Диета за болки в черния дроб: характеристики, списък с продукти, препоръчително меню

Черният дроб изпълнява около 500 функции в нашето тяло, преди всичко, той разпознава отрови, токсини, продукти на разпад, насърчава тяхното разрушаване и безопасно отстраняване. Той има способността да се възстановява, но както всеки друг орган, черният дроб може да нарани. Най-често болката в десния хипохондрия показва заболяване или патология. Инфекции, отравяне, недохранване, повишен стрес, вируси - не е пълен списък на причините за болката. Ако черният дроб боли, това означава, че е достатъчно да пренебрегваме посещенията на лекар, трябва да разберете причината.

Болни черен дроб: симптоми и лечение

Болков синдром не се появява веднага: първо, патологията е скрита, черният дроб се увеличава, стените на капсулата се разтягат. Колкото повече се разтягат - толкова по-силно ще почувствате болка. Понякога симптомите се оказват фалшиви и са резултат от компресия на органа или междуребрена невралгия. Причините за болка обикновено се разделят на два типа: органични и функционални.

Функционалните причини включват:

• Интоксикация (химикали, токсини, алкохол).
• Пренапрежение.
• Стрес.
• Недохранване (злоупотреба с мастни, пушени и тежки храни).
• Приемане на лекарства.

Органични причини са:

• Абсцеси.
• Хепатит.
• Цироза.
• Затлъстяване на черния дроб.
• Доброкачествени и злокачествени тумори.
• Нарушаване на ферментацията.
• Чернодробна колика.
• Травма.
• Хепатози и др

Често болките в черния дроб са признак на стомашно-чревни заболявания (гастрит, холецистит, холангит и др.).

Такива симптоми се откриват. Първо, болката се проявява като натиск дискомфорт в десния хипохондрий, постепенно става болка, проявява се по-често. Човек може да страда от гадене, киселини, има горчивина в устата, жълтеникаво покритие на езика, цвета на урината и изпражненията се променя. Често се наблюдава повишаване на телесната температура, промяна в цвета на кожата, обрив.

Важно е! Нищо чудно, че медиите говорят за опасностите от алкохола, защото алкохолът съдържа най-силните токсини. За да се обработи 10 мг черния дроб, водка трябва да прекара един час. Честото приемане на алкохолни напитки изчерпва черния дроб, води до развитие на патологии.

Необходимо е да се направи пълен преглед от лекар, лечението се предписва само от специалист след изготвяне на анамнеза и получаване на резултатите от теста. Дротаверин, No-shpu, Papaverin и други се предписват за облекчаване на спазмите, редовно трябва да се вземат хепатопротектори (Есенциале, Карсил, Галстена и други), ако е необходимо, се предписват ензими за подобряване на храносмилането и бифидобактериите за нормализиране на микрофлората. Диета за болки в черния дроб също се прави индивидуално, като се вземат предвид физическото състояние на пациента, възрастта, степента на сложност и особеностите на заболяването.

Характеристики на диетата

Правила за хранене при болки в черния дроб:

• Храната трябва да е здравословна, приготвена вкъщи, да не се купува в магазин или на пазара.
• Менюто трябва да бъде балансирано: тялото трябва да получава 400 г въглехидрати на ден, 120 г протеини (50% растителни и животински) и до 80 г мазнини (70% от тях са от растителен произход).
• Диета трябва да се поддържа постоянно. Продължителността зависи от специфичната патология и тежестта на анамнезата: например, при остър хепатит или след отстраняване на жлъчния мехур, тя продължава 1-1.5 месеца, след което можете да преминете към доброкачествен вариант. За почистване на черния дроб и профилактика е 6-7 седмици. При хронични заболявания, за да се избегне обострянето, ограниченията ще бъдат постоянни.
• Общото калорично съдържание се изчислява индивидуално: средно е 2600-3200 ккал.
• Терапевтичната диета включва максимум 30 г захар и 10 г готварска сол. Ако е възможно, захарта е по-добре да се замени с мед.
• Менюто трябва да се състои от варени, печени и задушени ястия. Парна опция е за предпочитане, защото тогава в храната се запазват полезни микро- и макро. Препоръчително е да се смила или избършете храната, поне през първите 5-7 дни - по-лесно се усвоява и добре подхранва.
• Не забравяйте да се придържате към режима на пиене: трябва да консумирате 2 литра течност на ден. Допускат се зелен чай, зеленчуков бульон, разредени натурални сокове, компоти, желе, ферментирали млечни продукти, по-специално кефир.
• Трябва да ядете частично, но редовно - 4-5 пъти на ден, максималният размер на порцията - 300 грама. Фракционното хранене провокира чести контракции на жлъчния мехур и опростява храносмилателния процес. Не мине, по-добре след 2 часа вземете закуска.
• Следете температурата на храната: не се препоръчват много топли и студени ястия.
• Първият път, когато трябва да следвате правилата на таблицата за хранене номер 10, при липса на обостряния, можете да отидете на таблицата номер 5.
• Не яжте сухи и не гладувайте, правете диета и я придържайте ясно.

Разрешени и забранени продукти

Как да изберем храната за диетата, когато боли черният дроб?

Хранене за чернодробни заболявания - какво можете да ядете и какво не?

Диета за чернодробно заболяване е неразделна част от успешното лечение и бързото възстановяване на увредените тъкани. Нежната диета ви позволява да ограничите натоварването върху болния орган, като му осигурите всичко необходимо - витамини, полезни и питателни елементи.

Храненето за чернодробни заболявания трябва да бъде възможно най-полезно и лесно за организма

Характеристики на храненето при заболявания на черния дроб

Медицинско хранене на черния дроб - това е таблица номер 5. Диетата е твърда, но балансирана - изключват се храни с висока концентрация на холестерол, мазнини, оксалова киселина и пурин, които могат да дразнят увредените тъкани и да увеличат натоварването.

Основните хранителни характеристики на петия брой на диетата, които трябва да се спазват:

• мелене на растителни продукти, съдържащи много фибри, нарязани на малки парченца месо, добре вари;
• ядете често и в умерени дози - най-малко 5 хранения на ден;
• ястия са подходящи за употреба само в топла форма;
• готвене на храна - пара, варене или печене във фурната - печенето се изключва, понякога храната може да бъде задушена;
• дневният прием на сол не трябва да надвишава 10 g.

Какво можете да ядете за проблеми с черния дроб?

Специално хранене не приема вредни храни и включва обогатяване на диетата с варени или сурови (задължително смлени) зеленчуци, плодове, сокове, ниско съдържание на мазнини.

Таблица "Полезни продукти"

Хранене и диета за болен черен дроб

Като един от най-важните органи, черният дроб извършва въглехидратна, мастна, протеинова обмяна, съхранява минерали и витамини, синтезира червени кръвни клетки, синтезира и разделя хормони и, разбира се, е отговорен за детоксикацията. Черният дроб е вид гъба, която абсорбира много вещества, вредни и полезни, и неутрализира токсините.

Възможно е да се определи състоянието на черния дроб чрез ултразвук, който ще покаже колко добре черният дроб се справя с функцията си за почистване. Но понякога може да забележите неизправност във функционирането на черния дроб, само като погледнете лицето: кожни обриви, пигментация, акне - всичко това показва незадоволително състояние на органа. Промените се отразяват в характера на човека: той става раздразнителен, нервен, често се измъчва от безсъние, или обратно, летаргия и сънливост.

Въпреки че черният дроб има способността да отстранява токсични вещества, той е полезен за него. За да направите това, можете да ядете растения или други храни, които съдържат хепатопротектори. А именно, те имат високо съдържание на цинк, селен, магнезий, витамини от групи А, Е, С, фосфолипиди. Тези продукти включват:

• Безсмъртниче пясъчни. Отвара от безсмъртниче, излива 2-3 чаени лъжички трева с чаша вряща вода. Струва си да си припомним, че този бульон допринася и за повишаване на кръвното налягане, поради което е невъзможно да се пие при пациенти с хипертония.
• Царевичните близалки могат да увеличат чернодробната активност. Нанесете като отвара (1 маса. Лъжица на чаша вряща вода). Честотата на приемане 4-5 пъти на ден за една статия. лъжица.
• Черна ряпа. Една супена лъжица сок се консумира три пъти на ден в продължение на три седмици.
• Нетълс. А отвара от коприва с 1 лъжица мед помага за укрепване на черния дроб. Приготвяне: 4 супени лъжици се разбъркват в половин литър вода, кипват 5 минути и след това се филтрират. Пийте бульон горещ 100 мл 4 пъти на ден.
• Отлични лечебни свойства има сок от хрян с мед. Разведен в равни пропорции, той се използва няколко пъти на ден и 1 чаена лъжичка, и се измива с топла преварена вода.
• Отвара от цветя на пепел с мед перфектно помага за намаляване на черния дроб колики.

Когато пациентът се нуждае от лечение на всеки орган на храносмилателната система, той започва с назначаването на диета и контрол над правилното хранене. Диетичните таблици съчетават списък от ястия, които не са разрешени за употреба при определена болест, както и правилата за тяхното приемане. Диетата за чернодробни заболявания (№ 5) носи името на известния терапевт, основател на храненето и клиничната гастроентерология, Певснер. Той разработва диети, специално предназначени за заболявания, които са разделени в 15 групи. Неговата работа е да изследва развитието на хепатит и други хронични заболявания. Също така бяха осигурени отделни диети за превенция на заболявания на храносмилателната система.

Когато чернодробно заболяване е основното условие е пълното изключване от диетата на мастни храни, в които много холестерол. Показания за диета са:

• камъни в жлъчката;
• чревна патология;
• срок на ремисия на хроничен хепатит;
• хроничен холецистит;
• периодът на възстановяване на пациенти с холецистит;
• период на възстановяване след лечение на остър хепатит и холецистит;
• цироза с запазване на функционалността на чернодробните клетки.

Основният критерий за хранене по време на чернодробно заболяване е химическото пестене на тялото, при което на първо място се приема приемът на здравословни храни, пълно балансирано хранене.

Изисквания към диетичната маса:

• Малко количество протеини и въглехидрати в храната;
• Ограничаване на употребата на продукти, богати на мазнини и холестерол;
• Методи за готвене: печене, варене, пара, много рядко задушаване.
• Пърженето е строго забранено;
• Оптималната температура на съдовете (не гореща или студена);
• Готвене без използване на оксалова киселина, пурини;
• Изключването на продукти, в които има екстракти, които драматично увеличават газообразността, газове;
• Умерено използване на сол.

Пациентът трябва да се храни на малки порции, на малки интервали от време до 5 пъти на ден. На празен стомах се препоръчва да се пие негазирана пречистена вода.

Ограниченията на храненето при чернодробни заболявания предполагат стриктно спазване на енергията и количеството на хранителните компоненти:

• Количеството консумиран протеин на ден е 80 гр. (50% животински мазнини).
• Масата на мазнините трябва да бъде 80-90 гр. (30% растителна мазнина).
• Пациентите с патология на черния дроб трябва да приемат дневна доза от 400 грама въглехидрати.
• Не забравяйте да пиете 1,5-2 литра пречистена вода на ден (без да се вземат предвид бульоните, соковете, другите напитки).
• Калорийната дневна доза храна трябва да бъде 2400-2800 ккал.
• Нормалното количество сол е 10 грама на ден.

Списъкът на продуктите, които могат да се ядат:

• Отвари от плодове и ягоди, слаб чай с лимон, мляко, плодов сок и сок от сушени плодове с компот със захар. Можете да приложите заместител на захарта (ксилитол).
• Супа и бульон. Вместо бульон, можете да използвате зеленчукова супа или бульон. Най-добрият вариант би бил картофи, тиква, морков, тиквички пюре, супи, грис, ориз и елда зърнени храни, фиде. Ако не искате ястието да бъде скучно, можете да добавите постно крема или масло. Можете да ядете млечни супи с паста, плодова супа, грахова супа е изключително рядко. Можете да напълните супата със сушено брашно и зеленчуци.
• Ястия от зърнени храни и овесена каша. Те трябва да се приготвят на нискомаслено мляко, лигавичен грис или овесена каша, полу-вискозна елда или оризова каша. Също така перфектно допълват списъка на ястия от десертни зърнени храни: пудинги, печива, суфли. Варено сирене или юфка за готвене, пилаф с плодове.
• Само варени макаронени изделия.
• Месни и рибни ястия. Разрешено е да се ядат всички видове месо с ниско съдържание на мазнини. Може да бъде телешко, говеждо, заешко месо, пуешко месо, пиле. Това месо може да се яде сварено, смляно, под формата на фарш. Основните месни ястия са говеждото строгано, парни котлети, буци, млечни колбаси. Също така е позволено да се ядат не пържени кнедли с постно месо. Препоръчаните за консумация морски дарове са пресни стриди, калмари, миди, постно риба, понякога сьомга или сьомга.
• Млечни продукти. На малки порции можете да ядете не-остри сортове сирене, нискокалорични заквасена сметана. Препоръчително е да се използват нискомаслени или смели извара при готвене на готвене или да се използват заедно със заквасена сметана. Ако използвате мляко или кефир, тогава само обезмаслено (2%). Можете да ядете мързеливи кнедли, пудинги, чийзкейк.
• Хлебни изделия. Ако пациентът има патология на черния дроб, той може да яде само ръжен и трициран хляб. Когато ядете пшеничен хляб, първо трябва да го изсушите или да направите бисквити от него. Пациентите с чернодробни заболявания могат да ядат сладки бисквити, сушени бисквити, всякакви други неподсладени нискокалорични бисквити. От пайовете се предпочитат нискокалорични печени сладкиши: месни, рибни, зеленчукови или плодови пайове.
• Зеленчукови ястия. За заболявания на храносмилателната система ще бъдат полезни моркови, картофи, тикви, тиквички, карфиол, зелен грах, китайско зеле. Тези зеленчуци могат да се вари, да се смилат, да се направят от тях супи, картофено пюре, суфли, гювечи, салати.
• Ястия от плодове и ягодоплодни. Можете да ядете ябълки кисели сортове, печени или пресни. Дневният прием на банани не трябва да надвишава 1 на ден. Чистите плодове и плодове се използват при приготвянето на задушени плодове със заместители на захарта. Пациенти с хематохроматоза не трябва да ядат нар.
• Яйца. Допустима доза - 2 бели и половината жълтък. Можете да ги приготвите под формата на варен и парен омлет.
• Маслото. Можете да използвате рафинирано масло не повече от 10 грама на ден, масло - 30 грама.
• Сосът. Можеш да ядеш неистински, млечни, сметанови сосове. Десертите могат да се консумират с не-кисели плодове. Други сосове се допълват с копър, канела, магданоз, ванилин. За да добавите вкус към вкуса, можете да използвате соев сос.
• Закуски. Като закуска можете да ядете различни ястия: салати от зеленчуци, плодове, аспири от риба (нискомаслени видове херинга), пълнени риби, кисело зеле без оцет, винегрети, хайвер за тикви.
• Сладкиши. Разрешено е да се ядат печени плодове, желета, компоти, желета, мусове, мармалади, а не шоколади. Препоръчително е да се използва мед, малко количество захар, конфитюри от некисели плодове, но не много сладки.

Списъкът на забранените продукти

Пациентите трябва да изключват следните храни от диетата:

• Сок от грозде
• Кафе и силни чайове
• Алкохол и дори алкохолни напитки
• Газирана минерална вода или много студена вода
• Бульон от тлъсто месо, гъби, боб, с киселец
• Зърна от ечемик, просо, ечемик и царевица
• Макаронени изделия, макаронени изделия, мазни сосове, силен домат, кремав сос
• Пушени меса, колбаси, консервирани храни, сладкарски мазнини, агнешко, свинско
• Тлъста риба (сьомга, сьомга, сом)
• Ястия от полуготови продукти
• Сърна от риба
• Маслено тесто, бутер тесто, прясно тесто, мазнини, понички
• Мляко, извара, ряженка с висок процент мазнини
• Солено сирене
• Зеленчуци: зеле, киселец, чесън, лук, чушка, ряпа, ряпа,
• Плодовете и плодовете са с високо съдържание на киселина: дата, червена боровинка, грозде, малини, смокини
• Голям брой твърдо сварени яйца, пържени
• Суши, пикантни, тлъсти, пушени ястия
• Горещ сос, майонеза, кетчуп, аджика, подправки
• Шоколадови бонбони

Стойност на диетата

Трябва да се спазват хранителни режими за чернодробно заболяване, за да се освободи тялото от претоварване и да се насърчи неговото възстановяване. Правилното хранене може да подобри състава на жлъчката, като по този начин нормализира процеса на жлъчна секреция и човешкото тяло е по-пълно снабдено с хранителни вещества.

Примерно меню за чернодробно заболяване

През деня можете да ядете сух бял и ръжен хляб (200 г), захар - до 70 г.

• За първата закуска: овесена каша, пудинг с извара, чай с мляко.
• На втората закуска: ронлива овесена каша с масло, варено пилешко месо, хляб, сокове.
• За обяд: супа с ниско съдържание на мазнини с картофи и заквасена сметана, варено говеждо месо, печено с нискомаслен сос, задушени тиквички, целули от ябълки.
• За вечеря: варена или парна риба, картофено пюре, чай със захар и лимон.

Диета номер 5 се препоръчва за хора, които страдат от остър хепатит, холецистит, хроничен хепатит, цироза на черния дроб без провал, холелитиаза. Целта на назначаването на тази диета е да се създадат щадящи условия за черния дроб с добро хранене. Диетата осигурява добро хранене с достатъчно протеини и въглехидрати с минимален прием на мазнини. Храни, които се препоръчват да се консумират според диета са богати на фибри, пектини, течни, липотропни вещества. Не яжте храни, които съдържат продукти от окисляване на мазнини, брашно и зеленчуци. Също така, не можете да ядете много охладени храни.

Химичният състав на диета номер 5 трябва да включва:

Диета за чернодробно заболяване - диетични ограничения и какво можете да ядете?

Диета за чернодробно заболяване се основава на правилото "Три F". Пациентът не може да пече, мазни и жълти храни. Дори при липса на диагностицирана патология, е възможно да се определи наличието на проблеми с черния дроб.

Заболяванията, които текат в латентна форма, се сигнализират от тежест в десния хипохондрий, киселини, оригване, кожни обриви и промени в пигментацията. Неуспехът на чернодробните структури и жлъчния мехур предизвиква често стрес, упорита работа, лоша екология, грешки в ежедневната диета.

Намалената чернодробна функция води до насищане на организма с токсични вещества, постепенно отравяне. Терапевтичният процес е труден и изисква комплексното използване на лекарства с хепатопротективен, противовъзпалителен, холеретичен ефект.

Диетичното хранене спомага за ускоряване на възстановяването и до голяма степен възстановява загубените функции.

Цели и принципи на диетата

Съответните диетични правила за черния дроб са посочени в диетата „Таблица № 5“. Диета 5 се предписва в периода на рехабилитация след лечение на цироза, като част от терапевтичен комплекс при възпалителни заболявания на жлъчно-екскреторната система и в черния дроб и при интоксикация.

Диета се предписва на:

• Подпомага метаболизма на чернодробните клетки;
• Възстановяване на филтриращата функция на черния дроб;
• Да се ​​намали степента на интоксикация;
• Предотвратяване на растежа на фиброзна тъкан в случай на цироза;
• Нормализира процеса на образуване на жлъчката и механизма на движение на жлъчката през каналите.

Необходимо е стриктно да се спазват ограниченията, както и да се обмислят ползите и вредите от методите за готвене.

Основни принципи на диетата:

• Задължителното наличие на лесно смилаеми животински и растителни протеини (не повече от 150 г на ден в еднакво съотношение);
• Нормата на въглехидрати прием на храна - не повече от 450 г на ден. При наличие на наднормено тегло се намалява количеството на въглехидратите;
• Животинските мазнини могат да бъдат напълно изоставени, но е необходим умерен прием на растителни мазнини за липидния метаболизъм и стимулиране на изтичането на жлъчката;
• Парен или варен, натрит или нарязан по друг начин храната намалява натоварването на черния дроб;
• Фракционни ястия на малки порции до 6 пъти на ден;
• Скоростта на приема на сол - 10 г на ден;
• Режим на пиене - 2 литра вода на ден.

Диетата трябва да се прави по такъв начин, че да е висококалорична, но лесно смилаема. Храната не трябва да бъде по-малко от 5-6, а количеството храна на порция не трябва да надвишава 200 гр. Преяждането е неприемливо. По време на диетата, особено в началния етап, по-добре е да се смила сварената храна с блендер.

Полезно е да се смила смесителя с храна

Това улеснява механичната му обработка от вътрешните органи, ускорява процесите на храносмилане, намалява количеството произведен сок. Оптимално е при чернодробни заболявания да се яде храна под формата на топлина, без резки контрасти между температурата на ястията и напитките.

За да се възстановят метаболитните процеси, е важно да се спазват принципите на балансираното хранене.

1. Енергийната стойност на храната съответства на енергийните разходи.
2. Употребата на протеини, мазнини и въглехидрати - в съотношение 1: 1: 4, където повечето от въглехидратите са зеленчуци и плодове.
3. Стриктно спазване на диетата: време, кратност на дозите, обем на порциите, калорично съдържание.
4. Приемът на протеинови храни е строго сутрин.
5. Диетата се състои от екологично чисти продукти, без ГМО.

Ограничения на храненето

Пациентите с обостряне са забранени да приемат продукти, които дразнят лигавицата и стимулират секреторната активност, увеличавайки производството на стомашен сок. Сред ограниченията са животинските мазнини и леките въглехидрати.

Увреждането на чернодробните структури може да:

• Пресен бял хляб, голям брой кифли, кремави сладкиши;
• Концентрирани бульони от месо, риба, гъби;
• Мазни меса, пушени меса;
• Свинска мас, дебела кулинарна;
• зърна;
• Млечни и млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
• Кръстоцветни зеленчуци (бяло зеле, ряпа, репички, репички);
• Зелени култури с високо съдържание на оксалова киселина (киселец, магданоз, лук);
• Шоколад, какао;
• Подправки и подправки;
• Готови сосове на базата на кетчуп и майонеза, горчица;
• Сладолед;
• Сладки газирани напитки;
• Алкохолът.

Пушените меса, тлъстите колбаси са строго забранени. Не яжте рибен хайвер, консерви, мариновани и осолени ястия. Традиционен за летния период, студена зелена супа, окрошка, цвекло - под забраната.

Един добър вариант - задушени зеленчуци

За готвене се препоръчва да се използва кипене, пара, по-рядко печене във фурната. От пържени храни трябва да се изоставят.

Отлично обслужване може да направи multicooker. Тя не изисква добавянето на мазнини за готвене на прости и вкусни ястия, тя ви позволява да приготвяте широка гама от продукти по здравословен начин. Multicooker комбинира двоен бойлер, тенджера под налягане и печка. С негова помощ менюто за всеки ден ще бъде разнообразно и полезно.

Препоръчителни продукти

Диета включва не само въвеждането или изключването от храната на определени храни, но и някои от нюансите на тяхната подготовка.

Какво можете да консумирате за чернодробна дисфункция и възпаление?

Диета за чернодробно заболяване

Здравето е един от най-важните компоненти на един щастлив живот! И сега ще се научите как да се грижите за черния си дроб и как правилно да провеждате "чернодробна диета".

Черният дроб е един от най-трудолюбивите органи, които никога не оставяме без работа. Сърдечно обслужвайки тялото ни, черният дроб понякога губи част от клетките "на бойното поле". И въпреки това, твърдо държи! Ако имате следните симптоми:

1. Гадене и повръщане;
2. Сивкав или жълтеникав тон на кожата;
3. Горчивина в устата;
4. Потъмняване на цвета на урината;
5. Диария.

След това незабавно започнете да следвате диета за чернодробно заболяване.

Основи на храненето на черния дроб всеки ден:

1. Забравете за обичайните закуски и вечери! Яжте често, но леко (до 6 пъти на ден);
2. Яжте настъргани или варени храни;
3. Категорична забрана на Фрид!
4. Яжте топла храна! Нито студени, нито горещи, а именно топли;
5. Добавете повече храни, богати на фибри, към вашата диета.

Човек в дневната диета трябва да има около 80 г протеин. Липсата на протеин може да доведе до цироза на черния дроб! По-добре е тялото да се подхранва с протеини чрез консумация на млечни продукти.
Количеството въглехидрати в ежедневната диета не трябва да бъде по-малко от 400-450 г. Но има правило: въглехидратите трябва да бъдат само тези, които лесно се усвояват. Ограничаването на тези въглехидрати може да доведе до затлъстяване на черния дроб.

Преди това специалистите по хранене имали стереотип, че най-важният враг на болния черен дроб е дебел. Но сега има и друго мнение: мазнините могат да се консумират, но да се спазва мярката. Ако лечението на вашето заболяване преминава без никакви усложнения, тогава 90 грама мазнини на ден няма да бъдат вредни. Но трябва да се има предвид, че от общото количество консумирани мазнини, повечето трябва да се отнасят до животински мазнини. Мазнините могат да бъдат благодарни, че помагат за подобряване на метаболизма на витамини, които от своя страна са разтворими в мазнини.

Диета за болен черен дроб и панкреас - основа на храненето

Остър хепатит

Строгата диета за чернодробно заболяване е най-добрият помощник за това заболяване. Малък набор от правила:

1. Използвайте постно под формата на мляно месо (строго!);
2. Варено пиле може да се консумира на цели парчета;
3. Рибата трябва винаги да бъде прясна и слаба (също с извара);
4. Можете да ядете само бял хляб. Черният хляб е забранен. Не се препоръчва да се яде пресен хляб, по-добре е да го изсушите;
5. Яденето на яйца е ограничено само до протеини и строго само под формата на омлет;
6. Разрешено е да се пие мляко;
7. Използването на супи на млечна основа или върху зеленчукови бульони;
8. Суровите зеленчуци трябва да бъдат настъргани преди хранене.

Строго е забранено да се използва по време на диета за болки в черния дроб:

1. Месо с високо съдържание на мазнини (агнешко и свинско, гъска и патица);
2. Всички пържени храни;
3. Сало;
4. Силни бульони;
5. Пушени и консервирани храни;
6. Ястия от бъбреците, черния дроб или мозъка;
7. зърна;
8. Гъби.

Ако сте любител на кисели краставички и маринати, зеленчуци и зеленчуци, които съдържат етерични масла от чесън, репички, репички, хляб, киселец и спанак - забравете за тях завинаги! Избягвайте използването на просо, каша (ронлива), тесто, кафе, кремове, шоколад и какао. Алкохолът е забранен! В горещината и не само е забранено да се консумират газирани напитки и сладолед.

За по-добро функциониране на черния дроб се препоръчва да се консумират поне 2 ябълки на ден (с кожа). Печени ябълки също са полезни. те съдържат растителни влакна.

Омлет с моркови и ябълки

Така че, вземете 3-4 яйца, 100 грама заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини), 1 морков, 1 ябълка, канела, сол, 2 супени лъжици. растително масло.

Получаване:

• Измийте ябълките и ги обелете. След това се нарязва на филийки и се загрява с растително масло;
• Натъркваме моркови върху голяма ренде;
• Разбийте яйцата, добавете към тях заквасена сметана и отново бийте. След това добавете сол на вкус и добавете канела;
• Поставяме моркови и ябълки на тава, намазана с масло. Напълнете с омлет маса;
• Печем 20 минути при температура 180 градуса.

Сушени кайсии

Сушените плодове трябва да се използват като алтернатива на захарта, защото Захарта е лоша за черния дроб. Както знаете, сушени плодове са много сладки, но не допринасят за повишаване на нивата на кръвната захар, защото съдържат фруктоза и глюкоза. Пектин и витамини, както и фибри, имат положителен ефект върху черния дроб и помагат за очистването на организма от токсините и отпадъците.

Елда каша със сушени кайсии

Необходими съставки: чаша елда, 100 г орехи, 100 г сушени кайсии, пръчки канела, индийско орехче в малки количества, сол на вкус.

Получаване:

1. Накиснатите сушени кайсии са предварително намокрени за 30 минути.
2. Топлива елда малко в тиган (трябва да е суха), налейте 2 чаши вода и гответе, докато сте готови. Когато започнем да приготвяме добавете канела.
3. Ситно нарязани ядки и нарязани сушени кайсии се добавят към зърното в средата на готвене.
4. Добавете индийско орехче, сол, отстранете канелата, когато всичко е готово. Получената каша се напълва с масло.

цвекло

Цвеклото има много силни почистващи свойства. Когато пациентът има черен дроб, е необходимо да се яде цвекло във варени или сурови форми. Отличен стимулант на черния дроб е бетаинът, който се съдържа в сока от цвекло. За да почистите черния дроб, трябва да пиете пресен сок от цвекло, ябълки, краставици, 0,5 лимона и 2 супени лъжици. зехтин.

Сурова салата от цвекло

1. Цвекло 1;
2. Корен от целина 1;
3. Моркови 1;
4. Apple 1;
5. супена лъжица зехтин 4;
6. ч.л. горчица мека 1;
7. супена лъжица лимонов сок 2;
8. супена лъжица мед 1;
9. Сол и пипер на вкус.

Получаване:

1. Белени моркови, цвекло и целина се разтриват върху груби ренде.
2. Добавете обелени ябълки на кубчета и разбъркайте всичко.
3. Разбийте маслото с лимонов сок, добавете мед и горчица. Всички сол и пипер.
4. Преди употреба добавете соса към салатата.

Листави зелени зеленчуци и зеленчуци като цяло

Хлорофилът, който се намира в зелените салати, помага за премахване на токсините от черния дроб и е неутрализатор на тежки метали и пестициди, както и всичко, което доставя витамин Е и фолати. Ако имате чернодробно заболяване, избягвайте киселината и спанака.
Зелена салата с фъстъчен сос

Необходими съставки:

1. 300 г зелени салати;
2. Нерафинирано зехтин 3 супени лъжици.
3. Някои орехи;
4. Ананасов сок 50g

Получаване:

1. Счупете ядките по всякакъв начин;
2. Добавете сока и маслото към ядките;
3. Измитите и изсушени салати са големи и полити със сос.

Турция

Както бе споменато по-горе - когато диетите са строго забранени употребата на мазнини. Но протеинът на тялото винаги е необходим. Ето защо най-добрият изход от тази ситуация е постно месо от пуйка (и вероятно друга птица). Турция съдържа витамин В3, който е регулатор на стомашно-чревния тракт. Фосфор, селен, калций, желязо, калий, натрий, витамини В2, В1, които извличат енергия от въглехидрати - всичко това се съдържа в пуешко месо. Пуйката лесно се усвоява и затова е любимото месо на диетолозите.

Турция гулаш с сини сливи

Необходими съставки:

1. Бяло пуешко месо 500 г;
2. Сини сливи 5-6;
3. супена лъжица брашно 1;
4. супена лъжица масло 2;
5. Чаша мляко 1;
6. Сол, пипер на вкус.

Получаване:

1. Сините сливи са предварително намокрени за един час, след което се нарязват на ивици (тънки).
2. Пуетата се измиват, нарязват на кубчета и се пържи в малко количество растително масло. Сол и пипер.
3. Добавете сливи, няколко лъжици мляко и оставете да къкри на слаб огън.
4. Отделно, в друго ястие, запържете брашното в масло до златисто кафяво. Добавете мляко.
5. Гответе и разбърквайте, докато се дебели. След това добавете получената маса към месото. Задушете месото вече в соса до пълното готвене.

По време на диетата за черния дроб трябва да пиете поне 5 чаши горещ зелен чай. Чаят има високо съдържание на антиоксиданти, които почистват и лекуват черния дроб.

Сол и течности: разходна норма

Ако черният дроб е нездравословен, специалистите по хранене препоръчват да се пие около 2 литра течности на ден. Ще бъде полезно да се използват плодови напитки и плодови напитки, сокове, минерална мода, дива розова вода. Трябва също така да наблюдавате как течността се екскретира от тялото. Ако забележите оток на тялото, тогава трябва да намалите приема на течности.
Храната трябва да се приготвя не солена, т.е. солта задържа течност в тялото. Солта е по-добре вече на чинията. Стафиди, смокини, сушени кайсии, сини сливи - помагат за отстраняване на течността от тялото. Поради богатството си с калиеви соли.

За да обобщим, ние записваме всички вредни и полезни продукти за черния дроб:

• Хрян, репички, репички;
• Мазнини и мазнини;
• майонеза;
• маргарин;
• сладкиши;
• Пушено месо;
• Пържени в масло;
• Сладолед;
• алкохол;
• Продукти, съдържащи консерванти и багрила.

• Не бисквити с масло. Хляб - сушен и не пресен;
• Постно месо;
• Варени или печени риби;
• Макаронени изделия от най-висок клас;
• Хранене не на 2 яйца на ден;
• Всички видове плодове и плодове, с изключение на много кисели;
• Зеленчукови супи;
• мед;
• Нискомаслени млечни ястия;
• Сокове, чай, отвари.

Диетата за черния дроб съдържа меню със здравословни и питателни храни, като запазването на тази диета заедно не само ще възстанови функционирането на черния дроб, но и целия организъм. Важно е да следите здравето си и да консумирате по-малко калорични храни с високо съдържание на въглехидрати и токсични вещества.

Диета за чернодробно заболяване

Диетата за чернодробно заболяване се основава на правилото “3 F”, което изключва мастни, пържени и жълти храни.

Основната функция на черния дроб е да очисти организма от токсични и токсични вещества, проникващи с храна. Дългосрочно антибиотично лечение, злоупотреба с алкохол, лакомия, преобладаване на мазнини и пушени ястия - всичко това отслабва "защитната бариера".

Често, чернодробно заболяване се появява в латентна форма, маскирани в продължение на много години, проявявайки се само пигментация на кожата на лицето или тежест в десния хипохондрий. Хипотермия, стрес, проникване на инфекции са фактори, които причиняват чернодробна недостатъчност.

Терапия на чернодробни заболявания (хепатит, цироза, холецистит и др.) Е труден процес с използване на болкоуспокояващи, противовъзпалителни, холеретични лекарства. Успехът на лечението до голяма степен зависи от спазването на диетата, възстановяването на чернодробната функция, както и от нормализирането на обмяната на веществата. Когато чернодробните патологии често страдат от апетит, храната трябва да бъде лесно смилаема и вкусна едновременно. Ежедневната диета се основава на принципите на:

• основното място се заема от лесно смилаеми протеини - до 150 г (животински и растителни в равни пропорции);
• въглехидратна храна - не повече от 450 g, ако пациентът страда от наднормено тегло, количественото съдържание на въглехидрати се намалява;
• Процентът на мастни храни се определя индивидуално, за да се подобри потока на жлъчката, за да се увеличи приема на растителни мазнини;
• да се намали натоварването на черния дроб продукти трябва да бъдат почистени, варени, добре нарязани;
• показва частично хранене, богато на фибри;
• разрешено е максимум 7-10 g сол;
• трябва да пие 1,5-2 литра вода на ден;
• Препоръчително е да се варят на пара, варени или печени.

Какво е диета за чернодробно заболяване?

Диета се прави в зависимост от вида на чернодробната патология, индивидуалните особености на организма. Например, такава диета се предписва: сутрин на празен стомах една супена лъжица водка с две лъжици зехтин, и след половин час се яде овесена каша с ленено семе (варено в солена вода). Преди обяд (за 10 минути) изпийте чаша вода с половин лимон. Този вид почистване помага за подобряване на потока на жлъчката, за подобряване на функционирането на черния дроб. Въпреки това, тази диета за чернодробно заболяване може да бъде противопоказана, ако има повишена киселинност на стомашния сок. Ето защо не можете да се занимавате със самолечение, основано на съветите на традиционната медицина.

Храната се избира за всяка специфична патология заедно с основната терапевтична схема, но има общи правила за хранене:

• месо / риба - без мазнини, за предпочитане варени в двоен котел;
• Мляко и млечни продукти - извара с малък процент мазнини позволява да бъде неограничен, сметана и заквасена сметана са отстранени от диетата. Ryazhenka - нежелани, както и остри, преработени сирена;
• хлебни изделия - от груби сортове брашно, по-добре е да се гризе бисквити или твърда кора. За сладкиши, кифли, сладкиши, сладкиши трябва да се забравят за известно време;
• Първи ястия - зеленчукови супи със зърнени храни. Можете да вегетариански борш (без мазнини, zazharki и т.н.). Месо и гъби не трябва да се варят;
• зеленчуци / зеленчуци - разрешени, с изключение на домати, репички и репички. Не можете да лук, киселец, спанак и чесън;
• яйца - само протеини варени или бъркани яйца от тях. Цялото яйце е разрешено, но не повече от две на седмица.

Списъкът с продукти трябва да бъде коригиран с Вашия лекар и не забравяйте, че диетата е неразделна част от ефективната терапия.

Диета 5 за чернодробно заболяване

Препоръчва се диетична терапия, за да се активира жлъчката, да се намали натоварването на черния дроб, да се подобри функционирането на жлъчните пътища, ако няма стомашно-чревни патологии.

Диетичен номер 5 е определен:

• при възстановяване от остри стадии на холецистит и хепатит;
• по време на рехабилитационния период след цироза без чернодробна недостатъчност;
• за нормализиране на функционирането на черния дроб, с изключение на острата форма на жлъчнокаменна болест, остри състояния в резултат на хроничен хепатит и холецистит.

Диета 5 за чернодробно заболяване също се препоръчва при дисфункции на панкреаса и жлъчния мехур:

варено (може да се пече) и постно месо говеждо, теле, заек, агне, пиле и пуйка без кожа; при готвене на кюфтета се използват до 2 яйчни протеини

месо с мазнина, включително гъска, патица; изключват полуготовите продукти и карантиите

предпочитание се дава на нискомаслено море, река, варено / задушено, с разрешение на лекуващия лекар може да бъде задушено или изпечено във фолио

пушено месо, осолена и мазна риба, консерви, хайвер

максимум един жълтък на ден; за предпочитане да приготвите омлет на база протеин или меко сварено яйце

твърдо сварени яйца

супа от зеленчуци или зеленчуци, повечето вегетариански, пюре и млечни продукти, както и студени плодове

първите ястия на бульон от месо, риба, гъби; окрошка, зелена супа

от пресни, варени зеленчуци, овкусени с растително масло;
на базата на морски дарове, варена риба / месо

с пикантен, пикантен, мастен превръзка

стари хлебни изделия, бисквити;
предпочитание се дава на продукти от едро брашно

печене, кълцания, пържени торти

овесена каша, елда, кафяв ориз; макаронени изделия

малка каша с пържени

нискомаслено / нискомаслено мляко, кефир, кисело мляко, заквасена сметана, извара (гювечи, кашкавали, пудинги и др.); ниско съдържание на мазнини, меки сирена

мастни храни (повече от 6%)

сурово, печено, варено; Закуски с копър, магданоз; сушени плодове, с изключение на кисели

трябва да избягвате ядене на киселец, репички, репички, зелен лук, чесън, спанак, бобови растения, гъби, кисели зеленчуци / плодове

ограничаване на консумацията на мед, захар (по-добре е да се използват заместители на захар), ниско съдържание на мазнини извара и зрънце десерти, желе, мус, компот

шоколадови изделия, мазни десерти, сладолед, палачинки, пайове, сладкиши, сладкиши

на основата на нискомаслена сметана, мляко, зеленчуци;
канела, ванилия

хрян, горчица, пипер

маслини, ленено семе и друг растителен произход, масло в ограничени количества

свинска мас, свинска мас, разтопено масло

зелен, бял, билков, слаб черен чай, кафе, можете да добавите мляко на вкус; плодов и зеленчуков сок, бульон от шипка

сода, какао, натурално кафе

В етапа на обостряне на проблемите с черния дроб, жлъчния мехур, особено на фона на панкреатит / гастрит, храната трябва да се почиства, варени в двоен котел или варено. За периода на хранене, суровите зеленчуци / плодове и черните хлябове са забранени.

При проблеми с жлъчния камък напълно се елиминират сладките, а храната се приготвя в двоен котел, сварява се или се използва фурната и фолиото (пече се месото след варене). Диета за чернодробно заболяване в този случай изисква да се следи температурата на приема на храна, която не трябва да надвишава 60 ° С и да бъде по-малко от 15 ° С.

Диета за чернодробно заболяване: рецепти за всеки ден

Диетичното хранене на пациент с различни чернодробни патологии е необходимо за:

• намаляване на натоварването на болния орган;
• изтегляне на токсични и вредни елементи, съдържащи се в черния дроб;
• оптимизиране на жлъчната секреция и нормализиране на функционирането на жлъчните пътища.

В зависимост от вида на патологията се избира метод за преработка на храната, като понякога единственият възможен метод е готвене с помощта на двоен котел. Основата на диетата са: пресни плодове и зеленчуци, зърнени храни, вегетариански супи, борш, както и супи с мляко.

Въпреки строгите забрани и ограничения, диетата на пациент с патология на черния дроб е балансирана и пълна. Диета за рецепти за чернодробно заболяване:

• супа-пюре с тиква и овесена каша - обелени тиква (100 гр.) се нарязва на малки кубчета и се изсипва със студена вода, варете докато половината варени. Поставете тиквата в дълбок тиган и оставете да къкри под покритието с масло (1/2 ч.л.), добавете овесена каша (2 супени лъжици) и изсипете малко бульон от тиква. Готвене непрекъснато разбъркване, след което сместа от овесена каша и тиква, поставени в блендер и мелене. Добавете тиква бульон, ако е позволено - захар на вкус и половин чаена лъжичка масло. Тиквата може да бъде заменена с тиквички;
• задушени бургери за говеждо месо - остарял бял хляб (25 гр.), напоени с мляко или вода. Говеждо (125 гр.) Чисто от сухожилия и мазнини. Мляно месо с хляб се прави с помощта на месомелачка / смесител. Добавя се сол и, ако е необходимо, вода. Формираните бани се задушават за около 20 минути. Преди ядене се изсипва растителното или разтопеното масло;
• бисквити на базата на яйчен белтък - шест разбити протеини с 1/3 чаша захар (количеството захар може да се намали). В пяната на яйцата внимателно се поставя чаша натрошени бели крекери. Половината от сместа се поставя в тава за печене, намазана с масло. В горната част на теста се поставят 1-2 супени лъжици. лъжица маково семе и се изсипва останалата протеинова смес. Печете във фурната за около половин час при температура 180 ° C. Охладената бисквита се отстранява от матрицата;
• салата от моркови и цвекло пара - цвекло и моркови, задушени, нарязани или настъргани. Подправете със сол на вкус и добавете растително масло.

Повечето от обичайните ястия могат да бъдат адаптирани към диетата, следвайки медицински съвети и се въздържайте от забранени храни.

Диета за чернодробно заболяване: меню за всички

Продължителността на диетата се договаря индивидуално. Някои пациенти се придържат към диета от няколко години, а в някои случаи винаги трябва да се избягват мастни и пържени храни.

Меню за хранене на чернодробни заболявания:

• препоръчителна закуска - ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана, извара пудинг, овесена каша, чай (с мляко);
• второто хранене е месо, варено във вода или на пара, овесена каша, парче хляб и сок; понякога една печена ябълка е достатъчна;
• обяд - вегетарианска супа от растително масло, пилешко месо или говеждо месо с ориз, задушени тиквички, компот от сушени плодове или ябълково желе;
• втори обяд - дива роза като отвара;
• за вечерта - картофено пюре с пара / варена риба, готвене извара, чай с лимон / мляко;
• преди лягане - 200 мл кефир.

Ежедневното количество хляб (за предпочитане вчера от пълнозърнесто брашно, бисквити) е не повече от 200 грама, захар - до 70 грама.

Терапевтична диета за чернодробно заболяване

Заболявания на черния дроб и жлъчния мехур се развиват поради прекомерната консумация на алкохол, в резултат на остри инфекциозни състояния, с неадекватни и неграмотни диети, дължащи се на генетични патологии и метаболитни проблеми.

Терапевтичната диета за заболявания на черния дроб и жлъчните пътища зависи от етапа на заболяването и състоянието на пациента. Диетичната терапия включва общи препоръки:

• диетата трябва да бъде обогатена с необходимия брой лесно смилаеми протеини;
• степента на въглехидрати се избира въз основа на телесното тегло (наднорменото тегло е причина за намаляване на количеството въглехидрати);
• Количеството прием на мазнини се изчислява индивидуално. При някои условия се постига холеретичен ефект. За да се елиминира запекът, се препоръчва да се увеличи консумацията на растителни масла;
• предпочитание се дава на пюре и нарязани продукти, варени във вода или на пара;
• основата на храненето е диетичното влакно;
• важно е да се следи мултивитаминната адекватност на пациента;
• честото хранене на малки порции благоприятно влияе на храносмилането и храносмилането.

Диета за чернодробно заболяване включва изключване на прекалено горещи или студени храни. Сладолед, ледена вода и така нататък могат да предизвикат спазъм, болка и дори чернодробна колика.

Диета за чернодробно заболяване

Описание текущо към 18.06.2017 г.

• Ефикасност: терапевтичен ефект за две седмици
• Условия: 6 месеца или повече
• Разходи за продукти: 1300-1400 рубли. на седмица

Общи правила

Болестите на черния дроб са широко разпространени в момента, поради растежа на лекарствените, вирусни или токсични ефекти върху органа. Хроничният хепатит е най-честото чернодробно заболяване. При 60-70% от пациентите с хепатит може да няма оплаквания, а патология се открива случайно, когато се открие хепатомегалия (уголемен черен дроб) и промени в чернодробните проби. В някои случаи дебютът на заболяването е декомпенсирана цироза на черния дроб (проявява се асцитен синдром, кървене от разширени вени на хранопровода).

Черният дроб участва в процесите на храносмилане, произвежда жлъчката и попълва енергийните резерви на организма (депозити гликоген), следователно, участва в регулирането на въглехидратния метаболизъм. Важността на проблема се крие във факта, че хронично и остро увреждане на черния дроб се проявява със симптоми на чернодробна недостатъчност, при която всички чернодробни функции са инхибирани, а най-сериозното е нарушение на детоксикационната функция. Черният дроб неутрализира токсините и отровите, премахва излишните токсични междинни продукти (фенол, етанол, ацетон, амоняк, кетонови киселини), излишни хормони и витамини.

Острата чернодробна недостатъчност може да бъде резултат от тежък вирусен хепатит, отравяне (индустриални отрови, лекарства) или кръвопреливане на друга група. Прогресира бързо (няколко часа или дни) и е обратимо с навременно лечение. Хроничната чернодробна недостатъчност е съпътствана от цироза или злокачествени тумори. Тя се развива постепенно (седмици или месеци), но пиенето на алкохол, стомашното кървене, физическото изтощение могат да ускорят процеса.

Тъй като черният дроб играе важна роля в метаболизма на амоняка, хипераммонемия се наблюдава при пациенти с хронични заболявания (повишаване на нивото на амоняк в кръвта). Бързо нарастващото увеличение на токсичните метаболити води до развитие на чернодробна енцефалопатия. Това нарушение на умствената и нервната дейност може да възникне при всяко заболяване на черния дроб, което се проявява с дефицит на функцията му и е ужасно усложнение. Пациентът развива личностна промяна, увреждане на съзнанието и умствено увреждане. Налице е повишаване на апетита, неясен говор, нарушения на съня, объркване и сънливост. По-често това състояние е проявление на терминалния стадий на хронични дифузни заболявания (цироза), което води до развитие на кома и става причина за смъртта.

Прогнозата зависи от тежестта на чернодробната недостатъчност и може да бъде подобрена, ако лечението се предприеме незабавно. Прилага интензивна инфузионна терапия, принудителна диуреза, плазмофереза, ентеросорбенти, свързващи и екскретиращи токсини (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), пробиотици.

Всички тези заболявания и състояния са много сериозни, така че е важно за дискомфорт или болка в черния дроб, загуба на апетит, гадене, горчиви уста или тежка немотивирана слабост, за да се консултирате с лекар във времето, да бъдете прегледани, да започнете лечение и да се придържате към правилното хранене.

Каква диета трябва да се следва при тези заболявания? Основната маса за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур (холецистит), жлъчните пътища (холангит) е медицинската маса № 5, която има няколко вида препоръчани за различни видове заболявания. Диетата за чернодробно заболяване в острия период трябва да бъде възможно най-нежна - това е таблица 5А. Целта на назначаването на тази диета е спестяването на всички храносмилателни органи - не само на черния дроб, но и на стомаха и панкреаса. Това се постига чрез използване само на варени (пара), пюрирани ястия: усукано месо, пиле, риба, варени зеленчуци, варени полутечни зърнени храни. Изключени са сотенето, задушаването и пърженето, суровите зеленчуци.

Храната в острия период съдържа:

• Намалено количество на огнеупорни мазнини и сол.
• Повишено количество липотропни продукти (извара, елда, суроватка, мътеница).
• Супи, приготвени в зеленчуков бульон с грис и смлени зеленчуци. Зеленчуците не могат да бъдат пържени за превръщане на супи. Допускат се супи от пюре. Напълнете супите със заквасена сметана, мляко или сметана.
• Бледи пшеничен хляб (I и II сортове) и постни бисквити.
• Нискомаслено месо и риба във варена и парова форма и само нарязани месни продукти, рибата може да се консумира като парче.
• Грис, елда, ориз, овесена каша и овесена каша, от които се варят каша във вода (можете да добавите мляко). Kash fray до полутечна консистенция. Допускат се фино сварени фиде и малки макаронени изделия.
• Нискомаслени млечни продукти, смели извара (натурални и ястия от него). Мляко и масло - само в ястия. Заквасена сметана се използва като подправка за ястия.
• Протеинови омлети.
• Растително масло (в готови ястия и само ако се понася добре).
• Зеленчуци (картофи, карфиол, тиква, моркови и цвекло) се сваряват и смилат.
• Зрели, сладки плодове в суров вид се консумират само с пюри, печени и варени.
• Чай с лимон, чай с мляко, инфузия от шипка, вода без газ.

• бульони;
• огнеупорни мазнини, подправки, подправки, кисели краставички и кисели краставички, консервирани храни;
• груби влакна (бобови растения, ядки, ядки, семена, гъби, зеле), зеленчуци с етерични масла (репички, лук, чесън, зелен лук, репички);
• мастно месо, карантии и мазни риби;
• сладкиши със сметана, черен хляб, кифли, просо;
• кафе, сладолед, шоколад, какао;
• жълтъци;
• кисели плодове и плодове, сурови зеленчуци и плодове;
• алкохол и напитки с газ.

Едно и също хранене трябва да се спазва с чернодробна колика след облекчаване на атаката. Билиарната (чернодробна) колика е проява на жлъчнокаменна болест, когато по някаква причина има движение на камъни, свиване на жлъчния мехур, придружено от пристъп на остра болка в десния хипохондрий. Храната може да бъде провокирана от колики, мастни или пикантни храни, преяждане, стрес, физическо натоварване или разтърсване.

В бъдеще с чернодробна колика за тяхната превенция е необходимо:

• Изключете от диетата храни, които увеличават жлъчката или ги ограничават рязко (суров яйчен жълтък, растителни масла).
• Не яжте пържени храни и алкохол.
• Пикантни подправки и ястия, маринати.
• Въведете повече фибри в храната (зеленчуци, трици, плодове).
• Яжте млечни продукти, които, подобно на растителни храни, насърчават алкалните жлъчни реакции и това предотвратява по-нататъшното увеличаване на камъните.
• Пийте 1,5-2 литра вода за втечняване на жлъчката и предотвратяване на застоя.

След операция на черния дроб (за нараняване, отстраняване на тумор и т.н.), само на втория ден, ниско съдържание на мазнини кефир, чай и целулоза се въвеждат в дажба на малки порции (до 0,5 чаши) на всеки 3 часа.

На третия ден е позволено приемане на храна на частични порции (100-150 g) до 8 пъти на ден. Тя може да бъде картофено пюре, пюре от супи и пюре от варена риба, разредени сокове (ябълка, тиква) и чай. Една седмица по-късно, те включват пюре овесена каша (елда, овесена каша), варено месо (валцувани или бита в блендер, извара, кефир, кисело мляко и зеленчуково пюре). След това на пациента се предписва диета номер 5А за 2 месеца с прехода към петата маса.

След това, за възстановяване на черния дроб за дълъг период (до шест месеца или постоянно, в зависимост от състоянието), се препоръчва таблица 5, която се предписва след вирусен хепатит, тя е основната сила при хроничен хепатит и цироза без обостряне. Въпреки че състоянието на пациента е задоволително и често няма оплаквания, тази таблица на лечението също така осигурява спазване на черния дроб, но умерено. Осигурява разтоварването на мастния и холестеролния метаболизъм и стимулирането на чревната активност.

Диета за черния дроб, която не може да се яде

В основната таблица, в сравнение с № 5А, се разширява списъкът на разрешените храни и методи за тяхното приготвяне (разрешено е печене), но въпреки това има продукти и ястия, които не могат да се консумират:

• мазна риба и месо;
• бульони;
• консерви, пушени меса, колбаси;
• пикантни подправки, подправки и сосове, кисел оцет;
• бобови и зеленчуци с високо съдържание на етерични масла (репички, всички видове репички, чесън и лук в суров вид);
• торти, пайове, пълномаслено мляко и сметана, пържени пайове, кифли;
• ястия, приготвени чрез пържене.

В допълнение към основните продукти, предоставени от тази диета таблица, която ще бъде обсъдена по-долу, трябва да включва ежедневно хранителни продукти, полезни за черния дроб: t

• Зеленчуци и плодове, листни зеленчуци. Сред зеленчуците могат да се разграничат тиква, сок от тиква и ястия от него. Той е лесно смилаем зеленчук и поради високото си съдържание на витамин Е, който насърчава храносмилането и храносмилането, разтоварва черния дроб.
• Карфиолът, брюкселското зеле и броколите съдържат сяра, която спомага за подобряване на детоксикационната функция на черния дроб. Те също са богати на витамин К, което е необходимо за нормалната му работа.
• Цвеклото и морковите са богати на бета-каротин, от който се синтезира витамин А в организма, което подобрява елиминирането на свободните радикали. Други вещества цвекло и моркови втечняват жлъчката, подобрявайки елиминирането на токсините.
• Всички плодове съдържат антиоксиданти, които предотвратяват окисляването и процесите на увреждане на клетките. Максималното количество антиоксиданти съдържа касис, пипер, дива роза и цитрусови плодове.
• Морска зеле, съдържаща голямо количество соли на йод и алгинова киселина. Алгинатите свързват химични съединения и соли на тежки метали.
• Артишок - нормализира потока на жлъчката и намалява холестерола.
• Нискомаслени млечни продукти (кефир, риаженка, ацидофилус, натурално кисело мляко). Те лекуват чревната микрофлора и до известна степен премахват вредните вещества от тялото. Сиренето съдържа липотропни вещества, така че е много полезно за тези заболявания.
• Зърнените култури (елда и овесена каша) се отличават с високо съдържание на витамини В и РР, необходими за черния дроб.
• Студенопресовани масла (маслини, коноп, ленено семе) - тяхната полезност се крие във високото съдържание на антиоксидант витамин Е и омега-3 мастни киселини. Витамин Е допринася за запазването на клетъчните мембрани и предпазва клетките от смърт. В допълнение към растителните масла, неговото високо съдържание в орехи, арония, морски зърнастец и къпина.
• Сушени кайсии, съдържащи калий и магнезий, намаляват риска от рак на черния дроб.
• Медът - активира производството на жлъчката и помага за възстановяване на чернодробните клетки.
• Орехите, които съдържат аминокиселина аргинин, спомагат за намаляване на количеството на токсините, също са богати на омега-3 мастни киселини, които са необходими за поддържане на функцията на този орган.
• Спазването на режима на пиене е също толкова важно за подобряване на чернодробната функция - токсините се екскретират с вода.

Добавянето на лимонов сок и грейпфрут във вода подобрява детоксикационните способности на органа и подобрява процесите на самопречистване. Лимоновият сок стимулира производството на жлъчка, от която токсините се освобождават в червата.

В диетата се правят корекции, ако се отбележат събития на жлъчна стагнация: ограничават захарта и въвеждат повече зеленчуци, плодове, зеленчукови и плодови сокове, както и растителни масла. Общото количество мазнини в това състояние се увеличава леко, но за сметка на зеленчуците.

В случай на цироза, която има доброкачествен курс, се препоръчва постоянно хранене на тази диета таблица. С диспептични симптоми, пациентът се прехвърля в Диета № 5А, а при диария и стеаторея (нарушена абсорбция на мазнини) количеството мазнини се намалява до 50 г, изключва се млякото и всички слабителни продукти (цвекло, ревен, сок от цвекло, сушени кайсии, сини сливи).

При цироза с асцит се препоръчва ниско енергийна диета (до 2000 ккал), съдържаща 70 г протеин и не повече от 0,5 г сол. Всички ястия се приготвят без сол. Разрешават се хляб и масло без сол. Също така се намалява количеството течност и се инжектират калийсъдържащи продукти (сушени кайсии, сини сливи). Ястията трябва да бъдат предимно вегетариански. Препоръчително е в продължение на няколко дни (до 10) да се прехвърли пациента на безсолевата маса №7.

Токсичният хепатит причинява прием на хепатотоксични лекарства, злоупотреба с алкохол и нейните заместители. Продуктите на разпад на етанол (ацетат и ацеталдехид) имат хепатотоксичен ефект, нарушават функцията на клетъчните мембрани. Някои промишлени отрови имат афинитет към чернодробната тъкан и оказват въздействие върху тях дори в малки дози. В случай на токсично увреждане се провежда детоксикационна терапия, предписват се ентеросорбенти, хепатопротектори, холеретични лекарства. Препоръките за клинично хранене не се различават от описаните по-горе: при тежки условия, Диета № 5А, с подобрение, основната маса.

Разрешени продукти

Храненето за болен черен дроб включва:

• Супи в зеленчукови бульони (зърнени храни, зеленчуци, макаронени изделия, борш, супа от зеле, млечни продукти). Зеленчуците за супите не се пасаж, а се поставят в естествена форма.
• Пшеничен хляб (остарял) до 500 г на ден. Ръжен хляб е разрешен (ако пациентът понася добре), сухи бисквити, сухи и обезмаслени бисквити.
• Говеждо, заек, пиле и телешко месо. Първо се сваряват и след това се пекат. Трябва да се помни, че ястията от усукана кайма се улесняват в храносмилането и намаляват натоварването на стомаха.
• Нискомаслена риба и риба, печени със зеленчуци.
• Различни зърнени храни под формата на овесена каша и печива с извара и зеленчуци.
• Нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, бифилуф, кисело мляко, бифидок, бифидум кефир. При появата на метеоризъм течният стол ги ограничава.
• Препоръчва се ежедневното използване на малко тлъсто извара (по-добро от натуралното) и в ястия.
• Мляко и заквасена сметана трябва да се използват като добавка в ястията.
• Яйца - до 3 броя през седмицата, омлети или меко сварени яйца. Броят на жълтъците е ограничен само с lcd.
• Зеленчуци, печени и задушени и пресни. Доматите се използват в ограничени количества поради възможността за киселини, употребата на доматено пюре не е разрешена.
• Салати от пресни зеленчуци, които пациентът понася добре, с добавянето на растително масло, домашно приготвено хайвер от тиквички, грах, пюре. От подправки - кимион, дафинов лист, копър и магданоз.
• Месни, рибни и зеленчукови ястия могат да се сервират със сосове (заквасена сметана, зеленчуци и млечни продукти), с изключение на гъби и варени в бульон.
• Плодовете и плодовете се допускат само некиселинни, консумират се пресни и преработени (компоти, мусове и желе).
• Захар, мармалад, карамел, карамел, бяла ружа, мед, (1-2 ч.л.), Джемс. Захар се заменя с ксилитол (частично).
• Малко количество ядки (изключени фъстъци).
• Масло и растително масло се оставят да се добавят в малки количества в готови ястия, като тяхната топлинна обработка се изключва.
• Чай (слаб), зеленчукови сокове, кафе с мляко (слаб), инфузия на шипка, трапезна вода без газ, отвара от пшенични трици.