Как да готвя диета зеленчуци котлети?

Съгласни ли сте, че всяка диетична програма трябва да е вкусна? И правилно. В крайна сметка, постоянното нарушаване на себе си във всички вкусови предпочитания може да доведе до депресия. Днес ще говорим за зеленчукови котлети. Това е полезно и вкусно вегетарианско ястие, което често се среща в кухните на много домакини.

Зеленчукови котлети, снимка

Зеленчукови котлети, рецепти

Всъщност броят на рецептите за приготвяне на това оригинално ястие нараства с всеки изминал ден. И това не е изненадващо. Зеленчуковите котлети се приготвят много бързо и не изискват специални разходи. Почти винаги основните съставки за постни кюфтета можете лесно да намерите в кухнята си. Помислете за рецептата за готвене на най-популярните версии на това ястие.

Задушени зеленчукови котлети от грах

  • 500 грама грах;
  • 100 грама грис;
  • 2 средни крушки;
  • растително масло;
  • 3 супени лъжици пшенично брашно;
  • подправки на вкус;
  • 2 яйца.
  1. Сварете манната каша и граха, докато омекне.
  2. Разбъркайте граха и грис внимателно и разбъркайте с вилица до гладкост.
  3. Нарежете лука, запържете и добавете към сместа.
  4. Добавете брашно, подправки, яйца и разбъркайте всичко.
  5. Оформете средни питки и внимателно ги поставете в двоен котел. Времето за готвене е около 20-30 минути.

Най-добре е да се сервират котлети на грах на масата гореща със зеленчуци и заквасена сметана. Те са ароматни и много вкусни. Тази рецепта е подходяща и за печене във фурна и пържене в тиган.

Зеленчукови котлети в пещта с карфиол

  • карфиол, 1 средна глава;
  • пилешко яйце, 1 брой;
  • хлебни трохи;
  • 2 супени лъжици брашно;
  • подправки.
  1. Разглобете зелето в малки съцветия и сварете в подсолена вода, докато наполовина се готви, оставете да се охлади.
  2. Смелете зелето и добавете яйцето, брашното, подправките. Разбъркайте добре.
  3. Форма от получените маса котлети, ролка всеки в галета.
  4. Сложете баничките върху тава за печене, загрята с масло и печете, докато бъде готова. Не забравяйте понякога да обърнете баничките от двете страни.

Зелените картофки от карфиол се съчетават перфектно със свежи салати и различни бели сосове.

Зеленчукови банички в картофено и оризово месо

За да приготвите това ястие, ще се нуждаете от следните компоненти:

  • един мулти-ориз;
  • 3 средни картофа;
  • една моркова средна;
  • лук;
  • растително масло;
  • подправки на вкус;
  • зелени;
  • 1 яйце.
  1. Изсипете измития ориз в тиган и го покрийте с 5 чаши вода.
  2. В същото време поставете накрайника на парата върху ориза и поставете равномерно картофите от четири части.
  3. Изберете функцията "Steamer" и изчакайте, докато програмата приключи (приблизително 30 минути).
  4. Разтрийте картофите с вилица и добавете ориз към него, разбъркайте всичко много добре.
  5. Използвайки програмата „Пържене“, прекарайте лука и морков до златисто кафяво и съчетайте зажарката с полученото по-рано мляно месо.
  6. Добавете зеленчуци, яйца, подправки.
  7. Включете "Fry" и когато маслото е достатъчно горещо, разбъркайте на тиган с много тиган с една супена лъжица малки бургери.
  8. Време за пържене около 10 минути.

Зеленчуците от картофи и ориз са нежни и много сочни. Приготвяйте доматен сос за тях по ваш вкус и служете като самостоятелно леко охладено ястие.

Зеленчукови питки, ревюта

Това прекрасно ястие има две безспорни предимства - бързина на готвене и ниско съдържание на калории. Ето защо, зеленчукови котлети, рецепти със снимки на които са безбройни в световната мрежа, ще се харесат на всеки, който иска да отслабне или да намали съдържанието на месо в храната. Но преди да започнете да подготвяте тези прекрасни екстри, прочетете няколко съвета от опитни домакини по този въпрос:

  1. За да направите бургери с ниско съдържание на мазнини и нежни към вкуса, не превишавайте 180 градуса при печене и използвайте пергамент вместо масло.
  2. Не забравяйте да овлажните ръцете си в студена вода при образуването на баничките. Това значително ще опрости и ускори процеса на готвене.
  3. Ако използвате тиган за пържене, след като сте я подложили от двете страни, покрийте котлетите с капак, добавете малко вода и се задушете на минимална топлина. В този случай, ястието ви ще бъде сочно и меко.

07 август 2017

Зеленчуковите котлети са едни от най-простите и здравословни ястия, с които можете да разнообразите диетичното и детско меню. Те също ще бъдат отлично допълнение към месните ястия. Има много варианти на такива котлети, те могат да бъдат направени от почти всички зеленчуци.

Диетична рецепта

Тази нискокалорична рецепта за зеленчукови котлети е подходяща за тези, които следват диета. Тези котлети могат безопасно да се дават на децата.

  • 350 g зеле (бяло);
  • 1 яйце;
  • 100 g моркови;
  • 120 g лук;
  • Ако желаете, добавете 10 g всякакви зеленчуци.

Време, прекарано: 40 мин.

Калорично съдържание в 100 g: 42 kcal.

Яйце сварено, почистено от черупката. Морковите и лукът се обелват, измиват и нарязват. Яйцата също са нарязани на кубчета. Поставете яйцето, морков и лук в смесител и разбъркайте до пюре.

Също така в блендер, но с изключение на други зеленчуци, зелето се нарязва (но можете да го нарежете много фино с нож, за да не прекалявате с рязането).

Зелето се смесва с останалата част от превързаните зеленчуци, ръцете се оформят с малки патици от растителна маса. Запържете ги в тенджера (по-добре е да изберете ястия с незалепващо покритие, за да не използвате масло) на свой ред от всяка страна. Печката трябва да бъде включена при ниска температура. Готовността котлети, определени от зеле - тя ще стане мека.

Ястието може да бъде поръсено с нарязани зеленчуци.

Котлети със зеле, моркови и грис

Друга рецепта за нискокалорична храна са зеленчукови и зърнени котлети.

  • 200 г бели зелеви листа;
  • 100 g моркови;
  • 2 яйца;
  • 50 g ras масло;
  • 60 g грис;
  • 3 g сол и пипер;
  • 3 супени лъжици. л. бисквити за паниране.

Време за производство: 1 час

Калории на 100 g: 187 kcal.

Зелените листа се измиват, нарязват на тънки ивици. Морковите се почистват, измиват и грубо настъргват. Включват печката (задават температурата на средата), поставят върху нея саксия с вода (около 1,5 чаши), прибавят масло, слагат моркови и зеле върху нея. Капакът се затваря и изчаква, докато зелеът е напълно мек. Периодично разбърквайте зеленчуците. Обикновено отнема 20 минути, докато зелето е готово.

След готовността на зелето, зеленчуците постепенно се наливат в грис, докато непрекъснато се разбърква течността с лъжица. Температурата се понижава и се вари 10-15 минути.

Кук на слаб огън за около 10-15 минути, така че грис е напълно варено мека. След приготвянето на примамката, сместа се охлажда, яйцата се разбиват в нея, заливат се сол и пипер. Формирайте бургери и ги преоблечете в галета.

След това се запържва в тиган с растително масло от всяка страна, докато не се получи светлокафява кора.

Котлети с ориз и зеленчуци

Тази рецепта е интересна, защото използва хармонична комбинация от гъби и зеленчуци. Райс прави ястието много задоволително.

  • 100 г консервирани печурки;
  • 1 бр. От лук, моркови, тиквички;
  • 1 супена лъжица. ориз (бели, дълги или кръгли зърна);
  • 1 яйце;
  • 2 супени лъжици. л. об. паста, а не заквасена сметана;
  • сол на вкус

Времето, необходимо за готвене: 1 час

Калории на 100 g: 89 kcal.

Гъби, лук, тиквички, нарязани на малки парченца. Морков трън също с помощта на фина ренде. Оризът се смесва с гъби и зеленчуци, добавя се яйце и сол, смесва се отново. В тенджера се вари малко количество вода, в нея се потапят топчета с ориз и зеленчуци.

Там също се поставя заквасена сметана и доматено пюре, разбърква се водата. Под капака задушете бургерите за 10-15 минути.

Цветни котлети с моркови

Цвеклото съдържа много полезни вещества, които са перфектно запазени в приготвените от него котлети.

  • 2 броя цвекло (не много голямо);
  • 1 бр. моркови, лук, яйца;
  • 2/3 чл. натрошени бисквити;
  • 2 скилидки чесън;
  • Сол. всяко масло за пържене;
  • сол и пипер.

Време за готвене: 2 часа

Калорична стойност за 100 g: 90 kcal.

Цвеклото се сварява, докато се готви. Лукът и морковите се смачкват с нож или с помощта на ренде, чесънът се смачква или фино смила. Морковите с лук и чесън се задушават в масло за 5 минути. Варено цвекло се оставя да изстине, отстрани кожата и разтрийте.

Цвекло, моркови с лук, яйце, грис (сурови) и сол и пипер се смесват в купа. Оставете настрана за 10 минути, след това навийте зеленчуковите котлети от моркови и цвекло от всички страни в галета и запържете в тиган в продължение на 5 минути от всяка страна.

Зеленчукови питки

Фурната запазва полезните свойства на зеленчуците добре, а котлетите, приготвени в нея, са по-малко калорични.

  • 200 г зеле и моркови;
  • 300 грама картофи;
  • 100 g лук;
  • 70 грама пресято пшенично брашно;
  • 150 грама дългозърнест или кръгъл ориз;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 супена лъжица. л. Сол. масло;
  • 2 g сол.

Време за готвене: 1,5 часа

Калорично съдържание в 100 g: 121 kcal.

Нарежете лука с моркови, запържете малко масло. Смесете лука, морковите, ситно нарязаното зеле и настъргани грубо сурови картофи. Добавете ориз (не варен, но измит), след това разбъркайте.

Масата се смесва, осолява се и се оставя на половин час. След това котлетите се приготвят от зеленчуци и ориз, валцувани в брашно и поставени на печене, което трябва да се намаже пред това масло. Готвенето на котлети със зеленчуци във фурната изисква половин час (на 180 градуса).

Прочетете как да правите нежни закуски.

ролки от скариди

- опитайте това ястие.

Обърнете внимание на рецептата за сочно извара с грис във фурната или в бавен печка.

Тук можете да намерите рецепта за вкусни и сочни кайми от сепия.

Котлети с тиквички, лук и месо

Можете също да добавите повече зеленчуци към месото. Тогава вкусът на обичайното ястие се разкрива по нов начин.

  • 450 г смесено свинско и говеждо месо (не прекалено дебело);
  • 1 скуош;
  • 100 g лук
  • 1 супена лъжица. лъжица от всяко растение. масло;
  • 1 супена лъжица. грис.

Време за готвене: 1 час

Калорично съдържание за 100 g: 200 kcal.

Тиквички измиват, отрязват кората, втрива на ренде (премахване на предварително големи семена). Лукът се смачква в блендер или мелница за месо. Тиквички, грис (сурово), сол, лук се смесват с кайма. Те приготвят месо с зеленчуци и ги запържват в продължение на 5-7 минути с растително масло, превръщайки ги в средата на процеса до другата страна.

Готвене на вкусни парни топки

Задушените зеленчуци са много нежни и запазват по-благоприятни свойства, отколкото при пържене. Да, и месото няма да е толкова тежко за стомаха. Затова ви препоръчваме да приготвите пилешки котлети със задушени зеленчуци.

  • 500 г пилешко филе;
  • 2 бр. луковици и тиквички;
  • 0.5 бр. сладък пипер;
  • 1 яйце;
  • 4 стръка зелен лук.

Време за готвене: 1 час

Калорично съдържание за 100 g: 90,5 kcal.

Лук, тиквички, чушки се почистват и нарязват на малки кубчета. Зелен лук също се нарязва на ситно. Месото се смесва с лук в блендер. След това се комбинират с останалите продукти (яйцата се добавят сурови). Топки се навиват от мляното месо и се поставят на решетката на бавната печка или параход. Времето за готвене зависи от модела на машината. Обикновено не превишава 40 минути.

Полезни съвети

Зеленчуковите котлети се приготвят лесно и не трябва да има трудности при тяхното производство. Всички продукти, използвани при приготвянето на това ястие, трябва да бъдат пресни, а не развалени. Зеленчуците трябва да се измият старателно, ако е необходимо, да се почистят от кожата.

За да стане по-лесно да се търкаля топки от мляно зеленчуци, и така, че те не се придържаме към ръцете си, домакини обикновено ги овлажнява със студена вода. Твърде големите котлети могат да се разпаднат, да се срутят по време на пържене или кипене, така че е най-добре да ги направят средно.

Крисп прави бургерите по-красиви. За да изглежда, трябва да ги преобърнете в галета, грис. Брашното е подходящо за тези цели при печене на съдове във фурната.

Интересни комбинации от вкусове могат да бъдат постигнати чрез използване на пресни зеленчуци за приготвяне на кюфтета. Не се страхувайте да опитате различни комбинации от зеленчуци, за да получите ново интересно ястие. За котлети, освен вече посочените в рецептите, можете да използвате зеленчуци като ряпа, броколи, карфиол, тиква и много други.

При сервиране можете да украсите зеленчукови котлети със зеленчуци, да ги сервирате със заквасена сметана, кисело мляко, ядки или синапено сосове.

NoteFood.ru
Соеви котлети

Апетитните соеви питки ще задоволят стомаха ви не по-лошо от месото!

Бобени котлети

Големи кюфтета, които могат да се сервират за празниците.

Тиквени котлети

Много полезна и лесна за приготвяне рецепта за тиквени котлети!

Сочно, нежно и много апетитно! Поглезете домашното си вкусно!

Тези картофени палачинки, патладжани, червен пипер и лук превземат всички!

Ако не харесвате месото, тогава тези ядки са точно за вас!

Вкусни вегетариански банички от нахут - просто една приказка!

Зеленчукови котлети - това е наистина вкусно, ако е правилно приготвено. Основното е да се знаят рецептите и тайните на тяхната подготовка.

Каква е употребата на такава храна?

Зеленчуковите котлети могат да бъдат приготвени не само от тези, които са на здраво хранене. Това ястие трябва да бъде в менюто на всички хора, които се опитват да се придържат към здравословна диета. Диетичните котлети също са желателни за хора с различни хронични заболявания - това е полезна и лека храна, която придава на организма витамини и не изисква много енергия за храносмилане.

В допълнение, приготвянето на тази храна отнема твърде много време и не изисква скъпи продукти.

Можете да промените рецептата по ваш вкус, като използвате ориз или грис вместо елда и вода вместо мляко. Можете също да добавите различни подправки, чесън и лук. А приготвената храна може да се сервира с разнообразни пикантни или деликатни сосове, които ще подчертаят специалния вкус на бургерите.

Как да готвя моркови котлети?

Основната тайна на апетитното ястие е вкусът на морковите, а не начинът на готвене.

Има няколко съвета, които ще ви помогнат да изберете сочен, вкусен морков, от който ще получите много вкусно ястие:

  1. тя трябва да бъде здрава, гладка, без завои и кухини;
  2. върховете трябва да са малки - това означава, че сърцевината на корена също е малка;
  3. изберете среднозърнест морков - погълнат по-малко нитрати от голям;
  4. кореноплодите с петна и пукнатини не могат да бъдат вкусни;
  5. растеж на моркови означава, че той е усвоил много вредни вещества.

За готвене по-добре да изберете светло оранжево морков. За да опитате ястието е по-богато, кореновата култура трябва да се почисти и настърга, а не преди готвене, но в рамките на няколко часа.

Много хора смятат, че храната е по-вкусна, ако е направена от варени моркови. Можете да променяте рецептите за диетични моркови, изброени по-долу, по ваш вкус: променяйте количеството сол и подправки, променяйки брашното за грис, добавяйки допълнителни съставки. Просто експериментирайте, можете да намерите идеалната рецепта за моркови котлети за вашето семейство.

Рецепта за диетата на моркови

Необходимо е да се вземе половин килограм морков, 50 мл мляко, две лъжици грис, 1 яйце и малко галета. Първо, трябва да разтриете моркови, след това сложете в тенджера, налейте мляко и задушихте за 10 минути. След това леко се изсипва грис и се разбърква. След това покрийте тенджерата с капак, след това морковите с песъчинки се потят около 5 мин. След това добавете яйцето и солта в сместа, разбъркайте и заслепете баничките, които трябва да се потопят в галета.

Килограм обелени моркови, настъргва се на груби ренде, смесва се с три яйца и сол. Добавете брашното, за да направите масата дебела, като обикновеното мляно месо.

С извара и мляко

Един килограм моркови трябва да бъде нарязан на ивици, тази маса се поставя в тенджера и се налива 100 мл мляко.

След това сместа трябва да се изгаси за около половин час, след което да се смеси с половин чаша грис и да се остави да престои още 10 минути.

Когато масата се охлади, добавете едно яйце към нея, разбъркайте и оформете пържолите, с прорез в средата. В същото време трябва да смесите 100 г извара с едно яйце и три лъжици захар. Масата на извара се поставя в прорезите на котлетите, след което ястието се пържи в масло.

С тиквички и брашно

Двеста грама моркови и шестстотин грама настъргани тиквички. Малко магданоз и лук нарязани на ситно и се смесват със зеленчуци. Добавете към масата две яйца и две супени лъжици брашно. След това се оформят топките и се приготвя ястието.

Как да се готви зеле котлети?

Зелените банички са вкусно, апетитно ястие, което е лесно за приготвяне. Това ястие може да се използва като основна и като гарнитура.

Когато избирате зеле, внимавайте и следвайте нашите съвети:

  1. вземете малки глави от зеле - така че цялото зеле ще влезе в бизнес и няма да бъде изветрен в хладилника;
  2. не приемайте зеленчуци, които ясно изрязват листата - това означава, че е остаряло и безвкусно;
  3. основата на зеленчука не трябва да има жълт или сив цвят;
  4. зелеви листа трябва да са здрави, еластични;
  5. върху зеленчуците не трябва да са черни или кафяви, жълти петна.

Не се притеснявайте, че твърдите листа от зеле ще бъде трудно да се дъвчат. Точно след рязане добре помнете зеле с двете ръце. От зелеви листа можете да приготвите прости или морково-зелеви ястия. Също така, този зеленчук върви добре с тиквички, патладжан, тиква.

Котлети от моркови и зеле

Двеста грама моркови трябва да бъдат настъргани, грубо нарязано зеле.

Смесете зеленчуците в тенджера, налейте 100 мл сметана и яхнете половин час, като разбърквате.

След това се добавят две яйца в сместа и се добавя грис, за да се получи дебелина на масата и сол. Котлети могат да започнат да се образуват, когато сместа се охлади леко и набъбне.

Диетични бургери със зеле

Един килограм зеле трябва да се наряза на ситно, да се постави в тенджера, да се добавят две лъжици растително масло и да се задуши малко на слаб огън. Не е нужно да се добавя вода - зеле ще даде много сок, и то ще бъде вкусно. След 25 минути, добавете две лъжици грис към тигана, добавете 100 ml вода и разбъркайте. След 10 минути добавете солта и оставете сместа да се охлади. След това оформете баничките, натопете ги в галета и се запържете.

Рецепта за котлети за диета от зеле

Един килограм зеле трябва да се наряза на ситно и да се задуши в растително масло. След това смесете зелето с три супени лъжици елда и яйце, сол и изстискайте в сместа сока от две скилидки чесън. От сместа, за да образуват топки, и се запържва до апетитна кора на слаб огън. Това ястие може да се сервира с гъби, заквасена сметана, сирене сос.

Пилешки бульонни котлети

Един килограм зеле трябва да се измие и отреже. В тиган се налива 100 мл пилешки бульон и 500 мл мляко, сол. В тази течност, зелето трябва да се приготви в меко състояние, след което лъжица грис трябва да се излее в тигана и да се готви още 10 минути. В получената маса се добавят две яйца, подправки. От масата трябва да мода топки и ги поименно в панировка.

С доматено пюре и зелени

Смили половин килограм зеле в блендер и след това се задушават с лъжица доматено пюре за около 10 минути. След това добавете две настъргани тиквички в тиган и яхнете, докато се направи. Докато се приготвят зеленчуци, се вари една чаша ориз до лепкаво състояние, след което се смесват със зеленчуци, добавят се две яйца. От сместа се правят топки.

Как да готвя елда котлети?

От зеленчуци диетичните панички са вкусни, но те имат малко протеин. Поради това е желателно да се приготвят ястия от елда, смесване на каша с риба, зеленчуци, месо. Най-нискокалоричните ще бъдат зеленчукови питки с елда.

Те имат приятен вкус, свеж и невероятен вкус. И това, което е важно в диетата, тази храна осигурява необходимите вещества за косата, ноктите и кожата. Следователно, външният ви вид не се влошава поради приема на храна.

Диетични банички от елда

Първо трябва да приготвите елда, за да получите около две чаши. Трябва да настъргнете и три сурови картофа и един морков. Смесете кашата с настъргани зеленчуци, смесете солта, добавете копър и магданоз. Формирайте топки от смес и запържете котлети от елда в растително масло до кора.

С моркови и лук

Нарязва се един голям лук и един морков и се запържва в растително масло. Смесете две чаши варено елда със зеленчуци, разчучете едно яйце в сместа, добавете сол. Формирайте топките и ги запържете, докато образуват кора.

Както виждате, диетичната храна е вкусна, разнообразна диета. Подготовката на вкусна храна е много проста и, което е важно, необичайните ястия са доста евтини.

Зеленчукови котлети, варени във фурна или на пара

Всяка система на здравословно хранене предполага включването на достатъчно количество зеленчуци в храната. В края на краищата, те съдържат много диетични фибри, които подобряват храносмилането, огромно количество витамини и микроелементи, необходими за нормалното функциониране на организма. В същото време енергийната стойност на зеленчуците е ниска. Поради тази причина зеленчуковите ястия са основни не само в вегетарианско или постно меню, но и на масата на хората, които се грижат за здравето си. Сухите зеленчукови панички, задушени или изпечени във фурната, ще им помогнат да разнообразят храната си. Те имат няколко предимства пред обикновените шницели от зеленчуци: те не допринасят за повишаване на нивото на холестерола, тъй като не съдържат животински продукти; метод на готвене (без пържене) ви позволява до голяма степен да запазите ползите от зеленчуците; те не абсорбират вредните вещества, които се отделят при пържене в растително масло.

Зеленчукови котлети от картофи с моркови и зелен грах

компонента:

  • картофи - 0,5 кг;
  • зелен грах (прясно, замразено или консервирано - 0,2 кг;
  • моркови - 100 г;
  • зелен лук, пресни зеленчуци - на вкус;
  • сол, подправки - на вкус;
  • галета - колко ще си тръгне;
  • растително масло (при печене във фурната) - колко е необходимо, за да се смаже тава.

Алгоритъм на готвене:

  1. Сварете картофите и ги намажете, не прекалено дебел. Можете да използвате и вече готови картофено пюре, останали след обяд или вчерашната вечеря.
  2. Сварете моркова и го нарежете на малки кубчета.
  3. Сварете зеления грах, освен ако не използвате консерви.
  4. Нарежете зеления лук и зелените с нож.
  5. Поставете граха, моркови, зелен лук и зеленчуци в картофено пюре, сол и черен пипер, разбъркайте всичко добре с дървена лъжица.
  6. Намокрете ръцете си с вода, образувайте банички от картофено пюре, навийте ги от всички страни в галета.
  7. Ако приготвите бургери за двойка, поставете ги на парчетата и ги пригответе за 10-15 минути. Ако предпочитате да печете зеленчукови котлети във фурната, то тогава смажете лист за печене с растително масло и разпръснете котлети върху него. Печете на 180 градуса за 10 минути.

Постното меню предполага въздържание от консумация на храни от животински произход, но тялото се нуждае от протеинова храна. Предимството на зеленчукови кюфтенца, приготвени по горната рецепта, е съдържанието на зелен грах, богат на протеини. Освен това, котлетите изглеждат много светли и празнични.

Растителни банички - вкусна диета

Съгласни ли сте, че всяка диетична програма трябва да е вкусна? И правилно. В крайна сметка, постоянното нарушаване на себе си във всички вкусови предпочитания може да доведе до депресия. Днес ще говорим за зеленчукови котлети. Това е полезно и вкусно вегетарианско ястие, което често се среща в кухните на много домакини.

Зеленчукови котлети, снимка

Зеленчукови котлети, рецепти

Всъщност броят на рецептите за приготвяне на това оригинално ястие нараства с всеки изминал ден. И това не е изненадващо. Зеленчуковите котлети се приготвят много бързо и не изискват специални разходи. Почти винаги основните съставки за постни кюфтета можете лесно да намерите в кухнята си. Помислете за рецептата за готвене на най-популярните версии на това ястие.

Задушени зеленчукови котлети от грах

  • 500 грама грах;
  • 100 грама грис;
  • 2 средни крушки;
  • растително масло;
  • 3 супени лъжици пшенично брашно;
  • подправки на вкус;
  • 2 яйца.
  1. Сварете манната каша и граха, докато омекне.
  2. Разбъркайте граха и грис внимателно и разбъркайте с вилица до гладкост.
  3. Нарежете лука, запържете и добавете към сместа.
  4. Добавете брашно, подправки, яйца и разбъркайте всичко.
  5. Оформете средни питки и внимателно ги поставете в двоен котел. Времето за готвене е около 20-30 минути.

Най-добре е да се сервират котлети на грах на масата гореща със зеленчуци и заквасена сметана. Те са ароматни и много вкусни. Тази рецепта е подходяща и за печене във фурна и пържене в тиган.

Зеленчукови котлети в пещта с карфиол

  • карфиол, 1 средна глава;
  • пилешко яйце, 1 брой;
  • хлебни трохи;
  • 2 супени лъжици брашно;
  • подправки.
  1. Разглобете зелето в малки съцветия и сварете в подсолена вода, докато наполовина се готви, оставете да се охлади.
  2. Смелете зелето и добавете яйцето, брашното, подправките. Разбъркайте добре.
  3. Форма от получените маса котлети, ролка всеки в галета.
  4. Сложете баничките върху тава за печене, загрята с масло и печете, докато бъде готова. Не забравяйте понякога да обърнете баничките от двете страни.

Зелените картофки от карфиол се съчетават перфектно със свежи салати и различни бели сосове.

Зеленчукови банички в картофено и оризово месо

За да приготвите това ястие, ще се нуждаете от следните компоненти:

  • един мулти-ориз;
  • 3 средни картофа;
  • една моркова средна;
  • лук;
  • растително масло;
  • подправки на вкус;
  • зелени;
  • 1 яйце.
  1. Изсипете измития ориз в тиган и го покрийте с 5 чаши вода.
  2. В същото време поставете накрайника на парата върху ориза и поставете равномерно картофите от четири части.
  3. Изберете функцията "Steamer" и изчакайте, докато програмата приключи (приблизително 30 минути).
  4. Разтрийте картофите с вилица и добавете ориз към него, разбъркайте всичко много добре.
  5. Използвайки програмата „Пържене“, прекарайте лука и морков до златисто кафяво и съчетайте зажарката с полученото по-рано мляно месо.
  6. Добавете зеленчуци, яйца, подправки.
  7. Включете "Fry" и когато маслото е достатъчно горещо, разбъркайте на тиган с много тиган с една супена лъжица малки бургери.
  8. Време за пържене около 10 минути.

Зеленчуците от картофи и ориз са нежни и много сочни. Приготвяйте доматен сос за тях по ваш вкус и служете като самостоятелно леко охладено ястие.

Зеленчукови питки, ревюта

Това прекрасно ястие има две безспорни предимства - бързина на готвене и ниско съдържание на калории. Ето защо, зеленчукови котлети, рецепти с снимки на които са безброй в World Wide Web, ще се хареса на всеки, който иска да отслабне или да намали съдържанието на месо в диетата. Но преди да започнете да подготвяте тези прекрасни екстри, прочетете няколко съвета от опитни домакини по този въпрос:

  1. За да направите бургери с ниско съдържание на мазнини и търг по вкуса, не надвишавайте марката от 180 градуса, когато печете и и използвайте пергамент вместо масло.
  2. Не забравяйте да овлажните ръцете си в студена вода при образуването на баничките. Това значително ще опрости и ускори процеса.
  3. Ако използвате тиган за пържене, след като сте я подложили от двете страни, покрийте котлетите с капак, добавете малко вода и се задушете на минимална топлина. В този случай, ястието ви ще бъде сочно и меко.

Как да готвя зеленчуци котлети в тенджера, в фурна и пара

Зеленчуковите котлети са едни от най-простите и здравословни ястия, с които можете да разнообразите диетичното и детско меню. Те също ще бъдат отлично допълнение към месните ястия. Има много варианти на такива котлети, те могат да бъдат направени от почти всички зеленчуци.

Тази нискокалорична рецепта за зеленчукови котлети е подходяща за тези, които следват диета. Тези котлети могат безопасно да се дават на децата.

Яйце сварено, почистено от черупката. Морковите и лукът се обелват, измиват и нарязват. Яйцата също са нарязани на кубчета. Поставете яйцето, морков и лук в смесител и разбъркайте до пюре.

Също така в блендер, но с изключение на други зеленчуци, зелето се нарязва (но можете да го нарежете много фино с нож, за да не прекалявате с рязането).

Зелето се смесва с останалата част от превързаните зеленчуци, ръцете се оформят с малки патици от растителна маса. Запържете ги в тенджера (по-добре е да изберете ястия с незалепващо покритие, за да не използвате масло) на свой ред от всяка страна. Печката трябва да бъде включена при ниска температура. Готовността котлети, определени от зеле - тя ще стане мека.

Ястието може да бъде поръсено с нарязани зеленчуци.

Котлети със зеле, моркови и грис

Друга рецепта за нискокалорична храна са зеленчукови и зърнени котлети.

  • 200 г бели зелеви листа;
  • 100 g моркови;
  • 2 яйца;
  • 50 g ras масло;
  • 60 g грис;
  • 3 g сол и пипер;
  • 3 супени лъжици. л. бисквити за паниране.

Време за производство: 1 час

Калории на 100 g: 187 kcal.

Зелените листа се измиват, нарязват на тънки ивици. Морковите се почистват, измиват и грубо настъргват. Включват печката (задават температурата на средата), поставят върху нея саксия с вода (около 1,5 чаши), прибавят масло, слагат моркови и зеле върху нея. Капакът се затваря и изчаква, докато зелеът е напълно мек. Периодично разбърквайте зеленчуците. Обикновено отнема 20 минути, докато зелето е готово.

След готовността на зелето, зеленчуците постепенно се наливат в грис, докато непрекъснато се разбърква течността с лъжица. Температурата се понижава и се вари 10-15 минути.

Кук на слаб огън за около 10-15 минути, така че грис е напълно варено мека. След приготвянето на примамката, сместа се охлажда, яйцата се разбиват в нея, заливат се сол и пипер. Формирайте бургери и ги преоблечете в галета.

След това се запържва в тиган с растително масло от всяка страна, докато не се получи светлокафява кора.

Котлети с ориз и зеленчуци

Тази рецепта е интересна, защото използва хармонична комбинация от гъби и зеленчуци. Райс прави ястието много задоволително.

  • 100 г консервирани печурки;
  • 1 бр. От лук, моркови, тиквички;
  • 1 супена лъжица. ориз (бели, дълги или кръгли зърна);
  • 1 яйце;
  • 2 супени лъжици. л. об. паста, а не заквасена сметана;
  • сол на вкус

Времето, необходимо за готвене: 1 час

Калории на 100 g: 89 kcal.

Гъби, лук, тиквички, нарязани на малки парченца. Морков трън също с помощта на фина ренде. Оризът се смесва с гъби и зеленчуци, добавя се яйце и сол, смесва се отново. В тенджера се вари малко количество вода, в нея се потапят топчета с ориз и зеленчуци.

Там също се поставя заквасена сметана и доматено пюре, разбърква се водата. Под капака задушете бургерите за 10-15 минути.

Цветни котлети с моркови

Цвеклото съдържа много полезни вещества, които са перфектно запазени в приготвените от него котлети.

  • 2 броя цвекло (не много голямо);
  • 1 бр. моркови, лук, яйца;
  • 2/3 чл. натрошени бисквити;
  • 2 скилидки чесън;
  • Сол. всяко масло за пържене;
  • сол и пипер.

Време за готвене: 2 часа

Калорична стойност за 100 g: 90 kcal.

Цвеклото се сварява, докато се готви. Лукът и морковите се смачкват с нож или с помощта на ренде, чесънът се смачква или фино смила. Морковите с лук и чесън се задушават в масло за 5 минути. Варено цвекло се оставя да изстине, отстрани кожата и разтрийте.

Цвекло, моркови с лук, яйце, грис (сурови) и сол и пипер се смесват в купа. Оставете настрана за 10 минути, след това навийте зеленчуковите котлети от моркови и цвекло от всички страни в галета и запържете в тиган в продължение на 5 минути от всяка страна.

Зеленчукови питки

Фурната запазва полезните свойства на зеленчуците добре, а котлетите, приготвени в нея, са по-малко калорични.

  • 200 г зеле и моркови;
  • 300 грама картофи;
  • 100 g лук;
  • 70 грама пресято пшенично брашно;
  • 150 грама дългозърнест или кръгъл ориз;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 супена лъжица. л. Сол. масло;
  • 2 g сол.

Време за готвене: 1,5 часа

Калорично съдържание в 100 g: 121 kcal.

Нарежете лука с моркови, запържете малко масло. Смесете лука, морковите, ситно нарязаното зеле и настъргани грубо сурови картофи. Добавете ориз (не варен, но измит), след това разбъркайте.

Масата се смесва, осолява се и се оставя на половин час. След това котлетите се приготвят от зеленчуци и ориз, валцувани в брашно и поставени на печене, което трябва да се намаже пред това масло. Готвенето на котлети със зеленчуци във фурната изисква половин час (на 180 градуса).

Прочетете как да приготвите леки закуски със скариди - опитайте това ястие.

Обърнете внимание на рецептата за сочно извара с грис във фурната или в бавен печка.

Тук можете да намерите рецепта за вкусни и сочни кайми от сепия.

Котлети с тиквички, лук и месо

Можете също да добавите повече зеленчуци към месото. Тогава вкусът на обичайното ястие се разкрива по нов начин.

  • 450 г смесено свинско и говеждо месо (не прекалено дебело);
  • 1 скуош;
  • 100 g лук
  • 1 супена лъжица. лъжица от всяко растение. масло;
  • 1 супена лъжица. грис.

Време за готвене: 1 час

Калорично съдържание за 100 g: 200 kcal.

Тиквички измиват, отрязват кората, втрива на ренде (премахване на предварително големи семена). Лукът се смачква в блендер или мелница за месо. Тиквички, грис (сурово), сол, лук се смесват с кайма. Те приготвят месо с зеленчуци и ги запържват в продължение на 5-7 минути с растително масло, превръщайки ги в средата на процеса до другата страна.

Готвене на вкусни парни топки

Задушените зеленчуци са много нежни и запазват по-благоприятни свойства, отколкото при пържене. Да, и месото няма да е толкова тежко за стомаха. Затова ви препоръчваме да приготвите пилешки котлети със задушени зеленчуци.

  • 500 г пилешко филе;
  • 2 бр. луковици и тиквички;
  • 0.5 бр. сладък пипер;
  • 1 яйце;
  • 4 стръка зелен лук.

Време за готвене: 1 час

Калорично съдържание за 100 g: 90,5 kcal.

Лук, тиквички, чушки се почистват и нарязват на малки кубчета. Зелен лук също се нарязва на ситно. Месото се смесва с лук в блендер. След това се комбинират с останалите продукти (яйцата се добавят сурови). Топки се навиват от мляното месо и се поставят на решетката на бавната печка или параход. Времето за готвене зависи от модела на машината. Обикновено не превишава 40 минути.

Полезни съвети

Зеленчуковите котлети се приготвят лесно и не трябва да има трудности при тяхното производство. Всички продукти, използвани при приготвянето на това ястие, трябва да бъдат пресни, а не развалени. Зеленчуците трябва да се измият старателно, ако е необходимо, да се почистят от кожата.

За да стане по-лесно да се търкаля топки от мляно зеленчуци, и така, че те не се придържаме към ръцете си, домакини обикновено ги овлажнява със студена вода. Твърде големите котлети могат да се разпаднат, да се срутят по време на пържене или кипене, така че е най-добре да ги направят средно.

Крисп прави бургерите по-красиви. За да изглежда, трябва да ги преобърнете в галета, грис. Брашното е подходящо за тези цели при печене на съдове във фурната.

Интересни комбинации от вкусове могат да бъдат постигнати чрез използване на пресни зеленчуци за приготвяне на кюфтета. Не се страхувайте да опитате различни комбинации от зеленчуци, за да получите ново интересно ястие. За котлети, освен вече посочените в рецептите, можете да използвате зеленчуци като ряпа, броколи, карфиол, тиква и много други.

При сервиране можете да украсите зеленчукови котлети със зеленчуци, да ги сервирате със заквасена сметана, кисело мляко, ядки или синапено сосове.

Вкусни зеленчукови банички: селекция от най-добрите рецепти. Готвене зеленчукови котлети в тиган, във фурната, пара

Зеленчуковите котлети за много хора изглеждат нещо необичайно и неподходящо в ежедневието.

Въпреки това, това е доста прилично ястие.

Продължавайки поне от факта, че зеленчуковите котлети са чудесни за бебешка и диетична храна.

Те ще помогнат за решаването на проблема какво да се готви по време на поста или как да се разнообрази вегетарианската маса.

И за обикновена закуска, обяд, вечеря, зеленчукови котлети са страхотни, ставайки алтернатива или допълнение към обичайните ястия от месо, риба, зърнени храни. Освен това е създадено голямо разнообразие от различни вкусни и здрави зеленчукови котлети.

Основни принципи на приготвяне на зеленчукови котлети

1. Котлетите могат да се приготвят от различни зеленчуци. Най-обичани и общи - картофи, зеле. Зеленчукови котлети също се приготвят от моркови, цвекло, лук, боб и грах, патладжани и тиквички, тикви и други подаръци от природата.

2. Най-наситените вкусови характеристики - банички, пържени в масло. Въпреки това, те се приготвят във фурната, а за двойката тези опции ще бъдат по-диетични.

3. Принципът на готвене - зеленчуците се нарязват, смесват се със сол, подправки, сурови яйца. За фиксиране на добавеното брашно, грис или галета. След това печете или печете.

4. Зеленчуците могат да се използват както сурови, така и предварително приготвени - това се отнася за патладжани, зеле, цвекло.

5. Зеленчуковите плочки могат да се приготвят на базата на една съставка или чрез смесване на различни продукти.

Картофени зеленчукови котлети или какво да правим с останалото пюре?

Тези банички са направени от картофено пюре. Добър изход, ако това ястие беше изобилно и то оставаше от вечерята или празничната трапеза. За да се използват готови картофено пюре за котлети, е необходимо да се затопли с малко количество мляко и да се месят добре. Можете също така да направите картофено пюре за кюфтета, на прясна основа, те ще бъдат по-буйни и пухкави.

съставки

4 големи картофа

Зелените на вкус

Масло за пържене.

Метод на готвене

Сварете картофите в подсолена вода, направете картофено пюре с добавянето на мляко.

За котлети са по-издръжливи и не се разпадат при пържене, добавете яйце.

Изсипете креда нарязани зеленчуци.

Лукът може да се слага суров, ситно нарязан или запържва в масло.

Налейте две лъжици брашно и намажете масата на картофите. Опитайте се да направите котлет. Ако е прекалено мека, добавете малко брашно.

Запържете баничките в тигана с маслото, предварително ги намажете с брашно.

Такива бургери най-добре се ядат горещо. За тях ще се направи заквасена сметана, но най-добрата подправка е гъбен сос.

Зеленчукови котлети от зеле с грис: болезненост в червена кора

Зелените банички имат приятен, по-скоро ярък вкус, деликатна консистенция и могат да бъдат забележително консумирани както в студена, така и в гореща форма.

съставки

500 g прясно бяло зеле

3 супени лъжици грис

3 супени лъжици мляко

Черен пипер, кимион

Масло за пържене.

Метод на готвене

Зелето тънко настъргва. По-добре е, ако е младо бяло зеле или китайско зеле.

Сложете в тиган с масло и поставете яхния на слаб огън.

Когато зелето е накуцване, сол и се изсипва млякото.

Младото нежно зеле е достатъчно, за да изгасне за около десет минути, ако е по-трудно - по-дълго.

Влагата не трябва да се изпарява напълно.

Изключете печката и налейте грис, разбъркайте добре.

Охлажда се до топло състояние, карам яйцата, добавя се подправки.

Формирайте котлети и навийте на грис, запържете на масло.

Банички от моркови и цвекло: обикновени растителни радости

Котлети, направени от моркови и дори повече от цвекло, не изглеждат напълно разбираеми ястия. От една страна, това не е десерт, а от друга - първоначално сладки зеленчуци. В действителност, моркови и цвекло правят вкусни бургери, които могат да бъдат използвани като отделно ястие, както и гарнитура за месо или риба.

съставки

500 г цвекло или морков или и двете зеленчуци във всяко съотношение

2 супени лъжици грис или брашно

2 скилидки чесън

Една чаена лъжичка лимонов сок не е задължителна

Масло за пържене.

Метод на готвене

Кук цвекло, моркови цели и решетка или котлет по друг начин.

Добавете нарязания лук и чесън, черен пипер.

Сол, поръсете с лимонов сок, така че котлетите да не са прекалено скучни. Въпреки това човек може да се справи без него.

Налейте грис или брашно, оставете да престои.

Слепите кръглите плоски котлети и запържете в горещо олио, първо навийте в грис или брашно.

Зеленчукови котлети "национални"

Тази рецепта съдържа няколко различни зеленчуци. Заедно те придават приятен вкус на леко хрупкаво зеленчуково ястие с различни нюанси. Ако желаете, можете да въведете други зеленчуци или да ги замените. Рецептата е основна и оставя място за творчество.

съставки

200 грама тиквички - за предпочитане млади с деликатна кожа

200 г патладжани

2 големи картофа

1 пера от лук или зелен лук

Метод на готвене

Първо трябва да приготвите зеленчуците. Баклажаните изискват най-много време. Те трябва да се пекат във фурната с кожата. След това се обелват и котлет - каша с вилица или котлет в блендер.

Сварете картофите, докато сте готови, източете водата, оставяйки няколко лъжици. Смажете или използвайте асистента на блендера.

Настържете тиквичките. Ако изберете малка, тя ще бъде по-хомогенна маса. Ако разтриете върху голям, ще почувствате парчета зеленчуци. Можете също така да се смила в блендер.

Ситно нарязайте лука. Можете да изпържите малко с малко масло. Ако имате нужда от повече диетични опции, след това поставете сурови. Ако лукът е зелен, просто нарязайте ситно.

Смесете всички зеленчуци, сол и пипер. Там също счупи яйцата. Мъничките донасят сместа до състояние на меко плънка.

Изваяйте бургери с произволна форма и след това навийте в галета, запържете в тенджера с горещо масло.

Котлети от различни зеленчуци: вкусна смес във фурната

Растителните банички могат да се приготвят не в тенджера, а във фурната. Това ще ги направи по-диетични. Котлети в чаши за кифлички или други подобни ще бъдат особено привлекателни за децата. А полезните компоненти ще ги направят ястие от категорията на правилното хранене.

съставки

Половината от средните тиквички

1 парче чушка

1 скилидка чесън

50 г твърда сирена

2-3 супени лъжици брашно

Копър и черен пипер на вкус

Метод на готвене

Настържете картофите, морковите и тиквичките на фин ренде. Сол, поставени в сито или гевгир, така че стъклото е излишната влага.

Ситно нарязайте лука и чушката, смажете чесъна.

Сиренето се настъргва и на ренде.

Смесете всички съставки.

Разстелете масата в калъпи и изпратете във фурната за 20-30 минути.

Оставете леко да изстине и издърпайте от формите.

Можете да използвате голям лист за печене, а след това просто трябва да се разпространява масата равномерно и се пече, го нарежете след охлаждане.

Такива зеленчукови банички и кифлички се замразяват тихо и се съхраняват във фризера. Можете да ги подготвите за бъдеща употреба и да ги получите, когато е необходимо.

Зеленчуци, подхранващи, протеини: рецепта за котлети от грах

Бобовите растения също са зеленчуци. От тях можете да направите вкусни бургери. Предимството им е ситост, както и високо съдържание на протеин. Ето защо, това ястие може успешно да замени месото в диетата на възрастни и деца. За котлети използвайте соя, леща, боб, грах. Ще разкажем за котлети от грах.

съставки

300 g сух грах

50 g суха примамка

2 средни лука

Олио за пържене

Брашно или галета.

Метод на готвене

Измийте грах, пригответе го, без да го накиснете.

За да ускорите процеса, постепенно добавете студена вода.

В края на готвенето, сол.

Пет минути преди края, леко се изсипва грис, като се разбърква постоянно, както при готвене грис.

Запържете нарязания лук в масло, добавете към каша.

Когато масата се затопли, добавете малко брашно или бисквити, добре месят.

Рол в брашно или хляб трохи, се запържва от двете страни в масло.

Можете да поставите тази маса в намазана с печене тава и да се пече във фурната за 10 минути вместо печене.

Задушени зеленчукови питки

Задушават се растителни котлети. Това е бързо и лесно. Това ястие е подходящо за хора с храносмилателни проблеми, когато маслото и други методи на топлинна обработка са изключени. Подходящи парни зеленчуци за хранене на малки деца. Сини сливи ще дадат пикантен вкус, но ако желаете, този продукт може да бъде изключен.

съставки

1 средно цвекло

1 голям или 2 средни картофа

Няколко плода от сини сливи

2 супени лъжици грис

Зелените по желание.

Метод на готвене

Печени картофи във фурната или се вари в униформата. Обелете, смажете.

Накиснете сливи в гореща вода, подсушете и наряжете.

Настържете моркови и цвекло на фин ренде.

Лукът се нарязва на малки кубчета.

Смесете съставките, налейте грис, сол, добавете нарязаните зеленчуци, оставете за 15 минути да набъбне грис.

Формирайте баничките и сложете пароварката, намазана с масло. Гответе 20-30 минути.

Тайни и трикове за готвене на зеленчукови котлети

Първоначално необичайните зеленчукови банички след готвене често се превръщат в постоянно ястие в семейството. Истински спасителен фактор от гледна точка на икономиката, който е важен за мнозина. Вкусни и здрави, лесни за приготвяне зеленчукови котлети ще бъдат подложени на някои трикове.

За да се предотврати разпадането на зеленчуковите котлети по време на пържене, към тях се добавя яйце. Това обаче не е достатъчно. Важно е да смесите пълнежа много добре. И котлети форма с мокри ръце, добре изстискване на парчета от пълнеж.

Ако се нуждаете от червена кора, не забравяйте да преобърнете баничките в грис или хляб.

Така че при пържене на котлети не са наситени с излишък масло, то трябва да бъде добре затоплено. Въпреки това, не извън мярката, в противен случай грис или брашно ще изгори. За да се определи състоянието на маслото, има лесен начин. В горещо масло трябва да хвърлите малка щипка брашно. Ако потъне, маслото още не се е затоплило. Ако пуши - прегряване. Ако брашното е цвъртящо и разпенващо се, е време да изпратите котлети в тенджерата.

Колкото по-малко време се приготвят зеленчуци, толкова повече витамини в тях се запазват. В допълнение, моркови, зеле, цвекло са годни за консумация сурови, така че е по-добре да не се изпържи, отколкото да се прекалява в тиган и да убие всички полезни вещества от оригиналните зеленчуци.

По-добре е да се правят малки зеленчукови банички - така че е по-удобно да ги превърнете в тиган, а вероятността от счупване ще бъде по-малка.

Заквасена сметана и зеленчуци са чудесно допълнение към всички зеленчукови котлети. Можете да използвате различни други сосове, подправки.

Почти всички зеленчукови банички могат да се ядат както горещо, така и студено. Те не съдържат мазнини, така че при охлаждане те нямат неприятна мазнина.

Зеленчукови питки

Зеленчуковите банички са вкусна и много актуална за повечето от нас. Особено, ако не се опитвате да превърнете зеленчуковите котлети в пълен аналог на месото. Между другото, за да се влюбиш в зеленчукови котлети, изобщо не е необходимо да станеш вегетарианец, достатъчно е просто да обичаш вкусно ястие. В крайна сметка, зеленчукови котлети не са заместител на месото, а нови усещания, възможността да опитате необичайни комбинации от продукти и, разбира се, отлична възможност да наситите тялото си с витамини и минерали. Няма екология, етика и духовност. Просто се насладете на вкуса.

В този раздел авторите ни споделят най-успешните рецепти за приготвяне на зеленчукови котлети със стъпка по стъпка снимки и инструкции. Ще ви разкажем и ще ви покажем как да направите вкусни зеленчукови котлети!

Кажете на приятел за рецепти

Всяка селекция съдържа от 3 рецепти със стъпка по стъпка снимки и видео