Диетична маса номер 5 за чернодробни заболявания

5-дневната диета на черния дроб е диета, разработена за първи път от МИ. Pevznerom за лечение и профилактика на много патологии. Той е показан при пациенти с чернодробни заболявания в остри или хронични форми и има за цел да премахне натоварването от този орган. На пациента се предписва подходяща балансирана диета, която е в състояние да укрепи засегнатия орган и да допринесе за неговото възстановяване. Той отчита всички човешки нужди от мазнини, протеини и въглехидрати, както и подробен списък на разрешените и забранени храни.

Кой се нуждае от такава диета?

Диетичната терапия е задължителен компонент на цялостна схема на лечение. Факт е, че черният дроб е основният естествен филтър, който преминава през всички продукти и вещества, влизащи в тялото по един или друг начин. Освен това, в клетките му се произвежда жлъчка, която след това преминава по жлъчните пътища към червата и участва в храносмилането. Той също така синтезира много протеини, които са необходими за правилното функциониране на всички органични системи.

При чернодробно заболяване тя губи способността си да работи по обичайния начин. Целта на диетата е да извади товара от него и да осигури всички необходими вещества, които ще използва за възстановяване.

Диета се предписва от пациенти със следните диагнози:

• хроничен хепатит с различен произход;
• остър хепатит по време на възстановяване;
• остър и хроничен холецистит;
• хронична чернодробна недостатъчност;
• цироза, ако черният дроб все още е в състояние да изпълнява функциите си;
• мастна хепатоза или мастна дегенерация, при която нормалните функционални хепатоцити се заменят с мастна тъкан;
• затлъстяване, тъй като наднорменото тегло също провокира развитието на много чернодробни патологии.

Подробно описание на диетата

Диета номер пет е насочена към намаляване на прекомерното натоварване на черния дроб и жлъчната система. Отнася се за дългосрочно, така че пациентите могат да се придържат към него в продължение на няколко години. Нуждата от това изчезва, когато черният дроб е напълно възстановен.

Основните принципи на диетата за черния дроб:

• пълно съдържание на протеин в храната, а количеството въглехидрати може да бъде леко намалено;
• строго ограничен прием на мазнини, особено от животински произход;
• може да е необходимо слабо намаляване на солта;
• методи за топлинна обработка на продуктите са готвене и пара, понякога са разрешени яхнии;
• СРЮ храна не може;
• забранени храни, които могат да причинят подуване на корема и други заболявания на храносмилателния тракт;
• храната трябва да е на стайна температура;
• намаляване на количеството пурини и оксалова киселина.

Като цяло, остава голям брой храни, които могат да се консумират по време на диетата. Те са в състояние да осигурят всички нужди на организма в протеини, мазнини, въглехидрати и всички хранителни вещества, докато не натоварват черния дроб.

Вземете този тест и разберете дали имате проблеми с черния дроб.

Общи показатели за ежедневната диета

Както всяка друга диетична храна, таблица № 5 включва преброяване на протеини, мазнини и въглехидрати в ежедневната диета. Тези показатели се различават в зависимост от пола, възрастта, теглото и нивото на физическа активност на пациента. Средно дневната дажба трябва да изглежда така:

• общото калорично съдържание на всички ястия - до 3000 ккал;
• количеството на протеините е до 80 g, от които повечето трябва да са от животински произход;
• нивото на мазнините не трябва да надвишава 80–90 g, от които около 70% са зеленчукови;
• количеството въглехидрати - до 400 g;
• на ден трябва да пиете най-малко 1,5-2 литра чиста негазирана вода.

Диета 5 за черния дроб и жлъчните пътища предполага фракционна диета. Дневната норма на храна се разделя на 5-6 малки порции и се приема през целия ден. По този начин може да се подобри потока на жлъчката. Тъй като жлъчката се натрупва в жлъчния мехур и се екскретира в червата само когато храната попадне в стомаха, този процес може да се ускори. Ако няма дълги интервали между храненията, жлъчката няма да стагнира.

Списък на разрешените и забранени продукти

Таблицата представя всички видове храни, които са разрешени и забранени в този вид храна.

Диета № 5 (Таблица № 5)

Диета номер 5 (таблица номер 5) е медицинска система за хранене, предназначени за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур - хепатит, холецистит, цироза на черния дроб и други заболявания.

Повишената консумация на плодове и зеленчуци помага за повишаване на холеретичното действие, чревната подвижност, осигурява максимална екскреция на холестерола.

В тази хранителна система се изключват силни стимулатори на стомашна и панкреатична секреция, огнеупорни мазнини, пържени храни, храни, богати на холестерол и пурини.

Химичният състав на диета номер 5:

• протеини 80 g (55% от животински произход, 45% растителни);
• мазнини 80 g (30% зеленчуци, 70% животни);
• въглехидрати 350-400 g (70-80 g захар);
• сол 10 g;
• течност 1,5-2 литра.

Можете да включите ксилитол и сорбитол (25-40 g).

Масова дневна дажба: 3 кг.

Дневната норма на диета 5: 2400-2600 ккал.

Диета: 4-5 пъти на ден.

Показания за употреба на диета номер 5

• хроничен хепатит (без обостряне);
• хроничен холецистит;
• чернодробна цироза (ако няма функционален дефицит);
• жлъчнокаменна болест (ICD);
• остър хепатит и холецистит (по време на възстановяване).

Важно е! Диета номер 5 се предписва, ако няма изразени патологии на стомаха и червата.

Диета № 5 (Таблица № 5). храна

Какво можете да ядете с диета номер 5:

Супи: зеленчукови, с булгур на зеленчуков бульон, млечни продукти, плодове, вегетариански борш, супа от цвекло. Zazharku за презареждане не се запържва в масло, и се изсушава в тиган.

Крупи: всякакви, особено предпочитани от елда, овесена каша, ориз и макаронени изделия.

Зеленчуци, зеленчуци: препоръчва се във всякаква форма (пресни, задушени, варени), също не е разрешено кисело кисело зеле.

Месо, риба: постно месо (пиле и пуйка без кожа, телешко, телешко, агнешко). Рибата е също с ниско съдържание на мазнини, варени или печени след варене.

Яйца: 1 яйце на ден (меки или бъркани яйца).

Пресни плодове и плодове: плодове и плодове (с изключение на кисели) във всякаква форма (сурови, варени, печени), също сушени плодове.

Млечни продукти: кефир, мляко, кисело мляко, сметана, смели и нискомаслено извара, нискомаслено сирене.

Бонбони: желе, желета, компоти, мусове, меренги, снежни топки, мармалад, сладкиши (не шоколад), бонбони, мед, конфитюр.

Брашно продукти: пшеница хляб (от брашно от 1-ви и 2-ри клас), вчера ръжен хляб (от семена и белени брашно). Къси продукти с месо, риба, извара или ябълки, бисквити, дълго и сухо бисквити.

Мазнини: кремави и растителни рафинирани масла.

Напитки: чай, кафе с мляко, сокове (плодове, плодове, зеленчуци), бульон от шипка и пшенични трици.

Какво не можете да ядете, когато се диете номер 5:

• всички бульони и сосове на базата на тях (месо, риба, гъби), окрошка, зелена супа;
• мариновани зеленчуци, гъби, спанак, киселец, репички, репички, зелен лук, чесън;
• пресен хляб, бутер тесто и сладкиши, пържени пайове;
• зърна;
• мазни меса и риба, патици, гъски, свинско месо, свинска мас, карантии, хайвер, пушени меса, осолени риби, консерви, повечето колбаси; консервирани храни;
• маслено мляко (6%), сметана, риаженка, маслена сметана и извара, солено, пикантно и маслено сирене;
• алкохол, сода, черно силно кафе, какао, гроздов сок, студени напитки;
• кифли, продукти със сметана, шоколад, сладолед;
• подправки, горчица, хрян, пипер, оцет.

Диета номер 5 (таблица номер 5): меню за седмицата

Диета № 5 е разнообразна и полезна. По-долу е дадено примерно меню за седмицата.

Храната се приготвя в смляна или изтъркана форма, варена във вода, на пара или печена. Ястията трябва да бъдат топли (изключени са много горещи и студени).

понеделник

Закуска: бъркани яйца, овесена каша, чай.
Обяд: печена ябълка.
Обяд: зеленчукова супа с елда, пилешко филе, ориз, компот от сушени плодове.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, зеленчукова салата.

вторник

Закуска: извара със заквасена сметана и захар, слабо кафе с мляко.
Обяд: банан.
Обяд: вегетариански борш, макаронени изделия, говеждо месо.
Обяд: кефир.
Вечеря: пилаф с варено месо, печени зеленчуци.

сряда

Закуска: диетични палачинки от елда-ориз с конфитюр, чай.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа с ориз, кюфтета от риба, ечемик.
Закуска: плодово желе.
Вечеря: елда каша с карфиол, пилешки котлети.

четвъртък

Закуска: варено яйце, мляко овесена каша, чай.
Обяд: желе.
Вечеря: тиквена супа, задушени тиквички, ориз.
Закуска: плодове.
Вечеря: пилешки кюфтета, пюре от карфиол, зеленчукова салата.

петък

Закуска: чийзкейк със заквасена сметана (печена), кафе с мляко.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа, винегрет, каша от елда.
Обяд: пудинг.
Вечеря: картофено пюре, рибни сладкиши, печени зеленчуци.

събота

Закуска: супа от мляко, чай.
Обяд: плодова салата.
Обяд: картофена супа с паста, готвене с пиле и зеленчуци.
Обяд: мармалад.
Вечеря: зеле, зеленчуци.

неделя

Закуска: тиква-ябълка, чай.
Обяд: отвара от шипка.
Обяд: ухо с ечемик, овесени ядки, кюфтета за пуйки.
Обяд: суфле.
Вечеря: задушено телешко със зеленчуци, елда, зеленчукова салата.

Заболявания на черния дроб, където е предписана таблица 5

Всеки ден тялото трябва да получи определено количество хранителни вещества, необходими за попълване на енергийните резерви и жизнената активност на всяка клетка. Диета за чернодробно заболяване е неразделна част от терапевтичния процес и прави възможно нормализирането на храносмилането, функцията на органи и намаляването на тежестта на симптомите на заболяването.

Приблизителна диета е включена в петата таблица, която е назначена с поражение на панкреаса, както и на хепато-билиарния тракт (черния дроб, жлъчните пътища). Облекчаване на състоянието на пациента поради възстановяване на метаболитните процеси, нормализиране на храносмилането и умерена загуба на тегло.

Диета 5 за черния дроб включва спазване на основните препоръки:

• храненията трябва да бъдат чести (до пет пъти на ден) на малки порции;
• Не можете да ядете храни, които стимулират образуването на киселина (кафе, консерви, горещи подправки);
• дневното калорично съдържание е максимум 2800 kcal;
• менюто трябва да включва протеинови храни и храни с ниско съдържание на мазнини;
• готвенето трябва да се извършва чрез кипене, задушаване или изпичане, а храната трябва да бъде добре смляна.

Солта се ограничава до 10 g на ден, а обемът на пиене трябва да надвишава 1,5 литра.

Какво е таблица номер 5

След пълен преглед и потвърждение на диагнозата, диета номер пет се предписва в комбинация с основна медицинска терапия и физиотерапия. Спазването на препоръките за хранителния режим дава възможност да се постигне регресия на симптомите, стабилна ремисия на патологията, както и нормализиране на функционирането на храносмилателния тракт. Панкреасът и хепато-билиарната система (жлъчен мехур, канали, черен дроб) изпитват облекчение.

Необходима е строга диета за пациенти, когато се диагностицира остро заболяване на органите. Веднага след като болестта влезе в хроничната фаза, храненето може да бъде донякъде различно.

Препоръчителни продукти

Съставът на меню 5 на таблицата за чернодробно заболяване може да включва:

• постно тесто;
• супи от зеленчуци, зърнени храни (трябва да забравите за печене);
• нискомаслени рибни ястия;
• постни месни продукти (пуйка, пиле);
• Мляко (обезмаслено);
• растително масло;
• елда, овесена каша и пилау;
• жълтък на ден (бъркани яйца, варени);
• некиселинни плодове;
• отвара от дива роза или пшенични трици.

Що се отнася до превръзката, сосовете трябва да се приготвят от заквасена сметана с добавянето на канела, магданоз или поливане на плодове.

Забранени продукти

Таблица № 5 включва определени храни, които не трябва да се ядат с чернодробно заболяване. Това се отнася за:

• пресен хляб;
• консерви, кисели краставички и пушени меса;
• тлъсто месо и колбаси;
• мазнини;
• бобови растения;
• киселец, репичка;
• мастно мляко;
• чесън, лук;
• горещи подправки;
• Мариновани зеленчуци;
• кисели плодове;
• гъби, рибни бульони;
• Крем десерти;
• алкохол и силен чай;
• хрян, горчица.

В острия период на заболяването дори изброените продукти могат да бъдат ограничени в употреба.

Описание на диетата

Всеки ден при подготовката на менюто е необходимо да се изчисли калорийното съдържание на храната (максимум 2800 ккал). Диета 5 с чернодробно заболяване позволява дневна консумация на 100 г протеин, до половината от които трябва да бъдат покрити от млечни продукти.

Количеството въглехидрати - 430 г, от които 90 г се дава на захар. По отношение на мазнините се разрешава до 80 g дневно, от които една трета трябва да бъде представена от растителни съставки.

По-долу е дадена таблица с ястия, които са препоръчителни и забранени за чернодробна дисфункция.

свидетелство

Хранителните ограничения са необходими за разтоварване на хепато-билиарния тракт и на стомашно-чревния тракт като цяло. Това ви позволява постепенно да се нормализира чернодробната функция и да се намали тежестта на симптомите на заболяването. Диета дава възможност да се преодолее:

• хроничен хепатит (токсичен или инфекциозен произход);
• Боткин болест (остър хепатит);
• холангит в ремисия;
• колит, ентерит (възпаление на чревната лигавица на фона на чернодробна дисфункция);
• холецистит в ремисия;
• гастрит (възпаление на стомашната лигавица);
• затлъстяване. Една балансирана диета може да подобри обмяната на веществата и постепенно да намали теглото;
• цироза, когато чернодробната тъкан се заменя от съединителна тъкан, докато жлезата губи физиологичните си функции;
• хепатоза, в основата на която е развитието на дистрофия и некроза (смърт) на хепатоцитите (чернодробни клетки).

Диетичната храна ограничава приема на холестерол, азотни съединения (оксалова киселина) и други дразнители в организма.

Алкохол с диета номер 5

Важно място сред причините за чернодробните заболявания заемат алкохолните напитки. Степента на увреждане на жлезата и степента на развитие на цироза зависят от продължителността на злоупотребата, дневното количество консумиран алкохол, както и от нивото на ензима в организма, който го обработва. Според статистиката жените половината от населението е по-вероятно да изпита заболявания на черния дроб в контекста на злоупотребата с алкохол.

Имайте предвид, че диетичният режим позволява консумация на алкохол в количество, което не превишава 150 мл на месец сухо бяло вино за жени (за мъже тази сума достига 250 мл на месец).

Най-вкусните ястия

Въпреки значителните диетични ограничения, все още е възможно да направите вашата диета приятна и разнообразна. Това ще помогне на фантазията и нашите рецепти. С течение на времето, ястията ще изглеждат по-вкусни, а технологията за готвене - не толкова сложна.

Рецепти първите ястия

Предпочитание трябва да се даде на ястия, които имат консистенция на рядка каша, която позволява да се улесни процесът на храносмилането. За основното хранене можете да приготвите картофено пюре с пиле. Той бързо ще задоволи глада и ще насити тялото с полезни компоненти. При желание се препоръчва добавяне на карфиол, тиквички, паста или броколи.

Рецептата включва 200 г пилешки гърди, 2-3 парчета картофи, малки моркови и среден лук. Първо, месото трябва да се вари, докато се готви. По това време, трябва да се измие, обелва и нарязва зеленчуците.

Те трябва да се варят, докато се варят, добавят се пилето към тях и се нарязват с блендер до получаване на хомогенна смес. Сол на вкус, но не забравяйте за дневния лимит. Сервирайте топло, тъй като студените и горещи храни нарушават храносмилането.

Рецепта за основни ястия

Много хора знаят рецептата за пилаф, но тя далеч не е диетична. Сега ще опишем метода на готвене на ориз, който може да бъде включен в таблицата номер 5. Това ще изисква следните съставки:

1. половин килограм говеждо месо;
2. 700 г ориз;
3. моркови (четири части);
4. среден лук;
5. сол.

Месото трябва да се свари няколко пъти, налива се бульон 2-3 пъти. Това ще осигури мекотата на говеждото месо и ще намали съдържанието на мазнини в съда. Можете да използвате и пилешки гърди. Месото трябва да се охлажда и смилат на кубчета.

Сега приемаме зеленчуците. Морковите и лукът трябва да бъдат почистени, след това фино нарязани на парчета и изсипани в казан с месо. Задушете се на слаб огън, след това сол на вкус. Нанесете с промит ориз и налейте вода (нивото на течността трябва да бъде по-високо с 2 см от основната смес).

Когато огънят се угаси, пилафът трябва да се смеси. По време на готвенето оризът се увеличава в обем и абсорбира вода. Ако той няма време да се приготви, и течността в котела свърши, можете да добавите преварена вода. В края трябва да сол.

Друга рецепта включва готвене със зеле. Това ще изисква зеле, моркови, малък лук, ориз от 220 г, варено яйце, домати (2 броя), зеленчуков бульон и сол.

Така че, първо подгответе съставките. За да може листата от зеле лесно да се отделят от главата, е необходимо да я спуснете за няколко минути във вряща вода. Отделно, трябва да се готви ориз. Необходимо е да се напълни с вода над нивото на зърнените култури и да се запали. Яйцето се нарязва на кубчета, лукът, морковът и доматът се смилат с ренде и се задушават за 5 минути в тиган.

Сега смесваме ориз със зеленчуци и яйца, получаваме плънка за зеле. Във всяко зеле се опаковаха приготвени кайми и се поставяха в котел. Преди да започнете да гасите, изсипете ястието с зеленчуков бульон. За украса можете да използвате заквасена сметана или зелени.

Десертна рецепта

Подсладете диетата може да бъде топло бери желе. За приготвянето ще се нуждаете от различни малини, ягоди, боровинки и други плодове, 30 г нишесте, 60 г захар и два литра вода. Плодовете трябва да се измиват и отстраняват костите (ако има такива).

Нишестето трябва да се разтвори в малко количество вода. Отделно, плодовете трябва да се излива с вода и се вари. Сега добавете разреденото нишесте и го разбърквайте редовно. След четвърт час желеът ще бъде готов.

За да приготвите мързеливи кнедли, имате нужда от яйце, 30 г захар, половин килограм извара и брашно от 150 гр. Смесете всички съставки. След това, месят тестото, добавяйки необходимото количество брашно. Тя трябва да е мека и леко да се придържа към ръцете. От тестото трябва да преобърнете колбаса и да го разделите на парчета. Дайте хубава форма на парчетата и ги сварете за 2-3 минути във вода. Ястието ще бъде готово, когато кнедлите изплуват на повърхността. В допълнение, някои от тестото могат да бъдат замразени и използвани на следващия ден.

Всяка седмица трябва да включва разнообразие от ястия, в противен случай пациентът ще загуби желанието да следва диета. Комбинираното лечение на чернодробна патология с лекарства и хранителни ограничения води до добри резултати. В повечето случаи положителната динамика се наблюдава след един месец терапия.

Чернодробна диета номер 5

5-дневната диета на черния дроб е диета, разработена за първи път от МИ. Pevznerom за лечение и профилактика на много патологии. Той е показан при пациенти с чернодробни заболявания в остри или хронични форми и има за цел да премахне натоварването от този орган. На пациента се предписва подходяща балансирана диета, която е в състояние да укрепи засегнатия орган и да допринесе за неговото възстановяване. Той отчита всички човешки нужди от мазнини, протеини и въглехидрати, както и подробен списък на разрешените и забранени храни.

Диетичната терапия е задължителен компонент на цялостна схема на лечение. Факт е, че черният дроб е основният естествен филтър, който преминава през всички продукти и вещества, влизащи в тялото по един или друг начин. Освен това, в клетките му се произвежда жлъчка, която след това преминава по жлъчните пътища към червата и участва в храносмилането. Той също така синтезира много протеини, които са необходими за правилното функциониране на всички органични системи.

При чернодробно заболяване тя губи способността си да работи по обичайния начин. Целта на диетата е да извади товара от него и да осигури всички необходими вещества, които ще използва за възстановяване.

Диета се предписва от пациенти със следните диагнози:

• хроничен хепатит с различен произход;
• остър хепатит по време на възстановяване;
• остър и хроничен холецистит;
• хронична чернодробна недостатъчност;
• цироза, ако черният дроб все още е в състояние да изпълнява функциите си;
• мастна хепатоза или мастна дегенерация, при която нормалните функционални хепатоцити се заменят с мастна тъкан;
• затлъстяване, тъй като наднорменото тегло също провокира развитието на много чернодробни патологии.

Струва си да се помни, че лекуващият лекар знае всичко за черния дроб, така че неговите препоръки са задължителни. Правилното хранене също е необходимо в периода на възстановяване след приемане на определени групи лекарства. Диетична таблица 5 - набор от прости правила, които са задължителни за възстановяване от много заболявания.

Правилното хранене е основният компонент на бързото възстановяване при много чернодробни патологии.

Подробно описание на диетата

Диета номер пет е насочена към намаляване на прекомерното натоварване на черния дроб и жлъчната система. Отнася се за дългосрочно, така че пациентите могат да се придържат към него в продължение на няколко години. Нуждата от това изчезва, когато черният дроб е напълно възстановен.

Основните принципи на диетата за черния дроб:

• пълно съдържание на протеин в храната, а количеството въглехидрати може да бъде леко намалено;
• строго ограничен прием на мазнини, особено от животински произход;
• може да е необходимо слабо намаляване на солта;
• методи за топлинна обработка на продуктите са готвене и пара, понякога са разрешени яхнии;
• СРЮ храна не може;
• забранени храни, които могат да причинят подуване на корема и други заболявания на храносмилателния тракт;
• храната трябва да е на стайна температура;
• намаляване на количеството пурини и оксалова киселина.

Като цяло, остава голям брой храни, които могат да се консумират по време на диетата. Те са в състояние да осигурят всички нужди на организма в протеини, мазнини, въглехидрати и всички хранителни вещества, докато не натоварват черния дроб.

Вземете този тест и разберете дали имате проблеми с черния дроб.

Първите ястия трябва да формират основата на диетата.

Общи показатели за ежедневната диета

Както всяка друга диетична храна, таблица № 5 включва преброяване на протеини, мазнини и въглехидрати в ежедневната диета. Тези показатели се различават в зависимост от пола, възрастта, теглото и нивото на физическа активност на пациента. Средно дневната дажба трябва да изглежда така:

• общото калорично съдържание на всички ястия - до 3000 ккал;
• количеството на протеините е до 80 g, от които повечето трябва да са от животински произход;
• нивото на мазнините не трябва да надвишава 80–90 g, от които около 70% са зеленчукови;
• количеството въглехидрати - до 400 g;
• на ден трябва да пиете най-малко 1,5-2 литра чиста негазирана вода.

Диета 5 за черния дроб и жлъчните пътища предполага фракционна диета. Дневната норма на храна се разделя на 5-6 малки порции и се приема през целия ден. По този начин може да се подобри потока на жлъчката. Тъй като жлъчката се натрупва в жлъчния мехур и се екскретира в червата само когато храната попадне в стомаха, този процес може да се ускори. Ако няма дълги интервали между храненията, жлъчката няма да стагнира.

Таблицата представя всички видове храни, които са разрешени и забранени в този вид храна.

Плодови сокове и прясно настъргани плодове, разредени с вода;

Бульонни ханша, лайка, зеленчуци;

Кисели и желе от сладки плодове и плодове.

Кафе, особено разтворимо;

Газирани напитки, особено с добавяне на багрила;

Концентрирани сокове, както и опции за съхранение;

Червен и зелен чай.

Борш, супа от зеле, цвекло на водата, без добавка на бульон;

Млечни супи, можете с добавка на паста и зърнени храни;

Плодови настъргани пюре от пюре.

Всякакви първи ястия, приготвени на базата на говеждо бульон.

Касероли с добавка на зърнени култури;

мюсли без захар и добавки;

Вегетариански пилаф;

Ленните семена са полезна хранителна добавка.

Перлената ечемик и ечемичната каша не трябва да са в основата на диетата.

Поставя се с добавка на забранени храни.

Месото може да бъде само варено или на пара;

Пълнени зеле, пилаф с варено месо;

В ограничен брой колбаси;

3 пъти седмично се допускат нискомаслени риби, варени или печени след варене;

Морски дарове в ограничени количества;

Сьомгата може да бъде само добавка към друго ястие поради високото му съдържание на мазнини;

Допускат се домашни кнедли с ниско съдържание на мазнини пилета, говеждо месо.

Мазнини от животински произход, включително за приготвяне на други ястия;

Магазини за месни и рибни консерви;

Солена и пушена риба;

Тлъста риба;

Хайвер червен и черен;

Език и други карантии;

Крекери от всякакъв вид хляб;

Пшеничен хляб под формата на бисквити или сушени;

Неподсладени бисквити без захар;

Безквасни хлябове, пълнени с одобрени продукти;

Продукти от брашно;

Пресен бял хляб;

Сушени сладкиши и бисквити от него.

Млечни и обезмаслени ферментирали млечни продукти на малки порции;

Домашни кисели млека без захар и консерванти.

Мазнини, съдържащи мазнини и ферментирали млечни продукти;

Салати и сладки пиперки в малки количества;

Краставици, целина, броколи;

Доматите в ситуацията, ако причинят обостряне на болестта, ще трябва да бъдат премахнати.

Домашно приготвени сушени плодове без добавена захар;

Сладки плодове могат да бъдат топлинно обработени и консумирани без захар и добавки;

Плодът като пълнеж за разрешено изпичане.

Жълтък в ограничено количество.

Рафинирани растителни мазнини.

Нерафинирани растителни масла.

Сосове от настъргани зеленчуци с малко количество сол.

Безквасни сладкиши, бисквити;

Пържени кнедли;

Сладки без захар и ядки (нуга, бяла ружа, турска наслада).

Менюто с тази диета може да бъде разнообразно. Тези рецепти са подходящи за цялото семейство, но тези, които не страдат от някои чернодробни патологии, ще могат да разнообразят диетата си със забранени сосове и подправки. Като пример, можете да се запознаете с няколко опции за менюто на ден, което напълно отговаря на изискванията на диетата. Броят на продуктите се изчислява индивидуално.

В случай на чернодробни заболявания е необходимо да се ядат често и на малки порции.

• За закуска - овесена каша на вода с мляко и сушени плодове, черен чай;
• На втората закуска - печени ябълки;
• Обяд - суха супа с елда;
• Снек - варени пилешки гърди със зеленчуци и ориз;
• Вечеря - готвене извара с ябълки, пикантен компот.

• За закуска - чийзкейк с банан, приготвен във фурната без добавяне на брашно и масло, с трици;
• На втората закуска - омлет с пресни зеленчуци, без странични ястия;
• Обяд - настъргана зеленчукова супа с добавка на картофи, моркови, тиквички, зелен фасул;
• Безопасни, - Печени ябълки с мед;
• Вечеря - варена риба с елда, кисело мляко с пресни плодове.

• За закуска - извара с добавка на сушени плодове и течен мед;
• На втората закуска - зеленчукова яхния, задушена без подправки;
• Обяд - супа с паста durum;
• Снек - запеканка с трици, вместо брашно и банан;
• Вечеря - варени пилешки гърди с ориз и яхния.

Колко време трябва да се придържате към тази диета?

Диета № 5 - това са принципите на хранене, които трябва да се следват дълго време. За начало си струва да го държите в продължение на 5 дни и следвайки състоянието на организма. Обикновено такава диета не трябва да предизвиква обостряне на хронични заболявания. Ако всичко е нормално, диетата може да бъде удължена до 5 седмици. В бъдеще тези правила могат да бъдат направени по-малко строги и да ги следват от няколко години до пълното възстановяване. Когато състоянието на пациента се стабилизира, можете постепенно да добавяте забранени храни, започвайки със зеленчуци и плодове. Някои продукти (мазни, пържени храни, алкохол, тестени изделия) трябва да бъдат изключени дори за здрав човек, следователно с анамнеза за чернодробни заболявания, те трябва да бъдат изоставени завинаги.

Диета номер пет е набор от мерки, насочени към намаляване на натоварването на черния дроб при много от неговите заболявания. Предлага се като допълнителен метод в комплексната схема на терапия. Скоростта на възстановяване зависи пряко от съзнанието на пациента и от това колко точно той ще изпълни инструкциите на лекаря. Тази диета няма противопоказания. Има голям брой разрешени продукти, които могат да се комбинират помежду си. В бъдеще ще бъде възможно да се върнем към обичайния модел на хранене, но някои продукти ще бъдат вредни за здравия човек.

Диетата е необходима не само на онези хора, чийто здравословен проблем е в отлагането на мазнини. Така например, в случай на хепатоза (или след операция) тялото се нуждае от радикална промяна на предишния вид храна, а именно, някои продукти изискват незабавно изключване.

Ако по-рано пациентът не можеше да си представи ден без бърза храна или други вредни ястия и напитки (включително и алкохолни), сега те трябва да бъдат забравени. При хепатоза това е просто неприемливо. Храненето трябва да се промени в полза на диетичното меню номер пет. Неговият автор е съветски учен М.И. Pevzner. В допълнение към диетата на петата маса, ученият предложи повече от двадесет вида храни, които ще бъдат от значение за пациент със заболяване на стомаха, бъбреците или други органи.

За пациенти, страдащи от чернодробно заболяване, има редица ограничения в храните.

Каква е диета "Таблица № 5" за чернодробни заболявания? Има редица индикации, при които лекарите препоръчват на пациентите си да се придържат към това специално меню и диета и да използват определени продукти. Например, диета за чернодробни заболявания се препоръчва за тези, които страдат от хроничен хепатит. В допълнение, придържайте се към предоставената диета и поставете тези, на които е поставена диагноза жлъчнокаменна болест. Особено полезна диета с проблеми с черния дроб. Плюс това, тя може да бъде назначена след операцията.

Основната задача на тази диета е много проста - храненето трябва да помогне за възстановяването на всички функции на черния дроб. Менюто се основава на ястия в някои мазнини. За да се справим с това, което може и не може да се яде, има специална маса. Изходът от диетата е възможен само след предварителна консултация с Вашия лекар.

Забранени продукти в менюто за всяко чернодробно заболяване (хепатоза) Сред храни и ястия, които не могат да се използват за хепатоза и след операция, има:

1. Пържени банички.

Колкото и вкусни да бяха тортите, те трябва да бъдат изоставени. Тези хлебни продукти са особено вредни за пациента. Плюс това, те са тези, които допринасят за увеличаване на теглото по време на отлагане на мазнини.

2. Масло и бутер тесто.

И отново говорим за теста, който е абсолютно невъзможно да се яде с хепатоза. Това трябва да включва и хляба, който току-що е изваден от фурната.

3. Мазни бульони.

Ако искате супа, тя трябва да бъде приготвена от нискомаслено месо. Ако искате някакъв специфичен вид месо, първо трябва да отрежете всички мазнини.

Не се разстройвайте, че по време на диетата за хепатоза или след операция от риба и някои рибни ястия ще трябва да се изоставят. Това правило се прилага само за консервирани риби и пушени. Нормалната морска или речна риба, която всеки може да пече самостоятелно у дома, не е включена в това табу.

Друг забранен плод, чиято вреда трябва да знае всеки, който страда от чернодробни заболявания, е колбас. Същото се отнася и за всички други видове месо, които са преминали предварителното пушене. По-специално, ако това е мазен месен продукт. Кетъринг масата изключва тяхното присъствие.

Колбасът не се препоръчва да се използва с нормална диета, тъй като тя активно участва в отлагането на мазнини.

6. Животински мазнини и свинска мас.

За мнозина това ще се превърне в истинско разочарование, но диетата "Таблица номер пет" не приема консумацията на животински мазнини, включително любимата мазнина на много хора. Струва си да припомним, че този продукт активно участва в отлагането на мазнини.

7. Фъстъци от боб.

Таблицата с продукти, които не трябва да се използват за хепатоза (чернодробно заболяване), включва бобови растения.

8. Всички вътрешности.

Списъкът на това, което не може да се използва за чернодробни заболявания е много дълъг. Това включва също и карантии. Например, това са бъбреците и черния дроб. Трапезната маса 5 изключва тяхното присъствие.

Всеки, който страда от чернодробно заболяване, трябва да знае, че ще трябва да се откаже от пържените яйца, като се придържа към петата таблична диета. Въпреки факта, че това може да бъде например омлет с мляко, той все още е неприемлив за включване в диетата ви.

Препоръчва се: Лечебно ленено желе

Хранене за нормализиране на черния дроб след евентуална хирургична намеса и след заболяване изисква отсъствие на гъбички в диетата. Не се разстройвайте предварително. Все пак това е само временно явление.

Храна за петата таблица (план) за седмицата По-долу е представен груб план за храна за седмицата и продукти (списък), благодарение на които придържането към менюто на таблицата номер пет ще бъде много по-лесно и по-лесно:

Първи ден - понеделник Сутринта на първия ден (храна за седмицата), според таблица номер пет, трябва да започне с елда. За да приготвите каша по ваш вкус, трябва да добавите парче масло към него. В допълнение, закуската трябва да бъде завършена чай. Захарта не си струва да се добавя. Можете да хвърлите парче лимон в чашата. Всички тези продукти са разрешени.

За обяд трябва да ядете протеинов омлет и ябълково пюре.

Задължителен следобеден чай - овесени бисквити и кефирчик с минимални мазнини.

За вечеря можете да си направите патета със заквасена сметана и да изпиете чаша сок от праскова.

Втори ден - Вторник във вторник отново ще бъде закуска. Само не елда, но овесена каша. За да направите ястието по-вкусно, можете да добавите сушени плодове. Освен това трябва да пиете зелен чай и да изядете няколко хляба от трици.

За обяд можете да ядете борш без месо, печено филе от пуйка и компот за напитки.

В закуската - извара с някой от плодовете в хладилника.

Вечерята трябва да започне с пилешки пилаф. В допълнение, предлага се да се ядат сушени сини сливи и да се пие бульон от бедрата, нормализирайки храносмилането.

Трети ден - сряда сряда няма да бъде изключение от правилото. На този ден закуската отново ще бъде овесена каша - манна със сушени кайсии. Плюс това, можете да ядете извара с няколко чаени лъжички мед и да пиете чай.

За обяд предлагаме елда с варено говеждо месо. За да не е толкова прясна, можете да приготвите и салата от зеленчуци.

Времето за чай, съгласно календара на храната за седмицата, ще бъде маркирано с ябълков сос и сок.

Вечеря в сряда - риба. Тя може да бъде щука в заквасена сметана. В тандем тя сервира картофено пюре. Предпоставка - чай.

Ден четвърти - четвъртък За закуска в четвъртък - протеинов омлет. За него трябва да представят зеленчукова салата. Предпоставка е чай (не сладък).

За обяд ще има риба (задушена треска) и супа от патладжан.

Безопасни, можете да разнообразите оризовия запек с компот.

Вечеря - отново готвене, но вече зеленчуци. Плюс - пилешко филе (варено) и чай.

Ден пети - петък В петък трябва да правите тънка елда за закуска. В ухапване с нея се предлага да се яде малко парче сирене и да изпие всичко - с компоти.

За обяд - варено говеждо и тиква каша. Можете да пиете всичко с чай с лъжица мед.

Чай - отново чай. Само вече с овесени бисквити.

За вечеря - невероятно вкусна салата от калмари. Плюс - ориз. Пийте го с кайсиев сок.

Шести ден - събота Менюто в събота сутрин ще бъде маркирано с каша. В допълнение, можете да ядете нар и да пиете всички желе.

За обяд трябва да се приготвят цвекло. На втория - говеждо питки и елда (на пара). Пийте - сок.

За вечеря - пуешко филе в тандем с ябълка. Плюс пюре от моркови и сок.

Седми ден - Възкресение Закуската ще бъде много лека - това е протеинов омлет със зеленчуци. За него трябва да подаде няколко парчета сирене. Завършва закуска чай без захар.

Обяд - риба. Например, си струва да приготвите риба за двойка, да готвите картофено пюре. Като първа сервирана зеленчукова супа. Завършва сок за обяд.

За следобедна закуска си струва яденето на ябълки.

Вечеря - ориз с варени калмари и чай с хляб. Хлябът може да се консумира спокойно, но дозирано, тъй като в големи количества те също могат да участват в отлагането на мазнини.

Препоръка: Колко дни да се пие канела с мед, за да отслабнете

Диетични опции за тези, които се придържат към менюто на петата маса

Необходимостта да се придържате към определен вид храна за хепатоза (чернодробно заболяване) или след операция не е причина за разстройство. Въоръжени с книга с рецепти, лесно можете да намерите за себе си няколко варианта на ястия, които тези, на които е предписано менюто на петата маса, могат лесно да си позволят. По-долу са най-популярните:

Ароматни и нежни домашно приготвени зелечета За да приготвите това ястие, зелеът трябва да е в хладилника (не повече от двеста и петдесет грама), месо (сто грама) и двадесет грама ориз. Вие също ще се нуждаят от всички зелени (например, магданоз) и заквасена сметана, от които зеле ролки се сервират за обяд или вечеря.

Зелето се разделя на листа. След това налейте вода в тенджера и я сложете на огъня. Веднага след като кипи водата, зелените листа се поставят в нея за десет минути. Докато листата кипят, трябва да направите ориз.

Зърната се измиват добре (най-малко пет пъти), пълнят с вода и се подпалват. Веднага след като оризът кипи, огънят се поставя на минимум и се приготвя още двайсет минути. През това време водата трябва напълно да се изпари. За да не се изгаря оризът, той трябва постоянно да се разбърква.

Вие също трябва да се вари и myasko. Тя може да бъде всяка.

Веднага след като и двете съставки са готови, месото се смила и се смесва с ориз. След това ситно нарязайте магданоза и добавете към тях.

Мляният ориз и месото се разпространяват върху зелеви листа и се увиват, така че да не се обръщат. След това те се поставят в тенджера, където листата се сваряват (няма нужда да се оттича водата) и се уморяват на огъня, докато се приготви. Сервирайте вкусни патета със заквасена сметана.

Супа от сушени плодове и ябълки с ориз Оризът е една от доминиращите храни в диетата на тези, които планират да се отърват от излишни килограми или да коригират здравето си. Набор от необходими съставки за такава супа е минимален. Отнема около петдесет грама сушени плодове. Имате нужда и от една голяма ябълка, три супени лъжици гранулирана захар и двадесет грама ориз.

Преди започване на готвенето сушените плодове трябва да се сортират за развалени. След това ги изсипва вряща вода и се оставя за десет минути да набъбне. Когато водата се охлади, сложете плода на огъня, добавете захар и варете още 40 минути. След това се отстранява от топлината и се оставя да се влива в продължение на няколко часа.

Оризът се вари, докато се направи. Можете да използвате същия метод на готвене, както при приготвянето на зеле. Ябълка се потри на ренде. Оризът се смесва с ябълката, след което се премества към изсушените плодове. Препоръчва се супата да се използва в леко загрята форма, а не в гореща.

Мека щука в заквасена сметана И отново ястието със заквасена сметана за диетата. Готвенето на риба със заквасена сметана е много просто. Съставки - най-малко. Ще вземе самата риба (двеста грама), заквасена сметана (петдесет грама) и зеленина.

Зелените ситно нарязани и смесени със заквасена сметана. Филето се измива добре. След това рибата изсипва сметанов сос и се поставя във фурната за двадесет минути. Печете ястието трябва да бъде при температура от сто и осемдесет градуса.

Диета номер 5 (таблица номер 5) е медицинска система за хранене, предназначени за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур - хепатит, холецистит, цироза на черния дроб и други заболявания.

Повишената консумация на плодове и зеленчуци помага за повишаване на холеретичното действие, чревната подвижност, осигурява максимална екскреция на холестерола.

В тази хранителна система се изключват силни стимулатори на стомашна и панкреатична секреция, огнеупорни мазнини, пържени храни, храни, богати на холестерол и пурини.

Можете да включите ксилитол и сорбитол (25-40 g).

Масова дневна дажба: 3 кг.

Дневната норма на диета 5: 2400-2600 ккал.

Диета: 4-5 пъти на ден.

Важно е! Диета номер 5 се предписва, ако няма изразени патологии на стомаха и червата.

Какво можете да ядете с диета номер 5:

Супи: зеленчукови, с булгур на зеленчуков бульон, млечни продукти, плодове, вегетариански борш, супа от цвекло. Zazharku за презареждане не се запържва в масло, и се изсушава в тиган.

Крупи: всякакви, особено предпочитани от елда, овесена каша, ориз и макаронени изделия.

Зеленчуци, зеленчуци: препоръчва се във всякаква форма (пресни, задушени, варени), също не е разрешено кисело кисело зеле.

Месо, риба: постно месо (пиле и пуйка без кожа, телешко, телешко, агнешко). Рибата е също с ниско съдържание на мазнини, варени или печени след варене.

Яйца: 1 яйце на ден (меки или бъркани яйца).

Пресни плодове и плодове: плодове и плодове (с изключение на кисели) във всякаква форма (сурови, варени, печени), също сушени плодове.

Млечни продукти: кефир, мляко, кисело мляко, сметана, смели и нискомаслено извара, нискомаслено сирене.

Бонбони: желе, желета, компоти, мусове, меренги, снежни топки, мармалад, сладкиши (не шоколад), бонбони, мед, конфитюр.

Брашно продукти: пшеница хляб (от брашно от 1-ви и 2-ри клас), вчера ръжен хляб (от семена и белени брашно). Къси продукти с месо, риба, извара или ябълки, бисквити, дълго и сухо бисквити.

Мазнини: кремави и растителни рафинирани масла.

Напитки: чай, кафе с мляко, сокове (плодове, плодове, зеленчуци), бульон от шипка и пшенични трици.

Диета № 5 е разнообразна и полезна. По-долу е дадено примерно меню за седмицата.

Храната се приготвя в смляна или изтъркана форма, варена във вода, на пара или печена. Ястията трябва да бъдат топли (изключени са много горещи и студени).

Закуска: бъркани яйца, овесена каша, чай.
Обяд: печена ябълка.
Обяд: зеленчукова супа с елда, пилешко филе, ориз, компот от сушени плодове.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, зеленчукова салата.

Закуска: извара със заквасена сметана и захар, слабо кафе с мляко.
Обяд: банан.
Обяд: вегетариански борш, макаронени изделия, говеждо месо.
Обяд: кефир.
Вечеря: пилаф с варено месо, печени зеленчуци.

Закуска: диетични палачинки от елда-ориз с конфитюр, чай.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа с ориз, кюфтета от риба, ечемик.
Закуска: плодово желе.
Вечеря: елда каша с карфиол, пилешки котлети.

Закуска: варено яйце, мляко овесена каша, чай.
Обяд: желе.
Вечеря: тиквена супа, задушени тиквички, ориз.
Закуска: плодове.
Вечеря: пилешки кюфтета, пюре от карфиол, зеленчукова салата.

Закуска: чийзкейк със заквасена сметана (печена), кафе с мляко.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа, винегрет, каша от елда.
Обяд: пудинг.
Вечеря: картофено пюре, рибни сладкиши, печени зеленчуци.

Закуска: супа от мляко, чай.
Обяд: плодова салата.
Обяд: картофена супа с паста, готвене с пиле и зеленчуци.
Обяд: мармалад.
Вечеря: зеле, зеленчуци.

Закуска: тиква-ябълка, чай.
Обяд: отвара от шипка.
Обяд: ухо с ечемик, овесени ядки, кюфтета за пуйки.
Обяд: суфле.
Вечеря: задушено телешко със зеленчуци, елда, зеленчукова салата.

Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

За да се запази функционирането на черния дроб, в случай на предписване на таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (например, Ursosan).

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които НЕ ядат по време на диета

Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

Диня, не повече от 2 малки парчета на ден; Сушена папая, сушена пъпеш, сушени кайсии; Пъпеш, папая, ананас (в салати в много малки количества, в чист вид - не е възможно); Плодово пюре (само от плодовете от петата маса).

• Практически всички сурови плодове и плодове, включително сладки (например смокини и малини), както и боровинки, брусници, грозде, дати, киви, портокали, мандарини, круши, персимони, пъпеши, тиквени семки и др.
• Ядки във всякаква форма (слънчогледови и бадемови ядки, както и орехи и лешници);
• Джинджифил и лимон.

Какво е таблица номер 5 и как тя помага при чернодробно заболяване

Диета за чернодробно заболяване Таблица 5 е разработила лекар Manuil Pevzner специално за лечение на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. В основата на диетата - щадящи храни, които не изискват синтез на големи количества храносмилателни ензими. Отличителна черта на диетата на Певзнер № 5 - ограничаването на мазнини, храни, съдържащи холестерол и пържени храни, с едновременно увеличаване на количеството плодове и зеленчуци.

Какво е опасно чернодробно заболяване

Черният дроб е един от най-важните органи не само на храносмилането, но и на кръвообращението. Минималното възпаление е изпълнено с различни заболявания, вариращи от чернодробна недостатъчност и холецистит и завършващи с цироза и онкология.

При хората черният дроб изпълнява следните функции:

• неутрализира чужди вещества (ксенобиотици), като алергени, отрови и токсини. В черния дроб алкохолът се превръща в безвредни, по-малко токсични съединения, които лесно могат да бъдат отстранени от тялото. Но в големи количества алкохолът причинява чернодробно заболяване - цироза;
• неутрализира и отстранява от организма излишните хормони, медиатори, витамини, както и амоняк, фенол, етанол, ацетон и кетонови киселини. Човек, страдащ от отравяне, се чувства по-добре след известно време и всичко благодарение на черния дроб;
• участват в храносмилането. В черния дроб се съхранява глюкозата - основният източник на енергия. Ако ядете предимно печене, бонбони и шоколад, натоварването на черния дроб се увеличава десетократно;
• участва в изпълнението на всяка работа. За да може мускулът да извърши работата (сключен), е необходима глюкоза. Ако режимът на работа е непрекъснат и няма възможност за попълване на запасите от глюкоза, липсващото количество се взема от черния дроб;
• участва в процесите на кръвообразуване на плода и малките деца, използва се и като резервоар за съхраняване на „резервна” кръв (в случай на животозастрашаващи наранявания с големи загуби на кръв, черният дроб хвърля резервен обем в кръвта);
• синтезира хормони и ензими, без които не е възможно нормално храносмилане в дванадесетопръстника. Ето защо при пациенти с цироза или фиброза се наблюдава остър недостиг на протеини, мазнини и въглехидрати - те просто не могат да се абсорбират в необходимото количество.

По този начин всяко чернодробно заболяване може да предизвика редица проблеми. В най-добрия случай всичко ще завърши с възпаление и храносмилателни разстройства, в най-лошия случай, със смъртта на част от чернодробните клетки и заместването им с съединителна тъкан. В същото време е невъзможно да се възстановят изгубените клетки. На свой ред, за възстановяване на функциите, необходими диета 5 за заболяване на черния дроб.

Какво е таблицата номер 5

Храненето за заболявания на стомашно-чревния тракт е разработено от Мануел Певзнер. Общо им бяха предложени петнадесет вида диети. Всяка диета таблица е предназначена за лечение на заболявания на определен орган. В случая на храносмилателните органи, същата таблица може да се използва за различни диагнози. Например, таблица 5 се предписва за лечение на заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур. Тази група заболявания е сходна по своя характер. Например, по време на образуването на камъни в жлъчните пътища (всеки камък е кристал на билирубин и холестерол), изходът на храносмилателните ензими от панкреаса или черния дроб е блокиран, така че храносмилателният процес спира и необходимото количество хранителни вещества не влиза в работните органи.

Подобно на други диети, препоръчвани при заболявания на храносмилателния тракт, диета за чернодробни заболявания включва използването на ограничен брой продукти. И всички те трябва да се приготвят по специален начин - задушени, варени или изпечени във фурната. Петата таблица помага за нормализиране на обмяната на веществата и намалява натоварването на увредения орган (черния дроб, жлъчния канал или жлъчния мехур). Диетичното меню се предписва и при заболявания на панкреаса.

Диетата за заболявания на панкреаса, черния дроб и жлъчния мехур се основава на следните принципи:

• Сладкиши, пушени меса, пържени, брашно, солени и алкохолни напитки са напълно изключени от диетата. За да усвои всички тези чернодробни продукти, трябва да произведем огромно количество жлъчка.
• Трябва да ядете поне пет пъти на ден. Размерът на частите не трябва да надвишава размера на юмрука. Много по-лесно е да се справят с това количество храна на черния дроб и други органи на стомашно-чревния тракт, и са необходими по-малко храносмилателни ензими.
• Не забравяйте да пиете 1,5-2 литра течност на ден, включително естествено кисело мляко, ryazhenka, кефир, слабо сварено чай.
• Млечните продукти могат да се консумират само с нисък процент мазнини. Когато готвите зърнени храни, използвайте мляко, разредено с вода в съотношение 1: 1.
• Когато готвите, използвайте минимум сол. На ден е позволено не повече от 10 грама сол.
• Особено внимание трябва да се обърне на топлинната обработка на продуктите. Минималната температура за готвене - 50 ° C. При сервиране храна не трябва да бъде горещо, тъй като това е изпълнен с повишено възпаление. Студената храна също не се препоръчва, тъй като е много трудно да се смила.

Разрешени и забранени продукти

По време на диетата 5 предпочитанията трябва да се дават на напитки от слабо сварен чай с лимон или мляко. Вместо захар, е по-добре да се използва мед, бульон шипка (се налива шепа вряща вода с 1 литър вряща вода и се оставя за 2-3 часа), сушени плодове компоти с малко количество захар (плодове могат да бъдат смлени), домашно приготвени желе, лайка бульон.

От народни средства препоръчваме тинктури:

• от исландски мъх. Приготвяне: 2 супени лъжици мъх се пълнят с 1 чаша ябълков оцет и се вливат най-малко два дни. Вземайте в разредена форма с вода пропорционално на 1 лъжица тинктура за една чаша топла преварена вода;
• от корени от глухарче. Приготвяне: Смесете 1 супена лъжица корени от глухарче, 3 супени лъжици листа от мента и налейте 1 чаша вода. Оставяме да кипнем за около осем минути и оставяме за 30 минути, след това се филтрира. Вземете четири супени лъжици четири пъти на ден. След пет седмици употреба вземете почивка за седмица или две.

По време на диетата трябва да избягвате кафе, какао, сладки сиропи и сода, алкохол, горещ шоколад и капучино, напитки с цикория, чай от труп, пресни сокове и опаковани сокове.

Сред първите ястия в менюто трябва да включите:

• супа на зеленчукова основа със зърнени храни, постни месни бульони със зеленчуци;
• супи (зеленчуци, предварително смесени в блендер);
• плодови супи (от пикантни плодове;
• млечни супи с паста (мляко и вода, смесени в съотношение 1: 1);
• постно борш (не на месо), супи с ечемик и ориз.
• забранени супи с печен лук и моркови, с мазни меса и пушени меса;
• с брашно, пържено в тиган, с бобови растения, чесън, лук, киселец и с добавка на кефир и квас (окрошка).

Каши - основата на диетата. Едно или две хранения на ден трябва да включва овесена каша, картофено пюре във водата на елда, овесена каша, грис и ориз. Зърнени култури могат да се добавят към гювечи, пудинги, сладък пилаф, супа от мляко. Списъкът на непредназначените зърнени храни и страничните ястия включва: бобови растения, ечемик, царевица, просо каша и леща.

От месо в диетата 5 от Pevzner, можете да готвите постно говеждо месо, телешко месо, заек, пиле, пуйка. Нискомаслено мляно месо може да се прибави към варенови ролки, гювечи, суфле, тестени изделия по военноморски начин. Рибата може само да се постне (залъс, треска, мерлуза, миди, риба тон). Това е строго забранено месо и рибни субпродукти: консерви, раци, солени и пушени риби и колбаси.

Повече информация за диетата на Певзнер 5 може да се намери във видеото по-долу.