Нискокачествени сортове за диета

Дори нискомаслените сирена имат малък процент мазнини, но процентът на мазнините е различен.

Има много видове сирена, повече от 400. Приготвят се не само от краве мляко, но и от козе, кон, овце, камила. Те се различават по технология на производство, вкус.

Споделяне в:

Rennet - ензим за сирище, използван в неговото производство,
Ферментирало мляко - направете дрожди в млякото.

Хората, които наистина се грижат за здравето си, консумират храни с намалено съдържание на мазнини. Това е правилната тактика.

Дори обожаван от вас, но висококалорични продукт, по-добре е да се замени с ниско съдържание на мазнини, например - извара, или всяка друга ниско съдържание на мазнини. Стандартна мазнина - 90 ккал на 100 грама продукт. И се нуждаем от калорично съдържание под 90 ккал.

Мога ли да ям сирене при диета?

Ще отговоря веднага: можете и трябва. Сиренето е много полезен, лесно смилаем продукт. Има много магнезий, йод, желязо, фосфор, протеин, цинк, калций. Витамини от групи А, Е, F, D, PP, C, B и много други полезни компоненти.

Тъй като сирене, дори с ниско съдържание на мазнини, доста подхранващ продукт. Основното нещо е да го изберете правилно и да го консумирате в разумни количества, ако мислите да отидете на диета поради лошо здраве, да се придържате към здравословен начин на живот, искате да загубите уморени излишни килограми и т.н.

Веднага решете дали можете да използвате сирене или още по-добре да се въздържате от това. Консултирайте се със семейния си лекар.

По време на диетата можете да ядете:

укрепва човешкия скелет;
притежава уникални лечебни свойства;
значително намалява лошия холестерол в кръвта;

Зърно извара - можете да консумирате, само процентът на мазнини трябва да бъде не повече от 5%.

Сирене Гаудета - нов нискомаслен вид сирене 6%.

Можете да си купите Oltermany, Chechil, Ricotta, фитнес сирене, само светлина.

Нискомаслените сирена са божи дар за диета. Освен това, млечните мазнини са полезни и лесно се абсорбират от организма.

Списък на нискомаслени сирена

Нискомаслените сирена се приготвят от обезмаслено мляко. Това означава, че първо млякото се отстранява със сметана, след което се прави сирене.

Само че ще бъде трудно да го наречем напълно немазни, тъй като процентното съдържание на мазнини все още ще присъства, но при различни проценти:

ниско съдържание на мазнини - съдържание на мазнини по-малко от 15%;
бели дробове - съдържание на мазнини 15-40%;
нормална - масленост 40-60%;

Нискомасленото сирене е почти толкова богато на мазнини, колкото и вкусове и ползи. И по някои показатели дори ги надминава.

Ето някои от тях:

Добре познатото тофу соево сирене има съдържание на мазнини 2-4%;
В гранулираната извара не повече от 5% мазнини;
Сиренето Riccotte има само 9%;
Пушено сирене Чечил - 10% мазнина;
В сиренето моцарела не е повече от 15%;
Сиренето Вила Полар има съдържание на мазнини 16%;
Чечиловото обикновено сирене съдържа 18% мазнини;
Сиренето Feta Arla Apetina има съдържание на мазнини не повече от 20%;
Сирене Arla Apetina Light —25%;
Сирене Galbani Mozzarella Light - 30% масленост;
Салата Favita - 30% масленост;
Сирене шеврефин - 40% мазнина;
Сирене Kaserei Шампион - 15% мазнини;
Сирене Gaudetta - съдържанието на мазнини е само 12%.

Твърди сирена

Твърдите сирена са най-често срещани, включително романо, ементал, раклет, грано-падано, лайден, грюйер, пармезан, пекорино, маасдам, фризен и др. Съставът на твърдите сирена включва лецитин, влияе върху правилния метаболизъм на мазнините.

Производството на сирене е дълъг процес. И съзряването отнема до 3 месеца или повече.

Характеристики на сирене:

Swiss - масивна част от мазнините 45%, отлежава за 5-6 месеца. Той има формата на цилиндър, в отрязаните малки очи. Сладък вкус, приятен послевкус.
Най-известните: Москва, Алтай, Швейцария, Съвет.
Тип Пармезан - много известен и обичан от всички. Неговата структура леко се разпада, лесно се счупва. Узрява най-малко шест месеца. Вкусът и послевкусът му са фини, дълги и незабравими.
Холандски - малки очи на среза, цвят от ярко жълто до тъмно жълто. Солен вкус и нежна леко кисел послевкус.
Популярни видове: Кострома, Холандски.
Тип Чедър - главата е кръгла, леко сплескана отстрани. С мека консистенция, очите при отрязването отсъстват. Той има солен вкус, малко привързан.
Руски - цилиндрична форма, приятна консистенция. Кремообразен, сладникав вкус, много приятен. Най-почитаните - руски.
Пушен тип - имат добре изразен опушен вкус, кафяв цвят на кората, в раздела - жълт цвят.
Популярни: Гауда, Грюйер, Чедър.

Меки сирена

Меките сирена имат пастообразна консистенция, млечен или кремав вкус.

Произвежда се от краве мляко и бактериално закваска, класифицирани:

Най-популярни:

Дорогобуж - кора, покрит със слуз, прозрачен цвят. Той има пикантен и остър вкус, много силно изразен, без околи.
Известни видове: Пътен, Дорогобуж, Калинински.
Тип Camembert - главата на сирене, покрита с бяла плесен.
Основен изглед: руски камамбер.
Тип Smolensky - глави не повече от 2 кг, на кора са ясно видими петна на слуз. Не е необходимо да премахвате слузта преди хранене.
Негови представители: Лов, Снек.

Домашно нискомаслено сирене

Най-полезното сирене е домашно приготвено. Това е добра алтернатива на магазина, защото там можете да си купите остаряла и нискокачествена продукция. А у дома винаги можете да контролирате процеса.

Сортове нискомаслени сирена, които могат да бъдат закупени в магазина

Купете в магазина такива сирена не е проблем. Те, разбира се, трудно се намират в обикновените хранителни магазини, но са в големи супермаркети.

тофу

В ниско съдържание на мазнини Tofu, съдържанието на мазнини ще варира между 2-4%. Има много протеини и калций, има лечебни свойства. Нарича се още и като соев извара, защото е произведен от соево мляко.

Това е сирене, с консистенция и цвят, наподобяващо несолено и обезмаслено сирене. Вкусът му е неутрален, почти отсъстващ. Продава се във вакуумни пакети, в които се определя течността.

Тя се различава по последователност и начин на производство:

Това сирене има много разновидности, то е направено дори с добавки: ядки, подправки, пипер и др.

Пушен тофу е популярен, неговите видове са:

Плътен - има две разновидности:
1. азиатски;
2. Уест.
Коприна - мека, подобна на пудинг.
"Вонящ" - силна миризма, китайската версия.

Богат на растителен протеин, съдържа всички основни аминокиселини, доставчик на желязо, калций. Той не съдържа холестерол, ниски калории. Той придобива световно разпространение.

Gaudette

Известното нидерландско сирене Гауда вече има ниско съдържание на мазнини, наречено Гауде. Това е най-новото сирене от Scherdinger, съдържащо само 8% мазнини (16% в сухия остатък).

Притежава класически мек тънък вкус на сирене. Има високо съдържание на калций, лесно се усвоява и напълно се абсорбира.

Chechil

Сиренето Chechil има интересна форма под формата на дълги нишки с различна дебелина. Вкусът е изразен, кисело мляко. Дебел - до 11%.

Конструкцията е леко груба, наслоена, може да бъде:

сплетени в венци или плитки;
свийте се в снопове или топки.

Неговите разновидности:

в обичайната пушена форма;
солено.

виола

Има чудесен млечен вкус, произвежда се:

в пластмасови контейнери с вместимост: 100 g, 200 g, 400 g;
под формата на триъгълници;
рязане.

С пълнители: шунка, гъби, шоколад, само кремаво и др. Направете салата и супите. За тяхното производство вземат твърди сирена, добавят се масло и други натурални съставки. Съдържание на мазнини - 5-10%.

рикота

Ricotta е италиански млечен продукт. Произвеждат се от суроватката, останала след производството на други сирена. Млякото на суроватката се различава. Те могат дори да използват смес от мляко, няколко вида наведнъж.

Нейният вкус е леко сладък, съдържанието на мазнини:

9% от краве мляко;
до 25% от овче мляко;
15% от козе мляко;
28% от биволско мляко.

Калории на 100 g - 120 kcal. Съдържанието на натрий в него е най-ниско в сравнение с другите сирена. В състава му има впечатляващ състав от микроелементи и витамини, особено много калций.

Дори метионинът присъства - това е аминокиселина, съдържаща сяра, която предпазва черния дроб от неблагоприятни фактори на околната среда.

Видове сирене:

Рикота Форте - вкусовете са отлични, продължават дълго време, произвеждат се само от овче мляко.
Ricotta Fresca - те използват само прясно приготвени сирена, не се нуждаят от стареене.
Ricotta Affumicata - произведена от смес от козе и краве мляко, има пушени видове.
Ricotta al Forno - се приготвя от смес от козе мляко, биволи, крави, държани в пещи. Той е не само класически, но и с различни вкусове: ванилия, лимон, шоколад и др.
Ricotta Romana - имате нужда от дълго излагане, твърдо сирене, солен вкус.

фета

Фета е гръцко полутвърдо сирене, произведено само от козе и овче мляко. Стойте в солен разтвор в продължение на най-малко 4 месеца. Съдържание на мазнини от 40 до 60%.

видове:

Приготвен от овче мляко по обичайния традиционен начин.
От кравето мляко се прилагат други технологии.
Класическият начин.

Външно тя прилича на снежнобяла, полутвърда маса, малко като извара, но вкусът й е по-ярък, солен, леко кисел.

Той има много полезни микроорганизми, които синтезират определени антибиотици, които помагат на хората да се справят с хранителните отравяния.

Има и друг вариант - това е фета-светлина, макар че няма да е толкова лесно да го намерите на рафтовете. Въпреки това времето, прекарано в търсене на търсенето, е напълно оправдано.

suluguni

Сулугуни е саламурено сирене, плътно, дори малко солидна консистенция. Има бял или кремав цвят, ако е пушен, след това жълт. Произвежда се от краве, овче, козе или биволско мляко. Дебел в него малко, 30-40%.

Технология на производството:

Щамове млечна киселина и ароматни бактерии, пепсин, калциев хлорид се добавят към пастьоризирано мляко, загрято до 38 ° С.
Разделя се слоя на сиренето и се подлага на чедариране.
Нарежете на кубчета и разтопете в суроватка или подкислена вода.
Замесете до равномерна консистенция, нанесете върху маса за изстискване, разделена на парчета и направете топки ръчно, инкубирани в продължение на 2 дни в кисел солен разтвор.

Arca

Сиренето Arca има намалено съдържание на мазнини, само 17-35%, приятен вкус, плътна равномерна структура, с малки очи. Незаменим за храна, хора, които наистина се грижат за здравето си.

Калория нискомаслени сирена

Сирене - от древни времена е направено от човек, той винаги е бил ценен и обичан.

Сега познаваме калорийното съдържание на най-разпространените нискомаслени сирена:

Тофу сиренето е богато на висококачествен протеин, може да замени месото. Идеален за диетична храна.
Съдържание на калории: 100 грама съдържа 90 kcal.
Сиренето от рикота се прави от суроватка. Съдържа най-ценната аминокиселина - метионин, богата на витамин А, В, калций.
Калории - 160 ккал на 100 грама.
Сиренето „Моцарела“ се прави само от обезмаслено мляко. Сирените топки се съхраняват в солен разтвор.
Калории - 150 kcal на 100 g.
Зърнесто сирене или сирене - приготвено е от нискомаслено мляко с добавка на прясна сметана. Възможностите за неговото потребление са много.
Калория - 130 ккал на 100 грама.
Сиренето на чечил е подобно по своята структура на сиренето Uluguni C. Изработва се под формата на пигтейл и се накисва за зреене в саламура. То също се пуши.
Калории - 310 ккал на 100 г.
Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - потърсете ги в скъпите супермаркети.
Калории - 148 ккал на 100 грама.
Фета е диетичен продукт. Сега в магазините можете да намерите заместител за него: фета-светлина. Това сирене има съдържание на мазнини от 6 до 15%.
Калория - 150 ккал на 100 грама.
Сирене Олтерманни, Арла, Валио, Натура - те имат вкус на прясно мляко.
Калории - 250 ккал на 100 грама.
Сулугуни е грузински мариновано сирене, с калорична стойност 285 ккал на 100 гр.

В този списък от сирена вече можете лесно да откриете за себе си "вашето" сирене, което ще ви задоволи по отношение на полезност, вкус и цена.

заключение

Нищо чудно, че почитат нискомаслените сирена и се считат за елексир на здравето и дълголетието. Те са основният строителен материал за костите, подобряват метаболизма и храносмилането.

Сиренето ще насити организма с необходимите витамини и микроелементи, подобрява настроението. Яжте го с удоволствие!

Какъв вид сирене е ниско съдържание на мазнини и не са остри

Храна за атрофичен гастрит на стомаха

За да излекувате атрофичния гастрит, трябва да се храните правилно. Това не са общи насоки, които понякога могат да бъдат нарушени. Диетата е важна част от терапията. Без него състоянието на пациента бързо ще се влоши.

При атрофичен гастрит е важно да се следва строга диета за подобряване на храносмилателния процес.

1 Общи препоръки
2 забрани
3 Можете да ядете
4 Намалена, повишена и нормална киселинност
5 Подвид на атрофичен гастрит
6 диета опция

Общи препоръки

Диетата зависи от подвида на заболяването. Затова преди да изберете меню, консултирайте се с Вашия лекар. Специалистът ще издаде съответните препоръки. Ако не лекувате такъв гастрит, стомахът ще спре да работи. В крайна сметка, стените му постепенно „умират“, стават по-тънки. На атрофирани тъкани се появяват ерозия и язви. Поради това, проблеми с храносмилането и производството на стомашен сок. Храната няма да влезе в магазина. Интоксикацията и анемията ще започнат.

Диетичната терапия е необходима не само за премахване на възпалението. С правилното хранене тялото ще получи хранителни вещества и храносмилателната система ще се възстанови. Необходимо е да се ядат малки порции, но често. За да не се усети чувството на глад. Яжте поне веднъж на 3 часа. Но не преяждайте и нямате лека закуска "в движение". Смелете или мелете всички храни, за да не претоварвате стомаха. Яжте бавно, без никакви отклонения. Не нагрявайте и не охлаждайте храната. Храната трябва да бъде топла. Това се отнася и за напитки - без горещ чай или ледена вода.

В деня, в който трябва да се яде около 2500 - 3000 калории. Диета за атрофичен гастрит на стомаха трябва да включва:

до 400 грама въглехидрати;
около 100 грама растителни мазнини;
протеинова храна - 100 грама, 50 от тях са протеини от растителен произход;
до 15 грама морска сол.

Не пийте много течности - максимум 1,5 литра на ден. Това означава не само вода, но и супи, бульони, бульони. Това не означава, че трябва да страдате от жажда. Само гледайте колко пиете.

Всички ястия се готвят, къкри или готвят за двойка. Някои могат да се пекат, но да се ядат без "кафява" кора.

Атрофията с този гастрит води до смърт на стомашната тъкан. Това може да свърши много зле. А гастроентеролог ще ви кажа каква диета да избере и колко да седне на нея. Това зависи от диагнозата и свързаните с нея фактори. Лечението е дълъг процес. Най-вероятно терапията ще продължи поне шест месеца. Дори ако симптомите вече не ви безпокоят, това не означава, че болестта е намаляла. Да, и след възстановяване трябва да се яде здравословна храна.

забрани

Хранене за атрофичен гастрит на стомаха - това са предимно забрани и ограничения. Но ако правите изключения, няма да се излекувате. Ще трябва да промените начина си на живот и да се откажете от много ястия.

мазнини, пържени, пикантни, пушени, осолени, осолени, кисели, консервирани, ферментирали;
твърдо сварени яйца, бъркани яйца;
боб, грах, боб;
зеленчуци и плодове в суров вид;
лук, чесън, репички;
прясно изпечени продукти и сладкиши;
някои зърнени храни: ечемик, пшеница;
труднодостъпни храни: ядки, семена;
почти всички сладки, по-специално, шоколад и сладолед;
подправки, сосове, подправки, превръзки, оцет;
бърза храна и друга нездравословна храна.

алкохол;
сода (включително минерална вода с газ);
кафе, силен чай;
мляко и продукти от него;
неразреден сок от кисели плодове или плодове.

Може да яде

Меню за атрофичен гастрит се състои от продукти, които лесно се усвояват и не натоварват стомаха. В същото време получавате витамини и микроелементи в достатъчни количества. Можете да ядете:

Леки супи или нискомаслени бульони.
Слаби сортове месо, риба, птици.
Моркови, картофи, тиквички. Не е суров: задушен или варен.
Меки сварени яйца, задушени омлети.
Манка, елда, ориз, овесена каша. Направете от тях вискозни каши или супи.
Плодове без кисел или печен без кожа.
Не кисели горски плодове.
Ниско съдържание на мазнини извара, сирене, сметана.
Добре приготвена паста.
Сушен хляб, бисквити, бисквити - в малки количества. Всичко от брашно с твърдо смилане.
Мед, естествен "домашно приготвен" мармалад, пудинги, суфле.

За да се разреди супата от месо, излейте първия бульон и го сварете на втория.

вода;
зелен чай;
желета и компоти;
минерална вода без газ, но не я пийте твърде често;
обезмаслено мляко, кефир, ряженка;
отвари и подправки на билки.

Тези продукти са в основата на диетата и важна част от лечението. Те ще помогнат за намаляване на възпалението и възстановяване на увредената тъкан. Ако ядете само това, което е позволено от лекаря, е малко вероятно силната болка в стомаха да ви безпокои. С течение на времето, диетата ще се разширява, ще добавя нови ястия към нея.

Ниска, висока и нормална киселинност

Диета за атрофичен гастрит с ниска киселинност задължително включва постно риба и постно месо. Имате нужда от храна, която кара храносмилателната система да работи и да освобождавате стомашния сок. Това са плодови и зеленчукови сокове (задължително прясно изцедени). Също така, плодовете могат да бъдат смачкани на ренде или да се правят пудинги от тях.

Необходимо е да се предотврати по-нататъшна атрофия на стомаха и жлезите. За да направите това, яжте нещо, което ще ги насърчи да работят. И в същото време нормализира нивото на киселинност.

Не яжте едно и също нещо всеки ден. Диверсифицирайте диета - смесете одобрените продукти. Изберете храни с много хранителни вещества, за да доставите на организма необходимите витамини в едно хранене.

Забранено е използването на печене в каквато и да е форма и пълномаслено мляко, тъй като те могат да причинят "ферментация" в стомаха.

Когато гастрит с висока киселинност забранени пържени и пикантни ястия, "кисело" плодове и плодове. Препоръчителни зърнени храни, варени зеленчуци и картофено пюре. По-добре ги смила в блендер. Пийте обезмаслено прясно мляко. Целта е една и съща - да накарате стомаха да работи и да му помогне да се възстанови. Храната трябва да се усвоява бързо, така че не се облягайте на големи порции и "тежки" храни. Не затопляйте и не охлаждайте храната, яжте само топло.

Ако имате нормална киселинност, диетата зависи от етапа на заболяването. По време на обостряне става по-твърдо: разрешено е да се използват само "лигавични" бульони от житни и течни зърнени храни. След това можете да добавите други храни към вашата диета. Пийте зелен чай и прясно изцедени домашно приготвени сокове.

Подвид на атрофичен гастрит

Когато антралът на стомаха е повреден, често има пристъпи на “сутрешна болест”. Понякога те са придружени от силна болка. В този случай, яжте само течни или настъргани храни. На такава "ограничена" диета трябва да седите няколко дни. След това можете да отидете на стандартна диета за атрофичен гастрит. Конкретното време, което лекарят ще каже. Не яжте сурови зеленчуци и плодове. Те имат много фибри, което се отразява на секрецията на стомаха. Яжте ги само след топлинна обработка, котлет или търкайте в картофено пюре.

С атрофичен хиперпластичен гастрит можете да забравите и за суровите зеленчуци и плодове. Не пийте алкохол, не пушете. Като цяло се отървете от лошите навици. С такова заболяване в стомаха се появяват неоплазми. Ето защо, от диетата отстранете всяка храна, която дразни лигавицата. Забранено е всяко пикантно, кисело, брашно. Яжте само натурални продукти без синтетични или химически добавки.

В стомаха могат да възникнат едновременно няколко възпалителни процеси. Например, ако е атрофичен и смесен повърхностен гастрит. Диетата в този случай се избира индивидуално. Но същите забрани и препоръки са от значение за нея. Препоръчително е да се пие на празен стомах топла (около 25-30 градуса) минерална вода без газ. Но не в една глътка - в малки глътки. Билкови чайове, билкови чайове, сокове от плодове, плодове и зеленчуци ще бъдат полезни. И все пак, тинктурите от шипка са полезни за това състояние. Ако стомахът е много болен, пригответе сока от картофите.

Диета за смесен гастрит не се различава много от диетата за атрофично възпаление. Но не трябва сами да избирате ястията - тук се нуждаете от мнението на лекаря.

Диетична опция

Примерно меню за седмицата.

Овесена каша грис, парен омлет от протеин или меко сварено яйце, шипка отвара.
Суфле от ябълки или постно домашно приготвени сладкиши без захар, кефир.
Супа от ориз или юфка, приготвено постно месо, зеленчукова яхния, желе.
Бисквити или тестени изделия, билкови чай.
Варено сирене, кисело мляко, кисело мляко.
Кефир.

Овесена каша или маса на извара, слаб чай.
Постни бисквити или малко парче домашно сирене, компот.
Супа с кюфтета или бульон с яйце, картофено пюре с постно месо, желе или сок от моркови.
Запечена ябълка с извара или мед, компот.
Извара или салата от варени зеленчуци, чай.
Кисело мляко

Запеканка от ориз или мюсли, зелен чай.
Плодове с мед.
Супа от цвекло или пилешка супа, постно месо или риба, компот.
Плодово пюре, чай.
Варена риба, задушени картофи, желе.
Питейно кисело мляко без добавки.

Вермичели или грис, чай.
Плодов пудинг.
Супа с ориз или кюфтета, котлети от елда, варени зеленчуци, задушени плодове.
Домашно приготвен мармалад или нискомаслено извара, зелен чай.
Рибен котлет без кора или печени картофи, чай.
Кефир.

Мързени кнедли или овесени ядки, варени зеленчуци, билков чай.
Мус от ягода, компот.
Пюре от супа, парче котлет или постно риба, зеленчуци, компот.
Плодова и зеленчукова салата.
Натурално мляно наденица, гарнитура от зеленчуци или ориз, чай.
Кисело мляко

Парен омлет или меко сварено яйце, компот от ягода.
Пюре от плодове.
Зеленчукова супа, яхния или картофени питки, желе.
Зефир, кисело мляко.
Сирене или варен език, компот.
Кефир.

Сирене или зеленчукови питки, желе.
Пюре от плодове, сухар.
Зеленчукова супа или рибен бульон, постни пилешки гърди, зеленчуково пюре, билков чай.
Крекер, желе.
Кюфтета или слаба риба, ориз, задушени плодове.
Кисело мляко.

За атрофичен гастрит следвайте препоръчаната от лекаря диета. Не правете изключения, в противен случай лечението няма да бъде ефективно.

Има ли сирене за панкреатит? Повечето лекари отговарят положително на този въпрос, като отбелязват полезните свойства на този продукт за нормалното функциониране на панкреаса. Сиренето е производно на мляко с добавянето на необходимите ензими за производството му. Ето защо, тя носи полезни качества на мляко, перфектно допълващи диетата на пациенти с болести на панкреаса. Важно е да се знае какъв вид сирене може да се консумира с това заболяване, на кой етап от болестта е разрешено или не е разрешено категорично.

Полезни качества

Полезните качества на сиренето до голяма степен се дължат на неговите компоненти:

животински протеини, които са много близки до човека по състав и бързо се абсорбират от тялото, без да натоварват панкреаса с ненужна работа;
аминокиселини (триптофан, лизин, метионин), много оскъдни в човешкото тяло и необходими за възстановяване на увредената тъкан на панкреаса;
витамини и минерални соли, необходими за нормализирането на метаболитните процеси и по-доброто храносмилане;
фосфорни съединения, необходими за регулиране и нормализиране на храносмилателните процеси.

Сиренето също има високи вкусови качества и служи като отлично допълнение към доста оскъдната диета на пациентите с панкреатит, ви позволява да разнообразите менюто си и е източник на съществени микроелементи за тялото.

Препоръчителни сортове

При панкреатит не може да се консумира всяко сирене: предпочитание се дава на меки, нискомаслени и ниско солени сортове. Твърдото сирене не се препоръчва, тъй като неговата плътна и груба структура може да има отрицателен ефект върху възпалената тъкан на панкреаса. В допълнение, всеки вид продукт е строго забранено по време на обостряне на болестта. Можете да го добавите в менюто не по-рано от 30 дни след отстраняването на острите симптоми. Сиренето при хроничен панкреатит трябва да се консумира постепенно: започнете от 10-15 г на ден, включително и няколко пъти в седмицата, след което можете да увеличите до 100 г на ден. Съдържанието на мазнини в консумирания продукт не трябва да надвишава 30%.

Кои нискомаслени сортове сирене с панкреатит могат да използват? Сред най-популярните сортове:

Всички тези продукти имат ниско съдържание на мазнини (10-30%) и деликатна консистенция, която оказва благоприятен ефект върху активността на панкреаса и не дразни тъканите му.

Най-добрият избор е да се използва сирене Adygei, което е направено от овче или козе мляко. Този нискосолен и нежен продукт с ниско съдържание на мазнини може да се консумира чист или използван за салати и ястия по време на ремисия и след премахване на обострянето.

Също така е позволено да се използва ниско съдържание на мазнини, сладко сирене, което има благоприятен ефект върху състоянието на чревната микрофлора.

Забранени продукти

Храни, препоръчани за панкреатит, изключват следните видове млечни продукти:

Топени сирена. Това са продукти, произведени чрез топене на сирене, сирене и маса с различни добавки, аромати и оцветители. Такъв продукт често се прави с използването на растителни мазнини, подправки и солни стопилки. Това и забраната за използването му при панкреатит. Лесната смилаемост на топено сирене поради високото съдържание на лимонена киселина ги прави неприемливи за възпаление на панкреаса.
Пушени сирена. Те съдържат много различни хранителни добавки и натриеви соли, употребата на които е противопоказан при заболявания на храносмилателния тракт.
Твърди и мазни сирена. Те са доста груби по консистенция, имат прекомерно съдържание на мазнини и не могат да се консумират по време на заболяване.
Елитни сирена с плесен, различни добавки (ядки, зелени). Тяхната употреба може да доведе до повишено производство на панкреатични ензими и обостряне на заболяването.
Сирена. Неговото прекомерно съдържание на мазнини и консистенция стимулират секреторната активност на жлезата, което влошава хода на заболяването.
Сирене. Продукти, приготвени с растителна, но не здрава млечна мазнина. Тяхната употреба вместо полза може да навреди на тялото чрез увеличаване на натоварването на панкреаса.

Според лекари и диетолози, за пациенти с панкреатит, сиренето и овчето сирене са основни продукти. Те ви позволяват да компенсирате разходите за енергия и трябва задължително да бъдат включени в менюто на диетата, дори можете да го направите топло, разтопено в микровълнова печка. За болестите на панкреаса е изключително важно тялото да се насити с есенциални протеини, витамини и микроелементи, чието съдържание в висококачествени млечни продукти е много високо.

Какъв вид сирене може да имате за панкреатит?

Публикувано: 15 октомври 2014 г. в 10:28 часа

Млечните продукти са много ценен биологичен продукт, на които е възложена основната роля в организирането на правилната терапевтична и превантивна система за хранене за панкреатит. Възможно ли е в менюто да се включи сирене с панкреатит? Разбира се, можете, защото това е продукт, който е направен от мляко.

По това време физиологът I.I. Павлов говори за мляко като за отличен продукт, надарен с мощна лечебна сила, създадена от самата природа. И сиренето, както знаете, е придобило всичките си полезни свойства от млякото, и в него те са концентрирани в концентрирана форма. Ще разберем по-подробно защо сиренето може да се използва за панкреатит.

Сирене за панкреатит: каква е употребата

Съставът на този вид млечни продукти определя неговата диетична и терапевтична стойност за панкреатит. Те съдържат много животински протеини, което е много важно при заболявания на панкреаса. Той концентрира минерални соли и комплекс от витамини, характерни за млякото.

Сирене - склад на незаменими аминокиселини, особено дефицитни - триптофан, лизин и метионин. Без тези аминокиселини е невъзможно да се възстанови възпаленият панкреас. Най-ценните за организма са протеините, които са сходни по аминокиселинен състав с протеините на човешките тъкани и органи. Протеинът, който съдържа този млечен продукт, напълно отговаря на посочените параметри. Освен това той притежава уникална способност да обогатява аминокиселинния състав на протеините, получени от други продукти.

Млечната мазнина е наситена с фосфатиди в големи количества. При панкреатит те са от първостепенно значение за правилното храносмилане и метаболизъм. В крайна сметка, млечната мазнина може лесно да се разтопи при ниски температури, което означава, че тя може да бъде бързо, лесно и практически напълно абсорбирана от човешкото тяло.

Сирене с панкреатит е възможно поради причината, че е наситено с витамини, с право се нарича веществата на живота. Той съдържа всички витамини, необходими за нормалното функциониране на панкреаса.

Хранителните и полезните свойства на сиренето допълват неговия специфичен вкус и аромат, благодарение на което се стимулира апетита, отделя се необходимото количество стомашен сок, което несъмнено има положителен ефект върху усвояването на храната, взета с нея.

Много уважавани лекари и специалисти по хранене обогатяват диетата на пациентите със сирене панкреатит, особено ако техният поминък изисква значителни разходи за енергия. Той е концентриран всички видове минерални соли, свързани с протеини, което е изключително необходимо за заболявания на панкреаса. Нуждата на тялото от сол се задоволява лесно със 150 g млечен продукт, който се консумира ежедневно.

Въпреки това, ние отбелязваме факта, че не всички разновидности на сирене с панкреатит са възможни. В случай на възпаление на панкреаса, не трябва да добавяте прекалено мазнини, твърде солени, пушени и пикантни храни в менюто. Той провокира прекомерно образуване на ензими в панкреаса, което ще влоши нейната дисфункция.

Сирене

Ако направите сравнение с твърдите сирена, тогава разтопеното се абсорбира почти напълно от човешкото тяло. Но въпреки това, този продукт не се препоръчва за прием с панкреатит, тъй като съдържа вещества като соли (натриев хлорид и др.), Аромати и различни багрила. Тези компоненти имат вредно въздействие върху работата на панкреаса, както здрави, така и увредени, което води до обостряне на заболяването. Ето защо, трябва да се въздържат от ядене на преработени сирена за храна по време на обостряния, дори като част от сложни ястия.

Бяло сирене

С панкреатит, можете безопасно да ядете различни сирена, като сирене, което има кратък период на стареене, и не е особено пикантно. Освен това не трябва да е много солено. Този хранителен продукт се абсорбира напълно от организма и не предизвиква обостряне на панкреаса. Сиренето съдържа малко количество мазнини, което е много важно за панкреаса, както при остри, така и при хронични заболявания.

Адигейско сирене

Сред видовете, които се препоръчват за употреба при заболяване като панкреатит, е сиренето Adyghe. Съставът на тази мазнина съдържа малко мазнини и се абсорбира добре от организма. В допълнение, адигейският тип на този продукт не е остър продукт, който не предизвиква обостряне на панкреаса. Също така, този продукт има отличен вкус и принадлежи към категорията на меки, което дава възможност да се приема в случай на панкреатит.

Нискомаслено сирене с панкреатит

Тъй като по време на панкреатита не е желателно да се използват продукти с високо съдържание на мазнини, в този случай най-добрият вариант са нискомаслените сирена. Трябва да се отбележи, че съдържанието на мазнини в млечните продукти не трябва да надвишава 30%. Освен това те не трябва да съдържат признаци на повреда или изсушаване.

За нискомаслените сортове са следните:

gaudette;
тофу (соя);
chechil;
рикота;
фета и различни други.

Много експерти в областта на медицината и диетологията отбелязват, че яденето на нискомаслени сирена във всякакви количества по време на панкреатит практически няма неблагоприятен ефект върху функционирането на панкреаса.

Диета за хроничен холецистит

Същност на диетата

Химическо schazhenie черния дроб по отношение на храненето, нормализиране на жлъчните пътища, подобряване на жлъчната секреция.

Режим на захранване

Фракционен, 4 - 5 пъти на ден, на малки порции. Храненето в същото време допринася за по-добър поток на жлъчката. Дневна дажба: трапезна сол - 8 - 10 г, свободна течност - 1.5 - 2.0 л. Масова дневна дажба - до 3 кг. Изключете много студени ястия. Температурата на студените ястия не е по-ниска от 15 ° С, топли ястия не са по-високи от 62 ° С.

Методи за готвене

Кипене, печене, от време на време - охлаждане.

Не се препоръчва да се приема: много пресен хляб; тестени сладкиши и сладкиши, пържени сладкиши, сладкиши, торти, сметана; месни, рибни, гъбени бульони; окрошка, зеле зелено; мазни меса (агнешко, свинско); птица (патица, гъска); черния дроб, бъбреците, мозъка; пушено месо, консерви, повечето колбаси, месо на скара; мастни видове риба (приятел, есетра, есетра); солена, пушена риба, хайвер, консервирана риба. Ограничете сметаната, млякото с 6% съдържание на мазнини, ряженка, заквасена сметана, маслена извара, мазнини и солено сирене. Да се изключи друго, говеждо, овче мазнина и мазнини, олио, маргарин; пържени яйца и твърдо сварени яйца; киселец, репички, репички, зелен лук, чесън, гъби, кисели зеленчуци, черен пипер, хрян, горчица; сладолед, шоколад, сметанови продукти; черно кафе, какао, студени напитки. Алкохолът е напълно изключен.

Какво се препоръчва

Хляб и брашно: пшеничен хляб от брашно от първи втори клас, ръж от изкуствено и обелено брашно (вчерашно печене); печени маслени продукти с варено месо и риба, извара, ябълки; сухи бисквити, сухи бисквити, бисквити; пудинги и гювечи (елда, овесена каша) - задушени и печени; варени фиде, кнедли, ситно нарязани макарони, чийзкейк; варени макаронени изделия.

Супи: зеленчукови, житни на зеленчуков бульон, млечни макаронени изделия, плодове; вегетариански борш и супа от зеле, супа от цвекло. Брашно и зеленчуци за дресинг не са пържени и сушени.

Месо и месни продукти: нискомаслено или обезмаслено месо в устата - без сухожилие (говеждо, младо агнешко, месо свинско, заек, телешко), ниско съдържание на мазнини домашни птици - без кожа (пиле, пуйка) варено, печено след варене, Нарязано, пълнено зеле, пилаф с варено месо; колбаси мляко; постно наденица, шунка.

Риба: нискомаслени сортове (щука, треска, платика, костур, навага, сребриста мерлуза) в нарязана форма; варени или варени на пара (кнедли, кюфтета, суфле).

Мляко и млечни продукти: мляко - в естествен ад или в ястия (каши, гювечи и др.), Ферментирали млечни напитки (кефир, ацидофилус, кисело мляко), прясно не кисело извара - в естествена форма или в гювечи, крупеник, чийзкейк, мързеливи кнедли, суфле, пудинг, юфка

извара. Заквасена сметана се използва като подправка за ястия.

Сирена: меки, нискомаслени сортове сирене (Uglich, Руски, Ярославъл).

Яйца: не повече от едно яйце на ден, протеинови омлети за готвене на пара и печено; с добра преносимост, до две яйца на ден са позволени (меко сварени; парола или печени омлети (с забрана на холелитиаза).

Зърнени храни: всяка храна от различни зърнени култури, особено елда и овесена каша; пилаф със сушени плодове, моркови, моркови и извара; Krupenik. Елда и овесена каша са много полезни, тъй като съдържащите се в тях въглехидрати са по-малко превърнати в мазнини; Те са богати на фибри, витамини.

Мазнини: масло - в естествена форма и в ястия, растителни масла (маслини, царевица, слънчоглед).

Зеленчуци: различни зеленчуци в сурови, варени и печени форми; салати от сурови и варени зеленчуци и плодове; странични ястия, кисело кисело зеле; лук след варене, пюре от зелен грах.

Закуски: салата от пресни зеленчуци с растително масло, плодови салати, винегрети, хайвер за тикви; Желирани риби след кипене; напоена нискомаслена херинга, пълнена риба, салати от морски дарове (калмари, морски водорасли, миди), варена риба и варено месо, колбаси - лекар, млечни, диетични; нискомаслена шунка

Подправки: магданоз и копър; в малко количество червен пипер, лаврови листа, канела, карамфил, ванилин; бял сос с малко количество заквасена сметана без изпичане на брашно; сос от млечни продукти, зеленчуци, сладки плодове. Брашното не се пасира.

Плодове: различни плодове (с изключение на кисели), сурови и в ястия; лимон, касис - с добра издръжливост; конфитюри, консерви от зрели и сладки плодове и плодове; сушени плодове, компоти, желе, желета, мусове.

Сладки ястия и сладкиши: мармалад, сладкиши без шоколад, сладко, сладко, сладко сладко от плодове, мед. Въпреки това, не се занимавайте със сладки ястия. Препоръчва се не повече от 50 - 70 g захар на ден (включително захар, съдържащ се в сладкиши, плодове, сладкарски изделия). За по-възрастните хора този процент е 30 - 50 г. Можете да замените част от захарта с ксилитол, сорбитол. Лицата, склонни към мазнини, трябва да изключват напълно захарта.

Напитки: чай, кафе с мляко, плодови, ягодоплодни и зеленчукови сокове. Препоръчва се постоянно да се използват витаминни отвари и инфузии от дива роза и пшенични трици.

За нормалното функциониране на храносмилателните органи са необходими естествени диетични фибри, които се срещат в големи количества в пшенични трици, в по-малка степен при херкули, ядки, зеленчуци, плодове. Яденето на пшенични трици е средство за предотвратяване и лечение на запек, заболяване на жлъчния мехур, затлъстяване и диабет. В допълнение, пшеничните трици са богати на витамини от група В, имат способността да неутрализират и абсорбират токсични вещества, образувани по време на процеса на храносмилането.

Пшеничните трици могат да се консумират в естествена форма (2 - 3 супени лъжици) или да се приготвят ястия от тях.

Приготвяне на пшенични трици: 2 - 3 супени лъжици трици с кипяща вода и настояват за 30 минути. Разделете на четири порции и яжте през целия ден, добавяйки към супи, борш, каша или просто пиене на мляко. Много полезно отвара от трици, които могат да бъдат приготвени, както следва: мелене трици на кафемелачка, се изсипва вряща вода, се вари в продължение на 10 минути и настояват за няколко часа (до един ден). Бульон щам, добавете захар или ксилитол, сорбитол, лимонов сок. Вместо захар можете да медите.

Нискомаслено сирене при диета и намаляване на теглото

Хората, които са на диета или се придържат към правилното хранене, често отказват много продукти, включително сирене. Това е погрешно, защото съдържа много протеини и други вещества, необходими за здравето. В продажба можете да намерите нискомаслено сирене, което осигурява на организма необходимите мазнини и не вреди на тази цифра. След преразглеждане на критериите за избор на нискомаслени сортове млечни продукти, учене как да ги правите у дома, можете лесно да се храните и да ядете вкусно.

Възможно ли е да сирене на диета

Повечето диетолози единодушно са съгласни, че нискомаслените сирена за диетата не могат да бъдат използвани само, а трябва да бъдат използвани. Те се абсорбират лесно от организма, съдържат витамини (A, B, C, D, E, F, PP), микроелементи (калций, калий, фосфор, цинк, желязо) и протеини. Специалистите дори са разработили диета със сирене, като повече от една трета от храната се състои от различни сортове.

Останалите 2/3 са заети от плодове, зеленчуци и други протеинови продукти. За 10 дни от такава загуба на тегло, можете да се отървете от 5 кг наднормено тегло. Ако разумното количество се консумира с качествен продукт, който не съдържа растителни мазнини, цифрата няма да пострада. По време на загуба на тегло е позволено да се ядат такива сортове: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, гранулирана извара (не повече от 5% мазнини), Ricotta и др.

Какво е нискомаслено сирене при диета

Сиренето без мазнини е продукт, приготвен от обезмаслено мляко, млечнокисели бактерии и коагулантни ензими. Кремът се отстранява от напитката и след това се използва за производство на ферментирал млечен продукт. Въпреки че няма напълно нискомаслени сортове, има диетични, съдържащи средно до 30 г мазнини в сухото вещество.

Списък на нискомаслените сортове сирена

След като получи отговор на въпроса дали е възможно да се ядат нискомаслени сортове сирене при диета, заслужава да се разберат по-подробно видовете такива ферментирали млечни продукти. Те включват:

Тофу е нискомаслено сирене, произведено от соево мляко. Съдържание на мазнини 1,5-4%, съдържа 73 ккал / 100 гр. Отнася се за извара, има структура, подобна на сиренето. Съдържа много протеини, калций, който допринася за превенцията на остеопорозата, укрепва костния скелет.
Зърна извара с 5% мазнини и 105 ккал на 100 гр. Често се използва в диети, използвани за приготвяне на салати, приготвени със солени кремове. В англоезичните европейски страни той е известен като извара (селско).
Goudette - нискомаслено сирене (7%), полутвърдо, калорично - 199 ккал / 100 гр. Има мек вкус с пикантен допир, съдържа голямо количество калций.
Чечил, съдържание на мазнини 5-10%, калорично съдържание 253-313 ккал / 100 гр. Прилича на сулугуни по консистенция, се продава под формата на снопчета влакнести влакна, съдържа много сол.
Рикота (съдържание на мазнини 13%, 49 kcal / 100 g). Нискомаслено сирене. Изработена е от суроватка, включва минималното количество натрий, много витамини, микроелементи и метионин (съдържаща сяра аминокиселина), полезен за черния дроб.
Моцарела (22,5% мазнини, 149-240 ккал на 100 г). Тя се прави на базата на обезмаслено мляко, продава се под формата на топки в опаковки с физиологичен разтвор.
Фета (съдържание на мазнини 24%, 290 kcal / 100 g). Това гръцко сирене се смята от мнозина за висококалорично, но се произвежда и в по-лека версия. Тя е направена от натурално овче мляко, а нискокалоричното мляко е направено от козе мляко. Съдържа бета каротин, витамини (A, D, E, K, B), калий, желязо, магнезий, манган, калций, натрий, много полезни живи организми. Полезен при заболявания на стомашно-чревния тракт.
Oltermani (съдържание на мазнини 16-17%, 270 kcal / 100 g). Има плътна консистенция с еднакъв характер с еднакви дупки по цялата повърхност, с деликатен млечен вкус.
Фитнес Виола Полар (5-10% мазнини, 250 kcal / 100 g). Един от най-популярните диети. Някои сортове вместо мазнина съдържат кисело мляко, което прави продукта още по-полезен за здравето и загубата на тегло.
Adygei (14% мазнина, 240 kcal / 100 g). Идеален за здравословна закуска на диета, която не съдържа въглехидрати. Има деликатна консистенция, ферментирал вкус на мляко, произведен чрез ферментиране на краве мляко с бактерии.

Неостри и нискомаслени сирена

Соево сирене - 2,5 г мазнини / 100 г, гранулирана извара - 4г, Валио Полар - 5г, рикота - 9г, леки полутвърди кремове - 11-15г, Адигей - 18г, моцарела - 19г.

Защо да не разгледаме съдържанието на мазнини в сиренето в сухото вещество?

Защото ядеш парче сирене, а не парче сухо вещество. Трябва да се отбележи, че стандартното съдържание на мазнини в сиренето е 50-60g или 50-60% в сухото вещество. Много от мазнините, посочени в опаковката, са взети предвид буквално. Т.е. Ядох 100g от 50% сирене, което означава, че съм получил 50 грама мазнини (450kkal). Уау! 40 минути на елипсоида! Но това не е така!

Така, ако се посочи, че маслеността на швейцарското сирене е 50%, това означава, че 100 г сирене съдържа 32,5 г мазнини (65 г сухо вещество на 100 г тегло обикновено съдържа 65 г сухо вещество, от които 50% са 32 г, 5 g).

Нискомаслено сирене, списък с примери за възходяща мазнина

g мазнини в 100 грама сирене

1. Соев тофу (1.5-4% мазнина)

Макар че е произведен на базата на соево мляко, тофу се счита за сирене, тъй като прилича на постно и несолено сирене с цвят и текстура. Тофу е богат на висококачествени протеини по своето съдържание, така че те могат успешно да заменят месото. Калцият, който присъства в изобилие в този продукт, има голям ефект върху костния скелет, което прави тофу идеален продукт, който да се консумира от възрастните хора, за да се предотвратят заболявания като остеопороза. В допълнение, 100 грама сирене тофу съдържат само 90 калории, така че е препоръчително да се включи в диетичното меню. Много известни личности са заменили в диетата си млечни продукти и сирена със соя, така че сега са разработени много диети, които предполагат намалена консумация на класически сирена, докато тофу се препоръчва за ежедневна консумация заедно с храни от растителен произход. Редица специалисти по хранене казват за неговите лечебни свойства, защото вече е доказано, че помага да се намали нивото на „лошия” холестерол (LDL) в кръвта, което служи за предотвратяване на много сърдечносъдови заболявания.

Какво и как да се яде? Подходящ за супа мисо, за салати.

2. Сирене на сирене, селско сирене, гранулирана извара - на английски език. извара (съдържание на мазнини 4-5%)

Зърнената извара е вид извара с ниско съдържание на мазнини. Това е извара, смесена с прясно, леко осолено сметана. Може да се използва като отделно ястие, както и за приготвяне на различни салати (например, зеленчукова салата с гранулирана извара). В Русия понякога се среща под неформалните имена „ситно сирене“ и „литовско извара“. В САЩ, Европа и Азия гранулираната извара се нарича извара. Често се нарича домашно сирене. На пръв поглед, сиренето изглежда като прясно извара, но неговата текстура е много по-мека, дори може да се каже крем, а вкусът е малко солен. 100 грама гранулирано сирене ще осигурят на нашето тяло 85 калории и 17 грама протеин, така че се препоръчва от диетолозите дори и при най-строгите диети.

Какво и как да се яде? Без добавки, в салати, в омлети извара.

3. Леко кремообразно сирене (7,5% мазнина)

В сиренето "Президент", "кремавият, лек" процент от мазнините прави щастливи! При 100 грама се падат само 7,5 грама мазнини! Ниска калория - още един плюс! Сирене за любителите на топено сирене.

Какво и как да се яде? С овесена каша и хляб.

4. Сирене от суроватка - рикота (съдържание на мазнини 9-18%) t

Рикота е непроменен компонент на италианската закуска. В съдържанието на това сирене няма сол. Благодарение на високата си хранителна стойност и впечатляващия състав на витамини и минерали, рикотата дава бързо усещане за пълнота. Този вид сирене се смята за защитник на нашия черен дроб, съдържа метионин, съдържаща сяра аминокиселина.

Какво и как да се яде? Това сирене е добро с пресни зеленчуци и плодове, мед, шунка, паста, босилек, сьомга, броколи. Те решили да си поръчат палачинки и палачинки.

5. Саламурено фета сирене - леко сирене, фета (съдържание на мазнини 11-18%)

Това сирене е традиционен гръцки продукт. Но той е щастлив да яде в много други страни, включително и нашата. Фета се счита за мастен продукт с високо съдържание на холестерол и около 260 kcal / 100 gm. Но не всички знаят, че сиренето, което обожавам, се произвежда в лека версия, въпреки че, за да признаем, именно този сорт трудно може да се намери на рафтовете на супермаркетите. Въпреки това, усилията, които сте похарчили за търсенето, ще се оправдаят изцяло. Фета-светлината обикновено се приготвя от козе мляко и съдържа само 30% мазнини, докато за производството на традиционно фета се използва овче мляко, а след това съдържанието на мазнини е 60%.

Какво и как да се яде? Обикновено се поставя в гръцка салата, заедно със зеленчуци и маслини, или се използва в салата Капрезе, където замества моцарелата. Обикновено се сервира с маслини. И тези сирена са перфектно съчетани с домати, сладки пиперки, лук, диня, спанак, розмарин, мента, риган, риба тон, печени пилета. А при готвенето гръцката салата е просто незаменима!

6. Полутвърди леки сирена - сирене с вкуса, с който сме свикнали (съдържание на мазнини 9-17%)

Леко сирене с ниско съдържание на мазнини, обикновено означено като светлина, светлина, светлина, е достъпна наслада за тези, които търсят здравословен начин на живот. Тези нискомаслени сирена имат деликатен приятен вкус на натурално мляко, текстурата е плътна, еднаква, с малки равномерно разпределени очи. Чудесно за хора, които се грижат за здравето си. Подходящ е за приготвяне на сандвичи и сандвичи, например на базата на хляб, както и за закуска на работното място или на пикник. Такива сирена - просто божи дар за отслабване! Научете повече за обратната страна на опаковката - етикетът, в някои сирена на опаковката се похвали 5% кисело мляко, а не мазнина! Този вид сирене с мек, тънък вкус, лесно се усвоява и има високо съдържание на калций.

Какво и как да се яде? Сиренето за тънкост може да бъде опаковано в листа от маруля.

7. Крема сирене, крема сирене (12% мазнина)

Това сирене от типа "Филаделфия" (светло) се състои от пастизирано мляко без мазнини и млечни мазнини, суроватъчен протеинов концентрат, сирене, сол, суроватка.

Какво и как да се яде? С тост, хляб, зеленчуци.

8. Моцарела от прясно биволов тип (18% мазнина)

Да не се бърка с обичайното! Може да се намери под формата на бели топки, напоени със саламура, сиренето се съхранява дълго. Най-вкусната еднодневна моцарела, но засега може да се опита само в Италия. Сега моцарелата от биволи се произвежда по целия свят. Не бъркайте с традиционния сорт моцарела, който се използва при приготвянето на пица. Съдържанието на мазнини е 23%.

Какво и как да се яде? Най-добрият вариант - със зехтин, черен пипер, босилек и домати. Дори това сирене може бързо да бъде мариновано в зехтин с билки, чесън и сушени домати и да се пече.

9. Нискомаслено сирене - чечил (18% мазнина)

Чечил - влакнесто кисело сирене, консистенцията на сулугуни. Предлага се под формата на плътни, влакнести по структура влакна, усукани в плътни плитки под формата на плитка, често в пушена форма. Чечилът често се смесва с извара или друго сирене и се пълни в кани и водни кожи. На външен вид това сирене няма нищо общо с друго. Той се произвежда под формата на нишковидни влакна, свързани в сноп.

Какво и как да се яде? Закуска от скука - в умерени количества, подходяща за салата. Проверете количеството сол. Както знаете, солта задържа течност.

10. Саламура, незрели, млади сирена - сулугуни, адигей (масленост 18-22%) t

Традиционно, сиренето сулугуни се произвежда само с помощта на естествен стартер от сирище и само ръчно без използване на механични устройства. Готовото сирене може да се консумира сурово, печено, пушено или пържено. Adygei е меко сирене с кисело-млечен вкус и деликатна консистенция. Третира група меки сирена без зреене.

Какво и как да се яде? Съчетава се с краставици, пикантни зеленчуци, маслини, домати, сладки пиперки, мед и зелен чай. Добре изпечени и разтопени. Голям плънка за хачапури.