онлайн списание за жени

Допълнителните сантиметри-килограми бавно, но сигурно оставят всички проблемни зони, с изключение на тумора. "Проблемът с корема" е изправен пред човечеството повече от всякога: причината е работата на седене, лошото хранене, нередовен график и лошите навици.

Ако внимателно анализирате менюто на най-често срещаните диети днес, можете да откриете, че много продукти се повтарят от една хранителна система в друга. Помислете за най-типичните (и противоречиви) препоръки и разберете защо тези продукти са толкова полезни за намаляване на теглото.

Феноменът на нервния тик е познат дори на здрави, емоционално стабилни хора. Това отклонение в нервната система е израз на някакво недоволство на тялото от редица негативни фактори, включително силен стрес, нервно или мускулно напрежение, развитие на специфични заболявания.

Често се случва, дори ако всички условия са изпълнени, наднорменото тегло не иска да напусне „познатото място“. Нека да разгледаме основните причини, поради които не можете да отслабнете и как да направите загуба на тегло ефективна и приятна.

Дренажната напитка е напитка, чието действие е насочено към ускоряване на обмяната на веществата, нормализиране на водно-солевия баланс в организма, чрез подобряване на лимфния поток във всички органи и системи.

Варовикът има огромно приложение в индустрията и в ежедневието. При готвенето варът е отлична база за сосове и превръзки. Той е част от много козметични продукти, включително домашно приготвени.

Важен параметър, който формира нашето здраве като цяло, е диетата и кулинарните навици. Какви продукти са полезни за силно сърце и чисти кръвоносни съдове, и каква роля в функционирането на сърдечно-съдовата система имат плодовете.

Каротин: роля и стойност, недостиг и излишък, каротин в продуктите

Харесвате ли морковите? Ако да, тогава ние бързаме да ви зарадваме: ще живеете 5 години по-дълго от тези хора, които не консумират моркови, сладки картофи и други продукти, съдържащи каротин. Защо се случва това, ще ви обясним сега.

Ролята на каротина при хората

На първо място, каротинът действа като антиоксидант, който може да очисти тялото от вредни свободни радикали, които не участват в биологичните процеси. Така каротинът свързва и премахва радикалите, укрепва имунната система, значително намалява риска от инфекции с инфекциозни и бактериални заболявания, смекчава въздействието върху човешкото здраве на вредна агресивна среда, по-специално - радиация и химични съединения, които запълват въздуха. Още едно нещо, което трябва да се отбележи е, че каротинът укрепва нервната система и допринася за нейната стабилност в стресови ситуации.

Вторият важен аспект, който определя ролята на каротина е витамин А, който не може да се синтезира от човешкото тяло и се доставя отвън в продукти, съдържащи бета-каротин: под въздействието на различни ензими, каротинът се превръща в много необходим витамин А.

Липса на каротин в организма

Липсата на каротин в човешкото тяло води до доста плачевни последствия, така че е в Ваш интерес да направите всичко възможно да поддържате скоростта на това вещество, което е 5 ml каротин на ден.

Първите признаци, които показват неприемливо ниско съдържание на каротин в организма, са:

- лигавица на сухото око

- загуба на коса и крехкост на нокътната пластина

- ако сте бременна, може да има нередности в развитието на ембриона

- чупливи зъби и кости.

Както виждате, недостигът на каротин влияе върху общото състояние на вашето здраве, така че не пренебрегвайте продуктите, съдържащи това полезно вещество, или в крайни случаи, използвайте витаминни комплекси.

Свръхпредлагане на каротин

Ако си спомняте, капка отрова от змия може да ви спаси от много болести, но висока доза ви убива на място. Същото е и с каротина: ако има голямо натрупване на каротин от животински продукти, като например черен дроб или месо, в тялото ви, това може да доведе до общо отравяне на тялото. Но като ядете моркови, сладки картофи, кайсии и т.н., не поставяте тялото си в риск от отравяне с витамин А. Единственото, което ви очаква в този случай, е леко пожълтяване на кожата на лактите, дланите и краката, поради натрупването на излишък от каротин в мастната тъкан.,

Ползи от каротин

Можем да говорим за предимствата на каротина за нашето здраве за много дълго време, но се ограничаваме до кратко описание на основните точки. Така, това вещество има благоприятен ефект върху състоянието на сърдечната система и предотвратява риска от инсулт, особено за женското тяло.

Каротинът е ефективен, естествен стимулатор на нашата имунна система: действа на клетъчно ниво и подобрява структурата на клетката, ускорява регенерацията, предпазва клетките от вируси и бактерии и предотвратява появата на ракови тумори. Според последните проучвания на Харвардския университет тези хора, които ежедневно приемат продукти, съдържащи много каротин, увеличават броя на клетките - санитарите в кръвта, което помага за очистването на цялото тяло от вредни вещества, укрепва кръвоносните съдове и артериите.

Тъй като женското тяло през целия живот, е по-податливи на стрес и болести, използването на необходимата доза каротин ги предпазва от рак на маточната шийка, едно от най-често срещаните женски заболявания. И още един, много важен момент - каротинът запазва младостта и предотвратява стареенето.

Днес в хранителните магазини се предлагат много вредни продукти, които съдържат повече холестерол: това са така наречените леки майонези, нискомаслени кисели млека, полуфабрикати, псевдонатурални сокове и подобни продукти. За да се намали рискът от съдови заболявания от излишък на това вредно вещество, е необходим каротин, който блокира процесите на окисление и образуването на холестеролни плаки.

Често, когато идвате при зъболекар, лекарят ви съветва да ядете повече моркови. Това се дължи на факта, че съдържащият се в него каротин дезинфекцира и лекува образуваните в устната кухина рани, укрепва зъбния емайл и инхибира бактериалната среда.

Кои храни съдържат най-много каротин

Както всички знаете, каротинът се намира в зеленчуци и плодове, оцветени в жълто, червено и оранжево, но според последните проучвания, то също е в зелено.

Списъкът на продуктите с каротин в състава им, разбира се, се ръководи от моркови, следван от:

  • сладък картоф (ям)
  • сушени и пресни кайсии
  • сурова цикория
  • спанак
  • тиква
  • зеле
  • домати
  • сладък пипер
  • манго
  • плодове на калината
  • вид чесън
  • морска зеле
  • чесън
  • извара
  • пъпеши
  • всякакви зелени
  • плодове от морски зърнастец
  • плодове от диви рози
  • зелен грах
  • ябълки
  • цитрусови плодове

Ако предпочитате не витаминни комплекси, а пресни и вкусни продукти, съдържащи каротин, тогава дневната ви норма трябва да бъде 4 - 5 бр. плодове или зеленчуци, куп пресни билки, натрошени в салата, пюре от тиква или компот от ягода.

Каротинът в кръвта се увеличава

КАРОТИН (лат. Carota моркови) е жълто-оранжев зеленчуков пигмент, който се трансформира в резултат на ензимно превръщане във витамин А (ретинол); притежава окислителни свойства, а също така е стимулант за растежа, необходим за животните и хората.

При хората каротинът се отлага в черния дроб, сърцето, надбъбречните жлези, тестисите, яйчниците, нервната тъкан и плацентата. Натрупването на К. в различни органи показва нейното участие в метаболизма на тези органи. Да приемем, че К. има антихистаминови свойства (разтвор на оксидиран К. проявява антихистаминов ефект при концентрация 1:20 000), стимулира активността на половите жлези, насърчава проявлението на адреналин, синтеза на летливи мастни киселини в черния дроб, инхибира ефекта на пепсина, трипсина, ацетилхолин, катепсин, повишава активността на сукцинат дехидрогеназата и увеличава скоростта на гликолизата.

Категорията на каротините включва тези каротеноиди (виж), които са „чисти“ въглеводороди, т.е. те съдържат само Н и С атоми, за разлика от каротеноидите, които освен атомите на Н и С съдържат атоми. кислород. Молекулата на каротина съдържа циклични остатъци, разположени на единия или двата края на С40 скелета. Такива каротеноиди се наричат ​​циклични; Типичен пример за тях е β-каротинът, продукт на разцепване до-рого и е витамин А.

В човешката кръвна плазма, съдържанието на К зависи от приема му от храната и обикновено варира от 80–230 μg%. В плацентарната кръв концентрацията на К може да достигне 96 μg%, а в кръвта на пъпната връв - 90 μg%. Съдържанието на К. в кръвта рязко намалява (до 8-30 μg%) при много заболявания (спру, екзема, хипертиреоидизъм) и по време на раждане. К. също се съдържа в коластра и концентрацията му намалява бързо, когато коластрата се превръща в мляко Концентрацията на К. в млякото винаги е по-ниска, отколкото в кръвта Повишената консумация на К води до интензивна пигментация на кожата (жълто оцветяване) поради отлагането на К. в епидермиса ( псевдо-пожълтяване или ксантемия, придружена от каротинемия). Каротенемията (вж.) Няма вредно въздействие върху човешкото тяло, въпреки че често съпътства микседема (вж. Хипотиреоидизъм). При пациенти с диабет пигментацията на кожата се дължи на повишеното съдържание на К в кръвта. Децата се научават по-зле от възрастните. Абсорбцията на К, децата се нарушават от пневмония, сепсис и др. Оставането на големи височини води до намаляване на съдържанието на К в кръвната плазма на човек.

К. е първият изолиран през 1831 г. Синтезира се през 1950 г. от швейцарците. изследовател Carrer (R. Karrer). Превръщането на К. в витамин А е експериментално доказано през 1929-1930. Теоретично, две молекули витамин А могат да се образуват от всяка молекула на β-каротин чрез добавяне на две водни молекули. Доказано е, че при хора, плъхове, морски свинчета, зайци, крави, прасета, пилета и риби К. може да се превърне във витамин А. Въпреки това механизмът на тази трансформация е слабо проучен. Предполага се, че този процес продължава с участието на ензима каротеназа. Почти от една бета-каротинова молекула не се получават две ретинолови молекули. Необходимостта от бозайници при бозайници е 4 пъти по-висока от тази на витамин А. Много изследователи смятат, че процесът на превръщане на К. в витамин А включва хидролитично разцепване на централната двойна връзка в p-каротиновата молекула, след което бета-оксидацията започва от последната двойна връзка. връзка с образуването на ретиналдехид и възстановяване на ретинол (виж).

Промените в структурата на цикличните остатъци с непроменен С40 скелет водят до образуването на К. изомери - α, β, γ, δ, ε (виж изомеризъм). Особена черта на К., подобно на други каротеноиди, е големият брой двойни връзки в техните молекули, което е причината за тяхното лесно окисляване от атмосферния кислород и причинява електронно-добиващите и електронодонорните свойства на каротеноидите; това обяснява участието на К. в биол, редокс процеси: Важна характеристика на К. е леката стереоизомеризация и образуването на транс- и цис-изомери. Феноменът на цис-транс-изомеризма на производно на К. - витамин А - формира основата на фотохимията. реакции, протичащи в ретината (виж Визуални пигменти).

Билковите продукти съдържат предимно р-каротин. Висшите растения имат най-много зелени листа. Листата от спанак са най-богатите източници на К (6–7 mg% на сухо тегло). Главата маруля съдържа 12,5 мг%, а киселецът - до 5 мг% К. за мокро тегло. От корените най-богати са червените моркови K. (6-25 мг% на мокро тегло). В тиквата се съдържа много К. в тиква "Витамин" е 17,65 мг% на мокро тегло.

При растенията К. образува комплекс с протеини, които са важен фактор в химията. К. стабилизиране.Ензимът, който окислява К. в растенията е, очевидно, липоксид. Намаляване на влагата и слънчева радиация разрушават К. Бързото изсъхване (напр. Сушене чрез замразяване) и сушене в сянка, както и използването на антиоксиданти запазват К. в растенията. Сред бактериите, които синтезират К., е пример Mycobacterium phlei, който произвежда бета каротин и редица други каротеноиди.

По-висши животни, хора и, очевидно, всички безгръбначни нямат способността да образуват К. В някои протисти, К. е концентриран в очните петна. Животинските тъкани обикновено съдържат малко K. Въпреки това, кравите са способни да селективно натрупват p-каротин в мастната тъкан, в млякото (около 0,5 mg / l), концентрацията е особено висока. mg%) овариални органи.

Когато се прилага парентерално на човек, К. не се превръща във витамин А и се унищожава. Превръщането му в витамин А в червата зависи от приема на мазнини и протеини от храната и от наличието на достатъчно количество жлъчка и активна липаза. Витамини Е и С и други естествени антиоксиданти защитават К. от разрушаване в червата. К. не е токсичен.

Как да се лекува. лекарството К. се предписва по същите причини като витамин А (виж Ретинол); Взема се под внимание, че активността му е наполовина по-голяма от тази на витамин А. С появата на голям брой различни форми на витамин А, необходимостта от различни препарати К намалява.

Библиография: Леутски К. М. Витамин А, Черновци, 1959.

Какво е лош каротин?


Списък на публикациите тема "Какво е лош каротин?" Форум Нашите деца> Деца до година

" КАРОТИНЕМИЯ И КАРОТИНИ

КАРОТИНЕМИЯ И КАРОТИНИ

Каротените са жълто-червени пигменти (липохроми) от класа каротеноиди, широко разпространени в растителни и животински тъкани, включително провитамин А. Каротенемия. Повишеното съдържание на каротин в кръвната плазма (> 250 mg%), клинично асимптоматично. С появата на характерна пигментация говорим за каротеноиди. Karotinoz. Жълтеникаво-оранжева пигментация на кожата и лигавиците, причинена от отлагането на каротин поради повишената му концентрация в кръвната плазма. Оцветяването на кожата на дланите и ходилата е особено интензивно. За разлика от жълтеницата, с каротеноидите цветът на склерата не се променя.

Причини • Прекомерен прием на каротини от храната • Нарушаване на метаболизма на каротините в организма • Захарен диабет • Микседем • Невропсихиатрична анорексия.

Лечение • Диета. Ограничаване на храни, богати на р-каротин (моркови, сладки пиперки, зелен лук, киселец, спанак, магданоз, маруля, кайсии, шипка, морски зърнастец) • Лечение на основното заболяване.

каротин

Каротен (лат. Carota моркови) е представител на семейството на каротените, принадлежащи към каротеноидите - биологично активни растителни пигменти от жълт, оранжев и червен цвят, които са мастноразтворими полипено-ненаситени въглеводороди от терпеновата серия, продукти от изопренова полимеризация. Каротинът има биологичната активност на провитамин А (виж Витамините), участва в защитата на клетките от разрушителното действие на светлината, в процеса на зрението и при преноса на енергия в процеса на фотосинтеза. Каротиновата молекула, както и другите каротини, е изградена само от въглеродни и водородни атоми. В тялото каротините са в свободна форма или под формата на комплекс с хромопротеинови протеини. Каротените лесно се окисляват от атмосферния кислород. В тъканите и хранителните продукти, окислението на каротин се предотвратява от антиоксидантни вещества като витамин Е.

Централната функция на каротините в организма на бозайниците е нейната функция на провитамин А, т.е. превръщане в витамин А (ретинал). Всички изомери на каротин - a -, b - и g-каротин имат активността на провитамин А. Тъй като провитамин А, b-каротинът е най-ефективен, тъй като от него се образуват две молекули витамин А (един а и г-каротин се произвежда от една молекула витамин А). ). Активността на витамин А се измерва чрез международни единици (ME). Биологичната активност на 1 ME витамин А е еквивалентна на биологичната активност от 0.6 μg b-каротин. Този каротинов изомер се среща широко в растения, животни и микроорганизми. a-Каротен често съпътства b-каротин; така, морковите съдържат 85% б-каротин и 15% а-каротин.

Човекът и животните не могат да синтезират каротин, но могат да метаболизират екзогенния каротин. В човешкото тяло влиза главно каротин от растителен произход. Необходимостта от каротин при бозайници е 4 пъти по-висока от необходимостта от витамин А (виж Витамини). Листните зеленчуци са най-богатите на каротин, особено глави и други видове салага, спанак, киселец; от кореноплодни - червени моркови. Много каротин в тиквата.

Превръщането на каротина във витамин А се извършва в червата чрез действието на ензима диоксигеназа. Първоначално образуваният ретинален алдехид се редуцира до ретинол в присъствието на NAD × N или NADP х H. Каротинът се абсорбира, ако има достатъчно количество жлъчка, активна липаза и антиоксиданти (витамин Е, аскорбинова киселина и др.), Които предотвратяват окисляването на каротина. Децата усвояват каротина по-зле от възрастните. В чревната лигавица ретинолът образува естери с дълговерижни мастни киселини; тези естери, които се адсорбират върху хиломикроните (виж Липидите), се транспортират през лимфната система към черния дроб, който е основното депо на витамин А. Много тъкани съдържат ензима ретинил естераза, който разгражда естерите на ретинола с мастни киселини, за да образуват свободен ретинол. В човешката плазма, ретинолът е в комплекс със специфичен ретинол-свързващ протеин, свързан с a 1-глобулин; концентрацията на този протеин в кръвната плазма е 4-5 mg / 100 ml.

Съдържанието на каротин в кръвната плазма зависи от неговото снабдяване с храна и варира от 80 до 230 µg / 100 ml, в плацентарната кръв - до 90 µg / 100 ml, в кръвта на пъпната връв - до 90 µg / 100 ml. Концентрацията на каротин в кърмата е по-ниска, отколкото в кръвта, а в коластрата е по-висока, отколкото в млякото. В кръвта, концентрацията на каротин намалява рязко по време на раждането (до 8-30 µg / 100 ml) и някои заболявания (спру, екзема и др.). Увеличаването на съдържанието на каротин в плазмата (над 400 µg / 100 ml) в резултат на излишъка на каротин с храна - каротенемия - води до оцветяване на кръвната плазма и някои области на кожата (каротин хиперхромия на кожата) в жълто-оранжев цвят. Отлагането на каротин в епидермиса се нарича още псевдо-пожълтяване, каротинози, каротин дермия, ксантодермия, аунтиазия. За разлика от жълтеницата, каротиновата хиперхромия не се съпровожда от оцветяване на склерата и лигавиците и изчезва, когато излишният прием на каротин спира. Каротенемията се наблюдава при остри чернодробни увреждания, захарен диабет, хипотиреоидизъм, хроничен гломерулонефрит с бъбречна недостатъчност, дистрофия при деца (в този случай това е свързано с намаляване на способността на черния дроб да превръща каротеноидите в витамин А).

Специфичният метод за определяне на каротин в клиниката не съществува. Като цяло, каротинът и витамин А могат да бъдат определени чрез реакция Carr-Price: 30% разтвор на антимонов трихлорид в хлороформ се добавя към проба от биологична течност, разтворена в хлороформ, и интензивността на синия цвят, която е пряко пропорционална на съдържанието на каротин, се определя колориметрично.

Библиография: Карнаухов В.Н. Биологични функции на каротеноиди, М., 1988; Cru J. Biochemistry, trans. от френски, p. 425, М., 1979.

Каротин на охрана на тялото - оксиданти просто няма да мине!

Каротин - какво е това?

Каротинът е растителен прекурсор на витамин А (провитамин А). Именно този жълто-оранжев пигмент се превръща в ретинол, познат ни от ензими и жлъчни соли. Самият термин е определен в началото на 19-ти век от немския химик Г. Уакенродер, който изолира формулата на каротина от обикновените моркови.

Това е интересно. Химичният синтез на жълто-оранжев пигмент е възможен едва през 1956 година. Въпреки това, изкуствено създаденото вещество е по-малко ефективно и често причинява сериозни алергични реакции.

Каротинът принадлежи към групата на тетратерпените. Неговата химична формула, определена експериментално, е както следва: C40H56. Веществото е неразтворимо във вода, но е напълно разделено на органични течности. Присъства в листата на всички зелени растения, както и в оранжеви зеленчуци: моркови, тиква, ряпа. Разберете къде друго съдържа каротин, можете да от тази статия.

Самите растения не се синтезират. Те също имат предшественици - това са каротеноиди, които са естествени тетратерпеноиди. Активното изследване на тези вещества се проявява само в средата на ХХ век.

Основният каротен депо в тялото е черният дроб (повече от 90%), в по-малки количества веществото се натрупва в мастната тъкан, бъбреците и надбъбречните жлези. Показател за съдържанието на пигмент в черния дроб е нивото на каротин в кръвта: ако не надвишава 10 µg / dl, тогава можем да говорим за хиповитаминоза.

За какво е каротинът?

Основната роля на каротин - борбата срещу оксиданти. Растителният пигмент свързва и премахва свободните радикали от тъканите, намалява въздействието на екологично неблагоприятни фактори, по-специално на химични оксиди и радиация. В допълнение, каротинът възстановява имунитета, намалява риска от инфекциозни заболявания и повишава устойчивостта на стреса.

Днес, на рафтовете на хранителни магазини са продукти, наситени с огромно количество холестерол: различни полуфабрикати, нискомаслена майонеза и кисело мляко, мигновени храни и изкуствени сокове. Растителният пигмент намалява вероятността от натрупване в организма на това вредно вещество и блокира образуването на плаки.

Друг важен факт - провитамин А не може да бъде произведен от организма и идва само отвън - от продукти, богати на каротин.

Какво е полезно каротин

Ползите и вредите от растителния пигмент могат да бъдат обсъждани много дълго време. Тази уникална субстанция участва във всички жизнени процеси и има много разнообразен ефект върху тялото, така че се ограничаваме само до основните точки.

Така че, какво е полезно каротин:

  • благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, предотвратява риска от инфаркти и инсулти;
  • предпазва клетките от проникването на бактерии и вируси, не позволява развитието на ракови тумори;
  • почиства организма от холестерол, прави стените на кръвоносните съдове силни и еластични;
  • подобрява зрението, премахва слепотата "пиле". Доказано е, че каротинът забавя развитието на катаракта и глаукома;
  • повишава устойчивостта на тъканите и органите към възпаление;
  • участва в синтеза на прогестерон, като по този начин насърчава любовта и размножаването;
  • защитава здравето на жените, запазва красотата и младостта;
  • укрепва структурата на костите, бори се с остеопорозата и остеопенията;
  • каротинът активира производството на слуз, което предпазва тъканните мембрани от изсушаване;
  • укрепва зъбния емайл и венците, лекува устната лигавица, коригира ухапването;
  • адаптира организма към хипоксия, като извършва енергийни доставки на тъкани в условия на липса на кислород.

Голяма стойност каротин за коса и кожа. Пигментът предпазва от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи, подмладява дермата отвътре, прави тъканта еластична и еластична, а къдриците лъскави и гладки.

На Съвета. Жените с болезнено блед вид трябва да използват повече каротин. Веществото ще придаде на кожата приятен и здравословен тен.

Сортове каротин

Има четири изомера на каротина:

  • алфа каротин;
  • бета каротин;
  • гама-каротин;
  • делта каротин.

Най-значимият от тях е β-каротин провитамин А. Разцепване, образува 2 молекули ретинол, а другите изомери - една. Повече информация за структурата и ползите от веществото можете да получите тук.

Бета каротин

Бета-каротинът е червено-оранжев растителен пигмент, който е предшественик на витамин А и има силни антиоксидантни свойства. Недостигът на бета-каротин води до недостиг на витамин А, а излишъкът води до каротин.

Руски синоними

Бета каротин; провитамин А.

Английски синоними

Бета-каротин; Betacarotenum; Провитамин А; Транс-бета-каротин.

Изследователски метод

Високоефективна течна хроматография.

Мерни единици

Ng / ml (нанограм на милилитър).

Какъв биоматериал може да се използва за изследвания?

Как да се подготвим за изследването?

  • Елиминирайте алкохола от диетата 24 часа преди анализа.
  • Не яжте 8 часа преди анализа, можете да пиете чиста, негазирана вода.
  • Елиминирайте физическия и емоционален стрес 30 минути преди анализа.
  • Не пушете в продължение на 3 часа преди анализа.

Обща информация за проучването

Бета-каротинът е най-известната и обичайна форма на провитамин А. Той се различава от другите каротеноиди чрез присъствието на бета-пръстени в краищата на молекулата. Той е мощен антиоксидант, който предпазва клетките от вредното въздействие на свободните радикали, има имуностимулиращи и адаптогенни свойства, предотвратява неоплазми и сърдечно-съдови заболявания, подпомага регенеративните процеси в епитела на кожата и лигавиците, осигурява образуването на визуален пигмент родопсин.

Бета-каротинът е червено-оранжев зеленчуков пигмент и се използва като хранителен оцветител Е160а. Нейни източници са тиква, морков, сладък картоф, зелен лук, киселец, спанак, маруля, зелена салата, маруля, розово зеле, домати, червена чушка, броколи, грейпфрути, сливи, праскови, пъпеши, кайсии, райска ябълка, къпина, пъпеши, кайсия френско грозде.

Този провитамин е мастноразтворим, така че неговата абсорбция се засилва, когато се използва с липиди. В тънките черва бета-каротинът се абсорбира с 9-22%, степента на абсорбция зависи от вида на хранителния продукт, в който се съдържа, хранителната му обработка, комбинираната консумация на мазнини и масла, запасите от витамин А и бета-каротина в организма. Дневната нужда от бета-каротин е 2-7 mg. Нарушения на храносмилането, патологията на панкреаса, черния дроб и тънките черва водят до намаляване на абсорбцията на провитамин от храната.

Признаци на недостатъчен дефицит на бета-каротин и витамин А включват проблеми с костите и зъбите, сухи и раздразнени очи, загуба на коса, загуба на апетит, кожни обриви, повтарящи се инфекции и проблеми с нощното зрение ("нощна слепота").

За разлика от витамин А, бета-каротинът във високи дози няма токсични свойства и не причинява хипервитаминоза, тъй като само количеството витамин, необходимо за организма, се превръща в ретинол, а излишъкът се натрупва в мастната тъкан. При прекомерна употреба на билкови продукти или хранителни добавки, съдържащи каротин, каротинът - безвредно състояние, характеризиращо се с жълто-оранжев цвят на кожата, дължащ се на натрупването на каротеноиди в епидермиса.

При пушачите консумацията на високи дози бета-каротин може да увеличи риска от рак на белия дроб. Предполага се, че никотинът нарушава метаболизма му. Негативният ефект от приема на по-високи дози бета-каротин се наблюдава само при хора с никотинова зависимост и предишен продължителен контакт с азбест и е свързан с увеличаване на честотата на рак на простатата, инсулт и смъртност от сърдечно-съдови заболявания. При непушачите, приемането на бета-каротин, напротив, намалява риска от рак.

Този провитамин се използва за лечение на еритропоетична протопорфирия (чувствителност към слънчева светлина), както и за намаляване на риска от рак на гърдата и свързана с възрастта макулна дистрофия. Дългосрочната употреба на бета-каротин може да предотврати свързания с възрастта умствен упадък.

За какво се използват изследванията?

  • Да диагностицира недостига или излишъка на бета-каротин в организма;
  • за диференциалната диагноза на жълтеницата;
  • за диагностициране на синдрома на разстройство на абсорбцията на мазнини.

Кога е планирано проучването?

  • С пожълтяване на кожата и съмнения за каротини;
  • с клинични признаци на дефицит на витамин А;
  • с малабсорбция (с целиакия, циститна фиброза, чернодробна цироза, хроничен панкреатит);
  • със стеаторея (повишена мазнина в изпражненията поради недостатъчната им абсорбция в червата).

Какво означават резултатите?

Референтни стойности: 100 - 850 ng / ml.

Причини за увеличаване на бета каротин

  • Неговата прекомерна употреба с храна или хранителни добавки (води до каротеноагия - пожълтяване на кожата).

Високото ниво на бета-каротин в кръвта елиминира синдрома на абсорбция на мазнини.

Причини за понижаване на нивото на бета-каротин

  • Недостатъчна консумация на храни, съдържащи бета-каротин.
  • Нарушаване на абсорбцията на мазнини поради:
    • цироза на черния дроб, чернодробна недостатъчност;
    • екзокринна панкреатична недостатъчност;
    • кистозна фиброза;
    • целиакия;
    • дуоденална анастомоза;
    • чревен хелминтоза (например, лямблиоза).

Какво може да повлияе на резултата?

Нивото на бета-каротин в кръвта намалява:

  • с чернодробна и бъбречна недостатъчност;
  • в нарушение на храносмилането и абсорбцията на мазнини на фона на панкреатична недостатъчност, синдром на малабсорбция;
  • когато приемате лекарства, които пречат на абсорбцията на бета-каротин от храната в кръвта (секвестранти на мастни киселини (холестирамин), лекарства за загуба на тегло (орлистат), инхибитори на протонната помпа, минерално масло);
  • когато пиете алкохол, пушете.

Нивото на каротеноиди може да бъде повишено при хипотиреоидизъм, хиперлипидемия със захарен диабет, микседем, хроничен нефрит, употреба на лекарства и хранителни добавки, съдържащи бета-каротин.

Важни бележки

Едновременното използване на синтетичен бета-каротин и алкохол нарушава превръщането на провитамин А в ретинол и има токсичен ефект върху черния дроб.

Също така се препоръчва

Кой прави проучването?

Терапевт, педиатър, офталмолог, гастроентеролог, дерматолог.

литература

  • Fischbach FT, ed. Ръководство на лабораторията Диагностични тестове. 7-ми изд. Филаделфия, Пенсилвания: Липинкот Уилямс Уилкинс; 2004 година.
  • Goralczyk R. при пушачите: преглед на хипотезите и състоянието на изследванията. Рак на нутъра. 2009 Нов; 61 (6): 767-74.
  • Krinsky NI, Johnson EJ. Каротеноидните действия и връзката им със здравето и болестта. Mol Aspects Med. 2005 Dec; 26 (6): 459-516.
  • Leo MA, Lieber CS. Алкохол, витамин А и бета-каротин: Нежелани взаимодействия, включително хепатотоксичност и канцерогенност. Am J Clin Nutr. 1999; 69 (6): 1071-1085.
  • "Нормите на физиологичните нужди за енергия и хранителни вещества за различни групи от населението на Руската федерация", МП 2.3.1.2432-08.

Каротин жълтеница: особености на патологията, причините и принципите на лечение


Болест, като жълтеница, или по-скоро симптом на много сериозни заболявания, може да бъде индикатор за относително безвредни условия, като бебешка жълтеница или каротинова жълтеница. Въпреки името, тази патология не води нито до възпаление, нито до смърт на чернодробни клетки и се изразява само в обезцветяване на кожата. Какво представлява каротиновата жълтеница и защо трябва да се лекува?

Каротин или фалшива жълтеница е една от разновидностите на жълтеницата, която се различава от другите болести на тази група по причините и механизма на увреждане. Всъщност, каротиновата жълтеница с други болести съчетава само изразена промяна в цвета на кожата. Жълтотата се появява поради значително повишаване на нивото на b-каротин в кръвта.

Това е провитамин "А", т.е. неговият метаболитен прекурсор, който се съдържа в растителни храни, например:

  • моркови;
  • домати;
  • червен пипер;
  • магданозен киселец.

б - каротинът е разтворим в мазнини, т.е. за неговото усвояване необходими молекули от животински или растителни мазнини. Преработката на каротините в лесно смилаем витамин А се осъществява в чернодробните клетки и там се извършва и тяхното използване. С увеличената консумация на продукти, съдържащи каротеноиди и липса на мазнини, започва пресищане. В резултат на това свободните молекули каротин влизат в кръвния поток, което придава на кожата жълто-оранжев оттенък.

Най-често каротиновата жълтеница се диагностицира при деца на възраст под 6 месеца. Това се дължи на липсата на необходимите бактерии - бактерициди, без които обработката на мазнини е невъзможна.

Чернодробните клетки на бебето просто не могат да се справят с излишък от неразтворими витамини и да оставят молекулите си свободно да преминават през кръвния поток.

В същото време се получава и черният дроб, тъй като при продължително излагане на каротин в кръвта той става хепатотоксичен, нарушава синтеза на протеини и влияе неблагоприятно на системата за кръвосъсирване.

Причини за възникване на

Основната причина за каротиновата жълтеница е пренасищането на тялото на деца и възрастни с провитамин "А", това се случва:

  • С прекомерна употреба на кърмещи храни наситени b - каротин.
  • В случай на ненавременно и неправилно въвеждане на допълващи се храни от моркови, тиква или спанак.
  • При възрастни симптомите могат да се появят с неадекватна употреба на витамин А или като страничен ефект при лечение на очни заболявания или кожни проблеми.

Отличителни симптоми

Основният симптом на заболяването е оцветяването на кожата в жълто-оранжев цвят. Промяната в пигментацията в каротиновата жълтеница се различава от другите патологии при неравномерно оцветяване.

На първо място, на параназалните кухини, зад ушите и на ушите, се появява жълтеност, след това краката и дланите пожълтяват.

Преди паниката на възрастните и помислете за тежко увреждане на черния дроб на децата, трябва да обърнете внимание на симптоми като:

  • Обезцветяване на очната склера. При каротиновата жълтеница склерата остава бяла.
  • Цветът и консистенцията на изпражненията и урината. Не трябва да има никакви промени, т.е. излишъкът от каротин не дава обезцветяване на изпражненията и потъмняване на урината, какъвто е случаят с увреждане на черния дроб.
  • Общо състояние. При деца с това заболяване не се чувства по-зле, нормална телесна температура, добър апетит, без признаци на сънливост или повишена слабост.

Всички тези симптоми предполагат, че черният дроб е в ред и няма вътрешни патологии. Снимката ясно показва промените в пигментацията при деца с каротин жълтеница.

Също така е важно да се диференцират каротин жълтеница от хипервитаминоза "А", в която има излишък на ретинол - витамин "А", съдържащ се в месни продукти, черен дроб, яйца. Това е по-сериозно състояние, причинено от отравяне на агресивен ретинол. Характеризира се със значителни вътрешни лезии, проявяващи се с каротинемия, т.е. пилинг и подуване на кожата.

Дори ако всички симптоми потвърдят само излишък от каротин, майките не трябва да се отпускат много. Продължителният свободен каротин в кръвта може да доведе до сериозни вътрешни нарушения при деца и възрастни.

Ярък пример е комбинацията от каротин жълтеница със синдрома на Рей. Това е рядка патология и много опасна за здравето. Когато в кръвните изследвания се наблюдава промяна в нивото на свободния билирубин, което често води до неврологични нарушения. Характерните симптоми на синдрома на Рей се изразяват в диспептични нарушения, конвулсии, до загуба на съзнание.

Обективно на черния дроб има прераждане на мазнини, както и значителен спад в нивата на кръвната захар.

Методи за лечение

Въпреки че каротиновата жълтеница не изисква специфично лечение, не бива да се пренебрегва съветът на лекар. Самодиагностиката може да изиграе жестока шега, а тъй като здравето на децата е застрашено в повечето случаи, няма шанс да се рискува.

Опитният специалист може да види тези нюанси на симптомите, които не сте забелязали. Освен това е необходимо да се премине общ анализ на кръвта и урината, които ще покажат вътрешното състояние на организма.

Основната посока в лечението е диета, като е възможно да се спрат симптомите на патологията с изключение на продукти с висок процент на b-каротин и ретинол.

Категоричната забрана е предмет на:

  • моркови и всички ястия, които го съдържат;
  • цитрусови плодове, особено портокали и мандарини;
  • червен пипер;
  • магданоз;
  • спанак;
  • шипка;
  • Пролетен лук;
  • соя;
  • сини сливи;
  • домати;
  • кайсии.

Храни с високо съдържание на ретинол:

  • Рибено масло;
  • пилешки черен дроб;
  • говежди черен дроб;
  • черен дроб на треска;
  • свински и агнешки черен дроб;
  • черен и червен хайвер;
  • месо от змиорки;
  • яйца от пиле и пъдпъдъци;
  • сирена;
  • мазнини извара.

В допълнение, от дневния хранителен режим на възрастни изключени:

  • силни месни бульони;
  • кисели и осолени храни;
  • пържени и пикантни ястия.

Децата се прехвърлят на зърнени храни, задушени зеленчуци и бобови растения, тестени изделия.

Това меню ви позволява да възстановите нормалния баланс на каротин в организма в рамките на 2 месеца. Но е по-добре да се придържате към подобна диета през цялата година, тъй като след този период ще напусне напълно допълнителен б-каротин.

Слънчевите лъчи имат положителен ефект върху възстановяването на баланса, педиатрите съветват родителите си по-често да ходят на слънце с децата си. През зимата можете да използвате ултравиолетовата лампа.

Под действието на ултравиолетова светлина каротинът се разлага в тъканите по-бързо и петна по кожата изчезват много по-бързо.

Това е полезно за вас!

Каротин: роля и стойност, недостиг и излишък, каротин в продуктите

Харесвате ли морковите? Ако да, тогава ние бързаме да ви зарадваме: ще живеете 5 години по-дълго от тези хора, които не консумират моркови, сладки картофи и други продукти, съдържащи каротин. Защо се случва това, ще ви обясним сега.

Ролята на каротина при хората

На първо място, каротинът действа като антиоксидант, който може да очисти тялото от вредни свободни радикали, които не участват в биологичните процеси. Така каротинът свързва и премахва радикалите, укрепва имунната система, значително намалява риска от инфекции с инфекциозни и бактериални заболявания, смекчава въздействието върху човешкото здраве на вредна агресивна среда, по-специално - радиация и химични съединения, които запълват въздуха. Още едно нещо, което трябва да се отбележи е, че каротинът укрепва нервната система и допринася за нейната стабилност в стресови ситуации.

Вторият важен аспект, който определя ролята на каротина е витамин А, който не може да се синтезира от човешкото тяло и се доставя отвън в продукти, съдържащи бета-каротин: под въздействието на различни ензими, каротинът се превръща в много необходим витамин А.

Липса на каротин в организма

Липсата на каротин в човешкото тяло води до доста плачевни последствия, така че е в Ваш интерес да направите всичко възможно да поддържате скоростта на това вещество, което е 5 ml каротин на ден.

Първите признаци, които показват неприемливо ниско съдържание на каротин в организма, са:

- лигавица на сухото око

- загуба на коса и крехкост на нокътната пластина

- ако сте бременна, може да има нередности в развитието на ембриона

- чупливи зъби и кости.

Както виждате, недостигът на каротин влияе върху общото състояние на вашето здраве, така че не пренебрегвайте продуктите, съдържащи това полезно вещество, или в крайни случаи, използвайте витаминни комплекси.

Свръхпредлагане на каротин

Ако си спомняте, капка отрова от змия може да ви спаси от много болести, но висока доза ви убива на място. Същото е и с каротина: ако има голямо натрупване на каротин от животински продукти, като например черен дроб или месо, в тялото ви, това може да доведе до общо отравяне на тялото. Но като ядете моркови, сладки картофи, кайсии и т.н., не поставяте тялото си в риск от отравяне с витамин А. Единственото, което ви очаква в този случай, е леко пожълтяване на кожата на лактите, дланите и краката, поради натрупването на излишък от каротин в мастната тъкан.,

Ползи от каротин

Можем да говорим за предимствата на каротина за нашето здраве за много дълго време, но се ограничаваме до кратко описание на основните точки. Така, това вещество има благоприятен ефект върху състоянието на сърдечната система и предотвратява риска от инсулт, особено за женското тяло.

Каротинът е ефективен, естествен стимулатор на нашата имунна система: действа на клетъчно ниво и подобрява структурата на клетката, ускорява регенерацията, предпазва клетките от вируси и бактерии и предотвратява появата на ракови тумори. Според последните проучвания на Харвардския университет тези хора, които ежедневно приемат продукти, съдържащи много каротин, увеличават броя на клетките - санитарите в кръвта, което помага за очистването на цялото тяло от вредни вещества, укрепва кръвоносните съдове и артериите.

Тъй като женското тяло през целия живот, е по-податливи на стрес и болести, използването на необходимата доза каротин ги предпазва от рак на маточната шийка, едно от най-често срещаните женски заболявания. И още един, много важен момент - каротинът запазва младостта и предотвратява стареенето.

Днес в хранителните магазини се предлагат много вредни продукти, които съдържат повече холестерол: това са така наречените леки майонези, нискомаслени кисели млека, полуфабрикати, псевдонатурални сокове и подобни продукти. За да се намали рискът от съдови заболявания от излишък на това вредно вещество, е необходим каротин, който блокира процесите на окисление и образуването на холестеролни плаки.

Често, когато идвате при зъболекар, лекарят ви съветва да ядете повече моркови. Това се дължи на факта, че съдържащият се в него каротин дезинфекцира и лекува образуваните в устната кухина рани, укрепва зъбния емайл и инхибира бактериалната среда.

Кои храни съдържат най-много каротин

Както всички знаете, каротинът се намира в зеленчуци и плодове, оцветени в жълто, червено и оранжево, но според последните проучвания, то също е в зелено.

Списъкът на продуктите с каротин в състава им, разбира се, се ръководи от моркови, следван от:

  • сладък картоф (ям)
  • сушени и пресни кайсии
  • сурова цикория
  • спанак
  • тиква
  • зеле
  • домати
  • сладък пипер
  • манго
  • плодове на калината
  • вид чесън
  • морска зеле
  • чесън
  • извара
  • пъпеши
  • всякакви зелени
  • плодове от морски зърнастец
  • плодове от диви рози
  • зелен грах
  • ябълки
  • цитрусови плодове

Ако предпочитате не витаминни комплекси, а пресни и вкусни продукти, съдържащи каротин, тогава дневната ви норма трябва да бъде 4 - 5 бр. плодове или зеленчуци, куп пресни билки, натрошени в салата, пюре от тиква или компот от ягода.

Как е полезен бета-каротинът и къде се съдържа?

Бета-каротинът е най-значимият от каротините, които са ненаситени въглеводороди. Това е мастноразтворим витамин и се абсорбира само при наличие на мазнини. Под формата на кристали бета-каротинът е оцветен във виолетово-червен оттенък, а масленият разтвор е в нюанси на жълто и оранжево.

За първи път е синтезиран през 1956 г., но изследвания са проведени от 1831 г., когато Wakenroder изолира бета-каротин от моркови. Естественият каротин е по-активен от неговата химически синтезирана форма. В допълнение, синтетичен аналог може да предизвика алергични реакции.

Каротинът и името, получено от латинския "carota" - морковите, в него е неговия рекорден номер. Това е жълто-оранжев пигмент, съдържащ се в растенията, съответно, който им дава цвят. Образува се в тях чрез фотосинтеза и в зависимост от дозата каротин, наситеността на цвета варира от жълто до наситено червено.

Бета-каротинът може да се използва като хранителен оцветител, основно лимонада, сокове и маргарин. Официално тя е регистрирана под код 160а като хранителна добавка. Произвежда се основно от естествени източници.

В уникалното кримско солено езеро Сасик-Сиваш открили огромни "находища" на естествен бета-каротин. Тук, под въздействието на свръхвисоко съдържание на сол и слънчева радиация, водораслите успяват да се адаптират и произвеждат бета-каротин.

Действие на бета-каротин

Действието на витамина е ясно демонстрирано от многобройните имена, дадени му в различни експерименти - „източник на младост и дълголетие“ или „еликсир на младостта“, и се нарича също естествено оръжие за отбрана.

При поглъщане бета-каротинът се синтезира чрез комплексни реакции във витамин А (ретинол), който се различава значително от другите каротеноиди.

Освен факта, че бета-каротинът е доставчик на ретинол в тъканите на тялото, той има голямо полезно защитно действие:

  • е най-силният антиоксидант, способен да предпазва телесните тъкани от действието на радикалите, причинявайки развитието на онкологични заболявания и заболявания на сърдечно-съдовата система, предпазва тъканите от преждевременно стареене;
  • Според проучвания бета-каротинът е доказано, че е превантивно средство срещу рак на белия дроб и рак на маточната шийка;
  • високи концентрации на бета-каротин намаляват растежа на заболявания като атеросклероза или коронарна болест на сърцето, засягащи нивата на холестерола;
  • предотвратява слънчевите изгаряния, като по този начин предпазва кожата от вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи, също има козметичен ефект върху кожата, косата и ноктите;
  • Важен компонент на здравото зрение, бета-каротин забавя развитието на катаракта, глаукома и е отговорен за здравословното състояние на ретината, което ви позволява да виждате добре в напреднала възраст;
  • незаменим в лечението на заболявания на стомаха и урогениталната система;
  • използва се за ускоряване на регенерацията на кожата с изгаряния, рани и язви, е в състояние да изгради костна тъкан, която се използва при лечението на зъбите и устната кухина;
  • бета каротинът е основният приятел на мъжете за поддържане на здравословното функциониране на простатната жлеза;
  • запазването на имунитета и съответно борбата с инфекциозните процеси, според резултатите от изследванията, големи части от естествения бета-каротин значително потискат разрушаването на клетките при СПИН.

Бета-каротинът не е токсичен дори в големи дози, отколкото е различен от витамин А, но е по-малко активен, особено под формата на маслен разтвор. Много е важно за усвояването на присъствието на жлъчката в червата, при децата капацитетът за усвояване е по-малък. Приблизително 10-40% се абсорбира поради влакнестата структура на каротина, а останалата част се отделя по естествен път.

Витаминът има способността да се отлага в жизненоважни органи, кожата и подкожния мастен слой.

Бета-каротинът се синтезира в ретинол само когато дефицит на последния възникне в съотношение 6: 1, а преди това бета-каротинът действа като антиоксидант. Ефективността на 1 mg бета-каротин се равнява на 0,17 mg витамин А, а в диетата това съотношение се изразява в девет пъти по-голяма доза от бета-каротина.

Бета-каротинът е изложен на опустошенията от окисление и ултравиолетови лъчи, а дълготрайното съхранение и дехидратация на храната също влияе негативно (настърганите моркови губят част от витамин за четвърт час). Напротив, замразяването запазва целия каротин, подобно на топлинната обработка - морковите подобряват антиоксидантните си свойства 5 пъти!

Дневна ставка

Дневният процент на бета-каротин е от 2 до 6 mg за възрастни и започва да се увеличава по време на бременност и засилено обучение на спортисти. Между другото, бъдещите майки трябва да вземат бета-каротин вместо витамин А, защото той няма токсичен ефект на хипервитаминоза, за разлика от последните, и следователно няма да може да навреди на здравето на бебето.

Известният Пол Брег в книгата си „Чудото на гладното” препоръчва да се ядат салата от моркови и зеле с добавянето на зеленина за закуска, тъй като в тях има повече от достатъчно каротин. Но ние препоръчваме да направите превръзка за тези зеленчуци, например зехтин. Всъщност, без помощта на мазнини, бета-каротин ще премине през тялото ви.

Бета-каротинът е по-добър с храната, защото за неговото усвояване задължително изискват определено количество мазнини. В противен случай тя ще бъде взета само за нищо.

Липса на бета каротин

Липсата на бета-каротин може да доведе до отрицателни последствия, първите му признаци са:

  • суха люспеста кожа;
  • акне;
  • нездравословна коса и разделени нокти;
  • отслабване на имунитета;
  • падане на визията;
  • децата имат по-бавен растеж.

Въпреки че бета-каротинът е провитамин А, неговият ефект не трябва да се пренебрегва. Последните проучвания го правят по-сериозно за третирането му като независим компонент от пълната активност на тялото.

Излишъкът от продукти от животински произход може да доведе до токсично отравяне на организма, но растителните източници могат само да подобрят вашето здраве. Е, че кожата на дланите, краката и лактите може да получи жълтеникав оттенък. Не си струва да се тревожите - този процес е обратим веднага щом излишният витамин се освободи, цветът изчезва и естественият тон на кожата се възстановява.

Естествени източници на бета каротин

Има една важна характеристика, чрез която можете да определите съдържанието на каротин - цвета на продукта. Всички растителни източници са в зелено, жълто, оранжево и червено. Те включват: моркови, масло от морски зърнастец, киселец, кайсии, диня, зеле, тиквички, домати, тиква, цикория, спанак. Източници от животински произход включват черен дроб, домашно мляко, яйчен жълтък.

Взаимодействие с други вещества

  1. Витамините С и Е са основните съюзници и подобрители на бета-каротина в антиоксидантния ефект в процеса на стареене, превенцията на инсулт и рак. Освен това комбинираният ефект значително засилва ефекта, въпреки факта, че всеки от компонентите сам по себе си е силен антиоксидант.
  2. Витамин Е допринася за защита срещу увреждане;
  3. Бета-каротинът се абсорбира много по-добре в присъствието на витамин Р, мазнини и протеини.

Проучванията в САЩ показват, че чрез разделяне на дозите на бета-каротин на 3 дози, той увеличава способността му да абсорбира повече от една дневна доза от същия обем.

Показания за назначаване

Бета-каротинът се използва в медицината като терапевтичен агент и като профилактично средство (може да бъде постоянен или да бъде предписан курс на лечение):

  • дефицит на витамин А по време на бременност, продължително заболяване, недохранване;
  • възстановяване на имунитета;
  • с постоянни отрицателни ефекти на околната среда;
  • повишено обучение, физически и психически стрес;
  • предотвратяване на преждевременното стареене на организма;
  • онкологични заболявания;
  • язва на стомаха и червата, гастрит, дисбактериоза;
  • лечение на зрението.

Понякога има нужда от външна употреба в такива случаи: псориазис, тонзилит, лечение на рани, изгаряния и измръзване, дерматоза, витилиго, пигментация на кожата.

Потребителите на бета-каротин твърдят, че им е по-лесно да толерират топлината през лятото.

Има противопоказания за приемане на бета-каротин:

  • повишена индивидуална чувствителност;
  • съществуващо предозиране на витамин А;
  • лечение на алкохолна зависимост, хепатит и цироза;
  • хронично бъбречно заболяване.

Когато приемате бета-каротин може да се развият странични ефекти под формата на алергии, обриви, сърбеж по кожата, подуване, замаяност, болки в костите и ставите, влошаване на апетита, гадене.

Витаминът се произвежда в такива фармакологични форми - таблетки, желатинови капсули, маслен разтвор за орална и външна употреба, разтвор за инхалация. Бета-каротинът е включен в състава на мултивитамини.

За да извлечете максимума от приема на бета-витамин, има няколко съвета:

  • съхранявайте храната на тъмно и хладно място;
  • препоръчително е да се ядат сурови зеленчуци или бързо да се задушават с добавка на масло (салатите могат да се пълнят с овесена каша, варени в мляко или с малко масло);
  • Не съхранявайте храни и варени храни за дълго време.

Бета-каротин: добър или лош?

В целия свят хората приемат бета-каротин като хранителна добавка, за да подобрят здравето си. От него човешкото тяло произвежда витамин А. Въпреки това, има причина да се съмняваме в огромната полза от бета-каротина (под формата на таблетки)...

В целия свят хората приемат бета-каротин като хранителна добавка, за да подобрят здравето си. От него човешкото тяло произвежда витамин А. Освен това бета-каротинът се нарича антиоксиданти - химикали, които предпазват клетките от свободните радикали.

Въпреки това, има причина да се съмняваме в огромната полза от бета-каротина (под формата на таблетки). Проучвания, проведени от американски учени от болницата на Бригам за жени и Харвардското училище за обществено здраве в Бостън, показват, че ползите от приемането на бета-каротинови таблетки са малко.

Според медицинското списание New Journal Journal of Medicine 22 051 мъже на възраст от 40 до 84 години са участвали в тези проучвания. Половината от тях са приемали по 50 милиграма бета-каротин в капсули през ден за 12 години, а другата половина - не.

Здравето на двете групи е същото. По този начин не е установена вредата от приема на хапчета бета-каротин или тяхното благоприятно въздействие върху човешкото здраве.

Въпреки това, в комбинация с някои компоненти на тютюневия дим, бета-каротинът може да предизвика образуването на канцерогени в тъканите на белия дроб, което значително увеличава риска от рак на белия дроб. Това е доказано от проучвания на американски и италиански лекари.

Друго проучване, проведено от специалисти в Бостънския университет установи, че прекомерната консумация на витамин А в ранните етапи на бременността може в някои случаи да доведе до появата на дефекти при новороденото. За жени, приемащи витамин А в доза над 10 000 IU (международни стандартни единици) на ден, има възможност да имат деца с деформации на дефектите на лицето, главата, сърцето или нервната система.

Мултивитаминните комплекти без рецепта, обикновено витамин А, съдържат около 5000 IU. Въпреки това, има витамин А в капсули, съдържащи до 25 хиляди ME. В тази връзка всички бъдещи майки трябва да са наясно с потенциалната опасност от прекомерна употреба на витамин А.

Това предупреждение обаче не се отнася за бета-каротин, съдържащ се в моркови и други зеленчуци. Учените смятат, че подобна растителна форма на витамин А е напълно безвредна.

Социални бутони за Joomla

Бета-каротин: какво е то, източниците на витамин, какво е необходимо, използвайте

Какво е полезно бета-каротин, какви са противопоказанията и страничните ефекти. Полезни съвети.

Бета-каротинът е уникално вещество, едно от най-значимите сред каротините в категорията на ненаситените въглеводороди. Основната характеристика на провитамин е способността да се абсорбира само под действието на мазнини. В този случай веществото може да бъде представено в две форми:

  • Кристалите имат виолетово-червен оттенък.
  • Маслото - е оранжево или жълто.

По-долу разглеждаме какво е каротинът, какви са неговите характеристики и какви ползи той има за тялото.

Малко история

Ако се запознаете с историческото минало, първите изследвания започнаха през 1831 година. Именно през този период ученият Уакенродер е успял да изолира веществото от морковите. В същото време бета-каротинът е синтезиран едва 125 години по-късно, през 1956 година. Предимството на естественото вещество е по-високата му активност в сравнение със синтезирания вариант. Освен това, изкуственият провитамин често води до алергични реакции.

Това полезно изделие дължи името си на моркова, образувано от думата „carota“ (морков). Да не се забелязва голямото количество бета-каротин в този зеленчук е трудно - той се откроява с жълто-оранжев цвят и се образува под действието на фотосинтеза. В този случай наситеността на цвета и дозировката на веществото в нея са в пряка пропорция. Смята се, че най-малкото количество каротин в присъствието на жълт нюанс, а най-голямото - сочно червено.

През последните години се използва активно като хранителен оцветител, добавян към различни напитки и маргарин. Днес веществото е официално обявено под формата на хранителна добавка, която е включена в много храни. Маркиране - 160а.

Ползи за тялото

С имената на този представител на каротеноидите е лесно да се разберат неговите предимства и особености на действието. В хората елементът се нарича еликсир на младостта или дълголетието, естественото "оръжие" за защита. След като влезе в стомаха, той се превръща в ретинол (витамин А), но фракцията „лъв“ се изпраща в тъканите в „чиста“ форма, за да се осигури защитна функция.

За какво е каротинът? Като се има предвид нейното въздействие върху човешкото тяло, си струва да се подчертаят следните ефекти:

  • Потискане на развитието на коронарна болест на сърцето и атеросклероза. Това се постига поради способността на веществото да регулира нивото на холестерола в кръвта.
  • Защита на тъканите от отрицателните ефекти на радикалите, които често причиняват рак и сърдечни заболявания.
  • Положително действие, докато сте на слънце. Доказано е, че b-каротинът се справя с функцията на защита срещу отрицателните ефекти на UV лъчите. В допълнение, той има положителен ефект върху състоянието на нокътните пластини, косата и кожата.
  • Помощ при лечение на заболявания, свързани с храносмилателния тракт и пикочно-половата система.
  • Потискане на процеса на стареене чрез защита на тъканите от радикалите.
  • Поддържайте нормална функция на простатата. Поради тази причина бета-каротинът често се предписва на мъжете като профилактично, а понякога и терапевтично средство (като част от комбинираната терапия).
  • Ускоряване на възстановяването на кожата в случай на язви, рани или изгаряния. Освен това действието на елемента е насочено към изграждане на костна тъкан, която се използва в стоматологията.
  • Укрепване на имунната система. Поради действието на този представителен каротеноид, тялото е по-малко податливо на инфекциозни заболявания. В допълнение, изследванията показват значителни ползи от употребата на вещества при наличието на СПИН: той потиска процесите на разрушаване на клетъчно ниво.
Заслужава да се отбележи, че елементът не е токсичен, което го отличава пред ретинол, който не може да се похвали с такава характеристика. Но има един недостатък - ниска активност, която е особено очевидна в вещество, имащо формата на масло. Усвояемостта е 10-40%, което се обяснява с влакнестата структура на веществото. В този случай елементът се абсорбира по-зле при децата.

Важно предимство на b-каротина е способността да се натрупват в телесните мазнини, тъканите на кожата и някои органи. Превръщането на провитамин в ретинол се наблюдава само при остър дефицит на последния. До този момент каротинът изпълнява антиоксидантни функции в организма.

Заслужава да се отбележи, че веществото е нестабилно и се разпада под влиянието на два фактора:

  • окислителни процеси, протичащи в организма;
  • UV.

Смята се, че след триене на моркови, продуктът вече след 15 минути губи по-голямата част от елемента. За да се спаси каротинът, достатъчно е да се съхранява храна във фризера. По никакъв начин термичната обработка не влияе върху обема на полезното вещество.

Колко да се вземе?

По-горе разгледахме възможностите на бета-каротина, какъв вид витамин е и какви задачи изпълнява след прием. Не по-малко важен момент - дозата, която рядко плаща достатъчно внимание. Средно, човешкото тяло се нуждае от 2-6 мг / ден.

Скоростта зависи от възрастта и ритъма на живота. Необходимостта се увеличава за спортисти, които отделят по-голямата част от времето си за обучение, както и за бременни жени. В последния случай се препоръчва да се приема вместо витамин А (именно поради липсата на токсичност).

Най-доброто време за приемане е с храна. Това се дължи на способността на елемента да се разтваря по-бързо под действието на мазнини. Ако приемате витамини с бета каротин на празен стомах, ефектът ще бъде минимален или изобщо липсва.

Дефицит и излишък

Липсата на вещество често води до отрицателни ефекти върху здравето, проявяващи се със следните симптоми:

  • появата на пилинг върху кожата;
  • замъглено виждане;
  • отслабване на имунната система;
  • появата на акне в различни части на тялото;
  • по-бавни процеси на растеж (особено при деца);
  • влошаване на нокътните пластини и косата.

Не трябва да забравяме и за другата страна на „медала” - предозиране. Ако смятате, че изследването, прекомерният поток от провитамин от животински продукти може да предизвика токсично отравяне. Що се отнася до елемента, който е от растителен произход, той е безопасен. Единствената проява на предозиране може да бъде промяна в тонуса на краката, лактите и дланите, които стават леко жълтеникави. Но този симптом не е опасен. Веднага след като излишното количество вещество напусне тялото, всичко попада на мястото и кожата става нормална.

Източници и взаимодействие с други елементи

Както вече споменахме, основният знак за наличието на вещество в даден продукт е специален цвят. Така че неговите растителни източници лесно се разпознават по цвят, който може да бъде:

Продукти, съдържащи голямо количество каротин:

Ако е необходимо, се препоръчва да се вземат витамини с каротин, които бързо покриват дефицита.

Що се отнася до взаимодействието с други вещества, си струва да се подчертаят следните точки:

  • Аскорбиновата киселина и токоферолът увеличават ефекта на бета-каротина и повишават неговата ефективност в борбата срещу рака, проблемите на сърдечно-съдовата система. Съвместното приемане увеличава общия антиоксидант.
  • В комбинация с протеини, мазнини и витамин Р, каротинът се абсорбира много по-бързо.
  • Съвместно приемане с токоферол предотвратява разрушаването на елемента.

Показания за употреба

Бета-каротинът се използва активно в медицинската практика. Лекарите често го предписват в следните случаи:

  • Ако има недостиг на ретинол по време на бременност, както и прекомерна болка на човек или нездравословна диета.
  • За предотвратяване на стареенето.
  • При наличие на повишени натоварвания (умствени и физически).
  • В случай на влияние върху тялото на различни негативни фактори.
  • При заболявания, свързани с стомашно-чревния тракт - гастрит, язви.
  • При проблеми с зрението.
  • С рак, както и за профилактика.

Външната употреба често се предписва за следните проблеми:

  • изгаряния;
  • псориазис;
  • възпаление на сливиците;
  • дерматози;
  • пигментация на кожата.

Много хора, които приемат този провитамин, толерират по-лесно топлината.

Противопоказания и странични ефекти

Въпреки използването на бета-каротин, има редица противопоказания за неговото приемане:

  • проблеми с бъбреците (хронични заболявания);
  • алкохолна зависимост, чернодробно заболяване (цироза, хепатит);
  • предозиране на ретинол;
  • индивидуална чувствителност.

В процеса на приемане на храни или витамини с съдържание на вещества, са възможни редица странични ефекти:

  • болки в ставите и костите;
  • намален апетит;
  • тежко гадене;
  • виене на свят;
  • сърбеж;
  • подпухналостта.

резултати

По-горе бяха разгледани функциите на бета-каротин, какво е, каква трябва да бъде дозата и какви са ползите за тялото. В заключение е необходимо да се подчертаят няколко точки:

  • Веществото се предлага в няколко форми: под формата на масло, таблетки или капсули. Също така се продава специален разтвор за вдишване. При закупуване на петрол си заслужава да се има предвид, че е за външно и вътрешно ползване.
  • За да получите най-голяма полза, се препоръчва да съхранявате богати на каротин храни на хладно място, където слънчевите лъчи не достигат.
  • Зеленчуците трябва да се приемат сурови. Допуска се охлаждане с леко добавяне на масло.
  • Не се препоръчва дълго време да се съхраняват каротинови продукти - те трябва да се консумират веднага.