Рецепта Картофена глава. Калория, химичен състав и хранителна стойност.

Рецепта Беларус "баба" на картофи във фурната, тоест от крушката.

Както всички беларуски ястия в родната ми Беларус, картофите „баба” са лесни за приготвяне. И не е безсмислено, че беларуската баба е най-вкусната. Уся от дясната страна е менавитата в белоруската колба, тъй като именно беларуските картофи са много вкусни и все още много нишестени.

Рецитирам рецептата в детайли - с надеждата, че ще предизвикам апетита на читателите и може би носталгия или вълнение

Готвене на картофи

Взимаме 1-1,5 кг средно или големи картофи, обелвам, нарязваме на половина на дългата страна и се спускаме във водата.

След това, 200 грама пушен или обикновен бекон може да бъде нарязан, а аз винаги добавям същото количество сол на чедър с кимион, и изпържвам всичко това, докато мазнината се освободи, не е възможно да се препари. Ние изваждаме красивите си парчета и ги преместваме за известно време в отделно ястие.

Приблизително 2-3 броя. бял лук (tsibuli pa-belarusku) голям разрез и се запържва в останалата мазнина от предишния процес (или мазнина),

Получаваме лук от мазнината (който все още имаме нужда) и го комбинираме с нашата месна красота, смесваме всичко.

И сега пристъпваме към най-приятната работа - трима на най-малката ренде Булбахк, предварително източване с водата. Правя това в няколко кръга, по някаква причина този процес ми доставя удоволствие (мисля за бившата свекърва, не е необходимо да изливам сока от картофи, можете да добавите малко мляко, да добавите към нашите нарязани и сол - внимателно, защото беконът е солен. разбъркайте отново.

Ние смазваме със специална четка остатъците от нагрята мазнина или пържено парче бекон по цялата вътрешна повърхност на гърнето, глинен съд. Но това вече ще бъде изцяло беларуска версия. Можете да вземете обичайните топлоустойчиви ястия, тя също ще бъде вкусна. Масово изместване, изравняване на върха. Изсипете горната част с нагрята мазнина, която можете да покриете и - в нагрята фурна.

Трябва да се пекат около 30 минути, проверете готовността до самото дъно - тестото не трябва да се простира и да остане на повърхността на ножа. За да се появи красива кора на върха, след 5-10 минути до готовност, ние сваляме капака и отново го поставяме във фурната.

Всичко... "баба" е готово, можете да ядете и веднага - горещо. Нарежете с нож или поставете голяма дървена лъжица, добре измийте водата, за да намалите общото калорично съдържание на съда със студена заквасена сметана, можете да поръсите с цвъртящи пръжки :-) и да бъдете сигурни за всяка порция и да продължите с яденето.

Снимка на картофена глава

Добър апетит или SMOKY ETSI!

И не забравяйте, че беларуската "баба" е вкусна, докато е гореща!

Картофена баба - най-интересните блогове

Баба картоф с гъби

Баба картоф с гъби,


Баба картоф с гъби


Баба картоф с гъби - рецепта за готвене беларуски ястия, гъби за картофи headstock, можете да вземете пресни или сушени. Сухите гъби трябва първо да бъдат напоени с вода.

Баба (Kugelis) - картофка готвене от майка ми в белоруски стил


Днес ще приготвим баба, картофено готвене на беларуски!


Като дете винаги съм молила майка си за две ястия - картофени палачинки и баба. Както виждате, аз наистина обичам картофените ястия и оттогава нищо не се е променило. Все още съм ревностен фен на палачинки и в менютата на ресторанта почти винаги ги вземам първо. Съпругът винаги се смее и казва: “Е, елате в кафето, за да вземете картофени палачинки? Вземи нещо по-интересно, нещо, което никога не си ял. Но палачинките винаги и навсякъде остават в любимите!


Баба или както я наричат ​​Kugelis, трудно е да се намери в кафене, така че я ям само от майка си или готвя себе си. Майка ми е от семейство в Беларус, така че аз наричам тази баба беларуска, въпреки че това ястие се приготвя в различни страни по свой собствен начин и начин. Рецептата е много проста и единственото нещо, което трябва да придобиете сила и търпение е процесът на белене на картофи и тяхното триене (ако нямате комбайн). В баба поставете пушено месо и лук, ако желаете, можете да добавите моркови. Майка ми винаги поставя малко брашно и заквасена сметана, но мисля, че дори и без тези съставки ще получите много вкусна картофка.

Баба картоф във фурната


Рецепта за готвене на картофена свинска баба с фурна. Има голям брой рецепти за картофени баби - с гъби, белоруски, с бекон и само с пресен бекон. Тъй като бабата се пече във фурната, можете да я приготвите във всякакъв вид - порционни саксии, изпичане, печени и керамични форми. Е, как да изработим готовите съставки, всяка домакиня сама избира. Можете да печете настъргани картофи със слоеве от пържено месо и да смесвате всичко наведнъж. Според нашата рецепта бабата се приготвя на слоеве, покрита с яйчен сметанов сос и се пече във фурната за около час. Картофена глава със свинско месо изглежда страхотно на всяка празнична маса, тя може да бъде и основното горещо ястие. Украсете бабата с пресни билки и гответе всякакви леки и нежни сосове като гарнитура.


- 600 - 700 г свинско месо;


- 8 - 10 картофи (среден размер);

Картофена глава

съставки

Вкусна комбинация от картофи, ябълки, месо и билки дава невероятен вкус.

  • 1 час
  • Сервиз 3
  • Не е трудно

съставки

Как да готвя Картофена баба

Чували ли сте някога за баба с картофи? Вкусна комбинация от картофи с месо и ябълки. Чесън, пипер, червен пипер добавят остър вкус; всичко това се разрежда с вкуса на тъмнината.
И какво от това Да започнем с готвенето.
Като начало ще разберем колко ще се отрази това на нашата фигура и колко дълго ще ни отнема това вкусно.
Подготовка за 60 минути; калорично съдържание (на 100 g) - 171 kcal.

Рецепта стъпка по стъпка

Измийте картофите, изсушете ги и ги опаковайте с фолио за готвене. Необходимо е да се пече 40-45 минути при температура от 200 градуса. Сега почистете и разтрийте картофите.

Беларус "Картофена баба"

Това, беларуска баба. Страхотно, просто и невероятно вкусно! Искаш ли да угодиш на мъжа си? - готви баба!))) Уверявам ви, че това ястие няма да остави никого безразличен.

Съставки за беларуската "картофена баба":

  • Гърдата (с красив междинен слой) - 300 г
  • Лук - 2 бр
  • Пшенично брашно / Брашно - 1 супена лъжица. л.
  • Сол (на вкус)
  • Картофи - 1-1,5 кг
  • Заквасена сметана

Рецепта "Беларуска" Картофена баба ":

Обелете картофите, настържете се на решетката (не изтичайте течността.), Добавете брашното, солта.

Нарежете гърдите. Фрай.

Лук кори, нарязани доста големи. Фрай до златисто кафяво в мазнината от гърдите.

Разбъркайте гърдите и лука (източете мазнината).

Добавете бекона с лук към картофената маса, разбъркайте.

Взимаме тавата (в идеалния случай, желязната саксия), имам саксии, я смазвам с останалата мазнина след изпичането, полагам масата на картофите, покривам я с капаци.

Тенджери (или.... какво сте използвали там))) изпрати във фурната за 45 минути при температура от 200-220 градуса. След това премахваме капачките и още 15 минути, за да получим страхотната златисто-кафява коричка)))

Излизаме от фурната, изсипваме върху нея сметана - и.......... Baldeem!)))
Приятно желание)))

Абонирайте се за групата на Кук в Контакт и получавайте по десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Други опции за рецепти

Картофен картоф

  • 62
  • 737
  • 10069

Беларуска баба

  • 43
  • 245
  • 19243

Картофена глава

  • 58
  • 75
  • 16736

Подобни рецепти

Патладжан в зеленчуков сос

  • 5
  • 179
  • 1295

Лятна растителна торта

  • 14
  • 61
  • 5097

Карфиол "Любими"

  • 22
  • 282
  • 17059

Скуош без брашно

  • 10
  • 123
  • 4647

Патладжан меживо

  • 23
  • 43
  • 9349

Bramboraki

  • 146
  • 761
  • 57016

Зеленчукови пръчици от целина с домати

  • 65
  • 131
  • 3546

Пържени картофи с яйца

  • 119
  • 232
  • 4866

Картофени пръчици в панировка с ядки

  • 8
  • 33
  • 681

Опитайте да готвите заедно

Салата "Бриз"

  • 80
  • 272
  • 26313

Празнична класическа печена шунка

  • 101
  • 1629
  • 122222

Чийзкейк "Баунти"

  • 35
  • 225
  • 16444

Снимки "картофен картоф" от варени (1) t

Коментари и отзиви

23 юли 2017 г. Grandma13 #

4 юни 2017 г. Инна Балук #

18 септември 2016 г. valensia от #

31 август 2016 г. maia_k #

3 февруари 2016 г. patatoria #

5 октомври 2015 г. samareanca #

14 април 2015 г. skarlitta #

13 януари 2015 г., Тома Медова #

13 януари 2015 г. 838виктор #

31 януари 2014 г. Сергей Кубраков #

22 юли 2014 г. SHELL # (автор на рецептата)

13 януари 2014 г. Елена Синица

22 юли 2014 г. SHELL # (автор на рецептата)

3 януари 2014 г. vishta #

22 юли 2014 г. SHELL # (автор на рецептата)

14 декември 2013 г. lvov231 #

Всички рецепти са грешни.

Основният трик баба във факта, че картофи търка на ренде цвекло. Те се различават от палачинки и картофени котлети и гювечи, където се използва малък зъбен ренде.
Останалото е възможно с рецепти. Можете и без мазнини, с добавянето на ситно нарязани колбаси в растително масло.
Вкусно е, дори ако бабата е малко пресолена и е с кефир.
Истинска баба не готви в саксии, а на тава или тава на малък огън. Коричка за пожълтяване.
)))))

22 юли 2014 г. SHELL # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Рецепти. Просто, бързо, вкусно

Рецепти, прости, достъпни, вкусни. Има мобилна версия

Баба картоф във фурната

Potato headstock - традиционно ястие от беларуската кухня. През последните векове, тя е била приготвена във фурната, в съвременните условия - във фурната.

Основната рецепта използва картофи, месо, свинска мас, лук. Ако искате да намалите калориите баба, мазнини, и не можете да добавите.

Картофена глава е чудесна алтернатива за любителите на палачинките. Поради факта, че процесът на готвене се провежда във фурната, баба е по-малко мазнини и калории, но на вкус не отстъпва на известните картофени палачинки.

Като алтернатива на допълнителните съставки, гъбите, беконът са много подходящи. Също така към основната рецепта понякога се добавят супена лъжица брашно и сурово яйце.

Готвене на баба е най-добре в гъска или друга форма с дебели стени с капак.

  • Картофи 10-12 клубена, общо тегло около 1,5 кг
  • 400-500 грама свински корем в идеалния случай (месо с мас), можете да използвате перитонеума или други видове месо
  • 2-4 лука, в зависимост от размера на последните и вкусовите предпочитания на вашето семейство
  • сол
  • Земята черен пипер - малко
  • Растително масло

рецепта

  1. Нарязваме свинската мас, запържваме в тигана няколко минути, докато мазнината започне да се нагрява.
  2. Лукът се почиства, нарязва се на кубчета, добавя се към мазнината. Фрай за три минути, като се разбърква.
  3. Добавете месото и солта, нарязани на малки парченца.
  4. Подготвяме под капака за около петнадесет минути.
  5. Картофите чисти.
  6. Мелене на фина ренде преди изпичането, в противен случай ще потъмнее.
  7. Добавете сол, черен пипер.
  8. Смажете леко формата на растително масло.
  9. Пълнеж от месо може просто да се смеси с картофена маса или да се сложи като слой в средата, т.е. първата половина на картофите, след това пълнежът, а след това - картофите.
  10. Нивелирайте горната част на картофената глава, затворете капака, изпратете го във фурната. Температурата е 180 градуса. Време за готвене час - час двадесет, в зависимост от характеристиките на формата. Колкото по-дебел е слойът от картофи, толкова по-дълъг ще бъде той.

В резултат на това трябва да се образува светла златна кора, а вътре в нея остава деликатна текстура.

Нарязваме картофената глава на порции, поднесена със заквасена сметана или сос.

Вижте как се правят khashbraun - картофени палачинки. За тяхното приготвяне картофите се смилат на груби ренде и се запържват на тиган до златисто кафяво.

Калорийски картофи

1. Нарежете месото на малки кубчета и запържете в сух тиган (предварително загрят, така че месото да не се придържа към него) при постоянно разбъркване до златисто кафяво.

2. Две глави лук се почистват, измиват и фино нарязват на половин пръстени, запържват се заедно с гърдите.

3. Последният лук също се почиства и измива, а след това три на фина ренде. Белени и измити картофи също се настъргват три пъти (при желание можете да смилате всичко с блендер).

4. Преместете втрития лук и картофите на цедка, за да източите излишната влага.

5. Комбинирайте картофено-луковата маса с печено месо и лук, сол и разбъркайте.

6. Сложете мляното месо в тавичка, покрийте с капак и гответе във фурната за половин час при 200 градуса. Ако 10 минути преди готовността е готов да свали капака, чинията ще бъде покрита отгоре с красива хрупкава кора.

глава

Време за готвене - дълго

1 Брашно, сол и захар се пълнят в голяма купа. Добавете дрожди и направете кладенче в средата.

2 Поставете маслото, млякото, жълтъците, сушените плодове, коричката в жлеба и месяте тестото. Прехвърлете на повърхността, поръсете с брашно и месяте в продължение на 10 минути, докато тестото е гладко и еластично.

3. Поставете приготвеното тесто в тавичка за печене, покрийте с намазан с мазнина филм и оставете на топло място за един час.

4 Печете в пещ, предварително загрята до 190 градуса за 45-50 минути.

5 Охладете във формата за 5 минути. След това почиствайте с мед, нарязвайте и сервирайте с масло.

Калория баба е 316 ккал.

Съставки: ябълки, пшенично брашно, кисел крем, захар, масло, яйце, оцет, сода

Състав: Тъмен шоколад, яйце, масло, захарна тръстика, млечен шоколад, пшенично брашно, мед, ванилова захар

Състав: Пшенично брашно, захар, мляко, какао на прах, яйце, черен шоколад, сметана, растително масло, бакпулвер

Съставки: ябълки, пшенично брашно, кисел крем, захар, масло, яйце, оцет, сода

Съдържание: Картофи, лук, яйца, пшенично брашно, сол

Състав: Пшенично брашно, мляко, захар, растително масло, яйце, какао, бакпулвер, сол

Картофена глава

автор

съставки:

  • картофи 800 грама
  • яйца 1 брой
  • пшенично брашно 1 супена лъжица. лъжица
  • растително масло 50 грама
  • смлян черен пипер на вкус
  • сол на вкус
  • шампиньони 250 грама
  • лук 100 грама
  • Купи на FindMeals

За готвене може да се наложи:

Метод на приготвяне:

    Настържете суровите картофи, разбъркайте с брашно, сол, черен пипер, добавете разбито яйце, разбъркайте.

Изплакнете почистените гъби, нарязани на филийки и изпържете заедно с фино нарязан лук.

В тиган, намазан с масло, сложи половин маса от картофи, върху него - пълнеж от гъби, отгоре - останалите картофи. Печете във фурната до златисто кафяво.← Връщане към рецепти "Различни основни ястия"

Таблица № 5. Картофена баба с пуйка във фурната

Метод на приготвяне:

Нарежете лука добре. Филе филе нарязано на малки парченца.

Смесете лук и пуйка, сол на вкус.

Загрейте фурната до 180 градуса.

Продължаваме с теста. Моите картофи и чисти, три на глоба ренде.

Настържете картофите малко вода и добавете яйцето, брашното и солта на вкус.

Разбъркайте добре. Добавете към картофеното тесто за пълнене, разбъркайте.

Смажете формата на маслото и я изсипете в баба си.

Поставя се в предварително загрята фурна и се пече за около час.

Сервира се с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или натурално кисело мляко.