В случай на мастна хепатоза е възможно дали слънчогледовото семе

Мастната дегенерация на черния дроб (в противен случай мастната хепатоза, чернодробното затлъстяване) е обратимо заболяване, причинено от прекомерно натрупване на голям брой липиди в чернодробните клетки. Диагнозата се поставя, ако мастната тъкан започва да надвишава 10% от общата маса на тялото. Прекомерните липиди в чернодробните клетки могат да доведат до различни усложнения, включително развитие на възпалителен процес.

Причини за възникване на мастен черен дроб

Черният дроб е най-важният орган, участващ в регулирането на липидния метаболизъм и отговорен за разграждането на мазнините. Ако човешкото тяло редовно получава голямо количество висококалорични мастни храни, черният дроб престава да се справя с функциите си в правилното количество. Това води до натрупване на излишната мазнина в чернодробните клетки и образуването на мастни кисти. Рискът от развитие на заболяването се увеличава значително при хора с диабет, затлъстяване и злоупотребяващи с алкохол. Също така, болестта може да се появи при тези, които са драстично отслабнали или отровени от хепатотропни отрови. Важно е да се отбележи, че мастната хепатоза се развива при здрави хора поради сериозни грешки в храненето. Често заболяването е асимптоматично, така че е изключително важно редовно да посещавате лекар и да преминавате необходимите тестове. Проблемът може да бъде открит при изследване - често болният орган нараства в размер. В бъдеще ще бъдат определени кръвни тестове, ултразвук или биопсия, което ще ви позволи да направите правилна диагноза.

Правилното хранене с мастен черен дроб

Диетата е едно от най-важните условия за излекуване на пациента от мастна хепатоза. За подобряване на черния дроб е изключително важно да се коригира вашата диета, но това трябва да се направи, следвайки съветите на лекуващия лекар. Диетата ще помогне не само да отслабнете, но и да почистите черния дроб от токсините и шлаките. Неговите основни постулати са:

Необходимо е да се избягва консумирането на храни, богати на мазнини (животински и растителни);
сладкиши, сладкиши и захар трябва да бъдат заменени с плодове;
трябва да се изключи от преработената диета, която се подлага на термична обработка, смилане и раздробяване на продукти;
Необходимо е да се ядат колкото се може повече зеленчуци и да се овкуси салатите само с малко количество зехтин и оцет;
Желателно е да се включат пълнозърнести продукти, бобови растения и постно месо в храната.

Диетолозите препоръчват да се консумират само натурални продукти без изкуствени добавки, аромати и оцветители. Друг важен принцип на диетата е премахването на алкохола. Някои смятат, че една чаша вино на ден няма да може сериозно да навреди, но този въпрос трябва да се обсъди с Вашия лекар.

Няколко прости препоръки за здравето на черния дроб.

Стъпка # 1: Изчисляване на калории

Проучване в клиниката Mayo показа, че за да се намали количеството на мазнините в черния дроб, трябва да отслабнете, да следите кръвната захар, да върнете нивата на холестерола обратно към нормалното и да упражните поне 30 минути на ден. Статията за преглед, публикувана в списание Hepatology, потвърждава това. Наднорменото тегло и затлъстяването значително усложняват работата на черния дроб. За да се предотврати възпалението и да се възстанови нормалното му функциониране, се препоръчва да отслабнете. Това трябва да се прави пестеливо, като се намалява приема на калории с 500-1000 на ден. Това ще доведе до постепенно, нетравматично намаляване на телесното тегло (400-600 g на седмица).

Стъпка 2: Контролирайте количеството въглехидрати

За подобряване на черния дроб и предпазване от хепатоза е необходимо да се консумират храни с нисък гликемичен индекс. Те ще нормализират нивата на кръвната захар, предотвратявайки отделянето на големи количества инсулин. Препоръчително е да извадите от диетата си бързо въглехидрати - захар, бял хляб, бял ориз, сладки газирани напитки и пакетирани сокове, шоколад и сладкиши. Също така трябва да намалите консумацията на скорбяла зеленчуци - картофи, грах, царевица, тестени изделия от нестабилни сортове пшеница, сладки млечни продукти. Плодовете също са източник на въглехидрати, така че гроздето, хурмата и бананите трябва да се консумират в разумни количества. Ограничаването на бързите въглехидрати ще позволи да се намали общото калорично съдържание и да се каже сбогом на излишни килограми без сериозни последствия.

Стъпка номер 3: Въведете в диетата колкото е възможно повече диетични фибри

Храненето с диетични фибри ще помогне да се контролират нивата на холестерола, което е изключително важно при наличието на мастна хепатоза. Голямо количество диетични фибри съдържа сурови зеленчуци и плодове, тъмен див ориз, ядки и семена, зърнени и пшенично брашно, овесени ядки и бобови растения.

Стъпка 4: Консумиране на ненаситени мазнини

За предотвратяване на чернодробно заболяване е необходимо да се въведат в диетата здравословни ненаситени мазнини. Те се срещат в рибено масло, растително масло, ядки, семена, авокадо и маслини. Освен това трябва да избягвате яденето на твърди мазнини. Те включват много наситени мастни киселини и могат значително да увеличат количеството на холестерола в кръвта. Диетолозите препоръчват да се сведе до минимум употребата на храни като масло, мазни меса и мас, сметана и сирене, сладолед и маргарин.

Примерно меню за мастен черен дроб: 1400 калории на ден ще помогнат за преодоляване на болестта

Представяме на Вашето внимание образцово диетично меню за възрастни мъже и жени с наднормено тегло и чернодробно затлъстяване. Тази диета ви позволява да консумирате 1400 калории на ден.

един парче пълнозърнест хляб;
2 ч. Л. фъстъчено масло;
1/2 чаша боровинки.

част от ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини извара;
печени бадеми - 15 г;
прясна круша.

запечена червена риба - 60 г;
кафяв ориз - ½ чаша;
зелен фасул - ½ чаша;
1 ч. Л. зехтин;
ябълка.

сухари от пълнозърнесто брашно - 5 бр.
нискомаслено сирене - 40 г;
целина - ½ чаша.

печено пиле - 60 г;
варени моркови - ½ чаша;
малка пълнозърнеста кифла;
зехтин - 1 ч. л.

неподсладена пуканка - 3 чаши;
кашу - 15 г;
обезмаслено кисело мляко без добавки - 200 г

Каква диета трябва да се следва при хепатоза на черния дроб

Огромна тежест върху човешкото тяло има затлъстяване, което често се среща в съвременния свят. Особено вредно отлагане на мазнини засяга така наречения "филтър" на човек, защитавайки вътрешната система от токсини и вредни вещества. В клетките на мастната дистрофия на външната секреция увеличава риска от мастна инфилтрация на черния дроб.

Мастната хепатоза на черния дроб се диагностицира предимно при жени и мъже, които водят заседнал начин на живот и имат склонност към наднормено тегло. Също така, фактори за появата на това заболяване могат да бъдат: злоупотреба с алкохол, нерационален прием на храна, неспазване на дозирането на антибиотици, диабет и други патологии на вътрешната система.

Наред с курса на лечение, премахвайки причините за заболяването, най-ефективното средство е предписаната специализирана диета за хепатоза или затлъстяване на черния дроб, което е абсолютно необходимо.

Хранене за затлъстяване на черния дроб

Преди да започнете да разглеждате основните характеристики на диетичното меню, трябва да разберете основните цели и принципи на тази диета. Така че желаният резултат в края на курса е:

подреждане на чернодробната функционалност,
възстановяване на метаболизма на мазнини и холестерол,
осигуряване на необходимия гликоген в черния дроб,
стимулиране на отделянето на жлъчката, участващо в функционалното храносмилане.

Благодарение на постигнатите цели завинаги ще се отървете от излишната мазнина.

Огромна роля в решаването на този проблем има диетата. За да се избегне честото преяждане и появата на чувство на глад, всеки ден трябва да се яде от 5 до 6 пъти.

Този метод на консумация на храна ще осигури бърз метаболизъм. А намерението бързо да отслабнете, като отказвате храна, само уврежда функционирането на черния дроб и причиняват много усложнения.

Диетата на мастната чернодробна диета не позволява дневен прием на сол на повече от 8 милиграма и включва систематичен прием на храна, изразен в малки порции и старателно дъвчеща храна. Препоръчително е също така да се пие много вода, чиято дневна норма трябва да бъде 2 литра.

Таблицата за лечение на Pevsner с мастна хепатоза се основава на диетичното хранене, увреждане на черния дроб и наднорменото тегло, което е дневният прием на следните компоненти:

3000-3200 килокалории,
400 грама въглехидрати
80 грама мазнини
120 грама протеини, 60% от които са от животински произход.

Тъй като хепатозата е заболяване, което засяга черния дроб, разбира се, диетата за затлъстяване на този орган осигурява абсолютно отхвърляне на силни алкохолни напитки.

Приемът на протеин на ден трябва да бъде поне 100 грама. Спазването на това правило гарантира само активирането на метаболизма и натрупването на гликоген, нормализирайки метаболизма на мазнините. Най-добрите източници на протеини в човешкото тяло са постни месни продукти, произведени от пуйка, пиле, заек и младо телешко месо.

Нискомаслени сирена, ниско съдържание на мазнини извара, мляко, кисело мляко и яйца, соево брашно, елда ще бъдат полезни при ограничено хранене. В последния случай протеинът се усвоява в тялото, без да се уврежда вътрешната система. Така отстраняването на вредните токсини и водата постепенно възстановява черния дроб.

Важно е да се обърне внимание на температурата на консумираните храни. Не яжте много горещи или преохладени съдове. Те допринасят за по-голямо разграждане на функционирането на храносмилателния тракт и дразнят стомашната лигавица.

Желателно е дневният прием на мазни храни да се ограничи до 70 грама. Също така трябва да изключите от диетата храни с висок холестерол и пуринови вещества. Но можете да ядете ястия, които са богати на въглехидрати, пектин, шила и различни витамини.

Какво можете да ядете?

Диета за затлъстяване на черния дроб позволява закуска, обяд и вечеря ястия, приготвени изключително на пара или бульон. Ако сте любител на пърженото месо или риба, тогава трябва да влезете в навика да печете тези продукти.

Продукти с високо съдържание на липотропни вещества като холин, метионин, инозитол, бетаин и липоева киселина са разрешени и дори препоръчвани. Разтварящите се вещества мазнини стимулират синтеза на лецитин в черния дроб и отстраняването на мазнините от тялото.

Какво можете да ядете в малки дози? Осигурява използването на напитки жизненост и сода. Също така е възможно да се използват в нискомаслени сметани със сметана.

За обяд можете да се насладите на такива храни от зеленчуци и зърнени храни, като супа, борш и супа от мляко. За второ, варени зеленчуци се препоръчват като гарнитура в случай на хепатоза. В този случай, зеле, варени лук и моркови имат особено лечебни свойства. Тъй като пациентът трябва да яде често, но не много, консумацията на варени пресни зеленчуци в салати е желателна.

Когато диета с хепатоза осигурява консумация на следните продукти:

слънчогледово и тиквено семе без злоупотреба,
слаби билкови чайове с лимон, за предпочитане без захар, плодови и ягодоплодни сокове без захар, плодови напитки, мусове, желе,
варени макарони,
ограничен списък от морски дарове и риби, чието придобиване трябва да бъде бдително,
овесени бисквити, бисквити, ръжен хляб,
кефир, кисело мляко, мляко. Важно е стойността на мазнините да не надвишава два процента,
варено цвекло, тиква, тиквички, китайско зеле,
печени ябълки, нар,
масло,
сладки плодове, сушени плодове, желе, не много сладко сладко, мед, маршмало.

Примерно меню за седмицата за това заболяване трябва да се състои от редовни и сърдечни части. Така че, таблицата номер 8 на Povzneru се състои от следната диета:

началото на деня: първата закуска - овесена каша, приготвена във вода, нискомаслено извара, за втората закуска - растителна закуска или омлет за двойка.
обяд: супа с зеленчуков бульон, зеленчуци и рибни пържоли, също направени от пара
вечеря: зеленчуков котлет, зеленчукова салата, малка част от варено диетично месо,
До края на деня: билков чай или кефир.

На следващия ден нискомасленото кисело мляко и слабият билков чай са идеални за закуска, а печена риба с смачкани картофи ще бъде задоволителен и вкусен обяд. До обяд за предпочитане е чаша разреден плодов сок и нискомаслено извара.

Вечеря на този ден ще бъде малка част от супа от пюре от карфиол, към която трябва да се прикачи една чаена лъжичка нискомаслена сметана. Преди лягане можете да ядете хляб или бисквити.

Списък на продуктите, изключени от диетата

Както вече установихме, храненето в случай на мастна хепатоза на черния дроб е много деликатен феномен, разграничавайки продуктите от „полезни“ и „вредни“.

Така че нежеланата храна, чието използване в рамките на спазването на ограничения режим е забранено, включва:

консервирани, пушени и силно осолени храни,
сърдечни месни и зеленчукови бульони,
мазни меса,
суров чесън и лук,
ряпа,
мазнини,
патешко месо и агне,
гъби,
домати,
кнедли, кнедли,
култури от пеперуди,
диня, грозде, смокини, банан, дати,
хайвер,
твърд маргарин.

В заключение следва да се припомни, че описаната по-горе диета трябва да придружава пациента през целия живот и да бъде под строг контрол. Ефективността и ефективността на това диетично ограничение може да се усети след две седмици, ако съчетаем лечението с ежедневно физическо натоварване.

видео

Мастна хепатоза на черния дроб: симптоми и лечение.

Диета за мастна хепатоза на черния дроб

Описание към 09.11.2017г

Ефикасност: терапевтичен ефект след 3-6 месеца
Продължителност: 3-6 месеца
Разходи за продукти: 1500-1600 рубли. на седмица

Общи правила

Мастната хепатоза (чернодробна стеатоза, стеатохепатоза) е хронично чернодробно заболяване, характеризиращо се с хистопатологични промени в чернодробната тъкан като натрупване на мазнини, главно триглицериди, в хепатоцити, преминаване в някои случаи на чернодробно възпаление (стеатохепатит) и развитие на фиброза (стеатофиброза). В момента се различава мастната хепатоза на алкохолен и безалкохолен генезис.

Водеща роля в развитието на мастната хепатоза на фона на консумацията на алкохол играе токсичният продукт на метаболизма на етанола - ацеталдехид, който намалява активността на ензимите, които транспортират мастни киселини в митохондриите, което води до нарушен метаболизъм на мазнините и последващо натрупване на триглицериди в чернодробните клетки. Основните етиологични фактори на безалкохолна gepatoza са комбинации от различни метаболитни рискови фактори (абдоминално затлъстяване, хипергликемия, хиперхолестеролемия, хипертензия, тип 2 диабет), вирусен хепатит, прием на някои лекарства (глюкокортикоиди, метотрексат, тетрациклин, амиодарон, тамоксифен, естрогени и други), бърза загуба на тегло / гладно.

Поради високия риск от развитие на фиброза и цироза на черния дроб, независимо от тежестта на заболяването, всички пациенти с мастна хепатоза се нуждаят от лечение и проследяване. Въпреки това, не съществува стандартизиран терапевтичен подход към лечението на такива пациенти, както и ясно разбиране за това как да се лекува мастната хепатоза на черния дроб.

Хранително лечение (диета с ограничаване на смилаеми въглехидрати и мазнини от животински произход) в комбинация с промяна в начина на живот (повишена физическа активност, нормализиране на телесното тегло, отказ от лоши навици на употреба на алкохол / пушене) на фона на хепатопротективна терапия - приложение на антиоксиданти и хепатопротектори (витамин Е), ursodeoxycholic киселина, silibinin, бетаин, а-липоева киселина) позволява да се постигне положителен резултат. По правило при неусложнени случаи с нормални показатели за биохимични тестове и известна етиология на заболяването се наблюдава регресия на мастния черен дроб след 4-6 месеца.

Терапевтичното хранене при пациенти с наднормено тегло / затлъстяване на мастната хепатоза на черния дроб, преди всичко трябва да бъде насочено към неговата нормализация. За целта е предписана нискокалорична диета с индивидуален подбор на енергийната стойност на храната според възрастта, телесното тегло, нивото на физическа активност и пола. За тази цел се използват специални формули за изчисляване на калориите, необходими за поддържане на основния метаболизъм, които се умножават с коефициента на физическа активност, който е калоричността на дневния хранителен режим. От тази изчислена стойност, 500-700 kcal се изваждат за загуба на тегло.

В същото време обаче минималната дневна дажба не трябва да бъде по-малка от 1500 kcal / за мъже и 1200 kcal за жените. Пациентите трябва да бъдат предупредени срещу опитите за бърза загуба на тегло, тъй като бързата загуба на тегло може да доведе до развитие на “остър” стеатохепатит с фиброза по време на възпалителен процес, причинен от увеличаване на приема на свободни мастни киселини в черния дроб на фона на сравнително ниска периферна липолиза.

Показателите за безопасна / ефективна загуба на тегло са: 1500 g / седмица за възрастни и 500 g за деца. Пациенти с тежко затлъстяване (с над 20% от нормата) се предписват на Медицинска диета № 8 на Pevzner. Надеждно потвърди корелацията на загуба на тегло с 5-10% с регресия на мастната чернодробна хепатоза. Диета за мастна хепатоза осигурява:

Ограничението в хранителния режим на мазнини до 30% от общия калориен прием.
Съотношението на полиненаситените / наситените мастни киселини в храната трябва да бъде повече от 1, което се постига с изключение на твърдите животински мазнини, маслото, мастното месо и увеличаването на храните, съдържащи полиненаситени мастни киселини (морски дарове, нерафинирано растително масло, ядки, морска / речна риба, диетично месо). птици, маслини);
намаляване на консумацията на храни, съдържащи големи количества холестерол (не повече от 300 mg / ден). За тази цел от храната се изключват карантиите (черен дроб, бъбреци), яйчен жълтък, червен хайвер, мазни меса, млечни продукти и пушени продукти.
Изключването на такива методи на кулинарна обработка на храни като пържене, пържене.
Обогатяване на диетата с витамини и пребиотици (зеленчуци / плодове, артишок, йерусалимски артишок, праз).
При пациенти със захарен диабет и с нарушена глюкозна толерантност, простите въглехидрати се изключват от диетата и се ограничават до сложни, които подобряват обмяната на веществата.

Лечението на мастна хепатоза на алкохолна етиология изисква допълнително назначение за основната терапия на водоразтворими витамини РР, В1, В6, С, В2, В12, прилагани парентерално в стандартни терапевтични дози за 2 седмици.

Храненето на пациенти с нормално телесно тегло трябва да се основава на терапевтичната Таблица № 5 и нейните сортове, които осигуряват разтоварването на мастния / холестеролния метаболизъм и чревната стимулация. Диетата съдържа 100 г протеини, 400 г въглехидрати, а съдържанието на мазнини се намалява до 75-80 г (най-вече огнеупорен).

Изключение правят храни, богати на пурини, холестерол, азотни екстрактиви, етерични масла, оксалова киселина и странични продукти от окисление на мазнините, които се образуват по време на пържене / пържене.

Диетата увеличи съдържанието на пектини, липотропни вещества, фибри, свободна течност. Методи за приготвяне на храна - готвене, печене, задушаване. Тя изключва мазни меса / риба, пушени меса, консерви, колбаси, бульони, бобови растения и зеленчуци, съдържащи етерични масла в големи количества - всички видове репички / репички, суров чесън и лук, горещи подправки, кисели краставички, подправки и сосове, оцет, мастни млека / сметана, торти, пайове, кифли.

В допълнение към одобрените храни, храните, които подобряват чернодробната функция, трябва да бъдат включени в диетата:

Артишок - намалява холестерола / нормализира потока на жлъчката.
Листни зеленчуци, зеленчуци и плодове. Особено полезни тиква и ястия на базата на него, сок от тиква. Той се абсорбира добре и облекчава черния дроб.
Зеленчуците (моркови, цвекло, сладки пиперки) са богати на бета-каротин, от който се синтезира витамин А.
зеле подобрява функцията на детоксикация на черния дроб.
плодове (шипка, касис, цитрус) - съдържат големи количества антиоксиданти, спират процесите на окисление и увреждане на клетките.
Зърнените култури (овесена каша / елда) съдържат витамини от група В и РР, важни за чернодробната функция.
Студенопресовани растителни масла, ядки. Витамин Е и омега-3 мастни киселини, които предпазват клетъчните мембрани от смърт, се съдържат в големи количества.
Сушени плодове, особено сушени кайсии, съдържащи калий и магнезий.
Нискомаслени млечни продукти (натурално кисело мляко, кефир, ацидофилус, ряженка). Те нормализират чревната биоценоза, а извара е богата на липотропни вещества.
Мед - помага за възстановяване на хепатоцитите и активира производството на жлъчка.
Свободна течност в количество от най-малко 1,5-2 литра на ден, от което се елиминират токсините. Те подобряват детоксикационните способности на черния дроб и процесите на неговото самопречистване, добавянето на сок от цитрусови плодове във водата.

Разрешени продукти

Диета за хепатоза на черния дроб предвижда включването в диетата:

Зеленчукови бульони и супи на базата на тях с добавка на зърнени храни, макаронени изделия, зеленчуци.
Нискомаслени сортове червено месо (говеждо / телешко), заешко месо, пиле, пуйка. Месото трябва да бъде предварително сварено, последвано от готвене.
Вчера / сух пшеничен хляб до 500 г на ден. С добра преносимост - ръжен хляб, нискомаслени бисквити, суха бисквити.
Нискомаслени видове морски / речни риби, печени със зеленчуци.
Крупа под формата на гювечи, каша.
Ферментирали млечни продукти с ниско съдържание на мазнини: кисело мляко, кефир, бифидум, ацидофилус и обезмаслено извара.
Мляко / заквасена сметана само като добавка в готови ястия.
Пилешки яйца под формата на парен омлет / меко варено.
Пресни, печени и задушени зеленчуци под формата на салати с добавка на растително масло, картофено пюре и домашно приготвени хайвер от тиква. От подправки - градински зеленчуци, кимион, дафинов лист.
Кремообразни млечни и зеленчукови сосове.
Некисел плод / плодове в пресен и обработен вид (кисели, компоти, мусове).
Мармалад, мед, карамел, маршмал, конфитюри, карамел. Захарта е частично заменена с ксилитол.
Маслото / растителното масло се добавя само към готовите ястия, като тяхната топлинна обработка се изключва.
Настолна вода без газ, инфузия на шипка, слаб чай, зеленчукови сокове, бульон от пшенични трици, кафе с мляко (слабо).

Какво можете да ядете с хепатит и мастна хепатоза: 8 най-полезни продукта

Тази диета е предназначена за пациенти с хепатит, хепатоза и първоначална чернодробна фиброза при пациенти с ограничена подвижност (седнала или заседнала работа) при чернодробни заболявания. Препоръки относно храненето при хепатит, хепатоза и чернодробна фиброза се основават на проучвания, проведени през последните години. Чернодробната диета N5 има много общо с тази диета. Описаната по-долу диета се основава на най-новите научни доказателства. Той има малко по-строги ограничения върху животинските протеини и мазнини и, обратно, е по-променлив по отношение на плодовете, зеленчуците, гъбите, бобовите растения. Лекарството, основано на доказателства, винаги е с нас!

Храненето за чернодробни заболявания трябва да съдържа достатъчно количество калории, протеини, мазнини и въглехидрати, в зависимост от тежестта на чернодробните заболявания. При хроничен хепатит, мастна хепатоза, пациентът трябва да консумира 25-30 kcal / kg телесно тегло и протеин - 1–1.3 mg / kg телесно тегло (предимно растителни) на ден за нормално благополучие. Ястията трябва да бъдат РАЗЛИЧНИ, трябва да се стремите да ядете дневно поне 15 хранителни единици: зеленчуци, плодове, зърнени храни, ядки и др. (сол, захар, картофи, хляб не се разглеждат). Забранени са пържени, пушени, осолени, кисели или пикантни храни. Желани са пет хранения.

Всеки пациент трябва да знае симптомите на черния дроб и в случай на нови симптоми да се консултира своевременно с лекар:

Слабост, лош сън;
Сърбеж по кожата;
Крампи на крака, особено пръсти, бедра;
Мускулна болка;
Намалена концентрация и памет;
гадене;
Запек или диария.
Пациенти с дефицит на цинк могат да съобщят за сухота в устата или метален вкус в устата.
В допълнение, често са болки в ставите и болки в тялото.
Увеличени млечни жлези при мъжете, намалена ефикасност, намалено либидо.
Спайдерни вени по тялото;
Длани на червения дроб.

Вени на корема, увеличаване на корема, червено лице, жълт, жълт или зеленикав цвят на кожата - това вече показва развитието на болестта.

Правилното хранене при чернодробно заболяване, хепатит, мастна хепатоза може да забави заболяването и понякога да го обърне.

Намаляване на токсичното натоварване на черния дроб;
Подобряване на чернодробната функция;
Предотвратяване на чернодробна дегенерация (цироза и рак);
Огромна роля играе микробиотата (чревна флора), затова и тя има внимание;
От микроелементите от особено значение са цинк, селен, магнезий.

Какво можете да ядете с хепатит и други чернодробни заболявания

Протеинова диета за чернодробно заболяване

Необходими са протеини за чернодробни заболявания (приблизително 80 g на ден), но веществата на разпадането им са метаболити на животински протеини, които отровят черния дроб. Ето защо акцентът в диетата е върху протеинови продукти от растителен произход! Всички незаменими аминокиселини в тях са!

Основният проблем на болния черен дроб е нарушение на протеиновия синтез с последващо намаляване на имунитетните протеини. За да не бъде значително засегнат имунитетът, трябва да присъстват протеини в храната. Дневното съдържание на протеин в храната за чернодробни заболявания трябва да бъде приблизително 1 g протеин на 1 kg тегло на пациента. Протеините могат да бъдат:

от ниско съдържание на мазнини извара - 20 г протеин / 100 г продукт;
ядки 20 g протеин / 100 g от продукта;
варена каша от елда - 5-10 г протеин / 100 г продукт;
останалата част от протеина, която черпим от водорасли, гъби, морски продукти;
от пчелен прашец - много ценен източник на протеин;
от бобови растения

Животински катерици

САМО ЕДИН ИЗТОЧНИК НА ЖИВОТИНСКИ ПРОТЕИНИ ЕДИНОДУШНО ОДОБРЕНО ОТ ЕКСПЕРТИ - ПРОДУКТИ ЗА КИСЕЛЕН РАСТЕЖ!

CRAFT - домашно извара, можете да ядете всеки ден! Сиренето трябва да бъде от сурово мляко и по-добре от домашното готвене!
Нискомаслено сирене, фета
Кисело мляко, кефир, ацидофилно мляко, заквасена сметана в малки количества като превръзка за основните ястия.
Препоръчвам продуктите от млечна киселина да ферментират от ПРИРОДЕН МЛЯКО с домашна мая (Narine, bifidum и др.). От магазина - ние даваме чест на кисело мляко, кефир, 20-25% заквасена сметана. (Ние не пием кисело мляко и снежна топка, те са направени от пастьоризирано мляко и съдържат захар). Естествено мляко, което можете да пиете, ако го носите, и само: НЕ БУДАВАНИ, НЕ ПАСТЕЗИРАНИ, НЕ ПОРАДИМИ И НЕ ЗАМЪРСЕНИ.

Яйца - спорен продукт за пациенти с болен черен дроб. Много пациенти просто не могат да понасят яйцеклетки. Но яйцата не са забранени да се използват от време на време, например, под формата на протеинов омлет! Във всеки случай, в дневната диета не трябва да бъде повече от 1 яйце, включително bechamel сос, готвене, или в превръзка супа.

Допускат се рибни и морски деликатеси в клиничното хранене, но като изключение, а не като ежедневна диета! Диетата ви позволява да ядете постно риба и морски дарове, но без фанатизъм (не всеки ден).

Източници на растителен протеин

Основните източници на ПОЛЕЗНИ РАСТИТЕЛНИ протеини са зърна, ядки, боб, гъби, водорасли

Една каша от елда се препоръчва особено! Трябва да се използва често! Полезна зелена елда в необработена форма.
Зърна от ориз от нерафиниран ориз;
Просо, царевица, амарант, киноа;
Ленена каша;
Овесена каша, по-добре Съставена;
Лимец (само като покълнали кълнове!)

Нараснали зърна от елда

Покълнали зърна

Покълнали зърна - елда, амарант, леща са богати на цинк, който е толкова обичан от черния дроб!
Зелени кълнове до 10 cm

Ядките

Предпочитание за кедрови ядки и лешници.
Семена от слънчоглед
Предпочитание за тиквени семки
Кокосовото и кокосовото брашно са много полезни!

пулс

Поради факта, че хората с констипация често имат абдоминално раздуване (газове, газове), тогава трябва да се приближи до фасула МНОГО ВНИМАНИЕ. Ако не го правите, не се насилвайте. Покълнали зърна и млади издънки се понасят по-добре. Ако приготвяте сухи бобови растения, трябва да го накиснете добре в студена вода и да източите водата няколко пъти.

гъби

По отношение на гъбите има много спорове. Разбира се, всички условни гъби, сурови гъби (въпреки че има изключения) са забранени. Гъбите (само няколко) са полезни под формата на супа или екстракт:

Предпочитани: Cep, лисички, стриди, горила, гъби, гъби, шийтаке, ганодерма (Lingzhi, Reishi) Гъбите се консумират с лимонов сок (в присъствието на аскорбинова киселина) хранителните вещества на гъбите се абсорбират по-добре. Екстракти от гъби (шитаке, ганодерма, трамета, агарик, лишен от високомолекулен хитозан), напротив, подобряват функцията на черния дроб, предпазват черния дроб от регенерацията на рака. Прочетете повече за lekorstvennye гъби за запек и чернодробно заболяване.

Плодове и зеленчуци

Сладки и зрели плодове, кисели, мусове, желе от тях. Сини сливи, стафиди и сушени кайсии, ягоди, ягоди, смокини, Райска ябълка, банани, грозде, пъпеши, диня. Изисква се лимон. Всеки ден, лимонов сок в салата, супа и други ястия!
Зеленчуците трябва да бъдат ТВЪРДИ или преварени. Пресни е полезно да се използват краставици, домати, моркови и зеле, маруля, зеленчуци, чушки, млади тиквички и т.н. В ограничени количества - репички, репички, хрян, горчива ряпа.
В диетата морското зеле или други водорасли ТРЯБВА ДА СЕ ПРЕДСТАВЯТ.

напитки

Бульйони от овес, бульон от шипка, сок от цвекло (разреден), зелено кафе, други сурови сокове (желателно е да се разреждат соковете), компоти, комбуча, чайове (особено зелени), напитки от сурови какаови зърна, кефир, риаженка, мацони. Хлорогеновата киселина, съдържаща се в зелено кафе и по-малко в зелен чай е хепатопротектор и тази напитка е добра за черния дроб! Приготвят се пресни сокове (не от магазина).

Зехтин, бял трън, тиква, ленено семе (малко, не повече от една чаена лъжичка на ден), амарант, горчица, слънчоглед (не рафинирани) и т.н. По отношение на маслото експертните мнения се различават. Мисля, че малко количество натурално масло е приемливо.

конфекция

Захар се препоръчва да се замени сладки сушени плодове и мед. Медът е полезен в разумни количества.

Подправки и сол

Полезни куркума и канела
Солта е ограничение. Не повече от 2-3 g на ден

8 най-полезни продукта за черния дроб:

Тези продукти - хепатопротектори трябва да бъдат в храненето на черния дроб пациент:

Тиква, тиквени семки, масло от тиквено семе;
Сок от цвекло (разреден, защитен);
Бял трън - кюспе;
шипка;
Отвара от овес;
Кокос - кокосово брашно, масло, мляко, чипс
куркума
артишок

Погрижете се за черния дроб! Не го проверявайте за сила

Какво да не се яде за хепатит, хепатоза, чернодробна фиброза

Продукти, забранени при чернодробни заболявания, хепатит и мастна хепатоза:

Храни, които са вредни за черния дроб:

Месо, мазни риби, бульон от животинско и птиче месо.

(Рядко е възможно да НАЧАЛО месо от зайци, пиле в варено, задушено или печено форма. Понякога се случва веднъж седмично и по-рядко). Колкото по-трудно или по-дълго е болестта на черния дроб, толкова по-рядко можете да ядете месо с забрана или строго ограничение (за цял живот!) На месото от мъртви животни! Можете да имате малко месо 2-3 пъти годишно (Нова година, Великден, рожден ден и други празници). Месото от домашни птици или зайците (HOME ONLY) могат да бъдат веднъж на две седмично!

Свинска мас и маргарин;
Торти, сладкиши, палачинки;
Майонеза. Сосове от готов произход;
Всичко от супермаркета (поради наличието на консерванти);
Внимание при пикантни подправки. (Освен куркума и канела). Чесънът и лукът могат да бъдат, но в малки количества.

Продукти, които се препоръчват да се избягват не само при чернодробни заболявания, но и за грижа за здравословното хранене:

Хляб, брашно, грис, макаронени изделия, продукти от ръжено брашно, ечемик, полиран ориз. Хлябът може да бъде заменен с царевична тортила.
Брашно от пшеница (не трябва да го използвате навсякъде, дори и за счупване на нещо, по-добре е да използвате царевично брашно). Забраната за използване на хляб, грис, макаронени изделия, пайове, палачинки, кексове, трябва да бъде глутен, съдържащ се в пшеница, ръжено брашно. Глутенът увеличава пропускливостта на стомашно-чревния тракт за токсините (независимо от това, дали не го имате или не). Зърнени храни - източници на глутен: пшеница, ръж, ечемик (ечемик и ечемик). Без фанатизъм може да овесена каша.
Полезно е да ограничите картофите, ако искате да отслабнете
Желателно е: пълно отхвърляне на захарта, тъй като захарта не само допринася за наднорменото тегло, но и стимулира възпроизводството на патогенна микрофлора в дебелото черво! Захарта да се замени със сладки сушени плодове и мед
Препоръчително е да се изключат различни напитки от супермаркета! От мляко до Coca Cola (поради консерванти).
Замразени продукти (те не са полезни и много са вредни. Ако продуктите са от супермаркета, тогава може да се изключи замразяването и засяването на продуктите със спори на канцерогенната плесен). Врагът на хладилника е номер едно. В хладилника всичко трябва да е в стесняване, под капака. Някои продукти стават много бързо плесеняси, така че е най-добре да не ги държите в хладилника - макаронени изделия и салати от тях, ябълкови продукти и царевица, всички брашнени продукти не трябва да се съхраняват в хладилника.
Диетата също така елиминира употребата на различни хранителни продукти.

Какво друго да изключите

Правилното хранене в случай на чернодробно заболяване трябва да изключва бързото хранене (това, което аз наричам „хранителни боклуци“)!

Меню за хроничен хепатит, мастна хепатоза

7.00 - 8.00 Закуска

Варено сирене с ленено масло или ленено брашно + кефир, или. T
Каша + чай с мед или с парче тъмен шоколад, или
Парче сирене + сурово какаово питие.

11.00 Втора закуска

След час можете да изпиете чаша зелено кафе без захар. Вместо сладкиши - сушени сини сливи или сушени кайсии.

Суха супа.
На втория - тиква, цвекло, тиквички, зеле, патладжан, чушки, артишок, аспержи и др. с масло от бял трън. Много полезни зеленчуци в сурова или варена, задушена, печена форма! БЕЗ МЕСО, БЕЗ ХЛЯБ!
Компот или отвара от овес

Салата от кисело зеле (или морски водорасли) с сини сливи, или салата от всякакви зеленчуци, МНОГО СУРОВО ЗЕЛЕНО! Салата се пълни с масло (можете да добавите лимонов сок или няколко капки ябълков или винен оцет).
Или плодове, плодове (за предпочитане: смокини, банани, авокадо, сливи, дини, авокадо, персимони, праскови, ябълки или круши могат да се ядат без кора).

21.00 Лека вечеря

Кефир с плодове или ленено зърно

Тази диета ще позволи:

облекчаване на черния дроб, панкреаса;
да се установи минерален метаболизъм;
намаляване на теглото;
установи състоянието на ендокринната система

Хепатит и хепатоза потенциално се превръщат във фиброза. От хранителните ресурси само кверцетин забавя развитието на фиброза в експерименти in vitro и in vivo. Хранителни източници на кверцетин: лук, спанак, броколи, картофи, зелени чушки, аспержи, домати, чери домати, зеле, патладжани, салата от листа от червена салата, шисо (Perilla frutescens), череша, юфка от елда и зелен чай, китайско зеле, хризантеми ябълки.

POWER е живот!

Добро здраве за вас!

PS. Като лекар и заинтересован пациент, проверявам всеки продукт, преди да го посъветвам или да ям сам.