Манти с тиква

Изработен днес от манти с тиква. Vkusnota необичайно! Погълнах по най-безсрамен начин. Надявам се, че не е фатално за фигурата. Тестото е много тънко, но трябваше да сложа малко парче масло, вместо мазна опашка или мазнина според рецептата. Вероятно следващия път ще опитам без масло и ще отрежа тиквата на парчета, а не настъргана. Тиква, лук, масло, подправки - ч. И кр. пипер, зира, риган, сол, тесто - брашно, сол, вода, 1 яйце. Когато ядете все още заквасена сметана. Като цяло - почивка на корема)
Ще се опитам да преброя калориите:
тиква 1,5 кг - 420 ккал
Лук 1 кг - 410 ккал
масло 50 g - 374 kcal
брашно 0,5 kg - 1710 kcal
яйце 1 бр - 95 ккал
Общо 3009 kcal
Оказа се, 54 парчета. Така една манта е 56 kcal, ядох 10 броя, което означава 560 kcal + 50 g заквасена сметана 125 kcal. Общо, вечеря 685 ккал
Много. но сутрин ядох овесена каша с мляко / вода, на обяд - задушена ряпа с моркови, сирене и лук, следобеден чай - зелен чай с конфитюр. Не повече от обикновено.
Има още 30 парчета във фризера и остават 14 варени, а една седмица е без почивка, аз ще имам само по пет неща всеки.

Преизчислени за правилните калорични яйца)
Благодаря ви, момичета

Ние лекуваме черния дроб

Лечение, симптоми, лекарства

Калория Манта тиква

Хранителна стойност и химичен състав „Манти с тиква“.

Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама ядлива част.

Енергийна стойност Manty с тиква е 247,7 ккал.

** Тази таблица показва средните стойности на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете правилата, като вземете предвид пола, възрастта и други фактори, използвайте приложението „Моята здравословна диета“.
Основен източник: Интернет.

Manty с тиква: калорични порции и 1 бр.

Manty е ориенталско ястие, което традиционно се прави на пара. Смята се, че те са се появили за първи път в Китай преди няколко хиляди години. Това бяха „тласъци“ - варени пайове, уйгурите приеха рецепта и започнаха да приготвят „мантиу“. Постепенно рецептата мигрира в Централна Азия, където се е променила до известна степен.

Обикновено като пълнеж се използва агнешко или говеждо месо с лук и парчета бекон. В Туркменистан се използва риба за мляно месо, в Монголия може да се добави свинско или птиче месо. Manty с тиква - не по-малко вкусна и здравословна възможност за готвене за това ястие. Те са ароматни и много нежни.

Ползите

Тиквата е вкусен и здравословен продукт. В съдържанието на каротин и витамин А този зеленчук надмина дори морковите. Съдържанието на пектинови влакна ви позволява да премахвате токсините от организма, холестерола, докато нормалното налягане, сърдечния мускул. Целулозата помага на черния дроб, активира процеса на храносмилането, допринася за бързото храносмилане, като същевременно ви позволява бързо да получите достатъчно. Използването на този зеленчук нормализира съня, облекчава подпухналостта, подобрява циркулацията на течности в органите, бори се с кожни проблеми, остеопороза, подобрява стомашно-чревния тракт, нервната система.

Противопоказания

Въпреки факта, че тиквата е много полезен продукт, тя трябва да се използва с повишено внимание на тези, които страдат от чревни колики, гастрит с ниска киселинност, високи нива на кръвната захар. Интересното е, че зрелият зеленчук съдържа до 90% вода, следователно има диуретичен ефект.

Хранителна стойност

Благодарение на ниското съдържание на калории, манти с такъв пълнеж е чудесно за деца, възрастни и тези, които наблюдават теглото си. Въпреки това, диетолозите предупреждават, че те се подготвят с теста, така че тези, които искат да губят тегло, трябва да се помисли колко калории в готовото ястие.

Хранителна стойност на 100 г:

• Калории: 219 kcal
• Протеин: 3.9 g
• Мазнини: 11.1 g
• Въглехидрати: 28.9 g

В една част, като правило, 3-5 парчета, така че ако искате да се поглезите с вкусна и здравословна храна, не трябва да я отказвате. Трябва само да се вземе предвид, че калоричното съдържание на 1 бр. - 50-75 kcal.

Тези, които искат да отслабнат, но не искат да се откажат от здравословна и вкусна храна, трябва да бъдат заменени с растително масло. Като сос, можете да използвате ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или натурално кисело мляко. Преди сервиране, не забравяйте да поръсите храната с фино нарязани зеленчуци - кантарион, магданоз, копър.

Характеристики за готвене

За готвене ще изискват специални ястия - мантишница или параход. Домакините могат да приготвят храна в бавен печка, ако нейната конфигурация има специална скара. Интересното е, че в древността блюдото е било приготвено върху дървени пръчки, които са били сгънати по специален начин в саксия и покрити с капак.

За да направите ястието вкусно, трябва да изберете и да подготвите тиквата:

• Обърнете внимание на малките плодове с ярко оранжево или жълто оцветено - те са най-сочни и сладки;
• Кожата трябва да бъде стегната, без петна и видими увреждания, опашката е суха;
• Растителна решетка на средна ренде или нарязани на малки парченца и леко добавете малко сол;
• След няколко минути изстискайте масата на излишната течност;
• Добавете ситно нарязан лук, масло или мазнина от овцете и подправките - използвайте zira, смлян пипер, кориандър.

Тестото обикновено се приготвя прясно: от брашно, вода и 1 яйце. След месене на масата се дават 20-30 минути. отдъхнете. Тестото трябва да бъде здраво, за да не се счупи при търкаляне, но еластично.

Dish задушени за 40-45 минути, и преди сервиране, поръсва се с разтопено масло или грес с заквасена сметана.

Manty с тиква

Тиквата е светла и позитивна - сякаш специално създадена от природата, за да настрои настроението в мрачна есен и кратки зимни дни, когато няма достатъчно светлина и слънце.

С тиква можете да приготвите огромно количество разнообразни ястия: зърнени храни, супи, печива, кифли, кифли, десерти, месо. И, разбира се, манти.

Manty с тиква - ароматен, деликатен, сочен, с ориенталски сладко-пикантен и в същото време пресни нотки. Леки и диетични, те със сигурност ще дойдат да вкусят любителите на тиква.

За да направите manty по-полезни, добавете няколко супени лъжици трици към тестото. Бран съдържат големи количества диетични фибри, което нормализира работата на червата, насърчава елиминирането на холестерола и загубата на тегло, регулирайки обмяната на веществата. Бранът съдържа голямо количество витамини от група В, калий.

Тиквата съдържа витамини А, В, С, Е, РР, D и витамин Т, който нормализира обмяната на веществата, соли на калий, калций, магнезий, желязо, мед, кобалт. В тиква, много пектин, който помага за премахване на холестерола от организма, каротин. Полезна тиква за атеросклероза, заболявания на черния дроб, бъбреците, за регулиране на храносмилането.

Ако решите да се отървете от наднорменото тегло, Manti с тиква - това е ястието за вас. Освен това направете разнообразие в диетата си.

Съставът на около 16 парчета мантишек:

1 ч. Л. сол - 8 г,

2.5 Чл. брашно - 362 г,

2 супени лъжици. л. пшенични трици - 18 g

Тестото може да бъде замесено без яйце, тогава е по-добре да се месят в гореща вода. В готовите продукти такова тесто е по-меко, но по-малко издръжливо.

белени тикви - 668 г,

1 лук - 139 г,

0,5 ч. Л. кориандър,

сол, черен пипер - на вкус,

1 супена лъжица. л. растително масло - 10 г.

Енергийна и хранителна стойност на манти с тиква

Как да готвя манти с тиква

Налейте в мантишница (мантоварку, мантовница или манти-каскан - обадете се, както предпочитате J) вода, запалете го. Докато мантиите се варят, водата трябва да ври.

Смажете (вътрешни дискове, или рафтове, или нива на двоен котел) грес с растително масло, опитвайки се да смажете ръбовете на отворите на решетката. По време на готвене тестото попада малко в тези дупки и е необходимо да не се придържа към тях и готовите мантиаси лесно да излизат от решетката, без да увреждат дъното.

В чашата, счупете яйцето, добавете вода до върха. Изсипете в чаша, в която ще месите тестото. Добавете сол, трици, брашно и месете мекото, еластично тесто.

Можете, разбира се, и обратното - изсипете течност в брашното. Но не виждам съществена разлика. Затова месете тестото, както преди. Поръсете масата с брашно, поставете тестото, покрийте с чаша и оставете за 20-30 мин. Тестото трябва да се постави.

Междувременно тестото "узрява", приготвя пълнежа.

Месех тестото и тиквата не беше достатъчна за тази сума. И тестото остава. За да се предотврати това, замесете тестото от половин яйце и 110 мл вода. Количеството сол, трици и брашно, съответно, също намаляват. Или, напротив, пригответе повече пълнеж (около 900 г тиква и 200 г лук. Сол, подправка, също добавете още).

Нарежете тиквата на филийки, обелете. Нарежете на кубчета със страни от 1 - 1,5 cm.

Поставете нарязаната тиква в чаша.

Обелете лука, измийте го, нарязани на половин пръстени или, ако лукът е много голям, по-малък.

Поставете лука в чаша на тиквата, добавете подправки, подправки, сол, черен пипер, разбъркайте.

Налейте една супена лъжица масло и разбъркайте отново. Всичко пълнене е готово.

Можете да продължите към най-интересното.

Нарежете малко парче тесто, навийте го тънко.

Нарежете тестото на квадратни парчета със страни от 10 - 13 cm.

Поставете плънката на квадратите и изваяйте мантия. Внимателно прищипване няма никакъв смисъл, тъй като те ще бъдат задушени и задушени, а полученият сок просто ще се изпари.

Свържете противоположните ъгли на сочни,

и след това два ъгъла от едната страна - помежду си.

Manti се оформят много бързо: всеки в 4 движения.

Поставете готовите манти на омаслените решетки, така че да не се допират.

Когато се готви всички мантии, сложи решетките в mantyshnitsu с вряща вода, затворете капака. Намалете топлината малко под mantyspot, но се уверете, че водата кипи и се образува пара.

Готви манти 40 - 45 минути. Изключете печката, извадете решетката с мантия много внимателно, като използвате кърпа. Поставете решетката на плоча и внимателно, без бързане, махнете мантия, като се опитвате да не разкъсвате дъното.

Нискокалорични, вкусно вкусни, а също и по-полезни готови манти. Можете да ги сервирате с някакъв сос, но ми се струва, че те са толкова балансирани и самодостатъчни, че не е нужно да добавяте нищо друго към техния вкус. Но, разбира се, избирате и решавате.

Manty с месо, картофи, тиква, тиквички: калории, BJU

Manty - вкусно ястие с различни пълнежи. За готвене се използват както зеленчуци, така и месо (за предпочитане агнешко), което влияе върху броя на калориите. Това национално ястие от Азия често се сравнява с кнедли. Manti готви за двойка, което позволява да се намали калоричното съдържание на продукта. Сервирайте ги с пикантен или пикантен сос, масло или нарязани зеленчуци. Стандартната част е 3 броя.

ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! Жената-гадателка Нина: "Парите винаги ще бъдат в изобилие, ако се поставят под възглавницата." Прочетете повече >>

Благодарение на правилното приготвяне на манти в неговия състав запазват всички полезни свойства на месния пълнеж, който се състои главно от агнешко месо. Този вид месо е диетичен продукт със следните характеристики:

• намалява вредния холестерол;
• активира производството на панкреатин.

Manti с тиква или тиквички са особено полезни. Тяхната употреба нормализира метаболитните процеси в организма и подобрява функционирането на миокарда.

За готвене използвайте пълнежа и тестото. Един от основните компоненти е лъкът. В състава му има голямо количество витамини и микроелементи. Луковият сок е полезен за патологии на храносмилателната система. Хранителната стойност на зеленчука е само 42 ккал на 100 г, така че няма да се увеличи калоричното съдържание на манти. Лукът също допринася за бързото храносмилане.

Manty имат средно 235 kcal. Тази стойност се увеличава благодарение на използването на мазни меса и допълнителни сосове, с които се сервира ястието (заквасена сметана, сос от кали).

Хранителната стойност се изчислява въз основа на съдържанието на основните микроелементи:

• протеин - 3 g;
• мазнини - до 20 g;
• захар - до 21 g

Средно тегло 1 бр. следователно, калоричното съдържание на порция манти ще бъде високо. В тази връзка, диетата трябва да ограничи употребата им. В 1 брой съдържа приблизително 95-125 калории.

Veganuty

25 ноември 2017

Постни манти с тиква и картофи

Нашите постни манти с тиква и картофи се приготвят от обичайното тесто с кнедли. Определих количеството брашно от общото изчисление (+ за валцуване / прах).

• Брашно - 400гр
• Вода - 1-ва
• Картофи - 300гр (2-3бр.)
• Лук - 300гр (2-3бр.)
• Тиква - 200гр
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Сол, пипер на вкус

Пресейте брашното. Ние разтваряме груба сол във вода, добавяме фина сол директно към брашното - 0,5 hl.

Влизаме във вода, омесваме тестото и го почистваме.

Зеленчуци, нарязани на кубчета.

Добавете сол, черен пипер, все още имах нещо като хмел-сунели, масло и разбъркайте всичко.

Нарежете тестото на ленти. Тези, от своя страна, нарязани на парчета, които се преобръща в торти около 10 см в диаметър.

В центъра поставяме първия l. пломби, притиснете ръбовете, както на снимката.

Преди готвене най-добре се смазва долната част на парахода или маневра. Готвене на манти 30-40 минути.

Преди да сервирате постно мантия с тиква и картофи, е желателно да се поръсва с масло.

На 100 грама продукт:

• Калории - 151
• Протеин - 4
• Мазнини - 2
• Въглехидрати - 30

Тиква Манти

Енергийна стойност на порция

• Калория 504 kcal
• Протеин 15,8 грама
• 32,8 грама мазнини
• Въглехидрати 42,4 грама
• * Съдържанието на калории се изчислява за сурови храни.

• 1 порция
• 2 порции
• 3 порции
• 4 порции
• 5 порции
• 6 порции
• 7 порции
• 8 порции
• 9 порции
• 10 порции
• 11 порции
• 12 порции

съставки

• Тиква 500 гр
• Свинска мас 100 g
• Лук 200 г
• Тесто за равиоли 300 гр. T
• Бекон 100 g
• Провансалски билки 1 ч. Л
• Сирене сулугуни 100 гр

Инструкции за готвене

Ще ни трябват: портокалова тиква, лук, пушен бекон, моцарела, италианска смес от билки, кнедли от тесто, омесени в ледена вода, съхранявани в хладилник. Можете да вземете сулугуни или друго добре разтопено сирене.

Manty с тиква

Manty с мляно месо е много вкусно ястие. И Manti с тиква заемат специално място на честта сред различните рецепти на mantas. Има много възможности за приготвяне на тиква. Те могат да бъдат мантия с добавянето на мляно месо от тиква или мантия с добавка на свинска мас. И можете да приготвите вегетарианска мантия с добавянето на лук. Взех последната рецепта.

съставки

За тестване

• Яйце- 1 брой,
• Вода - 100 мл
• Сол на вкус
• Брашно - около 500 грама.

За пълнене

• Тиква - 250-300 грама,
• Лук - 1 брой
• Сол, пипер - на вкус,
• Маргариново масло или масло - 50 грама.

Получаване.

Първо трябва да приготвите тестото. След месене, тестото трябва да се съхранява в хладилник за 40 мин. По-добре е да се вземе преварена вода, да се добави яйце във водата, да се добави сол. Добавете брашното, омесете тестото. Докато тестото „почива“ в хладилника, можете да направите пълнежа.

Тиквата се нарязва на 0,5 или 0,7 mm куб.

Нарежете лука на малки кубчета. Всички съчетават, сол, черен пипер на вкус.

Маргарин или масло, нарязани на кубчета, добавете към пълнежа.

Солта е най-малкото, тогава пълнежът няма да даде сока, който би бил полезен за нас в мантата.

След това разточете тестото на тънък тънък слой. Колкото по-тънкото разточвате тестото, толкова по-вкусно ще бъде готовата мантия.

Нарязваме слоя на квадрати 10 * 10 сантиметра. Разпръснахме по всяко квадратно пълнене, като се опитвахме да я поставим колкото е възможно повече. Факт е, че пълнежът неизбежно ще се свие по време на процеса на готвене и маслото ще се стопи. Тогава тя може да се окаже полупразна манти.

След това захванете мантия по обичайния за вас начин. Формирах манти с тиква под формата на цвете. По този начин пълнежът е ясно видим и ястието има по-елегантен вид.

Формата на цветето е много проста - свързваме противоположните краища. След това свържете последователно оформени ъгли. Оказва се, че такова "цвете".

Поставяме манти с тиква в смазания участък на мантоварки.

Оставете водата да заври, да го сол, да добавите дафинов лист и само след това поставете секцията в котлона, гответе за 25-30 минути.

Manty с тиква

Време за приготвяне: 120 минути.

Порции: 10

Съставки на
части

подготовка

Подгответе за рецептата всички необходими съставки. Трябва да поставите предварително и да замесите просто тесто за дрожди на бульон или да си купите готово.

Вземи тиква от всякакви сортове, но със сигурност не фураж. Изплакнете зеленчука, обелете дебелата кожа. Решетка на целулоза върху груби ренде. Можете да изрежете ножа на малки кубчета.

Лукът се обелва и се рушат на малки парченца. След това леко запържете лука на минималното количество растително масло.

Вземете дълбока купа, сложете настърганата тиква и печена лук в нея и разбъркайте добре, докато стане гладка.

Когато тестото идва, навийте го на малки кръгове, сложете пълнеж от тиква и ги оформете с прости торти.

Ако готвите в готварска печка, смажете всеки диск с растително масло и го поставете на разстояние един от друг, така че да се увеличи леко по размер. Поставете mantovarka на огъня, донесе вода да заври и се вари на средна топлина в продължение на половин час. Ако тиквата за пълнежа се нарязва на филийки, гответе малко по-дълго.

Когато ястието е готово, извадете дисковете от котлона, подредете мантите с тиква на порции, облечете се със заквасена сметана или сметана и сервирайте на масата. Такива пайове са много вкусни и топли и студени. Когато са горещи, те, разбира се, са много по-ароматни. Оказа се, че е много полезно и питателно ястие бързо и вкусно. Тя може да замени пълноценна храна, идеална за лека закуска следобед. Гответе за семейството и приятелите си с любов.

Тиква Манти - Азиатско блюдо с хиляда години история

Който някога ядеше истинска мантия, завинаги си спомни техния вкус, аромат и изключителна сочност. Някои погрешно сравняват това ястие с нашите обичайни кнедли. Сходство, разбира се, е, но само в това, че и двете са парчета тесто с пълнеж. За да не се бърка, днес ще говорим за това как да се готви манти, а не просто, а с пълнеж от тиква! Изборът ни на стъпка по стъпка рецепти има както вегетариански, така и месни продукти.

От дълбините на вековете

Manty са класически, традиционни ориенталски ястия. В една или друга форма те са популярни в цяла Централна Азия. Историята на парите с пълнеж датира от няколко хиляди години, а родината им се смята за Китай. Именно там, в древни времена, се изпарявало "Поза". С течение на времето уйгурите, населявали Китай, възприели метода на готвене, давайки на ястието името Manthou, което се превежда като „задушен хляб“.

Традиционно месото се използва като пълнеж - овче или говеждо месо. И със сигурност много лук! Той даде кайма си сок и аромат, така че трябваше да се добави поне толкова, колкото и другите продукти. Но с течение на времето, рецептите са били променени, а в Китай, както и в почти цялата Централна Азия, пълнежи от зеленчуци, и особено тикви, започнаха да придобиват популярност. Нейният сладък вкус отива много добре с лук, месо и други съставки. Сега manti пълнени с тиква е един от най-популярните и любими ястия на ориенталската кухня.

Обърнете внимание! Тиквата е изключително полезен зеленчук, който съдържа огромно количество витамини, микроелементи и киселини, необходими за организма. Затова манти с тиква е чудесно ястие за цялото семейство.

Друга особеност на manti е начинът на тяхното приготвяне. Без готвене или печене, просто пара. В древни времена, номадски народи тъкали клони и слагали такава домашна мрежа в казан с малко количество вряща вода, поставяли мантата върху нея и я покривали с капак.

Малко по-късно се появиха каскани - решетки от бамбукови пръчки, поставени на дъното на голяма тенджера. Такива устройства все още се произвеждат в Китай, но е трудно да ги намерите тук. Но можем да използваме двоен котел, специална мантоварка и дори бавен котлон, защото в комплекта обикновено се предлага специална стойка за пара.

Mantovarka има много нива и ви позволява да готвите веднага за голямо семейство

В съвременната централноазиатска кухня мантите могат да се наричат ​​по различен начин, в зависимост от страната, в която се приготвят и състава на пълнежа. Например, монголите ги наричали „пиене”, а китайците - „баози”. Японците готвят много подобно ястие, а не на пара, но в тиган, намазан с масло, и го наричат ​​„манджу“.

Но уйгурите (етническото население на някои райони на Китай) традиционно правят точно кава-манта - манти, пълнени с тиква и мляно месо. Кава всъщност е тиква. Взима се за пълнене точно същото като мляното агне. Вид кава-мантов е пържени манти (или хошан), които предимно се пържат в растително масло до златисто кафяви форми, след което се слагат в мантоварка и се приготвят за двойка. В резултат на това при приготвеното по този хитър начин ястие няма никакви вредни вещества, получени по време на пържене, но ароматът на пържения продукт се запазва.

Така че, ако някой ви каже, че мантите са просто големи кнедли или кнедли, изненадайте такъв гост с възможност за пържени ястия и не забравяйте да добавите тиква към пълнежа!

Какво тесто може да се използва за готвене

Традиционно, mannta се използва обикновен безквасен тесто, подобно на това, което приготвяме за кнедли. Но не по-лошо ще бъде мантията върху дрожди или постно тесто.

За манти могат да се използват дрожди, без дрожди и постно тесто.

Таблица: опции за тестване на манте

• Брашно - 3 чаши;
• вода - 1 чаша;
• яйца - 1 бр;
• сол - на вкус.

• Изсипете брашното в купчина, направете кладенец отгоре.
• Разбийте яйцата в него.
• Започнете да месите, като постепенно се наливате в подсолена вода.
• Разбъркайте внимателно, докато тестото стане еластично.
• Оставете 30 минути, за да разпръснете тестото.

• Брашно - 3 чаши;
• вода - 1 чаша;
• растително масло - 2 супени лъжици;
• сол - на вкус.

• Брашно - 3 чаши;
• вода или мляко (понякога кефир) - 1 чаша;
• яйца (могат да бъдат заменени с растително масло) - 1-2 броя (или 2 супени лъжици масло);
• сол - на вкус;
• прясна мая - 20 g.

• В малко топла вода, разбъркайте яйцето (или растителното масло), добавете сол.
• Маята се разтваря и започва да се въвежда брашно, като се разбърква непрекъснато.
• Когато тестото е напълно омесено, поставете го на топло място за 1-2 часа.

Ако в кухнята имате хлебопечка, не забравяйте да го свържете с процеса на готвене на манта: това ще ви спести време и енергия, като разбъркате отлично тесто.

Бързо и вкусно: рецепти стъпка по стъпка със снимки

Както вече знаете, мантите могат да бъдат с различни пълнежи. Предлагаме няколко оригинални и интересни рецепти, които са лесни за приготвяне и ще ви помогнат да разнообразите семейното меню с ползи за здравето. Ако готвите в готварска печка, където парата се изпомпва под налягане, безопасно намаляване на времето за готвене наполовина.

Обикновена тиква Манти

В тази рецепта за пълнене, ние използваме само тиквата и лука. Ще ви е необходимо:

• 600 g тиква пулпа;
• 400 g лук;
• 200 g масло;
• 2 чаени лъжички спиртни напитки (могат да бъдат в боб);
• 1 чаена лъжичка смлян бахар;
• сол на вкус

• 3 чаши брашно;
• 1 яйце;
• 1 чаша вода;
• щипка сол.

Процесът на готвене е както следва:

1. Подгответе тестото в хлебопекаря или ръчно, пресявайки брашното, като забивате яйце в него, добавяте вода и сол и разбърквате напълно, докато еластично. Можете да смесите тестото в хлебопроизводителя - ще бъде по-бързо и много по-лесно.
2. Обелете тиквата и лука. Обелете тиквата и лука
3. Нарежете тиквата на малки кубчета от около 5 мм, нарязвайте лука. Сложете всичко в дълбока тава, така че да е по-удобно да се намесвате. Добавете разтопено масло, кимион и пипер. По-добре е да пълните пълнежа точно преди формоването, така че да не изпуска сока по-рано от необходимото. Пригответе пълнежа от горните съставки.
4. Междувременно тестото "почива" и е готово за рязане. Разделете го на парчета и го преобърнете на кръгчета с диаметър 10 cm. На всяка такава палачинка, сложете осолено плънка, привържете ръбовете сочно към центъра. Поставете плънката върху тестото и нагласете с едната страна в центъра
5. Притиснете десния и левия ръб, образувайки 4 ъгъла. След това внимателно издърпайте горните ъгли отстрани и ги заслепете един до друг, след това повторете с долните ъгли, образувайки кръг. Оставете дупките, така че тиквата да не се разпространи в състояние на овесена каша по време на готвене. Стиснете 4 ъгъла на тестото, след което свържете горните и долните ъгли, заслепете ги заедно
6. Ето го и готовото манто. Поради своята форма, тя няма да загуби сок и масло. Не забравяйте да оставите дупки между краищата на тестото.
7. Поставете мантия на нивата на двойния котел, след като предварително сте смазвали повърхността му с растително масло. Когато водата кипи, добавете подправки на вкус (традиционно черен пипер, кантарион, кимион и дафинов лист) и поставете подрежданията в двоен котел. След 40 минути manti ще бъде готов. Поставете мантия в двоен котел и гответе 40 минути

На узбекски

Особеността на това ястие е, че включва dumba, и по прост начин - rump. Да, да, този, който е зад агнето. Тази част се използва традиционно в узбекската версия на готвенето на манти.

Традиционно овчарката е част от мантите с тиква в Убзек

• 1 kg 200 g сладка тиква;
• 2 средни крушки;
• 200 g дъмба;
• 3 супени лъжици растително масло;
• За да опитате подправките: сол, смлян пипер, кимион, кантарион.

Това е за пълнене и вземете тестото:

• 2,5 чаши брашно;
• 150 g вода;
• 1 яйце;
• 1 чаена лъжичка сол.

Подробно описваме процеса на готвене:

1. За да започнете, пригответе пълнежа. Разтрийте тиквата на рендето (да, в тази рецепта не е необходимо да се нарязва на кубчета), сол и оставете да престои 5 минути, след което стиснете и прехвърлете в друга купа. На голям ренде, разтривайте тиквата за кайма, стиснете и прехвърлете в друга купа
2. Добавете на свой ред всички подправки. Добавете подправки към тиква.
3. Лукът се запържва в масло до златисто кафяво, охлажда се и се прибавя към тиквата с подправки. Добавете пържен лук
4. Нарежете мазната опашка на по-малки парчета и изпратете кайма, след това смесете всичко. Накрая добавете ситно нарязана мазна опашка
5. Пригответе тестото: разклатете яйцето, добавете солена вода към него, разбъркайте. Пресейте брашното на същото място и започнете да месите напълно, докато масата стане хомогенна и еластична. Сега сложете топка от тестото под купата и оставете да лежи за половин час. Сварете тестото и го оставете да излезе
6. Тестото се разточва на тънък слой, нарязва се на еднакви квадрати и се разстила. Нанесете плънката върху валцованото тесто.
7. Слепи манти, затваряйки ръбовете един с друг. Налейте вода в мантишница и я сварете на печката. Междувременно намажете листата и разпръснете мантите върху тях. Инсталирайте ги в кипяща мантишница, покрийте и гответе за 45 минути. Не забравяйте да смажете кръговете на печката с масло, така че мантите да не се придържат докато готвят

Остава само да си приготвите манти и да ги сервирате на масата със зелени или любим сос, например, заквасена сметана или червена пикантна. Можете също да използвате кисело мляко или кефир вместо сос.

С месо

В чест на празник или дългоочакван почивен ден със семейството си, можете да се отдадете на любимите си хора с такова интересно ястие, като манти, пълни със смес от тиква и говеждо месо с горещ сос в мая. За пълненето ви е необходимо:

• 400 g тиква;
• 400 g говеждо и агнешко месо, за предпочитане с мазнина;
• 2 големи лука;
• 2 супени лъжици масло;
• 1 супена лъжица балсамов оцет;
• сол, червен и черен пипер на вкус.

Продукти за теста:

• 450 g брашно;
• 200 g вода;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• 20 г прясна прясна мая.

За соса вземете следните съставки:

• 2 домати;
• 1 скилидка чесън;
• 1 щипка сол;
• 1 щипка захар;
• 1 супена лъжица слънчогледово масло;
• 1 щипка черен пипер.

И ние ще приготвим тези мантии като:

1. Замесете тестото и го оставете да се издига за един час. Междувременно пригответе пълнежа. Замесете тестото и го оставете да се издигне
2. Ситно котлет тиквата и един лук, и нарязани втората в блендер до пюре състояние. Месото може да бъде усукано в месомелачка, ако искате да направите всичко бързо. Факт е обаче, че класическата рецепта предполага малък разрез месо с нож, така че плънката да не стане суха след готвене. Въпреки че, от друга страна, тиквеният сок компенсира всичко. Пригответе тиква, мляно месо и лук за пълнежа
3. Сол и пипер нарязаната тиква, добавете ½ с.л. оцет. Комбинирайте тиква с лук и месо, налейте остатъците от оцет, разбъркайте добре. Оставя се да престои 15 минути. Смесете всички продукти за пълнене
4. Когато тестото се побере, навийте го в чаши, нанесете пълнежа и затворете. Можете да формирате мантии, както предполага фантазията. Подходяща е и опция под формата на кнедли. Разточете тестото на кръгове, нанесете пълнежа и плесента
5. Готви мантия за няколко 45 минути. Manty преминете към параход пара, multicooker или mantyshnitsy и пара за 45 минути
6. Докато паратава мантия, направете соса: нарязайте доматите в блендер (но само за да предотвратите образуването на пяна), изстискайте чесъна там, изсипете маслото и добавете сол със захар и черен пипер. Разбърква се с еднаква консистенция с лъжица или същия блендер. В блендер пригответе соса
7. Когато манти ще бъдат готови, сервирайте ги горещи, поръсени с червен пипер. В допълнение към червения чеснов сос, сметана е много подходяща за тях. Сервирайте готовите манти със сос и заквасена сметана

Постни тиква-картоф

В тази рецепта няма месо и ние ще готвим тестото без яйца. Такива манти са добри в гладуването, а вегетарианците могат безопасно да ги включат в диетата си.

Такива манти са добри за поддръжниците на вегетарианска кухня и тези, които наблюдават пост.

Така че ще ви трябва:

• 300 g тиква пулпа;
• 4 крушки;
• 3 картофи;
• 2 чаени лъжички сол;
• подправки.

• 2 чаши пшенично брашно;
• 1 чаша вода;
• растително масло;
• щипка сол.

Сега продължете с готвенето:

1. Нарежете обелената тиква на малки кубчета. Тиквата се нарязва на кубчета
2. По същия начин нарязвайте лука и картофите. нарежете картофите
3. Лукът може да отнеме дори повече, отколкото е посочено в списъка на продуктите. В края на краищата именно той придава на мантиите богат аромат и вкус, както и компенсира липсата на мазнини. Лукът може да бъде намален повече
4. Смесете тиква, картофи и лук, добавете сол, подправки, малко растително масло. Оставете плънката така, че да бъде добре напълнена и напоена. Смесете продуктите и подправете ги със сол и любимите си подправки.
5. Сега направете тестото. Изсипете брашното в купчина, направете депресия в горната част. Изсипете в подсолена вода и 2 супени лъжици растително масло. Разбъркайте внимателно, веднага счупете бучките. Поставете тестото на масата и месят с цялата си сила за около 20 минути. По-добре е да поверите този бизнес на силни мъжки ръце или на хляб. Когато тестото стане силно и еластично, оставете го да си почине, а междувременно изсипете водата в котлона и го поставете на огън. Пригответе тестото
6. Нарежете тестото в същите решетки. Нарежете тестото на пръчки
7. Всеки от тях е разделен на части. Разделете всяка пръчка на равни парчета.
8. Парчетата се преобръщат върху сока с диаметър 10 см. Разстелете пълнежа, по 1 супена лъжица за всеки кръг. Сложете плънката върху навитите кръгове
9. Форма manty. Първо вземете противоположните ръбове на сочното, съберете ги и ги нагласете. Започнете да извайвате манти
10. По същия начин прищипете свободните ръбове и ги нагласете строго по вече съединените ръбове. Изглежда като плик, нали? Направете квадратен плик
11. Сега свържете краищата на този плик. Свържете краищата на плика един към друг.
12. Завъртете детайла с дланите си така, че да стане правоъгълна. Завъртете детайла от страните
13. Потопете всяка такава заготовка в растително масло с дъно и го поставете върху двоен котел. Покрийте плътно и оставете да къкри 40 минути. Огънят може да бъде направен по-голям, така че водата в двойния котел да кипи от мощта и силата. Потопете manti в растително масло и гответе за няколко 40 минути.
14. Когато мантите са готови, извадете ги от двойния котел, сложете ги на блюдо и сервирайте със зелени и подправки като копър, кантарион, черен или червен пипер, босилек.

Тройно асорти - тиква, картофи и мляно месо

За тази рецепта е подходящо тесто без дрожди, същото като при кнедли. Вземете тези продукти:

• 1 чаша вода;
• 2 чаши брашно;
• 2 яйца;
• 2 щипки сол.

А за пълненето ще ви трябва:

• 400 g лук (5-6 малки крушки);
• 150 g тиква пулпа;
• 100 g овнешко;
• 2 малки картофи;
• 20 g мастна тъкан;
• 50 g масло;
• 50 g растително масло;
• 1 чаена лъжичка Zira;
• да опитате сол и черен пипер.

Ще ви трябва растително масло, за да смажете дъната на мантите, преди да ги поставите в двоен котел.

1. За да направите тестото, леко разбъркайте яйцата в купа, добавете към тях вода и няколко щипка сол и разбъркайте. Поради това тестото няма да бъде "капризно" при месене и преобръщане. Сега изсипете тази каша в брашното и месяте. Ако е необходимо, добавете брашното - характеристика на този тест е, че ще отнеме точно толкова, колкото ви трябва. Замесете тестото от вода, яйца, сол и брашно
2. Замесете тестото много внимателно, за да е еластична, но не и твърда. Може би ще отнеме много време и усилия, докато тестото спре да се придържа към ръцете ви. Замесете тестото дълго и старателно.
3. Сега прекарайте тестото в купа, увийте салфетката и оставете да се отклони. Междувременно пригответе пълнежа. Завършете готовото тесто в салфетка и я оставете за известно време.
4. Преди всичко за пълненето, което трябва да приготвите лук. Много е важно да го нарежете колкото е възможно по-малко с помощта на нож, тъй като блендер или кухненски робот ще превърне лука в каша, освобождавайки сока от него. Визуално оцени обема на лука: съотношението на количеството му към другите съставки трябва да бъде най-малко 1: 1 или дори повече. Нарежете колкото е възможно повече лук.
5. Когато лукът е смачкан, вземете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Смесете с приблизително същото количество лук. Подправя се със зира, пипер и сол. Разтворете 30 g масло в купа, изсипете в пълнежа. Разбъркайте добре до гладкост и оставете известно време. Картофите се нарязват на ситно, смесват се с лук, масло и подправки - това е пълнеж номер едно, картофи
6. Нарежете пулпа от тиква в същите малки кубчета, добавете същия лук към него. Zira, пипер и сол - същото като в предишния параграф. Смажете мазнината опашка (може да бъде заменена с масло в същото количество), добавете към тиквата с лук. Смесва се тази част от пълнежа и се оставя настрана. Направете същото с пулпа от тиква за пълнеж номер две - тиква
7. Сега слез за месото. Мускулите от овесени ядки трябва да бъдат леко замразени, за да ви улеснят работата с нея, защото трябва да ги нарежете с нож, а не да прескочите през месомелачка, в противен случай месото в манте може да стане бучки. За да се улесни изрязването на агнешкото месо, да се замрази малко
8. Към нарязаното агне добавете същото количество лук, нарязани мазнини и мазнини и подправки. Как да смесите пълнежа. Добавете овче мазнини, лук и подправки на агнешко месо - пълнежът от месо ще бъде трети
9. Тестото вече се е преместило, време е да започнем най-креативната част от работата - мантип. Тестото на буци се разделя на парчета с размера на орех. Всяка такава част да се преобърне в чиния с размер на чаена чиния и с еднаква форма. Направете това внимателно, така че да не се счупи от пълнежа. Разделете тестото на парчета и ги преобърнете.
10. Сега можете да направите каквото пожелаете: смесете част от тиква с картофи, втората част - с месо, или съчетайте всички три пълнежа в едно. Една супена лъжица приготвен пълнеж, нанесете на всеки сок. Сънувайте с пълнеж: смесете тиква с картофи, месо или ги комбинирайте заедно, или можете да приготвите три вида манти
11. След като захванали ръбовете на сока един над друг, образувайте четириъгълник. Свържете краищата на тестото един с друг.
12. Затегнете долните краища на якета от двете страни, натиснете дланите от двете страни, за да му придадете продълговата форма. Форма Манти
13. Мантова дънна мазнина с растително масло. Поставете бланките на нивата на двойния котел и ги поставете в устройството, когато в него се загрее вода. Покрийте и оставете да къкри 40 минути. Смажете мантите с растително масло и поставете в двоен котел.
14. Остава само да вкус на готовата мантия с масло и се поръсва с нарязани пресни билки. Сега сервирайте ястието и се наслаждавайте!