Диета и правила на хранене при синдрома на Гилбърт

Синдромът на Гилбърт е специално състояние на организма, в който се наблюдава повишаване на билирубина. Нарушението се предава чрез наследствената линия, докато се проявява между 3 и 13 години, то може да придружава човек през целия си живот, без да се засяга продължителността му.

По правило такова разстройство не изисква специално лечение, важно е само да се коригира състоянието, като се предотврати появата на жълтеница.

Защо е важно да следвате диета с синдрома на Гилбърт

Един от начините за коригиране на състоянието е да следвате определена диета. Основната цел на специалната диета в този случай е да се предотврати появата на различни заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, но освен това специална и питателна храна допринася за нормализирането на жлъчната секреция.

В допълнение, храна на масата номер 5 е отлична превенция на появата на холелитиаза. Поради тези причини такава диета често се предписва на пациенти с различни заболявания в стомашно-чревния тракт.

Диетата в синдрома на Гилбърт помага да се поддържат нива на билирубин под контрол, което позволява да се избегнат ефектите от жълтеницата и бързо да се върне в нормално състояние, когато се появят. Като правило, при хора с такова вродено заболяване, диетата е основният компонент на живота, неговото качество и полезност, което ви позволява да поддържате добро здраве и да предотвратявате прояви на жълтеница.

Основни хранителни и хранителни указания

Синдромът на Гилбърт е вродено разстройство на черния дроб, което периодично през целия живот може да се прояви с повишени нива на билирубин, което води до пожълтяване на кожата, лигавиците и бялото на очите.

В остри случаи могат да се наблюдават горчив вкус в устата, подуване на корема, киселини в стомаха, болки в десния хипохондрия, слабост и общо влошаване. Следователно, за хората с този синдром е толкова важно да се предотвратят проявите на жълтеница и периодични ремисии.

Провокативни фактори за появата на обостряния са:

• Консумация на мазни храни;
• Периоди на пост;
• Постоянно преяждане;
• Дисбаланс на мощност и несъответствие с определен режим;
• Дехидратация в резултат на недостатъчен прием на течност;
• Чести настинки и различни заболявания на вирусна етиология;
• Алкохолни напитки за пиене;
• Сериозно емоционално и физическо натоварване;
• Използването на някои лекарства.

Здравословната диета за синдрома на Гилбърт се основава на няколко принципа, по-специално:

• Важно е да се спазва определена диета, опитвайки се да ядете по едно и също време на малки порции, като общата дневна дажба се разделя на 4 или 5 приема. Важно е между времената на хранене да няма дълги прекъсвания. Именно тази диета ще има най-благоприятен ефект върху състоянието на черния дроб и ще подобри процесите на жлъчна екскреция.
• Важно е, че менюто на човек с синдром на Гилбърт включва ежедневни храни, които съдържат големи количества протеин. Също така много полезни ще бъдат пресни зеленчуци като цвекло, карфиол и брюкселско зеле, спанак. Сред плодовете се предпочитат пресни ябълки, грейпфрути и круши. Менюто трябва да съдържа зърнени храни, особено елда и овесена каша, както и яйца от пилета, морски дарове. Непременно ежедневно консумирайте минерална вода и пресни плодови сокове.
• Не е необходимо да се придържате изключително към вегетарианска храна, много е важно месото да присъства в диетата на човек със синдрома на Гилбърт. Необходимо е да се консумира ежедневно, но трябва да се помни, че не трябва да е дебел. Най-добре е да се даде предимство на пуйка, пиле без кожа и мазнини, постно телешко и говеждо месо. Ако тялото не консумира месо, то няма да получи аминокиселините, от които се нуждае.

Важно е да запомните, че състоянието на черния дроб е много негативно повлияно от продукти, съдържащи соя, така че те трябва да се избягват, както и консумацията на алкохол, ако сте на диета с болестта на Гилбърт.

Препоръчителни продукти

Много хора се страхуват от диети, като се има предвид, че те строго ограничават консумацията на продукти, но всъщност, със синдрома на Гилбърт, диетата е доста разнообразна. Какво можете да ядете със синдрома на Гилбърт:

• Остарял хляб, всеки хляб от вчерашните сладкиши, бисквити от категорията на галет, ролки кифлички;
• Разнообразие от нискомаслени млечни продукти като кефир, кисело мляко, мляко, диетично сирене, някои видове нискомаслени, твърди сирена;
• паста;
• Турция и пилешко месо;
• Заешко месо, телешко месо, както и говеждо и дори свинско месо, но подлежащо на пълно премахване на мазнини, плява и сухожилия;
• Всички сортове постно риба във варена форма;
• Всички зърнени храни, но овесена каша и елда се считат за най-полезни;
• Естествено масло;
• Колбаси за мляко;
• Яйца с ограничение на консумацията на жълтъци (позволено е не повече от един жълтък на ден), но протеиновият омлет и бялото от варени яйца могат да се консумират в нормални количества;
• Зеленчуци в сурова, варена, задушена и печена форма, с изключение на тези, включени в списъка на забранените храни;
• Сладки плодове и плодове, те могат да бъдат сурови, печени или сушени;
• Захар, който, ако е желателно (или необходимо), може да бъде заменен със специални препарати, например, сорбитол;
• Бонбони като естествен мед, кондензирано мляко, домашно сладко, мармалади, сладкиши, но е важно да се прочете съставът на закупените продукти и да се гарантира, че те нямат шоколад и алкохол;
• Сушени и пресни билки от различни видове;
• Компоти, желета, зелен чай;
• Супи от мляко и зеленчуци;
• Подправки, сред които най-полезна канела и ванилия.

Забранени продукти

Какво не може да бъде с болестта на Гилбърт:

• Различни млечни продукти, съдържащи високо съдържание на мазнини, твърди сирена от солени и пикантни сортове;
• Маслени сладкиши, пресен хляб, разнообразни пържени пайове, сладкиши от бутер тесто;
• Тлъста риба, тлъсто месо и птици, както и варени бульони от тях;
• Червен и черен хайвер;
• Разнообразие от колбаси;
• вътрешности;

Свързани статии Правила на чревната храна и примерно меню за синдром на раздразненото черво

• Различни пушени меса;
• Яйца с твърдо сварени и пържени яйца;
• Всички видове консерви;
• Всички видове гъби и варени бульони от тях;
• Мазнини от животински произход, с изключение на натурални масла;
• Бобови растения, предимно соеви, както и леща, грах, фасул, нахут, боб;
• Кафе и какао, както и продукти с тяхното съдържание;
• Кисели плодове и плодове;
• Шоколад от всякакъв вид, сладолед, сладкиши с крем;
• Някои зеленчуци, по-специално зелен лук, чесън, киселец, спанак, репички, репички;
• Алкохолни напитки под всякаква форма;
• Различни сосове, кетчупи и подправки с остър и горчив вкус.

Важно е да запомните, че консумираната храна не трябва да бъде много гореща или твърде студена. Всички консумирани храни трябва да бъдат топли.

Примерно меню

Приблизителното дневно меню на човек със синдрома на Гилбърт може да бъде както следва:

1. Първата закуска може да се състои от парен омлет от яйчни протеини в размер на 110 грама, грис, приготвени в обезмаслено мляко в размер на половин редовна порция, и зелен чай.
2. На втората закуска можете да ядете прясно приготвени безквасни калцинирани извара в размер на 10 грама и да изпиете чаша бульон от шипка.
3. Обядът може да се състои от вегетарианска зеленчукова супа с овесена каша, пюре от картофено пюре (половин порция), задушено суфле от варено постно месо (100 грама), 100 грама прясно зеленчуково пюре и малко количество плодово желе.
4. За обяд се допуска печена ябълка (не повече от 100 грама).
5. За вечеря можете да ядете 100 грама нискомаслена варена риба с картофено пюре и да изпиете чаша зелен чай.
6. През нощта можете да пиете чаша плодове или овесена каша.

Друга опция от менюто за деня:

1. За закуска - мляко пюре от оризова каша, суфле извара и зелен чай.
2. На втората закуска - печена ябълка със захар.
3. За обяд - вегетарианска зеленчукова супа със задушена перла, пюре, пюре с ниско съдържание на мазнини, месни котлети с пюре от моркови, плодово желе.
4. На обяд - отвара от шипка с сладки бисквити.
5. За вечеря - варени рибни кнедли с гарнитура от картофено пюре, тесто за грис със сос от сладки плодове, зелен чай.
6. През нощта можете да изпиете чаша кефир.

Третата възможност за ежедневно хранене при синдрома на Гилбърт:

1. Закуска - ниско съдържание на мазнини извара със свежа нискомаслена сметана и захар, мляко овесена каша, зелен чай.
2. Втората закуска е печена ябълка.
3. Обяд - всяка вегетарианска супа, приготвена в растително масло, парни котлети от постно месо, избърсана елда каша със зехтин, компот от пресни плодове.
4. На обяд можете да пиете топла бульон бульон.
5. Вечеря - варена риба с бял сос, приготвена на зеленчуков бульон, зеленчуково пюре, чийзкейк, зелен чай.
6. За нощта - чаша кефир.

Хранене при синдрома на Гилбърт

Неразделна част от лечението на чернодробни заболявания е специална диета. Диета за синдрома на Гилбърт трябва да бъде доброкачествена, да помогне за увеличаване на изтичането на жлъчката и намаляване на билирубина в кръвта.

Какво е синдромът на Гилбърт

Синдромът на Гилбърт е заболяване, което се наследява и принадлежи към групата на пигментната хепатоза, въз основа на нарушение на метаболитните процеси в хепатоцитите (чернодробни клетки) и, като следствие, умерено повишаване на индиректния билирубин в кръвта. Фамилна нехемолитична жълтеница, конституционална хипербилирубинемия, проста фамилна холемия са други имена за синдрома. Това е най-често срещаната вродена билирубинемия.

Основният симптом на болестта на Гилбърт е жълтеност на склерата. При някои пациенти се наблюдава и оцветяване на кожата. Като правило, това лице, понякога краката, дланите, подмишниците.

Следните фактори най-често водят до появата на жълти кожа и окото:

• пиене на алкохолни напитки;
• нарушение на диетата;
• стресова ситуация;
• интензивно упражнение;
• гладно, за да отслабнете;
• приемане на определени лекарства;
• хирургически интервенции;
• простудни заболявания.

Приблизително половината от пациентите имат оплаквания от гадене, оригване, лош апетит, запек или диария, газове, както и дискомфорт в черния дроб, хиперхидроза, промени в настроението, слабост, умора.

В някои случаи синдромът няма изразени прояви и няма оплаквания от пациенти.

Общи принципи на храненето

Правилното хранене в синдрома на Гилбърт е от голямо значение и е необходимо да се придържате към него през целия живот. Основните принципи на диетата са:

Вземете този тест и разберете дали имате проблеми с черния дроб.

• Необходимо е често (до шест пъти на ден), но постепенно, за да се избегнат дълги прекъсвания между дозите.
• В никакъв случай не трябва да гладувате, например, за да намалите теглото си.
• Пийте достатъчно количество течност - поне 2-2,5 литра на ден.
• Храната трябва да е достатъчно калорична, да съдържа всички необходими микроелементи и витамини.
• Важно е да се изключат алкохолните напитки, мазнините и пържените храни.
• Можете да готвите само една двойка, както и да вари или пекат.
• Храната трябва да бъде топла, без топли и студени ястия.

Какви продукти могат

Разрешените продукти включват следното:

• Ръжен и пшеничен вчерашен хляб, брашно от I и II сортове.
• Бисквити с бисквити, бисквити.
• Риба и месо от нискомаслени сортове (пилешко, заек, говеждо, телешко).
• Ниско съдържание на мазнини извара.
• Кисело млечни продукти.
• Зърнени храни, зеленчуци, млечни продукти, плодови супи, вегетарианска супа (зеленчуци и брашно за превръзка).
• Омлет, меко сварени яйца.
• Не кисели горски плодове.
• Зеленчуци, плодове.
• Овесена каша, елда и оризова каша.
• Минерална вода, зелен чай, желе, задушени плодове, плодови напитки, бульон от шипка.

Какво е забранено

Хората със синдром на Гилбърт трябва да отхвърлят продукти като:

• Колбаси и колбаси, тлъста риба и месни сортове, богати бульони, странични продукти, пушени меса, консерви, свинска мас, пържени.
• Продукти с багрила.
• Всички сладкиши, включително листни сладкиши, пържени пайове, понички, палачинки.
• Бързо хранене
• Повишаване на секрецията на стомашно-чревния тракт: горчица, хрян, оцет, подправки, гъби, кисели, ферментирали и осолени храни.
• Черен и червен хайвер.
• Съдържат етерични масла: чесън, зелен лук, репички, ряпа, репички.
• Причина ферментация: бобови растения, зеле, просо.
• Силно кафе, шоколад, какао.
• Дебел заквасена сметана, сметана, извара.
• Сладолед, кремове, сладкиши.
• Кисели плодове и плодове.

Диета номер 5

Спестяваща диета 5 е разработена от терапевт Певзнер, основател на съветската диетология и гастроентерология. Показан е при патологии на жлъчния мехур, черния дроб и жлъчните пътища.

При повишен билирубин е необходимо да се въведат повече продукти в диетата, които включват много фибри и пектин. Те включват плодове и плодове (само не кисели) и зеленчуци.

Храната трябва да бъде нежна, която е, варена, печена или задушена на пара, и в никакъв случай не се пържи.

Диета напълно осигурява разнообразие от ястия на масата. От месо може да бъде кюфтета, гювечи, кюфтета от пилешко, говеждо, телешко, заек. Можете да готвите месо и цялото парче.

От риба се препоръчва да се изберат постно река и море. Тя може да бъде треска, мида, навага и от сладководни - щука, каракуд, щука, шаран. Може да се пече с ориз или зеленчуци, както и да се сервира варено.

Препоръчително е да използвате мляко и заквасена сметана само за готвене, не гответе маслото.

В диетата е позволено да се включат всички преносими зърнени култури. От тях можете да готвите овесена каша, да добавите към супи и печива.

От зеленчуци всички са позволени, с изключение на спанак, репички, репички, чесън, зелен лук, киселец. Зеленчуците се препоръчват да се ядат варени или печени, но не и задушени. Към салатите могат да се добавят пресни салати от копър и магданоз.

Плодове и плодове са най-добре да изберете сладки и зрели. Те се консумират и пресни, и се обработват (под формата на целули, компоти, плодови напитки).

Напитките са позволени слаб чай и кафе, негазирана вода, бульон или инфузия на шипка. От сладкиши - мармалад, бяла ружа, сладко, мед, карамел.

Примерно меню за седмицата

Вариант 1

• Закуска: омлет протеин пара, чай.
• Втората закуска: извара със сушени плодове.
• Обяд: зеленчукова супа, варено пиле с макаронени изделия, компот.
• Обяд: печена ябълка.
• Вечеря: картофено пюре с варена риба, чай.
• Късна вечеря: чаша кисело мляко.

Вариант 2

• Закуска: оризов пудинг, чай.
• Втората закуска: банан или ябълка.
• Обяд: супа с булгур върху зеленчуков бульон, зеле от говеждо месо, желе.
• Безопасен,: сок от тиква.
• Вечеря: Запечена поляк със зеленчуци, вино.
• Късна вечеря: кисело мляко.

Вариант 3

• Закуска: моркови, бульон.
• Втора закуска: чай със сушен хляб или бисквити.
• Обяд: супа от карфиол, ролка от месо, компот.
• Обяд: готвене извара.
• Вечеря: пюре от тиква или тиква, варена риба, желе.
• Късна вечеря: риаженка.

Вариант 4

• Закуска: чай с хлебче.
• Втора закуска: парче ръжен хляб със зеленчукова салата, подправено с растително масло.
• Обяд: зеленчуков бульон, елда с варено телешко месо, сок.
• Обяд: плодова салата.
• Вечеря: варени пилешки гърди, тиквено пюре, инфузия на шипка.
• Късна вечеря: кисело мляко.

Вариант 5

• Закуска: извара със сушени плодове, зелен чай.
• Обяд: бисквити или бисквити, плодов сок.
• Обяд: млечни спагети, ориз с пати, желе.
• Закуска: ябълка или круша.
• Вечеря: печено пиле със зеленчуци, вино.
• Късна вечеря: чаша кефир.

Вариант 6

• Закуска: гъба, чай.
• Втора закуска: салата от варено цвекло и орехи, подправена с растително масло.
• Обяд: супа с броколи, овесена каша с месо, желе.
• Обяд: готвене извара.
• Вечеря: парна риба, картофено пюре, морс.
• Късна вечеря: кисело мляко.

Вариант 7

• Закуска: овесена каша във водата с добавка на плодове.
• Втората закуска: зеленчукова салата и парче от вчерашния хляб.
• Обяд: плодова супа, задушени кюфтета с ориз, чай.
• Обяд: извара с мед.
• Вечеря: тестени изделия с яйчен белтък.
• Късна вечеря: бисквити и чаша риаженка.

заключение

За да се придържате към специална диета за синдром на Гилбърт, трябва непрекъснато. Това трябва да стане навик и да се превърне в начин на живот, особено след като препоръчаната диета не е строга и включва разнообразни храни и голям брой не само здравословни, но и вкусни ястия.

Правилното хранене в синдрома на Гилбърт

Синдромът на Гилбърт е доброкачествен билирубинемия (повишен билирубин в кръвта), който не изисква стриктни ограничения в менюто или категоричното изключване на определени храни.

От друга страна, комбинацията от този синдром с хепатит е силно нежелана, затова специалистите по хранене са разработили компромисен вариант за пациенти с синдром на Гилбърт.

Характеристики на диетичното хранене при синдрома на Гилбърт

Основната цел на диетата е превенцията на чернодробни заболявания в комбинация с добро хранене, както и нормализирането на жлъчната секреция.

Той се основава на стандартната диета № 5, която намалява вероятността от обостряне на хепатит или холецистит, както и добра превенция на жлъчнокаменната болест.

Това предполага нормално съдържание на въглехидрати и протеини и относително ограничение на мазнините (говеждо, свинско и агнешко).

Предпочитат се растителни мазнини, фибри, пектинови вещества.

Диета номер 5 - основните параметри и примерно меню

Препоръчва се намалено количество сложни протеини, пържени, пушени, горещи и пикантни ястия са нежелани.

С синдрома на Гилбърт, като правило, няма твърди ограничения. Въпреки това - препоръчително е да се използват предимно задушени, задушени, печени и варени ястия.

Stringy месо и зеленчуци, богати на фибри (репички, зеле и т.н.), по-добре е да се сервира в настърган вид.

Честотата на хранене трябва да бъде поне 4 пъти на ден. Най-добре е 5-6 хранения на ден, а порциите трябва да бъдат малки.

По отношение на енергията и състава, диетата трябва да изглежда така:

• Въглехидрати 350-400 g, от които захар е до 80 g;
• Мазнини 80 g, 30 - зеленчукови, други животни (с изключение на овче, говеждо и свинско месо);
• Преброяването на калории в синдрома на Гилбърт е особено важно.

Протеин 80 g, съотношението на животински и растителни трябва да бъде 1/1.

За вегетарианците е необходима консултация с диетолог - поддържането на протеинов баланс е много важен компонент от диетата.

• Сол 10 g;
• Обемът на течността, включително първите ястия от 1.5-2.0 литра;
• Общата стойност на мощността в рамките на 2400-2600 kcal.

Основни ястия и диетични ограничения

Хлебните продукти са показани слабо сушени, вчерашните. Муфинът се консумира нежелателно. Можете да ядете както пшеничен, така и ръжен хляб от брашно от 1-2 вида. Печенето също е постно, можете с варено месо, ябълки, извара. Гъбите в печене е най-добре да не се използват.

Синдром на Гилбърт: терапевтична диета

При човек с диагноза синдром на Гилбърт, диетата трябва да бъде основният компонент на пълния живот. При тази патология лекарите съветват пациентите да следват диета №5. Той е специално предназначен за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, стомаха и червата. Медицинското хранене ще помогне на пациента със синдрома на Гилбърт да поддържа добро здраве и да избягва обострянето на заболяването.

Описание на заболяването, хранителни навици

Синдромът на Гилбърт е вродена патология на черния дроб, която се проявява като повишена концентрация на билирубинов жлъчен пигмент в кръвта. Заболяването се характеризира с периоди на обостряния и ремисии. По време на обостряне очната склера и кожата при жълтеника при лицето могат да бъдат оплаквания от горчив вкус в устата, киселини в стомаха, болка в десния хипохондрий, гадене, обща слабост, загуба на апетит и депресивно състояние. Това състояние отстъпва на ремисия, когато заболяването спадне. Обострянията на болестта на Гилбърт възникват средно 1-2 пъти годишно, но могат да бъдат по-обезпокоявани. Те са провокирани от много фактори, сред които основните са:

• преяждане;
• пост;
• мазни храни;
• алкохол;
• дехидратация;
• физически и емоционален стрес;
• студени, вирусни заболявания;
• някои лекарства (антибиотици, анаболи, парацетамол, хормони и др.).

За да се премахне влошаването на синдрома на Гилбърт, е необходима специална терапия, за да се намали концентрацията на билирубин в кръвта. По време на периоди на ремисия пациентът се съветва да следва диета № 5, съчетавайки го със здравословен начин на живот и умерено упражнение. Тези прости мерки ще спомогнат за поддържане на добро здраве и предотвратяване на влошаване на заболяването в бъдеще.

Противопоказания за клинично хранене

Как хората трябва да се хранят с болестта на Гилбърт, за да се избегне влошаване на благосъстоянието? Първо, те трябва да преразгледат диетата си и напълно да премахнат всички пържени, мазни, пикантни и солени храни от него, тъй като те имат отрицателен ефект върху черния дроб. По същата причина е необходимо да се откаже от употребата на алкохолни напитки (както силни, така и слаби). Пълен списък на продуктите, категорично забранени в синдрома на Гилбърт, е както следва:

• млечни продукти с висок процент мазнини, пикантни и солени твърди сирена;
• пресен хляб, сладкиши, бутер тесто, пържени пайове;
• мастно месо, риба, птиче месо и бульони от тях;
• колбаси;
• червен и черен хайвер;
• месни продукти;
• пушени продукти;
• всички видове опазване;
• пържени и твърдо пилешки яйца;
• животински мазнини (с изключение на масло);
• гъби от всички сортове и бульони от тях;
• бобови растения (грах, леща, соя, фасул, нахут);
• зеленчуци (спанак, чесън, зелен лук, репички, киселец);
• плодове и плодове кисели сортове;
• сладки храни (сладолед, шоколад, сладкиши със сметана);
• какао, силно кафе;
• алкохол;
• пикантни подправки, кетчупи, сосове.

Трябва да се внимава храна със сол. Нейната дневна норма за болестта на Гилбърт за възрастен не трябва да надвишава 10 г. Забранено е да се яде студена и прекалено топла храна. Всички ястия и напитки, които трябва да се сервират на пациента, трябва да бъдат топли. Ако са подготвени за бъдеща употреба и се съхраняват в хладилник, те трябва да се загреят преди сервиране.

Препоръки за подбор и подготовка на продуктите

Каква трябва да е диетата за болестта на Гилбърт? Списъкът на продуктите, разрешени за употреба при това заболяване, е доста широк. Тя включва:

• млечни напитки със съдържание на мазнини не повече от 2,5% (мляко, ацидофилус, кефир), диетично сирене, нискомаслени сортове твърди сирена;
• млечен ръжен хляб и пшеничен хляб, рула, рула, бисквити;
• супи от зеленчуци, зърнени храни и вегетарианци;
• тестени изделия;
• нискомаслено телешко месо, свинско и агнешко месо (преди готвене трябва да премахнат всички сухожилия и плява), заешко месо;
• пиле и пуйка;
• постни видове риба (мерлуза, щука, костур, треска, шаран);
• колбаси мляко;
• рафиниран слънчоглед и зехтин;
• масло;
• зърнени храни (можете да използвате всички без изключение, но най-полезни - елда и овесена каша);
• протеин омлет, меко сварено яйце (позволено да се яде не повече от един жълтък на ден);
• всички зеленчуци, с изключение на тези, включени в списъка на забранените храни (могат да се консумират както сурови, така и термично обработени);
• плодове и плодове от сладки сортове (сурови, сушени, печени);
• сладкиши (кондензирано мляко, мед, бяла ружа, мармалад, конфитюр, сладкиши, при производството на които не са използвани шоколад и алкохол);
• захар (ако се желае, можете да заместите сорбитол);
• Кисел, компот, черен и зелен чай, кафе с добавка на обезмаслено мляко;
• Зелените в пресни и сушени;
• подправки (ванилия, канела);
• млечни сосове.

Както виждате, при синдрома на Гилбърт не е необходимо да спазвате строга диета, ограничавайки себе си в много продукти. Диетата за тази болест е доста разнообразна и ще има място не само за диетични супи, но и за вкусни салати, десерти и дори закуски. Въпреки това, ние трябва да помним, че методите на готвене с тази болест са ограничени. Панираните храни са строго забранени за пациенти, така че яйца, палачинки, пържени картофи и други ястия, обичани от повечето хора, трябва да бъдат изоставени. Предпочитанията трябва да се дават на варени, варени в двоен котел или печени във фурните. Суровите плодове и зеленчуци трябва да се консумират на малки порции.

Тези, които са били диагностицирани с болестта на Гилбърт, винаги трябва да включват млечни каши, крутони, пудинги, ястия от нискомаслено извара с плодове и моркови в диетата. Супите трябва да са диетични, без пържене и подправки. Понякога е разрешено да се сервират задушени зеленчуци, месо или риба. Можете да готвите парни котлети, зелеви ролки, пилаф, тестени изделия в месото. Заквасена сметана и масло трябва да бъдат ограничени и да се използват само като превръзка за ястия. Когато едно заболяване е позволено да яде понякога парче осолена херинга, няколко лъжици кисело зеле (при условие, че не е кисело). Позволено е да се добави малък парче лимон към чая. Всеки ден преди лягане е полезно да се пие чаша кефир.

В случай на болест на Гилбърт, човек не трябва да преяжда или, напротив, да гладува дълго време. Лекарите препоръчват на пациентите да ядат често (до 6 пъти на ден) на малки порции. Важно е да се спазват същите интервали между храненията. В случай на заболяване, изобщо не е необходимо да се прави дажба от специалист. Пациентът може да създаде свое собствено меню въз основа на списъка на разрешените продукти и препоръките на лекаря. Важно е да се гарантира, че храненето в болестта е балансирано и доста разнообразно. Необходимо е ежедневно да се консумират около 100 г протеини, 70 г мазнини и 50 г въглехидрати. Дневната енергийна стойност на диетата за възрастен трябва да бъде в диапазона от 2500-2900 калории.

Диета с синдрома на Гилбърт не е временна мярка, а начин на живот.

Разумните диетични ограничения трябва да се спазват постоянно, без да се правят отстъпки за себе си, дори и за празниците. Стриктното спазване на принципите на терапевтичната диета ще позволи на пациента да забрави за влошаването на заболяването и да започне да живее пълноценен живот.

Диета за синдрома на Гилбърт: няколко правила за здравословно хранене

Синдромът на Гилбърт се наследява, увеличава нивото на билирубина. Не се изисква специално лечение на пациента, но за подобряване на състоянието се препоръчва да се спазва специална диета.

Той няма да позволи появата на жълтеница, ще запази отлично здраве, ще помогне за контрола на билирубина.

На какво трябва да бъде диета за синдрома на Гилбърт, основните принципи на клиничното хранене по време на лечението на болестта, лекарите ще намерят препоръки в нашия материал.

Основни принципи

Медицинското хранене предотвратява появата на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Правилното, пълноценна диета ще нормализира процеса на жлъчна секреция.

Следват няколко правила:

• Хранене по едно и също време. Тялото ще свикне с определен режим, който има благоприятен ефект върху функционирането на цялото храносмилане.

Постенето е забранено, то влияе неблагоприятно върху състоянието на човека.

Не можете да откажете месо: пилешко, говеждо, свинско, пуйка са приемливи.

Пациентите се съветват да ядат храни, богати на пектини и фибри. Те се срещат в плодовете и зеленчуците.

За да активирате изтичането на жлъчката, се препоръчва да се консумира зеле и сок от цвекло.

Пържени и пикантни ястия са строго забранени. Храната се приготвя в процеса на варене, печене. Калоричната стойност на ден е равна на 2300-2600 kcal, тегло - 2.5-2.9 kg. В деня, в който трябва да ядете поне пет пъти.

Вие не можете да позволите твърде много време между храненията, трябва да закусите. Постенето увеличава билирубина и влошава състоянието, така че трябва да ядете често.

Ефект върху тялото

Диета щади черния дроб, намалява натоварването върху него. Подобно хранене подобрява метаболизма на мазнините и пигментите. Провежда се ефективен поток на жлъчката. Храносмилането е нормално, възможно е да се предотврати появата на чернодробно заболяване. Нивото на билирубина намалява, което води до подобряване на човешкото здраве.

Благодарение на зеленчуците и плодовете тялото е наситено с витамини и минерали, което укрепва имунната система на човека. Ако пациентът преди е имал симптоми на синдром на Гилбърт, тогава с помощта на диета те могат да бъдат елиминирани. Замайване, болка в главата, сънливост изчезват.

За и против, противопоказания

Тази техника се препоръчва от лекари и специалисти по хранене.

Той има предимствата на:

• Пълноценно хранене.

Няма нужда от глад.

Диета спестява храносмилателните органи, връща ги към нормалното.

Единственият недостатък е, че трябва да се придържат към тази диета за дълго време, най-малко 3-4 седмици.

Първият път не е лесен, защото менюто ще трябва да изключи обичайните, но не и здравословни ястия. Бяха идентифицирани повече недостатъци в тази техника.

Примерно меню

Създаването на собствено меню е доста трудно, можете да правите грешки. Диетолозите решиха да помогнат на пациентите чрез създаване на оптимално меню за тях, включително всички необходими витамини и минерали:

В менюто трябва да се добавят много плодове и зеленчуци. Не забравяйте за месо и риба: те са чудесни за обяд и вечеря.

Най-малко веднъж на ден в менюто трябва да присъства месо. Закуски, пресни сокове и билкови настойки.

Препоръчително е да се пие кефир, риаженка или кисело мляко през нощта.

Списък на разрешените и забранени продукти

Експертите позволяват по време на диетата да включи в менюто:

• Зеленчуци: тиквички, патладжан, зеле, моркови, краставици, домати, зелени.

Плодове: банани, ябълки, круши, сливи, праскови.

Едрозърнест грис: елда, ориз, овесена каша, ечемик.

Хляб с трици.

Бонбони: бяла ружа, бяла ружа, мармалад, конфитюр, мед.

Месо: пилешко, говеждо, свинско, пуйка.

Млечни продукти: кефир, ряженка, кисело мляко, извара.

] Напитките се препоръчват зелен чай, инфузия на шипка, пресни сокове, компоти, желе. Необходимо е да се пие на ден 1,5-2 литра вода.

В ограничени количества, разрешени за консумация на картофи: 1-2 пъти седмично в малък размер. Също така, не консумират прекалено много юфка - само ограничена сума.

От диетата трябва да се изключи:

• Зеленчуци: швед, лук, репичка, боб, хрян, спанак.

Бонбони: шоколад, сладкиши.

Горчица, сос, майонеза.

Не можете да ядете пушени храни, соленост, мазни храни. Солта се добавя само в най-малкото количество. По-добре е човек да го откаже. Не се допускат хранителни добавки и подправки.

Препоръки диетолози в момента на спазване

За диета донесе повече ползи, ние трябва да помним няколко препоръки:

• Той трябва да консумира храни с холеретичен ефект. Те включват слънчоглед, зехтин, трици.

Не е необходимо да се консумира студена или твърде гореща храна. Допуска се само топла храна.

Необходимо е да се избягва интензивно физическо натоварване и стрес.

Необходимо е да се изработи режимът на деня: да се яде, да си легне в определено време. Следването на дневния режим значително ще подобри Вашето благосъстояние.

Зеленчуците се консумират най-добре в прясно състояние: без топлинна обработка те съдържат повече витамини и минерали. При приготвянето на зеленчукови салати се използва слънчоглед или зехтин.

Не можете да претоварвате стомаха и черния дроб. За тази цел храната се консумира в малки количества, без преяждане. Твърде големи порции ще имат отрицателно въздействие върху храносмилането.

Препоръчителна продължителност

Техниката е проектирана в дългосрочен план. Обикновено диетите се придържат към 2-3 месеца. Точната продължителност се определя от лекаря, който, въз основа на състоянието на пациента, ще направи заключения. Излезте от диетата само когато подобрявате благосъстоянието си или по препоръка на лекар.

Диета с синдром на Гилбърт е ефективен метод за лечение. Такова хранене води до нормално храносмилане, допринася за потока на жлъчката, синдромът престава да се декларира.

Не е трудно да се следва такава диета и подобряването на благосъстоянието не е дълго.

Хранене при синдрома на Гилбърт

Предлагаме ви да прочетете статията на тема "Хранене при синдрома на Гилбърт" на нашия уебсайт, посветен на лечението на черния дроб.

Общи правила

Билирубинът се образува от разграждането на хемоглобина в червените кръвни клетки, които са завършили цикъла на живота си (унищожен след 120 дни). Обикновено се произвежда 80-85% от билирубина на ден. Освободеният в плазмата билирубин се свързва силно с албумина. Черният дроб играе важна роля за по-нататъшния обмен на жлъчни пигменти. Той ги абсорбира и се натрупва вътре в клетката, свързва (или конюгати и това предотвратява отделянето на билирубин в кръвта) и води до жлъчката. Това е последната фаза, която е нарушена, когато чернодробните клетки са повредени - билирубинът навлиза в жлъчката в малко количество и се осъществява обратното освобождаване на несвързания билирубин от чернодробните клетки в кръвния поток, където е налице в увеличени количества (хипербилирубинемия).

Визуалната проява на хипербилирубинемия е жълтеница. Има около 50 синдрома и заболявания, които са придружени от пожълтяване на кожата и лигавиците. При възрастни се наблюдава оцветяване на кожата при ниво на билирубин над 34 µmol / L. При повишен билирубин, в допълнение към този симптом, пациентите развиват главоболие, сънливост, сънливост, сърбеж на кожата и повишена умора.

Причините за повишаването на билирубина могат да бъдат: t

• чернодробни заболявания (остър и хроничен хепатит, мастна дегенерация, интрахепатален холестаза, цироза, автоимунен хепатит, алкохолен и лекарствен токсичен хепатит) и жлъчни пътища;
• хемолитична анемия;
• болести на панкреаса;
• функционална хипербилирубинемия (семейни наследствени Crigler-Nayar, Dabin-Jones, Rotor, синдроми на Gilbert).

Последният е на първо място по честота сред вродена функционална билирубинемия. В случай на болест на Гилбърт (наследствена пигментна хепатоза), нивото на несвързания билирубин е повишено при пациенти поради нарушение на улавянето му от чернодробната клетка и свързването на глюкуроновата киселина вътре в него (последното се обяснява с липсата на ензим). Несвързаният билирубин е силно разтворим в мазнините, взаимодейства с фосфолипидите на мембраните на мозъчните клетки и следователно има невротоксичен ефект. Често пациентите се оплакват от слабост, лош сън, депресия, отвличане на вниманието.

Пациентите понякога срещат жълтеност на склерата и кожата с различна тежест. Това е особено забележимо на лицето, областта на назолабиалния триъгълник, краката и дланите и подмишниците. Също така се притеснява за брадикардия и хипотония.

Жълтеницата се увеличава с употребата на алкохол, физическото претоварване, след операцията, сулфонамидите, оралните контрацептиви, салицилатите и инфекциозните заболявания (понякога синдромът се появява за първи път при хепатит А). Прогнозата е благоприятна, въпреки че хипербилирубинемията продължава до края на живота. Има висока чувствителност на тези пациенти към хепатотоксични ефекти (лекарства, алкохол, химикали).

За да се установи причината за заболяването (органична или функционална патология), са необходими преглед и диета. Диета с повишен билирубин в кръвта трябва да пощади черния дроб и други органи на стомашно-чревния тракт. Такава е диета №5, препоръчвана при различни заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.

Той осигурява умерено съхраняване на черния дроб, подобряване на метаболизма на мазнини и пигменти и изтичане на жлъчката. Съдържа намалено количество мазнини (чрез редуциране на огнеупорите), сол, ограничава консумацията на храни, богати на пурини (животински черен дроб, месо от млади птици, пушена цаца, сардини, хлебни дрожди, риба тон, шпроти, херинга, хайвер от сьомга, сушени бели гъби, скариди, миди).

Диета с повишен билирубин трябва да включва високо съдържание на пектини и фибри (зеленчуци, плодове, плодове). За активиране на изтичането на жлъчката в диетата се намират холеретични продукти: растителни масла, трици, сокове (зеле, цвекло). Диетата е богата на липотропни вещества (говеждо, постно риба, извара, соя, суроватка, елда), които предпазват черния дроб от мазните прераждания и намаляват риска от камъни в холестерола. Влакната и полиненаситените мастни киселини също имат липотропни ефекти (растителните масла са богати на тях).

Химическо schazhenie черен дроб задушени, варени или печени ястия. Диетата е строго забранено използването на пържени храни, но ястията не могат да избършете. Принципът на дробното хранене на малки порции е важен - той не претоварва черния дроб и други органи на стомашно-чревния тракт, а също допринася за потока на жлъчката. Основните продукти в диетата са зеленчуци и съставът им е доста разнообразен. Те, както и плодове и плодове могат да бъдат използвани във всякаква форма.

Изборът на месо също е разнообразен - свинско месо от телешко, телешко и постно, както и пилешко и пуешко месо. Препоръчително е да се даде предимство на постно риба, която трябва да се консумира 3 пъти седмично. Като цяло, диетата е пълна и балансирана (протеинът съдържа 100 г, въглехидрати - 400 г, мазнини - 80-90 г). Режимът на пиене трябва да бъде изобилен - до 2,5 литра на ден. Пиенето трябва да бъде трапезна вода без газ, компоти, узвара, отвари от билки.

Не е разрешено да се използва:

• продукти с консерванти, багрила;
• тлъсто месо, пържени храни, черен дроб, мозъци, консерви, пушени храни, бъбреци, яхнии (съдържа екстракти), колбаси, свинска мас, мазнини за готвене;
• продукти за повишаване на ферментацията (бобови растения, просо, понякога бяло зеле, ако толерантността им е лоша);
• Стимуланти за секреция на ГИ (хрян, оцет, мариновани зеленчуци, горчица, подправки, гъби, кисели и осолени храни);
• продукти с етерични масла (зелен лук, чесън, ряпа, всички видове репички, репички);
• бульони от бобови растения, риби, гъби, месо;
• сметана, мазнини сметана, мазнини извара;
• кисели плодове (сливи, боровинки, цитрусови плодове);
• какао, напитки с газ, кафе, шоколад, сладолед, сладкарски изделия.

Диетата в синдрома на Гилбърт не се различава от горното, но при това заболяване, както никой друг, е много важно да не се допускат големи прекъсвания в храненето. При тези пациенти гладът е придружен от повишени нива на неконюгиран билирубин. За да се идентифицира това заболяване, дори се провежда тест с глад. В рамките на 2 дни пациентът получава нискокалорична храна (400 ккал). След 2 дни белирубинът се определя и сравнява със стойностите преди началото на изследването. Пробата се счита за положителна, ако нивото на билирубина се увеличи с 50-100%. В допълнение, пациенти с този синдром трябва да се съобразят с водния товар, което е предотвратяване на удебеляване на жлъчката. Микронутриенти и мастноразтворими витамини под формата на лекарства също се добавят към диетата.

Диета за черния дроб при синдрома на Гилбърт

Диета за синдрома на Гилбърт е проста: яжте много сурови плодове и зеленчуци, особено тъмнозелени листни зеленчуци, портокали, жълти, лилави, червени плодове и зеленчуци. Тридесет до четиридесет процента от диетата трябва да се състои от сурови плодове и зеленчуци. Суровите плодове, зеленчуците съдържат живи ензими, витамин С, естествени антибиотични вещества, противоракови фитонутриенти.

Характеристики на диетата

Избягвайте мазнините, които натоварват черния дроб и жлъчния мехур. Това е:

• млечни млечни продукти,
• маргарини,
• преработени растителни масла (хидрогенирани мазнини), t
• преработена храна
• не пресни храни, съдържащи гранясали мазнини,
• консервирани, тлъсти меса.

На хората с чернодробни проблеми се препоръчва да избягват всички животински млечни продукти. Заменете ги с овес, ориз, бадеми, соеви продукти.

Яжте „добри мазнини“, които съдържат есенциални мастни киселини в тяхната естествена, непреработена форма.

Те се намират в:

• студено пресовани растителни и семенни масла,
• авокадо,
• риба (особено мазнини, като сьомга, риба тон, сардини, херинга, писия, пъстърва, скумрия), t
• скариди,
• рак
• пресни ядки,
• сурови свежи семена, като лен, слънчоглед, шафран, сусам, люцерна, тиквени семки
• бобови растения (боб, грах, леща).

Семената, като лененото семе, могат да бъдат смачкани в обикновена кафемелачка или хранителен процесор и се добавят към зърнени храни, коктейли, плодови, зеленчукови салати. Спирулина, масло от иглика, масло от касис, пореч и лецитин съдържат полезни масла за черния дроб.

Заменете ги с тахини, хумус, песто, доматено пюре, ядки, свеж авокадо, зехтин или мед. Необходими са добри мазнини за създаване на здрави клетъчни мембрани около чернодробните клетки.

Трябва да се избягва

Избягвайте изкуствени химикали и токсини, като:

• инсектициди,
• пестициди,
• изкуствени подсладители
• багрила (особено аспартам),
• аромати,
• консерванти.

Трябва да се избягва прекомерен алкохол, особено алкохолните напитки.

Разнообразявайте менюто

Консумирайте различни протеини от зърнени храни, сурови ядки, семена, бобови растения, яйца, морски дарове. Ако желаете, добавете пилешки бульон (без кожа) или постно свежо червено месо в менюто.

Ако не искате да ядете червено месо или птици, това е напълно приемливо, тъй като има много други източници на протеин. Безопасно е да бъде веган, но ще трябва да приемате добавки от витамин В12, желязо, таурин, карнитин, за да избегнете лошия метаболизъм и умората.

За да получат първокласни протеини, веганите трябва да комбинират по 3 от следните 4 класа храна едновременно:

• зърно,
• ядки,
• семена,
• бобови растения, иначе ценните незаменими аминокиселини може да са недостатъчни.

Нека храната е лек за синдрома на Гилбърт

Много заболявания могат да бъдат преодолени чрез консумация на лекарствени продукти, които имат мощни лечебни свойства. Оптималното превенция на здравето и болестите са възможни само чрез редовно включване на тези лечебни продукти в диетата.

Лечебните средства, открити в определени продукти или терапевтично активни химикали, са известни като фитохимикали. Кулинарните навици на различните култури бяха признати като влияещи на разпространението.

Средиземноморските страни имат по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания поради защитния ефект на традиционните средиземноморски продукти като зехтин, домати и бобови растения.

домати

Доматите съдържат мощен антиоксидант, наречен ликопен, който според статия, публикувана в American Journal of Clinical Nutrition (1997: 66: 116-22), е най-мощният от всички диетични каротеноиди.

Изследователите са открили, че приемането на ликопен в храната е свързано с по-малък риск от проблеми с простатата. Те също така установиха, че по-високите нива на ликопен в кръвта намаляват риска от клетъчна пролиферация, което теоретично
Той има мощен противораков ефект.

Готвенето или смилането на домати увеличава усвояването на ликопен в тялото. Готвенето на домати в петрола увеличава наличността на ликопен в тялото, което е още една причина средиземноморската кухня да има ползи за здравето при синдрома на Гилбърт.

цвекло

Цвеклото има красив тъмнолилав цвят, защото съдържа антиоксидант антоцианидин. Доказано е, че съставките на цвекло имат антивирусни и антитуморни ефекти при проучвания при животни. Други продукти, които също имат тези свойства, макар и в по-малка степен, са червени, зелени чушки, червен лук, червен пипер, червени боровинки.

Тези продукти съдържат лечебни фитонутриенти, като каротеноиди, капсантин, антоцианини.

фитоестрогени

Някои храни имат висока концентрация на растителни хормони, които са известни като фитоестрогени. Примери за това са изофлавоните генистеин, даидзеин (намерени в соята, червената детелина) и лигнаните (ленено семе).

Азиатските общности консумират големи количества соя (около 25-50 грама на ден) и имат значително по-ниска честота на хормонално-зависими ракови заболявания на простатната жлеза, матката и млечната жлеза. Всички бобови растения, като фасул, грах, леща, съдържат полезни фитоестрогени.

Азиатската и средиземноморската кухня вече е интегрирана в диета за синдрома на Гилбърт, състояща се от месо, хляб и 4 зеленчука. Този кулинарен мултикултурализъм има огромни и доказани ползи за здравето. Типични азиатски храни и зеленчуци, като корен от джинджифил, чили, чесън, китайски спанак, бок чой, лимонова трева, кокосово масло, къри, китайски гъби, могат постепенно да бъдат въведени в диетата.

Поглезете черния си дроб

Яжте храни, за да увеличите хранителните вещества, полезни за чернодробната функция при синдрома на Гилбърт.

Витамин К

Зелени листни зеленчуци, кълнове от люцерна. Аргинин - помага на черния дроб да детоксикира амоняка, който е токсичен отпадък от протеиновия метаболизъм. Аргининът се среща в бобови растения (грах, леща), рожков, овес, орехи, пшеница, семена.
Антиоксидантите се намират в прясно изцедени сокове като моркови, целина, цвекло, глухарче, ябълка, круша, зелени напитки като пшеница и ечемичен сок, пресни плодове, особено цитрусови плодове и киви.

селен

Източници на антиоксидант селен са бразилски орехи, бирена мая, кафява, кафяв ориз, маточина, морски дарове, пшенично брашно, пълнозърнести храни, чесън, лук.

метионин

Важно за детоксикация. Той се намира в бобови растения, яйца, риба, чесън, лук, семена, месо.

Есенциални мастни киселини

Морска храна, масло от черен дроб на треска, рибено масло. Морските дарове могат да бъдат пресни, консервирани или замразени, като сардини, сьомга, скумрия, риба тон, пъстърва, кефал, сини миди, калмари, херинга, синя треска.

Пресни авокадо, сурови ядки, семена, бобови растения, зелени зеленчуци като спанак, зелен грах, зелен фасул, патладжани, пресни зеленчукови и семена, семена, особено ленено масло, масло от иглика, масло от семена от касис.

Есенциалните мастни киселини са необходими за здравето на мембраните на всяка клетка в тялото, за здравословна чернодробна функция, с диета на синдрома на Гилбърт, необходимо е голямо количество.

Ето защо строгите диети с ниско съдържание на мазнини не са подходящи за общо здраве, контрол на теглото или чернодробна функция.
Естествени серни съединения - открити в яйца, чесън, лук, праз, шалот, кръстоцветни зеленчуци като броколи, карфиол, брюкселско зеле.

предотвратяване

Диетата за синдрома на Гилбърт ще бъде по-ефективна, като се спазват превантивните мерки. Чернодробният филтър премахва микроорганизмите от кръвния поток, което им пречи да проникнат по-дълбоко в тялото, където причиняват сериозни инфекции.

За да се избегне претоварване на чернодробния филтър, е важно да се избягва консумирането на храни, които са замърсени с неприятелски или опасни (патогенни) микроорганизми.
Въпреки че жизненият стандарт и санитарните условия са се подобрили, честотата на хранителните отравяния от паразити, бактерии, вируси се увеличава.

Появява се поради лоша хигиена, като неадекватно почистване, съхранение на храна, липса на миене на ръце преди готвене, ядене на храна.

Днес е по-често, защото хората имат фалшиво чувство за сигурност, причинено от антибиотици. въпреки това се появиха много нови вируси и патогенни бактерии, устойчиви на тях.

Прекомерната практика на хранене на животни с антибиотици увеличава броя на резистентните към тях бактериални щамове, като например E.coli, Staphylococcus, Salmonella. Други микроорганизми, които могат да причинят хранителни отравяния, са Campylobacter, Listeria, Yersinia, Clostridium Botulinum, Shigella.

рискове

Хранително отравяне се случва и от токсини, произведени от някои бактерии, водорасли, плесен. Черупчести мекотели, отглеждани във води, замърсени с токсични водорасли, се натрупват, причинявайки тежка неврологична функция.

Храни, заразени с плесен или гъбички, които произвеждат собствени микотоксини, причиняват болка. Гъбата Aspergillus flavus произвежда опасен микотоксин, наречен афлотоксин. Тя расте на влажна царевица, пшеница, фъстъци и някои други култури.
Много преработени храни съдържат консерванти, които не унищожават микроорганизмите, а просто ги държат в покой.

Когато такава храна влезе в червата, консервантите се разреждат и микроорганизмите започват да се размножават. Ето защо е важно да се купуват само пресни висококачествени продукти.

Рискът от замърсяване на храните се увеличава поради дълготрайното съхранение, броя на хората, които ги обработват и опаковат, както и от недостатъчните температури на охлаждане и повторно нагряване.
Интензивното масово производство на месо от животни допринесе за разпространението на инфекции в хранителните продукти.