Този раздел представя калорийното съдържание на супи от треска в различни варианти за готвене, както и съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати в тях. Всички данни се предоставят за 100 грама краен продукт. За да разберете съдържанието на BULL, въведете необходимото количество продукт в калкулатора.
Калорично съдържание на всички супи с треска в ред:
Не намерихте желания продукт или ястие?
Кажете ни в коментарите и ние ще го добавим:
Как да готвя треска риба супа за обяд
Треска е идеална за приготвяне на вкусна и подхранваща супа, която прави ястието ароматно и богато. Най-добре е да използвате прясна риба, но ако филето остане във фризера, тогава можете да направите от него ароматна супа.
- Измийте треска, отстранете костите с пинсети, ако има такива, нарязани на филийки и поставете в тенджера;
- Налейте вода на рибата, сложете дафинов лист, малък лук, пипер и гответе в продължение на 7 минути от момента, в който всичко се вари;
- Филето се изважда от тенджерата и се поставя върху чиния;
- Обелете морковите, настържете, след това се пържите в масло;
- Нарежете картофите на малки парченца, сложете ги в рибен запас с моркови, грис, добавете малко сол и любими подправки, варете на слаб огън за 20 минути;
- Поставете филетата в тенджера, сварете и извадете от огъня.
Ако за приготвянето на такова ястие не се използва филето, и всички риби, то ще трябва да се готви по-дълго, но преди това трябва да премахнете всички кости и да премахнете кожата.
Рецепта от супа от филе от треска
За да се подготви такава супа, се нуждаете от много храна, но въпреки това тя се приготвя много бързо и просто.
- треска - 0,5 kg;
- 150 грама картофи;
- целина - 1 корен;
- дафинов лист;
- черен пипер;
- моркови - 100 грама;
- 1 жълтък;
- 40 милилитра масло;
- зелени;
- сметана - 0,5 литра;
- праз;
- сол.
Време за готвене: 65 минути.
Калории на 100 грама: 80 kcal.
- Измийте рибата, извадете костите, нарязани на порции, налейте вода и варете, докато се варят;
- Отстранете пилинг от зеленчуци, измийте добре;
- Нарежете картофите на средно големи пръчици, моркови и корен от целина на тънки сламки и праз на половин пръстени;
- Запържете праз в тиган, а когато стане мек, преместете морковите и целина към него и гответе за 10 минути;
- 0,5 литра бульон се изсипва в гърне, поставят се картофите, пържени зеленчуци, добавят се подправки и се варят 15 минути;
- Поставете рибното филе в супата, задръжте огъня за 10 минути, след това отново го извадете от тенджерата;
- Вземете 1 чаша студен бульон, добавете към него жълтък и сметана, разбърквайте, докато се образува еднаква консистенция и добавете тази смес към супата, загрявайте огъня в продължение на 3 минути, но така, че течността да не кипи;
- Изсипете супата в чинии, поставете парчета треска в нея, поръсете със ситно нарязани зеленчуци.
Ястието се оказва вкусно, може да се сервира не само на дневната, но и на празничната трапеза.
Как да приготвяте миди в кремав сос - няколко рецепти, които си струва да се опитат. Знаете ли, че мидите са голям афродизиак?
Научете как да приготвяте карфиол с яйце в нашата статия.
Прочетете как да си приготвите вкусна готвене извара за едногодишно дете.
Супа от треска с картофи
Готвенето на леки, прости, но вкусни ястия е истинско предизвикателство за много жени. Ако семейството не харесва рибни ястия, можете да приготвите супа от треска с картофи и зеленчуци, чийто вкус със сигурност ще се хареса на всички възрастни и деца.
- треска - 1500 грама;
- лук - 1 брой;
- вода;
- заквасена сметана;
- сол;
- 3 картофи;
- черен пипер;
- моркови - 200 грама;
- дафинов лист;
- 40 грама масло;
- Зелените.
Време за готвене: 55 минути.
Калории на 100 грама: 46 kcal.
- Рибата е добре измита, почистена, поставена в тенджера и пълна с вода;
- Когато кипи водата, пяната се изважда от нея, добавят се подправки и рибата се приготвя до приготвяне;
- Бульонът се филтрира, осолява се, към него се прибавя морков, залепва се на огъня и се сварява, докато зеленчуците са меки;
- Лукът се нарязва на малки парченца, преминава се и в края на готвенето се прибавя лъжица брашно, всичко се смесва и заедно с картофите се нарязват на парчета, изпращат се в тенджерата;
- Супата се приготвя 20 минути, треска се нарязва на парчета, сварява се и огънят се изключва.
Когато ястието се влива, то се излива в чинии и при желание се добавя заквасена сметана и нарязани зеленчуци.
Супа от атлантическа треска за деца
Подготовката на детските ястия е трудна задача, която не всяка майка може да се справи от първия път. Но колкото и да е, детето иска да яде и трябва да се научи да създава такива супи, които той просто не може да откаже. Да накараш детето да яде това, което не харесва, е невъзможно, но ако се сервира правилно, ястието ще може да го заинтересува.
- 150 грама треска;
- моркови - 50 грама;
- картофи - 100 грама;
- заквасена сметана - една чаена лъжичка;
- лук - 1 брой;
- един жълтък;
- сол.
Време за готвене: 30 минути.
Калорично съдържание на 100 грама: 59 kcal.
Да се нахрани едногодишно дете не е лесна задача, докато се готви супите, е необходимо да се вземе предвид каква храна детето вече яде и какво още не е било в неговото хранене. Ако децата са алергични към някои съставки, най-добре е да ги изхвърлите и да ги замените с нещо друго.
- Прясна и висококачествена риба е добре измита, почистена, нарязана на филийки, напълнена с чаша вода, осолена и варена до готови - 10 минути;
- Бульонът се филтрира, в него се излагат нарязани на кубчета зеленчуци - лук, картофи и моркови;
- Сварете супа за 25 минути, добавете жълтък в края на готвенето, разбъркайте добре, добавете риба;
- Използване на потапящ смесител, за да се убие супата до състояние на каша;
- Убийте супата в чиния и сложете сметана на върха.
Храна за деца се приготвя в малки количества, така че детето да не се отрови с пресни ястия. Най-добре е да се готви малко, но често, отколкото да се загрее отново супата.
Съвети за готвачи
За да направите супа от треска винаги вкусна и красива, трябва да запомните малки, малки тайни. На първо място, рибата се вари до варене, може да отнеме от 5 до 15 минути, за да се подготви, в зависимост от това какво се използва. След варене бульонът се филтрира и рибата се охлажда и нарязва на порции.
За да направите бульона богат, можете да сложите дафинов лист, пипер, лук, както и люспите, които са добре измити.
Ако за супата се използва речна риба, времето за готвене се удължава до 20 минути. Ако се подготвя за децата, тогава всички кости се отстраняват от филето, за да не се нарани детето по време на хранене.
За приготвянето на първите ястия можете да използвате както прясна, така и замразена риба. Замразеното филе веднага се поставя в тенджера и се приготвя така, че всички аромати да попадат в бульона.
Можете да добавите пикантен вкус и аромат към ястието си с помощта на любимите си подправки и зеленчуци. За да направите това, използвайте пресен копър, магданоз, зелен лук, дафинови листа, естрагон, бахар и горчив пипер.
Експериментирайки с различни рецепти, можете да изненадате своите близки и приятели с вкусни, ароматни и подхранващи супи от риба всеки ден.
Daily-menu.ru
Диетична супа от треска
1) Започнете с факта, че зеленият фасул и броколите трябва да се варят във вода, така че ние изстискаме зеленчуковия бульон, който ще бъде основа за това ястие.При готвене не добавяйте сол, варете зеленчуци за 10-15 минути.
2) Хвърлете обратно зеленчуците в дуршлака (не забравяйте, че ще се нуждаем от зеленчуков бульон), затова го сливаме в отделна чиния.
3) Поставете бульона обратно на печката, предварително нарязвайки картофите на малки кубчета, пускаме картофите в кипящия бульон и готвим 10 минути.
4) Докато се приготвят картофите, яйцата се сваряват, след като са сготвени, налейте върху тях студена вода (те трябва да бъдат добавени в самия край).
5) Към картофите за 10 минути изпращаме варени зеленчуци, даваме буквално 7-10 минути.
6) Отворете консервите с треска, изцедете излишната вода и го изпратете на бульона и зеленчуците в огъня, оставете го да се готви за 5 минути.
7) Последният етап от активното готвене е да се ситно нарязват яйцата и да се изпратят в супата.
Като цяло, това е всичко, нека да го варят за около 3 минути, да го сол преди и добавете любимите си пържоли.Можете също така да запълни бульон с бульон куб в началото (дори и с месо, въпреки факта, че риба супа, няма конфликт тук), но Сервирайте порции, можете да пълните с лимонов сок.
Супата от атлантическа треска е най-вкусната: стъпка по стъпка рецепти за калории
Супа от треска
Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на супа от треска със зеленчуци и сметана
2017-11-08 Mila Kochetkova
100 грама готови ястия
Класическо ухо на треска винаги мирише през лятото, припомняйки топли дни, релаксирайки на брега на река или езеро, въпреки че в природата това ястие може да бъде приготвено у дома и дори от замразена риба. И ако искате да супа, но не можете да отидете на природата - тя може да бъде приготвена от прости и достъпни продукти у дома.
съставки:
- 10 гр. голяма трапезна сол;
- 2 големи картофа;
- Куп копър;
- Лимон - 1/2 бр.
- 2 лука;
- 1 кг филе от треска;
- 2-3 заливни листа;
- 2 корен от магданоз;
- Средна морков;
- 10 черен пипер;
- Малко растително масло.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на супа от треска
Смил олющен лук, нарязан на тънки ивици. Обелете и нарежете останалата част от зеленчуците, картофите - големи кубчета, а корените - половин пръстени.
Налейте вода в тенджера, сол и изчакайте да заври, сменете топлината и продължете с готвенето. В тиган с масло, запържете лука, добавете целина и магданоз корен, можете също да изпържи картофите. Сложете зеленчуците във вряща вода и намалете топлината.
Нарежете рибата на порции и веднага след като зеленчуците са меки, добавете я към зеленчуците заедно с подправките. Оставете да заври, премахнете пяната, сложете стъбла на копъра в бульона и ври 10 минути.
Изсипете гореща рибна супа на чинии, добавете нарязан копър и парче пресен, сочен лимон. Не трябва да оставяте традицията, която се наблюдава от истински рибари, и отделно да подадете на супата потна камина с истинска руска напитка.
Ако искате да приготвите супа от треска за обяд, но имате много малко свободно време, тогава тази рецепта е за вас. Тя е проста и ще ви спести много свободно време, а семейството ще обича супата с деликатен вкус и аромат и свежи ароматни зелени.
съставки:
- Треска опашка - 450 гр.;
- Картофи - 3 бр.
- Морков - 1 бр.
- Лук - 2 бр.
- Сол и пипер;
- Подправки и зеленчуци.
Как бързо да се готви супа от треска
Изсипете опашката с вода, изплакнете я с предварително течаща вода и я оставете да заври на средна топлина. При кипене отстранете пяната и ври 15 минути. Бульонът се прецежда в чиста тава, след което се изрязва след охлаждането.
В бульон, добавете грубо нарязани зеленчуци, сол и подправки, веднага след като те са приготвени да върне рибата на бульон, добавете Зелените и малко пот на минимална топлина.
Когато се сервира, е необходимо да се поръси с пресни зеленчуци в чиния, на вкус да се добави парче лимон или малко гъста домашно заквасена сметана.
Като цяло, ухото се счита за руско ястие, но можете да го готвите на фински много просто - замазване на бульон с богат крем, за да придадат на супата нежност и допълнителен вкус. Такива ушни трески ще бъдат ароматни и удовлетворяващи.
съставки:
- Пъстърва - 300 г;
- Филе от треска - 300 гр.:
- Масен домашно приготвен крем - 400 мл;
- Картофи - 3 бр.
- Морков - 1 бр.
- Праз - 1 дръжка;
- Чесън - 3 скилидки;
- Сол и подправки;
- Подправки и пресни зеленчуци.
Рецепта стъпка по стъпка
Нарежете рибата на кубчета. Обелете лука и морковите, наряжете и запържете в тенджера с масло. Напълнете рибата с вода и я сварете след кипене, отстранете пяната, добавете сол и подправки и пържени зеленчуци.
След като морковите и лука се варят в продължение на 5-8 минути, нарязани картофи, цели (но смачкани с нож), се добавят към супата с чесън. Сварете супата за известно време, за да направите картофите меки.
Изсипете сметаната в бульон, оставете да заври и добавете пресни билки, лесно може да бъде заменена и изсушена.
Сервирайте супата в дълбоки чинии, с парче лимон и пресни зеленчуци и винаги с пресен хляб с хрупкава кора.
През 19-ти век в Русия почти всички течни ястия се наричаха супи, но тази рецепта от супа от треска дойде при нас от Финландия. Соленото крема сирене се използва вместо сладък крем, а пресните домати добавят специална пикантност и красив цвят на ястието.
съставки:
- 500 гр. треска (без кожа и кости);
- 5 картофи;
- 3 сочни домати;
- 2 лука;
- 1 морков;
- Топено сирене - 200 гр.;
- Щипка сух мащерка;
- Сол и подправки;
- Малко масло и зеленина.
Рецепта стъпка по стъпка
Нарежете обелените картофени клубени в среден куб. Смелете лука, залейте картофите с вода и го подгответе да готви. Лукът се премества в тигана и се запържва. Добавете настърган морков към лука, преминете и ги преместете на картофите.
Нарежете рибата, измийте я и я изпратете в супата да заври. Докато бульонът с риба и зеленчуци започва да кипи - нарязваме доматите, изваждаме от тях бялата част на стъблото, нарязваме ги на филийки - и в супата.
Веднага след като всички съставки са почти готови - трябва да солите супата и да подправите с подправки, добавете разтопеното сирене, разбъркайте, изчакайте, докато се разтвори и поръсете с мащерка на върха на супата от треска. Затворете капака, оставете да се вари в продължение на 10 минути и може да се сервира.
Супата е толкова вкусна и ароматна, че няма нужда да добавяте нещо към нея, но според традициите на руската кухня - малко пресен хляб няма да бъде излишно.
За съжаление, ние не винаги имаме възможност да приготвим рибна супа от прясно уловена риба. В ухото на треска, което беше замразено, вкусът на съда е също толкова важен и може да бъде бит, което го прави пикантен и пикантен.
съставки:
- Треска - 1 кг;
- Български пипер - 400 гр.;
- Горещ люта чушка - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки;
- Лукова крушка - 1 глава;
- Картошечка - 300 гр.;
- Малко сол и пипер;
- Магданозен корен - 2 бр.
- Целина - 200 гр.;
- Лист от листа и черен пипер;
- Зрели домати - 2 бр.
- Зелените.
Рецепта стъпка по стъпка
Белени картофени клубени се нарязват на големи четвъртинки, покриват се с вода и се сготвят. Останалите зеленчуци се почистват, нарязват на големи парчета и се запържват с добавяне на малко количество масло до златисто кафяво.
Прехвърлете зеленчуците на картофите, добавете солта в бульона и добавете подправки на вкус. 10 минути преди готвене, нарязаните на кубчета трески кубчета без кожа и кости се добавят към зеленчуците. Ако пяната се появи на повърхността, тя трябва да се отстрани.
Зелените и шушулките от пипер се прибавят към кипящата супа, тавата може да се извади от печката, увита, така че зеленчуците да се задушат.
Сервира се пикантна супа със студена заквасена сметана, коричка от пресен хляб и зелени пера от лук.
Вариант 6: Рецепта на супа от треска с добавка на масло и ориз
Всъщност, класическата рецепта за готвене се допълва от ориз и деликатен вкус на масло. И дори въпреки добавянето му - калоричното съдържание на ястието е малко, поради липсата на картофи.
съставки:
- Подстригване на риба, скелет и глава - за бульон;
- 400 гр. филе от треска;
- Голяма шепа ориз;
- 1 праз или праз;
- Моркови - 1 бр.
- Масло - 80 гр.;
- Сол, пипер;
- Лаура, зелени.
Рецепта стъпка по стъпка
Поставете бульон от рибните части на кипене, не можете да премахнете пяната, сварете около половин час на слаб огън и бульонът се прецежда в чиста тава.
Добавете големи парчета картофи в бульона, нарязани на парчета риба и заври. Отстранете пяната, солта и подправете бульона с подправки.
Добавете измития ориз в ухото, гответе докато е готов. Докато оризът набъбва и става готов, нарязаният лук и морковите след това се приготвят на средна топлина в масло. Сложете зеленчуците в бульона.
Сварете супа, докато сте готови, проверете баланса на сол и подправки, добавете пресни зеленчуци, а след това супа няколко минути - отстранете от топлина.
Човек може само да мечтае за костур от костур със задушен вкус на масло, на студени зимни вечери, помнене на лятото и риболов на езерото.
Как да се готви ухото у дома
Рибната супа е рибна супа. Но това не е бульон. Започвайки да готвите супа, трябва да приготвите не само риба, но и зеленчуци, подправки, подправки. Освен това, в ухото, можете да добавите просо, целина, сметана.
Най-вкусната рибена супа е от прясна риба, при пожар. Но ако подхождате към подготовката на ястието правилно, а след това се приготвя у дома на печката, то ще се окаже не по-лошо.
И ако използвате модерен мултикукър, който ще придаде на ястието богат вкус поради факта, че капакът е затворен плътно, определено ще искате да поискате добавки.
За да приготвите бърза супа - 40 минути е достатъчно, за да го приготвите, трябва да се подготвите:
- опашка на треска - около 450 г;
- вода - 1.3 л;
- среден морков - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- картофи - 3 броя;
- Зелените: копър, магданоз, лук;
- подправки: сол, различни видове пипер,
- 1 листен лист.
Рибата се почиства, нарязва на порции, поставя се в тиган в специална решетка за готвене или в гевгир. В контейнера се излива студена вода.
Оставете да заври, докладвайте лука на тенджерата, сол и варете в продължение на 25 минути. Пяната трябва да се отстрани.
Рибата, приготвена до готовност, се изважда. Нарязани на кубчета моркови и картофи се изсипват в кипящ бульон. Нарязването на моркови е по-малко. Зеленчуците се приготвят до омекване.
Когато зеленчуците са почти приготвени, към супата се прибавят фино зеленчуци, които преди това се налага да се нарязват на ситно, а дафинов лист, съдържанието на тенджерата е пипер.
Докато зеленчуците кипят, костите се отстраняват от рибата.
Когато ухото на треската е сварено, то се изсипва в чинии, в тях се поставят части от треската и се сервират.
Как да готвя ухото с боб на треска?
Към вече споменатите съставки трябва да се добавят:
- половин чаша бял боб;
- средни домати - 4 броя;
- растително масло;
- няколко градински бахар и черен пипер.
Порция от филе се избира от треска - 500 g.
Желателно е обемът на тигана да е не по-малък от 2,5 литра.
Фасулът се занимава вечер. Той се сортира и измива, пълни с вода. Кипяща вода не е необходима, боб "skukozhitsya", тя се лющи от черупката. На сутринта водата се изцежда, изсипва нова, и се поставя бобът да се готви, докато се направи.
По това време започнете да приготвяте зеленчуци. Картофите се нарязват на кубчета, морковите се търкат на ренде. Лукът се нарязва на ситно. От доматите се отстраняват пилинг: за това се прави кръстосано сечение, третира се с вряща вода. След това ситно нарязан.
Прехвърляйте зеленчуците, като ги полагате постепенно. Започнете с лук, след това сложете морковите в тигана, след това доматите.
Филетата от треска се нарязват на порции - изваждат се малки кости.
Сложете го за приготвяне на картофи. Когато ври, добавете боб.
Филе от треска се поставят в тиган, варят в продължение на 10 минути, след което останалите компоненти на бъдещото ястие вече се нарязват и приготвят предварително.
След 7 минути тавата може да бъде отстранена от топлина.
Преди да започнат да изливат ухото в чинии, е препоръчително да изчакате около 15 минути и трябва да се влива.
Рибната супа може да се приготви с просо или ориз. Зърната се подбират в зависимост от вкуса. За пример е даден метод за приготвяне на супа от треска с просо.
Съставките са едни и същи, само вместо фасула трябва да се приготвят 70 г просо. За такава супа е подходяща всяка част от треската.
За приготвянето на рибена супа се прилага първият метод, който започва с готвене с риба. Пяна задължително отстранени, добавете лука - който след това се отстранява, сол. Когато рибата се свари, тя се изважда от тавата, месото се отделя от костите.
След това рибата се оставя настрана, а просото се прибавя към рибен бульон, в който се добавят подправки.
Зеленчуците се полагат за 10-15 минути.
След приготвянето на зърнените култури и зеленчуците, рибата се поставя в тенджера, супата се оставя да се влее.
Много вкусно, ако добавите крем към ухото си.
За такава риба супа, трябва да се промени списъка на съставките, както следва: списък на продукти от 1 рецепта, само тя добавя чаша крем и премахва моркови.
Бульонът се изварява от риба, пяната задължително се отстранява. Необходимо е да сол, лук на този етап не се поставя.
Лук нарязани на пръстени, картофи - на кубчета.
Почти завършена риба се изважда от бульон, почиства се, нарязва се на порции, отново се разстила в тиган със зеленчуци и се приготвя за 10-15 минути, като се добавят подправки.
Когато остане за 3 минути до пълна готовност, към тенджерата се добавя сметана, която се загрява, но не се вари.
Веднага след като съдържанието на контейнера заври, той веднага се отстранява от топлината, поръсва се с пресни зеленчуци и плътно се затваря с капак.
За да бъде вкусна, преди сервиране, ястието трябва да се влива.
Можете да получите оригиналния вкус на риба супа, ако го готвя с целина.
Съставът на съставките за това ястие е както следва:
- филе от треска - 0,5 kg;
- Домат: Най-добре е да разредите пастата - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук;
- брашно, но не и палачинка - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- 2 големи скилидки чесън;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- корен от целина;
- копър;
- смлян черен пипер;
- дафинов лист;
- сол.
Рибен бульон се приготвя по обичайния начин - в студена вода с лук и сол.
След като рибата е почти готова, тя се отстранява, месото се отделя от костите, отново се поставя в тенджера, изсипва се с бульон и се вари с добавянето на натрошени билки и корен от целина.
Тези съставки трябва да бъдат в съответствие с изброяването на 3 супени лъжици и 2. Влакната трябва да бъдат отстранени от корен от целина.
Докато рибата се приготвя, е необходимо да се подготви дресингът: брашното се поръсва с жълтеникав цвят върху затоплено масло, като към него се добавят 2 лъжици рибен бульон.
3 минути преди окончателната готовност на рибата в тигана:
- превръзка;
- нарязан чесън;
- доматено пюре;
- зелени;
- подправки.
Веднага след като всички кипи, извадете тенджерата от топлината. Супата ще има по-добър вкус, ако го оставите да се приготви.
Този, който е изобретил съвременния мултикукър, трябва да издигне паметник. Много е трудно да се разбере защо продуктите с различно време за готвене, събрани едновременно в херметически затворени контейнери, не кипват и ястието се оказва богат вкус.
Можете да готвите в бавен печка по какъвто и да е начин: скочете, изпържете, изпечете, врийте, оставете да къкри.
Продукцията е пайове, зърнени храни, супи.
Ако искате да приготвите супата в бавен котлон, можете да изберете всяка рецепта. Ястието ще се окаже толкова вкусно, че искате да ближете пръстите си.
Ухото на треската се приготвя в бавен печка по различни начини. Можете да сложите всички съставки по едно и също време, сурови, или да използвате бавната печка, като обикновен тиган, и постепенно да докладвате компонентите на съда отделно.
В един случай, ухото е по-скоро като рибена супа, но оригиналното ястие е по-здравословно - всички витамини се съхраняват в храната.
Вкусът на ястието зависи от режима на готвене. Ако настроите режима на "пара", полученото ястие ще прилича повече на обикновена рибна супа, само по-наситена.
С режим на задушаване за 1,5 часа, зеленчуците в супата ще останат непокътнати, те ще бъдат вкус приятно еластични.
Треска ще има интересен вкус, ако приготвите рибена супа в режим „сладкиш“ - рибата ще прилича на консерви.
Какво е добро мултикукър - можете да експериментирате в него, да създавате различни вкусове.
Познато ястие - с нови нюанси!
Финландска сметана - как да се готви червена риба и треска на печката или в бавната готварска печка
Рибните супи са не само вкусни първи ястия, но и много здрави. В същото време ги подготвят много просто.
Финландската рибна супа със сметана може да бъде приготвена от всяка червена риба, като най-важното е да се добави кремав вкус с допълнителни съставки.
Научете как да приготвяте това вкусно ястие и да ядете само здравословна, най-здравословна храна.
Как да готвя супа на финландски
Финландската рибна супа се приготвя бързо и бързо, тъй като рибата не е месо, не е необходимо да се готви дълго време.
В допълнение, за готвене, можете да използвате не само цял труп, но и смело да вземе глави или хребети. Основното нещо в ухото е рибен бульон.
Класическата финландска рибна супа със сметана включва прясна пъстърва или сьомга, но можете да направите супа от всяка червена риба.
За да се получи бульонът, се използва обикновен крем 10 или 20%. Колкото по-дебели са, толкова по-вкусен е бульонът.
Някои домакини добавят топло сирене за тези цели, които се топят в процеса на готвене, придавайки на бульона богат кремообразен вкус и приятен млечен цвят.
Пъстърва и крем супа във Финландия се поръсва с пресни билки и се поръсва с лимонов сок.
Финландската супа със сметана се приготвя не повече от час. Изчислете приблизително 2 половин чаша вода на порция (ако имате вечеря).
Супата е нискокалорична, идеална за тези, които внимателно следят фигурата си.
Има няколко рецепти с различни рибни или алтернативни методи за готвене (например в бавен котлон), така че всяка домакиня да намери свой собствен начин за приготвяне на скандинавска сметана.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 50 kcal / 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: финландска.
- Трудност: лесно.
Невероятно вкусното финско пъстърво ухо със сметана ще се помни у дома за дълго време.
Най-подходящ е рибеното филе, но ако това не е така, тогава можете спокойно да използвате друг - хребетен, забавен.
За да се намали съдържанието на калории на съда ще помогне на използването на праз, които не трябва да се запържва в масло: продуктът трябва да бъде хвърлен с моркови и картофи в същото време.
съставки:
- филе от пъстърва - 300 г;
- картофи - 4 бр.
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- масло - 20 г;
- крем от 20% - 150 ml;
- сол - на вкус;
- пресни зеленчуци за храна.
Метод на приготвяне:
- Измийте рибата, отстранете костите, нарязани на средни парчета.
- Обелете зеленчуците. Нарежете картофи на кубчета не повече от 1 см, разтривайте морковите на груби ренде, нарязвайте лука добре.
- Поставете картофите в тенджера и налейте 2 литра вода.
- 5 минути след кипене, сложете рибата, сол. Сварете 10 минути.
- В горещ тиган разтопете маслото и изпържете морковите и лука.
- Прибавете към почти сварената рибена супа, налейте сметаната и гответе още 5 минути.
- Отстранете от огъня, покрийте и оставете да стои.
- Финландската супа от пъстърва се сервира най-добре с фино нарязани зеленчуци.
сьомга
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 60 kcal / 100 g.
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: скандинавска.
- Трудност: лесно.
Супата от сьомга със сметана се приготвя на същия принцип, но някои стъпки в подготовката могат винаги да се променят. Например, домакинята няма да може да настъргва моркова и да нарязва фино на сламки или филийки.
В същото време не е необходимо да се изпържи: просто изхвърлете всички зеленчуци едновременно и сварете. В резултат на това рибената ви супа с червен крем ще бъде по-малко мазна.
съставки:
- сьомга - 400 г;
- картофи - 3 бр.
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- чесън - 1 скилидка;
- крем от 10% - 200 ml;
- сол - на вкус;
- копър - един куп.
Метод на приготвяне:
- Рибните филета се измиват, обелват, поставят се в тенджера и се добавя вода, така че да покрива сьомга с 2 cm.
- По това време, кори от картофи, моркови и лук.
- Нарежете картофите по всякакъв удобен начин, нарязвайте морковите на ивици, нарязвайте лука добре.
- След кипене на вода извадете всички нарязани зеленчуци. Подправете със сол.
- Сварете, докато картофите са готови (около 15 минути).
- 5 минути преди готовността добавете сметана и ситно нарязан чесън.
- Натрошава се копър и се прибавя към плочите.
С топено сирене
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 50 kcal / 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: скандинавска.
- Трудност: лесно.
А кремообразното ухо се приготвя по различни начини: някой обича да добавя сметана повече, някой използва пълномаслено мляко, а други въвеждат познато им крем сирене, което по същество работи по същия начин.
Най-често срещаните Druzhba чийзкейк без ароматизатори ще направят, но можете да експериментирате с различни аромати, като добавите сирене с гъби, билки или дори бекон в ухото си.
съставки:
- рибно филе - 300 г;
- картофи - 4 бр.
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- топено сирене - 100 г;
- зелени;
- сол - на вкус;
- сухари за подаване.
Метод на приготвяне:
- Измийте рибата, почистете костите, нарязани на парчета.
- Обелете зеленчуците. Заровете картофите, настържете морковите, ситно наряжете лука.
- Поставете картофите в тенджера и добавете 2 литра вода. Сложете огъня.
- 7 минути след варенето се поставят парчетата филета.
- Запържете морковите с лук в тиган.
- Приготвя се супата за 10 минути и се добавят зачервените моркови с лук, топено сирене. Подправете със сол.
- Сварете още 5 минути.
- Добавете нарязаните зеленчуци, покрийте и оставете да престои още 5 минути.
- При сервиране добавете шепа бисквити към чинията.
В бавната печка
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 50 kcal / 100 g
- Предназначение: за обяд.
- Кухня: норвежка.
- Трудност: лесно.
Вече в почти всяко семейство в кухнята се появи бавна печка, с която можете да приготвите всичко. А норвежката супа със сметана в нея ще се окаже много вкусна.
Всичко се приготвя на етапи: първо се прави пържене, след това бульон и всичко останало.
Можете да изберете всякаква риба: тя може дори да е розова или приятелка, но класическата рецепта използва строго реална норвежка сьомга.
съставки:
- филе от сьомга - 300 г;
- картофи - 3 бр.
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- пипер - 5 бр.
- масло - 20 г;
- чесън - 1 скилидка;
- крем от 10% - 200 ml;
- сол - на вкус.
Метод на готвене;
- Обелете морковите и лука, нарязани на ивици.
- В режим "Охлаждане" изпържете морков и лук в масло. Поставете отделна чиния.
- Сложете нарязани картофи, сьомга, черен пипер в купа на мультиварката и налейте вода върху нея.
- Поставете режима на "закаляване", затворете капака и оставете за 30 минути.
- Половин час по-късно, отворете бавното готварско помещение, изсипете пържени картофи, след това изсипете сметаната, солта и заври.
- Ситно наряжете чесъна или използвайте пресата от чесън и след това го сложете в почти готов супа.
- Оставете да заври, изключете програмата, затворете бавната печка и след 7 минути сервирайте готовата супа.
- Към финландската сметана се сервират крутони от черен хляб.
Супа от треска
Рибена супа - ястие за всеки сезон. През зимата той перфектно насища и затопля, а през лятото е неразделна част от всяко риболовно и къмпинг пътуване. Възможно е да се приготвят рибни супи от огромно разнообразие от риби, но днес ще изгубим рецепти за супи от треска - евтини и целогодишни риби.
Как да готвя супа от треска?
- треска (опашка) - 1/2 kg;
- лук - 1 бр.
- картофи - 2-3 бр.;
- моркови - 1 бр.
- Зелените (магданоз, копър, лук) - на вкус;
- сол и бахар - на вкус;
- дафинов лист - 1-2 бр.
Няма нужда да се приготвя треска преди готвене на бульон, тъй като опашката вече е била предварително почистена от продавача и всичко, което трябва да направите, е да изплакнете рибата под студена вода.
Сега сложете опашката в съда и напълнете с 1,5 литра вода. Доведете рибата до кипене. След това намалете топлината и сварете бульона, с добавянето на дафинов лист, около 15-20 минути.
Не забравяйте периодично да премахвате пяната от повърхността на бульона, така че да не загуби прозрачността си. Прецедете готовия бульон и охладете рибата и отделете пулпа от костите.
Нарежете лука, настържете морковите на груби ренде. Приготвяне на зеленчуци в растително масло.
Върнете бульона към печката и добавете картофите, нарязани на средни барове. Варете картофите за 15-20 минути, след това добавете печеното, пулпа от треска и подправки на вкус. Готови ли сте да се хранят преди сервиране, трябва да настоявате за 20-30 минути, а след това можете да сервирате на масата, украсявайки с зелени.
Супата от треска с тази рецепта може да бъде приготвена в бавен котлон. За да направите това, поставяме всички съставки в купата по едно и също време, изливаме вода и се приготвяме в режим "Гасене" за 1 час. След това извличаме рибата, отделяме пулпа и го връщаме в супата. Това е всичко ухото в бавното готварство е готово!
Супа от треска с просо
- прясна треска -1 kg;
- просо - 100 г;
- картофи - 2-3 бр.;
- вода - 2.5-3 л;
- лук - 2 бр.
- дафинов лист - 2 бр.
- сол, пипер - на вкус;
- Зелените - на вкус.
Рибите се почистват, изчистват се и се измиват със студена вода. Поставете трупа в тенджера, напълнете с вода и гответе за 15-20 минути, без да забравяте да отстраните пяната. Прецедете готовия бульон, премахнете месото от рибните кости.
Върнете бульона на чинията и добавете нарязания лук и просо. Не забравяйте за подправки: сол, черен пипер, плюс няколко лаврови листа. След 10-15 минути, поставете белените и нарязани картофи. Просото не само ще направи ястието подхранващо, но и ще сгъсти бульона.
Гответе супата на слаб огън, докато зеленчуците са готови, след което сложете рибата и зелените в нея.
Супата от треска може да се приготви с ориз, ако не харесвате просо.
Супа от филе от треска със сметана
- филе от треска - 500 г;
- картофи - 3-4 бр.
- лук - 2 бр.
- сметана - 1 супена лъжица;
- сол, пипер - на вкус;
- Зелените.
Моето филе от треска и нарязани на големи кубчета. От главата (без хриле) и костите на рибата, сварете бульона за 15-20 минути, като не забравяте да премахнете образуваната пяна.
Лук нарязани на големи пръстени, белени картофи - на кубчета.
Поставете приготвените зеленчуци и парчета риба на дъното на тенджерата, залейте ги с горещ бульон. Поставете тенджерата на малък огън и гответе супата за 10-15 минути.
В процеса на готвене, добавете сол и черен пипер на вкус, не само листата от лаврови листа, или букет от любимите ви билки няма да бъдат излишни.
2-3 минути преди готовността, добавете леко затоплен крем към супата и оставете ухото да кипне.
Веднага след като супата започва да ври, ние веднага го премахнете от топлината, добавете нарязани пресни зелени и покрийте с капак. Преди сервиране, ухото трябва да настоява 15-20 минути, след което може да се сервира гордо на масата.
Супа от треска: прости и вкусни рецепти
За да бъде вашето благополучие и добро настроение да ви бъде спътници, трябва да се храните напълно.
Всеки пазач на семейното огнище се опитва да разнообрази домашното меню колкото е възможно повече. В диетата поне веднъж седмично трябва да бъде риба. Можете да готвите супа от треска.
Рецептите на най-добрите ястия ще бъдат разгледани в днешната статия.
Супа от риба треска: рецепта
Професионалните готвачи препоръчват използването на прясна треска за приготвяне на супи. Но ако имате замразено филе или консервирани храни, те също ще бъдат полезни за супа.
На практика всяка домакиня знае как да готви ухото. Но можете да подобрите кулинарните си умения и да приготвите супа от треска със зеленчуци.
Съставки:
- 0.4 kg филе от треска;
- 1 зеленчук от моркови;
- 1 праз;
- 2 супени лъжици. л. нарязан перо на лук;
- 1 скуош;
- 1 сладък пипер;
- 1-2 бр дафинови листа;
- ½ ч. Л сушен майоран;
- ½ ч. Л ароматен пипер;
- 3 броя скилидки чесън;
- 4 броя стебла от целина;
- 100 г корен от целина.
Получаване:
- Тази супа се приготвя достатъчно бързо, оказва се подхранващо, изключително вкусно и лесно. Почистете всички зеленчуци, изплакнете ги добре с течаща вода.
- Размразени филета от треска.
Ако плодът на тиквичките е стар, тогава трябва да отстраните кожата и да почистите семената.
Оближи пръстите си!
Супата от филе от треска винаги е невероятно вкусна, ароматна и питателна. Можете да включите фантазията и да приготвите истинска риболовна супа. Обикновената супа от треска се приготвя за нула време. Разбира се, не забравяйте за подправки.
Съвет! За приготвянето на рибена супа можете да използвате всяка част от трупа на треска, дори главата и опашката. Ако ви харесва филе, не забравяйте да го добавите към първия курс. Можете да се отървете от досадната миризма на риба, като използвате прясно изцеден лимонов сок.
Съставки:
- 0.5 kg филе от треска;
- 100 g моркови;
- 100 g лук;
- 0,3 кг картофи;
- 70-80 грама масло;
- 4 броя скилидки чесън;
- 2 супени лъжици. л. прясно изцеден лимонов сок;
- 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
- на вкус със сол и подправки.
Получаване:
- Докато филетата от треска се размразяват, нека да работим върху зеленчуците.
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
- Настържете морковите с малки кубчета.
- Картофените клубени се обелват и измиват.
Сметана супа, като в ресторант
Треска не съдържа малки кости, освен че тази риба е много полезна. Вкусна супа от треска се получава със сметана. Благодарение на този продукт първото ястие ще придобие деликатен кремообразен аромат и уникален нежен вкус.
Съставки:
- 500 g треска;
- 1 корен от целина;
- 200 g картофени клубени;
- лаврови листа, черен пипер-грах;
- 100 g моркови;
- пилешко яйце - 1 бр.
- куп зелени;
- 500 ml сметана;
- праз - по вкус;
- 40 мл рафинирано слънчогледово масло.
Получаване:
- Каркас от треска добре измит с течаща вода.
- Изрязваме, премахваме костите. Нарежете на порции.
- Поръсете филе филе от треска с прясно изцеден лимонов сок.
- Сгънете рибата в дебелостенна саксия, изсипете филтрирана вода.
- Слагаме на средна топлина и заврим.
- След това намалете топлината до ниско и гответе рибата, докато се направи.
- Почистваме картофени клубени, моркови, корен от целина и лук.
- Ние се мием добре.
- Случайно нарязвайте зеленчуците.
- Рафинираното слънчогледово масло се загрява в тенджера.
- Ние разпространяваме лука и го преместваме да омекотим.
- След това добавете моркови с целина.
- Разбъркайте и варете още 10 минути.
- Измерва се 0,5 литра рибен бульон.
- Изсипете в отделен съд.
- Сложете пържени зеленчуци, картофи в бульон, добавете сол и подправки на вкус.
- Сложете печката и гответе, докато картофите са готови.
- Останалият бульон вече е студен.
- В него разтваряме сметаната.
- Счупете яйцето и отделете жълтъка.
- Въвеждаме го в студен бульон със сметана.
- Ръчно разбийте масата с размахване.
- Комбинирайте двете маси, сложете варено филе от треска.
- Сварете в продължение на три минути, но не оставяйте да заври.
Ползи за ухото и вреда
Ако разгледаме колко калории са в ухото, тогава в зависимост от вида на рибата, метода на приготвяне, както и вариациите в съставките, хранителната стойност може да варира.
Уха, какво е това ястие
Преди няколко века под супата се разбираше обичайната супа и се прави от всичко, а не само от риба.
Днес почти всеки знае, че ухото е много полезно и задължителният компонент на ястието е рибата. Има много рецепти, от които се откроява класическата версия на отварата.
Тя включва използването на риба с такива характеристики като сладникав вкус, свежест, "лепкавост".
Спазването на тези изисквания помага да се получи изключителен вкус, ниска енергийна стойност на такова ястие. Ето защо ухото при диета не само е позволено, но и се препоръчва.
Класическото ухо също има своя собствена класификация, според която се откроява:
- Черно ухо, калоричното съдържание на което се счита за едно от най-ниските и варира в областта от 31-40 kcal. Самото име е свързано с лека мътност на бульона, въпреки че в някои рецепти специално за тази краставица е добавено туршия. За готвене се използват главно речни риби като каракуд, шаран, червеноперка, шаран и аспир. За сравнение, калорична супа от шаран - 31,57 ккал, но ако бульонът е приготвен от каракуда, тогава ястието ще бъде малко по-питателно. Калория супа около 39,57 ккал
- Бяло ухо. За класическата бяла рибна супа се взимат бяла риба, костур, както и яздене. За най-добър вкус и вкус се добавят други сортове, по-специално лин, сом, ид. Обикновено това е не повече от 35% от всички риби. Това е особено важно при спазване на границите на хранителната стойност на съда, тъй като, например, калоричното съдържание на рибата лин е 84,27 ккал, което ще се отрази на общите енергийни характеристики;
- Тройно ухо. Методите за готвене бульон са различни, тъй като можете да импровизира с сортове риба. Можете да използвате един вид риба за Navara, а друг за хранене. Тази опция е особено добра, когато храната се съхранява на ухото и съдържанието на калории е важно;
- Червено ухо. От името е ясно, че това е ухо на червена риба, чието калорично съдържание също е регулируемо, средното е около 63.79 ккал. Ястието не е много бюджетно, но е полезно и необичайно вкусно. Естествено, много зависи от технологията на приготвяне и вида на морски дарове, например калоричното съдържание на супата от сьомга може да бъде само 38,87 ккал.
Необичайни видове рибни отвари
Над класическата версия на отвара се счита, че това е името, а не супата, тъй като истинските готвачи знаят основните разлики.
Те включват минимум зеленчуци, разнообразие от подправки, лук, черен пипер, а понякога и естрагон, джинджифил, чесън и други подправки.
Калорийната рибна супа, приготвена по класическия начин, обикновено е ниска.
Необичайните рецепти за супа включват:
- Сушен рибен бульон, овкусен с гъби. Колко калории в ухото от този тип е трудно да се изчисли, тъй като комбинацията от такива различни компоненти във всеки случай дава своите резултати;
- Обличат ухото или яйцето. Това ястие има някои особености, а възможността за просто добавяне на яйца към бульона е опростен метод. Варени риби трябва да бъдат отстранени, направени като тесто, СРЮ и след това се спуска в бульон. Можете да печете и в саксията, когато яйцето е равномерно покрито с бульон. Такова ухо на пъстърва е особено вкусно, калоричното му съдържание не надвишава 38,32 ккал;
- Рибена супа или приготвена от благородни сортове риба, например есетрови риби, по-специално стерла. Рибата не червата, трябва да бъде жив и не се вари, но се вари, след това всички съставки са пълни с вряща вода. Ако ухото е от стерла - калоричното съдържание на това ястие може да достигне до 146.1 kcal;
Бульонът може да бъде допълнен с водка, която е по-присъща на риболовната рецепта, както и солени гъби, раци, бекон, михалица, много моркови, домати и много други продукти, които не са свързани с класически идеи за ухото. Понякога се използват сортове риби, които имат специфичен аромат, като херинга, скумрия. Освен това, калоричното съдържание на скумрия супа - 26,61 ккал и ястието не е толкова често, но в търсенето. Затова любителите на рибите не трябва да спират само при добавянето на подправки и картофи. Между другото, ако се сравни такава фигура като ухото с картофи калории и моркови, последният вариант е най-диетичен.
Какво е полезно ухо
Първоначално рибата е много полезен продукт. минерали, мазнини. протеини и други еднакво важни съединения зависи от вида на рибата, мястото на улова, метода на приготвяне.
Особено ценни могат да бъдат морски риби, защото освен лесно смилаеми вещества в състава на достатъчно йод, фосфор.
Например ухото на треска с калорично съдържание от 24.06 ккал ще бъде отлично допълнение към всяка диета, точно като отвара от други видове рибни продукти. Най-добрият вариант е горещо ухо.
Ползите от първите курсове
Добро здраве за вас!
Има хора, които просто не могат да си представят хранене без първи курс. А някои никога не ядат борш или супи. Каква е ролята на течната храна за здравето? Рецепти правилното готвене първите ястия.
Ако не ядете течни храни, жлъчката се застоява и рискувате появата на камъни в жлъчката. Разнообразявайте сухата храна с купа топла пикантна супа.
В случай, че се появят камъни, е необходимо постепенно да се увеличава количеството течност, което се пие на ден, да се започне да се яде първият. Учените в много страни са доказали, че хората, които редовно консумират супи, ядат 30% по-малко калории.
По този начин, "яде супа", улесняване на процеса на храносмилането, значително улеснява процеса на червата. Да бъдеш в тези хора също е много по-добре.
Умните хора казват: „Потърсете вкусни храни сред здравите.“ Това е важно за вашето здраве.
Кисела супа
Киселото зеле е чудесен начин да започнете червата. Влакното, което е част от него, помага на червата да работят. Ако редовно ядете кисело зеле - няма да знаете какво е запек.
Нарязани, кисело зеле, моркови и лук трябва да бъдат леко погасени, по същия начин, за да се приготвят гъбите. Всички заедно се поставя в тенджера, разбърква се добре и се вари.
Оказва се, че в супата се приготвя много добре. Можете да добавите месо, както понякога се нуждае тялото - мазнина, за ситост. Но не добавяйте месо, ако страдате от камъни в жлъчката.
Гъбите перфектно заместват месото на тялото.
Пилешка супа
Нарязани на малки парченца, пилешки гърди, старателно ври. Когато кипи водата, тя трябва да се източи и да продължи да кипи в нова вода. Най-голямата част от холестерола попада върху месния филм, той трябва да бъде отстранен.
Следващата стъпка в приготвянето на такава супа е рязането на лук и моркови. След няколко минути готвене, внимателно нарязани зеленчуци се добавят към супата. Когато нашият бульон е готов, можете да добавите към зеленчуците и пилетата, предварително измити със студена вода, ориз или други зърнени култури по ваш вкус.
Когато всичко това кипи, изключете печката и дайте инфузията на супата. Супата е готова за ядене.
Супа от лук
Учените, лекарите, препоръчват яденето на лукови супи, за предотвратяване на рак. Яжте тези супи трябва всеки ден. Друго свойство на тази супа е ниската калория и ситостта. С него можете да отслабнете.
Тази супа укрепва костите, помага на организма да абсорбира калция, предотвратява чупливостта на костите. Оригиналната рецепта за тази лучена супа, внесена от Франция. В ресторантите се сервира с червено вино.
Ето леко опростена рецепта за супа от лук, за домашна кухня.
Готвене бульон, по-добре пиле. Нарежете лука на големи пръстени. След това лука се сварява в предварително приготвен бульон.
За дебелината и засищането на супа, добавете малко брашно към бульона. Можете също да добавите малко сметана към супата за готвене - тя придава на супа пълнота и вкус.
Във френските ресторанти към супата от лук се добавят крутони с чесън.
След готвене, дайте супа - настояват. В купа разтривайте твърдото сирене и изсипете ароматната супа. Добавете подправки. Това е много полезна и много проста рецепта за супа. Готвенето отнема около 15-20 минути. Добър апетит.
Малко за ухото
Ухото е много здраво течно ястие. Така че, докато готви в рибен бульон, в нея се съдържат всички здрави риби. Както е известно, рибата съдържа много вещества, полезни за човешкото тяло.
Също така има белите дробове за усвояване на протеини - също полезни за тялото. Ухото е много подходящо за възстановителния процес след заболяване.
Възможно е да се яде риба супа само в топла или гореща форма, не се препоръчва да се яде студено, тъй като то се загрява много добре и подхранва тялото ни с гореща вода.
Общи съвети
Важните моменти, когато се готви супа, е да се готвят само нарязани зеленчуци, тъй като съдържащият се в тях витамин С, много летлив и с дълги легнали нарязани зеленчуци, се унищожава.
Варени супи трябва да се консумират в рамките на 2 часа след готвене, в противен случай хранителните свойства на супата са значително намалени. Вкусовите качества на супата също страдат, когато се охладят.
Необходимо е да се варят супи в тенджери, покрити с капак, в противен случай всичко, което е вкусно и здраво в супата се изпарява. Ако готвите супа с картофи и кисело зеле, тогава се вари отделно, в противен случай зелеът ще стане твърд и безвкусен.
Нека дам думата на експерта
Лекар гастроентеролог Олга Аванова:
Бульон от пиле или друго месо са много ефективни в етапите на възстановяване в живота на човека, с други думи, след болест. Те се използват и за загуба на тегло.
Първата вода при приготвянето на бульон трябва да се източи, но не веднага, а след 3 минути кипене. С първия бульон ще изцедите повечето от вредните вещества, които бяха хранени с пиле или друга птица, животно.
Полезни ли са супите? Разбира се, да! Страната ни се намира в доста студен климат, а когато ядем супа, не само се затопляме, но и се запълваме.
Диетолозите от цял свят са стигнали до заключението, че хората, които редовно ядат супи и бульони, получават много по-малко калории от други храни.
Класическото ухо се приготвя по технология, разработена с течение на времето. Wuhu се сварява в съдове, които не се подлагат на окисление. Това може да бъде керамичен или емайлиран.
За риба супа са подходящи за риба, които дават прозрачни мазнини, имат сладък, "нежен" вкус. Най-доброто „бяло“ ухо се получава от костур, костур, ерш. Можете да им добавите риба като щука, ид, михалица, лин.
Малко по-малко вкусно черно ухо, което се получава от шаран, шаран, шаран. Червена рибена супа може да бъде приготвена от червена риба - сьомга, нелма, есетра, старлета.
Wuhu може да се направи и от морска риба - треска, камбала, macrorus, лаврак. Херингата, платика, хлебарка, скумрия са абсолютно неподходящи за рибена супа.
Ухото е различно от обичайната риба супа в присъствието на подправки. Към супа се прибавят магданоз и зеленина, естрагон, праз, копър, зелен лук, чесън и други подправки.
Зеленчуците в ухото се поставят малко. Обикновено това са малко картофи, моркови и лук.
Количеството на подправки и зеленчуци зависи от съдържанието на мазнини в рибата - по-дебелите риби, колкото повече подправки се добавят, и се добавят по-малко зеленчуци.
Ухото е много полезно, защото рибата съдържа много полезни вещества, които лесно се усвояват от хората. Ухото допринася за бързото възстановяване след заболяване. Полезните свойства на супата изглеждат точно горещи, затова не се препоръчва студено ухо.