Терапевтичен диета номер 1а, при остри заболявания на стомаха и дванадесетопръстника

Терапевтичната диета номер 1а е една от най-често срещаните "твърди" терапевтични диети.

Показан е терапевтичен диета номер 1а:

• в първите 6-8 дни от лечението на остро обостряне на язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника;
• в първите дни на лечение на остро обостряне на хроничен гастрит;
• за 2-4 дневно лечение на остър гастрит;
• с изгаряния на хранопровода.

Целите на медицинската диета номер 1а:

• механично, химическо и термично съхраняване на стомашно-чревния тракт;
• отслабване на възпалителните процеси;
• подобряване на заздравяването на язви;
• осигуряване на храна при почивка на легло.

Терапевтична диета № 1а се отличава с ниска енергийна стойност по отношение на количеството въглехидрати и отчасти на протеини и мазнини. В диетата си количеството на готварската сол е ограничено, продукти, които дразнят стомашната лигавица и стимулират нейната секреция, са забранени. Храна, консумирана в изтъркана форма, предварително сварена във вода или на пара. Не се допускат прекалено студени или топли ястия. Препоръчва се шесткратна диета на малки порции и прием на мляко преди лягане.

Химическият състав на терапевтичната диета №1а:

• 80 г протеини, от които 60-70% са от животински произход;
• 80-90 г мазнини, 20% от които са от растителен произход;
• 200 г въглехидрати;
• 8 г готварска сол;
• 15 литра течност.

Калоричната стойност на терапевтичната диета № 1а е 1900-2000 калории.

Препоръки за продукта

Хлябът и другите брашно се забраняват.

Препоръчителни лигавични супи от грис, овесено брашно, ориз или перлен ечемик, които добавят яйчно-млечната смес, сметаната, маслото.

Месо и птици

Позволено е да се използва постно говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка. Месото трябва да се почиства от сухожилията, фасцията, кожата, да се вари, да се пропусне няколко пъти през месомелачка и да се яде пюре или суфле 1 път на ден. Идеалното ястие е пилешкото суфле.

Препоръчва се едно парно суфле от слаба, без кожа, чиста риба, 1 път на ден вместо месо.

Млечни продукти

Разрешават се мляко, сметана, задушено суфле от прясно настъргано извара.

Забранени млечни напитки, сметана, сирене и обикновена извара.

Допускат се максимум 3 меки сварени яйца или парен омлет на ден.

зърнени храни

Препоръчително е да се приготвят течни зърнени храни от грис, брашно от булгур, настъргана елда, ориз и овесена каша с мляко и сметана.

зеленчуци

Зеленчуци и закуски са забранени.

Плодове и сладкиши

Разрешено е разнообразие от желе и желе от не-кисели плодове, млечице, мед и захар.

Забранени сурови плодове и плодове, всякакви сладкарски изделия.

Сосове и подправки

напитки

Препоръчваме слаб чай с мляко или сметана, разреден с подсладена вода, сокове от пресни плодове и плодове и бульони.

Забранено е кафето, какаото, напитките с газ.

Допуска се добавяне на прясно масло и рафинирани растителни масла в готови ястия.

Примерът с менюто на медицинската диета номер 1а

За първата закуска можете да ядете две меки сварени яйца и мляко.

Втората закуска се състои само от мляко.

Обядът включва мазна супа с овесена каша, задушено пилешко суфле и плодово желе.

За закуски се препоръчват млечен крем и отвара от шипка.

Вечерята се състои от оризова каша с мляко и мляко.

Диета 1а

Диетичната маса под номер 1а се предписва през първата седмица или една и половина по време на обостряне на язва на стомаха, гастрит и гастродуоденит. Също така, диетата е показана след операции на стомаха или състояния след изгаряне на хранопровода. Целта на тази диета е да възстанови лигавицата, намалявайки рефлексната възбудимост на стомаха. И това се постига чрез максималната механична и химична хранопровода.

Характерна диета

Същността на диетата в диетата № 1а е да се ограничи енергийната стойност главно поради въглехидрати и до малка степен на протеини и мазнини. Продуктите, които причиняват повишаване на стомашната секреторна активност, са изключени от менюто. Както и тези, които причиняват механични (твърде груби), химични (съдържащи подправки, киселини, добавки), термично (много студено или горещо) дразнене на стомашната лигавица.
Диета предполага енергийната стойност на ежедневната диета. което трябва да бъде 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Химичният състав на менюто в гр: протеини е 80-90 (65-70% от животните), мазнини - до 80-90 (20% растителни), въглехидрати - 200, солта е ограничена до 8 гр. Захар - до 50 грама; свободна течност - 1.3-1.5 литра.
Диета изисква определени правила за готвене. Необходимо е да се варят продуктите или да се пара, да се сервира в течна и полутечна консистенция. Храната е предназначена за спазване на леглото, приемането на храна се показва на всеки три часа най-малко шест пъти на ден. Диетата трябва да се поддържа в строг топлинен режим - 40-50 градуса С. Менюто трябва да бъде главно лигавични супи, зърнени храни, парни котлети, суфли, картофено пюре, желе. Месото се почиства от фасции, сухожилия, филми, кожа, предварително накиснати за дълго време.

Разрешени продукти

• Стари хляб 1 и 2 сорта, бисквити, не бисквити за масло;
• Телешко с ниско съдържание на мазнини, говеждо, заек, пиле и пуйка;
• Риба: костур, костур, мерлуза, треска;
• Яйцата се допускат само меко сварени или под формата на парен омлет;
• От млечни продукти, диетата дава възможност за въвеждане на мляко, сметана, готвене извара, или задушени суфле в менюто;
• От мазнините се дава несолено масло и естествена маслина само в състава на ястията;
• Зърнени култури от грис, ориз и елда за детски храни, овесени ядки;
• Бледи печени или варени зеленчуци и плодове под формата на желе, мус, желе;
• Млечни супи с ориз, ечемик и овесени ядки;
• Бульон с ханша, трици, сокове от сладки плодове, разреден с вода.

Забранени продукти

• Пресен хляб и брашно;
• Мазни меса, птици и риби;
• Млечни продукти: кефир, кисело мляко, заквасена сметана, извара;
• Животински мазнини, свинска мас, слънчогледово масло;
• Паста, бобови растения, зърнени храни;
• Сурови зеленчуци и плодове;
• Месо, гъби, зеленчукови бульони;
• Пикантни сосове и сосове;
• Солени, пушени, пържени храни;
• Месни полуфабрикати, пастети;
• Кафе, чай, газирани напитки.

Примерно меню

1 ден
6:00 Парен омлет с 2 яйца, мляко
9:00 Мляко с чай
12:00 Слизена супа с овесена каша на мляко, пуена пуела, плодове и ягодоплодни
15:00 Суфле от мляко, отвара от шипка
18:00 Натрива мляко от каша от ориз, мляко
21:00 Мляко
2 дни
6:00 Елда каша, сирене, чай на половина с мляко
9:00 Кисело сирене, отвара от шипка
12:00 Супа от зеленчуци, варено месо, салата от моркови с растително масло, бери желе
15:00 Сухи бисквити, плодов компот
18:00 Варена риба в сметанов сос, чай с мляко, конфитюр
21:00 Мляко
3 дни
6:00 Млечен грис, мляко
9:00 Яйчен омлет със заквасена сметана, мляко
12:00 Супа от оризово мляко, задушено рибно суфле, компот от плодове и ягоди
15:00 Запечен със захарна тиква, наполовина чай с мляко
18:00 Vermicelli с варена салата от моркови, бульон от шипка
21:00 Пчелно млечице, бисквити

Диетична маса №1А

Описание от 23 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект за една седмица
• Срок: 3-10 дни
• Разходи за продукти: 900-1100 рубли на седмица

Общи правила

Нарушаването на храната и храненето, дразнене на стомашната лигавица, е причина за гастрит и пептична язва заедно с употребата на алкохол, пушене и нервно напрежение. Следователно, клиничното хранене е неразделна част от лечението на тези заболявания. Таблица № 1А на Диета Певзнер максимално ограничава механичните, химичните и термичните ефекти върху стомаха. Той се предписва за обостряне на пептична язва с наличието на кървене, за обостряне на пептична язва при пациенти с холецистектомия, както и за остър гастрит. При условие, че всички тези заболявания със запазена или повишена секреция. Целта на назначаването му е да се намали възбудимостта на стомаха и възстановяването на лигавицата.

Таблица номер 1А се препоръчва в първите дни на лечението и се предписва за период от 7-10-14 дни в зависимост от заболяването и неговата тежест: в случай на тежка пептична язва и езофагеална изгаряне, тя се предписва за 6-8 дни, в случай на обостряне на хроничен гастрит - 4-5 дни, с остър гастрит - само 2-3 дни. След това отидете на по-стресираща диета № 1B. Краткото време на назначение се обяснява с факта, че диетата е небалансирана и има ниско съдържание на калории (1800-1900 ккал).

Храненето се характеризира с намаляване на количеството протеини и мазнини (долна граница на нормата, съответно - 80 g и 80-90 g), значително ограничаване на въглехидратите (200 g) и стриктно ограничаване на различните стимули. Леко ограничена сол (16 g).

Основните аспекти на храненето са:

• Изключване на секреторни патогени (бульони) и мукозни дразнители (груби продукти, всички зеленчуци).
• Изключение от трудни за храносмилане храни (гъби, твърдо месо с сухожилия фасция и кожа при домашни птици и риби).
• Като се има предвид, че пациентите са на легло, храната се приготвя само в течна форма, възможно е в кашавица. Ястията първо се варят и след това се избърсват и разреждат до желаното състояние с вода или мляко.
• За пациенти, подложени на холецистектомия, се подготвят само лигавични супи и се изключва жълтъка (може да се използва омлет от пара протеин).
• Изключват се прекалено студени и топли ястия. Горещите ястия трябва да имат температура от 50-55 ° C, а студените - 15-20 ° C. Студената храна забавя процесите на регенерация на лигавиците, а твърде горещата също неблагоприятно засяга лигавиците.
• Съдържанието на калории се намалява поради въглехидрати.
• Храната се организира 6 пъти на ден, а количеството храна, взето наведнъж, е ограничено. Приемането на щадяща храна в същото време помага за намаляване на възпалението.

Диета номер 1А с язва на стомаха създава всички условия за елиминиране на възпалението, тъй като няма груба храна и храни, които дразнят лигавицата. Достатъчно количество протеин има положителен ефект върху репаративните процеси. Намаляването на обема на еднократното хранене и фракционираното хранене водят до механично разрушаване.

Пептичната язва (стомашна язва) и язва на дванадесетопръстника са по-сериозни заболявания и се нуждаят от продължително лечение и прием на храна. Когато екзацербациите започват лечение с тази медицинска маса. Липсата на силни дразнители в храната (месо, гъбен бульон, рибена супа, силен чай, пържени храни, кафе, газирани напитки, кисели краставички, горчица, алкохол) създава условия за успешно лечение. Слабото sokogonnymi ястия включват: мляко, меко сварени яйца, млечни каши, сладки плодови сокове (те трябва да се разрежда с преварена вода), така че тези продукти са включени в диетата.

Млякото е особено ценна храна. Млечният протеин стимулира заздравяването на пептични язви и чрез свързване на солната киселина в стомаха, той предпазва лигавицата. С добра издръжливост пациентът може да консумира до четири чаши на ден. Можем да кажем, че в тази диета акцентът е върху млякото и млечните каши. Мазнините в диетата са представени от масло, те възпрепятстват стомашната секреция, допринасят за възстановяването на язви.

Правилното хранене е много важно при лечението на гастрит и пептична язва и последователното назначаване на диета 1А (дати, посочени по-горе), след това 1В (до две седмици) и № 1 (от 2-3 месеца до половин година) постепенно подготвя органите на храносмилателния тракт за преминаване към общата маса. Диета 1 и 1А се различават по начина на преработка на храната и обхвата на одобрените храни. Основната таблица номер 1 е умерено доброкачествена, така че вече е предписана за възстановяване или неизразяващо обостряне на гастрит и пептична язва. Това е физиологично добро хранене, но е нежно и може да се съхранява дълго време. Когато се прехвърлят на обща маса за тези заболявания се ограничават до прекалено остри, пикантни, много горещи ястия и алкохол.

Диетична маса №1а

Съдържание на статията:

Както при диета № 1, диета номер 1а е показана за хора, страдащи от гастрит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника. Тази диета ви позволява да нормализира работата на стомаха и червата, както и да ускори метаболизма.

Основни правила за хранене на диета таблица номер 1а

Така, както при всяка медицинска диета, таблица № 1а за хранене съдържа списък с храни, които са забранени за употреба и които трябва да се добавят към диетата. Какво е включено в този списък?

• Супи. Най-добрият вариант ще бъдат лигавичните супи, приготвени с добавка на грис, ечемик, ориз или овесена каша. Можете да добавите яйце или млечна смес, както и масло.
• Месо и птици. Подходящо говеждо, заек, телешко месо. Също така е позволено да се ядат пилешки гърди и пуйка. Месото трябва да се готви няколко пъти и след това се смила, за да се получи суфле от месо.
• Фиш. Треска, хек и подобни сортове, ври без кожа.
• Прясно приготвена извара, сметана и мляко.
• Меки сварени яйца.
• Допускат се течни зърнени храни на базата на брашно от грис, грис, овесено брашно, ориз и настъргана елда. Допуска се добавяне на сметана / мляко.
• Напитки. Позволено да се пие слаб чай, бульон бедра, сок, разредени на половина с вода.
• Желе, желе.
• Маслото. Зеленчукови и кремави.

• Сосове и подправки. Абсолютно всички сосове (майонеза, сиренени сосове, кетчуп и др.) Трябва да бъдат изключени от менюто.
• Зеленчуци. Също така напълно изключени.
• Всички мезета под формата на салати, желета, пушени меса и колбаси също трябва да бъдат извадени от ежедневното меню.
• Сладкарски.
• Брашно.
• Плодове в най-чистата си форма.
• Напитки. Трябва да забравите за кафето, содата, какаото, както и за алкохола.
• Забранени са сирене, заквасена сметана, маслена извара и ферментирали млечни продукти.

Какво е менюто за седмицата?

Примерното седмично меню за таблица 1а е както следва:

Понеделник.

• Първа закуска. Омлет, оризова каша + мляко.
• Втора закуска. Мляко.
• Обяд. Супа от овесено мляко, суфле (месо), компот.
• Време за чай Яйце + мляко.
• Вечеря. Неварена елда, бъркани яйца и мляко.
• Преди лягане - мляко.

Вторник.

• Закуска. Манка с мляко, бъркани яйца и чаша загрято мляко.
• Обяд. Супа от оризово мляко, суфле (щука), желе.
• Време за чай Омлет и топло мляко.
• Вечеря. Овесена каша на мляко и яйце.
• За нощта - топло мляко.

Сряда.

• Първа закуска. Манка на вода, яйце, чаша мляко.
• Втора закуска. Чаша мляко.
• Обяд. Супа от овесено мляко с яйце. Суфле (говеждо месо), желе.
• Време за чай Мляко, едно яйце.
• Вечеря. Овесена каша, топло мляко.
• За нощта. Мляко.

Четвъртък.

• Първа закуска. Грис, мляко.
• Втора закуска. Омлет, чаша мляко.
• Обяд. Млечна супа от грис с 5 г масло, суфле (извара), компот.
• Време за чай Чаша мляко, бъркани яйца.
• За нощта. Чаша топло мляко (+ мед).

Петък.

• Първа закуска. Райс мляко каша, чаша мляко, яйце.
• Втора закуска. Чаша мляко.
• Обяд. Супа от овесено мляко, суфле (щука), компот.
• Време за чай яйце; чаша мляко.
• Вечеря. Елда с мляко.
• За нощта. Мляко.

Събота.

• Първа закуска. Слизеста млечна каша (ориз), както и чаша мляко.
• Втора закуска. Яйце, компот.
• Обяд. Млечна супа от овесени ядки, суфле (говеждо), желе.
• Време за чай Чаша мляко.
• Вечеря. Елда с мляко.
• За нощта. Чаша мляко.

Неделя.

• Първа закуска. Овесена каша на мляко (+ мед), чаша мляко.
• Втора закуска. Чаша предварително загрято мляко с 5 г масло.
• Обяд. Супа от оризово мляко, суфле (домашни птици), желе.
• Време за чай мляко; пилешко яйце
• Вечеря. Манка, бъркани яйца и чаша мляко.
• За нощта. Отново мляко.

Препоръки на диетолозите

Много често хората, които не страдат от гастрит или стомашни язви седят на тази диета. В този случай трябва да запомните някои от правилата, които имат диета номер 1а.

И така, какви експерти съветват тези, които са седнали на тази диета?

Тази диета таблица перфектно помага в случаи, когато състоянието на стомаха и дванадесетопръстника е критично. Диета предполага частично или пълно отхвърляне на готварска сол, което помага да се избегне задържането на сол в тялото. Тази диета може да се нарече нискокалорична, тъй като количеството въглехидрати се намалява до минимум.

Медицинска диета №1

Усъвършенствано обучение:

1. Гастроентерология с ендоскопия.
2. Самохипнозата на Ериксон.

Сред проблемите, които възникват със стомаха, на първо място са гастрит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, които са социално значими заболявания. Тези страдания засягат и децата, и възрастните. Според статистиката, 14% от населението на света страда от тях. Факторите, влияещи върху развитието на тези патологии са много, но най-важното е начинът на живот. Неправилно хранене, стрес, лоши навици - всичко това е спусък в появата на гастрит и язви. Тъй като точно такъв начин на живот се наблюдава сред градските жители, разпространението на тези патологии се увеличава сред населението на мегаполисите. В съвременния човек животът е бърз, богат, плътен. Здравословното хранене не е включено в работните задължения. Те включват: повиквания, срещи, покупки и продажби, услуги и оферти, искания и извинения. Това е добре, защото се развиваме. Това е лошо, защото жертваме здравето си.

Лечението на гастрит и язви е изключително важно, тъй като дългосрочният нелекуван гастрит се превръща в язва, която също, ако не се лекува правилно, може да се дегенерира в тумор. Съветският гастроентеролог - професор Мануил Певзнер, формира цялата система от необходими диети на медицинското хранене. Първият в този цикъл ще бъде разгледан точно сега.

Какво е

Пациентите с язви и гастрит с висока киселинност, както и в периода на обостряне, и ремисия на симптомите на заболяването се определят с диета номер 1. Не любител! Само гастроентеролог трябва да предпише диета. Тази терапевтична гастрономическа програма е разделена на няколко варианта: 1, 1а, 1б. Всеки от тях се определя в зависимост от състоянието на болестта и се нарича "маса".

По правило една програма за лечение плавно преминава в друга. Ако пациентът е претърпял операция, диета номер едно се предшества от хирургическа система с нулева мощност. Таблица № 1 се предписва за възпалителни процеси на стомаха и дванадесетопръстника.

Първата диета трае от 6 месеца до една година след обострянето на болестта. Целта на диетата - нормализиране на киселинността, елиминиране и намаляване на възпалението, зарастване на язви, ерозия, стабилизиране на секреторната функция на стомаха. Възстановяването става чрез диета, насочена към максимизиране на активността на стомашно-чревния тракт.

Видове поддръжка

Химически - изключва ястията и продуктите, които увеличават секрецията, са твърди и дългосмислени, изискват големи разходи от страна на вътрешните органи. Забраната се оказва: пикантни, силно солени и кисели, консервирани, мазни, пушени, пържени, подправени. Това е всичко, което е твърде ярко вкусно. Това не означава, че следващите шест месеца ще трябва да ядат прясна и вкусна храна. Една балансирана диета, с изключение на изключенията, съдържа много разрешени храни.

Дневният прием на калории трябва да бъде най-малко 2800 kcal, но за да се наемат повече от 3000 kcal не се препоръчва. Не се осигурява гладно, храна трябва да е достатъчна. Лечебната храна ще бъде сварена, задушена, запечена. Също така трябва да следвате режима на пиене, нощем се препоръчва да пиете чаша мляко.

Таблица номер 1 - хранителна програма, балансирана по химичен състав. В диетата на всеки ден ще има:

Механичното schazhenie елиминира бучките храна. При пациент, такава храна увеличава подвижността на храносмилателния тракт, което причинява гадене, повръщане, киселини и подобни неприятни симптоми. Диета номер едно предвижда меки храни: пюре, пюре, ситно нарязани. Ако ястието се пече, то трябва да е без кора. Свареното постно месо и рибата могат да се консумират непрекъснато, като се сервира цяла част. Храната трябва да се приема често и умерено. Освен това, продуктите с високо съдържание на фибри са ограничени: репички, ряпа, гъби, зеле (с изключение на цветовете), бобови растения и др. По-долу ще бъде разгледан пълен списък на забранените и разрешени продукти за маса № 1.

Термично - означава да се яде храна при оптимална температура. Оптималната температура на храната при предписване на диета № 1 не трябва да бъде по-ниска от 15 градуса и не по-висока от 60 градуса. Ако храната дразни лигавиците на устата, тя не пасва: трябва да я затопляте или охлаждате. Всичко трябва да бъде топло: мезета и салати, супи и основни. Подобна програма за лечение, с известна корекция, понякога се предписва на пациенти с панкреатит, захарен диабет със съпътстващи проблеми на стомашно-чревния тракт.

Така че, на диета № 1 според Pevzner, трябва да имате пълна, измерена, използвайте само предписани продукти за диетични ястия. За яснота разгледайте продуктите за таблицата номер 1 и грубо меню за седмицата.

Лекарствени диетични продукти

Основните критерии за избор на ястия ще бъдат: ниско съдържание на фибри и животински мазнини, минимум сол и дразнене на стомашната лигавица. Помислете за таблицата, за да се ориентирате по-добре в правилните продукти.

Диета 1а от Певзнер

Диетата на Певзнер 1а е предназначена за превантивно хранене на хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Нейната същност е да намали приема на калории поради ниското съдържание на мазнини и въглехидрати в храната.

Същност на диетата

Диета 1а е терапевтична хранителна система и се предписва от лекар за язва на стомаха и остри дуоденални възпалителни процеси. Той насърчава заздравяването на язви и ерозии, намалява възпалението на лигавиците на стомашно-чревния тракт и нормализира храносмилателната система. Следните нарушения могат да бъдат показания за използване на терапевтична диета:

• Язва на стомаха;
• Химични и термични изгаряния на храносмилателния тракт;
• Възпалителни процеси в стомаха и червата;
• Остър гастрит;
• След операцията на стомашно-чревния тракт.

Основната цел на диетата е нормализирането на работата на органите на храносмилателната система чрез щадящо хранене. Храните, които причиняват дразнене на лигавиците на стомашно-чревния тракт, са изключени от диетата. Както и храна, която може да има химически и термични ефекти върху стомаха и червата (топли, студени и пикантни храни). Ако в историята има панкреатит, можете да приемете диета от 5 p, подробно меню за една седмица ще помогне за балансиране на диетата.

Преди всичко трябва да се откажете от използването на някои ястия:

• Мазни бульони;
• Хлебни изделия;
• Пикантни и пържени храни;
• Ферментирали млечни продукти;
• Кафе и силен чай;
• Алкохолни и газирани напитки;
• Подправки и подправки;
• Големи количества сол;
• Кисели зеленчуци и плодове (цитрусови плодове, домати);
• Всички видове мазни и пикантни сосове;
• Сушени плодове.

Какво можете да ядете?

Когато се следва терапевтична диета, се препоръчва да се ядат следните храни:

• Супи със сух бульон;
• Слизеста каша с вода или разредено мляко;
• Диетично месо (пуйка, заек, пилешко филе);
• Варени или варени зеленчуци;
• Билкови чайове или чай с добавено мляко;
• Растително или маслиново масло;
• Различни видове желе (мляко, плодове);
• Варени яйца или омлет за яйца;
• Риба с ниско съдържание на мазнини (за предпочитане океански);
• Бульон от трици.

Разрешено е да се използват пресни сокове, разредени с вода в равни пропорции. Като превръзка за ястия можете да използвате малко количество масло.

При обостряне на гастрит и стомашни язви

Терапевтичната диета 1а за гастрит е 6-кратна система за хранене. Храненето с храна се препоръчва на всеки 2-3 часа на малки порции. Основното правило на диетата е да се ядат храни с определена калория и температура (до 40-50 градуса). Ястията с медицинско хранене се приготвят чрез варене или задушаване от разрешени продукти. Необходимо е да се спазва диета от 1 месец до една година, в зависимост от формата на заболяването.

Диета 1а също се използва за стомашни язви. За да се намали натоварването на храносмилателната система, се препоръчва да се намали енергийната стойност на дневната диета. Ястията за всеки ден трябва да се основават на:

• 70-80 g животински и растителни протеинови храни;
• 70-90 g животински мазнини;
• 200-300 грама въглехидрати;
• До 5 g сол на ден;
• 1,5-2 литра течност.

Общата енергийна стойност на храната на ден трябва да бъде равна на 1800-2000 kcal. Препоръчително е да се използват съдове в смляна, течна или каша форма.

Меню за седмицата

За да подпомогнем подготовката на ежедневната система за хранене, представяме на вниманието ви таблицата „Меню за диета 1а за седмицата”

Как да следваме диетата Таблица 1а и 1б с язва и гастрит - принципи и менюта

Медицински диети Таблица 1а и 1б са предписани за язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, както и за гастрит. Тези диетични таблици на Pevzner са предписани за защита на лигавицата на засегнатите органи на храносмилателната система от всички видове дразнители. Меню на режимите на лечение Таблици 1а и 1б не само ограничават пациента при употребата на вредни продукти, но и ускорява лечебния процес на язви и гастрит.

Каква е разликата между диетите Таблица 1а и Таблица 1б? Първият терапевтичен режим на хранене се предписва за обостряне на стомашни язви и язви на дванадесетопръстника, понякога по време на остри гастритни пристъпи, а вторият - в периоди на спокойни обостряния, както и за възстановяване на храносмилателните органи. Менютата им се различават леко, но се вземат предвид и двете опции.

Кога е предписана диета 1 и 1b?

Диета Таблица 1а е показана по време на почивка в първите дни на остро обостряне на стомашна или дуоденална язва. Режимът напълно ограничава пациента при употребата на продукти, които осигуряват химическо, механично и термично дразнене на засегнатите органи за бързото зарастване на язви. Принципът на действие на Медицинска маса № 1а на Pevzner е, че дневното меню на калориите намалява от нормални 2800 Kcal на 1800-2000 Kcal чрез намаляване на количеството на консумираните въглехидрати - до 200 г. Количеството протеини и мазнини в диетата на пациента също намалява до 90 g в двата случая. Важно: приемът на сол при гастрит, язва на стомаха и на дванадесетопръстника трябва да бъде намален колкото е възможно повече или дори напълно изключен от менюто.

Таблица 1b се препоръчва при отслабване на пристъп на пептична язва или при гастрит след диетата на Певзнер № 1а. Терапевтичната диета 1Ь също ограничава навлизането на дразнители в стомаха и червата, като помага за възстановяване на нормалното функциониране на засегнатите органи. Енергийната стойност на дневното меню при диета Таблица 1б осигурява 2400-2600 Ккал, като се изрязва само количеството консумирани въглехидрати - до 350 г. Количеството на входящите протеини и мазнини не трябва да бъде по-малко от 90-95 грама на ден.

Диета 1а и 1b с язва на стомаха

В случай на пептична язва на стомаха или дванадесетопръстника, терапевтичната диета № 1а осигурява спазването на стриктна диета до две седмици. Атаки на остър и хроничен гастрит с диета Таблица 1а трябва да се лекува от два дни до седмица. При тези заболявания храната трябва да се сервира топло, под формата на овесена каша или картофено пюре. Лекарите при гастрит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника отделят храна на малки порции шест пъти на ден.

На хранене Таблица 1б трябва да отиде след отслабване на пристъпите на стомашни язви и язви на дванадесетопръстника, както и по време на гастрит, и да се придържа към терапевтичното меню, докато лекарят ви позволи да преминете към нормална диета. Храната все още трябва да бъде сварена във вода или на пара, изпечена.

Разрешени и забранени продукти

Таблица 1а и 1б е вид строга медицинска диета, при която на пациента се препоръчва да се придържа към списъка на продуктите при съставянето на менюто. Ето защо разрешените и забранени храни в диета 1а и 1б са строго маркирани.

Препоръчителни продукти с диета 1а и 1б:

• На първо място гастрит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника правят богати лигавични супи върху овесена каша, ориз, ечемик;
• От зърнените култури са подходящи грис, елда и ориз;
• Цвеклото, картофите и морковите могат да се консумират само под формата на картофено пюре;
• Списъкът на разрешените месни продукти в хранителния режим 1а и 1б включва постно видовете месо, като пиле, пуйка, заек, говеждо или телешко месо, варени и два пъти смлени чрез месомелачка;
• Разрешено е употребата на мляко, масло, сметана, задушена извара;
• Яйцата могат да бъдат приготвени под формата на омлет за двойка, меки варени;
• Терапевтичното меню на диети 1а и 1б включва сладки плодове и плодове, но можете да ги ядете под формата на желе и желе;
• Пациентът може да пие слаб чай, инфузия на шипка, отвара от пшенични трици, сокове, разтворени с вода.

Изключени продукти от диета 1а и 1б:

• Както при активната фаза на гастрит и язва на стомаха и на дванадесетопръстника, и със спокойствие, всички хлебни и макаронени изделия се изключват от менюто на пациента;
• Първите ястия не могат да бъдат приготвени от богати бульони върху месо, гъби и риба;
• Изцяло изключени пресни зеленчуци от диета 1а и 1б;
• Готвенето на ястия от мастни и жилести сортове месо също е невъзможно;
• Всички видове сирене, прясна извара и заквасена сметана също трябва да бъдат изключени от менюто;
• Всички сурови и кисели плодове са забранени за ядене;
• Пациентите ще трябва да забравят за газирани напитки, кафе, квас и какао.

Важно: препоръките относно употребата на кефир в диетата 1а и 1б се различават. Медицинска таблица 1а забранява кефира при пациенти с стомашни и чревни язви, докато Таблица 1б напротив препоръчва кефир за ремисия на язви и гастрит.

Диета 1а - седмично меню

За да смекчи режима на лечение за лезии на стомаха и дванадесетопръстника, можете да следвате това примерно меню за седмица на диета Таблица 1а.

понеделник

• манна каша, бульон от шипка;
• печена ябълка;
• супа с малки зеленчуци;
• плодово желе;
• пилешки котлет, ориз на вода.

вторник

• парен омлет, чай;
• чаша дива роза;
• лигавичен бульон върху перлен ечемик с парчета от моркови;
• желе сушени плодове;
• варено говеждо месо, картофено пюре.

сряда

• овесена каша, слаб зелен чай;
• желе мляко;
• Крем супа от картофи, моркови и пиле;
• печена ябълка;
• суфле от заешко месо, печени тиквички.

четвъртък

• две меки сварени яйца, пюре от ябълка-морков, зелен чай;
• плодово желе;
• отвара в зеленчуков бульон с варели от пара;
• печена ябълка;
• каша от елда, парна реплика.

петък

• оризова каша с мляко с парче масло, билков чай;
• парен омлет;
• Крем супа от картофи и тиквички;
• ябълково желе, бульон от шипка;
• заек на пара с печени патладжани.

събота

• супа от мляко на грис с тиква;
• оризов пудинг с кисело сладко;
• супа от цвекло;
• Жели от ягоди;
• смляно сирене, печено със сезонни плодове.

неделя

• омлет, печен с кайма, бульон;
• кисело мляко;
• супа от оризово мляко със сладко сладко;
• мус за мляко върху желатин и плодове;
• задушено рибно суфле, елда каша.

Преди лягане с диета 1а, полезно е да се изпие чаша отвара от шипка или затоплено мляко, което ще повлияе благоприятно на оздравителния процес на язви и успокоява пристъпите на болка по време на гастрит.

Диета 1б - седмично меню

Примерно меню за седмицата за лечение на гастрит, стомашни язви и дуоденални язви с терапевтична диета Таблица номер 1б.

понеделник

• грис с масло и сладко от ягодоплодни, черен чай;
• пудинг с извара от праскови;
• супа с картофи и пуешко месо;
• печена ябълка;
• броколи и пюре от моркови, пилешки пилешки кнедли.

вторник

• варени яйца, ябълково пюре, чаша мляко;
• оризов пудинг с плодов суфле;
• зеленчукова супа с кюфтета;
• Пюре от тиква с мед;
• задушени тиквички, телешки котлети, печени в слаб доматен сок.

сряда

• овесена каша, билков чай;
• настъргани ябълки с моркови и мед;
• рибена супа върху слаба риба с картофи;
• плодово желе;
• оризови питки с заешко мляно месо, картофено пюре.

четвъртък

• парен омлет с ориз;
• кисело мляко с плодове;
• отвара на слаб бульон наполовина с пилешки бульон;
• чаша топло мляко;
• настъргано филе от пуйка с зеленчуци в бавен котлон.

петък

• грис, сладко сладко от плодове, черен чай;
• кисело мляко;
• ечемичена супа с моркови;
• желе сушени плодове;
• домашно приготвена телешка пастет, оризова каша.

събота

• млечна каша от елда с масло и мед, чай;
• суфле с извара със задушени плодове;
• супа от цвекло с малки зеленчуци;
• отвара от шипка;
• картофено пюре, рибни котлети.

неделя

• млечна оризова каша с мед, билкова тинктура;
• ябълково пюре;
• супа от пилешки бульон с ниско съдържание на мазнини;
• Жели от ягоди;
• заек на пара, елда каша с настъргани моркови.

Преди да си легнете с диета от 1б, лекарите препоръчват на пациентите да пият чаша кефир или ряженка, тази добавка в менюто ще помогне на тялото бързо да се справи с болестите на стомаха или дванадесетопръстника.

рецепти

В менюто на пациенти с гастрит, остра стомашна или дуоденална язва можете да включите не само здравословни, но и вкусни ястия. Рецепти за диета 1а и 1б съдържат най-простите храни и лесни за готвене методи.

Супа с картофи и пуешко месо

Супа с картофи и пуешко месо

продукти:

• Филе от Турция - 200 г;
• Картофи - 100 г;
• Моркови - 60 г;
• Турция бульон е слаб - 4 супени лъжици.
• Мляко - ½ ст.;
• Оризово брашно - 1 супена лъжица. л.
• Масло - 1 супена лъжица. л.
• Сол - на вкус.

Получаване:
Пригответе приготвеното месо, оставете бульона да изстине. Филе два пъти кайма. Сварете зеленчуците. Изсушете брашното до кафяво до златисто кафяво, оставете да изстине, налийте бульон. Щам тази смес през тензух, да доведе до възпаление, сол. Картофи и моркови се смила, смесва се с месо, добавя се бульон с брашно, добавя се мляко. Гответе за 7-10 минути на слаб огън. Добавете парче масло.

Рецептата на това ястие е подходяща за обилен обяд по време на терапевтичната диета 1б. Ако включите това диетично ястие в менюто за лечение, то ще се ползва от пациент с язва на стомаха или дванадесетопръстника и всички здрави членове на семейството.

Нарязано пилешко филе със зеленчуци в бавен котлон

Нарязано пилешко филе със зеленчуци в бавен котлон

продукти:

• Пилешко филе - 1 среда;
• Тиквички - 1 малка;
• Моркови - 1 бр.
• Карфиол - 300 г;
• Вода - 1 супена лъжица;
• Сол - на вкус.

Получаване:
Обелете зеленчуците, нарязани на кубчета, печете заедно със зелето в бавен котлон. Пригответе месото, нарязани на парчета, сол и изпратете на зеленчуците. За да попълните продукти с вода, за да преминете в режим на гасене. След 1,5 часа, когато ястието е готово, оставете да изстине. За смилане на всички продукти в блендера. Мляно месо може да бъде добавено към гарнитурата, или може да се яде като отделно ястие

Такава рецепта за питателна и здравословна храна се вписва добре в менюто на медицинската диета 1а и в менюто диета 1б.

Млечна супа с грис с тиква

Млечна супа с грис с тиква

продукти:

• Мляко - 3 супени лъжици;
• Грис - 2 супени лъжици. л.
• Тиква - 300 г;
• Вода - 1 чаша;
• Масло - 1 супена лъжица. л.
• Сол, захар - на вкус.

Получаване:
Обелете тиквата, фино котлет, варете, докато сте готови, мелете в миксер заедно с водата, в която се сварява. Кук грис в мляко, задръжте на огъня за около 15 минути, като се разбърква постоянно. Изпрати тиквената каша в грис, свари, добави подправки на вкус и масло. Можете да украсите ястието със сушени ябълки.

Ястието по тази рецепта може да бъде включено в менюто на пациента с терапевтична диета 1а, има благоприятен ефект върху работата на стомаха и дванадесетопръстника.

Таблица номер 1А: характеристики на диетата, менюто за седмицата с рецепти

С рязко обостряне на язва на дванадесетопръстника и язва на стомаха, както и по време на обостряне на хроничен гастрит, лекарите предписват специална диета. Диета (таблица 1А) включва готвене на ястия с течна или пастообразна консистенция. Те се сервират под формата на топлина. Продуктите се варят или варят на пара. Хранителният план включва 200 г въглехидрати, 80 г протеини и 90 г мазнини. Дневният процент на животинските протеини е 70% от общата диета. Ограничено до сол. Течността се оставя да пие не повече от 1,5 литра на ден. Нискокалорична диета, нейната енергийна стойност е 2000 kcal.

Диета номер 1A не може да се нарече пълна. Ето защо лекарите го предписват за не повече от 10 дни. Той изключва много ценни продукти. Целта е да се намали производството на стомашен сок, който има дразнещ ефект.

• Лигавични супи с добавка на зърнени култури. Можете да използвате ориз, овесена каша, грис, ечемик. Готовото ястие може да бъде подправено с 10 г масло или малко количество кремове с ниско съдържание на мазнини. Алтернатива е смес от мляко и сурови яйца.
• Нискомаслени меса, обелени от филми и сухожилия. Пилешката кожа се отстранява. Всяко месо трябва да се готви за дълго време и да се превърта два пъти през месомелачка или бита с блендер. Използвайте го веднъж на ден под формата на суфле или течно картофено пюре.
• Също така е по-добре да се готви рибата под формата на суфле или на пара, смилане в бъдеще на състоянието на картофено пюре. Преди готвене кожата се отстранява и се раздробява.
• Млечните продукти трябва да бъдат пресни. Диета номер 1А позволява пълномаслено, суфле от извара и нискомаслени сметана.
• Яйцата могат да се консумират не повече от 3 броя на ден. От тях можете да приготвите парно суфле или да ги приготвите меко.
• Зърнени храни. Те трябва да имат течна консистенция. Първо трябва да се смилат в блендер или кафемелачка. Допуска се използването на ориз, елда, овесена каша, перлен ечемик.
• Желе от плодове и плодове от сладки сортове, желе. Можете да добавяте мляко и да приготвяте леки коктейли, но е по-добре да не се намесвате в тях.
• Млечният чай не е силен, разреден сок от плодове на сладки сортове, отвара от шипка.
• Масло и растително масло - в малки количества като подправка за ястия.

Забранени храни:

• Хлебни изделия;
• ферментирали млечни напитки, кашкавал, заквасена сметана, маслена извара;
• пресни зеленчуци;
• сосове, подправки;
• колбаси и пушени меса;
• кафе, какао, газирани напитки.

Посоченият списък от продукти се основава на тяхното въздействие върху стомашната лигавица. Храната може да предизвика болка при пациенти с остър и хроничен гастрит и язва. Съответно диета номер едно освобождава пациентите от дискомфорт, осигурявайки на организма необходимия списък с хранителни вещества.

Диета 1А

За лечение на обостряния на някои стомашно-чревни заболявания се използва диета 1А.

Този вид храна е особено ефективен при стомашни и дуоденални язви, гастрит, гастродуоденит.

Показание за целта на диета номер 1 е и изгаряне на хранопровода и операция на органите на стомашно-чревния тракт.

Общи разпоредби

Диета 1 маса включва термични и химически schazhenie GIT. Следователно тя включва храни с ниско съдържание на въглехидрати, както и ограничени в мазнините и протеините.

Диетична таблица 1 включва отхвърляне на ястия, които могат да увеличат секрецията на стомашния сок.

Трябва да се избягват всички видове дразнене:

• механични (груби влакна и текстура);
• термични (топли или студени храни);
• химически (продукти с висока киселинност, пикантен, твърде солен).

Енергийната стойност на дневната диета е ограничена до 2000 ккал. В същото време трябва да се поддържа оптимален баланс на хранителните вещества за пациента: протеини до 90 г (до 70% от тях са животни), мазнини до 90 г (до 80% от животните), въглехидрати 200 гр. Консумацията на сол намалява до 8 г на ден, като се има предвид настоящото в продукти и захар до 50 g с фруктоза.

Ястията се задушават или варят. Преди сервиране, ястието трябва да бъде нарязано или пюре.

Пациентът трябва да има поне 6 хранения на ден (на всеки 3 часа). Температурата на готовото блюдо не е по-ниска от 40 и не по-висока от 50 ° С.

Забранени продукти

Медицинската диета 1а осигурява отхвърлянето на повечето от любимите храни и продукти. Но при наличие на заболявания на стомашно-чревния тракт, този метод на хранене е необходим на пациентите за по-бързо възстановяване.

Списъкът на забранените продукти включва:

• тлъсто месо, риба, птиче месо;
• пресен хляб, сладкиши, паста;
• маслено мляко и продукти на базата на нея (заквасена сметана, кефир, извара, кисело мляко, масло);
• Растителни масла;
• сурови плодове и зеленчуци, включително бобови;
• груби зърнени храни;
• месни и гъбени бульони;
• подправки и подправки;
• пържени, пушени, мариновани;
• месни продукти, включително полуготови продукти;
• чай, кафе, напитки с газ.

При използване на тези продукти по време на периоди на обостряне на заболявания е възможно появата на ужасни усложнения - перфорация на язвата с последващо вътрешно кървене.

Примерно меню

За успешна диета менюто на пациента трябва да включва вискозна каша, задушени бургери, картофено пюре, суфле, желе и компоти.

При готвене на месо и птици старателно почистени и напоени в продължение на няколко часа.

При предписване на таблица с 1 диетично меню за една седмица, гастроентерологът се развива по време на проследяването на пациента.

В болницата това се занимава с диета сестра. Пациент, на когото често се дава диета таблица 1, менюто за всеки ден е в състояние да направи своя собствена.

Приблизителната диета включва:

• закуска: варен омлет, препечен хляб и варена треска, грис, елда или оризова каша с разредено мляко;
• втора закуска: неподсладени бисквити, меко сварени яйца, ниско съдържание на мазнини извара;
• вечеря: варено говеждо месо, пиле, костур, треска, задушено месо или рибно суфле, задушени зеленчуци;
• Снек: готвене от ниско съдържание на мазнини извара, чийзкейк, тост от сух хляб с варена пуйка, желе или плодов мус;
• вечеря: варена пуйка, телешко месо, мерлуза, щука, печени зеленчуци;
• втора вечеря: плодово желе, сухи бисквити, бисквити, печени белени ябълки;
• напитки: разредени сокове от сладки плодове, компоти, билкови чайове, вода.

Рецептите за ястия, които са разрешени за диетата на първата маса, са лесни за приготвяне и са известни на повечето хора.

Те могат да се предписват на пациенти с други заболявания, с изключение на патологии на стомашно-чревния тракт, ако има медицински показания.

Ако следвате препоръчаната диета, възстановяването ще бъде по-бързо и по-лесно.

Диета 1 маса: какво можете и не можете да ядете, маса от продукти, седмично меню

Медицинската диетология има над 15 терапевтични диети. Всеки от тях има свои собствени индикации. Диета таблица номер 1 се предписва за заболявания на стомаха и дванадесетопръстника. Тази храна има за цел да направи храносмилането на най-полезните и минимално травматични органи на стомашно-чревния тракт. Освен това, в зависимост от стадия на заболяването, на пациента могат да се предписват диети 1а и 1b - това са типове диетични таблици номер 1.

Какви заболявания предписват диета таблица 1

Показанията за предписване на това терапевтично хранене са следните заболявания на стомашно-чревния тракт:

• стомашна язва и язва на дванадесетопръстника в периода на ремисия или в периода след отстраняване на остро възпаление;
• обостряне на хроничен гастрит (непълен) с нормална или повишена секреция;
• остър гастрит по време на възстановителния период.

Защо за тези заболявания, предписани диета таблица номер 1? Тази храна има няколко цели. Първо, през периода на язви и гастрит, храненето трябва да бъде нежно, да не натоварва стомаха и дванадесетопръстника с ненужна работа. Второ, храносмилането трябва да бъде бързо. Наличието на храна в стомаха е минимално. Трето, трябва да консумирате всички необходими вещества за нормален живот и възстановяване. Но първо, помислете за вариациите на тази терапевтична диета, за да разберете последователността на тяхното използване.

Диети 1а и 1б

Храната, която се използва при възпаление на язви, ерозии на стомаха и дванадесетопръстника е храна 1а маса. Продължителността му зависи от степента на възпаление. Като правило, след отстраняване на възпалителните процеси, пациентът се прехвърля първо към диета 1b, а след това към диета № 1. Също така, диета 1а се използва 5-7 дни след операциите на стомашно-чревния тракт.

Съотношението съгласно таблица 1а е смляно или течно ястие:

• супи от смляно зърно;
• млечни млечни каши;
• желе;
• пакетирани омлети;
• мляко (на диета 1а, не забравяйте да изпиете чаша топло мляко през нощта).

Всички продукти трябва да бъдат термично обработени и втрити до максимум. Това дава възможност за 5-6 дни за облекчаване на възпалението в храносмилателния тракт. В същото време е необходимо да се ядат на малки порции (до 300 грама) на всеки 3 часа. Температурата на храната също е много важен фактор за възстановяване: трябва да е умерено топло.

Диетата от таблица 1б се разширява донякъде, но основните принципи остават същите: термично обработена храна, смляна в картофено пюре, приемлива температура. Сега можете да ядете бисквити бели хлябове, нискомаслени сортове месо, риба и домашни птици (двойно усукани в месомелачка), не-кисела пастообразна извара, растително пюре. Същото остава задължителното мляко за нощта. В сравнение с диетичната таблица 1, тази хранителна опция позволява на язвата да се лекува, засегнатата тъкан на вътрешните органи се възстановява и симптомите на болка са намалени.

Характеристики диета таблица номер 1

Ако е възможно да се премахне възпалението от органите на стомашно-чревния тракт, като правило, те преминават към посочената таблица с медицинска диета 1. Разгледайте основните правила на това клинично хранене.

• Задължителна топлинна обработка на продуктите. Това е необходимо, за да се сведат до минимум химичните и механичните реакции на стомаха и дванадесетопръстника към храната.
• Повечето ястия, които са категоризирани като тежки за стомаха, трябва да бъдат смлени, пюре и в течна форма.
• Тези ястия, които не са изтерзани, дъвчете колкото е възможно повече.
• Дробното хранене: малки порции, интервали между храненията за 2-3 часа.
• Изключването на всички вредни, мазни, пържени, пикантни, пушени продукти. Вижте таблицата, която показва какво можете и не можете да ядете с диета.
• На диета таблица 1 трябва да се пие до 1,5 литра вода на ден.
• При диета таблица 1, помислете, че около 100 грама мазнини (една трета от тях са растителни мазнини), 100 грама протеини (животински протеини трябва да заемат 60% от тази норма) и 400 грама въглехидрати трябва да се консумират на ден.
• Не забравяйте да имате чаша топло мляко през нощта.
• Месни ястия се сервират под формата на парни котлети, картофено пюре, суфли, пържоли, малки парчета варено месо.