Фитнес дама

Глюкозата и гликогенът са две форми на захар. Клетките на нашето тяло приемат тази захар, съхраняват я и я използват под формата на енергия. По-просто казано, глюкозата е захар, която тялото ни превръща в енергиен еквивалент. Гликогенът е същата захар, само нашето тяло се натрупва в черния дроб и мускулните влакна.

Нашето тяло не може директно да използва гликоген като доставчик на енергия. На свой ред, ние също не можем да съхраняваме и натрупваме глюкоза. Гликогенът е енергиен резерв. Ако съдържанието на глюкоза в кръвоносната система спадне рязко и има нужда от спешно попълване, тогава гликогенът идва на помощ.

Когато ядем здравословна, балансирана храна с правилното съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати, тялото ни абсорбира и превръща тази храна в глюкоза. Нашето тяло от своя страна се опитва да поддържа желаното ниво на глюкоза. Веднага след като съдържанието на глюкоза стане твърде високо, панкреасът поема и започва да произвежда инсулин. Това се прави, за да се преработи определено количество глюкоза в гликоген. Тялото го съхранява, съхранява и впоследствие го използва.

Когато глюкозата се изчерпи, започва производството на глюкагон. Той е хормон, секретиран от панкреаса и стимулира черния дроб, така че да започне да преобразува определено количество гликоген в глюкоза. След превръщането, глюкозата се освобождава и влиза в кръвоносната система.

Черният дроб не е единственият орган, който съхранява гликоген. Големите му резерви са концентрирани в мускулите ни. Гликогенът, който се събира в мускулните влакна, не може да се превърне обратно в глюкоза. По този начин той може да се използва само за местно потребление.

От 90 до 110 грама гликоген може да се съхранява в нашия черен дроб. Това се равнява на около три до четири часа ежедневни дейности. Случва се, че гликогенът в черния дроб се съхранява достатъчно и в кръвта все още има глюкоза. И изведнъж решихме да ядем. Храната влиза в храносмилателната система, глюкозата се образува чрез разделяне на сложни въглехидрати. Тази глюкоза в крайна сметка се абсорбира в кръвта. В такива моменти черният дроб започва да превръща глюкозата в мазнини. Всъщност, това е нормален процес. Защото с редовното и правилно хранене ние неизменно ще попълваме и използваме нашите гликогенови складове.

Оказва се, че по време на хранене е нормално да се натрупва известно количество мазнини. В крайна сметка, след това ще последва обратния процес на превръщане на мазнините и гликогена в глюкоза. Също така, гликоген от черния дроб се освобождава по време на сън, когато тялото гладува. Така че нашето тяло контролира постоянното ниво на глюкоза в кръвта. Като цяло, това е здравословен и естествен процес за снабдяване и попълване на гликоген. Натрупвайки известно количество мазнини, тялото ни може да функционира безопасно до следващото попълване на резервите си.

В човешкото тяло, глюкозата играе ролята на основен източник на енергия за метаболитни процеси. Чрез контролиране на количеството гликоген можем да контролираме теглото си и да го поддържаме на желаното ниво. Така може да се заключи, че глюкозата и гликогенът влияят върху работата на целия организъм.

Гликоген: образование, възстановяване, разделяне, функция

Гликогенът е резервен въглехидрат на животни, състоящ се от голямо количество глюкозни остатъци. Доставката на гликоген ви позволява бързо да запълвате липсата на глюкоза в кръвта, веднага щом нивото му се понижи, гликогенът се разделя и свободната глюкоза навлиза в кръвта. При хората глюкозата се съхранява главно като гликоген. За клетките не е изгодно да съхраняват индивидуални глюкозни молекули, тъй като това значително ще увеличи осмотичното налягане в клетката. В своята структура гликогенът наподобява скорбяла, т.е. полизахарид, който се съхранява главно от растенията. Нишестето също се състои от глюкозни остатъци, свързани помежду си, но има много повече разклонения в молекулите на гликоген. Висококачествена реакция към гликоген - реакцията с йод - дава кафяв цвят, за разлика от реакцията на йод със скорбяла, която ви позволява да получите лилав цвят.

Регулиране на производството на гликоген

Образуването и разграждането на гликогена регулират няколко хормона, а именно:

1) инсулин
2) глюкагон
3) адреналин

Образуването на гликоген се появява след повишаване на концентрацията на глюкоза в кръвта: ако има много глюкоза, тя трябва да се съхранява в бъдеще. Поемането на глюкоза от клетките се регулира главно от два хормон-антагониста, т.е. хормони с обратен ефект: инсулин и глюкагон. И двата хормона се секретират от клетките на панкреаса.

Моля, обърнете внимание: думите "глюкагон" и "гликоген" са много сходни, но глюкагонът е хормон, а гликогенът е резервен полизахарид.

Инсулин се синтезира, ако има много глюкоза в кръвта. Това обикновено се случва след като човек яде, особено ако храната е богата на въглехидрати храна (например, ако ядете брашно или сладка храна). Всички въглехидрати, които се съдържат в храната, се разграждат до монозахариди и вече се абсорбират в кръвта през чревната стена. Съответно, нивото на глюкозата се повишава.

Когато клетъчните рецептори реагират на инсулин, клетките абсорбират глюкозата от кръвта и нивото му отново намалява. Между другото, затова диабетът - липсата на инсулин - се нарича „глад сред изобилието”, защото в кръвта след хранене с богата на въглехидрати храна се появява много захар, но без инсулин клетките не могат да я абсорбират. Част от клетките на глюкозата се използват за енергия, а останалите се превръщат в мазнини. Чернодробните клетки използват абсорбирана глюкоза, за да синтезират гликоген. Ако в кръвта има малко глюкоза, се случва обратния процес: панкреасът отделя хормона глюкагон и чернодробните клетки започват да разграждат гликогена, освобождавайки глюкоза в кръвта или отново синтезирайки глюкоза от по-прости молекули, като млечна киселина.

Адреналинът също води до разграждане на гликогена, тъй като целият ефект на този хормон е насочен към мобилизиране на тялото, подготовка за реакция тип "хит или бягай". И за това е необходимо концентрацията на глюкоза да стане по-висока. Тогава мускулите могат да го използват за енергия.

Така абсорбцията на храната води до освобождаване на хормона инсулин в кръвта и синтеза на гликоген, а гладуването води до освобождаване на хормона глюкагон и разграждането на гликоген. Освобождаването на адреналин, което се случва в стресови ситуации, също води до разграждане на гликогена.

От какво се синтезира гликогенът?

Глюкозо-6-фосфатът служи като субстрат за синтеза на гликоген или гликогеногенеза, както се нарича по друг начин. Това е молекула, която се получава от глюкоза след прикрепване на остатъка от фосфорна киселина към шестия въглероден атом. Глюкозата, която образува глюкозо-6-фосфат, влиза в черния дроб от кръвта и в кръвта на червата.

Възможна е и друга възможност: глюкозата може да бъде ре-синтезирана от по-прости прекурсори (млечна киселина). В този случай, глюкозата от кръвта влиза, например, в мускулите, където се разделя на млечна киселина с отделяне на енергия, а след това натрупаната млечна киселина се транспортира до черния дроб, а чернодробните клетки ре-синтезират глюкозата от нея. След това тази глюкоза може да бъде превърната в глюкоза-6-фосфот и по-нататък на базата на нея да синтезира гликоген.

Етапи на образуване на гликоген

И така, какво се случва в процеса на синтеза на гликоген от глюкоза?

1. Глюкоза след добавянето на остатъка от фосфорна киселина става глюкозо-6-фосфат. Това се дължи на ензима хексокиназа. Този ензим има няколко различни форми. Хексокиназата в мускулите е малко по-различна от хексокиназата в черния дроб. Формата на този ензим, която присъства в черния дроб, е по-лошо свързана с глюкозата и продуктът, образуван по време на реакцията, не инхибира реакцията. Поради това, чернодробните клетки са способни да абсорбират глюкозата само когато има много, и аз веднага може да превърне много субстрат в глюкоза-6-фосфат, дори ако нямам време да го обработя.

2. Ензимът фосфоглюкомутаза катализира превръщането на глюкозо-6-фосфата в неговия изомер, глюкозо-1-фосфат.

3. Полученият глюкозо-1-фосфат след това се комбинира с уридин трифосфат, образувайки UDP-глюкоза. Този процес се катализира от ензима UDP-глюкозна пирофосфорилаза. Тази реакция не може да протече в обратна посока, т.е. необратима е в условията, които се намират в клетката.

4. Ензимът гликоген синтаза прехвърля остатъка от глюкоза в появяващата се молекула на гликоген.

5. Гликоген-ферментиращият ензим добавя точки на клон, създавайки нови “клони” на молекулата на гликоген. По-късно в края на този клон се добавят нови глюкозни остатъци, използвайки гликоген синтаза.

Къде се съхранява гликоген след образуването?

Гликогенът е резервен полизахарид, необходим за живота, и се съхранява под формата на малки гранули, разположени в цитоплазмата на някои клетки.

Гликогенът съхранява следните органи:

1. Черен дроб. Гликогенът е доста обилен в черния дроб и е единственият орган, който използва снабдяването с гликоген, за да регулира концентрацията на захар в кръвта. До 5-6% може да бъде гликоген от масата на черния дроб, което приблизително съответства на 100-120 грама.

2. Мускули. В мускулите, складовете на гликоген са по-малко в процент (до 1%), но общо, по тегло, те могат да надхвърлят целия гликоген, съхраняван в черния дроб. Мускулите не отделят глюкоза, която се образува след разпадането на гликоген в кръвта, а го използват само за собствените си нужди.

3. Бъбреци. Те открили малко количество гликоген. Още по-малки количества бяха открити в глиални клетки и в левкоцити, т.е. бели кръвни клетки.

Колко дълго съхранява гликогенът?

В процеса на жизнената дейност на организма, гликогенът се синтезира доста често, почти всеки път след хранене. Тялото няма смисъл да съхранява огромни количества гликоген, защото неговата основна функция не е да служи като донор на хранителни вещества колкото е възможно по-дълго, а да регулира количеството захар в кръвта. Гликогеновите запаси траят около 12 часа.

За сравнение, съхранените мазнини:

- Първо, те обикновено имат много по-голяма маса от масата на съхранявания гликоген,
- второ, те могат да бъдат достатъчни за един месец на съществуване.

В допълнение, заслужава да се отбележи, че човешкото тяло може да преобразува въглехидратите в мазнини, но не и обратно, т.е. складираните мазнини не могат да бъдат превърнати в гликоген, а може да се използва директно за енергия. Но за да се разгради гликогенът до глюкоза, след това да се унищожи самата глюкоза и да се използва получения продукт за синтеза на мазнини, които човешкото тяло е напълно способно.

FST - обучение за функционална сила

Неделя, 22 юли 2012 г.

Гликоген и глюкоза

за основния източник на енергия на тялото...


Гликогенът е полизахарид, образуван от глюкозни остатъци; Основният резервен въглехидрат на хората и животните.

Гликогенът е основната форма на съхранение на глюкоза в животинските клетки. Той се отлага под формата на гранули в цитоплазмата в много видове клетки (главно в черния дроб и мускулите). Гликогенът образува енергиен резерв, който може бързо да се мобилизира, ако е необходимо, за да се компенсира внезапната липса на глюкоза.

Гликогенът, съхраняван в чернодробните клетки (хепатоцити), може да бъде преработен в глюкоза, за да подхранва цялото тяло, докато хепатоцитите могат да натрупат до 8% от теглото си като гликоген, което е максималната концентрация сред всички видове клетки. Общата маса на гликоген в черния дроб може да достигне 100-120 грама при възрастни.
В мускулите гликогенът се преработва в глюкоза изключително за местна консумация и се натрупва в много по-ниски концентрации (не повече от 1% от общата мускулна маса), докато общият му мускулен запас може да надвишава натрупания в хепатоцитите запас.
Малко количество гликоген се открива в бъбреците, а още по-малко в някои видове мозъчни клетки (глиални) и бели кръвни клетки.

При липса на глюкоза в организма, гликогенът под въздействието на ензими се разгражда до глюкоза, която влиза в кръвта. Регулирането на синтеза и разграждането на гликогена се извършва от нервната система и хормоните.

Малко глюкоза винаги се съхранява в нашето тяло, така да се каже, „в резерв“. Намира се главно в черния дроб и мускулите под формата на гликоген. Въпреки това, енергията, получена от "горенето" на гликоген, в човек със средно физическо развитие е достатъчно само за един ден, а след това само при много икономично използване. Нуждаем се от този резерв за спешни случаи, когато доставката на глюкоза в кръвта може внезапно да спре. За да може човек да го издържи повече или по-малко безболезнено, му се дава цял ден да разрешава хранителни проблеми. Това е дълго време, особено като се има предвид, че основният потребител на аварийно снабдяване с глюкоза е мозъкът: за да се помисли по-добре как да се излезе от кризисна ситуация.

Не е вярно обаче, че човек, който води изключително измерен начин на живот, изобщо не освобождава гликоген от черния дроб. Това се случва непрекъснато по време на нощта и между отделните хранения, когато количеството на глюкозата в кръвта намалява. Веднага след като ядем, този процес се забавя и гликогенът се натрупва отново. Обаче, три часа след хранене, гликогенът започва да се използва отново. И така - до следващото хранене. Всички тези непрекъснати трансформации на гликоген приличат на замяната на консервираните храни във военните складове, когато приключват периодите на съхранение: така, че да не се намират наоколо.

При хората и животните глюкозата е основният и най-универсален източник на енергия за осигуряване на метаболитни процеси. Способността за абсорбиране на глюкоза има всички клетки на тялото на животното. В същото време, възможността за използване на други енергийни източници - например свободни мастни киселини и глицерин, фруктоза или млечна киселина - няма всички клетки на тялото, а само някои от тях.

Глюкозата се транспортира от външната среда в животинската клетка чрез активен трансмембранен трансфер с помощта на специална протеинова молекула, носител (транспортер) на хексози.

Много други източници на енергия, различни от глюкоза, могат да се преобразуват директно в черния дроб до глюкоза - млечна киселина, много свободни мастни киселини и глицерин, свободни аминокиселини. Процесът на образуване на глюкоза в черния дроб и отчасти в кортикалната субстанция на бъбреците (около 10%) на глюкозните молекули от други органични съединения се нарича глюконеогенеза.

Тези енергийни източници, за които няма пряко биохимично превръщане в глюкоза, могат да се използват от чернодробните клетки за продуциране на АТР и последващите процеси на захранване с глюконеогенеза, ресинтеза на глюкоза от млечна киселина или процес на енергийно снабдяване с полизахаридни гликогенни мономери. От гликоген чрез просто усвояване, отново, глюкозата лесно се произвежда.
Производство на енергия от глюкоза

Гликолизата е процес на разлагане на една глюкозна молекула (C6H12O6) на две молекули млечна киселина (C3H6O3) с освобождаване на енергия, достатъчна да „зарежда“ две молекули АТР. Тече в саркоплазма под влияние на 10 специални ензима.

C6H12O6 + 2H3PO4 + 2ADF = 2C3H6O3 + 2ATP + 2H20.

Гликолизата продължава без консумация на кислород (такива процеси се наричат ​​анаеробни) и е способна бързо да възстанови запасите на АТФ в мускула.


Окисляването се извършва в митохондриите под въздействието на специални ензими и изисква консумация на кислород, и съответно времето за неговото доставяне (такива процеси се наричат ​​аеробни). Окислението настъпва на няколко етапа, гликолизата се появява първо (виж по-горе), но две пируватни молекули, образувани по време на междинния етап на тази реакция, не се превръщат в молекули на млечна киселина, а проникват в митохондриите, където окисляват в цикъла на Кребс до въглероден двуокис CO2 и вода H2O и дават енергия за производството на други 36 АТФ молекули. Общото уравнение на реакцията за окислението на глюкоза е както следва:

C6H12O6 + 6O2 + 38ADF + 38H3PO4 = 6СО2 + 44H2O + 38ATP.

Общото разграждане на глюкозата по протежение на аеробния път осигурява енергия за възстановяване на 38 АТР молекули. Това означава, че окислението е 19 пъти по-ефективно от гликолизата.

Глюкоза и гликоген - прилики и разлики

Гликогенът и глюкозата са две различни форми на захари, необходими на човешкото тяло като енергиен източник. Глюкозата се използва от организма за незабавна обработка в енергия, гликоген се използва за съхраняване на енергия. Гликогеновите запаси се намират в мускулите и черния дроб, тялото го използва, както е необходимо. Човешкото тяло е проектирано така, че да не може да използва гликоген като пряк източник на енергия, нито тялото може да съхранява глюкоза.

8 здрави алтернативи за захар

8 здрави алтернативи за захар

Лесни начини да се откажат от захарта

Лесни начини да се откажат от захарта

Когато ядете балансирана диета, ядете нормални количества протеини и въглехидрати, тялото ви превръща въглехидратите и част от протеините в енергийни резерви. Тялото се стреми постоянно да поддържа стабилно ниво на глюкоза в кръвта. Ако концентрацията на кръвната захар стане прекалено висока, панкреасът произвежда хормона инсулин, за да преобразува глюкозата. Част от глюкозата се превръща в гликоген, съхранява се в мускулната тъкан и черния дроб за по-късна употреба.

В обратната ситуация, когато нивото на кръвната захар стане твърде ниско, панкреасът произвежда глюкагон, този пептиден хормон играе обратната роля на инсулина. Глюкагонът стимулира черния дроб да преобразува някой гликоген в глюкоза, след което глюкозата навлиза в кръвния поток.

Черният дроб на възрастен е в състояние да натрупа от 90 до 110 грама гликоген, този резерв е достатъчен за 3-4 часа активност. Когато запасите от гликоген са пълни, но нивото на кръвната захар е все още високо, черният дроб започва да превръща глюкозата в мастни депа. Това се случва с прекомерната абсорбция на храната, излишък от прости захари в храната. Превръщайки естествено глюкозата в мастни запаси, тялото трябва да спаси поне малко мазнини, за да поддържа живота си.

Ако пропуснете хранене или гладите между храненията, тялото ще започне да използва гликоген от черния дроб като източник. След около три часа, целият гликоген от черния дроб ще бъде изчерпан, след което тялото ще започне да черпи енергия от мастните резерви. Един здрав човек непрекъснато ще попълва запасите от гликоген от глюкоза, както и малко количество мастни резерви. При правилното функциониране на тялото и правилното хранене, мастните резерви няма да бъдат повече от необходимото.

Гликогенът е депозиран глюкоза

Гликогенът е депозиран глюкоза

Малко глюкоза винаги се съхранява в нашето тяло, така да се каже, „в резерв“. Той се намира главно в черния дроб и мускулите под формата на така наречения гликоген. Въпреки това, енергията, получена от "горенето" на гликоген, човек със средно физическо развитие е достатъчен само за един ден, а след това само с много икономични разходи. Нуждаем се от този резерв за спешни случаи, когато доставката на глюкоза в кръвта може внезапно да спре. За да издържи човек повече или по-малко безболезнено, Създателят остави цял ден за него, за да реши проблемите с храненето. Това е дълго време, особено като се има предвид, че основният потребител на аварийно снабдяване с глюкоза е мозъкът: за да се помисли по-добре как да се излезе от кризисна ситуация.

Въпреки това би било погрешно да се мисли, че човек, който ръководи изключително измерен начин на живот, изобщо не освобождава гликоген от черния дроб. Това се случва през цялото време през нощта и между храненията, когато количеството на глюкозата намалява в кръвта. Веднага след като ядем, този процес се забавя и гликогенът се натрупва отново. Обаче, три часа след хранене, гликогенът започва да се използва отново. И така - до следващото хранене. Всички тези непрекъснати трансформации на гликоген приличат на замяната на консерви в военните складове, когато периодите на съхранение за тях завършват: така че да не лежат.

Подобни глави от други книги

Трябва ли да защитавам "златния резерв"?

Трябва ли да защитавам "златния резерв"? Използвайте, но не злоупотребявайте - това е правило на мъдростта. Нито въздържание, нито ексцесии дават щастие. Ф. Волтер Съществува мнение, че човек през живота си има определен "резерв" от еякулации - предполага се през целия си живот

гликоза

Глюкоза Обикновено в урината няма захар, тъй като цялата глюкоза след филтрация през бъбречната гломерулна мембрана се абсорбира напълно обратно в тубулите.Появата на глюкоза (гликозурия) може да бъде: • физиологична (по време на стрес, прием на увеличени количества въглехидрати)

8.1.1. Кръвна захар

8.1.1. Кръвна захар В допълнение към факта, че глюкозата е монозахарид, е известно, че той е продукт на метаболизма на въглехидратите и основния енергиен субстрат на тялото.При нормален човек нивото на глюкозата варира от 3.3 до 5.5 mmol / l. Такъв показател

Дневна доставка на мазнини

Макс. калории Мазнини (целеви 20%) (целеви 25%) 1200 27 33 1300 29 36 1400 31 39 1500 33 42 1600 36 44 1700 38 47 1800 40 50 1900 42 53 2000 44 56 2100 47 58 2200 49 61 2300 51 64 2400 53 67 2500 56 69 2600 58 72 2700 60 75 Изчислете дневните си мазнини в грамове. За да направите това, умножете 20% (0.20) или 25

гликоза

Глюкоза Глюкозата в урината (глюкозурия) е индикатор за отделянето на глюкоза в урината.Основните показания за анализ са клинични признаци на захарен диабет, заболявания на панкреаса (панкреатит, тумори), ендокринни заболявания (на щитовидната жлеза,

Уникална глюкоза

Уникални глюкоза Енергийните нужди на животните са снабдени с въглехидрати и мазнини. Въпреки това, високоспециализираните клетки, като мозъчните неврони или червените кръвни клетки, имат само една окислителна система, която изисква постоянна доставка на глюкоза.

Глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа (G-6-FDG)

Глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа (G-6-FDG) Глюкозо-6-фосфат дехидрогеназата се намира главно в червените кръвни клетки и показва най-висока активност в млади клетки. Вроденият дефект G-6-FDG е една от най-честите ензимопатии и може да възникне

Глюкоза в урината

Глюкоза в урината Глюкоза в урината. Подобно на протеина, той не се открива при нормални тестове на урина при здрави хора. Той се открива само при консумиране на прекомерни количества въглехидрати от храна, психо-емоционален стрес или под влияние на определени

гликоза

гликоза

Глюкоза Това е кръвна захар. Тя се различава от капилярната глюкоза (която се съдържа в кръвта от пръста) с малко по-ниска концентрация (с 12,5-15%). Но разликата е толкова незначителна за диагностиката, че те не обръщат внимание на това. Така че, ако в кръвта, взета от пръста захар е

Запас от лекарствени суровини: сушене и съхранение

Запас от лекарствени суровини: сушене и съхранение Най-голям терапевтичен ефект се получава от пресни растения. В момента обаче, когато са необходими, те могат да бъдат трудни за намиране, така че растенията се рециклират, спестявайки в резерв. Най-често се сушат. Зависи от качеството на сушенето

гликоза

Глюкоза Глюкозата в урината (глюкозурия) е индикатор за отделянето на глюкоза в урината.Основните показания за анализ са клинични признаци на захарен диабет, заболявания на панкреаса (панкреатит, тумори), ендокринни заболявания (на щитовидната жлеза,

БИЛКИ, ПОПЪЛВАЩИ РЕЗЕРВИ НА ВИТАМИН

ЗАБЕЛЕЖКА, ЗАМЯНА НА ВИТАМИНОВИ РЕЗЕРВИ Укрепване на тялото, особено с витаминни недостатъци, които разрушават тялото ни, особено през зимата, с лечебни растения. Иглолистните култури и адаптогените са богати на витамини, бора с мед Необходими: 750 г пъпки,

БИЛКИ, ПОПЪЛВАЩИ МИКРО ЕЛЕМЕНТИ

КУЛТУРИ, ПОПЪЛВАЩИ МИКРОЕЛЕМЕНТИ Калций Калций Включен в нашите костни и кръвоносни системи и затова имаме нужда от него. Общото съдържание на този макрос е около 2% от телесното тегло, с почти 99% от костите и зъбите. недостатък

Храна в резерв

Храна в магазина Преди хиляди години, образуването на човек като вид е паднало на период от време, когато храната понякога липсваше. В слаби години тялото използва натрупаната мазнина, за да оцелее. Сега храната е станала много повече, и тя съдържа много мазнини, но нашите

Запас от полезни продукти

Доставяне на здравословни храни Ще ви бъде по-лесно да се приспособите към здравословното хранене, ако имате храна с ниско съдържание на сол в дома си. Има много здравословни храни, които са добре да имате под ръка, включително здравословни подправки и закуски. Тези продукти

Гликоген за увеличаване на теглото и изгаряне на мазнините

Процесите на загуба на мазнини и растежа на мускулната маса зависят от различни фактори, включително гликоген. Как се отразява тялото и резултата от обучението, какво да се прави за попълване на това вещество в тялото - това са въпроси, отговорите на които всеки спортист трябва да знае.

Гликоген - какво е това?

Източници на енергия за поддържане на функционалността на човешкото тяло, на първо място, са протеини, мазнини и въглехидрати. Разделянето на първите два макронутриента отнема известно време, така че те принадлежат към "бавната" форма на енергия, а въглехидратите, които се разделят почти веднага, са "бързи".

Скоростта на усвояване на въглехидрати се дължи на факта, че се използва под формата на глюкоза. Той се съхранява в тъканите на човешкото тяло в свързана, не чиста форма. По този начин се избягва свръхпредлагането, което може да предизвика появата на диабет. Гликогенът е основната форма, в която се съхранява глюкозата.

Къде се натрупва гликогенът?

Общото количество гликоген в тялото е 200-300 грама. Около 100-120 грама от веществото се натрупва в черния дроб, останалото се съхранява в мускулите и съставлява максимум 1% от общата маса на тези тъкани.

Гликогенът от черния дроб покрива нуждите на тялото от енергия, получена от глюкоза. Мускулните му резерви се консумират локално и се изразходват при упражняване на сила.

Колко гликоген е в мускулите?

Гликогенът се натрупва в околния хранителен флуид (саркоплазма). Изграждането на мускулите до голяма степен се дължи на обема на саркоплазма. Колкото е по-висока, толкова повече течност се абсорбира от мускулните влакна.

По време на активна физическа активност се наблюдава повишаване на саркоплазма. С нарастващата нужда от глюкоза, която отива към растежа на мускулите, обемът на съхранение на гликоген също се увеличава. Неговите измерения остават непроменени, ако човек не упражнява.

Зависимостта от загуба на мазнини от гликоген

За един час физически аеробни и анаеробни упражнения, тялото изисква около 100-150 грама гликоген. Когато наличните запаси от това вещество са изчерпани, последователността реагира, приемайки първо разрушаването на мускулните влакна, а след това и мастната тъкан.

За да се отървете от излишната мазнина, най-ефективно е да се тренира след дълга почивка от последното хранене, когато запасите от гликоген се изчерпват, например на празен стомах сутрин. Упражнението с цел намаляване на теглото трябва да бъде средно темпо.

Как гликогенът влияе върху изграждането на мускулите?

Успехът на силовите тренировки за растежа на мускулната маса зависи от наличието на достатъчно количество гликоген, както за обучение, така и за възстановяване на резервите му. Ако това състояние не се спазва, по време на тренировка мускулите не растат, а се изгарят.

Яжте преди да отидете на фитнес също не се препоръчва. Интервалите между храненето и силовото обучение трябва постепенно да се увеличават. Това позволява на организма да се научи по-ефективно да управлява съществуващите запаси. Интервалното гладуване се основава на това.

Как да се попълни гликоген?

Трансформираната глюкоза, натрупана в черния дроб и мускулните тъкани, се формира в резултат на разграждането на сложни въглехидрати. Първо, те се разпадат до прости хранителни вещества, а след това в глюкоза, която влиза в кръвта, която се превръща в гликоген.

Въглехидратите с нисък гликемичен индекс отделят енергия по-бавно, което увеличава процента на производството на гликоген, вместо на мазнини. Не трябва да се фокусирате само върху гликемичния индекс, като забравяте за значението на количеството въглехидрати, които се консумират.

Попълване на гликогена след тренировка

"Прозорецът за въглехидрати", който се отваря след тренировката, се счита за най-доброто време за приемане на въглехидрати, за да се попълни резервът от гликоген и да започне механизмът за мускулен растеж. В този процес въглехидратите играят по-важна роля от протеините. Както показват последните проучвания, храненето след тренировка е по-важно от преди.

заключение

Гликогенът е основната форма на съхранение на глюкозата, чието количество в тялото на възрастен варира от 200 до 300 грама. Силовата тренировка, изпълнена без достатъчно гликоген в мускулните влакна, води до мускулно изгаряне.

гликоген

Гликогенът е “резервен” въглехидрат в човешкото тяло, принадлежащ към класа полизахариди.

Понякога погрешно се нарича термин "глюкоген". Важно е да не се бърка и двете имена, тъй като вторият термин е протеинов хормон-антагонист на инсулин, произведен в панкреаса.

Какво е гликоген?

С почти всяко хранене тялото получава въглехидрати, които влизат в кръвта като глюкоза. Но понякога количеството му надвишава нуждите на организма, а след това глюкозните излишъци се натрупват под формата на гликоген, който, ако е необходимо, разделя и обогатява тялото с допълнителна енергия.

Къде се съхраняват запасите

Запасите от гликоген под формата на най-малките гранули се съхраняват в черния дроб и мускулната тъкан. Също така, този полизахарид е в клетките на нервната система, бъбреците, аортата, епитела, мозъка, в ембрионалните тъкани и в лигавицата на матката. В тялото на здрав възрастен обикновено има около 400 грама вещество. Но, между другото, с повишено физическо натоварване, тялото основно използва мускулен гликоген. Ето защо, бодибилдърите около 2 часа преди тренировката трябва допълнително да се наситят с високо въглехидратна храна, за да възстановят резервите на веществото.

Биохимични свойства

Химиците наричат ​​полизахарид с формула (C6H10O5) n гликоген. Друго име за това вещество е животинското нишесте. Въпреки че гликогенът се съхранява в животински клетки, това име не е съвсем правилно. Френският физиолог Бернар открил веществото. Преди почти 160 години, един учен първо открил „резервни“ въглехидрати в чернодробните клетки.

"Резервният" въглехидрат се съхранява в цитоплазмата на клетките. Но ако тялото усети внезапна липса на глюкоза, гликогенът се освобождава и влиза в кръвта. Но, интересно е, че само полизахарид, натрупан в черния дроб (хепатоцид), може да се трансформира в глюкоза, която е в състояние да насити „гладния” организъм. Гликогенните запаси в жлезата могат да достигнат до 5% от масата му, а при възрастен организъм - около 100-120 г. Максималната им концентрация на хепатоциди достига приблизително час и половина след хранене, наситена с въглехидрати (сладкарски изделия, брашно, нишестени храни).

Като част от мускулния полизахарид отнема не повече от 1-2 процента от теглото на тъканта. Но, като се има предвид общата мускулна площ, става ясно, че "депозитите" на гликоген в мускулите надвишават резервите на веществото в черния дроб. Също така, малки количества въглехидрати се откриват в бъбреците, глиалните клетки на мозъка и в левкоцитите (белите кръвни клетки). Така общите запаси на гликоген в тялото на възрастните могат да бъдат почти половин килограм.

Интересно е, че „резервният” захарид се намира в клетките на някои растения, в гъбички (дрожди) и бактерии.

Ролята на гликогена

Предимно гликогенът е концентриран в клетките на черния дроб и мускулите. Трябва да се разбере, че тези два източника на резервна енергия имат различни функции. Полизахарид от черния дроб доставя глюкоза в тялото като цяло. Това е отговорно за стабилността на нивата на кръвната захар. При прекомерна активност или между отделните хранения нивата на плазмената глюкоза намаляват. За да се избегне хипогликемията, гликогенът, който се съдържа в чернодробните клетки, се разделя и влиза в кръвния поток, като изравнява индекса на глюкозата. Регулаторната функция на черния дроб в това отношение не трябва да се подценява, тъй като промяната в нивото на захар в която и да е посока е изпълнена със сериозни проблеми, дори фатални.

Мускулни запаси са необходими за поддържане функционирането на опорно-двигателния апарат. Сърцето също е мускул със запаси от гликоген. Знаейки това, става ясно защо повечето хора имат дългосрочно гладуване или анорексия и сърдечни проблеми.

Но ако излишната глюкоза може да бъде депозирана под формата на гликоген, тогава възниква въпросът: "Защо въглехидратната храна се отлага върху тялото от мастния слой?". Това е и обяснение. Запасите от гликоген в тялото не са безразмерни. С ниска физическа активност, животинските нишестени запаси нямат време за харчене, така че глюкозата се натрупва в друга форма - под формата на липиди под кожата.

В допълнение, гликогенът е необходим за катаболизма на сложните въглехидрати, участва в метаболитните процеси в организма.

синтезиране

Гликогенът е стратегически енергиен резерв, който се синтезира в организма от въглехидрати.

Първо, тялото използва въглехидратите, получени за стратегически цели, и поставя останалите “за дъждовен ден”. Липсата на енергия е причината за разграждането на гликогена до състояние на глюкоза.

Синтезата на веществото се регулира от хормони и нервната система. Този процес, по-специално в мускулите, "започва" адреналин. А разделянето на животинското нишесте в черния дроб активира хормона глюкагон (произвеждан от панкреаса по време на гладно). Инсулиновият хормон е отговорен за синтезирането на “резервния” въглехидрат. Процесът се състои от няколко етапа и се случва изключително по време на хранене.

Гликогеноза и други нарушения

Но в някои случаи разделянето на гликоген не настъпва. В резултат на това гликогенът се натрупва в клетките на всички органи и тъкани. Обикновено такова нарушение се наблюдава при хора с генетични нарушения (дисфункция на ензими, необходими за разграждането на веществото). Това състояние се нарича термин гликогеноза и го препраща към списъка на автозомно-рецесивни патологии. Днес 12 вида от това заболяване са известни в медицината, но досега само половината от тях са достатъчно проучени.

Но това не е единствената патология, свързана с животинското нишесте. Гликогенните заболявания включват също гликогеноза, нарушение, придружено от пълната липса на ензима, отговорен за синтеза на гликоген. Симптомите на заболяването - изразена хипогликемия и конвулсии. Наличието на гликогеноза се определя чрез чернодробна биопсия.

Нуждата на организма от гликоген

Гликогенът, като резервен източник на енергия, е важно редовно да се възстановява. Така, поне учените казват. Повишената физическа активност може да доведе до пълно изчерпване на запасите от въглехидрати в черния дроб и мускулите, което в резултат ще се отрази на жизнената активност и човешката дейност. В резултат на дълга диета без въглехидрати, запасите от гликоген в черния дроб намаляват почти до нула. Мускулните резерви се изчерпват по време на интензивна тренировка за сила.

Минималната дневна доза гликоген е 100 g или повече. Но тази цифра е важна за увеличаване, когато:

  • интензивно физическо натоварване;
  • засилена умствена дейност;
  • след "гладните" диети.

Напротив, предпазливостта при храни, богати на гликоген, трябва да се приема от лица с чернодробна дисфункция, липса на ензими. В допълнение, диета с високо съдържание на глюкоза осигурява намаляване на употребата на гликоген.

Храна за натрупване на гликоген

Според изследователите, за адекватно натрупване на гликоген около 65% от калориите, които тялото трябва да получи от въглехидратни храни. По-специално, за възстановяване на запасите от животински скорбяла, е важно да се въведат в диетата хлебни продукти, зърнени храни, зърнени храни, различни плодове и зеленчуци.

Най-добрите източници на гликоген: захар, мед, шоколад, мармалад, конфитюр, дати, стафиди, смокини, банани, диня, Райска ябълка, сладкиши, плодови сокове.

Ефектът на гликогена върху телесното тегло

Учените са установили, че около 400 грама гликоген могат да се натрупват в един възрастен организъм. Но учените също така установили, че всеки грам глюкоза се свързва с около 4 грама вода. Така се оказва, че 400 g полизахарид е около 2 kg гликогенен воден разтвор. Това обяснява прекомерното изпотяване по време на тренировка: тялото консумира гликоген и в същото време губи 4 пъти повече течност.

Това свойство на гликоген обяснява бързия резултат от експресните диети за отслабване. Въглехидратните диети предизвикват интензивна консумация на гликоген, а с него - и течности от тялото. Един литър вода, както знаете, е с тегло 1 кг. Но щом човек се върне към нормална диета с въглехидратно съдържание, запасите от животински нишесте се възстановяват, а с тях и течността, загубена по време на диетата. Това е причината за краткосрочните резултати от експресна загуба на тегло.

За една наистина ефективна загуба на тегло, лекарите съветват не само да се преразгледа диетата (за да се даде предимство на протеини), но и да се увеличи физическото натоварване, което води до бърза консумация на гликоген. Между другото, изследователите изчислиха, че 2-8 минути интензивно сърдечно-съдово обучение е достатъчно, за да се използват запаси от гликоген и загуба на тегло. Но тази формула е подходяща само за хора, които нямат сърдечни проблеми.

Дефицит и излишък: как да се определи

Един организъм, в който се съдържа излишното съдържание на гликоген, е най-вероятно да съобщи за това чрез кръвосъсирването и нарушената чернодробна функция. Хората с прекомерни запаси от този полизахарид също имат неизправност в червата и теглото им се увеличава.

Но липсата на гликоген не преминава за тялото без следа. Липсата на животинско нишесте може да причини емоционални и психически разстройства. Появява се апатия, депресивно състояние. Можете също така да подозирате изчерпването на енергийните запаси при хора с отслабен имунитет, слаба памет и след рязко загуба на мускулна маса.

Гликогенът е важен резервен източник на енергия за организма. Нейният недостатък е не само намаляване на тонуса и намаляване на жизнените сили. Недостигът на веществото ще повлияе на качеството на косата, кожата. И дори загубата на блясък в очите също е резултат от липсата на гликоген. Ако сте забелязали симптомите на липса на полизахарид, е време да помислите за подобряване на диетата си.

Гликоген: защо е необходим?

Защо хората получават мазнини от излишните въглехидрати в храната, но защо мускулите не могат да растат без въглехидрати? Какво е гликоген, къде се съхранява и в какви храни?

Какво е гликоген?

Гликогенът е една от основните форми на съхранение на енергия в човешкото тяло. Според неговата структура гликогенът представлява стотици взаимосвързани глюкозни молекули, поради което формално се счита за сложен въглехидрат. Интересно е също, че гликогенът понякога се нарича „животинско нишесте“, защото се намира изключително в организма на живите същества.

Ако нивото на кръвната захар намалее (например, няколко часа след хранене или с активно физическо натоварване), тялото започва да произвежда специални ензими, което води до натрупване на гликоген в мускулната тъкан, започва да се разделя на молекули глюкоза, превръщайки се в източник на бърза енергия,

Значението на въглехидратите за организма

Въглехидратите, консумирани в храната (от нишесте от различни зърнени култури до бързи въглехидрати на различни плодове и сладкиши), се усвояват в прости захари и глюкоза в процеса на храносмилането. След това въглехидратите, превърнати в глюкоза, се изпращат в организма от организма. В същото време мазнините и протеините не могат да се превърнат в глюкоза.

Тази глюкоза се използва от организма както за настоящите енергийни нужди (например, при движение или друга физическа подготовка), така и за създаване на резервни енергийни резерви. В този случай, тялото първо свързва глюкозата с молекулите на гликоген, а когато депата на гликоген са пълни до капацитет, тялото превръща глюкозата в мазнина. Ето защо хората растат от излишните въглехидрати.

Къде се натрупва гликогенът?

В организма гликогенът се натрупва главно в черния дроб (около 100-120 g гликоген за възрастен) и в мускулната тъкан (приблизително 1% от общото мускулно тегло). Общо около 200-300 г гликоген се съхраняват в тялото, но много повече могат да се натрупват в тялото на мускулест спортист - до 400-500 г.

Имайте предвид, че запасите от гликоген в черния дроб се използват за покриване на енергийните изисквания за глюкоза в цялото тяло, докато мускулните гликогенови запаси са достъпни изключително за местно потребление. С други думи, ако правите клякам, тогава тялото е в състояние да използва гликоген изключително от мускулите на краката, а не от мускулите на бицепса или трицепса.

Функции на мускулния гликоген

От гледна точка на биологията, гликогенът се натрупва не в самите мускулни влакна, а в саркоплазма - хранителната течност около тях. FitSeven вече пише, че мускулният растеж до голяма степен се дължи на увеличаването на обема на този хранителен флуид - мускулите в тяхната структура приличат на гъба, която абсорбира саркоплазма и се увеличава по размер.

Редовните силови тренировки имат положителен ефект върху размера на гликогеновите депа и количеството саркоплазма, което прави мускулите визуално по-големи и по-големи. Важно е обаче да се разбере, че броят на самите мускулни влакна се определя предимно от генетичния тип изграждане на тялото и практически не се променя по време на живота на човека, независимо от обучението.

Влияние на гликогена върху мускулите: биохимия

Успешното обучение за набор от мускули изисква две условия - първо, наличието на достатъчно запаси от гликоген в мускулите преди тренировката, и второ, успешното възстановяване на депата на гликоген след неговото завършване. Правейки силови упражнения без запаси от гликоген с надеждата да изсъхнат, първо трябва да накарате тялото да изгори мускулите.

Ето защо растежът на мускулите е важен не толкова за използването на суроватъчен протеин и аминокиселини BCAA, колкото за наличието на значително количество подходящи въглехидрати в диетата - и по-специално, достатъчен прием на бързи въглехидрати веднага след тренировката. Всъщност, вие просто не можете да изграждате мускули, докато сте на диета без въглехидрати.

Как да увеличим складовете на гликоген?

Съхранението на мускулни гликогени се попълва или от въглехидрати от храната, или от използването на спортен гигант (смес от протеини и въглехидрати). Както споменахме по-горе, в процеса на храносмилането сложните въглехидрати се разделят на прости; Първо, те влизат в кръвта като глюкоза и след това се обработват от тялото до гликоген.

Колкото по-нисък е гликемичният индекс на специфичен въглехидрат, толкова по-бавно тя дава своята енергия на кръвта и колкото по-висок е процентът на конверсия в гликогеновите депа, а не в подкожната мастна тъкан. Това правило е от особено значение вечер - за съжаление, простите въглехидрати, консумирани по време на вечерята, ще отидат предимно на мазнините по корема.

Ефектът на гликогена върху изгарянето на мазнини

Ако искате да изгаряте мазнините чрез тренировки, не забравяйте, че тялото първо консумира запаси от гликоген и едва тогава отива в мастните депа. Именно върху този факт се препоръчва да се извършва ефективно упражнение за изгаряне на мазнини в продължение на най-малко 40-45 минути с умерен пулс - първо тялото харчи гликоген, след това превключва на мазнини.

Практиката показва, че мазнините най-бързо изгарят по време на сърдечно-съдови упражнения сутрин на празен стомах или по време на тренировки 3-4 часа след последното хранене - тъй като в този случай нивото на кръвната захар вече е минимум, мускулните гликогени се харчат от първите минути на обучението (а след това и мазнини), а не изобщо енергията на глюкозата от кръвта.

Гликогенът е основната форма на съхранение на глюкозната енергия в животинските клетки (в растенията няма гликоген). В тялото на възрастен се натрупва около 200-300 г гликоген, който се съхранява главно в черния дроб и мускулите. Гликогенът се изразходва за сила и кардио тренировка, а за мускулен растеж е изключително важно правилно да се попълнят резервите му.

Какво е глюкагон?

Основните хормони на панкреаса са инсулин и глюкагон. Механизмът на действие на тези биологично активни вещества е насочен към поддържане на захарния баланс в кръвта.

За нормалното функциониране на тялото е важно да се поддържа концентрацията на глюкоза (захар) на постоянно ниво. С всяко хранене, когато външните фактори влияят на тялото, показателите за захарта се променят.

Инсулинът намалява концентрацията на глюкоза чрез транспортирането му в клетките, а също и частично превръщането й в гликоген. Това вещество се отлага в черния дроб и мускулите като резерв. Обемите гликоген депо са ограничени, а излишната захар (глюкоза) частично се превръща в мазнина.

Задачата на глюкагона е да превърне гликогена в глюкоза, ако нейната ефективност е под нормалната. Друго име за това вещество е „хормонът на глада“.

Ролята на глюкагон в организма, механизмът на действие

Мозъкът, червата, бъбреците и черният дроб са основните консуматори на глюкоза. Например, централната нервна система консумира 4 грама глюкоза за 1 час. Ето защо е много важно непрекъснато да се поддържа нейното нормално ниво.

Гликоген - вещество, което се съхранява главно в черния дроб, е запас от около 200 грама. Когато глюкозата е недостатъчна или когато се изисква допълнителна енергия (упражнения, бягане), гликогенът се разпада, насищайки кръвта с глюкоза.

Това хранилище продължава около 40 минути. Затова в спорта често се казва, че мазнините изгарят само след половинчасова тренировка, когато се изразходва цялата енергия под формата на глюкоза и гликоген.

Панкреасът принадлежи към жлезите със смесена секреция - произвежда чревен сок, който се секретира в дванадесетопръстника и отделя няколко хормона, така че тъканта му е анатомично и функционално диференцирана. В островчетата на Лангерханс глюкагонът се синтезира от алфа клетки. Веществото може да се синтезира от други клетки на стомашно-чревния тракт.

Провежда се секрецията на хормона няколко фактора:

  1. Намаляване на концентрацията на глюкоза до критично ниски нива.
  2. Ниво на инсулин
  3. Повишени нива на аминокиселини в кръвта (по-специално, аланин и аргинин).
  4. Прекомерно физическо натоварване (например по време на активно или твърдо обучение).

Функциите на глюкагона са свързани с други важни биохимични и физиологични процеси:

  • повишено кръвообращение в бъбреците;
  • поддържане на оптимален електролитен баланс чрез увеличаване степента на екскреция на натрий, което подобрява активността на сърдечно-съдовата система;
  • възстановяване на чернодробна тъкан;
  • активиране на освобождаването на клетъчен инсулин;
  • увеличаване на калция в клетките.

В стресова ситуация, с заплаха за живота и здравето, заедно с адреналина, се появяват физиологичните ефекти на глюкагон. Той активно разделя гликогена, като по този начин увеличава нивото на глюкозата, активира снабдяването с кислород, за да осигури на мускулите допълнителна енергия. За поддържане на захарния баланс глюкагонът активно взаимодейства с кортизол и соматотропин.

Повишено ниво

Повишената секреция на глюкагон е свързана с хиперфункция на панкреаса, която се причинява от следните патологии:

  • тумори в зоната на алфа клетки (глюкагоном);
  • остър възпалителен процес в тъканите на панкреаса (панкреатит);
  • разрушаване на чернодробни клетки (цироза);
  • хронична бъбречна недостатъчност;
  • диабет тип 1;
  • Синдром на Кушинг.

Всички стресови ситуации (включително операции, наранявания, изгаряния), остра хипогликемия (ниска концентрация на глюкоза), разпространението на протеинови храни в храната причиняват увеличаване на глюкагона, а функциите на повечето физиологични системи са нарушени.

Намалено ниво

Наблюдава се дефицит на глюкагон след операция за отстраняване на панкреаса (панкреатектомия). Хормонът е своеобразен стимулатор за навлизане в кръвта на основни вещества и поддържане на хомеостазата. Наблюдава се понижено ниво на хормона при кистозна фиброза (генетична патология, свързана с лезия на жлезите на външната секреция), панкреатит в хронична форма.

Обмяната на глюкоза и гликоген в мускулите

Скелетните мускули получават глюкоза от гликогенолиза или от кръвта. Глюкозата може да се съхранява като гликоген в количества до 4%

5% от суровата маса на мускулната тъкан. Гликогенът е основният източник на глюкоза по време на упражнения със средна и висока интензивност; неговото ниво е ограничаващ фактор за продължителността на такива товари, като маратона. Нивата на гликоген и глюкоза се описват най-добре чрез експоненциална функция на интензивността на упражненията, но кривината за гликоген е по-голяма, отколкото за глюкозата.

Мускулите получават глюкоза от кръвта по инсулин-зависим начин. Упражнението увеличава чувствителността на скелетните мускули към инсулина. По време на тренировка, консумацията на глюкоза от мускулите също се увеличава в резултат на увеличаване на пропускливостта на мембраната, причинена от глюкозата, както и увеличаване на активността на метаболитните процеси.

Доказано е, че консумацията на глюкоза може да се увеличи под влияние на други регулаторни механизми, като високо ниво на гликогенолиза или повишена концентрация на гликоген в покой. Приемането на глюкоза по време на тренировка може да бъде намалено и чрез увеличаване на концентрацията на свободни мастни киселини, въпреки че все още няма ясно мнение сред учените по този въпрос. Нивото на мускулни транспортери на глюкоза, като GLUT4 (важен ограничаващ фактор за консумация на глюкоза) и активността на гликоген синтазата се увеличават в отговор на упражненията. Въпреки това, повишеният GLUT4 не означава непременно по-голямо приемане на глюкоза. В допълнение, адаптирането към аеробната работа на генетично ниво и фенотипните адаптации към краткосрочна и дългосрочна физическа активност определят баланса на консумацията на вещества по време на интензивно упражнение.