- На нашата маса са наркотиците и отровата. Как да балансираме менюто »

На 20 януари 2018 г. говорих на събитието „Ден на здравето” в Новосибирск, организирано от Сибирско здраве, на тема „Наркотиците и отровата на масата ни. Как да балансираме менюто.

На събитието присъстваха повече от 100 души от различни градове на региона Новосибирск. Хората, които дойдоха на събитието, бяха въвлечени и активни.

Разгледахме много интересни и важни теми, включително:
- Как канцерогените влияят на нас, какви са те и как да ги неутрализират. Ефективни начини за неутрализиране на нитратите и пестицидите в зеленчуците и плодовете.
- Как ни засягат наситените и ненаситените мазнини, как да различаваме една от друга.
- Какво е въздействието на рафинираната захар. Как да запазим сладък вкус на нашите плочи.
- Ефекти на казеин, лактоза. Къде да вземем калций, витамин D и протеини, които са в млечните продукти.
- ефектите на глутена и как да се прави разлика между непоносимост към храни (чувствителност към глутен) и целиакия (целиакия).
- Мастни киселини всеки ден. Къде да търсите и в какви дози.
- Ензими (ензими) и пробиотици като основа на терапевтичното хранене.
- Антиоксиданти - като основа за дълголетие.

LiveInternetLiveInternet

-Категории

• Кука за видео уроци, игли за плетене, MK (1006)
• Модели за плетене - мотиви (565) t
• Торти (386)
• Шаблони за куки. (382)
• аудиокниги, спектакли. (354)
• Съвети към неопитен летен жител. (340)
• Шаблони за куки (289) t
• Шевна технология. (276)
• Интересни лечения и др. (245)
• Това, на което сложа очи, искам да опитам да направя (196)
• моите интереси, търсене. (164)
• Видео рецепти (150)
• Шиене на видео уроци. (132)
• Плетива + тъкани (комбинация) (109) t
• Медитации и др. (107)
• Журнали (97)
• Мултикукър (85)
• Ръкавици - ръкавици, блузи (85) t
• Тестопластово тесто (72) t
• боб (72)
• Емотикони, картички. др. (60)
• Усмивка-хумор (54)
• Тунизийско плетене (48) t
• Изпичане на ръжено брашно. (47)
• Felting-MK, уроци и др. (20)
• Photoshop. (17)
• Лентова дантела (16)
• Пророчества, деца индиго. (12)
• Eniology. (10)
• Борш Супи (225) t
• Видеота (432) t
• Препратки към филмите. (53)
• Печене (684)
• Бродерия (181) t
• Плетене за мъже (194) t
• Плетене за пълно (256)
• Плетене на една кука (1851 г.)
• модели за закачане (365)
• Квадрати за плетене (312)
• Рокли (207) t
• Плетене на плетене (32) t
• плетене с мъниста (15) t
• Плетива (969)
• Технология за плетене (958) t
• на вилицата (34)
• Детски (896)
• новородено (171)
• Приказки (38)
• Развитие на детето (34)
• диабет (270)
• НАЧАЛО, (445)
• За животни (125) t
• Закуска, втора (210) t
• Бланки (636)
• Закуски (236) t
• Здраве (699)
• Играчки (244) t
• Игри, Разни (242) t
• ИДЕИ (254)
• МЛЯКО (185)
• Зеленчуци (322) t
• Ирландски дантели и други (426)
• цвете (81)
• За празничната маса. (192)
• Стайни цветя (263) t
• Козметика (358) t
• Пиле (238)
• Магия и езотерика (223)
• Майсторски клас, уроци (412)
• Меню- (208)
• Микровълнова фурна (103) t
• Музика (412)
• стари мелодии (61)
• Сапун (97)
• Месо (228) t
• Напитки (299)
• за мъж (429)
• Бисквитки и торти (432)
• Тъкане (57) t
• Съставки (471)
• Ръкоделие (302) t
• Риба (295)
• Салати (375)
• Сладкиши. - спаси (265)
• Съвети за домакини (564) t
• Сосове (240) t
• Линкове-сайтове (298)
• POEMS (77)
• BAGS и др. (616)
• Схеми (77)
• Сурови храни. (33)
• Чехли и чорапи (700) t
• Тесто (326)
• Билкови лекарства (941)
• Учене (498)
• Видео курсове (34) t
• Хляб. (358)
• Отслабвам (372)
• Шалове, шалове, пасти. (969)
• Шалове (303)
• Шапки (991) t
• баретни шапки (170)
• шапки (88) t
• Шиене и моделиране (981) t
• преработване (97)

-музика

-неизвестен

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по електронната поща

-интереси

-Редовни читатели

-общност

-излъчвания

-статистика

Лекарства на масата

Лекарства на нашата маса.

В Русия от пикантни билки от древни времена, те са известни и се използват копър, мента, хрян, лук, чесън, анасон. През 15-16 век се срещат с магданоз, черен пипер, канела, карамфил, джинджифил, шафран, кардамон.
Руската кухня от онези времена беше пикантна и ароматна. Подправките не бяха мързеливи, за да добавят към супи, месни, зеленчукови, рибни ястия, сос, джинджифил и напитки: чайове, мед, кваси, сбитни, плодови напитки. Пикантните растения внасят своя дял от витамини, минерални соли и други хранителни вещества. Оказващи влияние върху вкусовите рецептори, те могат да подобрят храносмилането, метаболизма и да подобрят настроението.
Лечебните свойства на подправките отдавна са известни, ето някои достойни примери за природни ползи:

- канела
екстракти от канела и етерично масло се използват в медицината на студено

- копър
Препоръчва се за употреба при диабет, отлагане на сол. Инфузия на листа и стъбла, използвани при хипертония. Инфузията със семена се използва като успокоително и спазматично средство.

- магданоз
показани при сърдечни заболявания, апатия, депресия и приложение. Като външно средство, той помага при ухапвания от насекоми и се използва в терапевтични маски за мазна кожа.

- индийско орехче
полезен при артрит, остеохондроза, подобрява храносмилането. Ароматът му почиства въздуха и стимулира защитните сили на тялото.

- къри
Къри е смес от подправки на базата на куркума. Лечебните му свойства са известни още от древността. В днешно време Калифорнийският университет е изолирал активния компонент от куркума, бисдеметоксикуркумин, който стимулира имунната система и подпомага борбата с вредните протеини, които блокират мозъка и причиняват болестта на Алцхаймер.

Намери, купи, продай, размени. Колко добре е, че в Русия има www.dorus.ru. Освен това рекламите се публикуват безплатно.

Искате ли да получите следната информация: информация за домейни от второ ниво във всяка зона, информация за принадлежността на IP адресите към мрежите. Тогава добре дошли в MAUZ.

Без значение как се привързваме към нашия домашен любимец - компютър, а понякога и това ни прави нервни.. И тогава всеки има директен път към създаването на интернет. - висококачествен ремонт и поддръжка на компютри и офис оборудване. Здравословна техника - здрави нерви)))

Извънаудиторна класа по фитотерапия в 7-ми клас на тема: "Лекарства на масата" (среща на ученическия клуб)

Секции: Биология

Болестта е престъпление
не бъди престъпници!

Задачи и основни идеи на урока:

Да се ​​обърне внимание на учениците върху опазването на здравето на храносмилателната система, да се формира внимателно отношение към здравето и здравето на близките; да се даде представа за рационалното хранене, да се положат основите на валеологичната култура. Да се ​​запознаят със здрави и опасни за здравето на човека храни, диета, значението на витаминизацията, законите на вегетарианството, правилата за приготвяне на здравословна храна.

Материалната база на урока:

Меню за празник: извара с ванилия и стафиди, салати (морков и винегрет), торти, плодове, яйца с майонеза, кисело мляко, ядки, семена, билков чай; сервирана маса с самовар; таблици, направени от деца според темите на техните послания, рисунки; маси за чай, правила за храна на Авицена; изложби на рисунки на лечебни растения, студентски тетрадки за специалния курс „Билкови лекарства”, книги за лечебни растения, книги за вкусна и здравословна храна; табелки с професията на ученика (името се променя според предмета на съобщението, картата се закрепва върху костюма).

Информация за учителя

Учител-водещ: Здравейте, скъпи телевизионни зрители и гости на студиото! Днес ви предлагаме първата среща на Клуба на учените, посветена на здравословното хранене на здрав човек - „Лекарства” - на масата “. Председателят на клуба - професор на кисела Кислова Светлана Леонидовна доведе приятелите и колегите си в студиото. Разговорът ще отиде на масата със здравословна храна. Запознайте се с уважавани учени и техните асистенти:

1. Диетолог - Йогурт Анатолий Анатолиевич и Витаминкина Юлия Юриевна;
2. Педиатър - Мезенин Айболит Павлович и Деточкин Евгений
   A.;
3. Вегетариански зеленчуков моркови и хигиенист Чистюлкин Сергей Андреевич;
4. Фитохимик - цитруси Анатолий Владимирович и Валериана Баклажанова;
5. Гурме - Приготнина Наталия Андреевна;
6. Кулинар - Кочерижкина Евгения Свекловна Гнилокочанова Светлана Морковна;
7. Билкари - Чаеклебкина Татяна Чайниковна и Чайкина Татяна Заваркиевна;
8. Великият учен и лекарят на Изтока Абу Али Ибн Сина - Авицена с асистент Пятеркин Евгений Лукович.

(Членовете влизат в аплодисментите на публиката.)

(Камера за гостите.)

Ще помогна на председателя на клуба да проведе развлекателната част на програмата. Така че, вие имате думата, Светлана Леонидовна.

Кислова: Още преди 200 години Хипократ определя медицината като изкуство за имитация на терапевтичните ефекти на природата и нарича хранителни вещества нашите лекарства, и лекарства нашата храна. Има наука за храненето - автотрофия. Тялото и храната - една система. Храната, която можем да променяме по желание, а структурата на тялото варира строго в зависимост от храната, затова ще говорим днес, скъпи телевизионни зрители, за правилното, рационално хранене на здравите хора и ще ви помогнем да поддържате здравето за живот с помощта на „лекарства” на масата. Ще ви научим да ядете правилно. (Подходи към листа „Храна за мисълта“ на П. Браг и чете изречението „Най-голямото богатство е ЗДРАВЕ”)

Диетолог: Аз съм диетолог - специалист по хранене. Въз основа на многогодишната ми практика ще ви дам продукти, които трябва да се избягват, защото те могат да причинят болести - това са:

• рафинирана захар,
• брашно от най-висок клас,
• маргарин,

• хранителни консерванти (нитрати и нитрити за подобряване на вкуса)
консерви, колбаси, колбаси), t

• изкуствени хранителни багрила и ароматични добавки (“Uppi”, “Zuko”). (Демонстрация на масата: кутия със захар, торба с брашно, пакет маргарин, буркан с консервирано месо, "юпи.")

Не се притеснявайте, все още има много продукти, които могат да се консумират без ограничения. Това е:

• млечни продукти - кефир, извара, кисело мляко,
• яйца 1-2 пъти дневно
• месо, риба, домашни птици (месото трябва да се консумира сутрин или следобед за пълноценно храносмилане, а не вечер),
• всички плодове и сокове (цитрусови плодове),
• зърнени храни и черен хляб с трици,
• растително масло в големи количества и масло в малко,
• ядки и семена.

И сега ще проведем състезание: миризмата трябва да определи храната. (На подноса под салфетка - цвекло, моркови, хляб, портокал, банан, семена.)

Педиатър: Педиатър се занимава с особеностите на детското тяло, болестите на децата и тяхната превенция.

Вярвам, че е много важно да се спазва диетата. Най-добре е да се яде 3-4 пъти на ден. Ям 4 пъти и разпределям калоричното съдържание на храната по следния начин: закуска - 25%, обяд - 35%, следобеден чай - 15%, вечеря - 25%. Ям топло (50-60 °), но не горещо. Последно хранене 2 часа преди лягане. Дъвчам храната си, което намалява апетита ми по време на хранене, тъй като излишната храна е вредна за хората. Фактите са известни, че воините на Македония са получили само 2 дати на ден (в деня на битката) и въпреки това са завладели половината от Европа, а строителите на Колизеума в Рим са изяли шепа зърнени храни и един чесън. Сега европейците консумират храна 50-100 пъти повече, отколкото тялото изисква. Черен дроб, бъбреци, далак, изчислен по природа за 600 години, хората "изгарят" 60-70 години. Храната трябва да се приема на красиво сервирана маса, докато можете да слушате мека, приятна музика.

В таблицата дадох ежедневно набор от продукти за момичета и момчета на възраст 11-13 години.

Асистент: (чете стихотворението „Здравен кодекс на Солнер”).

Ако искате да се върнете към здравето и да не знаете болести
Отблъсквайте притесненията и смятате, че е недостоен да се гневите,
Яжте скромно, забравете за вината и го намерете за безполезна
Бъдете будни след ядене,
Избягването на полудневен сън.

Ако следвате това, ще живеете дълго време в света. Ако няма достатъчно лекари, нека те бъдат лекари от Троя: весела природа, мир и умереност в храната.

Учител-водещ: Сега да си починем, да проведем конкурс „Назови лечебното растение според хербариума”. (Участниците се разделят на 2 отбора, всеки от които получава по 10 растения.)

Вегетарианец: Вегетарианец е човек, който яде зеленчукови и млечни храни. Препоръчвам да се използват зеленчуци, билки, цветя, листа, семена, зърна, плодове, плодове, мляко, масло, яйца, мед в медицинското вегетарианство. Препоръчвам ви правилата за избор на зеленчуци и плодове:

1. По-малко е по-добре.
2. Бавно, счупено, гнило, презряло - е вредно.
3. незрелите плодове не са полезни.
4. Парниковият е по-малко полезен от отглежданите на открито.
5. яжте храни сезонно.
6. Предпочитат ярко оцветени плодове - бели.
7. Застоялите, сушени храни са по-малко полезни от пресните.

И колко трябва да ям годишно? Дадох данните в таблицата.

Хигиенист: Ще дам правилата на вегетарианците:

1. Летни моркови, ябълки, круши, грозде, други плодове - яжте с
   кожа, тъй като съдържа много витамини.
2. Нови картофи не могат да бъдат обелени.
3. С портокали, лимони, отлейте тънко, частично консумирайте.
4. Нарязани картофи, но покълнали лук и зеле по-добре
   за използване.
5. Яжте ябълки, тъй като семената съдържат сравнително много йод.

Така че, вегетарианството е цялостна наука, ще я опознаем по-подробно по-късно. Междувременно предлагам да опитате съставките на това ястие. (2 души опитат салата и призовават съставките.)

Фитохимик: изучавам химическия състав на растенията. Днес ще ви разкажа за витамини. Те са открити от И.Лунин през 1880 година. Те влизат в тялото с храна - зеленчуци, плодове и витамини А и D могат да бъдат от животински произход. Те участват в регулирането на метаболизма, влияят върху усвояването на хранителните вещества, допринасят за нормалния растеж на организма. Витаминните групи обикновено се обозначават с буквите на латинската азбука A, B, C, D, E, P, K и др. Липсата на витамини причинява заболяването - авитаминоза. Дадох знаците на бери-бери в таблицата, където посочих продуктите, които съдържат този витамин.

Асистент по фитохимия: Ако витамините са с ниско съдържание на храна, можете и трябва да ядете витамини, закупени в аптека, те също са полезни. (Изложба на витаминни препарати)

Те трябва да се консумират строго според инструкциите, тъй като излишъкът от витамини е толкова вреден, колкото и неговият дефицит. В мултивитамини се намира балансирано количество различни витамини. Витамини са особено полезни по време на юношеството.

Учител-водещ: Да играем играта “Живо кръстословица”. Думата "маниак" - 2 отбора по 8 души. въпроси:

1. Науката за растенията (ботаника).
2. Печени изделия за чай (хляб).
3. Военна машина, която се произвежда в G.N.Tagil (резервоар).
4. Женско име (победа) (Ник).
5. Популярното име за речните водорасли (Тина).
6. Съд за съхранение на буркан (буркан).
7. Огромно морско животно, хранещо се с планктон (кит).

Гурме: Аз съм аматьорски гурме и любител на гурме храна. Особено съживят вкуса на хранителните подправки, придават му вкус, подобряват апетита и лекуват хората. Подправки действат върху физиологията (вътрешните процеси) и психиката на тялото, възпрепятстват растежа на бактериите, разлагат, детоксикират, увеличават защитните функции на човешкото тяло.

При готвенето се използват повече от 120 вида подправки. Ще ви посоча най-често използваните: анасон, босилек, карамфил, горчица, исоп, червел, канела, кориандър, дафинов лист, лук, чесън, индийско орехче, кимион, копър, ванилия и др. (Демонстрира таблицата „Подправки в храната“, дава примери).

Ще проведем конкурс „Познай подправката”. 2 души се определят от вида и миризмата на 5 подправки.

Кулинарен: Кулинарен - човек, опитен в готвенето, пише. Обичам да готвя здравословна храна, така че следвам много правила и искам да ви разкажа за някои от вас, скъпи зрители.

• зеленчуците трябва да се слагат само във вряща вода, варени в емайлирана купа, без да кипват енергично при затворен капак, докато витамин С се съхранява 2 пъти повече,
• зеленчукови салати, винегрети трябва да се приготвят преди сервиране, така че витамините да не се унищожават,
• зеленчукови супи трябва да се осолят няколко минути преди готовността, както и със сол, загубата на витамини се увеличава,
• когато приготвяте брега, използвайте пестик или дървена лъжица,
• в процеса на готвене е невъзможно да се добави студена вода, тъй като кислородът, съдържащ се в студена вода, бързо унищожава витамините,
• измиване на кисело зеле не се препоръчва, докато губите до 80% от витамин С,
• белените зеленчуци и зеленчуци не трябва да бъдат дълги във водата.

По всички правила аз приготвих салата и ви я донесох. Благослови те!

Учител-водещ: Ще проведем търга „Блюдо“ с писмото К. Който го нарече, печели.

Физиотерапевт: Руското наименование “чай” идва от китайската дума “tsai-ie”, което означава “млад лист”. Хората пият чай в продължение на 5000 години и считат чайното растение за лечебно растение. Чаят укрепва духа, омекотява сърцето, премахва умората, събужда мисълта и не позволява да се успокоява, улеснява и освежава тялото и изяснява чувствителността. Листата на чая съдържат кофеин, танини, етерични масла. Чаят трябва да се свари на малки порции от вряща вода, да се остави, да се хвърли малко захар в каната, за да се подобри вкуса. Старият чай не може да пие. Добри чайове, направени от билки, листа, плодове и корени. (Историята на масата "Чай")

Асистент: Можете да се насладите на напитка от кафе, приготвена от печени глухарчета и репей. Вкусът на кафето и можете да пиете до ядрата, които естественото кафе е противопоказано. Сега ще проведем конкурс „Познай чая”. (5 участника изпробват две чаши билков чай, последната чаша с пелин).

Авицена: Аз, великият учен от Изтока, Абу Али Ибн Сина, известен в Европа като Авицена, приветствам отличното събиране на клуба от учени. (Дъги)

Роден съм преди 1020 години в село близо до Бухара. Започнах да се интересувам от медицината много рано. Когато владетелят на Бухара се разболя, аз го излекувах и като награда получих разрешение да използвам обширната библиотека на Емир. Тук обогатих познанията си по философия, математика, геология, астрономия и особено в медицината. Изучавайки пациента и болестта, взех под внимание въздействието на околната среда върху човека, неговата физика и използвал индивидуален подход към пациента. Тези правила, за щастие, са все още живи днес.

Аз съм един от основателите на педиатрията. Създадохме няколкостотин вида наркотици, научихме хората да правят операцията. Той учил да защитава срещу едра шарка, чума, туберкулоза. Считам упражнението за основа на здравето, балансирана диета, за която говорихте днес, умереност във всичко и поддържане на чисто тяло. Ще дам правилата на храненето, написани в моя “Канон”, основната работа. (Чете скрола.)

Храненето е задължително условие здравето да бъде непокътнато.

Ще бъде трудно да се усвои, че ядеш без апетит и умение.

Яжте първо мокри ястия, не нарушавайте законите на природата.

Стомахът е слаб, за да не страда, храната му не може да бъде претеглена.

Тежкото месо не е добро, прясна риба и птици са полезни.

• Лукът, чесънът, горчицата са остри и проститутки, но в тях има голяма полза. Яжте, ако се почувства глад, храната е необходима за поддържане на силата.
• Но който яде и пие много, наводнява светилника си с излишък.
• В една компания приятна, чест на почит, трябва да има в удобно, чисто място. (Дъги).

Учител-водещ: Благодаря ви, уважаеми учители, ще използваме вашите последни съвети, пристъпим към храната и в същото време ще завършим телевизионното шоу.

До нови срещи, скъпи зрители, бъдете здрави! А вие, скъпи гости, добър апетит! Благодаря на всички за вниманието, стрелбата свърши! (Учениците започват да пият чай, светлината, приятната музика се включва.)

Лекарства на масата

Повечето от зеленчуковите и подправки растения, които ядем дневно, имат определени лечебни свойства. Някои от тях, като морковите, за първи път бяха въведени в културата като лечебни и едва след това те станали годни за консумация. Така на обяд получаваме не само храна, но и лекарства. Стойността на витамините е добре позната, но зеленчуците съдържат не само витамини, но и редица други вещества, които имат терапевтичен ефект. Полезно е да сте наясно с това, за да не наранявате себе си по невнимание или, напротив, да постигнете желания ефект с помощта на прости продукти, които човешкото тяло е адаптирало през хилядолетната история. Разбира се, ако тези продукти не са претоварени с нитрати или други вещества, също толкова неприемливи за здравето.

В допълнение, очевидно е интересно да се открие къде и кога дадено растение е въведено в културата и дали нейните диви роднини са оцелели.

Очевидно е, че за да се опише появата на култивирани видове, няма смисъл, тъй като повечето от тях са добре известни, също така няма нужда да се говори за това как да ги отглеждат.

Зеле (зеле) - Brassica oleracea L. var capitata L.

Семейство от зеле - Brassicaceae

Това е едно от най-древните и широко разпространени зеленчукови растения. Името "зеле" идва от древната римска дума "caput" - "главата", очевидно поради сходството на кръгли глави с главата.

Инструкции за терапевтичната употреба на зеле могат да се получат от Dioscorides, Pliny, Galen. В руската медицина зеле се използва широко за лечение на нарушения в храносмилането, при заболявания на черния дроб и далака, за лечение на екземи, изгаряния, гнойни рани, язви и други заболявания. Постепенно, когато се появиха нови лекарствени продукти, зелеът беше забравен. Но наскоро лекарите отново насочиха вниманието си към него.

Зелените листа съдържат витамини: C, B, фолиева и пантотенова киселина, каротин, фосфор, калий, калций.

Прясно приготвеният сок от зеле има силно противоязвено свойство. Помага при туберкулоза на белите дробове (смесена с мед) и с чернодробни заболявания. Неудобството, свързано с необходимостта да се приготвя ежедневно сок (бързо се влошава), както и липсата на зеле в някои райони на страната, доведе до създаването на терапевтично лекарство - сух сок от зеле.

Листата от зеле също съдържат фитонциди, които имат потискащо действие върху някои групи микроби (туберкулозен бацил, Staphylococcus aureus и др.). Това, очевидно, обяснява народни средства за лечение на пресни листа от зеле, язви, гнойни рани и други възпалителни заболявания на кожата.

Картофи (ресни) - Solanum tuberosum L.

Семейство Solanaceae - Solanaceae

Родното място на картофите е Южна Америка, по-точно Мексико, където през 1570 г. испанците първоначално донасят странни клубени в Европа. Картофите бавно привикнали към кухнята на европейците. Дълго време и Русия не го прие. Сега е невъзможно да си представим, че Петър I, а по-късно и Екатерина II, са преодолели предразсъдъците на хората срещу „проклетата ябълка“ (както хората го наричали първо).

Външният вид на растението е добре познат на всички, но те обикновено забравят за лечебните свойства.

Картофените клубени са ценни не само скорбяла. Тук има органични киселини (лимонена, ябълчена, оксалова) и различни витамини - С, В₁, B₂, Най-₅, PP, провитамин А, както и калий и фосфор.

Картофите са ценни поради витамини. Трябва само да се помни, че при продължително съхранение и неправилна подготовка, тяхното съдържание намалява. По-добре е да се готвят картофите, пълнене с гореща вода.

Високото съдържание на калий определя диуретичните свойства на картофите. Пресният сок от картофи неутрализира киселинното съдържание на стомаха, потиска секрецията на храносмилателните жлези и насърчава образуването на белези от язви. Затова често се препоръчва при пациенти с язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника с висока киселинност.

Всеки знае популярния метод за лечение на Катар на горните дихателни пътища чрез вдишване на гореща пара от прясно приготвени картофи.

В народната медицина, настърганите сурови картофи се прилагат върху изгорели места, както и при екземи и други кожни лезии.

Царевица (гади царевица) - Zea mays L.

Семеен блуграс (зърнени) - Poaceae (Graminea)

Много известни известни царевица, неговите кочани с дълги копринени нишки - колони от пестици на женски цветя.

Вътрешната царевица Южна Америка, от където се разпространява в Централна и Северна Америка. Донесен от Португалия в Европа, той скоро се появява на брега на Африка, в Южна Европа, а след това, през Мала Азия, прониква в Индия и Китай.

Това не е само храна и фуражни култури. Колони от женски цветя, наречени "царевични близалки", събрани по време на зреенето на кочаните и незабавно изсушени, се използват в медицината. Те съдържат мастни и етерични масла, горчиви гликозиди, сапонини, каротеноиди, витамин К, аскорбинова и пантотенова киселина. Всичко това разнообразие от органични вещества определя разнообразните свойства на царевичните близалца.

През втората половина на XIX век те са били използвани като диуретик, както и средство за намаляване на теглото при затлъстяване. По-късно се оказа, че техният диуретичен ефект е рязко намален по време на дългосрочно съхранение. Но по това време е установено ново качество на стигмата - жестоко действие. Те успешно използват царевични близалца при възпалителни заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур и в камъните в бъбреците.

Царевичното масло намалява холестерола в кръвта и се препоръчва за профилактика и лечение на атеросклероза.

Ленено семе (гади Китен) - Linum usitatissimum L.

Семейство ленено семе - Linaseae

Ленът е прекрасен на полето рано сутрин: като синьо море, той се люлее от свежия сутрешен бриз.

Ленът е едногодишно растение с дълга, тънка дръжка, тесни стълбчета. Когато сините венчелистчета паднат и се появи плод - сферична кутия със семена - стъблото става жълто и по това време ленът се отстранява - изважда се и се поставя в купчини. Ленът ще измине дълъг път, преди да се получи предене на фибри. Но не само фибри е известен лен. Семената му съдържат до 40% мастни масла, органични киселини и много слуз.

Семената се използват за производство на ленено масло, което освен с хранителната си стойност има и лечебни свойства - използва се за получаване на линетол, който се използва орално за профилактика и лечение на атеросклероза, и външно за изгаряния и радиационни увреждания на кожата.

Голямо количество слуз, съдържащо се в семената, позволява тяхното отваряне да се използва като обвиващо и противовъзпалително средство. Използва се за възпаление на дихателните пътища, за суха кашлица, за обостряне на гастрит и пептична язва, за чревна болка, хемороиди и ректални пукнатини.

Ленено брашно - смлени семена - използвани за омекотяване на компреси и компреси.

Луковица лук (Sugar suhla) - Allium sulfur L.

Семейство Лили - Лилиеви

Произходът на това растение не е точно известен. Смята се, че лукът е бил въведен в културата много преди нашата ера в планинските райони на Централна Азия или Кавказ. Понастоящем културата на лука е разпространена по целия свят. Има най-малко 1000 сорта лук, които се различават по формата и размера на луковиците, цвета на люспите и вкуса: има пикантни, полусладки и сладки сортове.

Листата и луковиците съдържат етерично масло, витамин С, в луковиците има и витамини от група В и РР, флавоноиди, сапонини. Лукът е много богат на фитонциди - летливи вещества с бактерицидни и фунгицидни свойства.

Сок, тинктури и мехлеми от лук бяха използвани от лекарите от древна Гърция. Колко ценят лука през Средновековието, може да се съди по факта, че по време на кръстоносните походи осем затворници могат да бъдат изкупени за осем лука.

В момента алкохолен екстракт от лук, наречен "алилчеп", се предписва за чревна атония, диария и атеросклероза. Пресни луковици, натрошени в каша, се използват при настинки на горните дихателни пътища. Нанесете сока от пресни листа, смесени със захар. Пресни листа се прилагат за абсцеси и мазоли: ударените лукови люспи са добро средство за загуба на коса.

Хомеопатите препоръчват лекарството "алумиева верига" за изгаряния, настинки, алергични поражения на различни лигавици и много други заболявания.

Лукът е добре познато средство за лечение на авитаминози, а в България се смята, че може да се използва като антихелминт и като средство за лечение на хипертрофия на простатната жлеза.

Моркови (ashamlyk kiser) - Daucus sativum (Hoffm.) Roehl.

Семейство от целина (чадър) - Apiaceae (Umbelliferae)

Морковите започнаха да се отглеждат преди около 4 хиляди години в началото като лечебно растение и едва тогава като хранително и фуражно растение. Средиземноморието и Афганистан се считат за родно място на култивирани моркови, а досега в Европа, Азия и Северна Африка може да се намери предшественик на култивираните сортове - диви моркови; също така прониква в Америка и Австралия. Тук могат да се открият и диви моркови на сухи склонове и крайпътни улици. Това е грубокосито растение с тънък белезникав корен, което е много лесно да се разпознае по време на плодните насаждения, тъй като от всички растения, които растат в Татарстан, само дивият моркови излъчва и сгъстява лъчите на чадър.

В момента морковите се отглеждат по целия свят, има маса от различни сортове моркови - бели, жълти и оранжеви. Корени от моркови съдържат голямо количество витамини - предимно провитамин А (каротин), а в допълнение, витамини В t₁, Най-₂, Най-₅, С, Е, К, Р, РР. Колкото по-интензивно са боядисани корените, толкова повече са каротените: с оранжево оцветяване - 8 мг%, с жълто 1,5 мг%, а в белите корени почти няма каротин. В допълнение към витамините, кореноплодните култури съдържат голямо количество захари, флавоноиди, етерично масло и макроелементи - калий, фосфор, желязо и микроелементи.

Корени от високи витамини сортове моркови се използват за производство на каротин, в допълнение, той е отлична диета за анемия, черния дроб, бъбреците и сърдечно-съдовите заболявания. Морковите имат слабо диуретично и антихелминтно действие (особено срещу острици). Не само коренните зеленчуци са лечебни, но и плодовете от моркови. Съдържат етерично масло и флавоноиди с спазмолитично действие. Дакуаринът се получава от плода и се използва за лечение на сърдечни заболявания (хронична коронарна недостатъчност), а в народната медицина инфузия от зрели моркови, събрани през септември, се използва за лечение на камъни в бъбреците.

Пастернак (g Pznich, Kuyan Tubygy) - Pastinaca sativa L.

Семейство от целина (чадър) - Apiaceae (Umbelliferae)

Това зеленчуково и пикантно растение е въведено в културата в древни времена. Това се случи, вероятно в Мала Азия. Подобно на морковите, предшественикът на култивирания пащърнак е запазен - диворастящ пащърнак. В европейската част на СССР, Казахстан и Сибир често е възможно да се срещнем с него на ливади и боклуци. Това е високо двугодишно растение с ъглово-оребрен ствол, перисторазрязани листа и чадъри от жълти цветя.

Месовите кореноплодни зеленчуци от пащърнак се използват като подправка. Техният специфичен мирис зависи от наличието на етерични масла. В България отвара от корените и листата от пащърнак се препоръчва за стимулиране на апетита, като спазмолитично средство за храносмилателни нарушения, а също и като диуретик за бъбречно-каменна болест.

Бульонът се приготвя чрез варене на 2 супени лъжици натрошени сушени листа или корени в две чаши вода.

Пастернак съдържа етерично масло, флавоноидни гликозиди и фурокумарини. От плодовете се получават лекарства - бероксан и пастинацин. Beroxan се състои от смес от две фурокумарини, способни да сенсибилизират, т.е. повишава чувствителността на кожата към действието на ултравиолетовите лъчи, затова се използва за възстановяване на пигментацията на кожата при витилиго. Pastinacin се използва като спазмолитично средство при неврози, леки форми на коронарна недостатъчност, за предотвратяване на пристъпи на ангина пекторис.

Чили пипер (годишен пипер) (Borych Kuzakly) - Capsicum annuum L.

Семейство Solanaceae - Solanaceae

Пиперът е въведен в културата на аптеката преди няколко хиляди години. Той дошъл в Европа след второто пътуване на Колумб в края на 15-ти век, а през 16-ти век в Испания вече имаше пиперни насаждения. Пиперът е бил използван като подправка, както и като лекарство. В Русия пиперът се отглежда от 16-ти век, а през 19-ти век в близост до Астрахан са поставени неговите промишлени насаждения.

У дома (в Централна Америка) пиперът е многогодишно растение, но в Европа се отглежда като годишно. Има сортове зеленчукови и пикантни пиперки. Зеленчуци - с големи, често кръгли плодове и плътна плът. Те се ядат незрели, т.е. когато семената все още не са узрели. Пикантните сортове имат тесни дълги плодове с тънка пулпа; те се използват напълно зрели.

Интерес представляват само пикантните пиперни сортове. Тяхното изгаряне вкус зависи от летливата субстанция в плодовете - капсаицин, освен това, те имат много витамин С, има витамини В t₁ и R.

Алкохолната тинктура от пипер стимулира отделянето на стомашен сок и подобрява храносмилането, но главно пипер се използва външно - като дразнител и разсейващ агент за смилане с невралгия, радикулит, миозит и др.

Лекарствените форми са различни - тинктура, линимент, пипер мазилка. Пиперната тинктура също е част от мазния за измръзване. Хомеопатите също използват пипер - те приготвят лекарство, наречено capsicum от сушени узрели плодове със семена. Предназначен е за катар на горните дихателни пътища, пневмония, заболявания на стомашно-чревния тракт, уртикария.

Магданоз (магданоз) - Petroselenium crispum (Mill.) A. W. Hill.

Семейство от целина (чадър) - Apiaceae (Umbelliferae)

Това широко познато пикантно и зеленчуково растение е от Средиземно море. Освен с моркови и пащърнак, заедно с култивирания магданоз, дивите магданоз се съхраняват в естествените местообитания. Това двугодишно растение със същото като в градинска магданоз, жълтеникаво-зелени цветя и овални плодове, но корените му са много по-малки, отколкото в култивирани растения.

Всички органи на магданоз съдържат етерично масло, което определя характерния му мирис. Особено много етерично масло в плодовете на магданоз.

В България, инфузията на раздробени плодове или настъргани корени се използва за чревни колики, заболявания на бъбреците и пикочния мехур, тъй като има диуретично и спазмолитично действие, както и подобрява храносмилането. В народната медицина инфузията на корените се използва като силен диуретик за калциди и пикочен мехур и отвара от семена за менструални нарушения. Бульон магданоз измийте лицето си от слънчево изгаряне, а сокът от листата помага като упойка за ухапвания от насекоми.

Засяване на репички (над торма) - Raphanus sativus L.

Семейство от зеле (кръстоцветни) - Brassicaceae (Cruciferae)

В културата на средиземноморските страни е въведена репичка, преди четири хиляди години е била използвана в медицината. Многобройни сортове ряпа се различават по форма, цвят и вкус на кореноплодни култури.

Корените съдържат гликозид, който се разлага с отделянето на етерично масло. Това е, което дава рязък и изгарящ вкус. В допълнение, кореноплодите имат захари, витамини C, B₁, и каротин.

Като лекарство се използва пресен сок от репички. Препоръките за неговото използване са много широки. Например, в България се използва при бронхити, невралгии, газове и особено при чернодробни заболявания, пясък и камъни в черния дроб и пикочния мехур. Препоръчва се суспензия от натрошени семена под формата на лапи за трудно зарастващи рани.

Целина (островна целина) - Apium graveolens L.

Семейство от целина - Apiaceae

Целина е била известна като лечебно растение в древна Гърция и Египет. Те започват да го отглеждат през трети век пр. Хр. И само като лечебно растение, и едва след две хилядолетия - първо в Италия и Франция, а след това и в други страни - целина се отглежда и използва като храна и ароматни растения. Дивият му прародител е запазен: на южния бряг на Крим по солените почви на брега понякога може да видите дива целина.

Храната се използва и корените на целина, както и плочите на листата и техните дръжки. В съответствие с това въведени корен, листа и дръжки сортове. Целина се използва като подправка, от нея се приготвят салати, супи и гарнитури. Характерният мирис на растението зависи от съдържащото се в него етерично масло. Най-много (до 6%) е в сухи плодове, най-малко - в сухи корени. Витамините А, В и С, захарите и минералните соли също се срещат в кореноплодните растения, витамин С се намира в листата.

Коренният сок се препоръчва като аналгетичен, диуретичен и апетитен стимулант за подагра, лошо храносмилане, бъбречни заболявания и уртикария.

Тиква обикновена (гади механа) - Cucurbita pepo L.

Семейство тикви - тиквови

Тиквата беше въведена в културата в Мексико преди около пет хиляди години. В момента в природата, това не се случва. През 15-ти век тиквата е донесена в Европа, а културата й бързо се разпространява в Стария свят.

В Съветския съюз, тиква като полски култури се отглежда главно в степната зона, а като зеленчукова градина - от Арктика до южните райони. Има много разновидности, включително и фитнес залата; Има храни, фуражи и декоративни сортове тикви.

В медицината се използват тиквени семки, те съдържат до 50% мастни масла, смолисти вещества, витамини и органични киселини. Кои от веществата, съдържащи се в семената, имат антихелминтни свойства, все още не са установени, но в тяхно действие тиквените семки са подобни на екстракта от мъжки папрат, само по-малко токсични, така че са особено препоръчителни за деца и възрастни хора. Като антихелминт, семената се консумират сурови. Тиквената каша подобрява чревната функция. В народната медицина, тиква ястия се считат за добър диуретик, който премахва сол от тялото.

Успокояващ копър (остров от копър, turan uty) - Anethum graveolens L.

Семейство от целина - Apiaceae

Копърът е добре познато хранително растение, което дава отлична ароматна подправка на топли и студени ястия. Тя е отглеждана в древен Египет и древна Гърция, но там е оценена не само като пикантно растение, но и като лечебна и дори декоративна. Досега предшественикът на нашия култивиран копър се среща в Южна Европа, Африка и Индия.

В СССР копърът се отглежда като храна, но се използва и като лечебно растение. Всички органи съдържат етерично масло. Копърните плодове са особено богати на тях. В растението се намират и флавоноидите, а листата съдържат витамини А, В₁, Най-₂, PP. От шушулките на копъра получавате лекарството анетин. Това е спазмолитично средство, което разширява коронарните съдове на сърцето и отслабва гладките мускули. Използва се при хронична коронарна недостатъчност за предотвратяване на пристъпи на ангина пекторис.

Hot инфузия на копър плодове се препоръчва за подобряване на храносмилането, за колики с различен произход, като газогонно, отхрачващо, както и за увеличаване на секрецията на мляко при кърмещи жени.

Хмел обикновен (әrmәle Kolmak) - Humulus lupulus L.

Конопено семейство - Cannabinaceae

Хмелът може да се види не само на насажденията. Това е доста широко разпространено растение, намиращо се в европейската част на СССР, в Западен Сибир, в Кавказ, в планините на Казахстан и Централна Азия. Расте предимно по долините на реките, във влажни гори и храсталаци. Хмелът е многогодишна лоза с дълъг, извиващ се ствол и срещу три до пет дълбоки листа. Хмелни цветя от един и същи пол. Женските цветя са събрани в глависти съцветия с силно развити прицветници. В бъдеще те растат в стъблата или така наречените "конуси" от хмел. Разсадът на хмела съдържа горчиви гумени вещества, танини и етерично масло. Използването на семенни глави в медицината се дължи на тяхното успокояващо действие върху централната нервна система; те са част от успокояващите заряди, а етеричното масло от семената - неразделна част от добре познатия лекарствен валокордин. Инфузията на хмелови шишарки също има седативно и аналгетично действие. Външно, инфузията се препоръчва за лосиони за натъртвания, както и за укрепване на косата.

Въпреки че хмелът се среща в естествените съобщества, там обикновено не се прибира, тъй като расте в единични екземпляри и събирането му е много трудоемко. Хмелът се отглежда върху насаждения, но основният му потребител не е лекарство, а пивоварната индустрия: горчиви смолисти вещества от конусите предизвикват горчив вкус и специфичен аромат на бира, както и го предпазват от разваляне по време на съхранение.

Хмелът е въведен в културата специално за пивоварство - първо в Европа, но сега е широко разпространен в САЩ.

Рустикален хрян (gadi kerәn) - Armoracia rusticana Gaertn., Mey. et schreb.

Семейство от зеле (кръстоцветни) - Brassicaceae (Cruciferao)

Хрян отдавна се използва като подправка, но там, където е въведен в културата, е неизвестен. Във всеки случай, в Западна Европа, тя е била отглеждана от XIV век, в Русия информация за използването на хрян се появи два века по-късно.

Сега тя се отглежда в цялата страна и често е дива, урежда се около жилища и по бреговете на язовири.

Корени от хрян съдържат гликозид, който се отделя при хидролиза (смилане с вода), етерично масло, като горчица.

В допълнение, корените на много витамин С. Същите вещества, намерени в листата.

Етеричното масло от хрян в малки дози стимулира апетита, увеличавайки секрецията на стомаха. Той действа и като диуретик и се препоръчва в България за подагра и ревматизъм. Хрянът се използва като бактерицидно и антискорбутично средство.

Цикория (gadi chicory, gadi yindyb, buyn chachk, bishbarmak chchach) - Cichorium intybus L.

Семейство Aster - Asteraceae

Дивата цикория често може да бъде намерена покрай крайпътни пътища, на пасища, на селски улици, като плевели в градини и градини. Нежните му сини, тръстикови цветя, седнали на силни, зелени, почти безлистни стъбла, са ударили отдалеч. В природата, това многогодишно растение, в културата - двугодишен.

Цикорията се отглежда в древен Рим, а сега се отглежда в редица европейски страни и САЩ като техническа и хранителна фабрика. Цикорията се отглежда в Съветския съюз. Получават се сортове цикория от листа и корен. Листа се използва за салата, корен - за приготвяне на заместител на кафе.

Корените на цикория съдържат захар - предимно инулин и фруктоза. Инфузия на настърган корен увеличава апетита, подобрява храносмилането, има слаб диуретичен ефект. В България се препоръчва и при чернодробни заболявания, камъни в жлъчката, бъбречни заболявания, за подобряване на метаболизма на кожни обриви и циреи.

Чесън (Sarymsak) - Allium sativum L.

Семейство Лили - Лилиеви

Чесънът е въведен в културата в древни времена, няколко хилядолетия преди Христа. Той вече е култивиран в древен Египет и е широко използван като лекарство - включително за поддържане на физическа сила.

Луковиците на чесъна съдържат етерично масло, витамини и микроелементи. Чесънът, подобно на лука, е силен фитонцидон. Етеричното масло от чесън предотвратява гниене в стомашно-чревния тракт. Освен това чесънът стимулира отделянето на стомашен сок и жлъчката - не е безсмислено, че сухият екстракт от чесън е част от холеретичното лекарство алохол. Тинктурата на чесъна се използва главно при чревна атония и колит, а освен това при хипертония и атеросклероза, тъй като разширява периферните и коронарните съдове. Необходимо е само да се помни, че приготвянето на чесън е противопоказано при заболявания на бъбреците.

Чесънът се използва и като профилактика в случай на тиф, дизентерия и грипна епидемия. В България инфузионната клизма за чесън се препоръчва като антихелминтна, а чесънната каша се препоръчва за краста и екзема. Хомеопатите предписват лекарства от чесън за алергични заболявания: настинка, кожен обрив и др.