Котлети от елда

съставки:

• Черен дроб - 500 гр. T
• Яйце - 1 бр.
• Зелените - 100 гр.
• Земята пипер - на вкус.
• За овесена каша:
• Елда - 1 чаша
• Лук - 1 бр.
• Растително масло
• Сол и подправки - на вкус

Готвене на котлети от елда:

Стъпка 1. Нарежете черния дроб на парчета.

Черният дроб не е твърдо парче, както изглежда на някого. Вътре има маса от всякакви мастни ивици и други неща, които трябва да бъдат отстранени. Затова измиваме черния дроб много добре, почистваме го от всичко ненужно и го нарязваме на парчета, които удобно се държат в месомелачка и ги измиват.

Този вкусен страничен продукт, както знаете, не се нуждае от двойно превъртане, като свинско или друго месо. Ето защо, ние поставяме елда каша да ври, защото, както казах, тя ще падне в плънката. Ние всички знаем как да готвя каша, но тук е необходимо да го готвя, така че да е зърно. Това не е слаб. Маслото не се поставя. В същото време се нарязва по-малък лук и се запържва до златисто кафяво в затоплен тиган. След това комбинирайте каша с лук. Вече е като апетитен!

Стъпка 2. Пригответе каша от елда и запържете лука

Тогава ще продължим да готвим всичко, което ще направи бургерите още по-вкусни и по-полезни. Реч за зелените. Обичам да го сложа във всички ястия, и особено в месото. Да, ако е обичайно да сложите обикновен лук в обикновени и в чернодробни котлети, ще поставим зелено. Ще си нарежем леко копър, перо от магданоз и зелен лук, както и ако нарязваме младия чесън.

Стъпка 3. Зелено и чесън ситно нарязани

След това трябва да комбинираме елда каша и чернодробно мелене в месомелачка. След като разбъркахме масата, не гледаме на факта, че тя е водна, в нея поставяме едно яйце. Яйцето, между другото, ще добави лепкавост на фарша и вкус.

Стъпка 4. Комбинирайте елда каша, кайма и чук едно яйце

Още веднъж разбъркайте всичко с лъжица, поставете зелените, разбъркайте отново отново. Можете да пълните пипер, ако желаете. Можете да добавите и някои подправки, които предпочитате от вашето семейство. Такава трябва да бъде последователността.

Стъпка 5. В сместа излейте билките и подправките на вкус

И сега трябва добре да затоплите тигана. Налейте в него масло, добавете огън и загрейте масло. Сега можете да изпържите пържолите. За да направите това, вземете една супена лъжица мляно месо и леко я налейте в маслото. Не е необходимо да се запържва за дълго време, в противен случай получаваме сушени кюфтета. На средния огън е достатъчно да се изпържи само веднъж от двете страни, защото те се пържат много бързо.

Стъпка 6. Изсипете каймата на горещо масло с лъжица.

Поставете готовите бургери в дълбока чиния и ги покрийте с висок капак. След като престои 5 минути угар, те "достигат" до готовност и стават още по-богати. Сервирайте чернодробните котлети с втората половина варена каша от елда. Най-търг. Delicious. Най-полезен. Яжте за здравето, налива се заквасена сметана или каквото искате!

Стъпка 7. Котлети готови. Приятно апетит!

Няколко полезни съвети за това как да се направи апетитна храна

Не съм сол пълнеж. Вие, без сол, не можете да кажете на семейството си за това. Те няма да имат време да погледнат назад, тъй като купата с кюфтета ще бъде празна!
Когато се обърнат котлети, бъдете внимателни - те могат да се разпаднат, ако не се обърнат с шпатула.
Прекалено внимателно поставете котлетите в чиниите, защото те ще станат по-силни, когато се охлади.
Вместо елда, можете да поставите всяка друга.
Ако кайма е воден, можете да добавите малко хляб или брашно.
Понякога в кайма се слагат картофи, моркови, зеле и други зеленчуци.
Между другото, трябва да имате около една купа с натрошен черен дроб и овесена каша, т.е. двете съставки са еднакво разделени.

Чернодробни банички с елда

Вариант 1: Ястие с елда - класическа рецепта

Елда често не е включена в рецептата за кюфтета. Тази опция може дори да бъде наречена екзотика. Въпреки факта, че тази зърнена култура е ежедневна за нас. Но ние силно препоръчваме да опитате точно такава закуска. Вероятно отсега нататък чернодробните котлети с елда ще бъдат най-любимите за цялото ви семейство.

съставки:

• 350 грама говежди черен дроб;
• трета чаша елда;
• две яйца;
• 39 грама брашно;
• лук;
• масло за пържене;
• подправки;
• вода за готвене на елда;
• сол.

Стъпка по стъпка рецепта за чернодробни банички с елда

Отстранете парче от говежди черен дроб. Ако е замразен, оставете да се размразява. Изплакнете. Внимателно попийте със салфетки. Нарежете на няколко парчета.

Обелете лука. Нарежете на 4 части. Заедно с приготвения черен дроб коренът се нарязва на месомелачка.

Една трета от чаша елда се измива. Налейте вода (1: 2). Prisolit. Сварете, докато кипящата вода се изпари.

Смесете готовите зърна с масата на черния дроб. Подправете със сол. Въведете подправки. Изсипете брашното. Разбийте яйцата (пресни).

Смесва се каймата за чернодробни котлети с елда. И не трябва да има бучки.

Налейте масло в широк тиган с дебела дъна. Загрейте го. Задайте показанието на температурата на средната стойност.

Лъжица излага кръглата заготовка. Под затворения капак пригответе лека закуска за 3-4 минути. Посоченото време е за всяка страна.

Пържени котлети, разпределени върху хартиени салфетки. Те бързо ще абсорбират излишното масло. Сервирайте със заквасена сметана.

Количеството вода за варене на елда може да бъде различно. Ето защо, добавете го в малки партиди, за да не усвоите зърнените култури, но също така и да предотвратите изгарянето им. Ако не използвате брашно в диетата, просто увеличете (леко) количеството елда и изключете първата от рецептата.

Вариант 2: Бърза рецепта за пилешки дрожди с елда

Пилешкият черен дроб, за разлика от свинското или говеждото месо, се приготвя многократно по-бързо. Затова, ако трябва да направите днешното ястие за кратко време, изберете го. В допълнение, ние предлагаме да се готви на пържоли във фурната. Така че веднага изпичаме всички заготовки. Това, между другото, също ще намали времето на целия процес.

съставки:

• 355 грама пилешки черен дроб;
• груба сол;
• 155 грама варено елда;
• смлян пипер;
• крушка (крушка);
• подправки на вкус;
• две яйца;
• няколко лъжици брашно.

Как бързо да приготвите черни плодове с елда

Изплакнете пилето на черния дроб. Оставете хартиената кърпа така, че течността да се абсорбира.

Обелете лъка. Нарежете на 4-6 парчета. Кайма с черен дроб.

След това изсипете брашното и солта. За да причирчиш Разбийте две яйца. Добавете варена елда и щипка подправки. Разбъркайте. Пълнежът трябва да е дебел.

Хартия за печене (пекарна). По цялата повърхност поставете червените котлети на детайла с елда. Формата е кръгла.

Печете, като зададете 185 градуса. Прогнозираното време е 7-8 минути. В зависимост от капацитета на плочата, тя може да варира леко. Затова се уверете, че котлетите са готови внимателно.

За да предотвратите изгарянето на предястието, препоръчваме смазване на пергамента с масло (рафинирано или кремаво). Можете също да преминете към горната светлина за няколко минути, преди да изключите печката. Това ще направи еднородна кора отдолу и отгоре.

Вариант 3: Ястие с елда и моркови

Всеки професионален готвач ще потвърди, че лукът и морковите са идеални продукти за всяко ястие от черен дроб. Така че защо да не се опитаме да направим вкусни бургери, като включим тези корени в рецептата? Нека го направим!

съставки:

• среден морков;
• лук;
• 365 грама говежди черен дроб;
• чаша варена елда;
• сол;
• за олио за пържене;
• две яйца;
• копър.

Как да готвя

Суровата солена елда се вари от подсолена вода. Зърната трябва да се разпукнат.

Обелете лука и средните моркови. Ситно нарязани. Фрай в масло, което е важно да се затопли. Време - 3-4 минути.

Говеждо черен дроб (почистен) измийте. Очистете със салфетки. Нарязани на 5 броя.

Заедно с зажарката преминавайте подготвения черен дроб чрез месомелачка.

Добавете варена елда към сместа. Въведете копър (нарязан). Prisolit. Разбийте яйцата. Смесете го.

Ако тестото се окаже воден, пресейте една супена лъжица брашно. Приготвената маса се оставя за половин час в хладилника.

След 30-31 минути маслото се загрява. Приготвяйте червени котлети с елда, като ги поставяте на кръгли заготовки.

Времето за пържене за всяка страна е 3-4 минути. Накиснал мезето от мазнина, сервирайте със сос от заквасена сметана и чесън.

В допълнение към месомелачката, можете да използвате блендер за смилане на мляно месо. Той е по-бърз и по-удобен. Във всеки случай се уверете, че масата е относително хомогенна, без наличието на големи парчета.

Вариант 4: Ястие с елда и гъби

Както черният дроб, така и елдата се съчетават поотделно с гъбите. И ако приготвим котлетите с тези съставки, тогава защо не използваме пресни шампиони. Тя ще се окаже вкусна и много ароматна.

съставки:

• седем или осем пресни шампиона;
• 370 грама черен дроб (говеждо);
• смлян пипер;
• 195 грама варено елда;
• масло за пържене;
• лук;
• лъжица брашно, ако е необходимо;
• сол;
• две яйца.

Рецепта стъпка по стъпка

Изсипете измитата елда с вода. Prisolit. Гответе, докато течността се абсорбира напълно. Крупата трябва да се окаже ронлива.

Измиване на черния дроб. Почистете, ако е необходимо. Разделете се на няколко части.

Обезкостени пресни лук. Заедно с приготвения черен дроб, мелете в месомелачка.

Измива се прясна гъба. Нарежете краката. Нарежете на малки кубчета.

Смесете елда, маса с черен лук, пипер, яйца, брашно, гъби и сол в сух съд.

Замесете мляно месо. На дъното на тавата, където е необходимо предварително да се загрее маслото, да се образува кръгла форма от него.

Фрай от всяка страна за 3-5 минути. Препоръчва се пожар - среден (по-близо до минимум). Накиснете джоба с елда, като по този начин се отървете от мазнините, салфетките.

Разбира се, пресните шампиони могат да бъдат пропуснати с лук и черен дроб чрез месомелачка. Но ако ги нарежете на кубчета, както предлагаме в тази рецепта, структурата на котлетите ще бъде по-интересна. Опитайте и с двете опции, за да изберете своя.

Вариант 5: Задушени дрожди с елда

Основните продукти, които се използват за нашите котлети, могат да се нарекат диетични. Ето защо е разумно да се обмисли възможността за създаване на варени бани. Какво правим сега.

съставки:

• 65 грама сурова елда;
• груба сол;
• вода за готвене на зърнени храни;
• 345 грама пилешки черен дроб;
• един лук;
• пресен магданоз;
• два жълтъка;
• лъжично брашно.

Как да готвя

Сварете елда в подсолена вода. Веднага след като зърнените кипи, изключете огъня. Оставете настрана овесената каша.

Измийте измития пилешки черен дроб. След изсушаване на кърпи, мелене с белени лук в месомелачка.

Смесете черната маса с елда и два жълтъка. Подправете със сол. Добавете нарязания магданоз.

Изсипете брашното. Заменете лепкавото пълнене.

Избършете контейнера за варене на пара. Поставете тънка хартия за печене.

Поставете около повърхността на кръгли заготовки чернодробни котлети с елда. Поставете над вряща вода.

Пригответе варените на пара 20-23 минути. След проверка на тяхната готовност, поставете ги на плоска чиния. Сервирайте с натурално кисело мляко и чаша хладен пресен сок.

Когато почиствате черния дроб, не забравяйте да премахнете всички кръвни съсиреци и канали, които ще направят бургерите тежки и горчиви. Също така, в допълнение към месомелачката, е позволено да се използва смесител. В същото време се уверете, че лукът е добре смачкан и няма останали големи парчета.

Вариант 6: Котлети от свински дроб с елда във фурната

В последната рецепта, ние обмисляме възможността да правим сочни котлети от свински дроб. И за да гарантираме истински експлозивен вкус, силно препоръчваме да добавите ароматен и уникален бекон.

съставки:

• 405 грама свински черен дроб;
• пълна чаша варена елда;
• груба сол;
• две лъжици брашно;
• среден лук;
• кокоши яйца;
• да вкуси подправки;
• три ивици бекон.

Рецепта стъпка по стъпка

Запържете тънки ленти от бекон в сух тиган. Веднага след като те станат твърди, да го получите и да се намокри върху салфетки.

Успоредно с това почистете парче от черния дроб. Нарежете на парчета. Смелете с белени лук в месомелачка или блендер.

Кук, докато напълно варени елда. И е по-добре да се сол на водата.

Варени зърна се смесват с черен лук. Добавете нарязания бекон. Разбийте яйцата и пресейте брашното.

Налейте няколко пикантни подправки, заменете лепкавата плънка.

Поставете плосък лист с пергамент. Подредете заготовки от кръгла форма, събирайки пълнеж с лъжица.

Преместете джоба с елда във фурната. Пригответе лека закуска не повече от 10 минути. Температура на печене - 185 градуса.

Свине черния дроб е много важно за почистване добре. Ето защо, ако има такава възможност, закупете вече преработен продукт. Това ще улесни работата ви и ще ускори кулинарния процес.

Чернодробни банички с елда

Здравейте, уважаеми читатели, сайт eda.iwoman.club. Чернодробните банички с елда са не само много вкусно, но и невероятно здраво ястие. Комбинацията от черен дроб и елда в нея ви позволява бързо да се възстановите от болестта, да повишите нивото на хемоглобина в кръвта и да се отървете от дори тежката форма на желязодефицитна анемия.

съставки

• Говежди черен дроб - 500–600 грама;
• Свинска мас (или масло) - 50 грама;
• Елда - 50 грама;
• Крушка (голяма) - 1 брой;
• Сурово яйце - 1 брой;
• Брашно - 50 грама;
• Сол - 1,5 ч.л. без пързалка;
• Растително масло за пържене.
• За соса
• Майонеза - 3 супени лъжици;
• Заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 20% - 2 супени лъжици;
• Чесън - 2 скилидки;
• Нарязан копър (пресен или замразен) - 2 супени лъжици хълм.

Как да готвя

1. Първо трябва да измиете старателно елда и да я оставите да ври до пълно варене. В процеса на готвене в елда, добавете. Чаена сол.
2. Сега измийте черния дроб и го пропуснете през месомелачка (можете да използвате блендер).
3. Вместо говеждо черен дроб, можете да вземете пиле, а след това ястието ще бъде по-диетично.
4. Също така смилайте мазнините и лука и ги добавете към черния дроб. След това сложете готовата и леко охладена елда, яйце и сол в пълнежа. Разбъркайте, докато стане гладка. За котлети, когато пърженето не се разстила и се запази формата си по-добре, трябва да добавите брашно в пълнежа. Преди това трябва да се пресява така, че да се намесва по-добре с пълнежа и да не образува бучки.
5. Загрейте маслото в тенджера и нанесете малки порции мляно месо.
6. Фрай от двете страни до червено. За да отстраните излишната мазнина, готовите котлети могат да се поставят върху хартиена кърпа.

В украинската кухня чесънът е традиционен подправка. Прилага се с много месни ястия и е чудесно за дробни котлети. Затова им приготвяме прост, но много вкусен сос. За да направите това, смесете майонеза и заквасена сметана, добавете ситно нарязан копър. Нарежете чесъна с нож или с чесън и добавете към останалите съставки. Разбъркайте добре - сосът е готов.

Преди сервиране поставете котлети върху чинии и добавете към тях супена лъжица сос. Ако желаете, можете да украсите със стрък копър или зелен лук.

Чернодробни банички с елда

Кажете на приятелите си за рецептата.

Фоторепортажи

съставки

Пилешки дроб - 400 г

Елда - 1 чаша

Лук - 1 бр.

Pepper chm - на вкус

Яйце - при поискване

Растително масло - 3-4 ст.л.

Мъжки следи - по избор

• 192 kcal
• 40 min

Процес на готвене

Обичам както черния дроб, така и елдата, така че за мен рецептата за дробни котлети с елда е истинско откритие. Тези котлети могат да бъдат както закуска, така и отделно ястие. Освен това те са вкусни и топли и студени.

За да направите котлети от пилешки дроб с елда, пригответе продуктите от списъка. Морковите и лукът първо трябва да бъдат почистени и измити.

Измийте елда, покрийте с вода в съотношение от 1 до 2, леко подсушете и оставете да кипне, докато е готов на тих огън за 15 мин. През това време водата ще кипне и кашата ще бъде готова. Готовата каша трябва да се разхлаби с вилица или лъжица и да се остави да изстине напълно.

Запържете нарязания лук и настъргания морков в малко количество растително масло.

Черният дроб се измива, изсушава, нарязва филма и мазнината. Добавете черния дроб към тенджерата и гответе за 5 минути.

Поставете охладения черен дроб със зеленчуци в блендер и пробийте до желаната консистенция, можете да прескочите през месомелачка.

Поставете елда и черен дроб в удобна чиния, сол и пипер. Ако плънката не е лепкава, добавете сурово яйце, разбъркайте до гладка.

Оформете котлетите с мокри ръце, ако желаете, навийте ги в галета и се пържете от двете страни до златисто кафяво.

Сервирайте готовите черни джоланчета с елда със салата от пресни зеленчуци, с кисели краставички или като отделно ястие.

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

Споделете рецептата с приятели

Ако ви харесва рецептата, споделете я с приятели в социалните мрежи.

Котлети от чернодробна елда

Един от най-успешните, може би, рецепти за готвене наистина наистина вкусни черен дроб! Трябва да се отбележи, че те се оказват изключително нежни и меки, а красивата им червена кора просто не може да причини апетит!
Лесно можете да сервирате такива ядки с всякакви ястия (картофено пюре, елда или ориз) или със зеленчуци, въпреки че те ще бъдат вкусни и само с парче пресен черен хляб. Въпреки това, заквасена сметана или майонеза добавя специална пикантност към тях, така че с всички средства да ги предложи на вашите гости и любими хора като приятен съпровод на такива бургери!

За да приготвите черни плодове с елда, ще ви е необходимо:

говежди черен дроб - 400 г
елда (варено) - 0,75 супени лъжици.
кокоши яйца - 2 бр.
лук - 1 бр.
сол - на вкус
брашно - 2 супени лъжици. л.
черен пипер - на вкус
растително масло - за пържене

Метод за приготвяне на черен дроб с елда:

1. Измиваме черния дроб под течаща вода, изсушаваме го с хартиена кърпа и след това го прекарваме през месомелачка. Почистваме лука и го прекарваме през същата месомелачка до черния дроб. Смесете ги.
2. Моля, обърнете внимание, че за да приготвите дробни котлети за тази рецепта, трябва да използвате готова елда. Той се сварява по най-обичайния начин: внимателно сортираме зърната, измиваме се, вриваме вода, добавяме сол, след това се оставя елда и се вари до готов. В края добавете маслото и разбъркайте.
3. Така че, обратно към плънката. Прибавете към нашия пълнеж един по един пилешки яйца, готова елда, сол, пипер на вкус. Разбъркайте добре заедно и накрая започнете да добавяте брашно. Пълнежът се смесва до получаване на хомогенна консистенция.
4. Изпратете тенджерата до огъня и затоплете растителното масло добре върху него (не забравяйте, че ако това не е направено, първите бургери могат да се залепят за тенджерата). След това изложи (излея) с обикновена супена лъжица мляно месо под формата на котлети на тиган, запържва се от двете страни, докато се образува красива златистокафява кора.

След това е препоръчително да се поставят котлети на хартиена кърпа или салфетка, за да се натрупа излишната мазнина. Въпреки това, препоръчително е да им се сервира топло (въпреки че охладените дрожди са много добри), заедно със заквасена сметана или майонеза. И ако желаете, можете да ги поръсите с фино нарязани зеленчуци!

Котлети от елда

• черен дроб - 500 гр.,
• яйце - 1 бр.,
• Зелените - 100 гр.,
• смлян пипер - на вкус.

• елда - 1 чаша,
• лук - 1 бр.,
• растително масло,
• сол и подправки - на вкус.

Стъпка 1. Нарежете черния дроб на парчета.
Черният дроб не е твърдо парче, както изглежда на някого. Вътре има маса от всякакви мастни ивици и други неща, които трябва да бъдат отстранени. Затова измиваме черния дроб много добре, почистваме го от всичко ненужно и го нарязваме на парчета, които удобно се държат в месомелачка и ги измиват.
Този вкусен страничен продукт, както знаете, не се нуждае от двойно превъртане, като свинско или друго месо. Ето защо, ние поставяме елда каша да ври, защото, както казах, тя ще падне в плънката. Ние всички знаем как да готвя каша, но тук е необходимо да го готвя, така че да е зърно. Това не е слаб. Маслото не се поставя. В същото време се нарязва по-малък лук и се запържва до златисто кафяво в затоплен тиган. След това комбинирайте каша с лук. Вече е като апетитен!
Стъпка 2. Пригответе каша от елда и запържете лука
Тогава ще продължим да готвим всичко, което ще направи бургерите още по-вкусни и по-полезни. Реч за зелените. Да, ако е обичайно да сложите обикновен лук в обикновени и в чернодробни котлети, ще поставим зелено. Ще си нарежем леко копър, перо от магданоз и зелен лук, както и ако нарязваме младия чесън.
Стъпка 3. Зелено и чесън ситно нарязани
След това трябва да комбинираме елда каша и чернодробно мелене в месомелачка. След като разбъркахме масата, не гледаме на факта, че тя е водна, в нея поставяме едно яйце. Яйцето, между другото, ще добави лепкавост на фарша и вкус.
Стъпка 4. Комбинирайте елда каша, кайма и чук едно яйце
Още веднъж разбъркайте всичко с лъжица, поставете зелените, разбъркайте отново отново. Можете да пълните пипер, ако желаете. Можете да добавите и някои подправки, които предпочитате от вашето семейство. Такава трябва да бъде последователността.
Стъпка 5. В сместа излейте билките и подправките на вкус
И сега трябва добре да затоплите тигана. Налейте в него масло, добавете огън и загрейте масло. Сега можете да изпържите пържолите. За да направите това, вземете една супена лъжица мляно месо и леко я налейте в маслото. Не е необходимо да се запържва за дълго време, в противен случай получаваме сушени кюфтета. На средния огън е достатъчно да се изпържи само веднъж от двете страни, защото те се пържат много бързо.
Стъпка 6. Изсипете каймата на горещо масло с лъжица.
Поставете готовите бургери в дълбока чиния и ги покрийте с висок капак. След като престои 5 минути угар, те "достигат" до готовност и стават още по-богати. Сервирайте чернодробните котлети с втората половина варена каша от елда. Най-търг. Delicious. Най-полезен. Яжте за здравето, налива се заквасена сметана или каквото искате!
Стъпка 7. Котлети готови.
Няколко полезни съвети за това как да се направи апетитна храна
Не солете кайма. Вие, без сол, не можете да кажете на семейството си за това. Те няма да имат време да погледнат назад, тъй като купата с кюфтета ще бъде празна!
Когато се обърнат котлети, бъдете внимателни - те могат да се разпаднат, ако не се обърнат с шпатула.
Прекалено внимателно поставете котлетите в чиниите, защото те ще станат по-силни, когато се охлади.
Вместо елда, можете да поставите всяка друга.
Ако кайма е воден, можете да добавите малко хляб или брашно.
Понякога в кайма се слагат картофи, моркови, зеле и други зеленчуци.
Между другото, трябва да имате около една купа с натрошен черен дроб и овесена каша, т.е. двете съставки са еднакво разделени.

Котлети от елда с черен дроб

Котлети никога не се притесняват! И всичко това, защото това ястие от мляно месо може да бъде разнообразено с различни добавки и подправки, които променят вкуса и дават усещането за кюфтета. И можете да направите бургери не от мляно месо, а, например, от елда и черен дроб. Оказва се, много вкусно и необичайно!

Продукти: 2 чаши варено елда, 200 г черен дроб, 1 яйце, 1 лук, растително масло, галета, черен пипер, сол на вкус.

Готвене на котлети от елда с черен дроб

Елда каша за кюфтета е по-добре да се готви предварително. И не можете да готвите, а вечер се излива излят и измити елда кипяща вода, покрийте и увийте с кърпа. На сутринта ще получите овесена каша от елда, в която освен това ще останат и всички полезни вещества.

Измийте черния дроб, премахнете филма, нарязани на филийки и запържете в масло за няколко минути, след това добавете малко вода или бульон и се задушава, докато се направи. Нарежете лука и се запържете до златисто кафяво.

След това черният дроб трябва да бъде смлян с големи дупки и смесен с елда каша, пържен лук и яйца, сол и пипер на котлет маса по ваш вкус и форма на банички.

Завършените банички трябва да се панират в галета и да се запържват в растително масло до златисто кафяво.

Сервирайте пресни зеленчуци и заквасена сметана като гарнитура.

За приготвянето на кюфтета можете да използвате всеки черен дроб, например пиле или пуйка.

Котлети от елда

съставки:

Черен дроб - 500 гр. T
Яйце - 1 бр.
Зелените - 100 гр.
Земята пипер - на вкус.
За овесена каша:
Елда - 1 чаша
Лук - 1 бр.
Растително масло
Сол и подправки - на вкус

Получаване:
Внимателно измийте черния дроб, отстранете вените и нарязани на малки парченца. Прескочете черния дроб чрез месомелачка. Кук каша от елда, добавете масло добре, трябва да. Също така е важно да не се усвоява каша, за да не се получи бъркотия.

Лукът се нарязва на колкото е възможно по-малко. Загрейте тигана с растително масло, запържете лука и разбъркайте с овесена каша.

Ситно котлет, магданоз и зелен лук. Също така, ако желаете, можете да добавите ситно нарязан чесън. Смесете половинката от елда с мляно черен дроб. Ние вкарваме яйце в получената маса, дори ако самата маса изглежда течна. Добавете сол, подправки и пипер на вкус.

Загрейте тиган добре, залейте слънчогледово масло и направете средна топлина. Когато маслото е достатъчно горещо, съберете мляното месо с лъжица и внимателно го сложете в тенджерата. Плънката почти се излива. Не е нужно да се пържите прекалено дълго, тъй като котлетите ще бъдат сухи. Завъртете баничките за шпатула, тъй като те са много нежни и могат да се разпаднат. Изпържете баничките на апетитна коричка от всяка страна, прехвърлете ги на дълбока чиния и ги покрийте с плътна капачка. Под капака котлети малко по-"достигат" и да станат по-вкусни и по-меки.

Като гарнитура за кюфтета използвайте останалата половина от каша от елда. Вместо елда, можете да използвате всякакви други варени зърнени култури. Също така, ако желаете, можете да добавите моркови, зеле, картофи или други зеленчуци към кайма.

Патешки дроб от елда

Палачинки от ръжено брашно

вафли бисквити

Самарска свинско месо

Тиквен хайвер

Котлети "Thrifty"

Нежни, сочни черни джобове И всичко това се дължи на наличието на грис в тях, който по време на дългото задушаване (това е много важен етап от подготовката) на пържените банички “набъбва” и ги прави дебели. Охлаждането е също така ключов момент в придаването на сочност на черния дроб! Брашно от елда, прибавено към пълнежа, придава на тези чудесни котлети лек аромат на елда, в резултат на което получаваме голямо главно ястие

съставки

Обща информация

сложност

лесно

Свинско черен дроб се измива, нарязва на малки парченца и се поставя в купата на блендер или кухненски робот.
Лукът се почиства и нарязва на малки парченца, добавя се към черния дроб. Също така в купата на кухненския робот разделяме пилешко яйце.
Счупете черния дроб с лук и яйце, докато се получи гладка, пюре от чернодробна маса.

Прехвърляме мляния черен дроб в купа и добавяме сол и сода за хляб, добавяме брашно и грис от елда.
Разбъркайте добре смляния черен дроб с добавки и оставете за 30 минути в стаята. През това време грисът ще набъбне и пълнежът ще придобие желаната консистенция.

След 30 минути можете да започнете да печете черни джоба. Загрейте растителното масло в тенджера и сложете черен дроб в нея в една супена лъжица, една и половина супени лъжици на пити.
Фрай върху огъня точно над средните дробни котлети от двете страни, за да се получи коричка. Не се опитвайте да донесете котлети на готовност, имаме нужда от кора!

Печени котлети се преместват в тавата. Когато всички котлети се пекат, налейте половин чаша гореща преварена вода в тигана и поставете тенджерата на бавен огън, като я покриете с капак. Когато се изпаряваме, добавяме вода, ще имаме нужда от 1 чаша вода. По този начин, ние къкрим пържоли за 30-35 минути.
По време на гасенето, чернодробните котлети стават пухкави, увеличават се по размер и се оказват меки и много сочни!

Сервирайте сочни черни джоба с всякакви ястия горещи или топли.

Котлети от елда

съставки:

• Свинско черен дроб - 500 г
• Яйце - 1 бр
• Зелените - 100 г
• Земята пипер - на вкус
• Елда - 1 чаша
• Лук - 1 бр
• Растително масло
• Сол и подправки - на вкус

Получаване:

1. Подгответе всичко необходимо за приготвяне на котлети от елда.

2. Изплакнете добре черния дроб и го почистете от вени и филми.

3. Нарежете черния дроб на парчета, които ще бъдат удобни за преминаване в месомелачката и мелете черния дроб в кайма. Черният дроб е много нежен страничен продукт, така че е достатъчно да го преминете през месомелачка веднъж.

4. Поставете варена каша от елда. За това ястие, овесена каша не трябва да се сварява и лепкава, така че не поставяйте масло върху него.

5. Редовно нарязвайте обикновения лук и го запържете до златисто кафяво в затоплен тиган.

6. Добавете лука към овесената каша и разбъркайте.

7. Ситно нарязайте копъра, магданоза и зеления лук. Нарежете чесъна.

8. Комбинирайте елда каша и смляно черен дроб в месомелачка. Разбъркайте масата и, въпреки факта, че тя е водна, претърсете едно яйце в нея, за да придадете на вкус и лепливост на пълнежа.

9. Добавете зеленчуци към кайма и разбъркайте. Ако желаете, можете да пипер и да добавите мляно подправки на вашия вкус.

10. Загрейте добре тавата. Налейте в него масло и го загрейте на слаб огън.

11. За да образувате баничките, внимателно извадете мляното месо с лъжица и внимателно го изсипете в масло. Не е необходимо да се изпържват такива бургери дълго време, в противен случай те ще се препарят. Достатъчно е да се изпържи на средна топлина само веднъж от двете страни в продължение на няколко минути.

12. Поставете готовите бургери в дълбока чиния и ги покрийте с висок капак. След като престои 5 минути угар, те "достигат" до готовност и стават още по-богати.

13. С второто полувреме варени елда овесена каша, да ги поливате със заквасена сметана или любимия си сос!

Забележка:

1. Кайма не може да сол.

2. Обърнете баничките, внимавайте, тъй като те могат да се разпаднат, ако не се обърнете с шпатула.

3. Преди сервиране изчакайте котлетите да се охладят малко, тъй като те лесно се разпадат, когато са горещи.

4. Вместо елда каша може да служи всеки друг.

5. Ако кайма е воден, можете да добавите малко хляб или брашно към него.

6. В пълнежа можете да поставите картофи, моркови, зеле и други зеленчуци.

Червените котлети от елда са готови!

Насладете се на храната си!