Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.
Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. За тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, 5-та диета ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета за дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат стабилна ремисия, а количеството на необходимите лекарства за неговото поддържане намалява няколко пъти.
За кои заболявания е назначен
Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и освобождаването на жлъчката. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.
Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:
- хроничен хепатит;
- цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
- хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
- камъни в жлъчката;
- панкреатит;
- гастродуоденит;
- период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.
Характеристики на таблицата 5
- Дробна мощност. Яжте малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява натоварването на храносмилателната система и помага за отслабване.
- Температура на храната Не можете да ядете много топла и много студена храна. Най-здравословната температура на храната на диета е умерено топла.
- Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
- Пържени, осолени, кисели, пикантни. Всички тези продукти трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
- Протеини. Необходимо е да се използват растителни протеини и животински протеини в общ размер на 50% от дневния хранителен режим.
- Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, които са разрешени на диетата (виж таблицата).
- Сол. На таблица 5, количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.
Има разнообразие от храна маса №5, - това е диета таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на тази диета е насочено към премахване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът се придвижва към диетична маса 5, за да поддържа ремисия.
Каква е разликата между таблица за диета № 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. В допълнение към изключването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от плодове и зеленчуци също са изключени.
Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е още една причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени.
Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не е (таблица)
По-долу в таблицата можете да видите какво може да се яде и какво не може да бъде върху щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато правите менюто за седмицата.
Какво можете, какво е невъзможно по време на диетата 5 таблици: отговарят на рецептите за всеки ден!
Болестите на черния дроб и жлъчния мехур са доста често срещано заболяване. И много често лекарят препоръчва да започнете да следвате терапевтичната диета "Таблица № 5". Мнозина са уплашени от единствената дума "диета", въпреки че тук няма нищо страшно. Придържайки се към тези препоръки не само може да се възстанови здравето, но и да се отървете от много проблеми, свързани с функциите на стомашно-чревния тракт.
Показания и същност
Диета 5 таблица се предписва за следните заболявания:
- хроничен и остър хепатит в ремитираща форма и по време на фазата на възстановяване;
хроничен и остър холецистит в ремитираща форма и на етапа на възстановяване;
Направление на диетата:
- нормализиране на метаболизма;
натрупване на гликоген в черния дроб;
възстановяване на чернодробната функция;
стимулиране на отделянето на жлъчката;
Противопоказани храни с високо съдържание на пурини, холестерол, оксалова киселина. Забранени са и пържените храни.
Разрешени технологии за готвене:
- готвене;
Забранена технология за готвене - пържене.
Енергийна стойност
- Протеини: 80–90 g (40–45 g животни).
Мазнини: 70–80 g (20-30 g зеленчуци).
Въглехидрати: 300-400 g (не повече от 70 g прости въглехидрати).
Калорично съдържание: 2 300 - 2 800 kcal.
Течност: 1500-2000 ml.
Разрешени продукти
Нека разгледаме по точки какво е възможно и какво е невъзможно при диета „маса 5“.
- Бульон бедра, сок от домати без пипер и сол, сокове и отвари от плодове или плодове (некисели), целули, компоти, кафе с мляко, чай.
Сушен или вчерашен сладкарски хляб - пшенично и ръжено брашно I и II сортове (до 0,4 кг на ден).
Неприятни сладкиши (пълнеж е възможно), дълги бисквити, суха бисквити.
Неостри сирена от твърда дървесина, извара (0% мазнини) и продукти от нея, нискомаслени сметана, пълномаслено мляко 0% мазнина, кефир, кисело мляко.
Мляко, плодове, зеленчукови супи с паста, зърнени храни в зеленчуков бульон, суха супа и борш.
Растително масло, сметана (ограничено).
Постно говеждо месо, постно птиче месо, пиле, риба с ниско съдържание на мазнини (мерлуза, шаран, щука, костур и др.).
Гарнитура, пудинг, гювечи.
Зеленчуци, консервирани грах, кисело зеле (не-кисел!), Зелени, домати.
Яйца (не повече от 1 на ден!) Под формата на добавка в чиния или протеинов омлет.
Пресни кисели плодове и плодове, консервирани.
Зеленчукови салати, винегрети.
Какво да изключите?
- Сладко тесто, бутер тесто, прясно изпечен хляб, сладкиши, пържени брашно.
Бульон на базата на месо, гъби, риба, супи на базата на тях.
Мазнини, маргарин, мазнини за готвене.
Дебел мляко, заквасена сметана, риаженка, сметана, меки сирена.
Дебел сортове птици и месо (мазнини говеждо месо, патица, гъска, овнешко, свинско), вътрешности, мозъци.
Дебелите сортове риба (сом, есетра, есетра, белуга), консервирана риба, пушена и осолена риба.
Твърдо сварени яйца, яйчен жълтък.
Мариновани зеленчуци, зеленчуков хайвер, консервирани храни.
Подправки и горещи сосове (черен пипер, горчица, хрян).
Кисели плодове и плодове (цитрусови плодове, боровинки).
Продукти с кремове, шоколад, сладолед.
Чисто черно кафе (само с мляко), какао, силен чай, студени напитки.
Примерно меню за всеки ден от седмицата
1-ви ден
- Закуска 1: каша от елда, хляб с масло и сирене, чай.
Закуска 2: Круша.
Обяд: Зеленчукова супа с тиквички, тесто за ястия с месо, желе от ябълки (научете повече за ползите за здравето на ябълките поотделно).
Безопасни, снаксове, дива роза.
Вечеря: Варена риба, картофено пюре, чай.
2-ри ден
- Закуска 1: Сирена с моркови, чай.
Закуска 2: Сирене (0% мазнини) със заквасена сметана.
Обяд: Херкулес супа с картофи и моркови, зеле ролки с ориз и варено месо, плодове или плодове желе.
Време за чай: Сладка ябълка.
Вечеря: Варени картофи, напоена херинга, хляб със сирене.
3-ти ден
- Закуска 1: Зеленчукова салата, сандвич със сирене, чай.
Закуска 2: Съдове за сирене със сушени сини сливи.
Обяд: супа от оризово мляко, яхния от моркови с варено пиле (разберете всичко за ползите от морковите!), Задушени плодове.
Време за чай: бисквити, сок или компот.
Вечеря: Паста с извара, чай.
4 ден
- Закуска 1: Торти със сирене с мед или конфитюр, чай.
Закуска 2: Банан.
Обяд: борш на основата на зеленчуков бульон, растителни и пилешки запеканки, компот.
Безопасен, сух бисквит, компот.
Вечеря: Запечена паста с варено месо.
5-ти ден
- Закуска 1: Салата от ябълка и моркови, задушени нарязани котлети, чай.
Закуска 2: Печена круша.
Обяд: Млечно-зеленчукова супа с тиквички и карфиол, варена риба с ориз, пресни плодове.
Безопасни, бисквитки, сок.
Вечеря: оризова каша, сандвич със сирене, компот.
6 ден
- Закуска 1: супа от мляко с картофени кнедли, чай.
Закуска 2: Сладка ябълка.
Обяд: супа на основата на зеленчуков бульон, парни котлети с паста, компот.
Време за чай: бисквити, отвара от дива роза.
Вечеря: Протемен омлет със зеленчуци, мързеливи кнедли с извара.
7-ми ден
- Закуска 1: Мляко каша със сини сливи, чай.
Закуска 2: Пюре от моркови с конфитюр от плодове.
Обяд: Зеленчукова супа с отвара от сушени плодове, домашен пудинг, печена ябълка.
Обяд: Кисели от плодове или плодове.
Вечеря: Елда каша с парни котлети, минерална вода.
рецепти
Предлагаме ви рецепти от менюто диета "таблица номер 5" за всеки ден от седмицата, представени по-горе.
- Зеленчукова супа с тиквички.
Картофи - 300 г, тиквички - 150 г, моркови - 100 г, масло раст. - 3 супени лъжици. л., вода - 1 литър, сок от моркови.
Тиквички изплакнете, нарязани на филийки и яхния с добавка на масло. Обелете морковите, нарежете ги и ги нарежете заедно с тиквичките. Картофите са добре измити, обелени, нарязани на големи резени, покрийте с вода и варете, докато сте готови. След това добавете задушените зеленчуци към картофения бульон, подправете със сол и отново заври.
- Смесена зеленчукова супа.
Зеленчуков бульон - 300 мл, картофи - 2-3 броя, домати - 1 брой, моркови - 1 бр., Консервиран грах - 20 г, тиквички - 30 г, масло раст. - 2 супени лъжици.
Нарежете картофите и тиквичките на малки кубчета, нарязвайте морковите на груби ренде, яхния. Настържете домата, за да направите сока. Сложете картофите и морковите в кипящ зеленчуков бульон, варете, докато наполовина варени. Добавете тиквички и грах за готвене. Налейте доматен сок и растително масло в супата. Сварете 5 минути.
Пълнено зеле с варено месо и ориз.
Нискомаслено варено месо - 100 г, пресни зелеви листа - 130 г, ориз - 15 г, заквасена сметана - 2 супени лъжици, зеленчуци - 30 г, масло раст. - 2 супени лъжици.
Зелените листа се готвят, докато се сготвят наполовина. Наряжете вареното месо с месомелачка. Оризът се налива с вряща вода и се оставя да престои около 20 минути, източва се водата. Комбинирайте мляно месо, задушен ориз, билки и масло.
Увийте в зелеви листа, давайки пликове с формата. Поставете пълненото зеле в тенджера с дебели стени, добавете вода (изравнете със зелените ролки) и гответе, докато сте готови.
Запеканка от юфка с варено месо.
Телешко - 80 г, юфка - 80 г, 1 яйчен белтък, маслени сливи. - 10 години
Сварете месото, охладете се и наряжете. Сварете юфка, хладно. Яйцата се смилат с масло, добавят се към мляното месо. Смесете сместа с юфка и гответе за двойка, докато се приготви.
Херкулес супа с картофи.
Вода - 200 мл, овесена каша - 50 г, картофи - 3 бр., Зеленчуци - 10 г
Поставете варени картофи във вряща вода, варете докато половината варени. Постепенно добавяйте зърнените култури от Херкулес. След като съставките са напълно приготвени, добавете ситно нарязани зеленчуци.
Зеленчуков задочник
Прясно зеле - 120-150 г, грис - 2 супени лъжици, 1 яйчен белтък, пълномаслено мляко - 35 мл, масло раст. - 1 супена лъжица.
Смесете в малък контейнер мляко, грис и яйце. Оставя се грисът да набъбне за 20 минути. Зеле фино котлет и се комбинира с яйце-манна смес. Смажете формата с растително масло и поставете в предварително загрята фурна. Печете, докато свършите.
Борш.
Прясно зеле - 70 г, цвекло - 2 бр., Картофи - 3 бр., Моркови - 2 бр., Доматено пюре - 1 ч.л., масло - 3 супени лъжици, сметана - 10 г, захар - 1 ч. Л., зеленчуков бульон - 250 мл
Chop зеле, нарязани моркови на филийки, нарязани цвекло на груб ренде. Задушете цвекло и моркови във вода като добавите масло.
Сложете нарязани картофи в бульон, оставете да заври. Поставете задушеното цвекло и морковите в тенджера.
Няколко минути преди готовността добавете доматено пюре и захар. Сервира се със заквасена сметана.
Пудинг за сирене.
Варено сирене - 120 г, мляко - 60 мл, масло от сливи. - 5 г, грис - 10 г, 1 яйчен белтък, захар - 2 ч. Л.
Изварете избършете през фино сито или смесете с блендер, разбъркайте с мляко, примамка, захар и яйчен белтък. Намажете тавата с масло, изсипва се получената смес от извара. Можете да готвите във водна баня или да се пекат.
Зеленчукова супа на бульон от сушени плодове.
Сушени плодове - 250 г, бяло зеле - 200 г, корени - 75 г, моркови - 3 броя, масло раст. - 3 супени лъжици. л., вода - 1,5 л.
Нарежете зелето ситно, налейте с вряща вода, стиснете. Смелете морковите и корените с груби ренде, изхвърлете ги чрез добавяне на масло. Измийте изсушените плодове, добавете вода, сварете и прецедете. Добавете зеленчуците и гответе, докато омекне.
Млечна супа с картофени кнедли.
Мляко - 800 мл, картофи - 4-5 броя, сок от моркови - 25 г, сол.
Обелете и нарежете картофите с фин ренде. Стиснете, оставете сока да се утаи, докато нишестето се утаи. Внимателно източете течността, комбинирайте нишестето с масата от картофи. Сол, разбърква се. Оформете малки кюфтета от картофите, сварете в кипене на мляко, докато не бъде напълно варено. Добавете сок от моркови.
Протемен омлет със зеленчуци.
Зеле 40 г, тиквички 40 г, моркови 40 г, магданоз 5 г, обезмаслено мляко 60 мл, масло от сливи. - 10 г, яйчен белтък - 2 броя, заквасена сметана - 10 г
Задушете ситно нарязано зеле, моркови, тиквички. Добавете мляко (40 ml) и го подгответе. Комбинирайте разбитите протеини с млечните остатъци, добавете към задушени зеленчуци.
Поръсете със зелени. Четка със заквасена сметана и се пече във фурната за 10 минути.
Млечно-зеленчукова супа с тиквички и карфиол.
Карфиол - 300 г, тиквички - 300 г, масло раст. - 2 супени лъжици. л., мляко - 150 мл, яйчен белтък - 2 броя, брашно - 2-3 супени лъжици. л.
Зеле разглобени в букети, тиквички обелени от кожата, нарязани на филийки. Зеленчуци, поставени в саксия с дебели стени, се налива малко вода, затворете плътно и се вари, докато готов. Варени зеленчуци, бийте с блендер, добавете брашно.
Получената смес се разрежда с зеленчуков бульон и като се разбърква непрекъснато, се оставя да заври. Изсипете в млякото, в което яйцата са предварително избити. Доведете отново до кипене. Добавете маслото в готовата супа. Сервира се със заквасена сметана.
Ние лекуваме черния дроб
Лечение, симптоми, лекарства
Задушено зеленчуци Таблица 5
Една от най-често срещаните зеленчуци, които човек яде, е зеле. Този уникален зеленчук придружава човечеството от много древни времена. Има много възможности за приготвяне на зелеви листа - те са осолени, кисели, пържени, варени, използвани за печене... Да, и прясното зеле като салата е много вкусно и здраво.
В допълнение към храната, за дълго време хората използват този зеленчук в традиционната медицина. А за здравето и имунитета - това е един от лидерите сред зеленчуците. Например, в киселото зеле витамин С се съдържа дори повече от цитрусовите плодове. Много важно е, че освен че е вкусно, той е и диетичен продукт. Друг плюс е, че зелените листа в готвенето се съчетават перфектно с толкова много други съставки. Тази статия ще обсъди няколко варианта за приготвяне на този зеленчук, а именно диетично задушено зеле.
Първата рецепта - с обичайното зеле
- зеле
- лук
- моркови
- Доматено пюре (между другото, може да бъде заменено с домати, което ще добави абсолютно натурален вкус към ястието)
Първо, трябва да зеле е наистина полезно, да го измие и без заразени листа. След това внимателно и фино котлет и внимателно изстискване ръцете. Морковите също са мои, одрани и три на средно или грубо ренде. Обелете лука от многобройния слой обвивка и го отрежете в полукръг. Всички готови зеленчуци се поставят в контейнер, пълни с вода и се оставят да се задушават за около 15-20 минути на слаб огън. След известно време, добавете доматите и подправките на вкус и дайте друга яхния за същото време. Това ястие е идеално за всякакви ястия.
Диетично задушено зеле с пиле
- зеле
- пиле
- лук
- моркови
- Доматено пюре (или домати, настъргани през сито)
- подправки
- Няколко лъжици растително масло
Всичко е почти същото като в първата рецепта. Обелете лука, морковите. След това ги измийте. След това лукът трябва да се нарязва на половин пръстени и да се настъргва на груби ренде. Нарязваме зеле на малки парченца. Измийте пилешкото месо, оставете го да изсъхне и го нарежете на отделни малки парчета.
Сега, когато всичко е готово, добавете растително масло към предварително загрятия тиган, нанасяйте лук, моркови и месо. Дайте яхния на слаб огън за няколко минути (3-5). След това слагаме нарязаните листа от зеле в контейнер, добавяме всичко, което се задушава в тенджера, и продължаваме да се задушаваме заедно с зелето за около 20 минути. може да се сервира на масата. Може да се използва както с гарнитура, така и като отделно ястие.
Запечено зеле с тиквички
- зеле
- лук
- моркови
- тиквички
- Доматен сос / Паста / Домати
- подправки
- Растително масло
Измийте моркови, лук и зелеви листа, почистете, котлет / котлет. Тиквички нарязани наполовина, отстранете всички семена с пулп. След това, обелете, ако е твърде дебел, и ако е достатъчно тънък, можете да готвите с него. Нарежете на кубчета, не прекалено големи, но не съвсем малки. Хвърляме лук и моркови на загрята тава с растително масло, довеждаме ги до златист цвят.
Зелето, в отделен съд, напълнете с вода (но не забравяйте, че тиквичките, които ще се добавят по-късно, ще дадат много течност) и ще се оставят да се задушават на средна топлина за десет минути. След това добавете пържените лук и моркови в зелените листа и ги оставете да варят още десет минути. След това добавете тиквички. Задушете всички съставки за още десет минути. След това добавете подправки на вкус, доматено пюре или домати. Очакваме 10 минути отново, след края на периода, можете да добавите дафинов лист и да го извадите от печката.
Диетично задушено зеле с месо
При приготвянето на това ястие трябва да се помни, че основните съставки се приготвят отделно и само в края се комбинират заедно. Да започнем с това, трябва да измиете / почистите и ситно наряжете зелените листа. След това пригответе зеленчуците. Лук, моркови, почистване / измиване. Нарежете лука на половин пръстени, разтрийте морковите върху груби ренде и ги изпратете на горещ тиган със слънчогледово масло.
Запържете до златисто и добавете домати или ситно нарязани домати. Protushivaem. Сега направете говеждото. Месото трябва да бъде измито, почистено от вените и нарязано на малки кубчета. Сложете месото на предварително загрята индивидуална тиган с малко количество растително масло. Запържете я до златисто кафяво. Добавете малко вода и оставете да къкри още двайсет минути. След това изложи месото, нарязани зелеви листа.
Оставете да къкри с нея още двайсет минути, като разбърквате от време на време. Тогава там излагаме готовия лук, морков и домати. Добавете сол и подправки на вкус, покрийте с капак и варете за около тридесет минути на слаб огън. В края на готвенето дайте инфузия на чинията. Тази опция е не само вкусна, но и доста питателна, така че може да се използва като отделно ястие.
Диета задушена зеле в бавен печка
Всички зеленчуци чисти, котлет, котлет. В multicooker, изберете режима "Baking". Поставете лука и морковите в бавен котлон, запържете ги за 8-10 минути. След добавяне на листа от зеле, изпържи всичко заедно още пет минути. След това изключете режима "Baking", включете режима "Quenching", ако няма такъв режим в multicooker, след това изберете режим "Soup". Оставете да къкри един час, като от време на време разбърквате. След това разредете една чаена лъжичка брашно на четиридесет милиграма вода и добавете към зелето. Ние също изпращаме доматено пюре или сос и продължаваме да ядем за пет минути. На това ястие е готов.
Е, в заключение, можете да добавите, че тези ястия са нискокалорични, следователно, за хората, които ядат правилно, добре, или дори ако те се опитват да го направят, тази статия се вписва перфектно. Диета задушено зеле може да се сервира с гъби, и с гарнитура. Всичко ще бъде еднакво вкусно и здраво. Насладете се на себе си и вашето семейство с вкусни ястия със задушено зеле!
Диетична маса номер 5: менюта и продукти
Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р М.И. Pevzner. Счита се за едно от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.
Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно калорично съдържание, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.
Показания за употреба
- хроничен хепатит, без обостряне;
- хроничен холецистит;
- холецистит с възстановяване;
- цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
- жлъчнокаменна болест;
- остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
- Освен това се предписва диета 5, ако няма изразена патология на червата.
Цел на диетата
Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).
Общи характеристики на диетата
- нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
- ограничено съдържание на мазнини в менюто;
- Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
- не се препоръчват студени ястия с диета 5;
- продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
- изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
- осигурено е умерено ограничаване на солта.
Режим на захранване
Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.
Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.
Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):
- катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
- мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
- въглехидрати - до 400 грама;
- течност 1,5 - 2 литра минимум;
- обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете съда на калкулатор за калории);
- Използвайте сол не повече от 10 g.
За да се запази функционирането на черния дроб, в случай на предписване на таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (например, Ursosan).
Храни, които могат да се консумират в диетата
Храни, които НЕ ядат по време на диета
напитки
- Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
- Отвара от шипка;
- Сокове, разредени с вода (за поносимост);
- Чист компот от пресни и сухи плодове;
- желе;
- Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък на захар;
- Морс и желе (не кисел);
- Варена лайка.
- кафе;
- какао;
- Газирани и студени напитки;
- Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
- Шоколад и кафе;
- Зелен чай, листа от стевия, билка от плетеница, екстракт от стевия;
- Whey;
- цикория;
- Hibiscus;
- Пресни и изцедени сокове;
- Рожков.
супи
- Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
- Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Разрешава се добавянето на 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
- Плодови супи;
- Млечни супи с паста;
- Борш (без бульон);
- Вегетарианска супа;
- Супа от цвекло;
- Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
- Супа от ечемик.
- Бульон, приготвен върху месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
- Okroshka (на кефир, на квас, всеки).
Каши / Круши
- Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
- Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги, смесени наполовина с извара, готвени юфки, извара;
- Пилаф със сушени плодове;
- Мюсли (без добавки, забранени в храната)
- Овесена каша (без добавки);
- Кус-кус, Булгур;
- Каша от просо;
- Ленни семена;
- Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
- Ечемикът от перли, ечемикът, царевицата са ограничени;
- Леща.
тестени изделия
- Ниско съдържание на мазнини
- Мастни пасти;
- Паста с забранени съставки в храната;
- Паста с горещи, кремообразни или доматени сосове.
Месо / Риба / Месни продукти
- Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо месо в парче);
- Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
- Млечни колбаси (много ограничени);
- Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
- Пресни стриди;
- Скариди, калмари, миди - ограничени;
- Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като закуска, а не като основно ястие;
- Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
- Конско месо (варено и печено);
- Пилешки гърди или варени на пара.
- Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
- Използването на свинска мазнина е ограничено, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
- Консервирана риба
- Солена и пушена риба
- Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
- Хайвер гранулиран (червен, черен)
- суши;
- Телешки език;
- Ракови пръчки.
хляб
- Хляб от кълнове;
- Ръжен хляб;
- бисквити;
- Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или сладкиши, бисквити;
- Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
- Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
- Суха бисквити;
- Слама (бисквити) пшеница;
- Хляб (без консерванти);
- Отрязвай
- Всички продукти от бутер и сладко тесто;
- Пържени понички;
- Пресен хляб;
- палачинки;
- Пържени пайове;
- Крекери от сладкиши.
Млечни / ферментирали млечни продукти
- Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не рязко и в много ограничено количество);
- Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите ястия от сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
- Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
- Йогурти (без консерванти).
- Сирената от осолени сортове се изключват;
- Мастни млечни продукти;
- Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
- Whey.
зеленчуци
- Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
- Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
- Български пипер (в ограничени количества);
- авокадо;
- Морска зеле;
- краставици;
- Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
- Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
- Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).
- Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
- Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
- Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като декорация или за аромат в минимален размер;
- Доматено пюре;
- Бяло зеле в суров вид (позволено да се готви ястие с топлинна обработка в минимално количество).
Плодове / плодове
- Ябълки - само зрели, меки и некиселинни, чисти сурови, печени;
- Не повече от 1 банан на ден;
- Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;
Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;
Диета 5-та таблица
Описание към 01/06/2017
- Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
- Условия: от 3 месеца и повече
- Стойност на продуктите: 1200 - 1350 рубли на седмица
Общи правила
Медицинското хранене е задължителен метод за комплексно лечение на пациента. Основателят на храненето М. И. Певзнер смята, че храната е фонът, върху който се прилагат други терапевтични методи на лечение и той разработва 15 диетични таблици. Медицинската диета за наследствени заболявания, свързани с нарушена абсорбция на веществата, е единственият метод за лечение, един от основните за диабет, затлъстяване и стомашно-чревни заболявания. В други случаи спазването му предотвратява усложненията и прогресията на заболяването. Одобрена е система за номериране на диети, която е задължителна за всички лечебни и санаторни заведения, диетични столове.
Хранителната терапия (диетотерапия) се основава на физиологията и биохимията на храненето, на познаването на ролята на хранителните вещества, баланса на диетата и диетата. Той отчита причините, механизмите и формите на протичане на заболяванията, както и характеристиките на храносмилането при болен човек. Гастроентерологията, като наука за лечение на стомашно-чревни заболявания, има раздел за диетичното снабдяване на пациентите.
Диета номер 5, Таблица № 5 Pevzner се препоръчва при различни заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Предлага се и при хроничен колит с запек и хроничен гастрит без забележими нарушения. Можем да кажем, че това е универсална диета и най-често срещаната таблица, въз основа на която са създадени много разновидности, които ще бъдат разгледани по-долу.
Уикипедия предлага характеристика на диетата, но по-точно и подробно описание на терапевтичната диета № 5 може да се намери в справочници по хранене. Те дават описание на основната маса и нейните разновидности в зависимост от стадия на заболяването (обостряне, възстановяване и стабилна ремисия). Сортовете на диети до известна степен изключват механични и химични стимули, както и осигуряват присъствието на свързани заболявания.
Петата диетична маса осигурява химическото съхраняване на черния дроб с добро хранене, както и подобряване на метаболизма на мазнините и холестерола. В случай на чернодробно заболяване е показана щадяща диета, която допринася за нормализиране на нейната функция и едновременно с това подобрява жлъчната секреция. Силните химични дразнители са етерични масла, екстрактивни вещества, така че те са изключени от диетата. Пържени меса, сушени и пушени продукти са вредни за черния дроб, имат отрицателно механично и химично въздействие. Парни или варени ястия, приготвени от мляно месо и зеленчуци, имат слаб ефект.
Тази диета съдържа намалено количество мазнини (поради огнеупора и лошо усвояване), сол (6-10 g), ограничава използването на яйчни жълтъци и продукти, богати на пурини. Пикочната киселина се намира в големи количества в черния дроб на животните, месото от млади животни и птици, хлебната мая, пушена цаца, сардини, риба тон, цаца, херинга, хайвер от сьомга, сьомга, скариди, миди. Всички те са изключени от диетата - по този начин, това е хипоксалат диета.
Той увеличава съдържанието на фибри, пектини и липотропни вещества (затова се нарича липотропна) - това са незаменими аминокиселини, открити в говеждото, чистата риба. Те са богати на соя, суроватка, мътеница и елда. Липотропните вещества предпазват черния дроб от мастна дегенерация, намаляват риска от холестеролни камъни в пикочния мехур и намаляват отлагането на холестерол в съдовете. Влакно, полиненаситени мастни киселини, фитостероли и лецитин имат липотропен ефект. Последните три вещества се намират в растителни масла (царевица, ленено семе, слънчоглед и др.).
Ястията се приготвят задушени, варени или печени, което осигурява химически щадящи черния дроб. Продуктите за готвене се изключват чрез пържене. Ястията не се изтриват (само стягащо месо и груби зеленчуци). Задължително е да се осигури частично хранене, което допринася за редовното изтичане на жлъчката. Приемът на калории е 2400-2600 kcal (протеини - 90g, въглехидрати - 400g, мазнини - 80g). Употребата на сол е ограничена, течностите трябва да се пият до 1,5 l.
Един от ключовите продукти е постно месо и неговият избор е голям - говеждо, пилешко, пуешко, телешко и дори сурово свинско. Риба се препоръчва да се яде постно, до 3 пъти седмично. Растителният състав също е доста разнообразен: почти всички зеленчуци, които използваме са често, както и кисело кисело зеле. Важно е плодовете и плодовете да се допускат под всякаква форма.
- мазни меса, пържени храни, пушени меса, черен дроб, мозъци, консервирани храни, бъбреци, яхнии, колбаси, свинска мас, олио за готвене;
- продукти, които повишават ферментацията и гниенето (бобови растения, просо, бяло зеле, ако се толерират лошо от болните);
- стимуланти за секреция (подправки, гъби, хрян, кисели зеленчуци, горчица, осолени, кисели храни);
- екстракти (бульони от бобови растения, риба и гъби, месо);
- продукти с етерични масла (ряпа, репички, всички видове репички, зелен лук, чесън);
- кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сливи, боровинки);
- сметана, маслена и кисела извара;
- кафе, какао, напитки с газ, шоколад, сладолед, сладкиши със сметана.
Списък на разрешените продукти:
- пшеничен хляб или бисквити;
- вегетариански супи с разрешени зеленчуци, както и супи с варени зърнени храни (ориз, ечемик, овесено брашно, елда), брашно и зеленчуци за обработване на супи и месни ястия не се пасаж;
- постно месо и риба, използването на домашни птици е разрешено в печено парче;
- риба с ниско съдържание на мазнини, парна риба (парче и под формата на мляно месо);
- мляко, млечни продукти, нискомаслено и полумаслено извара;
- протеинови пакетирани омлети, един жълтък на ден може да се добавя само към ястия;
- зърнени храни от зърнени култури: ориз, елда, овесени ядки, валцувани овесени ядки, варени във вода и наполовина с мляко;
- варен тънък фиде;
- зеленчуци във варени и задушени форми;
- зрели плодове (печени и сурови), желета, настъргани сушени плодове;
- мед, захар, кисело мляко, конфитюр, маршмал, мармалад;
- масло в съдове (20 г на ден);
- чай с лимон и захар, слабо кафе, сладки сокове, инфузия на шипка.
Диета 5-та маса за холецистит
Хроничният холецистит е най-честата патология от списъка на болестите, за които е показана тази таблица. Това заболяване има бактериален или паразитен характер, но неговата важна причина е също стагнацията на жлъчката и промяната в състава му. Ето защо, при това заболяване, е необходимо да се въведат продукти, които подобряват потока на жлъчката - трици, зеленчуци, плодове, плодове. Бранът се загрява на пара и се добавя 1-1,5 чл. л. три пъти на ден. Цели зърна, морска зеле и сушени плодове също са полезни. С цел понижаване на холестерола се добавят царевично, слънчогледово и маслиново масло, съдържащи фосфолипиди, полиненаситени мастни киселини и витамин Е.
Храна за холецистит зависи от етапа на заболяването. В първите дни на обостряне, за да се максимизира стомашно-чревния тракт, те напълно умират от глад. На пациента се разрешава само приемане на течности: слаб чай, разреден сок, чай от шипка. На ден 3 се предписва диета № 5B, с изключение на механични и химични дразнители. Препоръчва се за престой на пациента на строга почивка на легло (4-5 дни).
В него въглехидратите са ограничени до 200 g (за сметка на прости - захар, конфитюри), протеинът намалява (до 80 g) и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и само се пречиства. Важно е да наблюдавате фракционното хранене (поне 5 пъти) и да приемате храна на малки порции. Дневната дажба на калориите от 1600 ккал, осигурява приемане на течности (до 2,5 л / ден).
- Лек пюре на вода и без масло.
- Лигавични супи (на базата на овесени ядки, ориз и грис).
- Течна каша с пюре (овесена каша и ориз) с добавка на мляко.
- Пюрирани компоти, желета, зеленчукови сокове.
- Малко по-късно се въвеждат настъргано сварено месо (малко), нискомаслено извара и парна риба.
- Хляб от пшеница или бисквити.
След 10 дни, пациентите за 1-2 седмици се прехвърлят в Диета 5А. Извън обострянето се осигурява умерено щадящо жлъчката и черния дроб, нормализиране на жлъчната екскреция, което е представено в Таблица №5. В диетата са ограничени до мазнини (особено огнеупорни). Ястията се приготвят варени, задушени на пара, а печенето без кора е вече разрешено. Тъй като храненето при холецистит в ремисия е насочено към умерено стимулиране на жлъчната екскреция, то съдържа:
- Салати и винегрети, подправени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
- Различни зеленчуци, плодове и плодове.
- Голямо количество фибри (поради използването на зърнени храни, зеленчуци и плодове), което е необходимо при наличие на запек.
- Пилешки яйца (не повече от едно), тъй като жълтъците са силен холеретичен продукт. Когато болката и горчивината в устата, които могат да се появят при ядене на яйца, се допускат само ястия от белтъци.
Диета номер 5 може да се използва до 1.5-2 години.
Билиарната дискинезия е чест спътник на гастродуоденит и холецистит. Характеризира се с нарушен тонус или подвижност на жлъчната система. В зависимост от нарушения дискинезията може да бъде хипертонично-хиперкинетична (повишен тонус и повишени двигателни умения) и хипотонично-хипокинетична (слаби двигателни умения и отслабен тон на жлъчните пътища).
Правилното хранене при дискинезии ви позволява да избягвате атаки и е превенция на жлъчнокаменната болест. Диета с тези два вида съдържа общи правила:
- Яжте малки порции (150 грама) и (5-6 пъти).
- Спазвайте интервали от 3-4 часа.
- Вечеря 3 часа преди лягане, яде лека храна (кефир, плодове).
- Избягвайте студени или много горещи ястия.
- Не използвайте животни (свинско, гъска, агнешко) или транс-мазнини (маргарин, спрей).
При хипомоторна дискинезия се разрешават продукти, стимулиращи подвижността на жлъчния мехур: зеленчуци, плодове, трици, растително масло, сметана, яйца и черен хляб, сметана.
При хипермоторна дискинезия, напротив, се изключват продукти, които стимулират образуването на жлъчката: мастни млечни продукти, животински мазнини, черен хляб, сурови зеленчуци, бульони и газирана вода.
Диета номер 5 с камъни в жлъчката
Храненето за холелитиаза в ремисия не се различава от горното. В този случай се показва и основната таблица. С камъни в жлъчния мехур ограниченията се отнасят само за използването на жълтъци от яйца - разрешени са само 0,5 жълтъка в ястия и забранени са трудно усвоимите мазнини. Растителните масла се допускат в количества, които не причиняват гърчове.
Поради топографската близост, обичайното кръвоснабдяване и инервация, стомашно-чревната система, се развива панкреасът (хроничен панкреатит) и червата участват в патологичния процес при JCB и холецистит.
При комбинирана патология с панкреатит и холецистит се използва таблица 5Р. Характеризира се с увеличаване на съдържанието на протеини (до 120 г) и още по-голямо ограничаване на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. В холецистопанкреатит, екстрактивните вещества (отвара от зеле, месни и рибни бульони) и груби фибри от зеленчуци са задължително ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма. Диета се предписва за 3 месеца, след това се разширява.
Случва се, че основното заболяване е придружено от гастродуоденит. Симптомите зависят от етапа на заболяването, а лечението задължително включва диетична храна. В случай на гастродуоденит в острата фаза, храненето се предписва в Таблица № 1. Диетите имат много общи черти: изключват се ястията - причинителите на стомашната секреция. Храната се препоръчва течна или каша, варена и изтъркана. Изключете приема на храни, богати на фибри (ряпа, грах, репички, боб, репички, аспержи), плодове с груби кожи (цариградско грозде, дати, френско грозде, грозде), пълнозърнест хляб, както и грубо месо, птици и риба.
Често се използва петата диета на Pevzner за гастрит в ремисия, тъй като осигурява химически щадящи лигавици. В същото време, зеле и царевица са изключени, както и зеленчуци, които имат груби фибри и причиняват газове. Ечемик, царевица, ечемик и просо, пълномаслено мляко, сметана, риаженка не се препоръчват.
Ако е налице гастрит в острата фаза в комбинация с холецистит, както и с язва на стомаха, особено при силен силен бол, е показана таблица 5В. Счита се за най-доброкачествен, тъй като храната се приготвя без сол, поднесена само под формата на лигавични супи, суфли и картофено пюре.
Диета номер 5 след отстраняване на жлъчния мехур
Трябва да се отбележи, че консервативното лечение не винаги е ефективно. При чести обостряния на холецистита, при наличие на усложнения (гнойни, флегмонни холецистити), както и при JCB, отстраняването на жлъчния мехур не може да бъде избегнато. Храненето е най-важният компонент на постоперативния период на възстановяване. 12 часа след операцията е позволено да се пие вода без газ в малки глътки (до 500 мл на ден). На втория ден в диетата се въвеждат кефир, неподсладен чай и желе на порции не повече от 0,5 чаши с честота 3 часа.
Следоперативната диета се удължава за 3-4 дни - разрешават се чести ястия (до 8 пъти на ден) в порции по 150 g: пюре на вода, картофено пюре (полутечно), яйчен белтък от яйчен белтък, смляна варена риба, плодово желе. Можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар. На петия ден се въвеждат бисквити и сух пшеничен хляб. След седмица се допускат каши на скара (елда, овесена каша), варено руло, нискомаслено извара и зеленчуково пюре. След това пациентът може да бъде прехвърлен на таблица 5А, малко по-късно - на таблица 5. Рецептите ще бъдат дадени по-долу.
Мастното чернодробно заболяване е най-често срещаното заболяване в хепатологията. Патогенезата на заболяването е свързана с инсулинова резистентност, в резултат на което триглицеридите се натрупват в черния дроб с образуването на мастна хепатоза, която с течение на времето води до развитие на деструктивни промени в черния дроб (стеатохепатит). Като цяло асимптоматичният ход на заболяването е характерен и случайно се открива чрез биохимично изследване и ултразвук. Характеризира се с повишена активност на ALT, AST и алкална фосфатаза, повишен билирубин, хиперхолестеролемия и хипертриглицеридемия. При някои пациенти се открива диабет.
В случай на мастна хепатоза на черния дроб се препоръчва загуба на тегло, която се постига чрез диета и физически упражнения. Пациентите трябва да следват диетата от Таблица 5, но в допълнение към затлъстяването, енергийната стойност на диетата трябва да бъде намалена. Минималният прием на калории при жените е не по-малък от 1200 ккал и 1500 ккал при мъжете. Намаляване на теглото с 5-10% води до намаляване на активността на ALT, AST, хепатоспленомегалия и спомага за намаляване на стеатозата. Безопасно е да се намали теглото с 1500 g на седмица.
- Изключване на масло, маргарин, животински мазнини и използване на продукти с полиненаситени мастни киселини (морски дарове, риба, растителни масла, птици, маслини, ядки, ако се позволява търсене на енергия).
- Намаляване на консумацията на холестерол с храни (до 300 мг на ден) - с изключение на хайвер, жълтък от яйца, карантии, пушени колбаси, мастни млечни продукти и мазни меса.
- Изключване на ястия, приготвени чрез пържене и пържене.
- Хранително обогатяване с витамини (плодове, артишок, йерусалимски артишок, праз).
- Захарен диабет - изключване на прости въглехидрати.
Сред вродената функционална билирубинемия синдромът на Гилбърт е на първо място. Смята се, че този синдром има 1-5% от населението. Причината е нарушение на свързването на билирубина, което е наследствено. Други патологични промени в черния дроб не са открити. Провокиращите фактори за периодичното повишаване на билирубина в кръвта са инфекции, претоварвания, сулфонамиди, орални контрацептиви, хепарин, салицилати. В някои случаи се появява за първи път по време на възстановителния период за хепатит А. t
Ефектът от глада е много силно изразен при това заболяване - отбелязано е повишаване на нивото на неконюгиран билирубин. Затова е необходимо рационалното хранене в рамките на тази диетична маса и избягването на дълги периоди на хранене. Необходимо е също така да се наблюдава достатъчно водно натоварване за предотвратяване на удебеляване на жлъчката и да се прилагат допълнително мастноразтворими витамини и микроелементи.
От особено значение на вирусния хепатит С, наред с други хепатити, е свързано с увеличаване на популацията на вируса. Съществува явна форма на инфекция - хепатит (в иктерична или безцветна форма) и има симптоми на хепатит (разширен чернодробен, интоксикационен, астеничен и диспептичен синдром) и асимптоматична форма, когато няма оплаквания и симптоми, характерни за хепатит. Асимптоматичната форма е най-често срещаната и на практика не диагностицирана. Острият хепатит завършва с възстановяване или се формира хроничен хепатит с различна степен на активност.
Злоупотребата с алкохол, наркоманията и нездравословната диета значително ускоряват развитието на паренхима на черния дроб и предопределят неблагоприятния изход на заболяването. В случай на хепатит С (във всичките му форми), пациентите трябва да следват диета - Таблица № 5, и по време на обостряне на процеса - № 5А.
Необходимо е напълно да се изоставят продукти, съдържащи консерванти и бои, мазни меса и риба. През целия живот употребата на пържени храни и алкохол е неприемлива. Храна за хепатит С трябва да бъде дробна, разделена на 5-6 дози.
По-долу не е таблица с продукти, а списъкът на продукти и ястия, които ще помогнат да разберете какво можете и не можете да ядете на тази диета таблица за всички по-горе болести.
вид
- Таблица № 5А - създава максимален мир на черния дроб, се предписва за остър хепатит и холецистит и обостряне на хронични заболявания (хепатит, холецистит и стомашно-чревен тракт), чернодробна цироза в компенсационния етап.
- 5B - с тежко обостряне на хроничен хепатит и холецистит, цироза на черния дроб с умерена недостатъчност, с пептична язва и гастрит, които се комбинират с хепатит или холецистит.
- 5Р - с хроничен панкреатит в стадия на възстановяване или без обостряне. Нормализира функцията на панкреаса, намалява възбудимостта на жлъчния мехур, запазва стомаха, черния дроб и червата.
- 5GA - хипоалергенна диета, базирана на базата Таблица № 5, но всички морски дарове, риба, хайвер, яйца, преработени сирена, сладолед, чушка, кисели краставички, кисело зеле, фъстъци, сусам, лешници, слънчогледови семки са допълнително изключени., кайсии, праскови, малини, грозде, нар, ананас, пъпеш, морски зърнастец, киви, грис и пшеница, пълномаслено мляко, плодови ароматизирани напитки, торти, шоколад, бонбони, бонбони.
- 5SC - постхолецистектомичен синдром с наличие на дуоденит и обостряне на хроничен гастрит. Осигурява максимално щадящо храносмилателните органи и намаляване на жлъчната секреция.
- 5 † или 5 L / W - се предписва за хипотония на жлъчния мехур със симптоми на стомашна жлъчка и в състояние след холецистектомия с жлъчна конгестия в черния дроб. Храненето е насочено към повишаване на секрецията на жлъчката и подобряване на чревната циркулация на жлъчката, така че диетата включва полиненаситени мастни киселини и протеини.
- 5Р - с дъмпингов синдром след резекция за язви.
свидетелство
За кои заболявания е предписана тази диета?
- остър холецистит и хепатит в етапа на възстановяване;
- хроничен хепатит без обостряне;
- жлъчнокаменна болест в ремисия;
- в случай на чернодробна цироза (при липса на чернодробна недостатъчност);
- хроничен холецистит (без обостряне).
Разрешени продукти
- Супите се приготвят само в зеленчукови бульони със зърнени храни, юфки и зеленчуци. Можете да приготвите борш и зеле супа, мляко и плодови супи. Зеленчуците за презареждане на супи не могат да бъдат пържени.
- Хлебната пшеница (брашно I и II сортове), с добра поносимост - ръжен хляб. За да се предотврати подуване на хляба в червата, трябва да ядете остаряла. Диетата се разширява чрез въвеждането на суха бисквити, печени продукти с месо, извара, ябълки и нискомаслени бисквити.
- Използвайте постно говеждо, телешко, заек, пиле. Те могат да заври и след това да пекат, да служат на парче или нарязани.
- Коя риба може да ядете? Допуска се нискомаслена риба (треска, синьо путасу, щука, навага, поллок, щука, шаран, мерлуза), можете да приготвите салати с морски дарове и риба, пълнени със зеленчуци.
- Рибните ястия се сервират варени и варени.
- Препоръчителни яйца - омлети или меки варени. Жълтъците са ограничени или изключени от JCB.
Салата от пресни зеленчуци
Само нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото, тъй като се толерира слабо, се прибавя само към ястия. Можете да смели извара в естествена форма и в състава на гювечи.