Прости рецепти за панкреатит на панкреаса

Хората, които са диагностицирани с панкреатит, трябва да следват здравословна диета до края на живота си. Но това не означава, че човек ще трябва да се ограничи във всичко и да яде не е вкусно. Има рецепти за диетични ястия с панкреатит, които са доста лесни за приготвяне, а невероятно вкусни.

Рецептите за панкреатит са леки. Те съдържат максимум хранителни вещества, витамини, правят диетата разнообразна и богата, не претоварват храносмилателните органи.

Какви рецепти за панкреатит могат да използват, по-добре е да попитате Вашия лекар, защото някои ястия са забранени в периода на обостряне на болестта.

Първи курсове

Сред първите курсове са следните варианти за супи и борш.

Пилешка супа

Това ще отнеме пилешки гърди или пиле (не пиле). Подходящ за месо от панкреас Indoout, заек, телешко, говеждо, пъдпъдъчно, фазани. С трупа отстранени кожа, мазнини. Тези части съдържат много активни съставки, хормони, химикали, антибиотици. Месото се измива с вода и се оставя да заври. Водата се източва и се налива нова порция. При панкреатит на панкреаса, основното правило за приготвяне на месни супи е вторият бульон. За бульон е по-вкусна добави лук, дафинов лист, малко сол. 40 минути след варене се добавят нарязани на кубчета картофи, моркови, лук. След още 10 минути - ориз или тестени изделия (по-добре е да се даде предимство на юфка над груби сортове). Вкусна супа ще се получи, ако я приемете в храна с нискомаслена сметана. Може би готвя супа в зеленчуков бульон.

Ако супата се приготвя с ориз, можете да добавите сирене от твърда дървесина (например, порьозно тофу). Сирене супа е забранено в периода на обостряне.

Супа от скариди

Две малки картофи и тиквички (чисти от семена и кора) се настъргват на груби ренде. Предварително 300 г скариди се налива вряща вода за 3-4 минути. След това почистете и нарязвайте с блендер. Сварете чаша мляко, добавете зеленчуци и месо от скариди, магданоз. Сварете 5 минути. Много вкусно да яде тази супа с хляб трохи от бял хляб.

Фактът, че можете да ядете с панкреатит с морски дарове, е по-добре да попитате лекаря.

Можете да приготвите рибена супа от сребърна мерлуза, щука, костур, треска, навага или лаврак. Рибата се отделя от костите и перките, главата и опашката. Парчетата се измиват с вода. Сварете ухото също трябва да бъде на втория бульон. След варене се добавят нарязани картофи, моркови, лук, дафинов лист, сол, магданозен корен. Някои хора съветват да смесите готовата супа в блендер след готвене, за да направите крем супа. Ухото е позволено само за хроничен панкреатит в ремисия.

Когато панкреатит стандартна богата супа е забранено. Ето защо, за да го подготви с такава диагноза, тя трябва да бъде, спазвайки някои изисквания: трябва да се откаже от богатия бульон, zazharki, подправки. За готвене ще ви трябва постно месо - телешко или телешко. Подготовка на супа на втория бульон. Времето за готвене на бульона е час и половина. Попарете доматите с вряща вода и обелете, нарязани на чаши. Доматите се осоляват и задушават в малък тиган за 15 минути. Цвеклото и морковите се почистват, търкат се на ренде.

Добавете нарязаните зеленчуци на доматите и яхнете още 10 минути. Заровете картофите и лука, сварете ги в бульон. Добавете задушени зеленчуци и настъргано зеле, нарязан магданоз. Боршът се сварява още 10 минути след варенето. В острата фаза на зелето е противопоказано, т.е. супа с панкреатит може да се приема в храната, когато настъпва период на ремисия.

Втори курс

Храненето за панкреатит трябва задължително да се съгласува със специалист. Лекарят ще помогне да се установи точен списък на диетичните ястия за панкреатит, които могат да се консумират, което няма да бъде вредно за здравето.

Не трябва да забравяме, че болестта протича във всеки отделен случай по различни начини. Диета за панкреатит зависи от общото състояние на тялото, от стадия на панкреаса.

Кюфтета с риба

• филе от хек (300 g);
• пулп от бял хляб (120 g);
• Лук - 1 бр.
• яйце - 1 бр.

Месото на хляба е напоено с мляко. Рибните филета, лукът и месото се смилат. Добавя се яйце, сол. Масата трябва да бъде хомогенна. Образуват се малки топки. 1,5 литра вода, за да доведе до възпаление, по-ниски на свой ред кюфтета. Предпоставка - във вряща вода. Време за готвене - 15 минути. Можете да сервирате това ястие с ориз, печени картофи.

Запечено пилешко суфле

• пилешки гърди - 500 г;
• обезмаслено мляко - 250 мл;
• яйце - 1 бр.

Нарежете бяло пилешко месо в месомелачка, добавете мляко, сол, яйце. Разбъркайте добре. Смажете формата с растително масло, изсипете получения състав. В предварително загрята до 1800 ° С място се поставя в матрица и се пече 25 минути.

Печено телешко месо

Измийте месото, сол и нарязани на него за пълнене на моркови. Магданозът се смачква, морковите се нарязват на плочи и се поставят в разфасовки в месото. Месото трябва да се приготвя в "ръкав" при температура от 1500 С за 30-40 минути.

Пюре от моркови и тиквички

Сварете моркови и тиквички за 25 минути на слаб огън. Смелете на блендер, добавете сол и 1 ч.л. растително масло. Много вкусно се оказва, че картофено пюре с безмаслена сметана или сметана.

Тиква каша

Тиквата се изчисти, нарязана на кубчета. Той се поставя във вода и се кипи в продължение на 20 минути. Добавете към варена тиква в съотношение 2: 1 ориз. Това са две части от тиква, 1 част от ориз. Налейте два пръста вода над получената маса. Гответе, докато оризът се свари. Можете да ядете с лъжица мед, освен ако, разбира се, позволено от лекаря, и няма алергия към пчелните продукти. Такова ястие е позволено за пациенти с панкреатит както в периода на обостряне, така и в периода на ремисия.

Месо Паста за готвене

• тънки тестени изделия - 350 г;
• 400 мл мляко;
• 400 ml вода;
• 350 г говеждо / пилешки гърди / телешко месо;
• яйца - 2 бр.
• сол.

Месото се сварява, преминава през месомелачка. Макароните се приготвят до половин варене в мляко и вода. Паста, месо и яйца се смесват до еднаква консистенция. Тестото за печене се намазва с растително масло. Паста, смесена с мляно месо, представя формата. Време за печене - 25 минути. Когато болестта е в ремисия, можете да добавите настъргано сирене 5 минути преди да е готово. Да се ​​яде със заквасена сметана и магданоз.

Рибна салата

200 г филе от риба, 2 яйца, 1 морков, 1 бр. Нанесете на плоча - риба, моркови, твърдо сирене, картофи, яйца. Всеки слой се намазва с безмаслена заквасена сметана. Топ салата, поръсена с копър. Салати с панкреатит могат да се приготвят от зеленчуци и плодове.

Диета Оливие

Моркови (1 брой), картофи (2 броя), сварете 2 яйца. Едновременно варете пиленото филе - 300 гр. След варене наряжете варени продукти, 1 краставица, пресни, обелени. Рокля с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Бананово сирене с ягоди

150 г извара, 1 банан, ниско съдържание на мазнини сметана в блендер. Поставете в купа за салата. Отделно, нарежете ягодите (100 г) със захар (50 г). Залейте десерта от състава на ягодата.

Шарлот с ябълки

Разбийте яйцето със захар (1 супена лъжица. Л.). Добавят се 300 мл кефир, брашно със сода, 5 г сол и 50 г грис. Довежда се до хомогенна маса. Тестото трябва да се окаже консистенция на палачинки. Сладки ябълки белени, нарязани на филийки. Формата за печене се покрива с пергаментна хартия. Сложете ябълките, изсипете тестото. Печете 30-40 минути.

Вкусни и прости ястия могат да бъдат приготвени за панкреатит. Особено полезна храна, приготвена в бавен котлон. Тя може да бъде бургери, мързеливи зеле, кнедли, говеждо бутче, кюфтета, зърнени храни и много други ястия. В същото време се запазват всички витамини.

Ястия на панкреаса

Панкреатитът може да бъде остър и хроничен. Времето на ремисия е доста лоялно и не изисква никакви специални диетични ограничения. Единственото нещо - това е необходимо да се откаже от пържени, мазни храни. Консерви, кисели краставички, свинска мас, зеленчуци могат да се консумират, но в малки количества. Както знаете - всичко е полезно в умереността.

В острата фаза е по-добре да се откажат от всички вредни продукти, алкохол, да се ядат диетични ястия с панкреатит. През този период се предпочитат зеленчукови супи; печени, варени зеленчуци; месо и риба. За десерт, по-добре е да се яде желе, диетични бисквити, мармалад. От напитки - чай, бульон бедра.

Основното е фракционната храна в малки порции и диетични рецепти. Последното хранене се извършва 2 часа преди лягане.

Диета за възпаление на панкреаса - е един от основните методи за лечение. Само чрез придържане към правилното хранене може да се удължи ремисията и да се избегне обостряне.

Вкусни рецепти и здравословни менюта за панкреасни заболявания

Основната функция на панкреаса е да развие ензимите, необходими за усвояването на мазнини, въглехидрати, протеини. Клетките на този орган са синтезирани инсулин, соматостатин, глюкагон, панкреатичен полипептид. При заболявания на панкреаса органът се унищожава. Лечението с панкреатит трябва да бъде придружено от диета. В менюто за панкреатична болест могат да се използват различни рецепти.

Ролята на диетата при лечението на панкреатична болест

Правилното хранене се счита за най-добрия начин за предотвратяване на панкреатит. Менюто за заболявания на панкреаса е направено специално от лекари, за да се намали стомашната секреция. Той също помага за стабилизиране на състоянието на пациента, предотвратява усложнения, които могат да възникнат по време на хроничен панкреатит.

Храненето за различни заболявания на панкреаса трябва да изключва продукти, съдържащи груби фибри. За тялото е много важно да се получи достатъчно течност.

Нюанси на диета номер 5

Таблица 5 е разработена специално за пациенти, при които панкреасът е болен. Храната се избира внимателно, защото продуктите не трябва да предизвикват пристъпи на болка. Помислете за основните принципи на диетата:

1. За предпочитане се загрява. Този метод на преработка позволява да се спестят повече хранителни вещества.
2. Трябва да се поддържа фракционна храна.
3. Ястията трябва да бъдат топли. Препоръчителна температура в рамките на 64 - 16 градуса.
4. Необходимо е да се изключат продукти, които активират отделянето на ензими, освобождаването на солна киселина.
5. Необходимо е да се използват продукти в основното състояние.

Когато диета номер 5 не е необходимо да се изключи напълно зеленчуци, масло. Но те трябва да се добавят към вече приготвени ястия. Пречистеното масло не може да се използва.

Лошото функциониране на жлезата, внезапна промяна в диетата може да предизвика разстройства на храносмилането. За да работят червата, храната трябва да се нормализира в определени моменти. Препоръчва се интервалите между храненията да издържат от 3 до 4 часа.

Продукти, които могат / не могат да бъдат включени в менюто

Диетата рецепта за панкреатична болест се прави, като се вземат предвид разрешените / забранени продукти за заболявания на панкреаса. Какво е полезно / вредно за панкреаса, ние се учим от таблицата.

Вкусни рецепти

Храната за пациента може да бъде доста разнообразна с тази диета. Диета за панкреатични заболявания включва използването на различни супи, пюре супи са добре дошли. Помислете за някои вкусни рецепти за първи курс.

Първи курсове

Рибна супа

За неговата подготовка ще ви трябват няколко картофа, рибно филе (1 кг.), Лук (1 глава), нискомаслено мляко (100 г). Започнете да готвите. Хвърляме риба в кипяща вода, чакаме бульонът да заври. След това хвърляме измитите зеленчуци, оставяме да къкри всичко около половин час. Изсипваме мляко в супата си, оставяме да заври. Разбийте всички блендери, супата е готова.

Зеленчукова супа

Взимаме картофи (2 бр.), Лук, зелен грах (леко допуснати при не-острата форма на болестта), моркови (2 бр.), Царевица и сол. Нарежете всички малки неща, сложете ги в тенджера, изсипете с вода (4 л.). Оставете супа да заври, гответе още 20 минути.

Зеленчукова супа

Взимаме зеле (цвят), тиквички, сладък пипер, броколи. Моите зеленчуци, нарязани на кубчета режим, поставете в тенджера, добавете вода (1,5 л.), Кук, докато готов. Водата се източва и зеленчуците се превръщат в пюре през блендер.

Втори курс

Карфиол + каша от елда

Цветното зеле е на пара. Отделно готви елда зърнени култури. Смесете всичко със скорост 1: 1. Идеален за пациенти с дисфункция на панкреаса.

Тиква каша

Почистваме кожата от тиквата, измиваме я, нарязваме на кубчета. Напълнете нарязаната тиква с вода, варете 15-20 минути на лек огън. Източете водата, месят тиквата с вилица, смесител. Добавете захарта към готовата каша, масло (малко), мед.

Паста за готвене

Пригответе юфка (30 g) в леко солена вода, докато бъде готова. Водата се източва, охлажда се. В студен студ, сложете извара (пюрирана), яйце (1 бр.), Бита в мляко (30 г), захар (7 г). Смесваме всичко спретнато, поставяме го в омаслена плесен. Печете във фурната и се уверете, че кора не изглежда кафяв.

Растително яхния

Нарежете картофите (5 бр.) В кубчета също изрежете тиквата. Тиквите заемат почти толкова, колкото и картофите. Настъргани моркови (1 бр.), Лук (1 бр.). Сложете зеленчуците вътре в тавата на слоеве:

Леко сол, добавете вода (до половината от зеленчуците), варете на слаб огън. Когато зеленчуците са почти готови, добавете растително масло, зелени. Ragu даде кипене, изключете, дайте варя за известно време.

Овесена каша

Напълнете овесената каша (6 супени лъжици) с вряща вода (400 мл.). Привеждаме каша да заври на слаб огън, отстранява се от топлина, оставя се да се влее под капака.

Овесена каша с тиква, мляко

За приготвянето му, ние приемаме тиква (1 кг.), Ориз (15 лъжици), обезмаслено мляко (400 мл.), Щипка сол, захар. Нарежете на тиква фино, варете, налива вода на върха, добавете сол, захар. Когато тиквата се приготви, оставете ориза там. Добавя се мляко, когато водата се изпарява. Ястието трябва да се приготви, докато оризът се смекчи напълно. При сервиране добавете малко масло към масата.

Ястия с месо

Телешки котлети

За тяхното приготвяне се нуждаят говеждо месо (150 г), хляб, сол, вода. Хляб, напоен с вода, месо превъртете в месомелачка. Формирайте бургери, пригответе ги в двоен котел за около 30 минути.

Варено пиле със зеленчуци

Взимаме пилешко месо, го измиваме, напълваме с вода, оставяме да заври. Тази вода се оттича. Добави зеленчуци, вода в тенджерата с пилешко месо, варете, докато готов. Подходящ за зърнени храни, картофено пюре.

Телешки пудинг

Месо (120 г говеждо месо), почистено от мазнини, сухожилия. Кук, мелене в месомелачка, разбърква се с варени грис каша (10 г). Добавете суровия жълтък, протеин (бичен). Замесете тестото, сложете го във формата, намажете с масло, подредете горната част на тази маса, гответе за двойка.

Рибни ястия

кюфтенце

Взимаме филе от постно риба (300 г), смиламе. Също така смилайте остаряла хляб (1/4 част). Добавете млякото, омесете масата. В получената маса се добавят разбитите протеини, разбърква се. Сварете кнедли в подсолена вода.

Костур във фолио

Взимаме филе от жълъд (600 г), нарязваме на порции, добавяме сол и го поставяме на парче фолио. Моркови (1 бр.) Три на фина ренде, нарязани на ситно лук (1 бр.), Поставете зеленчуците на рибата, поръсете с лимонов сок. Поставете парче масло върху филето (половин чаена лъжичка). Леко опаковане на краищата на фолиото, поставени в торбичките на печене лист. Печете във фурната за 30 минути. Температурата трябва да бъде 180 - 200 0 С).

Риба на пара

Моето филе от слаба риба, поставете го в двоен котел, гответе за 15 мин. Когато рибата е готова, можете леко да я сол, да я излее с масло.

Рибно филе с моркови

Нарязваме филе (500 гр.) На порции, поставяме в тиган. Там също се поставят ситно нарязани зеленчуци (лук, моркови). Налейте вода така, че да покрива риба със зеленчуци, задушете се на слаб огън за около 20 минути.

Разгледахме различни рецепти. Диета за панкреатична болест може да бъде много разнообразна. Ако покажете въображение, потърсете нови рецепти, диетичните ястия също могат да бъдат доста вкусни.

Диетични рецепти за панкреатит

Диета за панкреатит е неразделна част от лечението. При стриктното му спазване могат да се избегнат обостряния и нежелани последици.

Диета номер 5р за панкреаса

Кои храни са разрешени, когато се предписва диета № 5п:

• почти всички зеленчуци варени, задушени и задушени (с изключение на ряпа, репички, спанак и репички);
• приготвена риба с ниско съдържание на мазнини (щука, мерлуза, мида и щука);
• постно месо (трябва да изберете част от кръста без мазнини);
• сух хляб;
• омлети са предимно протеини, можете да добавите половината от жълтъка;
• варени зърнени храни, те трябва да се смила;
• плодово желе, печени ябълки;
• нискомаслени млечни продукти (сирене, мляко, извара);
• варени макаронени изделия;
• слаб чай с лимон, бульон бедра.

• месни и рибни бульони;
• алкохол;
• силен чай и кафе;
• всички продукти от колбаси;
• пушени продукти;
• Печени изделия и пресен хляб;
• кефир, кисели млека;
• продукти, които дразнят лигавицата на стомаха и червата (кисел и остър);
• кисело зеле и зеленчуци;
• шоколад, торти, пайове;
• забранени всякакви пържени храни;
• зърна;
• мазнини от животински произход.

Диета за панкреатична болест изключва храни, които могат да предизвикат подкисляване в стомаха и освобождаване на големи количества ензими. Необходимо е стриктно да се спазва дневната калория (до 1700 kcal за остър панкреатит и до 2700 kcal за хронично).

Като правило, лекарите силно препоръчват да се придържате към диетата 5p за 6—12 месеца или дори през целия живот.

Диетичните храни трябва да бъдат само пресни и с добро качество. Ето защо, с панкреатит и холецистит, е необходимо да се преразгледа диетата и нейният качествен състав.

За да се запази доброто хранене, трябва да се научите как правилно и вкусно да приготвяте диетични храни, по-долу са възможни рецепти за панкреатит и холецистит.

1. Овесена каша. За неговата подготовка ще са необходими три супени лъжици овесени ядки, 200 милилитра вода, сол и парче масло с ниско съдържание на мазнини. Зърнените култури трябва да се напълнят с вода, малко сол и да се заври с постоянно разбъркване. След това изключете топлината, затворете капака и оставете за 5-10 минути. При сервиране се добавя парче масло.
2. Мляко тиква-оризова каша Това е много вкусна и здравословна храна, използвана при панкреатит и ихолецизит. За неговото приготвяне ще се нуждаете от половин килограм тиква, седем супени лъжици ориз, 200 грама обезмаслено мляко, парче масло, щипка сол и захар. Обелената тиква се нарязва на малки парченца и се пълни с вода, така че напълно да покрива тиквата. Добавете захар и сол, варете. Когато тиквата стане мека, добавете ориз и гответе, докато бъде готова. Когато водата почти напълно се изпари, излейте млякото. След кипене изключете огъня, покрийте с капак. При сервиране добавете парче масло. Изключение прави остър панкреатит, като овесената каша се приготвя изключително върху вода. Тиква рецепти са доста прости, дори едно дете ще хареса тази каша.

Първа храна за панкреатит

Хранителните супи играят водеща роля в лечението на панкреатит. Тяхното приготвяне и състав трябва стриктно да отговарят на изискванията на диетата 5р.

Рецепти за супи:

1. Картофена супа. За готвене ще ви е необходим един литър зеленчуков бульон, 100 грама картофи, една морков, сол и лук. Нарязват се картофи, лук и моркови, всичко се изсипва в тенджера с малко подсолена вода. Гответе 30 минути. След това избършете зеленчуците до каша. При сервиране на масата можете да добавите парче варена пилешка гърда (такива супи се изключват, когато панкреатитът е в остър ток).
2. Супа от рибено пюре. Тази супа напълно отговаря на критериите на диетата 5р. Има високо съдържание на протеини и минимум мазнини и въглехидрати. Ще ни трябват диетични видове риба, а именно половин килограм филе, парче масло, един картоф, 50 грама мляко, зеленчуци, половината лук и сол. Доведете рибеното филе до възпаление, добавете нарязания на ситно лук и картофи, зеленчуци и сол. Варете още половин час. Накрая излейте млякото, оставете да заври. Зеленчуците и рибата трябва да се втриват или разбиват в блендер. Ястието е приемливо prionicheskoy панкреатит и холецистит.
3. Супата от зеленчуци е много лесна за приготвяне. За неговата подготовка са ни необходими: един картоф, моркови и лук на вкус, парче масло и сол. Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на малки кубчета. Получената смес се изсипва в тиган с два литра вода, прибавят се маслото и солта. Оставете да заври, покрийте с капак и гответе на слаб огън още 20 минути.
   Готвенето на такива ястия отнема много малко време. Хранителните супи ще спомогнат за разнообразяване на вашата диета, а заболяване като панкреатит вече няма да се свързва със скучно меню.

Рецепти за месо

Голям брой вкусни и здравословни ястия в диетата 5р могат да бъдат приготвени от месо. По-долу са описани рецептите, които напълно отговарят на изискванията на диетата 5p (остър и хроничен панкреатит):

1. Кюфтета от птиче месо е по-добре да се грижиш за себе си (например, от пилешки гърди), магазина няма да работи - има много съставки, които са забранени по време на панкреатит и холецистит. За приготвянето на такива ястия ще са необходими диетични сортове месо (половин килограм), един лук, билки и сол. Добавете ситно нарязан лук и зеленчуци на пилешкото или пуешкото кайма. Ние правим топки от получената маса, хвърляме ги в кипяща вода и готвим, докато сме готови. Това е отлично ястие, подходящо, когато се предписва диета 5p за деца.
2. Пилешко суфле, ние се нуждаем от 500 грама пилешки гърди, 1 яйчен белтък, сол, парче от остарял хляб, 70 грама мляко и 100 грама фиде. Първо трябва да сварите месото и да го изплакнете. Гърдите се нарязват, добавят се хлябът, млякото и солта. Получената маса трябва да бъде смачкана и бита (например в кухненски цех). За вкус можете да добавите Зелените. Вермичели се изсипват в тавичка за печене, а мляното месо се поставя върху равномерен слой. Ястието се приготвя за около 40 минути в пещ при температура 150 градуса.

Диетични ястия

Рецепти диетични втори курсове, които могат да се използват за панкреатит и холецистит:

1. Пълнени черен пипер Ние се нуждаем от 3 сладки пиперки, 200 грама пилешко филе, 2 супени лъжици ориз, един морков и лук, домати и сол. Почистваме пипер, правим мляно месо, добавяме към него варен ориз. Три фино и нарязан лук с моркови. Те трябва да варят на слаб огън с домати, до пълното омекване на всички зеленчуци. Напълнете чушките с кайма и ги сложете в тавичка за печене. Изсипете над задушени зеленчуци отгоре, добавете чаша вода и гответе във фурната за 40 минути при 170 градуса.
2. Елда каша с карфиол. За да направите каша, ние се нуждаем от 100 грама елда, 100 грама карфиол, вода, сол и растително масло (маслини или слънчоглед - по ваша преценка). Елда се вари, а зелето се задушава. След това ястието се осолява, подправя се с масло и се втрива. Такава каша е подходяща, когато се предписва диета 5p за остър и хроничен панкреатит.

Ястия в двоен котел и бавен котлон

Бавната печка и печката са проектирани по такъв начин, че технологичният процес на готвене е идеален за създаване на ястия, които могат да се консумират по време на панкреатит и холецистит. Диета 5р ви позволява да приготвяте различни ястия, като използвате тези устройства.

Менюто от приготвени ястия може да бъде много разнообразно. В бавна печка можете да се задушите, да варите, да печете и пара. Всички продукти, приготвени по този начин диетични и нискокалорични. Рецептите за тези ястия са изброени по-долу:

1. Говеждо месо. Перфектен, когато се предписва диета 5p за хроничен панкреатит. Имате нужда от 150 грама нискомаслено говеждо месо, парче остарял хляб, малко вода и сол. Хляб, напоен с вода и заедно с месо и сол превъртете в месомелачка. Изваяйте бургери с необходимия размер и ги поставете в двоен котел. Готвене за 20-40 минути. Препоръчва се месото да ври. Когато сервирате, изсипете маслото. Такива котлети не трябва да се използват при остър панкреатит през първата седмица.
2. Парен омлет Ще имаме нужда от пилешки яйца (1-2 парчета), парче масло и мляко. Протеините се отделят от жълтъците (жълтъците се допускат за хроничен панкреатит и холецистит половин ден). Добавете млякото към протеините, сол, разбийте и поставете в контейнер за пара в бавен печка. Можете да добавите малко зелено и настъргано нискомаслено сирене. Пригответе 15 минути. На масата ястието се сервира под формата на топлина.
3. Парен омлет с месо. Технологията е същата като в предишното меню, само трябва да готвите говеждо месо. Смесва се с бити яйца и се поставя в бавен печка за 20 минути. Такава чиния не може да се яде през първата седмица на обостряне.

Рецепти за сосове

Менюто за панкреатит и холецистит не трябва да е скучно. За втората седмица след обострянето се разрешава включването на разнообразни сосове в менюто:

1. Доматеният сос е необходимо да се обели плодовете, да се котлет и да се готви на слаб огън с добавянето на вода. Пропорциите зависят от вкусовите предпочитания. Сосът може да се приготви и дебел, и течен. Добавяме малко сол към получената маса, добавяме зелените чаена лъжичка зехтин. Оставете да заври и охладете.
2. Бери сос Избрани са зрели плодове, които не са кисели. Те трябва да бъдат измити и сварени на висока температура, можете да добавите малко захар. Тогава плодовете се задушават за около 40 минути на слаб огън. Сервира се на трапезната маса.
3. Масло сос. Парче масло се загрява на висока температура. Можете да добавите билки на вкус (босилек, магданоз, копър). Сосът се оказва вкусен и ароматен. Те могат да подправят омлети и месо.

Диетични рецепти за панкреатит

Когато възпалителният процес в панкреаса е нарушен храносмилането. Това се проявява чрез непоносимост към много храни, разстройство на активността на червата, обостряне на болестта при преяждане или ядене на дразнещи храни. Ето защо, само с помощта на диетични храни можете да нормализирате здравето си и да избегнете усложнения. Спазвайте диетата на пациента за дълго време. Ето защо, познаването на хранителни рецепти за панкреатит ще помогне да се разнообрази храната поради здравословната и вкусна храна.

Принципи на панкреатита Диетична терапия

Целта на храненето при панкреатит зависи от формата на заболяването. В първите дни на обостряне се предписват гладно и прием на минерална вода в топла форма или слаб чай. След това можете да ядете пюрирана течна храна без захар, сол, масло и подправки. След нормализиране на състоянието и подобряване на резултатите от тестовете, тази диета може постепенно да бъде допълнена с одобрени продукти. Изграждането на менюто се извършва в съответствие с правилата на диетата № 5p на Певзнер. Основните принципи на храненето:

• Честото хранене в определени моменти.
• Режим на пиене: вода се взима от 100 мл храна, до два литра на ден. Препоръчва се алкална негазирана вода - Боржоми, Славяновска, Лужанска, Нарзан, Смирновская, Есентуки 4.
• Кулинарна обработка: варене, пара, задушаване без масло, печене. Забранено е да се изпържи. В случай на остър панкреатит, всичко е добре смляно, в бъдеще е възможно да се приготви цяла част.
• Диетата предвижда ограничаване на животинските мазнини, простите въглехидрати, основният източник на енергия са протеини (60% животински и 40% растителни) и сложни въглехидрати от зърнени храни, хляб и плодове.
• Всички нови продукти са включени в диетични рецепти на малки порции.

Храна в острата фаза

Храна за панкреатит в острия период осигурява механично (смилане), химично (без дразнещи продукти) и термично (топла храна). Препоръчва се шест хранения на ден, обемът на сервиране е 250 гр. Диетичните ястия за панкреатит включват:

• Месо без мазнини, филми, сухожилия: пилешко, заешко, говеждо, пуешко и телешко.
• Рибите могат да бъдат постни: щука, бяла риба, треска, мида.
• Яйчен протеин.
• Млечни продукти без добавки, захар и аромати: кефир, кисело мляко, кисело мляко, извара.
• Елда, ориз, грис и овесена каша. Можете да приготвите фиде от водата.
• Зеленчуци: ястия от тиквички, картофи, карфиол, тиква и моркови във варена форма или картофено пюре.
• Печени или варени ябълки.
• Пшеничен сушен хляб 200 г на ден, бисквити.
• Плодов компот или желе от сушени плодове и сладки плодове, вода без газ.

Закуска: овесена каша, вискозна с тиквено пюре, компот.
Снек: суфле от извара, чай.
Обяд: зеленчукова супа с елда, заешки кюфтета, варени моркови.
Време за чай: ориз с ябълки.
Вечеря: парни рибни кексове с картофено пюре, желе.
За нощта: кисело мляко.

Рецепти в периода на обостряне на панкреатит

За да следват правилно диета за панкреатит, рецептите в острия период не трябва да съдържат захар, сол и масло. Всички продукти трябва да бъдат добре приготвени.

Овесена каша вискозна с тиквено пюре.

• Чаша овесена каша.
• 2 чаши вода.
• Чаша мляко.
• 300 грама тиква.

1. Изсипете малко вода в дъното на тигана и поставете нарязаната на кубчета тиква. Оставете да къкри 20 минути.
2. Сварете водата, налейте в млякото и напълнете люспите, варете 5 минути повече, отколкото е посочено на опаковката.
3. Овесена каша и тиква пропуснете през блендера.

• 250 г извара
• 2 супени лъжици. лъжици кисело мляко.
• 2 таблетки подсладител.
• Протеинови единични яйца.

1. Разтворете заместителя на захарта в киселото мляко и разбъркайте добре с извара.
2. Разбийте протеина и разбъркайте внимателно с извара.
3. Гответе на пара 20 минути.

Зеленчукова супа с елда.

• 500 ml вода.
• Buck чаша елда.
• 1 брой картофи.
• ½ морков.
• ¼ тиквички.

1. В кипяща вода, хвърлете елда и гответе за 10 минути.
2. Нарязани на тиквички, картофи и моркови и добавете към супа. Гответе за 15 минути.
3. Прескочете през блендер.

Райс задочник с ябълки.

• ½ чаша ориз.
• Чаша вода.
• Голяма ябълка.
• Яйчен протеин.
• Подсладител.

1. В кипяща вода, хвърлете ориза и варете на слаб огън за 20 минути.
2. Нарежете ябълката и я сварете в малко количество вода за 10 минути, добавете подсладителя.
3. Протеинов шейк.
4. Комбинирайте ориз, ябълки и протеини.
5. Печете във фурната за 10 минути.

Парни рибни сладкиши.

• 300 g филе от пика.
• 2 филийки бял хляб.
• Яйчен протеин.
• 30 грама мляко.

1. Накиснете хляба в млякото и пропуснете с филето през месомелачка или блендер.
2. В кайма добавете яйце и мокри ръце, за да образувате бургери.
3. Готви се за 20 минути.

Храна за хроничен панкреатит

• заквасена сметана или сметана до 10% мазнина 15 g;
• масло 5 г или зеленчук - 10;
• сол 5 г и захар 30 г на ден;
• мед 5 г;
• цялото яйце (3 броя на седмица).

Допуска се охлаждане и печене без масло. Храната не може да се смила, но добре се вари и котлет. Рецепти за панкреатит могат да включват първите ястия от месо или риба, но във вторичния бульон. По-добре е месото да се готви отделно и да се прибави към супата.

На следващия етап добавете пресни зеленчуци и плодове: моркови, домати, краставици, зеленчуци, сладки кайсии и сливи. Разрешено е меко сирене тип "Adygei". Можете да пиете разредени сокове прясно приготвени.

Менюто в стадия на хроничния панкреатит може да бъде както следва:

Закуска: мързеливи кнедли с кисело мляко.
Снек: варена тиква с ябълка и дати.
Обяд: пилешка супа с фиде, каша от елда, варени тиквички с моркови.
Снек: омлет с карфиол, компот.
Вечеря: рибен тенджера с картофи.

Рецепти за хроничен панкреатит

Диетичните рецепти за панкреатит без обостряне предполагат добавяне на млечни продукти, яйца и зеленчуци към ястия в по-големи количества, което подобрява вкуса и стимулира апетита.

Мързени кнедли с кисело мляко.

• 200 г извара.
• 45 г пшенично брашно.
• 10 g захар.
• Един бял и половин жълтък.
• 50 грама кисело мляко.

1. Изцежда се със захар, яйце и брашно.
2. Разточете на тънка наденица и котлет.
3. Сварете в кипяща вода, докато варениците са плаващи.
4. Когато се сервира, налейте кисело мляко.

Варена тиква с ябълка и дати.

• 400 грама тиква.
• 2 средни ябълки.
• 30 грама дати.
• 50 г вода за тиква и 30 г за стафиди.

1. Тиква нарязани на кубчета, ябълки - резени.
2. Сварете датите за 10 минути, отстранете костите.
3. Налейте вода в тенджера, хвърлете тиква, ябълки и стафиди.
4. Гответе 20 минути.

Пилешка супа с юфка.

• ½ пилешки гърди.
• 2 броя картофи.
• 1 брой моркови.
• Ic чаша вермичели.
• 1 литър вода за супа.
• 1 литър вода за пиле.

1. Поставете пилешкото филе в студена вода, оставете да заври и изцедете.
2. Изсипете филето с прясна вода и гответе за 30 минути.
3. Завършеното филе се смила в месомелачка или в блендер.
4. Хвърлете нарязани картофи и моркови в супа вода.
5. Гответе за 15 минути. Картофите и морковите се месят.
6. В супата се налива вермичели и пиле. Гответе 10 минути.
7. При сервиране добавете сол, заквасена сметана и билки.

Омлет с карфиол.

• Едно яйце.
• 45 g карфиол.
• 30 грама мляко.
• 1 g сол.

1. Карфиолът вари и се нарязва.
2. Разбийте яйцето с мляко, сол.
3. Поставете зелето в мухъл и изсипете сместа с яйца.
4. Гответе за 15 минути.

Рибен котлет с картофи.

• 200 g филе от треска.
• 350 грама картофи.
• 1 яйчен белтък и половин жълтък.
• 5 g масло.
• 40 г мляко.
• 1 g сол.

1. Сварете филе от треска и завъртете през месомелачка, сол и добавете масло.
2. Обелете картофите, сварете ги и ги сгънете в сито. Разтрийте и добавете яйцето и млякото. Разделете на две части.
3. Поставете картофите, рибата и втората част от картофите отгоре.
4. Печете във фурната за 10 минути.

Неправилното хранене, поглъщането на мазни храни и алкохол по време на панкреатита водят до прогресиране на заболяването и до развитие на усложнения - диабет, холецистит и дори туморни процеси.

Как алкохолът влияе на панкреаса може да се намери във видеото по-долу.

Панкреас диета

При нездравословни слабости в храната всички органи на храносмилателната система на човека преминават през болести. Първият засегнат орган е панкреасът. Диета, предназначена за острата фаза на заболяването, може да извърши обратния ефект. Подобно хранене предполага и почивка, най-щадящата организация на функцията на панкреаса. Когато панкреатит диета таблица се счита за един от основните компоненти на терапията. Специфични съвети ви позволяват да премахнете от диетата храни, които не са полезни, и правилно да подготвите приемливи продукти.

Общи правила

Панкреатичната жлеза се нарича панкреатит. Жлезата изпълнява секреторна работа, произвеждайки глюкоза, глюкагон, липокаин. Участието й в храносмилането е насочено към извличане на сок.

Има остър и хроничен панкреатит. Острата проява се свързва с ензимното самостоятелно усвояване на органа, а при сериозни ситуации се образува мъртва тъкан и органи, разположени наблизо.

Заболяването често възниква в резултат на медикаментозно лечение, половината от случаите възникват при образуването на холелитиаза, докато други са свързани с прекомерен прием на алкохол.

Хроничното развитие на панкреатит се счита за дълготрайно и нарастващо, способно да се влоши. В хроничната фаза на болестта, променените тъкани с персистиращ характер могат да развият и възбудят екзокринна малоценност. На етапа на формиране болезненото явление се представя от резервиран склад и поради това как се развива болестта, органът се променя напълно.

От основните симптоми на заболяването са:

• гадене;
• болезнени вълни;
• слабост в цялото тяло;
• диария;
• метеоризъм;
• повишаване на температурата;
• рядко жълтеница.

Когато панкреасът болки малко, въз основа на симптомите, ще бъде предписано цялостно лечение, важен компонент от които е диета.

Лечебната диета за панкреаса е значима на всички етапи на патологията. Пациентите в тежка фаза на заболяването се подлагат на инфузионно лечение и се хранят със смеси с помощта на сонда. Диетата за пациенти с лека и умерена степен на заболяване се счита за значителна фаза, което предполага незабележимо преминаване от гладно към пълноценна диетична храна под №5.

По време на острото хранене, диетичната храна може да потисне хиперферментацията на органите, да намали застоя в леглата и екскрецията на стомаха. Храненето при възпаление на панкреаса ви позволява да подобрите функционалността на жлезата, да възобновите диетичните промени и да предотвратите повтарянето на атаките.

След посещение на лекар с болезнен дискомфорт в тялото, той ще заяви на рецепцията какъв вид диета се използва в случай на заболяване на стомаха и панкреаса, което е полезно за панкреаса в един или друг период на заболяване, която храна да се отстрани от диетата или да се намали консумацията.

Ако следвате правилното хранене при заболявания на панкреаса, тялото ще работи по обичайния ред.

Принципи на диета за заболяване

Диета за възпаление на панкреаса е предназначена за облекчаване на прекомерния натиск върху повредената панкреасна жлеза, за бързото й възстановяване.

Когато се развие остър период на панкреатит, панкреасът изисква пълно разтоварване чрез гладна стачка в продължение на 3 дни. Позволено е да се пие минерална газирана вода Боржоми до 1.5 литра на ден или отвара от шипка до 2 чаши.

След това, ако панкреатитът не е тежък, тогава за първи път се предписва първият метод на диета № 5 - изтрива се. Това означава приемане: протеини 60-80 g, мазнини 50-60 g, въглехидрати 200–300 g

След отслабване на влошаването на жлезата, на пациента се предписва 2-ри метод на диетичната маса № 5 - не на земята. В тази таблица е важно редовно да се следи през цялото време патологията и нейният преход в стабилна фаза на ремисия. Целта на таблицата за лечение е да се предотвратят повторенията на патологията и нейното усилване, за да се коригират промените, които са се появили в организма.

Когато избухването на болестта спадне и поради хронични заболявания, таблицата за хранене предполага:

• повишено присъствие на протеини, следователно при храненето му се изискват 110-120 g;
• твърда граница на консумация на мазнини - до 70 g;
• рязане на въглехидрати - до 300 g

Варени ястия в периода на диета с болест на панкреаса трябва да се поставят на масата, на пара, варени, печени, за да се избегне дразнене на храносмилателната система.

Необходимо е да се изключат напълно пържените ястия. Сервирайте препоръчителната храна топла, близка до температурата на човешкото тяло.

Какво не може да бъде панкреатична болест? Необходимо е рязко да се намали приема на въглехидрати, които имат лесна смилаемост:

• гранулирана захар;
• сладкарски продукти;
• прясно изпечени продукти.

Какво можете да ядете, ако панкреасът боли? Необходимо е количеството консумиран протеин да се увеличи с 30%, основната стойност, която се попълва с животински протеин. По отношение на рибата с месо е позволено да се консумират диети. Риба да се вземе - постно, река. Готвенето на яйцата става чрез обработка с пара, меки варени.

При възпаление на панкреаса диетата по отношение на пресните зеленчуци и плодове изисква специална грижа за тези, които имат груби фибри, тъй като допълнително натоварва органите на храносмилателната система. Поради тази причина, растителните продукти се консумират в изтъркан вид до консистенцията на картофено пюре или нарязани. Въз основа на състоянието на пациента, след известно време тази забрана се премахва.

Енергийната стойност на консумираните продукти следва да съответства на дневните нужди на пациента, в зависимост от телесното му тегло, показателя за възрастта и заетостта. Калориите са разделени на 5 подхода, като 3 от тях са основни.

Ястието вечер минава 2 часа преди лягане. Това е важно за осъществяването на пълна преработка на храна, консумирана от организма.

вид

Ако има проблеми при болни с хронична форма на панкреатит, клинични симптоми на диабет, диабетичната маса може да се регулира, като се вземе предвид промененият процес на въглехидрати, като се доближава максимално до нормална диета. В тези ситуации е предписана таблица за диета № 5P / 9, която включва продукти, които са изключени от таблицата:

• допринася за флатуленция и ферментация в стомаха - зеле, боб;
• продукти, получени по време на печене;
• с голямо количество етерични масла, и тази храна, която дразни лигавицата - чесън, пипер, лук.

Диетичното лечение при наличие на диабет по отношение на хранителната структура и енергийната значимост се сближава с диетичната диета 5Р, но последната е по-щадяща.

По отношение на хранителната структура, лечебните таблици 5Р и 5Р / 9 са идентични.

Необходимо е да се яде 5-6 пъти на ден, премахвайки прости въглехидрати от приема, повече от 50% от мазнините са растителни мазнини.

Поради многократното хранене с панкреасни заболявания, връзката между наличието на глюкоза в кръвоносната система и инсулиновия коефициент е изравнена.

Диета за панкреатична болка до 50% от дневната енергийна нужда е покрита с въглехидрати. За тази цел се използват заместители на захарта, като се взема предвид индивидуалната непоносимост.

В хранителните продукти се въвеждат, в които има тежки въглехидрати:

• хляб;
• зърнени храни, зеленчуци;
• плодове и плодове;
• Приемът на зеленчуци с плодове, в които има от 5 до 10 грама въглехидрати, е ограничен.

Разработена е специална таблица, в която се записва необходимата информация. Когато се използва, пациентът се ръководи при избора на продукти. Наличието на мазнини в диетичната маса на тези пациенти е намалено в сравнение с нормата, поради отхвърлянето на мазнини и продукти, където има голямо количество холестерол - в гъска, патица.

Диетичната таблица 5P / 9 включва комплекс от витамини в необходимия обем, а именно витамин В1, способен да приема активна помощ в метаболитен феномен, микро и макро елементи.

свидетелство

Диета за стомаха и панкреаса включва тези видове лечебни храни.

1. 5P - първата техника, която се предписва, когато има остра проява, при обостряне на хроничен панкреатит. Продължителността на такава таблица е до една седмица.
2. 5P - втората техника, такава маса се назначава след 7 дни и до пълна ремисия.
3. 5P / 9 - предписва се, ако при наличие на хроничен панкреатит се появят симптоми на диабет.

Струва си да се обмисли какво харесва и не харесва панкреасът при промяна на панкреатита. Въпреки че повечето от обичайните продукти трябва да бъдат елиминирани от дневната маса, у дома с болезнен дискомфорт в диетата, е възможно да се разнообрази диетата чрез комбиниране на ястия и методи за готвене.

Разрешени продукти

За да се намали натискът върху тялото се дължи на клиничното хранене, той прави ястия, които могат да се консумират с възпаление на панкреаса. Тази таблица има за цел да предотврати формирането на индивидуални проблеми и да нормализира държавата. Тя се основава на факта, че продуктите за панкреаса с повишено присъствие на протеини - до 130 г, в допълнение към продукти, които са богати на калий.

Какви храни обича панкреаса.

1. За месо масата се попълва с пуйка, пиле, агнешко, постно телешко.
2. За риба е позволено да се яде костур, треска, щука.
3. Птица
4. Брашно - хляб, бисквити, обикновени понички.
5. Млечни продукти - може да бъде 30% твърдо сирене, 1% мляко, 0% кисело мляко.
6. Напитки - сок от банан, ягода, компот от сушени плодове.

В медицинската дажба на полезни продукти за панкреаса отделят манна, овесена каша, елда и оризова каша, варени във вода.

След това те се разкъсват, позволяват да се разреждат с мляко, вода, за да се постигне полу-вискозна плътност. Ако готвите каша, използвайки брашно от елда и ориз, процесът на готвене ще бъде опростен.

Какво друго можете да ядете с възпаление на панкреаса? Пригответе картофите, тиквичките, карфиола, морковите и другите одобрени зеленчуци в пюре. От морковите и тиквите се правят парни пудинги. Ако разгледаме колко и въглехидрати в тези зеленчуци и тяхната хранителна стойност, то в тиквичките има по-малко въглехидрати, както и хранителни - въглехидрати 5,99 г, калории 30, 56 ккал. Зеленчуци, например като карфиол 4.72 g / 33.99 kcal, моркови 12.06 g / 41.07 kcal, картофите включват 19.81 g / 85.57 kcal. След известно време е позволено да се включат белени домати и смлени краставици в таблицата.

Супите се приготвят с зеленчуков бульон, който след това се прибавя към нарязаните зеленчуци или добре сварени допустими зърнени култури. За запълване на супи използвайте масло, сметана, заквасена сметана.

От ферментирало мляко, немазни продукти, се избира мляко, което се препоръчва да се добавя към храната, тъй като целият пациент издържа по-лошо. Също така е позволено да ядат ниско съдържание на мазнини извара, правят пудинги с гювечи. Ако човек има липса на калций, тогава е по-добре да запълни дефицита с калцинирана извара. Заквасена сметана се използва като подправка. Сиренето се въвежда в почвата на храната.

От месни продукти масата се попълва с говеждо, заек, пиле. Яденето на месни ястия е позволено само като суфле, кюфтета, кюфтета, кюфтета, които са варени в двойка. Можете да ядете сварено месо от заешко месо и пилешки парчета.

Позволено е да се приготвят сосове, използвайки зеленчуков бульон, подправен със заквасена сметана, мляко. От плода, масата на пациента при патология на жлезата се попълва с бяла ружа, мус, желе и конфитюр. В ограничена степен е позволено да се ядат плодове с плодове, които трябва да се смилат предварително. Парен омлет и други ястия и гарнитури също са позволени.

Напълно или частично ограничени продукти

В случай на патология на панкреаса е невъзможно да се ядат ястия, които увеличават производството на ензими, които разграждат храната. Това води до факта, че ензимите, които се произвеждат от стомаха, отиват в голям обем, поради което желязото се възпалява и възпалява.
От вредните продукти за панкреаса, супите са изолирани, които се приготвят в месо, гъби, рибен бульон, както и окрошка, супа от цвекло, борш. Също така са изключени от диетата:

• месо - свинско, агнешко;
• патица;
• мазнини;
• пушени продукти;
• опазване;
• Колбасни изделия;
• риба - солени, мастни;
• прясно изпечен хляб.

Какво друго не харесва на панкреаса на храната:

1. Силен чай.
2. Цялото мляко.
3. Пържени пайове, палачинки, палачинки и чийзкейк.
4. Bold извара.
5. Шоколад.
6. Какао.
7. Кафе.
8. Червените боровинки.
9. Спанакът.
10. Салата.
11. Ряпа.
12. Репички.
13. Зеленчуци с плодове сурови. Плодове, които съдържат прости въглехидрати, които могат да причинят подуване на корема - банан, грозде, дати.

Недопустимо е да се яде следната храна при патология на панкреатичната жлеза: яйца от пилешко месо, които са варени или печени, брашно и сладкарски сладкиши, зелен лук, чесън, сода, сладолед, всякакъв вид тесто се изключват, за да се изключи напълно мазното сирене, студените ястия.

Различните обичайни продукти за панкреаса не могат напълно да се изключат от диетата, а само да ограничат приема им.

1. Сол - на ден се допуска до 10 g
2. Масло.
3. Яйчни жълтъци - 2-3 броя за 7 дни.
4. Зърна от просо.
5. Захар.
6. Заглушаването.
7. Сладки сладкиши.
8. Ванилин.
9. Канела.

Меню за режим на захранване

Менюто според съветите на лекаря за панкреатична жлеза се събира за 7 дни, така че тази седмица да включва пълен списък на необходимите продукти. Вземете предвид количеството дневни калории, часът на хранене.

В главното меню се прави да се яде 5 пъти на ден. Ако менюто е избрано правилно, след 14 дни възпалението на панкреасната жлеза ще изчезне, нормалната му работа ще бъде възстановена. Пациентът ще бъде много по-добър, болестта ще отстъпи.

В случай на продължителна ремисия на патологията на панкреасната жлеза, общата хранителна маса ще помогне.

За да се предотврати пристъпи на остър ход, обостряне на патологията на панкреасната жлеза, такова хранене се придържа към целия живот.
Диета за панкреаса, менюто за седмицата.

1. Закуска - овесена каша, задушен омлет, желе, приготвени в сушени плодове.
2. Втората закуска - варена тиква, смляно в картофено пюре, питие от дива роза.
3. Обяд - супа от перлен ечемик, телешки пастет, чай.
4. Снек - зеленчуково пюре, плодов сок.
5. Вечеря - овесена каша от елда, разредена с мляко, костур, запечен на фурна, кефир.
6. Втората вечеря е желе.

1. Закуска - овесена каша, приготвена от оризова каша, приготвена във вода, кнедли от месо, неподсладен чай.
2. Втората закуска - пудинг с извара, напитка с плодове.
3. Обяд - супа от елда със зеленчуци, варено пилешко филе, варени моркови, чай.
4. Снек - кисело мляко с бисквитна смола.
5. Вечеря - грис, сливова напитка.
6. Втората вечеря - бульон бедра.

1. Закуска - пудинг с извара, оризова каша, ягодна напитка.
2. Втората закуска - омлет с желе.
3. Обяд - супа овесена каша, варена риба и моркови, кисело мляко.
4. Чаено време - бисквити, слаб чай.
5. Вечеря - картофено пюре, задушено пилешко котле, желе.
6. Втора вечеря - кефир.

1. Закуска - грис на вода, сирене, кайсиев сок.
2. Втората закуска - суфле от моркови, бульон.
3. Обяд - супа от овесени ядки и варена тиква, печени ябълки, кефир.
4. Безопасен, - поничка, компот.
5. Вечеря - варени моркови, кювети от рибно филе, бульон от касис.
6. Втората вечеря е млечното желе.

1. Закуска - елда от зърнени култури на вода, калцинирано извара, праскова напитка.
2. Втората закуска - варен омлет от протеин, компот.
3. Обяд - зеленчукова супа, подправена със заквасена сметана, пилешки кюфтета, юфка с парче масло, варено цвекло, чай.
4. Чаено време - бисквити, отвара от сушени плодове.
5. Вечеря - зеленчукова яхния, филе от риба със сос от сметана, кисело мляко.
6. Втора вечеря - кефир.

1. Закуска - морков сирник, каша от овесена каша с мляко, сливова напитка.
2. Втората закуска - гевреци, компот.
3. Обяд - супа от зеленчуци, варено пилешко месо, оризова каша, плодова напитка.
4. Безопасно, - извара, желе.
5. Вечеря - варени тиквички и тикви, убити в картофено пюре, месни питки, грис с мляко, чай.
6. Втората вечеря е кисело мляко.

1. Закуска - юфка, варено парче месо, варени пюре от моркови, сок.
2. Втората закуска - плодов желе, изпичана извара.
3. Обяд - супа с кнедли, макаронени изделия, кюфте, печени в пещта, компот.
4. Чаено време - бисквити с чай.
5. Вечеря - овесена каша от оризова каша с масло, кнедли от рибно филе, чай.
6. Втора вечеря - ацидофилус.

рецепти

Лекарите смятат, че за да водят здравословен начин на живот, трябва да се храните правилно, елиминирайки приема на мазни и пържени храни с панкреатична жлеза. Следните рецепти могат да бъдат включени в храненето за панкреатична болка.

Крем от мляко и пилешко филе

Пилето се вари, месото се прекъсва, използва се месомелачка и след това се смила. Смес от варен ориз с приготвено месо, сол на вкус. След това сварете супата. Охладената супа до 80 градуса се пълни със смес от яйца и мляко. След това направете масло.

Филе от печена риба

За ястието се взема:

• риба - 500 г;
• пилешки бульон - една супена лъжица;
• вряща вода - чаша;
• брашно - 3 големи лъжици;
• обезмаслено мляко - чаша;
• сол;
• червен пипер;
• черен пипер.

Мляното парче риба се поставя в тавата за печене, подправена с подправки. След това бульонът се смесва с вода, брашно, добавя се мляко и всичко се смесва. След това филето се излива със сос, изпраща се да се пече във фурната за 30 минути при температура 250 градуса.

За деца

Какво можете да ядете, когато панкреасът боли при дете? Детската диета не се различава много от храненето на възрастни пациенти. При млади пациенти, времето на влошаване на панкреасната жлеза често е по-бързо. В случай на патология на панкреаса, клиничното хранене все още остава за дълъг период и е подходящо за възрастовата категория на пациента.

На рецепцията след предписаната диета за панкреаса, лекарят ще ви каже какво може и не трябва да се дава на детето, когато органът боли.

Диетичната маса за дете с панкреатична жлеза е по-вероятно да включва супи, както и внимателно сварени зърнени храни. Готвенето се извършва в разредено мляко или с вода. Пюре от зеленчуци, печени ябълки са по-добри за детските органи. Мазнините и сладките трябва да бъдат сведени до минимум. Ястията с месо трябва да са леки.