Терапевтична диета номер 5, със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур

Медицинска диета номер 5 - основна диета за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Указанията за назначаването, характеристиката, списъкът на разрешените продукти, както и примерното меню ще ви помогнат да навигирате и самостоятелно да съставите менюто.

Указанията за назначаването, характеристиката, списъкът на разрешените продукти, както и примерното меню ще ви помогнат да навигирате и самостоятелно да съставите менюто.

Показана е терапевтична диета номер 5:

• на етапа на възстановяване след остър хепатит и холецистит;
• от обострянето на хроничния хепатит;
• с цироза на черния дроб, която не е съпроводена с неуспех;
• без обостряне на хроничен холецистит и холелитиаза.

Трябва да се отбележи, че терапевтичната диета № 5 се предписва само при липса на изразени стомашни и чревни заболявания.

Медицинска диета номер 5 се предписва на:

• химически щажения на черен дроб с добро хранене;
• спомага за нормализиране на дейността на черния дроб и жлъчните пътища;
• подобрява жлъчната секреция.

Терапевтичен диета номер 5 се различава физиологично нормално съдържание на протеини и въглехидрати с леко ограничаване на количеството мазнини, главно огнеупорни. Препоръчителна консумация на храни, богати на липотропни вещества, фибри, пектини, течност, както и продукти с ниско съдържание на холестерол, азотни екстракти, пурини, оксалова киселина. Ястията се приготвят, пекат, рядко се задушават. Вкусно месо и зеленчуци с голямо количество фибри, консумирани в изтъркан вид. Брашно и зеленчуци по никакъв начин не минават. Препоръчва се 5-6 еднократна диета.

Химичният състав на терапевтичната диета номер 5

• 80 г протеини, от които 55% са от животински произход;
• 80 г мазнини, 30% от които са зеленчуци;
• 350-400 г въглехидрати, от които 70-80 г е захар;
• 10 g сол;
• 1,5-2 литра течност.

По желание, можете да консумирате 25-40 g ксилитол и сорбитол.

Енергийната стойност на терапевтичната диета номер 5 е 2400-2600 калории.

Препоръки за продукта

Хляб, брашно

Допуска се пшеничен хляб от брашно от първи и втори сорт, ръжен хляб, приготвен от зародишно и обелено брашно. Хлябът се препоръчва вчерашните сладкиши. Можете също така да ядете сладки сладкиши с варено месо, риба, ябълки, извара, дълги бисквити, суха бисквити.

Забранен е прекалено пресен хляб, бутер тесто и продукти от брашно, пържени пайове.

Супите могат да бъдат зеленчукови, зърнени на зеленчуков бульон, млечни продукти с макаронени изделия, плодове. Допускат се също вегетариански борш и супа от зеле, супа от цвекло. Пълнените супи трябва да бъдат изсушени, а не препечени брашно и зеленчуци.

Медицински диета номер 5 е противопоказан супи в месо, риба и гъби бульон, okroshka, зелена супа.

Месо и птици

Обезмаслено месо без сухожилия и фасции и постно птиче месо без кожа се разрешава да се яде. Говеждо, агнешко, постно месо, свинско месо, заек, пиле, пуйка могат да бъдат приготвени, изпечени след варене на парче или нарязан. Разрешено е използването на пълнени зеле, пилаф с варено месо, млечни колбаси.

Дебел сортове, патица, гъска, бъбреци, черен дроб, мозък, пушени продукти, консервирани храни, повечето колбаси са противопоказани.

Можете да ядете нискомаслена риба. Рибите трябва да бъдат предварително сварени, изпечени след варене на парче и в състава на кюнел, суфле, кюфтета.

Забранено е да се ядат мазни, пушени, осолени риби, консервирани храни.

Млечни продукти

Терапевтичен диета номер 5 препоръчва включването в диетата на мляко, кисело мляко, ацидофилус, кисело мляко. Заквасена сметана може да се използва като подправка за ястия. Нискомаслените и смели извара могат да се хранят сами и под формата на гювечи, мързеливи кнедли, пудинги. Позволено е да се яде не-горещо и нискомаслено сирене. Ограничете количеството на консумираните сметана, високомаслено мляко, ryazhenka, заквасена сметана, мазнини извара, осолени, мазнини сирене.

Препоръчителна консумация на печен белтък омлет. Можете да добавите максимум 1 яйчен жълтък на ден. При нормална толерантност, 1 яйце, сварено меко или като част от омлет е позволено да се яде.

Яйца с твърдо сварени и пържени яйца са забранени. Пациентите с жлъчнокаменна болест се разрешават до половината от жълтъка на ден в съда.

зърнени храни

Допускат се всякакви ястия от зърнени култури, въпреки че се предпочитат елда и овесени ядки. Препоръчва се консумация на пилаф със сушени плодове, моркови, домашни сладкиши, моркови, крупеник, варени макаронени изделия.

Ястия от бобови растения са противопоказани.

зеленчуци

Разрешено е консумацията на сурови, варени, задушени зеленчуци под формата на салати, странични ястия, отделни ястия. Препоръчва се кисело кисело зеле, варен лук, картофено пюре, приготвено от зелен грах.

Забранено е да се яде спанак, киселец, репички, репички, зелен лук, чесън, гъби, кисели зеленчуци.

закуски

Салати от пресни зеленчуци, подправени с растително масло, плодови салати, винегрети, хайвер за скуош, варени риби могат да се ядат. Можете също така да ядете задушени, нискомаслени херинга, пълнени риби, салати от морски дарове, варена риба, месо, лекарски, млечни, диетични колбаси, нискомаслена шунка, меко и нискомаслено сирене.

Забранени са остри и мазни закуски, пушени продукти, консерви, хайвер.

Плодове, сладки

Разрешено е да се ядат всички плодове и плодове, с изключение на киселото. Те могат да се консумират сурови, варени, печени. Сушени плодове, компоти, желета, мусове, желе, самбука могат да ядат. Консумацията на целувки, снежни топки, мармалад, шоколадови бонбони, сладкиши, мед, конфитюр не е забранено. Част от захарта трябва да бъде заменена със сорбитол, ксилитол.

Забранен шоколад, сметанови продукти, сладолед.

Сосове, Подправки

Допускат се сосове от сметана, мляко, зеленчуци, сладки плодове. Брашното за тях не се пренася. Към ястията могат да се добавят копър, магданоз, ванилия и канела.

Да не се яде горчица, хрян, пипер.

напитки

Можете да пиете чай, кафе с мляко, както и сок от плодове, плодове и зеленчуци. Изключително полезни отвари от дива роза и отвари от пшенични трици.

Забранено е да се консумира черно кафе, какао, студени напитки.

Маслото може да се консумира в естествена форма и може да се добавя към ястия. Допускат се рафинирани растителни масла.

Забранени мазнини, олио за готвене.

Примерът с менюто на медицинската диета номер 5

За първата закуска се препоръчва консумация на извара със захар и сметана, мляко овесена каша, чай.

Втората закуска се състои от печена ябълка.

За обяд можете да ядете вегетарианска супа от разнообразни зеленчуци в растително масло, варено пиле в млечен сос, варен ориз, компот от сушени плодове.

Чайното време е ограничено до бульонни ханша.

За вечеря можете да си позволите варена риба с бял сос върху зеленчуков бульон, картофено пюре, чийзкейк извара, чай.

През нощта се препоръчва консумация на кефир.

Хранене за чернодробни заболявания - какво можете да ядете и какво не?

Диета за чернодробно заболяване е неразделна част от успешното лечение и бързото възстановяване на увредените тъкани. Нежната диета ви позволява да ограничите натоварването върху болния орган, като му осигурите всичко необходимо - витамини, полезни и питателни елементи.

Храненето за чернодробни заболявания трябва да бъде възможно най-полезно и лесно за организма

Характеристики на храненето при заболявания на черния дроб

Медицинско хранене на черния дроб - това е таблица номер 5. Диетата е твърда, но балансирана - изключват се храни с висока концентрация на холестерол, мазнини, оксалова киселина и пурин, които могат да дразнят увредените тъкани и да увеличат натоварването.

Основните хранителни характеристики на петия брой на диетата, които трябва да се спазват:

• мелене на растителни продукти, съдържащи много фибри, нарязани на малки парченца месо, добре вари;
• ядете често и в умерени дози - най-малко 5 хранения на ден;
• ястия са подходящи за употреба само в топла форма;
• готвене на храна - пара, варене или печене във фурната - печенето се изключва, понякога храната може да бъде задушена;
• дневният прием на сол не трябва да надвишава 10 g.

Какво можете да ядете за проблеми с черния дроб?

Специално хранене не приема вредни храни и включва обогатяване на диетата с варени или сурови (задължително смлени) зеленчуци, плодове, сокове, ниско съдържание на мазнини.

Таблица "Полезни продукти"

ЖИВОТ: здравословна храна за възстановяване на тялото

От мъдрите елини, митът за Прометей, който е откраднал огън от Олимп, е дошъл да го предаде на хората. Разгневен, Зевс заповяда титанът да бъде прикован към скала и предаден на ужасна екзекуция. Орелът, който пристигаше всеки ден, кълвяше черния дроб на Прометей. Не очите, не стомаха, не бъбреците или сърцето, а черния дроб.

Защо господарят на боговете реши, че това ще бъде най-строгото наказание? Очевидно е, че древните гърци считали черния дроб за един от най-важните органи, ако не и за най-важните.

ЖИВОТЪТ ЗАБРАНИ ОТ ВИСОКО ТОКСИЧНО НАТОВАРВАНЕ

Той предпазва всички наши органи от ефектите на агресивна външна среда, ние, хората, живеещи в съвременния свят, вдишваме ежедневно и приемаме огромни количества вредни и отровни вещества от храната. Нашият черен дроб не е предназначен за такова високо токсично натоварване и не успява напълно да неутрализира всички отрови.

В борбата за оцеляване, чернодробните клетки са склонни да изграждат мастен саркофаг около вредните токсини и токсини. Факт е, че мазнините са водоустойчиви и затова изолира токсините от останалата част на клетката. Всеки ден токсините и шлаките се натрупват все повече и повече, а слоевете на мастния саркофаг около тях непрекъснато нарастват.

Естествено, мастният саркофаг пречи на чернодробните клетки да изпълняват основната си функция - да филтрират кръвта. В резултат на това кръвообращението с лошо филтриращо движение циркулира през нашите съдове с отрови и токсини, които отровят всяка клетка в тялото.

Във връзка с това искам незабавно да ви напомня за опасностите от тютюнопушенето и пиенето.

Така катранът, който влиза в кръвния поток с цигарен дим, се отлага в клетките на черния дроб и се превръща в канцерогенни свободни радикали.

И дори малка консумация на алкохол, например, две купчини водка или една бутилка силна бира на ден, водят до натрупване в черния дроб на токсични продукти на разпад на етилов алкохол. В същото време се нарушава функцията на жлъчната формация, което води до образуване на камъни в жлъчните пътища.

Поглъщането на пържени, пушени, кисели храни, както и багрила, консерванти и нитрати води до натрупване на токсични и канцерогенни вещества в чернодробните клетки. Това причинява смърт или мастна дегенерация на чернодробните клетки.

Специално внимание заслужава и въпросът за токсичния ефект върху черния дроб на нашите лекарства. Токсичните продукти от преработката на лекарства от черния дроб се натрупват в неговите клетки.

ПРИНЦИПИ НА МЕДИЦИНСКА И ХРАНИТЕЛНА ХРАНА

Медицинското хранене при чернодробни заболявания трябва да допринесе за възстановяването на функционалното състояние на самия орган, нормализирането на процесите на жлъчно образуване и секрецията на жлъчката и възстановяването на нарушения метаболизъм в организма.

Ако говорим за опасността от мастен черен дроб, се препоръчва да обогатите диетата си с липотропни вещества. Тези продукти са извара, треска.

Дълго време се смяташе, че хората с хронично чернодробно заболяване трябва да бъдат ограничени в диетите си мазнини. Сега лекарите мислят по различен начин: чернодробните пациенти трябва да приемат мазнини, но само тези, които се толерират от организма, и ако се вземат правилно, състоянието не само не се влошава, но се подобрява значително. Общото количество мазнини в диетата трябва да бъде 80-100 g.

Счита се, че благоприятното съотношение е 70% животински мазнини (т.е., свързани с протеини - месо, риба, извара и др.) И 30% растително масло.

Факт е, че смес от животински и растителни мазнини има по-изразен липотропен ефект и тази диета е по-ефективна от диета, съдържаща само животински или растителни мазнини. Растително масло нормализира метаболизма в черния дроб и в тялото като цяло, има добър choleretic ефект.

ЗДРАВНО-ПРЕВЕНТИВНИ ПРЕПОРЪКИ
За лечение на чернодробни заболявания в моята практика използвам различни лечебни растения, изборът на които зависи от причината за развитието, естеството на заболяването, степента на чернодробна дисфункция. Те засилват защитната функция на клетъчните стени на чернодробните клетки.

В допълнение към защитата на чернодробните клетки, те активират образуването и секрецията на жлъчката, намаляват нейната концентрация и също така нормализират секреторната функция на всички органи на стомашно-чревния тракт. Ето защо, в лечението трябва да се използват предимно тези растения, които съдържат колкото е възможно флавоноиди.

Най-добре е да започне лечението на черния дроб, когато първите, едва забележими сигнали за леки заболявания, причинени от лошо храносмилане, започват да се появяват. Ето защо, преди да вземете гости или да отидете на посещение, където ви очаква богата маса, не бъдете твърде мързеливи, за да направите инфузия със семена от анасон, кимион или копър, те са едни и същи в действие. Семената трябва да се месят добре.

Половин чаена лъжичка се налива половин чаши вряща вода, добавяйки още половин чаена лъжичка листа от мента. Настоявайте 40 минути и пийте в топла форма в малки глътки - можете да сте сигурни, че черният дроб може да се справи с всички мазни храни.

Същата инфузия може да се пие дори със стагнация в черния дроб, причинена от неправилна диета, нарушение на метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати в него. Черният дроб е много по-лесно да се вземат удари, ако няколко пъти годишно в месечни курсове да се пие отвара от бедрата.

ПРАВИЛНИ АНТИПЛЕКТИВНИ И АНТИКТОСИЧНИ ЛЕКАРСТВА

Най-популярното растение в моята практика за всички чернодробни заболявания, включително цироза, е безсмъртниче. Тя не се нуждае от специални препоръки, трябва да се помни само, че тя трябва да се събира не по-късно от две седмици след началото на цъфтежа. С по-късна колекция от неговата дейност пада.

Тази отвара работи най-добре: 2 ч. Л. цветя за 1 чаша вода, заври на слаб огън в продължение на 1 час, постигайки такава температура, че кипенето е напълно невидимо, тогава безсмъртното не се усвоява, а се изпарява с една четвърт. Останалите бульон да се пие 1/3 чаша 3 пъти на ден в продължение на половин час преди хранене. Още след кратко време болката на черния дроб ще бъде облекчена.

Тя ще облекчи цикория от възпалителни заболявания на черния дроб. Можете да вземете всяка част от това прекрасно растение отделно: 4 супени лъжици. л. трева или корени се налива 1 литър вряща вода, се вари внимателно (7 минути), настояват един час, се отцеди. Добавете към отварата 3 супени лъжици. л. мед и 1 супена лъжица. л. ябълков оцет и напитки горещ вместо чай половин час преди хранене или 1,5 часа след хранене с чаша.

Но не може да се каже, че цикорията може да задоволи всички без изключение. Въздържайте се от тези, които страдат от разширени вени, съдови заболявания.

При отравяне с чешмяна вода, съветвам всички да вземат, заедно с други билки, прах от корен от глухарче - непълна чаена лъжичка 3 пъти дневно преди хранене. Подобрява елиминирането на вредните вещества от организма, подпомага токсичното увреждане на черния дроб.

За съжаление, ние обръщаме много малко внимание на лечебните качества на това хубаво растение, считайки го за злобен плевел. Уважението към него като ценно и безвредно лекарство се увеличава, ако знаете, че глухарчето е полезно не само за чернодробни червеи: има положителен ефект върху водно-солевия метаболизъм, тонизира нервната система, насърчава възстановителните процеси след инсулти, и експериментите потвърждават неговия антитуморен ефект, особено при ракови заболявания. черния дроб.

А за лечението на болен черен дроб, отдавна е изпитана друга забележителна билка, Володушка. Отлични резултати се дават чрез ежемесечно лечение с прясно растение. Възпалителните процеси в черния дроб се отстраняват бързо. Налейте 2 супени лъжици. л. билки 0,5 чаши вряла вода, поставете на слаб огън, поддържане на леко кипене, и се съхранява, докато една трета се изпари. Тази отвара, консумирана в същата доза - 0,5 чаши 3 пъти дневно преди хранене, действа нежно, без да причинява неприятни усещания.

Но с volodushka човек трябва да бъде по-внимателен с язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника в периода на обостряне, с холелитиаза.

АГАВА - “ХЕПАТИЧЕН” ВАСОН

Не трябва да забравяме и домашни средства. Много домове растат агаве. Отдавна се използва при чернодробни заболявания. Рецептата е много проста. Необходимо е да се изреже лист със среден размер, мелене, образуваната зелена маса заедно с изпъкналия сок се налива чаша студена вода и настоява нощ. Пийте 1 супена лъжица. л. 3 пъти на ден 20 минути преди хранене.

В ежедневието някои хора смятат агаве за американско алое. Ако някой възнамерява да използва алое листа вместо агаве за тези цели, той може само да нарани себе си: препарати от алое, които са наистина полезни за редица заболявания, са абсолютно противопоказани при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.

ЗА МЕДИ, ПОЧИСТВАЩИ И ДРУГИ "МЪЖКИ" РАСТЕНИЯ

През последните години интересът към млечния бял трън е съживен. Растението е своеобразно, с многобройни бели петна по големи, лъскави листа, покрити с назъбени ръбове с остри жълти бодли.

Дълго време, тъй като семената на бодил са прилагани в традиционната медицина на различните страни при чернодробни заболявания. Семената трябва да се смила до прах. Пригответе отвара: 2 супени лъжици. л. 0.5 литра вода се изпаряват на слаб огън наполовина. Останалите бульон пият 1 супена лъжица. л. всеки час през деня. Но можете да вземете и сух прах - 1 ч. Л. 4 пъти на ден, измити с вода, курсове за 1 месец.

Болезнената черна колика кара хората да се обръщат към чай от лайка, маточина, мента, листа от червени боровинки, диворастящи горски плодове, калина, хвойна, настойки и отвари от корени на аїр, елмаскус, тревичка, диви ягоди, майка и мащеха, хвощ, влак, жълтурчета.

Всеки намира нещо подходящо за себе си и започва да възхвалява спасителните му средства. Напоследък жълтеницата стана модерна. Той наистина е добър в чернодробните заболявания, което не се отрича от научната медицина. Оптималната доза за черния дроб - 4 супени лъжици. л. суха трева се налива 1 литър гореща вода. Настоявайте за нощта. Пийте сутрин на празен стомах и вечер по 0,5 чаши на прием.

Укрепване на меда на меда

Някои растения са особено ефективни в комбинация с мед. Видимо подобрява чернодробната отвара от копривата билка. Вземете 4 супени лъжици. л. 0.5 литра вода, се вари 5 минути, щам. В бульон, разредете пълна супена лъжица мед и пийте половин чаша 4 пъти на ден горещо.

Когато болестите са популярни сок от хрян с мед: вземете и двете еднакво, разбъркайте, използвайте 1 чаена лъжичка няколко пъти на ден, измити с топла вода.

CIRRHOSIS - НАЙ-ОПАСНАТА БОЛЕСТ НА ЖИВОТА

Сега за най-тежкото чернодробно заболяване - цироза. Чернодробната цироза е хронично заболяване, което се проявява със смъртта на чернодробните клетки и тяхното заместване с съединителна тъкан, което води до намаляване на чернодробната функция и развитие на чернодробна недостатъчност.

Най-често цирозата се развива дълго време и е резултат от хронични инфекциозни заболявания на черния дроб (например хепатит В и С), хронични нарушения на кръвообращението, хронични интоксикации (например при алкохолизъм). Трагичният край на цирозата е развитието на чернодробна кома (като проява на чернодробна недостатъчност).

Цирхос на гръцки означава "червено, лимоненожълто". Именно този нюанс придобива чернодробно черно-кафяв цвят от болните. Цирозата на черния дроб е промяна в структурата на черния дроб, при която нормалните чернодробни клетки се заменят с белег.

Двете най-важни причини за цироза на черния дроб са вирусният хепатит (предимно хепатит В и С) и алкохолизмът. При цироза на черния дроб се нарушава производството и натрупването на жизненоважни вещества от черния дроб (протеини, мазнини, въглехидрати, хормони), а неутрализацията на токсичните и инфекциозни агенти се влошава.

За да прочетете статията, отидете на следващата страница, като кликнете върху нейния номер по-долу.

Диета за чернодробно заболяване

Диетата за чернодробно заболяване се основава на правилото “3 F”, което изключва мастни, пържени и жълти храни.

Основната функция на черния дроб е да очисти организма от токсични и токсични вещества, проникващи с храна. Дългосрочно антибиотично лечение, злоупотреба с алкохол, лакомия, преобладаване на мазнини и пушени ястия - всичко това отслабва "защитната бариера".

Често, чернодробно заболяване се появява в латентна форма, маскирани в продължение на много години, проявявайки се само пигментация на кожата на лицето или тежест в десния хипохондрий. Хипотермия, стрес, проникване на инфекции са фактори, които причиняват чернодробна недостатъчност.

Терапия на чернодробни заболявания (хепатит, цироза, холецистит и др.) Е труден процес с използване на болкоуспокояващи, противовъзпалителни, холеретични лекарства. Успехът на лечението до голяма степен зависи от спазването на диетата, възстановяването на чернодробната функция, както и от нормализирането на обмяната на веществата. Когато чернодробните патологии често страдат от апетит, храната трябва да бъде лесно смилаема и вкусна едновременно. Ежедневната диета се основава на принципите на:

• основното място се заема от лесно смилаеми протеини - до 150 г (животински и растителни в равни пропорции);
• въглехидратна храна - не повече от 450 g, ако пациентът страда от наднормено тегло, количественото съдържание на въглехидрати се намалява;
• Процентът на мастни храни се определя индивидуално, за да се подобри потока на жлъчката, за да се увеличи приема на растителни мазнини;
• да се намали натоварването на черния дроб продукти трябва да бъдат почистени, варени, добре нарязани;
• показва частично хранене, богато на фибри;
• разрешено е максимум 7-10 g сол;
• трябва да пие 1,5-2 литра вода на ден;
• Препоръчително е да се варят на пара, варени или печени.

Какво е диета за чернодробно заболяване?

Диета се прави в зависимост от вида на чернодробната патология, индивидуалните особености на организма. Например, такава диета се предписва: сутрин на празен стомах една супена лъжица водка с две лъжици зехтин, и след половин час се яде овесена каша с ленено семе (варено в солена вода). Преди обяд (за 10 минути) изпийте чаша вода с половин лимон. Този вид почистване помага за подобряване на потока на жлъчката, за подобряване на функционирането на черния дроб. Въпреки това, тази диета за чернодробно заболяване може да бъде противопоказана, ако има повишена киселинност на стомашния сок. Ето защо не можете да се занимавате със самолечение, основано на съветите на традиционната медицина.

Храната се избира за всяка специфична патология заедно с основната терапевтична схема, но има общи правила за хранене:

• месо / риба - без мазнини, за предпочитане варени в двоен котел;
• Мляко и млечни продукти - извара с малък процент мазнини позволява да бъде неограничен, сметана и заквасена сметана са отстранени от диетата. Ryazhenka - нежелани, както и остри, преработени сирена;
• хлебни изделия - от груби сортове брашно, по-добре е да се гризе бисквити или твърда кора. За сладкиши, кифли, сладкиши, сладкиши трябва да се забравят за известно време;
• Първи ястия - зеленчукови супи със зърнени храни. Можете да вегетариански борш (без мазнини, zazharki и т.н.). Месо и гъби не трябва да се варят;
• зеленчуци / зеленчуци - разрешени, с изключение на домати, репички и репички. Не можете да лук, киселец, спанак и чесън;
• яйца - само протеини варени или бъркани яйца от тях. Цялото яйце е разрешено, но не повече от две на седмица.

Списъкът с продукти трябва да бъде коригиран с Вашия лекар и не забравяйте, че диетата е неразделна част от ефективната терапия.

Диета 5 за чернодробно заболяване

Препоръчва се диетична терапия, за да се активира жлъчката, да се намали натоварването на черния дроб, да се подобри функционирането на жлъчните пътища, ако няма стомашно-чревни патологии.

Диетичен номер 5 е определен:

• при възстановяване от остри стадии на холецистит и хепатит;
• по време на рехабилитационния период след цироза без чернодробна недостатъчност;
• за нормализиране на функционирането на черния дроб, с изключение на острата форма на жлъчнокаменна болест, остри състояния в резултат на хроничен хепатит и холецистит.

Диета 5 за чернодробно заболяване също се препоръчва при дисфункции на панкреаса и жлъчния мехур:

варено (може да се пече) и постно месо говеждо, теле, заек, агне, пиле и пуйка без кожа; при готвене на кюфтета се използват до 2 яйчни протеини

месо с мазнина, включително гъска, патица; изключват полуготовите продукти и карантиите

предпочитание се дава на нискомаслено море, река, варено / задушено, с разрешение на лекуващия лекар може да бъде задушено или изпечено във фолио

пушено месо, осолена и мазна риба, консерви, хайвер

максимум един жълтък на ден; за предпочитане да приготвите омлет на база протеин или меко сварено яйце

твърдо сварени яйца

супа от зеленчуци или зеленчуци, повечето вегетариански, пюре и млечни продукти, както и студени плодове

първите ястия на бульон от месо, риба, гъби; окрошка, зелена супа

от пресни, варени зеленчуци, овкусени с растително масло;
на базата на морски дарове, варена риба / месо

с пикантен, пикантен, мастен превръзка

стари хлебни изделия, бисквити;
предпочитание се дава на продукти от едро брашно

печене, кълцания, пържени торти

овесена каша, елда, кафяв ориз; макаронени изделия

малка каша с пържени

нискомаслено / нискомаслено мляко, кефир, кисело мляко, заквасена сметана, извара (гювечи, кашкавали, пудинги и др.); ниско съдържание на мазнини, меки сирена

мастни храни (повече от 6%)

сурово, печено, варено; Закуски с копър, магданоз; сушени плодове, с изключение на кисели

трябва да избягвате ядене на киселец, репички, репички, зелен лук, чесън, спанак, бобови растения, гъби, кисели зеленчуци / плодове

ограничаване на консумацията на мед, захар (по-добре е да се използват заместители на захар), ниско съдържание на мазнини извара и зрънце десерти, желе, мус, компот

шоколадови изделия, мазни десерти, сладолед, палачинки, пайове, сладкиши, сладкиши

на основата на нискомаслена сметана, мляко, зеленчуци;
канела, ванилия

хрян, горчица, пипер

маслини, ленено семе и друг растителен произход, масло в ограничени количества

свинска мас, свинска мас, разтопено масло

зелен, бял, билков, слаб черен чай, кафе, можете да добавите мляко на вкус; плодов и зеленчуков сок, бульон от шипка

сода, какао, натурално кафе

В етапа на обостряне на проблемите с черния дроб, жлъчния мехур, особено на фона на панкреатит / гастрит, храната трябва да се почиства, варени в двоен котел или варено. За периода на хранене, суровите зеленчуци / плодове и черните хлябове са забранени.

При проблеми с жлъчния камък напълно се елиминират сладките, а храната се приготвя в двоен котел, сварява се или се използва фурната и фолиото (пече се месото след варене). Диета за чернодробно заболяване в този случай изисква да се следи температурата на приема на храна, която не трябва да надвишава 60 ° С и да бъде по-малко от 15 ° С.

Диета за чернодробно заболяване: рецепти за всеки ден

Диетичното хранене на пациент с различни чернодробни патологии е необходимо за:

• намаляване на натоварването на болния орган;
• изтегляне на токсични и вредни елементи, съдържащи се в черния дроб;
• оптимизиране на жлъчната секреция и нормализиране на функционирането на жлъчните пътища.

В зависимост от вида на патологията се избира метод за преработка на храната, като понякога единственият възможен метод е готвене с помощта на двоен котел. Основата на диетата са: пресни плодове и зеленчуци, зърнени храни, вегетариански супи, борш, както и супи с мляко.

Въпреки строгите забрани и ограничения, диетата на пациент с патология на черния дроб е балансирана и пълна. Диета за рецепти за чернодробно заболяване:

• супа-пюре с тиква и овесена каша - обелени тиква (100 гр.) се нарязва на малки кубчета и се изсипва със студена вода, варете докато половината варени. Поставете тиквата в дълбок тиган и оставете да къкри под покритието с масло (1/2 ч.л.), добавете овесена каша (2 супени лъжици) и изсипете малко бульон от тиква. Готвене непрекъснато разбъркване, след което сместа от овесена каша и тиква, поставени в блендер и мелене. Добавете тиква бульон, ако е позволено - захар на вкус и половин чаена лъжичка масло. Тиквата може да бъде заменена с тиквички;
• задушени бургери за говеждо месо - остарял бял хляб (25 гр.), напоени с мляко или вода. Говеждо (125 гр.) Чисто от сухожилия и мазнини. Мляно месо с хляб се прави с помощта на месомелачка / смесител. Добавя се сол и, ако е необходимо, вода. Формираните бани се задушават за около 20 минути. Преди ядене се изсипва растителното или разтопеното масло;
• бисквити на базата на яйчен белтък - шест разбити протеини с 1/3 чаша захар (количеството захар може да се намали). В пяната на яйцата внимателно се поставя чаша натрошени бели крекери. Половината от сместа се поставя в тава за печене, намазана с масло. В горната част на теста се поставят 1-2 супени лъжици. лъжица маково семе и се изсипва останалата протеинова смес. Печете във фурната за около половин час при температура 180 ° C. Охладената бисквита се отстранява от матрицата;
• салата от моркови и цвекло пара - цвекло и моркови, задушени, нарязани или настъргани. Подправете със сол на вкус и добавете растително масло.

Повечето от обичайните ястия могат да бъдат адаптирани към диетата, следвайки медицински съвети и се въздържайте от забранени храни.

Диета за чернодробно заболяване: меню за всички

Продължителността на диетата се договаря индивидуално. Някои пациенти се придържат към диета от няколко години, а в някои случаи винаги трябва да се избягват мастни и пържени храни.

Меню за хранене на чернодробни заболявания:

• препоръчителна закуска - ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана, извара пудинг, овесена каша, чай (с мляко);
• второто хранене е месо, варено във вода или на пара, овесена каша, парче хляб и сок; понякога една печена ябълка е достатъчна;
• обяд - вегетарианска супа от растително масло, пилешко месо или говеждо месо с ориз, задушени тиквички, компот от сушени плодове или ябълково желе;
• втори обяд - дива роза като отвара;
• за вечерта - картофено пюре с пара / варена риба, готвене извара, чай с лимон / мляко;
• преди лягане - 200 мл кефир.

Ежедневното количество хляб (за предпочитане вчера от пълнозърнесто брашно, бисквити) е не повече от 200 грама, захар - до 70 грама.

Терапевтична диета за чернодробно заболяване

Заболявания на черния дроб и жлъчния мехур се развиват поради прекомерната консумация на алкохол, в резултат на остри инфекциозни състояния, с неадекватни и неграмотни диети, дължащи се на генетични патологии и метаболитни проблеми.

Терапевтичната диета за заболявания на черния дроб и жлъчните пътища зависи от етапа на заболяването и състоянието на пациента. Диетичната терапия включва общи препоръки:

• диетата трябва да бъде обогатена с необходимия брой лесно смилаеми протеини;
• степента на въглехидрати се избира въз основа на телесното тегло (наднорменото тегло е причина за намаляване на количеството въглехидрати);
• Количеството прием на мазнини се изчислява индивидуално. При някои условия се постига холеретичен ефект. За да се елиминира запекът, се препоръчва да се увеличи консумацията на растителни масла;
• предпочитание се дава на пюре и нарязани продукти, варени във вода или на пара;
• основата на храненето е диетичното влакно;
• важно е да се следи мултивитаминната адекватност на пациента;
• честото хранене на малки порции благоприятно влияе на храносмилането и храносмилането.

Диета за чернодробно заболяване включва изключване на прекалено горещи или студени храни. Сладолед, ледена вода и така нататък могат да предизвикат спазъм, болка и дори чернодробна колика.

Медицинско хранене при чернодробни заболявания

Тъй като черният дроб е жизненоважен орган, който изпълнява много физиологични функции, грижата за нормалното функциониране, включително правилното хранене при чернодробни заболявания, е много важна.

Черният дроб е лабораторията на тялото, в която се синтезират жлъчни киселини и кръвни протеини, натрупването и разлагането на глюкозата, филтрацията на вещества, идващи от червата. Всяка минута в чернодробните клетки протичат до 20 милиона химични реакции. Основната задача на черния дроб е да се отделят веществата, които влизат в него, докато тя изпраща полезни вещества в тялото (за нормалното му функциониране) и неутрализира и отстранява вредните вещества. В случай на нарушения на черния дроб, токсичните вещества проникват в кръвта в тялото.

Най-честите причини за увреждане на черния дроб са инфекциозни заболявания (вируси на хепатит), нарушения на метаболизма на мазнините, захарен диабет, злоупотреба с алкохол, продължително недохранване. При всяко друго заболяване натоварването на черния дроб също се увеличава; за да компенсира това, трябва да се хранят правилно.

Терапевтичното хранене при чернодробни заболявания се основава на основните принципи:

• Използването на достатъчен брой висококачествени, лесно смилаеми протеини;
• Поемането на мазнини е ограничено. Количеството и качеството на есенциалните мазнини се определят според състоянието на пациента;
• Потреблението на въглехидрати в рамките на физиологичната норма и при пациенти с наднормено тегло се намалява;
• Внимателна кулинарна обработка на консумираните продукти - дълго кипене, смилане, триене на храна;
• Ястията са чести в малки количества;
• Задължително присъствие в диетата, богата на фибри.

От диетата за клинично хранене за чернодробни заболявания по време на лечението трябва да се изключат: t

• Мастно свинско, агнешко, ястия от гъски и патици;
• Всички храни, пържени;
• Огнеупорни мазнини с температура на топене над 37 °, като овнешко месо и телешки лой;
• Силни, богати бульони, желета;
• Пушени продукти;
• Консервирани храни;
• Шоколад, какао;
• Спанак, киселец, гъби;
• Всички напитки, съдържащи алкохол;
• Студени напитки;
• Сладолед

Хранене за чернодробни заболявания

Храненето за чернодробни заболявания е следване на диета (специално разработена хранителна система), като един от основните компоненти на лечебния комплекс.

Медицинското хранене е не само подборът на продуктите, но и методът на готвене, неговата температура при приемане, време и брой хранения през деня. Първият, който обърна внимание на това, съветският терапевт Михаил Певзнер започна да изучава и разработва специална храна за различни видове заболявания. През 1920 г. той публикува петнадесет терапевтични диети за различни видове заболявания. До сега, почти сто години, тези диети са предписани и дават отлични резултати със строгото им спазване.

За терапевтично хранене при чернодробни заболявания се препоръчва диета (или маса) №5. Ежедневна диета с диета № 5 за химичния състав:

• Протеини - 100-120 g, поне половината от тях трябва да бъдат от животински произход;
• Мазнини - 80-90%, до 40% от тях са растителни, изключват се огнеупорни мазнини;
• Въглехидрати до 450 g, включително захар не повече от 70 g;
• Сол - 10 g, в случай на оток се намалява до 4-5 g или напълно елиминира.

Дневната норма на приемане на течности е 1,5-2 литра, температурата на приеманата храна е обикновена, ястията се задушават, пекат или варят. Хранене най-малко четири пъти на ден, но за предпочитане пет или шест пъти.

Дневни калории - 3200-3500 ккал.

За да следват диета номер 5 за получаване на стабилни резултати подобряване на здравето трябва да бъде дълго време, най-малко 1,5-2 години. Необходимо е да се пристъпи към нормална диета само по препоръка и под наблюдението на лекуващия лекар.

При обостряне на хронични чернодробни заболявания се препоръчва преминаване към по-щадяща диета № 5а. Съдържанието на протеин се намалява до 100 г, мазнина до 50-70 г, сол до 6 г. Всички ястия се приготвят само в изтъркан вид, екстрактивни вещества, етерични масла, продукти, богати на холестерол, и също така съдържащи груби фибри.

Медицинското хранене за чернодробни заболявания трябва да се състои от следните продукти и ястия:

• Хлебни изделия - сушен или вчерашен сладкарски хляб от пшеница, ръжен хляб, изработен от тапетни брашна, бисквити и кифлички от тесто;
• Супи - от зърнени храни, макаронени изделия, зеленчуци на зеленчуков бульон или млечни продукти, борш, супа от цвекло, супа от зеле, само от прясно зеле (зеленчуци и брашно, не кафяво), плодови супи;
• Месо и птици - от нискомаслени сортове домашни птици и месо (пилешко, телешко, говеждо, заешко месо). Готвенето трябва да бъде парче от котлетната маса или мляно месо;
• Риба - нискомаслени сортове морска или речна риба, варени или печени след варене;
• Дебел - крем не повече от 25-30 г на ден и зеленчуци не повече от 30-50 г на ден от масла. Слънчогледовото, царевичното, маслиновото и другите растителни масла се прибавят към приготвените ястия без готвене в естествена форма;
• Зеленчукови ястия и гарнитури - от печени и варени зеленчуци (прясно и не кисело кисело зеле, картофи, моркови, тикви, тиквички, зелен грах, млади зърна). Лукът само варен. Препоръчва се използването на сурови зеленчуци и зеленчукови сокове;
• Странични ястия и ястия от макаронени изделия и зърнени храни - ронливи и полувискозни каши (особено овесена каша, елда). Различни гювечи, пудинги;
• Яйца и ястия от тях - не повече от едно яйце или два протеина на ден;
• Плодове и горски плодове (с изключение на кисели сортове) - в суров вид, както и под формата на компот, желе, картофено пюре, конфитюр;
• Мляко - цяло естествено, кондензирано, сухо;
• Млечни продукти - заквасена сметана, прясно извара, сирене, кисело мляко, кефир, ацидофилусово мляко;
• Сосове - мляко, сметана, зеленчукови бульони, плодови и ягодоплодни сосове (изключват се подправки, брашното с масло не се пасажира);
• Закуски - зеленчукови салати, винегрети, напоена херинга, желатинова пълнеж от речна риба, варен език, изварени пасти;
• Напитки - сладки плодови и ягодоплодни сокове, доматен сок, чай, сладко натурално кафе с мляко, бульон от шипка;
• Мед.

Това са общи насоки. Изборът на специфични продукти за клинично хранене при чернодробни заболявания зависи от това колко добре функционира. Препоръчително е да се направи диета под наблюдението на лекуващия лекар, тъй като само с негова помощ могат да се вземат под внимание всички неблагоприятни фактори и да се избегнат сериозни проблеми, дължащи се на небалансирано хранене.

Диета за чернодробно заболяване

Описание текущо към 18.06.2017 г.

• Ефикасност: терапевтичен ефект за две седмици
• Условия: 6 месеца или повече
• Разходи за продукти: 1300-1400 рубли. на седмица

Общи правила

Болестите на черния дроб са широко разпространени в момента, поради растежа на лекарствените, вирусни или токсични ефекти върху органа. Хроничният хепатит е най-честото чернодробно заболяване. При 60-70% от пациентите с хепатит може да няма оплаквания, а патология се открива случайно, когато се открие хепатомегалия (уголемен черен дроб) и промени в чернодробните проби. В някои случаи дебютът на заболяването е декомпенсирана цироза на черния дроб (проявява се асцитен синдром, кървене от разширени вени на хранопровода).

Черният дроб участва в процесите на храносмилане, произвежда жлъчката и попълва енергийните резерви на организма (депозити гликоген), следователно, участва в регулирането на въглехидратния метаболизъм. Важността на проблема се крие във факта, че хронично и остро увреждане на черния дроб се проявява със симптоми на чернодробна недостатъчност, при която всички чернодробни функции са инхибирани, а най-сериозното е нарушение на детоксикационната функция. Черният дроб неутрализира токсините и отровите, премахва излишните токсични междинни продукти (фенол, етанол, ацетон, амоняк, кетонови киселини), излишни хормони и витамини.

Острата чернодробна недостатъчност може да бъде резултат от тежък вирусен хепатит, отравяне (индустриални отрови, лекарства) или кръвопреливане на друга група. Прогресира бързо (няколко часа или дни) и е обратимо с навременно лечение. Хроничната чернодробна недостатъчност е съпътствана от цироза или злокачествени тумори. Тя се развива постепенно (седмици или месеци), но пиенето на алкохол, стомашното кървене, физическото изтощение могат да ускорят процеса.

Тъй като черният дроб играе важна роля в метаболизма на амоняка, хипераммонемия се наблюдава при пациенти с хронични заболявания (повишаване на нивото на амоняк в кръвта). Бързо нарастващото увеличение на токсичните метаболити води до развитие на чернодробна енцефалопатия. Това нарушение на умствената и нервната дейност може да възникне при всяко заболяване на черния дроб, което се проявява с дефицит на функцията му и е ужасно усложнение. Пациентът развива личностна промяна, увреждане на съзнанието и умствено увреждане. Налице е повишаване на апетита, неясен говор, нарушения на съня, объркване и сънливост. По-често това състояние е проявление на терминалния стадий на хронични дифузни заболявания (цироза), което води до развитие на кома и става причина за смъртта.

Прогнозата зависи от тежестта на чернодробната недостатъчност и може да бъде подобрена, ако лечението се предприеме незабавно. Прилага интензивна инфузионна терапия, принудителна диуреза, плазмофереза, ентеросорбенти, свързващи и екскретиращи токсини (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), пробиотици.

Всички тези заболявания и състояния са много сериозни, така че е важно за дискомфорт или болка в черния дроб, загуба на апетит, гадене, горчиви уста или тежка немотивирана слабост, за да се консултирате с лекар във времето, да бъдете прегледани, да започнете лечение и да се придържате към правилното хранене.

Каква диета трябва да се следва при тези заболявания? Основната маса за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур (холецистит), жлъчните пътища (холангит) е медицинската маса № 5, която има няколко вида препоръчани за различни видове заболявания. Диетата за чернодробно заболяване в острия период трябва да бъде възможно най-нежна - това е таблица 5А. Целта на назначаването на тази диета е спестяването на всички храносмилателни органи - не само на черния дроб, но и на стомаха и панкреаса. Това се постига чрез използване само на варени (пара), пюрирани ястия: усукано месо, пиле, риба, варени зеленчуци, варени полутечни зърнени храни. Изключени са сотенето, задушаването и пърженето, суровите зеленчуци.

Храната в острия период съдържа:

• Намалено количество на огнеупорни мазнини и сол.
• Повишено количество липотропни продукти (извара, елда, суроватка, мътеница).
• Супи, приготвени в зеленчуков бульон с грис и смлени зеленчуци. Зеленчуците не могат да бъдат пържени за превръщане на супи. Допускат се супи от пюре. Напълнете супите със заквасена сметана, мляко или сметана.
• Бледи пшеничен хляб (I и II сортове) и постни бисквити.
• Нискомаслено месо и риба във варена и парова форма и само нарязани месни продукти, рибата може да се консумира като парче.
• Грис, елда, ориз, овесена каша и овесена каша, от които се варят каша във вода (можете да добавите мляко). Kash fray до полутечна консистенция. Допускат се фино сварени фиде и малки макаронени изделия.
• Нискомаслени млечни продукти, смели извара (натурални и ястия от него). Мляко и масло - само в ястия. Заквасена сметана се използва като подправка за ястия.
• Протеинови омлети.
• Растително масло (в готови ястия и само ако се понася добре).
• Зеленчуци (картофи, карфиол, тиква, моркови и цвекло) се сваряват и смилат.
• Зрели, сладки плодове в суров вид се консумират само с пюри, печени и варени.
• Чай с лимон, чай с мляко, инфузия от шипка, вода без газ.

• бульони;
• огнеупорни мазнини, подправки, подправки, кисели краставички и кисели краставички, консервирани храни;
• груби влакна (бобови растения, ядки, ядки, семена, гъби, зеле), зеленчуци с етерични масла (репички, лук, чесън, зелен лук, репички);
• мастно месо, карантии и мазни риби;
• сладкиши със сметана, черен хляб, кифли, просо;
• кафе, сладолед, шоколад, какао;
• жълтъци;
• кисели плодове и плодове, сурови зеленчуци и плодове;
• алкохол и напитки с газ.

Едно и също хранене трябва да се спазва с чернодробна колика след облекчаване на атаката. Билиарната (чернодробна) колика е проява на жлъчнокаменна болест, когато по някаква причина има движение на камъни, свиване на жлъчния мехур, придружено от пристъп на остра болка в десния хипохондрий. Храната може да бъде провокирана от колики, мастни или пикантни храни, преяждане, стрес, физическо натоварване или разтърсване.

В бъдеще с чернодробна колика за тяхната превенция е необходимо:

• Изключете от диетата храни, които увеличават жлъчката или ги ограничават рязко (суров яйчен жълтък, растителни масла).
• Не яжте пържени храни и алкохол.
• Пикантни подправки и ястия, маринати.
• Въведете повече фибри в храната (зеленчуци, трици, плодове).
• Яжте млечни продукти, които, подобно на растителни храни, насърчават алкалните жлъчни реакции и това предотвратява по-нататъшното увеличаване на камъните.
• Пийте 1,5-2 литра вода за втечняване на жлъчката и предотвратяване на застоя.

След операция на черния дроб (за нараняване, отстраняване на тумор и т.н.), само на втория ден, ниско съдържание на мазнини кефир, чай и целулоза се въвеждат в дажба на малки порции (до 0,5 чаши) на всеки 3 часа.

На третия ден е позволено приемане на храна на частични порции (100-150 g) до 8 пъти на ден. Тя може да бъде картофено пюре, пюре от супи и пюре от варена риба, разредени сокове (ябълка, тиква) и чай. Една седмица по-късно, те включват пюре овесена каша (елда, овесена каша), варено месо (валцувани или бита в блендер, извара, кефир, кисело мляко и зеленчуково пюре). След това на пациента се предписва диета номер 5А за 2 месеца с прехода към петата маса.

След това, за възстановяване на черния дроб за дълъг период (до шест месеца или постоянно, в зависимост от състоянието), се препоръчва таблица 5, която се предписва след вирусен хепатит, тя е основната сила при хроничен хепатит и цироза без обостряне. Въпреки че състоянието на пациента е задоволително и често няма оплаквания, тази таблица на лечението също така осигурява спазване на черния дроб, но умерено. Осигурява разтоварването на мастния и холестеролния метаболизъм и стимулирането на чревната активност.

Диета за черния дроб, която не може да се яде

В основната таблица, в сравнение с № 5А, се разширява списъкът на разрешените храни и методи за тяхното приготвяне (разрешено е печене), но въпреки това има продукти и ястия, които не могат да се консумират:

• мазна риба и месо;
• бульони;
• консерви, пушени меса, колбаси;
• пикантни подправки, подправки и сосове, кисел оцет;
• бобови и зеленчуци с високо съдържание на етерични масла (репички, всички видове репички, чесън и лук в суров вид);
• торти, пайове, пълномаслено мляко и сметана, пържени пайове, кифли;
• ястия, приготвени чрез пържене.

В допълнение към основните продукти, предоставени от тази диета таблица, която ще бъде обсъдена по-долу, трябва да включва ежедневно хранителни продукти, полезни за черния дроб: t

• Зеленчуци и плодове, листни зеленчуци. Сред зеленчуците могат да се разграничат тиква, сок от тиква и ястия от него. Той е лесно смилаем зеленчук и поради високото си съдържание на витамин Е, който насърчава храносмилането и храносмилането, разтоварва черния дроб.
• Карфиолът, брюкселското зеле и броколите съдържат сяра, която спомага за подобряване на детоксикационната функция на черния дроб. Те също са богати на витамин К, което е необходимо за нормалната му работа.
• Цвеклото и морковите са богати на бета-каротин, от който се синтезира витамин А в организма, което подобрява елиминирането на свободните радикали. Други вещества цвекло и моркови втечняват жлъчката, подобрявайки елиминирането на токсините.
• Всички плодове съдържат антиоксиданти, които предотвратяват окисляването и процесите на увреждане на клетките. Максималното количество антиоксиданти съдържа касис, пипер, дива роза и цитрусови плодове.
• Морска зеле, съдържаща голямо количество соли на йод и алгинова киселина. Алгинатите свързват химични съединения и соли на тежки метали.
• Артишок - нормализира потока на жлъчката и намалява холестерола.
• Нискомаслени млечни продукти (кефир, риаженка, ацидофилус, натурално кисело мляко). Те лекуват чревната микрофлора и до известна степен премахват вредните вещества от тялото. Сиренето съдържа липотропни вещества, така че е много полезно за тези заболявания.
• Зърнените култури (елда и овесена каша) се отличават с високо съдържание на витамини В и РР, необходими за черния дроб.
• Студенопресовани масла (маслини, коноп, ленено семе) - тяхната полезност се крие във високото съдържание на антиоксидант витамин Е и омега-3 мастни киселини. Витамин Е допринася за запазването на клетъчните мембрани и предпазва клетките от смърт. В допълнение към растителните масла, неговото високо съдържание в орехи, арония, морски зърнастец и къпина.
• Сушени кайсии, съдържащи калий и магнезий, намаляват риска от рак на черния дроб.
• Медът - активира производството на жлъчката и помага за възстановяване на чернодробните клетки.
• Орехите, които съдържат аминокиселина аргинин, спомагат за намаляване на количеството на токсините, също са богати на омега-3 мастни киселини, които са необходими за поддържане на функцията на този орган.
• Спазването на режима на пиене е също толкова важно за подобряване на чернодробната функция - токсините се екскретират с вода.

Добавянето на лимонов сок и грейпфрут във вода подобрява детоксикационните способности на органа и подобрява процесите на самопречистване. Лимоновият сок стимулира производството на жлъчка, от която токсините се освобождават в червата.

В диетата се правят корекции, ако се отбележат събития на жлъчна стагнация: ограничават захарта и въвеждат повече зеленчуци, плодове, зеленчукови и плодови сокове, както и растителни масла. Общото количество мазнини в това състояние се увеличава леко, но за сметка на зеленчуците.

В случай на цироза, която има доброкачествен курс, се препоръчва постоянно хранене на тази диета таблица. С диспептични симптоми, пациентът се прехвърля в Диета № 5А, а при диария и стеаторея (нарушена абсорбция на мазнини) количеството мазнини се намалява до 50 г, изключва се млякото и всички слабителни продукти (цвекло, ревен, сок от цвекло, сушени кайсии, сини сливи).

При цироза с асцит се препоръчва ниско енергийна диета (до 2000 ккал), съдържаща 70 г протеин и не повече от 0,5 г сол. Всички ястия се приготвят без сол. Разрешават се хляб и масло без сол. Също така се намалява количеството течност и се инжектират калийсъдържащи продукти (сушени кайсии, сини сливи). Ястията трябва да бъдат предимно вегетариански. Препоръчително е в продължение на няколко дни (до 10) да се прехвърли пациента на безсолевата маса №7.

Токсичният хепатит причинява прием на хепатотоксични лекарства, злоупотреба с алкохол и нейните заместители. Продуктите на разпад на етанол (ацетат и ацеталдехид) имат хепатотоксичен ефект, нарушават функцията на клетъчните мембрани. Някои промишлени отрови имат афинитет към чернодробната тъкан и оказват въздействие върху тях дори в малки дози. В случай на токсично увреждане се провежда детоксикационна терапия, предписват се ентеросорбенти, хепатопротектори, холеретични лекарства. Препоръките за клинично хранене не се различават от описаните по-горе: при тежки условия, Диета № 5А, с подобрение, основната маса.

Разрешени продукти

Храненето за болен черен дроб включва:

• Супи в зеленчукови бульони (зърнени храни, зеленчуци, макаронени изделия, борш, супа от зеле, млечни продукти). Зеленчуците за супите не се пасаж, а се поставят в естествена форма.
• Пшеничен хляб (остарял) до 500 г на ден. Ръжен хляб е разрешен (ако пациентът понася добре), сухи бисквити, сухи и обезмаслени бисквити.
• Говеждо, заек, пиле и телешко месо. Първо се сваряват и след това се пекат. Трябва да се помни, че ястията от усукана кайма се улесняват в храносмилането и намаляват натоварването на стомаха.
• Нискомаслена риба и риба, печени със зеленчуци.
• Различни зърнени храни под формата на овесена каша и печива с извара и зеленчуци.
• Нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, бифилуф, кисело мляко, бифидок, бифидум кефир. При появата на метеоризъм течният стол ги ограничава.
• Препоръчва се ежедневното използване на малко тлъсто извара (по-добро от натуралното) и в ястия.
• Мляко и заквасена сметана трябва да се използват като добавка в ястията.
• Яйца - до 3 броя през седмицата, омлети или меко сварени яйца. Броят на жълтъците е ограничен само с lcd.
• Зеленчуци, печени и задушени и пресни. Доматите се използват в ограничени количества поради възможността за киселини, употребата на доматено пюре не е разрешена.
• Салати от пресни зеленчуци, които пациентът понася добре, с добавянето на растително масло, домашно приготвено хайвер от тиквички, грах, пюре. От подправки - кимион, дафинов лист, копър и магданоз.
• Месни, рибни и зеленчукови ястия могат да се сервират със сосове (заквасена сметана, зеленчуци и млечни продукти), с изключение на гъби и варени в бульон.
• Плодовете и плодовете се допускат само некиселинни, консумират се пресни и преработени (компоти, мусове и желе).
• Захар, мармалад, карамел, карамел, бяла ружа, мед, (1-2 ч.л.), Джемс. Захар се заменя с ксилитол (частично).
• Малко количество ядки (изключени фъстъци).
• Масло и растително масло се оставят да се добавят в малки количества в готови ястия, като тяхната топлинна обработка се изключва.
• Чай (слаб), зеленчукови сокове, кафе с мляко (слаб), инфузия на шипка, трапезна вода без газ, отвара от пшенични трици.