Готвене на котлети от цвекло - 5 от най-вкусните рецепти

Цвеклото е добре познат зеленчук. Ярка, вкусна и много здрава корена! Но по някаква причина, най-често, когато мислим за цвекло, първото нещо, което идва на ум, са борш и салати. И от цвекло може да бъде много неща, за да готвя, например, цвекло банички. Тази статия е посветена на това ястие.

Цвекло котлети, цвекло fritters (палачинки), цвекло котлети - има много синоними за тази закуска. Формата на това ястие и истината приличат на някои котлети, но това е мястото, където свършват всички прилики.

Цветните котлети обикновено се приготвят без месо, вегетариански продукт. Освен цвекло, тя обикновено включва и други зеленчуци, както и различни подправки, подправки и свързващи съставки като брашно, грис и пилешки яйца.

Палачинки от цвекло са много лесни за приготвяне, много вкусни, здрави, а също и евтина чиния. В крайна сметка, цвекло са във всеки магазин за хранителни стоки, той е евтин, и в разгара на сезона, има само една стотинка.

Тази статия съдържа най-популярните и вкусни рецепти. Всичко е описано подробно, стъпка по стъпка и със снимка. За тези, които имат няколко снимки, има няколко видео рецепти.

Също така искам да отбележа, че именно вкусните рецепти се събират тук. Това са по-скоро основните ястия, на които дори можете да сервирате някаква гарнитура.

рецепти

Класическата рецепта за цвекло

Цвекло котлети с грис е най-популярната рецепта, защото тя също се счита за най-вкусни, класически, традиционни и т.н.

Каква е същността на това ястие? Сварете цвеклото, разтрийте ги, смесете ги с другите съставки и след това ги запържете в маслото в тенджера. Грисът абсорбира допълнителния сок, не позволява на бургерите да се разпадат по време на пържене, но също така прави тяхната консистенция по-деликатна. Като цяло, опитайте - няма да съжалявате!

• Цвеклото - 4 средни;
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Грис - 100 г
• Чесън - 2-3 скилидки;
• Сол - 0,5 ч.л.;
• Черен черен пипер - 2-3 щипчета;
• Олио за пържене;

Първо трябва да готвите цвекло. Сложете тези корени в тенджера, напълнете с вода, поставете максималния огън. Покрийте с капак, ако желаете. Варени цвекло за дълго време, той може дори да ври за 1,5 часа. Ето защо, тази стъпка може да бъде направена много преди приготвянето на кюфтетата.

Цвекло, варено, стана по-меко. Отстранете кожата от нея и я настържете. По-добре на средно или голямо ренде. Тук е цвекло маса трябва да се окаже.

Сега изстискайте чесъна в купа с цвекло или го настържете. Добавете сол, сурово яйце и черен пипер. Разбъркайте добре.

Сега изсипете грис и отново смесете всичко. Грисът трябва да бъде равномерно разпределен по цялата маса на цвеклото. Оставете 5-10 минути, оставете грисът да попие сока.

Сега просто вземете малко „кайма от цвекло“ и оформете котлетата. Дебелина и размер по ваша преценка.

Изсипете повече растително масло в тигана, затоплете я добре. Внимателно изложи първата партида бургери. Първо изпържи няколко минути от двете страни до лека кора. След това покрийте с капак и оставете тези цвекло палачинки все още яхния добре.

Това е красотата, която се оказва! Като цяло, ако цвеклото се приготвя предварително, времето за готвене ще отнеме не повече от 30 минути. Но какво оригинално ястие! Вкусно, светло и ароматно.

Котлети от цвекло и моркови

Вкусни зеленчукови банички от моркови и цвекло. Готвене без примамки, а вместо това вземете галетата.

Особеността на тази рецепта е, че ние няма да печем тези котлети, а ще се печем във фурната. Това е по-здравословен вариант, тъй като по-малко мазнини, по-малко допълнителни калории. Добри диетични банички.

• Печени моркови - 2 бр.
• Печено цвекло - 2 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Мишени - 1 чаша;
• Сол, пипер, червен пипер и други подправки;
• Масло за смазване;

Цвеклото и морковите трябва предварително да се пекат във фурната. Увийте ги във фолио и ги изпратете за печене 1 час на 180 градуса. Ако фурната не е, тогава можете просто да готвите в тенджера, както в предишната рецепта.

Обелете зеленчуците от кожата, след това ги изтрийте върху груби ренде и ги поставете в една дълбока купа.

Разбийте в тях едно сурово яйце. Добавете подправки, разбъркайте добре с вилица.

В отделна чиния се изсипва панировъчната смес. Лъжица малко маса от цвекло и морков, леко поръсете с галета и нарязайте нарязания котлет.

Такава подготовка трябва да се окаже тук. Мека и не лепкава.

Покрийте листа за печене с хартия за печене, сложете котлетите върху него. Нанесете ги с растително масло. Това е за червена кора и блясък.

Загрейте фурната до 180 градуса, поставете печене в нея за 15-20 минути.

Сервира се със заквасена сметана и пресни билки.

С извара и варени яйца

По-задоволителен вариант, както в състава на варени яйца и извара, всичко това ще смекчи прекалено яркия сладникав вкус на цвекло.

Тези котлети могат да бъдат запържени в тенджера или изпечени във фурната. Тук те ще бъдат пържени.

• Варено цвекло - 2 бр.
• Варени яйца - 2 бр.
• Грис - 110 г
• Сирене - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• Чесън - 2 скилидки (възможно без него);
• Сол - 0,5 ч.л.;
• Пипер и други подправки на вкус;
• Масло за готвене;

Обелете цвеклото и изплакнете с вода. Настържете, тук всичко е както в предишните рецепти.

Яйцата се почистват от черупката и фино се натрошават, добавят се към цвеклото.

Там поставяме няколко лъжици извара, разтривайте чесън, сол и черен пипер. Разбъркайте първия път.

Заспивайте грис и внимателно разбъркайте за втори път. Трябва да има такава последователност, както на снимката по-долу.

Изработваме котлети от него. Налейте масло в тиган, затоплете го, изложи първата партида кюфтета.

Фрай от двете страни за 5 минути, докато зърната на грис и парчета от яйцата станат златни.

Цвекло от сирене

Апетитни цвеклови палачинки без декориране с добавка на сирене. Изборът на сирене по ваша преценка. Можете да вземете твърди сортове, можете да мек, като фета.

• Варено цвекло - 2 бр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Сирене - 100 г
• Пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици с пързалка;
• Сол и пипер на вкус;

1. Настържете цвекло на голяма ренде, добавете към него сирене, яйце и подправки. Разбъркайте добре.
2. Добавете брашното, разбъркайте отново.
3. Печене на лист пергамент, за да се оформят на него палачинки (кюфтета). Изпраща се в пещ, загрята до 180 градуса за 20-25 минути.

Същите бургери могат да бъдат просто пържени в масло.

Постни котлети за цвекло

Както подсказва името, в тези котлети няма животински продукти. Всички рецепти съдържат яйца, а тези кюфтета са без яйца. Защото те могат безопасно да се нарекат постно, диетично, вегетарианско и веганско.

Друга особеност е, че тези котлети са направени от сурово цвекло. Може да се каже, че е аналог на палачинките, когато суровата зеленчукова маса се пържи в тиган.

1. Цвеклото - 1 кг.
2. Пшенично брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
3. Грис - 2 супени лъжици. лъжици;
4. Чесън - 3 скилидки;
5. Сол - 1 ч.л.;
6. Слънчогледово олио за пържене;

Суровото цвекло трябва да се почиства от мръсна кожа, да се измива и нарязва на малки парченца. Те трябва да мелят.

Можете да блендер, можете да на глоба ренде, и можете да пропуснете чрез месомелачка. Вземи мека сочна пулпа от цвекло.

Стиснете чесъна на цвекло, сол и се изсипва грис и брашно. Разбъркайте добре, докато бъде напълно хомогенна.

Използвайте ръцете си, за да направите банички с приблизително същия размер, както на снимката по-долу.

Фрай в масло за няколко минути от всяка страна. Още по-добре е да се задушават дори под капака. Само свежи цвекло, приготвени по-дълго от другите зеленчуци, от същия картоф.

Котлети от цвекло и моркови

При думата „котлет” много от тях веднага се свързват с пържени или печени плоски колобки, направени от месо (превързани в месомелачка или нарязани с нож) или риба. Но има и зеленчукови котлети, които не могат да съдържат нито един грам животински продукти. Те могат да бъдат съставени от един зеленчук или няколко наведнъж. Обърнете внимание на рецептата от морковно-цвеклови котлети, които имат приятен сладникав вкус и са подходящи за употреба като гарнитура за месни или рибни ястия. Въпреки че всички зеленчукови котлети могат да се разглеждат като самостоятелно ястие, което не изисква никакви допълнения. Ако вече имате варено цвекло, тогава ще трябва да ги приготвяте буквално половин час или дори по-малко.

съставки:

• 2 средни цвекло;
• чесън - 1 голям зъб;
• растително масло;
• 2 малки моркови;
• Пилешко яйце;
• лук - 1 глава;
• смлян пипер;
• 2/3 чаша галета;
• сол;
• 50-60 грама грис.

• Времето за готвене на кюфтета е от 30 минути (ако използвате вече варено цвекло) до 2 часа (ако цвеклото ви е все още сурово).

Как да готвя цвекло и моркови котлети: t

На първо място, измийте цвекло правилно, сложете ги в тенджера със студена или гореща вода и варете, докато сте готови. Времето за готвене на този зеленчук зависи пряко от неговата свежест. Това може да отнеме от един час до един и половина.

Междувременно можете да приготвите останалите съставки. Отстранявайте люспите от остри зеленчуци, нарязвайте лука, разтривайте чесъна върху най-фината ренде. Изстържете морковите, изплакнете и разтрийте грубо ренде.

Сложете всички нарязани зеленчуци в тигана, сложете малко масло (30-40 ml) и преминете за три или четири минути.

Обелете и нарязайте свареното цвекло с помощта на ренде с големи клетки.

Смесва се с pisserie зеленчуци, добавя се подправки, бито яйце и грис. Разбъркайте всичко добре и оставете да престои 5-10 минути (така че грисът да има време да се накисва).

След това се образуват леко плоски котлети с малък размер (голям ще се разпръсне по време на пържене и обръщане) овална или кръгла форма и ги преобърнете добре в галета.

Сложете горещ съд, който се налива с масло и се запържва за 5 минути преди да се оцвети при умерена топлина.

След това обърнете всяка патица, затворете тенджерата с капака и гответе още 5 минути.

Поставете готовите банички от моркови и цвекло на блюдо и сервирайте с варени или печени картофи или салата от пресни зеленчуци.

Котлети от моркови (или цвекло)

Котлети от моркови (или цвекло)

0,5 кг моркови или цвекло, 0.5 ст. мляко, 3 супени лъжици. л. грис, 1 яйце, 1 ч. л. захар, 2 супени лъжици. л. сушени бисквити, растително масло или маргарин за пържене.

Морковът се нарязва на тънки ленти и се задушава в млякото, като се добавя малко маргарин. Когато морковите са почти готови, се излива, бавно разбъркване, тънък поток от грис, сложи захарта и се готви, като се разбърква, на слаб огън, докато варени. Добавете яйцето към охладената маса, разбъркайте добре, разделете на топки и поставете върху дъска за рязане, добре поръсена с галета. За да изпържиш точно преди да ги сервираш на масата.

Цветните котлети се приготвят по същия начин, с разликата, че цвеклото първо трябва да се свари в кожата им, обелено и настъргано на фина ренде (или в блендер).

Подобни глави от други книги

61. Баранички от цвекло

61. Котлети от цвекло Цвекло 140, маргарин 10, грис 15, бульон 50, извара 30, 1/10 яйца, бисквити 12, растителни мазнини 10, сос 75 ​​или сметана 20. Обелете цвеклото в кожицата, обелете, нарязани на ивици, добавете бульон, маргарин и топло. Налейте грис и гответе,

МАРКУРНИ ЦВЕТОВЕ

Цвекло банички

Риба с цвекло Изплакнете и настържете варено цвекло (без сол). След това се поставя в тенджера, нагрява се с мазнини, добавя се грисът в горещата каша и се приготвя, след което се охлажда малко, добавя се яйца, извара, сол, разбърква се, нарязва се на питки,

Котлети от цвекло

Цвекло котлети Съдържание: цвекло - 150 г, яйце - 1/2 бр., Грис - 15 г, хляб трохи - 10 г, растително масло - 6 г, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 15 г, сол. във вода и варете, докато се приготви (може да се пече във фурната), почистете

Котлети от цвекло

Цвекло котлети Съдържание: цвекло - 150 г, яйце - 1/2 бр., Грис - 15 г, хляб трохи - 10 г, растително масло - 6 г, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 15 г, сол. във вода и варете, докато се приготви (може да се пече във фурната), почистете

Котлети от моркови (или цвекло)

Моркови (или цвекло) котлети 0,5 кг моркови или цвекло, 0.5 ст. мляко, 3 супени лъжици. л. грис, 1 яйце, 1 ч. л. захар, 2 супени лъжици. л. Натройте бисквитите, растителното масло или маргарина за пържене, наряжете моркова на тънки ивици и ги изсипете в мляко, като добавите малко

Цвекло котлети с извара

Цвекло котлети с извара Цвекло, лук, извара, яйце, брашно, сол на вкус, чесън.Измийте цвекло и се вари заедно с кората. Обелете лука, фино котлет и запържете в растително масло. Настържете настъргано цвекло, разбъркайте

Котлети от моркови (или цвекло)

Морковни котлети

Моркови банички Съставки: 1 кг моркови, 0,5 чаши грис, 0,5 чаши мляко, 3 яйца, 0,5 чаши бисквити, 1 ч. Л. захар, 3 супени лъжици. л. растително масло, сол - на вкус Подготовка: Белени и измити моркови, тънко нарязани на филийки или сламки, поставете в тенджера,

Моркови котлети

Моркови котлети Компоненти Моркови - 3 бр. Растително масло - 1 супена лъжица за сос Сурово яйце - 1 бр. Едрозърнесто брашно - 2 3 супени лъжици Сол - на вкус Метод за готвене Сварете морковите, докато се варят, обелват и кайма. В пълнеж

Цвекло пудра с извара

Цвекло котлети със сирене КомпонентиСладко цвекло - 400 гр. Варено сирене - 150 гр. Лук - 1 бр. Яйце - 1 бр. Брашно - 1 супена лъжица Чесън - 1-2 скилидки Сметана - 1 чаша Сол - на вкус Метод на приготвяне Обелете и настържете цвекло. Лук и чесън фино

Цвекло от сини сливи

Цвекло от сини сливи Състав: Варено цвекло - 500 г Сушени сини сливи без камъни - 100 г Яйца - 2–3 бр. Лук лук - 1-2 бр. Брашно - 1–2 супени лъжици Сол - по вкус.

Цвекло от пиле с мляно месо

Цвекло питки с мляно месо Съставки2 малки или 1 голямо цвекло, 200 г мляно пиле, 1 супена лъжица. л. заквасена сметана, 1 лук, 100 г сирене, сол Приготвяне: Обелете цвекло, наряжете на няколко парчета и мелете в блендер. Като алтернатива можете да го приготвите за 30 минути.

Цвекло котлети със заквасена сметана

Цвекло котлети със заквасена сметана Съставки: 2 цвекло, 2 яйца, 10 супени лъжици заквасена сметана, 7 супени лъжици растително масло (рафинирани), 5 супени лъжици пшенично брашно, 4 супени лъжици галета.

Цвекло котлети със заквасена сметана

Цвекло котлети със заквасена сметана Съставки: 2 цвекло, 2 яйца, 10 супени лъжици заквасена сметана, 7 супени лъжици растително масло (рафинирани), 5 супени лъжици пшенично брашно, 4 супени лъжици галета.

210. Котлети от моркови

210. Моркови котлети 4 моркови • 80 мл мляко • 2 яйца • 3 супени лъжици. лъжици брашно • 10 г галета • растително масло • сол, почистете морковите, котлет, сол и яхнете с мляко и 2 супени лъжици. лъжици масло. Когато морковът е готов, каша се, вкарва се брашното и 1 яйце.

Котлети от цвекло от моркови с овесени ядки

Цвекло котлети за тази рецепта са изключително нежни и приятни на вкус.

Най-добре е да се готвят котлети от младите цвекло, когато вкусът на кореноплодни зеленчуци е по-сочен и сладък.

"Каймак" от зеленчуци трябва да бъдат оформени в кръгли топки, в противен случай, печене в пещта, всички сок се изпарява и готовото ястие ще бъде суха.

Сервира се от картофи с цвекло, като всякакви зеленчукови ястия, салати, вегетарианска каша, палачинки или пикантни боровинки и др.

Така че ще ни трябва:

• 1 супена лъжица. овесено брашно
• 2 големи или 3 средни цвекло, настъргани на груби ренде (трябва да бъдат настъргани свежи цвекло)
• 1 малък морков (груби ренде)
• половин лимонов сок
• 1 малък лук
• купчина кантарион (или магданоз)
• 0,5 ч. Л. захар
• сол, черен пипер на вкус
• растително масло
• галета (за пържене в растително масло в тенджера)

Цвекловите банички с овесени ядки и моркови

Настържете моркови и цвекло на груби ренде. Сурово нарязан лук. Нарежете кориандъра. Смесете всички зеленчуци в дълбока купа, добавете лимонов сок, 2 супени лъжици. растително масло, захар и сол, пипер на вкус. Добавете брашното и омесете тестото. Тестото трябва да се окаже малко влажно, но в същото време котлетите лесно ще се образуват от зеленчуковия кайма (както в котлетите от грах или фалафел).

Поставете котлетите за цвекло на пергаментова хартия или фолио, поръсете с растително масло и поставете във фурната на 180 ° C до пълно варене. В рамките на 20-25 минути от едната страна се зачервява, котлетите трябва да се обърнат и да се изпекат още 7-10 минути. от друга страна.

Ако искате да приготвите пържени зеленчукови питки, тогава говеждото и морковото кайма може да се навият в галета, а след това да се запържват в растително масло до златисто свежо. Въпреки това, рецептата във фурната по-полезно!

Деликатно цвекло и моркови котлети с овесена каша готови. Може да се сервира на масата. Приятно апетит!

Банички от моркови и цвекло

Трудно е да се спре, дъвче един, а писалките се простират за следващия!

Онзи ден посетих сестрата на баща на леля си и тя дойде навреме, както се оказа. Просто готвеше моркови. И тези котлети, трябва да се каже, в нейното изпълнение са просто божествени. Честно казано! Не котлети, а просто някаква амброзия, не се страхувам от тази дума... Трудно е да се спре, ти дъвчеш, а дръжките се простират за следващата. Като цяло, тук е подробна писмена рецепта. Изпълнението е мое. Много просто направено! Нежен, сочен, със заквасена сметана... И кога друго да се прави, ако не сега - докато пресният моркови е толкова ярък и сладък!

Вторият номер на програмата е цвекло банички с извара. Какво? Направете здравословни зеленчукови ястия, така правете! Цвеклото по това време на годината е опаковано с витамини от корона до опашка. Да започнем?

Morkovnichki

Захар - ½ супени лъжици. (или 1 супена лъжица, ако морковът е напълно солен);

Солта е малка щипка.

Брашно или бели галета - за паниране.

1. Морковите се нуждаят от варене, така че трябва да се измият и варят, докато се сварят напълно, така че да станат меки. Разбира се, това може да се направи предварително. Настъргваните обелени моркови се настъргват на фин ренде. Нещо повече, „по-малките” ренде, по-нежният и по-малко „морков” вкус на котлети - това е важно!

2. Разбийте яйцата леко със захар, докато последната се разтвори. Половин лъжица захар е достатъчно, добре, максимум, лъжица, ако е абсолютно солен морков. Разбийте яйцата, сметаната, солта, добавете към настърган морков и разбъркайте добре.

3. Добавете грис (2 супени лъжици), разбъркайте. Следваща брашно (2 супени лъжици), разбъркайте отново - и се поставя за 15-20 минути (можете да пиете чай). През това време грисът и брашното ще набъбнат, тестото от моркови ще стане по-дебело. Ние търсим - ако все още е водна, добавете брашно и грис една лъжица или две, разбъркайте и оставете да стои 10-15 минути. Консистенцията на мляното месо трябва да бъде малко по-нежна котлета. Мека, но така, че котлетът да бъде формован.

4. Панирани в брашно или бисквити. В бисквити - ще бъде по-свеж, но ще поглъща повече мазнини при пържене. Харесва ми панировката на брашното.

Разпънах я с една супена лъжица точно на чиния брашно и тя се срутила, обърнала я. Сега можете внимателно да вземете ръцете си - не се разпадайте, не се придържайте - и изпращайте на тенджерата.

На средна топлина се запържва до потъмняване. Сервира се със заквасена сметана.

Послепис - Изобретателите могат да превърнат една малка настъргана ябълка, поръсена със захар в такъв морков. Вземи морков. Delicious!

Битове от цвекло

Приготвят се по същата технология като котлетите от моркови!

Масло - 1 супена лъжица.

Чесън и сол - на вкус.

Забележка. Можете да приготвите сладък вариант - без чесън, но с добавка на захар на вкус.

1. Пригответе цвекло или печете във фурната, докато се приготви. Не е необходимо да почиствате (и обикновено не правите разрез), дори не отрязвате опашката - просто я измийте. Увийте в няколко слоя фолио за печене. Печени цвекло при 180-200 градуса за около час - един и половина (в зависимост от размера). Проверете метода на готовност на случаен принцип - ако дървеният шиш или вилицата са залепени - готови.

2. Настържете готовото цвекло на фин ренде, изстискайте сока. Добавете извара, омекотено масло, заквасена сметана, яйце, грис и разбъркайте добре. Добавете пюре от чесън и сол на вкус. Или без чесън - след това сложете една супена лъжица захар, ще има сладка версия на бита. Оставете за 15-20 минути, така че грисът да се набъбне и "тестото" да се сгъсти. Консистенцията зависи от влажността на изварата и сочността на цвеклото, ако тестото е твърде течно, можете да добавите и 1-2 супени лъжици брашно или грис.

5. Панирани в брашно, разстилайте малки пържоли с лъжица.

На средна топлина се запържва до потъмняване. Яжте със заквасена сметана.

Котлети от цвекло и моркови

Ирина Калинина ще ни каже и дори ще ви покаже как да приготвите вкусни котлети от говеждо и моркови.

Почти всеки човек има думата „котлет”, свързана предимно с месо или, в крайни случаи, с риба. И наистина, в по-голямата си част, от тези животински продукти се приготвят кюфтетата. Но какво да кажем за хората, които се придържат към вегетарианска хранителна система и тези, които водят праведен начин на живот, поддържат бързо? В края на краищата, първият отрече напълно храна за животни, а последните от време на време нямат право да консумират.

За тази категория ядат, има по-лек вариант - това са зеленчукови котлети, които могат да се приготвят от голямо разнообразие от зеленчуци (от един тип и няколко). В менюто ми тази вечер, котлети от цвекло и моркови.

Въпреки че не принадлежа на вегетарианци и не пазя никакви длъжности, но понякога се уморявам и от месо. Освен това, всички зеленчукови котлети са много по-полезни и по-лесно възприемани от организма, отколкото техните колеги от месото.

Съставки за зеленчукови питки:

[Важно]

• 2 малки цвекло;
• 1 голям морков;
• лук - 1 малка глава;
• сол;
• пипер;
• галета - около две трети от чаша;
• 2 скилидки чесън;
• растително масло;
• яйце;
• грис - 2,5 супени лъжици.

[/ важно]

Времето за готвене за котлети от цвекло и моркови е около 2 часа.

Първият ни приоритет е да сварим цвекло на практика, докато не сме готови. В същото време, тя готви, пилинг моркови, чесън и лук, и пържоли: фино котлет лук, пропуснете чесън чрез преса, и разтривайте морковите на глоба ренде.

След това сложете всичките три нарязани зеленчуци в тиган с растително масло и запържете за около пет минути.

Охладете варено цвекло, обелете ги и ги настържете на груби ренде.

Поставете печените зеленчуци и цвекло в чаша, сол, черен пипер, добавете яйце, грис и старателно разбъркайте всички компоненти на цвекло.

Оставяме се само за десет минути - това е необходимо, за да се надуе грисът. След това формираме котлети и ги търкаляме от всички страни в галета, разстиламе се върху затоплена тава, напоена с масло.

Запържете нашите банички от цвекло от едната страна за около пет минути, обърнете ги и, с капака, продължете пърженето за същия период от време.

Самият процес на печене на моркови и цвекло котлети отнема буквално 10 минути, а на масата е чиния от готови ароматни котлети.

Остава да се определи гарнитурата за тях (имах една голяма репичка, а докато варяха цвеклото, имах време да приготвям пилешки пържоли) и вечерята е готова.

Още няколко нюанса, които трябва да се имат предвид при приготвянето на зеленчукови котлети:

[Съвет]

• ще бъде много по-лесно да оформите котлети с мокри ръце във водата;
• не трябва да се опитвате да правите котлети с големи размери - те ще се рушат при преобръщане по време на пържене;
• За да получите апетитна хрупкава котка, всички зеленчукови котлети трябва да се навиват в галета или грис, но не и в брашно.

[/ tip]

Котлети от цвекло и моркови

Цвекло и моркови котлети са отлично диетично ястие, което освен това съдържа много витамини и микроелементи, необходими за човека. Споделям рецептата.

СЪСТАВКИ

• Цвекло 150 грама
• Моркови 150 грама
• Мляко 50 милилитра
• Заквасена сметана 25 грама
  по желание
• Грис 15 грама
• Масло 5 грама
• Зелени на вкус
  за украса
• Сол на вкус

Стъпка 1

1. Измийте морковите, обелете ги и ги разтрийте върху груби ренде или нарязани на ивици.

Стъпка 2

2. Загрейте млякото в тигана и сложете в нея моркови. Фрай.

Стъпка 3

3. След това добавете грис, разбъркайте добре. Фрай върху слаб огън до плътна маса.

Стъпка 4

4. Обелете вареното цвекло и ги разтрийте върху рендето.

Стъпка 5

5. След това изпратете цвекло в тенджера до масата от моркови, сол и разбъркайте всичко.

Стъпка 6

6. От получената маса образуват банички. Смажете лист за печене с масло и разпръснете върху него получените бургери. Поставете тавата за печене във фурната и печете баничките на 200 градуса.

Стъпка 7

7. Нашите бургери са готови! Сервира се със зеленчуци, също така може да се излее сметана. Приятно апетит!

Моркови котлети от цвекло

Време за приготвяне - 15 - 20 минути
Време за пържене - около 30 минути

Получаване:
- лук нарязани на малки кубчета и се запържва до златисто кафяво в растително масло
- Настържете цвекло и моркови. Харесва ми настърганата среда. На глоба ренде, овесена каша ще се окаже и много "сок" от цвекло ще бъдат получени, грубо. Ако цвеклото даде много сок, тогава трябва да го източите. Солт малко и, ако добавите чесън, го нарежете на каша и добавете
- смесете настъргани зеленчуци и препечен лук
- Пригответе чиния с хлебните трохи (брашно). Лъжица вземете зеленчуци кайма, да изложи на дланта, леко натискане, формата на банички. Разточва се в галета и се разстила върху затоплена тава
- изпържете на едната страна, обърнете, намалете огъня и покрийте с капак. Достатъчно е 20 минути, за да бъдат готови котлетите.

Сервира се със заквасена сметана, зелени. Като гарнитура или като самостоятелно ястие. Аз наистина ги харесвам дори студени.

Следващия път ще добавя още български пипер, да видим как върви! :))

Котлети "Beet + Carrot"

Опитайте баничките от моркови и цвекло! Лесен за приготвяне. Можете да ядете топло и студено.

Съставки за цвекло + моркови котлети:

• Моркови - 5 броя
• Цвекло - 3 бр
• Лук - 1 бр
• Чесън - 3 зъба.
• Грис - 1 куп.
• Пшенично брашно / брашно - 0.5 купчина.
• Копър - 1 пакет.
• Сол - на вкус
• Подправки - на вкус
• Тиквички / панировки (за обезкостяване).
• Растително масло (За пържене.) - 0.5 купчина.

Време за готвене: 60 минути

Порции: 10

Рецепта "Котлети" Цвекло + Моркови ":

Сварете моркови и цвекло, охладете се, обелете и настържете на средна решетка.

Обелете лука и настържете или прескочете през месомелачка.

Обелете и настържете чесъна. Можете да използвате прес с чесън.

Смесете моркови, цвекло, лук и чесън.

Към получената маса се добавят грис и нарязан копър.

Разбърква се и се оставя за половин час.

Мина половин час. Добавете брашно, сол и подправки към кайма.

Изработваме котлети и ги търкаляме в галета.

Запържете баницата в растително масло "Oleyna" от двете страни до златисто кафяво (около 2-3 минути от всяка страна). Маслото не съжаляваме!

Котлети са готови. Приятно апетит!

Абонирайте се за групата на Кук в Контакт и получавайте по десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Подобни рецепти

Tartiflet на козе сирене

• 43
• 13
• 1073

"Пайнов хвост"

• 31
• 35
• 9780

Musambe

• 7
• 118
• 4818

Зелен фасул, печен със сос от сирене

• 19
• 253
• 1991

Задушено зеле със зеленчуци и свинска яхния

• 9
• 49
• 12480

Запечени млади картофи с шунка

• 2
• 44
• 1504

Картофени топки

• 17
• 23
• 7492

Държавни лъжици

• 18
• 133
• 43699

Дървесни картофи за картофи

• 42
• 121
• 10828

Опитайте да готвите заедно

Пилешка салата с "счупени" зеленчуци

• 44
• 385
• 8529

Торта за скуош

• 74
• 520
• 59515

Кефир желе

• 76
• 553
• 27971

Коментари и отзиви

10 май 2016 г. puchok11 #

17 април 2016 г. марикоро #

17 април 2016 г. khris n2011 #

17 април 2016 г. Скарлет #

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Котлети от цвекло

Ястие, което съчетава полезността на диетичен продукт, който може да ни помогне да се отървем от няколко килограма, и деликатен вкус, който възхищава гастрономите. С правилната подготовка, суровите котлети на цвекло ще бъдат едни от най-обичаните, не само сред убедените вегани, но и с хората, които консумират месо. Има много рецепти за тяхното приготвяне, взехме няколко основни такива, за да можете да променяте съставките, за да получите най-добрия резултат.

Цветните котлети ще бъдат добро откритие в поста, в менюто на хората, които са принудени да следват определени диети, вегетарианци и, разбира се, деца. Можете да им служите не само горещо, но и студено, вкусовите качества не страдат от това.

Рецепта за класически банички от цвекло

Взимаме 400-500 г сурово цвекло, 1 яйце, 100 г грис, сол и подправки.

• Сварете цвекло, докато готвите, чисти, три настъргани.
• Добавете яйцето, грис, сол, разбъркайте всичко, оформете баничките и ги изпържете в горещ тиган от растително масло от двете страни.

Варианти с продукти

• Можете да сварите цвекло без кора, вместо грис е добре да добавите галета, ако по някаква причина крупата не е удовлетворена или просто не съществува.
• В допълнение, това е много вкусно да се добави чесън в цвекло кайма. За определената сума ще са необходими 3-4 скилидки. Прескачаме ги през пресата с чесън и ги смесваме с цвеклото.
• Ако не искате да разтрийте варени зеленчуци, добавете го в купата на пасатора и мелете. Спомняме си обаче, че това ще промени консистенцията на готовото ястие - бургерите ще станат по-хомогенни.
• Можете да ги изпържите на панировка в грис или хлябни трохи и можете сами.
• Ако нямате яйца на ръка или просто искате да ги замените в това ястие с нещо друго, добавете настърганото сирене към мляното месо. В този случай котлетите ще бъдат още по-вкусни, ако основната съставка е да се вземе печено цвекло, но не и варено.
• Така че зеленчукът се оказва по-сух и вкусът му е по-наситен. Съветваме да смелите олющената цвекло в блендер. Именно в тази рецепта не можете да добавите грис, тъй като кайма ще бъде доста плътна без него.
• Като подправка е добре да добавите сух босилек и риган.

Сурово цвекло

Можете също да разтриете 400 грама сурово цвекло, добавете чесън, настърган лук и яхнете в тиган. Най-добре е да го правите под капак за 30 минути. След това даваме на масата да се охлади, сол, черен пипер, форма от него банички и се запържва в растително масло.

Ако искате нещо по-изтънчено и удовлетворяващо в същото време, ние ще овкусим кайма с ядки. Избираме само орехи, те ще направят вкуса по-пикантен. За 400 - 500 г цвекло се нуждаем от 100 гр. Те трябва да бъдат нарязани с нож или нарязани в блендер. Заедно с кайма или отделно.

По-нежен и лек вкус ще бъде даден на суровите моркови от котлети от цвекло.

Цветни котлети с моркови

съставки

• Цвеклото - 300 г
• Моркови - 300 г
• Яйце - 1 бр.
• Грис - 2-3 супени лъжици
• Заквасена сметана или мазен крем - ½ супени лъжици.
• Чесън, пипер - по избор
• Сол - на вкус

подготовка

1. Сварете зеленчуците, почистете ги и ги смила по желание в блендер, настърган или в комбайн. Всички смеси и сол.
2. За по-буйна структура, сметана или сметана с едно яйце. Всички смесени със зеленчуци и добавете грис. Зърното ще се нуждае толкова много, че да може да месите тестото за кюфтета: понякога е 2 лъжици, а понякога - 5.
3. Сол, пипер, към този състав и добавете куркума - тя ще даде необичаен приятен аромат.

1. Образуваме котлети и се запържваме в тигана или печем във фурната. За последния вариант, трябва да го загрее до 200 градуса, смажете печене лист с масло и се пече за 20-25 минути.
2. Преди да поставите котлетите във фурната, поръсете ги с настъргано сирене, ако желаете.

Сервирайте горещо със заквасена сметана и пресни зеленчуци.

Добавете сирене

Същата рецепта може да бъде леко променена, ако заквасената сметана и сметаната не са подходящи поради съдържанието на мазнини. Сиренето на фета или бринза може да даде подобна сочност на нашето ястие. За посочения обем ще се изисква 200 - 250 g продукт. Три настъргани сирена и бият с яйце вместо сметана.

Много добро сирене от вкус на цвекло. Към този обем може да се добави буквално 70 - 80 g.

За тези, които не искат да се забъркват със сиренето, препоръчваме да опитате следната опция.

От чиста царевична кайма със сол, грис и подправки или от сместа с морков правим малки „гнезда” точно на ръката, в които поставяме малко парче твърдо сирене. Всички спретнато затворете и незабавно изпържете на тенджера или поставете върху тава за печене.

Сервирайте, поръсете с нарязани зеленчуци с кремаво сирене.

Паста за извара от цвекло

В допълнение, цвекло добре добавете извара.

• За да направите това, на 400 г варено цвекло вземаме 300 г ниско съдържание на мазнини извара, 1 яйце, сол и пипер.
• Като подправка е по-добре да се вземе сух магданоз и кантарион и / или чесън.
• Смелете цвеклото, смесете всичко и печете, както в предишната рецепта и го изпратете.

Такива бургери ще бъдат добри и варени в бавен котлон или двоен котел. Тази опция ще ги направи напълно диетични и много полезни, благодарение на комбинация от извара, богата на протеини и калций и фибри от зеленчуци.

Е, тези, които предпочитат сочна пържола за всички зеленчуци, трябва да харесат следващата ни рецепта.

Месни питки с цвекло

съставки

• Пълнеж (пиле или пигтейл) - 200 г
• Картофи - 200 г
• Цвеклото - 200 г
• Яйце - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Сол, пипер - на вкус

подготовка

1. Сварете отделно докато варено цвекло и картофи, всички в кожата си. Почистете, мелете в комбинация или три настъргани.
2. Смесете с кайма, добавете ситно нарязан лук, яйце, сол, черен пипер.
3. Печем във фурната 40 - 50 минути при 200 градуса или се запържваме на горещ тиган на слаб огън, така че месото да има време да се изпържи.

Такива бургери могат безопасно да се сервират с гарнитура, тъй като те няма да имат никакъв вкус на зеленчуци!

Така че, приятели, както виждате, можете да комбинирате няколко рецепти и да използвате едно от нашите предложения да приготвите вкусни котлети за цвекло за вечеря за себе си и вашето семейство! Основното е да покажеш въображение и ентусиазъм!

Абонирайте се за портала "Вашият готвач"

За нови материали (публикации, статии, безплатни инфопродукти) посочете името и имейла си