб от брашно не е премиум, за предпочитане вчера или леко изсушен, сладкарски сладкиши и бисквити
• Всички зеленчукови и месни супи, при условие че бульонът ще бъде слаб, а не богат. Зеленчуци и месо в супа, е желателно да се смила. Отличен избор е супа с кюфтета.

• Месото трябва да е меко и постно. Ако едно парче е трудно да се дъвче, по-добре е да го нарежете предварително. Разрешени са млечни колбаси и колбаси. Разрешени са всякакви ястия от мляно месо - кюфтета, кюфтета, таралежи, кюфтета, суфле. Забранено паниране
• Рибата също трябва да бъде постно. Тя може да бъде приготвена, задушена, печена и пържена без панировка.
• Можете спокойно да ядете всички млечни продукти, включително извара и сирене

Важно е! Мляко и сметана могат да се добавят само към напитки.

• Меки сварени яйца, бъркани яйца, бъркани яйца
• Овесена каша във водата. Млякото може да бъде добавено само към готовата чиния.
• От зеленчуци: картофи, моркови, цвекло, тикви, карфиол и други недразнещи видове на стомаха.
• Pureed плодове, плодове, ние използваме без страх, след отрязване на кожата. Приготвяме от тях кисели, компоти, мусове и други десерти. Ябълките са полезни за печене.
• От сладкиши: карамел, мек карамел, маршлам, мармалад, сладко, сладко, различни плодови и бери джемчета, мед, кондензирано мляко

Представяме на вашето внимание менюто за седмицата, съответната диета "Таблица № 2" на Певзнер. Можете също да го изтеглите в компютъра си във формат.doc.

Диета таблица 2: меню за всеки ден от седмицата

Същността и основните правила

Диетична маса № 2 според Pevzner се предписва с цел нормализиране и стимулиране на двигателната, секреторната функция на храносмилателните органи и осигуряване на добро хранене.

Както знаете, гастритът е възпалителна промяна в стомашната лигавица. В същото време, в лигавицата на стомаха се намират жлезите, които са отговорни за производството на стомашен сок, под действието на който се получава разделяне на диетичните фибри. По този начин, всякакви нарушения в секреторната функция на стомаха (производство на стомашен сок) значително влияят на целия процес на храносмилане.

Естеството на храненето влияе значително на секрецията на стомашните жлези. Например, дълготрайният прием на предимно въглехидратни храни води до намаляване на секрецията, а диета, богата на животински протеини, стимулира увеличаването на секреторната функция на стомаха. Така правилно организираната диета е от решаващо значение при лечението на заболявания на храносмилателните органи.

Характерна особеност на диета № 2 е нейната физиологична полезност с умерено стимулиране на секрецията на храносмилателните органи и механично размножаване. В същото време, ястия и храни, които са трудни за храносмилане, дълго време задържат в стомаха и я дразнят са забранени. Храната, предоставена от терапевтичната диета №2, има следния химичен състав:

• въглехидрати 4 00-420 g,
• протеини 90–100 g (60% от животински произход),
• мазнини 90–100 g (25% от растителен произход),
• сол до 15 г,
• без течности - 1, 5 литра.
• Ежедневни хранения на калориите - 28 00–300 0 kcal.

Основни правила за хранене:

• Препоръчителни продукти с различна степен на топлинна обработка (задушени, варени, печени) и смилане.
• Пикантните подправки са противопоказани.
• Забранени са много топли и студени ястия.
• Хранене се случва на малки порции 4-5 пъти на ден.

Списък с продукти

Нека разгледаме по-подробно хранителните характеристики на диета № 2, която може и не може да се консумира по време на клиничното хранене.

Разрешените храни и продукти включват:

• Показан е вчерашния сладкарски хляб, приготвен от пшенично брашно от най-висок, 1-ви и 2-ри клас, както и не-богати чийзкейк, бисквити и ролки.
• Супите се приготвят на ниско съдържание на мазнини, слаб месен и рибен бульон, върху бульони от зеленчуци. Можете да използвате супа, борш, цвекло, туршия. Храните, когато се консумират, трябва да се втриват или фино нарязват.
• Домашни птици и месо се препоръчват нискомаслени сортове без кожа, сухожилия, фасция. Сервира се в печени, варени и пържени филийки или котлетна маса.
• Рибите консумират нискомаслени сортове в печени, варени и пържени или резени.
• Ферментиралите млечни продукти се препоръчват без ограничение в естествена форма и в ястия (пудинг, сирене, суфли, мързеливи кнедли).
• Задушени, печени и пържени (без груба кора) омлети, меко сварени яйца.
• Kashi готви различни бульон, мляко, вода. Овесената каша трябва да бъде ронлива и варена.
• Зеленчуците в ястия могат да се обработват и сервират по различни начини. Например: варени, задушени и печени парчета под формата на картофено пюре, печива, пудинги, котлети.
• От леки закуски се приготвят салати, зеленчуков хайвер, аспийско месо, риба, език, пайове. Закуската не трябва да е мазна и пикантна, без добавянето на пушени меса и консерви.
• Плодове за консумация трябва да бъдат зрели и пюрирани, можете да печете (ябълки). Ястията, които се правят от тях, са компоти, желета, желета, мусове. Сладки ястия се препоръчват под формата на конфитюри, конфитюри, мед, бяла ружа и др.
• Сосове се приготвят на различни бульони, заквасена сметана. Те не трябва да бъдат остри и немазни без добавянето на хрян, пипер и горчица.
• Мазнините препоръчват както растителен, така и животински произход, освен свинска мас, олио за готвене.

Забранени продукти:

• Продукти от брашно от бутер и сладко тесто, пресен хляб.
• Супи Окрошка, боб, грах, просо и мляко.
• Богат на съединителна тъкан и тлъсто месо.
• Солена, пушена, мазна риба и консервирана риба.
• Твърдо сварени яйца.
• Зърнени храни: просо, ечемик, царевица, ечемик и бобови растения.
• Сурови, кисели и осолени зеленчуци.
• Лук, репички, репички, сладки пиперки, краставици, рутабага, чесън, гъби.
• Замразени, шоколадови и сметанови продукти, груби плодове и плодове в сурово състояние.
• Квас, гроздов сок.

Диета таблица 2: меню за седмицата

За удобство, ние даваме примерни меню за всеки ден, съдържащи ястия и рецепти, препоръчани с диета таблица № 2:

закуска: пудинг на грис, меко сварено яйце, чай

втора закуска: плодово желе

вечеря: юфка с пюре от месо на месен бульон, парно суфле с месо, пюре от моркови, компот

Обяд: чай с бисквити.

вечеря: елда пудинг с настъргано извара, желе

за нощта: кефир

закуска: оризова каша, пюре със сладки, бисквити, чай

втора закуска: пюре от сирене с мляко, бульон от шипка

обяд: картофено запекано с месо, борш с кюфтета, компот

закуска: печена ябълка

вечеря: парни котлети; елда настърган, зелен чай

за нощта: желе

закуска: суфле извара, меко сварено яйце, чай

втора закуска: боровинки

вечеря: оризова супа, варена в месен бульон, картофено запекано с варено настъргано месо, компот от сушени плодове

закуска: бисквити, бульонни ханша

Вечеря: рибни котлети, тиквички или тиквено суфле, желе

за нощта: кефир

закуска: парен омлет, макарони и сирене, зелен чай

втора закуска: настъргано извара с мляко

Обяд: бульон от черен пипер, парни банички, картофено пюре, ябълка узвар

закуска: плодово желе

вечеря: варен карфиол, печен в заквасена сметана, елда крупеник, бульон от шипка

за нощта: овесена каша

закуска: варено яйце; мляко овесена каша, чай

втора закуска: печена ябълка

вечеря: зеленчукова супа в месен бульон, варен строганов, юфка, компот

закуска: желе, бисквити

вечеря: парни котлети, картофено пюре; чай

през нощта: кисело мляко

закуска: пудинг с извара, каша от елда от мляко; чай

втора закуска: маршмало, желе

обяд: супа от карфиол и пюре от моркови, варено месо и картофен готвене, компот

закуска: ябълков сок, разреден с вода, бисквити

вечеря: варен ориз, риба, задушена в заквасена сметана, чай

за нощта: кефир

закуска: овесена каша с мляко, меко сварено яйце, чай

втора закуска: настъргано извара, бульон от шипка

обяд: супа с кюфтета в месен бульон, яхнии от месо и зеленчуци, компот

закуска: желе, бисквити

вечеря: рибено жълто, оризово пюре, грис от сладък сос, чай

за нощта: овесена каша

Отзиви

Александра: “След изписване от болницата с остър гастрит те назначиха 5 маси. Тя яде само варени зеленчуци, каши на вода, парни котлети, но стомахът изобщо не приема млечни продукти. Продължи 3 седмици, без проблеми със стомаха. Тогава тя започна да добавя малко "забранени" продукти - осолена риба, пържени, боб. Разбира се, не всеки ден, толкова рядко. Досега не е имало проблеми. Диета - ефективна, препоръчвам ви. От допълнителни бонуси - загубих 7 кг. "

Виктория: “Диетата е предписана на сина, след въздействието на чревна инфекция. Трябва да кажа, че диетата е наистина терапевтична, детето поне започва да наддава. Готвях основно от пилешко и пуешко месо, нискомаслени бульони, котлети в двоен котел. Макаронени изделия само от durum. Каши варени - елда, царевица, овес. син грис не яде. Пресният хляб не може да се суши в бисквитите. Млечните продукти са само нискомаслени, от сладкиши само мармалад, бонбони, бонбони. Необходимо е да се подберат продукти, които не предизвикват образуване на газ и ферментация в червата.Като цяло, диетата, разбира се, е трудна за дете, но няма къде да се отиде, не може да се пренебрегне. "