Диета за хепатит А

Хепатит А е инфекциозно заболяване, което се предава по фекално-орален път и се характеризира с увреждане на черния дроб.

При хепатит А, както и при други хепатити, черният дроб страда, т.е. не може да се справи с функциите си.

Диета за хепатит А е една от терапевтичните мерки, която играе основна роля в лечението на заболяването.

Основните принципи на диетата

Диета за хепатит А трябва да осигури благоприятни условия за черния дроб, да нормализира работата на засегнатия орган и жлъчните пътища, да осигури добра жлъчна секреция, както и да улесни и стабилизира работата на други органи на храносмилателния тракт, които участват в инфекциозния процес при хепатит А.

Освен това, диетата е предназначена да регулира метаболизма на мазнините и метаболизма на холестерола, както и функцията на натрупване на гликоген в черния дроб.

Според таблицата на лечебните таблици според Pevzner, диетата за хепатит А съответства на таблица №5. Общи характеристики на таблицата на ден:

  • катерици 90-100 гр.;
  • мазнини 80-100 гр.;
  • въглехидрати 350-400 гр.

Енергийната стойност на таблицата съответства на 2800-3000 kcal.

Трябва да се отбележи, че когато се наблюдава диета, количеството животинска мазнина трябва да се намали, тъй като те увеличават натоварването на черния дроб и жлъчните пътища с 2 пъти.

Режим на захранване

Храна за хепатит А трябва да бъде дробна, до 5-6 пъти на ден на малки порции.

Първо, принципът на фрагментация е свързан с липсата или намаляването на апетита на пациента и е предназначен да стимулира апетита, и второ, малките, но чести порции храна не създават повишено натоварване на черния дроб, като по този начин осигуряват неговото нормално функциониране и способност за борба с инфекцията.

Ограничаване на солта

Количеството сол, използвано при хепатит А, трябва да бъде ограничено до 4 грама. на ден. Това се дължи главно на факта, че натриевият хлорид причинява задържане на течности в организма, и следователно, оток. И второ, течността, която се задържа в тялото, заобикаля пикочната система, като по този начин свежда до минимум процеса на детоксикация (екскреция на токсини и продукти на разлагането на причинителя).

Температурни условия

Оптималната температура в храненето за хепатит А съответства на други таблици за лечение, т.е. температурата на храната трябва да бъде между 15-60 ° C (не студена и не гореща). Това спестява възможно най-много черния дроб, не дразни стомаха и стабилизира работата на панкреаса.

течност

Когато хепатит А трябва да се консумира свободна течност от 2 до 2,5 литра под формата на бульон бедра и билки, плодови напитки, слаб чай. Това количество течност, от една страна, осигурява детоксикация на тялото, а от друга страна стимулира апетита на пациента.

алкохол

При описаното заболяване употребата на алкохол се изключва за поне 6 месеца. Черният дроб все още не е в състояние да функционира нормално, всичките му сили са насочени към възстановяване на увредените хепатоцити, така че алкохолът само ще влоши хода на хепатит А.

Забранени продукти

В диетата с хепатит А са забранени храни, които принуждават черния дроб да работи в засилен режим, причинявайки повишено жлъчно образуване и значителна секреция на панкреаса.

Също така не се приветстват продукти, които дразнят стомаха, допринасят за увеличаване на газта и ферментацията в червата. Всички тези продукти (екстракти, пурини, огнеупорни мазнини, пържени храни) създават допълнителна тежест за засегнатия орган и трябва да бъдат изключени.

Списъкът на забранените продукти включва:

  • пресен хляб, сладкиши, особено кифли, маслени и пържени пайове, палачинки, палачинки;
  • силни и богати бульони от месо, риба, птици, гъби и супи от тях, както и окрошка;
  • мастни и жилести сортове месо: свинско, говеждо, агнешко, птиче, пилешко с кожа;
  • мастни рибни видове: сьомга, риба тон, камбала, скумрия, треска, сардина.
  • всякакви консерви от риба и месо, всички видове колбаси, месни и рибни закуски;
  • пушено месо и соленост (шунка, херинга и др.);
  • свинско, агнешко, маргарин, майонеза, спредове;
  • всички видове домашни птици, с изключение на пилета, карантии;
  • яйца с твърдо сварени или пържени яйца;
  • подправки: пипер, хрян, горчица, оцет;
  • зеленчуци: зелен лук, чесън, киселец, репички, репички, спанак, бобови растения, както и кисели краставички и кисели зеленчуци;
  • хайвер, гъби под всякаква форма, особено осолени и кисели;
  • силен чай, кафе, какао, сладки газирани напитки, особено студени;
  • сладолед, сладкарски кремове, торти, торта, шоколад;
  • високомаслени млечни, сметанови, пикантни и солени сирена;
  • всички ястия, приготвени чрез пържене.

Разрешени продукти

Продукти, които могат да бъдат консумирани, докато следват диета за хепатит А, трябва да имат две качества.

Първо, храната трябва да бъде лесно смилаема, и второ, нежно да засегне черния дроб и храносмилателния тракт, т.е. да не ги претоварва с работа.

В допълнение, храната трябва да съдържа голямо количество липотропни вещества (разтварящи мазнини), пектин и витамини. Храната не трябва да предизвиква усещане за пълнота и тежест в стомаха, умерено стимулира жлъчната секреция и образуването на панкреасни и стомашни сокове.

Лецитинът, който се образува чрез използването на липотропни вещества, спомага за отстраняването на мазнините от черния дроб. Храната трябва да бъде варена, задушена на пара или изпечена.

Списъкът на одобрените продукти включва:

  • Вчерашен или сух хляб, сухи бисквити (бисквити, бисквити):
  • супи, приготвени в зеленчуков бульон, с добавка на зърнени храни и юфки, както и супи за мляко, вегетариански борш и зеле, супа от цвекло;
  • постно месо: телешко месо, агнешко месо без сухожилия и филми, бяло пилешко месо без кожа, заешко месо и кюфтета, варени от тях, канели, парни котлети;
  • разрешени са малки количества колбаси;
  • вегетариански пилаф без печене на зеленчуци;
  • ронлива каша от елда, овесена каша, грис, просо;
  • варени макаронени изделия, фиде;
  • риба с ниско съдържание на мазнини: костур, мерлуза, камбала, колбас във варена или печена форма;
  • протеинови омлети, меко сварено яйце е позволено не повече от 2 пъти седмично;
  • пудинги, печива, суфли от извара, тестени изделия, ориз, рула, зелеви рогове, яхнии;
  • зеленчуци: цвекло, моркови, зеле, краставици, тиквички, тиква;
  • пресни и варени под формата на картофено пюре и компоти от сладки и зрели плодове и ягоди (ягоди, ябълки, банани, пъпеши, ягоди, праскови);
  • млечни и зеленчукови сосове, сос от заквасена сметана, плодов сос;
  • копър и магданоз са позволени;
  • сладки: бонбони, мед, конфитюр, целувка;
  • варени морски дарове;
  • закуски: хайвер за тикви, лютеница, херинга, напоена с мляко;
  • нискомаслено мляко и млечни продукти, извара, не-пикантни и несолени сирена;
  • Рафинирано масло, зеленчукови салати, подправени с растително масло;
  • слаб чай с мляко или лимон, билкови чайове, отвара от шипка, трици, прясно приготвени сокове от зеленчуци и некисели плодове и плодове.

Необходимостта от диета

Диета за хепатит А е практически единствената терапевтична мярка за това заболяване.

Спазването на таблицата за лечение намалява тежестта на симптомите на заболяването, ускорява процеса на оздравяване. Освен това диетата за хепатит А стимулира апетита на пациента, който често отсъства по време на дадена инфекция.

Също така, диетата стабилизира и нормализира не само черния дроб, но и целия стомашно-чревен тракт. Високото съдържание на витамини в храната подобрява настроението, повишава жизнеността и стимулира имунната система.

Последици от неспазване на диетата

Ако не се спазва диетата, могат да се развият следните усложнения:

  • хепатомегалия (уголемен черен дроб);
  • преходът на болестта към фулминантна форма, която е фатална;
  • чернодробна недостатъчност.

Диета за хепатит А

3 март 2017, 11:17 Експертна статия: Извочкова Нина Владиславивна 2 2,507

Практически единственото нещо, което ще спомогне за възстановяване от инфекция с хепатит, е терапевтичната диета за хепатит А. Същността е следването на правилата за приготвяне на подходящи рецепти и използване само на одобрени продукти. При лечение на хепатит е необходимо да се придържате към правилата на храненето, които ще помогнат на организма да се справи с вируса, нормализира черния дроб и други засегнати органи при заразяване.

Защо да се придържаме към диета?

Отървете се от хепатит А, пациентът ще бъде в състояние средно една година след началото на лечението. Този показател е приблизителен, тъй като протичането на заболяването и неговата ефективност на лечението зависят от първоначалното състояние на здравето и имунитета на пациента. Терапевтичната диета за хепатит включва консумация на „леки“ храни, богати на витамини и микроелементи, което ще допринесе за нормализиране на чернодробната функция. Но консумацията на мазнини, протеини, пържени "тежки" храни, съдържащи холестерол, етерични масла, киселини трябва да бъдат сведени до минимум, въпреки че не се отказват изобщо. Един организъм, подложен на атаки от вируси, трябва да получи пълна храна (съдържаща всички елементи).

Необходимо е да се придържате към готвенето по „здравословен” начин, т.е. на пара, да се вари или да се пече, да се къкри предварително, доколкото е възможно, чрез смилане на продуктите или приготвяне на картофено пюре от тях. Препоръчително е да се пият до 2 литра вода дневно, а ястията са топли, при стайна температура, като се ограничава количеството на подправки. Не забравяйте, че диетата за хепатит А при възрастни е почти единственото лекарство. Той намалява проявите на болестта, връща апетита и доброто настроение, подобрява имунитета.

Принципи на храненето

За да се избегнат усложнения, е необходимо да се вземат витамини, билкови чайове (с жлъчен ефект) в хода на лечението, да се избегне хипотермия и прегряване на организма, като се спазва фракционна диета до 6 пъти на ден. Това се дължи на необходимостта да се намали натоварването на черния дроб и да му се даде възможност да се бори с вируса. Необходимо е да се намали дневната доза сол, която да се консумира от пациента, за да се избегне оток, тъй като престоя в организма, течността не допринася за елиминирането на токсините. За около шест месеца, диетата след хепатит А също трябва да се спазва. Трябва да контролирате себе си и да не претоварвате стомаха и черния дроб и да не пиете алкохол.

Алкохолът по време на терапевтичната диета е забранен.

Период на влошаване

При първи път, когато се наблюдава остро обостряне, е необходимо да се спазва строга диета и да се изключат мазнините и протеините от храната. По принцип трябва да ядете сокове, нискомаслено извара и кефир, чай и по желание млечна каша. Тази тежест не е подходяща, ако пациентът понася болестта в по-лека форма.

Хроничен процес

Диета за хроничен хепатит (без остри признаци на заболяване) е от основно значение за хода на лечението, свежда до минимум употребата на наркотици и включва внимателно боравене с храната и честа храна. Той забранява пържени, пикантни и сладки храни, присъствието в храната на влакнести храни. Но позволява зеленчуци (както сурови, така и варени), зърнени храни, постно месо и риба, млечни продукти.

Какво можете да ядете по време и след хепатит А?

  • Натопен хляб.
  • Продукти от недървено тесто.
  • Супи с използването на суров бульон върху постно месо и зеленчуци.
  • Нискомаслена риба и морски дарове.
  • Овесена каша, поне в мляко. В допълнение към ечемика и просо.
  • Паста.
  • Парен протеин омлети.
  • Зеленчуци.
  • Некиселинни плодове и плодове.
  • Сушени плодове.
  • Сладко и мед, мусове и желета.
  • Десерти, но закупени в отделите за диабетици, те вече са балансирали количеството захар и глюкоза!
  • Млечни продукти 2% мазнини.
  • Слънчогледово масло (при готвене).
  • Лек чай, кафе с мляко, плодови, ягодоплодни и зеленчукови сокове, отвари, компоти.
Обратно към съдържанието

Какви храни не могат да ядат?

  • Пресен "бял" хляб.
  • Продукти от пържено тесто.
  • Богати месни, рибни и гъбни бульони и ястия от тях.
  • Тлъсто месо, риба, свинска мас.
  • Пилешки карантии.
  • В каквато и да е форма на пушени меса, колбаси, консерви, маринати, сосове и сосове.
  • Подправки.
  • Запазване.
  • Влакнести зеленчуци (зеле, лук, чесън и др.).
  • Плодове с висока киселинност.
  • Сладкарски продукти, съдържащи кремове, сиропи, глазури, сладолед.
  • "Дебел" мляко.
  • Фасул и ядки.
  • Алкохол, никотин.
  • Газирани "цветни" напитки.
Обратно към съдържанието

Какво ще стане, ако не се придържате към диета?

Тъй като вирусите на хепатит практически не се излекуват и водят до нарушаване на черния дроб, не е възможно да се помогне колкото е възможно повече да се възстанови тялото, необходимо е тялото да се възстанови, спазвайки правилата за хранене и спазвайки дневния режим. Отказът от терапевтична диета или неговото нарушение може да доведе до необратими последици за функционирането на тялото и такива заболявания като цироза на черния дроб, чернодробна недостатъчност или дори чернодробна кома (което би довело до смърт).

Рецепти за готвене

При лечение и следване на диета, много хора се сблъскват с проблема за изготвяне на ежедневна диета и готвене. Даваме пример за здравословни, диетични ястия, които ще спомогнат за разнообразяване на диетата. Те могат да променят състава на храната (без да се отклоняват от разрешения списък) в съответствие с предпочитанията и всички те са подходящи за варене, задушаване и варене.

Използвайте в храната, имате нужда само от разрешени съставки.

Парен омлет, юфка

Трябва да биете млякото и протеините, след като разделяте протеините от жълтъците. Нарежете зелените и комбинирайте с бита маса. Намажете тавата за печене с масло и изсипете масата в нея. Печете, докато свършите. Готвене с юфка с месо се прави от варено месо. Тя трябва да бъде фино нарязана. В пълнежа добавете яйце и масло. Гответе юфка. Разбъркайте в тенджера и пара.

Супа от пудинга за сирене

Натъркайте извара, налейте в нея мляко, напълнете я с примамка и забийте яйце. Нанесете маслото върху формата, в която ще печете, изсипете масата в нея. Печете, докато сте готови. Салата от моркови с стафиди и мед: Настържете морковите, комбинирайте с измити стафиди, сложете в чинията и добавете мед. Можете да добавите парче лимон. Супата от елда включва предварително варено пране на елда. Загрейте млякото и налейте в кашата, добавете сол, захар и продължете с готвенето. Сервирайте с парче масло.

Риба със зеленчуци, банички

Хека трупове (или всяка друга постно риба), нарязани на порции и се поставя в тиган, намазани с растително масло. Сладък пипер, моркови котлет на ленти, белени тиквички белени нарязани на барове с дължина 5-6 см. Сложете зеленчуците между парчетата риба, изсипете в млякото, така че половината от одеяло от риба, сол и яхния, докато готов. Кюфтите от месо предлагат следната рецепта:

  1. Постно месо три пъти се смила през месомелачка.
  2. Настържете картофите, накиснете хляба, сол и добавете към пълнежа.
  3. Поставете баничките върху тава и добавете вода до половината и изпечете във фурната.
Обратно към съдържанието

Тиква с сини сливи

Смелете тиква и яхния в млякото, довеждайки почти до готовност, след това излейте грис. За ястието се нуждаете от сливи без камъни, които се вари и ситно нарязват. Добавете сливи и катерици към тиквата. За сладкиши можете да добавите малко мед, но най-важното е да не се прекалявате. Печете под формата на помазан с много заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини.

Пълнени скуош

За готвене, трябва да приготвите тиквички: вземете средни тиквички, отрежете ги наполовина, извадете средата, за да оформите кладенец. Смелете варено пилешко месо за пълнене. Сварете ориза, смесете с кайма. Сложете тази смес в тиквички. Потта може да бъде нарязана на моркови с тънка сламка. Печете до 20 минути. Това ястие може да бъде въведено в диетата не повече от два пъти седмично и за предпочитане за обяд.

Хранене за хепатит С - полезни и забранени храни

При хепатит С по-голямата част от чернодробната тъкан засяга възпалителния процес, който в хроничната си форма може да доведе до цироза на черния дроб. Подпомагане на увредения орган, а не за натоварване на здрави хепатоцити с помощта на хранене. Диетата на хепатит С е насочена към възстановяване на гладкото функциониране на черния дроб и облекчаване на общото състояние на пациента.

Правилното хранене за хепатит С е основната подкрепа за увредения черен дроб.

Правилното хранене с хепатит С

Възпалението на черния дроб влияе неблагоприятно на физиологичния процес, при който храната претърпява физически и химически промени и се абсорбира в кръвта.

За пациенти с хепатит С таблица № 5 се счита за най-доброкачествената диета - балансирана, но строга диета, която има свои собствени характеристики:

  • консумират диетични храни с минимално съдържание на мазнини, холестерол, етерични масла и оксалова киселина;
  • храната трябва да бъде старателно смляна - гъста или течна консистенция;
  • Подходящи методи за готвене са методите за задушаване на пара, пара и пара;
  • при забраната на алкохола (особено при токсичен хепатит), цигари;
  • хранене с храна на малки порции на всеки 3-4 часа;
  • Забранено е да се ядат топли или студени храни, най-добрият избор са ястия със средна температура.

Минималният прием на сол е в основата на хепатит С диета.

Какво не може да се яде с хепатит С?

Петият брой на диетата не позволява използването на ястия, които провокират застояли процеси в жлъчните пътища, силно натоварват черния дроб, храносмилателния тракт или имат дразнещ ефект.

Забранените продукти във всякаква форма и вид хепатит (остър, хроничен, вирусен, токсичен) включват:

  • мазни меса и рибни бульони;
  • висококалорични млечни продукти;
  • мастни видове риба и месо, пушени карантии;
  • консерви, кисели продукти (гъби, маслини, краставици, домати, кисело зеле), горещи подправки и подправки, горчица, майонеза, кетчуп;
  • боб, боб, киселец, спанак, репички, чесън, зелен лук, гъби, репички, горчив пипер, хрян, царевица;
  • Мая, сладкиши, шоколад, сметанови продукти, сладолед;
  • напитки с газ, силен чай, кафе, алкохол;
  • масло от животински произход и карантии, екстракт от палми.

Какво можете да ядете болни?

Предимството на диета таблица № 5 - съдържанието на продукти, които възстановяват черния дроб: t

  • авокадото и ябълките насърчават синтеза на нови чернодробни клетки и елиминирането на токсините;
  • банани, грозде, праскови, снабдяващи увредения орган с естествена захар;
  • Цитрусовите плодове, особено портокалите и лимоните, имат антиоксидантно действие и съдържат много витамин С, който подпомага стимулирането на процесите на пречистване в черния дроб.

Плодовете съдържат продукти, възстановяващи черния дроб.

Списъкът на одобрените продукти е обширен, което ви позволява да ядете разнообразно и балансирано.

Можете да ядете:

  • сухи супи със зеленчуци, зърнени храни;
  • зеленчуци, варени, печени, както и задушени или сурови - моркови (сок от моркови), домати (доматен сок), лук, цвекло, картофи, краставици, сладки пиперки, зеле;
  • овесени ядки, ориз, грис, елда, паста;
  • рибни сортове с ниско съдържание на мазнини (поляк, щука), диетично месо (телешко, заек, пиле, пуйка);
  • сладкиши без печене и дрожди, бисквити, мармалад, мед, бяла ружа, вчерашен хляб (с трици, пшеница);
  • обезмаслено мляко, нискокалорични кефири, риаженку, сирене, кисело мляко, масло.

Видове диети за вирусен хепатит

Въз основа на тежестта, формите на хепатит са различни и диетата. В етапа на опрощаване, списъкът на одобрените продукти е по-разнообразен, отколкото по време на обостряне, когато пациентите трябва да следват не само строга диета, но и да изчисляват броя на калориите, консумирани на ден.

Постенето е строго противопоказание за всяка форма на хепатит.

При хроничен хепатит

Хроничният хепатит С е латентен - най-вече периодът на ремисия на заболяването. Храната е насочена към поддържане на засегнатия орган и предотвратяване на неговото дразнене (обостряне на патологията) - таблица 5 с дневно калорично съдържание до 3100 ккал.

При остър хепатит

Един остър възпалителен процес в черния дроб изисква не само спешна медицинска помощ, но и хранителна корекция - използва се таблица 5а.

Диета номер 5a - по-твърда форма на храна при остър хепатит

Диетата се различава от строги ограничения в храните:

  • общото количество консумирана мазнина не трябва да надвишава 70 грама на ден;
  • концентрация на протеин - в рамките на 80 g;
  • делът на въглехидратите в общата диета - 330-350 г;
  • дневно количество консумирана сол - до 8 g;
  • Максималният калориен прием на ден не трябва да надвишава 2500 kcal.

При диета № 5а основните ястия са варени зеленчуци, сухи супи и каши (овесена каша, ориз, елда). Можете да ядете пресни плодове, печени, да пиете желе, сок. Цялата храна трябва да бъде смляна и да се приема на интервали от 2,5-3 часа.

Спазването на диетичните изисквания за остър хепатит намалява натоварването на черния дроб и има щадящ ефект върху работата й, което й позволява да преведе патологията в етап на ремисия и да избегне развитието на цироза.

Възстановяване след лечение

През периода на рехабилитация след обостряне на хепатита, първите 2-3 седмици, диета № 5а продължава, но без смилане на храна в течна маса. След като симптомите отшумят и болестта отиде в ремисия, можете да преминете към таблица 5, която трябва да се проследи поне 6–12 месеца.

Периодът на възстановяване изисква повишена консумация на фармацевтични препарати с витамини: t

  • фолиева киселина;
  • рибофлавин;
  • тиамин;
  • никотинова киселина;
  • пиридоксин;
  • аскорбинова киселина.

Витаминни комплекси поддържат тялото по време на възстановителния период след лечението

След възстановяването няма категорични препоръки за храна, но за да се поддържа здрав черен дроб, е препоръчително да се придържате към здравословна диета.

Меню за седмицата за поддържане на черния дроб

Стриктните ограничения на диета № 5 не са причина да се откаже от вкусна храна. От полезни продукти, които могат да се ядат, можете да направите разнообразно меню за всеки ден.

Всичко за храненето за хепатит

Хепатитът е възпалителен процес в чернодробната тъкан. Лечението на това заболяване е сложно. Важна роля в лечението на хепатита е диетата. Целта на тази статия е да разкаже подробно как човек трябва да се храни, ако има хепатит.

Защо диета е важна за хепатит

Черният дроб е основната екзогенна жлеза, която произвежда ензими за смилане на храната. Другата му функция е детоксификация на вредни вещества. При хепатит част от клетките на този орган престава да функционира. Натоварването върху останалите здрави хепатоцити се увеличава. За да "помогне" на чернодробните клетки да вършат работата си в авариен режим, човек трябва да намали натоварването на органа. Най-добрият начин да направите това е диета.

Диета за хепатит може значително да забави разпространението на патологичния процес при хронично възпаление. Следвайки терапевтична диета, човек може значително да намали времето за възстановяване на острия хепатит и да намали риска от усложнения.

Хронична диета

Възпалението на черния дроб рядко се случва изолирано. Затова при хроничен хепатит се предписва диета, която спестява всички части на храносмилателния тракт. Основните принципи са следните:

  • Продуктите трябва да бъдат добре заточени.
  • Температурата на ястията е средна (не можете да охладите или горещи храни).
  • Забранява се алкохол.
  • Балансът на основните съставки.
  • Изключение от богати бульони.
  • Минималното съдържание на холестерол (яйца, карантии), оксалова киселина (какаови зърна), етерични масла (чесън, лук).
  • Преобладаването на растителни влакна.
  • Пет хранения на ден.
  • Ограничете солта на 4 грама на ден.
  • Пийте трябва да бъде 2-2,5 литра вода.

Храна за остро възпаление

Вирусният хепатит А е остър процес. С правилното лечение е възможно пълно излекуване. Затова придържането към строга диета е от първостепенно значение. Подходите към храненето не се различават от диетата в хроничен процес. Необходимо е строго да се ограничат забранените продукти, които ще бъдат разгледани по-долу. Съдържанието на мазнини трябва да бъде по-малко, отколкото в хроничния процес.

Друг вид остро възпаление в черния дроб е токсичен хепатит. Това е сериозно състояние, което се лекува само в болница. Не само алкохолът, но и пушенето е строго забранено.

С хепатит В, С, D

Повечето вирусни лезии на черния дроб имат продължително хронично течение. Вирусният хепатит В е сериозно заболяване, което се проявява при заразяване чрез кръв, има изразени симптоми и продължава почти целия си живот.

Хепатит С се появява по-тайно, дълго време не се проявява. Но по отношение на честотата на необратимите усложнения, тази патология е на първо място.

Хепатит D зависи от вируса "донор", който е хепатит В. Тази инфекция се комбинира само и причинява необратима патология на органа.

Периодите на обостряне на изброените болести се заменят с дълготрайна ремисия. По-горе описахме диета за хроничен хепатит. Той е напълно съвместим с всички вирусни хепатити в тихия период. Ако възпалителният процес се влоши, хранителните изисквания стават по-строги. Мазнините са ограничени, използването на определени продукти е строго забранено.

Какво е таблицата номер 5

В медицината употребата на определени продукти за различни заболявания се комбинира с понятието "маса". При пациенти с хроничен хепатит е предписана таблица №5. Един остър процес или обостряне на хроничното изисква назначаването на таблица № 5а, която се отличава с по-голяма тежест и ограничение в консумацията на мазнини и сол.

Какви продукти са подходящи

Правилното хранене за хепатит от всяка етиология може да бъде вкусно и разнообразно. Можете да ядете:

  1. Черен и бял хляб. Безквасни пайове.
  2. Бульон за зеленчуци.
  3. Варено пиле, телешко месо, заек, пуйка.
  4. Варени и печени постно риба.
  5. Млякото и неговите продукти са ограничени само от съдържанието на мазнини.
  6. Омлет от едно яйце.
  7. Зърнени култури (с изключение на бобови растения).
  8. Зеленчуци - зеле, домати, краставици, цвекло, моркови, тиквички, патладжан, лук.
  9. Захарта е умерена, част се замества с ксилитол.
  10. Свободни чайове, сокове.
  11. Масло и растително масло.

Кои продукти трябва да бъдат изключени

Списък на продуктите, които човек трябва да забрави:

  1. Печене.
  2. Богати бульони върху месо и риба.
  3. Агнешко, свинско, телешко, пушено и консервирано месо.
  4. Треска, пъстърва, скумрия и други сортове мастни риби.
  5. Мляко с висок процент мазнини.
  6. Яйцата пържени или твърдо сварени.
  7. Бобови растения.
  8. Чесън, зелен лук, спанак, киселец, репички, репички, гъби.
  9. Сладолед, шоколад, всички продукти със сметана.
  10. Хрян, горчица, пипер.
  11. Кафе.
  12. Животински мазнини, палмово масло, маргарин.

Хранене на деца с чернодробни заболявания е подобно на диетата при възрастни пациенти.

Примерна седмична диета

Ето индикативно меню за седмицата:

  1. всяка каша, чай;
  2. винегрет, чай;
  3. пилешко яйце в омлет, чай;
  4. овесена каша, чай;
  5. пудинг за извара, чай;
  6. палачинки от елда-ориз, компот;
  7. карфиол в тесто, ябълков сок.
  1. варен пилешки парче с елда, сок;
  2. чийзкейк, чай;
  3. овесена каша, желе;
  4. панирани тиквички, сок;
  5. тиква каша, чай;
  6. извара със стафиди, чай;
  7. овесена каша, желе.
  1. зеленчукова супа, варени картофи, риба яхния, компот;
  2. супа от тиквено пюре, задушена пилешка гърда, салата от пресни зеленчуци, плодово желе;
  3. диетична картофена супа, говеждо месо, варен ориз, чай;
  4. оризова супа, риба на пара, салата, желе;
  5. супа от зеленчуков бульон, задушен заек, чай;
  6. супа от тиква, телешки кюфтета, салата, чай;
  7. супа от мляко, варено пиле, салата, чай.
  1. кефир, галете бисквитки;
  2. чийзкейк, чай;
  3. палачинки от елда-ориз, сок;
  4. Кефир, бисквити от овесени ядки;
  5. пудинг от моркови, желе;
  6. протеинов бисквит, чай;
  7. задушени зеленчуци, компот.
  1. сирене, слаб чай;
  2. печени пилешки гърди с сини сливи, салата, желе;
  3. варено пиле със зеленчуци, чай;
  4. рибни банички със зеленчуци, чай;
  5. пилаф с телешко, желе;
  6. печена риба, салата, чай;
  7. овесена каша, кефир.

Топ 3 диетични рецепти №5

За вашата диета е не само полезно, но и вкусно, тук са популярни рецепти, които отговарят на всички изисквания на диетата номер 5.

  1. Изварен пудинг Три супени лъжици грис се излива мляко (0,5 чаши) и настояват 15 минути. Разбийте извара (0,5 kg) в блендер. Отделно, победи 3 супени лъжици масло и две яйца. Смесете всички съставки, захар на вкус, стафиди, лимонова кора. Полученото тесто се разпределя в форми и се пече при 20 ° С в продължение на 20 минути.
  2. Супа от овесени ядки с тиква. Предварително измити и нарязани тиква без кора (100 г) се готви, докато половината варени. След това поставете тиква в тенджерата (не изливайте бульон), добавете половин чаена лъжичка масло и се задушава за малко. Налейте две супени лъжици овесена каша, малко останали отвара. Сварете като каша. Сместа се смила в блендер до хомогенна маса, добавя се малко повече масло.
  3. Говеждо месо. Месото се смила няколко пъти в месомелачка. Добавете настърганите картофи, накиснал вчерашния хляб и сол. Образуват се котлети, които се разстилат върху тава за печене, излива се половината вода и се изпраща във фурната. Печете, докато свършите.

Автор: Семенова Елена

Как да го използвате и рецепти за варене.

В тази статия ще разберем дали млякото е добро за здравето на този орган.

Какъв ефект има този зеленчук върху органа?

Как да защитим тялото и да елиминираме ефектите от приема на антибиотици.

Коментари и дискусии

С това също се чете

Списък на центровете за хепатология.

Хепатолозите с най-добрите отзиви и оценки.

Най-добрите продукти, базирани на експертното мнение на лекарите и прегледи на посетителите на нашия сайт.

За възстановяване на черния дроб

За почистване на черния дроб

Най-добрият хепатопротектор

Притеснявате се за здравето на черния дроб?

Проверете състоянието й с безплатен онлайн тест.

5 принципа на хранене при хепатит на черния дроб

Хепатит А се предава по фекално-орален път. Основната особеност на тази патология е, че черният дроб страда в този случай, функционалността му е нарушена. Диета за хепатит А е един от компонентите на лечението. Ако се следват всички препоръки на лекаря, може да се постигне бързо възстановяване.

Основните принципи на диетата

Диетата след хепатит е насочена към решаване на следните задачи:

  1. Създаване на благоприятни условия за работата на черния дроб.
  2. Нормализиране на жлъчната екскреция.
  3. Стабилизиране на функционирането на храносмилателните органи, които също страдат от хепатит.

Това е спазването на определена диета, която помага за регулирането на обмяната на веществата и метаболизма на холестерола, а също така, с помощта на диета след хепатит А при възрастни, може да се разреши натрупваният процес на гликоген.

За хепатит А експертите съветват да спазвате следните условия:

  1. По време на диетата е важно количеството на консумираните мазнини да се намали, тъй като те натоварват жлъчните пътища и черния дроб.Дневната норма за пациент с хепатит А е: мазнини и протеини - максимум сто грама, въглехидрати не повече от четиристотин грама. Също така е важно да се вземе предвид енергийната стойност на таблицата, като за човек трябва да бъде максимум три хиляди килокалории.
  2. Диета в присъствието на хепатит А предполага дробно хранене, т.е. човек трябва да яде храна пет или шест пъти на ден и само на малки порции. Този принцип ще накара тялото отново да усети нуждата от храна и да облекчи черния дроб, за да може отново да се бори с инфекцията.
  3. Важно е да се ограничи приема на сол до четири грама на ден, тъй като именно този елемент насърчава задържането на течности, което води до подуване. Тази ситуация е много опасна, тъй като течността заедно с токсините и продуктите от разпад на хепатит се задържат в тялото, което води до допълнителна интоксикация.
  4. Важно е да се спазва температурния режим на консумираната храна - трябва да бъде от петнадесет до шестдесет градуса. Така че храната няма да дразни стомашно-чревния тракт.
  5. Тя трябва да пие средно по два литра и половина на ден. И това може да бъде не само чиста вода, но и плодови напитки, слабо сварен чай, бульон от бедра и билки. Това допринася за бързото елиминиране на токсините от заразения организъм, поради което чернодробната функция започва да се възстановява.

Строго е забранено употребата на алкохолни продукти за хепатит, и това условие не се отнася само за периода на лечение, дори и след възстановяване, алкохолът не може да се консумира в продължение на шест месеца, тъй като това само ще влоши положението на засегнатия орган.

Забранени храни

Ако човек е диагностициран с опасна диагноза, тогава той трябва да следва диета, която се състои не само в ограничаването на определени храни за хепатит А, но понякога и при пълното им изключване.

Списъкът на забранените храни за хепатит А включва следното:

  • мазни, пушени, консервирани и осолени риби, както и морски дарове;
  • супи в мастен или наситен бульон;
  • консерванти;
  • мазни меса;
  • тютюнопушенето;
  • печене;
  • бъбреци, черния дроб и мозъка;
  • пълномаслени млечни продукти;
  • колбаси;
  • торти;
  • лук и чесън;
  • кисели краставички;
  • зърна;
  • пържени яйца и твърдо сварени яйца;
  • пресен хляб;
  • маргарин и масло;
  • хайвер от риба и патладжан;
  • кисели краставички;
  • пикантни подправки;
  • сладолед;
  • кисели плодове;
  • кетчуп и майонеза;
  • черно кафе;
  • Лютивка.

Всички горепосочени храни силно натоварват стомашно-чревния тракт и черния дроб, които вече страдат от хепатит А. t

Разрешени продукти

Съдейки по списъка на забранените храни, може да се създаде впечатлението, че за човек с хепатит А на практика няма нищо. Но това мнение е погрешно, тъй като е абсолютно невъзможно да се гладува за това заболяване. Необходимо е да се яде често, но постепенно. Най-често пациентите веднага имат въпрос - какво можете да ядете с тази патология?

Пациентът трябва ясно да разбере какво е позволено да се използва въз основа на диетата за хепатит А в храната и какво трябва да бъде напълно изоставено във вашата диета.

Разрешените продукти включват следното:

  • ориз;
  • диетични разновидности на овче или заешко месо;
  • сухи супи, но когато ги приготвяте, не трябва да се изпържват зеленчуци за пържене, а да се сушат във фурната;
  • птиче месо, но без кожа;
  • овесени ядки;
  • нискомаслени варени риби;
  • елда;
  • плодови и зеленчукови салати;
  • галетни бисквитки;
  • канела;
  • яйца, но варени или варени като бъркани яйца;
  • обезмаслено мляко и ястия, приготвени на негова основа;
  • сух хляб, но трябва да се има предвид, че той трябва да бъде приготвен от брашно от втори клас;
  • рафинирано слънчогледово масло;
  • пресни зеленчуци, печени или варени;
  • сокове;
  • бонбони;
  • зелени;
  • чай;
  • отвари от плодове или плодове.

Всъщност, човек с хепатит А може напълно да яде, използвайки разнообразни ястия. Диетата не забранява смесването на горепосочените продукти, за да се приготви нещо по ваш вкус.

рецепти

Разбира се, за любителите на гурме кухнята ще бъде трудно да свикнете с прости продукти и ястия от тях. Но дори и натурални продукти без добавянето на подчертани овкусители могат да се приготвят много вкусно:

  1. Говеждо месо. За тяхното приготвяне е необходимо няколко пъти да се предава месото през месомелачка, така че да се усвои по-лесно от отслабения организъм. За него добавете тиквички през ренде, хляб, омекотен преди във вода и сол. Но можете да го направите малко по-различно - след като кайма се извива няколко пъти, пропуснете и хляба през месомелачката и можете да добавите там вместо тиквички, например, зелен български пипер, просто не пикантен. Налейте малко масло върху тава за печене и внимателно го разпръснете. За да оформите пържоли и да ги сложите върху чиниите, които ще се поставят във фурната, но първо се налива вода, готовността на ястието се проверява от течността на дъното на тигана, т.е. когато се изпари, бургерите са готови.
  2. Омлетът се задушава. За да приготвите това необичайно и подхранващо ястие, ще трябва да отделите жълтъците от бялото, а в последния да излеете млякото и внимателно да извадите всичко. Там добавете ситно нарязаните зеленчуци и след това излейте тази маса в смазана чиния, която след това се поставя във фурната.
  3. Тиква с сини сливи. За любителите на плодове и зеленчуци, това ястие ще бъде наистина обичано. Тиквата трябва да бъде ситно нарязана и задушена в мляко, когато е почти готова, там се изсипва грис в тънък поток. Към тиквата се добавят сливи и протеини. Сините сливи трябва да бъдат счупени, предварително сварени и смачкани. По-добре е да не се използва захар за пациенти с хепатит А, вместо това можете да опитате малко мед.Това необичайно ястие се пече във формата, но трябва да бъде предварително намазано с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Диетата след хепатит А при възрастни трябва внимателно да се наблюдава, за да може тялото да получи всички микроелементи и да ги абсорбира. Ако пациентът се отнася към този проблем небрежно, като се има предвид, че използването на лекарства ще бъде достатъчно и продължава да яде нездравословна храна, опасни последствия го очакват.

Диета за хепатит А

Описание от 28 ноември 2017 година

  • Ефикасност: терапевтичен ефект след 10 дни
  • Условия: от 3 месеца и повече
  • Цената на продуктите: 1200-1400 рубли. на седмица

Общи правила

Хепатит А е често заразна инфекция. Причинителят на заболяването е хепатотропният вирус, който сред вирусите е най-устойчив на фактори на околната среда и може да продължи дълго време в храната и водата.

Фекално-оралното предаване определя бързото разпространение на инфекцията. Източник на инфекция е пациент с остър хепатит А. Всяко лице, което няма антитела срещу вируса на хепатит А, ще се разболее, ако вирусът попадне в тялото със заразена вода, храна или след близък контакт с пациента. Факторите за предаване са храна, вода, зеленчуци и плодове и морски дарове, сурови, мръсни ръце.

За разлика от други форми на хепатит (C, E, B), тази форма не развива хроничен хепатит и няма носител на вируса. По-голямата част от случаите на заболяването завършват с възстановяване. Въпреки това, има случаи, когато заболяването заема продължително време, което е свързано със забавяне на имунния отговор на организма. Имунитетът след болестта е дълъг, почти доживотен.

Клинично, заболяването протича като иктеричен вариант, безцветно, изтрито или субклинично. Класическият е иктеричният вариант, а преди него идва предизвездният период. Заболяването започва остро с треска, главоболие, слабост, мускулни болки и диспептичен синдром (гадене, горчивина, повръщане, тежест в десния хипохондрия, отслабена изпражнения). В края на прониктерния период (трае 3-7 дни) урината става тъмно жълта и изпражненията се избистрят. Жълтеницата нараства бързо (в рамките на 3-5 дни), остава на същото ниво до 10 дни и постепенно намалява.

Хепатит А се характеризира с развитие на холестатични форми, придружени от болезнен сърбеж. Тази форма е по-честа при възрастните хора. В същото време истеричният период е удължен (жълтеницата може да продължи няколко месеца).

Периодът на възстановяване се характеризира с бързо изчезване на симптомите и нормализиране на билирубина в кръвта. Подобряването с тимол ще продължи няколко месеца. Тези, които са болни, могат да бъдат нарушени от умора след усилие, тежест в стомаха след хранене.

Продължителността на възстановителния период е не повече от три месеца, но в някои случаи може да се забави до 6-8 месеца, с клинични обостряния. В 20% от случаите се случват рецидиви - обикновено при пациенти на възраст 20-40 години след основната вълна след 1-3 месеца, настъпва нова вълна на заболяването.

Сред възможните усложнения могат да се появят функционални нарушения (билиарна дискинезия) или възпалителни заболявания на жлъчните пътища. В някои случаи, в периода на възстановяване, синдромът на Гилбърт се проявява за първи път.

При леко развитие на заболяването пациентите се възстановяват без лечение и е възможно да останат у дома. В случай на умерено тежко протичане са показани ентеросорбенти за детоксикация, за гадене и повръщане, интравенозни инфузии на глюкоза и разтвори на Рингер. В случай на тежък холестатичен синдром се предписват мастноразтворими витамини А и Е, препарати на урсодезоксихолова киселина.

Лечението включва подходяща диета и лек режим. В острия период е показана почивка на легло, а по време на рецесия жълтеницата се превежда в отделение. Диета за хепатит А в острия период осигурява schazhenie черния дроб и стомаха. През този период е определена таблица 5А. Пациентът трябва да бъде снабден с висококалорични и леки ястия, в основата на които е сварено постно месо, риба, извара, млечни продукти, зърнени храни. Качеството на продуктите и тяхната хранителна стойност са от съществено значение за това заболяване. Организира се 5-6 хранения на ден. Препоръчва се механична обработка (пюре, бита или фино нарязани продукти). Храната трябва да се променя с постепенно разширяване на обхвата на храната. Новият продукт се прилага на малки порции.

Таблица № 5А включва:

  • Задушени и варени месни ястия, варени и нарязани зеленчуци. Изключени са сотенето, задушаването, готвенето е неприемливо.
  • Физиологичната норма на протеини и въглехидрати, животински мазнини и сол са ограничени.
  • Високо съдържание на липотропни вещества: елда, извара, суроватка, мътеница, постно месо, фибри, полиненаситени мастни киселини. Липотропните вещества предпазват черния дроб от мастна дегенерация.
  • продукти, които имат дразнещ ефект: подправки и подправки, ястия с оцет, пушени меса, зеленчуци, богати на етерични масла (репички, лук, чесън, репички);
  • бобови растения, грозде, пресен хляб, квас, тъй като причиняват повишено образуване на газ;
  • ядене на гъби, неузрели и кисели плодове и плодове (зелени ябълки, боровинки, касис), зеленчуци с груби фибри;
  • силно екстрахиращи ястия (бульони), храни, богати на пурини и оксалова киселина (карантия, киселец, спанак).

При хепатит А редовността на храненето и спазването на графика на фракционните хранения е важно - обикновено 5 пъти на ден. Яденето на малки порции не претоварва храносмилателните органи и допринася за по-доброто храносмилане. Препоръчва се да се пие много течности (до 2 литра на ден).

Необходимостта от витамини се осигурява от употребата на храна, понякога допълнително предписани мултивитаминни препарати. Пациентът трябва да наблюдава изпразването на червата, а запекът да въведе салати от цвекло с сини сливи, морска зеле. Може да се използва лактулоза в доза до 45 ml на ден. Условията за пребиваване на диета №5А зависят от състоянието на пациента и обикновено се определят от 2-3 седмици.

При холестаза, когато жлъчните киселини не влизат в червата, храненето има своите особености. Заедно с достатъчен прием на протеини и калории, се препоръчва да се ограничат мазнините (40 г / ден). Ако е необходимо, мастният компонент се попълва с ентерични смеси. Те съдържат триглицериди със средна верига, които дори при липса на жлъчни киселини се усвояват и абсорбират в червата.

Steatorrhea определя необходимостта от допълнително въвеждане на мастноразтворимите витамини (A, E, D, K, F) и калций с храни (млечни продукти, сусам) в диетата.

Мастноразтворимите витамини са мощни антиоксиданти. Този вид витамини се натрупва в черния дроб и мастната тъкан. Те спомагат за усвояването на продуктите от диетата и допринасят за пълното разграждане на мазнините.

Основният им източник са храни от животински произход (риба, месо, мляко, яйца, сирене) или зеленчуци. Така получаваме витамин D от суров яйчен жълтък, млечни продукти, извара и сирене, масло, морска храна, черен дроб от риба (треска и камбала), херинга, скумрия, риба тон.

Източници на витамин Е са продукти от растителен произход: масло от пшеничен зародиш, пшеничен зародиш, соя, слънчоглед, памучно семе, фъстъци, царевица, зехтин, слънчогледово семе, бадеми, орехи, лешници, фъстъци, елда, ориз и овесени ядки, бобови, Спанак, брюкселско зеле, целина, магданоз, моркови, лук. 2-3 чаени лъжички покриват дневната нужда от токоферол. масла от пшенични зародиши.

Като се има предвид, че периодът на възстановяване може да бъде продължителен, диетата след хепатит А трябва да се следва в продължение на 3-4 месеца. Диетата се разширява и храната се организира в рамките на таблица 5, която ще бъде описана подробно по-долу.

След страдане от хепатит не се препоръчва употребата на продукти за дългосрочно съхранение (съдържащи концентрати, консерванти, ароматизатори). Сред тях са консервирани храни, незабавни супи, сушени чрез замразяване храни, дълготрайни сладкарски изделия, сухи сокове и напитки.

Алкохолът от всякакъв вид е строго забранен. Използването на домати, много кисело кисело зеле, е ограничено. Пациентите в рамките на 3-6 месеца трябва да бъдат под наблюдението на лекар с контрол на биохимичните параметри на кръвта.

Доктор Хепатит

лечение на черния дроб

Хранене с хепатит А

Хепатит А е често заразна инфекция. Причинителят на заболяването е хепатотропният вирус, който сред вирусите е най-устойчив на фактори на околната среда и може да продължи дълго време в храната и водата.

Фекално-оралното предаване определя бързото разпространение на инфекцията. Източник на инфекция е пациент с остър хепатит А. Всяко лице, което няма антитела срещу вируса на хепатит А, ще се разболее, ако вирусът попадне в тялото със заразена вода, храна или след близък контакт с пациента. Факторите за предаване са храна, вода, зеленчуци и плодове и морски дарове, сурови, мръсни ръце.

За разлика от други форми на хепатит (C, E, B), тази форма не развива хроничен хепатит и няма носител на вируса. По-голямата част от случаите на заболяването завършват с възстановяване. Въпреки това, има случаи, когато заболяването заема продължително време, което е свързано със забавяне на имунния отговор на организма. Имунитетът след болестта е дълъг, почти доживотен.

Клинично, заболяването протича като иктеричен вариант, безцветно, изтрито или субклинично. Класическият е иктеричният вариант, а преди него идва предизвездният период. Заболяването започва остро с треска, главоболие, слабост, мускулни болки и диспептичен синдром (гадене, горчивина, повръщане, тежест в десния хипохондрия, отслабена изпражнения). В края на прониктерния период (трае 3-7 дни) урината става тъмно жълта и изпражненията се избистрят. Жълтеницата нараства бързо (в рамките на 3-5 дни), остава на същото ниво до 10 дни и постепенно намалява.

Хепатит А се характеризира с развитие на холестатични форми, придружени от болезнен сърбеж. Тази форма е по-честа при възрастните хора. В същото време истеричният период е удължен (жълтеницата може да продължи няколко месеца).

Периодът на възстановяване се характеризира с бързо изчезване на симптомите и нормализиране на билирубина в кръвта. Подобряването с тимол ще продължи няколко месеца. Тези, които са болни, могат да бъдат нарушени от умора след усилие, тежест в стомаха след хранене.

Продължителността на възстановителния период е не повече от три месеца, но в някои случаи може да се забави до 6-8 месеца, с клинични обостряния. В 20% от случаите се случват рецидиви - обикновено при пациенти на възраст 20-40 години след основната вълна след 1-3 месеца, настъпва нова вълна на заболяването.

Сред възможните усложнения могат да се появят функционални нарушения (билиарна дискинезия) или възпалителни заболявания на жлъчните пътища. В някои случаи, в периода на възстановяване, синдромът на Гилбърт се проявява за първи път.

При леко развитие на заболяването пациентите се възстановяват без лечение и е възможно да останат у дома. В случай на умерено тежко протичане са показани ентеросорбенти за детоксикация, за гадене и повръщане, интравенозни инфузии на глюкоза и разтвори на Рингер. В случай на тежък холестатичен синдром се предписват мастноразтворими витамини А и Е, препарати на урсодезоксихолова киселина.

Лечението включва подходяща диета и лек режим. В острия период е показана почивка на легло, а по време на рецесия жълтеницата се превежда в отделение. Диета за хепатит А в острия период осигурява schazhenie черния дроб и стомаха. През този период е определена таблица 5А. Пациентът трябва да бъде снабден с висококалорични и леки ястия, в основата на които е сварено постно месо, риба, извара, млечни продукти, зърнени храни. Качеството на продуктите и тяхната хранителна стойност са от съществено значение за това заболяване. Организира се 5-6 хранения на ден. Препоръчва се механична обработка (пюре, бита или фино нарязани продукти). Храната трябва да се променя с постепенно разширяване на обхвата на храната. Новият продукт се прилага на малки порции.

Таблица № 5А включва:

  • продукти, които имат дразнещ ефект: подправки и подправки, ястия с оцет, пушени меса, зеленчуци, богати на етерични масла (репички, лук, чесън, репички);
  • бобови растения, грозде, пресен хляб, квас, тъй като причиняват повишено образуване на газ;
  • ядене на гъби, неузрели и кисели плодове и плодове (зелени ябълки, боровинки, касис), зеленчуци с груби фибри;
  • силно екстрахиращи ястия (бульони), храни, богати на пурини и оксалова киселина (карантия, киселец, спанак).

При хепатит А редовността на храненето и спазването на графика на фракционните хранения е важно - обикновено 5 пъти на ден. Яденето на малки порции не претоварва храносмилателните органи и допринася за по-доброто храносмилане. Препоръчва се да се пие много течности (до 2 литра на ден).

Необходимостта от витамини се осигурява от употребата на храна, понякога допълнително предписани мултивитаминни препарати. Пациентът трябва да наблюдава изпразването на червата, а запекът да въведе салати от цвекло с сини сливи, морска зеле. Може да се използва лактулоза в доза до 45 ml на ден. Условията за пребиваване на диета №5А зависят от състоянието на пациента и обикновено се определят от 2-3 седмици.

При холестаза, когато жлъчните киселини не влизат в червата, храненето има своите особености. Заедно с достатъчен прием на протеини и калории, се препоръчва да се ограничат мазнините (40 г / ден). Ако е необходимо, мастният компонент се попълва с ентерични смеси. Те съдържат триглицериди със средна верига, които дори при липса на жлъчни киселини се усвояват и абсорбират в червата.

Steatorrhea определя необходимостта от допълнително въвеждане на мастноразтворимите витамини (A, E, D, K, F) и калций с храни (млечни продукти, сусам) в диетата.

Мастноразтворимите витамини са мощни антиоксиданти. Този вид витамини се натрупва в черния дроб и мастната тъкан. Те спомагат за усвояването на продуктите от диетата и допринасят за пълното разграждане на мазнините.

Основният им източник са храни от животински произход (риба, месо, мляко, яйца, сирене) или зеленчуци. Така получаваме витамин D от суров яйчен жълтък, млечни продукти, извара и сирене, масло, морска храна, черен дроб от риба (треска и камбала), херинга, скумрия, риба тон.

Източници на витамин Е са продукти от растителен произход: масло от пшеничен зародиш, пшеничен зародиш, соя, слънчоглед, памучно семе, фъстъци, царевица, зехтин, слънчогледово семе, бадеми, орехи, лешници, фъстъци, елда, ориз и овесени ядки, бобови, Спанак, брюкселско зеле, целина, магданоз, моркови, лук. 2-3 чаени лъжички покриват дневната нужда от токоферол. масла от пшенични зародиши.

Като се има предвид, че периодът на възстановяване може да бъде продължителен, диетата след хепатит А трябва да се следва в продължение на 3-4 месеца. Диетата се разширява и храната се организира в рамките на таблица 5, която ще бъде описана подробно по-долу.

След страдане от хепатит не се препоръчва употребата на продукти за дългосрочно съхранение (съдържащи концентрати, консерванти, ароматизатори). Сред тях са консервирани храни, незабавни супи, сушени чрез замразяване храни, дълготрайни сладкарски изделия, сухи сокове и напитки.

Алкохолът от всякакъв вид е строго забранен. Използването на домати, много кисело кисело зеле, е ограничено. Пациентите в рамките на 3-6 месеца трябва да бъдат под наблюдението на лекар с контрол на биохимичните параметри на кръвта.

  • Бял и черен хляб, сушен или "вчерашен". Може да се консумира до 500 грама на ден. Разрешено е използването на сухи бисквити, бисквити и бисквити.
  • Първоначално супите се приготвят във вода или зеленчуков бульон, а по-късно се допуска консумация на слаби рибни или месни бульони. Супите се приготвят с добавка на зърнени храни, разрешени зеленчуци, юфка или юфка. Можете да включите в диетата мляко и плодови супи, да готвя супа и супа. Във всички варианти на супи, зеленчуците не се пържат за превръзка.
  • Предпочитат се нискомаслени сортове телешко, говеждо, пилешко, заек, пуйка. Понякога може да бъде включен в диетата на постно свинско месо. Във всички случаи, месото се почиства от филми, мазнини, сухожилия, кожа от домашни птици. Направете млечни продукти, смляни или поднесени на парче във варена или парна форма. Таблица № 5 предвижда възможността за печене на бучки на месо след кипене.
  • Нискомаслени сортове риба: полък, щука, треска, платика, мерлуза, костур, меджид. Той се сварява, пече и сервира на парче или под формата на кюфтета, кюфтета, зраз.
  • Зеленчуци във варени или печени форми, салати се приготвят от сурово. Разрешени в тази диета са: картофи, цвекло, тикви, зеле, моркови, карфиол, тиквички. От пресни зеленчуци можете да ядете краставици и домати (ограничено). Салатите могат да се приготвят от варени зеленчуци, като ги пълнят с растително масло или сметана (не повече от 10% мазнини и 1-2 пъти седмично).
  • Доматено пюре по време на готвене е по-добре да не се използва.
  • Некиселинни плодове и плодове: ябълки (пресни и печени), кайсии, праскови, круши, зрели банани, киви, дюли, сливи, Райска ябълка, череши, дини, пъпеши, касис, нар, грозде, ягоди, боровинки. Можете да ядете плодове в натурални, под формата на разредени сокове и в топлинно обработена форма (компот, желе, желе). Необходимо е да се въведат сини сливи, смокини, сушени кайсии, дати, кайсия, стафиди в диетата. Допуска се малко количество ядки (изключва се фъстъците), но те не трябва да се пекат и старателно да се смилат.
  • Всички видове овесена каша във водата и с добавка на мляко, задушени или готвене от тях. Макаронени изделия или вермичели в кипяща форма и в състава на ястията.
  • Захар 30-40 грама на ден, 1-2 чаени лъжички мед, можете да ядете мармалад, маршмелоу, карамел, карамел, бяла ружа, сладко и конфитюр.
  • Масло до 40 г на ден в ястия, нерафинирано слънчогледово, царевично, маслиново и други масла.
  • От предястията са разрешени: рибено масло, постно месо, език, пиле, чиста шунка, черен хайвер, не-остри сирена.
  • Количеството течност на ден не е повече от 2-2,5 литра, като се вземат предвид първите ястия. Можете да пиете не силен чай чрез добавяне на мляко, мед или конфитюр, плодови и зеленчукови сокове, разтворени с вода, компоти, желе, инфузия на шипка, алкални минерални води (до 2 чаши на ден, не повече от 3 пъти седмично).