Храна с калкулен холецистит

Calculous холецистит е хронично заболяване, свързано с образуването на камъни в жлъчката. Тези образувания могат да имат гладка или неравна повърхност, наранявайки стените на пикочния мехур или жлъчните пътища. В допълнение, те често водят до обструкция на жлъчните пътища, което е индикация за операция. Диета за calculous холецистит се предписва от лекар според резултатите от изследването и може да има различни функции.

Ако говорим за малки структури, диаметърът на които не надвишава размера на жлъчните пътища, те могат да бъдат отстранени с помощта на холеретични агенти. В случай на големи камъни е необходимо да се намали нивото на жлъчно образуване и да се стимулира тяхната резорбция. Общите принципи, които са подходящи за различни типове холецистити са описани в диета 5 за лечение на черния дроб и жлъчните пътища.

Развитието на кампусния холецистит и възможните усложнения

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. Тя може да се развие по различни причини, да бъде от инфекциозен или незаразен произход. Всички видове холецистит са условно разделени в две категории:

не-калкулен - не се свързва с образуването на камъни, често се развива, когато инфекция от черния дроб или червата стане;
calculous - развива се, ако камъните дразнят стените на жлъчния мехур и причиняват възпаление.

Жлъчните камъни могат да имат различна етиология и химическа структура. Те се състоят от холестерол или пигменти и също могат да бъдат смесени. Процесът на образуване на камъни протича в няколко етапа. На първо място, съотношението в количеството на холестерола и неговите разтворители - есенциални фосфолипиди и мастни киселини - се променя. След това жлъчката става по-дебела и се натрупва в пикочния мехур, без да има свободен поток. Холестеролът кристализира, за да образува камъни с различни размери и форми. По подобен начин се образуват конкременти от жлъчни пигменти (билирубин), но вместо холестерол, несвързаният билирубин действа като основа за тяхната структура.

Остър холецистит, който се развива в комбинация с холелитиаза (ICD), представлява опасност за живота и здравето на пациента. Камъните могат да наранят стените на жлъчния мехур, в резултат на което съдържанието му се излива в коремната кухина. Жлъчката е много токсичен концентрат и може да раздразни лигавиците на вътрешните органи. Перфорацията на стената на жлъчния мехур с камък може да причини перитонит. Освен това, големите камъни могат да запушат лумена на жлъчните пътища и да наранят стените им.

Ролята на диетата при лечението на заболявания

Лечението на холецистит е набор от мерки, които задължително предполагат диета. Състоянието на пациента се стабилизира, когато всички камъни могат да бъдат напълно отстранени от лумена на жлъчния мехур. В някои случаи, жлъчнокаменната болест може да бъде излекувана само чрез операция - чрез премахване на жлъчния мехур. Преди и след операцията пациентът трябва да следва диета, която ще позволи на тялото да се адаптира към новите условия.

Диетичното хранене се предписва, за да се облекчи натоварването на черния дроб и жлъчния мехур, да се облекчи болката и възпалението, да се премахне камъните. Някои храни изискват големи количества жлъчка за обработката им, особено тези, които съдържат животински мазнини. Тази група включва и други ястия, които ще бъдат забранени в случай на жлъчнокаменна болест. Основата на диетата трябва да бъдат диетични храни, които лесно се усвояват и не натоварват черния дроб.

Вземете този тест и разберете дали имате проблеми с черния дроб.

Целта на терапевтичното хранене при каменни лезии на жлъчния мехур:

намаляване на необходимостта от жлъчка поради използването на леки диетични продукти;
намаляване на вискозитета на жлъчката чрез намаляване на приема на холестерол;
подпомагат черния дроб и протеините на жлъчните пътища, въглехидратите и витамините;
ако е необходимо, контролирайте потока на жлъчката (ако тестовете показват, че тя може да бъде стимулирана).

При остър кампулен холецистит болката е остра и внезапна. Пациентът чувства тежест и болка в десния хипохондрий, на мястото на проекция на черния дроб и жлъчния мехур. Освен това могат да се появят гадене и повръщане, чревни нарушения и повишена температура. Необходимо е да се яде внимателно през този период, по-добре е да се изключат всички твърди храни и да се ограничи до супи или картофено пюре. Тези мерки ще ви позволят да премахнете атаката на болката и бързо да се върнете към нормалното си състояние.

Основните принципи на храненето

Хранене за кампусния холецистит - това са прости правила, които се предписват заедно с лекарства или по време на подготовката за операцията. Диета включва приемане на прости домашно приготвени ястия, които се състоят от малко количество съставки и се приготвят без добавяне на мазнини. Лекарите препоръчват следват няколко прости правила, независимо от причината за холецистита и неговия стадий:

разделят дневната норма на храна за 5-6 малки порции;
по-добре е храната да се нарязва на малки парченца или пюре в блендер, така че тялото да не се налага да изразходва голямо количество средства за неговата обработка;
храната и напитките не трябва да са прекалено топли или студени;
Важно е да се следи не само количеството, но и качеството на храната, за да се откажат без изключение всички забранени храни.

Правилно хранене с кампусния холецистит може да бъде просто, вкусно и здраво. Важно е да се разбере, че диетата е задължителна терапевтична мярка и е необходима за бързо възстановяване. Освен това може да се наложи да приемате противовъзпалителни лекарства, спазмолитици и пробиотици, ако е посочено.

Какво можете да ядете с холецистит?

Диетата на холелитиаза и хроничен Calculous холецистит е насочена към възстановяване на тъканите на черния дроб и чревната лигавица, както и при нормализиране на потока на жлъчката. Разрешените продукти не се препоръчват да се пържат, по-добре е да ги варят или да се варят в двоен котел. В процеса на приготвяне на ястия не трябва да добавяте непознати подправки и магазинни сосове, а също така трябва да изоставите голямо количество сол и захар.

Примерно пациентско меню с калкулен холецистит се състои от следните компоненти:

протеинови храни под формата на постно месо или риба, варени или на пара;
млечни продукти от домашен произход, без добавки и с ниско съдържание на мазнини;
зърнени култури в състава на зърнените храни или първите ястия, зърнените култури могат да се приготвят с добавка на малко количество зеленчуци или масло;
зеленчуци и плодове (препоръчително е да се пекат във фурната и да се използват сурови само според указанията на лекаря, тъй като те стимулират потока на жлъчката);
пресни плодови сокове, разредени с вода (те трябва да се изтръгват от плодове у дома, без добавяне на захар, багрила, консерванти и аромати);
яйчни белтъци във варена форма или като част от омлети (не се препоръчва да се използва повече от 1 жълтък на ден, тъй като те са източник на холестерол);
домашно сушени плодове, без захар и други добавки;
растителни масла, както и малко количество масло (не повече от 30 g на ден);
ниско съдържание на мазнини извара.

Продуктите могат да се комбинират помежду си и да се приготвят от тях пълноценна храна. Когато въвеждате нови продукти, трябва внимателно да следите благосъстоянието си и да ги изключвате, ако причиняват болка. Освен това е важно да се консумират фракции на малки порции. Преяждането също предизвиква освобождаване на жлъчката в червата и влошаване. Всички парчета храна трябва да се дъвчат добре до консистенцията на картофено пюре, за да се улесни храносмилането в червата. Препоръчва се също да се пие много течности. По-добре е да го използвате известно време след основното хранене, отколкото да я пиете с храна. От напитки ще бъдат полезни компоти, слаб чай, плодови напитки и желе.

Забранени продукти

Правилното хранене е важно за бързото възстановяване и предотвратяване на обострянията. Както във всяка друга медицинска диета, има списък на забранените храни, които трябва да бъдат напълно изключени от диетата. Те изискват големи количества жлъчка за храносмилане, натоварване на черния дроб и може да доведе до друго обостряне на заболяването.

Когато Calculous холецистит е важно да се откаже от следните ястия:

Бързо хранене и газирани напитки;
мастно месо, поради голямото количество огнеупорни мазнини, които трудно се усвояват;
червени и осолени риби, както и хайвер;
алкохол;
захар в големи количества, включително в състава на сока;
мастни меса и рибни бульони, също така не могат да бъдат използвани в процеса на приготвяне на супи;
по показания - пресни зеленчуци и сладки плодове;
сладкарски изделия, особено тези, които са направени с много сметана и захар.

Изпичането на пшенично брашно не е разрешено в прясна форма, но от него можете да приготвите бисквити и да ги изядете. Бутерното тесто е противопоказано във всякаква форма. Закупените сосове, подправки и майонеза могат да бъдат вредни поради техния състав, но подобни домашни продукти са разрешени. Например, месото може да бъде оставено в кефир за през нощта и печено сутрин във фурната. Йогурти и други нискомаслени млечни продукти се използват за пълнене на зеленчукови салати.

Лечението на кампусния холецистит и жлъчнокаменната болест е дълъг процес, но някои пациенти успяват да се справят без операция. Разтворете камъните и ги отстранете чрез жлъчните пътища, като използвате специфични лекарства, но те ще бъдат ефективни само ако камъните са малки. Големите камъни са индикация за операция за отстраняване на жлъчния мехур. Правилното хранене ще стабилизира състоянието на пациента и ще предотврати развитието на обостряния и усложнения. Препоръките не са много строги, но са задължителни. Някои продукти (сурови плодове и някои плодове) са разрешени или забранени от лекаря индивидуално, в зависимост от размера на камъните.

Диета № 5 при хроничен холецистит: основни хранителни изисквания, меню

Пациенти, страдащи от хроничен холецистит или хепатит, цироза, както и възпалителни лезии на жлъчните пътища и черния дроб, са показани на таблица № 5 (според препоръките на Pevsner MI). Тази диета се счита за нежна и възстановява нормалното функциониране на храносмилателния тракт, също така активира жлъчната секреция, допринася за натрупването на гликоген в черния дроб.

Корекция на храненето при хроничен холецистит е необходима за:

предупреждения за обостряне;
предотвратяване на усложнения.

Данните се основават на въглехидрати и частично протеини (животински и растителен произход). Огнеупорни мазнини, както и храни, богати на груби фибри, холестерол, оксалова киселина, трябва да бъдат ограничени във възможно най-голяма степен.

Храна за хроничен холецистит: какво да ядем

Основното правило: продуктите трябва да бъдат варени или на пара; пациентът се сервира храна в течна / нарязана / смляна форма (възможно е също да се пекат ястия във фурната, но без твърда кора), топло. Препоръчителният брой хранения на ден - 5 пъти.

Разрешени храна и гама от продукти, според диетата номер 5.

Супи, зърнени храни или макаронени изделия, приготвени с зеленчуков бульон, мляко. Вегетариански борш или супа от зеле (прясно зеле). Супа от цвекло
Странични ястия: ронливи каши (№1 - елда или овесени ядки), варени макарони / юфка. Кук картофи в картофено пюре, къкри, печете във фурната без кори. Пилаф със сушени плодове, пиле или пуйка.
Разрешените видове месо са говеждо, свинско месо, заек. Преди готвене парчето се освобождава от фасциите и сухожилията, а птицата е свободна от кожата. Нуждаете се от двойно изпичане, първичният бульон се източва. В менюто за хроничен холецистит можете да добавите мляко сардели или колбаси.
Риба с ниско съдържание на мазнини: лед, навага, щука, треска, мерлуза. Сервира се на масата с варено / задушено или печено след изгаряне. Херинга - осолена, напоена с вода. Приемливи алтернативи: кнедли, суфле, кюфтета.
Яйца могат да се добавят към ястия или да се направи омлет от протеини. Дневна ставка - 1 бр.
Сладки: плодови десерти, мед, конфитюр. Захарта се заменя с ксилитол или сорбитол. Разрешени са некиселинни плодове и плодове.
Салатите за хроничен холецистит в менюто се добавят с повишено внимание. Най-добрите варианти са варено цвекло или моркови с ядки или сушени плодове и млечен сос.
Млечни продукти / ястия: ацидофилус, кефир, кисело мляко, меко сирене, нискомаслено извара. Киселата сметана може да се добавя само към ястия.

Минералната вода за хроничен холецистит е отличен заместител на лекарствата, но само по време на ремисия. Специфично назначение се прави, като се отчита нивото на киселинност на стомаха. Пийте под формата на топлина, без газ, за определено време преди хранене.

Приблизително диетично меню номер 5А за 1 ден

Закуска. Варени пилешки гърди с юфка. Херкулес овесена каша, приготвена в мляко. Чаят е сладък.

Втора закуска Тиквено-ябълков парчен пудинг.

Обяд. Карфиол и картофена супа. Варена риба със смляна каша от елда. Чай.

Вечеря. Zrazy месо, задушено, с пюре от зеленчуци. Сладко плодово желе.

Преди да си легнете. Чаша кисело мляко или бульон от шипка.

Освен това ежедневно трябва да се яде:

пшеничен хляб - до 300 г („вчера“ или сушен);
захар - не повече от 30 g;
масло ≈ 20 g

Дневният стандарт на сол е 8-10 g (с набъбване намалено до 5 g или изключено), препоръчителният обем на течността - до 2,5 литра.

Какви храни не могат да се хранят с хроничен холецистит? Диетолозите отговарят

За да се избегне влошаване, е необходимо да се изключи от менюто:

боб, зеле, репички, репички и ряпа, киселец;
бульони (гъби, месо, риба, разрешени зеленчуци);
сладолед, сладкиши и други сладкиши със сметана;
подправки, както и чесън и лук;
просо и ронливи зърнени храни;
мазни риби (+ осолени, сушени), консервирани, хайвер;
сметана, твърди сирена (пикантни и / или солени);
ръжен хляб и прясно изпечени, продукти от масло, бутер тесто;
шоколад.

Броят на забранените напитки включва: кафе (мигновено и варено), какао, лимонада, минерална вода с газ.

Може да се интересувате да прочетете: Choleretic билки: списък, рецепти.

Диета за калкулен холецистит

При калкулен холецистит и холелитиаза се препоръчва дневната диета да се намали до около 2000 калории. Предпочита се протеинова диета, количеството въглехидрати трябва да бъде ограничено.

Съдържанието

Калкулният холецистит е едно от усложненията на JCB. Хронично заболяване въз основа на образуването на камъни в жлъчката. Придружен от гадене, дискомфорт след хранене. В критичната фаза са възможни чернодробни колики, разливане на жлъчката и по-нататъшно влошаване на разкъсването на жлъчния мехур и перитонита.

Един от компонентите на успешното лечение е балансирана диета с калциен холецистит с преобладаване на протеинови храни, ограничаване на мазнините и въглехидратите.

свидетелство

JCB и неговите последствия се считат предимно за свързани с възрастта заболявания. Диагнозата се поставя от лекуващия лекар според резултатите от изследването. Той също така дава съвети за храненето и начина на живот на пациента. Симптоми, които могат да бъдат прояви на калкулен холецистит:

гадене;
тъпа болка в черния дроб, главно след хранене;
чернодробна колика (обикновено през нощта или сутрин);
ако в жлъчния канал попадне малък камък, възможни са иктерична пигментация и субхепатална жълтеница;
други иктерични симптоми: тъмна урина, светкавични изпражнения.

Ако има някакви прояви, трябва да се свържете с клиниката. В най-тежките случаи е възможна хоспитализация.

Хранене: общи препоръки

Едно от основните правила е стабилният начин на консумация на храна. Препоръчително е дневната дажба да се раздели на четири до пет приема и да се определи определено време за всеки от тях.

Тази препоръка е свързана с факта, че тялото развива пристрастяване към режима: в обичайното време започва да се произвежда стомашен сок. При дълги паузи между храненията започва дехидратация, което води до утаяване от жлъчката. Камъните се образуват от този седимент.

Второто правило е да се намали дневната дажба до 2000 калории на ден, защото намалява консумацията на енергия на възрастовия организъм. При намаляване на диетата не трябва да се нарушава равновесието на основните вещества.

Диета с холелитиаза и хроничен Calculous холецистит предписва:

преобладаване на протеинови храни: до един и половина грама протеин на килограм тегло;
намаляване на приема на въглехидрати: не повече от 4 грама на килограм тегло, защото излишъците се преработват в мазнини;
мазнини - не повече от грам на килограм, най-вече зеленчуци;
избягвайте пренаситени с холестерол храни (тлъсто месо, черен дроб);
избягвайте пикантни храни и подправки;
избягвайте растителни храни, които насърчават подуване и образуване на газ;
не се препоръчва да се ядат храни, които трудно се усвояват;
не преяждайте преди лягане;
препоръчва се храна да се консумира нагрята. Студени и прекалено горещи храни са също нежелани;
изключване на алкохолни продукти;
пият вода, до 2.5 литра на ден. Можете да използвате отвари от някои билки (листа от боровинки, безсмъртниче);
ако е възможно, намалете солта.

От най-полезните продукти трябва да се отбележат минералните води. Не, защото Химичният състав на тези напитки е различен. По-добре е този въпрос да бъде изяснен с Вашия лекар: той ще Ви каже подходящата напитка в зависимост от индивидуалните характеристики на Вашето тяло.

Препоръчителни продукти

Желателно е поне половината от протеиновата храна да е животински протеини: t

яйчен белтък;
постно месо (например постно телешко месо);
нискомаслени видове сладководни риби - костур, костур;
извара и извара.

Предпочитани методи за готвене - варете или печете. Можете да ядете кюфтета, пудинги с месо, кайма и др. Полезни пюре.

полезни зърнени храни - елда, овесена каша и др.;
супи от житни и зеленчукови култури;
въглехидратите се препоръчват да не се получават под формата на сладкарски изделия, а като част от сладки сокове, конфитюр, мед;
мазнини - главно растителни масла: предотвратяват затлъстяването на черния дроб, дават холеретичен ефект;
хлябът се препоръчва леко остарял, по-добре с трици;
сухи бисквити, бисквити;
зеленчуци - с изключение на пикантни и пикантни;
пресни плодове;
чай е по-добре от зелено, кафето не се препоръчва.

ако киселинността е повишена - бикарбонатно-натриеви сортове няколко часа преди хранене;
ако се понижи - натриев хлорид, бикарбонат-калциев сулфат (narzan и т.н.) половин час преди хранене.

Водата трябва да се загрее до 30-35 градуса. Препоръчителният цикъл е три пъти на ден, препоръчваният курс е около месец, честотата е два до три пъти годишно.

Калкулният холецистит и примерното хранене също зависят от естеството на протичането на заболяването. Например, ако заболяването е придружено от често запек, полезно е да се увеличи количеството растителни влакна в диетата, както и периодично да се организират дни на гладно. Примери за дневно меню в такива дни:

мляко с бисквити - един литър за шест приема;
извара / кефир - съответно 300 и 800 грама;
ябълки - до два килограма пюре от сладко;
ягоди - до един и половина килограма;
грозде без камъни и кори, диня - до килограм.

Нежелани продукти

Диета за калциен холецистит изключва:

пържени храни;
мастно месо и черен дроб (бъбреци, мозъци и др.);
сосове, подправки, подправки;
първични рибни и месни бульони;
пушени деликатеси;
консервирани храни, кисели краставички;
алкохолни напитки, включително бира, както и тоник;
шоколад и какаови продукти;
мазни и кремообразни деликатеси: кремове, сладолед;
пикантни зеленчуци - репички, чесън и др.;
По време на лечението трябва да се изключат и киселите плодове и плодове.

Начин на живот

В процеса на лечение на хроничен холецистит се препоръчва да се поддържа активен начин на живот, но без претоварване:

да се въздържат от тежък физически труд;
избягвайте психичното напрежение;
възможно най-малко нервна;
наблюдават дневния режим;
въведете за правило редовни разходки;
не забравяйте за сутрешната и индустриалната гимнастика;
правят физическа терапия;
Спа лечението също ще бъде от полза.

В края на лечението внезапните преходи от диета към всеядно същество не са добре дошли. Те водят до претоварване на стомашно-чревния тракт и в резултат на връщане на болезнени симптоми. Изходът от диетата трябва да бъде плавен. Редовно провеждайте дни на гладно и избягвайте най-опасните продукти.

Калкулният холецистит не е толкова зле, колкото възможните му усложнения. Амбулаторното наблюдение от лекар е необходимо по време на цялото заболяване, тъй като клиничната картина при пациентите може да варира значително. Стриктното спазване на медицинските предписания е ключът към рехабилитацията.

Диета на Calculous холецистит 5

Целта на диетата е да се намали възпалителния процес в жлъчния мехур, да се предотврати стагнацията на жлъчката и образуването на камъни в жлъчката. Диета е предвидена за хроничен холецистит по време на ремисия.

Диетично, осигурява 5-6-кратно хранене на малки порции, по-добре е редовно, в определени часове. Това е редовна храна, която допринася за пълния поток на жлъчката. Яжте трябва да е бавно

Храната не трябва да бъде много гореща или много студена, тъй като нарушава физиологичния поток на жлъчката.

Последното хранене трябва да бъде не по-късно от 2,5 часа преди лягане. Непосредствено преди лягане се препоръчва да се изпият 150-200 мл топъл ябълков или сливен компот.

Кулинарното обработване на диетични продукти № 5 предвижда приготвянето на храна главно в сварена форма, както и приготвени на пара или печени (главно зеленчуци).

Препоръчително е да се получат 80–90 грама протеини, 80–90 g мазнини и 300–350 g въглехидрати на ден, но при стагнация на жлъчката се препоръчва да се увеличи количеството на мазнините до 100 и дори 120 грама. Освен това, половината от мазнините трябва да се въвеждат в диетата поради растителното масло, което има жлъчен ефект.

В случай на калциен холецистит, не трябва да се увеличава общото съдържание на мазнини в диетата, съотношението между животински и растителни мазнини остава нормално: 2/3 животински мазнини, 1/3 растителни мазнини. Увеличеното количество растително масло, дължащо се на холеретично действие, може да предизвика атака на жлъчните колики в присъствието на камъни в жлъчния мехур.

СПИСЪК НА РАЗРЕШЕНИТЕ ПРОДУКТИ И СЪДОВЕ:

месо, домашни птици, риба - варено младо говеждо месо, варено пиле без кожа (бяло месо), заек, варена нежна риба от нискомаслени сортове (например треска). Можете да ядете най-малко 200 грама месо на ден при отсъствие на обостряне;

натурално масло, което се усвоява и абсорбира най-лесно (за предпочитане с елда и овесена каша); растително масло (във винегрет от варени зеленчуци с цвекло и картофи);

яйца от пиле (и други), но те могат да причинят болка в дясната страна поради холеретично действие и поради повишена контракция на жлъчния мехур;

зеленчуци, плодове, плодове, които повишават секрецията на жлъчката - дини, грозде, ягоди, тиквички, моркови, карфиол, сини сливи, ябълки;

соеви продукти;

кефир, нискомаслено извара, чай с мляко.

СПИСЪК НА ЗАБРАНЕНИ ПРОДУКТИ И СЪДОВЕ:

овнешко месо и телешка мазнина, свинска мас, свинска мас (свинска мазнина); мозъци, вътрешни органи;

мазни меса, особено мазни свинско и агнешко, гъска, патица;

мазни риби;

прясно (горещо) хляб, сладкиши; ядки;

зеленчуци, богати на етерични масла, които дразнят храносмилателната система, включително репички, репички, ряпа, лук, чесън, киселец.

ОБРАЗЕЦ НА ЕДНО ДНЕВНО МЕНЮ

млечно овесено брашно,

средна ябълка

растителна супа,

парчета месни котлети, запечени в заквасена сметана,

желе сок от грозде

плодов сок, бисквити от пшеница

салата от моркови и ябълки

За нощта: 1 чаша кефир.

Списъкът с ястия и технология за готвене

супа с вегетарианска юфка,

вегетарианска оризова супа със зеленчуци,

вегетарианска супа от ечемик със зеленчуци,

вегетарианска картофена супа,

вегетарианска зеленчукова супа,

супа от зеле е вегетарианска,

Лятна вегетарианска супа,

окрошка на кефир

предварително освобождаване на месо от мазнини и сухожилия

пържоли за говеждо месо (кюфтета), говеждо месо руло, пълнено с омлет

говеждо месо,

яхния от зеленчуци с варено телешко месо,

пилаф с варено говеждо месо в растително масло, картофено готвене, пълнено с телешко,

Български пипер, пълнен с говеждо и ориз

тиквички, пълнени с говеждо месо, тиквички, пълнени с говеждо и ориз, варен телешки език,

варено пиле, варени колбаси

треска, запечена в млечен сос, атлантическа треска, печена в млечен сос с растително масло, парни торти от треска (+ диета № 5а),

риба треска с кюфтета с извара върху растително масло, варен морски костур, варен полик, желета риба

Ястия на основата на мляко

извара сметана с мляко,

мазна или смела пудра за извара,

сирене (холандски, швейцарски, руски)

Ястия от зърнени храни и макаронени изделия

грис, млечна каша, вискозна, оризова каша, ронлива, оризово печено с плодов сос, оризов пилаф с сини сливи и стафиди в растително масло,

млечна каша вискозна от зърнени култури от овесени люспи (+ диета № 5а),

елда, зърнена каша, млечно-млечна каша, млечно-млечна каша с ябълки, варени спагети,

варен фиде с настъргано сирене (+ диета номер 5а)

Зеленчукови ястия

картофено пюре, варени картофи,

варени картофи с растително масло, печени картофки, печени картофки, моркови, задушени в млечен сос, бяло варено зеле с растително масло,

зеле, задушено в сметана със сметана, зеленчуци, задушени в млечен сос, яхния от зеленчуци, комплекс ястие от зеленчуци,

настъргани моркови със захарно и растително масло, салата от моркови със заквасена сметана, салата от цвекло с растително масло, салата от цвекло и ябълка със сметана, салата от цвекло и ябълка със заквасена сметана и растително масло,

салата от бяло зеле със заквасена сметана / растително масло,

салата от бяло зеле и зелен лук с растително масло,

салата от бяло зеле, моркови и ябълки с растително масло,

доматена салата с растително масло, домати и салата от пиперки с растително масло,

салата от пресни краставици с растително масло, копър със заквасена сметана, магданоз със заквасена сметана, винегрет с растително масло, печени ябълки

компот от сушени плодове, желе гроздов сок

кок в растително масло, банички с ябълки, пайове с сини сливи

1. Супа от ечемик със зеленчуци

Състав: перлен ечемик, картофи, моркови, пресни домати, лук, корен от магданоз и зеленчуци, масло, зеленчукова отвара, нискомаслена сметана, сол.

Метод на готвене Изсипете вряла вода върху ечемик от пърл, гответе 40 минути, докато наполовина се свари, след това изцедете водата. Моркови, лук, магданоз корен фино нарязан, варете в зеленчуков бульон, добавяне на масло. Нарежете картофите и доматите. Изсипете горещия зеленчуков бульон в зърното и оставете на слаб огън още 30 минути, след това прибавете приготвените корени, картофите, доматите, сол и варете в продължение на 20 минути, докато бъде готов. Преди сервиране, поръсете с магданоз и заквасена сметана.

2. Супа с юфка

Съдържание: вермичели, картофи, моркови, зеленчуци, зеленчуци и магданозен корен, масло, нискомаслена сметана, сол.

Метод на готвене Нарежете морков и магданоз корен на ивици, след това го сварете в малко количество зеленчуков бульон, добавяне на масло. След това изсипете зеленчуците отвара, добавете ситно нарязани картофи, сол и варете, докато зеленчуците са готови. Отделно, варете вермицела в малко количество вода, източете водата през сито. Готови фиде се слагат в зеленчуков бульон и се оставя да заври. Преди да сервирате, запълнете масата със заквасена сметана.

3. Окрошка на кефир

Състав: картофи, зелен лук, пресни краставици, говеждо месо, пилешки яйца, кефир, преварена вода, захар, сметана от 20% мазнина, сол.

Метод на готвене Сварете говеждо месо, нарязано на ивици. Сварете картофите, нарязани на малки кубчета. Зеленият лук се нарязва на ситно, отрязва се кожата от краставиците и се нарязва на ивици (ако краставиците имат тънка кожа и дребни семена, те не могат да бъдат обелени). Сварете твърдо сварено яйце, разделете на резени. Всички компоненти се комбинират, добавят се захар, сол, заквасена сметана. Кефирът се разтваря с хладка преварена вода и се изсипва.

4. Супа от прясно зеле

Състав: зеле, моркови, картофи, домати, лук, магданоз, зеленчуци, масло, вода или зеленчуци, сол, сметана с 20% мазнини.

Метод на готвене Ситно котлет лук, моркови, магданоз корен (можете да добавите естествени доматено пюре) и варете в малко количество вода с масло. Бяло зеле фино котлет, се налива гореща вода, да доведе до възпаление, след това добавете картофи, корени, тънко нарязани домати и варете на слаб огън, докато варени. Преди сервиране, поръсете с билки и подправете със заквасена сметана.

Състав: младо цвекло с върхове, лук, моркови, магданозен корен, домати, водна или зеленчукова отвара, лимонена киселина, масло, сметана с 20% мазнина.

Метод на готвене Смелете лука, настържете настърганите моркови и цвекло, добавете масло и лимонена киселина, варете във вода, докато бъде готов. Отделете отделно стъблата на пържола от цвекло. В гореща вода (или бульон), добавете зеленчуци, след като кипнете добавете домати и цвекло върхове, сол, варете, докато готов за 30 минути.

6. Парни котлети от говеждо месо

Съдържание: говеждо, пшеничен хляб, вода, масло, сол.

Метод на готвене Говеждо месо два пъти, смесете с хляб, напоен с вода, кайма отново, добавете сол, разбъркайте добре. Настържете кюфтетата (парченца), пара или ги сварете във вода.

7. Месо руло, пълнено с омлет

Съдържание: телешко, пшеничен хляб, пастьоризирано мляко, вода, пилешко яйце, масло, сол.

Метод на готвене Говеждо месо два пъти, смесете с напоена с вода и изцеден хляб, кайма отново, добавете сол, разбъркайте добре. Пригответе парен омлет от мляко и яйца, охладете. Поставете мляното месо в тънък слой върху кърпа, напоена с вода, поставете омлет в средата, навийте слоя мляно месо под формата на руло, сложете го върху лист за печене, напоен с вода и го гответе на пара или вода. Поръсете с масло преди сервиране.

8. Говеждо строгано от варено говеждо месо

Състав: говеждо, моркови, пшенично брашно, пастьоризирано мляко, сметана 20%

мазнина, масло, магданоз, сол.

Метод на готвене Пригответе бял (млечен) сос. Сварете месото и нарязайте сламата, след това я поставете в контейнер (задушете тенджерата), подсушете, добавете морковите и маслото, сварете и втрийте предварително, разбъркайте всичко. Пригответе месото на слаб огън за 15 минути. Преди сервиране, поръсете с магданоз.

Технология за приготвяне на бял (млечен) сос: налийте горещо мляко в тънка струя горещо мляко в сушено пшенично брашно в тиган, като разбърквате, докато се получи хомогенна маса.

9. Растително яхния с варено говеждо месо

Съдържание: говеждо, моркови, картофи, лук, магданозен корен, домати, зелен грах, масло, пшенично брашно, зеленчуков бульон, сол.

Метод на готвене Говеждо месо кипи във вода, докато варени, нарязани на малки порции. Лук, моркови, корен от магданоз, фино нарязан и готви в малко вода и масло. Комбинирайте нарязани на кубчета картофи, зелен грах, тънко нарязани домати, месо, варен лук, магданоз, моркови, изсипвайте го със сос и варете, докато не готвите.

Технология за приготвяне на зеленчуков сос: изсипва гореща зеленчукова супа в тънък поток в сушено пшенично брашно в тигана, като се разбърква до получаване на хомогенна маса.

10. Пилаф с варено говеждо месо

Съдържание: телешко месо, моркови, лук, ориз, растително масло, сол, вода.

Метод на готвене Нарежете морковите на тънки ивици и задушете с масло с малко вода. Също така отделно запечени нарязан лук. Сварете пулпа от говеждо месо, докато бъде готов във вода и нарязани на порции. Поставете парчетата говеждо месо в тенджера, добавете вода, поръсете моркови и лук, ориз и оставете да къкри на слаб огън до дебелина, след това покрийте с капак и гответе за 30-40 минути в парната фурна.

11. Български пипер, пълнен с месо и ориз

Състав: българска чушка, телешко, ориз, доматено пюре, пшенично брашно, масло, растително масло, сметана, зеленчукова отвара, сол.

Метод на готвене Сварете ориза във водата и изцедете. Сварете месото, охладете се, кайма два пъти, добавете масло, сол, комбинирайте с приготвен ориз, разбъркайте. Пипер свободен от стъблото и ядрото, изплакнете, оставете да къкри във вряща вода. Пригответе соса. Напълнете чушките с приготвено мляно месо, поставете го в задушено ястие, изсипете върху соса, оставете да къкри, докато е готов.

Технология на приготвяне на соса: изсипва се в тънка струя горещ зеленчуков бульон, разреден с варено мляко, разбърква се в сушено пшенично брашно в тиган, разбърква се до гладко.

12. Варено пиле

Състав: изкормен пиле, магданозен корен, моркови, сол.

Метод на готвене Потопете трупа на пилето, заври водата, извадете светлината от пяна, добавете корени и сол. Сварете, докато се приготви на слаб огън за около 1,5 часа. Варено пиле, разделено на порции.

13. Варена треска

Състав: изкормена треска (или филе от треска), моркови, лук, сол.

Метод на готвене Нарежете рибата на парчета с кожа и ребра. Сварете порции (или парчета от готовото филе) във вода със сол, моркови и лук. Поръсете с масло преди сервиране.

14. Печена риба

Съдържание: треска или филе от щука, пастьоризирано мляко, пшенично брашно, масло, сол.

Метод на готвене Оставете рибата да се раздели на вода в продължение на 10-15 минути. След това поставете рибата на тава за печене, залейте соса, добавете парчета масло и печете във фурната.

15. Парни рибни кексове

Състав: филе от треска и костур, пилешко яйце, пшеничен хляб, вода, масло, сол.

Метод на готвене Потопете хляба във вода и го изстискайте с вилица, смесете всичко. Пропуснете масата през месомелачка, добавете сол, добавете яйце, смесете отново, образувайте котлети. Задушени. Преди употреба изсипете баничките с разтопено масло.

16. Филе от хек, печено в млечен сос

Състав: филе от хек, пшенично брашно, пастьоризирано мляко, масло, сол.

Метод на готвене Сварете филе от мерлуза в продължение на 10-15 минути във вода. Пригответе бял сос. Подгответе порциите риба в тава за печене, залейте соса, поръсете с разтопено масло и изпечете във фурната.

17. Варено групено филе

Състав: морско филе от риба - готови или изкормени риби, моркови, лук, масло, сол.

Метод на готвене Поставете филето на тава за печене, налейте гореща вода върху него, добавете моркови и лук, сол и варете, докато е готов на слаб огън за 10-15 минути. Изсипете разтопено масло преди сервиране.

18. Варени замърсени (обратно)

Състав: гръб от минерална сол, моркови, лук, масло, сол.

Метод на готвене Рибата се нарязва на порции, поставя се на печене и се налива гореща вода. Доведете вода до възпаление, добавете моркови и лук, сол и варете, докато сте готови за 10-15 минути. Изсипете разтопено масло преди сервиране.

19. Парен омлет

Състав: пилешки яйца, пастьоризирано краве мляко, сол, масло.

Метод на готвене Комбинирайте мляко и яйца в резервоар, сол и разбъркайте добре. Смажете дълбок лист за печене или тава с топлоустойчиво покритие, изсипете приготвената смес в нея, пара докато готвите.

Изсипете разтопено масло преди сервиране.

20. Млечен грис каша вискозна

Състав: грис, пастьоризирано мляко, вода, масло, захар, сол.

Метод на готвене Грис, като се разбърква непрекъснато, заспи в кипящо мляко, разредено с вода, добавете сол и захар, варете на минимална топлина за 15-20 минути. Преди сервиране, добавете маслото на масата.

21. Картофено пюре

Състав: картофи, пастьоризирано мляко, масло, сол.

Метод на готвене Сварете картофите в подсолена вода, източете водата. Измийте варени картофи, залейте го горещо мляко, разбъркайте добре. Преди сервиране, добавете маслото на масата.

22. Плодов оризов пилаф

Състав: ориз, стафиди без семки, сини сливи, растително масло, захар, вода, сол.

Метод на готвене Рисът се измива на студено, след това в топла вода, изсипва се в кипящ съд и се вари, докато половината варят. Изплакнете стафидите и сините сливи, налейте малко количество гореща вода, извадете камъните от сушените сини сливи, грубо ги нарежете. Комбинирайте ориз и сушени плодове, добавете растително масло, захар, сол, покрийте и поставете във фурната.

23. Моркови, задушени в млечен сос

Състав: моркови, пастьоризирано мляко, пшенично брашно, масло, сол.

Метод на готвене Нарежете морковите на тънки ивици или ги настържете на груби ренде, запържете до половината приготвени в малко количество вода. Пригответе млечния сос и го изсипете в морковите, добавете маслото и оставете да къкри под затвора на слаб огън за 15-20 минути, докато бъде готов.

24. Зеленчуци, задушени в млечен сос

Състав: тиква (или тиквички), моркови, консервирани или замразени зелен грах, пастьоризирано мляко, пшенично брашно, масло, сол.

Метод на готвене Нарежете тиквите и морковите на малки кубчета, отделете ги отделно в малко количество вода с масло, докато бъде готово. Доведете зелен грах до кипене, сгънете се до сито. Пригответе млечен сос. Комбинирайте тиква и морков със зелен грах, изсипете сместа върху сварения сос и оставете да заври.

25. Растително яхния

Състав: зеле, моркови, тиква, картофи, лук, растително масло, корен от магданоз, сметана от 20% мазнина, пшенично брашно, зеленчукова отвара, сол.

Метод на готвене Нарежете картофите на малки кубчета, сварете 10-15 минути, изсушете бульона. Тиквата и морковът се нарязват на малки кубчета, отделно се оцветяват в малко количество вода, докато половината се варят. Зелето тънко котлет и кафяв в малко вода, докато половината варени. Пригответе соса. Лукът и магданозът се задушават в масло с малко количество вода. Готовите зеленчуци се комбинират, налива се сос, оставя се да къкри на покрива на слаб огън, докато се вари.

Технология на приготвяне на соса: изсипете в тънък поток от горещо мляко, разредено наполовина с зеленчуков бульон в брашно изсушено пшенично брашно в тиган, разбърквайте интензивно до получаване на хомогенна маса.

26. Салата от моркови

Съдържание: моркови, захар, сметана 20% мазнини.

Метод на готвене Настържете морковите, добавете захарта, добавете заквасена сметана.

27. Салата от цвекло

Състав: цвекло, растително масло, сол.

Метод на готвене Сварете цвекло в кората, охладете, обелете, нарязани на ивици, напълнете с растително масло.

28. Салата от цвекло и ябълка

Състав: ябълки, цвекло, растително масло, лимонена киселина, сол.

Метод на готвене Ситно котлет цвекло, варете, докато готов, хладно. Ябълки, нарязани на ивици. Комбинирайте цвекло и ябълки, подправете с лимонена киселина и растително масло.

Състав: цвекло, моркови, картофи, зелен грах, зеленчуци, лук, кисели краставички, ябълки, растително масло, сол.

Метод на готвене Цвеклото и морковите, нарязани на малки кубчета, се оцветяват отделно в масло, докато не се охлади. Сварете картофите, нарязани на малки парчета. Топлият зелен грах се подгрява в собствения си бульон, охлажда се, отцежда се бульонът. Мариновани краставици, белени, фино нарязани, ситно нарязани зелен лук. Всички приготвени зеленчуци се комбинират, сол, напълнете с растително масло.

30. Салата от месо

Състав: говеждо месо, картофи, моркови, зелен грах, пресни краставици, зелен лук, заквасена сметана, сол.

Метод на готвене Сварете говеждо месо, докато готвите, нарязани на малки кубчета. Сварете картофите, нарязани на кубчета. Заровете моркови и оставете да къкри. Краставиците се нарязват на малки парчета. Нарежете зеления лук. Доведете зелен грах до кипене, охладете, изцедете бульона. Всички приготвени съставки комбинират, сол и заквасена сметана.

31. Салата от краставици

Съставки: пресни краставици, растително масло (за предпочитане зехтин), магданоз, копър (позволено за патология на жлъчния мехур).

Метод на готвене Нарежете краставиците, залейте с растително масло.

32. Печени ябълки

Състав: ябълки, гранулирана захар.

Метод на готвене Измийте ябълките, отстранете камерите за посев, напълнете дупките със захар, сложете ябълките в контейнер с термоустойчиво покритие или върху тава за печене, добавете малко вода. Ябълките се пекат във фурната.

33. Банички с сини сливи

Състав: сини сливи, пшенично брашно, пастьоризирано мляко, пилешки яйца, гранулирана захар, масло, мая, сол.

Метод на готвене Пригответе тесто за мая (брашно, мляко, яйца, захар, сол, мая). Тестото трябва да се повиши. Направете пайове с пълнеж от сливи от тесто, сложете ги върху намазана с печене тава, намажете пайовете с яйце отгоре, печете във фурната.

Пълнене: налейте малко количество гореща вода върху сините сливи, оставете я да набъбне, след това извадете четките; фино котлет и се комбинира със захар.

34. Apple Pies

Състав: ябълки без кожа и сърцевина, пшенично брашно, пастьоризирано мляко, пилешки яйца, захар, масло, мая, сол.

Метод на готвене Пригответе тесто за мая (брашно, мляко, яйца, захар, сол, мая). Тестото трябва да се повиши. Направете сладкиши, пълни с ябълки от тестото, поставете ги на намазана с печене тава, измийте пайовете с яйце отгоре и изпечете във фурната.

Пълнеж: ябълките ситно нарязват, обелени, смесени със захар.

35. Bun върху растително масло

Състав: пшенично брашно, пастьоризирано мляко, растително масло, пилешко яйце, мая, захар, сол.

Метод на готвене Пригответе тесто за мая (брашно, мляко, яйца, захар, сол, мая). Замесете тестото и го оставете да се издигне. От готовото тесто, направете кифли, поставете ги на намазана с печене лист, печете във фурната.

36. Млечен желе

Състав: пастьоризирано мляко, захар, ванилин, желатин, вода.

Метод на готвене Приготвя се желатин съгласно инструкциите в опаковката. Затоплете млякото, добавете в него захар, ванилин, желатин, извадете сместа на кипене, излейте във формата и оставете да се охлади.

37. Желе от гроздов сок

Състав: гроздов сок, захар, желатин, вода.

Метод на готвене Доведете вода до кипене, налейте захар, сок в него, след това желатин, приготвен съгласно инструкциите на опаковката, изсипва се във форми, оставя се да се втвърди.

38. Компот от сушени плодове

Съдържание: сушени кайсии, сини сливи, захар, вода.

Метод на готвене Изплакнете сушените плодове, налейте гореща вода, след това загрейте до кипене и добавете захар.Този компот се вари 10-20 минути.

Calculous холецистит: лечение на камъни в жлъчката

Калкулният холецистит е форма на холецистит, която предполага жлъчни камъни. Най-често това заболяване засяга жени над 40 години.

Калкулният холецистит се разделя на:

Заболяването се извършва на четири етапа:

Елементарно. В лумена на жлъчния мехур започват да се образуват дебела жлъчка, жлъчна стаза и микролити. По-голямата част от пациентите с предкаменна фаза се лекуват от кампусния холецистит.
Образуването на камъни.
Хронична форма.
Усложнение.

Най-често наблюдавани камъни в жлъчката, чийто състав е смесен, в други случаи е отбелязан билирубин или холестерол. Размерът на тези образувания може да бъде от малко зърно, понякога те растат до пилешко яйце. В някои случаи техният брой ще бъде няколко единици, докато в други този брой достига стотици.

Освен това заболяването се разделя на два вида:

Хроничен Calculous холецистит. Наблюдава се бавен ход на възпалителния процес. Заболяването ще започне да алармира пациента само по време на обостряне. Хроничната фаза се провокира от нарушения, които присъстват в състава на жлъчката, например стагнация. Това е засегнато от нездравословна храна, затлъстяване, диабет.
Остър калкулен холецистит. Появява се след дълга жлъчнокаменна болест, която не показва признаци. Това явление е напълно възможно при наличието на вируси в балона.

Симптомите на Calculous холецистит варират, те са изцяло зависими от формата на заболяването. Хроничната форма предполага стагнация на жлъчката, промяна на компонентите в състава и възпаление. Заслужава да се отбележи, че холециститът на този етап може да остане дълго време без никакви признаци, с изключение на незабележими колики в черния дроб.

Симптомите включват:

Болезнени усещания на тъп характер в дясната страна.
Болезнени усещания от остър характер, които възникват след всяко преяждане. Болката минава сама по себе си.
Чувство на гадене и оригване с горчивина.
Много рядко повръщането настъпва с наличието на жлъчка (в нарушение на правилното хранене).
Има нахлуване на езика, напрежение на корема.

Обостряне може да започне, когато се приема нездравословна храна, докато се извършват физически упражнения и при тежки стресови ситуации.

Остър калкулен холецистит има тежки симптоми. Тази форма се появява, когато инфекцията е прикрепена към камъни в жлъчката. Съществува висок риск от възпаление при наличието на образувания в каналите и врата на жлъчния мехур, с атеросклероза и панкреатит.

Има следните симптоми:

Лека болка в областта на дясната страна на корема неочаквано се развива в силна, докато болезнените усещания могат да се дадат на лопатката.
Гадене и повръщане с наличието на жлъчка.
Внезапно намаляване на налягането.
Голяма слабост, забележима бледност и студена пот.
Изпражненията се обезцветяват, понякога се забелязват парчета мазнини. Наблюдавано е потъмняване на урината.

По време на хода на остър холецистит понякога се забелязват сухота на езика и висока температура. Жлъчният мехур се увеличава значително.