Месото от калмари се оценява от много гастрономи. Правилно го подгответе просто, ако знаете основните правила за готвене, пържене, печене, както и предварителна подготовка. 6 рецепти ще ви помогнат да приготвите празнични и ежедневни ястия с богати на протеини морски дарове.
Купете свежа калмари у нас е изключително трудно. В повечето супермаркети обаче можете да намерите замразени трупове. Дори и най-неопитният готвач ще може да ги приготви, ако знаете подробностите за тяхната подготовка и, разбира се, рецептите. Дори ако това е първият ви опит и никога не сте знаели как да готвите калмари, не се страхувайте да опитате нещо ново.
Приготвяне на морски дарове
Първото нещо, което трябва да направите, е да размразите калмарите. Качествен продукт, покрит с тънка коричка от прозрачен лед. Ако труповете са били замразени заедно и поръсени със сняг, това показва нарушение на правилата за съхранение и транспортиране. Самите калмари трябва да са извън шлаката розови, а месото - бяло. Сивите, жълти, лилави оттенъци директно показват, че продуктът е многократно размразен и е имал време да се развали.
Отвън тялото на калмара е покрито с тънка кожа, от която искате да се отървете. За целта се потапя в кипяща вода за 1-2 минути. След това кожата се навива, подобно на бланширан домат, и лесно се отделя от месото. След това трупът се почиства от вътрешности.
Методи за приготвяне на калмари
Там, където се ловят калмари, рибарите по брега традиционно приготвят улова си чрез печене на въглища или решетка, а също и риба супа от нея. У дома използваме други технологии за преработка на морски дарове. Помислете за 5 начина да приготвите калмари вкусно и просто.
готварски
Основното нещо с този метод е да не се прекалява с месото във вряща вода, тъй като тя моментално придобива текстурата на каучука, намалява се по размер и няма да работи, за да го наречем вкусна. Белените трупове се вариха за максимум 3 минути. В същото време в кипящия ключ се хвърля само вряща вода. Най-добре е да направите това с часовник пред очите си, тъй като след 3 минути резултатът ще бъде плачевен.
СРЮ-нагоре
Готвене на калмари в тигана малко по-дълго. Но дори и в този случай човек не може да премине границата от 7 минути. Това е колко сготвено месо в кипящото масло. Хвърли предварително подредени пръстени или ленти, внимателно подготвени, вече без кожа, в тигана.
потушаване
Под затворения капак, къкрите калмари, както и запържваме, не може да бъде повече от 7 минути. В противен случай месото им ще бъде безнадеждно развалено. Целта на кулинарния специалист е да запази деликатния, леко сладникав вкус, който, ако е твърде дълъг, лесно се губи.
печене
Печенето на калмари във фурната е много различно от другите методи. Тъй като е невъзможно да се постигне готовността на пълнените трупове за 3 минути, се използва вторият метод - дългосрочна топлинна обработка. След 40 минути месото ще възстанови необходимата мекота, така че за такива съдове времето за готвене за контрол е 40 минути или повече.
Готвене в бавен котлон
Много домакини обичат рецепти за мултикурки. Можете да настроите температурния режим с голяма точност, време и да не се страхувате, че ястието ще изгори или “избяга”. Тъй като апаратът работи, когато капакът е затворен и налягането на парите се създава вътре, времето, което е необходимо за приготвянето на калмари, е по-малко от печенето - само 20 минути. Превишавайте не се препоръчва.
Най-вкусните морски дарове
В много магазини можете да си купите сушени и сушени калмари. С тези хранителни пици се приготвят пици, както и различни салати. С течение на времето ще научите как правилно да комбинирате различни храни с месо от калмари, формирайки собствена "база" от рецепти. Ще започнем с най-простото и изпитано време.
Калмари в тесто
Как да готвя калмари чрез пържене? Цялата тайна на това ястие е в нейния състав. Има много варианти на тази тема. Ето някои от тях.
- Смесете 1 яйце с няколко капки лимонов сок и една супена лъжица брашно.
- Разбийте 100 мл бира със супена лъжица галета, 1/2 ч.л. масло и 1 супена лъжица брашно.
- Запържете половината ситно нарязан лук, разбъркайте с 1 чаена лъжичка ситно нарязан магданоз със зелен лук, яйце и чаена лъжичка хлябчета.
Месото предварително се вари в кипяща подсолена вода за не повече от 3 минути. След това се охлади. След това целият обем месо веднага се натоварва в варено тесто и се смесва добре. След всяко парче се потапя в тенджерата с кипящо масло и се пържи до златисто кафяво, като се разбърква непрекъснато.
Готовото блюдо се изхвърля върху хартиена салфетка, за да се отстрани излишното масло. Сервирайте веднага на масата, докато коричката на тестото все още е хрупкава.
Калмари, пълнени с месо
Тъй като калцираният каркас след почистване е идеална чанта, той често се използва по този начин - за пълнене. Свинско, говеждо, пилешко - всяко пълнене ще бъде добро, стига да е смляно.
Пълнежът трябва да се приготви - не трябва да е суров. За да направите това, кайма предварително пържени в тиган с добавянето на лук, доматен сос, зелени. Вместо сол, по-добре е да се използва една супена лъжица соев сос. След това пълненето задължително се охлажда. По това време почистете и сварете калмарите за 3 минути. Сега те могат да бъдат запълнени.
Пълнените трупове се пекат в пещ при 250 ° С в продължение на 15-20 минути. Няма нужда да се чака за появата на златисто кафяво, вместо това е по-добре да поръсите ястието с подправки: червен пипер, куркума. Вместо изпичане, можете да използвате печене, след което времето за готвене е 3 минути от всяка страна.
Морски коктейл
Това ястие се нарича коктейл, защото обикновено включва всички налични морски дарове. Най-често, калмари и скариди са на ръка, така че рецептата с тях се счита за класика. Октопод, миди и раци обаче могат да се добавят към салата.
Ще ни трябва:
- скариди - 300 г;
- калмари - 250 г;
- яйца - 5 бр.
- маслини - 180 г;
- Зелените.
Скаридите се вари, докато се варят и внимателно се почистват от черупките. След това 3 минути варете калмари, нарязани на пръстени или ивици. Яйцата трябва да се сварят твърдо (време на кипене - 12 минути). Нарежете маслините на половинки, а ако са големи - нарязани на пръстени. Зелените меленка котлет, поръсвайки със сол и любими подправки. Смесете всички съставки.
Пръстени за калмари в сос
Само варените пръстени на калмари са вкусни. Следователно, те могат да се консумират незабавно с подходящ сос. Ето един от рецептите.
компонента:
- майонеза - 100 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- чесън - 3 скилидки;
- зелени;
- печени кедрови ядки;
- черен пипер;
- сусам - 10 г
Всички съставки са старателно смесени, разтривайте чесъна на ренде, ситно котлет зелените. Смажете ароматната смес от калмари, сервирана на масата. Особеността на този сос е, че се съхранява за кратко време, така че не трябва да го подготвяте за бъдещето, препоръчително е да го използвате в рамките на един ден.
Корейска салата
Празничната рецепта няма да остави никого безразличен.
Имаме нужда от 400 г калмари:
- 1 среден морков;
- 1 малък лук;
- 1 супена лъжица сусам;
- 2 чаени лъжички оцет;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 0,5 чаена лъжичка червен пипер, черен и червен пипер, кориандър;
- 2 скилидки чесън;
- Зелените.
Нарязваме пръстените на калмарите и кипваме за 3 минути. След това поставяме в стъклен съд, добавяйки моркови, нарязани на тънки ивици. Поръсете със захар и подправки, сол, залейте оцет. Лукът се запържва в пръстени със семена от сусам в тиган. Чесънът настърган. Смесете всички съставки и оставете салатата в хладилника за поне 7 часа.
Когато сервирате, не забравяйте да поръсите с фино нарязани зеленчуци.
Ризото от калмари
Традиционното италианско ястие се приготвя бързо и има отличен вкус.
Ще ни трябва:
- калмари (предварително сварени 3 минути) - 500 g;
- ориз - 200 г;
- Български пипер - 2 бр.
- доматено пюре - 2 супени лъжици;
- Лук - 1 бр.
- масло - 2 супени лъжици;
- босилек (или кимион) - 1 ч. л.
В горещ тиган, удави маслото заедно с нарязани на кубчета чушка и ситно нарязан лук. След като пиперът е мек, добавете доматено пюре и изсипете целия ориз. Запържете всичко заедно за още няколко минути, след което изсипете чаша вряла вода и покрийте с капак.
Тайните и триковете на готвенето на калмари
Има няколко нюанса, които главните готвачи добре знаят, но също така не ни вреди да приемем следните нюанси.
- Най-добре е да се купуват трупове с кожата, тъй като фабричното почистване предполага задължителна топлинна обработка. Съществува риск от получаване на твърдо месо.
- Прясно замразените морски дарове се съхраняват във фризера за 1 месец.
- Най-вкусните калмари са малки, имат по-нежно месо.
- Можете да приготвите месо на скара - времето за печене от всяка страна е само 1,5 минути. След премахване от топлина, сол и черен пипер, и можете да ядете.
заключение
Знаейки как да приготвяте калмари, можете да сте сигурни, че винаги ще имате печеливша рецепта за празничната маса, достатъчно е да имате морски дарове във фризера. Красотата на нежното месо е, че се приготвя много бързо. Следвайки най-простите инструкции, можете да угадите любимите си хора с ястие, което не отстъпва на шедьоврите на скъпите ресторанти.
Калмари: тайни за готвене
Как да готвя калмари
Вкусна и здравословна деликатес, богата на протеини, витамини, минерали и микроелементи, бе сервирана на масата в Древна Гърция, наричайки този мекотело крилати риби. Нискокалорични (86 калории на 100 грама), висока хранителна стойност и способност за положително въздействие върху организма, превръщат калмарите в популярно ястие за тези, които искат да отслабнат и да подобрят здравето си. Как да се готви калмари вкусно, така че те украсени на празничната маса? Има много начини и рецепти за приготвяне на тези морски дарове, но всички те се основават на някои общи точки, за които трябва да е наясно всяка домакиня. Мнозина са убедени, че е много трудно да се приготвят калмари, но това е погрешно мнение, което трябва да се развенчава на практика.
Как да изчистите бързо калмарите?
Необработените калмари се считат за по-качествени, тъй като след фабрично почистване мекотелите се подлагат на топлинна обработка и стават сурови. Жителите на Средиземноморието знаят как да почистват калмари, замразени или пресни: първо, те трябва да се размразят при стайна температура или в хладилник, след това да се варят с вода в продължение на една минута (през това време кожата ще коагулира), изцедете врялата вода и поставете калмарите в студена вода. След това лесно можете да премахнете коагулираната кожа, да отстраните хордата, вътрешностите - и да се приготвят калмари. Това е най-добрият начин да направите калмари меки, нежни и сочни.
Как да готвя белени и непочистени калмари
Добавете сол, пипер и лаврови листа към водата, изчакайте водата да заври, натопете трупа на калмарите в нея и издърпайте след 10 секунди. Веднага щом водата отново започне да кипи, направи същото с втория труп, третия и всички следващи калмари. За да разберете как да приготвите филе от калмари, просто трябва да опитате този метод и тогава ще разберете защо всички предишни методи бяха неуспешни. Оказва се, че продължителната топлинна обработка (в рамките на 3-5 минути) лишава калмарите от вкуса и хранителните си свойства и ги превръща в гума, която е невъзможно да се дъвче.
Има и друг начин за правилно приготвяне на замразени калмари (разбира се, трябва да се размрази), да се свари вода със сол и подправки, да се поставят мидите там и веднага да се извади от огъня. Настоявайте за тази вкусна нужда за 10 минути.
И сега ще ви кажем как да варите замразените калмари без размразяване: просто трябва да ги спуснете в кипяща вода за една минута, да изключите топлината и след това да ги задържите още 3-4 минути във водата.
Как да изпържи калмари
Преди печене, калмари трябва да се варят в един от горните методи, нарязват се на пръстени или ленти, натопяват се в лезон (бити яйца със заквасена сметана, сол и подправки), валят се в галета и се запържва на зеленчук или масло за не повече от пет минути.
Някои начинаещи готвачи се интересуват как правилно да приготвят калмари, пържени в тесто. Това много просто ястие е направено по същия начин - варени и нарязани миди са леко мариновани, потопени в тесто и пържени в голямо количество масло.
Много вкусни калмари се получават във фурната или на скара, но първо трябва да бъдат мариновани за няколко часа в лимонов сок с чесън, пипер и червен пипер. След това калмарите трябва да се поставят на скара и да се пекат, като се налива останалата марината.
Как да напълним Калмари
Първо, калмарите се измиват, обливат се с вряща вода, след това се почистват и леко отблъскват всеки труп. След това се нуждаете от две трети за пълнене на трупа с пълнеж, който е подходящ за гъби с яйца, зеленчуци с ориз, скариди със сирене, зелен фасул и лук, ябълки и извара. Краищата на труповете се закрепват с шишчета, след което калмарите се задушават във фурната с малко количество вода и пет минути преди да се сварят, се поръсват със сирене и се слагат отново във фурната, докато се появи златисто кафяво. Готовото ястие се полива с фъстъчено, домати, сметана, заквасена сметана, вино, соев сос или лук.
В много рецепти за приготвяне на калмари можете да откриете неочаквани комбинации - калмари с кайма, с хляб и цаца, с раци и царевица, с ядки и сушени плодове.
Всяка национална кухня има свои тайни на готвене на калмари, но има едно основно правило. Не претоварвайте калмарите с подправки и подправки, тъй като те интензивно поглъщат аромата на заобикалящите продукти, а ястието може да се окаже твърде богато. Как да готвя калмари - това е само началото. Важно е да изберете подходяща гарнитура (ориз, зеленчуци, макаронени изделия) и да я сервирате правилно, като го украсите с пресни зеленчуци, лимон, билки и маслини. В Югоизточна Азия калмари се консумират сурови, поръсвайки ги с пикантни сосове, но този екстрем не е за тези, които обичат да готвят и да се насладят на вкусна храна!
Как да се готви калмари вкусно и лесно
Ако смятате, че сте един от най-големите почитатели на морски дарове, вероятно ще сте напълно запознати с много вкусни ястия от калмари, които могат да бъдат приготвени много бързо и просто. Но много начинаещи домакини, които искат да готвят калмари, изправени пред тях, често са разочаровани от своите кулинарни свойства. И смисълът тук е не толкова в самия калмар, колкото при липсата на опит в приготвянето на тези нежни, но капризни представители на морското царство. Добре сварените калмари винаги са много меки, вкусът им е нежен и деликатен, а ароматът е лек и ненатрапчив. Но след като веднъж направите грешка, вместо деликатно, вкусно и здравословно ястие получавате нещо грубо, гумено, страшно със странната си миризма. Такъв провал може не само да разстрои начинаещия готвач, но и да го накара напълно да изключи калмарите от ежедневното си меню. За да ви помогнем да избегнете подобни грешки, днес искаме да ви предложим заедно с нас да разберете как да приготвяте калмари вкусно и просто.
Исторически, появата на ястия от калмари е свързана със средиземноморските страни. Наистина е известно, че още в Древна Гърция калмарите са били уловени и изядени, въпреки че е по-вероятно храната за бедните, но в Римската империя с огромна страст на римляните за изобилните празници на калмарите вече са били сервирани на масите на аристокрацията. Днес калмарите са популярни в почти всеки ъгъл на нашия свят. И не само в онези страни, където любовта към морските храни се дължи на близостта на моретата, като например в Азия, но и в страни, повечето от които са разположени във вътрешността на континентите. Squid и в Русия се радват на значителна любов и популярност. Съвсем наскоро можехме да ядем тази вкусна мида, да вземем един буркан с консервирани калмари, но днес можем лесно да получим този деликатес в почти всеки близък супермаркет. За приготвяне на ястия от калмари, те обикновено използват труп и пипала. Въпреки това, пипалата на калмарите не са особено популярни в домашната кухня, повечето от тях приготвят сушени къдрици или мариновани като част от морски коктейли. Но калмарите на трупа за началното меню се вписват перфектно.
Какво само ястия не са направени от калмари! Започвайки с най-простите от всички известни салати и закуски и завършвайки с най-невъобразимите комплексни ястия, включително печене, задушаване или дълго печене със зеленчуци, билки и ароматизирани подправки. Въпреки това, всичко това огромно разнообразие от методи за готвене може лесно да се сведе до главната тайна на успешното ястие с калмари: трябва да приготвите калмари много бързо (не повече от три до пет минути), или по-скоро дълго (повече от 40 минути). Това е времето за готвене, което ще ви позволи да направите месото от тези мекотели нежно, сочно и меко. А деликатният вкус и аромат на калмари, който улеснява комбинирането им с почти всички други продукти, е в състояние да събуди вашето въображение и желание да приготвя все повече и повече нови ястия от тези вкусни миди, разнообразявайки Вашето домашно меню.
Днес, Kedem.ru е подготвил за вас селекция от най-важните съвети и малки кулинарни трикове, които със сигурност ще помогнат дори на много неопитни хостеси и лесно ще ви кажат как да приготвяте калмари вкусно и просто.
1. Когато купувате калмари в магазин, не забравяйте, че само жителите на Далечния изток могат да ядат прясно охладени калмари. В континентална Русия калмарите идват само в замразена форма. И ако живеете далеч от Тихия океан или Берингово море и ви се предлага да си купите охладен труп от калмари, си заслужава да бъдете нащрек, защото най-вероятно ще бъдете измамени, давайки размразяването на калмарите (може би повече от веднъж).
2. Замразените калмари се продават в пакетирани сглобяеми или тегловни опаковки. Закупуване на предварително опаковани калмари, разбира се, по-безопасно. Всъщност, на опаковката можете веднага да видите датата и мястото на улов на мекотели и е лесно да се оцени тяхната свежест. Просто се уверете, че калмарите, които се предлагат, не са били подложени на размразяване и вторично замразяване. Направете го много лесно. Погледнете внимателно торбата с калмари: мидите не трябва да се залепват заедно, всеки калмар трябва да бъде покрит с тънка прозрачна коричка от лед. Ако калмарите в чантата се залепиха заедно и ледът се превърна в някакъв сняг, тогава условията на съхранение бяха нарушени, калмарите вече бяха размразени и можеха да се влошат.
3. Когато купувате замразени калмари по тегло, обърнете внимание и на дебелината и прозрачността на слоя лед, покриващ трупа. Не забравяйте, че ледът трябва да е тънък и прозрачен! Плюс това, не забравяйте да проверите самата калмари на калмари, като обърнете специално внимание на цвета му. Добрият свеж цвят на калмарите трябва да е розов с лек пурпурен оттенък, а месото е напълно бяло. Ако мекотелите ви предлагат месото е жълто, сиво или дори пурпурно - откажете да купувате: тези калмари са били размразени и замразени отново, те вече са загубили повечето си вкус и кулинарни качества. Вкусни ястия от тези калмари не могат да бъдат приготвени.
4. След като поставите замразените калмари у дома, незабавно ги поставете във фризерното отделение на хладилника и оставете там до момента на готвене. Предварително размразяване на калмари не е необходимо, то само ще усложни почистването им. Но замразената кора на калмари е много, много лесна! Само натопете всеки труп във вряща вода за една до две секунди, а кожата веднага ще се свие и ще се отдалечи от месото. Трябва само да измиете калмарите под течаща вода и леко изстържете с остър нож онези места, където кожата не е напълно отделена. Също така под течащата вода с пръстите си внимателно отстранете вътрешната прозрачна струна, наподобяваща парче тънка пластмаса. Измийте калмарите и преминете към следващия етап на подготовка.
5. Не е тайна, че труповете на големите калмари при продължително готвене, особено при гасенето, могат да придобият неприятна миризма на амоняк, а ако този проблем вече е настъпил, той не може да бъде фиксиран, а ястието трябва да се изхвърли. Има два начина да се избегне объркване:
- Купете само малки бебешки калмари за дълготрайни ястия. Такива калмари никога няма да развалят храната ви с неприятна миризма. Цената на тези мекотели обаче не е достъпна за всички.
- За да се избегне появата на неприятна миризма в големите калмари, можете да използвате просто накисване. Преди да започнете да готвите вече почистени калмари, напълнете ги с хладка вода и оставете за един до два часа. След това източете водата и измийте обилно мидата в течаща вода. Готово! Приготвените по този начин калмари никога няма да развалят ястието ви и няма да получат неприятна миризма дори след продължително готвене.
6. Сега, когато вашите калмари са напълно готови за по-нататъшно готвене, е време да приготвите нещо вкусно от тях. Опитах пръстени от калмари в чеснов сос? Подгответе ги много лесно! За да започнете, пригответе прост чеснов сос. Използвайте преса, изстискайте пет скилидки чесън в малка купа, добавете щипка сол и една супена лъжица зехтин. Изсипете трите супени лъжици кипящ пилешки бульон или вода, разбъркайте добре и оставете да престои 10 - 15 минути. В същото време, нарязани два трупа от калмари на пръстени, варете ги в продължение на една минута във вряща вода и ги сгънете в гевгир. В тиган, топлина 2 супени лъжици. лъжици свинско или пилешко вътрешно мазнина и запържете пръстените за калмари за една минута на най-високата топлина. Свалете тенджерата от огъня, прехвърлете калмарите в гилзата възможно най-бързо и оставете останалата мазнина да се източи. В отделна тенджера, топлина 1 супена лъжица. една супена лъжица зехтин, добавете щипка черен и горещ червен пипер, бързо разбъркайте и извадете от огъня. Поставете калмарите в тенджера с пикантно масло, покрийте с чеснов сос и разбъркайте добре. Вкусна закуска е готова!
7. Пържени калмари с пикантен сос от майонеза са много вкусни. Първо, пригответе соса. Смесете 100 гр. майонеза, четири натрошени или прескочени скилидки чесън и 1 супена лъжица. лъжица любимите си пикантни билки, ситно нарязани. Оставете го да стои на хладно място в продължение на половин час. Сега гответе калмарите. Три почистени и добре измити трупа нарязани на големи пръстени. В пластмасова чанта се налива 2 супени лъжици. лъжици нишесте, 4 супени лъжици. лъжично брашно, 1 чаена лъжичка червен пипер и 1 чаена лъжичка сол. След това поставете пръстените с калмари там, задръжте врата на торбата и енергично се разклатете, така че всички пръстени на калмарите да бъдат равномерно покрити с панировъчната смес. В дълбок тиган затоплете растителното масло така, че пръстените калмари, потопени в него, да са напълно покрити с масло. Извадете пръстените за калмари от чантата, изтръскайте излишната панировка и се потопете в затоплено масло на малки порции за една до две минути до златисто кафяво. Поставете готовия калмар на хартиени кърпи, за да се отървете от излишното масло. Сервирайте на затоплена чиния, сервирайте соса отделно.
8. Още по-лесно и по-бързо се приготвят пикантни пържени калмари. Почистете, изплакнете и нарязайте 500 g с не много дебели половинки. калмари. Поставете калмари в дълбока купа, добавете сока от един лимон, три нарязани скилидки чесън и една малка фино нарязана люта чушка без семена (през зимата можете да замените щипка смлян червен пипер). Разбърква се и се оставя за 10 минути. Загрейте до 2 супени лъжици. лъжица масло, добавете калмари и се запържва на средна топлина, като се разбърква постоянно, в продължение на три минути, докато варени. Отстранете от огъня и сервирайте веднага с гарнитура от варен ориз и пресни или кисели зеленчуци.
9. Не толкова бързо, но е много лесно да се готвят оригиналните задушени калмари на гръцки. Обелете, измийте и изрежете на малки парченца един килограм калмар. Поставете калмарите в дълбок тиган, добавете два смачкани червени лука, половин пръчка от канела, три скилидки пъпки и два заливни листа. Покрийте тигана с капак и поставете на средна температура в продължение на 10 минути. През това време калмари и лук ще освободят сока. След това свалете капачката и оставете почти цялата течност да се изпари. Отстранете цели подправки. Изсипете две чаши сухо червено вино, 4 супени лъжици. лъжици зехтин, 2 супени лъжици. лъжици червен винен оцет, добавете щипка черен пипер и сол на вкус. Покрийте тигана с капак и варете калмари за един час, като разбърквате от време на време. Отстранете капака и оставете соса да се сгъсти за 10 минути. Сервирайте върху варен ориз.
10. Много е лесно и бързо да приготвите вкусна калмари в провансалски стил. Обелете, изплакнете и изрежете на половин сантиметър широки колела 500 гр. калмари. Подгответе лимонов дресинг предварително: смесете 2 супени лъжици. супени лъжици зехтин, жар и сок от един лимон, щипка сол и пипер. В дълбок тиган, топлина 4 супени лъжици. лъжици зехтин, добавете четири смлени чесън скилидки и се запържва, докато прозрачни. След това добавете 200 гр. цели чери домати, лож чаени лъжици червен пипер, една щипка сол и черен пипер. Гасете на средна температура, като бъркате често в продължение на три минути. Увеличете топлината до най-силните, добавете калмари и още малко сол и пипер. Кук, като се разбърква, в продължение на три до пет минути, докато калмари са прозрачни. Веднага след като калмари са готови, се излива почти цялата течност, която се е образувала, се излива в лимонов дресинг, добавете една супена лъжица нарязан магданоз и мента, разбъркайте и незабавно да служат на масата. Сервира се с варени картофи и пресни зеленчуци.
калмар
Китайски калмари
Любимо ястие от семейството ми. Веднага след като къщи се появяват калмари - всички в един глас викат: "Искаме на китайски!". Много вкусна сепия, като горещо ястие, и студено (харесвам студа много повече!).
Калмари в консерви
Тази рецепта на Ирина Kutovoy не ми даде почивка за цяла година. Вече много спорен начин на готвене общоприет за морски дарове. Това не е месо или риба, а деликатен продукт. Обмислях всичко и се чудех какво може да се случи. И работи съжалява, и продукти. Реших. Напразно се съмняваше в нещо, калмарите се оказаха меки, ароматни, а зеленчуците се превърнаха в вкусен сос! Минимални усилия. Аз препоръчвам!
Розова сьомга с калмари
Този дизайн на рибата, която видях в магазина. Само че имаше сьомга с калмари. Цената е правилна, за да се каже, че не е малка. И реших да го приготвя у дома, само в бюджетната версия. Използвам този метод за осоляване на розова сьомга за дълго време, той никога не се е провалил - сухата сьомга, която ни е позната, се оказва много нежна и, достатъчно странно, умерено мазнина. Така че, помогнете на себе си!
Остри калмари
Опитах една салата на посещение и ми хареса толкова много, че помолих домакинята да ми даде рецепта. Изпълнени от всички канони, и това се случи.
Салата с калмари "Познай"
Краят на седмицата ми е салата с тайна. Момичето, което Кейт ни третираше с такава салата, ние сме приятели на семействата. Хитро усмихнат, каза - "опитайте се и познайте какво има в него!" Опитах се. Много нежна, права коприна. Но това беше с калмарите, не предполагах. Жалко е, че не мога да ви направя такава изненада, полето "Състав" трябва да бъде запълнено.
Калмари "На гръцки"
Аз живея на Далечния изток, калмарите имат много често и любимо ястие. Много се интересува от тази рецепта. Вкусно, удовлетворяващо. Рецептата за това ястие беше публикувана на сайта през 2008 г. от потребителя на Елена 110 под името "Калмари на гръцки" и илюстрирана от мен в рамките на действие "Оцветяване".
Калмари. Ние чистим. варя
Всяка любовница приготвя калмари по свой собствен начин. Искам да споделя как го почиствам и готвя. Може би някой ще се окаже полезен.
Салата "Гора" с калмари
Тази салата ще зарадва всички любители на риба и морски дарове. След като се опита наскоро на парти, взех рецептата на бележка, леко я преработих, но не промених името.
Салата с калмари и кисели лук
Аз отдавна исках да направя такава салата, но се съмнявах. Днес реших, и ми хареса толкова много вкуса, че сега това е една от любимите ми салати! Опитайте, сигурен съм, че ще ви хареса!
Салата с калмари и зеленчуци "Нова година"
Харесвате ли калмари или калмари (не мога да си спомня как правилно). Ние обичаме. Моята съпруга ги нарича уши. Салата с "уши", тъй като звучи зле, но е много вкусна, свежа и ярка вкусова усещане. Не искате да опитате?
Калмар. Калмарите са миди с неутрален вкус, който се използва широко в готвенето. Поради ниското си калорично съдържание, той е популярен в диетичното хранене (само 75 ккал на 100 г калмари). Месото от мекотели е 80% протеин, съдържа много аминокиселини (триптофан, метионин, тирозин), има витамини В и РР, желязо, фосфор и йод.
В калмарите, главата, тялото и пипалата са годни за консумация. Продайте калмари, обикновено замразени.
Калмари могат да бъдат приготвени по различни начини - запържваме, варете, кърете, печете на скара и дори консерви. Можете да приготвите разнообразие от първите ястия от калмари - супа, супи с морски дарове и зеленчуци. Популярно ястие от калмари са пръстените, които са панирани и пържени. Калмарите се приготвят с пържоли, котлети, луди, задушени със зеленчуци. Калмарите могат да бъдат пълнени с различни пълнежи.
Едно от най-популярните ястия за калмари са салати - както през зимата, така и през лятото. Съставките за салати се подбират, като се вземе предвид основният компонент (калмари), чийто вкус в никакъв случай не трябва да се заглушава, а напротив, трябва да се подчертава благоприятно. В салатите, калмарите вървят добре с ориз, яйца, морска зеле, зеленчуци (картофи, краставици, моркови) и дори ябълки.
Подготовка на калмари бързо. Например, варени калмари само за няколко минути. Важно е да не се прекалява с молюска във вода - рискува да стане трудно. Ако труповете са големи, времето за готвене може да се увеличи до 6-7 минути.
Ястията с калмари са чудесни за ежедневното меню - благодарение на доброто, нискокалорично и бързо готвене. Калмарите са обичани от децата, което означава, че никой не остава безразличен към ястието от този мекотело.
Ястия с калмари
Ястията с калмари се считат за деликатес. Всъщност, рецепти от калмари ви позволяват да приготвяте много вкусни ястия. Въпреки това, не трябва да чакате някакъв празник, за да приготвите ястия с калмари. Прочетете повече за ястията с калмари.
Един от най-лесните начини за приготвяне на калмари е калмарите в сметаната със сметана с чесън.
Методът на готвене на калмари, в който те остават меки и нежни.
Готвене на прекрасна паста за вечеря - спагети с калмари. Вкусно, задоволително, лесно и бързо готвене.
Изглежда, че е много по-лесно? Но колко често трябва да ядете калмари, а не напомня за консистенцията на велосипедни гуми? Наскоро имах късмета да открия блога на испанския готвач Хорхе де Ангел Молин. Намери съвети за печене на калмари, последвани от които тя получи най-страхотната калмаричка, която някога е опитвала.
Калмари, задушени в заквасена сметана - полезни, вкусни и лесни. Готвене в заквасена сметана не позволява калмари да се превърне в "каучук" и труден, задушен калмар в заквасена сметана са нежни и сочни.
Калмари на китайски - много вкусно и леко ястие, което ще бъде перфектната вечеря за цялото семейство. И готвенето е лесно. И колко вкусно е - да не се предава, просто трябва да опитате. Минимални калории - максимален вкус.
Предлагам да се готви оригиналното ястие - пълнени калмари. Рецептата на зелето е много проста и е страхотна!
Много сърдечно и вкусно ястие от калмари.
Любимата ми салата е моята домашна сепия, яйца и лук. Много лесно и бързо се подготвя.
Калмари в тесто - вкусна, оригинална и бърза мезе.
За всеки, който обича салатите без майонеза, тази вкусна рецепта е божи дар! Калмари в чеснов сос, много нежни, ароматни! И ако калмари предястие салата ще се влива в продължение на няколко часа - това е просто магия, никой няма да остане безразличен! Кук на здравето!
Харесвате ли морски дарове? Тогава тази рецепта е за вас. Пържени калмари с лук е бързо и вкусно ястие.
Готвенето на калмари е бързо и лесно, но има малки тайни. За калмари остана мека и нежна, не е необходимо да ги готвя, достатъчно е да се излее вряща вода няколко пъти.
Калмари в сметанов сос се приготвят толкова бързо!
Най-накрая реших да приготвя пълнени калмари. Пълнеж от калмари - от гъби, ориз, яйца и зеленчуци. Вкусна)))
Предястие от калмари, топено сирене и яйца, подправено с чеснов сос.
Калмари, пържени със зеленчуци - рецепта за едно много бързо и задоволително ястие.
Много бърз, оригинален и почти безпроблемен! Рецептата на Julienne с калмари ще ви помогне да приготвите необичайно ястие за вечеря или лека закуска за празничната трапеза.
За корейската кухня се характеризира със скоростта на готвене. Кратката топлинна обработка ви позволява да запазите полезните свойства на продуктите. Така че тази рецепта за калмари на корейски е завладяваща със скорост (разбира се, без да се взема предвид времето на салата с пара) и лекотата на приготвяне.
И изненадайте гостите на неочакваното, и тази салата с калмари ще подхожда за вечеря. Рецептата е проста, бърза и лесна.
Готвене у дома на вкусна крем супа със сьомга и калмари за обяд - вкусно първо ястие за цялото семейство.
Предястие за морски дарове - пържени картофки. Приготвяме просто и вкусно ястие - сочно пържени калмари. Сервирайте вкусни пръстени от калмари в тесто, ще бъдем със сметана (сметана).
Ако сте почитател на китайската кухня и морски дарове, а също и обичате да готвите в тиган, тогава тази рецепта за калмари с броколи е за вас. Калмари с броколи, в соев сос, - доста диетични, питателни и бързи за приготвяне на ястието.
Пригответе голяма студена лека закуска и се насладете на новото си ястие!
Вкусна, оригинална и привидно смешна закуска за Нова година. Пълнени калмари под формата на прасета - символ на предстоящия 2019 година.
Салата с калмари и гъби ще се хареса на любителите на морски дарове и не само. Салата е много вкусна, удовлетворяваща, подходяща за празнична маса.
За тази паста трябва да приготвите доматен сос с калмари и лук.
Котлетите обикновено се правят от месо, птици, зеленчуци и риба. Предлагаме ви рецепта за вкусни, деликатни и ефирни калмари от калмари.
Бърза вечеря на калмари.
За да се готви просто и вкусно ястие - калмари в заквасена сметана - черупките първо се пържат и след това се задушават в заквасена сметана.
Много проста и бърза рецепта. Добър като предястие и като втори курс.
Пълнени калмари - това е подхранващо и необичайно.
Толкова вкусна, толкова нежна. Разбира се, пълнените калмари отнемат време (не прекалено много), но успехът е гарантиран!
Калмари в заквасена сметана - бързо и задоволително ястие.
Готвене у дома на истинска италианска паста с морски дарове в кремаво сирене. Паста със сьомга и калмари е много проста и бърза чиния.
Салати от морски дарове са здрави и вкусни. Особено вкусна салата от калмари. Калмарите имат приятен вкус, съчетан с много продукти. Така че, добавяйки твърдо сирене към салата от калмари, получаваме голяма салата.
Днес ще направим лека протеинова салата с калмари, яйца и боб. Салата се превръща в подхранващо, но не много калорично. Много вкусна и лесна за приготвяне, съветвам ви да опитате!
Кой обича морски дарове, особено ястия с калмари, е рецептата за вас! Калмари са мариновани с лук, но маринатата е доста необичаен продукт - краставица туршия. Както пръстените калмари, така и лукът са вкусни и вкусни едновременно, като цяло има страхотна предястие за салата!
Калмари на грил със зехтин и сок от лайм.
Вкусна салата "Малката русалка" към празничната маса.
Месото на морските обитатели лесно се усвоява и съдържа в големи количества необходимите за човешкото тяло вещества. И ако това са калмари, приготвени под орехово-чеснов сос, тогава това е двойно полезно.
Нискокалорично, вкусно ястие от калмари, пълнени със зеленчуци и гъби. Ястието е подходящо не само за семейна вечеря или вечеря, пълнените калмари могат да се използват по време на гладно - в дните, в които е позволено да се яде риба и морски дарове.
Обикновено ястие за приготвяне на калмари, задушени в доматен сос със зеленчуци и подправки.
Има време преди празниците, опитайте нови салати и закуски! И ще съберем новогодишно меню или празнична колекция. Днес е вкусна и проста рецепта за салата с калмари, царевица и китайско зеле, която се оказа много нежна. Бъдете готови бързо, така че опитайте!
Празнична рецепта за салата с калмари. Салата за дресинг може да играе решаваща роля в създаването на нейния вкус, и това е точно така. Всички съставки на салатата, напоени с вкус на мед, горчица и цитрусови сокове, променят естествения си вкус и се оказват добре, много пикантни, а в съвкупност се оказва просто експлозия на вкус!
Това просто, вкусно и сърдечно ястие винаги ще ви помогне, ако гост изведнъж се появи на прага. Силно препоръчвам!
Сърдечна и необичайна топла салата с калмари, лук и домати.
Лесна и вкусна салата с калмари, гъби и фунхози.
Рецептата е много добра салата от пилешко филе, калмари и сирене. Често го готвя за моите приятелки, които, като мен, оценяват нейния вкус. Минимум продукти, но колко добре се съчетават заедно! И удовлетворяващо, вкусно и лесно!
Искам да ви предложа любимата ми салата от миди с калмари, която включва френска горчица. Тази салата ще бъде много полезна във всеки случай. И, разбира се, подходяща за романтична вечеря.
Кой обича морски дарове, особено ястия с калмари, е рецептата за вас! Калмари са мариновани с лук, но маринатата е доста необичаен продукт - краставица туршия. Както пръстените калмари, така и лукът са вкусни и вкусни едновременно, като цяло има страхотна предястие за салата!
Ароматната, здравословна и подхранваща доматена супа с нахут и морски дарове може да бъде приготвена по тази рецепта.
Месо уморен, рибите не искат, искате нещо такова? Опитайте ястия от калмари и скариди. Познаваме вкусни ястия от калмари и ще ви кажем какво да приготвяте от калмари, как да приготвяте калмари, как да приготвяте калмари, как да правите калмари, как да правите замразени калмари, как да приготвяте калмари, как да приготвяте калмари в бавен котлон. Готвенето на калмари и ястия с калмари имат свои тайни, които ще разкрием.
Приготвяне на ястия от калмари, започнете, като научите как да приготвяте калмари и където можете да приготвите ястия от труп от калмари. Можете да готвите калмари в тиган, а можете да направите калмари в бавен котлон, калмари в пещта, калмари в параход. Във всеки случай, калмарите не обичат дългото готвене. Ето защо, рецепти с калмари могат да се приготвят бързо. Това е друг аргумент за приготвяне на калмари, методът за готвене е най-лесен - той кипи. Как да готвя калмари? Достатъчно е да натопите калмарите в кипяща вода за няколко минути, защото ако ги приготвите за дълго време, можете да получите каучуков каучук. Рецептите за готвене на калмари често забравят да споменат този важен детайл. Изпечени в фурната калмари също се приготвят от предварително приготвени калмари.
Има много възможности, как да се готви калмари, може да бъде калмари с лук, задушени калмари в заквасена сметана, рецепта калмари задушени със зеленчуци, калмари с гъби, калмари с ориз, калмари със сирене, калмари със зеленчуци, калмари с домати и други ястия от калмари. Рецептите на Squid са много полезни. Ако сте замразили калмари, те трябва да се оставят да се размразят добре, като поставят топла, но не гореща вода.
Калмарите могат да бъдат сурови или сухи, така че по-добре да научите как да приготвяте калмари в сос. Ако решите да приготвите калмари, рецепти от калмари в кремав сос, калмарите в сметанов сос ще ви помогнат да направите калмарите особено вкусни. Започнете да готвите калмари в соса, като приготвяте соса и след това задушете някои варени или пържени калмари. Друг вариант е колко вкусно е да се приготвят калмари, а да се изпържи.
Избирайки ястия с калмари със снимки, рецепти от калмари със снимки, калмари в тестови снимки, рецепти с калмари със снимки, ястия от калмари със снимки, как да приготвяте калмари, можете не само да четете, но и да видите как и какво можете да готвите калмари.
Черен дроб от калмари как да се готви
Съставки: ● 800 грама крила ● 500 грама мариновани картофи: ● 1 супена лъжица майонеза ● 0.5 чаени лъжички горчица ● 1 супена лъжица соев сос ● сол ● пипер ● малко къри ● чесън Подготовка: 1. Пригответе марината. Картофи и. T
Съставки (за една или дори две порции): 100 грама шампиони; 1 лук, 50 грама мляко, 50 грама масло, 1 супена лъжица. брашно, 1 яйце, 50 грама твърдо сирене, сол, смлян пипер. Приготвяне: 1. Нарежете лука и гъбите и запържете в масло, сол.
Предлагам най-успешната рецепта за солена скумрия, от която всеки ще бъде абсолютно щастлив. Съставки Сол - 5 супени лъжици. без топСахар - 2 супени лъжици, черен чай без добавки - 3 супени лъжици.
Салата се полага на слоеве, в подходящ съд в следния ред... но всички съставки се нарязват на кубчета: 1-ви слой - варено говеждо месо и отгоре - майонеза. 2-ри слой - лук и майонеза. 3-ти слой - консервиран.
Съдържание: Тесто: масло / маргарин 200 г захар 150 г яйце 1 бр. Брашно 350 г яйце 1 бр какао на прах 50 г дезинтегратор 10 г за пълнеж: нискомаслено извара 600 г масло 100 г захар 150 т ванилин 1 ч.л. Яйце 4.
Как да готвя калмари
Много често много хора задават въпроса как да се почистват правилно и как да се готвят калмари, така че те да излязат меки и не сурови, въпреки че няма нищо трудно в подходящата им подготовка.
Всичко, от което се нуждаем за отвариване на калмари, е:
• белени калмари
• сол
И така продължаваме:
• Те купуват замразени калмари в основния филе, което е готово за готвене и не забелязва, че там има тънък филм. И най-често се вари с него и калмарите са много трудни.
• Вземете филето и го разтопете в течаща вода. След това внимателно отделете филма от калмара и продължете с него. С една ръка хващаме главата на калмарите, а с другата разделяме главата и тялото на сухожилието.
• В резултат на това главата ни е разделена заедно с вътрешността, а целият торс се запазва, което може да се пълни, ако е необходимо.
• Сега вземете тенджерата и я напълнете със студена вода. Хвърляме там изчистените калмари. Солираме в умерени количества и запалваме. Необходимо е да ври още 20 минути след вряща вода, а след това, когато ги извадим от топлината, оставете ги да стоят в една и съща вода още 40 минути и калмарите се оказват просто стопяване в устата и много нежно. И салата с тях ще бъде такава, че * пръстите ви ще оближат *.
Колко вкусно е да се приготвят калмари: ТОП-4 рецепти
Съдържание на статията:
- Как да готвя калмари - тайните и тънкостите
- Как да готвя калмари?
- Рецепти за калмари
- Салата от калмари
- Пълнени калмари
- Калмари в тесто
- Пържени калмари
- Супа от калмари
- Видео рецепти
- Салата от калмари
Морепродуктите на нашите маси са редки гости, по-специално калмари. Но те се характеризират с невероятна нежност, висок вкус, хранителна стойност и лечебни свойства. Въпреки ниската си цена и лекотата на приготвяне, нежните и вкусни калмари не са станали популярен продукт при приготвянето на ястия с морски дарове. Както в повечето рецепти за готвене калмари често води до грешен резултат. Затова в днешната история ще коригираме грешките, които правим, правилно и умело подготвяме вкусни ястия от калмари.
Как да готвя калмари - тайните и тънкостите
Как да готвя калмари?
Основната причина за рядката поява на калмари на нашите маси е, че не всички домакини знаят колко дълго да приготвят калмари. Ако този процес не се извърши правилно, тогава месото ще бъде безвъзвратно развалено.
Най-често купуваме замразени калмари. Те трябва да се приготвят без предварително размразяване. За да направите това, морски дарове се потапя в кипяща вода в продължение на 1 минута, изключете топлината и се съхранява в кипяща вода за 3 минути. Това е дълга термична обработка (3-5 минути или повече), която лишава калмарите от вкуса и хранителните му свойства. Те се превръщат в гума и не могат да се дъвчат.
Рецепти за калмари
Всяка национална кухня има свои тайни на готвене на калмари. В този случай, всички се придържат към основното правило: не претоварвайте калмари с подправки и подправки. Морепродуктите интензивно абсорбират аромата на околните съставки, от които ястието се оказва много богато.
Салата от калмари
съставки:
- Филе от калмари - 300 г
- Моркови - 3 бр.
- Картофи - 3 бр.
- Сол - 1 ч. Л. или на вкус
- Майонеза - 100 г
- Мляно черен пипер на вкус
- Мариновани краставици - 3 бр.
- Консервиран зелен грах - 200-250 g
Пълнени калмари
В много рецепти има неочаквани комбинации от продукти за пълнене на калмари. Например мляно месо с хляб и цаца, раци с царевица и сушени плодове. В същото време, гъби с яйца, зеленчуци с ориз, скариди със сирене, ябълки с извара и др. Остават непроменени. Помислете за най-успешната комбинация от продукти - гъби с ориз и шунка.
съставки:
- Калмари - 6 трупа
- Яйца - 4 бр.
- Шунка - 150 г
- Лук - 2 бр.
- Сирене - 100 г
- Растително масло - за пържене
- Ориз - 0.5 чл.
- Майонеза - 4 супени лъжици.
- Сол - 0,5 ч. Л. или на вкус
Стъпка по стъпка подготовка на пълнените калмари:
- Размразете труповете на калмарите, обелете ги и ги сварете, както е описано по-горе. Също така отстранете филма и извадете хребета.
- Варете твърдо сварени яйца, охладете и нарязани на кубчета.
- Шунка, нарязана на кубчета.
- Измийте гъбите и ги нарежете на ситно.
- Обелете крушката и настържете.
- Запържете гъбите с лук в тенджера.
- Сварете ориза и го охладете.
- Настържете сирене.
- Всички храни (с изключение на калмари) се комбинират, добавят майонеза и се смесват.
- Напълнете мършавите калмари с 2/3 парчета говеждо месо и запечатайте ръбовете с клечки за зъби.
- Сложете морски дарове на тава за печене, почистете я с майонеза и покрийте формата с фолио.
- Изпратете тава за печене в нагрята фурна до 200 градуса и печете 15 минути.
- След отстраняване на фолиото и печене още 5 минути.
Калмари в тесто
Някои начинаещи домакини се интересуват как правилно да приготвят калмари, пържени в тесто. Всъщност това е много просто. Ястието се приготвя по същия начин: първо, мидите се варят, нарязват, натопяват в тесто и се пържат в голямо количество масло. Научете повече рецепта.
съставки:
- Пресни калмари - 500 г
- Яйца - 1 бр.
- Мляко - 3 супени лъжици.
- Сол - щипка
- Мънички - 3 супени лъжици.
- Брашно - 3 супени лъжици.
- Зелените - 3 стръка
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- Сирене - 150 г
Стъпка по стъпка приготвяне на калмари в тесто:
- Сварете калмарите, както е описано по-горе в статията. Охлажда се и се нарязва на пръстени от 1 см. Оставете ги да изсъхнат добре.
- Смесете яйцата с мляко и размахвайте. Сол, пипер.
- Смесете хлебните трохи с брашно.
- Потопете калмари в тесто и бързо се преместете в панировката.
- В тенджера с нагрято растително масло, спуснете калмарите и ги запържете на средна температура до златисто кафяво за 5-7 минути.
- За соса, разтривайте сиренето на средна ренде и я комбинирайте със заквасена сметана, ситно нарязани зеленчуци и чесън, прекаран през преса.
- Сервирайте калмарите на масата със соса, в който трябва да ги натопите преди хранене.
Пържени калмари
От много различни рецепти за готвене на калмари, трябва да се отбележи вкусна пържени калмари. Това е оригинална и бърза закуска, която ще бъде използвана за празнично празненство, както и приятелско събиране с чаша бира.
съставки:
- Сурови калмари - 500 g
- Брашно - 100 г
- Сол - 1 ч. Л.
- Зехтин - за пържене
Стъпка по стъпка приготвяне на пържени калмари:
- От калмарите отсече опашката и острието.
- Измийте трупа, отстранете вътрешностите и хрущялната "стрелка", която върви по тялото.
- Набийте мидите отвътре и отвън.
- Нарежете труповете на пръстени с ширина 1,5—2 cm.
- Разточете ги в смес от брашно и сол.
- Загрейте тигана със зехтин и поставете калмарите на парчета. Ако изхвърлите всички трупове наведнъж, температурата на маслото ще спадне драстично.
- Изпържете мидите в продължение на 1 минута от всяка страна, преди да почерните.
- Поставете приготвената калмари на хартиена салфетка, за да се накиснете в маслото и я поднесете на масата.
Супа от калмари
Малко хора осъзнават, че можете да направите невероятно вкусна супа от калмари. При приготвянето на тази рецепта има свои характеристики. Помислете за всички тънкости и проста, но вкусна рецепта за горещ първи курс.
съставки:
- Картофи - 500 г
- Замразени калмари - 250 г
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Магданоз - 1 корен
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Сол - 1 ч. Л. или на вкус
- Черният черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка приготвяне на супа от калмари:
- Калмари чисти и се вари не повече от 3 минути.
- Варени и охладени миди се нарязват на ивици.
- Лукът и коренът от магданоз се нарязват на ситно. Настържете морковите. Запържете зеленчуците в тиган в растително масло, докато лукът е прозрачен.
- Нарежете картофите на кубчета и ги поставете в тенджера.
- Добавете в него пасирани зеленчуци.
- Сол, пипер и готвене на супа, докато картофите са готови.
- Когато се сервира във всяка чиния, сложете калмари и ги изсипете с супа. Поръсете с нарязани зеленчуци и сервирайте на масата.
Видео рецепти: